Spiselig hage

Vil gjøre det enkelt for folk å dyrke

Han er på god vei til å bli hele Norges gartner. Dennis Asbjørnsen (24), som begynte med et par pallekarmer i kolonihagen til en kollega for fire år siden, har nå fått sin egen hage, blogg, over 30.000 følgere på Instagram og blir nå også forfatter.

TEKST: Bethi Dirdal Jåtun FOTO: Anne Linn Olsen

–Hvor skal du gi ut boka di? –På Aschehoug Forlag. Han smiler vagt. –De sendte meg en melding på Messenger. Jeg hadde jo uansett tenkt å gi ut bok, men ikke drømt om at det kom til å bli på Norges største forlag.

FORTSATT FRODIG Den unge gartneren kommer mot oss med kaffe og tilbyr brokkolini, jordbær og plommer fra en nydelig dandert skål, - alt fra egen hage, selvsagt.

Selv om sommeren er på hell, er det fortsatt frodig i Dennis Asbjørnsens Spiselige Hage på Hundvåg i Stavanger. Jordskokkenes gule blomster strekker seg mot himmelen sammen med de gulgrønne blomstene på dillplanten. Plenen er skinnende grønn i høstsola og de tolv hønene med forskjellig fjærpryd og karakter, som er nyeste tilskudd innerst i hagen, bryter jevnlig inn i samtalen med småkakling, som for å vise at også de har sine meninger om dette og hint. KOLONIHAGEN –Hvordan begynte interessen for å dyrke? –Det startet egentlig for fire år siden. En kollega spiste solsikkefrø i lunsjen, fortalte at hun hadde dyrket dem selv og ristet dem på panna. Det viste seg at hun hadde plass i en kolonihage på Storhaug i Stavanger. Jeg spurte henne om jeg kunne få låne en pallekarm eller to der i hagen hennes og dyrke litt jeg også.

Og dermed var Dennis i gang med forløperen til det som skulle bli hans «Spiselige hage». Det tok ikke lang tid før han vokste ut av de to pallekarmene og etter hvert tok over hele kollegaens kolonihage. –Hun endte til slutt opp med å ligge i hengekøya mens jeg jobbet. Han ler. –Det var en fin avtale. Vi spiste frokost i hagen hver dag, lunsj og middag, - alt med ting vi dyrket.

HUS OG HAGE Han spurte og grov. Kollegaen hadde dyrket i fem år, mens han var ny i gamet. Han ble også tidlig klar over hvordan han ville ha det i sin hage, - som han på det tidspunktet ikke

hadde. Men en dag på jobb kom en melding fra faren med link til et hus med stor hage på finn.no. Det skulle bli hans. –Jeg så med en gang hvordan jeg ville ha det. Hvor hagestua skulle stå, pallekarmene og hva som skulle plantes hvor. Blikket hans vandrer rundt i hagen mens han forteller. –Hvor mange forskjellige spiselige vekster har du i hagen din nå? –Opp mot 50, og da snakker vi om både frukt, bær, urter og grønnsaker. –Hva er favoritten? –Grønnkål! De gir så stor uttelling. Jeg bruker den til alt; på burgeren, i salater, i suppa...

EGET DYRKEGEN Dennis Asbjørnsen må ha et eget gen for dyrking. I løpet av de fire årene som har gått siden han begynte med to pallekasser i kolonihagen til kollegaen på Storhaug, har han ikke bare anlagt egen hage med vekster i flere titalls spiselige slag, men også bygd hagestue og drivhus, etablert nettstedet spiselighage.no, der han blant annet tilbyr sitt eget oppslagsverk i hvordan flere titalls spiselige vekster skal sås og behandles og inviterer til kurs og hagevandringer, for å nevne noe. –Takket være sommeren med kollegaen min hadde jeg et godt utgangspunkt da jeg startet i egen hage, smiler han og forteller at han også er en flittig bruker av sosiale medier og Google. –Men jeg kjenner det er vanskelig å skulle forholde seg til lange artikler. Jeg liker det mer enkelt, noe jeg tror også andre foretrekker.

EGET OPPSLAGSVERK Han begynte derfor å lage sitt eget oppslagsverk grønnsak for grønnsak, urt for urt. I tillegg begynte han også med dyrketips. –Jeg bruker det aktivt selv – og har gjort det tilgjengelig for alle – gratis. Slik skal det også være i framtiden!

På nettsiden har han også lagt ut en «såkalender» til hjelp for alle hjemmedyrkere. Han er opptatt av å gjøre det så enkelt som mulig slik at stadig flere får lyst til å dyrke sin egen mat, enten det er i vinduskarmen, på balkongen, terrassen eller i hagen. VIL HJELPE FOLK –Målsettingen min er å hjelpe folk. Vi blir stadig flere på denne jorda og trenger mer kortreist og bærekraftig mat. Å inspirere folk til å dyrke selv, er rene luksusfølelsen, smiler han.

Dette året har han hatt rundt tjue foredrag og ti-tolv kurs. Flere har allerede sikret seg plass til kurset i februar neste år, når de første frøene skal sås, og stadig flere følger ham i sosiale medier. «Spiselig Hage» begynner å bli et kjent merkenavn. Godt over 30.000 følgere på Instagram er et tydelig tegn på at den unge gartneren har truffet en nerve. Han får da også en god del henvendelser både fra hobbydyrkere, men også fra kommersielle aktører. –Pandemien har hatt sin effekt, sier han ettertenksomt. –Men min opplevelse er at mange begynte å interessere seg for dyrking også før covid. Men at pandemien har gitt hagedyrkingen en boost, er det ingen tvil om.

HAGE ÅRET RUNDT Boka som etter planen utgis i februar neste år, kommer mest sannsynlig til å hete «Spiselig hage». –Den skal hovedsakelig handle om dyrking - og litt om meg, smiler han.

De store, gylne gresskarene ligger halvt skjult mellom grønne blader, men er tydelig til stede i hagen som begynner å gjøre seg klar for høst. Snart skal han klippe ned og kompostere. Men en pause blir det ikke. Hagearbeid er ikke lenger sesongbetont for Dennis Asbjørnsen og Spiselig hage. Det er noe som foregår året rundt.

Spiselig hage og BondeKompaniet

Dennis Asbjørnsen samarbeider med BondeKompaniet, noe som betyr at han innimellom anbefaler flere av BondeKompaniets produkter på bloggen sin og i sosiale medier.