First Class Magazine # 1 2015

GOLFSPECIAL – FRANKRIKE, MADEIRA OCH SVERIGE

GULDKORN I AFRIKA – LODGERNA, HOTELLEN OCH RESTAURANGERNA

STORSTADSGUIDEN: MEXICO CITY – FÖRVÄNTA DIG DET OVÄNTADE

First Class Magazine #1 2015

Nyheter från möbelmässan nu i butik!

Vi tackar branschorganisationen Färg Möbler och Interiör som givit Englesson utmärkelsen årets möbelleverantör 2015 med motiveringen: ”Företaget har utmärkt sig för nytänkande inom möbelbranschen samt för goda och långsiktiga affärsrelationer. De erbjuder produkter av god kvalitet med få reklamationer.”

Välkommen till vår unika butik, som är fylld med snygga möbler och inredningsdetaljer till ditt hem.

Utöver Englessons egen smakfulla kollektion möbler, soffor & fåtöljer samt sköna sängar har vi de senaste nyheterna och de käraste klassikerna från välrenommerade leverantörer.

Danderydsvägen 69, Djursholm tel 08-755 56 60 mobelbutiken@englesson.com www.englessoncompany.se Öppet: Mån - fre 11-18, Lör 11-16

ccj

ÄKTA SMÅLÄNDSK KVALITET

www.lidhults.se

//FCM LEDARE

FRÅN AFRIKA TILL NORDKAP. VIA MEXIKO. A The SiNgapore airliNeS

Business and Pleasure Njut av exklusiv komfort i vår nya Business Class, nu 5 gånger i veckan från Skandinavien*

Upplev en av världens bredaste Business Class stol som snabbt kan förvandlas till en komfortabel ”full-flat” säng. Ombord upplever du en service och komfort utöver det vanliga, exklusiva mat rätter samt underhållnings systemet Krisworld som erbjuder fler än 500 underhållnings alternativ. Välkommen ombord!

*5 nonstop avgångar från Köpenhamn till Singapore, varje vecka.

TT KAREN BLIXEN GILLADE AFRIKA har väl knappast undgått någon, och det är lätt att förstå hennes fascination för denna underbara kontinent som har så oändligt mycket att erbjuda. Här får även den som påstår sig ha sett det mesta upplevelser som bara kan upplevas just i Afrika. Vare sig det handlar om fantastiska hotell, lyxiga lodger på underbara camper, innovativa restauranger eller det spektakulära djurlivet – Afrika bjuder friskt och gärna.

Eva S Nilsson spenderade flera veckor på den afrikanska kontinenten under slutet av förra året och kom tillbaka med en rapport om vilka hotell och camper det är som gäller nu. Den som håller på att planera en äventyrsresa får absolut inte missa hennes artiklar. De innehåller såväl information om det boende som erbjuds på de allra bästa camperna, som information om vilka upplevelser de erbjuder när det kommer till djur och natur. Detsamma gäller Samira och Björns kulinariska resor, även dessa i Afrika, närmare bestämt Sydafrika. Om det är möjligt att äta sig genom Sydafrika så är det vad dessa två har sysselsatt sig med; du kommer garanterat att förstå vad jag menar.

I det här numret återkommer vi även till en av våra europeiska favoriter: Domaine de Murtoli på Korsika har äntligen öppnat sin golfbana vilken behörigt har provspelats av Annelie Karlsson som även har hunnit med Svartinge Golf och Terre Blance. Än mer golf

blir det från Peter Corden som varit på Madeira och gått några rundor. Det var dock inte allt han sysselsatte sig mig, det här numret är tillsynes fullproppat också med mat. Kristina Althoff återkommer från Miami där hon bott på The James Royal Palm och minsann ingår det inte mat även i hennes berättelse.

Själv tog jag i höstas med mig fotograf Pontus Larsson till Norge och åkte hela vägen från Bergen till Kirkenes med Hurtigruten (ja, det stavas med ett t på norska). Det var höst när vi startade och vinter då vi kom fram. Att göra den här klassiska resan på hösten resulterade i bilder som du annars sällan får se. Hurtigruten går varje dag, året runt förutom på julafton och vi visar Norges kust så som den ser ut när midnattssolen ligger i vinterdvala långt under horisonten. Målet med resan var självklart Nordkap som vi nådde en kulen vinterdag då temperaturen låg strax över ”frys ihjäl”.

Välkommen till ett nytt och spännande år med First Class Magazine!

Matz Thomassen, Chefredaktör

7

FOTO: PONTUS LARSSON

INNEHÅLL

//FCM REDAKTION ANSVARIG UTGIVARE

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se

7

LEDARE

10

VI GILLAR

22

DEN AFRIKANSKA SANDENS GULDKORN

49

KULINARISKA FRANSCHHOEK

60

MADEIRA – EN Ö ATT LÄNGTA TILL

66

MURTOLI GOLF

70

TERRE BLANCHE

74

SVARTINGE – DEN ENDA I SITT SLAG

78

ÖNSKEGOLF PÅ ÖLAND

83

STORSTADSGUIDEN – MEXICO CITY

88

THE JAMES ROYAL PALM

92

JAEGER-LECOULTRE – I STÄNDIG FRAMKANT

96

HENNICKEHAMMAR – SAGOLIKT I VÄRMLAND

98

VADSTENA KLOSTERHOTELL – MIDDAG VID VÄTTERNS STRAND

CHEFREDAKTÖR

Matz Thomassen matz@firstclassmagazine.se REDAKTÖR

Samira Wingårdh-Waenerlund samira@firstclassmagazine.se FOTOGRAF

Björn Waenerlund bjorn@firstclassmagazine.se ART DIRECTOR

Mathias Blom mathias@firstclassmagazine.se FÖRSÄLJNINGSCHEF

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se SKRIBENTER I DETTA NUMMER

Annelie Karlsson Bea Lindström Eva S Nilsson Kristina Althoff Mats Wiede Matz Thomassen Peter Cordén Samira Wingårdh-Waenerlund UTGIVARE

Best Life Production Box 16 208 103 24 Stockholm Tel: 08-65 66 200 ISSN 2001-4384 www.firstclassmagazine.se info@firstclassmagazine.se OMSLAG: SHUTTERSTOCK

100 DEN VACKRA RESAN – HURTIGRUTEN OM HÖSTEN

LÄS OM HURTIGRUTTEN PÅ SID 100

//FCM GILLAR

Växla upp i en cabriolet

DRAMATEN som bilden visar är det inte nationalscenen vi syftar på den här gången utan Christian Louboutins version av shoppingvagnen som i folkmun kallas dramaten. Vi gillar den mest för att det är en så underbart galen idé att göra om ett vardagsföremål, som kanske mest har förknippats med äldre tanter, till en superlyxig ”här kommer jag”-accessoar.

Louis Vuittons klassiska monogrammönster ber inte direkt om ursäkt för sig i Louboutins tolkning.

Lägg också märke till rosetten på sidan av vagnen, avlastningsställningen i skepnad av ett par skor samt beslagen och frontfickan som är beströdda med nitar.

Eftersom vi inte har sett den i verkligheten så kan vi inte berätta hur den ser ut på insidan, men vi hoppas att den är impregnerad. Den här utgåvan går loss på 17 000 euro så det vore synd att komma hem från mataffären och upptäcka att oxfilén inte var ordentligt inslagen. Ja, ni förstår säkert vad vi menar.

Varva ned i en svit

Att Louboutins shoppingvagn inte ingår i Louis Vuittons standardssortiment behöver vi väl knappast nämna?

För mer information: www.louisvuitton.com www.christianlouboutin.com

I vårt partnerprogram ingår världens ledande hyrbilsföretag och hotellkedjor, där det finns extra förmåner att hämta.

Bli Platinum-medlem på americanexpress.se/platinumcard 10 First Class Magazine #1 2015

//FCM GILLAR

HUR SER DITT AFRIKA UT? MED VÅR EXPERTIS OCH ERFARENHET SKRÄDDARSYR VI EFTER DINA ÖNSKEMÅL RING OSS REDAN IDAG OCH BOKA DRÖMRESAN

LUNA förra årets julklapp blev ju som bekant så kallade aktivitetsarmband. En av de mest populära funktionerna i dessa är paradoxalt nog att de läser av och kan tala om för användarna hur de har sovit. Luna tar det hela ett steg längre.

Vi fortsätter att berätta om produkter som inte ens finns på marknaden ännu. Den här gången är det Luna, den smarta madrassen, som just nu utvecklas och som enligt plan kommer att levereras från och med augusti i år. Luna fungerar som ett överdrag till den befintlig madrassen och har smarta funktioner som till exempel att den reglerar madrassens temperatur. Med Luna kan du och din partner välja vilken temperatur ni vill ha på madrassen på era respektive sidor, men inte bara det: Luna mäter och rapporterar hur du har sovit och den väcker dig med ett smart larm när du sover som lättast. Således är det slut på att klockan ringer just när du ligger i djup REM-sömn vilket som bekant kan förstöra en hel dag.

Luna kan även hjälpa dig att somna bättre eftersom den har full kontroll på när du sover som bäst. Just nu kan man förbeställa Luna till ett introduktionspris som börjar på $199 beroende på madrassens storlek.

För mer information: www.lunasleep.com

Surbrunnsgatan 6, SE-114 27 Stockholm, Sweden Tel. +46 8 545 685 10 • info@nygrenlind.se • www.nygrenlind.se

12

First Class Magazine #1 2015

//FCM GILLAR

MÖTE fr.

1 995:WEEKEND fr.

1 795:-

Guldkant THE SAXONS YSWARA

att bo på femstjärniga the saxon hotel, villas & spa i sydafrikanska Johannesburg, som många år i rad korats till världens bästa boutiquehotell, är en oförglömlig upplevelse. Som privilegierad gäst när man bor i en av de stora villorna får man i present en liten burk av någon av Saxons tre egna exklusiva teblandningar.

Teerna har tagits fram i samarbete med Yswara som är en av världens förnämligaste producenter av lyxte.

Teerna är enbart avsedda som present på The Saxon och går inte att köpa i butik. Vi har provat Egoli som är deras ”morning blend” – ett ljuvligt aromatiskt fruktigt och blommigt te med blad av ringblomma och solros och små bitar av hallon.

Yswaras övriga lyxteer går däremot utmärkt att köpa online eller i butiker i Paris, London, Dubai och Johannesburg. Kronan på verket är Yswaras ”signature tea” Or des Anges (Gyllene Änglar), som kryddats med små kronblad av äkta 22 karats ätbart guld. Vill man således börja dagen med guld i mund kostar detta omkring 2 520 SEK per burk.

För mer information: www.saxon.co.za www.yswara.com

14 First Class Magazine #1 2015

Dags att sätta guldkant på vardagen eller fatta beslut med kollegorna? Då är du välkommen till oss!

Grythyttans Gästgivaregård erbjuder 54 unikt inredda hotellrum, personligt värdskap samt mat och dryck som utmanar dina smak- och doftsinnen.

Varmt välkommen till familjen Spendrups vinkök, vi ser fram emot att få ta hand om dig!

www.grythyttan.com | 0591-633 00 | kontakt@grythyttan.com

Foto: Daniel Wester Styling: Anna Huss

//FCM GILLAR

WHATSIM du är på resande fot. Du vill hålla kontakt med och vara tillgänglig för familj och vänner, men inte ta emot inkommande samtal från kontoret. Känner du igen dig?

First Class Magazine kan härmed meddela att det från och med den 26 februari 2015 finns ett SIM-kort för WhatsApp, det vill säga världens just nu mest populära mobila meddelandesystem.

Detta smarta SIM-kort fungerar endast med WhatsApp och gäller hos över 400 mobiloperatörer i 120 länder. Kortet söker själv upp den operatör som har bäst täckning där du befinner dig och växlar automatiskt mellan nätverken.

Med sina 700 miljoner användare är WhatsApp en av världens mest använda appar för chattande i mobiler och läsplattor. Att chatta med WhatsApp via WhatSim kostar endast 10 Euro för ett helt år.

Då ingår obegränsat chattande hos alla anslutna operatörer. Helt valfritt kan man köpa till krediter för att också kunna skicka bilder, videor och röstmeddelanden. Kostnaden för detta beror på i vilket land du befinner dig. Glädjande nog ligger många av våra mest populära resedestinationer i den billigaste kategorin.

Carpe Diem Beds of Sweden har utvecklat ett patenterat system för att göra din sömn än mer fulländad. Vi kallar det Carpe Diem Beds Contour System. Ett system som följer din kropps minsta kontur, minsta rörelse och får dig att sova ostört med maximal tryckavlastning och komfort, hela natten.

Framtaget med passion för sömn. Passion för livskvalitet och strösslat med elegant och tidlös design av högsta klass.

Känn skillanden. Feel the luxury of sleep.

www.carpediembeds.com

Varsågod, nu har du chansen att bli en av de första som införskaffar WhatSim. Vi här på First Class Magazine kommer definitivt att göra det. Inte för att vi inte vill hålla kontakt med kollegerna, tvärt om; vi är flitiga användare av WhatsApp hela gänget och eftersom vi för det mesta är på resande fot kommer det här att bli ett ypperligt arbetsverktyg.

För mer information: www.whatsim.com

UPPLEV SKILLNADEN! Carpe Diem Beds Contour Pocket System Unik lösning för unika människor. Carpe Diem Beds Contour Pocket System är resultatet av många års erfarenhet, forskning och en passion för att utveckla sängens komfort och tryckavlastande egenskaper. Allt detta för att du ska vakna utvilad i både kropp och själ, redo att ta dig an en ny dag i ditt liv med ett leende på läpparna. Alla sängar är märkta med Svanen och byggs för hand av våra erfarna hantverkare i Lysekil på den Bohusländska västkusten. Känn lyxen och skillnaden i en säng från Carpe Diem Beds of Sweden. Feel the luxury of sleep.

Välkommen in till våra återförsäljare för en ny upplevelse och bekantskap, som sannolikt kommer leda till en livslång relation.

WWW.CARPEDIEMBEDS.COM | INFO@CARPEDIEMBEDS.COM BORLÄNGE Sova, BORÅS Sova, SängSpecialisten, BREDARYD Bredaryds Möbelaffär, ESKILSTUNA Sova, FALKENBERG Säng Comfort, GÄVLE Sova, GÖTEBORG Sova (Bäckebol Mölndal, Partille), HALMSTAD Sova, Säng Comfort, HELSINGBORG Night & Day Miljö, Sova, JÖNKÖPING Sova, KALMAR Sova, KARLSKRONA Sova, KARLSTAD Sova, KRISTIANSTAD Sova, KUNGSBACKA Sova, KUNGSHAMN Wedels Möbler, LIDKÖPING Sova, LINKÖPING Sova, LULEÅ Casa Wikström, Sova, LUND Sova, LYSEKIL Brastad Möbler, MALMÖ Sova (Svågertorp, City) XXX Lutz, MOTALA Sova, NORRKÖPING Sova, NYKÖPING Carmans, SKELLEFTEÅ Sova, SKÖVDE Sova, STOCKHOLM Sova (Arninge, Barkarby, Bromma, Kungens kurva, Kungsgatan, Länna, Sickla, Sveavägen, Upplands Väsby) Stalands (Kungens kurva, Nacka, Rotebro, Täby Vällingby, Åsögatan) Stockholms Sovrum, SUNDSVALL Sova, SÖDERTÄLJE DrömButiken, Sova, TIDAHOLM Möbelköp, TROLLHÄTTAN Natti Natti, UDDEVALLA Sova, UMEÅ Svenska Hem Umeå, Sova, UPPSALA GodNatt Sängkompaniet, Sova, VARBERG Sova VÄSTERÅS Sova, VÄXJÖ Sova, YSTAD Sova, ÄLMHULT Sova, ÄNGELHOLM Hanssons Möbler, Sova, ÖREBRO Sova, ÖSTERSUND/TANDSBYN Sovrumsgalleriet. Vi finns även hos Mio.

16 First Class Magazine #1 2015

//FCM GILLAR

ytterskärgården

Internationell klass i

EN VERKTYGSLÅDA KRING HANDLEDEN vid första ögonkastet ser Leatherman TREAD ut som ett coolt armband, men vid en närmare titt öppnar sig en helt ny värld. Det här är nämligen inget mindre än en i det närmaste komplett verktygslåda i minimalt format.

TREAD består av sammansatta länkar som var och en har en rad praktiska funktioner som olika stora skruvmejslar, burköppnare, hexnycklar och bultdragare. Ja, den har till och med en praktisk liten ”sticka” som hjälper till att sätta in eller ta ut telefonens SIM-kort. Det här måste ju vara den ultimata grejen att ha med sig på vilken resa som helst, och eftersom den även är godkänd för att tas ombord på flygplan är detta heller inget problem.

