Design |
Αρμονία ανάμεσα στο καφεκεντρικό και το εμπορικό στοιχείο. Ανάγκη δημιουργίας και επικοινωνίας με τον πελάτη. Αυτά και άλλα πολλά συνθέτουν το χαρακτήρα του concept Plegma στο Παγκράτι.
ΔΙΤΤΟΣ ΡΟΛΟΣ Κείμενο: Γιώργος Μαντάς Φωτογραφίες: Αρχείο καταστήματος
Σ
Οικεία ατμόσφαιρα Ο χώρος διακρίνεται κατά βάση για το minimal σκανδιναβικό του στιλ. Η χρήση του ξύλου είναι εμφανής, τόσο στο πάτωμα όσο και σε πολλές γωνιές, με χαρακτηριστικό παράδειγμα το μπαρ. Στους τοίχους έχει χρησιμοποιηθεί το ανοιχτό γκρι χρώμα, ώστε να διαφοροποιείται ελαφρώς από τις πολλές λευκές λεπτομέρειες που υπάρχουν στον χώρο, και να κάνουν ένα… ζωηρό διάλογο. Όσον αφορά το φωτισμό, έχουν χρησιμοποιηθεί διαφορετικές εξωτερικές επενδύσεις, όπως οπαλίνες, μέταλλο και γυαλί, ενώ τα φωτιστικά έχουν τοποθετηθεί τόσο επιδαπέδια όσο και κρεμαστά. Η Λήδα Πανταζή επισημαίνει: “Χαρακτηριστικό στοιχείο του καταστήματος -κατά τη γνώμη μου- είναι τα podium τραπεζάκια, τα οποία προσδίδουν ιδιαί94
| SNACK & COFFEE
1
2
PLEGMA
την περιοχή που τα τελευταία χρόνια συγκεντρώνει αμέτρητες επιλογές διασκέδασης και εστίασης, στο Παγκράτι, άνοιξε τον περασμένο Δεκέμβριο το Plegma, ένας αριστοτεχνικός συνδυασμός café και εμπορικού καταστήματος. “Η ιδέα για το Plegma γεννήθηκε μετά την ολοκλήρωση των σπουδών μου στην εσωτερική αρχιτεκτονική και το σχεδιασμό. Καθώς ανακάλυπτα μικρά χαριτωμένα cafés σε όλο τον κόσμο, αποφάσισα να ασχοληθώ πιο ενεργά με το συγκεκριμένο τομέα. Γοητευμένη πάντα από το σχεδιασμό, αλλά και από τη γεύση, επιδίωξα να δημιουργήσω ένα κατάστημα που να συνδυάζει και τα δυο”, αναφέρει η ιδιοκτήτρια της επιχείρησης, Λήδα Πανταζή, ενώ προσθέτει πως “το Plegma αποτελείται από δυο πράγματα που λατρεύουν οι άνθρωποι: Τα ψώνια και τον καφέ. Δεν υπάρχουν πολλά παρόμοια καταστήματα στην Αθήνα, πόσο μάλλον στο Παγκράτι, όπου είμαστε το μοναδικό. Αν δεν κάνω λάθος, ο συγκεκριμένος χώρος ήταν ένα παλιό καφενείο και θεωρώ πως τον αξιοποιήσαμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο”.
