#5 Direção Felipe Vasconcellos (felipe@fiobranco.com.br) Financeiro Sabrina Vasconcellos (sa@fiobranco.com.br) Juliana Brandelli (juliana@fiobranco.com.br) Coordenação Bárbara Caputo barbara@fiobranco.com.br (24) 8864-8524
Editorial
A
On Festas, edição 5, traz na capa o chef Christian Cox, do tradicional buffet petropolitano Chez Cox. A família é referência em gastronomia na cidade pelo bom gosto, qualidade e atendimento dos serviços. Confira o segredo do sucesso na matéria de capa. Essa edição apresenta, também, o “Print da vez”, que conta um pouco das tendências do inverno e, como podemos perceber, nas passarelas e vitrines, o grafismo está em alta. Por falar em tendência, a estilista Manoela Salgado fala sobre o que está na moda em termos de maquiagem na próxima estação. A dica é colorir geral. O segundo editorial de moda mostra, através das fotografias de Ezio Philot e da produção da Fernanda Eloy, estilos que prometem “pegar” em 2013. E, ao virar as páginas, tem muito mais. Curta o conteúdo sem moderação!
Edição Aline Rickly (aline@fiobranco.com.br) Redação Frederico Nogueira (frederico@fiobranco.com.br) Marianne Wilbert (marianne@fiobranco.com.br) Novos negócios Petrópolis: Ingrid Rizzo ingrid@fiobranco.com.br (24) 8862-8528 Três Rios: Tamiris Santana tamiris.santana@fiobranco.com.br (24) 8843-7944 Criação Felipe Vasconcellos (felipe@fiobranco.com.br) Jonas Souza (jonas@fiobranco.com.br) Estagiários Maicon A. Pereira (maicon@fiobranco.com.br) Tatila Nascimento (tatila@fiobranco.com.br) Colaboração Barão (contato@baraogastronomia.com.br) Ezio Philot (eziophilot@gmail.com) Felipe Barroso (febarroso@gmail.com) Fernanda Eloy (fernanda@dafilha.com.br) Heverton da Mata (heverton@fiobranco.com.br) Kitty D’Angelo (kittydangelo@yahoo.com.br) Manoela Salgado (neca.salgado@bol.com.br)
Editorial de Moda 14
Foto de capa Ezio Philot/ Cia fotográfica Distribuição Gratuita e dirigida em Petrópolis, Itaipava, Nogueira, Corrêas, Pedro do Rio e Posse. Também à venda nas bancas. Tiragem 5.000
Persone 6
8 Capa
CAPA
EVENTOS EM FAMÍLIA REVISTA ON
Desde 1985 a família Cox tem uma ligação íntima com a cozinha. O amor, a dedicação e o carinho fazem do Chez Cox Festas, uma empresa referência em gastronomia na Cidade Imperial.
FAMÍLIA Alice, Christian e Marjorie estão sempre presentes nos eventos
A
história dessa paixão pela gastronomia e a relação com a família Cox começou quando o pai do Christian Cox resolveu abrir um restaurante em Cascatinha, onde moravam. Christian recorda que o pai, Hélio Cox, era piloto de avião e, por conta da profissão, viajou a vida toda e aprendeu a gostar da cozinha. “Nos finais de semana ele cozinhava para os amigos e foi assim que surgiu a ideia de abrir um restaurante. Eu e
BUFFET Tomatinho italiano recheado com mussarelinha de búfala e manjericão
meus irmãos acabamos nos envolvendo com esse mundo e hoje todos nós somos ligados a esse setor”, conta o chef. Segundo Marjorie Cox, esposa do Christian, o restaurante foi um dos pioneiros em gastronomia mais sofisticada na cidade. Ela começou a se interessar pelo negócio quando ainda eram namorados. “Atendia aos clientes do restaurante, fui garçonete. Era um ambiente familiar, o restaurante tinha essa coisa de se sentir em casa”, lembra.
Em 1998 foi preciso um espaço com uma melhor localização e o estabelecimento foi para Corrêas. “A casa era enorme, fez bastante sucesso, muito movimento e os próprios clientes pediam para fazer jantares e festas. Com o tempo, passamos a gostar e começamos a oferecer a locação do lugar”, revela Marjorie. Na ocasião, a empresária explica que não dava mais para funcionarem juntos o espaço para festas e o restaurante e, assim, levaram o segundo para Itaipava. “O
EDITORIAL DE MODA
FORMAS E CORES DO
INVERNO O
inverno está próximo e nessa edição vamos adiantar algumas tendências da próxima estação. O animal print, mais uma vez, vai invadir o guarda-roupa feminino em looks chiques e contemporâneos, os conjuntos estilo pijama caíram no gosto das fashionistas e vieram para ficar. As listras, principalmente nas cores preta e branca, são as principais apostas nos dias frios. O fetiche adentrou também nas passarelas da semana de moda.
Decotes que revelam a roupa de baixo são exemplos de elementos fetichistas, que sugerem o viés sexy em looks total blacks. E para finalizar, a cintura ficou ainda mais baixa. Saias e calças estão com o cós bem mais baixo nessa estação. A maré, porém, está no vermelho, que varia entre nuances do tomate ao bordô e injeta energia em uma cartela que normalmente não foge muito do branco, preto e cinza. De fato, a cor é o tempero oficial da estação.
