First Class Magazine # 2 2012

underbara afrika zimbabwe, botswana och sydafrika

sinnenas vietnam upplev landet ur ett annat perspektiv

vinterns resetrender sydamerika, sl채ktresor, res med eftertanke

First Class Magazine #2 2012

Försköna ditt hem Besök vår unika butik, som är fylld med snygga möbler och inredningsdetaljer till ditt hem. Utöver Englessons egen smakfulla kollektion möbler, soffor & fåtöljer och sköna sängar har vi de senaste nyheterna och de käraste klassikerna från välrenommerade leverantörer. Det stora tygsortimentet gör att du kan få din alldeles egna unika möbel eller gardin. Eller varför inte designa din egen modulbokhylla?

Englesson & Company, Danderydsvägen 69, Djursholm www.englessoncompany.se

Vi som arbetar på Englesson & Company är intresserade och kunniga och vi erbjuder gärna kompletta inredningsförslag eller fungerar som bollplank för dina egna idéer. Vi gör gärna ett besök hemma hos dig.

På så sätt kan vi ge passande förslag på möblering, tygval och färgsättning.

Ring eller besök oss, så bokar vi en tid.

Tel. 08-755 56 60, Öppet: Mån – fre 11–18, Lör 11–16 mobelbutiken@englesson.com

W O R L D C L A S S T R AV E L E R S

w David Beckham. A global icon who insists on perfection. Precision and style. A legend forged by accomplishments.

On his wrist is the Breitling Transocean Chronograph Unitime, the ultimate traveler’s watch. Manufacture Breitling Caliber B05, officially chronometer-certified by the COSC, endorsed by a 5-year Breitling warranty. High-performance selfwinding chronograph. Universal time function enabling permanent readings of the time in all 24 timezones thanks to a patented mechanism and an ultra-user-friendly crown-operated correction system. Comfort and elegance for first-class travelers. Signed Breitling.

91.250:-

B R EIT LING. COM

Suggested retail price

CP+B

JORDEN RUNT 25 894:fr.

Låt nedräkningen börja. 1356 destinationer. 193 länder. Ett avresedatum, som du bestämmer. När andra människor planerar semestrar, förbereder du ett äventyr. Börja din drömresa på sas.se/jordenrunt

Prisexempel gäller ovan angivna destinationer maj–juni 2013.

STOckhOlm-köpENhamNShaNghai-aUklaND-lOS aNgElESNEw YORk-aRlaNDa.

BERNTZONBYLUND

Tr채ning utan bindningstid

se novem b er

www.lidhults.se

//fcm ledare

S

nön ligger tät, termometern sjunker för var dag och nu är längtan efter en resa större än någonsin. Här på First Class Magazine har den lilla redaktionen blivit varm i kläderna och i och med denna andra utgåva av tidningen känner vi att vi har börjat hitta den rätta formen. I detta nummer fortsätter vi att presentera lyxiga resmål och dessutom har vi infört lite design och livsstil. Kika in på sidan 110 där vi skriver om en himmelsk upplevelse på Nordic Life Spa & Fitness på anrika Grand Hôtel i Stockholm. Det italienska företaget Arclinea bygger kök som av en typ som aldrig förr har skådats. På sidan 101 får ni ta del av detta matlagningens mecka.

Naturligtvis fortsätter vi att uppmana till att resa med eftertanke, på sidan 68 kan ni läsa del två av David Youldons rapport om läget inom den afrikanska lejonstammen. Eftertanke och hållbarhet är för övrigt något som håller på att växa sig stort inom resebranschen, det blir allt mer populärt att ”ta seden dit man kommer”, både på hemmaplan och utomlands. Vinterns resetrender på sidan 58 är intressant läsning och på Fiji har några eldsjälar byggt ett makalöst semesterparadis där man inom några år räknar med att till stor del vara självförsörjande, ta en titt på sidan 62. Även i Sverige är miljötänket på stark framfart, vi listar

dröm dig bort några hotell som är väl värda att besöka. För den som lockas av vinterparadis har vi ett par tips på skidorter utöver det vanliga på sidan 40. Vår eminenta Sydafrikaexpert fortsätter sin odyssé bland Kapstadens makalösa restauranger, läs om ljuvlig mat i en fantastisk atmosfär på sidan 88.

Dessutom följer vi upp våra rapporter om Vietnam och Mauritius från första numret, två resmål som lockar många besökare tack vare den rika mångfalden av fantastiskt boende, underbar mat, spännande folkliv och mängder av spännande upplevelser.

Väl bekomme!

Eva Juhlin-Dannfelt, Chefredaktör

13

//fcm redaktion

Innehåll

Ansvarig Utgivare

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se Chefredaktör

Eva Juhlin-Dannfelt eva@firstclassmagazine.se redaktörer

Pelle Almgren pelle@firstclassmagazine.se Samira Wingårdh-Waenerlund samira@firstclassmagazine.se Art Director

Mathias Blom mathias@firstclassmagazine.se försäljningschef

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se Skribenter i detta nummer

Ylva Engholm Isabel Lantz Ewa S Nilsson Ingela Rossing David Youldon Utgivare

Best Life Production Box 16 208 103 24 Stockholm Tel: 08-65 66 200 ISSN 2001-4384 www.firstclassmagazine.se info@firstclassmagazine.se Omslag

Mathias Blom

16

first class magazine gillar

26 designhotell 33 Boutiquerum som väcker alla sinnen 36 naturen sätter villkoren 40 alpernas saint tropez 42

interlaken - en plats man minns

46 en rundresa i sinnenas vietnam 52 hemma bra men borta bäst 58 vinterns resetrender 62

laucala island resort

64

odzala wilderness camp

68 afrika behöver sina lejon 72

tom varley - fotograf i fokus

80 underbara afrika 88 kulinariska upplevelser i kapstaden 101 ett kök för mästerkocken 104 nymans ur 1851 110 balsam för själen

se tom varleys bilder på sid 72

//fcm gillar

Upplev mer med Eurocard Platinum.

Med Eurocard Platinum får du en rad unika förmåner: Bland annat Concierge Service, tillgång till lounger världen över och riktigt bra försäkringar.

Läs mer och ansök på eurocard.se/firstclass

Elegant ur-förvaring det finns kassaskåp och så finns det kassaskåp. Tyska företaget Döttling har ända sedan 1919 tillverkat säkerhetsskåp för armbandsur åt de rika och berömda. De finns i ett antal olika utföranden och ett av de finaste heter ”Liberty”, som just nu har ynglat av sig. Special Edition ”Barcelona” har tillverkats i endast 29 exemplar och det är först till kvarn som gäller. Skåpet mäter en meter på höjden, 63 cm på bredden och 53 cm på djupet. Naturligtvis håller det hög säkerhetsstandard; klass 1 enligt VdS 2450/EN 1143-1.

Invändigt är skåpet utrustat bland annat med tolv automatiska ur-uppdragare och klädd med finaste skinn i Chesterfield-utförande passar den exklusiva klockförvaringen in i vilken elegant inredning som helst, €68 000.

För mer information: www.doettling.com

16 First Class Magazine #2

eurocard.se

america.se

//Vi gillar //fcm gillar

Årets julklapp hörlurar kan komma i många olika tappningar och det tyska företaget Ultrasone har med sin expertis tagit dem till nya höjder. I en skön kombination av teknologi och lyx har de lyckats få fram ett par lurar som har slagit världen med häpnad. Inspiration till designen av Edition 10 är hämtad från fjärilsvingar och man har varit noga i valet av exklusiva material såsom rutenium, titan, etiopiskt fårskinn och zebranoträ. Tekniken går inte heller av för hackor: frekvensomfånget ligger på 5-45000 Hz med en impedans på 32 Ohm och en känslighet på 99 dB. Pris cirka 18 000 kronor.

För mer information: www.ultrasone.com

lyx för vinylen danska bergmann audio har tagit världen med storm tack vare sina revolutionerande skivspelare. Den minimalistiska hi-techdesignen döljer en förfinad ingenjörskonst där skivtallriken snurrar på luftlager stället för det traditionella kullagret, något som fått audiofiler världen över att jubla och glatt ta fram sina guldfärgade kreditkort.

Den prisbelönta Sleipner-modellen sägs nämligen ge musiken en helt ny dimension. Om inte annat är den fantastisk bara att beskåda, € 39 000.

För mer information: www.bergmannaudio.com

Foto: moët-hennessy

18 First Class Magazine #2

GANT Eyewear distributed in Sweden by Lintik AB +46 11 10 26 01 info@lintik.se www.lintik.se

//fcm gillar

IT’S IN THE BLOOD landrover.se

skarpt läge i köket många är vi matentusiaster som värnar om våra vassa köksknivar. Det må vara livstids garanti på våra älsklingar men de håller långt ifrån samma kvalitet som de handgjorda mästerverken från Nesmuk. Bakom tillverkningen av en Nesmuk Exclusive ligger fyra dussin olika arbetsmoment och kniven har 480 lager kolstål. Priser sträcker sig från € 2 000 ända upp till € 25 500 beroende på utförande.

För mer information: www.nesmuk-shop.de

Nya Range Rover, Från 969.000 kr Många saker har ändrats sedan Land Rover lanserades 1947, men trots 65 år av design och utveckling kommer våra modeller alltid att vara Land Rover i själ och hjärta.

Foto: penfolds

20 First Class Magazine #2

Autoropa Malmö

Autoropa Land Rover Center Ystad

Testvägen 18, Arlöv/Malmö.

Dragongatan 52, Ystad.

Tel. 040 – 43 70 00 www.autoropa.se

Tel. 0411 – 153 00 www.autoropa.se

Range Rover. Rek. ca pris från 969.000 kr (Inkl. CO2 kompensation för 7 500 mil från 2.100 kr beroende på modell). Service: De 2 första servicetillfällena är kostnadsfria (2.600 mil/12 mån och 5.200 mil/24 mån) Garantier: 3 års nybilsgaranti (max 100.000 km), 6 års rostskyddsgaranti, 3 års vagnskadegaranti samt 3 års Land Rover assistans inom Europa. Miljöklass: EU5. CO2 196 g/km. Bränsleförbr. bl. körn 7,5/100 km. Bilen på bilden kan vara extra utrustad.

//fcm gillar

Sov som en kunglighet då vi människor under en normal livstid tillbringar mer än 200 000 timmar i sängen bör denna dyrbara tid givetvis inte förslösas hur som helst. Detta har Savoir Beds tagit fasta på, och har sedan 1905 levererat sängens motsvarighet till bilarnas Rolls Royce. Från början ägdes företaget av anrika Savoy Hotel i London men drivs nu som en separat enhet och levererar sängar både till hotellet och bemedlade kunder världen över. Dessa får en handgjord och signerad säng, från ram till stoppning tillverkad av en och samma sängmakare, allt i en tidlös och mycket sober design.

Förra året valde svenske världsregissören Jonas Åkerlund att spela in Duran Durans video till Girl Panic! på Savoy Hotel, och givetvis är sängen som Naomi Campbell, Eva Herzigova och de andra supermodellerna vällustigt vältrar sig i en Savoir. Under 2013 kommer också olika modeskapare att designa varsin huvudgavel åt företaget, vilka presenteras under modeveckorna i Paris, London och New York. Priset på en Savoir-säng då? Från 100 000 kr upp till 350 000 kr för en dubbelsäng, alltså i runda tal från 50 öre till 1.50 kr per sömntimme. Ett rent drömpris, eller hur?

82 års erfarenhet kan inte vara fel

För mer information: www.savoirbeds.com

82 Sveavägen 33, l l l 34 Stockholm Tel: 08 - 4l l 23 00 Fax: 08 - l0 07 l6 info@fahlstrom.se www.fahlstrom.se Vi har öppet måndag till fredag l0 - l8

22 First Class Magazine #2

I930

20I2

//fcm gillar

Mirakel i en flaska Alla vill väl ha tjockt, vackert och glänsande hår? Den ruggiga vintern sliter hårt på kalufsen och på First Class Magazine tror vi oss ha kommit lösningen på spåret. Även ni som inte tror att det är möjligt kommer bli positivt överraskade när ni börjar använda världens mest fantastiska hårprodukter från Philip B.

philip b började sin karriär som hårstylist i Boston och senare i Hollywood där han fick hjälpa allehanda filmstjärnor att få bukt på trötta och trasiga hår. Eftersom han ansåg att den hårvård som redan fanns på marknaden inte höll måttet tog han saker i egna händer och började tillverka egna. När det uppdagades att Philips hemmagjorda hårprodukter gjorde underverk för alla slags hårtyper, blev efterfrågan så stor att han bestämde sig att göra allvar av sin affärsidé.

Således började Philip samarbeta med en rad kemister och fick efter mycket experimenterande fram de mirakelmedel som kännetecknar varumärket Philip B. Grundstenarna i alla produkter är de exklusiva botaniska ingredienser som är hämtade från alla världens hörn och med varsam hand blandas de samman till de undergörande elixir som ger lyster till även det tröttaste hår. Produkterna har nu spritt sig över jorden och säljs i utvalda butiker och varuhus.

– Jag älskar att att ge hårbehandlingar och att se klienten genomgå en omedelbar förvandling. Första gången jag såg effekterna av botaniska produkter förstod jag att jag hade kommit på något alldeles speciellt.

Mina kunder brukar säga: ”Tänk om alla kunde sitta i din stol.” Det kan de faktiskt.

Det är inte jag, det är produkterna som gör underverk, säger Philip B. För mer information: www.philipb.com

Foto: Henk

24 First Class Magazine #2

25

Foto: grace beijing

Din tid är dyrbar – investera i den First Class Magazine har gett Quintessentially uppdraget att lista sina fem favorit-designhotell i världen. På följande sidor kan ni läsa om dessa fantastiska destinationer, deras historia, design och service. Mycket nöje! Text: Isabel Lantz

Foto: quintessentially

grace Beijing

När öst möter väst i design, arkitektur och konst i ett enormt land fullt av forntida mystik, unika kulturarv och rikedom kan Peking inte annat än ses som en av världens mest fascinerande städer att besöka. I århundraden har stadens majestätiska byggnader agerat påminnelser om den forna kejserliga staten och den moderna historien till trots finns influenserna från förr kvar bland de glasbeklädda skyskraporna.

I stadens nordvästra hörn ligger stadsdelen Beijing 798 Art District. En del av staden som ursprungligen skapades som ett industriområde under tidigt 50-tal men genomgick en förvandling 1995. Idag är det en fantastisk mötesplats för kinesisk kultur, konst, mode, design och arkitektur.

I dess hjärta ligger det vackra och exklusiva Grace Beijing Hotel.

Precis som staden är hotellet en subtil blandning av det moderna och det traditionella och har redan fått ett gott renommé och inkluderats i Condé Nast Travelers Hot List 2011.

När du promenerar in i receptionen kan du inte annat än slås av den unika dekoren som fylls av särpräglade möbler, dova färgtoner och vacker samtida konst. När du sedan vandrar vidare till ditt rum förstärks paletten ytterligare med djärvare färger, modern belysning och stora slående väggmålningar.

Oavsett anledning till ditt besök i staden erbjuder Grace Beijing den perfekta blandningen av internationell lyx och service och kan med sin unika Bespoke by Grace-service skräddarsy din vistelse. En pärla bland miljoner.

GRACE BEIJING Jiuxianqiao Lu, 2 Hao Yuan, 798 Yishu Qu, 706 Hou Jie 1 Hao, Beijing 100015, P.R. China. Tel: +86 10 6436 1818 | www.gracebeijing.com

quintessentially, världens ledande conciergeservice, är en privat medlemsklubb som erbjuder en unik och global service 24 timmar om dygnet 365 dagar om året. Med över 60 kontor runtom i världen och över 35 talade språk tillhandahåller Quintessentially en hög personlig service där man hjälper till med allt från

26 First Class Magazine #2

praktiska och vardagliga lösningar till mer extraordinära önskemål.

Quintessentially har utsetts till världens bästa conciergeservice av bland annat Vanity Fair, Conde Nast Traveller och SPEAR’S Wealth Management Survey.

27

Foto: the greenwich hotel

Foto: st. james hotel & club

st. james hotel & Club

the greenwich hotel

med en förnäm historia, ett avskilt men centralt läge och en mysig men modern inredning erbjuder St. James Hotel & Club det bästa av två världar och de gör det utomordentligt bra.

Det är en tyst och pittoresk återvändsgata som omger detta imponerande townhouse med sin vackra röda tegelfasad. Bara minuter bort från Buckingham Palace, en kort taxiresa från Bond Street med sin exklusiva shopping och på promenadavstånd till West End och dess teater- och nattliv, är detta ett perfekt utgångsläge för din nästa vistelse i den engelska huvudstaden.

St. James Hotel & Club slog först upp sina portar som en herrklubb för den engelska aristokratin 1892. Idag, 120 år senare, följer du i fotspåren av filmstjärnor, celebriteter och diplomater i en historisk fastighet som rymmer några av Londons vackraste och elegantaste hotellrum. Låt lyxiga sammets- och silkestyger, ljuskronor från Murano och noga utvalda konstverk vagga dig till sömns i denna underbara hyllning till det aristokratiska, moderna och stilfulla.

new york är en ikon bland världens metropoler och när ett besök närmar sig är det inte alltid helt enkelt att välja bland de många hotell staden har att erbjuda.

Byggt för att smälta in bland de klassiska fasaderna i den trendiga stadsdelen Tribeca, är Robert de Niros Greenwich Hotel en perfekt destination för resenären som söker något utöver det vanliga. Med sovrum dekorerade i Carraremarmor och marockanskt kakel, svenska Duxiana sängar, tibetanska handknutna silkesmattor och engelska läderfåtöljer är det en fantasieggande blandning av alla världens influenser, precis som staden själv.

