Le compostage en tas consiste à réserver les matériaux organiques pour leur faire subir une première décomposition avant épandage au jardin. Dans le cas d’un compostage en surface, les matériaux organiques sont directement posés sur la terre et ingérés par la vie biologique du sol. Ce type de compostage donne lieu à peu de manipulations et évite les déperditions de carbone. Privilégiezle chaque fois que c’est possible.
Au poulailler
Les gestes du mois
• Aérez le sol à l’aérabêche et épandez les composts et les fumiers compostés.
• Récoltez les légumes rustiques maintenus en place au fur et à mesure des besoins. Surveillez les légumes-fruits et légumes-racines mis en réserve en cave, éliminez ceux qui commencent à se gâter.
• Vérifiez les protections contre le froid des arbustes aromatiques de pleine terre faiblement rustiques.
• Si cela n’a pas encore été fait, terminez les tailles des arbres fruitiers à pépins.
• En cas de très fortes chutes, débarrassez d’un coup de balai la neige qui recouvre serres et tunnels.
• Veillez à l’isolation du poulailler. En cas de gel, versez tous les jours de l’eau chaude dans l’abreuvoir.
Pour aider vos poules pendant ces journées froides, confectionnez-leur régulièrement une pâtée « maison » avec une poignée de pain sec mélangée avec un œuf dur émietté (coquille comprise), complétée de feuilles de choux ou de laitues coupées en lanières fines.
Au rucher
Maintenez les ruches en hivernation sans y toucher. Démontez les cires à recycler. Désinfectez les anciens cadres au chalumeau et assemblez les nouveaux.
Essayez-la !
La chicorée ‘Barbe de Capucin’
Semée au jardin en juin, la chicorée ‘Barbe de Capucin’ compose avec le pissenlit à forcer et les endives Witloof un trio de salades d’hiver douces et rafraîchissantes. Ses racines se forcent aisément et sans matériel particulier pendant tout l’hiver, en cave ou dans un endroit tempéré et sombre. Très productive, elle permet une cueillette suivie de délicieuses feuilles étiolées à peine piquantes.
PRENDRE SOIN DE LA TERRE
Si la terre n’est ni gelée ni trop humide, aérez le sol à l’aérabêche et déposez une dernière couverture de compost ou de fumier composté. Raffermissez et éventuellement complétez votre couverture de feuilles mortes ou de paille aux pieds des plantes faiblement rustiques.
« << La restructuration de l’agriculture est un aspect essentiel de toute tentative pour remédier à la crise de l’environnement à laquelle l’homme se trouve confronté. Un changement de direction d’une agriculture largement utilisatrice de main-d’oeuvre, avec pour objectif à long terme une productivité améliorée et une moindre consommation d’énergie, est devenu nécessaire. >>
Bill Mollison
Jour de l’An
JANVIER
TECHNIQUE
Optez pour l’énergie renouvelable
L’énergie est un outil de production. En permaculture, seule l’énergie renouvelable est mise à profit pour cultiver son jardin, qu’il s’agisse de la chaleur du soleil domestiquée par une serre ou un tunnel ou de celle dégagée par une couche chaude composée de fumier de cheval frais.
Les gestes du mois
• Poursuivez les récoltes des légumes rustiques en place et remontez de la cave les légumes stockés au fur et à mesure des besoins. Débutez les premiers semis en place.
• Veillez à l’efficacité des protections contre le froid des aromates qui le nécessitent. Débutez les plantations d’Alliacées.
• Dès que les températures atteignent 10 °C, aérez les abris dans la journée. S’il gèle, maintenez-les fermés. Veillez à l’arrosage des premières cultures sous couvert.
• Terminez la taille des arbres fruitiers à pépins.
• Si le temps le permet, épandez du compost ou du fumier composté sur les bordures de légumes et condimentaires vivaces.
• Attendez une période de température positive pour monter la couche chaude.
Essayez-le !
L’oignon patate
Vivace par ses bulbes, l’oignon patate a la taille d’un oignon mais se cultive comme une échalote. Un seul bulbe planté au printemps produit en été jusqu’à 5 ou 6 oignons de beau calibre. Si ses exigences sont proches de celles de l’oignon classique, sa multiplication singulière en fait une sorte d’« oignon perpétuel » que vous pourrez reconduire en culture d’une année sur l’autre.
