Ρεπορτάζ | Φυσικά αναψυκτικά

Η τάση για healthy διατροφή απέκτησε νέα ορμή εξαιτίας της πανδημίας, ώστε να αποτελεί πλέον όρο επιβίωσης για τον κλάδο των αναψυκτικών η προσφορά υγιεινών επιλογών.

NATURAL PLEASURE

H ΤΑΣΗ ΤΩΝ ΦΥΣΙΚΩΝ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΩΝ ΣΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΗΣ!

Ένα από τα μεγαλύτερα success stories στην ελληνική εστίαση τα τελευταία χρόνια είναι η ανάδειξη των φυσικών αναψυκτικών, που καταλαμβάνουν διαρκώς μεγαλύτερο μερίδιο στην αγορά και ασφαλώς στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Στην τελευταία στροφή πριν το καλοκαίρι, λοιπόν, το “Snack&Coffee” παρουσιάζει λύσεις από την προμηθευτική αγορά για πιο “δροσιστικές” πωλήσεις.

Ρεπορτάζ - Επιμέλεια: Γιώργος Πετρόπουλος

NATURAL PLEASURE

Πάντα με διαφάνεια

“Απευθυνόμαστε στο διαρκώς διευρυνόμενο καταναλωτικό κοινό που προτιμά ποιοτικά προϊόντα”

Αφουγκραζόμενη την προσήλωση του καταναλωτικού κοινού στην τάση του healthy living, η b-fresh spitiko πρωταγωνιστεί στην παραγωγή προϊόντων που άξια φέρουν τον τίτλο των φυσικών αναψυκτικών. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει στο “Snack&Coffee” ο ιδρυτής της εταιρείας, Βασίλειος Ρουμπής: “Βλέπουμε να καταλαμβάνουν συνεχώς μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς τα αναψυκτικά με "καθαρή" ετικέτα, με διαφάνεια στα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους και χρήση εναλλακτικών γλυκαντικών, όπως στέβια, φυσικά σάκχαρα φρούτων και αγαύη. Γι’ αυτό επιλέξαμε να απευθυνθούμε στο διαρκώς διευρυνόμενο καταναλωτικό κοινό που προτιμά ποιοτικά και υγιεινά προϊόντα”. Δεν προκαλεί συνεπώς εντύπωση η εμπορική πορεία των προϊόντων της b-fresh, όχι μόνο μεταξύ των Ελλήνων καταναλωτών, αλλά και των επισκεπτών της χώρας μας: “Είναι χαρά μας να βλέπουμε την τόσο θετική ανταπόκριση των ξένων τουριστών στα προϊόντα μας. Σε γενικές γραμμές αγαπούν τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη, με ιδιαίτερη προτίμηση στα b-fresh spitiko ρόδι με πράσινο τσάι και με ροζ γκρέιπφρουτ”, σημειώνει ο Βασίλης Ρουμπής.

Επένδυση στη βιώσιμη ανάπτυξη

Βασίλης Ρουμπής

Ιδρυτής, b-fresh spitiko

Φέτος ως επιχείρηση κάναμε ένα βήμα παραπάνω, ξεκινώντας την υλοποίηση μιας σημαντικής και καινοτόμου επένδυσης που θα μας φέρει πιο κοντά στο όραμά μας. Σε μία καταπράσινη έκταση 50 στρεμμάτων, πάντα με σεβασμό στη φύση και σε αρμονία με το περιβάλλον, επεκτείνουμε τις εγκαταστάσεις και τις παραγωγικές μας δυνατότητες. Ολοκληρώνοντας την επένδυση, θα έχουμε δημιουργήσει ένα επισκέψιμο θεματικό πάρκο με καλλιέργειες εσπεριδοειδών, αρωματικών και άλλων φυτών που χρησιμοποιούμε στην παραγωγή μας και ένα υπερσύγχρονο εργοστάσιο, όπου θα συνεχίσουμε να δημιουργούμε προϊόντα συνυφασμένα με τον υγιεινό τρόπο ζωής και τη βιώσιμη ανάπτυξη.

ΜΑΖΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ

Πώς αποτυπώνεται σε πραγματικούς όρους για τις επιχειρήσεις της καφεστίασης η αγάπη του κοινού στα προϊόντα της b-fresh; “Στις επιχειρήσεις που συνεργαζόμαστε το προϊόν μας είναι το δεύτερο σε πωλήσεις μετά τον καφέ. Η ζήτηση από τους καταναλωτές είναι υπαρκτή, οπότε η δυνατότητα επιλογής ενός ποιοτικού και επώνυμου προϊόντος είναι σαφές ότι αυξάνει τις καταναλώσεις”, απαντά σχετικά ο ιδρυτής της εταιρείας. Συνεχίζει μάλιστα, τονίζοντας ότι “η εταιρεία μας έχει προγραμματίσει και φέτος, όπως και πέρσι, προωθητικές ενέργειες που θα βοηθήσουν τους συνεργάτες μας στην επανεκκίνηση της λειτουργίας τους. Υπενθυμίζει, τέλος, πως στον κατάλογο των προϊόντων της, ο ενδιαφερόμενος επιχειρηματίας θα βρει: 4 κωδικούς στην κατηγορία χαμηλών θερμίδων, 3 με φυσικά σάκχαρα και 2 με βιολογική πιστοποίηση, εκ των οποίων τη μεγαλύτερη επιτυχία καταγράφουν οι κωδικοί των εσπεριδοειδών.