Hotellet har 88 rum och sviter men om du är ute efter det där lilla extra rekommenderas N. Moore eller Greenwichsviten som erbjuder mer boyta än 95 procent av stadens befolkning någonsin skulle kunna drömma om. Båda sviterna är utrustade med egna kök, kontor och öppna spisar, för att inte tala om de nio meter höga takfönstren!

Denna höjd av lyx till trots är The Greenwich Hotel perfekt för dig som söker ett mindre formellt och mer diskret hotell att vila upp dig i efter en händelserik dag, eller natt, i staden som aldrig sover.

Aristokratisk modernism möter anrik historia

St. James hotel & Club 7-8 Park Place, St. James’s London, SW1A 1LS , UK Tel: + 44 20 7316 1600 | www.stjameshotelandclub.com

28 First Class Magazine #2

Möt hela världen under ett tak

THE GREENWICH HOTEL 377 Greenwich Street, New York, NY 10013, USA Tel: +1 212 941 89 00 | www.thegreenwichhotel.com

29

Foto: ett hem

Foto: playa vik

PLAYA VIK

Ett hem

norskfödda alex vik kunde inte ha valt en vackrare kuststräcka för sitt exklusiva koncept, Playa Vik. Strandhotellet designades av den uruguayanska arkitekten Carlos Ott och är slående spektakulärt bland de enkla vittvättade villorna i lilla staden José Ignacio i Uruguay.

Hotellet består av sex villor, ett underjordiskt lekrum, spa, vinkällare, poolområde och en arkitektoniskt skulpterad huvudbyggnad i titan och glas som inrymmer fyra fantastiska sviter.

Varje enskild villa har sin egen unika design med en gemensam nämnare bestående av ”levande tak” täckta av rosa bougainvillea, infällbara glasväggar och träterrasser. Dagarna tillbringas runt poolen som är av skinande svart granit eller vandrandes tillsammans med ostronfiskare längs Playa Mansa. När mörkret lagt sig njuter du av natthimlen framför eldstaden där dagens fångst från havet serveras.

Det här är sofistikerad lyx, genuin elegans och ljuvlig avslappning när den är som bäst.

ett hem är precis vad det här hotellet är. Ett ”home away from home”. När du stiger in genom dörren ska du känna dig som en nära vän till familjen. En plats där du kan slappna av, rota fram något gott ur kylen när du känner dig sugen, öppna en flaska vin, gå en promenad med hunden eller kanske rent av låna bilen.

Bara tio minuters promenad från Stockholms city ligger Ett Hem i hjärtat av Lärkstaden. Här erbjuder man endast tolv eleganta rum och sviter. Med material som sockerrör, trä, läder och sammet är alla rum vackert inredda av inredningsarkitekten Ilse Crawford, en perfekt balans av det moderna och det gamla.

Sker ditt besök under kommande vinter? Vad sägs då om ett besök på någon av stans många julmarknader, en promenad genom Gamla Stan och kanske ett stopp kring Stureplan för lite julshopping i sista minuten innan du återvänder ”hem”till Ett hem för en drink framför brasan och kvällens middag på någon av Stockholms många gourmetrestauranger. Oavsett årstid så är detta ett hotel utöver det vanliga med en varm, hemtrevlig och avslappnad atmosfär – en plats att återvända till, om och om igen. Precis som hemma.

Svarta vatten, strålande nätter och värmande hav

PLAYA VIK Calle Los Cisnes y Los Horneros, Faro José Ignacio, Uruguay Tel: + 598 94 605 212 | www.playavik.com

Kom in och känn dig som hemma

ETT HEM Sköldungagatan 2, 114 27 Stockholm, Sweden Tel: +46 8 20 05 90 | ww.etthemstockholm.se

30 First Class Magazine #2

31

Foto: varberg stadshotell

Har du någonsin undrat om du kunde få en bättre nattsömn?

Känn komforten, känn stödet, känn TEMPUR ® Kan en madrass eller kudde forma sig efter varje kurva på din kropp? Kan den vara bekväm och stödjande på samma gång? Kan den hjälpa dig att sova bättre och vakna upp mer utvilad? Det finns bara ett sätt att ta reda på det; lägg dig ner och låt din kropp ge dig svaret. Besök din lokala TEMPUR® återförsäljare och känn efter själv vilken skillnad en TEMPUR® madrass och kudde kan ge.

Besök: www.tempur.com för att hitta närmaste återförsäljare och lära dig mer om hur du kan få din bästa nattsömn

Boutiquerum som väcker alla sinnen

Det började i New York, London och San Fransisco, nu har de kommit till Varberg. På Varbergs Stadshotell & Asia Spa kan man sedan i våras erbjuda sina gäster en helt ny upplevelse i 66 unika boutiquerum. Text: Ingela Rossing

33

Boutique Då man skapar ett boutiquehotell är man heller inte styrd av att alla rum ska vara av samma storlek eller uppvisa samma layout.

Detta gör att det fungerar alldeles utmärkt att till exempel göra om gamla kontorsfastigheter till boutiquerum. Detta är precis vad som skett på Varbergs Stadshotell & Asia Spa där ägarparet Lars-Olof Oskarsson och Anna Riis har planerat varenda liten detalj. Lars-Olof är byggnadsingenjör och Anna är konstnär och tillsammans med ett brinnande intresse för inredning och känsla för detaljer bildar de den perfekta kombinationen för att förverkliga denna unika hotelldel.

Från början planerades 15 boutiquerum men då det visade sig att Skatteverket skulle lämna sina lokaler i byggnaden bakom hotellet tog projektet en helt annan form. De 2 500 kvadratmeter som tidigare varit kontorslokaler skulle nu omvandlas till 66 boutiquerum fyllda med detaljer som överraskar och väcker gästernas alla sinnen.

– Vi ville gå hela vägen på ett internationellt plan. Målet var att överträffa allt vad gästen önskar av komfort och omtanke – och det har vi lyckats med! Rummen är otroligt viktiga för oss, gästen ska längta tillbaka till en miljö där inga detaljer saknas, beskriver Lars-Olof.

34 First Class Magazine #2

Originalhotell i sekelskiftesstil Som gäst på Varbergs Stadshotell börjar upplevelsen redan i entrén.

Då man kliver in genom de höga entrédörrarna av glas och möter den rymliga foajén är man i den ursprungliga delen av hotellet som med pompa och ståt invigdes år 1902. Här kan man beundra breda stuckaturer, tunga kristallkronor och välvda fönster med sirliga målningar. Men det är inte bara en plats att beundra. Här inbjuder sköna sittgrupper till avslappnade stunder, kanske förser man sig med något från baren och njuter till sköna toner från den svarta flygeln.

Man har valt att låta hotellets sekelskiftesinteriör leva sida vid sida med jättekrukor fyllda av spektakulära blomsterarrangemang och konst av senare datum som bildar en fin balans mellan då och nu. I foajén utgör den breda trappan en ståtlig bakgrund. Den är även själva hjärtat i byggnaden och leder gästerna uppåt från lobbyn under höga takvalv med robusta pelare. På första etaget delar sig trappan på väg upp genom det ståtliga trapphuset. Det är här man tar ett kliv från den gamla byggnaden in i den modernare delen, den gamla byggnadens väggar med dess arbetade fönster bildar en effektfull avgränsning.

Spännande nya rum Vägen till boutiquedelen går via en förbindelsegång genom vars stora fönster man ser ut över de japanska takterrasserna. Förväntningarna byggs upp längs vägen. Möblerna ändrar form, man kan fortfarande se den klassiska basen men plötsligt dyker en fåtölj i guld upp eller en vars rygg har dragits ut till sin dubbla höjd och ger sittandet en helt ny känsla.

Nu börjar resan genom boutiquerummens förtrollade värld, känslan av att vara i en egen bubbla förstärks av rummens dubbla dörrar vilka gör att man helt stänger ute alla ljud som stör upplevelsen.

Foto: varberg stadshotell

Foto: varberg stadshotell

V

ad ett boutiquehotell egentligen är kanske inte är så självklart. Ian Schrager som anses vara kungen av boutiquehotell menar att det han gjorde tidigare baserades på det exklusiva men att boutique handlar mer om det inklusiva.

Boutiquehotellen är ofta lite mindre, en variant av designhotell med max 100 rum där man inriktar sig mer på livsstil och en lyxig upplevelse än att bara göra det exklusivt. Det talas om det nya begreppet ”from exclusivity to inclusivity”.

som sig bör i ett boutiquehotell finns det flera olika stilar på rum men oavsett kategori är de utrustade med espressomaskin, minst en TV samt en mediaanläggning där man kan koppla in sin dator eller smartphone och låta favoritlåten strömma ut genom de många högtalarna. Förutom alla andra bekvämligheter såsom hårtork, strykjärn och strykbräda finns där en detalj som man finner i samtliga rum, The Box. Som namnet antyder är det en låda där man som gäst överraskas av olika tips och aktiviteter, det kan vara ett brödrecept från köket, ett garnnystan med tillhörande beskrivning och stickor eller kanske ett tips om en trevlig promenadslinga i närheten. Vad som finns i lådan kan man aldrig förutsäga då det styrs av vilka tankar och idéer som poppar upp på hotellet.

Lika oförutsägbara är de olika rummen som även inom de åtta kategorierna skiljer sig åt gällande färgsättning och möblering.

Lars-Olof och Anna har rest världen över för att finna precis det rätta materialet eller den möbel som krävs för att skapa den känsla av individualism som rummen utstrålar. På samma sätt som man har låtit gammalt möta nytt i den ursprungliga hotelldelen har man tagit med sig en bit av dåtiden och de klassiska formerna in i boutiquehotellet. Detaljerna har dock fått en modern touch, fotlisterna är breda men inte sirliga och dörrspeglarna har en rak profil. De har tagit med grundtankarna från den klassiska möbelkonsten men förstorat eller dragit ut och valt tyger som gör att en helt unik slutprodukt föds. De arbetar mycket med gästernas sinnen, man lockas till att beröra och upptäcka. I Kontinental kan man finna tapeter av skinn, ett kopparbadkar står mitt på golvet och man sover i en himmelssäng. Väljer man Romantik är sängen rund, även här sjunker man ner i badet mitt i rummet, inredningen kan vara

i vitt, champagne eller leopard och textilier och tapeter kommer från Ralph Lauren.

I Fashion går badrumsinredningen i svart, här står både badkar och helglasad dusch där man minst förväntar sig. Man finner väggar av glänsande korrugerad plåt och enorma lampfötter formade till silverskor. Mitt i allt det stiliga står det några gummiankor i glada färger på badkarskanten, ännu en detalj som väcker tankar. Väljer man en av sviterna får man ett väl tilltaget vardagsrum med plats för både soffa och matbord som lämpar sig väl för såväl det lilla mötet som middagen. Sovrummet har ett angränsande badrum med både dusch och bubbelbad för två. I den separata toaletten sköter den helautomatiska japanska toalettstolen både tvättning och torkning.

I boutiquedelen finns också en separat relaxavdelning med både ång- och torrbastu samt upplevelseduschar, ett alternativ för gästen som inte väljer att besöka Asia Spa, hotellets exklusiva spaavdelning högst upp i byggnaden som bjuder på njutning i österländsk miljö med utsikt över fästningen vid hamninloppet och det öppna västerhavet.

För mer information: www.varbergsstadshotell.com

35

Foto: havsvidden

Foto: havsvidden

På HavsVidden sätter naturen villkoren HavsVidden ligger så långt norr ut på det åländska fastlandet man kan komma, sedan tar det öppna havet över. Här är man väl medveten om platsens unika värde och alla förändringar sker med största respekt för naturens storslagenhet. Text: Ingela Rossing

T

ill Åland tar man färjan från Grisslehamn, Kapellskär eller Stockholm och anländer då till Eckerö eller Mariehamn om man inte väljer att ta flyget från Arlanda till Mariehamn.

Därefter börjar resan mot norr genom bördigt jordbrukslandskap, äppellundar och över broar som binder samman Ålands många öar. Längs vägen passerar man bland annat Ålands eget bryggeri, Stallhagen, där man kan se hur ölet blir till och handla med sig från gårdsbutiken. Då man når den nordligaste kommunen, Geta, har den cirka 50 minuter långa resan nästan nått sitt slut. Snart tar man av från huvudvägen och kör den sista biten genom en skog som efterhand blir allt glesare. Till slut är det enda som återstår de lågväxta tallarna som skjuter upp ur den silvergrå mossan innan klippornas röda granit tar vid och i mjuka former möter det öppna havet.

Det ögonblick man kliver in genom entrédörrarna känner man direkt den värme som genomsyrar anläggningen. I den rymliga loungen välkomnar stora skinnsoffor till sköna stunder framför den gigantiska eldstaden, kanske avnjuter man samtidigt det lokala ölet eller ett glas Ålvados, Ålands svar på Calvados. Loungen övergår i restaurang, genom de stora fönster som täcker väggen är det bara klippor och hav så långt ögat kan se. Från à la cartemenyn kan man välja bland åländska delikatesser och klassiska internationella rätter. På HavsVidden hämtar man råvarorna från det omgivande landskapet och havet, att Åland är rikt på smaker speglar menyerna med både vilt och fisk, havtorn och lokala ostar. Under sommarhalvåret skjuter man isär glasdörrarna mot den stora terrassen, en plats där gästerna kan njuta av såväl mat som sköna stunder i solen.

Expandering och design på hög nivå 2006 kom Mikael Kraft till Åland och HavsVidden och han fastnade direkt för den fängslande naturen som griper tag i varje besökare.

Sedan Mikael tillträdde som VD har HavsVidden vuxit i etapper.

Runt den ursprungliga anläggningen med hotell och restaurang har exklusiva fristående klipphus vuxit fram. I takt med detta har även HavsVidden expanderat till ytan och omfattar idag 55 hektar totalt, vilket gör att man trots den ökade byggnationen har bevarat känslan av orörd natur. Från huvudbyggnaden klättrar den nya konferensdelen nedför berget mot havet, här inryms stora möteslokaler som kännetecknas av stor flexibilitet och givetvis med en magnifik utsikt på köpet.

Klipphusen är ritade av Thomas Sandell som är en av Sveriges främsta arkitekter och formgivare. Husens färg och form gör att de blir till ett med naturen, de långa altanerna följer husens och de omgivande bergens linjer. Alla har en mäktig havsutsikt, något man givetvis varit mån om att få med in i rummen. Man har därför gjort taken något bakåtlutade och husens vinklade placering gör att man kan njuta av utsikten från i stort sett varje rum. Avståndet mellan husen i kombination med den lätta knäck huskroppen har, gör varje altan till en egen fristad utan insyn från intilliggande hus. Den kortsida som vetter mot horisonten är helt byggd i glas och långsidan har stora fönsterpartier samt glasdörrar som effektfullt binder samman rummet med altanen. I Klipphusen flödar dagsljuset genom rummen, detta förstärks ytterligare av den öppna planlösningen, den generösa takhöjden som går hela vägen upp i nock och de ljusa golven av ▶

37

Foto: havsvidden

Ciceronledd vinkryssning i skördetid! vitmålad ek och sandfärgade klinkers. Oavsett årstid bjuder dessa hus i samspel med naturen på skådespel som fångar varje åskådare. Under sommaren kan man i horisonten se segelbåtar som kryssar in mot hamnen och de släta varma klipporna lockar till bad och soldyrkan.

Minst lika stort välbefinnande infinner sig då man kryper upp i fåtöljen med en god kopp te, tänder braskaminen och blickar ut över ett stormande vinterhav, eller tar en lång promenad längs klipporna en klar höstdag.

Den senaste byggnationen på HavsVidden är de små Svithusen eller ”Lovenests” som de även kallas som beräknas stå färdiga vid årsskiftet.

Dessa exklusiva små hus är på endast 43 kvm, med tak klädda av gräs och fasad i samma väl avvägda färg som klipphusen, vilket ger en känsla av att de växer fram ur klipporna.

Förutom Klipphusen och Svithusen som bjuder på avskilt boende kan man på hotellet erbjuda tre sviter med egen altan och bubbelpool, givetvis med utsikt över havet.

Nedanför hotellet, på väg mot den lilla hamnen, ligger poolhuset med en lite större pool samt dam- och herrbastu. På utsidan väntar en bubbelpool nedsänkt i trädäcket och utsikten över havet och horisonten är lika njutbar som de knådande jetstrålarna. Runt poolhuset har man byggt terrasser i etager ner mot vattnet och följer man trappan ner till bryggan finner man en av anläggningens runda bastur, inte helt olika ett Muminhus. Efter bastubadet väntar det uppfriskande havet endast några få steg bort.

Naturnära njutning På HavsVidden söker man ständigt efter nya njutningsplatser i naturen.

Om man väljer att ta grusvägen från hotellet åt motsatt håll kommer man efter en kort promenad till en av dessa. Här har man utnyttjat en naturlig krater och gjort denna till en inbjudande havspool. Runt dess

38 First Class Magazine #2

kant löper en brygga som binder samman poolen med det intilliggande trädäcket där ytterligare en rund bastu är placerad.

Naturen runt HavsVidden är en fantastisk plats för rekreation och njutning. Här kan man vandra längs klipporna kilometer efter kilometer, följa den rösade vildmarksstigen eller någon av de många skogsvägarna. På anläggningen finns cyklar att hyra och vill man utforska strandlinjen från vattnet kan man hyra en kajak och glida fram bland kobbar och skär. För den som har båtvana har anläggningen även motorbåtar för uthyrning. Kanske vill man bara ta med sig ett metspö, slå sig ner på en klippa och se flötet guppa på vattenytan. Då är chansen stor att man får en abborre på kroken.

Under ytan väntar också norra Europas bästa vrakdykning med ett flertal spännande vrak att utforska.