Ett presenttips till den som verkligen har allt eller är pryltokig så där i största allmänhet? Leatherman TREAD finns i svart och rostfritt stål, väger endast 150 gram och kostar från $150.

Lisslö vid ytterskärgården

Det finns många fina ställen i Stockholms skärgård men fastigheten på Lisslö tillhör utan tvekan en av de allra finaste. Här är allt rätt från början till slut och väl anpassat till det vackra landskapet.

Byggnationen utgörs av två boninghus, komplementbyggnad samt stor sjöstuga med brygganläggning. Sammanhanget med arkitekturen, väderstrecket och utsikten ända ner mot inloppet till Sandhamn torde vara helt unikt i sitt slag. Areal 25 371 m² samt vattenområde. Avsaltningsanläggning och reningsverk. Byggår 2008.

För mer information: www.leatherman.com

PRIS/BUD: 31 000 000 KR SJÖNÄRA AVSTÅND: 0 min

Joachim Söderberg 08-522 348 04 18 First Class Magazine #1 2015

sjonara.se

VI FINNS PÅ NÄTET! Glöm inte att First Class Magazine finns på nätet: firstclassmagazine.se.

Det spelar ingen roll var i världen du befinner dig, du har alltid tillgång till de senaste nyheterna från oss. I tillägg till alla de reportage och artiklar som publiceras i det tryckta magasinet kryddar vi sajten med stora och små nyheter från hela världen. Läs om de senaste hotellen och de lyxigaste resorten. Ta del av tävlingar och tips, nya produkter och mycket, mycket mer.

Välkommen in på www.firstclassmagazine.se – vi finns där du är!

20 First Class Magazine #1 2015

21

FOTO: EVA S NILSSON

DEN AFRIKANSKA SANDENS GULDKORN

I slutet av förra året begav sig First Class Magazine till Botswana, Zambia, Zimbabwe och Sydafrika för att hitta några av de bästa hotellen och lodgerna som erbjuds i dessa fantastiska länder. Naturligtvis hann vi inte med alla, men på följande sidor bjuder vi på några av de guldkorn vi hittade. Vi återkommer längre fram med ännu fler tips från denna underbara kontinent som har så mycket att erbjuda! Text: Eva S Nilsson

22 First Class Magazine #1 2015

23

JAO CAMP, BOTSWANA - i hjärtat av Okavango

Text: Eva S Nilsson Foto: Press (där inget annat anges)

D

EN FANTASTISKA JAO CAMP ligger i Okavangodeltats hjärta och erbjuder en helt fantastisk service. Här mår man på gränsen till oförskämt bra samtidigt som man har Botswanas fantastiska natur och djurliv i sin omedelbara närhet.

Magi och mystik är de två orden som får sammanfatta Jao Camp.

Magi för att man knappast kan tro att så mycket komfort kan inrymmas på en camp, mystik för att omgivningarna är helt fantastiska. Denna oas ligger som sagt mitt i Okavangodeltat, under frodigt grönskande träd och med omedelbar närhet till Botswanas rikliga djurliv.

De spatiösa tältsviterna innehåller all tänkbar komfort. Här finns

24 First Class Magazine #1 2015

enorma sängar och generösa soldäck som inbjuder till avkoppling mellan aktiviteterna. Campen är i det närmaste komplett med sitt spa och gym, det finns inte mindre än två pooler och ett bibliotek därtill för att avkopplingen ska bli fulländad. Själva campen ligger på en ö och man känner sig både avskärmad och inkluderad på samma gång.

Huvudbyggnaden som innehåller bland annat lounge och matsal är ett kapitel för sig, här trivs man helt enkelt helt fantastiskt bra. Det gör även mungofamiljen som har gjort Jao Camp till sitt hem och som oblygt syns till lite varstans inom området. Jodå, även när man intar sin middag på det lite avskilda trädäcket som finns på området, så kan man plötsligt se ett litet mungoansikte som tittar nyfiket på en.

Trivsamt, roligt, exotiskt. ▶

25

26 First Class Magazine #1 2015

FOTO: EVA S NILSSON

FOTO: EVA S NILSSON

FOTO: EVA S NILSSON

En game drive på Jao Camp bjuder på upplevelser som gnuantiloper, giraffer, elefanter, flodhästar och krokodiler, men den största behållningen är kanhända att både lejon och leoparder har valt att bosätta sig här. Förbered dig på upplevelser utöver det vanliga. Det samma väntar fågelentusiaster som kan vänta sig vårtrana, rödstrupig häger och dvärgjaçana. Flera fågelarter kan beskådas om man väljer att bege sig på en ”star and bed”-utflykt där man sover under bar himmel, och är det någonstans i världen man ska göra just det så måste det vara under Afrikas stjärnbeströdda himlavalv. Det går inte att med ord beskriva upplevelsen utan det måste upplevas i verkligheten. Det samma gäller night drive, nattutflykt, där man får tillfälle att beskåda mer skygga djur som endast rör sig om natten.

Cirka 45 minuter från campen ligger Hunda Island. Hit rekommenderar jag att man tar sig över en dag, äter picknick och bara njuter av allt. Den som söker ultimat avkoppling kryddad med total

upplevelsefaktor kommer inte att bli besviken. Och efter en sådan dag ska man absolut boka in sig på någon av Jao Camps spabehandlingar som varierar från klassisk massageterapi till ansiktsbehandlingar och manikyr. Jag tror faktiskt inte att jag har känt mig så avkopplad någonsin, som när jag låg där på massagebänken, blev ordentligt knådad och samtidigt lyssnade till fåglarnas aldrig tystnande sånger.

Sedan förra året är Okavangodeltat med på Unescos lista över världsarv, bara det är ju en helt legitim anledning att boka en resa hit.

Magi och mysik nämnde jag innan och kan inte låta bli att fundera över det faktum att just Okavangodeltat blev det tusende objektet som listades i denna förnämliga samling av platser som måste bevaras för våra efterlevande. Jag vill absolut tro det. ■ För mer information: www.wilderness-safaris.com

27

DUMATAU CAMP, BOTSWANA – där lejonen ryter

Text: Eva S Nilsson Foto: Press (där inget annat anges)

D

UMATAU BETYDER ”DÄR LEJONEN RYTER”. Lejon i all ära, men det är framför allt för sina stora hjordar av elefanter som DumaTau Camp är känd. Elefanterna, och flera andra djurarter förstås (vi befinner oss trots allt i Afrika!), kan ses både under game drive, men också från den generösa terrassen utanför din lodge.

Lugn, bara lugn. Även om elefanthjordarna är det som gjort DumaTau Camp känt, så finns det ett rikligt utbud även av andra djur. Vad sägs om till exempel letjevattenbock, zebra, giraffer, vildhundar, geparder

28 First Class Magazine #1 2015

och hyenor? Lägg därtill lejon, leoparder och vildhundar och säg mig sedan vad mer du önskar dig? Fåglar? Javisst inget problem, DumaTau är även känt som ett IBA, Important Bird Area.

DumaTau erbjuder tio lyxiga units, alla är givetvis utrustade med on-suite badrum vars utsikt tar andan ur en. Av de tio ”rummen” är två anpassade för familjer, för de som reser fler än två. Här finns givetvis en restaurang med tillhörande bar. Kvällarna inleds och avslutas ofta nere vid vattnet kring elden där dagens erfarenheter utbyts. Önskar man koppla av under dagtid rekommenderas ”egentid” vid poolen eller på det privata soldäcket vid ”rummet”. ▶

29

FOTO: EVA S NILSSON

Game drive görs både på morgonen och på eftermiddagen vilket ger möjligheten att se fler djurarter. Självklart finns det även en spännande Night drive som verkligen kan rekommenderas. Hyenornas ögon som syns i buskagen lite varstans gör att man stundtals känner sig som självaste Karen Blixen. Det är även under natten man kan få möjlighet att se galagos (bush babies), springhare och jordvarg. Den som har extrem tur kan få uppleva att se den mycket sällsynta och skygga myrkotten.

Botswana har ju en väldigt stor population elefanter och det bedrivs flera projekt som syftar till att ta reda på vilken inverkan den stora stammen har både på vegetationen och på andra djurarter. Överhuvudtaget är medvetandegraden gällande djur och natur hög – DumaTau Camp får sin energi från solceller och man släpper ut minimala mängder kolmonoxid. Tillsammans med lokala myndigheter driver man flera andra projekt för att bevara

30 First Class Magazine #1 2015

utrotningshotade djurarter som till exempel vildhund, lejon och hästantiloper.

DumaTau Camp ligger vid Linyanti Swamp med närhet till Savutekanalen och är verkligen värd ett besök för den som planerar en spännande resa till Botswana. Utsikten över det vackra landskapet är bedårande och utdelningen vad gäller möten med exotiska djur är hög. Det här med att kombinera upplevelser med total avkoppling är verkligen något som jag rekommenderar. Ingen dag är den andra lik och du vet aldrig vad som väntar dig runt nästa krön.

För mer information: www.wilderness-safaris.com

31

TOKA LEYA CAMP, ZAMBIA - med flodhästar och elefanter inpå knuten

T

ÄNK DIG ATT DU VAKNAR UPP helt utvilad efter en god natts sömn i din deluxe-säng. Du sträcker på dig och går ut på det generösa soldäcket för att möta dagen. Det första du får syn på är ett par elefanter och några flodhästar som i gryningen är på väg ner till Zambezifloden för ett morgondopp. Det är fullt möjligt på Toka Leya Camp i Zambia, här lever man nämligen mitt i naturen.

I nationalparken Mosi-oa-Tunya i Zambia hittar du Toka Leya Camp.

Mosi-oa-Tunya är det lokala namnet för Victoriafallen som ligger endast 12 kilometer från campen. Toka Leya erbjuder tolv rymliga tältsviter i safaristil med en suite-badrum, tre av lodgerna är avsedda för familjer och alla lodger har ett stort, privat soldäck från vilket man kan njuta av djur och natur. Att sitta på soldäck och se att solen går ner är en makalös upplevelse, särskilt eftersom det vilda djurlivet är så nära inpå. Bli inte överraskad om du ser hur krokodilerna simmar i sakta mak i vattnet utanför campen under tiden du intar ditt morgonkaffe. Eller om självaste Moto Moto gör dig besök. Moto Moto är en flodhäst med mycket god smak, han har nämligen bosatt sig på campen.

Toka Leya Camp har vinnlagt sig om att göra så få ingrepp i naturen som möjligt, därför har man byggt stigar av trädäck på pålar

32 First Class Magazine #1 2015

Text: Eva S Nilsson Foto: Press

som leder mellan tältsviterna och de allmänna utrymmena. Detta gör att djuren kan ströva fritt på campen. De publika områdena består av en elegant restaurang med tillhörande bar och lounge vilka anknyter till en generös så kallad infinitypool. Även från poolen kan man räkna med att få spektakulära naturupplevelser, det är inte många meter som skiljer den från älven. Den som är lagd åt det skrytsamma hållet kan med andra ord och utan att ljuga säga att man simmat på bara några meters avstånd från krokodiler. I restaurangen avnjuter man god och vällagad mat, ett oväntat inslag är den vedeldade pizzaungen som är särskilt uppskattad av de yngre besökarna. Även om man som sagt inte behöver ta sig bort från campens faciliteter för att beskåda naturen, så erbjuder Toka Leya Camp massor av utflykter. Den obligatoriska turen med fyrhjulsdrivna jeepar finns så klart, men givetvis ”måste” man också göra en utflykt till Victoriafallen, ett av världens underverk. Nationalparkens namn, Mosi-oa-Tunya, betyder fritt översatt ”röken som mullrar” och syftar på Victoriafallens ”spray” som syns på trettio kilometers avstånd. Som gäst på Toka Leya Camp ingår ett besök på den zambiska sidan av fallen.

En annan mycket uppskattad utflykt är att besöka de lokala landsbyarna Sinde och Simonga. Här får man på nära håll se och uppleva att ett besök på en camp även hjälper lokalbefolkningen.

Genom gästers donationer ser man till att byarna har bostäder, ▶

33

skolor och butiker. Genom att besöka byarna och till exempel handla något i deras butiker, hjälper man lokalbefolkningen att få intäkter.

Det känns bra att som privilegierad turist kunna bidra med något som gör nytta direkt.

Den som uppskattar fiske kan åka ut på catch and release-utflykt.

Särskild spänning kan man uppleva under de varmaste månaderna som infaller mellan oktober och december, då nappar nämligen tigerfisken. Tänk dig att dra in en av dessa bjässar som kan bli upp till trettio kilo och försöka få loss kroken ur dennas mun med sina triangulära, spetsiga och sylvassa tänder! Det blir garanterat en bild för finaste ramen. Är man inte lagd åt fiske rekommenderas en avkopplande kryssning på Zambezifloden. Det är en storslagen känsla att se djurlivet, solnedgången och samtidigt förundras över vad David Livingstone en gång i tiden ”upptäckte”.

34 First Class Magazine #1 2015

En annan stillsam men ack så spännande utflykt är att till fots spana efter noshörningar. Eftersom man bevakar noshörningarna dygnet runt och ständigt vet vart de befinner sig är man i det närmaste garanterad att komma dem nära. Om man är tyst vill säga.

Känslan av att smyga sig fram för att de inte ska märka att man är på väg kan inte beskrivas som något annat än pirrig. Noshörningen må ha dålig syn, men detta kompenseras med extremt utvecklad hörsel och luktsinne.

Den som vill uppleva Zambias storslagna natur, rika djurliv och dessutom bo flott ska absolut kolla upp Toka Leya Camp. Jag går i god för att du kommer att bli nöjd. ■

För mer information: www.wilderness-safaris.com

35

ELEPHANT CAMP, VICTORIAFALLEN - där privat betyder privat!

C

Text: Eva S Nilsson Foto: Press

IRKA TIO MINUTERS BILFÄRD från Victoria Falls ligger Elephant Camp. Här möts jag vid grinden av en uniformerad vakt som frågar efter mitt namn och efter att han fått det, ringt och kontrollerat det, dubbelkollat det (och säkert kollat det ytterligare en tredje gång utan att jag märkt det) samt fått det bekräftat att jag är inbokad som gäst öppnas dörren till himlaporten.

Det känns lite så, för här är man inte välkommen om man inte bor här. Här betyder privat att det är privat!

Med vänlig röst säger vakten; Just keep on driving and follow the signs. Enjoy your stay! Jag är på väg till det som jag vet ska vara det absolut bästa stället i Victoria Falls.

Elephant Camp är en privat lodge inne i Victoria Falls Nationalpark som avgränsas av både Masuwe- och Zambezifloden. Campen är liten och intim och har plats för 24 gäster fördelat på 12 rum som alla är smakfullt inredda med ett stort badrum där badkaret har en

36 First Class Magazine #1 2015

fantastisk utsikt mot ett av naturens underverk, så även deluxe-sängen som onekligen inbjuder till en god natts sömn. Även rummets egna lilla lounge har samma otroliga utsikt som gör att man nästan tappar andan. Varje rum har en privat terrass med solstolar, en egen dopppool samt utomhusdusch. Ingen insyn, således privat och helt mitt i naturen. Det är en underbar känsla att vakna på morgonen, sträcka på sig i den bekväma sängen för att sedan ta morgonduschen utomhus och samtidigt kunna betrakta utsikten när Afrikas sol sakta stiger ur horisonten.

Det serveras alltid en gedigen frukost, lunch och middag som tillfredsställer varje gästs smaklökar. Givetvis går det att få frukosten serverad på rummet om man önskar inta den i privat avskiljdhet.

Jag valde dock att inta min frukost på den gemensamma terassen för att beskåda utsikten samtidigt som jag arbetade. Plötsligt hör jag en röst som säger; Hi, how are you this morning? Utan att vända mig om

för att se vem som tilltalat mig svarar jag; Fine thank you, and how are you? Jag får då som svar: Oh, I am sorry, I can see that you are working.

I will leave you alone and I wish you a nice day. När jag till slut vänder mig om för att se vem som tilltalat mig tittar jag rakt in i ögonen på en av världens största rockstjärnor som med förstående ögon och ett brett leende signalerar han att han förstår att jag vill vara ostörd.

För det är just detta som Elephant Camp handlar om, här får man verkligen vara privat om man önskar det.

Vill man koppla av och bara njuta, samt kanske samtala med andra gäster, görs detta bäst i de ytterst behagliga soffgrupperna i loungen.

Det här är också det enda stället där det finns WiFi och när jag ställer frågan om varför rummen inte har trådlöst nätverk får jag som svar att det beror på att de då aldrig skulle få se sina gäster.

Det går inte att skriva om Elephant Camp utan att nämna Sylvester. Han är bedårande och graciös. Han spinner som en katt

och ryter ifrån om han inte är nöjd. Sylvester är Elephant Camps egen gepard och en morgonpromenad med honom är ett måste. Det är en fantastisk känsla som bara måste upplevas.

