First Class Magazine # 4 2014

OH MAN, OMAN! – LYXIGT, AUTENTISKT, FANTASTISKT

AMBITION SANDHAMN – FRÅN PARTYÖ TILL SKÄRGÅRDSOAS MED FYRA ÅRSTIDER

ÅK TILL EGYPTEN OCH DYK I ÖKNEN – KORALLER, HOPPANDE DELFINER, SKÖLDPADDOR OCH SJÖKOR

First Class Magazine #4 2014

Englesson firar 50 år med möbelnyheter & erbjudanden

Gör som Charlotte Kalla Inred med Englesson

Englesson & Company, Danderydsvägen 69, Djursholm, tel 08-755 56 60 mobelbutiken@englesson.com, www.englessoncompany.se Öppet: Mån - fre 11-18, Lör 11-16

MILJÖKL. EU5. VI RESERVERAR OSS FÖR EV ÄNDRINGAR/AVVIKELSER. VARJE ÅTERFÖRSÄLJARE SVARAR SJÄLVSTÄNDIGT FÖR SIN EGEN PRISSÄTTNING.

Det enda som väger lätt är vikten.

Nya Audi TT Coupé

//FCM LEDARE

MED EN ENKEL TULPAN… V

ÄLKOMMEN TILL VÅRT JUBILEUMSNUMMER! För två år sedan såg First Class Magazine dagens ljus för första gången och sedan dess (jag vet att det låter kaxigt) har det rullat på i en takt som jag inte tror att någon hade kunnat föreställa sig. Och det rullar på än snabbare nu under hösten och vintern. Det här är vårt elfte nummer och du som följt oss från början kanske har känslan av att vi snart har besökt hela världen? Tillåt mig ödmjukast korrigera den uppfattningen, vi har inte ens börjat. Knappt skrapat på ytan.

Discover the opulence of Oman The Sultanate of Oman is the jewel of the Arabian peninsula. You can explore bustling traditional markets, discover stunning natural beauty, stay in luxurious 5-star beach resorts or be a guest in the tents of Bedouins – whatever you choose to do, the warm Omani hospitality will make your stay unforgettable.

Beauty has an address For mor information, please contact: Sultanate of Oman, Ministry of Tourism Karl-Marx-Allee 91 A – 10243 Berlin – Germany Tel: +49 (0) 30-42 25 62 85 – Fax: +49 (0) 30-42 25 62 86 eMail: scandinavia@oman.travel – www.oman.travel

Under augusti, september och helt fram till pressläggning i oktober har tempot på First Class Magazine varit minst sagt högt. I princip varenda medarbetare har bott i en resväska, inte minst jag själv som haft förmånen att i princip resa jorden runt.

En av de längsta sträckorna gick till Singapore. Det har återigen varit Formel 1 och vi var självklart där. Från Singapore bar det direkt iväg till Kroatien och så till London för att närvara under IWC:s spektakulära lansering av sin nya kollektion – en skön kontrast till en helt annan lansering som gick av stapeln i Venedig några veckor innan, där träffade jag bland annat en av världens största skådespelare.

Och han gillar whisky!

Våra färskaste medarbetare Kristina Althoff och Dominique Prewitt levererar reportage från Egypten och Kroatien, dessutom gjorde Eva fransyska av sig under några dagar och bodde på ett underbart hotell.

Som vanligt presenterar vi också våra favorithotell i världens metropoler och den här gången är det en av världens största städer, Peking, som går under luppen. När man har så här mycket att göra så gäller det att hålla koll på tiden, för ändamålet tog Mats hjälp av schweiziska lyxklockmärket A. Lange & Söhne.

Så, välkommen till vårt jubileumnummer och medan du njuter så påbörjar vi helt enkelt nästa utgåva som kommer ut lagom till jul.

(Ska bara boka ett redaktionsmöte över telefon först. Det innefattar sju tidszoner.)

Matz Thomassen, Chefredaktör

Ja just det, har visst hunnits med en sväng till Sandhamn också.

Här är det ingen rast och ingen ro. Eller jo, det har varit lite av den varan också – ta den lyxiga helgen på Berns Hotel mitt i Stockholm som exempel – den gick inte av för hackor, det kan du också läsa om i det här numret. Så kul att vara turist i sin egen stad för en gångs skull!

7

FOTO: NIKLAS FUNK, COLONA DIVERS

INNEHÅLL

//FCM REDAKTION ANSVARIG UTGIVARE

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se CHEFREDAKTÖR

Matz Thomassen matz@firstclassmagazine.se REDAKTÖR

Samira Wingårdh-Waenerlund samira@firstclassmagazine.se FOTOGRAF

Björn Waenerlund bjorn@firstclassmagazine.se ART DIRECTOR

Mathias Blom mathias@firstclassmagazine.se FÖRSÄLJNINGSCHEF

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se

10

VI GIL-R

18

OH MAN, OMAN!

26

SINGAPORE: MAT + BI-R = SNABBMAT?

35

STORSTADSGUIDEN: PEKINH

44

ÅK TILL EGYPTEN OCH DYK I ÖKNEN

52

HAR DU KROATIEN I DIN KÄL-RE

62

MITT VAL ÄR VA-MAR

68

LE ROYAL MONCEAU - RAFFLES PARIS

72

A GENTLEMAN'S WAGER, A GENTLEMAN'S CHOICE

80

AMBITION SANDHAMN

86

BERNS - ROLIGT SEDAN 1893

92

PÅ SLOTTSRUNDA I SVERIGE

SKRIBENTER I DETTA NUMMER

Dominique Prewitt Eva S Nilsson Kristina Althoff Matz Thomassen Mats Wiede Åsa Larsson UTGIVARE

Best Life Production Box 16 208 103 24 Stockholm Tel: 08-65 66 200 ISSN 2001-4384 www.firstclassmagazine.se info@firstclassmagazine.se

102 A -NGE & SÖHNE: I TAKT MED TIDEN 106 FINO, FINO PORTOFINO!

OMSLAG: SHUTTERSTOCK

LÄS OM DYKNING I EGYPTEN PÅ SID 44

//FCM GILLAR

FIOREL- FLOOR -MP det finns många som tycker att det här med lampor är svårt. Medan vissa vill att ljuskällorna helst ska smälta in och försvinna bland övrig inredning, vill andra ha något som sticker ut ordentligt. Golvlampan Fiorella från italienska Slamp kan åstadkomma både och, beroende på hur många man köper och om man väljer en diskret vit eller någon av de kaxigare varianterna i guld eller silver. I vilket fall får man en rolig lampa som inte alla andra har, vilket annars är ganska vanligt när det väl kommer snygga lampor på marknaden.

Det är brittiske designern Nigel Coates som tagit fram Fiorella för Slamp. Coates är en synnerligen mångfacetterad kreatör som, förutom en bred produktion av inredningsprylar, även arbetar mycket med interiör och exteriör i och på offentliga byggnader. Hans signatur finns bland annat på Geffrye Museum i östra London, The Penrose Institute of Contemporary Art i Tokyo och National Centre for Popular Music i Sheffield.

Fiorella är inspirerad av en vacker blomsterbukett och består av tjugofyra sammansatta delar föreställande blommor som sprider ett diskret, vackert ljus i omgivningen. Den som vill skapa ett riktigt maffigt blomstertema, kanske i ett större rum, kan slå på stort och köpa Fiorella som både tak-, vägg- och bordslampa. Priset ligger på $350-1800.

För mer information: www.slamp.it

10

First Class Magazine #4 2014

//FCM GILLAR

34.900:-

TORINO BATH TUB det finns ju en begränsning för hur mycket man kan skriva om ett badkar, men Torino från Copenhagen Bath fick verkligen hela redaktionen att utbrista: ”Vi ryms ju hela gänget!”. Att det dessutom är unikt, annorlunda och väldigt snyggt gjorde inte direkt valet svårare. Vi gillar det! (Nu har det förvisso aldrig hänt att FCM’s redaktion hoppat i plurret tillsammans, och förmodligen lär det inte hända inom överskådlig framtid heller, eftersom vi så sällan ens befinner oss i samma världsdel, men om…)

Detta läckra runda badkar är gjort i materialet Acovi som är helt fritt på porer, vilket gör karet ytterst hygieniskt och lättskött. Karet mäter hela 1,35 meter i omkrets så man ryms lätt fler än en om så önskas. Alternativt så tappar man bara upp ett bad, tar med sig favoritmagasinet och sjunker ner helt själv i en timme eller två.

Ett är i alla fall säkert, man får leta länge innan man hittar ett snyggare badkar! Pris cirka 37 000 SEK + frakt.

För mer information: www.copenhagenbath.se

12

First Class Magazine #4 2014

Skärgårdstunnan Regal, värme som aldrig tidigare

Fri fra k

t!

//FCM GILLAR

B"$ A " B"$ A "

% # % & #

B"$ A "

% # % & #

% # % & #

B"$ A " B"$ A "

% # % & #

B"$ A "

% # % & #

% # % & #

F-TMATE

man kan hoppas att tyske Michael Hilgers inte designat den egna prishyllan pü samma minimalistiska sätt som sin uppfinning Flatmate, arbetsstationen som det praktiskt taget regnat priser Üver sedan den süg dagens ljus. Bland annat kammade Flatmate hem utmärkelsen Best of Best pü fÜrra ürets Interior Innovation Award.

Flatmate upptar endast 0,02 kvadratmeter golvyta och när man hÜrt att den endast mäter 71 centimeter pü bredden och är 12 centimeter djup blir man synnerligen positivt Üverraskad när man hittar büde en lagom stor arbetsyta med plats fÜr en 17-tums dator samt fÜrvaringsmÜjligheter fÜr det mesta man behÜver under en arbetsdag. Sküp fÜr pärmar och papper finns pü mÜbelns kortsidor och det inbyggda eluttaget sitter bra placerat sü att man lätt kan hülla datorn vid liv och mobilen fullt uppladdad hela dagen. Det här är alltsü mÜbeln som fÜrenar büde design och funktion och dessutom upptar minimalt med utrymme. Perfekt i till exempel en smal korridor eller varfÜr inte i sov- eller gästrummet?

I samband med German Design Award fick Flatmate ett hedersutnämnande som den minsta, men mest kompletta arbetsstationen pü marknaden.

Vill man ha en ännu mindre

arbetsplats kan man kolla in samma designers

6+7 3D4'* Flatframe som även den vunnit ett antal priser och utmärkelser. Priset ligger pü ₏998.

FĂśr mer information: www.iidee.eu shop.stadtbedarf.de

,

.

- -

14

First Class Magazine #4 2014

( "* % ) !/$$ ( 0( $$ '(& *#) ( 0+ ( #(

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'* 6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

, ,

, ('4- 52:,8+4 )53

,

.

.

- -

- - ,

. ( "* % ) !/$$ ( 0( $$ '(& *#) ( 0+ ( #( ( "* % ) !/$$ (

0( $$ '(& *#) ( 0+ ( #(

- -

. ( "* % ) !/$$ ( 0( $$ '(& *#) ( 0+ ( #(

- -

% #

?89+7-'*+ @(+4.';4

+43'71 1-8 4<957;!(+58957+8 )53

% #

?89+7-'*+ @(+4.';4

+43'71 1-8 4<957;!(+58957+8 )53

/4'48/+7/4- 3D4'*+7 .+29 :9'4 7C49' 1'36'40';-/,9 +22+7 '*3/4/897'9/; '; -/,9 7(0:*'4*+9 -C22+7 9 5 3 *+4 *+)+3(+7 5). ,E7 '22' '4- 2:,8+4 675*:19+7 3+* +99 67/8 6D 3/489 +5&/8/54 > 67/8 +4+7-/12'88 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4 +5 '( 67/8 ('8+7'9 6D -52;89'9/; ( "* % ) !/$$ ( 0( $$ '(& *#) ( 0+ ( #( 3+* ,7549-'22+7 / +1 ;'49 > 67/8 +4+7-/12'88 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4 +5 2'< 67/8 7+*/9-5*1C44'4*+ .58 '4*+28('41+4 /4'48 C7 +99 17'; ,E7 '22' =4'48/+7'*+ 675*:191E6

.

- -

( "* % ) !/$$ ( 0( $$ '(& *#) ( 0+ ( #(

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

6+7 3D4'*

('4- 52:,8+4 )53

6+7 3D4'* ('4- 52:,8+4 )53

% #

% #

('4- 52:,8+4 )53

6+7 3D4'*

% #

% #

?89+7-'*+ @(+4.';4

?89+7-'*+ @(+4.';4

?89+7-'*+ @(+4.';4

?89+7-'*+ @(+4.';4

+43'71 +43'71 +43'71 +43'71 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 ('4- 52:,8+4 )53

% #

% #

?89+7-'*+ @(+4.';4

?89+7-'*+ @(+4.';4

+43'71 +43'71 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 /4'48/+7/4- 3D4'*+7 .+29 :9'4 7C49' 1'36'40';-/,9 +22+7 '*3/4/897'9/; '; ('4- 52:,8+4 )53 /4'48/+7/4- 3D4'*+7 .+29 :9'4 7C49' 1'36'40';-/,9 +22+7 '*3/4/897'9/; ';

% #

% #

-/,9 7(0:*'4*+9 -C22+7 9 5 3 *+4 *+)+3(+7 5). ,E7 '22' '4- 2:,8+4 -/,9 7(0:*'4*+9 -C22+7 9 5 3 *+4 *+)+3(+7 5). ,E7 '22' '4- 2:,8+4 ?89+7-'*+ @(+4.';4

?89+7-'*+ @(+4.';4

675*:19+7 3+* +99 67/8 6D 3/489 +5&/8/54 > 67/8 +4+7-/12'88 675*:19+7 3+* +99 67/8 6D 3/489 +5&/8/54 > 67/8 +4+7-/12'88 +43'71 +43'71 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4 +5 '( 67/8 ('8+7'9 6D -52;89'9/; /4'48/+7/4- 3D4'*+7 .+29 :9'4 7C49' 1'36'40';-/,9 +22+7 '*3/4/897'9/; '; 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4 +5 '( 67/8 ('8+7'9 6D -52;89'9/;

% #

% #

3+* ,7549-'22+7 / +1 ;'49 > 67/8 +4+7-/12'88 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- -/,9 7(0:*'4*+9 -C22+7 9 5 3 *+4 *+)+3(+7 5). ,E7 '22' '4- 2:,8+4 3+* ,7549-'22+7 / +1 ;'49 > 67/8 +4+7-/12'88 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4

?89+7-'*+ @(+4.';4

?89+7-'*+ @(+4.';4

675*:19+7 3+* +99 67/8 6D 3/489 +5&/8/54 > 67/8 +4+7-/12'88 (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4

+5 2'< 67/8 7+*/9-5*1C44'4*+ .58 '4*+28('41+4 /4'48 C7 +99 +43'71 +43'71 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 +5 2'< 67/8

7+*/9-5*1C44'4*+ .58 '4*+28('41+4 /4'48 C7 +99 17'; ,E7 '22' =4'48/+7'*+ 675*:191E6 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 1-8 4<957;!(+58957+8 )53 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4 +5 '( 67/8 ('8+7'9 6D -52;89'9/; /4'48/+7/4- 3D4'*+7 .+29 :9'4 7C49' 1'36'40';-/,9 +22+7 '*3/4/897'9/; '; 17'; ,E7 '22' =4'48/+7'*+ 675*:191E6 Bang & Olufsen 3+* ,7549-'22+7 / +1 ;'49 > 67/8 +4+7-/12'88 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- -/,9 7(0:*'4*+9 -C22+7 9 5 3 *+4 *+)+3(+7 5). ,E7 '22' '4- 2:,8+4 HumlegĂĽrdsgatan 20 (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4

675*:19+7 3+* +99 67/8 6D 3/489 +5&/8/54 > 67/8 +4+7-/12'88 +5 2'< 67/8 7+*/9-5*1C44'4*+ .58 '4*+28('41+4 /4'48 C7 +99 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 114 46 Stockholm 17'; ,E7 '22' =4'48/+7'*+ 675*:191E6 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4 +5 '( 67/8 ('8+7'9 6D -52;89'9/; /4'48/+7/4- 3D4'*+7 .+29 :9'4 7C49' 1'36'40';-/,9 +22+7 '*3/4/897'9/; '; Tel. 08-660 0015 3+* ,7549-'22+7 / +1 ;'49 > 67/8 +4+7-/12'88 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- -/,9 7(0:*'4*+9 -C22+7 9 5 3 *+4 *+)+3(+7 5). ,E7 '22' '4- 2:,8+4 (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4

675*:19+7 3+* +99 67/8 6D 3/489 +5&/8/54 > 67/8 +4+7-/12'88 stockholm.city@beostores.com +5 2'< 67/8

7+*/9-5*1C44'4*+ .58 '4*+28('41+4 /4'48 C7 +99 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 17'; ,E7 '22' =4'48/+7'*+ 675*:191E6 humlegardsgatan20.se 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4 +5 '( 67/8 ('8+7'9 6D -52;89'9/; 3+* ,7549-'22+7 / +1 ;'49 > 67/8 +4+7-/12'88 $/22(+.E7 ,E7 ;C-- (C41 +22+7 -52;/489'22'9/54 /4-D7 +0 / 67/8+9 #9'9/; C7 9/22(+.E7 5). 1589'7 ,7D4 +5 2'< 67/8 7+*/9-5*1C44'4*+ .58 '4*+28('41+4 /4'48 C7 +99 17'; ,E7 '22' =4'48/+7'*+ 675*:191E6

//FCM GILLAR

NARRATIVE CLIP har du tänkt på att det försiggår saker omkring dig som du inte lägger märke till? Medan du tittar till höger så händer det saker till vänster och under tiden du står vänd från något, så inträffar det saker bakom din rygg. Med en Narrative Clip kan du dokumentera ditt liv utan att göra någonting alls, den tar nämligen två bilder i minuten - dygnet runt om du så vill.

De hade som mål att samla in 50 000 USD för att finansiera sin dröm; en kamera som tar bilder utan att man behöver göra någonting. När deras finansieringskampanj var till ända hade det svenska företaget Narrative AB övertygat nästan 2 900 personer världen över att detta var en god idé och med råge överträffat sitt finansieringsmål – med motsvarande över fyra miljoner kronor på kontot kunde de omsätta idé till verklighet och nu är den här.

Narrative Clip är den pyttelilla kameran som väger tjugo gram och mäter 38x38 mm. Du fäster den där du vill, på skjortan, hatten eller varför inte på ryggsäcken om du är ute och vandrar. Klicka en gång på kameran och sedan börjar det, med en intervall om två per minut tar Narrative Clip en bild, det vill säga 2 880 bilder under ett dygn. Skulle det inte räcka så tar kameran en extra bild om du klickar på den två gånger. Det inbyggda minnet är 8 GB och varje bild väger 8 MB vilket innebär att du kan lagra 6 000 bilder innan du behöver tömma kameran vilket görs genom att ansluta den till en dator där du väljer vilka bilder du vill behålla i ditt privata moln hos Narrative. Vill du dela bilderna med dina vänner görs det enkelt genom kopplingar till alla stora sociala medier.

First Class Magazine kommer framöver, i samarbete med Narrative, att utrusta sina journalister med en Narrative Clip. Håll utkik efter våra Narrative-reportage både här i magasinet och på firstclassmagazine.se.

En Narrative Clip, inklusive abonnemang, kostar från cirka 2 000 kronor.

För mer information: www.getnarrative.com

16

First Class Magazine #4 2014

Limited Edition 2014 Hästens Stockholm White ENDAST TILLGÄNGLIG 1 SEPTEMBER – 31 DECEMBER 2014 Vår limited edition utgåva 2014 är en hyllning till vårt svenska arv och inspirerad av den ikoniska färgen ‘Stockholmsvit’ som etablerades i Sverige på 1950-talet. Sängen är handgjord av finaste naturmaterial och utvecklad i generationer för att ge dig bättre sömn. Det är en speciell säng för en speciell person.

hastens.com Hästens Birger Jarlsgatan 25, Stockholm Tel 08-22 50 20

FOTO: PRESS

OH MAN, OMAN! – Lyxigt, autentiskt, fantastiskt!

Jag erkänner direkt: När guiden stannar och tar upp två liftare högt uppe i bergen – två okända liftare som dessutom sitter i sätet bakom mig – ja, då är jag lite orolig. Vi befinner oss två tusen meter över havet, mitt i ingenstans , och när jag ser mig omkring så ser jag absolut ingenting förutom fjäll. Var i hela fridens namn kom dessa två ifrån?

Text: Matz Thomassen

18

First Class Magazine #4 2014

V

I LANDAR I OTTAN, men tro inte att det är någon sömnig flygplats som tar emot, det råder full aktivitet vid ankomst till Omans huvudstad Muskat. Full aktivitet är det även på temperaturen som klockan fem på morgonen uppvisar tjugoåtta grader. Då ska man ha i åtanke att så här i slutet av september är det vinter i Oman. Ja, ”vinter” alltså.

Efter lite detektivarbete hittar jag min chaufför som gjort sin helt egna tolkning av mitt namn; en sammanslagning av mitt förnamn – fast med N istället för M – samt en sammanslagning av mitt och min kollegas efternamn vilket alltså blir Natz Thosson. Jaja, huvudsaken är ju att vi hittade varandra.

FÖRSTA ANHALT: THE CHEDI BEACH RESORT The Chedi Hotel tar emot med öppna armar och i den tidiga timmen har personalen förståelse för att en snabb incheckning är önskvärd.

