Mad
ud af huset
terpopp
Søndergade 16 | 6520 Toftlund | Tlf. 74 83 13 35 www.slagterpopp.dk | Mail. info@slagter-popp.dk
Forretter (Min. 10 personer)
45,Hvidvinsdampet laks med rejer og mayonnaise . . . . . . . . . . . . . kr. 45,Røget laks med asparges, bacon, rødløg og æggestand . . . . . . . . . kr. 45,Kæmpe tigerrejer på spyd med ruccola og citrondressing . . . . . . . kr. 45,Rejecocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,Laksefarseret rødspættefilet med sauce tatar . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,Varmrøget laks på sprøde salater med tranebærcreme og frisk timian . kr. 45,Hjemmelavet tunmousse med dressing og citron . . . . . . . . . . . . kr. 45,Toftlundskinke med honningmelon på sprød salatbund . . . . . . . . kr. 45,Røget krondyrkølle med grøn pesto og æggestand . . . . . . . . . . . kr. 45,Lakseroulade med krebsehaler på salatbund . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,Carpaccio med parmesan og oliven på bund af ruccola. . . . . . . . . kr. 45,Skal med høns i asparges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,Hønsesalat på ananasring med salatbund . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,-
1. Fiskeroulette med grøntsagsfyld, salat og krydderdressing . . . . . . . kr. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Alle forretter er inkl. brød og smør.
Kødretter, helstegt (Min. 10 personer)
35,Honningmarineret kalkunbryst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,Fyldt svinemørbrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,Stegt unghanebryst med Skagenskinke . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,Rødvinsmarineret krondyrkølle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 60,Rosastegt ungkvægsfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 60,Culotte af ungkvæg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 60,Græsk marineret svinefilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,Helstegt lammekølle med hvidløg og rosmarin . . . . . . . . . . . . . kr. 40,Svinefilet stegt som vildt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,Glaseret hamburgerryg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Fyldte lammeculotter med semidried tomater og hvidløg . . . . . . . kr. 45,Husarsteg med porre og bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Fyldt kyllingebryst i svøb. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Helstegt ungkvægsmørbrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 90,-
15. Glaseret skinke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29.
Tilbehør – kartofler 30. Flødekartofler 31. Flødekartofler med urter 32. Små vaskede kartofler, stegt med rosmarin og olivenolie 33. Smørdampede persillekartofler 34. Bagekartofler med kryddersmør 35. Slagter Popps kartoffelsalat 36. Grøn kartoffelsalat med dild, persille og hvidløg 37. Bagte skivede kartofler med krydderier 38. Kartoffelpanchetta timbale
25,. . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,. . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,-
1 slags, pr. person (min. 10 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 2 slags, pr. person (min. 20 pers.) 3 slags, pr. person (min. 20 pers.)
Tilbehør – salater 39. Mixed salat med dressing 40. Græsk salat med feta, oliven, tomat og agurk 41. Blomkålssalat med ristet bacon 42. Hvidkålssalat med æbler og ananas 43. Tomatsalat med mozzarella 44. Rødkålssalat med appelsin 45. Broccolisalat med bacon 46. Melonsalat 47. Pastasalat med hvidløg og frisk basilikum
30,kr. 50,kr. 60,-
1 slags, pr. person (min. 10 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 2 slags, pr. person (min. 20 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 slags, pr. person (min. 20 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Desserter (Min. 10 personer)
30,Tiramisu med friske jordbær . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Æbletærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Pæretærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Jordbærtærte med creme fraiche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Hindbærtærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Skovbærtærte med creme fraiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Gammeldaws chokoladekage med vanillecreme . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Chokolademousse i chokoladeskål . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 40,Baileys-mousse med vafler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Islagkage med vafler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Gammeldaws æblekage med flødeskum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Brownies med hjemmelavet is . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Chokoladefondant med råsyltede bær og vanillecreme . . . . . . . . . . . .kr. 40,-
48. Citronfromage med flødeskum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61.
Hovedretter (Min. 10 personer) 62. Helstegt kalvefilet med kartoffelrösti, små timianstegte gulerødder, bønner og lækker svampesauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
119,-
63. Unghanebryst stegt i svøb af skagenskinke med rodfrugter, babysalater med krydderdressing, timiankartofler, stenovnsbagt brød og smør. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
90,-
64. Rødvinsmarineret krondyrskølle med waldorfsalat, bønnesaute, asier, tyttebær, smørstegte sesamkartofler, vildtsauce, stenovnsbagt brød og smør. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr.
135,-
65. Helstegt ungkvægsfilet med flødekartofler, timiankartofler, grillede peberfrugter, sprød salat med feta og dressing . . . . . . . . . . .kr.
125,-
66. Ungkvægsculotte med bearnaisesauce, saltkartofler og salatbuffet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 67. 68. 69.
125,Gammeldags oksesteg med persillekartofler, asier, tyttebær, haricots verts, perleløg og skysauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 95,Flødegullash med kartoffelmos og surt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 85,Karrygryde med kylling og ris, salat og flutes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 75,Natmad
70. Pølsebord med 2 slags spegepølse, rullepølse, leverpostej med bacon og champignon, rå løg, sky, krydderfedt, paté, brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 71. 72. 73. 74.