Att Elephant Camp är en populär camp är inte svårt att förstå och i början av 2015 öppnas dörrarna för ytterligare en lodge upp – den är än mindre och än mer privat. Med fyra rum och egen restaurang, bar samt lounge blir detta troligtvis en optimal camp för den som önskar total avskiljdhet. I samband med öppningen av den nya campen kommer man även att utöka sitt utbud av aktiviteter och bland annat erbjuda privata lyxkryssningar. Bara den nya campen och champagne i solnedgången ute på Zambezifloden är för mig en anledning att återvända. Kanske ses vi? Såvida du inte önskar vara helt privat. ■ För mer information: www.theelephantcamp.com

37

Exklusiva lyxkryssningar All Inclusive Suiter med balkong • Gourmetmåltider • Champagne • Roomservice • Underhållning • Utflykter

Välkommen till Regent Seven Seas Cruises, här får uttrycket All Inclusive en helt ny betydelse. Väl ombord på deras lyxiga något mindre fartyg som kryssar i hela världen kan du glömma alla praktiska detaljer. Njut av femstjärnig service, utsökta måltider och drycker allt inkluderat i priset.

Karibien fr.

35.805:-

Pris per person. Avresa 12/11.

10 nätter med Seven Seas Navigator från Miami. Begränsat antal platser.

KHANONDO SAFARIS & TOURS - i en klass för sig själva

V

Text: Eva S Nilsson Foto: Press

ID GRÄNSEN mellan Zambia och Zimbabwe möttes jag upp av Alfred och likt den gentleman han är öppnar han dörren och lämnar över nyckeln samt säger: It is all yours now! Det enda som faktiskt saknades var de vita handskarna och bilnyckeln serverad på ett silverfat.

Vad han lämnar över är en vit pärla som jag ska ta mig runt med kring Victoriafallen. En vit, blänkande Hummer med en av de starkaste motorerna som finns. Oj, vad kul jag ska ha, tänker jag, och det har jag faktiskt också. Många förväntar sig att det är en stor man som kör en bil av det här märket. Jag är varken en man eller stor.

Varför behöver man köra en Hummer vid Victoriafallen kanske ni undrar? Transfer är ju för det mesta inkluderat. Svaret är enkelt: det ger en otrolig frihet! Och sen är det faktiskt väldigt roligt. Khanondo

safaris & tours som tillhandahåller denna bil som dock enbart fås på förfrågan för speciella förfrågningar tillhandahåller även tjänster som VIP pick-ups från flygplatsen i Victoria Falls eller vid gränsen till Zambia. Eller förresten var du än önskar blir upphämtad.

Företaget erbjuder också ett omfattande utbud av lyxaktiviteter i och omkring Victoriafallen. Vad du än önskar dig så kan Khanondo Safaris & Tours tillgodo se dina behov. Utmana dem, du lär inte bli besviken! ■ För mer information: www.khanondosafaris.com

Globetrotter är landets ledande kryssningsarrangör med det i särklass största utbudet.

Våra erfarna rådgivare hjälper dig att hitta rätt kryssning och boka till bästa möjliga pris.

Biblioteksg. 29 (2 tr), Stockholm • 08-506 115 00 • www.globetrotter.se • info@globetrotter.se

38 First Class Magazine #1 2015

FOTO: PRESS

FOTO: BJÖRN WAENERLUND

SOUTH BEACH, KAPSTADEN - perfekt kombo av lägenhet och hotell

D

ET FEMSTJÄRNIGA, NYBYGGDA South Beach ligger i kustpärlan Camps Bay, en av de allra fashionablaste och elegantaste stadsdelarna i Kapstaden. Den lyxiga anläggningen har på kort tid blivit mycket populär och är för det mesta fullbokad.

Samtliga lägenheter är dubbelrum med underbar havsutsikt och utmärkt kök med kyl, frys, spis, ugn, minibar och till och med diskmaskin. Rummen är ovanligt stora, hela 55 kvadratsmeter, plus rejäl balkong med bord, stolar och solbäddar. Vi uppskattar också de rymliga värdeskåpen där vi utan problem får plats med våra laptops.

En annan höjdare är de makalöst mjuka och sköna morgonrockarna som slår det mesta vi provat i den vägen, och likaså den mycket behagliga sängen. Hela huset är smakfullt utsmyckat med konstverk av den välkände och populära sydafrikanske konstnären Lionel Smith, och inredningen är modernt sober i vitt och olika grå färgskalor.

South Beach har på ett förträffligt sätt lyckats kombinera den privata friheten i lägenhetsboende med servicen på ett hotellboende.

Här finns en reception som är dygnet runt-bemannad och assisterar gästerna med allt de behöver hjälp med från kartor, utflyktstips, råd och bokningar av olika slag till leverans av färskt bröd och dagstidningar. Anläggningen har en fin gemensam swimmingpool med trevlig solterrass, och i garaget finns cyklar till utlåning för den som vill ta en tur i de vackra omgivningarna. Här finns ett stort inomhusgarage, en tvättstuga för gästernas bruk och ett litet välinrett gym med duschrum som även kan användas om man har sent hemflyg och vill fräscha upp sig innan avresan.

40 First Class Magazine #1 2015

Text: Samira Wingårdh-Waenerlund

Från South Beach är det endast 50 meter till en av Sydafrikas vackraste stränder, och 100 meter från huset ligger Camps Bays fina välkända strandpromenad med utmärkta restauranger och barer i ett pärlband. Är man ett större sällskap som vill bo tillsammans har samma ägare även förstklassiga större lägenhetsalternativ i anläggningen Blue Views i Bakoven som ligger granne med Camps Bay. De största lägenheterna och villorna här har hela sju sovrum. Ägaren Tony bor i ett hus i närheten och är i högsta grad närvarande och delaktig i den dagliga driften. När vi är på besök på South Beach tittar han förbi under en hundpromenad och vi får en liten pratstund. I 16 år har han bott här och undan för undan utökat sitt fastighetsbestånd och sin uthyrningsverksamhet, och han påpekar just att närheten till verksamheten ger honom en unik möjlighet att som ägare försäkra sig om att allt fungerar till gästernas fulla belåtenhet. Den fysiska närheten har också varit ledstjärna för Tony i verksamhetsutvecklingen.

– If I can’t walk there I won’t do it! sammanfattar han kärnfullt sin affärsstrategi.

South Beach är helt enkelt ett utmärkt alternativ till att bo på ett femstjärnigt hotell för den som uppskattar privat, exklusivt och flexibelt lägenhetsboende i vackra havsnära omgivningar, men ändå vill ha tillgång till bra hotellservice. ■ För mer information: www.blueviews.co.za

41

CAPE GRACE HOTEL - femstjärnig lyx i Waterfront

Text: Samira Wingårdh-Waenerlund Foto: Björn Waenerlund

F

ÖR DEN SOM VILL BO CENTRALT och femstjärnigt i vacker klassisk miljö omgiven av smakfulla antikviteter, är det Cape Grace Hotel i Kapstadens Waterfront som gäller.

Hotellet ligger perfekt placerat strax intill alla restauranger, barer och utmärkta shoppingcenter nere vid vattnet. Cape Grace öppnade för 18 år sedan men renoveras och byggs till lite då och då. Senaste tillskottet är den nya härliga poolterrassen som byggdes klart för några månader sedan, och verkligen blivit ett lyft och ett populärt samlingsställe för hotellets gäster.

Fantastiska blomsterarrangemang gjorda av fyra anställda florister smyckar hotellets alla rum. Ett stående inslag i arrangemangen är protean, Sydafrikas nationalblomma, och framförallt den stora pampiga kungsprotean.

En stor del av möblemanget på hotellet är antikt. Här finns faktiskt en av de största samlingarna av antikviteter i hela Sydafrika.

Var och en av hotellets fyra våningar har en egen temafärg som går igen i inredningens textilier. Vi bor på den blå våningen, och redan när vi stiger ur hissen möts vi av en vackert diskret blåmönstrad matta. Vårt rum har utsikt mot det pampiga Taffelberget och över delar av gästhamnen där sälarna leker i vattnet bland båtarna.

Rummet är rymligt med vackert, delvis antikt, möblemang.

Entrévåningen rymmer många trevliga sällskapsrum. The Library är en elegant inredd salong, där man med fördel kan koppla av med en god bok eller dra sig tillbaka med sin laptop om man behöver sitta ostört och arbeta en stund. De pampiga gardinerna är handmålade och taket pryds av magnifika ljuskronor. Här serveras

42 First Class Magazine #1 2015

också afternoon tea varje dag för hotellets gäster. The Signal är namnet på hotellets trevliga matsal med kombinerad bar. Här serveras frukost, lunch och middag och här gör vi också en mycket trevlig vinprovning med kunniga Marlvin som är sommelier på hotellet.

Efter vinprovningen avnjuter vi en god sexrätters avsmakningsmeny.

Det blir ett svårt val att kora våra favoriträtter, men till slut enas vi om det pocherade ostronet och den utsökta springbok-filén. Marlvin är mycket hjälpsam och lyhörd och erbjuder passande vinval till alla rätterna. Våra intressanta vindiskussioner med honom förhöjer hela middagsupplevelsen.

Cape Grace är ett helt rökfritt hotell. Enda stället där rökning är tillåten är utomhus på en av hotellets terrasser, den som hör till The Bascule Bar. Den här baren med mysig marin atmosfär har en gedigen samling av hela 534 olika sorters whisky! I samlingen ingår förstås alla välkända märken från Skottland, Irland samt andra kända whiskyproducerande länder, men faktiskt även två sydafrikanska märken, nämligen Three Ships och Bain’s. En av juvelerna i kronan är en 50 år gammal Glenfiddich. Hotellet erbjuder expertledda whiskyprovningar, med eller utan matchande maträtter, som är så populära att de bör bokas i mycket god tid.

För den som vill koppla av och njuta lite extra finns ett spa som framför allt är avsett för hotellets gäster, där man erbjuder ett komplett fullsortiment av behandlingar. Efter en spännande dag bland Waterfronts alla butiker, barer och restauranger är det också härligt att njuta en stund på den sköna nya poolterrassen. ■ För mer information: www.capegrace.com

43

GROOTBOS PRIVATE NATURE RESERVE - en privat oas med fantastiskt natursceneri Text: Samira Wingårdh-Waenerlund Foto: Björn Waenerlund

O

M MAN ÅKER ÖSTERUT FRÅN KAPSTADEN utmed sydkusten bjuds man på fantastiskt vackra vyer över berg och hav. Några mil efter den söta lilla kuststaden Hermanus, känd för sina fina möjligheter att se valar, kommer man fram till en femstjärnig lodge vackert inbäddad i den karga, kustnära naturen strax utanför orten Gansbaai.

Anläggningen på Grootbos består av två olika lodger. Den ursprungliga vackra Garden Lodge med sitt karaktäristiska halmtak riktar sig främst mot barnfamiljer, och den nyare, modernare och eleganta Forest Lodge har par i olika åldrar som sin främsta målgrupp, och är också mycket populär bland par på bröllopsresa.

Lodgerna erbjuder ett stort urval av spabehandlingar, och man kan också få en guidad introduktion till det sociala hjälpprogram som lodgen bedriver på ägorna och i den närliggande kåkstaden.

Förutom de egna arrangemangen kan Grootbos också boka in externa aktiviteter som flygturer med litet sportflygplan och ”great white shark cage diving”, som blivit mycket populärt bland tillresande turister från hela världen.

På båda lodgerna bor man i privata eleganta små villor med terrasser.

Restaurangerna har ett bra utbud av både färdiga menyer och à la carte.

Maten är fräsch och vällagad och servicen utmärkt. Utsikten från entrén och restaurangen i Forest Lodge tar fullständigt andan ur oss, med naturen, bergen och det vackra glittrande havet i fjärran.

Den omgivande naturen har huvudrollen på Grootbos. Ett flertal spännande utomhusaktiviteter ingår utan kostnad i helpensionen, såsom utflykter på hästryggen, en ”nature drive” i omgivningarna med

44 First Class Magazine #1 2015

fyrhjulsdriven Landrover, och guidade naturpromenader. Växtligheten består framför allt av så kallad fynbos, som är olika sorters lågväxande tålig växtlighet. I dessa artrika växtlighetsgrupper ingår till exempel 300 olika sorters protea och många typer av gladiolus. Turister vallfärdar från jordens alla hörn för att beskåda den omtalat vackra blomningen på våren. Vi gör en tur med Landrover med kunnige guiden Christoff, som gör färden till ett intressant äventyr. Förutom att han kan namnen på alla växter, djur och insekter vi ser har han alltid intressanta fakta att berätta om dem alla. Grootbos område är hela 2 800 tunnland stort, och berget Grootberg tronar majestätiskt upp sig en bit bort. Det blir en hisnande färd i slingriga hjulspår upp till toppen av berget, där vi belönas av Christoff som dukar upp hembakade kakor och läskande fruktjuice med klirrande isbitar på Landroverns motorhuv. Vi njuter av den milsvida vackra utsikten över dalar, dammar, vinodlingar och hav nästan ända bort till Afrikas sydspets Cape Agulhas.

Senare på dagen följer vi med Christoff på en mycket spännande guidad tur ner till havet där vi går på upptäcktsfärd till ett stort grottsystem, Klipgat Caves, där våra förfäder bodde för 70 000 år sedan. Grottorna är idag en viktig arkeologisk utgrävningsplats med världsrykte, och det har till och med varit tal om att göra platsen till ett världsarv.

Det var Sydafrikaresor som tipsade First Class Magazine om denna pärla, något vi är mycket tacksamma för, och vi blev som sagt inte besvikna. Hit återvänder vi gärna! ■ För mer information: www.grootbos.com www.sydafrikaresor.se

45

THE TWELVE APOSTLES HOTEL AND SPA - familjeägt boutiquehotell i världsklass Text: Samira Wingårdh-Waenerlund Foto: Björn Waenerlund

B

EDÖVANDE VACKER PANORAMAUTSIKT över Atlanten, magiska solnedgångar, utmärkt fine dining, eleganta och individuellt inredda luftiga rum och sviter, och det allra bästa – fantastisk personal som får dig att känna dig som en kung! Låter det som ett vinnande koncept? Då ska du genast göra som vi och boka in dig på The Twelve Apostles Hotel and Spa, beläget i Table Mountains vackra naturreservat i Kapstaden.

Det här vackra boutiquehotellet har verkligen allt, men det är personalen som gör det helt oförglömligt. De anställda har en nästan intuitiv känsla för varje gästs unika behov och önskemål.

Hotellets ägare, den sydafrikanska familjen Tollman, äger ytterligare 16 förstklassiga boutiquehotell runt om i världen. Grundaren Bea Tollman deltar mycket aktivt i den dagliga driften och har utarbetat ett fantastiskt personalprogram som får alla anställda att växa, utvecklas och trivas i företaget. En gång om året har man en sammankomst i London för anställda som utmärkt sig på de 17 hotellen, då man utbyter idéer, inhämtar ny inspiration och för det prisbelönade konceptet framåt.

46 First Class Magazine #1 2015

Så fort vi kommit in genom hotellentrén får vi känslan av att alla i den lilla eleganta lobbyn väntat hela dagen på att just VI ska kliva in genom dörrarna, utan att det på något sätt verkar tillgjort. Med ett glas kall ljuvlig sydafrikansk champagne i handen visas vi upp till vår lyxiga Superior Sea-facing Suite. Inredningens ljusa havsnära färger harmoniserar underbart med det vackra havet utanför glasdörrarna till terrassen. Sovrummet är stort och luftigt med en härlig king size-säng som är en av de bekvämaste vi någonsin sovit i. En liten halvtrappa leder ner till det trevliga vardagsrummet med skön soffgrupp, matbord och skrivbord. Den fantastiska havsutsikten tar fullkomligt andan ur oss och vi spenderar en hel del tid i de sköna solbäddarna på vår terrass.

Hela hotellet har en tilltalande marin prägel, och ligger avsides placerat i ensamt majestät i naturreservatet. Av den anledningen har man också sett till att gästerna har allt man behöver på plats i hotellet. Här finns en förstklassig restaurang, ett prisbelönat spa, sköna poolanläggningar, trevliga barer, fina vandringsleder, mountainbikes att låna och till och med en liten biograf med sköna fåtöljer. Om man ändå vill se sig om inne i Kapstaden håller hotellet med gratis transport

till och från V&A Waterfront och Camps Bay. Vill man färdas med stil erbjuder hotellet helikopterservice till olika ställen i Kapstaden.

Namnet har hotellet lånat från den förlängning av det majestätiska Taffelberget som löper söderut längs med Kaphalvön i form av de tolv rundade bergsformationerna The Twelve Apostles. Dessa bildar en hisnande vacker fond till det eleganta hotellet. Förutom dessa omges hotellet av just Taffelberget, bergstoppen Lion’s Head och den glittrande Atlanten. Att sitta ute på en av hotellets alla sköna terrasser och bara beundra utsikten är något av det allra bästa man kan ägna sig åt på Twelve Apostles.

