First Class Magazine # 2 2015

VIVA MALLORCA – HÄR VILL VI LEVA OCH BO

DUBAI – INTE BARA FLÄRD OCH LYX

SEYCHELLERNA – EN DRÖM GÅR I UPPFYLLELSE

First Class Magazine #2 2015

Vi tackar branschorganisationen Färg Möbler och Interiör som givit Englesson utmärkelsen årets möbelleverantör 2015 med motiveringen: ”Företaget har utmärkt sig för nytänkande inom möbelbranschen samt för goda och långsiktiga affärsrelationer. De erbjuder produkter av god kvalitet med få reklamationer.”

Välkommen till vår unika butik, som är fylld med snygga möbler och inredningsdetaljer till ditt hem.

Utöver Englessons egen smakfulla kollektion möbler, soffor & fåtöljer samt sköna sängar har vi de senaste nyheterna och de käraste klassikerna från välrenommerade leverantörer.

Danderydsvägen 69, Djursholm tel 08-755 56 60 mobelbutiken@englesson.com www.englessoncompany.se Öppet: Mån - fre 11-18, Lör 11-16

HAUTE COUTURE HOLIDAYS

H A U T E C O U T U R E H O L I D AY S SELECT COLLECTION. Grev Turegatan 8, TRAVEL 08 - 678 15 15, SPA 08 - 551 021 00 LONDON. 36-38 Glasshouse St. +44 207 287 9019 HELSINKI. Bulevardi 28, +358 9 751 951 00 OSLO. Majorstuveien 33, +47 23 33 22 00 COPENHAGEN. +45 70 200 601 STAVANGER. Breigata 13, +47 51 21 07 00 WWW.SELECTCOLLECTION.COM

//FCM LEDARE

THE WORLD IS OUR OYSTER U

NDER ETT REDAKTIONSMÖTE inför det här numret satt vi och talade om vilka frågor som ofta ställs till oss som arbetar med First Class Magazine. En av de mest förekommande är den om vi verkligen har besökt alla platser som vi skriver om. I dagens medielandskap är svaret inte självklart, det finns faktiskt de (vi kallar dem spökskrivare) som sitter hemma på kammaren och googlar fram en artikel. Därför är vi så stolta över att kunna berätta att de reportage som publiceras här i FCM är av den ”gamla hederliga sorten” – det vi skriver om har vi själva upplevt.

När vi skriver om ett hotell, så har vi bott där. I den sviten eller det rummet vi skriver om. Mat och vin som omnämns hos oss har också ätits och druckits av någon av våra medarbetare. Fantastiska resorts, strandvillorna på paradisöarna och massagen på det lyxiga spat – tro inget annat än att allt kommer direkt från källan, det vill säga från någon av oss.

OFFICIAL FERRARI DEALER

Autoropa Sportig, elegant och mångsidig: upptäck nya California T, den exklusiva, ultra-innovativa cabrioleten som levererar körglädje som bara en Ferrari kan ge.

Sveriges enda auktoriserade återförsäljare, Autoropa, välkomnar dig att upptäcka California T i våra showroom i Stockholm och Malmö redan idag.

Inför årets andra utgåva har vi besökt Mallorca, i flera omgångar faktiskt. Den ena gången för att ta reda på lite mer om vad det är som gör att så många skandinaver väljer att köpa en bostad på ön, samt vad de har att välja mellan. Den andra gången för att bara slappa och njuta på beachen. Vi har varit i Dubai och upplevt en annan sida än den man kanske vanligen förknippar med staden – vi tog oss till gamla Dubai och upplevde kulturen och maten. Men Autoropa Narvavägen 19, Stockholm Testvägen 18, Arlöv/Malmö Telephone: 040-43 70 00 (vxl) info@autoropa.se malmo.ferraridealers.com

inte bara det, i Dubai ligger en helt fantastisk restaurang som bara måste upplevas: Zuma. Lägg den på minnet.

I Monte Carlo, denna mytomspunna stad, hade vi för avsikt att låta oss frysas in, läs mer om varför och hur det gick i detta nummer. Åsa Larsson har varit i Marrakesh och kom tillbaka full av entusiasm över ett nytt sätt att semestra på. Dessutom, apropå självupplevt, så slog Samira och Björn klackarna i golvet under en het natt i Madrid och återkom med en exotisk berättelse som genuin flamenco i världsklass. Missa inte det.

Vi har som vanligt inkluderat några fina hotell här hemma i Sverige, man måste ju faktiskt inte alltid resa långt för att hitta pittoreska och genuina ställen att bo på. Jacqueline Lilja tänkte dock inte så när hon flög till Seychellerna och upptäckte att det var lika fantastiskt som hon hade föreställt sig.

Välkommen till vår värld!

Matz Thomassen, Chefredaktör

Ferrari.com 7

FOTO: PRESS

//FCM REDAKTION ANSVARIG UTGIVARE

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se CHEFREDAKTÖR

Matz Thomassen matz@firstclassmagazine.se

INNEHÅLL 7 LEDARE 10 FCM GILLAR 18 SEYCHELLERNA

REDAKTÖR

Samira Wingårdh-Waenerlund samira@firstclassmagazine.se

28 DUBAI – INTE BARA LYX OCH FLÄRD

FOTOGRAF

34 ZUMA DUBAI

Björn Waenerlund bjorn@firstclassmagazine.se ART DIRECTOR

Mathias Blom mathias@firstclassmagazine.se FÖRSÄLJNINGSCHEF

Susanne Nilsson susanne@firstclassmagazine.se SKRIBENTER I DETTA NUMMER

Jacqueline Lilja Mats Wiede Matz Thomasssen Samira Wingårdh-Waenerlund Åsa Larsson

UTGIVARE

Best Life Production Box 16 208 103 24 Stockholm Tel: 08-65 66 200 ISSN 2001-4384 www.firstclassmagazine.se info@firstclassmagazine.se OMSLAG: SHUTTERSTOCK

38 THE NORMAN HOTEL 44 FCM NYTT 46 MONTE CARLO 54 HIDEAWAYS CLUB 60 VIVA MALLORCA – HÄR VILL VI LEVA OCH BO 68 PUROBEACH – OASIS DEL MAR 74 FIRST CLASS FLAMENCO I MADRID 80 STORSTADSGUIDEN WIEN 86 VACHERON CONSTANTIN 90 SLOTT, GÅRD OCH VÄRDSHUS I KÄRLEKENS TECKEN 98 LÄSARTÄVLING - GOLFILICIOUS

LÄS OM SEYCHELLERNA PÅ SID 1 8

//FCM GILLAR

Komplett bad inkl. moms och frakt från

34.900:-

I hela

Skärgårdstunnan Regal, värme som aldrig tidigare

LUNA FOR MEN vi upptäckte den på nordiska kompaniet förra hösten: den svenska uppfinningen Luna for Men som sedan ett par år tillbaka är storsäljare hos flera av världens mest förnäma återförsäljare, och efter att ha testat den i några veckor förstår vi varför.

Att manlig hudvård fått ett rejält uppsving råder det ingen tvekan om när man tittar på utbudet av produkter för honom.

Luna for Men tar begreppet hudvård ytterligare ett steg. Inte bara förbereder den huden för rakning genom en teknologi kallad T-Sonic™, som med upp till 8 000 pulseringar i minuten tar bort döda hudceller och till nästan hundra procent rengör porerna på djupet. Genom lågfrekventa pulseringar hjälper den även till att släta ut kråksparkar och så kallade fina linjer.

Luna for Men är tillverkad i ultrahygieniskt silikon och används tillsammans med din favoritrengöring för en effektiv

10 First Class Magazine #2 2015

och skön ansiktsbehandling. Den är vattentät och kan användas i duschen. Känslan från Lunas pulseringar blir som en lyxig ansiktsmassage. En minuts användning morgon och kväll räcker för att man redan efter några dagar kan se resultatet: lenare och renare hud med lyster. Med sitt nätta format går den lätt ner i necessären, och en timmes uppladdning räcker till uppåt 450 användningar! Priset ligger på 1 498 kronor.

Du kan VINNA en Luna for Men – läs mer på www. firstclassmagazine.se.

För mer information: www.foreo.com

Skärgårdstunnan Regal är ett vedeldat bad med en unik kamin, integrerad i badets runda form.

Varje bad gjuts i ett stycke med mjuka former, helt fri från skarpa kanter. Lättskött och hygieniskt.

Resultatet är en varm och bekväm badmiljö i vilken du ackompanjeras av eldens sprakande.

Modellen kan utrustas efter ett stort utbud av

Sver ig

Fri fra k D it la

s t bil k a n kö Se vå ra r hem sida

e

t!

tillbehör, så som isolerande lock, belysning och bubbelsystem. Du får ditt bad precis som du önskar, monterat och klart.

Vi vill påstå att det aldrig varit så enkelt att njuta av ett varmt vedeldat bad.

Vill du veta mer? Ring oss på 0771-310 900 eller besök vår hemsida www.skargardstunnan.se

//FCM GILLAR

VARDAGSLYX att vi på first class magazine är stora fans av det som är lyxigt och levererar det där lilla extra har ni förhoppningsvis upptäckt vid det här laget. Lyxigt för oss betyder inte alls att saker och ting behöver kosta skjortan - att sätta guldkant på vardagen genom en mindre ”investering” är minst lika mycket värt. Därför blev vi extra glada när vi för ett tag sedan hamnade på en tillställning där en champagne av märket Jean De Villaré serverades i glasen.

Jean de Villaré levererar mycket champagne för sitt blygsamma pris om 179 kronor per butelj. För detta får man ett friskt och lätt bubbel med inslag av äpplen. Jean de Villaré tillverkas av Maison BaronFuenté i Charly-sur-Marne, en i jämförelsen liten producent, men som uppenbarligen inte tummar på kvaliteten. Champagne från mindre vingårdar brukar ju vanligen endast finnas till försäljning på exklusiva krogar, här har vi undantaget som bekräftar regeln för Jean de Villaré kan (åtminstone i skrivande stund) beställas hem via nätet.

Det här är en lättdrucken, trevlig och uppskattad champagne som passar både till vardags och till festen där många gäster ska skåla. Just nu är det vår alldeles egna ”huschampagne”.

För mer information: www.the-wine-company.se

12

First Class Magazine #2 2015

w w w. b e a c h c o m b e r - h o t e l s . c o m

//FCM GILLAR

MÖTE fr.

1 995:WEEKEND fr.

1 795:-

Guldkant DIOR Dior introducerar en ny ”must have”: Tribale Promenade Pouch Bag, inspirerad av de ikoniska örhängena. Den nya väskan är tillverkad i ett helt fantastiskt mjukt kalvskinn och levereras i två färger, svart och rosa. Den kan användas både som axelremsväska och som clutch om man monterar loss axelremmen med de klassiska guldpläterade DIOR-bokstäverna.

På väskans insida hittar man, förutom ett större huvudfack, även en mindre och plattare ficka för till exempel mobiltelefonen samt sex fickor för kreditkort. Det finns inte så mycket mer att säga om detta än: JA TACK! Priset är $1450.

Dags att sätta guldkant på vardagen eller fatta beslut med kollegorna? Då är du välkommen till oss!

Grythyttans Gästgivaregård erbjuder 54 unikt inredda hotellrum, personligt värdskap samt mat och dryck som utmanar dina smak- och doftsinnen.

Varmt välkommen till familjen Spendrups vinkök, vi ser fram emot att få ta hand om dig!

För mer information: www.dior.com

www.grythyttan.com | 0591-633 00 | kontakt@grythyttan.com

14 First Class Magazine #2 2015

//FCM GILLAR

Dröm er bort till paradiset - till Seychellernas fantastiska solnedgångar Medan tusentals stjärnor lyser upp himlavalvet njuter ni av en middag på en öde strand på Seychellerna 18 dagars resa till Seychellerna fr 34 900 sek

SPOT TRACE alla dyrgriparna från bilen till båten och allt där emellan är förmodligen alla redan välförsäkrade. Alltså är det inga problem om oturen skulle vara framme och något kommer i orätta händer eftersom ditt försäkringsbolag kommer att ersätta dig? Nja, även om man ersätts för stölder så är det ju lika fullt otroligt irriterande när saker och ting bara försvinner. Tänk dig då att kunna spåra det du saknar via mobilen och datorn!

SPOT Trace är en GPS som du installerar på dina värdesaker. Skulle det vara så att du har parkerat bilen och den plötsligt börjar röra på sig skickar SPOT Trace ett meddelande till din mobil så att du kan ta reda på exakt var bilen befinner sig. SPOT Trace kan ställas in så att den bevakar rörelser från mellan 2,5 minuter till en gång i timmen.

Vi kan tänka oss fler användningsområden än bilar och båtar. Tänk dig till exempel att dina barn ska ut på en långresa. För circa €120 kan du hålla dig informerad om var de befinner sig utan att behöva ringa och fråga hela tiden. Kommunikation 3.0.

För mer information: www.findmespot.eu

16 First Class Magazine #2 2015

Boka er resa till Seych ellerna hos oss!

S y d a f r i k a r e s o r | S t ö r s t i S k a n d i n av i e n | 0 4 2 - 4 4 9 9 8 0 0 | w w w. s y d a f r i k a r e s o r. s e

FOTO: SHUTTERSTOCK

SEYCHELLERNA – en dröm går i uppfyllelse

Text: Jacqueline Lilja

R

ESAN MED STORT R är bara några timmar bort. Jag har längtat till det här i ett år, och tanken på att jag inom mindre än ett dygn kommer att landa på mina drömmars paradisö är svindlande. Jag har förberett mig noggrant och packat en tunn klänning och sandaletter i handbagaget. Så fort jag landar åker jeans och stövlar bort, jag längtar så efter sommaren!

Jag kunde inte bry mig mindre om att huvudstaden bjuder på gråväder och bitande vindar just den här morgonen när jag blir upphämtad av min chaufför som ska ta mig till Arlanda. Det enda jag har i huvudet är om Seychellerna kommer att motsvara mina förväntningar. Att de är högt ställda kan både jag och min omgivning intyga, kanske för högt? Att jämföra med har jag Maldiverna och Zanzibar som jag tidigare besökt, men det klingar något visst över just den här destinationen som är belägen nordost om Madagaskar i Indiska Oceanen. Seychellerna, namnet i sig låter som en dröm.

Efter en tretton timmar lång flygresa tittar jag ut genom det lilla flygplansfönstret då vi strax ska landa på Mahe, Seychellernas huvudö. Med risk att bli för frikostig med klichér, men jag nyper mig bokstavligen talat i armen när jag ser havet med sin safirblåa

18 First Class Magazine #2 2015

färg. Tänk att jag inom mycket kort ska bada och simma omkring i havet som ser så inbjudande ut! Värmen av solen och fukten av morgonens dagg slår emot mig som en smekning när jag kliver ut ur planet. Stövlar av. Sandaletter på. Jag är här nu!

Efter en smidig passkontroll möts jag upp i ankomsthallen av Keith från Masons Travel som är min chaufför för dagen. På charmerande engelska med fransk accent önskar han välkommen och tar hand om mitt bagage. Han visar mig till bilen som ska ta mig till båten som i sin tur kommer att ta mig till dagens mål Sainte Anne. Under den korta turen berättar Keith lite om Seychellerna; förutom huvudspråket kreol talar man även franska och engelska.

Seychellerna upptäcktes så sent som på tidigt 1500-tal av portugiserna och var en viktig knutpunkt mellan Afrika och Asien under kolonialismen. Det är spännande att höra om hur Frankrike och Storbritannien, med det senare landet som ”vinnare”, slogs om ögruppen i lång tid, och lika skönt att höra att denna dragkamp är ett minne blott sedan 1976 när självständighet infördes. Att det en gång varit en brittisk koloni förstår man dock inne i huvudstaden Victoria där en kopia av Londons Big Ben har placerats. Man kan inte annat än att småle när man ser den, jag gissar att den är ungefär sex meter hög.. ▶

19

FOTO: PRESS

FOTO: PRESS

Som i England är det vänstertrafik på Seychellerna, och även om trafiken är lugn så är jag glad att jag slipper köra själv. Från baksätet kan jag istället njuta av det vackra landskapet som flyter förbi och bjuder på kontraster – från höga berg till lummiga skogar och oaser.

Det är dock ingenting som slår havet och dess färg, jag märker hur mina ögon dras mot det hela tiden. Alla dessa underbara nyanser som skiftar i grönt och blått både lockar och fascinerar mig, och inom mycket kort ska jag transporteras över detsamma i en speed boat till Sainte Anne. Vi ankommer piren och jag välkomnas in i ”loungen” där jag får en uppfriskande handduk och lite citronellavatten fastän väntetiden bara är fem minuter.

När båten drar igång sina motorer sitter jag redan längst fram i fören. Färden tar endast tio minuter men vi hinner ut på öppet hav där vindarna ruskar om mitt hår, det är en obeskrivlig känsla att vara här.

Sainte Anne var till en början en marin nationalpark vilket borgar för att detta i sann mening är ett paradis även för dykare. Ön har fått ett uppsving i och med att Beachcomber Hotels har etablerat sig här och byggt en fantastisk resort med privata villor på ön. Villorna finns i olika storlekar för olika behov, och här finns också tre privata stränder, ett spa med produkter från Clarins, ett välutrustat gym samt inte mindre än fyra restauranger att välja på.

Resorten är stor, närmare 220 hektar, så det finns bara två sätt att ta sig runt och det är med golfbil eller cykel.

