Nยบ27 automne 2015
Aphrodisiaques Recettes minceur Trucs pour insomniaques Priego de Cordoba
“La sagesse, c’est d’avoir des rêves suffisamment grands pour ne pas les perdre de vue quand on les poursuit..” (Oscar Wilde)
Eh bien riez maintenant ! Page de couverture réalisée par Aldo
Editrice et Rédactrice en chef : marianne avanthay marianne@cafecrememagazine.com Directrice artistique : cheryl gatward pour next idea cheryl@nimarbella.com Mise en page & production : chris hollweg pour next idea Site web : Fenton Collins Tél. (00 34) 618 292 000 fenton@cafecrememagazine.com www.cafecrememagazine.com Publicité : Barbara Mutel barbara@cafecrememagazine.com Tél. (+34) 625 050 230 Ont participé à la rédaction : marianne avanthay, p. barmaz, andrée galli, francescca de lanfranchi, p.pinot, val d’illiez
A quand remonte votre dernier fou rire ? Rien de tel que le rire pour se sentir en pleine forme et voir la vie de toutes les couleurs. Saviez-vous que le rire est bon pour la santé ? Des études le prouvent, il a des effets bénéfiques aussi bien sur la santé physique que mentale. Quand on sait que seulement 20 secondes de rire franc équivaut à 3 minutes de marche rapide, ou que 20 minutes de ce rire apporte autant de vitalité qu’une séance d’aérobic…ça laisse rêveur. Les non sportifs pourraient trouver-là une alternative ! Bon pour le moral, bon pour la réduction du stress, bon pour la façon positive d’aborder la vie… À force de s’y intéresser, on en a fait une thérapie : la rigologie. Etudes à l’appui, le rire et l’humour sont excellents pour maintenir un corps et un esprit en bonne santé. Quelques explications sont peut-être nécessaires : l’action de rire permet d‘oxygéner les organes. Le rire sollicite de nombreux muscles et provoque un massage des organes internes, particulièrement au niveau de l’abdomen. Il améliore la circulation sanguine, soulage les tensions musculaires, il est bon pour le cœur, renforce le système immunitaire et permet de mieux supporter la douleur. On peut rajouter qu’il accroit la confiance en soi et provoque une vision plus positive des choses. La cerise sur le gâteau, il améliore les relations interpersonnelles et abat certaines barrières offrant la possibilité d’ouvrir son cercle d’amis. Alors, les stressés, les anxieux, les déprimés et tous les autres, levez la tête, entrez dans le rire et recolorez votre vie. Bien à vous !
Publié par : Les Editions Suisses SL Urb. Balcon de San Pedro, C/ Teide 1-3, 29670 San Pedro (Marbella) – Espagne Tél. (+ 34) 952 927 004 Impression : Gráficas Urania info@graficasurania.es Dépôt légal: MA-1114-07
La direction du magazine n’est pas tenue responsable des publicités parues dans Café Crème magazine. Les publicités et les articles publiés n’engagent que leurs auteurs. Aucun article, ni aucune partie du magazine ne peuvent être reproduits sans le consentement écrit de la direction. Editeur responsable: Marianne Avanthay
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Rencontre avec JosĂŠ Bernal
Maire de Marbella 24
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recettes minceur
Si la rage vous prend
Vous voulez vous défouler dans la violence ? Moyennant 13 euros, c’est possible sans blesser personne. C’est simple : équipé d’un casque, de gants et d’une batte de baseball, vous allez entrer dans une pièce et tout casser : miroirs, vases, chaises, tables, etc. et si les 5 premières minutes gratuites ne vous suffisent pas, vous pourrez prolonger votre rage pendant 30 minutes pour 13 euros ! Le nom de cette innovation : la rage room. Cette pratique a vu le jour à Toronto et semble arriver en Europe sous peu.
Le droit à la liberté Une femelle orang-outan, vivant au zoo de Buenos Aires depuis vingt ans, vient de se voir reconnaître le droit de vivre en liberté par un
tribunal argentin. Ils ont reconnu l’animal comme «une personne, non humaine», et c’est une première mondiale. La Chambre de cassation pénale de Buenos Aires a décidé d’appliquer une ordonnance d’Habeas Corpus (le droit de ne pas être emprisonné sans jugement) à l’animal, considérant ainsi que, même s’il ne s’agit pas d’un être humain, il a des sentiments et le droit à une plus grande liberté. des heures et des heures, sans fin, à tel point que cela devient des automatismes.
Mémoire, quand tu me tiens… • Les champions de la mémoire, ceux qui retiennent des listes de chiffres invraisemblables, ont-ils un don ? Pas particulièrement, ils ont un cerveau comme tout le monde, ou presque, mais ils l’entraînent
• Manger du chocolat serait bon pour la mémoire… Voilà une bonne excuse pour se faire plaisir ! Il existe des aliments qui peuvent donner un coup de fouet, mais qui ne sont pas liés directement à la mémoire. Exemple : le café ou autre boissons excitantes va “réveiller” votre attention pour un certain temps. L’alcool aura un effet inverse en vous empêchant de vous concentrer. • Mémoire et intelligence vont bien ensemble si vous stockez vos connaissances pour vous en servir lors d’un raisonnement.
Venez déguster le meilleur de la cuisine italienne. Nos spécialités comprennent les délicieuses pizzas napolitaines, une sélection exclusive de produits importés d’Italie, pâtes aux truffes, toutes sortes de risottos, viandes, poissons frais et beaucoup plus encore.
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Tout ce que vous voulez savoir : www.cafecrememagazine.com • Mémoire illimitée ? En ce qui concerne la mémoire à long terme, c’est le cas. Pour ce qui est du court terme, cela dépend de votre entraînement. • Les mémoires artificielles sont rentrées dans nos vies. On ne peut plus se passer de calculettes ou d’ordinateurs et ça, ce n’est pas bon pour votre mémoire !
Ivoire : honte aux trafiquants
Le trafic des cornes de rhinocéros se poursuit plus que jamais, multiplié par 30 depuis l’année 2000 ! Plus de 2000 rhinocéros sont massacrés chaque année pour le trafic de l’ivoire. Au terme d’une enquête menée début 2014 par l’IFAW (Fonds international pour la protection des animaux) sur
280 sites de vente en ligne dans 16 pays, l’IFAW a trouvé un total de 33.006 spécimens, parties du corps et produits dérivés d’espèces menacées, proposés à la vente dans quelque 9.500 annonces pour une valeur estimée d’environ 7,8 millions d’euros. 32% des annonces recensées concernaient de l’ivoire authentique ou présumé. L’ampleur du trafic d’espèces menacées, dont on estime qu’il rapporte 15 milliards d’euros chaque année aux réseaux criminels qui l’organisent, nécessite que les agences de lutte contre la fraude coopèrent afin d’apporter une réponse à la hauteur de l’enjeu, souligne l’IFAW.
Attention : vieux chats fragiles ! Certains sons provoqueraient des crises d’épilepsie chez les chats d’un certain âge. Une enquête réalisée par des vétérinaires neurologues en Grande Bretagne met en avant une série de bruits que des chats de 15 ans et plus ne devraient pas entendre, sous peine de crises d’épilepsie :
Il s’agit par ordre décroissant : 1. Le crissement d’une feuille de métal. 2. Le bruit répété d’une cuillère de métal tapant sur un bol de céramique. 3. Le froissement de feuilles de papier ou de sacs plastiques. 4. Le bruit continu de frappe sur un clavier d’ordinateur. 5. Le bruit insistant de pièces de monnaie ou de clés qui s’entrechoquent. 6. Le bruit répété du marteau qui frappe sur un clou. 7. Et enfin, les claquements de langue du propriétaire du chat. On ne connait pas encore l’origine génétique de ce mal, mais il existe un remède antiépileptique très efficace pour eux.
Top 10 des pays préférés pour s’expatrier Vous avez des états d’âme, envie de partir au loin ou tout simplement changer de pays ? Cette nouvelle mobilité à tenter sa chance dans un autre pays est rentrée dans les mœurs. La globalisation est monnaie courante pour beaucoup. Les destinations les plus prisées pour s’expatrier, tous pays confondus : 1. Etats-Unis (42 %) 2. Grande Bretagne (37% ) 3. Canada anglophone (35%) 4. Allemagne (33%) 5. Suisse (29%) 6. France (29%) 7. Australie (28%)
8. Canada 9. Singapour 10. Danemark
8. Espagne (26%) 9. Italie (25%) 10. Suède (23%) Cette étude a été réalisée auprès de 203 756 personnes dans 189 pays.
Top 10 des pays où il fait bon vivre Selon l’Indice de Développement Humain (IDH) suivant trois critères : • L’espérance de vie • Le niveau d’études des jeunes • Le revenu national brut par habitant
Top 10 des pays où l’on paie le plus d’impôts sur le revenu : Réalisé par L’OCDE en mars 2015. Ce
Top 10 des pays d’Europe où les habitants sont les plus heureux
classement ne prend en compte que les Etats membres de l’OCDE – c’està-dire les 34 pays les plus riches au monde.
L’Institut de recherche sur le bonheur a publié son rapport 2015.