Det går inte mer än en kvart och en dusch innan jag sjunker ner i den komfortabla sängen, själva sviten och omgivningarna får vänta några timmar innan det är dags att upptäcka vart det är jag har ”hamnat”.

Jag har en positiv överraskning att vänta.

The Chedi Beach Resort är nämligen inget annat än ett absolut helt underbart hotell beläget vid havet med privat strand och flertalet pooler. Det råder en avslappnad och vänlig atmosfär och inte ens när hotellets samtliga rum och sviter är bokade känns det trångt. De olika poolområdena är utspridda och även om den som har bokat en av havsvillorna endast har ett tjugotal meter till den magiska stranden

(vars horisont består av mötet mellan himmel och hav långt ute i Egyptiska havet), så är allt planerat så att ingen ska behöva trängas med andra. Gångvägarna som leder till och från hotellets olika byggnader och avdelningar är noggrant planerade för optimal logistik och avskildhet. Personalen är drillad utan att på något sätt vara vare sig insmickrande eller påträngande, här låter man gästen påkalla service i motsats till det omvända som kan vara rätt störande; att någon kommer var femte minut och frågar om något önskas.

Som gäst på The Chedi har du aldrig långt till mat och dryck på högsta nivå. Här finns inte mindre än nio olika faciliteter för ändamålet, från fine dining till en fin loungebar. Frukosten är i en klass för sig, man kan som gäst välja att inta den från någon av de olika avdelningarna som representerar olika kök, eller från en väl tilltagen à la carte-meny. På buffén, eller bufféerna rättare sagt, finns dignande fruktfat och jag vet inte hur många sorters olika müslis för den som vill starta dagen lite lättare. Den som är sugen på en typisk asiatisk frukost med soppor och nudlar får även den sin önskan uppfylld. Själv väljer jag friskt både från bufféer och à la carte menyn – den Eggs Benedict med rökt lax som ställs framför mig gör att dagen startar på det allra bästa av sätt. Det behöver väl antagligen inte sägas, men givetvis finns det äggröra, grillade tomater, sauterade champinjoner och så vidare, och så vidare. Vill du ha crème de la crème är det hit du åker! Pooler, en underbar strand, palmer och utmärkt service är vad som väntar. ▶

19

FOTO: PRESS

Det är alltså härifrån Muskat som Oman styrs idag, om än det under vår rundresa framkommer att sultanen har palats lite varstans i landet.

Personligen snöar jag in på en fråga som jag misstänker intresserar fler än mig själv, såväl i Oman som annorstädes: Den i dag 74-åriga Sultanen har vare sig fruar eller barn – vad händer den dagen högre makter kallar hem honom? Jag får höra att His Majesty har varit gift, men att dessa äktenskap aldrig resulterade i några avkommor som kan ta över tronen. Ingen kupp i sikte alltså. Historien blir onekligen än mer spännande när jag får höra att den sittande sultanen har skrivit ett brev som innehåller namnet på den av hans släktningar som, enligt hans mening, blir den som tar över makten om situationen uppstår att medlemmarna i den kungliga familjen inte skulle enas om den lämpligaste kandidaten. Spännande så att det förslår, alltså.

SULTANENS OMAN Omans statsskick är absolut monarki och den som bestämmer sedan sjuttiotalets början är sultanen, Qabus ibn Said, som till skillnad från sin företrädare, och tillika avsatte far, är en mycket uppskattad och älskad regent. Det är sultanen (av folket i vardagligt tal refererat till som ”His Majesty”) som har sett till att landet idag har den infrastruktur, sjukvård och det sociala säkerhetsnät som gäller för landets invånare. Det spelar ingen roll vem jag talar med under min vistelse i Oman, det framkommer tydligt att His Majesty verkligen är någon som man ser upp till. En av historierna som berättas för mig är att den regerande sultanen under flera år studerade utomlands och entusiastisk återvände till sitt hemland med nya idéer gällande hur bland annat folkets välmående bäst kunde tas tillvara och hur utvecklingen borde se ut. Det fick, allt enligt vad som berättades för mig, som resultat att hans far tyckte att sonen kom hem med alldeles för radikala idéer och helt resolut satte honom i husarrest. Dessbättre hade hans son bra kontakter och fick stöd från flera håll vilket fick till konsekvens att fadern tvingades lämna ifrån sig tronen och ”vips” så var den upplyste sonen sultan. (Om samma sak hade hänt i min familj så hade jag varit VD på ett transportbolag nu. Tänkvärt.)

Vi besöker sultanens palats Al Alam i Muskat. Hela området, stort som en mellansvensk stad känns det som, är precis så sagolikt och mystiskt som man förväntar sig. Den magnifika infarten, bestående av glänsande och marmorbelagda pelargångar, får en att förstå att maktens centrum är nära. Nåväl, jag får väl vara helt ärlig med att vi kanske inte direkt besökte palatset utan tvingades stanna utanför grindarna, samt att vi vid flertalet tillfällen fick instruktioner om att backa lite längre bort från de höga staketen som omgärdar området.

20 First Class Magazine #4 2014

FÖRUTFATTANDE MENINGAR Min guide tar mig in till stadsdelen Muttrah Corniche i centrala Muskat och den största souqen där; helt enkelt kallad Muttrah. En souq är en handelsplats och det är lätt att tro att dessa är turistfällor.

Den tron (läs: förutfattade meningen) kommer på skam rätt så snabbt – det är här man gör sina inköp helt enkelt. Efter arbetstid fylls den av shoppingsugna omanier som letar efter kryddor, kläder och guld, allt presenterat i små enkla butiker som faktiskt inte ser mycket ut för världen. Letar du efter en handgjord khanjar, det vill säga en typisk omansk dolk, så är det här du hittar den.

Det tar mig faktiskt några dagar att acklimatisera mig till omgivningarna och då har jag besökt souqar både i Turkiet och Marocko. Det estetiska jaget vill liksom inte acceptera att shoppingen är så enkel här; att man kan beställa vackra kläder eller guldsmycken stora som installationer i det som vi här hemma skulle kalla ”ett hål i väggen”.

Men, det är så det är i Oman – det är enkelt och okonstlat. Det känns som att de som arbetar i butikerna har gjort så sedan Oman bildades som stat och att omvärlden förändrats utan att de kunde bry sig det allra minsta. Underbart och ovant på samma gång. Jag minns med glädje de vänliga leendena och alla ”Hello Sir, please come look”.

Detta är i sig föga oväntat men skillnaden, jämfört med i så många andra städer och länder, är att här besvarar man ett vänligt avböjande leende med ett lika vänligt leende tillbaka. Som för att säga ”vi finns ju kvar här om du ångrar dig”.

När vi likväl är inne på vad man har att förvänta sig, apropå detta med acklimatisering och förutfattade meningar, så måste det nämnas att sultanen, His Majesty, anser att det är viktigt för Oman att behålla sitt unika ursprung och hålla traditionen vid liv. Här ska det inte skapas något nytt Dubai även om förutsättningen, oljepengarna, hade kunnat göra att landet haft en helt annan framtoning. Medan man i till exempel Dubai stoltserar med några av världens högsta byggnader så är det maximala antalet våningar som en byggnad får ha i Oman satt till antalet sju ovan mark. Detta gör att även de stora städerna inte framstår som särskilt stora. För det mesta talar vi om tre till fyra våningar och, med handen på hjärtat, det ser både slitet och dammigt ut. Likväl är det fint. Fint, för att det är som det är. Fint, för att det fortfarande finns städer och länder som vill se ut som de alltid har gjort. Fint, för att det verkligen känns som att man besöker ett annat land. Självklart finns det flådiga byggnader också. Alla regeringens byggnader, offentliga kontor och institutioner är lyxiga och vissa på gränsen till flådiga. Ett exempel är Kungliga operan i Muskat som både på in- och utsida är en verklig syn för ögat. För rättvisans skull, eftersom jag nu skrivit så mycket om det enkla, så vill jag tillägga att Oman också satsar på både nu- och framtid genom bland annat moderna motorvägar och senare i år är Muskats nya flygplats klar för invigning. ▶

21

22

First Class Magazine #4 2014

här checkar in på ett hotell som helt enkelt ligger mitt i ingenstans. Men allt är utan anmärkning – servicen, maten, de allmänna omgivningarna, sviterna, utsikten (!) och poolen som liksom svävar utöver dalen. Hit rekommenderar jag att man åker för den totala avkopplingen eller, för den som är lagd åt det sportiga hållet: fjällvandra! Det finns gott om leder och, utan att ens ha satt min fot på någon av dem, dessa leder kan jag lova kommer att bjuda på naturupplevelser utöver det vanliga. Från hotellet kan man ju nästan bara gå neråt, så tänk på att du ska upp också om du inte är förutseende och beställer en av hotellets bilar för hämtning – de har så att säga varit med förr. ▶

FOTO: MATZ THOMASSEN

2000 METER ÖVER HAVET ”Jaha, så det är här familjen Flinta bor i verkligheten?” är den första tanken som slår mig när vi anländer till det helt nybyggda hotellet Alila i Jabal Akhdar som ligger så långt uppe i bergen att det bokstavligen slog lock för öronen på väg upp. Och upp gick det, närmare bestämt två tusen meter över havet! På en klippa, nästan hängande över dalen som bjuder på en helt magisk utsikt från alla rum och sviter, breder hotellet ut sig som en liten by i sten.

Alila är helt byggt enligt de traditionella metoder som användes när man förr i tiden byggde hus. Stenarna som använts har hämtats från närliggande små byar nere i bergen (ja, för högre än hotellet kommer man inte), och man har nästan uteslutande använt sig av lokal arbetskraft för att få bygget så autentiskt som möjligt. Förutom att skapa arbetstillfällen för lokalbefolkningen genom byggandet, så försöker man så gott det går att använda lokala råvaror både i restaurangerna och på det underbara SPA:t som finns att tillgå. Mitt besök i det sistnämnda innehöll en terapeutisk balinesisk massage som pågick i en och halv timme. Ja, det var i alla fall vad klockan visade när jag slutligen vaknade och det hela var över.

Alila Jabdal Akhdar ägs av hotellkedjan Alila Hotels & Resorts som gjort sig kända för sina enastående anläggningar runt om i världen och som expanderar på de flottaste destinationerna. Hotellet i Jabal Akhdar är verkligen inget undantag med skillnaden att man

FOTO: PRESS

FOTO: MATZ THOMASSEN

TILL NIZWA FÖR KOHANDEL Under mitt besök hann jag också med en tur till staden Nizwa, den gamla huvudstaden som ligger ett par timmar med bil från Muskat inåt landet till. Här hittar man bland annat Nizwas fort från 800-talet.

Jag ska inte gå in i detaljer utan överlåter ett besök dit till särskilt intresserade, men jag vill likväl nämna att man vid fortets ena entré ”välkomnas” av inget mindre än en svensk kanon tillverkad i Finspång!

Det är sånt som åtminstone jag kallar kuriosa av oväntat slag.

Om man besöker Nizva en torsdag får man inte missa boskapsmarknaden som går av stapeln strax efter morgonbönen och ett par timmar framåt. Mitt tips: Kom inte för sent utan sätt klockan och var där i tid! Att se hur bönderna visar upp sina kreatur framför potentiella köpare genom att leda dem (kreaturen alltså, inte spekulanterna) i en ring på en upphöjd scen är ett skådespel. Att bönderna är klädda i sina traditionella dräkter, att det springer folk med hö och vatten, att ungar obekymrat leker mitt bland höns, kor och omanska getter gör inte saken mindre värd att uppleva. En omansk get ja, det finns såna. Den är större, kraftigare och kostar avsevärt mer än en ”vanlig get” får jag lära mig.

Efter besöket på boskapsmarknaden rekommenderar jag att gå direkt in i saluhallen för att titta på det fantastiska utbudet av frukt och grönsaker samt inte minst upptäcka att den där lilla frukten, dadeln, som vi här uppe i norr kanske främst förknippar med en ”för en sån måste man väl ha”-kartong till jul, i Oman är en hel industri. Det är dadlar överallt. Så fort man kommer in någonstans så bjuds man på dadlar och omanskt kaffe. Kaffe som kaffe kanhända man tänker, men icke – omanskt har ingenting med kaffebönan att göra överhuvudtaget utan det är bryggt på dadelkärnor. Lite sött, lite bittert, kanske lite smak av muskotnöt – mycket lämpligt med tanke på destinationen.

(Till dig som händelsevis inte ”kan leva” utan ditt svenska kaffe på morgonen kan jag lugna med att ”vanligt” kaffe i alla dess former finns att få tag i också. Det finns alltså ingen anledning att ta med sig ett paket Gevalia med mindre än att man nu absolut vill ha svensk bryggkaffe.)

23

FOTO: MATZ THOMASSEN

EXKLUSIVT FÖR FIRST C-SS MAGAZINES LÄSARE Anta utmaningen och vinn två flygbiljetter i SWISS Business till valfri interkontinental SWISS destination.

Detaljerade bestämmelser och villkor finns på www.swiss.com/sweden/EN/terms-conditions

Innan det är dags att ta sig ner från berget stannar vi till i en liten by och får provsmaka alldeles nyplockade och solvarma granatäpplen. Till dig som skulle få för dig att anmärka på priset på ett granatäpple från just Oman vill jag hälsa: Tyst! Efter att ha bevittnat hur plockarna bar sina korgar backe upp, upp och upp i det steniga, branta och i det närmast oframkomliga landskapet fram till försäljningsstånden så kommer åtminstone inte jag att höja på ögonbrynen om så priset ligger på en hundralapp. Per styck. Det ligger mödosamt arbete bakom dessa godsaker, vet det.

Nu har det varit mycket upp, nu är det dags för ner. Men innan dess är det väl dags att förklara artikelns ingress, den med de två okända liftarna. Efter att min chaufför hämtat mig för att ta mig ner för bergen så sitter vi och talar om vad jag tyckte om hotellet.

Om detta har du redan läst, men bäst som chauffören svänger runt ett krön och vi ser en lång sträcka framför oss, så skymtar vi en liten mörk prick en sådär tre-fyra hundra meter längre fram. Efterhand som vi kommer närmare så utvecklar pricken både armar och ben tills det till slut blir helt uppenbart att det mitt på vägen står en man och viftar med armarna. Han vill tydligen att vi ska stanna.

Jag är inte särskilt nervöst lagd och jag vill tro att jag tillhör den delen av mänskligheten som tror gott om andra, men vi befinner oss trots allt mitt i ödemarken uppe på ett fjäll. Något säger mig att om jag hade varit ensam i bilen så hade jag gasat istället för att, som chauffören gör, stanna. Det enda jag förstår av deras konversation är ”Assalamu alaikum” och när den okände hoppar in i bilen och sätter sig i sätet precis bakom mig då tänker även jag ”frid vare med” – fast jag mumlar ”mig” istället för ”dig”. Inte blir det bättre av att samma sak händer ytterligare några hundra meter neråt vägen då chauffören stannar och plockar upp ännu en fripassagerare.

Tyst som en mus sitter jag, och jag väntar väl egentligen på att vi ska bli rånade, men det enda som händer efter tjugo minuter är

24

First Class Magazine #4 2014

att chauffören stannar och släpper av dem. Kvar sitter jag med mina fördomar och lyssnar på en glad chaufför som berättar att det är kul att kunna hjälpa andra. Inte har de råd med bilar och de måste komma iväg till närmsta by för att kunna söka arbete eller vad de nu hade för ärende. Om ”vi” inte hade stannat, så hade dessa två killar riskerat att få sitta där hela dagen innan någon annan erbjudit lift, i värsta fall hade de fått vända och gå igen.

Med detta sedelärande uppvaknande påbörjar vi nedstigningen från berget, även på returen med lock för öronen. Det är så brant att endast fyrhjulsdrivna fordon får köra på dessa vägar. På flera ställen finns det akutavfarter som den som händelsevis förstör bilens bromssystem kan använda. Dessa slipper vi tack och lov besöka och vi anlöper Muskat och The Chedi för en sista natt där innan det är dags att åka tillbaka hem.

Resan till Oman var rolig, annorlunda och, hotellen undantagna, skönt flärdfri. Jag kan mycket väl tänka mig att resa tillbaka, både för att uppleva den genuina kulturen, men också för att upptäcka fler av deras fantastiska hotell och fina stränder.

Det får dock bli en annan gång och inte heller har jag utrymme att berätta historien om när chauffören försov sig till hämtningen klockan halv tre morgonen, vilket gjorde att jag nätt och jämnt hann med planet till Europa.

Assalamu alaikum! ■ För mer information: www.oman.travel www.chedimuscat.com www.alilahotels.com/jabalakhdar

Tävlingsfråga: Vilka förmåner kan du se fram emot om du reser i SWISS Business på interkontinentala flygningar?

• • • •

Tillgång till lounge, prioriterad check-in och boarding och större mängd tillåtet bagage Säte med massagefunktion som i nedfällt läge blir två meter långt och helt horisontellt Prisbelönade kulinariska läckerheter Allt ovanstående

Motivera även med 20 ord varför just du ska vinna två flygbiljetter i SWISS Business.

Tävlar gör du på firstclassmagazine.se!

Tävlingen pågår till och med 10 december 2014. Juryn består av Matz Thomassen, First Class Magazine och Julia Schuchardt, SWISS. Juryns beslut kan ej överklagas. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.

SWISS Business – Upplev Europas ledande Business Class flyg SWISS BUSINESS ERBJUDER EXTRAORDINÄR KOMFORT PÅ ALLA FLYGNINGAR. DE NYA SÄTENA I SWISS BUSINESS INTERCONTINENTAL OMVANDLAS TILL EN TVÅ METER LÅNG RYMLIG HORISONTELL BÄDD MED EN KNAPPTRYCKNING. SÄTETS INTEGRERADE MASSAGEFUNKTION SKÄMMER BORT DIG UNDER RESANS GÅNG. DESSUTOM KAN DU NJUTA AV PRISBELÖNADE KULINARISKA LÄCKERHETER SOM OMSORGSFULLT SKAPATS AV KÄNDA HÖGKLASSIGA KOCKAR OCH TILLAGATS AV FÄRSKA, REGIONALA RÅVAROR TILL HÖGSTA SCHWEIZISKA KVALITET. NÄR DU LANDAR EFTER EN FLYGNING I SWISS BUSINESS KÄNNER DU DIG MER AVSLAPPNAD, UTVILAD OCH FRÄSCH ÄN NÅGONSIN.

FOTO: SHUTTERSTOCK.COM

SINGAPORE: MAT + BI-R = SNABBMAT? - Besök i staden som vibrerar på fler sätt än ett.

D

ET DÅNAR. Ljudet av Formel 1-bilarna som kör sina testlopp på Singapores gator lämnar ingen oberörd. I princip hela stan är avstängd och framkomligheten för andra bilar obefintlig.

Det råder en spänd förväntan och motorintresserade från hela världen väntar på årets Singapore Grand Prix, så även jag. Men först ska man dit och så måste man äta innan det är tävlingsdags.

Man vet med all säkerhet att man är på väg in i ett stort flygplan när man måste ta en rulltrappa upp till kabinen. Singapore Airlines A380-800 som strax ska flyga från Frankfurt till Singapore är fylld till sista platsen vilket innebär att det nästan finns femhundra människor ombord. Detta är dock inget jag märker här jag sitter på andra våningen i vad som känns som ett alldeles eget privat utrymme.

Singapore Airlines välrenommerade Business Class-stolar, som till natten förvandlas till en hel säng, levererar komfort och vid ankomst till Singapore känner man sig både utvilad och fräsch nästan tretton timmar senare. Naturligtvis har en hel natts god sömn bidragit till detta, men även Singapore Airlines fantastiska underhållssystem med massor av filmer och tv-serier att bedriva tiden med gör sitt till för att resan känns mycket kortare än vad den är. Maten och dryckerna som serveras ombord håller även de First Class-stil så mätt och belåten är man också. Att det sedan är roligt att flyga med det här jätteflygplanet ger ju bara lite extra krydda till helhetsupplevelsen.

26

First Class Magazine #4 2014

Text: Matz Thomassen

DET LIGGER NÅGOT I LUFTEN Redan på Changi Airport märks det att det är något särskilt på gång, minst hälften av de som ankommer har på sig åtminstone något plagg som är förknippat med F1. Det är kepsar, t-shirts och ryggsäckar, däckföretaget Pirelli är välrepresenterat om jag säger så. Att Singapore Airlines från och med i år är huvudsponsor för hela tävlingen märks också tydligt – de är smarta nog att se till att exponeras väl här på en av världens, i både mina och andras ögon, bästa flygplatser.

Det är tidigt på morgonen när jag checkar in på Pan Pacific i Marina Bay. Väl medvetna om att många gäster har flugit både långt och länge har hotellet dukat fram en läcker frukost på rummet.

Nybryggt kaffe, färska frukter och varma croissanter intas medan jag uppdaterar mig om vad som händer i staden via The Straits Times.

Mycket handlar föga förvånande om F1. Sedan är det dags att bege sig ut på stan, naturligtvis ska jag uppleva F1-loppet, men Singapore bjuder ju på så mycket att det vore synd att inte ta tillfället i akt se sig omkring. Och med att se sig omkring menar jag att leta upp spännande restauranger. ▶

27

FOTO: PRESS

MÖTE fr.

1 995:WEEKEND fr.