NATURAL PLEASURE

Με το βλέμμα στην “επόμενη μέρα”

“Κάθε κατάστημα θα μπορεί να εμφιαλώσει σε ειδικά pet ανακυκλώσιμα μπουκάλια τα προϊόντα Gia...giamas”

Ορισμένες επιχειρήσεις φαίνεται να ανταποκρίνονται με αστραπιαία ταχύτητα στην τάση της υγιεινής διατροφής. “Βλέποντας την τάση της αγοράς που δημιούργησε η πανδημία και τη στροφή των καταναλωτών σε πιο υγιεινές προτάσεις και βιταμίνες, ώστε να θωρακίσουν τον οργανισμό τους, δημιουργήσαμε ένα πρότζεκτ που λέγεται Επόμενη Μέρα”, αναφέρει χαρακτηριστικά στο “Snack&Coffee” ο Κωνσταντίνος Αγαδάκης, CCO της Barista Pro. “Στην ουσία κάθε κατάστημα μπορεί να εμφιαλώσει σε ειδικά pet ανακυκλώσιμα μπουκάλια των 330ml τα προϊόντα Gia...giamas, και να τα τοποθετήσει στο ψυγείο του, δίνοντας στους πελάτες του γευστικούς χυμούς με φυσικά συντηρητικά και ολόκληρα κομμάτια φρούτων και πάνω απ’ όλα 100% ελληνικά. Για παράδειγμα, η παρασκευή για 100ml ροδάκινου πραγματοποιείται με 160ml φυσικού χυμού ελληνικών φρούτων. Με αυτό τον τρόπο, επιτυγχάνουμε το ανώτερο επίπεδο περιεκτικότητας βιταμίνης C, θωρακίζοντας τον οργανισμό των καταναλωτών”, συνεχίζει ο ίδιος.

100% ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

“Το πρώτο και πιο σημαντικό πλεονέκτημά μας είναι ότι τα φρούτα που περιλαμβάνονται στα Gia...giamas είναι 100% ελληνικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτο. Αυτό άλλωστε είναι και το μυστικό της συνταγής, ανατρέχοντας στο 1957 και στις καθαρές, φρέσκιες και ποιοτικές γεύσεις εκείνης της εποχής και συνδυάζοντας έτσι την παράδοση με την καινοτομία”, τονίζει ο Κωνσταντίνος Αγαδάκης. “Γι’ αυτό λοιπόν τα Gia…giamas ήδη προσελκύουν όλες τις κατηγορίες κοινού, είτε ως χυμός, είτε ως αναψυκτικό με την προσθήκη σόδας. Αυτό που θέλουμε είναι να προσελκύσουμε περισσότερους καταναλωτές, οι οποίοι θα γευτούν και θα απολαύσουν το μυστικό των συνταγών μας”, προσθέτει και καταλήγει: “Μετά τη διάδοση των προϊόντων Gia…giamas σε ολόκληρη την ελληνική επικράτεια και πλέον ως ο Νο1

Απαίτηση των καταναλωτών για φυσικά αναψυκτικά

Κωνσταντίνος Αγαδάκης,

Chief Commercial Officer, Barista Pro

Βλέποντας την τάση τα τελευταία χρόνια να διαγράφεται συνεχώς αυξητική, επειδή οι καταναλωτές πλέον δεν ζητούν, αλλά απαιτούν πιο φυσικά αναψυκτικά με καλύτερη γεύση και άρωμα, οδηγούν στην ουσία οι ίδιοι την αύξηση των πωλήσεων στο χώρο της καφεστίασης. Από την άλλη πλευρά, οι επαγγελματίες θα πρέπει να εντάξουν τα σωστά αναψυκτικά που προάγουν την ελληνική κουλτούρα στους τιμοκαταλόγους τους, αλλά και στην επικοινωνία τους με τους πελάτες τους, κερδίζοντας και εκείνοι ένα πολύ σημαντικό μερίδιο κέρδους στον τελικό τους λογαριασμό.