Calculé sur le taux d’imposition
Pour établir leur classement, les experts ont posé cette simple question: « Toutes choses confondues, diriez-vous que vous êtes heureux ? »
non mariée, sans enfant et gagnant
1. Finlande 2. Pays-Bas 3. Norvège
auquel est soumis une personne l’équivalent du revenu moyen national. 1. Belgique : 42,8% 2. Allemagne : 39,9% 3. Danemark : 38,9% 4. Hongrie : 35%
1. Norvège
4. Danemark
5. Autriche : 34%
2. Australie
5. Islande
6. Grèce : 25,4%
3. Suisse
6. Suisse
7. Royaume-Uni : 24,9%
4. Pays-Bas
7. Belgique
8. Etats-Unis : 22,7%
5. Etats-Unis
8. Suède
9. Nouvelle-Zélande : 16,4%
6. Allemagne
9. France
10. Israël : 15,5%
7. Nouvelle-Zélande
10. Allemagne
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Nouvelle grand’roue à Malaga
Honoré innove ! Cette boulangerie-pâtisserie a connu un succès immédiat dès son ouverture en automne il y a déjà un an. Fort de ce succès, Camille se lance dans des pains que vous découvrirez avec étonnement : un pain aux algues, un pain énergétique et un pain au maïs, très faible en gluten. Il propose également une alternative au sempiternel café accompagné de sa pâtisserie en proposant ce café avec la découverte gustative de 5 mignardises. Calle San Roque s/n, Estepona Tél. 951 335 388
1. La Noria de Málaga (c’est son nom) se tient à 70 mètres de hauteur.
Gros succès pour Cubanga !
2. Elle pèse 600 tonnes, et c’est la plus grande attraction transportable d’Europe. Oui, elle est mobile! 3. Elle a 42 cabines climatisées, pouvant accueillir chacune jusqu’à huit personnes. 4. Chaque cabine offre 360 degrés de vue panoramique sur la ville, le port et la mer Méditerranée. Par temps clair, on voit jusqu’à 30 kilomètres. 5. Le nombre maximum est de 1.000 visiteurs par heure. 6. Un permis d’exploitation a été accordé pour une période initiale de huit mois. 7. La roue est allumée le soir, offrant un spectacle magnifique. 8. La Noria de Málaga est adaptée pour les passagers handicapés. 9. Un tour complet de la roue dure quatre minutes. 10. Il faut compter 25 remorques spéciales pour transporter cette roue et 25 hommes travaillant pendant deux semaines pour l’assembler, avec une grue de 300 tonnes. Ouvert tous les jours de 11 heures à 23 heures (1 heures du matin le week-end).
La saison d’été s’est remarquablement bien passée pour le chiringuito Cubanga situé Puerto La Duquesa. Il faut dire que les transformations ont été spectaculaires avec un tout nouveau et superbe restaurant construit sur la plage. Forts de ce succès, ils entament la saison d’automne avec une nouvelle carte adaptée à cette très agréable période de l’année. Tél. 607 562 712
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“Ne recherchez pas le Bonheur, cultivez la Joie“ Un espace de rencontre vous est proposé par Café Crème magazine et le centre Harmony. Ces rendezvous sont organisés autour d’une thématique choisie. Une fois par mois les personnes intéressées pourront se réunir au Cappuccino, situé sur le Paseo Maritimo de Marbella. Premier thème choisi : “Ne recherchez pas le Bonheur, cultivez la Joie “ Pour plus d’informations, vous pouvez contacter : Nathalie Israël : 608 301 642 ou Marianne Avanthay : info@cafecrememagazine.com
Alexandre : 1er anniversaire ! Le restaurant Alexandre fête son premier anniversaire. C’est l’occasion de souligner la cuisine belge qui sort du génie créatif de son patron du même nom. Les plats préparés sont pour la plus part issus d’une tradition gastronomique, revisitée en version moderne. La carte est courte, vous vous régalez ! Urb. Monte Biarritz, Avda Picos de Europa, 4, Estepona Tél. 952 886 564 (l’Urb. Monte Biarritz est à 5 minutes de Puerto Banus) www.alexandremarbella.com
Virginie’s La Costa del Sol abrite une communauté importante de francophones de Belgique, de France, du Luxembourg et de la Suisse, installés de façon quasi permanente entre Malaga et Estepona. Nous sommes un petit noyau de Francs-Maçons désireux de nous remettre au travail dans notre langue. La Grande Loge d’Espagne – Obédience Régulière – ainsi que le Grand Maître de la Province d’Andalousie, sont aujourd’hui prêts à porter sur les fonds baptismaux la création d’un nouvel atelier francophone. Pour compléter la gamme de produits qui vous sont proposés dans la boutique Virginie’s, épicerie fine et
Nous souhaitons faire appel à nos Frères qui pourraient être intéressés à nous rejoindre dans le cadre de beau projet.
décor de la table, un département “beauté” se développe avec des produits à base d’huile pure d’argan et de figues de Barbarie. Ces préparations délicatement parfumées se déclinent en huile, crème, sérum, lait, etc. très efficaces pour conserver ou retrouver une peau splendide. Virginie’s, C.C. Elviria Tél. 952 834 398
Si vous êtes Maître Maçon et que ce projet suscite votre intérêt et votre enthousiasme à participer à cette belle aventure, merci de contacter PFD, en toute discrétion : FMfrançais@aol.com
L’équilibre entre le corps et l’esprit Nous avons rencontré Nathalie Israël, une psychanalyste renommée à Paris et à Bruxelles, qui vient de créer son centre de thérapie globale à Marbella avec 1 mot d’ordre: l’équilibre entre le corps et l’esprit. Elle propose dans un premier temps un entretien initial qui permet de libérer la parole et d’orienter les envies et les besoins de ceux qui sont en quête d’une vie meilleure, d’un corps sain dans un esprit sain dont le bénéfice secondaire se nomme “Harmony”. Le yoga, la méditation, les massages, la nutrition sont des réponses appropriées à cette quête et aux possibilités de transformations existentielles. De surcroît, Nathalie Israël organise des séminaires sur mesure, animés par une vision globale (holistique) de ce que réclament le corps et l’esprit. Entretiens individuels, animations collectives de philosophie, de littérature, de chants, de danse ainsi qu’une initiation à la nutrition ayurvédique viennent encadrer les prestations délivrées par des professionnels tous très expérimentés. Cette attitude intégrative s’inscrit soit dans le cours terme,
prestations individuelles ciblées, soit dans le long terme, séminaires complets de 2 à 4 jours. Dans les deux cas de figure, Nathalie Israël écoute, diagnostique et assure le suivi de l’évolution et des objectifs accomplis, ainsi que l’indice de satisfaction de ses participants. Le centre Harmony se situe au cœur du golden miles et vous trouverez de plus amples renseignements sur le site: harmonymarbella.com Yoga, Méditation et plus “en-corps” : French Touch in Marbella
Chargeur solaire portable d’ensoleillement. Il a un panneau solaire de 2W et une batterie LiFeP04, complétés d’un port USB standardisé. Il s’accroche aux sacs à dos ou ailleurs, est waterproof et en passe de rendre de grands services sur le plan humanitaire. Avec plus d’un milliard de personne vivant sans électricité dans le monde, l’inventeur de ce chargeur génial, l’artiste danois-islandais Olafur Eliasson aidé de l’ingénieur Frederik Ottesen, espèrent tous deux pouvoir venir en aide aux millions de personnes qui n’ont pas accès à une source d’électricité dans le monde. Invention géniale, ce capteur solaire peut recharger votre smart phone sans recourir à une prise électrique. Cela veut dire que si vous êtes perdu dans la nature ou en plein désert, votre chargeur vous aidera, pour autant que le soleil soit au rendez-vous. Comment ça marche : l’appareil permet de recharger complètement une batterie de smart phone en 5 heures
Pour financer ce chargeur à visée autant sociale qu’écologique, les deux concepteurs ont lancé une campagne Kickstarter. Et ça marche ! Demandant juste 50 000 €, ils ont réuni plus de 160 000 euros après seulement 5 jours. Pour toute donation de plus de 50 euros, vous recevez un exemplaire du Little Sun Charge. Si vous souhaitez vous aussi contribuer, ou simplement obtenir plus d’information sur le projet : kickstarter.com.
