Nº 24 hiver 2014/15
Fabuleux massages Cheveux séduction Divin chocolat Chaouen
“Tous les arts que nous pratiquons ne sont qu’un apprentissage. Le grand art, c’est notre vie.” (M. C. Richards)
La grande révolution Page de couverture réalisée par Victoriano
Editrice et Rédactrice en chef : marianne avanthay marianne@cafecrememagazine.com Directrice artistique : cheryl gatward pour next idea cheryl@nimarbella.com Mise en page & production : chris hollweg pour next idea Site web : Fenton Collins Tél. (00 34) 618 292 000 fenton@cafecrememagazine.com www.cafecrememagazine.com Publicité : info@cafecrememagazine.com Ont participé à la rédaction: marianne avanthay, p. barmaz, andrée galli, francescca de lanfranchi, p.pinot, val d’illiez Publié par : Les Editions Suisses SL Urb. Balcon de San Pedro, C/ Teide 1-3, 29670 San Pedro (Marbella) – Espagne Tél. (00 34) 952 927 004
La science progresse de façon phénoménale et nous livre déjà des espérances de vie, en bonne santé, largement au-delà de 100 ans. Depuis des décennies les scientifiques rêvent de trouver l’élixir de jouvence. Eh bien, nous y sommes ! Sans rentrer dans le détail de la génétique ou de la toute nouvelle “épigénétique”, les secrets pour une longue vie saine se résument à cinq facteurs : L’alimentation : ce que l’on donne à son corps est extrêmement important pour son bon fonctionnement. Il lui faut des produits variés, non pollués. Nous y reviendrons dans un prochain numéro. L’exercice physique : il est fondamental d’entraîner son corps à être actif chaque jour, régulièrement. Le management du stress : il faut apprendre à gérer son stress. Plusieurs techniques sont utiles, comme la respiration, le tai-chi, le yoga et la méditation qui vous permettent de descendre en ondes alpha. Le plaisir, partout et toujours : Aimer les gens, avoir du plaisir à ce que l’on fait, aimer son métier, aimer la Vie, trouver du plaisir dans tout. Le réseau social : familial, humain tout autour de soi. Etre proche des autres, s’aimer, se respecter. Tournez le dos aux critiques permanentes, aux jalousies, aux comparaisons des uns par rapport aux autres. Ces 5 éléments combinés vont produire dans le corps des molécules très précieuses qui vont être reconnues par votre ADN et vont contribuer à vous maintenir sur la voie de la longévité en bonne santé, en refermant la porte aux maladies, héréditaires ou non. Cela vous parait un peu simpliste ? Les plus hautes sommités scientifiques vous l’affirment : vous êtes en partie responsables de votre santé. Vous avez donc le choix d’être fataliste, ou actif et vous prendre en main avec détermination et bonheur. Bien à vous !
Impression : Gráficas Urania info@graficasurania.es Dépôt légal: MA-1114-07
La direction du magazine n’est pas tenue responsable des publicités parues dans Café Crème magazine. Les publicités et les articles publiés n’engagent que leurs auteurs. Aucun article, ni aucune partie du magazine ne peuvent être reproduits sans le consentement écrit de la direction. Editeur responsable: Marianne Avanthay
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BOULEVERSEMENT de la réglementation de L’IMPÔT
Trucs et astuces
LES CLUBS DE LIONS pourquoi, comment ?
Vin rouge pour chats
d’un diamètre de 35cm (record mondial toutes races animales confondues), elle possède trois cœurs et pèse 350 kg. Elle est conservée au musée Te Papa de Wellington (Nouvelles Zélande).
Une Jaguar volée, retrouvée 46 ans plus tard!
Pourtant, ils pensaient avoir eu une bonne idée en lançant un vin sans alcool pour chat. Quelle idée !
Sous le nom «Nyan Nyan Nouveau», (serait-ce inspiré du Beaujolais nouveau ?), les chats n’en ont pas voulu.
Calamar géant
Les raisons invoquées sont en priorité des problèmes neurologiques, puis suivent les cancers et les affections rhumatismales. L’âge de ces personnes varie entre 23 à 97 ans, avec une moyenne de 69 ans. L’étude réalisée par le Journal of Medical Ethics découvre une tendance à l’augmentation des malades atteints de maladies non mortelles ou pas encore arrivées en phase terminale.
Le japon s’est planté !
Composé d’un mélange de jus de raisin, de vitamines et d’herbe à chats, c’est quand même un bide.
Ce sont les allemands et les anglais qui sont les plus concernés, puis les français et les italiens.
La mythique Jaguar décapotable deux portes XKE de 1967 avait été volée il y a 46 ans à New York. Elle avait coûté 5000$ à l’époque. Aujourd’hui, bien retapée, elle vaut facilement 100.000$. Son propriétaire de 82 ans en est tout ému.
Petite coquine !
C’est par un contrôle de routine que la police l’a retrouvée, sur un cargo en partance pour la Hollande.
Euthanasie
Une femelle panda simulait une gestation pour profiter d’attentions particulières… Elle avait pu observer que les femelles enceintes bénéficiaient de traitements de faveur.
Dans la famille des “mesonychoteuthis hamiltoni”, on a trouvé dans les profondeurs de l’Antarctique, le plus grand calamar du monde qui mesure 3,50 mètres. Il s’agit d’une femelle avec des yeux
Certains établissements en Suisse accueillent depuis de nombreuses années les personnes de tous pays souhaitant en finir avec leurs souffrances, pour les aider dans un suicide assisté. Le nombre ne fait que s’accroître d’années en années, à tel point qu’il a doublé entre 2009 et 2012.
Pas bête la petite futée a joué la comédie d’être enceinte elle aussi et s’est ainsi régalée des meilleurs bambous, petits pains briochés et autres gâteries jusqu’au jour où on a découvert la supercherie ! Ces gestations fantômes ne sont pas rares chez les femelles ayant déjà eu des bébés. Elles connaissent ces traitements de faveur et continuent par la suite à présenter des symptômes similaires.
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Plus qu’une nouvelle collection C’est un concept
Nous voulons que vous profitiez au maximum de votre espace. Voilà pourquoi la nouvelle collection 2015 peut être personnalisée pour répondre à vos besoins. Voilà pourquoi vous pouvez choisir les matériaux et les couleurs pour convenir à votre style. Et voilà pourquoi nos Concepters professionnels vous fournissent un service de décoration pour faire de votre maison un rêve. Visitez nos magasins et laissez nos Concepters créer le meilleur pour votre espace.
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Nouvelle collection en magasin maintenant
Des trottoirs pour les bavards
Californie, l’emplacement exact de Mathusalem est gardé secret pour le
dérobé et s’est réveillé les menottes aux poings.
protéger du public.
Surprise !
La Chine innove avec des trottoirs réservés aux utilisateurs de téléphones portables !
Un voleur fatigué fait la sieste
Ainsi, les bavards pourront déambuler à leur rythme, sans être “ importunés” par des gens plus pressés qu’eux.
Le patron du restaurant, en rupture de stock, courre chez le poissonnier voisin qui, lui, n’en a plus que trois. Il les prend quand même et, en ouvrant la première, découvre trois perles à l’intérieur !
Cela se passe à Chongqing. Les chinois se sont inspirés d’une expérience semblable faite par la télévision National Geographic à Washington (USA) Etats-Unis : L’homme, âgé de 29 ans,
Mathusalem Agé de 4841 ans, cet arbre, pin à cônes épineux, est probablement le plus ancien connu sur Terre. Situé dans les White Mountains de
Ouvert de 18h jusque tard et ouvert le dimanche Plaza de las Orquideas, 4 - Nueva Andalucia, Marbella Tél.. 952 92 92 50
Un italien voulant inviter sa petite amie l’invite au restaurant et réserve des huitres pour l’occasion.
avait décidé de faire une petite sieste dans la villa qu’il cambriolait. Profondément endormi lorsque la police est arrivée, il a été pris en photo avec le sac de bijoux qu’il avait
Abasourdi, il ouvre les deux autres et trouve également une perle dans chacune d’elles. Parti en toute hâte chez un bijoutier, celles-ci furent évaluées à 2000 euros ! Cela s’est passé à Salerne, au sud de Naples.
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Tout ce que vous voulez savoir : www.cafecrememagazine.com Il y a saumon et saumon
Gras… salé ou gras…sucré?
Le saumon fumé d’élevage contient 14 gr. de matières grasses/100 gr. Quant au saumon sauvage, il en contient 3,2 grammes. Ces 2 types de saumon fumé sont presque deux aliments différents, le premier nous semble cependant plus sain.
D’après une étude menée auprès de 37.000 personnes (France), les hommes seraient plutôt “gras-salé” et les femmes “gras-sucré”. Bon. Mais encore…
Deadline, une nouvelle appli vous prédit la date de votre mort !