Vad man än väljer att göra, hur passiv eller aktiv man än råkar vara, kommer man att bära med sig en alldeles speciell känsla då man lämnar HavsVidden. Det är en plats man vill komma tillbaka till för att åter bli en del av den storslagna naturen och uppleva lugnet. ■

För mer information: www.havsvidden.com

Vinkryssning på Donau Utforska de vackra huvudstäderna Wien, Bratislava, Budapest och Belgrad i skördetid. Tillsammans med mat- & vinexperten Jens Dolk kryssar vi med fyrstjärniga M/S Der Kleine Prinz och bjuds smakupplevelser hos lokala vinodlare, stora vinhus och nobla vinkällare utmed Donau.

Flyg till Wien. Sightseeingtur till stadens mästerliga arkitektur med Hundertwasserhaus, S:t Stefanskatedralen, Operan och Hofburg. Vår ciceron, vinkonnässören Jens Dolk, ger med sin expertis ytterligare en dimension vid avsmakningarna av viner i Grinzing-området. Ombord M/S Der Kleine Prinz kåserar Jens inspirerande om mat och vin.

Bratislava. Till fots lär vi känna Slovakiens charmerande huvudstad, som stoltserar med S.t Martins katedral, slottet, Michaelbron och Gamla stan.

Under eftermiddagens kryss mot Budapest provsmakas goda viner ombord.

Buda och Pest ligger på vardera sida om vårt fartyg, förtöjt i hjärtat av staden. I Budapest kontrastrika stadsdelar ser vi Parlamentet, Hjältarnas torg, Operan och de smyckade broarna över Donau. Vinprovning gör vi på vinhuset König Pince i Budafok regionen. En tilläggsutflykt erbjuds till Pustans vidder, med en fartfylld ryttarshow.

Belgrad anländer vi efter besök i kulturstaden Pécs, med sin tusenåriga katedral. Tillfälle ges att prova lokala viner i en vinkällare. Från universitetsstaden Novi Sad nås byn Jarak, för en festlig lantlunch. I Belgrad imponeras vi av fästningen Kalemagdan, innan hemresa.

Allt detta ingår i priset. flyg till Wien/hem från Belgrad • del i utsides 2-bäddshytt, däck 1 • välkomstdrink • helpension från middag dag 1 till frukost dag 8 • utflykter och vinprovningar enligt program • underhållning ombord • dricks ombord • lokalguider • Grand Tours ciceron Jens Dolk • Grand Tours svenska reseledare.

Avresa från Stockholm och Köpenhamn 25/10. 8 dagar. Pris från 17.295:-

Boka på www.grandtours.se eller ring Grand Tours 08-24 15 25.

Fler kryssningar i vår nya katalog!

Foto: Megève Tourisme

Megève alpernas saint tropez Text: Samira Wingårdh-Waenerlund

L

ängtar du till en genuin fransk familjevänlig bergsby med förstklassig skidåkning långt ifrån stora lägenhetskomplex med svenskar överallt? Är du dessutom en kräsen finsmakare som gärna äter riktigt gott även på skidsemestern? Då vill First Class Magazine rekommendera den charmiga franska pärlan Megève.

den här orten är fransmännens egen alpfavorit. Till skillnad från övriga franska skidorter är en stor majoritet av besökarna fransmän – ofta välbärgade, diskreta och kräsna. Här har även medlemmar av den franska kändiseliten och Europas kungahus genom åren funnit en möjlighet att kunna njuta av en skön skidsemester i avskildhet.

Allt började 1916 med att baronessan Rothschild under en skidsemester i schweiziska St Moritz beslöt sig för att skapa en exklusiv och elegant skidort i Frankrike. Hon gav sin norska skidlärare i uppdrag att hitta den perfekta platsen och på hans förslag föll valet på

40 First Class Magazine #2

den vackra medeltida byn Megève i hjärtat av Mont Blanc-massivet.

Och resten är historia, som det brukar heta. skidåkningen håller hög klass och erbjuder mer än 400 km pistad terräng och utmärkta möjligheter till off-pist. Liftarna är välfungerande dock av en äldre modell och ibland lite trötta och långsamma, men i Megève tar man det lugnt och har inte bråttom.

Det rimmar väl med hela andan av ”skidsemester med betoning på semester”, att passa på att njuta av solen och den vackra utsikten i stolliften i stället för att önska att den hade gått snabbare. Söker man mer moderniteter inkluderar veckoliftkortet även en dags skidåkning i närbelägna Chamonix.

För den som inte är så road av skidåkning finns det gott om andra aktiviteter inom sport, kultur, gastronomi och avkoppling i och i närheten av byn. Vad sägs till exempel om en vintrig variant av golf

som Megève varit först med att introducera.

Andra alternativ är hundspann, curling, skridskoåkning och fina spa och badhus. Byns gator kantas av flera hundra butiker, många av dem fashionabla boutiquer. Orten har även blivit en populär sommardestination med fina vandringsleder, golfbana, bergsklättring, tennisskola, mountain biking, forsränning och populära jazz- och matfestivaler. inne i byn tar man sig fram allra bäst till fots då man också kommer åt de smala, pittoreska kullerstensgatorna. Ett charmigt alternativ är hästdroska och än idag är det bara lokala bönder som får tillstånd att

bedriva hästdroskeverksamhet. Det här är ett av fler sätt man månar om närområdets bönder. Ett annat är att byns restauranger i möjligaste mån inhandlar sina råvaror lokalt.

En som verkligen har anammat denna princip är byns stolthet stjärnkocken Emmanuel Renaut som nyligen korades till Frankrikes bäste kock. Hans världsberömda livsverk i Megève, restaurangen Flocons De Sel, förärades en tredje stjärna i Guide Michelin i februari 2012. Emmanuel förälskade sig i de franska alpernas skönhet och öppna vidder när han som ung förortsgrabb från Paris gjorde sin militärtjänstgöring som fjälljägare. Sedan

1988 driver han sin restaurang i Megève och har på senare tid även öppnat ett litet elegant hotell i anslutning till restaurangen. det går lätt och smidigt att ta sig till Megève som bara ligger en timmes bilfärd från Geneves flygplats. För den som söker en genuin, charmig och elegant alpby långt bort från de stora massornas skidorter är Megève verkligen att rekommendera.

För mer information: www.megeve.com www.floconsdesel.com

41

Foto: interlaken rourism

Interlaken

en plats man minns Runt staden är bergen flera tusen meter höga, de stolta massiven speglar sig i de klara sjöarna. Mitt i Jungfrau Region ligger Interlaken, en plats där man känner ödmjukhet inför naturens mästerverk. Text: Ingela Rossing

R

esan hit är en del av upplevelsen, den sista biten färdas man med tåg efter att ha landat i någon av regionens större städer, Bern, Zürich eller Genève. Närmast är det från Bern med en resa på cirka en timma, tåget tuffar fram mellan höga berg och glittrande sjöar och då man närmar sig Interlaken följer rälsen Thunersee via den lilla staden Spiez innan man nalkas målet och kliver av på Interlaken West, en av stadens två tågstationer.

Har man en bild av Schweiz som höga alptoppar, gröna sluttningar översållade med blommor, kossor med stora bjällror, ost, klockor och choklad får man den bekräftad med ett besök i dessa trakter. Här finner man fortfarande alphytter där man gör sin egen ost och att spela på alphorn och att joddla är andra traditioner som i allra högsta grad lever vidare. Utbudet av konserter med folkmusik, traditionella korteger, festivaler och teater är stort under hela året.

som betyder just ”mellan sjöar”. Vatten och stad övergår åt söder i höga bergsmassiv som reser sig mot himlen, de högsta topparna är Eiger 3 970 m ö h, Mönch 4 107 m ö h och Jungfrau 4 158 m ö h. Regionen är också hem åt två platser upptagna på UNESCO:s världsarvslista; Jungfraujoch och Jungfrau-Aletsch-Bietschhorn, det sistnämnda är Eurasiens största glaciär och hela 22 kilometer lång.

Sida vid sida med alla kulturella traditioner och naturfenomen har Interlaken kommit att utvecklas till Europas äventyrshuvudstad och utbudet av adrenalinhöjande aktiviteter är stort. Fallskärmshoppning, skärm- eller hängflygning, forsränning, kajakpaddling, isklättring och glaciärvandring är ett urval av den långa listan. För ett lite lugnare tempo väntar ett nät av vandringsleder som löper mellan alpbyarna, att vandra dessa leder ger en svindlande känsla av frihet och förundran över detta makalösa alplandskap. ▶

Mellan sjöar Var man än befinner sig är de mäktiga bergen ständigt närvarande.

Från stadens eget berg, Harder Kulm, får man en vy från 1 322 meters höjd över Interlaken och de två sjöarna Thunersee och Brienzersee som omger staden. Därav namnet Interlaken: från latinets inter lacus

42 First Class Magazine #2

43

Foto: interlaken rourism

Foto: interlaken rourism

Vinteraktiviteter Så här års är vandringslederna täckta av ett tjockt snötäcke och det är istället skidåkningen som lockar besökare till ett av Schweiz största skidområden, Jungfrau Top Skiregion. Här väntar 214 kilometer pist med åkning på upp till 2 971 m ö h i områdena Grindelwald-Wengen och Mürren-Schilthorn som binds samman med liftar, kabiner, rälsbussar och tåg.

Då man blickar ut från Harder Kulm kan man också se att de djupa dalarna bildar ett Y där Interlaken utgör själva basen. Väljer man att färdas åt sydost följer man dalgången mot Grindelwald, en by inbäddad mellan de höga bergen. Tillsammans med de två områdena First och Kleine Scheidegg-Männlichen är Grindelwald den största skidorten i Jungfrauområdet, i byn är det heller aldrig långt till gemytliga restauranger och fina boenden. För längdskidåkarna väntar höghöjdsspåret Bussalp där man stakar sig fram på 1 800 meters höjd med en fantastisk panoramautsikt. Då mörkret sänkt sig kan man följa det upplysta spåret vid glaciärravinen, bara knakande snö, en rykande andedräkt och den stjärnklara himlen, en magisk upplevelse. För den som vill känna alpluften svepa förbi i högre fart har Grindelwald

44 First Class Magazine #2

världens längsta bana för kälkåkning med start på Faulhorn på 2 681 m ö h och för en garanterad pulshöjare ska man testa First Flieger, en sorts omvänd sittlift där man fastspänd i en sele färdas i upp till 84 km/h ner mot Schreckfeld.

Tar man rälsbussen upp till Kleine Scheidegg på 2 061 meters höjd har man också nått startpunkten för en tur till Jungfraujoch även kallad The top of Europe, belägen på 3 454 m ö h. Det är 100 år sedan detta kugghjulståg för första gången kämpade sig upp för berget, en resa på nio kilometer där de sista kilometrarna går i tunnlar genom topparna Eiger och Mönch. I tunneln gör tåget två stopp, inte för att ta ny fart utan för att låta passagerarna njuta av den vidunderliga utsikt man får genom de gigantiska panoramafönster som sprängts fram ur berget. Efter en stigning på 1 400 meter är man framme vid målet, Europas högst belägna tågstation, en spektakulär plats upptagen på UNESCO:s världsarvslista. När man kliver av tåget möter man den tunna luften, tur är att man inte behöver prestera något på denna höga höjd, här räcker det att bara vara, stå still och njuta. En klar dag kan man se ända till Vogeserna i Frankrike och Schwarzwald i Tyskland.

Världsattraktion Idag är Jungfraujoch en världsattraktion men från början var detta en väderstation. Det är fascinerande att se denna konstruktion av stål, betong och glas klamra sig fast på bergets spetsiga topp, omgiven av snöklädda berg och glaciärer. Det är klokt att studera väderutsikterna om man planerar en resa till toppen, det kostar att ta sig hit men får man uppleva en klar dag på Jungfraujoch blir detta garanterat ett minne för livet.

Följer man istället dalen som går i mer sydlig riktning kommer man snart till Lauterbrunnen dit man framförallt beger sig för de många vattenfallens skull, hela 72 stycken. Det högsta är Staubbachfall som kastar sig ut från 300 meters höjd. Trümmelbachfälle tar istället vägen genom berget, det är smältvattnet från glaciärerna som forsar fram och får hela berget att skaka. Under sommarhalvåret kan man följa det dramatiska fallets väg genom berget.

Från Lauterbrunnen kan man byta linje och ta sig till den lilla byn Wengen som klamrar sig fast vid kanten av stupet ner mot dalen, känd för ortens världscupbacke Lauberhorn. Även Mürren nås från Lauterbrunnen, ytterligare en by som djärvt möter klippväggarnas brant. Mürren anses vara områdets ”hemliga” plats dit man söker sig om man vill finna lite större utmaningar. På köpet får man genuina boenden, restauranger, barer och en bilfri by där allt transporteras med hästtransporter eller elbilar.

James Bond Stannar man kvar nere i dalgången gör tåget snart stopp i Stechelberg, utgångspunkten för den kabinbana som går till en annan av områdets berömda och sevärda platser, Schilthorn. Redan i slutet av 1800-talet påbörjades försöken att finna en väg till toppen men det var först 1967, under ledning av Ernst Feuz från Mürren, man lyckades uppföra den kabinbana som idag gör den 2 970 meter höga toppen tillgänglig för allmänheten. Ernst Feuz var dock inte nöjd med detta, han ville skapa en unik upplevelse för besökarna. Att han lyckades med det bekräftas då man slår sig ner i världens första roterande restaurang, Piz Gloria, belägen på 3 000 meters höjd och med en 360 grader panoramautsikt och de tre bergsgiganterna mitt i blickfånget. Denna spektakulära plats har även varit filminspelningsplats för vissa scener i James Bond-filmen ”I hennes majestäts hemliga tjänst” där Roger Moore respektlöst kastar

sig ut för branterna. Det är inte bara Bond som har utmanat ödet, de svarta backar som löper ner från toppen är årligen platsen för ”The Inferno Race”, en skidtävling som för första gången gick av stapeln 1928. Idag är det världens största skidtävling för amatörer. Resten av säsongen är backen öppen för allmän åkning, en bra skidåkare tar sig ner på cirka 45 minuter, den som vinner ”The Inferno Race” klarar det på mindre än 15!

Alpboende Efter en dag i Jungfrau Region kommer man då kvällen infinner sig att somna gott, säkert med en snötäckt alptopp på näthinnan. Många av de små alpbyarna erbjuder fina boenden, väljer man att förlägga det till Interlaken finner man där ett stort utbud av allt från femstjärnigt till hostel och camping. Där finns det moderna Metropole Hotel, ett hotell som reser sig över Interlaken och belönar gästerna med en magnifik vy över alpvärlden. Söker man det genuint schweiziska har City Hotel Oberland de rätta kvalitéerna med sin robusta träinredning och varma atmosfär. Lika gemytlig är inredningen i restaurang Bären där man i skenet av oljelampor serveras klassiska rätter såsom raclette, rösti, Cordon Blue och ostfondue, nationella stoltheter som varje besökare bör pröva på. Detta är en tradition som går ända tillbaka till 1674.

Från Sverige går det inga direktflyg till den närmaste flygplatsen i Bern, Lufthansa flyger via München. Till Zürich och Genève flyger de flesta större bolagen och det är lättare att hitta biljetter dit. Quality Travel, kanske mest kända för sin specialisering på Andorra arbetar även med Interlaken.

En magisk upplevelse väntar! ■ För mer information: www.interlaken.ch www.schilthorn.ch www.jungfrau.ch www.metropole-interlaken.ch www.city-oberland.ch www.qtravel.se

45

En rundresa i Sinnenas

vietnam Text och bild: Samira Wingårdh-Waenerlund

E

dith Södergran skriver i sin mest kända dikt: ”Du sökte en blomma och fann en frukt. Du sökte en källa och fann ett hav.” När vi ser tillbaka på rundresan vi nyligen gjorde i Vietnam har de bevingade orden ofta dykt upp i våra tankar.

Vi sökte värme, sol, gamla krigsminnen och lite asiatisk krydda - och fann så oändligt mycket mer.

Vietnam är ett långsträckt land som löper utmed Indokinas östra kust. Laos och Kambodja är grannländer i väster och Kina i norr. Vi började vår resa i söder i den sjudande storstaden Saigon, eller Ho Chi Minh City som staden numera heter.

46 First Class Magazine #2

Resan fortsatte sedan till Danang med sina vackra stränder, den gamla anrika staden Hoi An och sedan vidare till Hue i mellersta Vietnam. Färden avslutades i norr i huvudstaden Hanoi med sina franska influenser och sagolikt vackra Halong Bay som för några år sedan utsågs till ett av världens sju naturliga underverk.

Det blev en sinnlig upplevelse av ett slag vi inte hade väntat oss, fullspäckad med nya dofter, annorlunda ljud, känslor av välbefinnande, spännande smaker och synintryck som kommer att leva kvar länge, länge. Vi låter sinnesintrycken bli vår guide när vi försöker återge upplevelsen av det ▶

47

Hörsel Det första man slås av när man landar i en av Vietnams stora städer är den sanslösa ljudmattan av hundratals skoters, mopeder och lätta motorcyklar som är de populäraste färdmedlen. De flesta åker två, tre eller ibland med hela familjen på sina fordon. Vägarna är till största delen fyllda av tvåhjulingar, och de enstaka fyrhjulingar som förekommer är nästan uteslutande lastfordon, bussar och en och annan taxi. Vanliga trafikregler kommer till korta för en sådan extrem trafikmiljö, så här har man helt sonika uppfunnit sina egna regler.

Det är till exempel nödvändigt att hela tiden tuta lite kärvänligt så andra fordon ska uppmärksamma att man finns i närheten. Alla tutar.

Hela tiden. Man kör i lugn och jämn hastighet och tar den kortaste vägen från A till B, även om den korsar spärrlinjer och motsatta körbanor ibland, men eftersom alla gör så är det förväntat och vållar inga problem. Under våra storstadsdagar såg vi aldrig några arga gester eller olyckor utan allt flöt på i en jämn rytm.