1 795:-

FOTO: MATZ THOMASSEN

I nummer fem förra året skrev vi om vad man bör uppleva i Singapore om man är där för första gången så jag hoppar över det (finns att ladda ner via vår sajt om du missat artikeln) och går istället rakt på ämnet mat utan att på något sätt påstå att ”det andra” inte är värt att se, för det är det. Gardens by the Bay, för att ge ett exempel, är naturligtvis en makalös upplevelse. Även om det i Singapore finns ett otroligt bra utbud för shopping inom alla kategorier från elektronik till mode, så är jag nu mer intresserad av att upptäcka nya restauranger och gör därför några nerslag som ska visa sig vara mycket lyckade. Ett sådant är lunchen på Bacchanalia.

BACCHANALIA – FRÅN EN SJÄL TILL EN ANNAN Skriv genast ner adressen 23A Coleman Street – här ligger nämligen en av Asiens just nu hetaste restauranger, tillika vald till Årets Restaurang i Singapore 2014. Under ledning av brasilianaren, chefskocken Ivan Brehm, skapas och serveras här mat som lämnar avtryck. Brehms är ingen nybörjare direkt och har stått vid grytorna på såväl Per Se i New York som restaurangen som en gång i tiden uppbar titeln Världens bästa restaurang; The Fat Duck i London.

Brehms är en sån där kock som skapar mat med hela sin själ.

Maten på Bacchanalia är modern och experimentell. Köket är medvetet litet för att optimal effektivitet ska upprätthållas. Enligt Brehm och restaurangens VD, Emmanuel Bernardos, som jag möter under mitt besök, är det dessutom ett av världens renaste kök med nolltolerans mot att något som inte har med matlagning att göra ens får komma i närheten av spisarna.

På Bacchanlia provade jag en liten meny: Först ut kom en blomkålsgratäng med friterade blomkålsblommor, vit tryffel, getostcrème och gremolata som jag hade kunnat beställa in minst två djuptallrikar till av. Efter gratängen serverades ▶

28

First Class Magazine #4 2014

Guldkant Dags att sätta guldkant på vardagen eller fatta beslut med kollegorna? Då är du välkommen till oss!

Grythyttans Gästgivaregård erbjuder 54 unikt inredda hotellrum, personligt värdskap samt mat och dryck som utmanar dina smak- och doftsinnen.

Varmt välkommen till familjen Spendrups vinkök, vi ser fram emot att få ta hand om dig!

www.grythyttan.com | 0591-633 00 | kontakt@grythyttan.com

FOTO: ZRYZNER / SHUTTERSTOCK.COM

FOTO: MATZ THOMASSEN FOTO: MEISTER PHOTOS / SHUTTERSTOCK.COM

30 First Class Magazine #4 2014

Tahitian Vanilla Salmon, en laxbit så varsamt tillrett att den i köttet såg ut att vara rå. Hemligheten bakom tillagningen är att långsamt och på mycket låg temperatur baka fisken i ugnsfolie.

Till laxen serverades en puré med rostad vitlök, riven fänkål och en emulsion av honung. En kombination av råvaror som kan vara något av de bästa smakkombinationerna jag någonsin upplevt – definitivt en rätt som jag kommer att försöka att tillaga hemma. Som avslutning (det vill säga innan det kom in chokladtryfflar som inte gick att sluta äta) serverades en knaprig fläsksida som tillbringat två dygn i ugnen innan den fick sällskap av brässerad rödkål och äpplen och kapris somt en kryddig sås som gjorts på köttets egen juice. Jag sammanfattar måltiden på Bacchanalia så här: GÅ DIT! THE BLUE GINGER Ett litet hål i väggen som nte lämnar något utrymme i magen – så kan man sammanfatta den lilla restaurangen The Blue Ginger som ligger på 97 Tanjong Pagar Road. Hit ska du gå om du vill prova det Peranakanska köket (Peranakaner är ättlingar till kinesiska invandrare). Maten som serveras här ren, enkel, kryddig, lätt, mastig – ja, vad jag försöker berätta är att här serveras man verkligen alla variationer och kombinationer. Från helt fantastiska jätteräkor till pinfärska vegetariska vårrullar och nyfångade fiskar av flera olika slag som serveras med smakrika och spännande såser. Vad sägs om att prova tigerräkor kokade i ananasjuice eller verkligen utmana dig själv genom att testa på durian. För den som inte vet vad durian är så är det är en frukt vars doft är så påträngande och intensiv att det inte ens är tillåtet att ta den ombord på offentliga färdmedel. Det är också frukten som delar singaporianerna in i två läger – de som älskar den, och de som avskyr den. Lite som vår surströmming. Vågar du prova?

Singapore vibrerar på kartan över intressanta städer för kulinariska upplevelser, det är dock inte den enda vibrationen som försiggår här.

MÄTT OCH BELÅTEN – STARTA MOTORERNA! Redan dagen innan själva tävlingen är vi på plats på läktarna för att se kvalificeringsloppet, men nu är det skarpt läge och läktarna är fullsatta. Vi har bra platser och även jag som helt ärligt inte är så där överdrivet intresserad av motorsport känner ett pirr i magen. Vi har i flera dagar hört bilarna testköra banan som består av Singapores gator, och redan fått en försmak på när motorljudet studsar mellan stadens skyskrapor. Det är folkfest och jag har sällan sett så många entusiaster på ett och samma ställe. I parken precis utanför läkarområdet har tusentals förväntansfulla F1-fans samlats för att bevittna loppet på enorma storbildsskärmar. Och så drar det i gång.

Vi hört startskottet och hur de kraftfulla motorerna går upp i varv. Det tar inte mer än trettio sekunder innan bilarna passerar som kanonkulor framför oss, längre tid än så tar det inte heller innan de försvunnit ur sikte. Vad hände? Här satt man med kameran i högsta hugg – det finns inte en chans i världen att det kommer att bli några bilder. Poff! Borta!

Singapore Grand Prix, själva tävlingen, pågår i två timmar, vare sig mer eller mindre och det kan vara lätt att tro att det är så enkelt att den snabbaste vinner och i sin ▶

31

FOTO: MATZ THOMASSEN

Klassisk känsla, modernt snitt

enklaste form så är det förstås vad det hela går ut på. Innan man når dit så finns dock det ett antal regler och förordningar som måste följas, närmare bestämt femtiofyra sidor regler om själva sporten och tävlingsmomentet, vilka licenser som behövs och naturligtvis vilka bestraffningar som utdöms i det fall man inte följer reglerna. I tillägg till dessa så finns det ännu ett regelverk bestående av åttioåtta sidor som in i minsta detalj beskriver varenda kvadratmillimeter av tävlingsbilarnas konstruktion och tekniska specifikation. Det är svårt att ens föreställa sig vilken planering och psykisk uppladdning som dessa förare med sina team går genom innan ett sånt här lopp.

Med hastigheter som kan uppgå till, som högst, 296 kilometer i timmen på vägar som är planerade för vanlig stadstrafik är förberedelser alfa och omega.

När Singapore Grand Prix 2014 avslutas klockan 22:00 står det klart att britten Lewis Hamilton (Mercedes) står som segrare med en

effektiv tävlingstid som slutade på 1:31:50.744 och därmed plockade hem tjugofem poäng i serien.

Vi bevittnar prisceremonin från storbildsskärmarna i parken och ser hur den överlycklige Lewis Hamilton får ta emot sitt pris. Det här har verkligen varit en ”once in a lifetime”-upplevelse och är vare sig man är intresserad av motorsport eller inte, något man ska uppleva om man befinner sig i Singapore i samband med Formel 1. Det är svårt att beskriva den glädje och det engagemang som de verkligt insatta visar och delar med sig av, och svårt att inte dras med i entusiasmen. Årets lopp är över och nu väntar en konsert med Robbie Williams som gör entré klockan 22.30 med sin låt Let me entertain you. I exakt samma ögonblick som han sjunger de första orden i låten kommer det några regndroppar. En minut senare, vare sig mer eller mindre, har himlens slussar öppnat sig på vid gavel och det går inte att beskriva vattenmängderna på något annat sätt än att det var som det kom en tsunami från himlen. Från proffsiga bilförare

till en proffsig artist – Willams genomförde sina nittio minuter på den taklösa scenen och uppvisade en professionalitet på samma nivå som den vi just bevittnat från bilförarna. Både Williams och publiken, de som inte kapitulerade inför vattenmassorna, var sjöblöta, men glada. Kanske mest för att regnet inte kom två timmar tidigare. ■ För mer information: www.singaporeair.com www.panpacific.com www.bacchanalia.asia www.theblueginger.com www.yoursingapore.com

sedan 1987 Birger Jarlsgatan 7 Stockholm 08- 611 05 77 www.letui.se Med en hållbar attityd.

32

First Class Magazine #4 2014

S T O R S T A D S G U I D E N

PHOTO SAM SYLVÉN

FOTO: SHUTTERSTOCK

GRAND PUBL IC

LANDSORT –– I N DEPT H PRE CISION

PEKING FRÅGAN ÄR OM MAN HINNER SOVA

21 500 000 kineser kan inte ha fel Beijing är en helt fantastisk stad med massor av sevärdheter och upplevelser som pågår dygnet runt, året om. Och det är klart, är man en av världens största städer så bör ju utbudet vara därefter.

Möjligheter att bo på fantastiska hotell saknas inte heller så vi åkte i förväg och testade fyra pärlor. Sov gott, eller som kineserna skulle ha sagt: Tian meng. Text: Matz Thomassen

BORÅS JÄLMERS UR 033-12 10 44 ESKILSTUNA LINDEBERGS UR 016-14 48 10 GISLAVED AUGUST PETERSSON & SON 0371-100 01 GÖTEBORG JARL SANDIN 031-10 59 02 MAGNUSSONS UR 031-13 54 70 HALMSTAD MÅRTENSSONS UR & GULD 035-21 54 54 HELSINGBORG CARLSSONS UR 042-21 05 80 RYDBERGS UR AB 042-20 25 35 JÖNKÖPING ENGSTRÖMS URMAKERI 036-71 01 55 KRISTIANSTAD SÖDERBERGS UR 044-21 10 72 KRISTINEHAMN KLOCKMASTER KEAS UR 0550-101 05 LINKÖPING MALMBERGS UR & OPTIK 013-12 18 41 LULEÅ KLOCKSLAGET 0920-23 00 51 LUND APPELKVIST UR 046-211 08 13 MALMÖ URHANDEL BERNHARD HUKE 040-23 84 50 STOCKHOLM KRONS UR 08-54 51 36 50 NK JUVELSALONG 08-762 84 55 WOHLIN URHANDEL 08-678 12 24 ÅKE FALK URHANDEL 08-611 37 65 SUNDBYBERG ERIKSON URHANDEL 08-28 11 34 VETLANDA LINDAHLS URMAKERI 0383-101 30 VISBY WISBY UR & GULD 0498-21 72 00 VÄSTERÅS NYMANS UR 021-13 02 12 ÖREBRO AHLÉNS UR 019-611 31 73 OSLO VINDEREN UR +47 22 14 90 88

W W W . S J O O SA N D ST RO M . S E

35

PEKING HOTELL

CHINA WORLD HOTEL

ÉCLAT HOTEL BEIJING

För mer information: www.shangri-la.com/beijing/chinaworld

För mer information: www.eclathotels.com/beijing

När man kliver in i lobbyn på China World Hotel i Beijing är det flera spontana uttryck som känns naturliga att brista ut i; det kan vara både ”olàlà” och ”hoppla”, men det helt korrekta är Shangri-la, namnet på kedjan som står bakom denna hotellpärla mitt i Beijings affärsdistrikt i direkt anknytning till World Trade Center.

Bli inte förvånad om du ser människor som med öppen mun står och gapar medan de studerar interiören i den grandiosa vestibulen som går i rött och guld med konst inspirerad av såväl Ming- som Qingdynastins glansdagar.

Hotellets Executivesviter räcker långt, även för den mest kräsne, men den som vill ha något extra satsar på en Grand Garden Suite och bor då på 110 kvadratmeter med separata sov- och vardagsrum. Badrummen är dekorerade i italiensk marmor och man får även tillgång till Horizon Club; förutom extra service som kaffe på sängen kan man inta frukost i en ”egen” lounge. Här kan du i lugn och ro även lägga upp dagens rutt tillsammans med din egna dedikerade concierge som hjälper dig med i princip allt.

Afternoon tea i lobbyn är ett måste, men du behöver inte gå långt för att tillfredsställa gourmeten i dig om du, mot all förmodan, skulle vara hungrig efter den upplevelsen. Inom hotellet finns några av stadens, och landets, bästa restauranger, som till exempel Aria med en lista av utmärkelser lika lång som drinkmenyn i en större bar. Vill du äta kantonesiska delikatesser går du till Summer Palace som inte heller behöver skämmas för prisregnet.

Shoppingsugen? China World Hotel ligger vägg i vägg med China World Mall med sina över 300 butiker. Hermès, Gucci, Dior, Toni Gard, Kenzo, Givenchy – behöver man säga mer?

Gillar du att röra på dig under resan? Kolla in hotellets träningsutbud. Glöm inte dubbel uppsättning träningskläder.

36

First Class Magazine #4 2014

Den pyramidliknande byggnaden, med sin kaxiga konstruktion i stål och glas, berättar redan på utsidan att något alldeles särskilt väntar dig, och i samma ögonblick som du går in genom Éclats entré lämnar du Kina bakom dig och kliver in i Världen. Èclats Värld alltså.

Interiören är minst lika kaxig som exteriören och med hundratalet konstverk – bland annat skulpturer och originalmålningar av mästare som Andy Warhol, Salvador Dali och Zou Liang – finns det alltid något att titta på.

Det samma gäller när man checkat in i en av hotellets Deluxe Lagoon Suites med möbler designade av fantastiska Timothy Oulton. Stiligt, snyggt och komfortabelt är nyckelorden.

Den 75 kvadratmeter stora terrassen med privat pool blir din egen oas i storstaden. I sviten finns allt du kan tänkas behöva för den maximala upplevelsen. Här finns badrum med en enorm Jacuzzi, separat ”regndusch” och underbara hudvårdsprodukter från Miller Harris. För musikunderhållningen står Bang & Olufsen och Panasonic med inte mindre än två 55-tums teveapparater. 3D-kvalitet, naturligtvis. Éclat är ett boutiquehotell och det är den personliga servicen som gäller och den uppmärksamma personalen finns tillgänglig under alla dygnets timmar vare sig du vill dinera på rummet eller får för dig att ta en sväng till gymmet klockan tre på natten. At Your Service!

I lobbybaren serveras frukost, lunch och middag, Éclat sätter en ära i att alltid använda endast de bästa råvarorna. För extraordinära matupplevelser finns många prisbelönta restauranger ”runt hörnet”. Hotellet ligger i Parkview Green med närhet till bland annat restaurangen Din Tai Fung som av New York Times utnämnts till en av världens bästa!

Räcker inte utrymmet? Kolla då Éclats Miami Suite med sin terrass om 200 kvadratmeter, tiometerspool samt vit flygel. Ja, alltså flygeln står inomhus.

37

FOTO: SHUTTERSTOCK

Natten sänker sig över Förbjudna staden och dess skyddande vallgravar. Enligt myten består det forna kejsiska palatset av 9 999 och ett halvt rum då tiotusen rum hade varit så storslaget att det endast kunnat existera i himlen.

38

First Class Magazine #4 2014

39

PEKING HOTELL

GRACE BEIJING

RAFFLES HOTEL

För mer information: www.gracehotels.com/beijing

För mer information: www.raffles.com/beijing

Slå upp ordet grace i en synonymordbok och du kommer att finna liknelser som behag, charm, skönhet och stil. Inget kan komma närmre sanningen när det kommer till det spektakulära designhotellet Grace beläget i hjärtat av Beijings berömda konstdistrikt 798 Art Zone.

Med sina trettio rum och sviter, alla med unik och spännande inredning, är detta ett design- och boutiquehotell i ordets rätta bemärkelse. Varenda detalj är genomtänkt och väl utförd, här har ingets lämnats åt slumpen, men glöm pretention, det är gjort med glimten i ögat. Kina möter Europa, Europa möter USA – spännvidden är enorm.

Gracesviterna innehåller unika konstföremål som sticker ut och nästan kräver att bli betraktade. De stora badrummen har två handfat, ”regnskogsdusch” och badkar. Bäddlinnet är lyxigt vitt och frasigt, precis så där som det ska vara på hotell.

I restaurangen Yi House serveras en meny som får det att vattnas i munnen bara man läser den. Fantastiska skaldjursplatåer, ostron och Bostonhummer. Deras brunch (serveras på helgerna) är vida berömd och folk vallfärdar till Grace Beijing bara för denna femrätters upplevelse.

I Bar 798 trängs konstnärer och besökare, lokala som tillresta. Det är livligt, glatt och familjärt. Underbara cocktails serveras av skickliga bartenders och du kan äta lättare rätter med ljuvliga smaker. The place to be, alltså.

Hotellets trädgård är en historia för sig med sin iver att väcka upptäckarlusten i sina besökare. Färgstarkt, roligt, påhittigt med stil och finess. Hit är det värt att åka för en drink även om man inte bor på själva hotellet.

Förutom det man ser, upplever, äter och dricker så blir upplevelsen total genom att hotellets personal verkligen gör allt för sina gäster. Servicenivån är på topp, och det gör att gästernas humör följer samma kurva. Det finns liksom inget att klaga på. Punkt slut.

40 First Class Magazine #4 2014

Just intill Förbjudna staden tronar klassiska Raffles Hotel och erbjuder just det man kan förvänta sig av det traditionella hotellet (med uppdaterad service och utbud). Här knyts klassisk, internationell atmosfär samman med asiatisk service sedan förra seklets början.

Hotellets lobby tar storslaget emot med sina vita pelare och glittrande kristallkronor. Den enorma trappan leder tankarna till såväl Askungen som kunglig glans. I verkligheten leder den förstås upp till en av hotellets spatiösa Landmark Suites. Den fransk/brittiska inredningen går i sobra färger och badrummet är så lyxigt och elegant att man kan tänka sig att spendera timmar där inne. Det har man givetvis inte tid med, för både inom- och utomhus finns en hel värld att upptäcka: Beijing.

På Raffles bor du på promenadavstånd från Himmelska fridens torg, Bei Hai-parken, den berömda sidenmarknaden och Lama Temple. Läget är perfekt med närhet till Wangfujingdistriktet med sitt utbud av extravagant shopping.

Smaklökarna måste få sitt och den leveransen står bland annat restaurang Jaan för. Jaan serverar sin franska meny i lokaler som för en tillbaka till 1920-talets Paris med höga, vackra fönster som speglar skenet från levande ljus och glittrande kandelabrar.

Afternoon tea serveras i Writers bar, lite mer intim och informell än Jaan, och med en enklare, men spännande, meny som sträcker sig över flera kontinenter. Eventuellt medföljande barn får här en alldeles egen Childrens Afternoon tea.

Om du är nyfiken på hur en perfekt Pekinganka ska smaka och serveras så är East 33 stället du ska besöka, och boka då gärna deras chambre separée där kocken själv trancherar ankan inför dig och dina gäster. En upplevelse i sig! Om du varit länge i Asien kan det ju hända att du börjat längta efter lite europeisk mat och då är det också hit du beger dig.

41

FOTO: SHUTTERSTOCK

Nationella centret för scenkonst kallas i folkmun för "Ägget". Det tog 6 år att bygga detta fascinerande operahus som är konstruerat i titan och glas. Byggnaden är ritad av den franske arkitekten Paul Andres, som även designat flygplatsen Jean de Gaulle utanför Paris.

42

First Class Magazine #4 2014

43

FOTO: NIKLAS FUNK, COLONA DIVERS

ÅK TILL EGYPTEN OCH DYK I ÖKNEN – Koraller, hoppande delfiner, sköldpaddor och sjökor

First Class Magazines Kristina Althoff begav sig till Egypten för att dyka i öknen.

Med på köpet fick hon uppleva fantastiska koraller, hoppande delfiner och något så ovanligt som en sjöko. Text: Kristina Althoff

44 First Class Magazine #4 2014

45

FOTO: KRISTINA ALTHOFF

närmast surrealistiskt och jag känner mig nästan välsignad som blivit visad hit. Korallerna vid Marsa Alams kustlinje växer från stranden och utåt. För mig betyder det att vi backar ner bilen på stranden och helt enkelt drar på utrustningen och sedan, ursäkta metaforen, likt tre klumpiga pingviner vankar ned till vattenbrynet. Under vattenytan blir vi dock allt annat än klumpiga och en sagolik värld breder ut sig framför oss. Jag känner mig alltid som i en saga när jag är under vattenytan, undervattensvärlden är magisk i sina färgskalor och rörelser.

I

LYKTORNAS SKEN SER JAG den kolsvarta asfalten som skär genom öknen. Jag åker under den enorma stjärnhimlen mot dagens dykning på vad jag fortfarande tror ska bli Elphinestone reef, en av världens bästa dykplatser.

Jag kan inte påstå att jag känner mig så väldigt inspirerad när hotelltelefonen skräller till kvart över fyra på morgonen, men vad gör jag inte för att få uppleva en världens finaste dykplatser? Dagens två dyk är hela min veckolånga resas huvudmål, för mig större än pyramider och tempel; att få se revhaj, hammarhaj eller ännu bättre vitfenad oceanhaj. Sömndrucken möter jag mitt dyksällskap och med frukostpåse i hand inväntar vi Mr. Aymen H. Taher, en av de största förkämparna för att bevara korallerna och den marina miljön intakt längs Röda havskusten. Taher var med och startade HEPCA, vars mål är att bevara just den marina miljön och har installerat fler än tusen förtöjningsbojar vid reven i Röda Havet. I hans företag Blue Heaven Holidays arbetar han tillsammans med marinbiologen Dr. Constanze Conrad för att rädda den orörda kust som finns söder om massturismens många resorts längs Marsa Alamkusten. Det är helt enkelt svårt att finna ett bättre och mer engagerat dyksällskap vid Röda Havet.