Les confidences nous laissent découvrir des gens qui mangent leur Nutella à la petite cuillère ! Les fumeurs et buveurs d’alcools passent dans la catégorie “gras-salé” et ont pour une large part, la mauvaise habitude de saler leur plat avant même de l’avoir goûté. Le manger gras est souvent associé
Le but étant de changer vos mauvaises habitudes de vie et ainsi la prolonger. Cette appli vous demandera tout sur vous : taille, poids, sommeil, alimentation, tabac, sport, tension artérielle, et plein d’autres questions. Ainsi, si vous cessez de fumer, commencez à manger des légumes et des fruits, quittez l’alcool, dormez mieux, faites du sport… CQFD !
à l’émotion ou à la frustration. Par exemple chez les femmes frustrées par différents régimes qui les ont “privées”. Les femmes enceintes auraient tendance à manger gras pour fabriquer de la graisse dans le but de protéger leur bébé. Quant à cette attirance pour le gras, on la découvre davantage dans les classes sociales à faibles revenus, d’où le parallèle avec les fast-foods qui vous vendent trop souvent des produits gras et de mauvaise qualité. A noter : les jeunes sont plus attirés par le gras que les plus âgés.
Le Café de Ronda, c’est toute une ambiance ! Dès le matin les habitués envahissent les lieux pour leurs petits déjeuners. Pour certains ce sera un café solo avec son croissant et son magazine Café Crème, pour d’autre ce sera l’occasion de bavarder tout en dévorant son sandwich au jambon/fromage. Mais quand l’heure de déjeuner approche, les tables sont prises d’assaut, aussi bien à l’intérieur que sur la terrasse. On vous proposera alors des plats aussi célèbres que l’entrecôte Café de Paris avec sa fameuse sauce (350 grammes : 22,50 €). Vous avez un choix de salades très tentantes à 8,50 € dont la César, la salade au chèvre-chaud et miel et la niçoise, un croque-monsieur au jambon/fromage et béchamel pour 5,20 € ou un hamburger “Impérial” accompagné de frites pour 10 €. Si ce café restaurant est toujours plein, il doit bien y avoir une raison… c/Ramón Gómez e la Serna, 23 – Marbella. Tél. 952 900 899
Il souffle un vent de gastronomie belge sur Marbella … Alexandre Après avoir fait ses armes dans de prestigieuses maisons, Alexandre a ouvert son propre restaurant! Sa cuisine est moderne, inventive et surtout pleine de passion, et la décoration des lieux vaut le détour ! Urb. Monte Biarritz, Avda Picos de Europa 4. Tél. 952 886 564 (à seulement 5 minutes de Puerto Banus) www.alexandremarbella.com
Le nouveau Güey est né ! Ce nom étrange, Güey, a une origine aztèque qui signifie “frère”. On l’attendait depuis plusieurs mois, l’autre restaurant ayant fermé ses portes dans la déconfiture. C’est avec un tout nouveau souffle, des patrons jeunes et dynamiques, une carte revue dans le raffinement et un intérieur revisité que nous avons redécouvert l’endroit. Tout y est : le coin dîner intime, le coin fêtes et anniversaires, le coin réunions d’amis ou la version dîner d’affaires. Les terrasses ont été entièrement reconstruites et agrandies. Elles se situent à l’arrière, dans un environnement paysagé, loin du trafic. Plaza de las Orquídeas, 4 – Nueva Andalucia – Marbella – Tél. 952 929 250
Vous aimez les crêpes ? La Casa change de formule et se lance dans les crêpes. Après des mois de travaux entrepris par la commune pour refaire entièrement la rue, ce qui avait contraint de fermer le restaurant, l’idée a germé dans la tête de son patron et voilà La Casa devenue une crêperie. Crêpes sucrées, crêpes salées... il y en a pour tous les goûts ! C/Notario Luis Oliver 10 – Marbella centre – Tél. 951 913 927
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Réouverture du Voulez-Vous Il s’agit là d’un changement radical avec table rase sur le passé. Une nouvelle cuisine a été installée, le staff a entièrement changé, la carte aussi, bref, il s’agit d’un renouveau ! Le chef d’orchestre se nomme Benjamin. Ce passionné de cuisine a mis au point une carte alléchante avec le chef Ezequiel. Des noms raisonnent comme “carpaccio de bœuf argentin à l’huile de truffe, roquette, pignons de pin et copeaux de parmesan” “foie gras de canard poêlé comme la cuisine le désire” “confit de canard, purée de pommes et sa sauce aux oranges
amères”, “Loup sauvage au four” … Pas de micro-ondes, de bonnes sauces, des préparations à l’huile de truffes… Rien n’est laissé au hasard. Le succès se mérite et ils en ont pris le chemin. Côté cocktail, ils ont mis au point une sélection intéressante et proposent un « happy hours » où vous pourrez passer un moment agréable sur leur terrasse aménagée. La Rotonda Av. Manolete Nueva Andalucia (À côté du fleuriste Deseo et a 50 m. de la gym MGM) Tél: 662 686 200 / 603 777 979 www.voulezvousmarbella.es
Le Discret continue son envol vers la gloire ! Qui l’aurait parié ? Voilà un restaurant parfaitement discret, comme son nom l’indique, situé loin de la foule et de l’agitation, et qui ne désempli pas. Le secret ? Une formule savamment dosée qui mélange l’accueil, l’ambiance, l’excellente cuisine proposée, et la touche magique qui fait qu’on y revient. Avda del Prado – Nueva Andalucia - Tél. 952 929 321
Très belle opportunité
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Villa toute neuve de 500 m2, avec vue panoramique sur la Méditerranée, Gibraltar et l’Afrique, ainsi que sur les montagnes. 4 chambres à c. - 5 s. de b. - grand sous-sol. Terrain de 2,125m2. Région agréable et paisible. 2 km de la mer et à 12 minutes de Puerto Banús. Situé à La Panera, entre Estepona et San Pedro. + d’infos : Fenton : 618 292 000 fenton@cafecrememagazine.com Julian : julianl@trinityrealestatespain.com
onenparle San Pedro ouvre son nouveau parc au public
Zahir Belounis s’est installé à Marbella Ce footballeur français a choisi Marbella pour y vivre. Il a rejoint son grand ami Clément, propriétaire du restaurant Casamono et son ambiance du monde, pour s’y associer et s’épanouir pleinement avec lui dans cette nouvelle activité. Cet ancien globe-trotteur du football qui est passé par Noisy le sec, la Corse et la Normandie, sera aussi passé par la Malaisie et la Suisse avant d’aboutir au Qatar, qu’il quitte enfin pour rentrer en France fin 2013, après une histoire douloureuse mondialement connue. Zahir décide donc de mettre un terme à sa carrière. Cette vie de footballeur derrière lui, il se lance dans cette même passion de restaurateur, transmise par son acolyte Clément, sans oublier leur ami Guy Sirre du restaurant Casanis qui a, lui aussi, une grande place dans cette belle aventure. Café Crème et son équipe lui souhaite bon courage dans son combat et tout le bonheur possible. Clément et Zahir sont présents tous les soirs au Casamono pour vous recevoir chaleureusement. Casamono, c/Estebanez Calderón, 19 (près du palais des Congrès) – Marbella Tél. 952 774 578
Les importants travaux du tunnel de San Pedro avaient laissé un vaste chantier sur le dessus. La mairie a eu la bonne idée de vouloir utiliser cette surface perdue pour en faire un parc, lieu de promenade et de détente. 350 places de parking sont disponibles. Aménagé tout en longueur (n’oublions pas qu’il est situé sur un tunnel) cet endroit, d’une superficie de 55.000 mètres carrés, se répartit entre des espaces verts et de plaisance. Pas moins de 32.000 plantations ont été faites, principalement aromatiques, et 500 arbres plantés.
7 grandes étendues d’eau qui totalisent près de 4000 m2 de surface, un amphithéâtre, 6 espaces jeux, un endroit réservé aux skates, une piste cyclable, une passerelle aérienne sur toute la longueur, des espaces gym, des bancs de repos, sans oublier un ou deux cafés, font de cet endroit un must pour San Pedro qui n’a plus de coupure entre le village et le côté mer. Ce parc est le chainon manquant qui fait que San Pedro n’est plus coupé en deux, mais s’harmonise parfaitement pour former un ensemble. Le tout illuminé par plus de 1000 point de lumière.
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Le nouveau Teatro Goya Le cinéma Gran Marbella de Puerto Banus est devenu le Teatro Goya Cinémas. Tout le complexe a été rénové pour répondre aux demandes du public, avec un changement radical dans tous les domaines et l’installation de projecteurs numériques dans toutes les salles. Un bar a également été ouvert pour répondre à l’audience qui attend le début d’une séance, ou pour boire un verre après le film, dans une ambiance
confortable entre amis. Diverses actions sont proposées en complément tels que d’effectuer des cycles hebdomadaires de films en VO (allemand, français, russe, etc.), des événements sportifs, des concerts, des comédies musicales, des opéras, des ballets, etc. À court terme, des espaces VIP seront installés dans les salles avec un service adéquat pour eux. Parking gratuit (trois heures) et d’autres services encore.