Vi börjar vår vistelse med att lämna stress och vardag bakom oss, och varvar ner på ett behagligt sätt på hotellets berömda spa, som inretts i mysiga grottliknande lokaler i bergssluttningen. Våra behandlingar inleds med ett litet fotbad följt av en varsam kroppsskrubb med skön peeling, och fortsätter med ljuvlig helkroppsmassage med varma stenar. När vi långsamt vaknar till liv igen vidtar bad i olika pooler, avslappning i bekväma liggstolar och en liten läcker spabuffé med frukter, bär och nötter.

På baksidan av hotellet finns små vattenfall som rinner ner i naturpooler med turkosfärgat vatten där man kan ligga länge och bara njuta. Den som inte är badsugen kan vila i någon av de bekväma solbäddarna omgiven av det porlande vattnet.

En lätt men delikat lunch intar vi i häftiga The Leopard Bar, och middag i hotellets kända fine dining restaurang Azure. Hyllade

köksmästaren Christo Pretorius har satt ihop en spännande meny bestående av några av ägarinnan Bea Tollmans klassiskt sydafrikanska paradrätter i spännande samklang med hans egna nyskapande moderna varianter av det sydafrikanska köket med subtila asiatiska influenser. Vi festar på sagolik vaktel, underbart mör antilopfilé av blesbok, omsorgsfullt tillagad fisk och skaldjur bland mycket annat gott. Azure står utmärkt på egna ben, och restaurangen ger en mycket mer högklassig gourmetupplevelse än vad som är vanligt på hotellrestauranger. Christo jobbar tätt ihop med hotellets kände chefssommelier Gregory Mutambe, som även ingår i domarpanelen till Platters South African Wine Guide, och hjälper flygbolaget South African Airlines med urval av fina viner. Han matchar våra rätter med utmärkta vinrekommendationer som lyfter middagen till ännu högre höjder. I Azure Restaurant serveras också en mycket imponerande frukostbuffé som innehåller massvis med läckerheter. Vad sägs till exempel om att inleda frukosten med pinfärska ostron och champagne ute på terrassen med den mäktiga havsutsikten?

Det är med ett saligt leende på läpparna, men också med en sorgsen saknad, vi lämnar detta eleganta paradis efter oförglömliga dagar. Ännu ett underbart hotell att längta tillbaka till!

För mer information: www.12apostleshotel.com www.redcarnationhotels.com

47

”En latte macchiato, tack – Nymald, inte kapslad.”

KULINARISKA FRANSCHHOEK - fransmännens och elefanternas favoritdal

D

ET VAR EN GÅNG en vacker dal uppe bland Afrikas höga berg där stora elefanthjordar strövade fritt. Så börjar den spännande sannsagan om Sydafrikas mathuvudstad Franschhoek, det franska hörnet. Idag är samma dal en berömd gourmetdestination med vingårdar och restauranger i världsklass. Vi på First Class Magazine älskar underbara mat- och vinupplevelser, och det här är en av våra favoritdestinationer som vi besökt ett oräkneligt antal gånger. Men låt oss ta historien från början.

SWISS

MADE

Kaffekultur för människor med stil: Den nya IMPRESSA A9 överraskar till och med anspråksfulla kaffenjutare som Roger Federer med de två nya variationerna latte macchiato doppio och cappuccino doppio. De är lika lätta att välja på den självförklarande pekskärmsdisplayen som de andra tolv specialiteterna. Med det höjdinställbara kombinationsutloppet och finskums-tekniken blir resultatet alltid perfekt. Innovativ teknik och utvalda material i högsta kvalitet: IMPRESSA A9 imponerar i alla lägen. JURA – If you love coffee.

I mitten av 1600-talet slog sig holländska ostindienfarare ner i Afrikas sydligaste del för att upprätta en handelsstation där de stora skeppen kunde bunkra färskvaror på sin väg till och från Asien. Till skillnad från resten av Afrika, där klimatet är hett och fuktigt, finns här ett slags medelhavsklimat som lämpar sig utmärkt för odling av vin och andra frukter och grönsaker, och erbjuder fina betesmarker för boskap. I slutet av 1600-talet kom några hundra franska hugenotter, på flykt undan religiös förföljelse i sitt hemland Frankrike, med ostindienfararna till det som idag är Kapstaden. Dessa fransmän tilldelades en bördig dal några dagsritter upp i bergen, där de slog sig ner och planterade vin och andra grödor. Dalen gavs namnet Franschhoek, det franska hörnet. Vid den här tiden levde Afrikas alla vilda djur fritt i området, och elefanterna var speciellt förtjusta i de avskilda dalarna uppe i bergen. För det mesta lyckades fransmän

Text: Samira Wingårdh-Waenerlund Foto: Björn Waenerlund (där inget annat anges)

och elefanter ändå samsas någorlunda, men elfenben var ett hett eftertraktat byte bland alla européer som anlänt till den här delen av Afrika, och den sista elefanten försvann från dessa trakter år 1850.

FRANSCHHOEK IDAG Det franska arvet lever fortfarande kvar i den lilla staden som idag har lite knappt 7000 invånare, varav cirka 70 procent är sydafrikaner och resten utlänningar som förälskat sig i den vackra bergsstaden.

Vinframställningen är av mycket hög kvalité och området är framför allt känt för sina utmärkta mousserande viner, Méthode Cape Classique, som framställts enligt champagnemetoden med en andra jäsning på flaska. Men det som framför allt gjort staden världsberömd är Franschhoeks kök och de många högklassiga restaurangerna. Den sydafrikanska matlagningen har i många år framför allt inspirerats av den europeiska kokkonsten, men numera råder en trend av ”proudly South African”. Franschhoeks kök har sitt ursprung i det holländska och franska köket som man idag gör moderna och eleganta varianter av, men dessutom är maten här mer experimentell och mindre tung än i resten av landet, med ett fräscht fokus på grönsaker och det man skördar i skog och mark. Krogvärlden i Franschhoek präglas av samarbete och trevligt umgänge mellan kockarna och restauratörerna, i stället för konkurrens. Det är inte ovanligt att man lånar råvaror hos någon konkurrent om något tagit slut. ▶

www.se.jura.com 49

50 First Class Magazine #1 2015

FOTO: PRESS

LE QUARTIER FRANÇAIS Den kulinariska högborgen Le Quartier Français, med berömda fine dining-restaurangen The Tasting Room, är den allra mest kända gourmetrestaurangen i Franschhoek. Här är köksmästare Margot Janse okrönt drottning sedan hela 19 år. Restaurangen har under hennes ledning vunnit många utmärkelser både nationellt och internationellt och ligger ständigt bland de allra främsta i hela Afrika. Margot gästspelar ofta på Europas kända Michelinrestauranger, och var nyligen domare vid finaltävlingarna för Årets Kock 2014 i Stockholm.

På Margots restaurang finns ingen meny. Här serveras istället en Afrika-inspirerad överraskningsmeny som varierar från dag till dag.

Hon använder oftast lokala ursprungliga, inhemska ingredienser som frön, örter, bär, viltkött och fisk i sin fine dining-meny. En middag på The Tasting Room är alltid fylld av små överraskningar. Margot och hennes team leker stilfullt med olika texturer, molekylära inslag, nya smakkombinationer och annorlunda presentationer. Margots resor ger henne förstås inspiration till nytt skapande, och hon håller också på med några olika bokprojekt.

Le Quartier Français har även utmärkt högklassigt boende. Här finns vackra rum och sviter i olika storlekar i en fin trädgård med en härlig swimmingpool. Även de minsta rummen är stora och luftiga med en trevlig sittgrupp, espressomaskin och exklusiva franska kaffekoppar.

De största sviterna är små villor i två etage med privat swimmingpool.

I en av villorna finns ett rum med söta barnsängar på övervåningen. Överallt är det lekfulla klara färger som dominerar inredningen, från de individuellt inredda rummen och den lilla butiken med vackra hantverk till The Tasting Room och den trendiga, gemytliga baren i The Living Room. Det råder en välkomnande, glad och avslappnad atmosfär på Le Quartier Français som smittar av sig på gästerna från jordens alla hörn.

SO MANY WINES, SO LITTLE TIME Det är inte lätt att välja bland alla utmärkta vingårdar och restauranger när man besöker Franschhoek. På luncherna är det oftast vingårdsrestaurangerna som lockar, vilka utgör härliga oaser mellan vinprovningarna. Strax innan man kommer fram till själva staden ligger vingården Anthonij Rupert Wines, som för några år sedan köpte gården av kände gruventreprenören, filantropen och vinproducenten Graham Beck. Den förre ägarens vackra privatbostad i klassisk Cape Dutch-stil har gjorts om till en tjusig provningslokal för de elegantaste vinerna, och den magnifika entrén till den moderna vinkällaren flankeras av två gepardstatyer av den kände sydafrikanske skulptören Dylan Lewis. Här finns numera också en bra antipasti-restaurang för den hungrige.

När man är i Franschhoek måste man förstås passa på att besöka några av de vingårdar som producerar stadens välkända ”bubbel”. Môreson, La Motte och Boschendal är bra exempel på sådana som även har utmärkta restauranger. Det är också spännande att besöka några av de mindre familjedrivna gårdarna i dalen. Colmant ägs och drivs av en belgisk familj, och här tillverkas inga andra viner än just högklassig Méthode Cape Classique. På gården Stony Brook, som ägs av makarna Nigel och Joy Mcnaught, finns en småskalig tillverkning av fin Méthode Cape Classique, men även ett flertal andra utmärkta viner. I en vacker del av Franschhoekdalen, lite utanför den lilla staden, ligger den välkända vingården Boekenhoutskloof. Här produceras underbara viner av druvsorterna syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, grenache, sémillion och viognier. Förutom de högklassiga vinerna, kända under gårdens eget namn samt omåttligt populära The Chocolate Block, producerar gården prisvärda enklare viner under namnen Porcupine Ridge och The Wolftrap. ▶

51

52 First Class Magazine #1 2015

53

THE KITCHEN AT MAISON För tre år sedan slog denna restaurang upp dörrarna på den lilla vingården Maison, med den då endast tjugosexårige kocken Arno Janse van Rensburg (i mitten) vid rodret som köksmästare. Under denna relativt korta tid har Arno lyckats med konststycket att föra upp restaurangen bland de tjugo främsta i Sydafrika. Arnos rätter är mer moderna än andra vingårdsrestaurangers mer rustika rätter. Arno är lite ”hippie style” med stor kalufs och rejält skägg, och han gillar att gå sin egen väg. Han berättar för oss att han alltid varit intresserad av konstnärliga ämnen.

Bland annat läste han konst, design, graffiti och juveldesign i skolan. När han sedan kom i kontakt med kockyrket kände han att han hittat hem i sitt konstnärskap. Han uppskattar den skapande friheten som kock, att man själv kan sätta sin prägel på det man gör. Hans intresse för jakt, fiske och dykning rimmar också bra med kockyrket.

Vi börjar vår lunch hos honom med att kalasa på delikatesser från havet: ljuvliga ostron med små bitar av grapefrukt, tempuramusslor, rökt fiskpaté, havsöra med bondbönor och bläckfiskterrin med sardin, rädisa och svart aioli. Allt smakade helt enkelt gudomligt gott! Efter det blir det vit och grön sparris på svampbädd, hare i blåbärssås, kabeljo med tomat-tartar och ryggbiff med kål och shimeji-svampar. Vi slussade alla rätter mellan oss under saliga grymtanden. Till efterrätt blir det en planka där han har radat upp ett urval av efterrätter, eftersom vi inte klarar av att välja. Ljuvligt! ▶

54 First Class Magazine #1 2015

55

FOLIAGE – EN KULINARISK SUCCÉ Chris Erasmus var tidigare köksmästare på den eleganta vingården La Mottes restaurang Pierneef, som han förde upp bland de bästa i Kapstadens vindistrikt. Men nu är den sagan all! I juli i år öppnade han eget i Franschhoek, och sedan dess har det varit fullsatt varje kväll på hans nya restaurang Foliage.

Chris har alltid vetat att det var just kock han ville bli. När han var 25 år ansatte han Margot Janse på Le Quartier Français och tjatade på henne för att få börja jobba i hennes kök. När hon sa att hon bara hade kvinnor i köket svarade han att han var uppväxt med bara kvinnor och var beredd att göra vad som helst, till och med sätta på sig en klänning, för att få jobba där. Klänning har han klarat sig undan men han har alltid shorts i köket, rejäla tatueringar på underbenen och en kalufs som flyttat ner från hjässan till hakan. Han är lättpratad, skojfrisk och full av energi. Om Arno på The Kitchen at Maison är hippie så är Chris Erasmus rock ’n roll.

Rätterna som serveras på Foliage har tydliga skördeinfluenser, och dekoreras med säsongens bär, färska spröda blad, blommor och örter.

En av huvudrätterna är en underbar vegetarisk anrättning med en vacker tvärsnittsskiva ”blomkålsträd” i centrum, i sällskap av diverse aromatiska och elegant anrättade grönsaker. Här har vi också avnjutit saftig och fin yellowtail, en vit fisk som är en av de svåraste fiskarna att anrätta utan att den blir torr och överstekt. Men inte här, inte! Och den har ett ovanligt, men mycket delikat, sällskap av karamelliserad banan.

Mums! Maten är innovativ med små överraskningsmoment. Chris drar sig heller inte för ett och annat molekylärt inslag som yoghurtpulver eller karamelliserat mjölkskinn. Som pricken över i är serveringskärlen vackra och okonstlat stilrena i glaserat stengods i olika färger. ▶

KULINARISKA BUTIKER Som den kulinariska huvudstad Franschhoek nu är, så finns det förstås en hel del utmärkta butiker för inköp av diverse läckerheter. Det räcker egentligen att bara gå huvudgatan fram så hittar man det mesta man behöver. La Cotte Inn har ett stort urval av härliga importerade franska ostar, som annars kan vara svåra att hitta i Sydafrika. Huguenot Fine Chocolates har som namnet avslöjar fina chokladpraliner, tryfflar och ganacher. På Reservoir Road, en tvärgata till huvudgatan, hittar man Crisp som både är delikatessaffär och café. Här finns massor med fräscha grönsaker, frukt och bär, charkuterier, kryddor, bakverk, importerade konserver och torrvaror samt ekologisk mjölk, ost och grädde, bland mycket annat.

En av de största och snyggaste butikerna i Franschhoek är The Franschhoek Feeling på huvudgatan. Butiken ägs av svensken Birger Lundgren, som här säljer mycket populära och snygga egendesignade Franschhoek-profilerade kläder av högsta kvalitet, givetvis i de franska färgerna rött, vitt och blått. Birger har även ett stort sortiment av de bästa vinerna från trakten.

DEN BÄST BEVARADE HEMLIGHETEN I FRANSCHHOEK Vart går då stjärnkockarna själva med sina familjer när de är lediga och vill ha en högkvalitativ, rustik, "ärlig" matupplevelse lagad med finess och kärlek? Jo till Café des Arts, ägt av talangfulla kocken Chris

56 First Class Magazine #1 2015

Hoffmann och hans fru Louise. Så här skriver paret på restaurangens hemsida: "Café des Arts is neither haute cuisine nor fine dining! Café des Arts is a simple, rustic, relaxed restaurant where all that matters is the food. There are no table cloths, no silver service and the food is from the pan to the plate. If you're lucky, you may even get some cutlery!" Chris kallar sina rätter för ”home cooking” - inte så tilltrasslat utan rena smaker, och lätt att se och känna vad man äter. Inga starka orientaliska kryddor som döljer den rena fisksmaken här inte. Hans meny bygger på moderna variationer av klassiska recept med en förkärlek för medelhavsmat. Det är tydliga, rejäla smaker rakt igenom.

Restaurangens ambition är att fylla tomrummet mellan fine dining och enkla matställen som pizzerior och hamburgerbarer. Menyn är konstant rullande, och rätter byts ut vartefter den inköpta råvaran sinar. Fisk finns alltid på menyn, och Chris åker själv till kusten några gånger i veckan för att hämta pinfärska läckerheter direkt från fiskebåtarna.

Hos Chris äter vi alla helst någon av hans ljuvliga fiskrätter, till exempel tataki, som är underbar hastigt brässerad tonfisk med hölje av dijonsenap och kryddgrönt som serveras i sashimitunna skivor. Cape salmon är normalt en fisk vi undviker eftersom den lätt blir torr, trist och smaklös om den tillagas lite för länge. Men Chris lagar en saftig cape salmon i en ljuvlig beurre blanc-sås, med sparris och krossad lättstekt potatis. Han gör också en sagolik ankleverpaté som smälter i munnen, serverad med rostat bröd och fruktkompott.