Au poulailler
Veillez à ce que l’eau de l’abreuvoir ne gèle pas et composez régulièrement une pâtée hivernale avec du pain rassis et des feuilles de choux.
Au rucher
Surveillez l’activité des ruches sans perturber les abeilles. Au besoin, nettoyez les tablettes d’envol avec une petite balayette. Profitez d’une journée ensoleillée pour débarrasser les abords du rucher sans toucher aux ruches.
PRENDRE SOIN DE LA TERRE
S’ils n’ont pas été détruits par les gelées cet hiver, fauchez la navette, la moutarde jaune et le colza semés comme engrais vert l’automne dernier. Laissez les coupes sur la parcelle ou déposez-les sur le compost. Semez le trèfle et la vesce.
<< Grâce à une observation attentive il y a une interaction réfléchie, les concepteurs en permaculture réduisent à la fois les besoins de travail manuel répétitif, d’énergie non renouvelable et de haute technologie. >>
David Holmgren
FÉVRIER
PERMACULTURE CALENDRIER
Vers l’autonomie et l’abondance
RETROUVEZ TOUS LES MOIS
• Le calendrier des travaux.
• Un zoom sur une plante à essayer absolument.
• Les gestes pour pérenniser une terre généreuse.
• Une technique permacole pour optimiser espace et temps.
• Des conseils pour des poules pondeuses heureuses et des abeilles butineuses.
Achevé d’imprimer en juillet 2024 par DZS en Slovénie sur du papier certi é FSC ® (issu de forêts gérées de façon responsable) et avec des encres végétales.
TECHNIQUE PERMACOLE
Prévenir plutôt que guérir
Les mesures phytosanitaires en permaculture sont essentiellement préventives. Ici, il ne s’agit pas de traiter, mais de faire ce qu’il faut pour limiter l’apparition des maladies et des ravageurs en adoptant des façons culturales appropriées à chaque espèce : ajustement des périodes de mise en culture, exposition, sélection de variétés résistantes, périodicité et volume des arrosages, etc.
Au poulailler
Veillez à ce que vos poules disposent en permanence d’eau fraîche, de grains et de verdure provenant du potager. Remplacez les vieilles poules par des poulettes de 4 à 5 mois prêtes à pondre. Veillez à nettoyer régulièrement les abreuvoirs et nourrisseurs.
Au rucher
Ménagez un point d’eau permanent pour les abeilles. Surveillez le remplissage des cadres dans la ruche et les hausses. Au besoin, ajoutez de nouvelles hausses. Prélevez les rayons chargés de miel en maintenant la moitié de la production pour l’hiver.
Les
gestes du mois
• Arrosez selon les besoins, de préférence le soir. Surveillez vos réserves d’eau.
• Récoltez les légumes au fur et à mesure de leur maturation. Pincez et ébourgeonnez.
• Effectuez vos derniers semis de céréales de printemps.
• Récoltez les plantes condimentaires au fur et à mesure de leur maturation.
• Récoltez les fruits de saison (fraises, framboises, groseilles, cerises, cassis…) au fur et à mesure de leur maturation. Taillez en vert les arbres et arbustes fruitiers qui le nécessitent. Confectionnez vos premières confitures estivales.
• Laissez monter vos fleurs à graines afin de récupérer la semence ou de permettre un ensemencement naturel.
• Arrosez régulièrement sous abri et terminez les plantations. Pendant tout l’été, votre tunnel se contentera d’abriter les melons et autres légumes particulièrement exigeants en chaleur.
Essayez-la ! La betterave ‘Forono’ C’est une variété de
PRENDRE SOIN DE LA TERRE
Déposez en paillis du compost ou du fumier composté aux pieds des plantes récemment semées ou nouvellement plantées. Alimentez régulièrement le tas
en place les engrais verts de printemps et semez les engrais verts d’été.
<< Ainsi, les mauvaises herbes et les ravageurs peuvent être : - des indicateurs environnementaux signalant qu’un changement de gestion est nécessaire ; - des agents restaurant un sol abîmé ; - des ressources que, pour des raisons économiques et culturelles, nous sommes incapables d’apprécier. >> David Holmgren