Elue “meilleure propriété en Europe” ! La “International Property Award” vient de décerner son 1er prix pour une propriété située à… Gibraltar ! Non, ni en Italie, ni en Grèce, ni nulle part ailleurs en Europe, autre que Gibraltar. Cette villa de 13.600.000 euros, super luxueuse, avec 2900 m2 construits, 1342 m2 de terrasses et 1900 m2 de jardin, a une vue sur le Rocher et le Rif marocain de l’autre côté de la Méditerranée. Ces propriétaires ambitionnent de gagner le titre de meilleure propriété du monde. www.newaloesgibraltar.com
Andalousie: le tourisme se réveille Cette année est la meilleure depuis longtemps, avec 45 millions de nuits d’hôtels en Andalousie pour 2014. Cela dévoile une augmentation de 4,3% par rapport à l’an dernier. Avec le tournage de la série américaine au succès planétaire : Game of Thrones (le Trône de fer), dont une partie de la saison 5 va se tourner à Séville et Osuna, les chiffres augmentent encore de 15 % pour cette région. N’oublions pas que c’est grâce au tourisme que la majorité des commerces de la Costa del Sol vivent et bien des commerçants devraient s’en souvenir et être plus aimables avec les étrangers.
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Un cheveu ne dure pas éternellement. Entre le jour où il pointe son nez hors de son bulbe et celui où il effectue son vol plané sur le sol, il se passe de 3 à 7 ans selon les individus. Vous aurez ainsi entre 25 et 30 cycles de repousse dans votre vie, (hors calvitie héréditaire), puis ce sera le désert sur votre crâne ! Avec un peu de bon sens, vous avez de la marge, et vous vous doutez que la qualité du cheveu varie selon les ethnies et selon la manière dont on en prend soin... Texte : A. Galli Le cheveu, atout séduction aussi bien chez l’homme que chez la femme, vaut la peine que vous en preniez soin. Il vous faudra donc faire la chasse à ses ennemis. Qui sont-ils ? Les shampoings décapants, produits à base de silicone ou de dérivés du pétrole, colorants chimiques, produits pour permanentes, laque ordinaire, sans oublier la pollution et l’eau de mer. Mais la liste s’allonge avec les sèche-cheveux utilisés trop souvent, une alimentation déséquilibrée, la fatigue et le stress qui ne sont pas ses amis non plus.
Lavage : ni trop, ni trop peu Une fois par semaine est une bonne moyenne, sauf si vous êtes dans un environnement polué. Utilisez un shampoing de très bonne
qualité, faites mousser et malaxez généreusement, sans brutalité. Pas besoin de vous griffer le crâne, pas nécessaire de faire 2 lavages, pas utile non plus de prendre des shampoings pour bébé car ils ne sont pas adaptés à vos cheveux. Toute agression pourra vous répondre par des effets indésirables comme un cuir chevelu gras, des pellicules ou une désespérante chute de cheveux …
Les huiles essentielles à votre secours On ne le dira jamais assez, les huiles essentielles sont de pures merveilles lorsqu’elles sont utilisés à bon escient. 3 gouttes suffiront, mélangées à votre dose de shampoing, pour corriger un problème.
Exemple : Pour les cheveux gras : huile de cade, ou de citron, de lavandin, d’eucalyptus radié, etc. Pour les pellicules : géranium rosa, ou romarin cinéole, cade, arbre à thé, etc. Pour la chute des cheveux : nard, ou bay de St Thomas, romarin cinéole, etc.
Le secret des masques Si vous vous lamentez avec des cheveux secs et cassants… • • • •
1 avocat (ou une banane) 2 c. à s. de miel liquide 2 c. à s. d’huile d’amande 1 jaune d’œuf
Mixez le tout en une lotion fluide et l’étaler sur une chevelure lissée et que vous aurez mouillée à l’eau chaude auparavant. Laissez ce masque travailler en le recouvrant d’un film plastique alimentaire pour le tenir au chaud, pendant 30 minutes. Ensuite on rince et on passe au shampoing.
Votre moral chute en même temps que vos cheveux ? • • • •
Situé dans ce qui était l’ancien Beach Club, Trocadéro Sotogrande est un paradis pour la restauration en bord de mer. L’endroit combine harmonieusement la gastronomie, les loisirs, la détente et l’élégance. Ce qui frappe avant tout est sa vue imprenable sur la mer et l’infini. Vous pouvez profiter d’une baignade dans l’une de ses élégantes piscines, siroter un cocktail à l’abri de magnifiques parasols africains ou profiter d’un long drink au coucher du soleil. Tout cela sans oublier l’essence même du groupe Trocadero : le goût. La cuisine est méditerranéenne avec quelques clins d’œil du côté de la cuisine asiatique. Vous allez vivre une expérience unique et en profiter tout au long de l’année !
2 jaunes d’œufs 1 c. à s. d’huile de neem (en herboristerie) 2 c. à s. de miel liquide 2 c. à s. de cognac
Mélangez le tout et appliquez de la même façon que plus haut.
Vous rêvez d’une chevelure pleine de volume ? • 1 volume de riz cru • 3 volumes d’eau tiède Placez-les dans un vaporisateur et laissez reposer 12 heures. Il vous restera à vaporiser cette eau amidonnée sur vos cheveux humides et passer au brushing.
Paseo del Parque, s/n - Sotogrande – Tél. 678 456 047
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extraordinaires Quels que soient les types ou les techniques de massage, ils possèdent d’indéniables vertus, différentes et complémentaires. On peut les classer sur deux niveaux : les bienfaits physiques et les bienfaits psychologiques. Le massage existe depuis des millénaires. Les variétés sont infinies. Que l’on agisse par effleurage, pétrissage, frictions, tapotement, palper-rouler ou, selon une approche différente : massage shiatsu, coréen, balinais, cachemirien, thaïlandais, ayurvédique, suédois, californien, et bien d’autres encore, il faut savoir choisir celui qui sera en harmonie avec vos besoins.
Texte : P.Pinot
Le massage joue un rôle essentiel dans le bien-être et le maintien d’une vie saine, aussi bien physique que psychologique. Bien exécuté, il accroît la résistance aux maladies et procure une sensation de confort et de quiétude très appréciée.
Survolons certains d’entre eux pour mieux les comprendre :
Massages du monde : Voici un aperçu de différentes méthodes. Il n’y a pas de Nº 1 car chaque massage a une raison d’être que l’on choisira selon ses besoins personnels. Le massage ayurvédique, d’origine indienne, se base sur le principe que chaque être humain a en lui trois énergies vitales appelées “doshas”: vata, pitta et kapha. Selon leur combinaison on détermine la personnalité de l’individu, sachant qu’il y en a une qui prédomine sur les deux autres. Ce massage consiste à rééquilibrer ces énergies. Il est fait de palpations et de pressions. Il réduit les tensions, améliore la circulation sanguine et désintoxique. Le massage suédois travaille sur la masse musculaire et/ou les
articulations. Il vise à restaurer la souplesse des muscles fatigués ou atones. Le massage californien, que l’on appelle aussi massage sensitif, a pour but de provoquer une détente profonde et durable des tensions, en cherchant à atteindre une harmonisation globale de la personne. Le massage Lomi Lomi, hawaïen, est fait de grands mouvements fluides et rythmés, effectués avec les avant-bras, les coudes et les mains. Mouvements de lissages et pétrissages, technique qui a pour but de libérer les blocages énergétiques, autant physiques que psychiques, afin d’atteindre un état méditatif. Le tout est complété par la stimulation de points d’acupuncture situés aux mains et aux pieds. Le massage yoga thaïlandais allie les positions du yoga, la spiritualité et la méditation avec les bienfaits du toucher par le massage. Le but est de libérer les blocages intérieurs pour permettre à l’énergie de circuler à nouveau. Le Tui na est vieux de plus de 3000 ans et, comme tout massage chinois qui se respecte, il tient compte des points d’acupuncture et des méridiens. Sa façon de faire disperse les blocages énergétiques et tonifie une énergie renouvelée. Le Trager® est une approche nouvelle qui se base sur des mouvements souples et rythmés, composés de bercements, de vibrations et d’élongations. Le thérapeute, dans un état de calme
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Les heureux effets du massage et de paix intérieure est censé le transmettre à son client. Le massage Amma est japonais. Son approche est inspirée de l’acupuncture et du shiatsu. On exerce des pressions sur les points d’acupuncture. Ce massage cherche à calmer par le toucher. Le Jin Shin Do® est une approche énergétique qui réunit l’Orient à l’Occident. Inspiré de l’acupuncture, il agit par acupressions et se base sur la philosophie taoïste, sans oublier le travail psychocorporel. Le massage polarité a une essence énergétique parce que la polarité a un impact aussi bien sur le plan physique que psychologique, émotif et spirituel. Son but étant d’harmoniser l’énergie vitale afin de maintenir un bon état de santé, de prévenir des maladies, améliorant la vitalité, relâchant la douleur et harmonisant intérieurement la personne avec la vie. Le massage coréen vise principalement un mouvement : la vibration. La zone du corps traitée doit onduler. Ensuite le masseur va laisser au corps le temps
d’enregistrer le mouvement, avant de stopper net pour passer à une phase d’intégration. Le ressenti est très relaxant. Le shiatsu, était d’origine chinoise, avant d’être adopté définitivement au Japon. Son approche est à la fois physique, psychique et mentale. On cherche à harmoniser les deux énergies, le Yin et le Yang, le long des 12 méridiens principaux, entre autres, en utilisant les pouces, les coudes et les pieds qui vont exercer des pressions sur ces méridiens et les points d’acupuncture. Le massage Momentum, avec une approche corporelle intuitive et douce, s’oriente davantage sur la prise de conscience de la personne massée, sur ses sensations durant le massage et ses besoins corporels, afin d’entamer une relation plus saine avec son environnement. Le drainage lymphatique n’est pas un massage, mais il est à citer car il aide grandement à évacuer les toxines du corps et à régénérer les cellules, par un effleurement des doigts sur les lymphes en question.