Vietnamesisk musik och sång påminner om den kinesiska med vackra lite melankoliska melodislingor. Det är en speciell och underbar upplevelse att underhållas av skickliga vietnamesiska musiker och sångare samtidigt som man njuter av en traditionell vietnamesisk middag i den ljumma kvällen.

Lukt Vårt starkaste doftminne kommer från den vackra världsarvsstaden Hoi An. Under vår promenad längs med den gamla stadens gator som trafikeras av fotgängare, cyklister och cykelrickshaws, låg luften av mättad rökelse som en svag och angenäm doftmatta. En annan härlig arom är den av en kopp rykande hett jasminte som vietnameserna gärna dricker alla tider på dygnet. Dessutom är det vietnamesiska kaffet lika starkt och gott som det doftar, vilket verkligen faller oss svenskar på läppen. På Red Bridge Restaurant & Cooking School, belägen i en vacker tropisk trädgård vid kanten av Hoi An-floden, fick vi lära oss att laga traditionell vietnamesisk mat, till exempel färska vårrullar av rispapper som vi tillverkade själva och goda doftmättade grytor med spännande asiatiska grönsaker.

Känsel Kvällarna är ljumma i Vietnam. Det är en underbar känsla för frusna svenska själar att äta middag utomhus under milda stjärnklara kvällar utan att behöva ha en tröja i beredskap.

På det femstjärniga spahotellet Fusion Maia vid stranden i Danang har alla villor sin egen insynsskyddade privata pool och terrass. Ett tydligt fokus ligger på stillhet och välbefinnande och två underbara spabehandlingar per dygn och person ingår i priset vilket spelar en central roll i livet på Fusion Maia. Så fort vi anländer tar vi av oss våra klockor och låter sedan kropp och själ få ro och avslappning.

48 First Class Magazine #2

Syn Under besöket i Saigon tog vi en snabb motorbåt på Saigon River bort till de djungelliknande skogsområden där en del av Vietnamkriget utspelade sig. Det känns märkligt att med egna ögon se miljön som så många krigsfilmer har försökt återge genom åren. Cu chi tunnlarna där de vietnamesiska gerillasoldaterna gömde och förflyttade sig i sträckte sig ursprungligen från Saigon till den kambodjanska gränsen. Tunnlarna är mycket trånga och har knappt ståhöjd och det är nästan ofattbart att soldaterna kunde leva här i åratal.

Att göra att besök på krigsmuséet i Saigon kräver starka nerver och ett tåligt psyke.

Bilderna på krigets offer är ocensurerade och lämnar mycket lite åt fantasin. Om världens alla ledare kunde göra ett studiebesök på detta museum skulle vi med all säkerhet få en fredligare värld.

Då är det en befriande lisa för själen att bege sig ut med båt på sagolikt vackra Halong Bay utanför Hanoi. Vi gör en liten kryssning med övernattning på lyxiga båten Auco. Halong Bays lugna smaragdgröna vatten är fullt av upprättstående kalkstensöar som utgör en magnifik syn. I denna skärgårdsliknande miljö har havsnomader

byggt flytande vattenbyar där byns invånare föds, lever och dör. Försörjningen består till största del av fiske, pärlodling och de intäkter som vi besökande turister bidrar med.

Kvinnorna hämtar oss i sina traditionella små båtar vid vårt fartyg och tar oss med på ett besök i en av byarna. Alla husen vilar på pontoner på vattnet, och här finns allt från privata bostäder till en liten skola och små affärer där vi kan köpa deras hantverk.

Efter en tung klättring uppför långa trappor i klippväggen på en av öarna gör vi också

ett besök i de jättestora pampiga Sung Sot-grottorna. Det måste ha varit något i den här stilen norske kompositören Edvard Grieg hade i åtanke när han skrev den dramatiska och vackra musiken ”I bergakungens sal” ur Peer Gynt-sviten.

En syn för livet är soluppgångens alla magiska färger över horisonten från båten i Halong Bay. Vi hyllar solens återkomst med tai chi på soldäck under ledning av båtens egen tai chi master. ▶

49

Smak Det är svårt att veta var vi ska börja när det gäller alla härliga smakminnen från vår Vietnamresa. Solmogen frukt av alla slag var underbart att frossa i. De nyfångade buljongkokta krabborna vi fick till lunch den första kryssningsdagen ombord på Auco var bland det godaste vi ätit i skaldjursväg. På elegantare restauranger i Hanoi och Saigon har också en spännande kultur av vietnamesisk fine dining börjat växa fram. Den är en läcker blandning av asiatiskt och europeiskt.

En smak vi hoppas våra gommar ska kunna glömma för alltid var det förfärliga inhemska vinet. Håll er borta från det - långt borta. Tack och lov gjorde det inte så mycket eftersom det till vår glada överraskning oftast fanns bra importerade viner till mycket bättre priser än vi tidigare erfarit i Asien. Den vietnamesiska ölen är helt godkänd som törstsläckare och måltidsdryck, men kanske lite vattnigare än de man vill avnjuta utan mat som tillbehör.

Det allra mest spännande smakminnet kommer att stå färdigt först 12-12-12, det vill säga den tolfte december 2012. Då slås dörrarna upp till den första restaurangen i Indokina som drivs av en kock med hela tre stjärnor i Guide Michelin. Det är världskände franske kocken Michel Roux som öppnar restaurang La Maison 1888 (årtalet hänvisar till det året då fransmännen först anlände till Vietnam), där fransk gastronomi i världsklass kommer att möta det kulinariska vietnamesiska köket i skön förening. Restaurangen färdigställs just nu på det spektakulära nybyggda hotellet InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Hotellet är en fantastisk skapelse som hämtat sin inspiration från vietnamesiska tempel och pagoder och klättrar på bergssluttningarna

50 First Class Magazine #2

i en egen skyddad havsvik med magnifik panoramautsikt över Sydkinesiska havet. Arkitekt är den egensinniga amerikanen Bill Bensley som är baserad i Bankok. Av ledningen på hotellet fick vi veta att han i protest höll på att hoppa av hela hotellbygget när man hade råkat hugga ner ett träd under byggnadsarbetet. Det har nämligen varit av yttersta vikt under hela projektet att integrera hotellet med naturen och visa största möjliga ekologiska hänsyn. Inredningen, som nästan helt och hållet är specialdesignad för resortet, har haft den kinesiska naturläran Feng Shui som rättesnöre för att skapa flöden av positiv energi och smakfulla färgkombinationer av svart, citrongult och limegrönt går igen i hela hotellet på ett raffinerat sätt.

Balans Väl framme vid slutet av vår rundresa i Vietnam kan vi konstatera att vi funnit en mycket väl avvägd balans mellan vacker landsbygd och spännande storstad, klassiska tempel och moderna hotellanläggningar, asiatiskt och västerländskt, sol och bad och pulserande stadsmiljöer.

Vietnam har verkligen fantastiskt mycket att erbjuda och här finns något för alla sinnen, åldrar och intressen. ■

För mer information: www.visithoian.com www.vietnamtourism.com www.aucocruises.com www.vietnamairlines.com

51

Foto: shutterstock

hemma bra men borta bäst

Mauritius är en liten ö, endast sex gånger fyra mil, med nära 1,2 miljoner invånare. Alltså stor som en tredjedel av Gotland. Här finns en mångfald av exklusiva resorts och spännande besöksmål vilket gör att man bör ha minst ett par veckor på sig för att hinna utforska så mycket som möjligt. Text: Eva Juhlin-Dannfelt

52 First Class Magazine #2

D

et sägs att detta är kungligheternas favorittillhåll och det är mycket möjligt, men även vi vanliga dödliga är mer än välkomna att besöka den stora lilla ön. Invånarna utgörs av ett potpurri av härliga människor som härstammar från en rad olika länder. Här finns en salig blandning religioner; hinduism, katolicism, islam och buddhism och alla lever de sida vid sida i total harmoni. Vardagsspråken är kreol och franska men de flesta pratar även engelska, så det är lätt för turister att kommunicera med lokalbefolkningen.

Mauritius var ursprungligen en lummig och obebodd ö som huserade att stort antal fågelarter, bland annat den nu utdöda dronten som lustigt nog är landets nationaldjur. När holländarna anlände på 1600-talet hade de med sig sockerbetor och slavar och Mauritius drog igång en mycket lönsam socker- och romindustri som florerar än idag.

Dock får de odlade fälten numera ge vika för den alltmer utbredda

turistnäringen då hotell och resorts växer upp som svampar ur jorden.

Eftersom ön är omgiven av korallrev är havet kav lugnt och snorkling och dykning är två mycket populära aktiviteter. Detta gör Mauritius till ett utmärkt resmål för barnfamiljer, men surfare får allt ge sig ut en bra bit för att fånga vågorna utanför det vassa reven. Varje år anordnas tävlingar i Kite Surfing på Le Mornehalvön och besökare vallfärdar dit för att ta del av folkfesten. nu när vi svenskar är mitt inne i den allra mörkaste årstiden är det många som längtar efter en time-out i solen. Man börjar titta på resmål och det kan vara svårt att bestämma sig för vart man ska styra kosan just den här vintern. Då kan vi på First Class Magazine rekommendera det romantiska Mauritius som erbjuder en uppsjö av hotell och äventyr.

Om man inte bara vill sola och bada finns här allehanda aktiviteter att fylla dagarna med och boendet är bland det bästa i världen. ▶

53

barnfamiljen. Deras Sun Kids Club är utan tvekan en av de häftigaste barnklubbarna på ön. Här gör man allt för att aktivera barnen medan föräldrarna får en välförtjänt soldränkt vila vid poolen. Barn mellan två och elva år är välkomna att ta del av den mångfald av roligheter som klubben har att erbjuda, och för de allra minsta får man lov att boka en barnvakt till en extra kostnad. Sugar Beach har även särskilda program för tonåringar med äventyrsturer och grillkvällar på stranden.

Naturligtvis finns det även ”tysta” områden som passar det romantiska paret som ändå väljer att bo på Sugar Beach, och som på alla restorts med självaktning är hotellets spa en plats där man kan få en stunds själaro och/eller boka välgörande spa-behandlingar.

Foto: sun Resorts hotel group

Foto: sun Resorts hotel group

Sugar Beach Sun Resorts Hotel Group är en hotellkedja som driver fem exklusiva resorts runt om på ön. Alla hotell har det där lilla extra och First Class Magazines personliga favoriter är Sugar Beach i väster, Le Touessrok och Long Beach i öster. Sugar Beach är designad som ett palats värdigt en plantagebaron, med 258 rum och sviter, alla med egen uteplats.

Själva huvudbyggnaden är magnifik och andas kolonialism med sin tjusiga reception och breda trappa som leder en ut på resortens vidsträckta ytor. Det är helt enkelt en magnifik entré. Med fyra restauranger och fem barer är det ingen risk att man tröttnar på maten som håller en genomgående hög klass. Många hotell på ön siktar in sig på romantik och lockar förälskade par från när och fjärran, men Sugar Beach är inte ett av dem utan passar verkligen den stressade

Bland annat har de en buffé där alla världens delikatesser är samlade och det är risk för att man äter tills man storknar, vilket vi naturligtvis gjorde. Den kvällen missade vi tyvärr jazzbandet i Sega bar där man bjuder på underhållning varje kväll.

Känner man för att ta en liten tur har Le Touessrok två öar som man når med en kort resa per speedboat utan extra kostnad. På Îlot Mangénie kan man koppla av i solen lite i skymundan, hit får bara ett visst antal av hotellets gäster gå iland åt gången. Dessutom kan man avnjuta en strandlunch på äkta Robinson Crusoe-vis, fast med femstjärnig mat förstås. För de sportiga besökarna är Île aux Cerfs ett givet val. Förutom vattensporter av olika slag är detta platsen för golf på hög nivå. Le Touessrok Golf Course är en mycket populär 18-hålsbana som även välkomnar spelare från andra hotell, men då kostar det en extra slant.

Foto: sun Resorts hotel group

Foto: sun Resorts hotel group

Le Touessrok Le Touessrok anses vara ett av världens mest exklusiva hotell, och att det stämmer kan undertecknad verkligen bekräfta. Resorten är en upplevelse i sig och servicen är på en sådan nivå att man blir stum av förundran. Vad sägs till exempel om en ”pillow list”? Är man inte nöjd med den relativt hårda huvudkudden väljer man helt enkelt en mjukare variant som omgående levereras av den privata butlern som utses åt en när man anländer. Precis som på samtliga hotell välkomnas man med en sval väldoftande handduk och fruktdrink vid ankomsten. Sedan visas man till sitt rum som är sådär att man känner att man aldrig vill lämna det. Någonsin. Le Touessrok har 250 rum/sviter där alla har utsikt över havet, samt tre exklusiva villor med egen pool, butler, kock och allt annat som gör semestern till en lättjefull upplevelse. Även här har man finfina aktiviteter för barn och hotellets restauranger håller en kulinarisk standard som slår det mesta man har varit med om tidigare.

Long Beach Long Beach är ett relativt nytt hotell som stoltserar med en arkitektur värdig en kejsare. Allt är stort mäktigt och modernt och de 255 rummen är placerade i halvcirkelformade byggnader. Restauranger och barer flankerar en stor piazza där man bjuder på dans- och musikuppträdanden.

Resorten kan stoltsera med en strand som är nästan en mil lång så där behöver man knappast trängas, och det som lockar många gäster till Long Beach är deras makalösa spa som rätt och slätt heter Sea Spa. Detta tempel av harmoni är inrymt inom väggar av lavasten och ligger en bra bit ifrån det livliga folklivet vid poolen eller barerna och restaurangerna. Spat har tolv individuella behandlingsrum och de professionella terapeuterna skräddarsyr gärna behandlingarna efter klientens önskemål. Här kan man dessutom få skönhetsvård i alla dess former som till exempel ansiktsbehandlingar, manikyr, pedikyr och hårvård. ▶

54 First Class Magazine #2

55

Foto: Eva juhlin-Dannfelt

Rhumerie Chamarel

Foto: Eva juhlin-Dannfelt

Turistattraktioner Medan man besöker Mauritius bör man utnyttja den uppsjö av aktiviteter och besöksmål som den turistvänliga ön har att erbjuda.

En liten tur till Casela Nature Park blir ett minne för livet. Klappa lejon, åk Zipline eller delta i en Segway-safari. Eftersom det inte finns några vilda rovdjur får man nöja sig med sebror, strutsar och – inte minst – jättesköldpaddor. Fast det roligaste är nog att lära sig köra off-road segway i den ojämna terrängen! Att köra fyrhjuling genom sockerbetsfält och uppför branta sluttningar är ett annat hisnande äventyr som också tillåter att man får se landskapet på ett sätt som annars inte är möjligt.

Romfabriker finns det gott om och den allra finaste är utan tvekan Rhumerie Chamarel som ligger högt uppe på berget med samma namn. Efter en guidad tur får man äran att prova på de exklusiva romsorterna som stället producerar. Besöket avslutas med en läcker lunch på rommeriets fina restaurang. Inte långt därifrån ligger den stora turistattraktionen Seven Colour Earth som är en geologisk sensation. Det låter kanske inte så märkvärdigt men när man ser sanddynerna som skiftar i rött, grönt, violett, brunt, gult, blått och lila blir man klart hänförd. Färgerna beror på att jorden är mättad med olika mineraler och intrycket är minst sagt surrealistiskt. När man ändå är i området rekommenderas en tur till vattenfallet som under

56 First Class Magazine #2

Mauritius mångfaldens och möjligheternas Ö Mauritius är mer än vackra stränder och fantastiska solnedgångar. Med sin unika blandning av kulturer, människor och religioner finns här ett rikt utbud av färger, dofter och smakupplevelser. Den gästvänliga befolkningen ger dig en möjlighet att ta del av den kulturella mångfalden som berikar din semesterupplevelse. Paradiset med sin barnvänlighet utan farliga djur, med sitt stora utbud av sportaktiviteter både på land och i vattnet. Dina upplevelser börjar redan på planet dit, Air Mauritius ger dig en försmak av vad detta paradis som vi kallar Mauritius har att erbjuda.

regnsäsongen svämmar över alla bredder.

Huvudstaden Port Louis är ett myller av gator och torg. Den stora inomhusmarknaden mitt i stan är en kakafoni av färger och dofter.

Högar av frukt, grönt, kryddor och torkad fisk lockar en brokig samling kunder och det är lätt att falla offer för allehanda försäljare som kränger allt från stråhattar till piratkopierade kläder.

Mauritius är ett paradis på riktigt. Klimatet är gynnsamt, befolkningen tillmötesgående, hotellen magnifika och maten ljuvlig. Lägg därtill de välgörande spa-faciliteterna och ett ljummet turkosfärgat hav så har man allt man kan önska sig för en avstressande semestervistelse. ■ För mer information: www.sunresortshotels.com www.mauritius.net www.airmauritius.com

AIR MAURITIUS Jakobsbergsgatan 13, 111 44 Stockholm / Sweden Ph: +46-8-723 06 95, Fax: +46-8-723 07 12 www.airmauritius.com 57

A

Foto: song saa

58 First Class Magazine #2

Res med eftertanke De yngre generationerna är i allmänhet rejält beresta, mycket mer än sina föräldrar, och de ställer högre krav på sina semesterupplevelser.

Idag vill man inte åka till Thailand eller något annat ställe där alla andra har varit.

Nu vill man vara först; man vill upptäcka delar av världen där ingen har varit förut.

Och tro det eller ej, men det finns faktiskt sådana platser kvar, om än inte så många.

Kambodja, till exempel, är ett land med stor attraktionskraft och landet har så mycket att erbjuda att prognosen säger att det lär dröja många år innan den delen av Asien har sönderexploaterats. Ett tips är att åka till Song Saa som med sitt unika hållbarhetskoncept lockar besökare från när och fjärran.