Editoria de Moda Fernanda Eloy Fotos Ezio Philot / Cia Fotográfica Make up/hair Dod Almeida Produção Fernanda Eloy Assistente de Produção Esteffani Weinem Modelo Mariana de Souza
ACONTECEU
MULHERES DE OURO 2013 A premiação aconteceu no Solar Portugal e teve o valor arrecadado com a venda dos convites destinado à campanha “Acolhida e Segurança”, da Catedral São Pedro de Alcântara. FOTOS LETICIA KNIBEL
P
oderíamos falar de Cleópatra, Chiquinha Gonzaga, Zilda Arns, Madre Teresa de Calcutá, Tarsila do Amaral, Eleanor Roosevelt, Maria da Penha e tantas outras mulheres que lutaram e marcaram seus nomes na história, porém, não precisamos ir tão longe no espaço e no tempo para localizar mulheres que diariamente batalham para melhorar a sociedade em que vivem. São professoras, médicas, advogadas, mães, avós, tias. São Mulheres de Ouro. Na noite do dia oito de março, data em que é comemorado o Dia Internacional da Mulher, nada mais apropriado do que homenagear aquelas que, através de suas atuações nas mais diversas áreas, contribuem diariamente com a sociedade petropolitana. Criado e coordenado pelo padre José Augusto Carneiro (padre Jac), pároco da Catedral São Pedro de Alcântara, a escolha das candidatas ao prêmio Mulheres
“Mais do que ser mulher de ouro, o prêmio é um luxo e um orgulho”, Catarina Maul
de Ouro 2013 foi feita através de uma comissão formada por mulheres da imprensa petropolitana, que ao relembrarem a história de cada uma, indicaram o nome de três delas. Uma das agraciadas foi a pedagoga, produtora cultural, apresentadora do programa Bem Cultural do canal 19, colunista de diversos jornais culturais e presidente da Academia Brasileira de Poesia Casa Raul de Leoni, Catarina Maul, que falou da importância do prêmio. “Ser escolhida por unanimidade pela imprensa, por pessoas que acompanham o nosso trabalho, mostra que o que realizamos é um sucesso. Mais do que ser mulher de ouro, o
PREMIAÇÃO Mulheres de Ouro recebem as homenagens do Padre Jac
prêmio é um luxo e um orgulho”. Já Cláudia Martins, empreendedora e criadora do projeto Recicla Tecido, também não escondeu a alegria com o reconhecimento. “É muito importante porque não é a minha vida que está mudando, é a vida de todas as minhas companheiras, minhas alunas que estão mudando a ro-
SABORES
Salada da Maricota Dia das Mães
memorada no segundo domingo de maio. Mãe é a mulher que gera e dá à luz um filho, mas também pode ser aquela que cria um ente querido como se fosse sua geradora, dando-lhe carinho, proteção, educação, caráter disciplina e amor. As mães merecem respeito e amor dos filhos, da família e dos amigos. E para homenagear a minha eterna mãe Maria Aparecida, a Salada da Maricota.
No Brasil, nos Estados Unidos, Japão, Turquia e Itália, a data é comemorada no segundo domingo de maio. A festa fez tanto sucesso que no dia 26 de abril de 1910, o governador de Virgínia Ocidental, William E. Glasscock, incorporou o Dia das Mães ao calendário de datas comemorativas daquele estado e, em 1914, o presidente americano Thomas Woodrow Wilson oficializou a data, e a comemoração se difundiu pelo mundo afora. No Brasil, a data foi instituída pela associação cristã de moços, em 12 de maio de 1918, sendo oficializada pelo presidente Getúlio Vargas, no ano de 1932. Assim como no Brasil, nos Estados Unidos, Japão, Turquia e Itália, a data é co-
INGREDIENTES
MARCIO SCHMIDT
A
s mães são homenageadas desde os tempos mais antigos. Os povos gregos faziam uma comemoração à mãe dos deuses, Reia. Na Idade Média, os trabalhadores que moravam longe de suas famílias ganhavam um dia para visitar suas mães, o que os ingleses chamavam de “mothering day”. Mas a data surgiu em virtude do sofrimento de uma americana, Anna Jarvis, no Estado da Virgínia Ocidental, que iniciou a campanha para instituir o Dia das Mães. Em 1905, Anna, filha de pastores, perdeu a mãe e entrou em grande depressão. Preocupadas com aquele sofrimento, algumas amigas tiveram a ideia de perpetuar a memória de sua mãe com uma festa. Anna quis que a festa fosse estendida a todas as mães, vivas ou mortas, com um dia em que todos os filhos se lembrassem e as homenageassem. A ideia era fortalecer os laços familiares e o respeito pelos pais.
1/2kg de peito de frango temperado e cozido, desfiado 150g de uva-passa branca sem semente 1 maçã verde picadinha 1 talo de salsão picado 2 cenouras pequena raladas 1 lata de milho verde escorrido 1 vidro de palmito picado e escorrido 150g de azeitonas verdes cortadas 1 colher (sopa) de mostarda Dijon 50g de presunto picado em cubinhos 6 colheres (sopa) de creme de leite ou de Iogurte natural Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 galho de tomilho picado 1 pitada de açúcar DECORAÇÃO
Folhas de alface roxa e agrião para decorar o prato Salsinha e cebolinha a gosto 250g de batata chips SALADA DA MARICOTA A receita foi escolhida para homenagear as mães