Hotelldirektören Mr Koogen tar emot mig vid incheckningen och eskorterar mig personligen till min villa som har en tillhörande stor trädgård utan någon som helst insyn. Det gör inte saken sämre att villan har en privat pool, och Mr Koogen ler stort när jag inte kan hålla mig längre, utan kastar av mig sandaletterna och doppar fötterna i det varma vattnet. Han visar mig sedan runt i villan som

20 First Class Magazine #2 2015

har ett kombinerat sov- och vardagsrum i behagliga toner i gult och brunt. Det fantastiska golvet i teak är en historia för sig.

Badrummet är nästan lika stort som det andra rummet och erbjuder all tänkbar komfort. Om man nu måste hitta något att anmärka på så skulle det vara att hårfönen är av typen väggfast, de flesta kvinnor lär hålla med mig om att det inte är det optimala. Äsch, nu ska vi inte vara petiga, vad gör det väl att fönen är väggfast när man upptäcker att det i anslutning till den privata poolen finns en utomhusdusch?

Efter att jag blivit visad runt i villan lämnas jag i fred för att packa upp. Packa upp? Jag sliter upp resväskan, letar efter min bikini, tar en snabb dusch och på ett-tu-tre sitter jag på en solsäng med ett glas kallt rosévin i handen. Packa upp? Det kan man väl göra sen, eller hur? Jag skänker en tanke hem. En mycket kort tanke, för jag måste ju testa poolen också.

Klockan 20.00 hämtas jag upp av Mr Koogen i en golfbil för att äta middag. Solen har redan gått ner och över oss lyser miljoner av stjärnor. Det är så vackert att jag tror att jag drömmer. Väl framme på restaurangen som bär namnet Robinson är det bara att ta av sig skorna. Restaurangens bord är nämligen till hälften nere på stranden i den mjuka, vita sanden.

På Seychellerna äter man av naturliga skäl mycket av det som havet har att erbjuda och det är föga förvånande att jag rekommenderas dagens fångst till huvudrätt. Allt är så pinfärskt och fräscht att smakerna liksom dansar i munnen. Det blir ingen lång middag den här första kvällen. Resan har tagit ut sitt, och efter ett par timmar i solen följt av en god måltid är det inte utan att tröttheten gör sig påmind. Mr. Koogen kör mig tillbaka till min villa, men jag erkänner mer än gärna att jag tog ett dopp ▶

21

på. Motvilligt inser jag att det är dags att lämna för vidare färd till Praslin, en båttur som bara tar en kvart men under vilken jag bjuds på en upplevelse i form en enorm jättesköldpadda som stillsamt och ogenerat simmar omkring mellan båtarna i hamnen.

På Praslin hittar man naturreservatet Vellée de Mai med dess botaniska trädgård som numera ingår i UNESCOs världsarv.

Här, och bara här, kan man beskåda den otroligt vackra Coco de Mer-nöten från palmen vid samma namn, det är en dubbelkokosnöt med formen av en kvinnas

bakdel. I den botaniska trädgården kan man även, om man har tur, få se den extremt skygga svarta papegojan. Det är inte bara jag som hoppar av glädje när jag upptäcker inte mindre än fyra av dessa sällsynta fåglar högt upp i ett träd – min guide hoppar minst lika högt han, och berättar att det är fyra år sedan han själv såg någon av dessa fåglar. Bara för att understryka vilken otrolig tur jag har berättar han att han under dessa fyra år i princip besökt parken varje dag med nya gäster! ▶

FOTO: JJACQUELINE LILJA

22 First Class Magazine #2 2015

FOTO: PRESS

under stjärnhimlen innan jag kröp ner mellan de nymanglade lakanen. Den natten behövde jag inte drömma om paradiset, jag befann mig mitt i det.

Jag vaknar utvilad och tar golfbilen till restaurangen där en gigantisk frukostbuffé väntar. Jag säger det kort och gott: Den erbjuder allt. Att utsikten dessutom är oklanderlig gör inte saken sämre. Jag läser in mig lite på öriket under måltiden och känner mig nöjd med de första upptäckterna: På Seychellerna är medeltemperaturen 29 grader i luften och 27 i vattnet. Dessutom, lär jag mig, ligger öarna utanför tyfonbältet vilket gör att de kraftigaste stormarna aldrig drabbar dem. Hela den första dagen ägnar jag mig uteslutande åt att bara njuta av omgivningarna.

Dagen efter blir jag åter upphämtad av Mr. Koogen som tar mig tillbaka till Sainte Annes pir för vidare transport tillbaka till Victoria. Där väntar den stora katamaranen Coco Cats som ska ta mig vidare på min färd mot La Digue och Praslin.

Katamaranen fungerar, förutom som turisttransportör, även som pendelbåt för de som arbetar eller gå i skola på öarna. Det tar en timme från Victoria till La Digue, en liten ö som mäter cirka fem gånger tre kilometer, men trots sin ringa storlek är örikets tredje största ö. Här möts jag upp av Tomas, även han är från Masons Travel som ska ta hand om mig den här dagen. Tomas berättar att La Digue skyddas av korallrev, men också att en av öns totalt fem taxibilar har reserverats för mig. Det blir liksom kuriosa på kuriosa. Det är inte utan att man känner sig lite speciell i en av öns taxibilar.

Hade detta varit för fem år sedan så hade jag dock suttit på en cykel eller i en oxkärra, det är nämligen inte längre sen La Digue fick sin första bil.

Tomas och jag beger oss till stranden med det vackra namnet Anse Source d´Argent och med handen på hjärtat så är detta den i särklass vackraste plats jag tills nu har upplevt. Återigen återfinns det fantastiska turkosa vattnet som nu omges av en strand med formationer av granitsten. Det är en sagovärld, fastän den finns på riktigt. När Tomas berättar att den här platsen är en av de mest fotograferade i världen tror jag honom utan omsvep. Jag bara nickar, stum av vad vår fantastiska natur har att bjuda

23

FOTO: JJACQUELINE LILJA

FOTO: JJACQUELINE LILJA

Det är med kärlek i hjärtat som jag lämnar Vellée de Mai tillsammans med Tomas. Han tar mig sedan med bil genom Praslins smala vägar som slingrar sig över bergen och ner i dalarna. Plötsligt öppnar sig landskapet och jag ser den enda 18 håls golfbanan som finns på Seychellerna och som tillhör Hotel Lemuria. Jag har hört att 15:e utslagsplatsen är det mest fotade av alla golfhål i världen. Jag måste bara se detta med egna ögon. Innan dess behöver jag kyla av mig med något kallt att dricka så ett glas champagne i hotellets avkopplande bar är perfekt.

Mr. Hendricks som är hotelldirektör ansluter och välkomnar mig. Vi småpratar lite och han ställer frågan om jag spelar golf.

Blygsamt svarar jag att ett grönt kort förvisso finns, men att jag inte är en aktiv golfspelare. Jag förklarar också att jag kom till Seychellerna för att uppleva naturen och de makalösa stränderna som man i Sverige bara drömmer om. Och så påtalar jag att jag kom hit för att också uppleva vyerna och utsikterna.

- Underbart säger Mr Hendricks, då följer du med mig. Vi sätter oss i en golfbil och kör mot hål nummer 15, och att det verkligen är extraordinärt kan jag nu intyga. Utslagsplatsen ligger högt uppe på ett berg, omringad av en fantastisk grönska och med utsikt över oceanen som ligger spegelblank och klarblå där nere.

110 meter nedanför mig finns greenen och en liten vit flagga.

Min första tanke är naturligtvis hur många bollar det ligger bland växtligheterna och i den konstgjorda bäcken som ringlar runt green. Hur många golfare har faktiskt träffat green?

- Varsågod säger Mr. Henricks med ett leende och ger mig en järnåtta. - Låt oss se hur det går för dig. I mitt stilla sinne undrar jag hur han tänker och om han verkligen vill att jag ska slå ut, men visst jag antar givetvis utmaningen, ställer upp mig och svingar klubban. Det får bära eller brista tänker jag, då jag faktiskt inte är

24 First Class Magazine #2 2015

här för att golfa. Jag slår och ser bollen flyga igenom luften för att sedan landa tre meter från hålet. Jag blir helt mållös, hur kunde jag få till ett så bra slag?

Lyckan av välbefinnande infinner sig och denna vill jag behålla så jag ber att bli tagen till stranden Anse Georgette. Ännu en gång måste jag nypa mig i armen när jag blickar ut över havet. Detta är som taget från en film; för vackert för att vara sant! Att stranden dessutom är folktom gör den ännu vackrare. Först vid elvatiden om förmiddagen anländer de första gästerna till denna relativt orörda strand. Anse Georgette ligger på hotellets mark men om man inte bor på Lemuria så kan man få tillstånd att komma hit ändå. De accepterar trettio gäster utöver hotellgästerna, allt för att behålla denna magiska plats i sitt ursprungliga skick. Det finns inga restauranger här men det säljs förfriskningar som till exempel färsk frukt.

Jag får frågan om jag önskar stanna en stund på stranden.

Självklart, blir mitt raka och enkla svar. Med en vattenflaska och en handduk placerar jag mina saker i sanden och går mot havet.

Tanken på att aldrig någonsin åka hem infinner sig tämligen omgående. Tyvärr vet jag att flyget går tillbaka till Sverige om ett par dagar så jag får verkligen passa på att njuta.

I ett par timmar njuter jag och kopplar av till vågornas ljud som är lugnande för själen. Plötsligt hör jag en försiktig röst som frågar ”Ms. Lilja, are you ready to go to your room?” Egentligen vill jag inte lämna denna magiska plats men allt trevligt har som bekant ett slut.

Jag får transport tillbaka till rummet och sätter mig på balkongen där jag sitter och undrar undrar hur dessa dagar har kunnat gå så fort förbi? Jag kan verkligen inte förstå det.

Middagen intar jag på restaurangen Beach & Bar. Här serverar

man endast maträtter från havet. Efter att ha rådfrågat vad köket rekommenderar beställer jag in en fantastisk portion bläckfisk.

Kökschefen Christian har tillagat något extraordinärt och mina smaklökar dansar åter en gång. Kanske han har ansträngt sig extra då jag kommer från Sverige? Christian är nämligen dansk, men har jobbat under många år i Sverige på framstående restauranger.

Beach & Bar ligger uppe på en liten kulle vid havet och jag ser hur de övriga gästerna tittar ner i havet. Troligen är det sköldpaddor nedanför som fångar deras uppmärksamhet.

Det närmar sig midnatt och det är med ett stort leende jag somnar och inser att jag faktiskt är i paradiset. Naturen, maten och de människor jag träffat kommer att finnas i mitt hjärta för all framtid. Och om ni undrar om Seychellerna är ett paradis på jorden, är mitt svar ja. Hoppas ni även tycker det då jag varmt rekommenderar er att besöka denna otroliga ögrupp.

För mer information:

www.beachcomber-hotels.com www.constancehotels.com www.seychelles.travel www.masonstravel.com

ÅRETS GULDSMEDSBUTIK 2008

25

VI FINNS PÅ NÄTET! Glöm inte att First Class Magazine finns på nätet: www.firstclassmagazine. se. Det spelar ingen roll var i världen du befinner dig, du har alltid tillgång till de senaste nyheterna från oss. I tillägg till alla de reportage och artiklar som publiceras i det tryckta magasinet kryddar vi sajten med stora och små nyheter från hela världen. Läs om de senaste hotellen och de lyxigaste resorten. Ta del av tävlingar och tips, nya produkter och mycket, mycket mer.

Välkommen in på www.firstclassmagazine.se – vi finns där du är!

26 First Class Magazine #2 2015

27

FOTO: PRESS

DUBAI – inte bara lyx och flärd

Text: Matz Thomassen Foto: Matz Thomassen (där inget annat anges)

N

ÄR MAN STÅR MELLAN ALLA dessa otroligt höga skyskrapor, den ena ståtligare och mer glänsande än den andra, är det svårt att föreställa sig att Dubai för bara fyrtio år sedan hade knappa tvåhundratusen invånare. I dag är den siffran runt två miljoner högre, och det som en gång var en liten fiskeby har förvandlats till en symbol för rikedom och formidabel utveckling. Och visst, det är lätt att bara se Dubais ytor av stål och betong, men det finns mer att upptäcka. Mycket, mycket mer.

Dubai har genom åren gjort sig känt för det extraordinära. Här finns världens högsta skyskrapa, Burj Khalifa, som med sina 828 meter från mark till spirans topp är en självklar destination för alla som har en så kallad selfie stick. Det var med ett leende på läpparna vi kunde konstatera att de flesta av våra medbesökare stod med ryggen från utsikten för att ta bilder av sig själva. Men, smaken är som baken heter det ju, och vem är vi att döma hur andra ser världen? Här finns också Burj Al Arab, det segelformade hotellet som på sin udde vid havet kaxigt kräver uppmärksamhet.

Helikopterplattan där uppe vid de översta våningarna avslöjar lite om gästerna, men så är det också världens enda sjustjärniga hotell.

Om än självutnämnt.

28 First Class Magazine #2 2015

Det går ju heller inte att glömma att nämna att världens största köpcentrum även det det ligger i Dubai; The Dubai Mall är med sina drygt 1 200 butiker ett Mecka för den shoppingsugne. Här finns dessutom biografer, restauranger, ett stort saltvattensakvarium samt inomhus isbana. Och visst, i Dubai skapas The World - en artificiell skärgård cirka fyra kilometer från kusten. Öar med samma form som världens länder, Sverige inkluderat, byggs med sand som fylls från havets botten upp till ytan. Storslaget så att det räcker och blir över. Att Dubai är en fantastisk stad är inget att diskutera, det är en spännande destination som erbjuder upplevelser från arla morgon till sen kväll. För det senare rekommenderas ett besök på GQ Bar som ligger på de översta våningarna på Marriott Marquis Hotel och erbjuder, förutom goda drinkar och en fantastisk miljö, en storslagen utsikt över staden.

Men nu lämnar vi det storslagna och spektakulära till förmån för det traditionella och autentiska. Dubai må vara ett centrum för kapital och kommers, men som överallt annars finns det en annan sida också - i det här fallet en mycket överraskande och positiv sådan. ▶

29

MATSAFARI Vi stämmer träff med Farida Ahmed som tillsammans med sin syster driver företaget Frying Pan Adventures som specialiserar sig på kulinariska vandringar mellan olika restauranger. Vi möter henne i närheten av Meena Bazaar, även kallat Dubai’s Little India beläget cirka tjugo minuters bilfärd från den centrala, eller ska vi säga moderna, staden. Framför oss har vi inte mindre än fyra timmars kulinariskt zick-zackande mellan olika restauranger.

Farida har energi som ett mindre kärnkraftverk. Hon är slagfärdig, underhållande, informativ och har den där ständiga glimten i ögat.

– Jag rekommenderar att ni inte äter för mycket på varje restaurang - inte för att ni inte får, utan för att ni kommer att bli väldigt mätta. Det kan intygas att hon visste vad hon talade om.

Det är inte lyxrestauranger vi besöker utan enkla etablissemang som har maten i fokus. Den första restaurangen påminner mest om en hamburgerbar, det finns dock inte en burgare så långt ögat når utan det är indisk mat som gäller. Puffat ris med starka såser, vad sägs om det? Ni förstår själva att en vandring innehållande tiotalet restauranger med tre, kanske fyra rätter på varje ställe innebär ett spektra så brett att det omöjligt skulle gå att få med allt av utrymmesskäl. Vi smakar på röror, grytor, hemgjord glass, bröd

30 First Class Magazine #2 2015

bakade på hemliga recept med flera hundra år på nacken. Farida tar oss med till den restaurang som enligt henne har den bästa chicken tikka utanför Indien och ger en känga åt alla som sitter och mumsar i sig chicken tikka masala och tror sig äta indisk mat – den rätten uppfanns visst i Glasgow, England. Vi äter curry av olika slag och får samtidigt veta att man inte ens kan hitta en kryddburk med stavelsen ”curry” på i hela Indien. En curry är en blandning av olika kryddor som varierar efter vem som gör maten och var kocken kommer ifrån. Varje hushåll och restaurang har sin alldeles egna blandning, det finns ingen standard.

– Stanna, utbrister Farida i det vi passerar en matbutik, om det är någon som är intresserad av att köpa kryddor så är det den här butiken som gäller. Min egen mamma vägrar handla i någon annan butik. Som besökare blir man ju kanske lite skeptisk och undrar hur mycket kommission hon har på varje stopp, men det spelar faktiskt ingen roll. Vi kan meddela att de inköpen vi gjorde i just den butiken kan ha varit några av de bästa investeringarna vi gjort.

För det första var kryddorna så färska att det förmodligen inte går att få det färskare om man nu inte plockar, torkar och packar själv.

För det andra låg prisnivån strax under obetydligt. Väl tillbaka i Sverige har det tillagats fler än en måltid där gästerna uppriktigt

har frågat från vilken restaurang vi har hämtat maten. Det är något visst att laga mat med färskt vitlöks-, fänkåls- och ingefärspulver, och det är definitivt en utmaning att tillsätta rätt mängd torkat chilipulver från en chilifrukt som inte snabbodlats någonstans.

Hörde vi hetta?

Vi kan verkligen rekommendera en utflykt av det här slaget.

Förutom att det ger en chans att uppleva ett Dubai som inte så ofta förekommer på bild, så var det en otroligt kul upplevelse. Själva området kring Meena Bazaar är med sina små butiker, skrädderier, restauranger och myllrande gatuliv en upplevelse i sig. Ett bra tips är att inte gå efter gatornas namn, det vill säga de namnen som står på kartorna. Fråga på hotellet istället eftersom ingen, enligt Farida, vet vad gatorna heter på riktigt utan man använder sig av landmärken. Om det finns en stor butik på en gata så ber man taxichauffören att bli körd till gatan som då benämns efter butikens namn, likaså om det finns en biograf eller liknande. Krångligt eller väldigt enkelt? Avgör själv.

guldmarknaden i Deira. Vi tog oss dit med båt vilket i sig var en trevlig upplevelse. Förvänta dig ingen lyxig taxibåt, de har några års historia att berätta, men att guppa upp och ner på kanalen medan solen mjukt sjunker närmare och närmare skyskrapornas tak där borta i horisonten medan måsarna nyfikna svävar över en är en lisa för själen. När man sedan kommer fram och går in i souken med sina kryddstånd i hela regnbågens färger och dofterna slår emot en, ja då känner man verkligen att man är ute och reser.