Sur le plan physique : • Apaisant et calmant : douleurs diverses, sommeil, angoisses… • Améliorant : digestion, constipation, respiration, état dépressif, circulation sanguine, circulation lymphatique, élimination des toxines, souplesse et vitalité de la peau... • Contribuant : corps tonifié, muscles assouplis, prévention des maladies, détente et bonne humeur… • Perte de poids Ses effets sur le plan émotionnel : • Favorise une ouverture d’esprit face au stress • Favorise une meilleure estime de soi • Favorise une prise de conscience de ses propres émotions • Favorise une belle circulation d’énergie • Eveille la conscience de son corps
Texte : Val d’Illiez
Entre l’hédonisme de l’Inde ancienne et l’actuel mode de vie, beaucoup de guerres de mœurs ont ravagé les foyers. Le monde continue à s’entre tuer à propos du sexe et c’est toujours au nom d’un dieu suprême et unique qui n’est bizarrement jamais le même selon les partis. Le contraste avec le kamasutra et le manuel chrétien adressé aux femmes il n’y a guère plus de 50 ans, n’en est qu’un exemple. Aujourd’hui, en 2014, on baigne dans la confusion la plus totale. Les gay pride se multiplient à travers le monde, qui prônent la liberté et l’égalité pour toutes les orientations sexuelles tandis que d’autres cultures sont pleines d’interdits. Alors que nous parlons d’amour, c’est la haine qui prédomine chez les extrémistes et cela va jusqu’à la torture et la mise à mort. Permettez d’être romantique et de croire que l’Amour est quelque chose de grand, de beau et de précieux. Ce qui se passe dans l’alcôve d’un couple qui s’aime ne regarde qu’eux, pour autant qu’ils ne fassent de mal à personne…
En sanskrit, “kâma” désigne le dieu de l’amour charnel et “sûtra” signifie “aphorismes”. Le kâmasûtra a fait couler beaucoup d’encre et reste un sujet de conversations intimes où on laisse entendre certaines prouesses qui ne sont peut-être que vantardise…. Cet ouvrage indien écrit entre les VIe et VIIe siècles est attribué à Vâtsyâyana et fait partie du Kâmashâstra, sorte de collection spécialisée dans l’art amoureux. Son auteur enseigne que l’homme, au cours de sa vie, doit poursuivre successivement trois buts :
1. Dans l’enfance il doit s’appliquer à l’acquisition du savoir.
2. À l’âge adulte il doit se préoccuper de sa réussite matérielle et amoureuse où prédomine l’érotisme.
3. Après avoir réussi sur ces 2 plans, dans sa vieillesse, il doit se consacrer à la pratique de la vertu et, but ultime de son existence, à la recherche spirituelle.
Destiné à l’aristocratie indienne, le livre du Kâmasûtra prodiguait des conseils de séduction pour une vie harmonieuse dans le couple, évoquant successivement : les trois buts de la vie les conseils de bon sens le comportement du citadin le choix d’une épouse les devoirs et privilèges de l’épouse les courtisanes les méthodes occultes, … en plus de toutes les pratiques plus directement liées à la sexualité. Contrairement à ce que l’on croit, il n’est pas seulement consacré aux infinies positions de l’amour. Parmi les chapitres, un seul s’y consacre, dans lequel toutes les problématiques sexuelles y sont traitées, sur un ton libre et décomplexé.
Le kâmasûtra explique que les hommes « ne doivent pas se contenter de l’acte sexuel en tant que tel, mais qu’ils doivent aussi maîtriser l’art des caresses, baisers, morsures et autres griffures ». Les six autres chapitres traitent d’un mode de vie qu’une personne de bon rang se devait de connaître : rapport homme/femme, mariage, désirs, musique, nourriture, parfums... Bien que destiné à l’origine aux hommes et aux courtisanes, il donne cependant des conseils aux femmes en général et aux couples. Conseils pour l’épouse fidèle, mais aussi conseils pour la séduction et la manière de tromper son époux... Le remariage des veuves, qui sera interdit plus tard dans l’histoire de l’Inde, est alors décrit comme acceptable. Le Sati (sacrifice de la veuve sur le bûcher de son mari) n’est pas mentionné dans
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Rénovation · Peinture Jardin Sanitaires Sol · Cuisine · Entretien Las Olas – c/Severiano Ballasteros s/n 29649 – Mijas Costa- Riviera del Sol
Tél. +34/ 687 294 919 www.marcschoonbroodt.be
Le cabinet MORILLON Avocats a une expérience reconnue tant en matière de stratégie fiscale interne et internationale qu´en matière de contentieux fiscaux et de défense des contribuables. Toutefois, afin de fournir un service optimal à sa clientèle, le cabinet intervient également dans des domaines d´activités complémentaires. La compétence du cabinet s’est construite sur des valeurs telles que la rigueur, l’exigence d’excellence, la recherche de la sécurisation juridique et fiscale des opérations, mais également sur le caractère primordial de la relation humaine développée avec la clientèle.
Afin de conserver un regard critique sur les optimisations fiscales élaborées, le cabinet a également développé une activité d’assistance en matière de contrôle et de contentieux fiscaux au point d’en faire un de ces deux grands domaines d’expertise. Nos domaines d´intervention pour les particuliers sont les suivants : •
Optimisation fiscale
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Audit fiscal
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Contrôle et contentieux fiscaux
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Mobilité internationale des personnes physiques
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Déclarations et régularisations fiscales
Paseo de la Castellana 259C. Planta 18. Torre de Cristal. 28046 Madrid. info@morillon.es Tél. 00 34 91 119 05 35
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l’ouvrage original. L’ouvrage décrit un grand nombre de positions, 64 pour être précis, ainsi que le comportement à tenir par les partenaires pour laisser ensuite place à leur mutuelle imagination.
comme quelque chose de naturel. Quant aux positions suggérées, certaines sont devenus célèbres, comme: le fameux
Certes, à cette époque la femme jouissait d’une certaine liberté. Les courtisanes étaient à l’image des geishas et gagnaient beaucoup d’argent en exerçant cet art qui incluait la danse et la musique.
missionnaire,
A noter également que l’homosexualité féminine et masculine était jugée
le petit pont de bois, le sphinx, le
la position d’Andromaque, l’union du lotus, le 69, les petites cuillères… D’autres moins connues laissent rêveur : les vignes enlacées, l’angevine, bateau ivre …
Ces jeux érotiques ont pour but de décupler le plaisir et la complicité sexuelle. Le puritanisme plus récent de l’Inde contraste beaucoup avec la liberté décrite dans cet ouvrage.
RÔLE DE L’ÉPOUSE DANS LES ANNÉES ‘60 Extrait du manuel scolaire catholique d’économie domestique pour les femmes, publié en 1960. Voici un résumé de ce manuel diffusé auprès des femmes dans les années ’60. Mesdames, Lorsque vote mari rentre le soir… Faites en sorte que le souper soit prêt. Rangez le désordre de la maison.
Soyez prête. (détendue, maquillée, parfumée, souriante…)
S’il fait froid, allumez le feu de la cheminée. Créez un havre de paix. Réduisez les bruits au minimum.
Ecoutez votre mari. Ses sujets de conversations sont plus intéressants que les vôtres.
Ne vous plaignez jamais s’il rentre tard ou s’il sort le soir sans vous. Ne l’accueillez pas avec vos plaintes et vos problèmes. Ne vous plaignez pas, même s’il reste dehors tout la nuit.
Lorsqu’il a fini de souper, débarrassez la table et faites
rapidement la vaisselle. Encouragez-le à se livrer à ses passe-temps favoris. Ne l’ennuyez pas avec les vôtres, les femmes ont des centres d’intérêts souvent assez insignifiants comparé à ceux des hommes. A la fin de la soirée, rangez la maison et préparez le petit déjeuner à l’avance. Préparez- vous à vous mettre au lit aussi promptement que possible.
Bien que l’hygiène féminine soit d’une grande importance, votre mari ne saurait faire la queue devant la salle de bain. Assurez- vous cependant d’être à votre meilleur avantage en allant vous coucher. Si vous devez vous appliquer de la crème ou des bigoudis, attendez son sommeil.
En ce qui concerne les relations intimes avec votre mari,
votre obligation est de lui obéir. En toute chose soyez guidée par les désirs de votre mari.