CUISINE INTERNATIONALE MENU POUR ENFANTS LIVE MUSIC COCKTAILS
LIVE MUSIC CHAQUE DIMANCHE Heures d’ouvertures: Tous les jours 18h. jusque tard Dimanche : lunch à 13h restaurantdq.es info@restaurantdq.es 952 834 748 / 602 558 375 Urbanizacion El Rosario, Marbella 29604
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L’ EXPERT IMMOBILIER
La station balnéaire la plus luxueuse d’Europe en rupture de stock après avoir triplé ses ventes de biens immobiliers ! À Marbella, « La Zagaleta » qui l’an dernier a atteint le chiffre record de 40 millions d’euros en transactions immobilières, a donné son feu vert à de nouveaux développements. Qualité et exclusivité dans un espace garantissant une confidentialité et une sécurité absolues à ses résidents… L’urbanisation « La Zagaleta », considérée comme la plus haut de gamme d’Europe ne connait pas la crise économique et a su contourner tous les obstacles générés par l’éclatement de la bulle immobilière; tant et si bien que toutes les propriétés récemment construites ont été vendues…! Aujourd’hui, cet endroit unique en Espagne est plus que jamais recherché par une clientèle particulièrement exigeante. Les chiffres parlent d’eux-même, ainsi, pour l’année 2014, les ventes immobilières ont atteint un niveau record de 40 millions d’euros dans cette urbanisation fondée en 1991. Ce chiffre représente trois fois le bénéfice de l’exercice 2013 ! Ces résultats stupéfiants ont été communiqués par le Directeur Général de la Zagaleta, James Cestino, lors d’un forum de discussion au cours du « Luxury Week-end Marbella », événement annuel de prestige à Puerto Banus, James Cestino a également annoncé la construction de trois nouvelles propriétés, avec des prix allant de 12 à 14 millions d’euros. L’Urbanisation a donné son feu vert
a de nouveaux développements, car aujourd’hui la seule possibilité d’y acquérir un bien est d’attendre la revente de l’un d’entre eux…! De nouveaux investisseurs sont venus renforcer le fond d’investissement afin de développer ce nouveau plan d’urbanisation, dès le troisième trimestre. Qui sont les acheteurs de ce type de logements de luxe ? surtout des étrangers, comme l’explique le PDG de la Zagaleta. Principalement des clients britanniques, Allemands, Arabes et dans une moindre mesure, Russes.
nobles…L’autre avantage expliquant la demande croissante pour les biens d’exception de la Zagaleta est le taux de l’impôt foncier le plus bas de la région…! en effet, le taux d’imposition est à son niveau le plus bas depuis deux décennies…comme l’a fait remarquer Angeles Munoz, Maire suppléant de Marbella, lors de l’ouverture du Forum La Zagaleta. « Il est important de poursuivre cette politique d’excellence afin de répondre aux attentes des futurs acquéreurs, toujours plus nombreux…! »
Les nouvelles exigences : Consciente de la pénurie de biens très haut de gamme susceptibles de répondre aux attentes d’une clientèle exigeante en recherche de biens au design innovant, la Zagaleta apporte son expertise et sa notoriété dans la réalisation de propriétés dotées des même caractéristiques que celles réalisées lors des années précédentes (vue panoramique, vastes espaces verts garantissant la confidentialité, piscine d’exception) mais toutes empreintes d’une architecture très novatrice valorisée par l’utilisation de matériaux
Evelin Ortega, notre expert immobilier, que vous pouvez joindre chez Marbella Hills Homes: Tel. (+34) 951 136 042 info@marbella-hills-homes.com www.marbella-hills-homes.com
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La minceur, ah! Que ne donneraient pas les “rondes” pour devenir mince et surtout le rester… Les critères de la beauté évoluent d’année en année et ne sont pas seulement sévères, ils sont tout simplement, pour la plupart, impossibles à atteindre. Texte: A. Gali Tout le monde connaît le phénomène “poupée Barbie” : blonde, jambes interminables, cou de girafe, taille de guêpe et seins plantureux. Oui, les hommes aiment les femmes aux jambes interminables, ils aiment également les belles poitrines, les fesses bien rondes, et la taille fine… ne pleurez pas, ça peut parfois s’arranger ! Marbella regorge de cliniques de chirurgie esthétique. Aujourd’hui on peut tout faire (ou presque), mais ce n’est pas l’objet de cet article. Nous allons parler ici de perdre du poids naturellement, et de façon durable.
Mincir La plupart du temps, il ne s’agit que de perdre quelques kilos, et surtout de ne pas les reprendre. Les régimes yo-yo, on connait. On perd 8 kilos ivre de joie après un gros effort de régime, et un beau matin, insidieusement, on découvre que non seulement on les a repris, mais on en a 3 de plus ! Alors on entame un nouveau régime, on perd à nouveau du poids … pour en reprendre encore plus. En fin de compte, on en ressort toujours plus gros…
Que faut-il donc faire ? La réponse est vraiment simple, si simple qu’au début on a du mal à y croire : il s’agit de manger sainement. Plus de comptage de calories, plus besoin d’avaler des poudres de Perlin Pimpin, plus besoin de peser vos aliments, plus besoin d’aller confesser à voix haute devant toute une assemblée que vous pesez… trop ! Finis
les frustrations et les sacrifices. Avec cette méthode très simple, vous pouvez manger de tout, mais au bon moment.
On distingue les protéines animales : viande, poisson, fromage, charcuterie, beurre, crème, œufs, etc.
Manger sainement cela implique un minimum d’attention quant au choix de vos achats alimentaires. Vous allez commencer par délaisser les aliments pleins de pesticides au profit de fruits et légumes bio. Votre choix doit aller vers les aliments les plus naturels possibles, non raffinés, sans épaississant ou aromates ajoutés.
Et les protéines végétales : céréales complètes, noix et autres oléagineux, légumineuses (que sont les légumes secs comme lentilles, pois chiches, etc.)
Chaque aliment sain contient de bonnes choses pour vous. Les vitamines, minéraux et oligoéléments dont vous avez besoin quotidiennement y sont naturellement présents, selon leur catégorie. C’est pourquoi il est fortement recommandé de varier votre alimentation chaque jour. Le choix de fruits, légumes, poissons, viandes, etc. est immense aujourd’hui, vous n’avez pas d’excuses. Avec cette méthode, vous ne vous priverez plus de rien, sans vous gaver pour autant. Il est facile de comprendre que pour être au top de la forme, vous avez besoin quotidiennement de protéines, de lipides, de vitamines, y compris de sucres.
Précieuses protéines Le corps a besoin de protéines. Ce sont des éléments de construction, de défense, et de renouvellement des cellules. Comme il ne peut pas en stocker, il vous faut en manger tous les jours, à raison de 1 à 1,2 gr/kilo de poids corporel/jour. A absorber de préférence au petit déjeuner, puis au repas de midi et moins le soir.
Le gras, oui mais… Ne vous en privez pas ! Les fameux omégas 3 et 6 se cachent précisément dans le gras. C’est à travers lui que les vit. A. D. E. K. arrivent à bonne destination. Vous en avez besoin à raison de 1,4 gr/kilo/jour. A éviter cependant pour votre repas du soir. Font partie des lipides : le beurre cru, la crème fraîche, la graisse de canard et d’oie, la graisse de coco, etc. Les huiles les meilleures sont les huiles vierges, pressées à froid. Il faut aussi savoir qu’une huile d’olive n’a pas les mêmes vertus que, par exemple, une huile de tournesol ou de colza. C’est la raison pour laquelle vous devez les varier, car chaque huile a des qualités qui lui sont propres. Cependant une sérieuse mise en garde est de mise : Les acides gras “trans” sont carrément néfastes pour vote santé ! Où se cachent-ils ? Dans toutes les margarines, quel que soit leur mode de fabrication, ainsi que dans toutes les huiles extraites à chaud et raffinées, mais aussi dans les biscuits et pâtisseries industriels ainsi que, entre autre, dans les plats cuisinés industriels.
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Les glucides Vous les trouvez dans beaucoup plus d’aliments que vous ne pensez. Ils sont cachés dans une grande quantité de produits industriels. Ces fameux sucres qui sont la source de bien des tentations, vous saviez déjà sans doute qu’ils étaient divisés en deux catégories : les sucres lents et les sucres rapides. Mais aujourd’hui on tient un autre langage et on se base sur l’indice glycémique, c’est-à-dire sur leur action sur la glycémie (taux de glucose dans le sang). Un sucre avec un indice glycémique inférieur à 55 est considéré comme un sucre lent. Les sucres lents sont présents entre autre dans les flocons d’avoine, le pain complet, les lentilles, les pâtes, le riz complet. Le point sensible concernant le domaine de la minceur est de bien faire attention à eux et de les consommer au bon moment. Généralement, le matin vous n’avez pas besoin de sucres rapides, mais de sucres lents. Le midi pareil. Par contre dans l’aprèsmidi vous pouvez vous faire plaisir et vous jeter sur votre pâtisserie préférée avec ses sucres rapides car votre corps en réclame. Le soir, vous n’en avez plus besoin.
Tout comme les sages Tout comme les sages, vous prendrez donc un bon petit déjeuner, un déjeuner pas trop copieux et un dîner léger, celui-ci pris pas trop tard dans la soirée pour vous permettre de digérer tranquillement avant de vous coucher.
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Hors des sentiers battus
découverte d’aphrodisiaques d’ici et d’ailleurs…
Vous vous réveillez soudain, avec une nostalgie bien profonde, pensant au temps où votre partenaire vous faisait grimper aux murs, où vos ébats amoureux vous ancraient dans une bonne humeur indétrônable… Les temps auraient-ils changés ? Vous diriez que c’est plutôt le calme plat dans votre couple ? Il est peut-être temps de réveiller ce jardin des délices…
Texte: P. Barmaz
Quels sont donc ces aliments aphrodisiaques destinés à réveiller votre libido ? Nous allons passer en revue une liste de produits, des plus connus aux plus mystérieux… Sachez cependant que si vous voulez un résultat durable, les aphrodisiaques doivent se prendre de façon régulière. Mais que cela ne vous empêche pas d’organiser des petits dîners aux chandelles avec coquineries à l’appui...