Här inne kan man spendera timmar på att bara känna, dofta och smaka. Lite längre bort ligger guldmarknaden, något mer kommersiell med sina skyltar med erbjudanden och blinkande tavlor. Att det går att fynda här är det inte tu tal om, men det gäller att veta vad man letar efter. Ett bra tips är att ta hjälp av en lokalkunnig guide som vet vem som säljer vad. Att bara traska in på guldmarknaden kan bli överväldigande. Det finns allt från enkla örhängen för en spottstyver till helt magnifika handarbeten som väger fler kilo och har en prislapp motsvarande en mindre stats bruttonationalprodukt. ▶

GULD OCH KRYDDOR Även om nu de färskaste kryddorna uppenbarligen finns i Meena Bazaar så ska man definitivt inte missa vare sig krydd- eller

31

FOTO: PRESS

Det första området vi kommer in i, och som upptar hela understa våningen, är där man tar emot vagnarna som kommer tillbaka från flygplan som redan varit ute och flugit. Det är då vi också förstår att det inte är ett regionalt litet flygbolag vi besöker.

Det är hundratals vagnar, tusenvis tallrikar, glas och bestick. De enorma diskmaskinerna skulle lika gärna kunnat fungera som biltvättar.

Sedan tar vi oss upp genom huset. Från Economy Class, via Business- till First Class. I de två senare är det av naturliga skäl ett något lägre tempo än i den första, men vi imponeras över att dessa kök tycks fungera som vilket högklassigt restaurangkök som helst med en enorm disciplin. Här får inget gå fel. Från det att chefskockarna beslutar om meny tills att den färdiga rätten ställs fram som exempel på hur alla rätter, utan undantag, ska se ut när de presenteras för den som slutligen sitter i sin flygstol och ska dinera – det finns rutiner och kontrollpunkter för vartenda litet moment. Vi besöker vinkällarna, även de uppdelade i klasser, och häpnar över vad vi ser. Först det första så kan du glömma små plastflaskor med namn som ingen människa har hört talas om. Här talar vi årgångsviner och årgångschampagner som inte ens går att få tag i på landbacken. Särskilt lägger vi märke till en låda Dom Perignon. Det är förvisso flygbolagets ”huschampagne”, men den här lådan som nu väckt vår nyfikenhet fodrar en fråga. Vår guide skrattar, högst medveten om att lådan är en raritet, sedan förklarar han att man såklart har kunder med väldigt specifik smak – och att det här med att fylla år när man är ute och flyger med dem ska vara en upplevelse utöver det vanliga. Vi bestämmer oss omedelbart för att boka en resa i samband med nästa födelsedag!

SKA VI LAGA LITE MAT? Ok, det här är väl inget man gör som ”vanlig” turist, men vi tycker ändå att det är värt att berätta: vi ringer Dubais egna stolta flygbolag och undrar om vi inte skulle kunna få komma och se deras cateringanläggning? Med löfte om att vare sig fotografera eller ställa alltför långa frågor - det finns det ingen tid till - så får vi till slut tillstånd. Man kan ju undra varför man vill göra ett besök just där. Det enkla svaret är ren och skär nyfikenhet. Lika många gånger som man har suttit ombord på ett flygplan och försökt hitta en smak i den där lådan som ställts framför en (och kanske försökt identifiera vad rätten består av?) - lika många gånger har man ju funderat på hur i hela fridens namn man kan servera så otroligt god mat till så många passagerare? Nyfikenheten väcktes framförallt till liv när vi flög med samma flygbolag i samband med det aktuella besöket, och i deras Business Class satt och njöt av kanapéer, gravad lax, biff, grillad kyckling med mera, med mera som allt smakade så otroligt gott. Hur är det möjligt? De har ju tusentals passagerare varje timme!

Vi blir nästan chockade när vi kommer in på den första våningen i den enorma byggnaden. Det är klart att man har förstått att det inte står en ensam köksa och rör runt i en gryta som hon sedan häller upp på ett fat, men att det arbetar flera tusen personer där kommer verkligen som en överraskning.

32 First Class Magazine #2 2015

ÅK, MEN SE BORTOM BROSCHYREN Undertecknad har varit i Dubai ganska många gånger. Det har för det mesta varit fokus på ”down town”, bra restauranger och fina barer vilket givetvis har ett värde i sig. Den här turen var av det annorlunda slaget, en ögonöppnare som berättade att man kan uppleva andra saker också. Man kan träffa människorna som bor där, höra vad de har att berätta och vad de tycker om sin stad. Farida är ett bra exempel på det. Våga utmana dig själv att göra något annorlunda, som en matsafari. Åk till stränderna och bada, hitta de små och mysiga restaurangerna som vare sig har vita dukar eller silverbestick utan helt fokuserar på smakerna. Dubai är inte bara flådigt och lyxigt, det är även genuint och äkta. Sen att det finns de där alldeles fantastiska, lite ”finare” restaurangerna kommer du att märka redan på kommande sidor. Vi kunde givetvis inte låta bli att boka ett bord på Zuma när vi likväl var i stan. Redan i nästa nummer kommer vi att återkomma till Dubai.

Dagen efter att det här numret går i tryck sätter vi oss på ännu ett plan och åker tillbaka till Dubai. Då för att uppleva lyxen, flärden och än mer exotiska platser. Det kan du läsa om i nästa nummer! ■ För mer information: www.visitdubai.com www.emirates.com www.fryingpanadventures.com

33

ZUMA DUBAI – nästan omöjlig att zummera

Text: Matz Thomassen Foto: Press

R

EIF OTHMAN KOMMER FRAM till vårt bord efter att vi har avslutat avsmakningen av ett tiotal rätter. Han slår sig ner på en stol och undrar försynt vad vi tyckte om maten. Var det gott? Svaret blir nej, det var inte gott, det var helt fantastiskt!

Att Reif Othman kan det här med matlagning stod klart strax före vårt besök på Zuma. Någon vecka innan korades han till Årets Kock i konkurrens med ett antal namnkunniga och värdiga jättar inom den gastronomiska världen. Inte så underligt, Reif är en starkt bidragande orsak till att Zuma tar emot pris efter pris. Bästa nykomling (Time Out), Bästa affärslunchen (What’s On Magazine), Bästa nya restaurang (BBC), och nu Bästa totalupplevelsen av First Class Magazine. Den senare utmärkelsen instiftades spontant på plats och ska definitivt inte räknas bort! Inte heller ska man ignorera San Pellegrinos lista över världens absolut bästa restauranger, där Zuma tog sig upp hela tio platser mellan 2013 och 2014.

Och vad är det då som gör att det är så fantastiskt bra? Det enklaste sättet att förklara det på är kanske att meddela, att inte ens när den tionde rätten kommer in är man trött på mat. Även

34 First Class Magazine #2 2015

den sista rätten, och de nio första var alltså inga smårätter, är en explosion av smaker, ett skådespel för ögat och man vill helt enkelt bara fortsätta äta. Samtliga rätter är utomordentligt vällagade och presenterade. Den krispiga bläckfisken med grön chili och lime, tartaren på lax och tonfisk med Sevrugakaviar och wagyubiffen med samma tillbehör. Softshell crab med chilimajonnäs och en sås på gurka och wasabi – allt går ner utan några som helst problem.

Den tunt skivade havsabborren som kommer in med ett täcke av olja blandad av yuzufrukt och tryffel är makalös, och den personliga favoriten, misomarinerad black cod som kommer in på ett hobablad, är i all sin enkelhet jämförbar med kärlek.

De flesta rätterna kommer in på stora fat och är avsedda att delas mellan alla kring bordet. Det är självklart valfritt, men det är ett trevligt sätt att äta på, i synnerhet eftersom det kring bordet uppstår diskussioner om vad det är vi upplever. ”Åh, har du smakat den här än?” och ”Vill du ha mer av det här annars tar jag det” är ofta förekommande kommentarer. Vinerna som serveras är noggrant utvalda och självklart måste vi prova husets egen sake om än i små mängder, det är ju trots allt bara lunchtid. ▶

35

Att det är en populär lunchrestaurang ser man lätt. Den stora lokalen är full till sista sittplatsen. Klientelet är en blandning av affärsfolk, äkta par, två paranta damer som förtjust fnittrar när en servitör anmärker att den ena av damerna minsann har ny frisyr sedan sist, och barnfamiljer. En annan sak som vi lägger märke till är att all personal, från diskplockare till hovmästare och alla däremellan, utför sina jobb med en air av stolthet. Det känns som att de alla vet om att man befinner sig på en plats där allt andas perfektion. Den känslan förhöjer verkligen upplevelsen.

Restaurangchefen, svensken Nicolai Breschi (tidigare Esperanto i Stockholm) kommer fram och hälsar. Han berättar lite om restaurangens filosofi. Zuma har ambition att vara en av världens bästa restauranger, men det ska samtidigt vara lätt och enkelt att besöka den. Här finns inga vita dukar eller höga kandelabrar.

Inredningen är enkelt, avskalad och stilren. Som gäst behöver man inte klä upp sig och man ska kunna äta en hel meny utan att bli ruinerad. Zuma är en levande restaurang, man har öppet i fyra timmar under lunchen och stänger sedan för att förbereda inför kvällens sittningar. Förutom restaurangdelen finns det även en bar och en lounge för sällskapet som redan ätit klart, väntar på sitt bord eller kanske bara vill ta en drink. Under kvällen byter husets diskjockey ut musiken och höjer den gradvis vilket gör att det vid stängningsdags råder partystämning. Man kommer till en restaurang och lämnar en nattklubb.

För interiören står Japanbaserade designern Noriyoshi Muramatsu som även ligger bakom inredningen på Zuma i London, Hong Kong och Istanbul, bland annat. Det

36 First Class Magazine #2 2015

återkommande inslaget på alla restaurangerna är de sex elementen jord, eld, järn, trä, vatten och luft. Det är avskalat och funktionellt, men samtidigt exklusivt och modernt. Och varför ändra ett vinnande koncept eller byta ut ett fungerande team? Så resonerade man när man nyligen öppnade Zuma i New York. Noriyoshi Muramatsu ansvarade även här för interiören och Reif Othman har i allra högsta grad varit involverad i menyn även där.

Om det är världsherravälde teamet bakom Zuma är ute efter så ligger det mycket arbete framför dem, men om det blir så lär ingen som besökt dem bli överraskad. Det är egentligen helt ointressant vad som händer i framtiden. Det som verkligen är anmärkningsvärt är det arbete som redan har lagts ner och som fortsätter att utvecklas varje dag. Att besöka en Zuma-restaurang ska, oberoende av vilket land eller stad man gör det i, innebära samma känsla både när det gäller den gastronomiska upplevelsen och den rena och avskalade designen.

I Dubai ligger Zuma mitt i finanskvarteren som också de är värda ett besök med sin spännande arkitektur och urbana framtoning. Här blir man liten i skuggan av skyskraporna, och vi rekommenderar att sätta sig på en av de många uteserveringarna för att bara njuta av solen och betrakta människorna. Och efter en måltid på Zuma så behöver man samla sig lite, så är det bara. ■ För mer information: www.zumarestaurant.com

37

THE NORMAN HOTEL – Tel-Avivs undangömda pärla

Text: Matz Thomassen Foto: Press (där inget annat anges)

D

ET HAR SURRATS LÄNGE om att The Norman Hotel i Tel-Aviv ska vara något utöver det vanliga. Vi åkte dit för att ta reda på om det stämmer.

Chauffören vill först inte köra till adressen. Den distingerade herren bara skakar på huvudet, inte av illvilja, han är bara så alldeles säker på att det inte ligger något hotell på Nakhmani 23-25.

– Jag har kört bil i den här staden i fyrtio år, säger han och skakar lite lätt på huvudet när vi likväl insisterar på att han åtminstone ska ge det ett försök.

– Jaha…, jaha det var det här hotellet ni menade, mumlar han vid slutdestinationen. För det ligger ett hotell där, men det är verkligen inte vilket hotell som helst utan The Norman, ett av TelAvivs senaste hotell med skyhöga ambitioner. Förutom en liten, diskret skylt är det inte mycket annat som avslöjar att det bakom

38 First Class Magazine #2 2015

de två huskropparna döljer sig ett lyxigt boutiquehotell med hög servicenivå, två fantastiska restauranger och en mysig bar. Inte heller ser man från gatan det stora soldäcket med infinitypool på taket eller de lyxigt inredda sviterna som ligger i den ena av de två byggnaderna som ska fungera som vår utgångspunkt under de närmsta dagarna.

Vår svit är som en trerumslägenhet med matsal och vardagsrum och stora skjutdörrar in till sov- och badrum. Inredningen går i sobra och lugna färger, de höga fönstren som finns i samtliga rum gör att det blir ljust och luftigt. Från den stora rundade balkongen har vi utsikt mot King Albert Square och det berömda Pagodahuset, som förutom att vara ett arkitektoniskt mästerverk signerat Alexander Levy, enligt uppgift nu är hem åt en svensk finansman. ▶

39

övergår till att heta Bograshow Street och leder ner till havet och strandpromenaden. Det är mars månad när vi besöker Tel-Aviv och här pågår ett omfattande arbete för att renovera och förbättra både själva stranden och den intilliggande strandpromenaden som på vår utflykt leder oss ända fram till Jaffa, stadsdelen som man inte ska missa när man besöker Tel-Aviv. Här finns en stor loppmarknad, massor av småbutiker som säljer allt ifrån mattor till konst och det finns ett rikligt utbud av restauranger och caféer. Vi slår oss ner på en helt tillfälligt vald restaurang utan några andra ambitioner än att vila fötterna lite. Självklart kan man ju inte bara sätta sig ner utan att beställa något så vi ber att få prova deras Asian Salad med tonfisk, vårlök, rikligt med koriander och en alldeles utsökt dressing. Lägg restaurang Sifo (Nachman 3) på minnet och ta er dit. Salladen är så fantastisk god och välsmakande att vi till och med ber om att få receptet på den. Femstjärnig mat i den enklaste av miljöer – kan det bli bättre?

DININGS RESTAURANT Från enkel till sofistikerad, men i allra högsta grad avslappnad miljö. På The Norman Hotel finns Dinings Restaurant vilken vi naturligtvis måste testa. Dinings, som även finns i London, serverar en crossover av japansk tapas och europeisk matkonst.

Under sommartid kan man avnjuta måltiden på den stora terrassen som ligger i anslutning till restaurangen och därifrån njuta av en underbar utsikt över Tel-Aviv. Vår rekommendation är att boka en plats i baren för att, samtidigt som ni intar en underbar måltid, se kockarna tillaga maten. Det är ett skådespel att titta på när beställningarna tas emot och fördelas mellan de olika kockarna som alla har en unik uppgift. Det här är kokkonst på hög nivå konstaterar vi när vi se hur de sylvassa knivarna hanteras av skickliga händer. Sushi, sashimi, lax, och skaldjur. Vi serveras den ena rätten efter den andra och det är vällagat, fräsch och helt enkelt mycket gott.

The Norman Hotel ligger centralt mitt emellan Rothschild Boulevard med alla sina restauranger, och Allenby Street som under dagen är en stor shoppinggata och kvällstid gatan man kan hålla sig på hela kvällen för bra barhäng. Från Allenby Street når man också kryddmarknaden Shuk Levinsky och Shabazi Street med alla sina trendiga inrednings- och modebutiker. Det känns som att det mesta ligger inom en kvarts gångavstånd från hotellet. Personalens råd, att vi ska ta oss runt på cykel, avböjer vi men inser ganska snart att det är ett utomordentligt populärt färdsätt i staden. Sällan har vi sett så många elektriska cyklar som här. Biltrafiken gör sig naturligtvis påmind i en miljonstad, men vi upplever den inte som hetsig och man har noggrant planerat så att både cyklister och gående enkelt och säkert ska kunna ta sig fram.

Vi promenerar nerför Rothschild, tar till vänster på Ben Tsiyon Boulevard som under promenaden smalnar av och sedan

40 First Class Magazine #2 2015

THE NORMAN RESTAURANT I hotellets bottenvåning finns den självbetitlade restaurangen The Norman Restaurant som serverar både frukost, lunch och middag. Om vi ska börja med det som av många kallas dagens viktigaste mål så kan det meddelas att här äter man utan undantag frukost à la carte. Och det är inga små portioner man får! Vi testade bland annat ”Full Israeli Breakfast” med röror och ostar, en underbar tomatsallad med små, små oliver, färskt bröd och goda marmelader. Vi provade också deras Eggs Royal och konstaterade att en portion gott och väl räckte till två. Lägg till god espresso och trevlig atmosfär, och ni har den perfekta frukosten som vid fint väder med fördel avnjuts ute på den stora och soliga innergården. Under lunch och middag är menyn inspirerad av Medelhavets läckerheter.