Det här med ”Conciousness” är stort överlag. Förutom den uppsjö av volontärresor som erbjuds finns det en rad resmål i Afrika och Asien som kör på samma koncept – alltså resorts där man i största möjliga mån försöker leva av naturen.

– Man värnar om människorna, naturen och djuren omkring sig och jobbar ständigt på att behandla samtliga inblandade med vördnad och respekt, menar Helena.

Det handlar om att resa med eftertanke, något vi på First Class Magazine kommer fortsätta att uppmana till. På flera orter har man numera tagit i bruk att låta besökarna skänka gåvor till lokalbefolkningen och alltfler researrangörer kan ordna möten med byhövdingar så att dessa gåvor kan överlämnas personligen. De flesta av oss litar inte längre på välgörenhetsorganisationer , vi vill se med egna ögon att våra allmosor verkligen når sitt mål. ▶

Foto: song saa

nnika Björkroth och Helena Andrén är veteraner i branschen. För ett antal år sen startade de Travel Beyond som arrangerar de mest fantastiska resor. Det finns inget de inte kan skräddarsy åt en kund som redan ”har sett det mesta”. De berättar att jordenruntresor är på frammarsch igen efter ha stagnerat under ett antal år.

– Numera väljer man att åka till platser som kan erbjuda äventyr och upplevelser, säger Annika.

Man reser inte enbart för att tillryggalägga vissa hållpunkter i världen, som till exempel Söderhavet som var så populärt förr, utan med hjälp av olika transportmedel planerar man sin resa för att kunna uppleva unika platser. Idag är det mycket lättare att kombinera flyg, och med lite fingertoppskänsla kan den rätta researrangören snickra ihop en drömsemester för jordenruntfararen.

Foto: sea dream yacht club

Intressant att notera är att människors inställning till resandet har förändrats mycket de senaste tio till tjugo åren. Att flygluffa är idag inte längre det häftigaste man kan göra, nu för tiden är det endast av liten bit av hela upplevelsen. First Class Magazine kilade iväg till tjejerna på Travel Beyond för att ta reda på hur trenderna ser ut just nu. Text: Eva Juhlin-Dannfelt

Foto: shutterstock

Vinters resetrender

Kryssningar på 2000-talet Ett annat populärt resesätt är att åka på kryssningar, vilka numera finns att få i alla tänkbara varianter. Att hoppa på ett lyxigt fartyg i Brasilien som i sakta mak tuffar upp för Amazonas är en kittlande upplevelse. De inhyrda guiderna kommer från byarna runt omkring och erbjuder välvilligt små turer ut i bushen för att träffa människor som aldrig någonsin sett en turist. På resor som denna är ett hett tips att fylla en väska med allehanda i-landsprylar för att skänka till byfolken, något som är väldigt uppskattat. Många resenärer väljer att kryssa någon liten sträcka som en del av hela resan. De väljer kanske att gå i land på en spännande plats där de vill tillbringa resten av semestern, och det är inte bara ett ypperligt sätt att komma urinvånarna nära.

59

Foto: sue flood / travelbeyond

Kort sagt, det finns många spännande resmål som lockar och för att få den bästa möjliga semestern i vinter rekommenderar vi att ni vänder er till en välrenommerad researrangör som till exempel Travel Beyond.

60 First Class Magazine #2

Foto: sue flood / travelbeyond

Sydamerika lockar Sydamerika, och framförallt Centralamerika, börjar få grepp om resemarknaden. Costa Rica har sedan länge varit en populär turistort men nu börjar man se att länder som Panama och Colombia ökar i intresse. Flera länder i den här delen av världen har större resurser än tidigare och lägger en hel del krut på att utöka turismen. För tillfället finns här inga självklara mål för hugade resenärer men det pågår stor aktivitet på den fronten. Man hoppas och tror att hotell och resorts kommer att växa upp som svampar ur jorden inom en snar framtid.

– Många av oss kanske tänker att det är farligt och våldsamt där, och det kan det visserligen vara på vissa platser, men Sydamerika är väldigt stort och skaffar man sig bara lite kunskap inser man att det finns en rad helt fantastiska resmål, säger Annika med övertygelse. Än så länge är det som sagt svårt att planera hela upplevelser men som nämnts tidigare kan man med gott mod ta en kryssning på Amazonas och på så sätt få uppleva lite äventyr i denna mycket spännande del av världen. Dessutom får man mycket för pengarna vilket är något som börjar bli ovanligt i dessa tider av ekonomisk kris.

BOTSWANA

INGEN SAFARI är den andra lik. Den oväntade leoparden. Lejonens jakt på natten. MITT AFRIKA tar er till utsökta tältcamper & lodger. Naturnära. Toppservice. Avkoppling.

OKAVANGO är ett enastående vackert flodlandskap med fantastiskt djurliv. SAVUTI har många rovdjur. CHOBE samlar hundratals bufflar och elefanter vid floden. Se de magnifika VICTORIAFALLEN.

Populärt med släktresa Något som förvisso inte är en nyhet men som ökar markant är ”tredjegenerationsresorna”.

Idag är pensionärerna mycket yngre både till kropp och sinne än vad de var för 20 år sedan och de har mer tid och pengar än när de var yrkesverksamma. En resa med hela tjocka släkten blir verkligen ett minne för livet för alla inblandade. Allra helst tar man med både barn och barnbarn och reser i en stor grupp och då gärna på safari i Afrika.

Det är inte ovanligt med grupper om 15 familjemedlemmar. När man är så många fyller man lätt en safarigrupp och

många människor tycker det är skönt att bara få vara med släkten utan beblanda sig med andra. Eller så kan de välja att åka på en gigantisk släktresa till Mauritius eller någon annan praradisö. Helena berättar att familjer med barn på tio år och uppåt gärna vill visa barnen andra delar av världen, de vill att ungarna ska få uppleva lite mer än bara ”Bamseklubben” på någon charterresa. ■

VÄLJ mellan bekväm, naturnära safari i lodger och tältcamper, eller pröva äventyret i mobil safari.

MITT AFRIKA skräddarsyr er resa. Välkommen!

BOTSWANA KENYA MADAGASKAR NAMIBIA RWANDA SYDAFRIKA TANZANIA ZAMBIA ZANZIBAR

För mer information: www.travelbeyond.se

www.mittafrika.net 070 – 546 88 77

Foto: travelbeyond

Laucala Island Resort självförsörjande paradisö i Stilla Havet Text: Pelle Almgren

”Paradiset är ett namn på en idealiserad plats vars existens är positiv, harmonisk och tidlös och där bara fred, välstånd och lycka finns. Paradiset är en plats för tillfredsställelse”. Så lyder en definition på det ställe vi alla söker och längtar till, det optimala, slutgiltiga målet för resan vi kallar livet. Så var ligger det då? Om vi räknar bort de himmelska visten som väntar oss på andra sidan pärleporten så kan den plats på jorden som bäst ger oss en försmak av Edens lustgård mycket väl vara Laucala på Fiji-öarna.

V

ad som utgör ett paradis är naturligtvis subjektivt och högst personligt, och det finns många platser på jorden som gör anspråk på titeln. Laucalas turkosa, kristallklara vatten som mjukt rullar in på de vita stränderna, den frodiga tropikgrönskan och de häpnadsväckande vackra omgivningarna torde dock få den mest luttrade och blaserade globetrotter och paradisjägare att falla på knä och utbrista: – Det här är himmelriket!

Detta såg och kände Dietrich Mateschitz, vd för energidrycksjätten Red Bull, då han 2003 inledde ett passionerat kärleksförhållande till den utomjordiskt vackra ön. Han såg också vilken potential den

62 First Class Magazine #2

3000 hektar stora lilla tropikpärlan hade för att bli ett resmål av rang.

Förutom 600 hektars kokosodling fanns på Laucala även gott om boskap, grisar, höns och jordbruk, och visionen om en självförsörjande och miljövänlig paradisö för turister började växa fram hos herr Mateschitz. Sedan köpet av ön har han fullföljt sin idé och varit delaktig i den strikt ekovänliga lyxresort som växt fram och som nu lockar kräsna besökare från hela världen - och även arbetskraft. Få ställen kan erbjuda sådan omsorg om sin personal som Laucala, vars anställda har en liten by till sitt förfogande med egen läkare, personlig tränare och självhushållande odlingar med mera. Här omfamnas alla, inte bara gästerna, av den paradisiskt vänliga grundfilosofin.

I perfekt harmoni med naturen.

Vad gällde anläggningens design så krävde den skira och speciella miljön ett lika försiktigt som kreativt handlag för att uppnå samklang med den tropiska naturen och det glittrande azurblå Stilla havet. Med detta i åtanke har man använt Fiji-öarnas traditionella byggkonst som utgångspunkt, en stil som verkligen harmoniserar med Laucalas orörda skönhet och ger anläggningen ett spektakulärt utseende – allt dessutom byggt med lokala material som trä, sten, sjögräs och halm. I de individuellt och med naturmaterial ytterst elegant inredda villorna och residensen får ljus och luft fritt spelrum, och när man sedan har den privata poolen och egna stranden bara några fotsteg bort blir känslan av avskildhet och harmoni total. Vissa av poolerna har Stilla Havsvattnet under åren karvat fram i vulkanklipporna

och de matchar verkligen de olika boendena, som också mycket diskret, nästan omärkligt smälter in i omgivningarna.

Bo furstligt, lev och ät kungligt.

Boendena finns i sex olika små områden – alla med fokus på avskildhet, bekvämlighet och lyx. Seagrass Residences till exempel ligger inbäddade, nästan kamouflerade, på randen av den tropiska djungeln medan Plateau Residences tronar på Laucalas kullar med bedårande utsikt över land, hav, och den omgivande övärlden. För den som vill fly undan världens umbäranden och göra det på allra exklusivaste sätt finns vidare Peninsula Residence, som erbjuder total avskildhet i ett fantastiskt ”mansion”, där de olika rummen klättrar på klipporna, förbundna av vindlande gångbroar – ett lika spektakulärt som romantiskt boende.

Givetvis finns också en mängd olika aktiviteter som fiske, golf, tennis, yoga, spa, ridning och en Kids Club att förlusta sig med på Laucala, liksom ett flertal restauranger, barer och lounger av toppklass. Just vad gäller måltider och råvaror kommer den självförsörjande aspekten av Laucala in.

Kokosplantagerna på ön levererar allt ifrån matolja och mjöl till kokosmjölken i gästernas cocktails. Boskapsuppfödning finns redan och målet är att inom två år vara till 85% självförsörjande vad gäller nöt, gris, get, höns, anka med mera. Dessutom finns planer på att återintroducera odling av bland annat kaffe, vanilj, peppar, te och tropiska frukter såsom brukligt var på 1800-talet. Låter det som ett paradis? Laucala är ett paradis. Himlen får nog vänta ett tag till.

För mer information: www.laucala.com

63

Odzala Wilderness Camps ett arkitektoniskt och kreativt designkoncept Text: A Marketing Service / Wilderness Safaris Textbearbetning: Pelle Almgren

Djupt inne i Kongos täta regnskog finns en plats där tid och rum verkar ha fått dispens från verkligheten utanför. En plats så exotisk och annorlunda, belägen i en regnskog så avlägsen och välgörande oförstörd att den förefaller både tidlös och fullständigt väsensskild från det snurrande jordklot vi kallar hemma. Välkommen till Odzala!

O

Foto: wilderness safaris

64 First Class Magazine #2

dzalas två camps, Lango och Ngaga, i Kongos OdzalaKokoua Nationalpark har designats av Sydafrikabaserade LIFE Interiors + Architecture + Creative Direction.

Camperna är ekovänliga tillflyktsorter i den fantastiska regnskogen, med en unik närhet till låglandsgorillor, skogselefanter, vattenbufflar och många andra djur i sin naturliga miljö. Samtidigt som naturen och dess invånare förtjusar och förför, förmedlar anläggningarnas design en känsla av pionjäranda och äventyr men också respekt mot den vilda naturen. Maira Koutsoudakis och hennes designteam på LIFE har skapat ett diskret och mjukt koncept som väver samman jorden med skogen, skapat av naturliga och återvinningsbara material.

Allt gjort i samklang med filantropen och affärskvinnan bakom ”Wilderness Camps” och ”African Charity Foundation” Sabine Plattners principer om förnuftig och försiktig utveckling av känsliga vildmarksområden.

Koncept: Afrikansk Haiku Vistelsen bland pygméer, gorillor, elefanter och andra i regnskogen hemmastadda invånare kan avnjutas i två läger med avspänd och familjär atmosfär: Lango Camp beläget

vid randen av ett saltträsk och tillgängligt via två floder, Lekoli och Mambili, och Ngaga Camp i hjärtat av den täta skogen.

Som utgångspunkt för Odzala Camps designkoncept använde sig LIFE av Haikupoesins elegans och genialiska sätt att genom sparsamhet uttrycka mer utan säga för mycket – less is more. Naturliga resurser och tid kan inte ses som oändliga självklarheter utan måste vårdas och tas tillvara på bästa sätt, vilket avspeglas i LIFE:s sofistikerade ekodesign som samtidigt som den är mycket elegant också omfamnar och hyllar vildmarkens kulturella arv på ett äkta och autentiskt vis. ”Ekoturism med själ” skulle kunna vara Odzalas paroll.

Arkitektur Regnskogens storslagna och himlasträvande träd krävde ett annorlunda tänkande för att verkligen fånga den spirituella upplevelsen av skogens upphöjda majestät. LIFE valde därför att ha lägren på plattformar upphöjda på pålar, med sammanlänkade gångbroar mellan de bikupeliknande trädhusen och de allmänna utrymmena. Detta gjordes inte bara för gästernas bekvämlighet utan även för att ge en känsla av exklusivitet. Tack vare upphöjningen ges också möjligheten att

uppleva regnskogen i samma perspektiv som gorillorna samtidigt som den erbjuder en graciöst svävande tillflykt mellan den täta, nästan ogenomträngliga, undervegetationen och trädtopparnas svalkande himlavalv.

LIFE har gett båda lägren en unik arkitektonisk profil. Varje camp består av sex trädhus och gemensamhetsutrymmen, inspirerade av den lokala B’Akapygméstammen och traditionell global regnskogskultur. Som material har man använt snabbväxande, böjliga trädskott, bambu och lokalt vävda palmmattor som tillsammans med robusta och hållbara Wenge- och Golden Bilinga-trä gett trädhusen en hyddliknande form, med elegant välvda tak som både svalkar inomhus och effektivt leder bort regnvattnet utomhus.

Det naturliga ljuset fångas via ett takfönster som mycket raffinerat leder in och fördelar ljuset på ett sätt som får väggar och tak att ”sväva”, samtidigt som fönstret ger en naturlig ventilation. Effekten är både linjär och vertikal – och extremt energibesparande.

Hyddornas interiör är en uppvisning i återhållen elegans. Det finns inga överflödiga ytor men ett överflöd av sofistikerade designdetaljer. ▶

65

Foto: wilderness safaris

Foto: wilderness safaris

Gemensamma utrymmen De gemensamma utrymmena följer samma designfilosofi som trädhusen, de är bara något mer storskaliga. I Lango Camp finns två avdelningar – en för måltider och en för lounging, båda öppnar upp sig mot en stor utomhusterrass med makalös utsikt över saltträsket och dess vildmarksliv.

I Ngaga-lägret, omgivet av tät vegetation och djupt sluttande terräng, finns gemensamhetsutrymmena vid anläggningens högre del, där man från måltids- och loungeavdelningen har en spektakulär vy över den hemlighetsfulla vildmarkens dimhöljda horisont.

Interiör De två lägren delar samma själfulla inredningsdesign men färgpaletten skiljer sig en aning. LIFE har gett Lango Camp en ljusare nyans genom att använda Bilinga-trä, vilket har en unik, gyllene färg. Till Ngaga, beläget djupt in i regnskogen, har man istället valt träslaget Wenge, av lokalbefolkningen kallat ”Panga Panga”, ihop med ljusbruna och skogsgröna nyanser. Designen tar avstamp i en känsla av äventyrsläger och vildmarksestetik med bland annat kartor, ärgade kopparföremål, koffertar och antikviteter som fantasieggande rekvisita till vildmarkens fantastiska scenografi. Haiku-estetiken uttrycks genom möblernas och inredningsdetaljernas tidlösa enkelhet.

Ett fjäderlätt handlag som givetvis inte innebär att man tummar på komforten. Efter en dags äventyr är bekvämlighet a och o, något som LIFE sannerligen inte har missat.

66 First Class Magazine #2

Fyra C En viktig ingrediens i alla Wilderness-läger är de fyra c:n som står för ”conservation”, ”community”, ”culture” och ”commerce”.

Eller på svenska: naturvård, gemenskap, kultur och handel. All formgivning skall underordnas och syfta till betydelsen av dessa fyra ord. Vad gäller handel har LIFE:s designteam ett samarbete med kongolesiska hantverkare för att skapa lägrens interiör och exteriör. Vidare har ett flertal samhällen och byar bidragit med bastpaneler och annat material till trädhustaken – allt för att skapa arbetstillfällen, gemenskap och för att få lokalbefolkningen involverad i verksamheten.

Vad gäller kultur har LIFE arrangerat små konstutställningar på Odzala-lägren, där man ställer ut traditionella pygmékonstföremål och unika kongolesiska konst- och hantverksarbeten. Dessa ger dels en kulturell färg till anläggningarna men är också en hyllning till lokala befolkningen och dess folklore. Lägren är perfekta besöksmål för kulturintresserade turister och äventyrare, som tröttnat på den massproducerade globala estetik som råder i västvärlden och istället hungrar efter unika, själfulla upplevelser långt från ”varsomhelst”.

Detta är inget hotell i bushen men en behaglig och mycket äkta upplevelse mitt i det vilda och oförstörda.