Si votre mari suggère l’accouplement, acceptez avec humilité en gardant à l’esprit que le plaisir de l’homme est plus important que celui d’une femme. Lorsqu’il atteint l’orgasme, un petit gémissement de votre part sera tout à fait suffisant…
Si votre mari suggère une quelconque des pratiques moins courantes, montrez-vous obéissante et résignée, mais indiquez votre éventuel manque d’intérêt en gardant le silence. Lorsqu’il est endormi, ajustez vos vêtements, rafraîchissez-vous et appliquez votre crème de nuit…
Vous pouvez alors remonter le réveil afin d’être debout avant lui, pour lui offrir une tasse de thé lorsqu’il se réveillera.
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FLASH URGENT: Bouleversement de la réglementation de l´impôt sur les droits de succession et les donations pour les français. Texte : Miguel Morillon D’après l’arrêt de la Cour de Justice de l’Union Européenne (CJUE) du 3 septembre 2014 dans l’affaire C-127/12, il y des différences dans le traitement fiscal des droits de successions et des donations entre les contribuables résidant en Espagne et ceux qui n’y résident pas. En somme, l’impôt sur les droits de succession et sur les donations, dans sa modalité d’assujettissement partiel au titre de l’acquisition de biens et de droits (*1), empêche que ces contribuables puissent bénéficier des réductions fiscales prévues par la réglementation régionale. C’est pour tout cela que la Cour de Justice a déterminé que la réglementation de l’impôt est discriminatoire et contraire à la libre circulation des capitaux. Il est donc possible d’essayer de demander le remboursement des sommes versées pour les impôts qui ne sont pas prescrits, par le procédé de la répétition de l’indu. Ainsi, il est aussi possible d’essayer de demander le remboursement
des sommes versées pour des impôts prescrits, par le procédé de la déclaration de la responsabilité patrimoniale de l’Administration. En Espagne, l’impôt sur les droits de succession et sur les donations est un impôt national applicable sur tout le territoire (sauf dans le Pays Basque et en Navarre, ces communautés autonomes ayant leur propre réglementation). Cependant, cet impôt a été cédé aux communautés autonomes, ce qui permet à celles-ci d’adopter leurs propres normes pour compléter ou substituer la législation nationale. Les normes des communautés autonomes peuvent uniquement porter sur les éléments de la liquidation de l’impôt postérieurs à la détermination de la base brute imposable. Il s’agit des réductions de l’assiette pour calculer le montant net imposable, du tarif d’imposition, des coefficients multiplicateurs pour le patrimoine préexistant et des abattements et des réductions de la charge fiscale). Cependant, la Commission considère
que ces éléments sont fondamentaux pour déterminer le montant à verser, éléments d’autant plus importants par rapport à la charge fiscale supportée par la personne assujettie. C’est pourquoi, étant donné que toutes les communautés autonomes (*2) ont exercé leur droit de réglementer ces aspects fiscaux, et que la réglementation nationale s’applique uniquement en cas d’assujettissement partiel (dérivé de l’acquisition de biens et de droits) et si les communautés autonomes n’ont pas exercé leur compétence réglementaire, la CJUE affirme que la charge fiscale supportée par le contribuable résidant dans celles-ci est considérablement inférieure à celle qui est imposée par la législation nationale. Pour plus d´infos Contactez: Miguel Morillon, Avocat au Barreau de Madrid. mmorillon@morillon.es Morillon-avocats.com *1 - pour les non-résidents recevant en héritage des biens situés sur le territoire espagnol *2 - sauf les villes de Ceuta et Melilla qui bénéficient du statut d’autonomie
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Trucs et astuces
Texte : P. Barmaz
1. Votre évier est bouché ? Le déboucher sera un jeu d’enfant si vous suivez ces conseils :
fois plus vite.
6. Votre bière n’est pas assez fraîche ? La solution est
Versez-y une demi-tasse de bicarbonate de soude et une tasse de vinaigre. Le mélange va mousser. Lorsqu’il a fini de mousser, l’évier sera débouché ! Pas cher, écologique car sans produits chimiques.
simple : vous l’enveloppez entièrement avec du papier toilette mouillé, et la mettez 2 minutes (pas plus) au congélateur pour qu’elle refroidisse.
2. Vos chaussures dégagent des odeurs indésirables ?
plantant un petit clou ? Utilisez une pince à linge à la place de vos doigts pour tenir le clou et le planter dans le mur.
Glissez un sachet de thé à l’intérieur et faites de même dans votre sac de sport s’il en a besoin. Le sachet de thé absorbera les mauvaises odeurs.
3. Si vous voulez rafraîchir votre vin blanc, n’ajoutez pas de glaçons car ils vont se diluer et le noyer. Mettez plutôt des grains de raisins que vous aurez congelés auparavant. Votre vin restera intact.
4. Rien de plus dégoûtant qu’un sac poubelle qui laisse s’écouler du liquide ! Pour prévenir cet inconvénient, mettez dans le fond de votre poubelle un vieux journal qui absorbera les liquides alimentaires.
5. En activant le mode avion, votre mobile se chargera deux
7. Bricoleur à vos heures, vous vous tapez sur les doigts en
8. Certains emballages plastiques sont rigides et quasi impossibles à ouvrir… Pensez à utiliser un ouvre-boîte pour vous faciliter la tâche.
9. Pizza à réchauffer : pour éviter d’avoir une croûte molle lorsque vous la réchauffez dans le micro-onde, mettez en même temps un verre avec un peu d’eau.
10. Une veillée sur la plage ? pas de lumières…Créez votre lampe avec un gros flacon en plastique, mat ou transparent, (par exemple d’un volume de 10 litres). Vous attacherez sur l’extérieur une lampe de poche standard, lampe dirigée vers l’intérieur, et en l’allumant vous serez surpris de
l’importance de la lumière que cela dégage !
11. Vous vous cassez les ongles en voulant ouvrir votre porte-clés pour y ajouter quelque chose ? Utilisez un ôte-agrafe, le temps de maintenir l’écart d’ouverture.
12.
Jouer aux jeux sans publicité. En activant le mode avion de votre téléphone portable vous bloquerez les publicités ennuyeuses lorsque vous jouerez!
Albert & Simon restaurante Cuisine Neo-Classique Essayez nos mini-tapas à la carte Ouvert le soir du lundi au samedi de 20h. à minuit. Fermé le dimanche
13. Défroisser un tee-shirt ? Mettez-le dans le sèche-linge avec quelques glaçons pendant 5 minutes. Magique!
14. Le coffret secret pour la plage: nettoyer un flacon vide de crème solaire, un flacon avec une large ouverture. Vous pouvez couper si besoin le sommet du flacon, pour autant que son couvercle ferme toujours correctement. Vous y mettrez votre téléphone, vos clés, quelques sous, en bref il vous servira de sac à main secret. Posé négligemment dans votre sac de plage, il n’attirera pas les regards.
15. Pour se débarrasser des fourmis : déposez des
Urb. Nueva Alcantara. Edificio Mirador, bloque 4B, San Pedro, Marbella. Tél. +(34) 952 78 37 14 www.albertysimon.com
pelures de concombres. Elles détestent ça !
16. Pour avoir des glaçons purs et clairs : faire bouillir leur eau avant congélation.
LA MEILLEURE PAELLA DE MARBELLA
17. Pour avoir un maximum de jus de citron : les faire tremper pendant 1 heure dans l’eau chaude.
18. Enlever une tache d’encre : étendre du dentifrice sur la tache, laisser sécher et laver.
19. Se débarrasser des souris : mettez du poivre noir sur leur chemin. Je ne sais pas si elles éternueront, mais elles partiront.
mardi - dimanche 12:30 - 16:00 et 19:30 - 24:00
20. Anti moustiques. Il vous faut : 20 cl. d’eau chaude 50 gr. de sucre brun 20 gr. de levure de bière 1 bouteille en plastique Couper la bouteille en deux parties. Verser l’eau dans le fond de la bouteille, puis le sucre, Mélanger. Ajouter la levure, sans mélanger. Fermer en déposant la 2ème Suivez-nous sur Trip Advisor et Facebook moitié de la bouteille, le goulot en bas, sans qu’il touche le mélange. Ce bar à moustiques vous évitera bien des piqûres !
c/ Jacinto Benavente 33 - entrée Ricardo Soriano, 40 Tél. 952 822 511
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LES CLUBS DE LIONS pourquoi, comment ? Beaucoup d’entre vous ont entendu parler des Clubs de Lions, mais, au fait, qui sommes-nous et que faisons-nous ? Texte : Marianne Avanthay Tout d’abord une date et quelques chiffres. Le lionisme a été fondé en 1907 et compte 50.000 clubs à travers le monde, soit dans 205 pays avec 1,5 millions de membres actifs, tous volontaires.
exemple, si un membre veut se rendre à une réunion ou à un congrès, soit en Espagne, soit à l’étranger, il payera de sa poche ses frais de voyage.
Il s’agit-là d’une organisation assez conséquente, complètement apolitique tournée principalement vers l’action sociale.