46

First Class Magazine #4 2014

Aymen kommer och plockar upp oss i sin nya jeep. Det är fortfarande kolsvart ute och när vi lämnar skenet från hotellen bakom oss gnistrar stjärnorna över den sovande öknen. Vi kör söderut tillsammans med fullpackade lastbilar som är på väg mot Sudan. Kvart över fem är det tid för morgonbön och vi svänger av vid en enorm moské mitt ute i öknen. När jag öppnar bildörren har böneutroparen redan börjat kalla till bönestund och Aymen hastar iväg för att tvätta sig samtidigt som han ropar över axeln att jag får gå in under bönen så länge jag stannar bakom de bedjande. Månens skära står rakt ovanför minaretens och det är inte utan en viss andakt jag hör imamens bönesång. Det här kommer inte att bli en vanlig dag, det vet jag plötsligt med all säkerhet.

DET BLIR INTE ALLTID SOM MAN TÄNKT SIG Färden går vidare mot en Ecolodge i Marsa Shagra där en liten öppen Zodiac som ska ta mig ut till revet väntar. Tanken är att jag ska åka tjugo minuter ut från kusten och göra vad som i dyksammanhang kallas för ”negative entry”. Jag ska tippa baklänges från båten och med tömd väst snabbt sjunka ner till revet som ligger på trettio meters djup. Revet är känt för sina strömmar och alla andra sätt att påbörja dykningen gör att man driver ut till havs. När jag går ur

bilen står den värmande solen precis under horisonten och stillheten är total. Under ett andetag har solen gått upp över horisonten och lugnet är som bortblåst, bokstavligen talat. En frisk vind har börjat blåsa och vi sitter ner för en kort dykgenomgång när båtföraren kommer och meddelar det jag allra minst vill höra så nära mitt mål.

För med stark vind kommer stora vågor som snabbt kommer att dra upp stora dyningar ute vid revet vilket gör dyket för osäkert att genomföra. Nu finns det två val: att vänta sex timmar till lunchtid så att vinden kanske avtar, eller helt enkelt lägga om dagens planer och uppsöka en annan dykplats. Vi enas om att sex timmars väntan känns meningslöst och vänder därför bilen mot Marsa Samadai, en perfekt formad bukt av kritvit sand och turkost vatten med korallrev både åt norr och åt söder.

MARSA SAMADAI - EN UNIK UPPLEVELSE När vi når bukten blir jag fullkomligt trollbunden, det är inte likt något jag tidigare upplevt. Inåt land ser jag inget annat än varmt guldgul öken och när jag vänder blicken ut från land är där vidsträckt turkost hav som längst bort mot horisonten övergår i koboltblå. Däremellan finns den kritvita stranden. Att jag bara har färdats någon timme söder om charterbolagens jättehotell känns

ATT SIMMA I ETT AKVARIUM Ensamma på stranden, med undantag för några beduinpojkar, gör vi våra dyk i lugn och ro. Det är speciellt att vandra ut från stranden och få en full dykupplevelse. Att bara vara tre dykare i vattnet utan båtar och snorklare är en verklig ynnest. För mig som gillar att dyka men inte vill lägga hela långsemestern på det är det en verkligt lyxig upplevelse. Vi rör oss sakta genom koraller i alla möjliga och omöjliga färger och former. Korallerna har fått växa i lugn och ro här, de är unika både i form och färg. Enorma sträcker de ut sig som träd och gigantiska blommor på havsbotten. I dem gömmer sig allt från blåprickiga rockor till små anemonfiskar i alla tänkbara färger.

Det känns som att vi simmar runt i ett enormt akvarium med allt man kan önska sig. Tack vare att äventyrsdyket på Elphinestone reef blev inställt fick vi alltså en betydligt mera unik upplevelse i Marsa Samadai. Som dykare är det ovanligt att ha en sådan spektakulär dykplats för sig själv.

Mellan de två dyken dricker vi starkt egyptiskt kaffe och äter solvarm frukt. Vi strövar omkring i den unika naturen, kommer upp på en avsats och vart vi än riktar blicken finns där bara vidsträckt öken med Rödahavsbergen som magnifika reser sig i horisonten - åt andra hållet bara vidsträckt hav. Jag rekommenderar detta å det starkaste, likaså följande dags aktivitet som ska komma att innehålla dyk med sköldpaddor, delfiner och sjökor!

När båten går ut genom Port Ghalibs hamn hoppas jag på tre saker: Jag önskar mig tyst få simma bredvid en enorm sköldpadda, att jag ska få se delfinungar med sina mammor och så slänger jag in en sjöko i mixen eftersom alla talar om dem. Jag har just då ingen aning om hur orimlig min önskan skulle te sig om jag varit lite mer påläst.

Lyckligt nog har jag slarvat med min research och tycker att det ändå känns rimligt att Röda Havet ska ställa upp och leverera dessa söta, unika och uråldriga djur.

Just här vid Röda havskusten finns möjlighet att se dem under lugna former eftersom turismen minskat drastiskt i hela landet.

Jag inbillar mig att det lugnare läget ovan ytan även sätter spår under densamma. Turismen kommer med säkerhet att få nytt liv men för mig just nu betyder det att jag utan att tveka följer med ut på dykbåten Colona V till ett av reven söder om Port Ghalib, en kuwaitisk lyxhamn mitt i öknen. I vanliga fall brukar jag undvika liknande båtutflykter eftersom chansen ofta är stor att man kryssar fram mellan snorklare och dykare i en salig och färgsprakande blandning, istället för att få se det man ju faktiskt vill se, nämligen fiskar och koraller. Vid mitt besök visar det sig att det endast finns en annan båt vid revet Marsa Shouna där dagens dyk är planerade.

En annan faktor som gör att jag faktiskt vill vara med på Colona Divers båt är att det finns en mycket erfaren marinbiolog ombord.

Jag värdesätter möjligheten att få djupare kunskap om reven och det marina livet som finns under den turkosa ytan och experten svarar tålmodigt på alla mina frågor. ▶

47

FOTO: NIKLAS FUNK, COLONA DIVERS

FOTO: NIKLAS FUNK, COLONA DIVERS

DELFINER, DELFINER, DELFINER Jag sitter på övre däck i skuggan och pratar med Dr. Constanze Conrad, marinbiologen som berättar om både delfiner och sköldpaddor under den gungande resan ut till Shouna reef. Som om det vore ödets ironi: precis när Constanze berättar en fängslande historia om hur de vuxna delfinerna har ”hoppskola” med ungdomarna i stimmet, så hör vi att någon ropar: Delfiner! Och där är de, graciöst glidande precis under vattenytan intill båten. Jag hör mig själv vädja om att de ska hoppa och bönen hörsammas i samma stund när inte mindre än fem delfiner hoppar mitt framför våra ögon. Det känns nästan overkligt, var jag än tittar är det delfiner.

Fullvuxna, ungdomar och till och med små nyfödda ungar med sina mammor. Constanze säger till oss att tacka delfinerna för då kommer de säkert tillbaka, jag tackar dem tyst och hon får rätt - de kommer tillbaka, igen och igen och igen. Magiskt är ordet som bäst passar in i sammanhanget.

48 First Class Magazine #4 2014

BEVARAR DEN UNIKA MILJÖN Delfinerna finns i stora stim vid Marsa Alams kust och det finns många som arbetar hårt för att skydda såväl dem som andra marina däggdjur i området. Överhuvudtaget slås jag under resan av att det bortom massturismens brus bedrivs ett hängivet och målinriktat arbete för att bevara det som gör Röda havet så unikt. Här finns HEPCA, som utöver tilläggningsbojar vid reven återkommande anordnar aktiviteter för att rensa reven från nedskräpning, alla dykcenter engagerar sina besökande dykare att bidra. Här finns också Dolphin House, Samadai-revet där delfinerna sover och som numer är skyddat och reglerat tack vare att engagerade marinbiologer och lokala förmågor lockade hit både CNN, BBC och Schweizisk tv. Här får delfinerna vila ifred och man har infört en begränsning på tvåhundra besökare per dag. Jag förstår att arbetet fortgår kontinuerligt och att det nu i turismens nedgång, som följd av oroligheterna i Kairo, blir allt viktigare att slå vakt om det unika och inte låta sig frestas av de snabba pengarna. ▶

49

FOTO: NIKLAS FUNK, COLONA DIVERS

MOGADOR GOLF & SPA, MAROCKO

SJÖKO MED PERSONLIGT UTSEENDE Vi lämnar delfinerna och går vidare mot Shouna Reef. Precis när båten lagt till vid revbojen är det någon som ropar ”Dugong!”. En sjöko simmar mellan vår båt och en annan som ligger på svaj. Jag rusar upp för trapporna till övre däck och där får jag se den. Mitt dyksällskap Niklas från Colona Divers rycker snabbt till sig sin undervattenskamera och kastar sig i vattnet för att fånga sjökon på bild. Nu börjar jag förstå att en sjöko inte är något som dyker upp varje dag. Det är ett stort djur som simmar upp över revet och jag kan inte gärna beskriva det på något annat sätt än att han har ett personligt utseende. Han ger sig snabbt iväg och simmar med lätthet ifrån Niklas över revet och ner i djupet.

SKÖLDPADDOR VART ÄN JAG SER Sköldpaddorna är turligt nog relativt vanligt förekommande på revet och nästan direkt träffar vi på en enorm sköldpadda som stillsamt simmar några meter under ytan. Under sig har den två sugfiskar som följer den tätt, tätt under magen. Senare stöter vi på en lika stor sköldpadda som har somnat på revet medan två sugfiskar har lagt sig tillrätta ovanpå dess skal för att ta igen sig. Lite längre bort simmar ytterligare en sköldpadda iväg bort från oss. Det slår mig att något som är väldigt ovanligt på ett ställe blir vardagsmat på ett annat, så är det med sköldpaddorna på Shouna och Imbarak, ett närliggande rev. För mig är det som julafton, de är överallt och jag får se alla tre sorterna som finns i området. Jag blir som man säger en ”happy puppy” och känner mig oerhört nöjd med utdelningen från dykdagarna vid Marsa Alam.

Till den som gillar att dyka och vill uppleva något utöver det vanliga finns det bara en sak att säga: Åk till Egypten! Passa på nu medan det fortfarande känns som ”orört land”, och innan alla andra återupptäcker landet. ■ För mer information: www.egypt.travel

50 First Class Magazine #4 2014

Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa är en Edens lustgård i härlig Marockansk stil intill Atlantens vågor. Njut av Fransk gastronomi och spela Gary Player’s fantastiska Mogador Golf Course. Blicka ut över havet och njut på riktigt!

VECKORESA FR. 11 395 SEK/PERSON

LA GOMERA, SPANIEN

VARADERO, KUBA

HERITAGE RESORTS, MAURITIUS

Varadero GC ligger sannerligen på bästa tänkbara plats på norra delen av ön. Det vill säga ett stenkast från de vita stränderna och gångavstånd från det tjusiga strandhotellet Melia Las Americas.

Tänd cigarren och njut!

VECKORESA FR. 13 995 SEK/PERSON

BANDAMA GOLF HOTEL, GRAN CANARIA

Trots att La Gomera endast ligger 40 minuter med färja från Teneriffa, är det som att komma till en annan värld. Ön må se ut som ett kargt berg i fjärran men bjuder på underbara naturscenerier, stillhet och en makalöst vacker golfbana.

VECKORESA FR. 9 995 SEK/PERSON

Tänk dig turkosblått hav och kritvita sandstränder, luxuösa rum med oklanderlig service och spektakulära golfhål. Låter det som en trevlig kombination borde du resa till Heritage Resorts på Mauritius sydkust.

Det lilla hotellet är mycket charmigt och har ett fantastiskt vackert läge. Dessutom är grannen den klassiska golfbanan Bandama – en av Spaniens äldsta.

Atmosfären är lugn och skön men bara en kvart ner till huvudstaden Las Palmas.

12-DAGARSRESA FR. 23 995 SEK/PERSON

QUINTA DA RIA, PORTUGAL Alldeles intill havet på östra Algarvekusten ligger denna förnämliga 36-hålsanläggning. Banorna Quinta da Ria och Quinta da Cima slingrar sig runt det alldeles utmärkta golfhotellet Robinson Club där du bor med en generös helpension.

VECKORESA FR. 9 995 SEK/PERSON

BOKA PÅ OUTOFBOUNDS.SE ELLER RING 08-505 759 70 Läs mer om vad som ingår i priset och om flera andra härliga golfupplevelser.

VECKORESA FR. 11 995 SEK/PERSON

HAR DU KROATIEN I DIN KÄL-RE? Visste du att Zinfandeldruvan ursprungligen kommer från regionen Dalmatien i Kroatien? Har du testat ett vin gjord på druvsorten Plavac Mali och känner du till du till Grk? Dessutom; visste du att salt en gång var så värdefullt att man kunde byta till sig ett kilo salt mot ett kilo guld?

Dessutom, en fråga till den som följer teveserien Game of Thrones, vet du var den spelas in? Välkommen till First Class Magazine, en källa till ny kunskap!

Text & Foto: Matz Thomassen

52

First Class Magazine #4 2014

53

S

LUTKLÄMMEN PÅ ARTIKELNS INLEDNING är satt med glimten i ögat bara så att det är sagt. Men under resan till Kroatien i höstas gjorde jag en hel del upptäckter som resulterade i många ”Aha!” och ”Jasså?”. Att druvan Zinfandel ursprungligen kommer från Kroatien till exempel.

NYTT URSPRUNG PÅ DRUVAN I mitten av 1990-talet gjordes en upptäckt som rumsterade om lite på vinkartan. Zinfandeldruvan hade (och är naturligtvis fortfarande) då länge varit starkt förknippad med USA och där framför allt Kalifornien med Sonoma och Napa Valley i spetsen.

Det var liksom hugget i sten att ett riktigt bra Zinfandel kom från andra sidan Atlanten eller från italienska Apulien, då under benämningen Primitivo. Både USA och Italien producerar ju fortfarande fantastiska viner på druvan, men upptäckten som gjordes var att druvan faktiskt har sitt ursprung i den kroatiska regionen Dalmatien med välkända städer som Split och Dubrovnik samt de populära turistöarna Brač, Hvar och Korčula. DNA-analyser av den kroatiska druvan Crljenak, vilket betyder något i stil med ”liten svart från Kaštela”, visade alltså att vare sig amerikanarna eller italienarna kunde ta åt sig äran, åtminstone inte vad gällde Zinfandeldruvans ursprung.

VARANNAN DAMERNAS Nästa aha-upplevelse var druvan Grk Bijeli, till vardags endast Grk, vilket på kroatiska betyder ”bitter”. Ett ganska märkligt namn på en druva som skapar så underbara viner; torra och fylliga med hög syrehalt, mycket arom och kropp. Det unika med Grk Bijeli är att

54

First Class Magazine #4 2014

den endast har kvinnliga blommor vilket gör att vinrankorna, om det ska bli någon pollinering, måste planteras tillsammans med andra druvsorter. I Kroatien planterar man gärna druvsorten Plavac Mali i varannan rad för pollineringens skull – här kan man alltså tala om varannan damernas på ett helt nytt sätt. Plavac Mali är för övrigt en annan druvsort som skapar fantastiska viner. Gällande namnet Grk: det finns de som säger att Grk betyder ”grekisk” eftersom grekerna tydligen var de som först tog druvan till området. Oviktigt i sammanhanget tycker jag, huvudsaken är ju det underbara resultatet.

Det som är så spännande med Kroatien just nu, och nu är vi fortfarande inne på ämnet vin, är att det poppar upp producenter som små svampar ur jorden lite varstans i landet. I takt med att kunskapen om hur vinproduktion går till har intresset exploderat och kvaliteten på vinförädlingen ökar i rask takt. Det är inte många år sedan Kroatien inte ens skulle komma upp i ett samtal kring vin, i idag är det annat liv i skällan och vinskribenter från hela världen nosar ständigt efter nya fynd och intressanta producenter. Med tanke på just det faktum att produktionen är relativt ung så är ju vinerna detsamma - därför händer det flera gånger under mina besök på olika vingårdar att jag önskar att jag kunnat förflytta mig framåt ett par år i tiden, ivrig att få reda på hur vinerna kommer att smaka när de fått ligga ytterligare några år på lagring. Än så länge har jag ingen tidsmaskin och får därför vackert rusta mig med tålamod. Men, den som väntar på något gott… ▶

BIRE GRK – KAN DET BLI BÄTTRE? På ön Korčula driver familjen Bire sedan flera år tillbaka en spännande gård innefattande bland annat en småskalig produktion av vin på druvan Grk. Småskaligt i det här fallet är cirka 16 000 buteljer per år av Bire Grk i tillägg till 25 000 buteljer Bire Plavac.

Det som är spännande med gården är att familjen Bire tillverkar det mesta själva och att alla är involverade. Medan en av sönerna visar oss runt håller fadern i familjen på med druvorna och modern förbereder den enkla måltid som senare kommer att serveras när vi provsmakar vinerna. På gården, som dessutom är den första ekologiska gården på Korčula, odlas tomater, det ystas ost från egna getter, här prunkar trädgården av fruktträd och bärbuskar av alla de sorter. Ja, och så finns ju vinrankorna här också. Bire ligger i framkant och experimenterar redan för att försöka ta fram en ekfatslagrad variant på Grk. Ett första provresultat kommer att vara klart inom ett par år.

Grk-druvan är av den känsligare sorten och måste pressas omedelbart efter inhöstning. Under de första åren satte detta en enorm press på familjen. Eftersom, eller snarare sagt på grund av, att de är en liten producent så gällde det att varenda vindruva togs tillvara för att få mest möjligt ut av skörden. I dag har man installerat ett kylrum i vilket druvorna kan ligga i låg temperatur ett par dagar vilket gör att familjen åtminstone inte behöver jobba nattetid längre.

Inhöstningen av druvorna påbörjas kring den 1 september och efter pressning får juicen ligga i tio dagar på stålfat och fermenteras där till 12 procent. Efter detta hälls det unga vinet över på mindre tankar och får vila i ett år innan det fylls på flaskor. Under viloåret renas tankarna var tjugonde dag och slutresultatet är enastående.

Vinet är lätt och fylligt på samma gång. Krispigheten är påtaglig, vinets kulör likaså, det ser nästan ut att ha lagrats på ekfat redan. Det

56

First Class Magazine #4 2014

här är ett vin som både tål och förmodligen vinner på lagring. Med en alkoholhalt på 14 procent klarar det ett bra tag på flaskan. Hur länge? Ja, som jag sa så talar vi här om unga viner så den som köper tillräckligt många flaskor får lov att testa sig fram.

BIRE PLAVAC – KROATIENS VALPOLICELLA? Den andra druvan som används av Bire, samt av många andra producenter, är Plavac Mali (”liten blå”). Bires bidrag, helt enkelt kallad Bire Plavac, är torrt och stramt med utmärkt balans och hög syrehalt. Den höga alkoholhalten tar ett tag att vänja sig vid när man, som vi gjorde, bara intar vinet med tillsammans med charkuterier och ost. Mjälligheten och aromerna framkommer dock tydligt som för att säga ”hej, vänta, drick mig inte nu, låt mig bli helt klar först”.

Det här är alltså ännu ett vin som bör/kan lagras och som antagligen blir mer spännande för varje år som går med sina 14,5 procent.

Druvan inhöstas samtidigt som Grk och slutresultatet beror mycket på hur vingården är belägen. Jag behöver väl knappast berätta att bägge varianterna åkte ner i resväskan? Ett hett tips är att besöka vingårdarna direkt och handla från producenten, det skiljer upp till flera hundralappar per flaska jämfört med om man köper det i butik eller på restaurang. Om man nu överhuvudtaget får tag på dem alltså.

Det kan alltså vara svårt att få tag i de bästa kroatiska vinerna.

Dels för att de på producentnivå tar slut på grund av småskalig produktion, och om det är svårt i år så lär det bli snudd på omöjligt nästa år. Kroatien hade nämligen i år den regnigaste sommaren i mannaminne vilket gjorde att stora delar av skördarna förstördes.

Detta gäller inte bara för vindruvor utan olivskördarna fick också ta en stor del av smällen. ▶

57

DET VITA, SALTA GULDET Vi gör ett avbrott från vinets värld och saltar på med en helt annan aha-upptäckt. Cirka en timme från Dubrovnik ligger den lilla staden Ston som förutom att (för särskilt intresserade) vara känd för sitt maraton som utförs på den tidvis enormt branta stadsmuren – även i historieböckerna beskrivs som en viktig plats för utvinning av salt från havsvatten. När vi kommer till Ston är det första min guide visar mig just stadsmuren. I ärlighetens namn så reflekterar jag just där och då inte så mycket på varför Ston överhuvudtaget har en stadsmur, utan nöjer mig med att det är som det är.

Vi klättrar upp ett par hundra meter och medan lungor och hjärta febrilt arbetar för att på något sätt hålla min kropp i stående läge (nämnde jag att muren är brant?) berättar guiden om det maratonlopp som årligen hålls här. Jag hör mitt inre skicka ett tack till högre makter om att just jag fick andra intressen än att ”ta död på mig” själv genom att springa maraton, samtidigt som jag inte kan låta bli att beundra de som utmanar sig själva på ett så extremt sätt. Men nu är inte maratonloppet huvudanledning till att vi klättrat upp utan det är för att hon vill visa mig viken där saltet har utvunnits från havsvatten i flera hundratals år. Produktionen pågår fortfarande om än inte ens i närheten av hur det en gång var.