Efter middagen tar man förslagsvis turen inom The Library Bar som även den finns på bottenvåningen. Baren är inredd i 1940-tals kolonialstil men utrustad med bekvämligheter som till exempel WiFi. Ett perfekt ställe att slå sig ner för en drink eller för att få undan lite jobb om man nu är i staden i det syftet. ▶

41

FOTO: MATZ THOMASSEN

FOTO: MATZ THOMASSEN

EN OAS I STADEN På The Norman Hotel’s tak finns en stor takterrass med infinitypool och utsikt över i stort sett hela Tel-Aviv. Här uppe kan man lägga sig i en av de bekväma solsängarna och låta sig skämmas bort av personalen, ta en matbit eller bara slumra bort en stund. Överlag är atmosfären inom hela hotellet avslappnad och vänskaplig med personal som hela tiden har gästernas bästa i åtanke. Trädgården som nämndes innan inbjuder till social samvaro och det är inte mycket som påminner om en att man faktiskt befinner sig mitt i en storstad. Hotellet har också ett litet spa där man kan få klassisk massage och ansiktsbehandlingar, och bredvid finns gymmet som håller öppet dygnet runt.

Att cykla är som sagt populärt och det är bara att fråga i receptionen om vilka som är de bästa rutterna beroende på vad man vill uppleva. Det samma gäller om man får lust att ta sig en joggingtur, då spåren finns precis utanför hotellet. Den som känner för att ta sig ner till stranden hittar handdukar, badrockar och vattenflaskor i sviten eller rummet, det är bara att ta med dig detta för en trevlig dag vid havet. Den som gillar yoga kommer att bli särskilt glad, hotellet arrangerar yogapass på gräsmattan mellan fastigheterna. Fråga conciergen efter tider.

42 First Class Magazine #2 2015

Hotellet har ett femtiotal rum som varierar från snyggt inredda dubbelrum till en svit som breder ut sig över två våningar och mäter 250 kvadratmeter. Här finns alltså något för alla oavsett behov. Att alla gäster blir väl omhändertagna kan vi gå i god för, liksom att The Norman Hotel är en perfekt utgångspunkt vad man än vill göra. Det tar endast trettio minuter att ta sig till och från hotellet och flygplatsen, och man har nära till uteoch shoppingstråk, kulturella center och teatrar. Även om man befinner sig mitt i staden så är det ett mycket lugn och stillsamt område. Överhuvudtaget har vi inget att anmärka på The Norman.

Vare sig när det gäller service, inredning, mat eller läge. Om man vill bo lite utanför men likväl mitt i så är det absolut hit man ska söka sig. Att Tel-Aviv är en spännande och mångkulturell stad med ett stort och spännande utbud av möjligheter att aktivera sig gör inte saken sämre. ■ För mer information: www.thenorman.com

43

//FCM NYTT

CODE ÉDITION TURQUOISE

VÅRYRA SNUSNÄSDUKAR

LIGHTNING CHARGE DELUXE

MAEISTRIA ROSSO

Inför sommaren introducerar Giorgio Armani två nya tolkningar av Armani Code i begränsade upplagor, Armani Code Édition Turquoise för män och för kvinnor. Inspirerad av det turkosa, avslappnade Medelhavet avslöjar Armani Code Édition Turquoise den italienska kustens hemligheter med en fräsch tolkning av de ikoniska och fängslande Armani Codedofterna. Rek. pris 495 kronor/75 ml. www.armanibeauty.com

Från Eton kommer de här färgglada snusnäsdukarna i olika färger och mönster. Perfekta att ha i bröstfickan på nya kostymen för att stilsäkert manifestera att våren nu äntligen är här! Matcha färgerna med skjorta och strumpor och du blir kontorets glädjespridare! Pris från 350 kronor.

Svenska Happyplugs har löst problemet med att man inte kunde ladda telefonen utan att behöva stå klistrad vid eluttaget.

Deras Lightning Charge Deluxe-kabel är dubbelt så lång som de flesta andra laddningskablar vilket ger större flexibilitet. Att den dessutom är snygg att se på gör ju inte saken sämre. Ladda och synka i rekordfart! Rek. pris 349 kronor.

www.eton.com

www.happyplugs.com

Maestria är den robusta och genuina kaffemaskinen i retrodesign som passar det moderna köket. Utrustad med ångrör precis som en professionell kaffemaskin som gör det möjligt att skumma mjölk helt enligt eget önskemål.

Kaffemaskinen har 19 bars tryck och detta tillsammans med exakt rätt vattentemperatur säkerställer perfekt kaffe, kopp efter kopp. Rek. pris 4 199 kronor. www.nespresso.se

SQUARE CORNER MASTER

FUSION PROGLIDE FLEXBALL

PURIFYING CLEANSING GEL

NEUROLIQUID VOLUFILL

Den kammar hem priser och hamnar på bäst i test-listor, men framförallt gör den rent i hörnen! Tack vare Corner Master med den fyrkantiga utformningen och de 1,5 cm längre borstarna kan HOM-BOT Square från LG städa mer noggrant, och når längre in i hörnen och närmare väggarna än vad runda robotdammsugare gör. Rek. pris 6 490 kronor.

Gillette lanserar ett nytt rakhyvelsystem som tack vare revolutionerande teknik fångar så gott som varje skäggstrå utan att användaren behöver göra grimaser eller på annat sätt sträcka ut huden i ansiktet. Genom att bladen följer ansiktets konturer gör den kontinuerliga kontakten att varje skäggstrå nås. Rek. pris från 110 kronor.

Från Exuviance kommer nya Purifying Cleansing Gel för både henne och honom. Det här är en effektiv rengörare med en kombination av poly- och alfahydroxisyror. Den är milt löddrande (utmärkt som rakgel killar!), och friskar upp huden samt gör den ren och rosig utan att torka ut. Passar normal till tålig hy och är milt exfolierande. Rek. pris 299 kronor/212ml.

www.lg.com

www.gillette.com

www.exuviance.se

Peter Thomas Roth introducerar Neuroliquid Volufill - en fuktgivare som har en plumpande effekt och reducerar fina linjer. Den nya formulan innehåller bland annat aminosyror som stimulerar kollagenproduktionen och har en utjämnande effekt. Den planktonbaserade ingrediensen Brestine ger en plumpande effekt inom 15 minuter. Passar alla hudtyper. Rek. pris 1 095 kronor/50ml. www.peterthomasroth.com

44 First Class Magazine #2 2015

45

FOTO: MATZ THOMASSEN

MONTE CARLO – minimal yta, maximal upplevelse

D

ET ÄR VÄRLDENS NÄST MINSTA suveräna stat, endast Vatikanstaten är mindre, men Monte Carlo bjuder på lika mycket som vilken storstad som helst. En weekend i Monaco blir vad man gör den till och det mesta finns ett stenkast bort. Shoppingen är extravagant, maten enastående och glamouren gör sig påmind överallt.

Det är tidig morgon när helikoptern går in för landning i Monte Carlo. Resan från Nice Côte d'Azur flygplats tar bara sju minuter, men det känns bra att anlända med stil just hit. Särskilt mycket dyrare jämfört med att ta en taxi är det inte heller, speciellt inte om man åker själv, och man slipper garanterat fastna i bilköer.

Bilen från Hôtel Hermitage står redan och väntar. När den några minuter senare svänger in framför det klassiska hotellets pampiga entré och man kliver in i lobbyn känns det som att verkligheten stannar kvar utanför. Hôtel Hermitage färdigställdes i början av 1900-talet och är byggt i klassisk belle époque-stil. En av arkitekterna var Gustave Eiffel, något som tydligt framgår i hotellets andra lobby där mezzaninen med sin fantastiskt vackra kupol är byggt i samma stålkonstruktion som ett visst torn beläget

46 First Class Magazine #2 2015

Text: Matz Thomassen Foto: Press (om inget annat anges)

i Paris. Det är på just nämnda mezzanin, och under samma kupol, som frukosten intas för den som inte väljer att inta densamma på den stora takterrassen eller i sviten.

Sviten ja. Även här är det la belle époque och romantik som gäller. Väggarna är klädda i stormönstrade tapeter, sittgrupperna är rejält tilltagna och av det svulstiga slaget och sängen har plats för en hel familj. Glöm minimalism. Från den privata terrassen är utsikten över hamnen enastående, härifrån ser man också bort till MonacoVille där familjen Grimaldi har haft sitt slott sedan François Grimaldi förklädd till munk intog klippborgen år 1297. Detta sagt bara för att understryka att Monaco och Monte Carlo har varit med ett tag. Inte undra på att det känns som att man checkat in sig i en historiebok.

EN UNDERJORDISK SKATT Jag har hört talas om att det under hotellet ligger en skatt. För att få ta del av den kontaktar jag källarmästaren på systerhotellet Hôtel de Paris som går med på att ge mig en rundvisning i deras vinkällare. Det är som att komma till en himmel under jorden.

Byggandet av denna fantastiska vinkällare om 1 500 kvadratmeter

påbörjades redan 1874. Källaren är belägen långt under marken, säkrad från allt vad solljus och temperaturväxlingar heter, och den var i många, många år helt okänd för resten av världen.

Ursprungligen användes källaren som mottagningsplats för årgångsviner skeppade i tunnor från Bordeaux. När tunnorna sedan hade registrerats i källaren tappades de om i buteljer för vidare lagring. Vid den tiden var man helt ovetande om att dessa viner i framtiden skulle komma att ingå i en av världens största vinsamlingar som idag omfattar hundratusentals buteljer. Jag fick under mitt besök damma av och hålla i vinflaskor så dyrbara att mina knän höll på att vika sig. Vad sägs om till exempel Lafite, Rothschild, Petrus, Cheval Blanc, Yquem, Romanée-Conti, Dom Pérignon eller Cristal Roederer? Tyvärr var det av någon underlig anledning inte möjligt att få provsmaka dem. Märkligt, jag hade ju kommit ända från Sverige…

Skämt åsido, ett besök i Hôtel de Paris vinkällare är ett måste för varje sann vinälskare. Här arbetar tio personer med att katalogisera och vårda vinerna och det allra mesta görs för hand. För den som verkligen vill ha en kväll att minnas är det möjligt att boka delar av vinkällaren för privata evenemang (det gjorde bland andra prins Rainier och prinsessan Grace av Monaco när de firade sin tjugonde bröllopsdag). Man får då uppleva de fantastiska lokalerna samtidigt som chefssommelieren kommer och berättar om källarens skatter.

Bland dessa skatter finns de 20 000 buteljerna som under andra världskriget murades in i ett hemligt rum utifall att fienden skulle upptäcka källaren. Dess bättre gjorde den aldrig det. ▶

47

CENTER

Med Bose CineMate 520-högtalarsystem ®

®

för hemmabio kan du njuta av kraften och skönheten hos verkligt surroundljud. De fem Direct/Reflecting serie II-högtalarna har en ®

ny design med en smalare profil och kan monteras plant mot väggen så att de matchar platt-TV:n. Den trådlösa Acoustimass ®

modulen levererar mäktiga bastoner även

TÄRNINGEN ÄR KASTAD Ett besök i Monte Carlo är inte komplett utan ett besök i det mytomspunna casinot, men innan dess är det på sin plats att kort berätta om uppkomsten till detta kanske världens mest kända nöjespalats. Paradoxalt nog var anledningen till att bygga ett casino där människor kunde spendera pengar på att vinna tillbaka desamma och förhoppningsvis mer därtill, just bristen på kontanter. Och det var inte vilka som helst som såg botten på kassakistan, utan det var självaste familjen Grimaldi.

På 1800-talets mitt satt nämligen dåvarande prins Florestan I i en situation där två byar, Menton och Roquebrune, beslöt sig för att de inte längre ville vara en del av Monaco och därför slutade att betala den skatt på frukt och olivolja som införts av furstehuset. Prins Florestan I, som aldrig var ämnad att ta över tronen (han var utbildad och arbetade som skådespelare), fick hastigt ta över tronen efter sin bror prins Honoré V när denne avled ogift och barnlös. Den nyutnämnda prinsens gemål var även hon skådespelare, men det var faktiskt hon, den nyblivna prinsessan Caroline av Monaco, som kom upp med idén om ett casino för att säkra familjens intäkter. Det var även hon som drev på byggandet samt såg till att rekrytera rätt personer att leda verksamheten. Hennes efterföljare har alltså en del att tacka henne för.

I de vackra salarna inuti casinot är det lätt att drömma sig bort. Esteten i mig skriker lite tyst inombords eftersom det naturligtvis står spelmaskiner med sina obligatoriskt blinkande lampor utplacerade överallt, men det är ju så det ska vara. Ser man bortom dessa finns det all möjlighet att beundra den vackra interiören under de rikligt dekorerade taken och leva sig in i hur dessa salar förändrats med tiden. Jag ser framför mig 1800-talets stiliga herrar i frack och deras damer i vackra långklänningar.

Jag ser kyparna med sina silverfat med sprudlande champagne i vackra glas. I dag är klädkoden något mera avslappnad om det inte är galakväll och bal.

Den fotoskygge göre sig icke besvär på Casino de Monte Carlo, det är förmodligen en av de säkraste platserna att vistas på.

Varenda kvadratcentimeter är bevakad av någon av de tusentals utplacerade kamerorna. När jag ger mig på att försöka räkna ut hur många kameror som bevakar ett enda Black Jack-bord så ger jag upp någonstans runt tjugo, och då har jag förmodligen inte upptäckt hälften. Runt om i lokalen ser man den gamla tidens säkerhetssystem som har bevarats: hederliga luckor i väggarna bakom vilka vaksamma ögon en gång i tiden höll koll på att ingen drog upp ett insmugglat ess ur rockärmen. ▶

om den placeras utom synhåll bakom möbler.

Verkligt surroundljud.

Verkligt spännande underhållning.

Nu tillgängliga hos:

NYHET

CineMate 520 ®

Tel 08-660 00 15 www.humlegårdsgatan20.se

högtalarsystem för hemmabio

48 First Class Magazine #2 2015 © 2014 Bose Corporation.

OPÉRA DE MONTE CARLO I samma byggnad som casinot finns även Monte Carlos operahus, även kallad ”Salle Garnier” efter arkitekten Charles Garnier som även är upphovsman till Parisoperan ”Palais Garnier”. Premiären i Monte Carlo gick av stapeln i januari 1879 med Sarah Bernhard i en roll där hon var utklädd till nymf. Den som har besökt operahuset i Paris vet hur fantastiskt storslaget det är utsmyckat, och det samma gäller i Monte Carlo. Faktum är att mycket inspiration hämtades från Paris till Monte Carlo och många av de som arbetade med att bygga operan i Paris kallades till Monaco för att bygga motsvarigheten där.

De två operahusen är naturligtvis inte identiska, men man ser tydligt att det är samma tanke bakom byggnationerna. Det är storslaget, pampigt, överdådigt och sagolikt. Medan operan i Paris inhyser över 2 000 åskådare, så är den i Monte Carlo betydligt intimare med sina drygt 500 platser. Vid särskilt högtidliga tillfällen, och dessa går att räkna på ena handens fingrar sedan Salle Garnier invigdes, plockas stolarna i salen bort och man lägger istället in ett golv för att göra om den magnifika salen till en balsal. Senast det hände var för en välgörenhetsgala för några år sedan. De två första gångerna var när Prins Rainier III gifte sig med Grace Kelly och när Prins Albert II gifte sig med Charlène Wittstock.

SHOPPING DE LUXE Monte Carlo är inte utan anledning utnämnd till den internationella huvudstaden för lyxig shopping. Varje modehus med självaktning är representerat i det enorma utbudet som sträcker sig från de största och mest utbredda märkena till de minsta och absolut mest exklusiva inom alla kategorier. I området kring casinot hittar man verkligen allt och alla. Nytt sedan förra året är att man, i samband med den stora renoveringen av Sporting d'Hiver där många av de stora märkena har sin lokala hemvist, har flyttat ut boutiquerna till en tillfällig paviljong i parken framför

50 First Class Magazine #2 2015

casinot. De nya tillfälliga boutiquerna inhyses nu i arkitekten Richard Martinets futuristiska byggnad. Den är i sig värd att se även om man inte vill shoppa.

STROSA I HAMNEN Lyx i all ära, men något av det lyxigaste som finns måste väl ändå vara att bara strosa omkring och låtsas vara en del av vardagen där man befinner sig. För det ändamålet rekommenderas en tur ner till hamnen som ligger mellan kullen där casinot står och MonacoVille där furstepalatset och regeringsbyggnaderna ligger. Här kan man slå sig ner vid någon av uteserveringarna, ta en kopp kaffe eller varför inte ett glas vin, titta på folk eller beundra någon av de enorma yachterna som ligger på rad med sina upp till sju-åtta våningar. Här nere hittar man också helt vanliga småbutiker, mataffärer och blomsterhandel. Bli inte förvånad om monegaskerna tittar på dig som skandinav där du sitter med uppkavlade armar i vårsolen, medan de själva hastar förbi i pälsjackor och vinterskor som skulle fått vilken polarfarare som helst att bli grön av avund.

DET SKA VA GOTT ATT LEVA Att välbeställda människor söker sig till Monaco är knappast en nyhet, inte heller varför de gör det. Vad många kanske inte tänker på är att det faktiskt bor helt vanliga människor här också. Av landets cirka 37 000 officiella invånare är ungefär en femtedel ”äkta monegasker”. Med äkta menas att man är född i landet och har sitt ursprung här. Med tanke på de skyhöga fastighetspriserna är det helt omöjligt för vanliga människor att köpa en lägenhet på den officiella marknaden. För att lösa detta har alla äkta monegasker särskilda privilegier som till exempel subventionerade lägenheter, fri sjukvård och tillgång till ett väl utvecklat socialsystem. Det är alltså inte bara miljardärerna som mår bra här, alla gör det. Kanske är det därför Monaco kan stoltsera med att ha världens högsta medellivslängd på strax under 90 år. Något att tänka på när man ska välja destination alltså, i Monaco tar man hand om sina egna.