Le difficile choix des destinataires de nos dons
Au niveau local, les clubs organisent des évènements, cocktails, dîners, tombolas, kermesses, ventes etc. afin de récolter de l’argent dont le bénéfice ira intégralement vers une œuvre caritative ou autre projet social choisi auparavant. Prenons l’exemple du Club de Lions « Francófono » dont l’actuel président est Philippe Berthin et dont je fais partie. Financièrement parlant le mode de fonctionnement se passe ainsi : le club (comme tous les clubs) a deux comptes. Le 1er est alimenté par les cotisations de ses membres, soit par exemple 50 € par trimestre. Une partie de cette somme est allouée au fonctionnement du club et une autre va à la “centrale” de l’ensemble des clubs. Le 2ème compte est, lui, alimenté par les bénéfices réalisés lors d’évènements organisés localement et ces sommes vont intégralement à nos œuvres. Tous les membres sont volontaires et ne touchent aucun salaire ni remboursement. Par
Malheureusement la misère est partout. Notre club a choisi de consacrer ses actions à des œuvres du pays où nous vivons, l’Espagne. Plutôt que de donner à des individus, nous préférons donner à des œuvres reconnues et ayant pignon sur rue, ou à des projets valables. Pourquoi des œuvres ? Pour une meilleure traçabilité des dons et ainsi pouvoir vérifier à quoi ils vont servir. En ce qui concerne notre club, nous avons fait un don important, l’année dernière, à une association privée, non subventionnée par l’état, qui s’occupe d’enfants et d’adolescents handicapés cérébraux. L’année précédente, nous avons aidé une maison de retraite et les années antérieures nos efforts se sont tournés pour financer l’élevage de chiens d’aveugles. Les membres de notre club sont tous des francophones, français, belges, suisses ou d’autres nationalités, mais parlant français car nos débats se font dans cette langue. Nous sommes
une quinzaine et sommes ouverts pour recevoir de nouveaux membres. Nous appartenons à divers horizons professionnels, retraités ou encore actifs. Nous nous réunissons une à deux fois par mois avec un dîner dans un restaurant de notre choix.
CLUB MARBELLA FRANCOFONO Si vous êtes intéressés de nous rejoindre : rlynebakker@yahoo.es Vu la conjoncture actuelle nous souhaiterions rencontrer des donateurs, des sponsors voire des mécènes pour nous aider. Nos dons sont traçables et on peut nous demander des comptes à tout moment. Merci !
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BISTRO – RESTO Avenida del Prado, 29660 Nueva Andalucia Marbella Tél. 952 929 321 Ouvert le 25 et 31 décembre
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1. Façonnage des petits cochons : amusez-vous !
« Recette tirée du livre “Mes irrésistibles recettes au chocolat”, de Marie Chioca, éditions Terre vivante ».
2. Préparation des planchettes : Préchauffer le four à 180º C. • Mélanger le sucre, le cacao, les épices, la farine et le sel. Ajouter l’œuf, l’huile et l’eau. Pétrir une boule bien homogène et l’étaler sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé), en une bande de 10 cm de large. • A l’aide d’une roulette à pizza, découper sans les détacher des planchettes bien droites.
INGRÉDIENTS :
• Enfourner 15 minutes à 180º puis laisser un peu refroidir : les spéculos vont encore gagner en croquant. Une fois refroidis, détacher les planches les unes des autres.
Pour les petits cochons : • 1 bloc de 300 gr. de pâte d’amande rose
Préparation du gâteau : • Préchauffer le four à 180º C
Pour les planchettes en spéculos : • 200 gr. de farine (T110 de grand épeautre ou de blé) • 1 c. à s. de cacao amer en poudre • 1 c. à s. légèrement bombée de cannelle en poudre • ½ c. à s. de mélange d’épices pour spéculos ou pour pain d’épice • 75 gr. de sucre de coco • 1 pincée de sel • 1 œuf • 10 cl. d’huile végétale neutre au choix • 2 c. à s. d’eau tiède
• Mélanger la farine et la levure dans un saladier puis faire un puits.
Pour le gâteau de base : • 3 pots à yaourt de farine (même que plus haut) • 1 sachet de poudre à lever • 1 yaourt • 3 œufs • 1 ½ pot de sucre de coco • 1 pot d’huile végétale neutre • 1 c. à s. de rhum (facultatif) • 10 gouttes d’huile essentielle d’orange douce • 1 c. à s. d’extrait de vanille liquide
Ganache et montage du gâteau : • Faire fondre à feu très doux tous les ingrédients de la ganache. Bien mixer pour émulsionner parfaitement.
Pour la pâte à tartiner végétale coco-chocolat • 40 cl de crème liquide de coco • 200 gr. de bon chocolat pâtissier à 70 % de cacao • 50 gr. de sucre de coco • 45 gr. d’huile de coco vierge • 1 c. à s. d’extrait de vanille liquide
• Ajouter le yaourt, les œufs, le sucre, l’huile, le rhum, l’huile essentielle et la vanille et mélanger le tout. • Verser dans un cercle à pâtisserie de 16 cm de diamètre puis enfourner pour 35 minutes. Bien vérifier la cuisson en piquant le gâteau à cœur et ajouter 5 ou 10 minutes à 150º si besoin. • Laisser tiédir puis ouvrir le gâteau en deux dans le sens de l’épaisseur. Si le dessus est bombé, le raboter pour obtenir deux disques plats.
• Mettre au fond du cercle à pâtisserie le premier disque du gâteau. Serrer le cercle très fort tout autour. • Verser la moitié de la ganache encore chaude et poser le 2ème disque par-dessus. Finir en versant le reste de la ganache, après avoir réservé 2 c. à s. de cette ganache pour « coller » les planchettes autour du gâteau. • Disposer aussitôt les petits cochons pour que la ganache épouse parfaitement leurs formes arrondies. • Laisser prendre au moins 4 à 6 heures au frais, puis décoller le tour du gâteau avec une lame et desserrer le cercle. • Coller les planchettes tout autour avec la ganache refroidie et légèrement battue pour lui redonner de la souplesse.
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CrĂŠdit photo: Maria Chioca
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Pour simplifier cette recette, vous pouvez “zapper” la crème au thé blanc : vous obtiendrez alors un layer cake tout chocolat, déjà fort gourmand et festif à souhait… Pour 15 parts environ Préparation : 35 à 40 minutes Cuisson : quelques minutes pour la mousse au chocolat et la crème au thé blanc, 7 minutes pour les génoises. Repos au frais : 12 heures au moins INGRÉDIENTS : Pour les génoises : • 4 œufs • 10 cl de sirop d’agave • 150 g de farine de grand épeautre T110 • 1 paquet de poudre à lever Pour la mousse végétale au chocolat : • 40 cl de lait de soja saveur vanille • 2 briquettes de 20 cl de crème de coco liquide (soit 40 cl en tout) • 8 c. à soupe de sirop d’agave • 3 cl de café très fort • 200 g de chocolat noir à 70 % • 2 c. à café de lécithine de soja Pour la crème au thé blanc : • 40 cl de lait de soja-vanille • 1 sachet de 2 g d’agar-agar en poudre • 30 g de farine de grand épeautre T110 • 100 g de sucre de bouleau, ou 125 g de cassonade • 1 gousse de vanille • 1 c. à café légèrement bombée (ou 1 sachet) de thé blanc parfumé • 150 g d’huile de coco vierge
Crédit photo: Maria Chioca
Biscuit génoise : 1. Bien chemiser 3 moules ronds en Pyrex à parois droites de 20 cm de diamètre : découper (en vous aidant du fond d’un moule en Pyrex en guise d’emporte-pièce) 3 cercles de papier sulfurisé. En tapisser le fond des 3 moules, puis bien beurrer les parois des moules. 2. Préchauffer le four à 200 °C, en chaleur tournante. 3. Casser les œufs entiers dans le bol du robot, ajouter le sirop d’agave puis fouetter, d’abord à vitesse moyenne, puis en augmentant petit à petit jusqu’à la vitesse maximum. Le mélange doit mousser, blanchir et au moins doubler, voire tripler de volume. Cette opération prend plusieurs minutes, et sera bien plus facile à réaliser dans un vrai robot pâtissier muni de son fouet à fil qu’au fouet électrique. 4. Mélanger la farine et la levure dans un bol, puis tamiser ce mélange au-dessus des œufs fouettés. 5. Mélanger délicatement le tout à la spatule, puis répartir équitablement entre les 3 moules.
« Recette tirée du livre “Mes irrésistibles recettes au chocolat”, de Marie Chioca, éditions Terre vivante ».
On peut aussi peser la quantité de pâte versée (125 g environ par moule), pour être sûr d’avoir la même épaisseur au final. 6. Enfourner pour 7 minutes, jusqu’à ce que les génoises soient bien dorées. Sortir du four, puis laisser refroidir sans tenter de démouler pour le moment. Mousse végétale au chocolat : 1. Faire chauffer le lait de soja, la crème de coco, le sirop d’agave et le café dans une petite casserole. 2. Éteindre aux premiers bouillons, puis ajouter hors du feu
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le chocolat en petits morceaux. 3. Mixer plusieurs minutes au blender (ou au mixeur) avec la lécithine de soja, jusqu’à obtention d’une consistance très mousseuse. Réserver. Montage du gâteau : 1. Démouler les génoises et décoller le papier-cuisson. 2. Placer un papier-cuisson propre et neuf au fond d’un des moules en Pyrex en le laissant déborder du plat, puis installer le cercle à pâtisserie dans le moule, comme sur la photo (cela évite au chocolat de s’échapper par-dessous). 3. Déposer un premier disque de génoise au fond du plat. 4. Poser l’ensemble sur une balance de cuisine, puis verser environ 350 g de mousse au chocolat. 5. Poser le deuxième disque, et verser environ 300 g de mousse au chocolat. Poser le dernier disque, et verser environ 300 g de mousse au chocolat. 6. Couvrir et mettre le gâteau au frais jusqu’au lendemain. Crème au thé blanc : 1. Fouetter à froid le lait de soja, l’agar-agar, la farine et le sucre de bouleau. 2. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et les mélanger dans la casserole avec le lait. 3. Ajouter les gousses de vanille, le thé blanc, et porter à ébullition 3 minutes. 4. Filtrer au travers d’une passoire fine pour retirer les feuilles de thé et les gousses de vanille.