Så, hur var det då? Jo, när saltet och dess olika användningsområden upptäcktes, och man dessutom kom på hur man kunde utvinna det (vi är nu så långt tillbaka i tiden att vi talar om det Osmanska riket) – då var salt så sällsynt och dyrbart att man enkelt och rakt av kunde byta till sig ett kilo salt mot ett kilo rent guld! Det är lite svårt att tänka sig detta idag när vi använder saltet till att få bort is på vägarna. Å andra sidan, om det hade varit tvärt om så hade vi ju haft guldbelagda gator idag, tala om syn för ögat. Saltets forna värde är alltså hela förklaringen till att Ston har en stadsmur som sträcker sig långt upp i bergen. Den byggdes helt sonika för att skydda staden mot angrepp från grannländer som utan att tveka skulle ha angripit Ston för att få tillgång till det vita guldet salt. Stons stadsmur är den andra längsta i världen efter Kinesiska muren… Aha på den?

JASSÅ, FINNS DET OSTRON HÄR OCKSÅ?

På andra sidan berget, det vill säga på den sidan från vilka potentiellt anstormande och salthungriga fiender skulle kunnat komma om det nu inte vore för muren, ligger Mali Ston (Lilla Ston). Ett par dagar innan vår ankomst har det regnat så mycket att ett av stadens hotell har översvämmats vilket får stå som beskrivning av hur lågt och nära vattnet staden ligger. Och här är vattnet verkligen i centrum, inte minst på grund av den omfattande odling av ostron som försiggår här. Illa påläst, jag erkänner, men likväl som jag inte hade funderat kring kroatiska viner (man kan ju inte tänka på allt väl?), så har tanken aldrig slagit mig att man odlar denna havets läckerbit i Kroatien. Men det är väl klart att det odlas ostron! Överhuvudtaget så är utbudet av fisk och skaldjur enastående i hela Kroatien.

I Mali Ston rekommenderar jag ett besök på restaurangen Villa Koruna. Jag lovar att den inte ser mycket ut för världen, jag lovar också att deras ostron är underbara. På skylten utanför restaurangen står det förövrigt ”Eat more oysters. Love longer.”

VIN, MER VIN Här hemma är vi ju inte direkt kända för våra viner. Då är det tur att det finns svenskar som kan representera oss inom hantverket utomlands. Ja, åtminstone svenskättlingar då. Det amerikanska paret Penny och Lee Andersson bor i USA (Lees far utvandrade från

58

First Class Magazine #4 2014

Sverige) men har under flera år satsat på vinproduktion i Orebi som ligger på fastlandet rakt över vattnet från Korčula. År 2001 reste Penny och Lee Andersson till Kroatien för att se hur de kunde hjälpa till att bygga upp skolorna som var svårt eftersatta efter kriget. Det ena ledde till det andra, bland annat förälskade sig paret i såväl Kroatien som kroatiska viner och såg möjligheten att bygga upp något. Resten är så att säga historia och idag har de en underbar vingård belägen precis vid Adriatiska havet.

Deras produktion består än så länge av fyra viner, två röda gjorda på Plavac Mali, ett vitt som är gjord på druvan Posip samt ett rosévin från en blandning av Plavac Mali och Zinfandel. Det har bokstavligen talat haglat priset över vingården Korta Katarina.

Alla deras viner har tagit emot utmärkelser från både in- och utland.

Guld, silver, brons och guld igen. Och när man provar vinerna så förstå man verkligen varför. Det enda som inte faller undertecknad i smaken är rosévinet. Anledningen till detta är den samma som när jag testar andra roséviner, de faller mig helt enkelt inte i smaken. De andra däremot… De röda vinerna är lika fylliga och smakrika som det vita är friskt och krispigt. Liksom Bires viner som jag skrev om innan, är detta flaskor som ska få gosa till sig några år i källaren, jag kan nästan inte vänta med att öppna dem.

KORČULA Medan Korta Katarina som sagt ligger i Orebi på fastlandet så hittar du Bire på ön Korčula. Värt att nämna från denna ö, förutom att den är nästan obeskrivligt pittoresk med sina smala gränder, är att det var här Marco Polo föddes. I samma stund som det är skrivet så måste det tilläggas att uppgiften är föremål för diskussion, det finns nämligen också de som säger att han föddes i Italien, närmare bestämt i Venedig. Ställt utom all tvivel däremot, är att familjen Polos hus fortfarande står kvar på Korčula och att arkeologerna har

satt stopp för renovering av det eftersom det ständigt dyker upp nya fynd som kan ha ett historiskt värde (och kanhända reda ut frågan om det var här Marco Polo faktiskt föddes).

Den som har öga för detaljer noterar vid en promenad innanför Korčulas mur att den lilla stadens gator är planerade på ett anmärkningsvärt sätt; medan gatorna som går från vattnet från den västra sidan av staden är helt raka, så är de på den östra sidan böjda likt bladen hos en palm. Jag frågar guiden om detta möjligen har att göra med hur staden försvarade sig, det vill säga vid ett anfall kan man ju lättare skydda sig från till exempel kulor om gatorna är böjda?

Guiden tittar på mig och ler lite innan han förklarar att ”Jo, det var ju en intressant tanke, faktum är dock att man planerade staden så här för att vinden inte skulle blåsa så hårt i de trånga gränderna”. Det är bara att inse att stadsplaneraren som hade ansvaret den där gången för åttahundra år sedan, inte lämnade något åt slumpen.

På Korčula finns det flertalet stränder för den som gillar att sola och bada, här finns även ett antal sandstränder vilket är rätt ovanligt i landet. Inför en eventuell resa hit, där man sett bilder på vackra sandstränder och drömmande föreställt sig gå där med sand mellan tårna, kan det vara värt att ta ett telefonsamtal till närmsta hotell för att fråga hur stranden ser ut i år. Det kanske låter märkligt, men det varierar verkligen år från år på grund av att det ibland kommer starka havsströmmar som sköljer bort sanden och endast lämnar kvar sten.

Det här är ett i-landsproblem som man håller på att försöka hitta en lösning på och jag tycker det är sympatiskt att flera företrädare för staden som jag talade med inte hymlade med detta. De är väl medvetna om att en besökare kan bli besviken ifall bilden av ön inte stämmer överens med verkligheten. ▶

59

sig. Det visar sig att jag har hittat den enda osäkrade porten längs hela den avspärrade gränden där inspelningen av nästa säsong just påbörjats. När regissören får syn på mig (och ger mig en blick som kunnat få vem som helst att önska sig ett hål i marken) förstår jag att samtliga statistroller är tillsatta och att vare sig min svarta skjorta eller mina gröna shorts passar in i sammanhanget.

Den som besöker Dubrovnik ska förstås inte missa en promenad på stadsmuren, inte heller ett besök i den närliggande staden Cavtat som kanske är ett bättre alternativ för den som söker mer semesterkänsla. Medan Dubrovnik är en stad inramad av en mur, så är Cavtat en underbar liten by som ligger vid vattnet endast tjugo minuter därifrån. Här ligger mysiga tavernor och restauranger på rad längs med kajen och det råder en stillsam och avslappnad stämning.

Den som reser med barn ska absolut ta reda på mer om Cavtat.

Jag gillar Kroatien och kommer att återkomma med fler tips härifrån längre fram. Det är ett fint land som erbjuder mycket både vad gäller mat och vin, men även kultur och historia. Det är en skön mix helt enkelt och den erbjuds av vänliga människor som bjuder på sig själva. Jag är heller inte ensam om att gilla landet, lite längre fram i magasinet kan du läsa Dominique Prewitts artikel från ett nyöppnat hotell i Dubrovnik – även det värt ett besök har jag förstått. ■ För mer information: www.croatia.hr www.bire.hr www.kortakatarinawinery.com

VÄRLDSBERÖMDA KAKOR Om du gör en sökning på internet med orden ”cakes” och ”korcula” så har det första sökresultatet rubriken ”The best cakes ever!” och när man besökt Smiljana Matijacas lilla butik på Korčula så är det lätt att förstå varför. I tjugo år har Smiljana bakat sina kakor vars recept naturligtvis är hemliga och endast finns inne i hennes huvud. Hon bakar samma sex sorters kakor varje dag och de har en åtgång av sällan skådat slag. Smiljana berättar att hon har kunder från när och fjärran som kör långa omvägar endast i syfte att köpa hennes bakverk och hon har flera gånger blivit erbjuden att både sälja sina recept samt starta postorderverksamhet. Det senare funderar hon på, den första frågan skulle aldrig falla henne in eftersom hon stormtrivs i sitt lilla kök och verkligen gör det hon tycker om att göra: baka och göra människor glada.

Att hennes bakverk är populära intygade vår guide om, ett intyg som egentligen är helt onödigt eftersom väggarna i butiken tydligt berättar om Smiljanas popularitet. Där hänger nämligen ett oräkneligt antal diplom, priser och utmärkelser från såväl lokala företagarföreningar som nationella tidningar och internationella magasin. Tidningsutklippen med Smiljanas bild är många och man ser att hennes kakor varit populära länge eftersom många av utklippen är gulnade och avslöjar en yngre bagare på bild.

Min personliga favorit bland Smiljanas kakor är Marko Polo bombica, jag kan inte beskriva den på något annat sätt än hur det låter: Det är en bomb. En bomb av choklad, grädde, sockerkaka, och kalorier. Underbart god! Smiljana bara skrattar när jag tar den sista tuggan efter att ha smakat på alla sorterna och meddelar att jag nog kommer att hoppa över kvällens middag. –Ja, det är inte direkt något

60 First Class Magazine #4 2014

för den som bantar, säger hon, -men man måste faktiskt få lov att unna sig något riktigt, riktigt gott en gång ibland. Och det är så sant som det är sagt.

DUBROVNIK Jag spenderar också ett par dagar i Dubrovnik, ännu en stad med en lika lång som fascinerande historia. Stadens mur har i hundratals år stått där den står och innanför den finns det godsaker för ögat var man än vänder sig. Gatstenarna glänser i morgonsolen, de är så nötta att det ser ut som att någon har polerat dem. Att sitta på en uteservering och bara titta på byggnader och människor blir en syssla som jag med lätthet utför i timmar. Det är vid mitt besök dessutom utanför säsong så det är inte alls mycket folk att tala om.

På torget framför det hotell jag bor på, The Puci Palace, är det på kvällarna en mysig uteservering och på morgnarna en helt underbar grönsaksmarknad där odlarna säljer sina grödor.

Hotellet är femstjärnigt och absolut värt att ta en titt på inför ett besök i Dubrovnik. Absolut värt att titta på är även vinbarerna D´Vino, Razonoda och Matusko som alla ligger i Dubrovniks restaurangkvarter. Dessa barer har innehållsrika vinlistor, utbildad personal och, framför allt, många kroatiska viner på menyn. Varför inte ta en barrunda endast i syfte att utforska landets vinskatt? Du har ju fått några tips på viner att prova.

Jag ställde inledningsvis en fråga till den som kanske följer teveserien Game of Thrones. Inte visste jag att den till stora delar spelas in just i Dubrovnik, men det får jag veta med besked när jag aningslöst förvillar mig in i en gränd och plötsligt står mitt bland ett gäng skådespelare i tidsenliga dräkter med kameror riktade mot

Segla i Kroatien – 2015 års bokning är öppen –

Boka ditt direktflyg med oss och kasta loss redan första dagen!

Vi smygstartar vårt 30 års jubileum redan i höst med ett kalaserbjundande och dessutom bästa prisgaranti * Skriv rabattkoden ”first” och få 200kr i rabatt när du bokar!

*Garantin gäller motsvarande båt under samma seglingsvecka!

Boka redan nu! Telefon: 031-711 7202 . www.croatiayachtclub.se

MITT VAL ÄR VA-MAR

Direkt när jag kliver genom entrén på Valamar Dubrovnik President Hotel så förstår jag vad storheten ligger i: den absolut magnifika utsikten. En hel vägg bestående av fönster drar omedelbart blickarna till sig och kräver rättmätig uppmärksamhet. Se på havet! Beundra horisonten! Min puls går omedelbart ner i viloläge och en känsla av ro infinner sig. Jag har inte ens checkat in. Text: Dominique Prewitt Foto: Press

62

First Class Magazine #4 2014

63

T

RE TIMMAR FRÅN STOCKHOLMSHÖSTEN med sitt regn och rusk tar Dubrovnik emot mig med öppna armar och strålande sol. Redan på flygplatsen fick jag skala av mig ett lager reskläder samt plocka fram solglasögonen vilket jag gjorde helt utan invändning. Fram tills den här resan har Kroatien varit en vit fläck på min resekarta, jag kan dock redan nu utlova återbesök av längre karaktär. Valamar Dubrovnik President Hotel gav alltså mersmak.

Hotellet byggdes på 70-talet men har under de senaste åren genomgått omfattande renovering och förvandlats från slitet och nött till en femstjärnig pärla. Det är unikt i sin utformning och briljant planerat från entréplan (som för övrigt ligger på sjunde våningen) ner till den nedersta våningen som blir ”sista trappsteget” innan havet tar vid nedanför. Det här är ett stort hotell med generösa allmänna ytor, men eftersom byggnaden är suterrängbyggd har man en skön känsla av rymd och avskildhet på samma gång. Även rummen är generöst tilltagna och naturligtvis finns allt man kan tänkas behöva. De lyxiga badrummen känns som ett personligt SPA och sängen är rent ut sagt som en dröm med sina frasiga sängkläder. I den sov man som på moln och det var i sanning ingen självklarhet att lämna den. I korthet: allt är nytt, fräscht, modernt och även den mest

64

First Class Magazine #4 2014

kräsne får sina förväntningar infriade vad gäller komfort. Balkongerna är en historia för sig, de är nästan tjugo kvadratmeter stora och känns mer som terrasser. Här hittar man både bekväma solstolar och en stor soffgrupp. Även här är utsikten hänförande och det bästa av allt är att Valamar är ett demokratiskt hotell – samtliga rum har lika väl tilltagna balkonger med tillhörande underbar utsikt.

Inför gästernas ögon breder havet och himlen ut sig i och bildar en gigantisk blå panorama. Till vänster ligger ett par små öar, frodigt grönskande av träd och buskar, ännu längre bort ser jag karga, dramatiska bergssluttingar som omsluter och ramar in bukten. Utöver ett par segelbåtar som glider fram i bukten syns ingenting annat än natur. Det är ren skärgårdskänsla mitt i ett centralt och bebyggt område. Jag fantiserar redan nu om hur jag vid nästa besök ska spendera en ansenlig tid just på balkongen och i total avskildhet steka i solen och skåla i solnedgången tillsammans med min käraste och en frostig ishink...

Hotellet erbjuder en kuddmeny. Utöver de fluffiga förstklassiga kuddar som redan finns i sängen kan du välja vilka kuddar just du vill vila på under nätterna för maximal komfort. Det finns alternativ för de som är allergiska och för den med särskilda besvär i till exempel axlar, nacke eller rygg. För den som lider av sömnsvårigheter erbjuds

en aromkudde där lavendel används för en lugnande effekt. Jag tog tillfället i akt att pröva en magnetisk terapikudde som påstods underlätta vid huvudvärk, oro, insomningssvårigheter och utmattning och somnade som ett barn varenda kväll. Jag låter det dock vara osagt om det berodde på den magiska kudden eller hotellets välsmakande vin som även det gjorde susen för sömnen. Det samma gjorde chokladbiten som väntade på kudden efter att personalen gjort i ordning rummet inför natten – den låg där tillsammans med en liten berättelse på ett tryckt kort med en liten godnattsaga, en liten kort anekdot eller ett kul fakta om Dubrovnik.

Valamar Dubrovnik President Hotel ligger på en liten halvö som heter Babin Kuk och det är, som jag nu har lärt mig, stenstränder som gäller för den som ens orkar lämna balkongen. Det finns en fint anlagt stenstrand med stora flätade solstolar och parasoller, vattnet är gnistrande klart och har en ”Blue flag”-utmärkelse som intygar att vattnet är rent, vilket jag kan intyga. Enligt uppgift var det under mitt besök hela tjugotvå grader i havet, men det är bara att erkänna att undertecknad är en badkruka så om detta kan jag bara citera. Jag ser hur de mer vågade lätt och bekvämt tar sig ner i och runt i vattnet om än det är snabba dopp som görs (vilket kan vara någonting att tänka på om man reser med mindre barn).

Det råder en skön, avslappnad stämning bland de soldyrkande gästerna som fördriver tiden under parasollerna, flera med näsan i en medhavd bok och med en kall drink inom nära räckhåll. Om man vill äta eller dricka så ligger hotellets strandbistro alldeles i närheten. Här serveras enklare måltider som sallader, smörgåsar och smårätter samt alla sorters drycker.

För den som hellre vill ägna sig åt poolhäng eller motionsimma finns en stor färskvattenspool på en av våningarna. Här finns det också solstolar, handukar, omklädningsrum, juicebar och all annan tänkbar bekvämlighet. En av dagarna jag var där regnade det och himlen var dramatiskt grå, men det gjorde tydligen ingenting; badsugna gäster förflyttade sig då bara in på andra sidan glasväggen och där hittar man en lika stor pool, fast inomhus.

På tal om motion så finns det på hotellet en litet, men fint och fräscht, gym som innehåller basutrustning av väldigt god kvalitet. Ett par konditionsmaskiner, ett stort urval av fria vikter, en multicross och lite träningsmattor med mera. Kort sagt så har du allt du behöver för att genomföra ett styrke- eller konditionspass, en perfekt förberedelse inför den kommande middagsupplevelsen. ▶

65

Personligen spenderade jag under helgen mer tid med att äta än vad jag tränade så sista dagen checkade jag in mig på det angränsade SPA:t för en slimming bodywrap-behandling. På Valamar Dubrovnik President Hotel Spa och Wellness Center finns ett fullständigt utbud av behandlingar. Om du är förtjust i massage och kroppsbehandlingar kan kan det vara intressant att veta att de använder sig av Sothys och Decléors produkter. Utöver ett brett traditionellt utbud av behandlingar har de även LPG och AWT (laser och utltraljud), teknologier för behandling av både ryggsmärtor och celluliter. Jag var mer än nöjd med min behandling som resulterade i silkeslen, slät hud samt bra råd och tips från den kunniga personalen.

Flärd och funktion på en och samma gång, det är en semestermodell som tilltalar mig minsann. Även om hotellet är både snyggt och propert så råder det som sagt en avslappnad stämning. Här är det ingen som höjer på ögonbrynen om du kommer ner till middagen i ett par snygga shorts och enklare skor. Trots att hotellet är i absolut toppskick och med hög servicenivå är miljön förvånansvärt ledig. Hotellet är ordentligt bemannat, det finns alltid gott om personal som är snabba, uppmärksamma och artiga vilket ju är vad man förväntar sig på ett hotell som stoltserar med fem stjärnor. Här når personalens leenden hela vägen till hjärtat och jag upplever dem som genuint vänliga och intresserade av sina gäster. Flera gånger under helgen jag ser dem inbegripna i trivsamma samtal med hotellets gäster.

På Valamar hittar du också ett stort loungeområde som kallas Pianobaren. Den som tar en drink där innan middagen förstår varför, trevlig musik från en riktig pianist bjuds det på. Här hänger man mer än gärna alla tider på dygnet då det finns gott om skönt stoppade soffgrupper, utmärkta uppkopplingsmöjligheter till bredband, gott om uppmärksam personal som serverar allt från färskpressade juicer och kaffe till cocktails och gigantiska bakelser. Allt medan du åter igen sitter på första parkett till en av kustens absolut bästa utsikter.

Ta två steg till höger och du hamnar i hotellets huvudmatsal. Här

66

First Class Magazine #4 2014

serveras till frukost en gigantisk buffé som innehåller det mesta, allt från juicer som pressas på plats till ostar och pålägg i långa banor.

Samt tre kockar som står och steker dina ägg och pannkakor på beställning precis som du vill ha dem. Over easy please.

På kvällen serveras även middagen via buffé. Jag måste erkänna att jag av någon anledning hade en förutfattad mening om att Kroatien inte hade särskilt mycket att erbjuda när det gäller mat, men ack vad jag bedrog mig och vad kul det är när just fördomar slås hål på! När det är dags för middag på Valamar Dubrovnik President Hotel så dukas det upp vällagad och fräsch mat i långa banor. Här, serverat från läckra fat och karotter, möts det bästa av medelhavsköket med det italienska, samtidigt som du även finner Kroatiens egna stolta versioner av till exempel lagrade hårdostar, fetaost och lufttorkad skinka. Två lokala produkter som verkligen förtjänar extra uppmärksamhet är olivoljan och husets vin. Valamar har sin alldeles egna olivolja som produceras lokalt - ganska ljus i färgen men har likväl en förvånansvärd kraftfull, nötig och pepprig smak som gör den ljuvlig till grönsalladen eller till att bara suga upp med en bit bröd och äta som den är. Farligt gott.