TACK FÖR MATEN! Kultur, flotta hotell, fint casino och överdådig opera – efter allt detta är det dags att välja bord hos någon av Monte Carlos många lyxiga restauranger. En av höjdarna under vår vistelse var besöket på Salle Empire som ligger i Hôtel de Paris. Inte nog med att man här dinerar med utsikt mot casinot, och att lokalerna ger känslan av att inta måltiden på ett slott. Det som serveras är så otroligt gott och vällagat att inte ens en åttarätters avsmakningsmeny blir tråkig på slutet. Kyld blå hummer, en Gnocchi d’Agria med så mycket vintertryffel att hälften hade räckt, en underbar lammsadel som smälte i munnen – ja, det är bara några exempel på vad som serverades. Naturligtvis ackompanjerat av noggrant utvalda viner från tidigare nämnda vinkällare. Måltiden avslutades med en ”Soufflé tradition de l’Hôtel de Paris au chocolat”. Jag säger inte mer än att jag aldrig tidigare fått en luftigare sufflé serverad mig. Och definitivt inte en större! Även Hôtel Hermitage erbjuder en av Monacos bästa restauranger. Le Vistamar har tilldelats en stjärna i Guide Michelin och om än något mer nertonad än Salle Empire, så är maten i absolut toppklass. Atmosfären är avslappnad och familjär, och vid fint väder rekommenderas att boka ett bord på terrassen. ▶

51

Exklusiva lyxkryssningar All Inclusive Suiter med balkong • Gourmetmåltider • Champagne • Roomservice • Underhållning Seabourn anses allmänt som ett av de absolut bästa rederierna i världen och många anser att det är nummer ett. Besättningen är nästan lika stor som antalet passagerare. Sviterna är utrustade med alla tänkbara bekvämligheter

FRIVILLIG KÖLDKNÄPP För den ultimata avkopplingen, massagen eller varför inte några vändor i den stora uppvärmda inomhuspoolen fylld med havsvatten och utsikt över hamnen, rekommenderas ett besök på det 7 000 kvadratmeter stora spat Thermes Marins Monte Carlo. Du ska vara rätt så kräsen om du inte hittar en behandling som motsvarar dina förväntningar här. Här kan du träna med personlig tränare, utöva yoga eller pilates, lyfta fria vikter eller bara äta en nyttig och fräsch lunch. Du kan också utmana dig själv genom att boka in dig på Kryoterapi. Det bästa med den behandlingen är att den bara tar några minuter i anspråk, men medaljens ”baksida” är av annat slag.

Kryoterapi går nämligen ut på att man först går in i ett rum där temperaturen är 60 minusgrader (nej, det var inte en felskrivning…).

Som om inte det skulle räcka; efter att man stått i det första ”frysskåpet” ett litet tag så öppnas dörren in till nästa kammare, och när man går in dit har temperaturen sjunkit ytterligare femtio grader till -110. I den kammaren ska man stå så länge man orkar, dock inte mer än ett par minuter innan man går ut.

Kryoterapi har använts inom sportens värld i många år och sägs hjälpa till med en rad åkommor som till exempel stressrelaterade spänningar, sömnproblem och jetlag. Det sägs även hjälpa till med hudens cellförnyelse. Ärlighet varar längst: när jag hade haft samtalet med läkaren som kontrollerat att min fysik var i sin ordning – och efter att jag intygat att jag vare sig har hjärt- eller njurproblem - stod jag i tofflor, shorts, strumpor och munskydd framför ”frysdörren”. Där någonstans knackade självbevarelsedriften mig på axeln, och det finns väl inget annat sätt att säga det på än så här: jag fegade ur.

Asien fr.

Pris per person. Avresa 17/1 14 nätter med Seabourn Soujorn från Singapore. Begränsat antal platser.

Fast det är klart, jag måste ju ha något att göra nästa gång jag är i staden. Ett är säkert, det är lätt att må bra i Monte Carlo, och redan i helikoptern tillbaka till Nice började jag planera höstens resor. Jag tror minsann att jag ska ta mig tid att utforska Monaco ytterligare.

För mer information: www.montecarlosbm.com

52 First Class Magazine #2 2015

54.250:-

Globetrotter är landets ledande kryssningsarrangör med det i särklass största utbudet.

Våra erfarna rådgivare hjälper dig att hitta rätt kryssning och boka till bästa möjliga pris.

Biblioteksg. 29 (2 tr), Stockholm • 08-506 115 00 • www.globetrotter.se • info@globetrotter.se

HIDEAWAYS CLUB:

100 EXKLUSIVA LANTSTÄLLEN I STÄLLET FÖR ETT

Text: Åsa Larsson Foto: Press

E

N LYXIG VILLA I PROVENCE, ett moriskt palats i Marrakech och ett stort hus i Alperna. Genom det brittiska semesterkonceptet Hideaways Club finns det möjlighet att äga en rad olika semesterparadis – samtidigt. Klubben är en fond för resebenägna, förmögna personer som vill investera i fastigheter och få en oförglömlig semester på köpet.

Det är morgon och vi vaknar av påfåglarnas trumpetande nedanför balkongen. Vi bor på övervåningen i en praktfull villa med utsikt över vår privata pool, egen tennisbana och en välskött trädgård full av pelargoner, rosalila bougainvillea, oliv- och apelsinträd, ljuvligt doftande rosmarinbuskar och en mängd andra blommor som vi inte kan namnet på. De snöklädda Atlasbergen i bakgrunden vittnar om att vi befinner oss i Nordafrika, närmare bestämt en liten bit utanför Marrakech i Marocko.

Vi har fått möjlighet att under några dagar vistas i Dar Hasnaa, ett rosafärgat moriskt palats som ligger ungefär tjugo minuters bilfärd utanför staden. Villan tillhör den internationella semesterklubben Hideaways Club och är ett av drygt femtio spektakulära boenden som finns spridda över hela världen.

INTERNATIONELL FASTIGHETSFOND Klubben är en slags internationell investeringsfond för egendomar vars avsikt är att skapa värde genom professionellt förvärv och underhåll av exklusiva semesterhem. Medlemmarna satsar mellan 88 000 och 230 000 brittiska pund och får då möjlighet att tillbringa ett visst antal veckor per år i någon av fastigheterna.

54 First Class Magazine #2 2015

Utöver investeringen betalar man en årlig avgift för underhåll och löpande drift.

– De flesta av våra svenska familjer har valt den högre insatsen och kan då åka på fyra till tio veckors semester någonstans i världen, berättar Raf Breuls, affärsutvecklingschef Europa, på Hideaways Club.

Antalet veckor beror på vilken period på året man väljer att åka.

Klubben har ett sofistikerat poängsystem där varje medlem får ett visst antal poäng per satsat pund. Hur poängen sedan förbrukas är beroende av om man väljer att åka på hög- eller lågsäsong.

Exempelvis går det åt trettio poäng för en vecka i schweiziska Alperna i slutet av februari, medan samma vecka i Marocko kostar tio.

Raf Bruels är noga med att poängtera att man inte ska blanda ihop Hideaways koncept med klassisk timesharing.

– I timesharing köper du en rätt att använda ett boende under ett visst antal år. Hideaways är en fastighetsfond – en riktig investering – där du köper en andel i ett antal egendomar, förklarar han.

Precis som i vilken investering som helst så ökar värdet på andelen om fastigheternas pris stiger och vice versa. Avkastningen blir i stället för utdelning att man har en möjlighet att tillbringa ett antal fantastiska semesterveckor varje år i någon av de exklusiva villorna.

– Vi ägs just nu av 495 familjer från 23 länder och sedan starten är det bara 17 stycken som har lämnat oss, berättar Raf. ▶

55

56 First Class Magazine #2 2015

57

PRECIS SOM HEMMA Genomsnittsvillan har 4–5 sovrum med egna badrum och rymmer 8–10 bäddar. De flesta villor har en rymlig sällskapsdel och en matdel med ett stort välutrustat kök. De är försedda med utomhusgrill, vackra välskötta trädgårdar och en privat utomhuspool.

Här är tanken att man ska känna sig hemma och precis som i ett eget hus är det försett med en massa extra utrustning som man kan förströ sig med när man tröttnat på att ligga vid den privata poolen. Det finns exempelvis leksaker, badmadrasser, tennisracketar och pingisbord. Bokhyllan är fylld med skönlitterära böcker, guider över traktens sevärdheter och sällskapsspel för långa kvällar framför brasan.

PERSONAL I HUSEN Städning och trädgård sköts av Hideaways personal. De som inte har lust att laga mat själva, men ändå vill äta hemma, kan beställa kockhjälp i några dagar. En av de stora fördelarna med klubben är en utomordentlig conciergeservice som fixar allt som man kan tänkas behöva.

– Varje hus eller lägenhet har en concierge som hjälper medlemmarna med allt möjligt. Från tips på restauranger och bästa stranden till bokning av guidade turer eller hjälp med transport och taxi, förklarar Raf. I Marrakech kom conciergen Houssein Chal och hämtade vid flygplatsen. Under färden till villan agerade Houssein guide, och han var mycket kunnig om det mesta. När vi kom fram var kylskåpet fyllt med mat och dryck som vi hade beställt från Sverige och han gick igenom vad vi behövde veta om både hus och området innan han lämnade oss för natten.

– Alla concierger är födda och uppvuxna i trakten och har därför stor lokal kunskap. De är duktiga på språk och

58 First Class Magazine #2 2015

serviceminded. Houssein, till exempel, arbetade inom turistnäringen i många år innan han kom till oss på Hideaways.

EGET LANTSTÄLLE ELLER HIDEAWAYS Klubbmedlemmen Christian Ihre, grundare av LynxEye, berättar att han numera slipper att drabbas av beslutsångest när han ska välja semesterboende.

– I och med att det finns ett begränsat antal hus blir det mycket enklare att fatta beslut. Jag blir galen när jag sitter på internet med alla sajter och erbjudanden och måste välja bland alla photoshoppade bilder. När familjen åker med Hideaways vet jag att vi alltid kommer till ett fantastiskt ställe.

Christian förklarar också att konceptet är till även för personer som inte har en enorm förmögenhet.

– Även om min fru och jag har det bra ekonomiskt, så är vi inte jätterika. Innan vi bestämde oss för Hideaways funderade vi på ett hus i Skärgården. Men för det belopp som vi hade möjlighet att lägga kunde vi inte få det ställe vi skulle vilja ha. Dessutom har vi barn i tonåren. Det är mycket enklare att få med dem till någon spännande plats i världen än till en ö i Roslagen, förklarar Christian.

Många av Hideaways medlemmar vittnar om att en av de stora fördelarna med konceptet är att de kan vara säkra på att de anländer till en villa i toppklass vart de än väljer att åka. Dessutom blir semestern enklare att variera än om man äger ett eget boende.

Här får man tillgång till ett hem både i Alperna och villor på exotiska öar utan att behöva lägga en enda minut på underhåll eller oroa sig för att något ska hända med huset när man inte är där.

– Våra medlemmar är rika på pengar men fattiga på tid. Vi kan ge dem tid tillbaka för deras investeringar, avslutar Raf Breuls. ■ För mer information: www.thehideawaysclub.com

59

FOTO: SHUTTERSTOCK

VIVA MALLORCA! – Här vill vi leva och bo.

Text: Matz Thomassen Foto: Ana Fiol (där inget annat anges)

M

ED SINA 300 SOLDAGAR OM ÅRET, vackra städer, rikliga utbud av restauranger och shoppingmöjligheter har Mallorca under de senaste åren skjutit i höjden på listan över populära europeiska destinationer. Lägg därtill en avslappnad livsstil, kort flygtid från Sverige och en stor skandinavisk koloni, så förstår man varför så många har valt att köpa ett andra hem på ön. Vi drog till Palma de Mallorca för att ta reda på hur man går till väga för att köpa en fastighet där, samt tittade på några helt fantastiska objekt i den övre prisklassen.

Vad ska man tänka på inför beslutet att köpa sig en andra bostad i ett annat land? Vilket land ska man välja och hur vet man att man kommer att trivas dit man flyttar eller semestrar? Jag var nyfiken på Mallorca som möjligt val och kontaktade därför en ”svensk” fastighetsförmedlare i Palma, Vivian Gruenblatt på Mallorcafastigheter, för att få svar på några frågor. Dessutom fick jag se ett antal hus och våningar som, åtminstone just då, var till salu. Det var inte helt utan köplust som jag flög tillbaka till Sverige.

Vivian Gruenblatt hämtar upp mig vid mitt hotell. Hon

60 First Class Magazine #2 2015

ska ta mig runt på Mallorca för att visa mig några av de objekt som hennes företag Mallorcafastigheter har i uppdrag att sälja.

Det är sent i mars så enligt mallorkinerna själva är det vinter, åtminstone bara tidig vår. Själv har jag inte ens jacka på mig.

Vivan skrattar när vi hälsar. – Man ser så lätt vilka som är från Skandinavien, säger hon. – Ni är alltid lättklädda, medan vi som bor här har vinterkläderna på oss fram tills i början av juni oavsett hur varmt det är.

Vivan talar flytande svenska efter att ha bott i Stockholm i flera år, men hon är född på Mallorca. För tio år sedan beslöt sig hon och maken för att återvända till Mallorca och uppfylla sin dröm, nämligen den att uppfylla andras drömmar om att bo på just Mallorca. Att hon är stolt över sin ö går inte att ta miste på, i var och varannan mening smyger det sig in positiv ”reklam” om ön och allt vad den har att erbjuda. Att hon talar sanning betvivlar jag inte alls, jag har pratat med flera som bor här, både mallorkiner och skandinaver, alla säger samma sak: Mallorca är som ett eget litet paradis på jorden. ▶

61

ETT BARCELONA I MINIATYR Det första som slår en när man besöker Palma är hur fantastiskt vackert det är. Det känns inte alls turistigt utan autentiskt och genuint. Gamla Stan påminner lite om ett Barcelona i miniatyr med sina utsmyckade hus längs smala gränder. Här sitter människor, skandinaver förmodar man så här års, på uteserveringar på torgen och njuter av solen. Visst, den är fortfarande lite blek efter vinterdvalan, men i rätt läge värmer den ordentligt. Vivian föreslår att vi tar en kopp kaffe på nya ”svenskhotellet” Hotel Cort som ligger mitt i Gamla Stan vid samma torg som en av stadens stora turistattraktioner, det fem eller kanske till och med sexhundra år gamla olivträdet. – Jag antar att du vill sitta ute va? frågar Vivian. Ni kan förmodligen gissa mitt svar.

VAD SKA MAN TÄNKA PÅ?

Under tiden vi väntar på kaffet går jag rakt på sak och frågar Vivan vilka som är de fem största farhågorna som spekulanter kan ha när de funderar på att investera i en fastighet på Mallorca. Hon tittar på mig som om jag just frågat om hon kan tänka sig att sälja sin högra arm till mig.

– Vet du, svarar hon, den frågan har jag aldrig ens vare sig tänkt på eller fått. Det är faktiskt ganska okomplicerat att investera i en fastighet här. För det första ligger ju Mallorca inom EU och för det andra så är det så vanligt med utländska investerare här nu att alla som är involverade i en affär vet exakt vad som ska göras och när.

Det svåraste är nog att bestämma sig hur och var man vill bo. Hon fortsätter: – Jag tror att det bästa tipset jag kan ge är att man verkligen tar sig tid. Tid till att både tänka genom vilka behov och önskemål man har just nu, och kanske lite längre fram. Vill man bo i stan eller på landet? I hus eller i våning? Utbudet är stort och möjligheterna många. Man ska fundera på vilket typ av liv man lever, eller vill leva. Om man gillar att shoppa, upptäcka nya restauranger och vill kunna gå ut genom dörren och slinka in på en tapasbar sent på kvällen, så kanske det är en våning eller ett town house som är det bästa. Vill man däremot ha närhet till natur, golfbanor eller vill odla en trädgård så är det kanske lite mera lantliga omgivningar som bör utforska. Vivian skiner upp igen.

– Det bästa är nog att oavsett vad man väljer, så tar det inte lång tid att ta sig från den ena sidan av ön, till den andra. Bidrag från EU gör att Mallorca har ett synnerligen väl utvecklad infrastruktur med moderna och säkra vägar.

ATT KÖPA FASTIGHET I Spanien fungerar fastighetsmarknaden lite annorlunda jämfört med i Sverige. Här mäklar man inte bostäder utan man förmedlar dem. Det kan ha som praktisk innebörd att fler än ett företag har i uppdrag att förmedla samma objekt. Det kan vara smart att tänka på det om man faller för en viss fastighet. Väntar man för länge med att besluta sig kan någon annan hinna före.

När man väl hittat sin drömfastighet och beslutat sig för att köpa hjälper fastighetsförmedlaren till med allt det praktiska. Just Mallorcafastigheter kan hjälpa till med mycket mer än så, bland annat har de en service till sina kunder som innebär att de ser till

62 First Class Magazine #2 2015

och tar hand om bostaden när man själv inte är där. För en mycket rimlig summa, i det närmaste symbolisk, åker någon till fastigheten en gång i veckan och vädrar, tar hand om posten, hämtar och lämnar tvätt, vattnar blommor och kollar så att allt fungerar som det ska. Om man köper den tjänsten så ingår det även att Mallorcafastigheter ställer i ordning bostaden inför ankomst och efter avresa. Fast det är klart, innan det blir aktuellt ska man ju ha köpt en bostad.

En viktig person i köpet är den lokala advokaten som ser till att alla papper är i sin ordning. När man beslutat sig skrivs det ett optionskontrakt i vilket det står vad fastigheten kostar, vilket pris man har kommit överens om och vad som är inkluderat i köpet.

Vissa säljer möblerat, andra inte. I det här skedet betalar man en handpenning som oftast uppgår till 10 % av köpeskillingen.

