DOSSIER GREEN
#234
LOCAVORISME, FLEXITARISME, SLOW FOOD… LE « BIEN MANGER » ÉTOFFE SA CARTE Nombreuses sont les personnes qui consomment bio ou adoptent de nouvelles tendances alimentaires comme le locavorisme ou le slow food afin d’être en bonne santé, pour mieux respecter l’environnement ou les animaux. À l’heure où la malbouffe fait des ravages, nul doute que toutes les alternatives qui participent à s’en prémunir sont à saluer même si consommer « responsable » a aussi ses limites et ses contradictions.
TEXTE : FABRICE BARBIAN
36
JUIN 2022