Nästa smakupplevelse som visade sig vara farligt god var husets vin som även det producerats lokalt och exklusivt för hotellet. Redan första kvällen träffade jag Luka som är restaurangens oerhört trevlige, tillgänglige och engagerade sommelier. Han rekommenderade att jag först prövade ”husets” vita och röda. Jag, som inte är inte särskilt kunnig inom vinets värld, tänkte i mitt stilla sinne några skeptiska tankar när lokalproducerat husvin kom på tal. Jag fick snabbt revidera min skepticism och under hela helgen kunde Luka inte övertala mig at pröva någonting annat på deras vinlista. Säkert missade jag ett par andra upplevelser, men det står jag för. Nu ett par veckor senare kan jag fortfarande då och då drömma mig tillbaka till dessa viner som för mig var en av de bästa upplevelserna under helgen.

Luka beskrev det vita vinet Pošip Vrhunski Skaramuča 2012 som något gulaktigt i färgen med en speciell sötma som kommer från

persika, fikon och dadlar och passar utmärkt till medelhavskökets smaker, fisken i synnerhet.

Det röda vinet heter Maximo Nero 2009 och beskrevs som ett lilasvart vin med inslag av rubinrött, med en komplex och uttrycksfull smak som bland annat innehåller blåbär, plommon, mogna björnbär, peppar, karamell och mild garvsyra i ek. Absolut fantastiskt till en bit ost och några skivor prosciutto.

Men skulle det nu vara så att du stannar så länge att du tröttnar på de kring sextio menykombinationerna som hotellets buffémiddag erbjuder så har jag ett hett tips: Ungefär tre minuters promenadavstånd från Valamar Dubrovnik President Hotel ligger i ett annat av kedjans hotell, nämligen det prisbelönta Lacoma. I deras restaurang Langusto fine dining serverades det måltider som fick smaklökarna att jubla av förtjusning. Missa inte den heller! Vad sägs om en luftig grönsallad med hummer, gul tonfisk, buffelmozzarella med dressing på färska hallon till förrätt? Detta följt av en otroligt vällagad krämig risotto, även den med hummer och jordgubbssorbet(!). Därefter en lokal fisk som på Kroatiska heter Dentex. Den kom med med räkor och musslor i sällskap av charlottenlök, soltorkade tomater, kapris och vindruvor.

Sist men inte minst en liten vackert färgad rödbetstiramisu med cappuccinokräm. I ärlighetens namn är jag inte helt säker på vad jag tycker om jordgubbssorbet i min risotto, men smaken är som bekant, (tack och lov) olika. Däremot att servera färska hallon tillsammans med buffelmozzarella – den ideén snor jag rakt av för kommande middagsbjudningar hemmavid. Fullständigt briljant!

Oavsett om du vill komma bort för en kort weekend och checka in till sol, bad och njutbar service (det vill säga bara ta det lugnt), eller om du söker en bekväm bas som utgångspunkt för Dubrovninks mångfald av aktiviteter och sevärdheter så passar Valamar Dubrovnik President Hotel med sitt vackra och lugna läge utmärkt! ■ För mer information: www.valamar.com

67

LE ROYAL MONCEAU RAFFLES PARIS Hotellet som erbjuder mycket!

F

ÖR FYRA ÅR SEDAN öppnade ett av Paris bästa hotell på 37 Avenue Hoche: Le Royal Monceau - Raffles Paris. Hotellet ligger bara ett par minuters promenad från bland annat Champs-Elysées och Triumfbågen. Med andra ord är adressen således perfekt för att utforska den fantastiska franska huvudstaden med all dess kultur, gastronomi och inte minst shopping.

Det är till stora delar den franskfödde och världsledande designern Philippe Starck som står bakom designen av Le Royal Monceau – Raffles Paris. Överallt i hotellet återfinns konstverk och detaljer som får en att fascineras och förundras. Att konst och design är en viktig del hos Le Royal Monceau förstår man snabbt, både utifrån att man stundtals häpnar över det som Philippe Starck skapat samt genom att man imponeras över att hotellet har en egen konstsalong. För att understryka hur viktigt detta är har hotellet nämligen en egen conciergeservice med inriktning enbart på konst och kultur som naturligtvis gör allt för att tillgodose sina gästers önskemål just inom detta. Ja, och naturligtvis finns här även en sedvanlig conciergeservice också för den som undrar.

En vän av detaljer noterar även Philippe Starcks sinne för design i hotellets alldeles egna biograf som på söndagar är öppen för allmänheten. Övriga dagar används denna av hotellets gäster för olika privata evenemang. Den mest framträdande detaljen är en röd stol som sticker ut ibland de övriga 98 vita - regissörens stol.

På hotellet finns även SPA my Blend by Clarins som bara ett år

68 First Class Magazine #4 2014

Text: Eva S Nilsson Foto: Press

efter invigningen tilldelades utmärkelsen Best Spa av publikationen Virtuoso. SPA:t har utöver en mängd behandlingar även en hår- och makeup-salong. Här finns också ett väl utrustat gym med både fria vikter och maskiner och, för den som önskar, även tillgång till en personlig tränare. En inomhuspool finns självklart och ljuset som strömmar genom glastaket ger en mycket behaglig och avkopplande känsla. Efter en simtur eller en behandling föreslås en avkopplande paus i de vita sofforna med en uppfriskande vitamindrink eller varför inte ett glas champagne? Glöm vardagen och unna dig extra lyx under en stund, det en rekommendation. Som boende på hotellet har man självklart fri tillgång till SPA:t och icke hotellgäster är även de välkomna för € 190 per dag.

Efter att kroppen fått njuta en stund rekommenderas ett besök i någon av hotellets två restauranger. Oavsett om man väljer den franska restaurangen La Cuisine eller den italienska Il Carpaccio så utlovas en upplevelse för både ögat och smaklökarna. Restaurangerna står under ledning av den franska stjärnkocken Laurent André och båda restaurangerna har tilldelats varsin stjärna i Guide Michelin. Il Carpaccio är för övrigt den enda italienska restaurangen i Paris som tilldelats en stjärna av Guide Michelin och då restaurangen enbart har trettio platser rekommenderas ni att göra en bordsreservation med god framförhållning. Menyerna byts kontinuerligt ut i båda restaurangerna så även en frekvent hotellgäst finner alltid något nytt som lockar.

Naturligtvis återfinns alltid signaturrätten honungs- ▶

69

TÄV- MED FIRST C-SS MAGAZINE OCH FRANKOFON FÖR-G! Nu har du en möjlighet att vinna en fantastisk uppsättning, bestående av 3 böcker om Marseille, Korsika och Provence – allt för den som älskar Frankrike! Värdet är 660 kronor.

Tävlingsfråga: Vilken är Frankrikes andra största stad? och ingefärsmarinerad torsk serverad med bräserat svart ris på menyn i restaurangen La Cuisine och denna är väl värd att prova. Det är en upplevelse för smaklökarna.

Efter avslutad middag intas lämpligen en drink, antingen på hotellets terrass som kan liknas vid en oas eller i någon av hotellbarens komfortabla soffgrupper. Baren är välbesökt av både hotellgäster och parisare och dess signum är de över hundra olika glasen som drinkarna serveras i. Du väljer om du önskar ditt eget favoritglas eller så låter du bartendern själv välja. Om du har lyckan att få servitören Alessandro Scarcella har du inget mer att önska den kvällen du besöker baren.

Hans serviceförmåga för en att häpna med sitt ständiga leende och gåvan att alltid bjuda på det där lilla extra.

Le Royal Monceau - Raffles Paris är även känt för sin fantastiska och spektakulära julmeny. Traditionen sedan hotellet öppnades har varit att det serveras ett extraordinärt bakverk i samband med högtiden.

First Class Magazine kan avslöja att årets ”bakverk” inte är vad man förväntar sig. I år serveras nämligen detta som förrätt i form utav en Foie gras-bakelse. Självklart finns även stjärnkonditorn Pierre Herméapå menyn. Om du inte kan få nog av dessa magiska skapelser så misströsta inte, han har hela tio butiker i Paris som säljer godbitarna.

Under hela månaden innan jul finns det även en möjlighet att köpa Laurent Andrés egentillverkade såser och kryddblandningar på hotellet – en perfekt julklapp till en gourmet.

Hotellet erbjuder elva olika rumskategorier från den minsta Chambre Studio om 36 kvadratmeter till den största Presidential Suite 341 med sina 348 kvadratmeter. Sviten har bland annat tre rymliga sovrum, en väl tilltagen lounge och ett privat gym för den som inte önskar besöka det publika gymmet i SPA:t. Samtliga sviter nås genom en helt separat entré med en egen portiär. Oavsett val av rumskategori så har alla rum och sviterna en sak gemensamt utöver standardbekvämligheterna som WIFI, minibar och arbetsplats – nämligen en gitarr. Ännu en detalj implementerad av – ja, du vet vem.

Avslutningsvis så andas hela hotellet stil, design och utmärkt service. Jag kommer att återvända, för som sagt: Le Royal Monceau Raffles Paris erbjuder mycket. ■ För mer information: www.leroyalmonceau.com

70 First Class Magazine #4 2014

Motivera även med 20 ord varför just du ska vinna en uppsättning av dessa böcker.

Tävlar gör du på firstclassmagazine.se!

Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. Tävlingen pågår till och med den 30/11. Juryn består av Matz Thomassen, First Class Magazine och Annelie Karlsson, Frankofon Förlag.

Lycka till!

FOTO: PRESS

A GENTLEMAN’S WAGER, A GENTLEMANS CHOICE First Class Magazine flög till Venedig för att kolla på film och dricka whisky med bland annat Tom Jones och Jude Law. Text: Matz Thomassen

S

OLEN STRÅLAR från en nästan molnfri himmel när dagens huvudpersoner anländer till lyxhotellet Cipriani i Venedig. I en vacker gammal träbåt vinkar bland andra Jude Law och italienska skådespelaren Giancarlo Gianni till oss gäster som bjudits in för att närvara vid visningen av kortfilmen ”A Gentleman’s Wager” i samband med Venice Film Festival.

Det är dessutom lansering, presentation och provsmakning av Johnnie Walker Blue Label.

Filmen A Gentleman’s Wager berättar en historia om en vadslagning mellan två män som strävar efter personlig utveckling genom sökandet efter en speciell upplevelse. I filmen spelar Jude Law huvudrollen som en man som, trots att han redan har allt, utmanar sig själv att kämpa för någonting han verkligen vill ha – men som inte kan köpas för pengar. Han utmanar sin

72

First Class Magazine #4 2014

vän, spelad av Giancarlo Gianni och får till slut med honom på ett lite smågalet, oväntat och roligt upptåg. Den som blir nyfiken och vill se filmen kan göra det på vår sajt: firstclassmagazine.se.

EN HÖGST VANLIG MAN Efter visningen träffar jag Jude Law och frågar honom vad han, en person som till synes har allt, söker i sitt liv och får ett ganska ärligt svar: – Jag är en rätt så vanlig kille som tillbringar det mesta av min tid med att se till att mina barn har det bra. Det kanske man inte tror, men vi lever ett ganska så vanligt liv. Det är läxläsning och skjuts till olika aktiviteter som gäller, även för en skådespelare.

Många tror att vi bara glassar runt på olika premiärer, och visst, det är en del av jobbet, men till vardags är det vardagsliv som gäller och vårt ser ut som de flesta andras.

På frågan om vad han skulle vilja ha som inte går att köpa för pengar svarar han ”inre frid och en harmonisk själ”. ▶

73

FOTO: PRESS

TÄV- MED FIRST C-SS MAGAZINE OCH MICHELIN! Nu har du en möjlighet att vinna ditt egna exemplar av Michelinguiden – ett perfekt sällskap på resan. Värdet på boken är cirka 200 kronor.

Tävlingsfråga: Vilket år utkom den första Michelinguiden?

Motivera även med 20 ord varför just du ska vinna en av de tre guiderna.

Tävlar gör du på firstclassmagazine.se!

Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.

Tävlingen pågår till och med den 30/11. Juryn består av Matz Thomassen, First Class Magazine och Lotta Wrangle, Michelin Nordic.

Lycka till!

74

First Class Magazine #4 2014

FOTO: MATZ THOMASSEN

”En cappuccino, tack – Nymald, inte kapslad.”

TOM JONES VAR DÄR OCKSÅ Anledningen till att vi är här är som sagt även lanseringen av Johnnie Walker Blue Label, ett av toppmärkena från Johnnie Walker som blandas från tunnor från Skottlands alla fyra hörn.

Endast sublima, sällsynta whiskys används i framtagningen av Johnnie Walker Blue Label och endast ett på 10 000 whiskyfat (!) har tillräcklig karaktär att leverera den anmärkningsvärt jämna smaken som är dess signatur. De är handplockade av Master Blenders sedan 190 år tillbaka och är det yttersta uttrycket för whiskytillverkning idag och en prestation för den moderna eran.

Flaskorna är individuellt numrerade och påminner om artonhundratalets whiskytyper. Master Blenders har årtionden av erfarenhet av att välja ut några av de mest sällsynta faten från Johnnie Walker som håller kvalitet, karaktär och smak nog att skapa den kraftfulla, komplexa och lena Blue Label.

Jag nämnde inledningsvis att jag åkte till Venedig för att dricka whisky med Tom Jones och säkert trodde många att det var sångaren jag då avsåg, så är dock inte fallet. Tom Jones, i det här fallet, är Johnnie Walkers varumärkesambassadör och troligen av de mest pålästa i världen när det kommer till dessa ädla droppar. Jag ber honom att beskriva den nya Blue Label och hur man bäst avnjuter den: – Blue Label har en fyllig rund smak med torr rökighet (reds anm: Johnnie Walkers signatursmak) blandad med russinlik sötma. Den avnjuts bäst efter att munnen sköljts väl och kylts av isvatten. Första klunken avslöjar den sammetslena känslan som följs av en explosion av smak. Hasselnötter, honung, rosenblad, sherry och apelsiner är det första som märks av. Nästkommande klunkar ger mer dolda hemligheter som kumquats, en sträv aromatisk rök, sandelträ, tobak och mörk choklad. ▶

Kaffekultur för människor med stil – IMPRESSA A5 One Touch är helt i Roger Federers smak. Han gillar den kompakta designens rena linjer och den bekväma manövreringen. Och som en anspråksfull kaffenjutare uppskattar han också de tekniska fördelarna som exempelvis det steglöst höjdinställbara kombinationsutloppet för en eller två koppar. Oavsett om du drömmer om espresso med fyllig crema eller cappuccino med fint mjölkskum – Den minsta IMPRESSA sörjer för storartade kaffeupplevelser.

JURA – If you love coffee. www.se.jura.com

76

First Class Magazine #4 2014

Det är spännande att sitta och tala whisky med Tom Jones. Hans otroliga karisma liksom fångar och entusiasmerar en.

Jag frågor honom om man nu, när man sitter här tillsammans med ”Mr. Whisky himself”, kan få ett slutgiltigt svar på frågan om man ska, eller inte ska hälla några droppar vatten i whiskyn? Det måste ju vara den mest omdebatterade frågan i ämnet. Jag blir både lite klokare och lite mer fundersam av hans svar: – Jag vill faktiskt inte säga vad man ska eller inte ska göra, det här är en fråga om tycke och smak och vem vore väl jag att berätta vad andra ska tycka? Däremot, om du omformulerar frågeställningen och istället frågar mig om hur jag själv tycker om att avnjuta whisky så är det precis på det sättet som vi gjort här i dag; jag tar en klunk iskallt vatten och låter det skölja och kyla ner munnen innan jag sedan tar en klunk whisky. Det skärper till smaklökarna och öppnar upp whiskyn så att alla aromer kommer till sin rätt.

Att det här är en god whisky är det ingen tvekan om, och den blir faktiskt godare och godare ju mer jag lär mig att dricka den, Tom Jones-style, det är faktiskt inte särskilt annorlunda än när man smakar av ett gott vin.

Jag har inte varit någon whiskydrickare fram tills nu men nu när jag vet hur man gör, så är det ju onekligen roligare att pröva sig fram. ■ För mer information: www.johnniewalker.com

78

First Class Magazine #4 2014

79

AMBITION SANDHAMN - från partyö till skärgårdsoas med fyra årstider.

E

N HELG I SKÄRGÅRDEN, god mat, vacker natur och ren avkoppling är ju lyx. Kan Sandhamn erbjuda det? Det spontana svaret är ett absolut ja. Och som grädde på moset: även när himlen är grå inne i stan, så skiner ofta solen ute i skärgården.

St. Tropez, Ibiza och Sandhamn har flera beröringspunkter. Det är vattenhål för partysugna ungdomar med där till hörande dunkande discomusik, ändlösa nätter, skratt och skrål. En annan sak som dessa mytomspunna orter har gemensamt är att detta festande endast pågår under några få sommarmånader. First Class Magazine drog till Sandhamn för att upptäcka lugnet som infinner sig efter att partyt är över.

Det är sensommar och redan ombord på M/S Askungen som ska ta oss från Nybroviken ut till Sandhamn, känns det att lugnet infinner sig. Vi har bestämt oss för att ta den något längre sträckan ut för att riktigt komma i skärgårdsstämning. Vår båtresa tar cirka två och en halv timme, men det finns betydligt snabbare alternativ för den som önskar. Även om båten är relativt fullsatt så skingras folkmassan på kajen vid ankomst, det är utanför så kallad säsong och det ska komma att märkas under hela vistelsen. Det råder en behaglig och vilsam stämning vart än man rör sig.

Efter att ha checkat in på Sandhamn Seglarhotell promenerar vi längst hamnen bort till värdshuset för att äta lunch. Luften är krispigt klar och sensommarsolen anstränger sig för att göra upplevelsen trivsam och lyckas så bra att det går alldeles utmärkt att sitta ute. Det hade vi kanske inte trott när vi bara några timmar tidigare lämnade

80 First Class Magazine #4 2014

Text: Matz Thomassen Foto: Pontus Larsson

en rätt regnmolnig huvudstad. Nu finns det till och med plats för de lokala öborna på uteserveringen, de hälsar glatt och ropar på varandra över borden. Till skillnad från högsäsong känns det som att man besöker Sandhamnsbornas ö och får en inblick i hur de lever. Detta sagt helt utan att jag inbillar mig att det enda öborna gör är att sitta på uteserveringen. Efter lunch strosar vi runt och insuper atmosfären i de trånga gränderna. De vackra husen med tillhörande trädgårdar som står utspridda utan särskilt uppenbar ordning är direkt trevliga att gå runt och studera. Det är svårt att låta bli att fundera kring hus och trädgårdars historia och hur livet tedde sig här ute på ön i gamla tider, det vill säga innan seglarna upptäckte ön. Upplevde de Sandhamn som den idyll den är eller var det bara hårt arbete?

SANDHAMN SEGLARHOTELL Den klassiska byggnaden ser på utsidan ut som den gjort i åratal.

Den röda fasaden med sina vita detaljer och klocktornet med hotellets vimpel tar emot som det ”alltid” har gjort, men strax man kommer in märker man att det har hänt saker. Sandhamn Seglarhotell har under senare år lagt ner ett tiotal miljoner på en omfattande renovering, och det märks.

Borta är den gamla ölbaren på entréplan, i dag är Alma, som baren heter, en stilig lounge med snygga, bekväma möbler, öppen spis och trevlig atmosfär. Alma bar känns inte alls som något litet hak där ungdomar härjar, atmosfären och inredningen skulle faktiskt passa lika bra in i London eller New York. Stiligt är ordet som passar in bäst. ▶

81

DET ÄR I KÖKET DET HÄNDER En trappa upp har den klassiska Seglarrestaurangen fått ett rejält ansiktslyft och erbjuder även den moderna och snyggt inredda sektioner. Den stora salen finns naturligtvis kvar, men med nya möbler och färgsättning. Det samma gäller lilla salen som påminner om en bistro. För maten ansvarar köksmästaren Sebastian Järild (tidigare Stockholm matvarufabrik och Zee Restaurang bland andra) och det med den äran. Mellan stora och lilla matsalen finns naturligtvis baren med sin generösa takhöjd som går helt upp i nock kvar. Baren känns nästan som en kyrka, men stämningen därinne är dock en helt annan. Här samtalas det till lugn musik, drinkar blandas i vackra glas och människor trivs.

First Class Magazine låter sig väl smaka i dagarna två av kökets läckerheter. Bland annat provar vi de pinfärska räkorna som serveras med nybakat Levainbröd. Vi äter den klassiska gubbröran (som verkligen kan rekommenderas), samt en underbar fasan- och ankleverpaté. Som varmrätt ska man inte missa vare sig den halstrade torskryggen med räk- och äggtimbal som kommer med brynt smör och dillkokt färskpotatis, eller det rödvinsbrässerade högrevshjärtat med smörkokta morötter, bacon, kantareller och potatispuré. Visst vattnas det i munnen? Till Sandhamn åker man alltså inte bara för underbara omgivningar och avkopplande miljö, gommen får sitt också. Till samtliga rätter serverades vi noga utvalda viner som ackompanjerade rätterna och gjorde upplevelsen perfekt.

GOD JUL ÖNSKAR FÄLLMAN Apropå mat så berättar Seglarhotellets VD respektive försäljningschef, Oscar Lindeberg och Richard Rosén, under en lunch om sina höga ambitioner med helhetsupplevelsen Sandhamn. De berättar att de vill fortsätta med förvandlingen av Sandhamn och Seglarhotellet, från sommardestination till en levande ö som man kan besöka hela året.

Att Seglarhotellet är ett populärt konferenshotell på veckorna är de mycket glada för (och konfererande gäster intygar att hotellets lyft både vad gäller inredning och mat är mycket uppskattat), men faktum är ju att denna skärgårdspärla står här året runt och självklart också på

82

First Class Magazine #4 2014

helgerna. Det är därför man satsar så hårt på bland annat mat och vin.

Det finns bra restauranger i stan, det samma gäller i skärgården.