Désolé de commencer par un produit qui sent si fort, mais nous avons choisi de les présenter par ordre alphabétique.
Ail : Haleine mise à part, l’ail est reconnu depuis l’antiquité pour être un puissant aphrodisiaque. Son secret : l’allicine qu’il contient accroit la circulation sanguine et la libido.
Amandes : riches en zinc, augmentent la testostérone. La quantité de magnésium qu’elles contiennent agit comme un tranquillisant, facilitant l’humeur coquine.
Asperges : grâce à sa forte concentration en vitamine B9 augmente la libido.
Bananes : ce fruit contient de la bufoténine qui a pour effet de jouer sur l’humeur, le désir et la confiance en soi.
Cacao : Utilisé en Amérique Centrale depuis des siècles, sa fève contient de la théobromine, de la caféine et un composé chimique aphrodisiaque appelé phényléthylamine. Cannabis : également utilisé depuis des milliers d’années, il augmenterait le plaisir et l’intensité, mais à forte dose ce sera plutôt le calme plat...
Chocolat noir : comme il a pour effet de réduire l’hypertension, il devrait aider les hommes souffrant d’impuissance. D’autre part ses composés chimiques aident à la dilatation ce qui favorise l’érection. Concombre : c’est grâce aux senteurs qu’il dégage (et non par sa forme) qu’il boosterait la libido des femmes.
Courge : ses graines, riches en zinc, augmentent l’appétit sexuel et favorise la production de testostérone.
Crevettes : la quantité de zinc qu’elles contiennent permet de booster la libido et la production de sperme. Un de leurs acides aminés, la phénylalanine, influence l’appétit sexuel. Le calcium, magnésium et sélénium complètent son action. Gingembre : ne riez pas : des chercheurs auraient découvert que la prise de gingembre chez les rats augmentait le poids de leurs testicules et qu’il en serait de même chez l’homme ! A part cela, c’est un bon aphrodisiaque.
Huîtres : l’aphrodisiaque par excellence ! Ses omega-3 améliorent la circulation sanguine et le zinc améliore
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la production de testostérone.
Miel : riche en vit. du groupe B, il participe à la production de testostérone.
Pastèque : La pastèque n’est pas souvent citée et pourtant, des scientifiques américains ont démontré que ce fruit avait les mêmes effets que le Viagra. Grâce à la citrulline et l’arginine qu’elle contient, elle active la production d’oxyde nitrique avec pour effet la détente des vaisseaux sanguins augmentant l’intensité de l’érection.
Piment rouge, poivre : ont pour effet de chauffer le sang et stimuler le corps.
Poulet : Pourquoi pas ? En ayant soin de le choisir “bio”. La chair de poulet maintient un taux élevé de testostérone et, de concert avec le zinc et la vit. B6 qu’elle contient, joue un rôle important dans tous les aspects de la vie sexuelle.
Roquette : Dans les pays méditerranéens, elle porte sur son dos le qualificatif d’excitant sexuel depuis 2000 ans ! A son actif, elle contient des antioxydants qui favorisent la production de testostérone, celui-ci étant l’étincelle qui embrase le désir.
Thon : riche en vit. B3 dont l’effet dilatateur peut faciliter une vie sexuelle épanouie. Truffes : stimule la production d’androstérone qui est une hormone mâle proche de la testostérone.
Vanille : aux dernières nouvelles, la vanille jouerait un rôle dans la circulation sanguine du pénis. Pour entrer dans l’exotisme des plantes moins connues, il en existe également beaucoup :
Ashwagandha : cette plante indienne connue depuis des milliers d’années est un excellent stimulant sexuel, elle est prescrite dans la médecine ayurvédique pour stimuler les libidos un peu endormies.
Catuaba : Cette fois-ci nous partons dans la forêt amazonienne pour trouver cette plante qui lutterait contre l’impuissance, ou tout du moins augmenterait la puissance et le désir.
Dong Quai : classique aphrodisiaque chinois, s’adresse aux femmes pour un meilleur appétit et une plus grande sensibilité.
Ginko Biloba : cet arbre
millénaire, originaire de Chine et du Japon, donne des graines qui ont le pouvoir d’augmenter l’endurance chez l’homme.
Gingseng : grand classique dans cette longue liste, dont la consommation régulière chez la femme augmente sa libido. Epimède : plante chinoise classée parmi les bons aphrodisiaques pour hommes comme pour femmes.
Fèves de velours : plante tropicale, de son nom botanique “Mucuna pruriens”, connues depuis longtemps comme un remède contre l’impuissance, la perte de désir ou la stérilité.
Maca : cette plante remonte du temps des Incas. Elle est censée renforcer la libido et l’endurance.
Tongkat Ali : arbre qui pousse en Malaisie, à qui on donne le surnom de “Viagra asiatique” grâce à l’efficacité de ses racines. Yohimbe : la célèbre yohimbine, alcaloïde utilisé comme stimulant sexuel, augmente la sensibilité et le désir. Cependant il est à souligner que cette plante est interdite à la vente dans beaucoup de pays européens.
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12 Faites du sport, mais, de preférence le matin, ou au moins 3 heures avant d’aller dormir. Pourquoi ? Parce que la température du corps augmente quand vous faites du sport et, comme on vous l’a dit plus haut, il faut au contraire abaisser celle-ci pour dormir.
Vous souffrez d’insomnie, à la seule idée d’aller vous coucher vous craignez qu’elle vous guette… Voici en vrac et sans échelle de priorité quelques conseils qui pourront peut-être vous aider. Texte: P. Pinot
13 Essayez d’établir un horaire fixe pour l’heure du coucher comme pour l’heure du lever. 14 Vous ne le saviez sans doute pas, mais si vous faites plusieurs fois par jour des respirations profondes, comme si vous vouliez nettoyer vos poumons, vous faciliterez la venue du sommeil le soir venu. 15 Maintenez votre chambre dans la plus parfaite obscurité, pour faciliter la sécrétion de la mélatonine qui est l’hormone du sommeil. 16 La relaxation et la méditation aident grandement pour un endormissement rapide. Toutes deux vous permettent de prendre des distances par rapport à vos angoisses.
1 Si le sommeil ne vient pas après 15 à 20 minutes, plutôt que de commencer à stresser sur les performances affaiblies du lendemain, quittez votre lit pour faire une activité dans une autre pièce pendant 20 à 30 minutes et retournez vous coucher dès que les premiers signes de sommeil apparaissent. 2 Si vous êtes du genre à emporter votre tablette ou vos dossiers pour travailler au lit, ou visionner des films, vous avez tout faux ! Oubliez cette mauvaise habitude. Le lit est réservé pour dormir et pour l’amour. En dehors de ça, changez de pièce ! Les écrans ont un effet excitant sur vos neurones et il est contre-productif de les utiliser lors de son insomnie. C’est exactement ce qu’il ne faut pas faire. 3 Maintenez une température fraîche dans votre chambre, 18º est la bonne moyenne. 4
Aérez votre chambre, votre cerveau a besoin d’oxygène pendant votre sommeil. 5 Votre sommeil sera favorisé par
une lecture agréable 30 minutes avant d’aller vous coucher. On a bien dit : agréable, la lecture ! 6 Pas question de dormir avec vos enfants ou avec vos animaux chéris. Chacun a sa place et doit y rester. 7 Pas de repas trop copieux le soir, ni trop tardif. Vous devez éviter d’être en pleine digestion en allant vous coucher. 8 Evitez l’alcool avant dodo, car il a pour effet de diminuer la qualité du sommeil et de vous réveiller plusieurs fois. De même pour la nicotine qui est un excitant. 9 Une douche juste avant de vous coucher vous permettra de vous “laver” de l’électricité statique. Elle ne devra pas être trop chaude car il est précisément question d’abaisser la température du corps pour favoriser le sommeil. 10 Ménagez-vous au moins 30 minutes de lumière vive pendant la journée. 11 Privilégiez des lumières tamisées dans votre chambre.
17 Si vous êtes du genre anxieux ou stressé, avec des pensées qui tournent en boucle dans la tête, des plantes peuvent vous aider, à commencer par le ginseng sibérien ou l’ashwagandha en association avec la rhodiola. Mais le stress est un grand consommateur de magnésium qui, lui, vous aide à vous détendre. Pensez à en prendre. 18 Evitez la caféine et le sucre. Ils se cachent dans bien des boissons et sodas. 19 Ne vous inquiétez pas pour votre insomnie. Plus vous vous inquiéterez, plus vous resterez éveillé. 20 Ah, les somnifères ! Il est facile de tendre la main sur une pilule pour s’assurer de dormir toute la nuit. Mais les somnifères ne sont pas innocents. Leurs effets anxiolytiques vous évitent de stresser pour un manque de sommeil, mais ils perturbent sa qualité en supprimant la phase du sommeil profond. Ils provoquent des troubles de la mémoire et de l’attention, avec risque de chute chez la personne âgée. La dépendance arrive très vite.