πρεσβευτής της χώρας στην κατηγορία του project ‘Ελληνικό Πρωϊνό’, σερβίρεται σε πολλά ξενοδοχεία της Ελλάδας με αγαπημένες γεύσεις, όπως η Λεμονάδα, η Ροδακινάδα, η Πανδαισία και το Μήλο Ρόδι, εκπροσωπώντας επάξια την πλούσια ελληνική γη”.

NATURAL PLEASURE

Για... ψαγμένους καταναλωτές

“Αυξημένη διάθεση από το πελατειακό κοινό να πειραματιστούν και να δοκιμάσουν εναλλακτικές γεύσεις”

Μια “φρέσκια” ματιά στα φυσικά αναψυκτικά προσφέρει η Yum Tales. Σύμφωνα με τον ιδρυτή της εταιρείας, Αλέξανδρο Παναγούλια, “το κοινό που απευθυνόμαστε ανήκει στην κατηγορία ‘LOHAS’ (Lifestyle of Health and Sustainability), δηλαδή άτομα που τους ενδιαφέρει η υγεία τους και το περιβάλλον. Σε παγκόσμιο επίπεδο είναι μια κατηγορία που αναπτύσσεται σημαντικά, όπως και στη χώρα μας”. Γι' αυτό άλλωστε είναι σε θέση η εταιρεία να απευθυνθεί και στους ξένους καταναλωτές που επισκέπτονται τη χώρα. “Τα προϊόντα που αντιπροσωπεύουμε, έρχονται από διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες και έχουν σχεδιαστεί με γνώμονα το γευστικό προφίλ των καταναλωτών που υιοθετούν έναν πιο ισορροπημένο τρόπο διατροφής!”, υπογραμμίζει ο ίδιος. Εξηγεί μάλιστα ότι στην προϊοντική γκάμα της Yum Tales εντάσσονται “δέκα brands, εκ των οποίων τα τέσσερα είναι με ανθρακικό, αποτελώντας το 40% του τζίρου μας. Το brand Wostok είναι το Best Seller της κατηγορίας, καθώς πρόκειται για ένα βιολογικό αναψυκτικό, πλούσιο σε χυμό φρούτου και με εναλλακτικό γευστικό προφίλ. Ακολουθεί το Macarn, ένα βραβευμένο βιολογικό soda mixer που αποτελεί ιδανικό συστατικό για τον επαγγελματία barista”.

Με νέα δυναμική

Αλέξανδρος Παναγούλιας,

Founder & Business Development Manager, Yum Tales

Όσον αφορά στη συμμετοχή των φυσικών αναψυκτικών στις πωλήσεις μιας επιχείρησης καφεστίασης, όπως γνωρίζουμε, αυτή είναι σχετικά μικρότερη, καθώς το κυρίαρχο ρόφημα μεταξύ των καταναλωτών παραμένει ο καφές. Θεωρώ όμως ότι τα εναλλακτικά, υγιεινά αναψυκτικά δίνουν μια διαφορετική δυναμική σε κάθε επιχείρηση, αφού συνδυάζονται καλύτερα με το φαγητό, συνοδεύοντας ιδανικά όλα τα γεύματα μέσα στην ημέρα. Επιπλέον προσδίδουν σημαντική διαφοροποίηση ως προς το κοινό, στο οποίο απευθύνεται κάθε επιχείρηση, καθώς μπορούν να προσελκύσουν και άτομα που δεν πίνουν καφέ και αναζητούν μια διαφορετική γευστική επιλογή.

NO SUGAR, NO PROBLEM

Ερμηνεύοντας τις νέες διεθνείς τάσεις, ο κ. Παναγούλιας τονίζει: “Ζούμε στην εποχή, κατά την οποία ο καταναλωτής έχει στρέψει το ενδιαφέρον του στην υγεία του, όπως επίσης στο περιβαλλοντικό του αποτύπωμα. Η ποσότητα γλυκαντικής ουσίας, το αν πληροί βιολογικά κριτήρια ή αν είναι από ανακυκλωμένο υλικό, ενδιαφέρουν όλο και μεγαλύτερη ομάδα καταναλωτών. Παράλληλα, υπάρχει αυξημένη ζήτηση να πειραματιστούν και να δοκιμάσουν νέες, εναλλακτικές γεύσεις. Γι’ αυτό τα προϊόντα που αντιπροσωπεύουμε είναι χαμηλά ή πλήρως απαλλαγμένα από ζάχαρη, οργανικά, απευθυνόμενα σαφώς και σε vegan κοινό. Οι συσκευασίες παρασκευάζονται πάντα από ανακυκλώσιμα υλικά, με ξεχωριστό branding”. Για να αποδώσει καρπούς αυτή η προσπάθεια, η Yum Tales αξιοποιεί πλειάδα προωθητικών εργαλείων: “Δεν πιστεύουμε ότι η λύση είναι η ίδια για όλες τις επιχειρήσεις. Είμαστε δίπλα στους συνεργάτες μας, για να διαμορφώσουμε από κοινού τους τρόπους, που θα οδηγήσουν στο καλύτερο αποτέλεσμα”.