Efter det är det ett spanskt personnummer som måste inskaffas, en förutsättning för att affären ska gå i lås. Allt det här hjälper advokaten till med. Under tiden man väntar på sitt personnummer arbetar advokaten med alla praktikaliteter som till exempel det slutliga köpekontraktet, och banken färdigställer de avtal som krävs där. Mallorcafastigheter har naturligtvis bra kontakter även på det området om man nu inte föredrar att använda sin svenska bank. Man bör dock ha ett spanskt kontonummer eftersom vissa avgifter så som sophämtning, el, telefon och hemförsäkring lämpligen betalas via autogiro från en spansk bank. När allt är klart - personnummer, kontrakt och bankformaliteter - görs köpet upp hos en spansk notarie. I samband med att notarien expedierar handlingarna görs slutbetalningen upp. I regel tar det cirka tre månader innan du har originalkontraktet i din hand och kan beställa flyttlasset och bjuda ner vännerna till din nya bostad.

ANDRA KOSTNADER Förutom köpeskillingen för din nya investering tillkommer det lite annat ”smått och gott”. Moms ska betalas och varierar mellan åtta och tio procent beroende på om det är en begagnad eller ny fastighet. Notarieavgift och stämpelskatt uppgår till ett par procent och advokaten tar ytterligare någon procent baserat på försäljningspriset. I Spanien betalar man fortfarande fastighetsskatt på mellan 0,4 % och 1,1 % beroende på i vilket område fastigheten ligger. Ja, och det här är princip så det går till. Inte så komplicerat som man kanske tror.

VARFÖR MALLORCA? Att Mallorca är populärt bland skandinaver är inte svårt att förstå.

Med sitt behagliga klimat är det onekligen lättare att övervintra jämfört med hemma. Även om temperaturen under januari och februari kan sjunka ner till tio grader, på den blå sidan av gradstocken alltså, så kompenseras detta genom att det mellan april och oktober är ett helt fantastiskt strålande väder. Det tål att upprepas att ön har 300 dagar soligt väder varje år.

Mallorca uppfyller alla krav vid köp av bostad utomlands. Ön ligger på behagligt avstånd från Sverige och har bra flygförbindelser. Ön bjuder på omväxlande natur med allt från lummiga berg till oändliga sandstränder. Palma är en spännande storstad med ett oändligt utbud av shopping och restauranger.

Brottsligheten är mycket låg, det politiska läget är stabilt och kulturlivet brett. För den som gillar golf kan Mallorca skryta med flera storslagna banor av internationell toppklass.

På Mallorca finns många verksamheter och gemenskap för skandinaver. I Svenska Kyrkan arrangeras bland annat SWEA och

Ung på Mallorca och olika verksamheter för både barn, ungdomar och vuxna. Ett utmärkt sätt att skaffa sig nya bekanta i den nya staden. Svenska skolan på Mallorca har i dagsläget cirka 90 elever och följer den svenska läroplanen. Många entreprenörer startar verksamheter på Mallorca, inte minst i området som kallas Santa Catarina – en mycket populär stadsdel med caféer och restauranger som många ägs av svenskar. Här ligger också den vackra saluhallen där man kan botanisera bland lokala specialiteter och läckerheter.

Ett besök hit under helgen är ett måste och ett bevis på att det inte är någon turistfälla – mallorkinerna flockas här för helgtapas och en cerveza eller två.

VAD KÖPER MAN? Efter kaffet tar Vivian med mig till fyra fastigheter som, åtminstone när vi var där, fanns till försäljning.

Det här är bara ett urval av alla de fantastiska fastigheter som man kan förvärva på Mallorca, och några av dem är kanske redan sålda vid det här numrets pressläggning. Om det är så att du går i tankarna att investera i ett boende på Mallorca så har jag en känsla av att du kommer att vara i de allra bästa händer med Vivian. Hon är inte bara kunnig, hon är rasande trevlig också: Tack Vivian, för att du tog dig tid. Jag hör av mig när det är dags att investera.

För mer information: www.mallorcafastigheter.se

Vänd blad och du förstår att köplusten infann sig fler än en gång. ▶

63

TOWN HOUSE Det första är ett helt nyrenoverat town house fördelat på fyra våningar och med egen hiss, mitt i Gamla Stan. Bottenvåningen, en vacker entré med rymlig parkeringsplats för upp till fyra bilar. Ett roligt inslag här är att man längst in i garaget har låtit installera en jacuzzi och spaavdelning. På de två nästa våningarna finns fyra dubbelrum med respektive badrum en suite. I det största sovrummet, som upptar nästan hela andra våningen, finns master bedroom med öppen spis, klädkammare och lyxigt badrum. Den tredje våningen är ett stort rum i öppen planlösning som består av vardagsrum, öppen spis och kök. Via en trappa har man tillgång till en stor och solig 70 kvadratmeter stor terrass i två nivåer med vacker utsikt över Gamla Stan. Pris: €3 900 000.

64 First Class Magazine #2 2015

RUSTIKT I ESTABLISHMENTS Cirka tio minuters bilfärd från centrala Palma ligger det lilla området Establishments. Här ligger detta enastående och charmiga hus mitt i ett lugnt och trivsamt område omgivet av en vacker och imponerande bergskedja. Villan har flera terrasser och en stor trädgård med ett trevligt poolområde. Helt insynsskyddat. Huset består av en huvudbyggnad plus två gästlägenheter. Bostäderna består av ljusa och vackra rum med utgång till terrasserna. Villan har unika detaljer som takbjälkar i trä, ett takfönster och öppen spis.

Det rustika huset har renoverats genom åren och är designat av en välkänd arkitekt och en inredningsarkitekt. Enligt ägarinnan har huset och trädgården varit med i flera spanska filmer. Pris: €1 600 000. ▶

65

STRÅLANDE UTSIKT I SANTA PONSA Olala, det är ett fantastiskt vackert hus. En spillrans ny villa i populära Santa Ponsa på den sydvästra kusten av Mallorca kan vara det perfekta familjehemmet. Den nybyggda villan har en välplanerad och öppen planlösning med material av bästa kvalité. Huset är mycket modernt med stora fönster som ger åtskilligt med naturligt dagsljus. Boytan på 725 kvadratmeter är fördelat på fyra sovrum, fyra badrum och en gästtoalett. Ett fullt utrustat kök och ett vardagsrum som har direkt anslutning till terrassen samt den härliga poolen. Vill ha! Pris: €4 500 000.

66 First Class Magazine #2 2015

REN LYX I PORTIXOL Det här kan vara en av de mest välplanerade lägenheter jag någonsin varit inne i. I det lyxiga området Portixol bygger man just nu nya lägenheter med en fantastisk utsikt över hamnen och havet. Vi besökte visningslägenheten på 194 kvadratmeter med generös planlösning, ett helt fantastiskt master bedroom med ensuite och en enorm walk in closet. Det finns ytterligare en avdelning i våningen, lite undangömd, perfekt för gäst- och barnrum, eller varför inte hemmakontoret. I omedelbar närhet finns en populär strandpromenad och givetvis svenskägda Hotel Portixol dit man absolut ska ta sig för en fika, ett glas vin eller varför inte en god middag. Pris: €1 864 000 (avser den visade lägenheten.) ■

67

PUROBEACH PALMA – Oasis del Mar

Text: Matz Thomassen Foto: Press

D

ET ÄR I ÅR ELVA ÅR sedan Purobeach öppnade sin anläggning i Palma på Mallorca. Elva år med soldränkta sängar, loungemusik, ett avslappnat liv vid poolen och härligt häng från tidig morgon till sen kväll.

Ja, jag skulle vilja påstå att man ”hänger” på Purobeach i Palma.

Likaså i Marbella, Toscana eller Dubai också för den delen, det är bara några av städerna som förärats konceptet Purobeach under åren, och än fler står på tur – inom kort öppnar man i Barcelona, Dubai, Kairo och Förenade Arabemiraten.

Det ligger en förväntansfull stämning i luften på Purobeach.

Vi kommer dit någon halvtimme innan dörrarna öppnas för de andra 700 inbjudna gästerna – det är dags för säsongsöppning och minutiös planering har pågått i flera veckor. Purobeach sticker ut som en pir i havet och bjuder på 180 graders utsikt mot havet och härifrån utlovas Palmas mest storslagna solnedgång. Den stora poolen i anläggningens mitt är inramad av ett generöst tilltaget soldäck där det står inbjudande solsängar och väntar på gäster på jakt efter lyxig avkoppling – det får dock vänta tills påföljande dag.

Nu är det fest som gäller.

Att Purobeach öppningsfest är en populär tillställning på Mallorca går inte att ta miste på. Hundratals mingelsugna gäster fyller snabbt på både inne i restaurangen och utanför. Det tar inte mer än en halvtimme innan stämningen är på topp, och att

68 First Class Magazine #2 2015

gästerna känner varandra och även umgås i andra sammanhang märks tydligt då det hälsas och skålas till höger och vänster - i takt med att musiken höjs luckras olika sällskapsgrupperingar upp och alla tycks umgås med alla. Det serveras underbart god mat från Purobeach egna restaurang, mingelvänlig ”fingerfood” som försvinner från serveringsfaten snabbare än man hinner blinka.

First Class Magazine har ju inte gjort sig känt för att leverera några mingelreportage, och något sådant blir det inte heller den här gången, men vi kan meddela att det var en synnerligen lyckad kväll som avslutades inne i Palma på efterfesten som hölls på restaurang Opio innanför Puro Hotels väggar.

Men det var alltså inte för att festa vi reste till Mallorca utan för att uppleva Purobeach, konceptet som fram tills nu har spridit sig till flera världsdelar och som vi vet kommer att sprida sig ytterligare framöver. Purobeach skapades i samband med att svensken Mats Wahlström öppnade Puro Hotel i Palma 2005. Själva hotellet är ju beläget i Palmas gamla stad och även om man där erbjuder solsängar på hotellets tak, så ville man även kunna erbjuda alternativ för sol och bad med lite mer marin känsla. Därmed skapades Purobeach som ligger cirka tio minuters bilfärd från Puro Hotel. Det bör också nämnas att man når Purobeach på fem minuter från flygplatsen, det är alltså ett alldeles ypperligt ställe att börja, eller avsluta, sin vistelse i Palma. ▶

69

70 First Class Magazine #2 2015

71

WELCOME. ENJOY. RELAX. Vi kommer till Purobeach tidig på förmiddagen. Solen har inte riktigt begripit att det är första öppningsdagen, eller så är den helt enkelt lite morgontrött, så vi börjar med en kopp stark espresso i en av sittgrupperna. Vi är praktiskt taget själva på land, men i havsviken är vindsurfarna redan i full gång. Enligt uppgift ska det blåsa ganska friskt fram tills lunch, för att sedan slå om till svenskt sommarväder (det är i slutet av mars…). Det är precis vad som händer. Vid tolvtiden börjar personalen lägga ut handdukar på solsängarna, de ställer fram mineralvatten och fruktskålar innan de önskar oss välkomna bort till poolkanten. Vi väljer sängarna allra längst ut, så även när det under dagen kommer fler och fler gäster, så känns det som att vi har stället för oss själva. Det enda som ”stör” är personalen som hela tiden håller koll på att vi har det vi behöver.

Och det saknas inget.

För på Purobeach behöver man inte röra sig en meter under en hel dag om så önskas. Det mesta serveras vid solsängen och mer än en gång under dagen kommer det in förfriskningar ”on the house” i form av smoothies och fruktdrinkar. Skulle man önska sig en massage, eller varför inte en ansiktsbehandling, så är det bara att beställa det så utförs behandlingen i den egna solsängen. Det är med andra ord bara att njuta. Stressa med tider behöver man inte heller, spat har öppet från klockan 11.00 fram tills det är dags att äta middag i restaurangen som har både en inomhus- och en utomhusdel.

I restaurangen serveras flera signaturrätter som varit med ett tag, men även några som är helt nya för året. En av dessa nya rätter är en fantastisk Nasi Goreng som lätt slinker ner tillsammans med ett glas av husets goda rosévin. Lite roligt är det att en av de mest populära efterrätterna är stockholmskrogen PA&Co’s ”Gino” - ni vet varm frukt under ett täcke av vit choklad, den gör stor succé även på Mallorca.

72 First Class Magazine #2 2015

Efter en dags solande, och efter en god måltid, slår man sig med fördel ner i någon av soffgrupperna och njuter av loungemusik och goda drinkar. Här kan man absolut sitta tills det antingen är dags att ta sig tillbaka t ill hotellet, eller göra sig i ordning inför den sena middagen inne i Palma. Vi kan verkligen rekommendera Hotel Puros egna restaurang Opio där vi åt en av kvällarna, men med tanke på läget så har man gott om valmöjligheter precis runt knuten. Ett hett tips är restaurang Patron Lunares i Santa Catalina (Fábrica 30) – det är nästan så att en varning bör utfärdas.

Restaurangen har en Bib Gourmand-utmärkelse i Guide Michelin och är ett absolut måste vid ett besök i Palma. Här serveras underbar mat i fantastisk miljö för ”nästan inga pengar alls”. Boka bord i god tid!

Från ett sidospår med restaurangtips tillbaka till Purobeach.

Inför vårt besök dit fick vi en del frågor om det inte var på Purobeach alla bloggare hänger. Vi kan lugna den misstänksamme med att så inte alls är fallet, åtminstone inte i någon utmärkande koncentration. Sedan flera år tillbaka satsar Purobeach på sofistikerad men avslappnad lyx med omhändertagande service.

Det är hit man kommer för att koppla av och låta sig skämmas bort. Från tidig morgon till sen kväll står den vänliga personalen redo att göra vistelsen så angenäm som möjligt, det är lätt att trivas och må bra. Njut av solen, poolen, maten, drycken och den utmärkta servicen.

Purobeach Palma levererar precis vad som utlovas: Oasis del Mar – en oas vid havet. ■ För mer information: www.purobeach.com www.purohotel.com

73

FIRST CLASS FLAMENCO I MADRID

Text: Samira Wingårdh-Waenerlund Foto: Press (där inget annat anges)

A

TT VI SKULLE UPPLEVA FLAMENCO i yppersta världsklass visst vi redan, men det kom som en total överraskning att klubben har så skyhöga ambitioner i köket. En kväll på den världsberömda flamencoklubben Corral de la Moreria i Madrid är en fulländad helhetsupplevelse man aldrig glömmer!

KLUBBEN MED VÄRLDENS BÄSTA FLAMENCO Jag kommer på mig själv med att hålla andan när dansen är som allra mest dramatisk. Lite generat ser jag mig omkring, men upptäcker att alla i publiken är lika totalt uppslukade av föreställningens dramatik och briljans som jag själv är. Det här är mycket, mycket långt från den turistiska variant av flamenco man många gånger upplever på den spanska solkusten.

Den kunniga publiken, till största delen lokala ”madrileños”, är mycket kräsen och känner sina idoler väl, men till Corral de la Moreria kommer också flamencointresserade från hela världen. Kändisar som Ingrid Bergman, Marlene Dietrich, Hugh

74 First Class Magazine #2 2015

Grant, Jennifer Aniston, Serena Williams, Jude Law, Mariah Carey, Nicole Kidman och Richard Gere har också lockats hit av klubbens världsrykte. Vi besöker den intima, genuina klubben en kväll när de under en hel månad anordnar en flamencofestival med uppträdanden varje kväll av de allra bästa flamencoartisterna i världen.

Klubben Corral de la Moreria, vackert belägen vid kungliga palatset i Madrids historiska stadskärna, ägs av familjen Del Rey. Manuel Del Rey öppnade klubben år 1956 och engagerade så småningom den då endast 16-åriga flamencodansaren Blanca från staden Cordoba. När Blanca var 19 år gammal gifte de sig och fick två söner. Efter att ha stannat hemma med sina barn i tio år återvände Blanca till flamencoscenen. Hon blev så småningom en av världens mest hyllade flamencoartister och uppträdde på stora scener runt om i världen under många år. Idag har hon pensionerat sig från den aktiva dansen och är artistisk direktör och programansvarig på klubben som hon driver tillsammans med sina söner. ▶

75

MADRIDS BÄSTA KÖK? Vi gjorde ett stort misstag den här kvällen. Vi intog den underbara middagen samtidigt med den fantastiska flamencoföreställningen. Hade vi bara anat vilken kulinarisk upplevelse som väntade oss på Corral de la Moreria hade vi lagt upp kvällen på ett helt annorlunda sätt. Vi vågar faktiskt säga att här finns ett av Madrids allra bästa kök – om inte det allra bästa! Så lyd vårt råd och boka ett av de få borden i den lilla intima matsalen några timmar innan showen tar sin början, och ge deras avsmakningsmeny den tid och uppmärksamhet den verkligen förtjänar.

Pilgrimsmussla, oxfilé, havsabborre och lammfilé serveras denna kväll, varsamt tillagade i innovativt sällskap där Michelinbelönade köksmästaren Jose Luis Estevan tillvaratagit det genuint spanska och låtit det sätta en spännande och unik prägel på de elegant upplagda rätterna. Varje rätt paras smaksäkert med ljuvliga spanska viner från distrikt som Rioja, Ribera del Duero och Rueda, och som avslutning trakteras vi en fin jerez, sherry, till vår ”Recuerdos de Infancia”, ett fantasifullt ”barndomsminne” gjort på huvudingredienserna kakor, mjölk och choklad.

FLAMINGONS DANS Men ta det vackert med alkoholintaget!

Det gäller att ha alla sinnen alerta och på helspänn för att till fullo tillgodogöra sig den makalösa showen. De sorgsna och glada handklappningarna, golvstampandet, de smattrande klackarna, den dramatiska dansen, färgerna, det eldiga gitarrackompanjemanget, den vackra klagande och manande sången – allt samverkar till den magiska helhetsupplevelsen.