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Rencontre avec José Bernal : MAIRE DE MARBELLA José Bernal est le nouveau maire de Marbella. Cette responsabilité ne l’impressionne pas le moins du monde et il n’a pas non plus la grosse tête ! Loin des “bling-bling” de cette ville, il a gardé son appartement modeste et ne compte pas en changer. Texte : Marianne Avanthay Marianne Avanthay - Vous avez été élu maire de Marbella, mais la complexité politique veut que finalement vous soyez au pouvoir avec trois autres partis politiques. Vous vous retrouvez soudainement avec les partis PSOE, IU, OSP, CSSP. N’est-il pas difficile de gouverner avec ces autres partis qui vous accompagnent ? José Bernal - Non, nous n’avons pas de problèmes. Il y a un consensus entre nos partis et nous avons une structure de travail et des charges différentes. Il n’y a aucune pression d’un parti sur l’autre et nous avançons main dans la main. M.A. - Quels sont vos projets prioritaires pour la ville ? J.B. - Il y en a trois : la politique sociale, l’image de la ville et l’infrastructure. Disons que la priorité actuelle est aussi de développer une politique sociale qui n’a pas été faite jusqu’à maintenant. Il s’agit, entre autre, de se tourner vers les enfants défavorisés. Par exemple, durant les camps de l’été dernier, nous avons pu leur assurer trois repas par jour. Bien sûr, ce n’est qu’un début. Nous comptons développer davantage de politique sociale et nous voulons essayer d’y impliquer les citoyens. Pour
cela nous avons créé des cellules de rencontre dans les différents districts de Marbella.
M.A. - Vous disposez d’un capital de 250.000.000 d‘euros pour gérer la ville. Pouvez-vous nous en dire davantage ?
Nous voulons également donner une nouvelle image touristique de la ville à l’aide de capitaux privés et nous allons créer un consortium pour son développement touristique.
J.B. - Cet argent provient principalement des impôts municipaux. Ce que nous voudrions c’est préférablement recevoir des investissements de capitaux privés pour soulager le contribuable qui paie ici les impôts les plus élevés de toute l’Espagne !
M.A. - Vous avez hérité d’un dossier qui avait fait couler beaucoup d’encre, celui du futur port de plaisance financé par le cheik Althani… J.B. - Ce projet est tombé à l’eau et nous recherchons d’autres investisseurs. M.A. - A propos de ce nouveau port de plaisance, construit à l’emplacement de l’actuel Puerto de la Bajadilla, projet qui a suscité bien des troubles, allezvous en modifier certains aspects? J.B. - Non, les plans en eux-mêmes ne seront pas modifiés. Ils ont été choisis par concours et nous ne changerons rien. M.A. - Êtes-vous à la recherche de capitaux étrangers pour vous aider ? J.B. - De toute évidence, nous sommes très ouverts aux capitaux étrangers et sommes prêts à recevoir des propositions venant de tous pays, sans limites.
Parmi nos projets, nous voulons rehausser l’image de Marbella à l’étranger. Cette ville doit devenir beaucoup plus attirante, avec des infrastructures modernes avec un réseau wi-fi revu et corrigé. Elle vit du tourisme et principalement du tourisme de luxe. Ainsi nous allons créer plus d’espaces verts, revoir le réseau des transports publics qui n’est pas du tout au point et, entre autres, créer davantage de pistes cyclables. M.A. - Vous faites une différence entre le tourisme de luxe et le tourisme de haut standing… J.B. - Je pense qu’entre le tourisme “charter”, qui n’est pas du tout pour Marbella, le tourisme de luxe, avec trop de “bling-bling” et le tourisme de haut standing, Marbella devrait s’orienter vers ce dernier. Nous allons y travailler.
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recettes
minceur Mousse très légère
au chocolat noir J’aime tant la mousse au chocolat que j’en connais au moins quinze recettes différentes, toutes aussi succulentes les unes que les autres… Elles ont toutes un point commun : c’est de ne contenir ni beurre, ni crème de vache, ni sucre, ces ingrédients que l’on retrouve dans presque toutes les recettes “traditionnelles” et qui sont superflus si vous utilisez du bon chocolat ! Préparation : 10 min. Cuisson : quelques minutes Réfrigération : au moins 6 heures Pour 8 personnes
Ingrédients : • 1 briquette de 20 cl de crème de coco liquide
Recette tirée du livre: « La cuisine de la minceur durable », de Marie Chioca et Brigitte Fichaux, éditions Terre vivante.
• 100 gr. de bon chocolat noir à 70 %, ou 100 g de chocolat noir à 85 % + 2 c. à s. de sirop d’agave
Crédits photo: Marie Chioca
Préparation :
• 3 œufs ultra frais • Facultatif : un parfum au choix (1 c. à c. d’extrait de café et/ou de vanille, 3 gouttes d’huile essentielle de citron bio, ou d’orange, ou de menthe, ou de mandarine, ou 1 c. à café de rhum…)
1. Faire chauffer la crème dans une petite casserole puis, hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et mélangez bien. Posez un couvercle et laissez fondre le temps de séparer les blancs des jaunes d’œufs. 2. Fouetter les blancs en neige. 3. Mélanger les jaunes au chocolat fondu, puis incorporez les blancs délicatement. 4. Répartir la mousse dans huit petits pots puis mettre au frais au moins 6 heures avant de savourer bien frais. Plein d’autres mousses au chocolat ! Pour une version 100 % végétale, mixez 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao préalablement fondu dans une briquette de 20 cl de crème d’avoine liquide brûlante, 1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide, 3 c. à soupe de sirop d’agave et 2 c. à soupe de café fort jusqu’à obtention d’une texture parfaitement lisse et légèrement mousseuse. Laissez prendre au moins 12 heures au frais.
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Pour une version très épaisse et gourmande, presque « truffée », faites fondre au bain-marie 150 g de chocolat noir à 70 % avant de lui incorporer 6 jaunes d’œufs, 1 c. à soupe de rhum (ou de café) et les blancs battus en neige. Laissez prendre au moins 6 heures au frais. Pour une version à la fois végétale et très protéinée, faites fondre 125 g de chocolat noir à 70 % dans 10 cl de lait de soja à la vanille bouillant. Ajoutez 400 g de tofu soyeux bien égoutté, réchauffez légèrement puis mixez le tout quelques minutes jusqu’à obtention d’une texture très mousseuse. Laissez prendre au moins 6 à 8 heures au frais (c’est une version de la fameuse « crème-mousse au chocolat » de Valérie Cupillard)
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recettes
minceur
Pêche vapeur miel-framboise, « chantilly » végétale coco
Une exquise pêche melba new génération, sans sirop de sucre, ni crème de vache ! Ici, les demioreillons de pêche sont fourrés de framboises et d’une lichette de miel avant d’être cuits à la vapeur pour attendrir leur chair et concentrer les arômes. Ils sont ensuite servis avec une « chantilly » végétale et quelques éclats d’amandes torréfiés. Ce dessert très léger est d’un délicieux raffinement…
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 2 personnes.
Ingrédients :
5. Laisser ensuite refroidir un peu dans une assiette.
• 1 briquette de 20 cl de crème fluide de coco
6. Pendant ce temps, faire toaster quelques secondes les amandes, en surveillant bien pour ne pas les faire brûler. Laisser refroidir.
• 2 pêches mûres à point • 125 g de framboises fraîches • 2 à 4 c. à c. de miel liquide d’acacia • 20 g d’amandes effilées
Préparation : 1. Faire chauffer 1,5 à 2 l d’eau environ dans l’élément du bas d’un couscoussier ou d’un cuiseur vapeur. 2. Verser la crème de coco dans le bol d’un robot et mettez le tout (bol + crème + fouet) au congélateur (car la crème de coco doit être encore plus froide que celle de vache pour bien monter en chantilly). 3. Ouvrir les pêches en deux, retirer les noyaux en s’aidant éventuellement d’une petite cuillère, puis remplir le creux avec des framboises, en ajoutant une demi-cuillerée à café de miel par pêche. 4. Quand l’eau bout dans le cuiseur, déposer les oreillons de pêche dans le panier vapeur, face bombée vers le bas (en laissant la peau, ce qui évitera aux pêches de perdre leur jus parfumé dans l’eau du cuiseur), et compter 15 minutes de cuisson.
7. Fouetter la crème de coco très froide, en augmentant progressivement la vitesse du fouet. Dès qu’elle commence à monter, ajouter 2 c. à c. de miel en filet tout en continuant de fouetter. Servir deux oreillons par coupe, en nappant d’une volute de chantilly et en parsemant le tout d’amandes grillées ainsi que des framboises fraîches restantes.
Astuces Il restera certainement de la chantilly coco… Je vous conseille de la conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique afin de concocter un autre succulent dessert aux fruits ! Vous pouvez rendre votre chantilly encore plus gourmande en y ajoutant un peu d’extrait de vanille. Enfin, si vous n’êtes pas très « bec sucré », n’hésitez pas à supprimer les 2 cuillerées de miel des oreillons de pêche. En revanche, conservez absolument le miel de la chantilly coco !