Särskilt glada är de för att Håkan Fällan, mannen bakom bland annat boken ”Kött” som handlar om hans passion och hantverk – kött alltså – kommer att gästspela på hotellet under två veckor i december.

Han kommer då att duka upp ett traditionellt julbord med unika inslag. Än så länge är de unika inslagen en väl bevarad hemlighet, men desto mer spännande att få reda på det vid besöket, eller hur?

Håkan Fällman, som även medverkat i teveprogrammet Sveriges mästerkock, har arbetat med kött sedan sjuttiotalets början. Han fick sina första egna styckknivar i tidig ålder – det han inte kan om kött och hur det styckas och förädlas är inte värt att veta.

Från oktober till april kan man även koppla av på den sprillans nya badflotten och ta ett härligt dopp i en av de bokningsbara badtunnorna. Tänk dig att sitta i en sån under bar himmel medan snön faller mjukt på hjässan. Det måste ju vara den perfekta starten eller avslutningen av julbordet. Eller varför inte bjuda personalen på en unik upplevelse i skärgården i samband med en konferens? Är man ett större sällskap så kan man boka hela utomhusrelaxen.

GOTT, OCH GOTT OM PLATS På Seglarhotellet gör man mer än att äta, man bor givetvis bra också.

Under vårt besök passade vi på att prova två olika rumskategorier.

Den första natten bodde vi i en av hotellets tre minisviter som har separata sovrum, privat bastu och en stor terrass med utsikt över hamnen. Sviterna går i sobra färger, det är mysfaktor på hög nivå – perfekta för en avkopplande helg med lite mer plats. Varför inte överraska ditt hjärtas utvalda och bjuda på en romantisk weekend på tu man hand? Att beställa rumsservice och våga vägra lämna rummet är ju en idé.

Påföljande natt bodde vi i en av lägenheterna som hade ett stort vardagsrum med matplats, ett dubbelrum samt ett mindre sovrum med våningssäng – att resa hit med barnen är således inget som helst problem. Lägenheterna är även utrustade med ett litet kök ▶

83

LÄSARTÄVLING!

Alla önskar sig en vacker, ungdomlig och frisk hud oavsett ålder.

För att vårda huden effektivt är det nödvändigt att ge näring till hudens djupare lager där fuktbalans, spänst och elasticitet avgörs.

Transdermas serum höjer cellernas aktivitet och gör underverk för huden! Passar både man och kvinna.

Tävla och vinn ett exklusivt set från Transderma till ett värde av 2 660 SEK. Ge din hud en vitaminboost inför vintern! om lusten att svänga ihop en måltid på egen hand skulle infinna sig.

Lägenheterna är mer maritimt inredda om man jämför med sviterna, det är stilrent och enkelt, avskilt och bekvämt. På sommaren har man från lägenheterna, som ligger en kort promenad ifrån själva huvudbyggnaden, i princip direktaccess till utomhuspoolen och poolområdet där Sea Club Pool Bar serverar drycker och enklare måltider.

UPPLEV SKÄRGÅRDEN I FYRA ÅRSTIDER På Sandhamn finns det massor att göra för den som tycker om att hålla sig aktiv. Själva hann vi med en fin tur i kajak och att se ön från havssidan ger ytterligare en dimension – bland annat får man se en hel del fina trädgårdar som annars inte går att se från landsidan.

Vi cyklade även ut till Trouville, den fina stranden som på hösten nästan känns lite åt det dramatiska hållet med sanddynerna som vindpinade ligger där och liksom väntar in sommaren. Förresten så ingår det två lånecyklar med tillhörande hjälmar vid bokning av någon av sviterna.

Att promenera längs med havet och känna den höga, krispiga höstluften i lungorna blev en perfekt inledning på det påföljande badet i Seglarhotellets relaxavdelning. Här finns en enorm inomhuspool lämplig för några vändor motionssimning samt en mindre pool i vilken man kan ligga och njuta av ett glas vin och titta på världen utanför om man nu inte hellre väljer att kura ihop sig med ett gott glas framför den öppna brasan.

För att alla ska få njuta av poolområdet har man delat in dagen för olika aktiviteter. På morgonen är det morgondopp, barnen har sina plask- och lektimmar på förmiddagen och sedan är det lugn och ro som gäller innan after relax tar över fram tills stängning. After relax, kan det vara en ny variant av after work kanske? Vi gissar så,

84 First Class Magazine #4 2014

det finns ju trots allt en så kallad wet bar, det vill säga att du kan simma fram till bardisken och beställa.

Vill man lägga ner en timme med fria vikter så är även detta fullt möjligt i hotellets nya gym som även innehåller både löpband, träningscykel och styrkemaskiner. Den som vill låta sig skämmas bort med en lyxig SPA-behandling gör det. Spat har under höst- och vintersäsongen öppet i helgerna och erbjuder klassiska behandlingar för hela kroppen. Det finns en särskild meny för herrarna så det finns ingen ursäkt att inte bli den fräschaste killen på ön!

Efter ett par dygn ute i den friska skärgårdsluften är det dags att återvända till stan. Axlarna har sjunkit ner till normalläge, ron har infunnit sig i kroppen. Med så mycket god mat och dryck, avkoppling och motion, frisk luft och fina naturupplevelser kan man inte annat än att känna sig avslappnad. Tänk att vi har såna här fina platser så tätt inpå knuten, det är egentligen synd och skam att man inte utnyttjar dem oftare. Det är lätt att ta sig till Sandhamn, och det är lätt att vara gäst på ön utanför säsong. Ingen trängsel, intet håll-igång, inga köer – det här med att bara vara är helt klart underskattat.

First Class Magazine vill verkligen rekommendera att ta en paus från stadslivet och istället för att vända näsan mot Barcelona eller Paris: slipp flygresor, stadspuls, shopping och stress och boka istället in en skön weekend, det finns underbara alternativ på nära håll.

Sandhamn är definitivt ett ställe vi kommer att återkomma till när det behövs en paus igen. ■

För mer information: www.sandhamn.com

Tävlingsfråga: Vilken är Transdermas huvudingrediens?

Motivera även med 20 ord varför just du ska vinna ett av dessa exklusiva set från Transderma. Svaret hittar du på www.mytransderma.com

Tävlar gör du på firstclassmagazine.se!

Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.

Tävlingen pågår till och med den 1/12. Juryn består av Matz Thomassen, First Class Magazine och Erika Tapper, Woody Green.

Lycka till!

BERNS - Roligt sedan 1893.

Text: Matz Thomassen Foto: Pontus Larsson

H

UR ÄR DET EGENTLIGEN att vara turist i Stockholm? Vad har staden att erbjuda den som kommer hit? Vi vet ju att många som redan besökt vår huvudstad ofta säger att det är en av de vackraste städerna de sett, ja till och med de som inte har varit här vet vilken underbar pärla denna stad är. Det är inte utan att man blir lite mallig och stolt.

detaljrikedom som präglar såväl den äldre som de nya delarna av palatset, är makalösa. Den som inte har upplevt att dinera under de enorma kristallkronorna har det till godo, och då menar vi både att uppleva atmosfären där inne, men även att uppleva den fantastiska mat som serveras från morgon till kväll. Om detta återkommer vi till lite längre fram.

Vi på First Class Magazine bestämde oss därför för att ta på oss den tillresandes ögon och besöka några av de bästa hotellen och restaurangerna i stan. Det har inte varit en särskilt tyngande börda och vi har verkligen förstått det här med att vara hemmablind.

Du som bor i Stockholm är välkommen på en liten tur in bakom kulisserna på de byggnaderna som du kanske oftast bara passerar och tar för givet att de finns där – och till dig som planerar att besöka huvudstaden säger vi, varsågod, här är några utmärkta hotell och restauranger för dig att välja mellan! Vi börjar i det här numret genom att presentera nöjespalatset Berns med tillhörande systrar och bröder, i nästa nummer kommer vi presentera inte mindre än fem andra etablissemang.

Vi tar ”bakvägen” in i palatset via Berns Hotels entré som ligger på Näckstströmsgatan 8, mitt mellan Kungsträdgården och Norrmalmstorg. Mer centralt än så här går det knappt att bo. Redan i foajén får man känslan av ombonad gästfrihet, en känsla som följer oss hela vägen upp till Klocksviten som är vårt tillfälliga hem under ett par dagar. Det är lätt att förstå varför så många celebriteter, artister och andra dignitärer ofta väljer att bo på Berns istället för andra, kanske pampigare lyxhotell – Berns Hotel är ingen fabrik, utan personligt och väl genomtänkt in i minsta detalj. Klocksviten heter Klocksviten just därför att baksidan på den enorma klockan som präglar byggnadens fasad är en del av interiören här. När man ligger i sängen i sovrummet, som finns på svitens andra våningsplan, är det just klockan som är i centrum. Från samma säng kan man förövrigt ligga och beundra den fina utsikten över Nybroviken, inte fel det heller kan vi meddela. I svitens vardagsrum som ligger på entréplan finns en stor soffgrupp samt ett matsalsbord som lätt rymmer åtta sittande. Utsikten över Berzelii park är hänförande, de vackra runda fönstren ramar verkligen in den nyrenoverade parken. Härifrån ser man också Norrmalmstorg och Hallwylska Palatset. Det stora ▶

BERNS – PALATSET FÖR ALLA Mitt i Stockholm står en vacker byggnad. Sedan 1893 har den stått där med dörrarna öppna för festglada och hungriga människor från både in- och utland. Som ett fint vin har Berns blivit bättre och bättre med åren. Att kliva in genom dörrarna här är som att komma in i en annan värld – det är vackert så det förslår och den

86 First Class Magazine #4 2014

87

allrummets väggar pryds av läckra fotografier som går i modets tecken, det är ju trots allt Berns som är medelpunkten under den årliga Stockholm Fashion Week. Här finns en mängd böcker och tidningar att läsa, bland annat First Class Magazine. Badrummet i Klocksviten är ett kapitel för sig med ett enormt badkar och stora speglar på väggarna som får rummet att verka som att det aldrig tar slut. Här finns även ett stort duschrum med intregerad ångbastu. Man kan föreställa sig hur många sångare som sjungit upp där inne i ångorna.

Naturligtvis finns det andra rum att tillgå än den enorma Klocksviten, vad sägs om att checka in i rummet som en gång var Marlene Dietrichs loge? Det rummet ligger helt avskilt från de andra hotellrummen och fortsätter man nerför trapporna så hamnar man bakom scenen i stora salongen. Eller varför inte be om att få rum 608 med sin enorma terrass. Vi föreställer oss att checka in här och arrangera ett litet cocktailparty när vädret blir lite blidare.

BERNS COCKTAIL CLUB Och apropå cocktails: Under sommarhalvåret kan den som blir inbjuden njuta av fantastiska cocktails uppe på en av takterrasserna. På sjätte våningen finns nämligen en liten, intim och ”hemlig” cocktailbar i vilken man kan njuta av goda cocktails med tillbehöret strålande utsikt över Stockholm och Nybroviken. Som gäst på Berns är du naturligtvis välkommen upp, den som inte är gäst får vänta på att bli inbjuden. Att det här inte är en publik bar är lätt att förstå, det finns inte plats för mer än ett trettiotal gäster åt gången. Den som har lyckan att få ett medlemskort hit får ta med sig ”så många gäster som ryms i en liten hiss” och när medlemmen lämnar baren så måste även gästerna göra det samma.

Det finns naturligtvis en färdig drinklista för den som vill göra ett snabbval, vi vill dock rekommendera att prata med någon av de kunniga bartendrarna som slår knut på sig själva för att verkligen skapa cocktailen utifrån smaken hos den som ska avnjuta den. Har du turen att bartendern Calin arbetar så kan du se fram emot att han verkligen utsätter dig för en liten ”intervju” för att ta redan på vilka smaker du gillar och inte gillar – först därefter skrider han till verket och presenterar din alldeles personliga cocktail.

88 First Class Magazine #4 2014

BERNS ASIATISKA År 2005 öppnade Berns Asiatiska i den lilla salongen på Berns. Ja, lilla och lilla, salongen är ju inte direkt liten med sin enorma takhöjd, men jämfört med stora salongen blir den ju liten enligt logikens alla regler. Det är här de enorma takkronorna, som var och en väger över ett ton, hänger och sprider ett lyxigt, glittrande sken över både salongen och gästerna.

En av eldsjälarna bakom Berns Asiatiska var den välkände krögaren Pelle Lydmar.

Hans önskemål till den som skulle komponera menyn till den nya restaurangen, Johan Lindqvist, var att den skulle innehålla 100 rätter. Bara för att visa att detta var möjligt så komponerade Johan 101 rätter. Och utbud finns det än i dag.

Att dinera på Berns Asiatiska är som ett äventyr. Här talar vi om en restaurang som har så mycket mat att välja på att man nästan blir förblindad när man läser menyn. Hur i hela fridens namn ska man kunna välja när allt låter så himla gott? Det finns en enkel lösning på det; låt köket välja både mat och tillhörande dryck och ät så länge du orkar!

Undertecknad har vid flera tillfällen besökt Berns Asiatiska och förutom vid det första besöket, när jag ”gjorde misstaget” att själv välja vilka rätter jag skulle äta (misstaget bestod alltså av att jag hela tiden satt och avundades det de andra i sällskapet åt), helt enkelt sagt bara ”keep it coming”. Det här är ett spännande sätt att äta på, att inte riktigt veta vad som kommer att serveras vare sig på fat eller i glas. Intygas kan dock att allt smakar gott. Det finns smårätter som till exempel vitlöksfrästa haricots verts med friterad ostronskivling och ångade edamamebönor med flingsalt som, trots sin enkelhet, är helt underbara. Här njuter du av ostron, carpaccio på oxfilé med rostad vitlök, inlagd gurka, chili och tempuralök eller (och?) misobakad entrecôte med skirad äggula.

Det finns verkligen något för alla. Vinlistan imponerar med en bredd som matchar menyn.

På helgerna håller Berns Asiatiska öppet för brunch, denna får man heller inte missa. Vad sägs om dignande bord med allt ifrån sushi till vårrullar och ostron? Det serveras underbara asiatiska sallader och efterrättsbuffén är så läcker att man bara måste prova en av varje sort. Det är tur att Berns ligger så nära Djurgården, vare sig man ätit middag eller brunch så behövs det en rejäl promenad efteråt. Ja, kanske till och med redan efter frukost, Berns är kända för sin väl tilltagna frukostbuffé som är populär även bland gäster som inte bor på hotellet. ▶

89

BERNS BISTRO För den som gillar det franska köket så har Berns ett alternativ även för detta; Berns Bistro & Bar ligger i en separat byggnad i Berzelii park och har fokus på just det franska. Här erbjuds de franska klassikerna moules frites, steak tartare och bœuf bourguignon.

När vädret tillåter rekommenderas att sitta på den väl tilltagna uteserveringen, även den ger känslan av att sitta någonstans i Paris med sina runda bord och klassiska stolar med flätade sitsar. Vinlistan är omfattande och spännande med representanter från nästan samtliga av Frankrikes vindistrikt. Den som gillar att upptäcka nya viner ska absolut ta sig hit och kan då botanisera på riktigt.

NYA NOSH & CHOW Ett besök på Berns blir inte komplett utan att man tagit sig till systerrestaurangen Nosh & Chow som ligger på Norrlandsgatan, bara ett stenkast från nöjespalatset. Att jag sätter ”nya” Nosh & Chow i rubriken är på grund av att, när vi besökte restaurangen då den var helt nyöppnad i början av 2013, kanske inte var helt på det klara med vad de ville erbjuda. Menyn var väldigt omfattande och rent av lite oöversiktlig, dessutom var det ju så nytt att rutinerna kanske inte var satta än. Desto roligare är det då att nu kunna berätta att vårt på besök på Nosh & Chow den här gången var till full belåtenhet.

Och det är inte bara maten som imponerar, för interiör och design står spanske inredningsarkitekten Lázaro Rosa-Violán som har skapat en så internationell atmosfär i de olika avdelningarna och barerna att det faktiskt inte känns som att vi befinner oss i Stockholm överhuvudtaget.

När ögonen blivit mätta av alla snygga, smarta och roliga

90 First Class Magazine #4 2014

inredningsdetaljer är det dags att sänka blicken och ta del av den välkomponerade menyn som varieras efter säsong. Vi väljer att till förrätt prova den nymalda råbiffen São Paulo med koriander, gemsallad, limedipp, friterade padrones, chilicrème och friterad sötpotatis och sedan en knaprig kalvbräss på kantarelltoast, rostat surdegsbröd, krondillspicklad silverlök, svartpepparmajonnäs, hyvlad himmelsraften (svensk hårdost) och kryddkrasse. Både rätterna helt underbart goda. Till varmrätt ber vi om kökets rekommendation vilket slutar med rimmad plockad fläsklägg med knaperstekt långbakad fläsksida och tillbehören rotmos, senapskräm, inkokt äpple, ängssyra, hemgjord senap och friterad kålrot (halleluja) och därefter en chimi churri-glaserad torskrygg i skaldjurs- och korianderbuljong med räkor och lime samt tomat, sötpotatis, rostad majs, bondbönor och salladslök. Vattnas det i munnen så kan vi meddela att rätterna ackompanjerades av utsökta viner valda av husets sommelier vilket ytterligare förhöjde upplevelsen. Naturligtvis finns det även en spännande efterrättsmeny, dock var vi så mätta efter föroch varmrätter att vi endast mäktade med att dela på en ostbricka med utvalda ostar från Androuet som kom tillsammans med kex och knäckebröd samt hyvlad selleri.

OCH ROLIGARE BLIR DET Med Berns och Berzelii park som utgångspunkt har man nära till allt av vad Stockholm erbjuder både vad gäller konst och kultur, sevärdheter och shopping. Att tillbringa en helg där och leka turist i sin egen stad var både kul och avkopplande. Och mättande, inte minst! Lite kittlande var det också att gå på upptäcktsfärd i palatset, man känner verkligen historiens vingslag. I dessa korridorer har de

alla gått. Strindberg, förstås, vars klassiska roman Röda rummet ju till stora delar utspelar sig just här, men även världsartisterna som under åren uppträtt på Berns stora scen. Jag nämnde Marlene Dietrich som ju höll sin bejublade konsert här 1963, men hon är långt ifrån ensam om att ha uppträtt på denna scen. Det har även Louis Armstrong, Liza Minelli, Frank Sinatra och Karl Gerhald gjort. Även nya namn på stjärnhimlen har äntrat Berns scen, bland andra den nutida och omåttligt populära Rihanna som hade en konsert här innan sitt stora världsgenombrott. I den andan vill Berns fortsätta att utvecklas genom att vara ett självklart ställe under vars tak man kan upptäcka nya stjärnor.

Vår tro och förhoppning är att Berns kommer att upprätthålla sin status som nöjespalats i Stockholm. Det är helt enkelt på Berns det händer vare sig det gäller mat och dryck, underhållning i form av konserter, utställningar, modeuppvisningar eller nattklubbsbesök.

Stockholmare – om du ännu inte tagit del av allt som Berns erbjuder så är det dags att ta sig dit nu. Besökare – välkomna till Stockholm, väljer du Berns har du verkligen en upplevelse att se fram emot! ■ För mer information: www.berns.com www.noshandchow.se

91

PÅ SLOTTSRUNDA I SVERIGE Ett romantiskt sagoslott med tinnar och torn, ett välbevarat karolinerslott i trä eller en ståndsmässig vistelse vid Mälarens strand i en byggnad ritad av en av 1600-talets främsta arkitekter. First Class Magazine har gjort en rundtur till tre svenska slott med helt olika karaktärer, men alla med praktfull charm och trivsam atmosfär. Text: Åsa Larsson Foto: Press

92

First Class Magazine #4 2014

93

HAGA SLOTT – nära till världen

D

E KORTA AVSTÅNDEN till Stockholm, Arlanda, Västerås och Enköping är en av många fördelar med Haga Slott strax utanför Enköping.

– Vi har många internationella företag inom en timmes radie från slottet. Så här har vi närheten till världen och avskildhet på en och samma gång, berättar Peter Tzintzis, regionchef Mälardalen för Sejour, som äger och driver Haga Slott.

Haga Slott har fått sitt namn eftersom området utanför Enköping där det ligger kallas för Haga. Det har alltså inget samband med slottet som kronprinsessan och hennes familj idag bor på.

– Vårt slott är från 1670. Så slottet i Stockholm borde tänka på att byta namn, skrattar Peter.

SLOTT MED GAMLA ANOR Innan slottet byggdes fanns här en robust medeltidsborg, på vilken grunden fortfarande vilar. En stentrappa leder oss ner till de rustika, inbjudande 1400-talsvalven.

– Här nere arrangerar jag gärna både vin- och champagneprovningar, allt utifrån gästernas önskemål. Nu i oktober månad har vi även ölprovning på agendan, berättar slottets restaurangchef Per Persson.

Det var den kände arkitekten Nicodemus Tessin den äldre som övertalade borgens ägare, adelsherren Natt och Dag, att bygga ett med dåtidens mått mätt modernt slott. Tessin var den tidens främste arkitekt med en rad kända svenska byggnader på sin meritlista.

Från att slottet byggdes och fram tills i mitten på 20-talet fungerade Haga Slott som privatbostad åt en rad förnäma familjer.

Därefter kom en period av vanvård och förfall och slottet stod under långa perioder tomt och övergivet. 1984 tog byggföretaget Diös AB över det nergångna slottet och påbörjade en varsam restaurering.