Flamenco har sitt ursprung i Andalusien i södra Spanien. Konstformen är bara ett par hundra år gammal, och har uppstått genom en fusion av influenser från olika länder kring Medelhavet. De tre grundelementen är dans, sång och gitarrspel, som alla bidrar till att gestalta olika sinnesstämningar. Själva ordet flamenco lär har sitt ursprung i ordet flamingo, där man menar att dansaren liknar en flamingofågel i sin dans. ▶

76 First Class Magazine #2 2015

77

FOTO: BJÖRN WAENERLUND

FOTO: BJÖRN WAENERLUND

SPÄNNANDE DAGAR I MADRID En resa till Madrid, med ett besök på Corral de la Moreria som resans höjdpunkt, kan verkligen rekommenderas! Det är inga problem att sysselsätta sig i den spännande metropolen. Flera franskfödda regenter, och även habsburgarna, har satt sin prägel på stadens vackra arkitektur, så en stadsvandring blir en intressant promenad. Staden är grön och lummig med flera vackra parker, då drygt 40 procent av stadens yta utgörs av grönområden.

För den konstintresserade finns här tre stora museer - Prado, Reina Sofia och Thyssen - med stora samlingar världsberömda konstverk. Bor gör man utmärkt på något av stadens alla förstklassiga hotell, där hela 70 procent av hotellen har fyra eller fem stjärnor.

Ett absolut måste är det berömda fotbollslaget Real Madrids häftiga interaktiva museum beläget på hemmastadion Estadio Santiago Bernabéu. Även för den som inte är fotbollsintresserad är museet ett riktigt äventyr. Man kan också göra en rundtur på arenan och kika på spelarnas omklädningsrum, avbytarbänkar, kungliga läktaren, med mera.

För den kulinariskt intresserade är saluhallen Mercado de San Miguel ett eldorado. Här minglar man runt och avnjuter gourmetmat som ostron, lyxiga tapas och liknande som med fördel sköljs ner med ett glas cava. Det går förstås att handla med

78 First Class Magazine #2 2015

sig delikatesser för den som inte vill äta på plats.

Apropå handla så finns bra högklassiga shoppingkvarter i området Barrio de Salamanca. Och vill man lyxa till det ordentligt där tar man en shoppingtur längs med Calle Serrano där alla exklusiva modehus har sina butiker. Det kända varuhuset El Corte Ingles är också väl värt ett besök, och har en högklassig food court med fin utsikt på översta våningen. En av de trendigaste cocktailbarerna är Bar Museo Chicote med anrik art deco-inredning, belägen på Gran Via nr 12. Det här stället var en gång självaste Ernest Hemingways favoritbar.

Om man vill skräddarsy sin vistelse i Madrid rekommenderar vi att man tar hjälp av kunniga Monica Diaz Vecino på företaget Global Hemisphere, som har stor erfarenhet av att hjälpa svenska resenärer med höga krav att få ut mesta möjliga av sin semester, vare sig det gäller sport, konst, nöjen, shopping eller kulinariska upplevelser. ■

För mer information: www.corraldelamoreria.com www.globalhemisphere.com

79

S T O R S T A D S G U I D E N

FOTO: SHUTTERSTOCK

80 First Class Magazine #2 2015

WIEN KEJSERLIGA BOENDEN

Åk till Wien över en helg och bo som en kunglighet. Flera av stadens bästa hotell har tidigare varit hem åt aristokratins högsta företrädare.

Låt dig hänföras av storslagna palats, underbar mat och, om andan faller på, exklusiv shopping. Wien är i ropet och vi vet var man ska checka in. Gute Nacht! Text: Matz Thomassen Foto: Press (där inget annat anges)

81

HOTEL SACHER

Vad har John F. Kennedy, Indira Gandhi, Drottning Elisabeth II och First Class Magazine gemensamt? Jo, ett av våra absoluta favorithotell i Wien är det anrika Hotel Sacher.

Hotel Sacher är medlem av The Leading Hotels of the World, men till skillnad från många andra hotell i den här kategorin så är hotellet, sedan det öppnade i slutet av 1800-talet, fortfarande i privat ägo genom familjen Gürtler. Att familjen är direkt involverade i verksamheten märks i varenda liten detalj. Här talar vi om service på den absolut högsta nivån och man är som gäst väl omhändertagen från bokning till utcheckning.

Med sitt centrala läge är hotellet en utmärkt bas för ett besök i Österrikes vackra huvudstad. Från vissa av sviterna har man utsikt mot operahuset och det är bara tio minuters promenadavstånd till Wiens shoppingtriangel belägen på gatorna Tuchlauben, Bognergasse och Am Hof. Den som inte hittar nytt till garderoben här har krav utöver det vanliga. Här ligger de största modehusens flaggskeppsbutiker på rad och tillhandahåller sammanlagt över 11 500 kvadratmeter mode.

Hotellet erbjuder flera restauranger som till exempel Rote Bar med sin storslagna inredning med röda tapeter på väggarna och stoppade möbler i samma färgskala. Här är väggarna prydda med tavlor med motiv som för tankarna till slott och gamla herresäten.

Utsikten mot operahuset är storslagen, och under varma sommarkvällar när de stora fönstren öppnas ut mot gatan, är det ett perfekt ställe att insupa stadens atmosfär och myllrande folkliv. Givetvis får man inte missa ett besök på Café Sacher för att äta en bit av den klassiska Sachertårtan med aprikosmarmelad och chokladglasyr. En dubbel espresso till den och en fikastund kommer aldrig mer att bli sig lik. Den som bokar någon av hotellets sviter kan avnjuta Sachertårtan direkt vid ankomst.

HOTEL BRISTOL

Nästa hotell ligger också det alldeles intill operahuset. Hotel Bristol är även det ett klassiskt art déco-palats, en Grande Dame som varit en central mötesplats i Wien i generationer. Här ska man definitivt boka in sig i någon av de nyrenoverade Bristolsviterna som har utsikt över operahuset. Beroende på din personliga smak kan du be att få en svit i klassisk- eller art déco-stil. Vad du än väljer kan vi garantera att du kommer känna att det är i Wien du befinner dig.

Hotel Bristol har naturligtvis tagit emot många av världens celebriteter. En av dessa var Prins Edvard XIII av Storbritannien som checkade in här med en viss Wallis Simpson. Om ni vill uppleva hur de hadedet, be då att få se The Prince of Wales Suite.

Ni kan ju naturligtvis boka den också utifall att ni har användning för en stor salong med bibliotek, matsal, öppen spis, ett privat gym, två separata ingångar och 360 kvadratmeter lyx. Den som bokar en svit på Hotel Bristol kan dessutom njuta av färska blommor, en flaska vin och limousineservice till och från flygplatsen.

Inom hotellet finns en av stadens allra mest populära hotellbarer, Bristol Bar. En livlig mötesplats både för hotellets gäster och stadens invånare. Här njuter man med fördel en perfekt blandad cocktail med klassiska ingredienser, eller varför inte prova en av etablissemangets signaturdrinkar som till exempel A Night at the Opera som toppas med champagne? Hur som helst är det här platsen att se och synas på. Afternoon tea avnjuts i Bristol Lounge vars mittpunkt är den enorma öppna spisen. I Bristol Lounge kan man även boka in sig för middag med en meny som sträcker sig från det klassiska österrikiska köket till internationell cuisine i toppklass.

För mer information: www.bristolvienna.com

För mer information: www.sacher.com

82 First Class Magazine #2 2015

83

HOTEL IMPERIAL

PALAIS COBURG

Direkt när man kommer in i lobbyn så förstår man att det här är ett hotell helt utöver det vanliga. Låt er hänföras av det fantastiska marmorgolvet, de storstilade takkronorna och enorma målningar av före detta österrikiska kejsare och deras gemåler.

Om man är Prinsen av Württemberg ska man bo ståndsmässigt. Då bygger man sig ett sex våningar högt palats, dekorerar det kungligt på både in- och utsida, givetvis på stadens allra bästa adress: Kaerntner Ring 16. När sedan världsutställningen kommer till staden bygger om man om sitt hem till hotell. Den som bokar in sig i någon av Hotel Imperials sviter kan i vissa fall befinna sig i rum med över sju meter mellan golv och tak. Sällan har storslagna takkronor tagit sig bättre ut.

Sviterna varierar i storlek, från Executive Suites om 60-70 kvadratmeter upp till The Royal Suites som är mer än dubbelt så stora. I de kungliga sviterna finns det en komplett bar, minibar ingår, likaså frukost i sviten samt limousinetransport till och från flygplatsen.

Att hotellet ligger centralt och med omedelbar närhet till hela Wiens enorma kulturella utbud och shopping behöver väl knappast nämnas. Frågan är dock om man överhuvudtaget har lust att gå ut när man väl checkat in. Här finns en av stadens absolut bästa restauranger, Opus, som kammar hem pris efter pris för sin matkonst. I 1873 HalleNsalon Bar serveras både frukost, lunch, afternoon tea, middag och cocktails. Baren är särskilt uppskattad av de som tycker om klassisk musik, flera dagar i veckan kan man här avnjuta vackra toner från flygeln.

Den som planerar ett att arrangera en konferens i Wien ska absolut kolla upp Hotel Imperial. Vi lovar att sinnena kommer att skärpas i dessa underbart vackra och nyrenoverade konferenssalar som var och en är ett konstverk.

Det har varit hem åt så väl kungligheter som aristokrater och bär på en flera hundra år lång historia, men det var inte förrän i november 2003 som hotellverksamheten öppnade efter en fullständig ombyggnad och omfattande renovering. I dag är Palais Coburg ett av Wiens förnämsta hotell.

För maximal komfort ska man boka någon av Coburgsviterna. Vill man i tillägg till generösa rum och badrum med bubbelbadkar också kunna njuta av solen utanför så bokar man Victoria- eller Marie Antoinesviten. Till dessa tillhör en privat terrass för avkopplande dagar ovan stadens brus.

Palais Coburg erbjuder även tio så kallade Residence Suites som alla har ett pentry för självhushåll ifall man behöver boka in sig för en längre vistelse och verkligen vill känna sig som hemma. Till den som är bekymrad över att få en svit eller ett rum in mot gården kan vi bara säga grattis! Palais Coburg har en alldeles fantastisk innergård, prunkande grön med vackra träd och buskar.

Att dinera på Palais Coburg är även det en upplevelse, det är nämligen här tyske kocken Silvio Nickol huserar med sin tvåstjärnigt belönade Michelinrestaurang som även bär hans namn. Ett absolut måste vare sig man bor på hotellet eller inte. Ett annat måste är Hotel Coburgs tredje våning där man hittar deras underbara spa. Förutom klassisk massage, tillgång till pool och sauna samt ansiktsbehandlingar och allt som hör till - så kan man här även uppleva ”vinotheraphy”. Under mottot ”Vin är världens medicin” får man massage med särskilt utvalda vindruvor och eteriska oljor utvunna från druvkärnor som innehåller höga halter av antioxidanter och dessutom har en föryngrande effekt på huden. Tala om att vara vinmarinerad. Före eller efter massagen tar man sig lämpligen till hotellets vinbar som har en framstående samling viner från hela Europa.

För mer information:

För mer information:

www.imperialvienna.com

www.palais-coburg.com

84 First Class Magazine #2 2015

85

VACHERON CONSTANTIN – på samma plats sedan 1755

Text: Mats Wiede Foto: Press

N

86 First Class Magazine #2 2015

APOLEON BONAPARTE, Harry Truman och Påve Pius XI har mer gemensamt än att de återfinns i historieböckerna, de var också stolta bärare av var sina mästerverk från schweiziska Vacheron Constantin som med sina 260 år på nacken är ett av världens äldsta klockhus med en oavbruten tillverkningshistoria.

utomordentligt skicklig affärsman och det var han som fick i uppgift att sprida varumärket, som nu även innefattade hans eget efternamn, till en större publik. Outtröttlig reste han land och rike runt, gjorde upp nya avtal och hittade nya återförsäljare på hela den europeiska kontinenten. Att han lyckades vittnar Vacheron Constantins särställning inom branschen fortfarande om.

Året var 1755 när Jean-Marc Vacheron öppnade sitt urmakeri i hjärtat av Geneve, adressen var 7 Quaid de l’Ile och faktum är att man än i dag kan ta sig dit för att köpa klockor av samma märke. Att Vacheron ganska omgående gjorde stor succé med sina fashionabla och för dåtiden tekniskt avancerade klockor hade nog mycket att göra med hans inställning till hur tillverkningen skulle gå till, hans motto var nämligen följande: ”Om något är möjligt att göra bättre, gör det bättre. Och det är alltid möjligt!”.

Jean-Marc Vacheron var känd som en stor humanist och en exceptionellt skicklig läromästare som frikostigt delade med sig av sina kunskaper till kommande generationer. Denna tradition råder fortfarande inom företaget som idag sysselsätter över tusen personer världen över.

Att tillverka en klocka är en konst, men den ska säljas också.

Ett par decennier in på 1800-talet gjorde en herre vid namn François Constantin upp ett partnerskap med Jean-Marc Vacherons arvingar. Constantin var sedan länge känd som en

TEKNIK, ESTETIK OCH FINISH Vacheron Constantin kombinerar i dag klassiskt hantverkskunnande med ultramodern teknik för att skapa allt mer sofistikerade klockor. Klockhuset erbjuder allt ifrån ”enkla” klockor vars enda funktion är att visa tiden, till komplexa och avancerade modeller med evighetskalender och visning av månens olika faser. Det spelar ingen roll hur enkel eller avancerad en klocka från Vacheron Constantin är, man ger aldrig avkall på slutproduktens utseende som alltid ska tilltala esteten.

Varumärkets kanske största igenkänningsfaktor, malteserkorset, återfinns självklart på alla modeller. Varenda klocka som lämnar någon av Vacheron Constantins fabriker utsätts för en rigorös och individuell kvalitetskontroll som inte lämnar något åt slumpen.

En annan välkänd symbol som återfinns på många av Vacheron Constantins klockor är Hallmark of Geneva; en symbol som markerar att alla klockans delar är tillverkade och monterade i Canton of Geneva. ▶

87

Harmony Chronograph Small Model Även denna modell tillverkas i 18 karats guld, men här får man även 84 rundslipade diamanter att vila ögonen på. Klockan har en batteribackup på 48 timmar, levereras i jubileumsbox till 260 lyckliga ägare.

Harmony Dual Time Här kan man välja mellan rosé- eller vitt guld. Klockorna visar tiden i två tidszoner. Tillverkas i en numrerad upplaga om 625 klockor i jubileumsbox.

Harmony Chronograph Calibre 3300 Tillverkad i 18 karats guld och i endast 260 numrerade exemplar. Modellen har bland annat 65 timmars batteribackup.

Levereras i jubileumsbox.

88 First Class Magazine #2 2015

ALLTID I TIDEN Vacheron Constantin har alltid strävat efter, och lyckats, att hålla sig i framkant både vad gäller teknik och funktion. Man har dessutom sett till att hålla örat mot marken vad gäller vad kunderna vill ha. Redan till världsutställningen i Paris 1889 lanserade klockhuset sitt första armbandsur speciellt utformat för kvinnor. Man var även tidigt ute med att introducera nya former på klockorna som av tradition antingen hade varit runda eller fyrkantiga. Den första ”tunnformade” klockan från Vacheron Constantin lanserades redan 1912. En annan av företagets stora succéer inträffade på 1950-talet. Då lanserade man ytterligare en ny form, en rundad, fyrkantig boett som fick smeknamnet ”Cioccolatone” eftersom den påminde folk om en chokladbit.

Naturligtvis tillverkar man även unika klockor som görs utifrån enskilda kunders speciella önskemål. Som ett exempel kan nämnas det fickur som gjordes på beställning av Kung Farouk av Egypten, vars fickur sattes samman av inte mindre än 834 delar, varav 55 juveler, och tog fem år att färdigställa.

JUBILEUMSUTGÅVAN HARMONY För att markera Vacheron Constantins 260-årsjubileum lanseras nu serien Harmony i begränsad och numrerad upplaga. Serien är en blinkning till några av företagets första armbandsur med kronograf som lanserades 1928, och har en helt omgjord design med utgångspunkt i det klassiska ”kuddformade” uret. Harmony, som tog sju år att utveckla, är ytterligare ett bevis på att Vacheron Constantin aldrig slutar att utvecklas. För att säkerställa absolut högsta funktionalitet och kvalitet har urverken gjorts om från grunden och varenda liten komponent har finslipats för att rättfärdiga sin plats i jubileumsklockorna. ■ För mer information: www.vacheron-constantin.com www.nymansur.com

89

SLOTT, GÅRD OCH VÄRDSHUS I KÄRLEKENS TECKEN Vad kan vara mer romantiskt än att besöka ett gästgiveri med god mat och gamla anor, en faluröd gård vid Siljans strand eller ett ståtligt slott med tinnar och torn och omgärdat av vallgravar? First Class Magazine har besökt tre svenska smultronställen med sikte på avkoppling med någon man tycker om. Text: Åsa Larsson Foto: Press

90 First Class Magazine #2 2015

91

vackra slottet. Bröllopsfotot tas gärna framför slottet, mitt ibland labyrinterna av de vackert välansade buxbomshäckarna i den gamla barockträdgården.

– Trädgården anlades redan på 1890-talet och den klipps noggrant en gång om året för att hålla sig så här fin, förklarar Lars.

Ett par som gifte sig här är delägarna Jane och Kim Hviid.

– Sedan vårt bröllop har den här platsen alltid haft en särskild plats i mitt hjärta. Och det kändes extra roligt när jag fick möjlighet att tillsammans med min man gå in som delägare av driften. Det är verkligen en idealisk plats om man vill tillbringa en romantisk weekend ihop med någon man tycker om, förklarar Jane Hviid.

