SJØLOFTET

Gode Smaksopplevelser P Bryggekanten

jøloftet har levert gode smaksopplevelser og herlig utsikt over Breviks havnebasseng siden 1983, og er med det en av de helt store klassikerne i Grenlands restaurantverden.

Fra min ungdoms båtferier husker jeg Sjøloftet best, som en solid leverandør av god pizza og skummende halvlitere. Det har skjedd mye siden da. Dagens utgave av Sjøloftet frister med en rikholdig meny med hovedvekt på pasta og grillretter, i tillegg til fisk og skalldyr.

Deilig kveite

Det er noe herlig upretensiøst over Sjøloftet, utbryter Tarjei mellom munnfullene med kveite. Tarjei er det vi kan kalle en stor bruker av restaurantene i Oslo området og har for lengst gått lei av restauranter som legger to aspargeser i kryss sammen med en mikroskopisk fiskebit, for så å prise hele sulamitten til en halv månedslønn.

Over dammen er det et uttrykk som heter «Value for money» Det er en helt riktig beskrivelse av Sjøloftet. Her får gjestene mye for pengene! Undertegnede og hans sultne venner spiste følgende på vårt besøk;

Linguine Vongole - Denne pastaen er for meg fast følge på mine hyppige besøk i Italia. Sjøloftets Vongole gjorde ære på italienske mattradisjoner, med riktig konsistens og balanse. Resultatet var magisk god pasta med herlige smaker.

Spareribs - Gode spareribs skal være skikkelig saftige. Kjøttet skal være godt å tygge på og gi litt motstand, samtidig som kjøttet skal løsne lett fra beina når du spiser. Alt dette var på plass, mente min gode venninne Kirvil. Kirvil kunne også melde om at hennes porsjon var perfekt saltet, søte, feite og saftige. Mens hun var på en nødvendig ærend, nappet jeg til meg en ribbe og kunne fort bekrefte hennes uttalelse. Veldig bra dette!

Kveite - Tarjei bestilte som nevnt sin sommerfavoritt Kveite med smørsaus. Denne retten er alltid en sikker vinner, forutsatt at kokken behandler den riktig. For en kveite entusiast som Tarjei var dette en nær religiøs opplevelse. Den grillede delikatessen var saftig og fin, og kom med en herlig eplesmørsaus maed urter. Fisken var perfekt varmebehandlet og ble servert med fennikel, gulrøtter, amadinepoteter og salturt, noe som ga retten en fin aromatisk duft.

Bra vinmatch

Vår utmerkede servitør Miriam anbefalte en Sante Soave Classico til både kveite og pasta. Denne viste seg å være deilig og frisk, med flott syre og lang ettersmak. Når et slikt måltid i tillegg kan nytes med panoramautsikt til et havnebasseng badet i kveldssol, er det bare å oppfordre leserne til å besøke Sjøloftet nå i sommer.

PS! Ifølge en entusiastisk gjeng med fnisende fjortisjenter på nabobordet smakte pizzaen «dritgodt» Bedre attest er knapt mulig å oppdrive!