Naturvård och design Den vidsträckta Kongo Basin-regionen innehåller världens andra största tropiska regnskog, endast Amazonas är större. Kongo Basinskogen är ovanligt rik på arter och är hem åt bland annat primater, leoparder, elefanter, vattenbufflar och den skygga okapin, en ”levande fossil” också känd som ”regnskogszebra”. Trots att regnskogen till nittio procent är orörd kan skogsavverkningen halvera den redan vid detta århundrades mitt. En katastrof för dessa världens nödvändiga lungor. Med detta i åtanke ville LIFE:s designers återspegla de viktiga naturvårdsåtgärder som Sabine Platter och Wilderness gjort för Kongo Odzala genom att använda sig av en grön, ekoinspirerad, hållbar och jordnära design. Den gröna byggnadsprincipen strävar efter att öka effektiviteten vad gäller användandet av energi, vatten och material såväl som vid val av byggplats och konstruktion, drift, underhåll och nedmontering. Kort sagt, hela byggprocessen har granskats under lupp och endast naturliga material med miljövänligt lokalt ursprung har använts för att skapa anläggningarna.

Vattenvård, solkraft och gorillor Både under till- och utförseln från lägren behandlas vattnet med all den vördnad och respekt denna dyrbara, och inte ens i regnskogen outtömliga, resurs förtjänar. Rening, uppvärmning och hantering sker under strikta ekologiska regler som förhoppningsvis både kan inspirera och ge gästerna tankeväckande information och upplysning. Även vad gäller energi är miljövänligheten i fokus på Odzala. Husen

får el och ventilation genom solceller och alternerande energikällor, kompletterade av minutiöst utformade och inplacerade takfönster och öppningar som omsorgsfullt designats av LIFE. Under ett tiotal år har den sydafrikanska designgruppen färdigställt ett flertal hyllade projekt i Afrika, den Indiska Oceanens övärld och runt om i världen. Gruppen har också arbetat volontärt med utformningen av ett utbildningscenter för gorillaspårare, som skall byggas i Odzala-Kokouas nationalpark för att ge undervisning, träning och säkra gorillans fridlysning i sin egen, tragiskt nog hotade livsmiljö.

Med Odzala Camps visar LIFE att ingen utmaning, hur extrem och ogenomförbar den än må verka, är omöjlig. Med ödmjukhet, respekt mot naturen och en kristallklar miljövänlig vision kan man komma långt. Långt in i regnskogen… ■ För mer information: www.wilderness-safaris.com

67

Foto: shutterstock

afrika behรถver sina lejon Text: David Youldon Textbearbetning: Pelle Almgren

del 2 - Nytt hopp fรถr Afrikas lejon

68 First Class Magazine #2

69

Foto: alert

”arternas utrotning är överhängande” på detta sätt uppgå till enorma 1,5 miljarder dollar. Då bör också nämnas att Zambia är ett förhållandevis litet afrikanskt land sett till befolkningsantalet… Dessutom visar försöken att effekten varit tämligen marginell och att lejonen i vissa områden redan lärt sig att hoppa över staketen in till boskapen.

I förra numret av First Class Magazine berättade vi om organisationen ALERT (African Lion & Environment Research Trust) som använder sig av en metod de kallar ”Responsible development” för att ge lejonen den skyddade och trygga livsmiljö som arten kräver för att överleva. En av de ansvariga, David Youldon, anser att miljöskydd, inte bara för lejon utan för alla Afrikas vilda djur, är det viktigaste behovet att tillgodose för att bibehålla funktionella ekosystem över hela den afrikanska kontinenten. Under de senaste femtio åren har miljardbelopp använts i djurskyddande syfte, dock utan att uppnå de nödvändiga målen.

I

förra numret av First Class Magazine berättade David Youldon om hur vi människor bidrar till att göra Afrikas lejon till den mest drastiskt krympande djurstam vi snart inte längre har kvar.

Här fortsätter David sin rapport och ger oss också lite hopp om hur vi kan bevara ”det ädlaste och vildsintaste av våra fyrfota bestar”.

2006 höll internationella naturvårdsunionen (IUCN) seminarier för att belysa det faktum att Afrikas lejonstam höll på att minska i en alarmerande takt. Då uppskattades stammen till mellan 23000 − 39000 lejon inom 86 olika subpopulationer.

Sedan dess har uppföljningsstudier uppvisat närmast chockerande resultat – nästan 18 av de 86 lejonpopulationerna har helt försvunnit medan det i många andra endast återstår en handfull individer.

2003 uppskattade Mats Björklund, professor vid Uppsala universitets

70 First Class Magazine #2

Evolutionsbiologiska centrum, att en lejonpopulation behöver ungefär 1100 individer för att undvika risken för inavel och för att bibehålla en naturlig möjlighet att utvecklas. Nio år senare beräknas endast fem subpopulationer innehålla så många lejon – tre i Tanzania, en i provinsen Limpopo i Kruger National Park i Sydafrika samt en femte i ett område mellan norra Botswana och Zimbabwe. Trots att dessa idag innehåller tillräckligt många individer gör tyvärr yttre faktorer som sjukdomar och den förhatliga tjuvjakten att stammen hela tiden är hotad.

Vad gäller dessa befintliga lejonbestånd finns redan nu risk för inavel om inte något görs för att utöka den genetiska mångfalden, genom att lejon tillåts att förflytta sig till andra områden så att ett naturligt genflöde uppstår.

Tyvärr är denna tanke på lejonförflyttning bra i teorin men svårare att genomföra i verkligheten i dagens Afrika, där skyddade områden allt oftare bosätts med byar och små samhällen med konflikter mellan människa och lejon som följd.

En aktuell försöksmetod som använts för att minska den risken har varit att tillsammans med byarna bygga inhägnader där boskapen kan förvaras och skyddas nattetid. Kostnaden för ett hägn är dock hög, över 8 000 svenska kronor per hushåll, och i exempelvis ett land som Zambia skulle den totala summan för att skydda lejonen

många naturskyddsåtgärder bygger på begränsade donationer och oregelbunden finansiering till enskilda organisationer som ofta motarbetar varandra i jakten på bidragspengarna. Bristande forskning är ett annat problem.

Regeringarna i Afrika är mer intresserade av att tillgodose väljarnas krav och fokuserar hellre på sociala frågor som utbildning, hälsa, sjukvård och sysselsättning. Allt medan byråkrati och korruption hindrar en effektiv användning av de naturskyddspengar som faktiskt finns. Invånarna i de afrikanska glesbygdssamhällena är i sin tur ofta tveksamma till de naturvårdsinitiativ som görs. De ser nationalparkerna som lekplatser för en rik utländsk elit som har råd att åka på lyxsafaris och bo i flotta jaktstugor. Genom ”Responsible development” försöker man tackla dessa frågor, skapa motivation för de som bor och äger mark i de skyddade områdena och få dem involverade och införstådda i vikten av en fungerande natur- och djurvård. Kan man se till att pengarna fördelas vettigt och att en del kommer dessa intressenter till godo, bör detta kunna motivera dem att stödja de arbete som görs för att underhålla och bibehålla miljön för de vilda djuren, tror ALERT. Men det kommer att kosta både tid och pengar, inte minst på grund av de kulturella och politiska utmaningar som måste övervinnas.

I början av processen kommer lejonens antal att fortsätta att minska tills tillräckligt många länder och provinser i Afrika är delaktiga i arbetet. Tillgängliga lejon, framför allt friska lejon, att förflytta till skyddade områden för att kunna behålla och utöka beståndet kommer att bli mycket sällsynta. Därför måste vi börja fundera på alternativa lösningar. En sådan lösning kan vara att vildmarksintroducera lejon som är uppfödda i fångenskap.

Joy och George Adamson blev världsberömda genom filmen ”Född fri” om lejonet Elsas återanpassning till den kenyanska vildmarken.

Den krassa verkligheten är att försöken att återföra fängslade lejon till frihet har varit tämligen misslyckade. Som skäl till det anges bland annat att djuren inte har tränats ordentligt innan frisläppandet, att de inte blivit ordentligt avvanda från människor, att de släpptes ut som enskilda individer utan att ha ett naturligt socialt samspel, samt att de inte var vana vid att behöva tävla med andra rovdjur om vildmarkens villebråd.

IUCN och ALERT stöder ”African lion rehabilitation & release into the wild program”, utformat av African Encounter i Zimbabwe, och som genom en fyrstegsmetod försöker hitta en lösning på problemen. Syftet är att friska lejon uppfödda i fångenskap skall återanpassas i ett antal inhängande områden som är fria från all mänsklig kontakt. Dessa självförsörjande och socialt stabila flockar kommer föda ungar som växer upp i sin naturliga miljö och därmed få inlärda färdigheter jämförbara med viltfödda lejon. Därefter kan de förflyttas till lämpliga nationalparker och skyddade reservat. sanningen är att det under rådande omständigheter är omöjligt att trygga ett ständigt ökande antal hotade arters överlevnad om inte en mängd kompletterande djurskyddsåtgärder vidtas. Om beslutet dröjer för länge, tills arternas utrotning är överhängande, är det givetvis för sent.

David Youldon, operativ chef för ALERT (The African Lion & Environmental Research Trust) För mer information: www.lionalert.org

71

TOM varley

Tom Varley är en fotograf från Zimbabwe som är född och uppvuxen i bland annat Hwange med närheten till Hwange National Park

M

ed en pappa som var professionell guide utvecklade han snabbt sitt intresse för den afrikanska floran och faunan. Så småningom fick han även uppleva de spännande Victoriafallen vars flöde ändrar form utifrån årstiderna.

Som ung man började han paddla kajak på Zambezifloden och blev sedermera guide för forsränningen. Det var här hans brinnande intresse för Zambeziflodens kraft startade.

Tom bor i Victoriafallen som klassas som en av världens vackraste och även en av världens mest fotograferade platser. Tack vare kärleken till vattenfallen, Zambezifloden och Afrikas djur- och naturliv tillbringar han större delen av dagarna med att fotografera och filma. Tom utmanar sig själv till det yttersta för att få till väldigt unika bilder av Victoriafallen. Bland annat friklättrar han utför

72 First Class Magazine #2

klippväggarna för att fotografera vattenfallen från vinklar som ingen människa tidigare har kommit åt. Med åren har hans bilder kommit att bli allt mer förfinade och på följande sidor kan First Class Magazine som första svenska tidning erbjuda av ett urval av hans makalöst vackra fotografier.

För mer information: facebook.com/tomvarleyphotography Tom har även publicerat en helt unik bok som återfinns i den lokala bokhandeln i Victoriafallen.

73

74 First Class Magazine #2

75

76 First Class Magazine #2

77

78 First Class Magazine #2

79

Foto: victoria falls hotel

underbara afrika Victoriafallen är storslaget beläget vid Zimbabwes västra spets som gränsar till Zambia, drygt en timmes flygtid från Johannesburg. Redan i ankomsthallen på Victoria Falls Airport slås man av vänligheten, hjälpsamheten och de varma leendena från invånarna, något som varar genom hela vistelsen i landet.

Text: Ewa S Nilsson

80 First Class Magazine #2

81

Foto: Ewa S Nilsson

Foto: victoria falls hotel

E

fter en kort transfer med buss till det femstjärniga Victoria Falls Hotel, eller The Grand old lady in Victoria Falls som hotellet också kallas, möts man av en fantastisk utsikt över Victoria Falls Bridge som förenar Zimbabwe och Zambia.

Mosi-oa-tunya är lokalbefolkningens benämning på fallet och betyder ”den dundrande röken” på lokala språket lozi som talas i Zambia. Det är en målande beskrivning av fallet som bekvämt kan beskådas från Victoria Falls Hotels trivsamma veranda. Det vilda, skummande vattnet med sin kraftfulla energi är ett fantastiskt naturskådespeleri som kan ses på mer än 40 kilometers avstånd.

Vattnet piskas högt upp i luften och liknar en enorm rökpelare.

Det finns gott om aktiviteter på hotellområdet och dess omgivningar. Hotellet inhyser bland annat en underbar spaavdelning, en stor pool och två tennisbanor. Dessutom erbjuds även safari på elefantrygg, forsränning och mycket annat.

Att få vakna till ljudet av den dundrande vattenröken och se solen gå upp över dimman som skapas av ett av de sju naturliga underverken i världen är helt fantastiskt. Luften är ofta sval och fuktig under de tidiga morgontimmarna, men det dröjer inte länge innan Afrikas sol börjar värma och näckrosorna i hotellområdet

82 First Class Magazine #2

börjar sträcka ut sig efter nattens slummer.

Hjärtat slår lätt några extra slag när man vandrar genom den frodiga skogen med sin blomsterprakt och hör det mäktiga dånet från vattenfallen. Den första anblicken av de enorma vattenmassorna som forsande faller nästan hundra meter gör betraktaren stum. Det är ett fantastiskt landskap där allt formas av Zambeziflodens vatten som forsar fram i 160 km/t. Under promenaden längs fallet ”döps” man många gånger om. Vattnet kommer från alla håll, ibland som en lätt smekning mot kinden, ibland som en kraftfull dusch. på victoria falls bridge erbjuds bungyjump för den äventyrslystne. Känslan att stå på en historisk bro som förenar två länder över ett storslaget vattenfall med ett gummiband runt anklarna är obeskrivlig. Hoppet likaså, det forsar lika mycket adrenalin i kroppen som vattenmassor i fallen där under. Önskar man uppleva Victoriafallen från en annan dimension kan man hyra en privat helikopter. Det är en nästintill religiös upplevelse att hovra över fallet och det är lätt att förstå varför detta kallas en av världens vackraste platser.

ungefär en halvtimmes bilfärd från Victoria Falls längs den gamla skumpiga huvudvägen och rakt ut i savannen väntar nästa spektakulära upplevelse. Här finns ALERT (African Lion & Environmental Research Trust) och Lion Encounter som välkomnar sina besökare med öppna armar. First Class Magazine möts av guiderna David, Dereck och Sandas. De är alla tre mycket erfarna och har ett smittande lugn vilket kan behövas när man för första gången ska vandra tillsammans med lejon. Efter en genomgång av ALERTS

intressanta verksamhet och de stora insatser de gör både för samhället och djuren stundar mötet med lejonkungen. Kungen vid namn Chisa är inte ensam utan har sin själsfrände och syster Chobe vid sin sida.

En promenad i ett öppet landskap med tämligen vilda lejon är svårt att beskriva, det måste upplevas. Känslan går från glädje till eufori.

Att stryka handen över lejonens muskulösa kroppar och Chisas tjocka man blir ett minne för livet. ▶

83

utmed long street inne i staden dröjer sig atmosfären av den gamla Kapstaden kvar. Förutom många vackra välbevarade sekelskifteshus med snidade järnverandor finns det gott om små bodar och antikvariat att botanisera i. En annan av huvudgatorna, S:t Georges Street, har gjorts om till gågata med uteserveringar och bazaarer och sträcker sig rakt igenom hela centrum. I slutet av gatan där distriktet Gardens börjar ligger S:t Georges Cathedral, ärkebiskop Desmond Tutus kyrka, som är väl värt ett besök.

Waterfront är den äldre delen av Kapstadens hamn, som byggts om till ett elegant centrum med hantverksbutiker, exklusiva boutiquer och shoppingcenter.

I det välbesökta området återfinns även många barer och restauranger som tilltalar den mest kräsna gourmet – här erbjuds allt från underbara vitlöksdoftande skaldjur till oxfilé och sydafrikanskt viltkött som smälter i munnen. Naturligtvis är vinutbudet magiskt då Sydafrika stolt kan titulera sig ett av världens bästa vinproducerande länder tack vare det gynnsamma klimatet och den bördiga jorden. sydafrikas vinområden delas in i tolv distrikt, varav Franschhoek tillsammans med Stellenbosch, Paarl, Constantia och Hermanus producerar de mest kända vinerna.

De senaste åren har det varit en mycket stor efterfrågan från hela världen på sydafrikanskt vin. Dessutom har den inhemska druvan pinotage blivit något av en modedruva i vinvärlden – ett tecken på den ständiga jakten på nyheter. Druvan har funnits sedan 1925, men först på senare år har den slagit

Foto: shutterstock

resan går vidare och nästa destination är populära Kapstaden i Sydafrika. Staden har många gånger korats till en av världens vackraste städer och vid första anblicken från utsiktsplatsen Lions Head förstår man varför.

Där nere lyser staden som en klar stjärna omgiven av bergen på ena sidan och den blå Atlanten på den andra.

Taffelberget är sannolikt ett av världens mest avmålade och fotograferade berg.

Berget är 1086 meter högt och väggen mot Kapstaden är tvärbrant. Det går att klättra upp på berget från flera håll men det enklaste sättet är att ta kabinbanan. Sista turen ned går klockan 22 under den sydafrikanska sommaren. På det 350 miljoner år gamla granitberget frodas ett rikt djur- och växtliv av sällsynt sort. Här finns till exempel 3000 växter som är unika för just den här platsen.

Taffelberget, som fått sitt namn av att den tre kilometer breda toppen är platt som en bordsskiva, täcks ofta av ett molntäcke även under soliga dagar. Den varma luften tar upp fukt från False Bay och tvingas uppåt och över bergstoppen och bildar de karakteristiska molnen som Kapstadens invånare kallar ”the tablecloth”, bordsduken.

Molnet rinner över kanten på andra sidan och upplöses därefter.

Klara dagar kan man se så långt som 20 mil. I nordost ser man ut över vindistrikten bort mot städerna Stellenbosch och Paarl, och i öster breder både bukten False Bay och den imponerande bergskedjan Hottentots Holland Mountains ut sig. Söderut skymtar man Cape Point, Godahoppsudden och de pittoreska kuststäderna Muizenberg, Simonstown och Hout Bay. I väster breder Atlanten ut sig, med den gamla fängelseön Robben Island på synavstånd från Kapstadens centrum.