57

MISSA INTE DELAIRE GRAFF OCH TOKARA Det tar ungefär en timme med bil från Kapstaden till Franschhoek, men man ska ta god tid på sig för den vackra vägen är fylld av många bra vingårdar och restauranger. Vi har två favoritställen som är riktiga ”must not miss”, där vi brukar luncha på vägen till och från Franschhoek.

Vingården Delaire Graff Estate köptes för några år sedan av brittiska Graff Diamonds, som har investerat 300 miljoner sydafrikanska rand i en magnifik skapelse med många vackra konstverk, två bra restauranger och en mycket högklassig lodge. Att sitta på huvudrestaurangens eleganta terrass och ta in den fantastiska utsikten över berg och dal, samtidigt som man avnjuter en utmärkt lunch med gårdens fina viner, är en underbar start på utflykten till Franschhoek.

En resa till Sydafrikas mathuvudstad måste förstås avslutas med ett kulinariskt utropstecken på vägen hem, och då är vingården Tokaras restaurang det givna valet. Vinprovarlokalen och restaurangen ligger som ett örnnäste med vacker utsikt över gårdens odlingar, omgivande dalar och Taffelberget i fjärran. Vid bra väderlek är det en oförglömlig upplevelse att avnjuta lunchen ute på den trevliga terrassen. Välmeriterade köksmästaren Richard Carstens överträffar sig själv varje år, och när vi senast besökte honom i januari sände han oss återigen till det gastronomiska himmelriket. Hans rätter är till att börja med en fröjd för ögat, med vackra färger och eleganta uppläggningar på snygga fat som utgör en fin inramning. Men det är förstås i gommen som det hela avgörs, och Richards rätter är packade med underbara aromer i spännande kombinationer.

Han överraskar ständigt med nya oväntade smaksensationer där salt möter sött och syrligt, och han leker gärna med textur och kryddor på ett kul och nyskapande sätt. Det är svårt att kora en

58 First Class Magazine #1 2015

vinnande rätt bland alla ljuvliga kötträtter, fiskar, skaldjur, desserter och sagolika vegetariska anrättningar. Gårdens utmärkta utbud av viner, där deras shiraz är vår favorit, blir sedan pricken över i när de kombineras med de olika rätterna.

För att göra Franschhoek rättvisa bör man helst stanna i den lilla bergsstaden i några dagar, men även den som bara är en kort tid i Kapstaden bör ändå hinna göra en dagsutflykt hit. Allra bäst bor man i vårt tycke på Le Quartier Français, men det finns också många fina guest house att välja bland. För det mesta kan man åka runt bland vingårdarna och prova viner utan tidsbokning, och det blir allt vanligare med högkvalitativa restauranger på vingårdarna. På kvällarna har man många fina restauranger att välja mellan på bekvämt gångavstånd från alla boenden i den lilla staden. Franschhoekdalen är omgiven av pampiga berg och om man åker upp på någon av bergssluttningarna är utsikten underbar över den vackra dalen med alla vinodlingarna.

För den som gillar mat och vin av hög klass är Franschhoek ett riktigt Mekka. Att dessutom kunna njuta av kulinariska läckerheter till halva eller en tredjedel av priset för en liknande upplevelse i Sverige gör ju inte saken sämre. ■

MADEIRA

- en ö att längta till

Text och foto: Peter Cordén

E

TT BESÖK PÅ MADEIRA ÄR EN LISA FÖR SJÄLEN. Här låter man sig förföras av vackra vyer, av Atlantens vågor som slår mot klipporna, av god mat, gästvänliga människor och det rogivande lugnet som på en gång drar ner tempot i kroppen. Ett behagligt men nyckfullt väder adderar till charmen. Ön utanför Portugals kust kan mycket väl bli din nya favoritdestination.

En vardagsbild från Madeira är hav och frodiga berg så långt ögat kan nå. Atlanten sträcker sig milsvid. Grönt och blått fyller färgkartan ihop med brandgula solnedgångar. Inget stör, allt känns harmoniskt.

När vi checkar in på Casa Velha strax öster om huvudstaden Funchal, är det nära nog det zenliknande tillståndet vi först lägger märke till. Plus de komplexa dofterna av allehanda växter, och det ofattbara lugnet som direkt sätter oss i stämning.

Från början en jaktstuga för kungligheter och adelsmän har Casa Velha med sin tvåhundraåriga byggnad idag transformerats till en

60 First Class Magazine #1 2015

stilfull spa- och golfresort, tillhörande den välrenommerade kedjan Relais & Châteaux. Det känns som om delar av Belgravias yppersta elit har checkat in för att rädda sina äktenskap. Eller mor och dotter som har kommit dit för att bonda. Eller en uppfinningsrik tysk i golfsfären som enbart behöver en veckas inspiration. En kosmopolitisk stämning med människor från hela världen fyller salongerna.

Det pågår mycket läsande både här, runt poolen och vid det avskilda tehuset. Det beställs diskret in Gin & Tonics med välansad Oxfordengelska. Fågelkvittret ligger som en dov men ändå pockande matta av ljud i bakgrunden. Rottingmöblerna i det eventuellt annalkande lätta regnet erbjuder en harmonisk fristad att sjunka ner i medan man ser ut över träden som märkligt nog liknar gigantiska broccolikvistar. Vid våra fötter och runt hela området är småstenar omsorgsfullt placerade i tusen- och åter tusental i cirkelmönster som påminner om japanska trädgårdar. Det är tydligt att Casa Velha lägger stor vikt vid såväl detaljer som service och gästfrihet. ▶

61

En minimal, knappt märkbar vattendroppe träffar min nacke.

Sen en på handen. Men inget mer denna afton. Cikadorna spelar sin symfoni, och avrundar först när solen lägger ner sin verksamhet för dagen. Allt andas lugn.

Casa Velha speglas av en återhållen elegans, där stärkta skjortor och en vänlig återhållen humor finns bland personalen. Vi frågar om notan ska signeras och svaret blir: ”If you wish, or if you trust us you do not have to. We trust them.” Jag anar i mitt stilla sinne att smitnotor inte förekommer alltför ofta här. Vi sjunker ner till ro i de alltför bekväma sängarna där den indiska bomullen förbereder oss för nattens vila.

Föjande morgon tar vi en promenad i de botaniska trädgårdarna runt hotellet som tillhör Palheiro Estates. Mäktiga flerhundraåriga kameliaträd sträcker sig mot skyn. En stunds kontemplation i kapellet följd av en stilla promenad bland stigar och gångar i blomsterprydda alléer är en fröjd som är få förunnad. Vi unnar oss en vistelse i tehuset som tar ner tempot i stressade kroppar ytterligare något. Detta kallas som bekant semester.

GOLF MED ENASTÅENDE VYER Banan som ligger endast en kort promenad från Casa Velha heter Palheiro Golf. Kuperad och tekniskt intrikat ligger den med makalösa vyer över Atlanten – blått går i blått där hav och himmel möts. En

62 First Class Magazine #1 2015

böljande fairway rullar ibland dramatiskt ner mot stupen. De flesta använder sig här av golfbil, dock ser man ambitiösa svenskar som alltid vill ha morgontider och gärna går banan i stället för att köra bil.

Banan är en design av den kände Cabell B Robinson.

Vi äter både lunch och middag och kontemplerar över utsikten ned mot hamnen och staden Funchal som helt enkelt är enastående. Det är lätt att bli sittande och bara njuta av vyerna.

Vi tar oss söderut på en Highway One-liknande vägsträcka och siktar in oss på Santo do Serra som den andra banan på ön heter.

Infrastrukturen och vägarna är av hög kvalitet och det är lätt att för ett ögonblick lockas att släppa blicken från vägen och blicka ut över både hav och djupa, grönskimrande dalgångar. På låg växel klättrar vår franska lilla hyrbil uppåt och vi närmar oss klubbhuset, där läget om möjligt är än mer spektakulärt med högre höjd och ytterligare skönhet i form av smaragdgröna utsikter. Från det högt placerade klubbhuset ser man ut över de obebodda öarna Desertas och Bugio.

På Santo do Serra spelas Madeira Open vanligtvis, och svenske Mats Lanner är den enda tourspelare som har vunnit två gånger här.

Banan har tre slingor à nio hål döpta till Machico, Desertas och Serras. En modern akademi och en puttinggreen samt en drivingrange med läge som är svårslaget adderar till pluspoängen.

ETT NYCKFYLLT VÄDER – OCH ANDRA MISSUPPFATTNINGAR Man åker inte till Madeira för att få en garanterat solsäker tillvaro.

Vädret växlar snabbt och det är lite som på Irland; man får vara beredd på både regn och sol inom en halvtimme. En mil eller två emellan regn och solsken är inget ovanligt. Klimatet är dock varmare och mer behagligt subtropiskt tack vare öns läge nordväst om Kanarieöarna. Men vädret är också en del av charmen: frodigheten är stor och blomsterprakten i sitt esse, vilket har fått många naturintresserade turister att besöka ön.

Det har tyvärr också gett Madeira ett lite kantigt rykte om att vara ett ”pensionärstillhåll”. Lite oförtjänt, kan tyckas. När vi möter Anneli Johansson, svensk destinationschef på ön för resebyrån Thomas Cook, rätar hon ut några frågetecken vad gäller missuppfattningar om Madeira. Bland annat då att en vanligt förekommande slutledning är just att det endast är pensionärer och nygifta par som tar sin tillflykt hit. Det är inte helt sant då man möter allehanda nationaliteter och intressanta personligheter, inte minst adrenalinjunkies som vill ge sig i kast med alla sportiga äventyr av allehanda slag som finns att pröva på här. Även om övervägande delen är britter och portugiser så är det en skön mix av såväl lyxlirare som vandrare.

En annan missuppfattning är att landningsbanan är livsfarlig, kort och slutar med ett stup. Då vet gemene man inte om att man faktiskt har förlängt den med i runda tal två kilometer. ▶

63

GODA SMAKER OCH SALTA HAVSVINDAR Vi tar oss vidare norrut mot Santana på vår färd till Quinta do Furao, en utpost som är mer än väl värd resan. Man kan välja att åka den snabba vägen via ett antal tunnlar, eller den långa och utsiktbefrämjande trippen lite beroende på hur man vill disponera sin tid. Väl framme väntar ett sagolikt scenario med hela Atlanten långt nedanför som brakar in med full kraft. Vi satsar här på en lokal specialitet, sauterad Black Scabbard-fisk eller Espada (närmast att betrakta som torsk med banan och passionsfruktsås), strax efter en liten uppfriskande drink innehållande madeiravin med is och myntablad. Även här blir vi sittande timtals, inte undra på, med tanke på vad upplevelsen berikar oss med. I sanning ett mirakel.

Självklart vill vi även få lite saltstänk i håret så nästa dag tar vi båten till Porto Santo, en ö lite drygt två timmar bort från Funchal.

Det är en riktigt lugn ö, platt, och som påminner lite om Formentera i Balearerna. Här är det i princip omöjligt att hamna fel då det bara finns tre vägar.

En elva kilometer lång och lugn strand sträcker sig utanför vårt hotell, Hotell Porto Santo & Spa. I det välutrustade spaet lägger man sig i vinn om att integrera naturen varför bland annat inpackning i sand hämtad från den närliggande beachen finns på specialmenyn.

Det ska enligt uppgift ge enastående fördelar och nyvunna krafter vilket man kan behöva när det är dags att ta sig an golfbanan som i sig är en upplevelse.

Banan är en design av legendaren Seve Ballesteros och vi förundras framförallt av hålen 13-15 som med sina dramatiskt stupande klippor låter oss hänföras. Härifrån ser man faktiskt bägge sidorna av ön. Det

64 First Class Magazine #1 2015

nyckfulla vädret ger sig återigen tillkänna när vi väntar in ljuset högst uppe på banan. Mitt i solskenet närmar sig ett regnväder, vi kan se det nalkas hastigt. Seves hyllningsbänk och minnessten som står vid det 14:e hålets teebox får en regnbåge över sig och i det ögonblicket infinner sig nästintill en religiös upplevelse. Det är nästan som om Seve ser ner på oss från sin himmel och önskar oss lycka till inför de avslutande hålen.

Vi tar oss ner till den sydöstra delen av ön där en makalös lunch väntar: en ceviche följd av räkor och dorada, djuphavsfisk perfekt grillad med citron och vitlök. Så enkelt men så gott. Till detta ett glas torrt lokalt vitt vin. Under måltiden ser vi ut över havet medan de ljumma vindarna behagfullt dämpar hettan. Frågan infinner sig direkt: kan man över huvud taget ha det bättre? Det är inte för inte som Madeira fått smeknamnet Atlantens pärla. ■ För mer information: www.casa-velha.com www.palheirogolf.com www.santodoserragolf.com www.hotelportosanto.com

65

MURTOLI GOLF - Korsika har fått en ny golfbana i första klass.

Text: Annelie Karlsson Foto: Camille Moirenc (där inget annat anges)

66 First Class Magazine #1 2015

67

First Class Magazine lovade i en tidigare utgåva att återkomma om just Korsikas nya golfbana och det är en ära att vara en av de första greenfeegästerna att spela Murtoli Golf Links. En magisk upplevelse.

Vyerna är helt fantastiska; från de majestätiska bergen till den oändliga havshorisonten. Banan ligger inom Domaine de Murtoli på den sydvästra delen av Korsika, cirka en timme från Bonifacio.

På Murtolis golfbana behöver man inte trängas. Det som är unikt här är det totala privata utrymmet, avskildheten från resten av världen, känslan att vara ensam på hela golfbanan. Lugnet speglar av sig i spelet förstås. Om man inte tappar koncentrationen av färgerna som spelar på de snöklädda bergen och havets azurblå skimmer. Det är ett intimt samspel mellan golf och natur. Ägarparet Paul & Valérie Canarelli skapade först ett paradis på 2500 hektar som inte går att jämföra med något annat hotellbegrepp. Och i dalen mitt i resorten slingrar sig nu en ny golfbana fram, byggd med största vördnad.

68 First Class Magazine #1 2015

Banan är skapad av Kyle Philips och den största utmaningen var att skapa en golfbana som följer det naturliga landskapet utan att vidröra olivlundarna, fälten eller betesmarkerna. Denna 12-hålsbana, inspirerad av de skotska golfbanorna med total naturlig omgivning, kan man spela på sju olika sätt beroende hur man ställer tee för utslagen. Allt från tre till fem korthål. Greenerna är ondulerade, snabba och relativt små. ”Tricky” på många sätt! När vinden drar in från havet stiger graden av utmaning betydligt! Det längsta hålet för herrar är 493 meter och 364 för damer. Banan har en total längd på 2 495 meter.

Murtoli Golf Links är ”pure natural”; damtee på hål 6 ligger mitt i ett lavendelfält, 150-metersmarkeringarna är olivträd och varje tee är uppbyggd av natursten. De röda stenarna är murade som om de funnits här i hundra år. Alla bunkrar har en finish utöver det vanliga och kvaliteten på allt från fairways till putting-green är oslagbar.

Klubbhuset är byggt i samma design som resten av villorna som finns i denna ”Edens lustgård”. Som fårhus med genuin sten från de korsikanska bergsmassiven. Här finns restaurang, bar, konferenslokal, golfshop och en delikatessbutik där det självklart enbart säljs egenproducerade produkter som exempelvis olivolja och ost. I baren noterar jag att en av Frankrikes mest firade skådespelare

sitter och kopplar av. Han spelar in en film just nu här på Murtoli, som egentligen skall utspela sig på Seychellerna. Just därför är Domaine de Murtoli perfekt! Samma underbara natur.

Här finns två golfproffs: Antoine Maisetti och Yon Chartier. Båda tourspelare som kommer från golfbanan Domaine de Spérone, en timme härifrån. Spérone har under femton år lockat många av världens golfare till Korsika. Den kallas Europas ”Pebble Beach” och anses av många som den vackraste banan i världen. Murtoli kan inte matcha Spérones championship potential, men de två banorna kompletterar varandra utmärkt. Helt klart konkurrerar de om vilken som är vackrast! Det är upp till dig att avgöra vilken du anser vara vackrast, jag kan bara lova att båda är värda ett besök. ■

FOTO: EVA S NILSSON

P

RECIS NÄR SOLEN SAKTA STIGER UPP ovanför bergskammen ger jag mig ut på en morgonrunda. Guillaume, som är caddymaster, har förberett min bag med vatten, den är uppställd och klar på min trolly, så det är bara för att ge sig på den första pyramiden bollar fint staplade på rangen.

För mer information: www.murtoli.com

69

TERRE BLANCHE - Lyxigt, elegant och bekvämt, spetsat med utomordentlig konst.