5. Ajouter hors du feu l’huile de coco, la faire fondre, puis mixer le tout pour bien émulsionner. 6. Transférer dans une poche à douille bien fermée, pour éviter que la crème encore chaude et liquide ne s’échappe (on peut aussi, à défaut de clips à sachet suffisamment fiables, faire prendre la crème dans une casserole au frais, puis la transférer froide dans la poche à douille le lendemain). Décoration du gâteau 1. Le lendemain, faire le tour du gâteau à l’aide d’un couteau, puis desserrer le cercle à pâtisserie. 2. Poser le gâteau sur le plat de service, puis lisser le tour à la spatule. 3. Avec la poche à douille, déposer la crème sur les parois du gâteau en commençant par le bas : attention, la couche de crème doit être très fine et bien collée,surtout sur les bords, pour ne pas risquer de glisser. Pour cela, tenir l’embout à 1 mm environ du gâteau pour que la crème qui sort de la poche aille directement « s’écraser » sur la paroi, en y adhérant parfaitement. 4. Faire d’abord un premier tour en bas du gâteau, puis un deuxième juste au-dessus, puis un troisième, etc., jusqu’en haut. Puis faire la même chose sur le dessus du gâteau. 5. Saupoudrer de noix de coco. Pour les parois, « projeter » des petites poignées de noix de coco : les copeaux adhéreront sans souci sur la crème (voir photos). 6. Conserver au frais jusqu’au moment de servir. (vous pouvez préparer le gâteau 3 jours avant et ne le démouler et décorer que le jour même).
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Texte : Francesca de Lanfranchi, guide de tourisme, interprète du Patrimoine Cette ville située au nord du Maroc et, à six cents mètres au-dessus du niveau de la mer, sur la chaîne montagneuse du Rif, fut fondée en 1471 par Sidi Ali ben Rachid. Plus tard, au XVII s, Moulay Ismaïl, ce souverain contemporain de Louis XIV qui régna durant 55 ans, la restaura. Un beau jour il demanda la main de la princesse de Conti, l’une des filles naturelles de Louis XIV, mais ça, c’est une autre histoire… Les exilés de Al Andalus la construisirent et la peuplèrent. De fait Chaouen, bleue et blanche, nous rappelle un village andalou. Certains descendants de ces gens venus de Granada et Frigiliana, portent des noms patronymiques espagnols et ont conservé des recettes du pays de leurs ancêtres, ainsi qu’un morceau de
poutre de la maison d’Espagne, qu’ils se seraient transmis de génération en génération. Chaouen est jumelée avec la ville de Ronda et de Vejer de la Frontera. Les nombreux zelliges que l’on retrouve partout nous rappellent les azulejos d’Andalousie. Chaouen fut une ville sacrée dont l’accès était interdit aux étrangers, sous peine de mort. Vers la fin du XIXème s. CharlesEugène de Foucauld de Pontbriard, durant sa période d’explorateur, réussit à entrer dans la ville, s’étant habillé comme un Rabin et le journaliste anglais Walter Harris, lui, s’habilla comme un Rifain afin de pouvoir accéder à la ville interdite, qui encore de nos jours est considérée comme
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poissons, viandes, produits laitiers et bien sûr… d’huile d’olive. Tout cela fait que depuis 2010 Chaouen soit inscrite sur la liste des biens immatériels de l’Humanité. Une des conséquences du Protectorat Espagnol fait qu’aujourd’hui un grand nombre de ses habitants parle la langue de Cervantes. une ville sainte. Son artisanat remonte au XVème siècle. et les artisants se transmettent depuis lors, les techniques vieilles de plusieurs siècles. Le bois est joliment travaillé et souvent peint. On trouve toujours ce bleu ravissant avec lequel les murs de la ville sont peints. Mais aussi les bijoux, la forge, la maroquinerie et le textile. Ici la musique typique, d’ancienne tradition musicale, est appelée Taqtuqa el Jabalya. Le terme Taqtuqa doit son origine au son du tambour et Jabalya signifie la montagne.
Les instruments employés sont le violon et le gambri. Cette musique accompagne les fêtes, principalement à la campagne, de même que les Moussems, les pèlerinages, a des chants qui nous narrent des batailles épiques. Chaouen bien sûr a sa Casbah qui date de la fin du XVIIème s. et notre flânerie nous conduit à la place Zaituna que préside un olivier vieux de plusieurs centaines d’années. A ne pas manquer, le coucher de soleil depuis la Mosquée Jemaa Bouzafar ! Le régime alimentaire des habitants de Chaouen, se compose de céréales,
Avant de nous mettre à table, (la dure vie de touriste nous a ouvert l’appétit), et après s’être lavé les mains, la coutume veut que l’on prononce Bismillah et Al Hamdu Lillah à la fin du repas. Tous nos sens en alerte pour percevoir les sons, les senteurs et les saveurs nous allons savourer un délicieux thé à la menthe sans lequel un bon repas ne saurait se terminer. Accompagné, pourquoi pas, de chebahiyas baignant dans le miel, tout en observant les Rifaines au pas harmonieux, avec leurs jupes rayées rouges et blanches qu’elles mêmes ont tissées et coiffées de leurs grands chapeaux.
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artnews Le musée Picasso joue les prolongations Le succès de l’exposition «Picasso TV» oblige les prolongations. Le musée va la garder au programme jusqu’au 11 Janvier 2015. Après 5 mois l’exposition a déjà été vue par près de 160.000 visiteurs. On y révèle des liens insoupçonnés entre certaines des œuvres que Picasso réalisa lors des dernières années de
Arte espagnol
sa vie et les programmes diffusés à la télévision française de l’époque. “Picasso TV” est basé sur un grand nombre de gravures de la Suite 347 et contient également des peintures à l’huile et des extraits de programmes de télévision que l’on voit dans le contexte d’une époque où la télévision était le divertissement numéro 1.
Le Carnaval de Malaga Très populaire, le Carnaval est une fête unique à Malaga de par son caractère multiculturel, coloré et spontané. Il est ponctué d’événements et de célébrations qui animent le centre historique de la ville, mais aussi tous les autres quartiers. On y trouve de très nombreuses activités ludiques. La fête de Carnaval, lancée par la Fondation citoyenne du Carnaval, commence par des réunions de groupes de chanteurs, de musiciens ambulants et, bien entendu, de déguisements. Le théâtre Cervantes organise un concours qui réunit des quatuors et des chœurs, venus des quatre coins de l’Andalousie. La cuisine est aussi à l’honneur pendant toute la durée du Carnaval. Chaque quartier organise sa dégustation populaire, où ne peuvent manquer les « coplas » de carnaval. Le Carnaval se vit dans la rue et se termine sur les plages de la Malagueta, avec « l’enterrement de l’anchois ». Cette année, le Carnaval aura lieu du 7 février au 15 février.
ARCO – Foire internationale d’art A Madrid, c’est le plus grand événement artistique et culturel du moment et l’occasion de découvrir la plastique internationale la plus récente. ARCO élargit son domaine d’influence aux travaux de recherche, à l’intégration des arts, à la divulgation et formation, ainsi qu’à l’interrelation entre les agents de l’art, ce qui est un aspect indispensable pour garantir la consolidation du collectionnisme et la solidité de ce marché.
Du 25 février au 1er mars 2015
A voir à Madrid : Exposition Patricia Gadea sous le thème : Arte espagnol. Il s’agit de la première rétrospective consacrée à l’artiste Patricia Gadea, l’une des figures emblématiques de la figuration madrilène des années 1980 et 1990. Vous y trouverez des peintures grands formats et une série de bristols réalisés par l’artiste à partir des années 1980. L’exposition inclut également une série de dessins inédits réalisés entre 1991 et sa disparition.