Polpettes italiennes
aux herbes et spaghettis d’épeautre
saveurs
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Préparation : 20 min
• 2 c. à s. d’huile d’olive
Cuisson : environ 20 min
• Sel, poivre 5 baies du moulin
Pour 4 personnes
• un peu de piment d’Espelette
Ingrédients : Pour 16 polpettes
Préparation :
• 1 oignon, ou 3 échalotes
1. Éplucher l’oignon, le couper en petits cubes. Dans une grande poêle (en céramique par exemple), les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une légère coloration des sucs.
• 100 g d’épinards frais, ou surgelés • 1 c. à c. d’origan séché • ½ c. à c. d’estragon séché • 40 gr. de son d’avoine • 40 g de parmesan râpé • 2 œufs • 400 gr. de bonne viande de bœuf hachée (depuis moins de 6 heures, et bien conservée au frais) • 350 gr. d’une bonne sauce tomate déjà cuisinée (napolitaine ou provençale) ou de sauce tomate maison • 240 à 320 gr. de spaghettis d’épeautre complet pesés crus (en fonction de l’appétit de chacun) • 1 gousse d’ail
2. Ajouter alors les épinards, un peu de sel, l’origan, l’estragon et la gousse d’ail hachée, puis faire « tomber » les feuilles en mélangeant jusqu’à évaporation du jus. Transférer dans le bol d’un robot mixeur avec le son d’avoine et le parmesan, puis hachez le tout en mode pulse en ajoutant les œufs. Le mélange doit garder des petits morceaux et ne surtout pas devenir une purée trop lisse. 3. Incorporer à la cuillère la viande hachée (pour ne pas la transformer en bouillie), en rajoutant un peu de sel, le piment et le poivre. 4. Former à la main 16 boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
5. Verser la sauce tomate dans la poêle ayant servi aux oignons, puis y déposer les boulettes. Poser un couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes à feu très doux, soit en retournant les boulettes dans la sauce tomate à micuisson, soit en les laissant telles quelles. Bien surveiller que la sauce n’accroche pas. 6. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis al dente dans un faitout d’eau bouillante salée. 7. Servir les polpettes avec les spaghettis et une petite salade verte. • Directement inspirées de la bonne cuisine de mamas italiennes, ces polpettes très moelleuses ont été légèrement revisitées en version “ minceur durable”, parfaitement équilibrée. • Dans cette recette, le son d’avoine remplace la mie de pain… Certes parce qu’il s’agit un ingrédient « minceur » mais aussi parce qu’il apporte beaucoup de moelleux à la texture de ces boulettes. • Pour une occasion plus festive, vous pouvez panacher bœuf et veau (ou bœuf et agneau). Mais au quotidien, si vous n’avez pas de bon boucher bio pouvant vous proposer une viande hachée de qualité, il est aussi possible d’utiliser des steaks bio surgelés que vous aurez mis à décongeler la veille au soir au réfrigérateur.
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Ingrédients :
recettes
minceur
• ¼ de céleri-rave • ¼ de potimarron de taille moyenne • 200 gr. de roquette • 16 champignons blancs • 1 oignon rouge • 60 g de cerneaux de noix • 1 c. à soupe de levure de bière • 1 c. à soupe de gomasio • 4 c. à soupe d’huile d’olive ou de noix (ou de noisette) • 2 c. à soupe de vinaigre de vin • Sel, poivre du moulin
Préparation :
Salade D’automne Originale et délicieuse, cette salade pleine de vitalité est assaisonnée d’une sauce aux saveurs légèrement maltées qui s’accorde particulièrement bien avec le céleri et le potimarron.
Éplucher le céleri-rave et le potimarron. Laver et essorer la roquette. Recouper le pied des champignons et les brossez sous l’eau. Éplucher l’oignon. Râper le céleri-rave et le potimarron. Émincer finement l’oignon. Disposer tous les légumes dans les assiettes, répartir les noix par-dessus, puis mélanger dans un bol à part la levure de bière, le gomasio, l’huile, le vinaigre et un peu de poivre. Goûter la sauce, et si le gomasio ne suffit pas, ajouter un peu de sel. Répartir la sauce sur les quatre salades et servir aussitôt.
BISTRO – RESTO Avenida del Prado, 29660 Nueva Andalucia Marbella – www.lediscret.com
Tél. 952 929 321
Ouvert tous les jours de midi à minuit Après-midi musical en live Cuisine Méditerranéenne Chef de cuisine : Thierry Beauvilliers
Pto. La Duquesa (Manilva) thierrybeauvilliers@hotmail.com
Tél. 607 562 712 Facebook : Cubanga
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Elue parmi le Top 15 des plus belle villes en Espagne, Preigo de Córdoba se trouve à mi-chemin entre Cordoue et Grenade. C’est une ville prospère grâce à sa merveilleuse huile d’olive, possédant un nombre impressionnant d’églises baroques. La ville semble intemporelle et offre une authentique expérience andalouse avec des traditions culturelles bien ancrées. Entre les oliviers et les montagnes la ville est à distance de marche du spectaculaire Parc Naturel Subbética. Texte : Freancesca de Lanfranchi, guide de tourisme, interprète du Patrimoine
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Les origines de Priego remontent aux Turdetans au XVème s. av. J.C.
reconnaissance des services rendus à la Couronne.
Des centaines de gisements datent de l’époque romaine.
C’est au XVIIème siècle que furent expulsés les Morisques, au nombre de trois milles, ce qui eut pour conséquence une désastreuse situation économique, déjà en mauvais état, et que les habitants durent faire face à l’impôt de “las alcabalas”.
La splendeur de Priego est due à la période Arabe. C’est au IXème s. qu’ils l’appelèrent Medina Baguh, alors qu’elle fut la capitale d’une “Cora” où province musulmane. En l’an 889 elle devint la base des opérations militaires de Ibn Mastana, un insurgé qui s’octroya le titre de Seigneur de Priego et de Luque. Les Almoravides l’occupèrent vers 1090 et par la suite les Almohades au XIIème s. Postérieure à la chute du Califat de Córdoba, la ville de Priego fit partie du royaume de Granada. En l’an 1341, Alfonso XI fait la Conquête de Priego et en 1370 il nomme don Gonzalo Fernández de Córdoba, “el Gran Capitán” qui fut gouverneur de Naples, Seigneur de la Casa de Aguilar. En 1501, les Rois Catholiques octroient le titre de marquis de Priego à don Pedro Fernández de Córdoba en
Durant les années 1650 à 1680, la peste fit des ravages dans la région, pour ne pas contrarier le dicton selon lequel une calamité ne vient jamais seule. Priego participa à la défense de Gibraltar en l’an 1705, et en1711 elle fut inclue au duché de Medinaceli pour devenir à cette époque un centre de soieries, renommé dans toute l’Espagne, dont les velours et les taffetas se vendaient en France, aux Indes et sur toute la Péninsule. Au XVIIIème siècle l’économie de Priego souffrit d’une récession due à la perte des mûriers, à l’acroissement des impôts et à la concurrence des tissus en coton.
Au XIXème s. des personnages illustres virent le jour comme don Niceto Alcalá Zamora y Torres, le premier président de la IIème République Espagnole, né au numéro 33 de la rue Río, le peintre don Adolfo Lozano Sidro, qui a son musée dans la ville dans lequel sont exposées plus de soixante-dix de ses œuvres et le sculpteur don José Álvarez Cubero, lui aussi natif de Priego. C’est au XXème siècle que la ville sortit de sa léthargie et de son marasme lorsque surgit une importante industrie textile. Cette ville, un joyau du Baroque andalou, nous invite à admirer ses nombreuses églises et ses ermitages. L’église de la Asunción, et d’un pur baroque dont la chapelle du SacréCœur est classée “monument national”, tout comme celle de la Aurora.Tous les samedis les membres de la confrérie de la Vierge de la Aurora, “les auroros” parcourent la ville portant la cape cordouane en chantant des chansons en l’honneur de la Vierge.
Il souffle un vent de gastronomie belge sur Marbella… Cuisine belge, authentique et raffinée. Le restaurant est intimiste, orchestré FRENCH GOURMET Alexandre et sa passion de partager cet héritage gastronomique à & TABLEpar DECO … travers des plats uniques, non conventionnels.