Det var ett omfattande projekt eftersom byggnaden var förfallen och nerklottrad och en del av den fasta inredningen hade förts bort. I den vevan revs också de gamla flygelbyggnaderna och ersattes av nya.

SMART ARKITEKTUR 1990 var renoveringen klar och det över 300 år gamla slottet öppnades återigen upp i sin forna glans – fast som en modern konferensanläggning med slottskänsla.

– Tessin hade skapat ett mycket finurligt slott. Hans tanke var nämligen att varje rum skulle ha två ytterväggar så att det skulle finnas utsikt åt mer än ett håll.

För att uppfylla kravet utformades byggnaden med en smalare mittremsa. Resultatet blev ett slott med rum och salar som badar i ljus från de många fönstren.

Det totala intrycket av slottet är att det är modernt och gammalt på en gång.

94

First Class Magazine #4 2014

– Vårt mål är att gästerna verkligen ska få känslan av att de är i ett riktigt slott. Mycket av de gamla möblerna som har funnits här tidigare har köpts tillbaka och renoverats, berättar Peter.

På väggarna hänger vacker konst och porträtt av slottets forna ägare. Och många rum pryds med djurskulpturer av den kända keramikern Lisa Larsson.

KONFERENS OCH LOGI I SAMMA BYGGNAD De fyra nybyggda flyglarna är helt moderna och anpassade för dagens gäster. Två av dem är renodlade logibyggnader och de andra två har sovrum på övervåningen och konferensrum där nere, så att man kan bo och konferera i samma byggnad.

– Många företag vill ha det så. Att de har sina möten och gruppövningar i närheten av rummen och att de ligger tätt intill varandra, säger Peter.

– Konferensgästerna är en viktig del av våra besökare. Vi har trots allt fem vardagar i veckan kontra två helgdagar, så det är ju inget konstigt i att det är fler företagsgäster än privatpersoner som kommer hit.

Mälaren ligger bara ett stenkast från själva slottet och här kan gäster som väljer att komma sjövägen lägga till.

– Med Strömmabåt tar det ungefär två timmar från Stockholm.

Vi brukar rekommendera att man tar en lunch eller startar upp sina första grupparbeten ombord – ett perfekt och trevligt sätt att inleda konferensen.

VÄLRENOMMERADE KOCKAR I KÖKET I relaxavdelningen finns bubbelpool, ång- och vanlig bastu för gäster som har kommit hit för att njuta lite extra och professionella spabehandlingar utförda av Hildur Kauppinen, diplomerad hud- och SPA-terapeut.

Den goda maten är central på Haga. Köksmästare Kent Sandin har ett förflutet i Svenska kocklandslaget. Han har även varit involverad i ungdomslandslaget och därifrån handplockade han de två då unga kockarna Per Andersson och Claes Bergström och tog med dem till Haga. Efter 21 år arbetar de fortfarande tillsammans i slottsköket och skapar kulinariska upplevelser som är mycket uppskattade.

Köket består av förädlad husmanskost med svenska råvaror och mycket smaker utan en uppsjö av konstiga kryddor. Kockarna känner sin råvara väl och gästerna kan se vad de äter.

– Jag skulle vilja säga att enkelheten är bästa kryddan i vårt kök, avslutar Peter.

För mer information: www.sejour.se/hagaslott

95

NOORS SLOTT

– exklusivt och genuint på samma gång

I

DET NATURSKÖNA UPPLÄNDSKA LANDSKAPET, bara 15 minuters bilresa från Arlanda, ligger Noors Slott, ett av Sveriges minsta och bäst bevarade träslott. Slottet är vackert beläget vid en å mellan de två sjöarna Walloxen och Säbysjön. Det är också därifrån namnet kommer. I gammalsvenska har nor betydelsen ”smalt vatten mellan två större vatten”.

– En av de stora fördelarna med Noors Slott är läget. Man kan ta flyg hit från hela världen och hyra ett eget slott – bara några minuters bilresa från landningsbanan, säger Sofia Hjärner, VD och en av delägarna.

Noors Slott ligger alltså nära storstaden och världen samtidigt som det är avskilt och lantligt. Sista biten innan man kommer fram åker man uppför en allé med idylliska hästhagar på båda sidor.

Slottets litenhet frambringar stillhet och ger besökarna ett boende i avskildhet.

LYX I ALL ENKELHET Sofia berättar att de vill skapa en känsla av lyx utan att det ska vara dyrt. Gästerna ska kunna vila ögonen på vackra saker och sova skönt.

– Alla ska ha råd att komma hit. Men vi inriktar oss på dem med exklusiva förväntningar. Vi äter med silverbestick och serverar drycken i Riedelglas, utan att det kostar extra, förklarar Sofia.

På Noors Slott finns möjlighet för konferensgäster att arbeta ostört.

Här finns tre olika byggnader, var och en med egen konferenslokal.

Måltiderna intar gruppen i någon av de tre stämningsfyllda matsalarna.

– För oss är också flexibiliteten central. Våra gäster ska kunna avsluta ett viktigt grupparbete eller seminarium i lugn och ro. De är inte tvungna att komma exakt klockan 12 till lunchen. Behöver de lite extra tid är det okej, förklarar Sofia.

– De är här för ett bra möte och det är vår sak att se till att det blir så. Vi ska inte bara vara bäst på att laga mat, eller bara erbjuda teknisk utrustning. Vi ska se till att helheten är så bra som möjligt.

MATEN OCH PERSONAL SKAPAR FRAMGÅNG Noors köksmästare Fredrik Jansson är en erfaren kock med känsla för genuin matlagning – Måltiden är en viktig del av helhetsupplevelsen hos oss, så den jobbar vi otroligt mycket med. Självklart använder vi lokala produkter, ekologiskt och det som är i säsong så långt det bara går.

96

First Class Magazine #4 2014

Men först och främst ska det vara bra råvaror och vi lagar det mesta från grunden, berättar Sofia.

Personalen på Noors Slott är också en stor del i framgångssagan.

Alla är fast anställda och arbetar hela året. Vissa tider arbetar man lite mer och andra mindre.

– Det är en trygghet både för oss och för dem som jobbar här, förklarar Sofia.

Här är alla i första hand värdar eller värdinnor som ska ta hand om gästerna. Därefter har man sin position som exempelvis VD eller servitris.

– Vi anställer bara de som har en personlighet för värdinneskap.

Alla ska kunna boka en taxi eller fixa bagage som har försvunnit.

Därefter lär vi upp dem inför den uppgift som de ska arbeta med.

LÅNG HISTORIA Första gången Noor omnämns är i gamla handskriftskällor från 1311.

I slutet av 1600-talet användes det som jaktslott av kung Karl XI, men 1689 sålde han egendomen till Nils Gyldenstolpe, kunglig rådgivare och en av rikets högsta ämbetsmän. På den tiden skulle en man i hans position äga något ståndsmässigt. Gyldenstolpe lät rusta upp gården i karolinsk stil, och det är så som den ser ut idag. Dagens slottsbyggnad är alltså över 300 år gammal och mycket väl bevarad med intakta tak, väggar och golv.

När man kliver in i slottet möts man av en miljö i tidsenlig anda.

Det syns att det är ett 1600-talsslott, samtidigt som det ändå känns nygjort och fräscht.

– Vi arbetar med ett par från trakten som har en antikvitetsaffär.

De har hjälpt oss att inreda och ser till att vi håller stilen.

Paret har kontroll på allt, från blomuppsättningar till möbler och textilier. Här finns en smakfull, väl avvägd mix mellan gammalt och nytt med äldre speglar och konst på väggarna, som varvats med nya fräscha textilier. I en del rum ligger äkta mattor på golven och i andra sätter man ner fötterna direkt på de breda plankorna i det 300 år gamla trägolvet.

– Paret är till och med här när vi ska ha fotograferingar, berättar Sofia, som inte lämnar någonting åt slumpen.

För mer information: www.noorsslott.se

97

TELEBORGS SLOTT – Växjös eget underverk

S

TRAX UTANFÖR VÄXJÖ vid sjön Trummen ligger Teleborgs Slott. Ett slott som ser ut att vara hämtat ur sagoböckerna och som framröstats till Växjös eget underverk.

– När man kör in på slottsområdet stannar tiden, berättar Maria Runosson som driver Teleborgs Slott.

VAD GÖR INTE EN BONDE FÖR SIN KOSKULL Den smått excentriske greven Fredrik Bonde af Björnö lät bygga Teleborgs Slott som morgongåva till sin unga hustru Anna Koskull.

Slottet var inflyttningsklart år 1900 och uttrycket ”Vad gör inte en Bonde för sin Koskull” blev bevingat bland Växjöbor. Endast det bästa var nämligen gott nog för Fredrik Bonde och han sparade inte på något för att ge sin trolovade någonting alldeles extra.

ORÖRD EXTERIÖR Exteriört är slottet näst intill oförändrat sedan det uppfördes och ett spännande blickfång där det ligger kringgärdat av bokar och lindar. Byggnaden är av tegel med yttersidorna klädda i granit och dess originella stil och uttryck fascinerar och inspirerar fortfarande besökare. På framsidan möts man av en magnifik stentrappa på femtio trappsteg som leder förbi två ståtliga lejonskulpturer och upp till slottets huvudentré.

– Fast numera använder vi köksentrén på ena sidan för att gästerna ska orka lyfta in sina väskor, säger Maria.

LJUST OCH VÄLKOMNANDE Sedan Maria Runosson tog över driften 2003 har slottet genomgått en varsam renovering och upprustning.

– Vi ville göra om slottet så att alla kände sig välkomna. Det är litet och personligt, men ändå ståndsmässigt. Ljudet, ljuset och tempot är annorlunda. Vi erbjuder en lugnare, rogivande miljö och vi håller världen utanför på avstånd, berättar Maria.

Slottet är inbjudande med en varm och ljus atmosfär. Fönstren

98 First Class Magazine #4 2014

är original och möblerna i gammal, tidsenlig stil och det ligger stora vackra, äkta mattor på golven. Dekorativa kakelugnar och eldstäder och de lite knarrande golven förstärker den ombonade känslan.

SOVER I STORSLAGEN MILJÖ Inget rum är det andra likt och varje våning har en svit för gäster som vill njuta av lite extra lyx. På morgonen kan man dra upp rullgardinen och blicka ut över den vackra slottsparken.

Till Teleborgs Slott kommer man för att få en upplevelse. Det finns guidade turer där gästerna bjuds på spännande berättelser om slottet från Fredrik Bondes och Anna Koskulls tid fram till idag. För de små ordnas sagostund med rundvandring och berättelser om de båda slottstrollen Tulle och Tjita. De vänligt sinnade slottstrollen bodde i berget innan det bebyggdes.

– Nu vakar de över slottet och våra gäster, berättar Maria.

– Många privatpersoner som kommer hit har något att fira, en födelsedag eller kanske ett bröllop.

Teleborgs Slott har, precis som de flesta andra hotell i den här genren, konferensgäster på vardagarna. Konferensrummen har olika historia och finns i olika storlek för små sällskap på två gäster upp till stora grupper på över hundra personer.

MINNESVÄRDA MÅLTIDER Även köket är en pusselbit för att förgylla vistelsen för gästerna och här arbetar kockarna för att göra måltiden till ett skådespel för såväl öga som gom.

– Vi vill inte att gästerna bara ska sätta sig ner och äta. Mat, miljö och dryck ska bilda en harmoni. Vi jobbar med säsongens råvaror och skapar menyer utifrån kundernas önskemål, avslutar Maria.

För mer information: www.teleborgsslott.com

99

100 First Class Magazine #4 2014

A -NGE & SÖHNE: I TAKT MED TIDEN - Det sägs att det är det nya Patek Philippe

G

ÅR DET ATT ”PUTTA NER” Patek Philippe från tronen?

Det finns de som påstår det, och hos schweiziska A Lange & Söhne är det i alla fall ingen som har någon lägre ambition.

2014 markerar 20-årsjubileumet sedan den första modellen från ”nya” A Lange & Söhne introducerades för nyfikna, sedermera entusiastiska klockfantaster. Familjen Lange har dock en mycket längre historia som har sin början i Dresden den 18 januari 1815 – då föddes nämligen Ferdinand A Lange och resten är historia.

Lange öppnade sin första fabrik redan 1845 och la därmed basen för den tradition av kvalitetsklockor som än i dag bärs upp i Dresden.

Företaget har förändrats med tiden och varumärket var även helt borta från marknaden ett tag, så den comeback som A Lange & Söhne gjorde 1994 talar hela branschen om ännu i dag. Inom loppet

102 First Class Magazine #4 2014

Text: Mats Wiede Foto: Press

av tio år klättrade de från ingenstans och tog sig in på listan över världens mest prestigefyllda märken. Det förtjänar respekt.

I dag är A Lange & Söhne ett klockmärke att räkna med, ett som upptäcks av fler och fler klockentusiaster och som framförallt röner enorm uppskattning bland dem som har haft turen att få tag i en klocka. Detta är nämligen inget man ska ta för givet – det rör sig om en minutiös produktion av endast ett par tusen klockor per år, alla tillverkade i guld eller titan.

A Lange & Söhne har sin bas i Glashütte i Tyskland. Det är därifrån man planerar de nya kollektionerna och det är där tillverkningen sker. För att säkerställa att alla klockor håller samma kvalitet har företaget sedan i slutet på 90-talet en egen intern urmakarutbildning, Att få en plats där kräver redan enorma kunskaper i konsten att tillverka en klocka. ▶

103

1815

I Sverige är det Nymans Ur som har agenturen för A Lange & Söhne och enligt uppgift har försäljningen gått mycket bra sedan de introducerade klockmärket på den svenska marknaden förra året. Att priserna börjar på runt 145 000 kronor har inte varit något som avskräckt – den som verkligen vill ha en kvalitetsklocka är beredd att betala för det. Det gäller i klockornas värld, som i alla andra världar. Och vem kan låta bli att fascineras av dessa fantastiska skapelser?

Att föreställa sig hur mycket arbete det ligger bakom att montera till exempel A Lange & Söhnes modell Lange 1 Moon Phase är nästan omöjligt. Klockan visar vart månen står i relation till jorden med en sån kalkylerad precision på diskarna att det nästan tar 123 år innan klockan måste justeras!

1815

Lange 1 Moon Phase

Vi har valt ut fyra klockor som vi tycker är särskilt intressanta, både utifrån funktion och utseende. Låt ögonen landa på den som faller dig bäst i smak! Visst är det så att en bild säger mer än tusen ord, men i det här fallet rekommenderar jag att du besöker närmsta återförsäljare så att du får känna hur en riktig klocka känns kring handleden. ■ För mer information: www.nymansur.com www.alange-soehne.com

Zeitwerk

104 First Class Magazine #4 2014

105

FOTO: PETER LINDBERGH

FINO, FINO PORTOFINO! Vad har Mick Jagger, Emily Blunt, Christoph Waltz, Stephen Fry, ”hela” Storbritanniens grädda samt First Class Magazines chefredaktör gemensamt? Jo, de var alla inbjudna att närvara då IWC Schaffhausen presenterade sin nya kollektion Portofino Midsize.

Platsen var London, temat var gala, klockorna fantastiska och kvällen magisk. Text: Matz Thomassen Foto: Press GALA GALORE Visst är det så att undantaget bekräftar regeln!

Om det är en sak som vi på First Class Magazine är riktigt duktiga på så är det att sålla bland inbjudningarna. Inte heller brukar vi skriva om mingel, men när kuvertet med IWC Shaffhausens inbjudan till galamiddag i London damp ner i brevlådan förstod vi genast att det enda rätta var att ta fram smokingen, putsa skorna och göra sig i ordning inför Undantagets afton. Och givetvis var vi nyfikna på den nya kollektionen Portofino Midsize.

Anrika IWC Schaffhausen är för många förknippat med sin slogan som lyder Engineered

106 First Class Magazine #4 2014

For Men. Nya kollektionen Portofino tar dock död på uppfattningen att man endast har männen i åtanke när man skapar sina klockor, inte minst syns det på vilka kvinnor som frontar de nya smyckena; här finns namn som bland andra Kate Blanchett, Emily Blunt och den kinesiska skådespelaren Zhou Xun som alla är vad IWC kallar ”Friends of the Brand” och noga utvalda eftersom de alla har ett personligt intresse för klockor. Naturligtvis har stjärnornas status och berömmelse stor betydelse för IWC , men man framhåller att det viktigaste faktiskt är att alla som förknippas med företaget både kan stå och prata för produkterna. ▶

107

DAGENS KLOCKBÄRARE KRÄVER MER Ja, jag skrev smycken. Portofino Midsize kan nämligen inte beskrivas bättre än som kollektion smycken med inbyggda tidsfunktioner, något som bekräftas av IWC:s chefsdesigner Christian Knoop. Han berättar att precision, funktion, materialval och kvalitet alltid har, och alltid kommer att vara viktigast vid tillverkning av klockorna, men idag både kräver och vill klockornas bärare ha mer. I dessa digitala tider återfinns ju information om vad just klockan är i våra mobiltelefoner, på bilens instrumentbräda, på mikrovågsugnen – ja, ni är med på noterna. Alltså gäller det att lägga till fler och ytterligare faktorer som unik design, vackra ädelstenar, läckra armband med mera. Här lyckas IWC med bravur vilket kommande generationer kommer att uppskatta. En fin klocka går ju som bekant i arv i generationer.

Den nya kollektionen är perfekt för den som önskar sig en något mindre klocka. Portofino Midsize Automatic Moon Phase och Portofino Midsize Automatic Day & Night mäter båda 37 millimeter i diameter och finns i sju olika utföranden. Dessutom finns tio varianter av Portofino Midsize Automatic (även den 37 millimeter) och du väljer själv om du vill ha den med eller utan diamanter. Den något större (40 millimeter) Portofino Automatic finns i tre utföranden med ädelstenar som blickfång. ▶

108 First Class Magazine #4 2014

109

EXKLUSIVA BILDER Så, hur var kvällen då? Jo, den började faktiskt redan vid lunchtid med visning av tyska fotografen och filmmakaren Peter Lindberghs vackra fotografier porträtterande kollektionens ansikten utåt.

Tillsammans med ovan nämnda kvinnliga trio reste Lindbergh, Ewan McGregor och Christoph Waltz till Portofino (var annars?) under en helg i september för att ta bilderna som nu sprids över världen för att marknadsföra de nya mästerverken. IWC:s VD Georges Kern berättade från scenen, där han presenterade bilderna och pratade om kollektionen med Emily Blunt och Christoph Waltz.

Kern berättade att uppgiften, det vill säga att få ihop schemat så att dessa fem svårt upptagna världsstjärnor skulle kunna sammanstråla under en och samma helg, hade varit en uppgift av logistisk rang.

Just det uttalandet fick för övrigt både Blunt och Waltz att spärra upp ögonen, uppenbart båda förskonade från att ha behövt ta del av själva planeringen kring arrangemanget. "Jaha, var det så mycket jobb bakom det hela?" kommenterade Waltz. "Själv tycker jag vi hade ett par underbara dagar där nere, det var liksom som en fin semester." Bilderna, som får tala för sig själva (det finns fler och större bilder att se på www.firstclassmagazine.se), har även samlats i en exklusiv inbunden bok som gavs i present till de som närvarade på kvällens galamiddag.

ELFLUGAN

ELFLUGAN OCH ELFLUGAN GRANDE FINNS NU OCKSÅ I KRITVIT OCH KOLSVART.

VAD ÄR VÄL EN BAL PÅ SLOTTET? ”Alldeles, alldeles underbar” som Askungen skulle sagt. Det pärlband av dignitärer och celebriteter som paraderade röda mattan är i sig god nog förklaring till det massiva säkerhetspådrag som rådde i Londons Battersea Park där evenemanget gick av stapeln. Galamiddagen, som IWC Schaffhausen även höll till ära för Brittiska filminstitutet (BFI) och det nyligen ingångna partnersamarbetet som ska lyfta och marknadsföra brittisk film, kan ha varit årets fest i London. Som av en händelse råkade alla som var värda en inbjudan till festligheterna redan befinna sig i stan eftersom Londons filmfestival startade dagen efter galan.

Under glittrande kristallkronor, vid bord så överdådigt dekorerade av färska blommor att vilken blomstermarknad som helst skulle framstått som en ensam tulpan i ett vattenglas i jämförelse, intogs en fantastisk middag. Kvällens ciceron var den walesiske skådespelaren och komikern Rob Brydon som på sitt underfundiga sätt vägledde gästerna genom kvällen, och vi som var där kan intyga att han gjorde ett alldeles utmärkt jobb. Särskilt roligt var det att mångkonstnärerna Stephen Fry och Julie Walters, till övriga gästers rungande jubel, under kvällen förärades var sitt pris för sina enorma insatser inom brittisk humor genom decennier.

Jag ska hålla mig från att droppa fler namn utan nöjer mig med att tacka för både utmärkt sällskap och värdskap samt hälsa den nyfikne att bilder givetvis finns på vår sajt. Jag är dessutom uppriktigt förtjust i den nya klockkollektionen, så till den milda grad att min gamla trotjänare står i fara för att bli utbytt.

Medan undertecknades sagokväll obönhörligt tog slut i småtimmarna så har IWC påbörjat en ny resa med nya möjligheter, och jag tror de har goda chanser att lyckas. Ge det bara lite tid – och jag inbillar mig att det är något de har gott om. ■

ELFLUGAN ORIGINAL. EN MODERN SVENSK DESIGNKLASSIKER.

För mer information: www.iwc.com

www.smakdesign.se | info@smakdesign.se 110 First Class Magazine #4 2014