Paret tog tillsammans med Per-Ola Holm över arrendet av driften den 1 juni i fjol.

– Per-Ola tillhör näst intill inventarierna på slottet. Han kom hit redan 1998 och drev då verksamheten Petri Pumpa, en av föregångarna inom svensk gastronomi. Han har funnits kvar i stort sett sedan dess, med undantag för några år då han arbetade med Åkessons vin, berättar Jane.

Druvorna är chardonnay och pinot noir och odlas i Frankrike.

Dessa pressas och transporteras som juice till Kiviks Musteri, där de får jäsa till ett torrt vitt vin. Vinet buteljeras, tillsätts socker och jäst enligt samma metod som vid traditionell champagnetillverkning och läggs sedan på lagring i källarvalven.

När gästerna anländer till slottet bjuds de på afternoon tea innan det blir rundvandring med slottshistorik och ett besök nere i källaren där de får smaka på tiragen. Det känns att det är en källare från förr. Här är svalt och fuktigt, det droppar lite från taken och doftar jord. Valven lyses upp av ljuslyktor och stearinljus i vinflaskor.

På kvällen serverar köket en femrätters middag och en tillhörande vinmeny.

– Det mesta är närodlat och härodlat och kommer förhoppningsvis max två mil härifrån, säger Lars.

– Som kompensation kör vi vin från hela världen i stället, fortsätter han med ett skratt.

Menyerna sätts i princip från vecka till vecka och är säsongsbetonade med utgångspunkt i det bästa som traktens producenter har för tillfället.

– En tanke är att låta gästerna slippa tänka genom att erbjuda fasta paket där valet av mat och vin redan är gjort. Gästerna ska bara koppla av och kunna njuta av varandras sällskap och av måltiden.

– Vi satsar hårt på maten för att få Skånes bästa kök, berättar Lars.

VINSLOTT MED DROPPANDE KÄLLARVALV Kronovalls Vinslott är Sveriges enda vinslott. Åtta meter under markytan ligger den gamla iskällaren som förr i tiden användes för att kyla maten. Numera nyttjas de gamla källarvalven till att lagra tiotusentals flaskor av slottets egna mousserande vin, Kronovalls Tirage.

Tiragen är en hybrid mellan fransk och svensk produktion.

STORA, UNIKA RUM Efter kaffe och tryfflar i biblioteket är det dags att slå sig till ro.

– Vilket av rummet som är mest romantiskt om man kommer hit för en kärleksweekend är ju en smaksak och det är bäst att fråga vid bokningen, säger Lars.

Alla är unikt inredda och namngivna efter druvsorter. Färgval och möblemang är inspirerade av de olika druvorna.

KRONOVALLS VINSLOTT – Slott och romantik på Österlen

N

ÄR DU VILL TILLBRINGA en romantisk weekend i ståtlig slottsmiljö, rogivande atmosfär och storslagen natur kan Kronovalls Vinslott erbjuda just detta. Mitt på Österlen, inbäddat i grönska och omgivet av vallgravar ligger ett pampigt vitmålat slott i fransk barockstil.

Området ligger egentligen inte särskilt långt ifrån storstaden, det tar ungefär en timme till Malmö. Men när man väl är här är stillheten påtaglig och vardagens stress känns avlägsen. På ena sidan av slottsparken finns naturreservat, betesmarker och åkrar och på andra en stor bokskog.

– Tidigt på våren är marken täckt av vitsippor och liljekonvaljer.

Längre fram på året bildar trädens kronor nästan som ett lock över skogen, berättar Lars Schmidt, driftsansvarig på Kronovalls Vinslott.

MAGISKT PÅ ÖSTERLEN Österlen med sina böljande busktäckta kullar, skog och milsvid utsikt över landskapet hör till Skånes vackraste naturområden. Det har gjort sig känt för mängden och mångfalden av konstnärer som kommer hit för ljusets skull. Enligt turistbyrån har inget område i Sverige fler bosatta konstnärer än Österlen. Tiden kring påsk varje år öppnar många av dem upp sina gallerier och lockar besökare från både när och fjärran till den omtalade konstrundan.

VIGSEL I SLOTTSMILJÖ Många förälskade par väljer att gifta sig i anslutning till det

92 First Class Magazine #2 2015

– Det är förhållandevis stora rum och det finns en sittgrupp på varje. Vi har en slottslik stil.

Huvudbyggnaden är kulturskyddad och möjligheterna att renovera är därför begränsade. De metertjocka väggarna håller ute ljud från grannen och på rummen finns varken toalett eller dusch, precis som det alltid har varit.

– Vi har tofflor och morgonrockar som man kan ta på om man behöver ge sig ut i korridoren på natten, säger Jane.

SPÖKEN OCH ANDLIG INSPIRATION Som det anstår ett gammalt slott finns här också ett slottss pöke.

Det är Isabel, Hugo Hamiltons syster. Hon bodde på slottet och förälskade sig i skogvaktarens son. En vinternatt när hon skulle besöka honom gick hon på isen över vallgraven. Isen brast och Isabel drunknade i det kalla vattnet.

– Hon är ett snällt spöke som busar med oss ibland. Hon flyttar stolar, släcker och tänder lite ljus och stänger av dammsugaren för personalen, förklarar Jane.

När man fått nog av all mat och kanske vill ha lite andlig spis i stället kan man ta en härlig promenad genom bokskogen bort till Nunneklostret Mariavall. Det ligger ungefär tre kilometer bort, så det är en lagom lång promenad avslutar Lars.

För mer information: www.kronovall.se

93

MARGRETETORPS GÄSTGIVERI – Mat med kärlek och tradition

V

ÄRDSHUS OCH HÄRBÄRGEN finns och har funnits på många håll i Sverige ända sedan medeltiden, men det är kanske de skånska som är mest omtalade. Ett av Skandinaviens äldsta gästgiverier finns just i Skåne, på Bjärehalvön vid foten av Hallandsåsen. Det är Margretetorps Gästgifvaregård, vars historia sträcker sig så långt tillbaka i tiden som till 1300-talet.

Troligtvis har här funnits värdshus ännu tidigare. Under årens lopp har en rad nobla män och kungligheter passerat.

Enligt en gammal myt hette stället från början Kägletorp.

Men efter att unionsdrottningen Margareta en gång hade tagit in på krogen och imponerats av den goda maten och servicen blev krögaren så glad att han på stående fot kallade värdshuset Margretetorp i stället.

En annan historia berättar att år 1654 passerade den abdikerade drottningen Christina och bytte om från drottningdräkt till manskläder på gästgivaregården innan hon fortsatte sin resa söderut som greve Dohna. Hon lär ha ropat ”Äntligen är jag i frihet!” när hon passerade Kägleån, som på den tiden utgjorde riksgränsen mellan Sverige och Danmark.

SKÅNSK ROMANTIK FÖR HELA SLANTEN Margretetorps Gästgifvaregård ligger inbäddat i grönska i kanten av en bokskog och är ett romantiskt skånskt gästgiveri i dess rätta bemärkelse. Husen är uppförda i korsvirkesstil med rustika bjälkar i alla rum och salar. Hotelldelen är byggd kring en charmig innergård belagd med släta, runda stenar och en bäck som rinner tvärs igenom.

94 First Class Magazine #2 2015

Alla gästrum har ingång direkt från gården och utsikt över den vackra omgivningen. Rummen är ljusa, rymliga och smakfullt inredda i äkta gästgiveristil med rustika engelska möbler i läckert, rödbrunt körsbärsträ.

MATEN I CENTRUM Det första som man möts av vid incheckningen är en stor och pampig lobby med en praktfull ljuskrona i taket och välkomnande sittgrupper. Längre in ligger matsalarna och köket.

– Här är måltidsupplevelsen i centrum. Vi bjuder på traditionell matlagning med ett starkt inslag av skånska traditioner. Och allt görs på plats, berättar Nirmal Csaszar, verksamhetens vd.

Lokala råvaror från Bjärehalvön är en självklarhet på menyn, vilken varieras utifrån årstiderna med exempelvis sparris och lax på våren, lamm vid påsk och på hösten bjuds det på vilt som rådjur, hjort, vildsvin och fasan.

Köket är mest känt för sitt magnifika smörgåsbord. Det dukas fram så gott som varje dag året om, med viss variation vid högtider. På påsk blir det mer betoning på lamm, hösten erbjuder vilt och gås och på julen finns det lutfisk med skånsk grovkornig senap som tillbehör samt både rödkål, skånsk brunkål och halländsk grönkål på bordet.

– Vi serverar dessutom alltid minst femton olika sillsorter. Mina egna favoriter är Brittasillen som har fått namn efter en kallskänka som arbetade här under många år. Och Brantevikssillen är också mycket god. Vi hittar på nya inläggningar hela tiden, berättar Nirmal Csaszar.

Givetvis serverar köket även en fin à la carte-meny för de som inte är sugna på att ta för sig av smörgåsbordet.

– Och enligt skånsk tradition tycker vi att måltiden ska avslutas med en riktigt kaloririk dessert, skrattar Nirmal.

MARGRETETORPS EGET VIN Till maten finns det en rad viner från världens alla vindistrikt att välja emellan. Sedan nästan tjugo år tillbaka har gästgiveriet även egen vintillverkning i Ungern. Cezar Winery ägs genom gästgiveriets tidigare ägare Stefan Csaszar och är Ungerns största svenskägda vinproducent. Han är även innehavare av Ungerns äldsta, numera moderniserade, hus med mousserande viner.

Vinodlingen är på 112 hektar och ligger vid stranden av Balatonsjön i Zaladistriktet. Där och i Pécs i södra Ungern finns produktionsanläggningarna. I Pécs produceras och lagras även det mousserande vinet.

– Under staden finns ett stort system av tunnlar och katakomber från den tid då turkarna invaderade landet. Temperaturen är jämn och sval och förhållandena är perfekta för att lagra vin på ”champagne-vis”, förklarar Nirmal.

Vinerna har fått flera internationella utmärkelser, bland annat guldmedalj för sin Merlot Selection 2006 i Bryssel och bronsmedalj för Cabernet Sauvignon Selection i Challenge International i Bordeaux.

FLERA SMÅ MATSALAR På Margretetorp serveras måltiderna i flera mindre rum i stället för i en stor matsal.

– Vi tycker att det är trevligare, framför allt om man är en mindre grupp. Då kan man sitta enskilt även när vi har många besökare och det är nästan fullt, säger Nirmal.

– Och så blir det lite mysigare om man vill ha en lugn och romantisk middag, fortsätter han.

De små matsalarna har lite olika stilar. Salongen är glamourös och lite pampig, i Vapenrummet hänger vapen som använts av snapphanarna på väggarna och i Kungarummet finns avbildningar av kungligheter som har besökt platsen.

För par som vill må bra av varandra och samtidigt njuta av grönskan är det bäst utsikt från den charmiga glasverandan som vetter ut mot den lummiga trädgården och parken.

– Vi har Sveriges vackraste baksida, säger Nirmal.

NATUREN IN PÅ KNUTEN Nirmal berättar att trädgårdsmästaren tidigare har arbetat på Norrvikens trädgårdar och att parken bakom gården är mycket välskött. Här finns en sagoskog med mossa och höga träd, en å och pittoreska träbroar och dammar.

– Vi har också ett stort trädäck på den sidan av huset. Under sommarhalvåret är det populärt att sitta där och fika eller äta lunch och blicka ut över allt det gröna.

De som vill röra på sig efter all den goda maten kan ta en promenad på någon av slingorna i bokskogen eller vandra uppför på Hallandsåsen.

– Efter ungefär tjugo minuters promenad uppför åsen har man en fantastisk utsikt över hela Kullahalvön, förklarar Nirmal.

ETT SNÄLLT SPÖKE Som på många andra ställen med gamla anor finns det ett rykte som säger att det spökar på gästgiveriet. En gäst som hade besökt gästgiveriet en gång, bad om att få dela rum med spöket igen när hon kom tillbaka till för andra gången. Det är alltså en vänligt sinnad vålnad som bor på Margretetorp.

För mer information: www.margretetorp.se

95

TÄLLBERGSGÅRDENS HOTELL – Dalaromantik vid Siljan

I

TÄLLBERG, VID SILJANS STRAND, är det inte svårt att fånga en romantisk känsla. Den lilla byn är som en komprimerad upplevelse av det svenska kulturarvet inrymt på några få kvadratkilometer. Faluröda hus med vita knutar, knuttimrade härbren, gärdsgårdar och kurbits vart man än vänder sig. Allt ligger idylliskt utplacerat på sluttningen ner mot Siljan. Tällberg sägs vara Sveriges hotelltätaste by, och den här gången besöker vi Tällbergsgårdens Hotell, ett charmigt familjeägt ställe som i dag drivs av den 20:e och 21:a generationen Åkerblad.

EN GAMMAL SKOLA Tällbergsgårdens Hotell ligger mitt i byn och är inrymt i en gammal skola samt ett flertal rödmålade hus i olika storlekar och format. Det råder ingen tvekan om att man befinner sig hjärtat av Dalarna, här finns den rustika, genuina dalaatmosfären bevarad.

– Efter att gästerna har anlänt och installerat sig på rummen brukar vi duka fram lite kaffe, te och tillbehör, berättar Carina Åkerblad som driver hotellet tillsammans med sin man Jerk Åkerblad.

Middagen serveras i den vackra matsalen som omsluter gästen med det rödmålade originaltimret och som en gång fungerade som skolsal. Här vankas klassisk svensk matlagning och avsmakningsmenyer med fokus på säsongens lokalproducerade råvaror och den närliggande naturen, med inslag av produkter från Europa.

– Vi brukar inleda måltiden med att servera en liten aptitretare

96 First Class Magazine #2 2015

för att göra det lite extra trevligt i väntan på resten, säger Carina.

Allt intas samtidigt som gästerna kan njuta av den storslagna utsikten över Siljan och de blånande bergen som tornar upp sig i bakgrunden. En imponerande takkrona i smidesjärn sprider ett behagligt sken i rummet. Här sitter man vid handgjorda bord av ek mitt i den genuina sinnebilden av Dalarna och det svenskaste vi har.

TILLFLYKT FÖR KONSTNÄRER OCH FÖRFATTARE Sedan tidigt 1800-tal har författare och konstnärer sökt inspiration i byarna kring Siljan, vilket är lätt att förstå när man är här. Några av dem har varit flitigt återkommande som gäster på Tällbergsgårdens Hotell.

Astrid Lindgren har sommarbott på gården och det sägs att det var här hon satt när hon skrev om häxan Pomperipossa.

– För några år sedan fick vi till och med ett brev adresserat till henne från en beundrare i Japan. Det kom efter att hon gått bort och hennes släktingar ville inte behålla det, så vi har ramat in brevet och satt upp det på väggen, berättar Jerk Åkerblad.

Listan på celebra gäster på Tällbergsgården kan göras lång.

Familjen Bernadotte, Anders Zorn och konstnären Gustaf Ankarcrona är några av dem som har bott här.

– Ankarcrona fick gratis luncher för att dottern till dåvarande ägaren var förälskad i honom. Men jag tror inte att det var besvarat, skrattar Jerk.

SCONES VID BRASAN På lördagen serveras afternoon tea med scones, grädde och snittar framför brasan. Det är lätt att sitta här i skenet av elden och drömma sig bort i den hemtrevliga miljön, men en romantisk promenad innan middagen på byvägen ner mot sjön och de små bodarna med dalahästar och lokala delikatesser är ett skönt inslag innan middagen.

Rummen är hemtrevliga och ljust färgsatta. För extra mys finns minisviter med både bubbelbad och öppen spis. På kvällen kan man sitta i skenet av elden och skåla i det mousserande vinet från den lilla flaskan som fanns på rummet när man kom. Man kan också boka ett rum med balkong som vetter mot utsikten över solnedgången och sjön.

FÖREVIGAD KÄRLEK En vackrare plats för förälskade att gifta sig på än Tällberg är svårt att finna. Tällbergsårdens hotell är vana bröllopsarrangörer och här kan lite större sällskap få hela hotellet för sig själva.

– Hos oss väljer många att viga sig på terrassen och få en oförglömlig utsikt över Siljan. Annars finns det flera vackra kyrkor alldeles i närheten.

Jerk och Carina samt deras barn Claes och Josephine Åkerblad kan ordna bröllop som tagna ur en scen från en äkta Carl Larssonmålning. Häst och skrinda till kyrkan, lövat hotell för romantisk och festlig atmosfär och spelmän i Leksandsdräkter som spelar när brudparet tågar in i matsalen och brudskålen ska tas. En upplevelse att minnas.

För mer information: www.tallbergsgarden.se www.smultronstallen.se

97

TÄVLA MED FIRST CLASS MAGAZINE OCH VOTUM & GULLERS FÖRLAG! Nu har du en möjlighet att vinna ett exemplar av den läckra coffee table-boken Golfilicious – smaka på det bästa ur golfens värld. Ett måste för varje golfare, finsmakare och livsnjutare! Bli inspirerad av Peter Cordéns vackra bilder, Jenny Olssons tankeväckande texter, härliga anekdoter av en rad golfprofiler och smaskiga recept från landets främsta golfkrögare.

Tävlingsfråga: Bokskogens Golfklubb har en erkänt bra restaurang, vad heter den?

Svara på frågan och motivera även med 20 ord varför just du ska vinna en av de tre åtråvärda böckerna.

Tävlar gör du på firstclassmagazine.se!

Lycka till!

Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. Tävlingen pågår till och med den 30 maj och juryn består av representanter från First Class Magazine och Vortum förlag.

98 First Class Magazine #2 2015