Patisserie A cademie Tom Van Loock
Tom Van Loock en zijn team brengen een seizoensgebonden patisserie die vertrekt vanuit smaak en textuur. Door het gebruik van boter en suiker te beperken, worden de producten lichter en komt de smaak van alle ingrediĂŤnten beter tot uiting. Het wisselende aanbod van Patisserie Academie combineert nieuwe, eigen creaties met een aantal klassiekers, al dan niet herwerkt. Pure smaken en ingrediĂŤnten van eerste kwaliteit staan voorop. Sinds 2014 bieden ze ook huisgemaakt roomijs en sorbet aan, alsook ijstaarten op bestelling.
Academiestraat 4, 8000 Brugge I www.patisserieacademie.be I 050 68 92 91
STAND 1
Verloren brood met een espuma van olijfolie en limoensap, verse hoevemelkijs en aardbeien (6 euro)