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calme et volupté”. Nos pas nous conduisent à l’Adarve, un belvédère sur les forêts d’oliviers à perte de vue. Les huiles extra vierges de la subbética sont réputées depuis les Phéniciens, et sont dues au climat particulier créé par les massifs qui atteignent 1.500m. d’altitude.
voir la statue d’un lion qui lutte contre un serpent et au centre une sculpture qui représente Neptune et Anphitrite gallopant sur un char tiré par des chevaux jaillissants de l’eau. Pour terminer en beauté, notre promenade nous conduit dans le Barrio de la Villa, dans la ville Médiévale. Ce quartier qui fut déclaré Monument Historique et Artistique en 1972 se veut d’être une visite incontournable. Une visite à l’église de San Francisco s’impose. Les belles façades barroques des maisons privées abondent et débouchant de la rue où est située la maison natale de don Niceto, nous trouvons un banc accueillant pour nous installer et admirer la Fuente del Rey, également de style baroque. Cette fontaine date de 1803. Elle est classée “Patrimoine National”. Elle est voisine de celle de la Salud du XVIème. L’eau jaillit d’une source et alimente les 139 jets d’eau que crachent des figures fantasmagoriques. L’on peut
Il fait bon se perdre dans ses ruelles dont les murs blanchis régulièrement à la chaux sont recouverts de fleurs. Et le facteur humain, si important, fait que si au long de notre promenade nous voyons une dame qui balaie devant le pas de sa porte - une habitude dans les villages andalous - que nous apercevons l’intérieur de son patio et lui demandons si l’on peut y jeter un œil, où les deux, après nous avoir jugés, si elle nous laisse passer dans son refuge, nous pouvons admirer la blancheur de ses murs seulement rompue par les différentes tonalités de fleurs, le calme et le murmure de l’eau où “tout est
La gastronomie de Priego est riche en imagination et vient en grande partie de l’Antiquité, en particulier de la tradition Arabe, comme les albóndigas de la Semaine Sainte et le potage de la même semaine, à base de morue bien entendu. Les desserts sont excellents, à base d’amandes comme le “cuajado de almendras” et le “piñonate”. Les alentours de Priego nous offrent la grotte de la Murcielaguina. Ces grottes servaient de refuge aux hommes de l’époque mais aussi de sanctuaire où ils enterraient leurs défunts. Non loin de Priego se trouve le village de Almedinilla. Son musée conserve des joyaux de l’époque romaine dont le buste du dieu Hypnos, celui dans les bras duquel nous aimons sombrer la nuit venue. Les fours romains, en parfait état de conservation semblent prêts à fonctionner. A Almedinilla on peut savourer le fameux garum que préparaient les Phéniciens et que les Romains copièrent par la suite. Un aphorisme chinois : « Profite aujourd’hui. Il est plus tard que tu ne crois »
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artnews Evolution du marché L’Art Contemporain aujourd’hui Le moins que l’on puisse dire, c’est que ce marché se porte bien, très bien même. Soulignons au passage que la grave crise économique que nous avons subi n’a aucunement fait fléchir cette courbe. Au contraire, elle ne fait que croître d’année en année. Dans ce monde particulier, les investissements sur tel ou tel artiste ont obtenus parfois des résultats spectaculaires. Certains pourrons rester perplexes devant des prix dépassant l’imaginaire et pourtant… si l’artiste est reconnu et la qualité de son travail respecté, rien n’empêchera une ascension fulgurante.
Wim Delvoye, Concrete Mixer (échelle 1: 4) – 54 x 54 x 35 cm – 2009 - acier découpé au lasser
Un événement est en train de se produire, qui ne fait pas de bruit mais qui est d’une importance capitale : en Chine, 800 musées (pas moins) d’art moderne ou d’art contemporain, sont en chantier. Certains sont construits, d’autres en passe d’être finis et d’autre en démarrage. En Amérique Latine, on se réveille aussi. Dubaï, Abou Dhabi, le Qatar, même topo. Rien que pour le Qatar, 7 nouveaux musées sont prêts, dessinés par des architectes de renommée internationale. Il ne reste qu’à les remplir d’œuvres d’art. Vous suivez ? Tous ces musées devront remplir leurs salles d’œuvres d’art. On parle ici d’Art Moderne ou Contemporain. Ils vont se faire concurrence pour attirer chacun le plus de visiteurs possibles. Cela fait que cette concurrence risque fort de provoquer une nouvelle ascension des prix pour les plus belles œuvres. Sachant qu’on estime à 3 ou 4 le nombre de nouveaux artistes exceptionnels entrant dans la danse chaque année, les bons artistes ont encore de beaux jours devant eux ! On pourrait reprocher à certains noms d’avoir une très grande production, comme Nikki de St Phalle ou Christo. Mais quand on y regarde de plus près, les bénéfices obtenus par ces productions en série permettent de réaliser de grands projets comme par exemple “Le jardin des tarots” en Toscane, les emballages du Reichstag à Berlin ou du Pont Neuf à Paris, entre de nombreuses autres réalisations. Projets qui ont coûté entre 35 et 50 millions de dollars et dont le public a pu profiter gratuitement. Nous avons rencontré les Frères Pieters, Guy et Luc, qui sont les marchands d’art les plus célèbres en Belgique et qui vous proposent actuellement des œuvres de Jan Fabre, Wim Delvoye, Niki de Saint Phalle, Pierre Alechinsky, Arman Fernandez et d’autres.
Arne Quinze, Red Stilthouse
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artnews Guy Pieters est devenu avec les années un véritable expert dans ce domaine et vous conte la Belgique avec son expérience personnelle. Ce pays plat comprend aujourd’hui un très grand nombre de collectionneurs privés. Cet engouement pour l’art a débuté dans les années ’60, en glissant peu à peu du post impressionnisme à l’expressionisme pour entrer dans l’art contemporain international. A cette époque, la famille Pieters vendait des œuvres d’artistes à de simples amateurs novices. Et ces simples amateurs, avec leurs goûts avant-gardistes, font que beaucoup de musées, autant en Belgique qu’hors des frontières, s’intéressent aujourd’hui à racheter leurs collections privées.
Karel Appel – Two Heads
Il est intéressant de noter que par rapport au nombre d’habitants par pays, la Belgique est largement en tête avec les collectionneurs les plus nombreux au monde. En comparant avec la France par exemple et son nombre d’habitants, avec un pourcentage d’acheteurs équivalent, il n’y aurait pas assez d’œuvres de cet art contemporain pour satisfaire tout le monde ! Si l’on compare les grandes salles de ventes comme Sotheby’s ou Christie’s, on pourrait penser que la concurrence est déloyale, mais il n’en est rien. Il semblerait que les résultats des ventes soient plutôt stimulants que concurrentiels. L’accès direct à internet facilite la transparence. L’an dernier, les galeries Pieters ont dépassé 40 millions de chiffre d’affaire et ce montant est largement augmenté pour cette année-ci. Quand on demande aux frère Pieters ce qu’ils pensent de l’évolution du marché de l’art au 21ème siècle, ils sont très positifs, mais aussi particulièrement attentifs aux tendances et à la mode dans ce domaine. Si un jour quelqu’un de très influent bat une campagne pour l’Art au XVIIIème siècle, cela suffirait à détrôner la tendance du moment. Pour eux, l’exemple de Jeff Koons qui s’intéresse ouvertement aux œuvres de Courbet et le fait savoir, est en train d’influencer le marché avec des amateurs de plus en plus nombreux pour Courbet. Matisse, Picasso et Andy Warhol sont les 3 plus importants producteurs du 20ème siècle et ce sont aussi les trois les plus chers. Quels seront leurs successeurs pour ce XXIème siècle? Les frères Pieters ont plusieurs galeries dont la dernière, ouverte depuis 1 an, à Puerto Banus (Marbella).
Koen Vanmechelen
Gallery Pieters, Cristamar, Local 14, Puerto Banus Tél. 603 755 676
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artnews Musée PICASSO : archives allemandes
Aldo La couverture de ce numéro a été réalisée par Aldo, artiste belge bien connu tant à Marbella qu’en Belgique. Passionné depuis tout petit par tout ce qui touche à l’art, que ce soit la musique, l’architecture, le dessin, la photo, il en fait son chemin de vie. Sa première œuvre, il la réalisera à 15 ans, sous forme d’une fresque murale et face au plaisir que cela lui procure, il s’inscrit aux Beaux-Arts de Bruxelles. Cet adolescent marginal aime la vie et la savoure pleinement et de manière très indisciplinée ! Sur sa route il rencontre le fils de Willy Vandersteen, père du célèbre Bob et Bobette et se lance pendant quelques temps dans le dessin animé pour son plus grand amusement. Il a vécu l’époque Hippie des années ‘60 avec délectation.
Les artistes comme Pablo Picasso, Max Beckmann, Lucas Cranach l’Ancien, Lucas Cranach le Jeune, Otto Dix, Max Ernst, George Grosz, Wassily, Kandinsky, Ernst Ludwig Kirchner, Auguste Macke et Otto Mueller, sont parmi les artistes représentés dans le musée Picasso sous l’intitulé “Archives allemandes”. Cette exposition qui regroupe toutes ces célébrités présentera les résultats d’une recherche sur un sujet qui a été à peine étudié jusqu’à maintenant : les relations, les affiliations et les divergences entre le travail de Pablo Picasso et une sélection d’artistes allemands qui étaient ses contemporains, avec des créations artistiques, peintes dans la tradition figurative. Du 19 octobre 2015 au 21 février 2016 Musée PICASSO, Palacio de Buenavista, Calle San Agustín, 8, 29015 Málaga Tel: 952 12 76 00 Max Beckmann (1884- 1950). Portrait of Naila, 1934. Private collection © Max Beckmann, VEGAP, Málaga, 2015.
