22 CRITÈRES
QUAND CE CONCEPT/LIEU SERA T-IL UTILISÉ ? Il faudra plusieurs mois pour réorganiser les espaces et réaménager l’intégralité de la boutique. Photographies par Lou-Anne Ambert
LE TEMPS C’est un lieu qui sera exploité tout au long de la journée, de l’ouverture, à 10h, à la fermeture, vers 21h. Cependant, comme dans tout « bar à… » il y a certaines heures où une plus grande densité de population est présente. En ce qui concerne notre concept, les heures de « rushs » seront entre 15h et 18h soit à l’heure du goûter/l’heure du thé. C’est aussi les heures où les clients sont le plus présents dans les boutiques du centre commercial.