Text: Annelie Karlsson Foto: Press

T

ERRE BLANCHE HOTEL SPA GOLF RESORT är en av Europas största golfanläggningar. På 300 hektar breder två mästerskapsbanor av högsta klass alla kategorier ut sig i ett böljande landskap. Utmanande och vackra mitt i Provence.

De två golfbanorna Le Château och Le Riou är designade av Dave Thomas och är av proffsen ansedda som oerhört tekniska, svåra och utmanande. Hela anläggningen tog fyra år att bygga. Den omfattar de två golfbanorna, ett hotell som ingår i the Leading Hotels of the World, en David Leadbetter golfakademi, tre restauranger med ljuvliga menyer och stora privata villor längs fairways. Allt i ett vackert landskap med svajande pinjeträd, djupa raviner och kullar med över 400 blomsterarter.

Resorten invigdes i mars 2004 och är den yngsta i regionen PACA, Provence-Alpes-Côte-D’azur. Le Château klassas som en av de bästa

70 First Class Magazine #1 2015

i Europa. Och definitivt den bästa i Frankrike. Den är 6616 meter lång med spektakulära vattenhål, smala fairways, snabba elaborerade greener och gigantiska bunkrar med kritvit sand. Den kräver sin golfare för precision och längd i slagen. Banorna är öppna hela året för spel men det är bara Le Château som är öppen för greenfee-spel. Är man hotellgäst går det även att spela Le Riou, som är dedikerad endast till medlemmar. Riou är 6005 meter lång och kräver strategi och variation i slagbagaget. Många järnsexor istället för woods.

Golfesorten står varje år värd för European Senior Tour eller French Riviera Masters som den även kallas. Namnkunniga spelare som Ian Wosnam och Sam Torrance deltog i förra årets tävling. Idag har Terre Blanche två tourspelare från klubben: Rafael Jacquelin, som även är klubbens pro och Alexander Levy, som spelade i det Europeiska Ryder Cup-laget förra året. ▶

71

BIOMECASWING The Albatros Golf Performance Center öppnade 2010 och många professionella spelare tränar här. Bland dem Robert Karlsson som bor i Monaco och pendlar hit så ofta han kan.

Anläggningen är för tredje året i rad hemvist för det franska golfförbundets herrar och deras träning. På träningscentret erbjuds året-runt träning och här radar 64 utslagsplatser upp sig på två våningar.

Det är på Terre Blanche som Jean-Jacques Rivet, huvudpersonen bakom det välkända konceptet Biomecaswing, håller till. En i världen unik träningsutrustning som analyserar hela kroppsrörelsen och mäter allt från den fysiologiska rörelsen till balansen och rotationen i höfter. En träningsmetod som anses vara kvintessensen av metoder.

Vi träffar klubbdirektören Jean-Marie Casella i ett klubbhus fyllt med skulpturer och konstverk inkorporerade i en sober design och välkomnande personal: – Jean-Jacques är från början kiropraktor och använder sin teknik även med både tennisspelare och rugbyspelare från hela världen. Det är självklart öppet för oss vanliga ”hackers” också, förklarar han med ett stort leende. –En helg med ett tre-timmarspass och du kommer ut som en kung på golfbanan.

Världsspelare på touren som Justin Rose kommer kontinuerligt till centret. Det finns idag bara en systeranläggning och den ligger på Jumeirah Resort i Dubai.

EN SPORTINTRESSERAD MILJARDÄR Det startade med en dröm! Dietmar Hopp, ägare till företaget SAP i Tyskland, hade en vision att skapa ett golfparadis för sportintresserade och livsnjutare. Och många var de som hade försökt. Den franske aristokraten Charles Bouge ägde marken under två sekler, och hela området Terre Blanche såldes 1979 av Camille Bouge, som även var borgmästare i kommunen, till Sean Connery. Även hans dröm var att bygga en golfanläggning. Hans fru Michelle är född i området och Connery själv är en fanatisk golfare. Legenden säger att Connery vann marken i kortspel. Mister Bond valde att

72 First Class Magazine #1 2015

sälja marken till några svenska investerare i början på 90-talet. Dessa nådde inte heller ända fram i den sydfranska administrationen. Så det var inte förrän Dietmar Hopp köpte området som drömmen om Terre Blanche började ta form.

ETT EKOLOGISKT MÄSTERVERK Miljardären Hopp har byggt anläggningen med stor hänsyn till naturen och omgivningarna. All byggnation har ekologiskt tänk och inget har gått till spillo. Till exempel har allt grus som grävts upp forslats vidare till vägar och andra områden i kommunen Tourettes.

Man byggde till och med tunnlar under anläggningen för att preparera för eventuella framtida sättningar i jorden. Dräneringen är utomordentlig och det är nog tur i ett område där regngudarna öser på ibland. När många av de andra banorna i södra Frankrike måste stänga för skyfallen kan man spela här.

PRISBELÖNT SPA Terre Blanche Spa är en av de största spa-anläggningarna i Europa och ett måste efter en golfrunda på Terre Blanche. Med fyra uppvärmda pooler, två utomhus och två inomhus, är den en riktig kronjuvel som blivit utsedd av de flesta magasin av dignitet som en av Europas bästa.

Det finns tolv behandlingsrum som erbjuder allt mellan A och Ö av välbefinnande, kroppsliga och välgörande timmar väntar. Eller gå på ett vattengympa-pass, body sculpting eller fitness. Vattencykling, yoga och pilates finns också på programmet. Mellan passen kan man sjunka ner i en fåtölj i te-salongen, på utomhusterrassen eller vid baren. Hammam, bastu och turkiskt bad. You name it!

LE CHEF Från och med i år står den prisbelönte stjärnkocken Philippe Jourdin för de fyra restaurangerna inom hotellet. Le Faventia är en gastronomisk fusion mellan fransk fine dining och regionens specialiteter. Le Gaudina, med sin internationella atmosfär, ofta gästad av jazzmusiker vid flygeln och inrett med finaste konstverk.

Här serveras även frukosten. På Le Tusco Grill har man utsikt över

hela dalen och poolområdet och från den stora terrassen serveras även solnedgången. Här grillas den mesta maten och vill man kan man ha en egen privat ”cabanas” vid poolkanten.

Restaurang Les Caroubiers är golfrestaurangen med superba luncher och tidiga middagar. De annars så strikta franska lunchtiderna har stor flexibilitet här. Monsieur Jourdin har en diger stjärnbeströdd meritlista från etablissemang som Moulin de Mougins, Tour d’Argent i Paris och Royal Palm Beach i Marrakech.

Målet i år är att få tillbaka den stjärna man tidigare hade i Guide Michelin. Både 2013 och 2014 har Terre Blanche fått utmärkelsen Frankrikes bästa golfhotell och Europas bästa golfhotell.

BYLIV OCH NÄRHET TILL RIVIERAN Detta golfens paradis ligger i departementet Le Var i kommunen Tourettes, en liten by med de karaktäristiska smala gränderna cirklande runt den gamla kyrkan Saint André. Konstvandring, galleribesök och en espresso vid torget är en fin utflykt utanför Terre Blanche. Närliggande byar som Callian, Montauroux och Seillans är alla värda ett besök. Den sistnämna utsedd till en av de vackraste byarna i Frankrike. Härliga utflykter bara några mil från Rivierans ”buzz” (men blanda inte ihop orten med Tourettes-sur-Loup i departementet Alpes-Maritimes).

Det tar en halvtimme att åka till Grasse och besöka parfymens mecka, en halvtimme till Antibes med Picassomuseet och en tur på ”capen” med bad från klipporna. Från Nice flygplats åker man på 40 minuter upp hit.

Hela detta golfpaket har en inredning av ”fine art” och med en mycket konstintresserad ägare kan man gå på en konstvandring med skulpturer, konstverk och målningar i världsklass. Vid sidan av golf är ingredienserna: väl tilltagna ytor, lugn och ro och vidunderliga utsikter. Plus ett femtiotal fågelarter och doften av mimosa och lavendel förstås. ■ För mer information: www.terre-blanche.com

73

SVARTINGE - den enda i sitt slag Text: Annelie Karlsson Foto: Ulf Blomberg

74 First Class Magazine #1 2015

”

SVARTINGE LIGGER LÅNGT BORT, trots att det bara tar en lugn halvtimme med bil från någonstans mitt i Stockholm. För mig har det haft betydelse, att hitta en golfbana avskärmad från det tättbefolkade livet, där de flesta tycks vara försenade. När jag kör av riksväg mot Stäket, in på den grusade vägen mot Bisslinge och Svartinge, hamnar jag i en annan värld och jag begriper inte hur det går till.”

Så beskriver Göran Zachrisson Svartinge Golf Club, Sveriges första och enda privata golfbana, grundad av Simon och Sam Bonnier.

Klubben har femhundra medlemmar med ett snitthandikapp på cirka 17, och för de som spelar mer än tjugo rundor per år ligger snittet på 9,8. Här spelas en runda på runt tre timmar. De flesta medlemmar är människor mitt i karriären med stor golferfarenhet men lite tid. Fördelningen mellan könen är 63 procent män och 37procent kvinnor. Det går inte att förboka någon speltid förrän man är på plats och greenfee-spel är inte tillåtet om man inte är inbjuden av en medlem.

– Tillgänglighet, trivsel och kvalité är våra ledord och våra medlemmar ska verkligen känna sig hemma och avslappnade trots den höga servicenivå som vi erbjuder, förklarar Philip Morris, Club Manager. Han är engelsman och är född i Blackburn. Phil kom till klubben 2007 just för att det var ett intressant koncept. Han slogs

mest av den atmosfär som rådde på klubben jämfört med andra han arbetat på tidigare.

Phil spelar oftast tre ronder i veckan och har 3,8 i handicap.

– Jag behöver säkerställa kvalitén på banan men även träffa medlemmar för att dels lära mer om dem, men även höra deras positiva och negativa synpunkter om Svartinge.

Banchefen Michael Dohlon har funnits på Svartinge sedan begynnelsen. Golfbanan är 6 383 meter lång från vit tee, 5 862 meter från gul och 4 954 meter från röd tee. I år blev det artonde hålet utvalt av Svensk Golf bland Top 50 golfhål i Sverige, Golf Digest rankar banan på 22:a plats.

Svartinge arrangerar klubbtävlingar för sina medlemmar men företagsgolfen är starkt begränsat till förmån för tillgängligheten. De arrangemang som genomförs är till största delen anordnade av företag där minst en medlem är i ledande befattning.

För att förbättra och bereda banan mot angrepp och skadliga vintrar har klubben anlitat Alan Strachan, Head Greenkeeper på Walton Heath i England. Samtidigt har klubben skapat en förbättringsfond där hittills cirka femtio aktieägare valt att skjuta till extrapengar. ▶

75

– Tack vare insatserna har man i år inlett förnyelse av våra greener med Crystal Blue Links gräs och kunnat satsa extra på kvalitén på banan, säger Phil.

Den unika tillgängligheten, närheten till Stockholm och bra övningsområden gör att många tourspelare tränar på klubben. Robert Karlsson har banrekordet på 62 slag och en av medlemmarna är Helen Alfredsson: – Svartinge är fantastiskt i en härlig natur. På klubben respekterar alla medlemmar reglerna, spelar fokuserad golf utan att stå och tänka för mycket, det blir bara värre och tar för lång tid, säger Helen Alfredsson som gillar att bära bagen, gå fort och inte vara överdrivet petig med vem som slår ut först eller att längsta putt går först. Helens favorit är hål 16. Det bästa och svåraste hålet. Då spelar hon allt från järnåtta till spoon på andraslaget.

– Det är just variationen som är så bra med banan!

Hennes favoritbana i världen är Cypress Point i Californien och Shinnecock på Long Island. Helens golfkarriär är gedigen och hon tycker själv att hennes bästa meriter är vinsten i British Open 1990, Evian Masters 1994, 98 och 2008 och Solheim Cup 1992.

– Det var extremt speciellt då vi var underdogs efter att vi blivit manglade två år tidigare och ingen trodde på oss. Vilken seger!

Helen har representerat Europa åtta gånger. Idag utbildar hon sig bland annat på Bosön, ger föredrag, samarbetar med Evian Golf Resort samt är stort engagerad i “Hjärnslaget”, som samlar in pengar

76 First Class Magazine #1 2015

till forskning om Alzheimers.

Joakim Grönhagen är pro på Svartinge sedan åtta år. Efter hans golfkarriär på Europatouren och Challenge Tour jobbade han som frilansande pro på olika klubbar.

– På så sätt har jag fått en stor erfarenhet av väldigt många klubbar och här skiljer sig Svartinge betydligt från de andra. Här känner jag alla, det skapas personliga relationer, alla ”går åt samma håll” och det är en otroligt bra klubb att bedriva professionell träning på.

Spelarnivån är hög och jag har den senaste utrustningen med bland annat Trackman för analyser av klubban, bollträffen samt bollflykten, och till det integreras videofilmning i analysen. Joakim har handicap +2 och hans favorit på Svartinge är hål 10. Ett ”eaglehål” med utmanande ondulerad green.

– Jag gillar att gå till jobbet varje dag för att möta medlemmarna och ge dem en bättre möjlighet att njuta och bli bättre golfare.

Det finns ingen annan klubb i regionen som kan erbjuda lika hög tillgänglighet.

Vi låter ett citat av banarkitekten få avsluta: ”Om golf, såsom jag som banarkitekt vill mena, handlar om att förflytta bollen mellan olika landskapsrum och samtidigt ska erbjuda en minnesvärd natur- och kulturupplevelse, så är Svartingebanan ett bra exempel.” ■ För mer information: www.svartingegolf.se

77

ÖNSKEGOLF PÅ ÖLAND

Text: Bea Lindström Foto: Press

V

I KÖR ÖVER ÖLANDSBRON. Några minuter senare har vi checkat in på Hotel Skansen. Det är dags för säsongens första golfupplevelse, och valet har fallit på solens och vindarnas ö. Ölands vackra natur och ovanligt många soltimmar gör golfen här till något alldeles extra. Och Hotel Skansens läge, en dryg kilometer från Ölandsbrons fäste, är perfekt för en golfweekend med flera fina banor i närheten. Det finns fler anledningar till varför vi bokat just Skansen; här kryddar man besöket med sköna spaupplevelser och whiskyprovningar i den berömda whiskykällaren. Men vi återkommer till dessa.

Populära Saxnäs GK ligger alldeles i närheten och passar oss alla i sällskapet, det är ingen enkel bana – men inte heller den allra svåraste.

Smala utslag varvat med breda fairways ger både utmaningar och belöningar. Banans läge intill Kalmarsund ger också många vackra vyer. Även Kalmar GK, Ekerums GK och Grönhögen GK är fina golfupplevelser inte långt ifrån hotellet.

78 First Class Magazine #1 2015

Men – det är faktiskt inte helt lätt att lämna Hotel Skansen. Här är skönt att bara vara. Hotellet är familjeägt, och det märks. Man känner sig omedelbart omhändertagen, den vänliga personalen ser varje gäst och tar hand om de önskemål som finns. Den snälla och gemytliga atmosfären kantas också av guld: Här finns bland annat ett underbart lite spa, som vi självklart passar på att njuta av.

Ett tips efter en dag på golfbanan är den ljuvliga massagen med varma lavastenar. Den lätta beröringen från de lena stenarna hjälper musklerna att slappna av.

Här finns en bred behandlingsmeny, och spafantasten i sällskapet vill gärna testa chokladmassagen och en aromatisk ansiktsbehandling och gläder sig över kunniga spaterapeuter samt att man använder sig av ett av världens mest kända hudvårdsmärken i sina behandlingar. Övriga i sällskapet njuter under tiden i poolen, jacuzzin och i bastun.

Man kan kombinera spa-njutandet med fysiska aktiviteter i gymmet – men för oss får golfen räcka. ▶

79

I stället provar vi på en annan specialitet innan middagen, nämligen Hotel Skansens whiskykällare. Hotel Skansen är ett aktat namn i whiskykretsar och har bland annat fått utmärkelsen "The Great Whisky Bars of the World", en slags whiskykrogarnas motsvarighet till de åtråvärda stjärnorna i Guide Michelin. Här finns över 1 300 olika sorter, som hela tiden utökas, och man anordnar såklart provningar. Vi vill självklart vara med - och lär oss massor.

Ett kul tips är att man kan få buteljera sin egen whisky. Man skriver sitt namn och dagen för buteljeringen på flasketiketten.

När det sedan är dags för middag, väntar en måltidsupplevelse av modernt, nordiskt snitt.

Råvarorna väljs med omsorg och efter säsongernas möjligheter och skiftningar. Man månar också om lokala producenter så långt det är möjligt.