Tout au long de sa vie, le bouche-à-oreille a pleinement joué son rôle. Ce sont les opportunités qui l’on fait avancer. Il a touché à tout, à la mode et aussi aux boîtes de nuit. C’est un artiste très exigeant, s’il contemple trop longtemps ses œuvres il a tendance à tout recommencer. Son grand plaisir est la rencontre avec les gens. Non seulement il aime cela mais il en a besoin. Alors vous le verrez quitter son chantier pour aller bavarder avec des amis ou des inconnus, ce qui aura pour effet de lui redonner le punch nécessaire pour se remettre à l’ouvrage. Si vous voulez faire appel à son talent ou voulez le contacter : aldo@charleskingparis.com
THÉOPHILE-ALEXANDRE STEINLEN Tournée du Chat Noir, 1896 Litografía, 72,5 x 54,5 cm Colección Joseluis Rupérez
HENRI DE TOULOUSE-LAUTREC Aristide Bruant dans son Cabaret, 1893 Litografía, 80 x 60 cm Colección Joseluis Rupérez Le musée Carmen Thyssen est situé dans le centre historique de Malaga, dans le Palais rénové de Villalón (XVI siècle), et développe un programme exceptionnel d’expositions temporaires et d’activités éducatives et culturelles, ayant une grande importance dans l’environnement et dans la ville (“Entorno Thyssen”). Le musée Carmen Thyssen de Malaga présente l’exposition «Carteles de Artista, de Toulouse-Lautrec à Jeff Koons». Un nombre important d’affiches d’artistes de la collection Joseluis Rupérez, dans lequel le langage de l’Art Contemporain témoigne de la fascination de ses origines par ce support graphique, dont l’influence est toujours présente dans la culture visuelle d’aujourd’hui.
“Patio de Columnas”, un endroit parfait pour fêter des événements.
Depuis la fin du XIXe siècle on a commencé à voir disparaître la séparation entre les différents genres artistiques et les artistes ont commencé à expérimenter une nouvelle forme d’art sous forme d’affiches. Picasso, Dali, Miro, Magritte, Matisse, Malevitch, Chagall, Hockney, Warhol et Lichtenstein sont quelques-uns de ces artistes internationaux que nous trouvons dans cette nouvelle exposition du Musée.
Horaires: du mardi au dimanche de 10h. à 20h. Fermé le lundi (sauf les jours qui sont fériés le lundi) Le musée est fermé le 25 décembre et le 1er Janvier. Billetterie ouverte jusqu’à 19h30. Ce musée est équipé de guide audio en 5 langues et peut accueillir des événements privés. Plaza Carmen Thyssen, C / 10 29008 Málaga Compagnie www.carmenthyssenmalaga.org
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1) “Les cheveux gris sont des archives du passé”. a. Edgar Allan Poe b. Luc Ferry c. Jean Louis David 2) “La nostalgie, c’est comme les coups de soleil : ça fait pas mal pendant, ça fait mal le soir.” a. Baudelaire b. Pierre Desproges c. Simone Signoret 3) ”Si les femmes n’existaient pas, tout l’argent du monde ne servirait à rien.” a. Aristote Onassis b. Robert Kennedy c. Jean-Paul Sartre 4) ”On aime une femme pour ce qu’elle n’est pas ; on la quitte pour ce qu’elle est.” a. George Clooney b. Brad Pitt c. Serge Gainsbourg
a. Sacha Guitry b. Claude Lelouche c. Frédéric Mitterrand 8) “L’amour rend aveugle, le mariage rend la vue.” a. Pierre Desproges b. Oscar Wilde c. Baudelaire 9) “Les hommes se marient par lassitude, les femmes par curiosité... - Les deux sont déçus.” a. Oscar Wilde b. Juliette Gréco c. Simone de Beauvoir 10) “Quand un homme n’a pas peur de coucher avec une femme, c’est qu’il ne l’aime pas.” a. Jacques Brel b. Jean-Paul Sartre c. Dominique Strauss Khan
5) ”Dans la vie, il faut être gentil avec les femmes, même avec la sienne.” a. Simone de Beauvoir b. Michel Audiard c. Jean Gabin
11) “Dans tous les cas mariez-vous, si vous tombez sur une bonne épouse vous serez heureux, si vous tombez sur une mauvaise, vous deviendrez philosophe, ce qui est excellent pour l’homme.” a. Socrate b. Aristote c. Platon
6) ”Ne dites jamais du mal de vous ; vos amis en diront toujours assez.” a. Hemingway b. Serge Gainsbourg c. Talleyrand
12) “Ce n’est pas la distance physique qui abîme un couple, c’est celle qu’on installe dans sa vie.” a. Marc Lévy b. Bernard Henri Lévy c. Sénèque 9-a/ 10-a/ 11-a/ 12-a/
Réponses : 1-a/ 2-b/ 3-a/ 4-c/ 5-b/ 6-c/ 7-a/ 8-b/
7) “Une femme ne quitte en général un homme que pour un autre homme - tandis qu’un homme peut très bien quitter une femme à cause d’elle.”
Restaurant - Bar - Cocktails – Dans un cadre exceptionnel Cuisine Française et Européenne Du Brunch au dîner, la cuisine saura vous régaler de 10h à 23h. Ensuite la soirée continue! Venez déguster nos délicieux cocktails jusqu’à 2h du matin!... Le CocoRico, Avda. Duque de Ahumada, Marbell Center, Paseo Maritimo, Marbella Tél: 952 824 792 contact@lecocoricomarbella.com
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Fallait pas l’inviter ! Aloysius Chabossot (Ed. du Camembert) Agathe, jeune trentenaire au caractère bien trempé, célibataire (apparemment) assumée, en a plus qu’assez des allusions de ses parents sur son statut de supposée “vieille fille”. Lors d’une grande réunion familiale en vue de préparer le mariage de son frère Philippe, quand la sempiternelle question tombe une nouvelle fois : “Viendras-tu accompagnée ?” la réponse fuse comme une balle : oui, elle sera accompagnée ! De son fiancé, Bertrand, jeune publicitaire en vogue doté de toutes les qualités du monde ! Seul problème : pour le moment, le beau Bertrand n’existe que dans son imagination...(232 pages et format Kindle)
Millénium 4 - tome 4 – Ce qui ne me tue pas David Lagercrantz (Actes Sud) Quand Mikael Blomkvist reçoit un appel d’un chercheur de pointe dans le domaine de l’intelligence artificielle qui affirme détenir des informations sensibles sur les services de renseignements américains, il se dit qu’il tient le scoop qu’il attendait pour relancer la revue Millénium et sa carrière. Au même moment, une hackeuse de génie tente de pénétrer les serveurs de la NSA... Dix ans après
la publication en Suède du premier volume, la saga Millénium continue. (800 pages)
Le livre de la Bonne Humeur Daniel Ichbiah (Format Kindle) Il est composé de paroles de sagesse, faits insolites, exemples d’idées ou personnes qui ont réussi alors que personne n’y croyait, curiosités, des records amusants, faits surprenants par leur absurdité, pensées d’auteurs célèbres qui donnent le sourire, faits édifiants, success stories et maximes qui font voir la vie différemment.
Lontano Jean Christophe Grangé (Albin Michel) Le père est le premier flic de France. Le fils aîné bosse à la Crime. Le cadet règne sur les marchés financiers. La petite sœur tapine dans les palaces. Chez les Morvan, la haine fait office de ciment familial. Pourtant, quand l’Homme-Clou, le tueur mythique des années 70, ressurgit des limbes africaines, le clan doit se tenir les coudes. Sur fond d’intrigues financières, de trafics miniers, de magie yombé et de barbouzeries sinistres, les Morvan vont affronter un assassin hors norme, qui défie les lois du temps et de l’espace. Ils vont surtout faire face à bien pire : leurs propres démons. (800 pages)
Ne lâche pas ma main Michel Bussi (Poche) Un couple d’amoureux dans les eaux turquoise de l’île de La Réunion. Farniente, palmiers, soleil. Un cocktail parfait. Pourtant, le rêve tourne court. Quand Liane disparaît de l’hôtel, son mari, Martial, devient le coupable idéal. Désemparé, ne sachant comment prouver son innocence, il prend la fuite avec leur fille de six ans. Pour la police, cela sonne comme un aveu : la course-poursuite, au cœur de la nature luxuriante de l’île, est lancée. Bussi développe tout son talent en suspense et en personnage à fendre l’âme. (439 pages)
Vendredi ou la vie sauvage Michel Tournier (Poche) Robinson, parti faire fortune en Amérique du Sud échoue, au gré d’un naufrage, sur une île déserte, que nulle carte ne signale. Il s’aperçoit alors très vite qu’il ne doit s’en remettre qu’à lui-même et à son ingéniosité pour survivre, dans une nature pas toujours très accueillante. Comment parviendra-t-il à supporter sa solitude ? Arrivera-t-il à imposer ses règles d’homme civilisé à cette nature sauvage et à la domestiquer ou bien est-ce elle, finalement, qui aura le dernier mot ? (192 pages)
Restaurant Casanis
Restaurant CafĂŠ Flore
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