Jusqu’au 6 janvier - Musée national Centro de Arte Reina Sofía de Madrid
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artnews El Cubo
La nouvelle était tombée en 2013 : le Centre Georges Pompidou allait ouvrir ses portes à Malaga. Cette construction spectaculaire et futuriste en forme de cube d’acier et de verre a une superficie de 6300 m2, et se trouve sur le paseo maritimo de Malaga. Le Centre Pompidou Malaga offrira un parcours permanent de plusieurs dizaines d’œuvres choisies dans l’incomparable collection du Centre Pompidou en invitant le public à une traversée de l’art des XXe et XXIe siècle. Le fil conducteur entre ses œuvres est le « Portrait » en 5 chapitres, et une salle pour chaque chapitre : « Métamorphoses » de Picasso à Rineke Dijkstra, « Le corps en morceaux » de Picasso à Tony Oursler, « Le corps politique» de Peter Klasen à Sigalit Landau, « auto-portraits » de Van Dongen à Pierrick Sorin, « L’homme sans visage » de Chirico à Li Yong Bin. Il est prévu un mandat de 5 ans renouvelable et parmi les artistes choisis on trouvera Pablo Picasso, Antoni Tàpies, Max Ernst, Dove Attia, Francis Bacon, René Magritte, Frida Kahlo. Outre la collection permanente on attend 2 à 3 expositions temporaires par année. Spectacles, films et conférences sont également prévus. Coût : 5 millions d’euros à la charge de la ville de Malaga pour l’aménagement, puis une redevance de 1 million à 1,5 millions d’euros par année, dans l’escarcelle du centre Pompidou. La ville de Malaga se frotte quand même les mains en espérant des retombées économiques substantielles avec toutes les activités parallèles qui devraient rapporter gros. (on chuchote des sommes avoisinant les 18 millions d’euro.) Ouverture prévue : mars 2015
Rappelons que Malaga compte déjà au niveau culturel : • Le Musée Picasso • Le Musée Carmen Thyssen • Le Centre d’art Contemporain • Le Musée des Beaux-Arts • La Casa Natal de Picasso • La Termica, (centre de création et de production artistique) • Le Festival du film de Málaga Et dès 2015 • Le Centre Georges Pompidou La liste s’allonge avec d’autres musées comme le Musée de Verre et de Cristal, celui des Arts et traditions populaires, etc. Cathédrale
Le Musée Picasso
Forteresse
Hòtel de Ville
Centre Pompidou
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Victoriano amoureux du Street Art Cet artiste espagnol a 33 ans. Né à San Sebastian, il a étudié à l’école des Art de Segovia et a passé 8 ans en Angleterre. Il s’est installé il y a 1 an à Marbella avec sa femme et ses 2 enfants. Amoureux du Street Art, il le pratique depuis ses 14 ans, avec une base en Angleterre et une à Hong Kong. Cet artiste déborde d’imagination et s’affiche clairement en homme H-E-U-R-E-U-X !
1 Exemples de ses graffitis sur des sacs de shopping
“Ce sac Burberry fait partie d’une nouvelle collection. Inspiré par la propre imagerie de Burberry j’ai ajouté un clin d’œil en faisant porter au cheval un plaid Burberry. Cette pièce a été peinte en utilisant un mélange de peinture en aérosol et les marqueurs de graffitis.” Picasso Krylon Graffiti
Un jour j’ai décidé de peindre un montage photo je l’avais fait il y a longtemps. En utilisant la célèbre photo de Picasso dans laquelle il apparaît tenant un hibou, je transforme l’image et remplace le hibou par une bombe aérosol. Mais pas n’importe quelle bombe, une pulvérisation d’origine Krylon, comme
celles utilisées par les premiers auteurs de graffitis dans les métros de NYC. “Parce que je suis sûr que si Picasso était né quelques décennies plus tard, il aurait été un artiste de graffiti de rue”. Parce que je suis un artiste de graffitis heureux “Malgré le nombre de graffeurs qui vont me détester pour cela, c’est la vérité! Je veux dire qu’il est bon d’avoir la bonne attitude et il n’y a pas d’intérêt à être arrogant et désagréable, juste pour être cool ou être traité avec respect. J’ai entendu dire que la chanson de Pharrell “Because I am happy” allait être la chanson officielle de Marbella et pour être honnête, cela me convient très bien car c’est un lieu pour être heureux.”
2 Des yeux sur la route de Ronda
“J’étais sur la route de Ronda .... Le paysage était à couper le souffle et pendant que je conduisais je ne pouvais pas m’arrêter de penser que je devais peindre des yeux quelque part, mais il n’y avait rien comme support … et j’ai trouvé ce bâtiment inachevé tout proches de la route principale.” 1 Sac en papier de Burberry 2 2 yeux face à la mer 3 Sac à main trouvé sur une plage de Marbella 4 Des yeux sur la route de Ronda 5 Picasso graffiti au Krylon 6 Jouer avec la photographie et les marqueurs de graffitis 7 Parce que je suis heureux !
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Texte : Marianne Avanthay
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les fêtes!
3:b 2:b 1 : a - Avant de devenir une fête chrétienne, elle se nommait la festa candelarum et consistait à allumer des cierges à minuit en symbole de purification. Au Ve siècle, le pape Gélase Ier substitue cette fête païenne en une fête religieuse, rappelant que le Christ est la lumière du monde.
Réponses :
5 - Galette des rois : L’origine de la galette des rois est : a. Sévillane b. Bruxelloise c. Romaine
9 - Mardi gras : La date du Mardi gras en 2015 sera : a. 17 février b. 4 mars c. 21 mars
4 : tous et celle des avocats aussi.
4 - St Nicolas. Il est le patron de : a. Des prisonniers b. Des célibataires c. Des enfants
8 - Jour de l’an : Qui décida que le Jour de l’An, auparavant célébré en mars, serait fixé au 1er janvier : a. Néfertiti b. Jules César c. Vercingétorix
5 : c - Elle est faite de pâte feuilletée et frangipane, sauf dans le Sud de la France et l’Espagne, où c’est une brioche aux fruits confits.
3 - L’Epiphanie : Sa date symbolique se calcule : a. 21 jours après la nuit la plus longue b. 12 jours après le solstice d’hiver c. 1 mois après la St Nicolas
6 : b - Elle aurait été fixée pour coïncider avec la fête romaine du Sol Invictus célébrée pour la naissance du dieu Mithra. Ainsi, symboliquement, la date coïncidait avec le rallongement des jours après le solstice d’hiver et la venue du Christ.
7 - St Valentin : La première mention du jour de la SaintValentin avec une connotation amoureuse remonte : a. au XIVe siècle en Angleterre b. au XVIème siècle, en France c. au Vème siècle, en Italie
7 : a - Ce fut Othon de Grandson, (suisse), poète vaudois et capitaine à la cour d’Angleterre, qui fit connaître cette coutume dans le monde latin à travers sa poésie.
2 - La tradition veut que ce jour-là on mange : a. Des gaufres b. Des crêpes c. Des lentilles, avec une pièce de monnaie dans la main
8 : b - Jules César, en 46 avant notre ère.
6 - Noël : Pour fêter Noël, la date du 25 décembre a été fixée : a. En l’an 60 après J.C. b. Au IVème siècle c. En l’an 764 après J.C.
9:a
1 - La chandeleur: C’est une fête d’origine a. Païenne b. Chrétienne c. Juive
Il souffle un vent de gastronomie belge sur Marbella… Entre le chef Alexandre Lambert et la cuisine, c’est une vraie histoire d’amour. « La cuisine ce n’est pas de la chimie. C’est un art qui requiert de l’instinct et du goût plutôt que des mesures exactes. » Marcel Boulestin
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Je suis fou de toi : le grand amour de Paul Valéry Dominique Bona (Grasset) Très bon livre qui nous dévoile une partie de vie de Paul Valéry peu connue du public. Un Paul Valéry qui se laisse submerger à 66 ans par une folle passion. Histoire d’un amour brûlant avec Jeanne Voilier, éditrice et avocate, au caractère libre et fort. Histoire encore d’un couple hors du commun, talentueux, tendre, cruel, traversé par la littérature et par la grande histoire. Dominique Mona nous dévoile des mystères sur la vie de ce grand homme que nous n’aurions même pas pu imaginer. 304 pages.
Constellation Adrien Bosc (Stock) Le 27 octobre 1949, le nouvel avion d’Air France, le Constellation, lancé par l’extravagant M. Howard Hughes,
accueille trente-sept passagers. Le 28 octobre, l’avion ne répond plus à la tour de contrôle. Il a disparu en descendant sur l’île Santa Maria, dans l’archipel des Açores. Aucun survivant. La question que pose Adrien Bosc dans cet ambitieux premier roman n’est pas tant comment, mais pourquoi ? 198 pages - Grand prix du roman de l’Académie française 2014
Des Objets de rencontre Lise Benincà (Gallimard) L’auteure a passé plusieurs mois au sein d’Emmaüs Défi, à Paris. Elle a eu l’envie de donner voix à ces objets patinés, dépareillés, parfois ébréchés mais toujours singuliers, qui sont passés de main en main avant d’arriver chez Emmaüs. Elle décrit ce petit monde qui gravite autour de ces objets, au aux parcours parfois chaotiques. 216 pages
L’Apithérapie Dr Guy Avril (Ed. Terre vivante) Tout savoir sur les trésors que recèlent le miel et tous les produits qui font partie de sa famille. En parcourant ce livre, on y apprend les bienfaits de la propolis, du pollen, de la gelée royale et même du venin d’abeille ! On y passe en revue les différentes sortes de miel et on trouve des réponses à toutes les questions que vous vous posez sur sa composition, ses propriétés
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