84 First Class Magazine #2

Foto: björn waenerlund

Foto: shutterstock

lite mer än en timmes bilfärd från Victoriafallen ligger Chobe National Park i Botswana. Djurlivet i Chobe är imponerande – överallt strövar impalor, giraffer, elefanter, bufflar, vildhundar, lejon, springbockar, zebror och otaliga babianer.

Här ligger Elephant Valley Lodge, där gästerna inkvarteras i tjusigt inredda safaritält. Det är en underbart naturnära och spännande känsla att sova i ett tält mitt i nationalparken. Elephant Valley Lodge erbjuder mycket fina game drives, både i öppna fordon i nationalparken och med båt ute på Chobe River. Utsikten från lodgen över vattenhålet dit många av djuren kommer för att dricka beskådas med fördel över en kall öl i solnedgången.

igenom ordentligt utanför Sydafrikas gränser.

Stellenbosch, det mest kända vindistriktet, är ett måste för den vinintresserade.

Här finns flera hundra vingårdar vackert inbäddade i grönskande natur.

Staden Stellenbosch är en gammal fin universitetsstad med vinmakarutbildning på programmet. Gatorna kantas av lummiga ekar och underbara jakarandaträd med överdåd av blålila blommor, och här finns pittoreska flera hundra år gamla hus i vacker Cape Dutch-stil. inget besök i kapstaden är komplett utan en tur söderut längs med Kaphalvön ner till den berömda Godahoppsudden och med ett stopp på Boulders Beach. På denna

strand har hundratals söta glasögonpingviner sina häckningsplatser. Som små underbara varelser iklädda frack vaggar de omkring och de små pingvinungarna leds med van fena av mamma ner i vattnet.

Sydafrika har sannerligen en bred och högklassig repertoar. Oavsett smak och intresse tillfredsställer landet de allra flesta resenärers önskan med råge. ■ Önskar även du få uppleva denna fantastiska resa? Följ då med First Class Magazine och Sydafrikaresor på vår exklusiva läsarresa med avgång från Sverige den 26 december 2013.

Mer information: www.sydafrikaresor.se. 042-219050.

85

Läsarresa till södra Afrika 26 dec: Avresa från Sverige

27 dec: Ankomst Victoria Falls I Victoria Falls, bor vi på anrika Victoria Falls Hotel. På kvällen åker vi ut i bushen till en s.k. boma, en traditionell lägereld. Er första kväll i Zimbabwe tillbringar ni under den afrikanska stjärnhimlen. En oförglömlig kväll med mat, traditionell dans och underhållning.

28 dec: Victoria Falls Ni startar morgonen med en utflykt till fallen för en guidad rundvandring, en mäktig up-

plevelse att komma så nära de dånande fallen!

Efteråt fortsätter ni ut till Mausuwe för en speciell upplevelse, en så kallad Lion Walk. När ni kommer fram promenerar ni ut till platsen där lejonen håller till, här kommer ni att besöka två till tre lejonungar som alla är i åldern 4 18 månader. Ni får möjligheten att interagera med de här fantastiska djuren. Lejonen är inte kopplade utan går helt fritt inne på området.

Inför middagen samlas ni i The Livingstone Room som är hotellets ”fine dining” restaurang och äter en 6-rätters middag.

29 dec: Victoria Falls – Chobe NP Idag reser ni till Kasane och bor i lyxiga tält på Elephant Valley Lodge mitt inne i parken.

Redan i eftermiddag är det dags för den första safarin. Ni spanar efter allt som rör sig, men naturligtvis är det ”The Big 5” som ni letar mest efter. När ni är tillbaka finns det tid för att

göra er iordning innan det är dags för middag.

30 - 31 dec: Safari Tidig morgon beger ni er ut på Chobe floden för några timmars safari. Det här är den bästa tiden för safari, djuren har precis vaknat och kommer förhoppningsvis ner till strandkanten för att dricka lite vatten. Längs med flodbanken ser ni krokodiler och flodhästar spanandes i vassen. Elefanter och bufflar är också en vanlig syn längs med floden. Efteråt återvänder ni till lodgen för frukost. På eftermiddagen är det återigen dags för safari. Det är nu som djuren åter börjar röra på sig efter att ha tagit det lugnt under dagens varmaste timmar. Efteråt vänder ni tillbaka mot lodgen och har sedan lite tid att göra er i ordning. På nyårsafton blir det naturligtvis en lite extra festlig middag!

1 jan: Chobe – Kapstaden Direkt efter frukost reser ni till Kapstaden. Efter incheckning på ert hotell i Kapstaden äter ni sedan en gemensam middag på hotellets restaurang, Sinatras.

2 jan: Kapstaden Ni samlas för en gemensam lunch på hotellet innan ni beger er ut på en stadsrundtur. Ni åker direkt till Table Mountain, det 1000 meter höga berget som dominerar Kapstadens vy.

Ni åker den vackra sträckan längs med kusten via Clifton och Sea Point. Rundturen fortsätter sedan med sevärdheter som Houses of Parliament, City Hall och Castle of Good Hope & Slave Lodge. Till sist bär det av mot Waterfront.

Ikväll samlas ni för en gemensam middag på en riktigt färgsprakande afrikansk restaurang, GOLD Restaurant. Innan middagen börjar testar ni på att spela trummor i en ”drumming circle”. En rolig start på kvällen för att komma in i de rätta afrikanska rytmerna. Ni äter sedan 14 - 18 rätter med varierad smak och tillagning.

3 jan: Godahoppsudden I Hout Bay stannar ni till för en utflykt till Seal Island, en ö i havet fylld med sälar. Ni fortsätter sedan till Godahoppsudden. Här kan man se valar och delfiner. Sista biten kör ni slalom mellan babianerna som kantar vägen på jakt efter mat från turisterna. På Cape Point stupar klipporna 300 meter rakt ner, dramatiskt och vackert! Ni äter sen lunch på en mysig restaurang i Simons Town som heter Seaforth som ligger nere vid stranden. Ni stannar till vid Boulders Beach och får se några av de hundratals pingviner som har detta som sin häckningsplats. På kvällen beger ni er gemensamt till det trendiga och fashionabla området Camps Bay, nere vid havet. Runt denna halvmånefor-

made strand ligger många av Kapstadens fina restauranger och ni börjar med en sundowner, en svalkande drink i solnedgången, varpå ni äter en 3-rätters middag på Paranga Restaurant.

4 jan: Kapstaden Ni har dagen ledig för att upptäcka staden på egen hand. Ni samlas på kvällen för att gemensamt ta er till restaurangen Five Flies för en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.

5 jan: Kapstaden - Stellenbosch Idag väntar en tur genom kåkstäderna på väg ut till Stellenbosch. Ni besöker bland annat ett barnhem och ett soppkök som ger barn mat när de går i skolan så att de åtminstone får ett varmt mål mat om dagen. En unik tur som inte alla turister får vara med om. Ni fortsätter till Stellenbosch centrum för att bekanta er med staden och passar på att äta lunch på den mysiga restaurangen Wijnhuis innan ni gemensamt åker till ert boende där ni checkar in.

6 jan: Stellenbosch Idag väntar det vackra lummiga landskapet för en dag full av vinupplevelser. I området ligger vingårdarna tätt och landskapet är bedårande vackert med bergen i bakgrunden som sakta sluttar ner mot Indiska Oceanen. Ni börjar

med ett besök på Morgenster Wine Farm.

Här gör ni en vin- och olivoljeprovning varpå ni åker till Bilton Wines som är en mysig familjeägd vingård som specialiserar sig på att matcha sina viner med choklad. Efter vinprovningen på Bilton gör ni ett besök på Vergelegen Estate för att äta en härlig picknicklunch ute i den vackra skogen. På kvällen samlas ni för att gemensamt åka till Umami, här äter ni en 5- rätters avsmakningsmeny med speciellt utvalda viner för att matcha maten.

7 jan: Hemresa Ni har förmiddagen ledig. Efter lunch samlas ni för att göra ett besök i en kåkstad, där ni får träffa lokalbefolkningen på ett intressant vis och lära er mer om deras liv. Vi stödjer många olika projekt här, t.ex ett barnsjukhus och ett dagis, och något av dessa får ni besöka.

8 jan: Hemkomst Med många fina minnen med er hem!

Pris: fr. 37 750 kr Boka din resa hos Sydafrikaresor 042 21 90 50 - info@sydafrikaresor.se www.sydafrikaresor.se

Foto: shutterstock

Kulinariska upplevelser i Kapstaden - del 2 Text: Samira Wingårdh-Waenerlund

i förra numret av first class magazine frestade vi er med ett reportage från de bästa restaurangerna i Kapstadens vackra vindistrikt. Nu beger vi oss in till själva staden, vackert belägen nedanför det pampiga Taffelberget utmed den storslagna Atlantkusten. Ute i det glittrande havet skymtar vi ön Robben Island. Det känns nästan overkligt att tänka sig att det var där som Nelson Mandela satt fängslad i en pytteliten cell i 18 av sina 28 år i fångenskap.

Kapstaden har under de senaste årtiondena fått ett välförtjänt rykte som ett Mecka för finsmakare från hela världen.

Hit kommer också världens bästa kockar för att antingen gästspela på någon av alla fine dining-restauranger eller helt enkelt slå sig ner och öppna eget. Råvarutillgången är helt fantastisk, det upptäckte redan de holländska ostindiefararna på 1600-talet då de lade grunden till Kapstaden som en bunkringsstation för färskvaror på deras långa resor till Kina.

Det är en härlig upplevelse att bege sig ner till hamnområdet Waterfront med sitt sjudande folkliv, havsmättade dofter, kajer och båtar, utmärkta shoppingarkader och ett rikt utbud av barer och restauranger av alla dess slag. Andra restauranger har klättrat upp på Taffelbergets sluttningar för att kunna erbjuda sina gäster en hänförande havsutsikt till maten.

Här finns alla tänkbara typer av krogar med influenser från de folkslag som genom åren har sökt sig till Kapstaden från olika delar av världen. Det sydafrikanska köket är det ultimata fusionsköket!

För en matälskare kan det bli svårt att välja bland utbudet av utmärkta krogar i staden. First Class Magazines Samira Wingårdh-Waenerlund bor med sin man Björn i Kapstaden halva året och har speciellt för er läsare valt ut några av de bästa restaurangerna som den mångkulturella staden har att erbjuda. ⁃ Välkomna till bords! ▶

88 First Class Magazine #2

89

The Greenhouse Fantasi och romantik i intim miljö

alldeles i utkanten av kapstadens centrum ligger vindistriktet Constantia. Det var här de första européerna landsteg och började odla vin redan i mitten av 1600-talet och flera av vingårdarna från den tiden finns kvar än och gör idag utmärkta viner med världsrykte.

Inbäddat i den prunkande grönskan mellan böljande vinodlingar och anrika vingårdar i Cape Dutch-stil ligger det eleganta femstjärniga hotellet The Cellars-Hohenort med sin omtalade restaurang The Greenhouse. Restaurangen har i år korats av prestigefyllda restaurangmagasinet Eat Out Magazine till Sydafrikas allra bästa och vi sällar oss till hyllningskören.

Kökschef Peter Tempelhoff med sitt team har tagit det sydafrikanska fusionsköket till nya, spännande höjder. Fantasi och nyskapande har fått vara ledord när rätterna komponeras. De olika, ofta mycket kreativa, serveringskärlen arrangeras till vackra konstverk och från flera bord i restaurangen hörs små förtjusta ”Ahh!”, ”Ohh!” och ”Wow!” när personalen kommer in med de olika rätterna som ingår i Chef ’s Tasting Menu. Det smakar helt enkelt gudomligt!

Många av örterna och grönsakerna som används i matlagningen skördas pinfärska av kockarna i restaurangens egen köksträdgård. Övriga ingredienser inhandlas lokalt i möjligaste mån och de matchande vinpaketen är komponerade av viner som kommer från omgivande gårdar.

The Greenhouse är den perfekta restaurangen för en romantisk middag. Med plats bara för endast 45 gäster blir miljön lugn, lågmäld och intim. Den ljusa och luftiga lokalen påminner lite om ett lusteller växthus och personalen är effektiv, kunnig och uppmärksam men ändå så där lagom osynlig.

En middag på The Greenhouse är ett oförglömligt matminne!

Foton från: the greenhouse

För mer information: www.cellars-hohenort.com/greenhouse

90 First Class Magazine #2

91

Pigalle

Festlig danskväll med himmelska skaldjur och Kapstadens bästa cocktails är ni sugna på en elegant och kulinarisk danskväll inne i Kapstaden ska ni styra kosan till tjusiga nattklubben Pigalle i stadsdelen Green Point.

Det är en härligt lyxig känsla att skrida in genom den vackra entrén med den pampiga ljuskronan och bli välkomnad av den mycket professionella och vänliga personalen. Den stora och luftiga lokalen är sober och modernt elegant i en stil som för tankarna till – just det, en glamorös nattklubb i Paris.

Kvällen startar med fördel hos Philip i den trevliga baren. Han är en okrönt mästare på alla slags cocktails och hans Margaritas är välkända och av högsta klass.

Klubbens ägare Victor har portugisiska rötter och det medelhavsinspirerade köket har en hel del portugisiska influenser.

Skaldjursrätterna är klara vinnare här. Lobster Thermidor är en suverän klassiker toppad med söta, fullmogna, mörkröda körsbär.

Men det välhängda och utsökt möra köttet är också ett mycket bra alternativ. Om man inte orkar en dessert efter middagen så är ett stalltips att låta Philip svänga till en söt och läskande after dinnerdrink från baren istället.

Redan i början av kvällen blir vi underhållna av några av Kapstadens mest kända musikprofiler som spelar diskret i bakgrunden.

Bandet spelar swing, funk, salsa, pop, jazz – ja, det mesta från Frank Sinatra till Michael Jackson. Vid tiotiden skruvas volymen upp och allt fler par i alla åldrar söker sig till det väl tilltagna dansgolvet där man till och med kan bugga utan att trängseln blir hopplös.

En fördel med Pigalle är att de flesta av gästerna på klubben är ”Capetonians”. Hit hittar sällan turisterna. Vid borden sitter glada gäng med uppklädda arbetskamrater, vänner och par som är ute på en festlig kväll, romantisk middag för två eller som firar något speciellt.

Foton från: pigalle

För mer information: www.pigallerestaurants.co.za/capetown

92 First Class Magazine #2

93

the roundhouse

Kulinariska höjdpunkter med panoramautsikt i guvernörens jaktparadis den vackra anrika byggnaden som rymmer gourmetrestaurangen The Roundhouse byggdes från början för att husera Ostindiska Kompaniets vaktposter som höll utkik efter fartyg från världens alla hörn på väg in mot Kapstadens hamn. I början av 1800-talet tog den engelske guvernören Lord Somerset över huset för att använda det som sin storslagna jaktstuga.

Personalen är varm och hjärtlig och möter gästerna redan ute på parkeringen för att hjälpa till att hitta en bra parkeringsplats i den branta backen. Det ideala är att anlända i god tid före solnedgången och se till att ha bokat ett fönsterbord. Det är en oförglömlig upplevelse att avnjuta underbar fine dining tillsammans med en av Kapstadens mest hänförande utsikter när solen sakta sänker sig ner i havet och färgar himlen i orange, rosa och milt lila nyanser.

Köket är modernt europeiskt med en betoning på det franska.

Smakerna är rena och okomplicerade. Kockarna, som är sydafrikaner men med gedigen erfarenhet från förstklassiga kök runt om i världen, har även en förkärlek för sydafrikanska ingredienser och letar gärna upp gamla bortglömda klassiska sydafrikanska recept och låter dessa influera skapandet. Vinlistan rymmer en vinsamling som är en av de allra bästa i Sydafrika, och det är ett osedvanligt prisvärt nöje att med hjälp av husets duktiga sommelier para vinerna med de kulinariska härligheter som köket levererar.

Under de sydafrikanska sommarmånaderna är även restaurangens terrass, The Rumbullion, öppen. Här kan man njuta av en solig avslappnad tapasinspirerad lunch al fresco ute på gräsmattan, i skuggan av trehundraåriga granatäppelträd och med en magnifik panoramautsikt över eleganta badorten Camps Bay och den glittrande Atlanten. Gör man ett besök under oktober och november och tar med sig en bra kikare är det också ganska troligt att man kan se valar leka i vattnet längs med kusten.

Foton från: the roundhouse

För mer information: www.theroundhouserestaurant.com

94 First Class Magazine #2

95

belthazar

Sjudande hamnområdet Waterfronts bästa mat- och vinupplevelse en semester i kapstaden är inte komplett utan ett besök i Waterfront. Här trängs kajer och båtar med ett myller av barer, restauranger, gatuartister och flera utmärkta shoppinggallerior. Här hörs språk från hela världen och det är ett äventyr att bara sitta på en servering och titta på alla människor som flanerar förbi.

Restaurangerna i Waterfront är lite dyrare på grund av alla turister, men det är fortfarande billigt jämfört med Sverige. Här finns också en hel del turistfällor, så det gäller att hitta guldkornen i restaurangutbudet.

Den perfekta kvällen i Waterfront börjar med en cocktail, eller en sun downer som sydafrikanerna säger, i solnedgången. Vårt favoritställe är den härliga terrassen en trappa upp på restaurang Hildebrants. Här sjunker man ner i sköna soffor med utsikt över hamnen. Sedan blir det en lagom promenad längs med vattnet bort till den utmärkta restaurangen Belthazar.

Krogen röstades för några år sedan fram som Sydafrikas bästa steakhouse, men restaurangen har mycket mer än så att erbjuda. Här tillagas även fantastiskt fina fisk- och skaldjursrätter, till exempel kingklip som är en mycket god torskliknande fisk. En av Belthazars specialiteter är Baby Kingklip som serveras hel men är lätt att bena.