NATURAL PLEASURE

Mε παράδοση στην καινοτομία

“Wellness μέσα κι έξω. Θωρακίζουμε τον οργανισμό μας, προστατεύουμε την υγεία μας και το περιβάλλον”

Ορισμένες επιχειρήσεις κατορθώνουν να βρίσκονται μπροστά από την εποχή τους. Ειδικά όταν πρόκειται για νέες τάσεις, αυτό σηματοδοτεί ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Δια στόματος των δύο κυριών, της Αναστασίας Αρώνη και της Αθανασίας Λαζάρου, που δημιούργησαν την επιχείρηση: “Η Ήδιστον, ενώ είναι από τις παλαιότερες εταιρείες στα σπιτικά αναψυκτικά, παραμένει πάντα σύγχρονη και επίκαιρη. Με τεχνογνωσία στα χειροποίητα προϊόντα εδώ και 25 χρόνια, έχουμε αναπτύξει μια ολόκληρη σειρά από σπιτικά αναψυκτικά, τα οποία διέπονται από τις ίδιες αρχές που ορίζουν όλα τα προϊόντα μας: αγνά, ελληνικά, από φρέσκα φρούτα εποχής, χωρίς συντηρητικά και χρωστικά. Έτσι, εξελίξαμε τα αναψυκτικά Ήδιστον, τα οποία διαχωρίζονται σε τρεις κατηγορίες με βάση τη γλυκαντική ουσία: ζάχαρη, στέβια ή φυσικό γλυκαντικό σταφυλιού”. Όχι τυχαία λοιπόν, η εταιρεία υπογραμμίζει πως τα προϊόντα της απευθύνονται: “Σε όλους! Οι αγνές πρώτες ύλες, μαζί με την αγάπη και ευθύνη στη δημιουργία των προϊόντων, μας επιτρέπει να συμπεριλάβουμε τους πάντες στο κοινό μας. Η Ήδιστον αγαπάει και φροντίζει όλες τις ηλικίες και προτιμήσεις”.

Περίοδος εκθετικής ανάπτυξης

Αρώνη Αναστασία & Λαζάρου Αθανασία,

Ιδρύτριες, 'Ηδιστον

Λόγω των τεκταινομένων με τα lockdown, δεν είναι εύκολο τώρα να υπολογιστεί η πορεία των πωλήσεων φυσικών αναψυκτικών στις επιχειρήσεις της καφεστίασης. Πάντα ο καφές αποτελεί τη “ναυαρχίδα”, αλλά τα σπιτικά αναψυκτικά βρίσκονται αμέσως μετά. Ωστόσο, η κατηγορία wellness ενισχύεται εκθετικά. Τα προϊόντα μας έχουν ένα δυναμικό κοινό, το οποίο όχι μόνο παραμένει πιστό, αλλά και αυξάνεται διαρκώς. Από την άλλη πλευρά, οι επαγγελματίες έχουν επικεντρωθεί στην καλύτερη και αποδοτικότερη διανομή των προϊόντων τους, καθώς και στην ενίσχυση της ψηφιακής παρουσίας τους. Με τις λύσεις που διαθέτουμε στους συνεργάτες μας στην καφεστίαση, τους υποστηρίζουμε ουσιαστικά στο νέο περιβάλλον.

ΤΟ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΟ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ

Ένα είναι το σύνθημα αυτής της περιόδου για την Ήδιστον: “Wellness μέσα κι έξω. Προστατεύουμε την υγεία μας και το περιβάλλον. Βοηθάμε και θωρακίζουμε τον οργανισμό μας, πίνοντας Λεμόνι & Τζίντζερ, Τσάι Matcha, Ελληνικά βότανα με Λεμόνι, Πράσινο τσάι με Ρόδι. Σπιτικά αναψυκτικά παρασκευασμένα από φρέσκα φρούτα και βότανα, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και σε παράγοντες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αλλά και μας φτιάχνουν τη διάθεση”. Στο ίδιο μήκος κύματος, “χρησιμοποιούμε ποτήρια μίας χρήσης από pla ή ανακυκλωμένα υλικά. Δίνουμε τη δυνατότητα στους συνεργάτες μας να προσφέρουν στους καταναλωτές τους τα σπιτικά αναψυκτικά μας με ασφάλεια, αλλά και με αγάπη για το περιβάλλον. Έτσι, διαθέτουμε μια γκάμα ποτηριών από ανακυκλώσιμες ή ανακυκλωμένες πρώτες ύλες, βιοδιασπώμενα και κομποστοποιήσιμα υλικά. Παίρνουμε από τη γη ό,τι μπορούμε να δώσουμε πίσω”, καταλήγουν οι Αναστασία Αρώνη και Αθανασία Λαζάρου. 