Det känns naturligt att prova ”Whiskymenyn” - och det blir också helt rätt. Vi njuter av hemrökt fjällröding med smak av hickory och maltwhisky som serveras med fänkålssallad, därefter oxfilé med potatis- och kantarelltårta med rödvinssky och silverlöksmarmelad smaksatt med whisky samt whisky- och bittermandelparfait som avslutning. Dryck är förstås viktigt, och det föreslagna dryckespaket passar alldeles utmärkt. Det blir ändå tidiga kvällar på Skansen; golfen väntar ju.

Vi har valt att bo i den nyare delen, ”Tingshuset” (där för övrigt också spaanläggningen finns) och här sover man gott i modern, sober miljö.

Naturupplevelserna på själva golfbanorna gör att vi vill fördjupa oss i den öländska naturen, och vi går därför med på en ”Alvarvandring”. På alvarets karga mark möts flera olika naturtyper. Torra och kala hällmarker avlöses av praktfulla orkidéängar och grunda sjöar. Den säregna växtvärlden innebär också att det finns en speciell djurvärld med flera sällsynta arter, framförallt insekter och ovanliga fågelarter.

Har man tid, eller om någon i sällskapet inte är så intresserad av golf, finns det dessutom massor av sevärdheter på Öland. Borgholm Slott och Solliden är bara två av dem. Öns behändiga storlek gör också avstånden korta. Kalmar tvärs över bron är ett annat alternativ.

Så är det dags att checka ut. När vi några minuter senare kör över Ölandsbron, konstaterar vi att solens och vindarnas ö definitivt är en golfens ö också. ■ För mer information: www.hotelskansen.com

80 First Class Magazine #1 2015

81

FOTO: SHUTTERSTOCK

Nu har du en möjlighet att vinna ditt egna exemplar av Bocuse d’Or Winners– din bästa vän i köket! Här får du inspiration av bl.a. de svenska stjärnkockarna Tommy Myllymäki, Melker Andersson och Jonas Lundgren.

Tävlingsfråga: Vem skriver förordet i Bocuse d’Or Winners bok Solidarity Cuisine?

Motivera även med 20 ord varför just du ska vinna en av de tre guiderna.

STO R STA D S G U I D EN

TÄVLA MED FIRST CLASS MAGAZINE OCH BOCUSE D’OR WINNERS!

MEXICO CITY F Ö R V Ä N TA D I G D E T O V Ä N TA D E

Det blir allt mer populärt att åka till Mexico City, denna pulserande smältdegel till storstad som med sina drygt 21 miljoner invånare aldrig, aldrig stannar upp. Vi har valt ut fyra av våra absoluta favorithotell, och kan försäkra att man efter en dag av upplevelser i staden kommer att uppskatta ett lugnt hotell att dra sig tillbaka på. Buenas noches. Text: Matz Thomassen Foto: Press (där inget annat anges)

Tävlar gör du på firstclassmagazine.se!

Lycka till!

Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. Tävlingen pågår till och med den 10 April. Juryn består av Matz Thomassen, First Class Magazine och Cathrine Guérin, Bocuse d’Or.

83

MEXICO CITY HOTELL

CONDESA DF

DISTRITO CAPITAL

För mer information: www.condesadf.com www.designhotels.com

För mer information: www.hoteldistritocapital.com www.designhotels.com

Det är Parisbaserade interiördesignern India Madhavi som står bakom utformningen av Condesa df i Mexico City. Hennes vision är att både presentera Europa för mexikanerna och visa upp Mexico för tillresande besökare. India Madhavi är känd för att alltid berätta en historia i sin design, såväl i rummens helhet som i de minsta detaljerna.

Hotellet är beläget i en tjusig neoklassisk byggnad från 1928 som är kulturarvslistad. Att Madhavi kom att tänka på Paris är lätt att förstå, de höga rundade fönstren utstrålar romantisk atmosfär på både in- och utsida. I vissa av rummen och sviterna kan man ligga i sängen framför dessa enorma fönster och titta ut på sin privata terrass.

Inredningen är avskalad och sparsmakad, dock inte att förväxla med kylig. Man kommer inte till Condesa df för att bo bombastiskt spatiöst. Den största sviten mäter endast 43 kvadratmeter, men då ingår även en privat takterrass som är större än själva sviten. Alla de fyrtio rummen är luftigt och öppet inredda i lugna, jordnära färger. Accenterna består av retrolampor och fåtöljer samt lokala detaljer som till exempel handvävda mattor från Oaxaca.

För att förhöja stämningen är rummen försedda med en förprogrammerad iPod laddad med loungemusik så att man ska få den rätta känslan.

Inom hotellets väggar finns allt man kan önska sig för en rofylld vistelse mitt i Mexico City.

Restaurangen, baren och loungen fungerar som utmärkta mötesplatser. Skämmer bort sig själv gör man enkelt i jacuzzin eller på någon av de fina solsängarna. Hotellets conciergeservice står beredd att hjälpa gästerna med allt de önskar under alla dygnets timmar – självklart finns det gratis internetuppkoppling inom hela hotellområdet för den som skulle vilja hålla sig i kontakt med omvärlden. Om än det tycks onödigt.

84 First Class Magazine #1 2015

Distrito Capital ligger på Mexico Citys högsta punkt, mitt i Santa Fe som är känd som skyskrapornas stadsdel. Här möts glas och betong, design och detalj, pulserande stadsliv och personlig service på ett alldeles charmant sätt. Varje rum är så detaljerat och genomtänkt inrett att det känns som en konstutställning, detta utan att på något sätt vara pretentiöst eller ”over the top”.

Hippt, chict, modernt, urbant, minimalistiskt och stiligt – alla dessa ord passar in på Distrito Capital tack vare den Parisbaserade interiördesignern Joseph Dirand som gav sig den på att skapa den ultimata designupplevelsen. Man behöver dock inte göra stort mer än att ställa sig framför de stora panoramafönstren och beundra den fantastiska utsikten över staden för att hänföras. Fönstren går från golv till tak och har dubbel takhöjd.

Det här är hotellet för den som vill uppleva design och uppskattar det avskalade. Färgerna går i vitt, svart och grått vilket kontrasteras av färgglada konstverk. Hotellets ”Suite Royal” är med sina 109 kvadratmeter områdets största, och den lämnar ingen oberörd med sin minimalistiska design.

Bakom hotellet står Carlos Couturier & Moises Micha som båda lever för hotell och per idag driver tio stycken i Mexico samt Hôtel Americano i New York. De är båda aktivt involverade i samtliga hotell och lämnar inget åt slumpen. Att servicen på Distrito Capital är på topp dygnet runt kan nog till stor del bero på att en av ägarna bor i en lägenhet på själva hotellet.

Glöm dina eventuella förutfattade meningar om att hotellen i Mexico City går i spansk terrakottastil. Här är design lika hett som en chipotle med två extra chilifrukter!

85

MEXICO CITY HOTELL

DOWNTOWN MEXICO

HOTEL HABITA

För mer information: www.downtownmexico.com www.designhotels.com

För mer information: www.hotelhabita.com www.designhotels.com

Med sina endast sjutton rum ger Downtown Mexico snarare känslan av att komma hem till någon än att checka in på hotell. Till skillnad från systerhotellet Distrito Capital är Downtown Mexico inget nybygge utan ryms innanför väggarna i en av områdets äldsta byggnader från 1600-talet. Här bodde på sin tid grevinnan María Magdalena Dávalos de Bracamontes y Orozco och gav området den fashionabla status som det har än i dag.

Hotellets originalinteriör har självklart bevarats i så stor utsträckning som möjligt och alla rum har en alldeles unik karaktär. Att detta har varit en grevinnas palats avslöjas bland annat av den enorma takhöjden på över fem meter, och när man slår sig ner på den stora takterrassen så förstår man att hon inte direkt skämdes för att visa upp sin rikedom. På taket finns även den väl tilltagna poolen kring vilken man med fördel tar plats i någon av solsängarna.

Kontrasterna mellan den äldre byggnaden och den moderna inredningen gör Downtown Mexico till ett spännande hotell. Här omsluts man av den gamla tidens hårda ytor med murstensväggar och terrakottabelagda golv samtidigt som man njuter av all tänkbar modern komfort. Här finns både rymliga och bekväma sängar, spatiösa badrum med både regnskogsdusch och badkar, trådlöst bredband och stora teveapparater. Naturligtvis finns minibar och ett generöst urval av diverse tidningar och magasin i varje rum.

Hotellet har en egen restaurang som finns i direkt anslutning till den grönskande innergården – att inta en måltid här är att rekommendera, om än bara för känslan att sitta i en oas mitt i storstaden. Att avsluta måltiden en trappa upp i utomhusloungen är ett absolut måste; här träffas både tillresande och lokalbor för att i en avslappnad atmosfär påbörja eller avsluta en kväll i Mexico City.

86 First Class Magazine #1 2015

”Som en iskub på ett hett gatuhörn.” Så beskriver sig Hotel Habita och syftar på den frostiga fasaden på den kubiska byggnaden som tronar mitt i shoppingdistriktet i Mexico City. Mer centralt än så här är det svårt att komma, och när hotellet öppnade för femton år sedan fick det ett och annat ögonbryn att höjas – den moderna fasaden sticker onekligen ut.

Själva byggnaden är från 1950-talet men totalrenoverades när hotellet skulle införlivas i den. I dag är det ett av Mexico Citys i särklass mest populära designhotell. Rummen och sviterna är avskalade på gränsen till tomma förutom det absolut mest nödvändiga som sängar, soffor, fåtöljer och lampor - detta i stark kontrast till de allmänna utrymmena som är överdådigt och lekfullt dekorerade med intressant konst och design.

Rummen och sviterna på det översta våningsplanet har privat balkong eller terrass. Här uppe finns även en underbar lounge med en inte mindre än nästan fyra meter bred öppen spis.

I anslutning till loungen finns den underbara takbaren som förutom goda drinkar och lättare mat även bjuder på en fantastisk utsikt över staden. Här är det synnerligen lätt att trivas och känna att man befinner sig i en riktig storstad.

Hotellet har ett eget spa med ett varierat utbud av behandlingar, och självklart finns det gym och pool för den som vill ta ut sig lite mellan shoppingpassen. Hotel Habita ligger mitt i shoppingdistriktet och på bekvämt avstånd från det rikliga utbudet av välkända modehus och affärer. Det är även i området kring Hotel Habita som man hittar de mest populära restaurangerna och barerna i Mexico City. Den som söker det modernt urbana och vill kombinera sin upplevelse med shopping och nattliv ska absolut ta en närmare titt på Hotel Habita.

87

THE JAMES ROYAL PALM - en riktig vän på Miami Beach

K

AN MAN ERKÄNNA att det är första gången jag är i Miami? Så är det i alla fall. Jag har inga särskilda förväntningar och har haft svårt att skaffa mig en bild av vad jag har att förvänta mig både avseende själva området och stranden. Med en vag idé om vart man är på väg gör man klokt i att hitta ett riktigt bra hotell. I värsta fall kan man ju då barrikadera sig inom hotellets område och lyxa bort ett par dagar.

LÄGE, LÄGE, LÄGE OCH ART DECO Hotellkedjan The James, som tidigare funnits i Chicago och New York, tog för några år sedan över det anrika Royal Palm på Miami Beach. Mitt i smeten, på stranden, precis i början av Ocean Drive och ett kvarter från Lincoln Avenue där huvuddelen av Miami Beach shopping finns, ligger det uppvampade Art Deco-hotellet.

Bilen svänger av Collins Avenue och upp mot en entrétrappa

88 First Class Magazine #1 2015

Text: Kristina Althoff Foto: Press

som myllrar av människor. När jag kliver ur bilen inser jag att de på trappan är personal, här ska ingen behöva vänta på att få service.

Alla är klädda avslappnat i t-shirt och chinos eller shorts, vi är ju på Miami Beach, det är klädseln som till en början gör mig osäker på vem som är gäst och anställd men det klarnar snabbt vem som är vem.

Lobbyn är ljus och i Art Deco-stil med omsorgsfullt valda konstverk och bevarade finns både det magnifikt mönstrade stengolvet och den ursprungliga receptionsdisken som idag tjänar som kaffebar. I den nya receptionen klaras incheckningen av effektivt utan anmärkning och ingen är gladare än jag för det. I förväg har jag fått ett flertal mail från The James med frågor om önskat läge på rum, transport, tid för ankomst och om jag har några andra önskemål. När jag får nyckelkortet ser jag att mitt önskemål om ett högt beläget rum har infriats. ▶

89

ETT RUM MED UTSIKT ATT BARRIKADERA SIG I Eftersom jag aldrig varit på Miami Beach och egentligen inte har någon aning om var jag befinner mig blir utsikten som möter mig när jag öppnar dörren till mitt rum överväldigande. Jag ser hela South Beach ovanifrån, det är turkost hav, gröna palmer, vidsträckt sand och stad. Allt ryms i samma fönster som sträcker sig från golv till tak, från vägg till vägg. Det är helt fantastiskt! Rummet är inrett i vitt och trä med accenter i samma ljust grönblå nyans som havet har utanför. Sängen är som ett moln av vita täcken och kuddar av yppersta kvalitet. Jag provhoppar lite för att det känns som rätt sak att göra i en säng med utsikt över South Beach och inte heller det gör mig besviken.

Rummet är utrustat med en fantastisk minibar, kanske snarare ett skafferi som är som gjort för att man ska kunna barrikadera sig från omvärlden, eller bara ha en ordentlig förfest. Här finns allt man kan behöva, allt. I dörrarna finns förstås en drinkshaker, inuti finns allt som räddar förfesten, hungern, dagen efter, dagen på stranden och filmkvällen. Att öppna skåpet är lite som att kliva in på Walgreens fast med stil.

MOT STRANDEN OCH HAVET Självklart barrikaderar jag mig inte på rummet utan tar sikte på stranden och hotellets beach club. För att ta sig dit passerar man den välbesökta poolrestaurangen med bar. Det är livlig men absolut inte stökig stämning och alla åldrar finns representerade både på restaurangen och i poolen. En av poolvakterna berättar att det finns en pool till en trappa upp om jag vill ha en stilla upplevelse med en bok i handen, men jag fortsätter mot stranden. För att komma dit går man ut från hotellområdet och passerar över strandpromenaden där man kan jogga, cykla eller stilla promenera längs Miami beach.

Så fort man kommer till stranden blir man tilldelad handdukar och solsäng efter eget önskemål, dessutom en liten korg med frukt, två vattenflaskor och ett glas med krossad is i. Det enda man behöver göra är att luta sig tillbaka och blicka ut över det turkosa havet och människorna som promenerar förbi.

90 First Class Magazine #1 2015

AKTIVITETSNERVEN GÖR SIG PÅMIND Jag har väldigt svårt att ligga still någon längre stund och det finns det egentligen ingen anledning att göra heller. En dag lånar jag en cykel av hotellet och med en full tipslista från conciergen cyklar, shoppar och äter jag mig runt South Beach. En annan dag går jag till det välutrustade och välskötta gymmet med fönster mot poolen. På gymmet finns vatten, frukt och hörlurar om man skulle ha glömt ta med sig.

För den som önskar sig något mer stillsam stimulans finns det ett flertal intressanta konstverk och miljöer innanför hotellets väggar.

Hela hotellet är fullt av verk av lokala konstnärer. Jag åker hissen upp och ner flera gånger för att jag fastnar för ett konstverk som är sprayat rakt på hissdörrarna. När jag talar med en hotellrepresentant visar det sig att kedjan har ett stort lokalt engagemang oavsett i vilken stad de befinner sig. De vill ge de unga och lokala konstnärerna en scen att synas på för att komma vidare. Hon pratar sig varm om just mötet mellan den lokala befolkningen och hotellets besökare. För att inkludera det lokala och skapa möten mellan de två världarna arrangerar The James två gånger i månaden Welness

day med yoga, lunch och spa-behandlingar. Det erbjuds gratis både för bofasta och hotellgäster.

PERSONAL SOM VERKLIGEN BRYR SIG Personalen på The James Royal Palm utmärker sig med en mycket hög servicegrad utan att på något sätt vara påträngande. Conciergedisken vet vad som gäller och vart man ska gå oavsett tid på dygnet, jag använder dem till allt mellan himmel och jord. Allt från vilken bar jag går till efter nattklubben stänger till var jag hittar kepsar i original till mina småkillar hemma. Till det senare erbjuder sig en medarbetare att gå med mig då han ändå har rast och vill vara säker på att jag hittar.

Utöver det personliga engagemanget blir jag lycklig av att någon tagit sig tid att tänka på de små detaljerna, någon som inte vill att jag ska behöva lämna stranden för att leta frukt, gymmet för att hämta hörlurar eller rummet för att köpa solkräm. Om jag återvänder till Miami Beach kommer jag också att återvända till The James Royal Palm. ■ För mer information: www.jameshotels.com/miami

91

JAEGER-LECOULTRE – i ständig framkant

Text: Mats Wiede Foto: Press

H

AN VAR EN LYSANDE OCH SJÄLVLÄRD URMAKARE. Antoine LeCoultre föddes 1803 och trettio år senare startade han sitt första urmakeri. Den avancerade maskinen som producerade urverken konstruerade han själv, och sedan dess tillverkar Jaeger-LeCoultre några av världens finaste och tekniskt mest avancerade klockor.