Restaurangen har också det största urval av vin på glas som vi någonsin sett, pedagogiskt uppdelat på olika druvsorter. Som en hjälp för minnet kommer varje glas med en liten etikett med vinets namn runt foten. Etiketten kan också fungera som minneslapp för den som senare vill köpa en flaska i butik.

Att sitta på restaurangens terrass i solnedgången med det pampiga Taffelberget i bakgrunden och med utsikt över hela Waterfront är det perfekta slutet på en härlig dag mitt inne i vackra Kapstaden.

Foton från: belthazar

För mer information: www.belthazar.co.za

96 First Class Magazine #2

97

la colombe

Franskt, sydafrikanskt och asiatiskt i en skön förening tänk er det klassiska franska köket som bas i en skön förening med afrikanska inslag och asiatiska influenser. Då kan ni få en känsla för de läckerheter som serveras på den berömda och internationellt prisbelönta restaurangen La Colombe som ligger belägen på anrika vingården Constantia Uitsig i utkanten av Kapstaden. Rena okomplicerade smaker, klassisk elegans och de bästa ingredienser pengar kan köpa, helst producerade lokalt, är ledord för sydafrikanske kökschefen Scot Kirton och hans medhjälpare i köket. Sydafrikanskt viltkött, till exempel antiloperna springbok och kudu, är en favorit och anrättas med kärlek till läckra små rätter alltefter säsong.

Uppläggningarna är eleganta, innovativa och mycket dekorativa.

Restaurangbyggnaden är en lantlig idyll som mest påminner om en stor, vacker sommarinredd grosshandlarvilla. Lokalen och inredningen ger en hemtrevlig avslappnad atmosfär och man kan med fördel ta en promenad i den vackra trädgården eller en liten sväng ut bland vinodlingarna om man vill sträcka på benen mellan rätterna.

Scot Kirton är en inspiratör för många unga kockar i Sydafrika idag.

Vi frågar Scot hur och var han själv finner ny inspiration.

– Jag gör utlandsresor ibland för att förnya mig. En ny leverantör med fina högkvalitativa råvaror kan också inspirera mig till nyskapande, och när vi köper in nytt porslin blir det spännande att utveckla vackra uppläggningar som matchar porslinet, svarar Scot.

Kombinationen av sagolik fransk kokkonst, prisbelönt vinlista och perfekt service gör varje besök till en succé.

Foton från: la colombe

För mer information: www.constantia-uitsig.com

98 First Class Magazine #2

99

W W W. T H E W I N E A G E N C Y. S E

Foto: arclinea

Läget, läget, läget!

Allegrinis mest kända vingård är belägen på kullen La Grola, 310 meter över havet med magnifik utsikt över Gardasjön.

Här har vi ett underbart koncentrerat vin med mörk frukt som passar perfekt till smakrika kött- och pastarätter. Buon appetito!

42334 Allegrini La Grola 13,5% vol. 159 kronor

Mer än prisvärt!

Allt om Mat

Toppklass!

SvD

Ett kök för Mästerkocken

Det finns kök, och så finns det KÖK. Många designkök idag är hur läckra som helst och man dreglar över de vackra bilder som inredningstidningarna publicerar. Det är stål, blanka ytor och top-of-the-line attribut. Frågan är om de är så matlagningsvänliga. Text: Ylva Engholm

E Alkohol är beroendeframkallande.

n familj med småbarn som älskar att tillbringa tid tillsammans över puttrande grytor och kastruller behöver ett kök som är lika snyggt som det är funktionellt. Nu är lösningen här.

Italienska köksleverantören Arclinea tillverkar moderna kök i premiumsegmentet som har massor med fiffiga detaljer som ingen annan har. Nu finns köken, som består av moduler, tillgängliga för oss svenskar då varumärket har flyttat in i

Planoforms showroom på Karlavägen i Stockholm.

Antonia Citterio är en av Italiens ledande formgivare och han är sedan 1998 chefsdesigner för alla Arclineas köksmodeller.

– Utmärkande för Arclineas kök är att de tål slitage och dagligt användande av alla familjemedlemmar, men även är vackra att titta på. Det märks genom valet av material där man gärna kombinerar rostfritt stål och

trä för att få tåliga ytor tillsammans med en varm och inbjudande känsla, förklarar Planoforms vd Jesper Wickström.

De två köksmodeller som presenteras är Convivium och Lignum et Lapis (som betyder trä & sten på latin). Convivium är en öppen köksmodell med handtagslösa luckor i fanér, rostfritt stål, lack eller laminat. Det höj- och sänkbara bordet i teak kan höjas i linje med den rostfria köksön och kan således användas både ▶

101

Foto: arclinea

som arbetsbänk och matbord. Fläkten som är nedsänkt i bänkskivan på köksön är även den höj- och sänkbar, och går ner i bänkskivan när den inte används.

Trä och sten är grundpelarna i den minst lika exklusiva modellen Lignum et Lapis. Utmärkande är de spårfrästa träluckorna som ger en illusion av sammansatta stavar. Här kan fläkten kombineras med belysning för extra effekt.

Arclinea grundades redan 1925 och producerade från början

102 First Class Magazine #2

fönster och dörrar. Sedan tillkom möbler och 1958 övergick företaget till att tillverka kök. All produktion sker i Arclineas egna fabriker i Caldogno utanför Venedig. Detta ger dem full möjlighet att övervaka hela produktionsprocessen. Filosofin handlar om att respektera och värna om miljön, något vi på First Class Magazine uppskattar. Under många år har man producerat kök med miljövänliga material som återvunnet stål, aluminium och glas.

Alla lacker är vattenbaserade och allt trä härstammar från FSC-

märkta skogar. Miljötänk för Arclinea är inte bara en paroll utan en seriös policy för hållbar utveckling och ansvarstagande gentemot kommande generationer. ■ För mer information: www.arclinea.it www.planoform.se

103

104 First Class Magazine #2

105

Foto: nymans ur

nymans ur 1851 pånyttfödelsen av en klassiker

Stockholms mest exklusiva klockbutik har under året renoverats och når nu oanade höjder. Man har inte sparat på krutet och varje liten detalj är noggrant granskad. Räkna med en hel del fina överraskningar nästa gång ni besöker Nymans Ur 1851. Text: Eva Juhlin-Dannfelt

106 First Class Magazine #2

2012 är året då den fina klockbutiken på Biblioteksgatan genomgår en rejäl ansiktslyftning. Det är inte bara inredningen som har uppgraderats utan golvytan har ökat markant. Olof Larsson, som äger butiken med sin bror, har tillsammans med arkitekt Anders Holmberg designat den nya butiken helt och hållet efter konstens alla regler. De har uppfunnit geniala lösningar, inte bara för butikens grundläggande design, utan även för de mycket viktiga och komplexa säkerhetsaspekter som krävs för att driva en affär av denna magnitud. Hanterar man exklusiva varumärken som exempelvis Rolex, Audemars Piguet, Breguet, Cartier och IWC är det väsentligt att man implementerar säkerheten i den ytliga utformningen. Butiken måste möta rigorösa säkerhetskrav men det ska inte synas utåt.

På ritbordet Anders Holmberg berättar att renoveringen har varit på tapeten i ett antal år och efter eoner av planering blev det då äntligen dags att ta det stora steget att utöka butiken. Ett stort utrymme bakom affären förvärvades och så fort ritningarna var klara kunde arbetet börja.

– Vi bestämde oss för att köra vidare på de rundade väggarna som Olof designade redan för 17 år sedan, säger han. De löper nu runt hela butiken så att det inte finns några hårda kanter någonstans. Vi vill inte att något ska ta uppmärksamheten från klockorna som är presenterade i upplysta montrar av borstad stål.

Med andra ord vill man att kunderna inte ska störas när de besöker butiken för att köpa en klocka eller ett exklusivt smycke.

Den organiska formen inger lugn och harmoni och långt in i butiken öppnar receptionsytan upp sig som en bubbla.

– Varje showcase är infälld i väggen men kommer att sticka ut en liten aning. Föreställ dig tunna metallkanter som inramning åt de gnistrande montrarna, fortsätter Anders.

Formgivningen är lika iögonfallande som den är exklusiv med de sensuellt rundade väggarna i ljust trä, och för att bibehålla den rofyllda atmosfären är montrarna klädda i samma träslag.

– Olof och jag var överens om att använda ask till alla trädetaljer såsom man gjorde för 17 år sedan, förklarar Anders. Trä inger en lugnande effekt, något som är väsentligt för kunder som vill fokusera på klockor.

Hållbarhet En viktig utgångspunkt var hållbarhetsfaktorn, både vad det gäller material och utformning. Alla material är naturligtvis av toppklass och designen ska inte bara hålla samma höga kvalitet utan även stå sig i minst 20 år framåt. Valet av naturmaterial säkerställer dessutom att man slipper obehagliga överraskningar i framtiden. ­– Den mörkblå mattan är tillverkad i 100 procent ull och kommer täcka hela golvytan, väggarna är trä och montrarna i stål, berättar Anders.

107

Taket målas i den blå färgen som har kommit att bli så karaktäristiskt för Nymans Ur 1851 med cirkelformade lampor jämnt fördelade över ytan.

Under åren har Olof uppfunnit och förfinat säkerhetslösningar – Optimal säkerhet är nödvändigt för en butik som säljer så exklusiva föremål som dyrbara ur, menar Olof. Men för den sakens skull ska affären inte se ut som ett kassavalv. Jag vill att våra kunder ska känna sig trygga och avspända.

Han pekar ut olika delar av butiken. En hörna rymmer en bar där kunderna kan läska sig med en kaffe eller mineralvatten medan de väntar på sin tur. En annan yta fylls helt av receptionen som i motsats till de flesta andra affärer är placerad längst in i butiken.

Detta gör att kunderna kan ta en vällustig promenad på den tjocka mattan medan de betraktar de exklusiva klockorna i montrarna som löper som ett pärlband runt väggarna. Ett utrymme är helt tillägnad VIP-kunder som vill handla i avskildhet.

– När en kund ska köpa en mycket dyr klocka ska han inte behöva stå upp, menar Olof. Vi vill skämma bort våra klienter så mycket vi bara kan, för de förtjänar bara det bästa! Därför erbjuder vi dem lite extra på servicefronten.

Med varje klocka ingår garanti samt ett års försäkring. På Nymans Ur 1851 kan man reparera de flesta märken såvida uret inte är en antikvitet eller raritet. I sådana fall skickas klockan till kontakter eller fabriker utomlands. Klockbutiken har tre heltidsanställda urmakare som sitter i sin verkstad bakom kulisserna och under inga omständigheter får störas. Deras arbete kräver finmotorik och yttersta precision, den saken är säker.

108 First Class Magazine #2

Pånyttfödelse Under tiden renoveringen har pågått har butiken hållit öppet som vanligt, man har helt enkelt fått bygga på nätterna. Det nya utrymmet har öppnats upp i etapper så att arbetet med ombyggnaden har kunnat fortsätta utan avbrott. På så sätt har Nymans Ur 1851 genomgått sin förvandling ganska långsamt under en längre tid. Även inne på toaletten har man tänkt till och gjort det där lilla extra. En vacker tapet har specialdesignats för att pryda väggarna.

Den är mullvadsfärgad och har dekorationer med årtalet 1851 handmålade i guld för att påminna om den långa erfarenhet på mer än 160 som Nymans Ur besitter.

Nyman Ur har även fått in nya varumärken som Hyt, Halda och smycken av Pasquale Bruni. Olof tillägger att butiken kommer bli den coolaste, sexigaste och mest eleganta uraffären i Europa.

Nymans Ur 1851 har återuppstått.

För mer information: www.nymansur.com

109

Foto: grand hôtel

balsam för själen Stockholm allra bästa spa finns att få i källaren på anrika Grand Hôtel. Nordic Life Spa & Fitness är sedan 2011 stolta medlemmar i Leading Spas of the World. First Class Magazine tog en välbehövlig time-out på spat en mulen dag i november. Text: Eva Juhlin-Dannfelt

110 First Class Magazine #2

E

tt besök på Nordic Life Spa & Fitness på Grand Hôtel gör verkligen under för såväl kropp som själ. Närheten till havet, skärgården och naturen har fått stå som inspiration för detta makalösa vattenparadis. Förutom att miljön är hisnande vacker erbjuder man en rad fantastiska behandlingar. Undertecknad travade dit en förmiddag, jäktad och ganska utarbetad, och blev mottagen som en kunglighet. Först fick jag en liten guidad tur av spat och dess faciliteter, sedan blev jag visad till det tjusiga omklädningsrummet där jag fick en fluffig badrock, plasttofflor och en torrborste på skaft.

Torrborsten är en viktig del av behandlingen fick jag erfara.

Därefter eskorterades jag till ett mycket elegant behandlingsrum för att i två timmar genomgå en Arktisk Detoxmassage som är en utrensande behandling som stimulerar kroppen och ger celluliterna en match. Den rara terapeuten Sofia tog reda på mitt allmäntillstånd och förklarade ingående vad jag kunde förvänta mig av behandlingen. Arktisk Detoxmassage är en två timmar lång bindvävsmassage då man drar, klämmer och knådar bindväven som

sitter mellan fett och muskler. Är man i god form är den lätt att handskas med, men om man bär på mycket slaggprodukter sitter den stenhårt fast i musklerna och då krävs det ganska hårda nypor för att liksom massera loss den. Tack och lov hade jag enligt Sofia en ovanligt fin bindväv så smärtan var för det mesta uthärdlig, men på sina ställen trilskades den lite och då fick hon ta i. Områden som samlar slaggprodukter är höfterna/låren, ländryggen och vristerna.

Behandlingen avslutades med en ljuvlig massage och mina insmorda fötter som hade varit inpackade i plastpåsar fick sig en rejäl genomgång. De blev så mjuka och fina att det kändes synd att gå på dem efteråt.

Sofia förklarade för mig att jag skulle ta mig en time-out i relaxrummet i 15 minuter för att låta kroppen vänja sig vid sitt nya tillstånd och det gjorde jag ju gärna. Relaxrummet är ett så kallat tyst rum där man kan sluta ögonen och få en stunds lugn och ro.

Perfekt för stressade själar! Där finns bekväma loungestolar och hörlurar med lugn musik för den som så önskar. ▶

111

Foto: grand h么tel

112 First Class Magazine #2

113

Foto: grand hôtel

väljer en av de välgörande behandlingarna ingår bastu och bad i priset men för den som endast vill uppleva det Nordiska Badet Delux kostar det 800 kronor och då får man en liten korg med godsaker för kroppen, ansiktet och håret. Innan man ger sig här årets underbaraste upplevelse ska man torrborsta hela kroppen för att få upp cirkulationen och bli av med döda hudceller.

Personalen är mycket bestämd på den punkten. Sedan går det till så här: Gå in i bastun och njut av björkdoften.

Mitt tips är att börja med ångbastun som är inredd med äkta kalksten från Gotland.

Därinne finns dessutom äkta små raukar att sitta på. För den som föredrar torrbastun så ligger den i anslutning till den kalla poolen som är nästa steg i upplevelsen. Här är det lätt att fega ur, men jag rekommenderar att man tar några simtag för att riktigt liva upp kroppen. Den stänger nämligen porerna och stärker immunförsvaret. Upprepa bastun och kallbadet flera gånger, ju fler desto bättre. Man kan varva kallbadet med en bucketshower vilket är en hisnande upplevelse. I en av duscharna sitter en hink fylld med iskallt vatten och när man drar i en liten kedja töms den över huvudet.

Härligt! Efter detta är det dags att ge sig hän de små byttorna med ekologiska produkter som ingår i behandlingen. Kroppsskrubb med tranbär, ansiktsmask och en helande hårinpackning att applicera i egen takt gör upplevelsen fulländad. Eftersom man är välkommen att stanna till stängningsdags (klockan 21.00 vardagar, 20.00 lördagar & söndagar) kan man med gott samvete pröva på allt detta plus spats underbara jacuzzi där bubblorna kommer från alla håll och kanter.

För den som inte är så hågad på kalla bad finns en härlig pool med 32-gradigt vatten där man kan simma i lugn och ro. Överallt finns dessutom små sideboards med vatten, te och frukt som man får dricka och äta så mycket man vill av.

Därefter går man med fördel upp för en trappa till spats lilla restaurang som drivs av eldsjälarna Annika Bergman och Anna Carlbaum. Den hälsotallrik som serverades var i toppklass och hungrig som jag var glupade jag i min till sista bovetekornet.

Både smakrikt och nyttigt.

När man väl har avslutat sin behandling kan man uppehålla sig i spats lokaler och njuta av allt det har ett erbjuda ända till

stängningsdags. Inredningen är mycket nordisk och tjusig trots sin enkelhet.

Väggarna är täckta av mosaikkonst med motiv av storslagen nordisk natur som granskogar, insjöar och skär. På håll ser de ut som fotokonst men konstverken är alltså uppbyggda av små bitar mosaik, ett verkligt skickligt hantverk utfört av ett italienskt mosaikföretag. Golven är täckta med gotländsk kalksten och poolerna har botten av svart skiffer. Om man, som jag,

Ett tips är att vara där så tidigt som möjligt för gissa om timmarna rusar iväg! Detta trots att man bara tar det lugnt och stressar av. Det är viktigt att dricka massor med vatten, även när man har lämnat spat.

Efteråt känner man sig som en ny människa och jag garanterar att jag kommer att besöka Grand Hôtel Nordic Life Spa & Fitness om och om igen. ■

För mer information: www.grandhotel.se/upplev/spa

Keratin

Healing Oil Hair Treatment www.lanza.se Blogg: style.lanza.se

Join us on Facebook 114 First Class Magazine #2

Värmeskydd 260°C