Design | Plegma, Παγκράτι

Αρμονία ανάμεσα στο καφεκεντρικό και το εμπορικό στοιχείο. Ανάγκη δημιουργίας και επικοινωνίας με τον πελάτη. Αυτά και άλλα πολλά συνθέτουν το χαρακτήρα του concept Plegma στο Παγκράτι.

ΔΙΤΤΟΣ ΡΟΛΟΣ

Κείμενο: Γιώργος Μαντάς Φωτογραφίες: Αρχείο καταστήματος

Στην περιοχή που τα τελευταία χρόνια συγκεντρώνει αμέτρητες επιλογές διασκέδασης και εστίασης, στο Παγκράτι, άνοιξε τον περασμένο Δεκέμβριο το Plegma, ένας αριστοτεχνικός συνδυασμός café και εμπορικού καταστήματος. “Η ιδέα για το Plegma γεννήθηκε μετά την ολοκλήρωση των σπουδών μου στην εσωτερική αρχιτεκτονική και το σχεδιασμό. Καθώς ανακάλυπτα μικρά χαριτωμένα cafés σε όλο τον κόσμο, αποφάσισα να ασχοληθώ πιο ενεργά με το συγκεκριμένο τομέα. Γοητευμένη πάντα από το σχεδιασμό, αλλά και από τη γεύση, επιδίωξα να δημιουργήσω ένα κατάστημα που να συνδυάζει και τα δυο”, αναφέρει η ιδιοκτήτρια της επιχείρησης, Λήδα Πανταζή, ενώ προσθέτει πως “το Plegma αποτελείται από δυο πράγματα που λατρεύουν οι άνθρωποι: Τα ψώνια και τον καφέ. Δεν υπάρχουν πολλά παρόμοια καταστήματα στην Αθήνα, πόσο μάλλον στο Παγκράτι, όπου είμαστε το μοναδικό. Αν δεν κάνω λάθος, ο συγκεκριμένος χώρος ήταν ένα παλιό καφενείο και θεωρώ πως τον αξιοποιήσαμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο”.

Οικεία ατμόσφαιρα

Ο χώρος διακρίνεται κατά βάση για το minimal σκανδιναβικό του στιλ. Η χρήση του ξύλου είναι εμφανής, τόσο στο πάτωμα όσο και σε πολλές γωνιές, με χαρακτηριστικό παράδειγμα το μπαρ. Στους τοίχους έχει χρησιμοποιηθεί το ανοιχτό γκρι χρώμα, ώστε να διαφοροποιείται ελαφρώς από τις πολλές λευκές λεπτομέρειες που υπάρχουν στον χώρο, και να κάνουν ένα… ζωηρό διάλογο. Όσον αφορά το φωτισμό, έχουν χρησιμοποιηθεί διαφορετικές εξωτερικές επενδύσεις, όπως οπαλίνες, μέταλλο και γυαλί, ενώ τα φωτιστικά έχουν τοποθετηθεί τόσο επιδαπέδια όσο και κρεμαστά. Η Λήδα Πανταζή επισημαίνει: “Χαρακτηριστικό στοιχείο του καταστήματος -κατά τη γνώμη μου- είναι τα podium τραπεζάκια, τα οποία προσδίδουν ιδιαί-

PLEGMA

1

2

Το φυσικό φως αναδεικνύει τις γραμμές του χώρου και δημιουργεί ευχάριστη διάθεση στους επισκέπτες που το επιλέγουν για καφέ ή ψώνια. Ή και τα δύο.

τερο χαρακτήρα και κύρος”, ενώ συμπληρώνει: “Βασική προϋπόθεση είναι οι πελάτες να νιώθουν σαν στο σπίτι τους. Γι’ αυτό, όλες οι επιλογές στα χρώματα και υλικά αλλά ακόμα και στα προϊόντα προς πώληση έγιναν με σκοπό ο χώρος να αποπνέει οικειότητα στον επισκέπτη”.

Προτάσεις καφέ και αγορών

Το Plegma έχει καταφέρει να κερδίσει το στοίχημα τόσο στο καφεκεντρικό όσο και στο εμπορικό του κομμάτι. “Πολλά από τα αντικείμενα που διακοσμούν το χώρο πωλούνται, όπως και τα φωτιστικά ή ακόμα και κούπες του καφέ όπως αυτές που χρησιμοποιούμε. Οι πελάτες επιλέγουν με βάση τη δική τους αισθητική και τις ανάγκες τους. Μόλις ανοίξει ξανά η εστίαση, θα είμαστε έτοιμοι να εξυπηρετήσουμε και να προσφέρουμε ακόμα περισσότερες προτάσεις”, διευκρινίζει η Λήδα Πανταζή. Ο καφές είναι Area51 ενώ διατίθεται μεγάλη ποικιλία από λαχταριστά snacks αλλά και healthy προτάσεις. 

1) Φωτεινός και φιλόξενος ο χώρος του καφέ στο κατάστημα Plegma 2) Ο χώρος διακρίνεται κατά βάση για το minimal σκανδιναβικό του στιλ

ΚΑΤΟΨΗ

Άριστα αξιοποιείται κάθε τετραγωνικό του χώρου για το coffee station της επιχείρησης.

H open space διαρρύθμιση κάνει πιο άνετη την κυκλοφορία του κοινού για την εμπορική πλευρά της επιχείρησης. Οι δύο χαρακτήρες του Plegma "συναντιούνται" μέσω της οπτικής επαφής του cafe με την έκθεση των διακοσμητικών προϊόντων.

PLEGMA

Ευφράνορος 10, Αθήνα plegmashop 210 7018219