Vid 1800-talets mitt konstruerade LeCoultre den så kallade Millionmètre. Det var den första maskinen i världen som kunde mäta en mikrometer, det vill säga en tusendels millimeter. Millionmètren skulle komma att spela huvudrollen vid klocktillverkning i ett halvt sekel framöver. Hans nästa stora uppfinning var att ”trolla bort” behovet av en särskild nyckel för att kunna dra upp och ställa klockan - det var alltså han som uppfann multifunktionsknappen som gör att vi än den dag i dag både kan dra upp och göra olika inställningar som tid och datum på våra klockor. ▶

92 First Class Magazine #1 2015

93

LeCoultres stora genombrott kom 1851 på Universal Exhibition i London. Inte nog med att han vann guldmedalj för sin guldkronometer i tillägg till en rad andra fina priser, självaste Drottning Victoria införskaffade sig en klocka i form av ett halssmycke från Jaeger-LeCoultre. Försäljningen sköt i taket, och allt sedan dess har klockhuset fortsatt att ta emot prestigefyllda utmärkelser.

Att bläddra i såväl nya som gamla kataloger från Jaeger-LeCoultre är en fröjd för ögat. Klockorna står naturligtvis i centrum med sina rikliga dekorationer och tekniska innovationer. Vissa av klockorna är rena konstverken, ta till exempel fickuret med porträttet av den indiske Maharajan av Porbandar, det framstår nästan som en omöjlighet att kunna återge ett porträtt på så liten yta med en sån precision och detaljrikedom, men Jaeger-LeCoultre levererade.

Jaeger-LeCoultre har under åren inte bara tillverkat klockor.

Strax före andra världskriget lanserades The Compass, en kamera så liten att får fick plats i ett cigarettpaket. The Compass hade, för sin tid, avancerade tekniska funktioner som till exempel exponeringsinställning och möjlighet att både fotografera panorama och tredimensionellt, dessutom hade den olika inbyggda filter.

The Compass tillverkades endast i 4 000 exemplar och är i dag ett populärt samlarföremål som säljs för tusentals dollar på auktioner.

MASTER CALENDAR – DIREKT FRÅN RYMDEN I januari i år presenterade Jaeger-LeCoultre sin senaste drömklocka: Master Calendar. Inte nog med att klockan är fantastisk vacker för ögat, det alldeles helt unika med Master Calendar är att urtavlan består av meteoritsten från asteroidbältet mellan planeterna Mars och Jupiter.

Att detta väckte uppsikt under mässan säger sig självt, och särskilt roligt är det ju att kunna berätta att meteoritstenen som användes upptäcktes och är registrerad i Sverige! Master Calendar kommer i två

94 First Class Magazine #1 2015

utföranden, ett i stål och ett i rosé guld. På insidan hittar vi JaegerLeCoultres eget verk kaliber 886 med månfas- och datumindikator.

Här kan man i sanning tala om gammalt och nytt i förening; den moderna klockans tekniska egenskaper och skönhet, presenterad på meteoritstenen som kan vara hundratals miljoner år gammal.

Månfasindikatorn på Master Calendar är ett en av den mest fulländade i sitt slag. Inte bara visar den månens olika faser i den estimerade perioden om 29 dagar mellan två nya månar, den visar även dagens längd och rotationen kring solen – något varje stor civilisation har sökt svaret på sedan vetenskapen om himlakropparna och universum startade.

Som lekman kan man ju fråga sig vad det är som är så speciellt med meteoritsten? Ja, det första spontana svaret är ju givet; se på klockornas urtavlor och påstå sedan att det inte är vackert. Tänk sedan att de här urtavlorna är framställda av hela meteoritstenar, det är inte frågan om en sammansättning av fragment. Det mest kittlande, enligt min mening, är dock att meteoritstenar, i den mån de överhuvudtaget når jordens yta, är oerhört svåra att hitta. De allra flesta förblir oupptäckta och ligger djupt begravda under jordens yta. Där de oftast upptäcks är i Antarktis kring Sydpolen eftersom de kommer fram när isarna skiftar. Jag gjorde en helt ovetenskaplig sökning på kända meteoriter som slagit ner i Sverige och enligt den källan finns det bara tretton kända fall.

Jag gissar att det här kommer att bli en storsäljare bland klockfantaster, och ett synnerligen attraktivt samlarobjekt. Det är inte alla förunnat att kunna åka ut i rymden, men nu har ju rymden kommit till jorden så det är bara att slå till. ■ För mer information: www.jaeger-lecoultre.com www.nymansur.com

95

HENNICKEHAMMAR – sagolikt i Värmland

Text: Bea Lindström Foto: Press

V

I FÄRDAS GENOM VÄRMLANDS DJUPA SKOGAR, och så plötsligt ligger den där, den vackra 1700-talsherrgården i gult – inbäddad i skogen, alldeles intill en sjö. Det känns trolskt, lite mystiskt. Hennickehammars Herrgård brukar också kallas en värmländsk saga.

Här är makalöst vackert. Det är också något alldeles speciellt med den stämning som råder här, som påverkar både kropp och själ. Lugnet sänker sig snart över en stressad själ.

Genast man stiger in i receptionen känner man sig som, ja, hemma.

Den vänliga personalen gör att det känns familjärt på en alldeles lagom nivå, liksom den inbjudande inredningen som är skönt ickeperfekt. Hennickehammars Herrgård ligger alltså som en vacker oas mitt ute i den värmländska storskogen, vid sjön Hemtjärn som bara väntar på bad- och båtgäster. Själva herrgården och de kringliggande byggnaderna ramar in en ljus och luftig park, och var man än befinner sig på anläggningen har man vatten som sällskap: Från Hemtjärn ned till nästa sjö, Potten, är det 30 meter i höjdskillnad och forsen som binder ihop dem är mäktig. Om våren dundrar och dånar den fram, om sommaren sipprar den försiktigt fram.

Forsen är för övrigt en anledning till varför Hennickehammars Herrgård ligger där den ligger. Kraften i forsen kunde driva en stångjärnshammare, och med hjälp av den tillverkade man olika järnföremål som ankare och kättingar med järn som fraktades hit från Bergslagen. Här fanns en smedja ända till slutet av 1800-talet.

Det känns självklart att sig ge sig ut på promenad i de vackra omgivningarna. Vi faller förstås för John Bauerstigen, en slinga på två kilometer. Och när vädret tillåter är det förstås ljuvligt att upptäcka den trolska stämningen till sjöss - det finns både ekor och kanoter att låna. En tidig gryning eller i skymningen är det lätt att föreställa sig älvor som dansar på sjön.Man förstår varför många sagor är skrivna i Värmland.

naturlig men exklusiv matupplevelse i egen stil, och sedan flera år finns man också med i Sveriges två främsta restaurangguider: White Restaurangguide & Sveriges Bästa Bord.

"Färskt och tillgängligt" är honnörsord; närheten till naturen ger exklusiv tillgång till råvaror från bygdens eget skafferi – både fångst och skörd.

– Därför kan vi inte alltid i förväg informera om rätterna på menyn, eftersom tillgång på råvaror styr. Finns speciella krav eller önskemål, gör vi naturligtvis vårt yttersta att lösa detta på plats, berättar Anna Backman, som tillsammans med sin man Lennart driver Hennickehammars Herrgård.

Matupplevelsen blir inte direkt sämre av den sköna stämningen i matsal och salonger. Inredningen i svensk herrgårdsstil inbjuder till att sitta länge och njuta.

Efter en god natts sömn, i mycket charmiga rum, väntar en annan högtidsstund, nämligen frukosten. Vi sitter gärna länge och njuter av nygräddade våfflor, hembakat bröd, fil eller youghurt med alla möjliga och omöjliga tillbehör och nybryggt kaffe.

Med tanke på den goda maten känns det extra skönt att omgivningarna lockar till stärkande promenader – eller joggingturer för den delen. Eller så gör man ett besök i den härliga spaavdelningen i stället, med bubbelpool och bastu. Ett extra plus ger vi för att man kan boka relaxavdelningen och vara helt för sig själv för en timme.

Tips: Kommer ni hit i ett litet sällskap, måste ni absolut hyra vedbastun och ta ett dopp i sjön – eller i isvak vintertid.

Det är inte svårt att bli förälskad i Hennickehammar, i själva platsen, miljön, människorna, maten. Trots det kan det förstås hända att man vill ge sig ut på en utflykt, runt Filipstad finns en mängd sevärdheter att besöka.

Men vi stannar kvar. ■ För mer information: www.hennickehammar.se

Hennickehammars Herrgård bjuder också på kulinariska äventyr.

Herrgården är omtalat för sitt kök, vars filosofi är att skapa en

96 First Class Magazine #1 2015

97

VADSTENA KLOSTERHOTEL – middag vid Vätterns strand

Text: Bea Lindström Foto: Press

V

ADSTENA SPEGLAR SIG i Vätterns klara vatten och stadens historia ger den en nästan magisk dimension. Vi strövar runt i medeltida kullerstensgränder, besöker pampiga Vadstena Slott och bor på Vadstena Klosterhotel – där vi äter middag i munkarnas gamla sovsalar.

Tjocka vitkalkade väggar, vältrampade stengolv och vackert välvda kryssvalv – det är något alldeles speciellt att bo på Vadstena Klosterhotel. Hotellet, med Restaurant Munkklostret, ligger inrymt i några av Sveriges äldsta byggnader: Den Heliga Birgittas kloster från 1300-talet och Birger Jarls furstepalats från 1200-talet.

Det ligger intill den enastående Klosterkyrkan och bara tjugofem meter från Vätterns strand med egen brygga och strand. Tar man strandpromenaden längs med Vätterns strand når man slottet och hamnen på några minuter.

Det är fantastiskt spännande med de historiska omgivningarna, och vill man fördjupa sina kunskaper om Vadstenas historiska betydelse rekommenderas en guidad vandring genom klosterområdet.

Här kan man också göra en resa genom olika historiska inredningsstilar, från rokoko till gustavianskt och jugend, från medeltid till 1800-tal.

Historia i all ära, vi har också kommit hit för att äta. I Vadstena kloster, som en gång var ett av Europas främsta, både åt och drack man väl. Vi får det berättat för oss att det fanns regler för vett och etikett trots att man mestadels åt med händerna. Under renässansen ville man bli lite finare och kungasöner skaffade sig etikettsböcker från kontinenten. Äter gott gör man även idag: Röding står alltid på menyn, under hösten och vintern serveras kräftsoppa som kokas på egenhändigt fångade kräftor och om våren är sparris och och rabarber från Omberg självklara favoriter. Bland annat.

98 First Class Magazine #1 2015

Restaurang Munkklostret, som är med i Sveriges Bästa bord samt i White Guide, har en meny som följer årstiderna och man tar tillvara på traktens delikatesser i möjligaste mån. Kryddorna kommer från den egna örtagården.

– Östergötland är ett rikt landskap med skogar, sjöar och åkermark och vi försöker se Östergötland som vårt skafferi. Här finns fisk, vilt, svamp, kräftor och mycket mer. När det gäller vin har vi eget importföretag och importerar det mesta direkt från producenter i framför allt Frankrike och Italien, berättar kökschefen Stefan Winkler som brinner för den lokala anknytningen.

Man har också ambitionen att utveckla en helhetsupplevelse för sin gäster. Det räcker förstås gott med att man ju faktiskt äter i munkarnas dormitorium, eller sovceller, men det är verkligen en bonus att också vara med om en historisk odyssé med guide innan middagen serveras.

Vi hinner även med en provsmakning av tre viner, vilket är mycket spännande eftersom Klosterhotellets vinkällare har en av Sveriges större och mest intressanta samlingar.

Det är ingen underdrift att påstå att mat och dryck är ett viktigt inslag på Vadstena Klosterhotel. Just nu bygger man dessutom om hela köket, och med det hoppas man kunna ta emot fler av alla förfrågningar man får på matlagningsaktiviteter.

Och på tal om aktiviteter: Man hinner ju tyvärr inte hur mycket som helst under en weekend, men nästa gång måste vi kolla upp det där med ”Nattvandringen”. Självaste Gustav Vasa eller prinsessan Cecilia lär kunna dyka upp när man vandrar genom slottet med endast ficklampa som ledljus. ■ För mer information: www.klosterhotel.se

99

DEN VACKRA RESAN – Hurtigruten om hösten

Text: Matz Thomassen Foto: Pontus Larsson

S

PEKTAKULÄRA SOLNEDGÅNGAR, glittrande fjordar och grönskande fjällsidor – det är vad många förknippar med Norges kust, och den som bordar Hurtigruten under sommarhalvåret är i det närmaste garanterad dessa vyer (vi har tidigare gjort en kortare resa och fick full utdelning av allt). I höstas beslöt vi oss att göra en längre resa, och den 2 500 sjömil långa sträckan från Bergen i söder till Kirkenes i norr levererade med bravur.

Med julafton som enda undantag går Hurtigruten längs med Norges kust alla dagar om året. Sedan 1893, när vägförbindelse saknades mellan den norra och södra delen av landet, har gods och människor transporterats sjövägen på det som av många kallats Världens vackraste sjöresa.

Det är sen höst när vi landar i Bergen i västra Norge. Att vi har tur är en underdrift, för en gångs skull skiner solen i det som kan

100 First Class Magazine #1 2015

betraktas som regnets huvudstad. Faktum är att regnet i genomsnitt faller under 240 av årets 365 dagar här! Eftersom det är några timmar innan båten ska avgå passar vi på att åka fjällbanan (Fløjbanen) upp för att se Bergen från ovan. Turen upp tar bara 5-6 minuter och där uppifrån har man fin utsikt över staden med havet och fjällen i bakgrunden. Det är just dessa fjäll, sju till antalet, som är anledningen till att det regnar så mycket här. När regnmolnen kommer in från Norska havet och pressas in mellan fjällen resulterar det i skyfall.

Stadens invånare påstås vara stolta över sitt regn, och det sägs vara särskilt bra klimat för Bergens enorma bestånd av rhododendron, det största i Skandinavien med över 4 000 arter. Vi strosar sedan runt på kullerstensgatorna i gamla Bergen innan det är dags att borda M/S Finnmarken som ska ta oss hela vägen upp till Kirkenes. ▶

101

102 First Class Magazine #1 2015

103

Boka din kryssning hos Grönlandsresor, expert på kryssningar till Norge, Svalbard, Grönland och Antarktis. Utsedd till Hurtigrutens Best Partner!

www.gronlandsresor.se 104 First Class Magazine #1 2015

Rastaholms Allé 27, 178 90 Ekerö Telefon: 08-556 269 70 E-post: info@gronlandsresor.se

Man bokar inte en resa med Hurtigruten för att uppleva en lyxig vistelse ombord. Förvisso erbjuds fantastisk mat i fartygets restaurang där det varje dag serveras en väl tilltagen lunchbuffé och à la carte med temat ”Norway’s Coastal Kitchen” kvällstid, men det som är Hurtigrutens huvudattraktion försiggår på fartygens utsida och på land i några av hamnarna som angörs för längre stopp.

Under resans gång gör vi bland annat en utflykt till Urke längst in i Norangsfjorden. Här inne mellan fjällen upplever vi för första gången, men långt ifrån sista, hur litet fartyget är jämfört med naturen. Det blir som en liten prick där ute på fjorden, sina nästan 140 metrar till trots, vilket ni kan se på Pontus Larssons bilder. För vi tänkte låta bilderna tala i det här reportaget. Det är för vyerna man åker och då är det vyerna som ska stå i fokus. Att göra den här resan på hösten är verkligen att rekommendera. Vi lämnade brittsommaren i Bergen och kom till full vinter på Nordkap, och med alla upplevelserna i

106 First Class Magazine #1 2015

form av djur och natur däremellan, lämnade det verkligen intryck i flera dimensioner. Från betande kossor i söder till vildrenar i norr. I Bodø åkte vi på ribbåt på Saltstraumen och fick med oss havsörnen på köpet. Naturligvis dök valar upp vid flera tillfällen, men tyvärr ville de inte alls låta sig fotograferas utan passade på att visa sig när det antingen var dimma eller snöväder vilket gjorde det omöjligt att fotografera. Vi kryssade genom sol, regn, snö, vind, liten storm och full storm. Det kanske var Hurtigruten Vivaldi hade i åtanke när han skrev De fyra årstiderna? Varsågod, här är några utvalda bilder från en fantastiskt vacker resa.

Ps. Jag envisas med att skriva Hurtigruten med ett ”t”, norrman som jag är enligt passet. ■ För mer information: www.hurtigruten.com