79,Frikadeller med kartoffelsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Biksemad med rødbeder og bearnaisesauce. . . . . . . . . . . . . . kr. 45,Hjemmelavet gullashsuppe med flutes . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Asparges eller tomatsuppe med flutes . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,-
75.
Italiensk buffet (Min. 15 personer) • Italiensk pølse med melon – miniwraps med røget laks og guagamole • Grissini med landskinke • Helstegt oksefilet – indbagt svinemørbrad med pesto og landskinke • Halve ristede petit kartofler og svampesauce • Cous cous salat og tomatsalat Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
76.
Græsk buffet (Min. 15 personer) • Bruschetta • Honningmarineret lammekølle • Farsbrød med ost, hvidløg og soltørrede tomater • Diverse tærter • Bagte skivekartofler med oliven • Lækker frisk salat med tomat, feta, løg, hvidløg og oliven • Tzatziki • Lækkert stenovnsbagt brød og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
77.
169,-
169,-
Popps buffet (Min. 15 personer) • Hjemmelavet lakseroulade med krebsehaler, grøn peber og flutes • Helstegt ungkvægsfilet • Honningmarineret kalkunbryst med paprika • Stegte hjemmelavede frikadeller • Flødekartofler med urter • Timiankartofler • Broccolisalat • Hvidløgspastasalat med frisk basilikum • Brie, gorgonzola, kiks og druer eller frugttærte med creme fraiche Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr.
179,-
78.
Sønderjysk buffet (Min. 15 personer) • Solæg (fyldte og færdiglavet på fad) Fyld: Sennep, ketchup, HP sauce, Tabasco og eddike • Sild med skrædderduelse og små petit kartofler vendt i smør – drysset med persille • Snysk med ristet bacon og rødbeder (Snysk – flødestuvet kartofler med ærter og gulerødder) • Hjemmelavede frikadeller og gammeldaws hvidkål og asier • Brødlagkage og 2 slags småkager • Sønderjysk rugbrød og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
79.
Favoritbuffet (Min. 15 personer) • Varmrøget laks med tranebærcreme og frisk basilikum • Ungkvægsculotte • Honningmarineret svinekam • Lækker grøn salat med dressing • Ovnbagte kartofler med krydderi • Rødvinssauce • Flødekartofler • Baileys-mousse med chokoladestykker og vafler • Brød og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
80.
159,-
179,-
Hverdagsbuffet (Min. 10 personer) • Glaseret skinke • Tyndstegsfilet af ungkvæg • Flødekartofler • Mixed salat med dressing • Flutes og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
110,-
81.
Festmenu nr. 1 (Min. 20 personer) • Laks med rejer og asparges med thousand island dressing, brød og smør • Kalveculotte med sauce bordelaise, svampe og bønnesauté • Ovnstegte kartofler med timian • Chokoladetærte med frugtcoulis Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
82.
Festmenu nr. 2 (Min. 20 personer)
• Laksefarseret rødspættefilet med sauce tatar, plukket salat, brød og smør • Marineret helstegt oksemørbrad, skovsvampecreme, kartofler samt aspargessalat med semidried tomater • Islagkage Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 83.
169,-
195,-
Festmenu nr. 3 (Min. 20 personer)
• Varmrøget laks med frisk purløg-citroncreme på plukket salat, brød og smør • Rosastegt oksefilet med sesamstegte kartofler, sauté af sukkerærter, forårsløg og asparges samt maderiasauce • Lun chokoladefondant med råsyltede bær og vanillecreme Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
185,-
84.
Herremenu (Min. 10 personer) • Rejecocktail med brød • Helstegt ungkvægsfilet med krydderurter • Flødekartofler med urter • Timiankartofler • Broccolisalat • Gammeldaws chokoladekage med creme fraiche Pr. person uden dessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
140,Pr. person med dessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 165,-
85.
Brunch (Min. 10 personer) • Rullepølse • Spegepølse • Leverpostej • 2 slags ost • Rundstykker, rugbrød og smør • Amerikanske pandekager med sirup • Omelet • Bacon og pølser Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
105,-
Smørrebrød
12,Smørrebrød, snitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 26,Luksus smørrebrød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 32,Ferskrøget laks med asparges og røræg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 40,Gravad laks med asparges og røræg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 40,Rejer med mayonnaise på franskbrød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 40,Franskbrød med ost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Franskbrød med brie eller Danablue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Bøf med spejlæg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Luksus stjerneskud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 89,Håndmadder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
Pålægskagemand
400,Pålægskagemand eller -dame ca. 10-12 pers.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 450,Pålægskage ca. 14-15 pers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. 550,-
Pålægskage ca. 6-8 pers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr.
Sandwich Hjemmelavet slagterpålæg
55,Trekantsandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 16,Trekantsandwich (over 100 stk.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 14,Sandwich – stort udvalg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,Pølsehorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 12,Landgangsbrød. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr.
Pølsestativ (Min. 20 personer) 8-10 slags hjemmelavet hele pølser hængt på stativ Inkl. tilbehør, pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. Ved bestilling på under 20 personer pålægges et gebyr på kr. 150,-
60,-
Pølsetrug (Min. 8 personer) 8 slags hjemmelavede pølser med tilbehør Flot anrettet, pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. Ekskl. brød og smør Ved bestilling under 8 personer pålægges et gebyr på kr. 150,-
95,-
Traditionel italiensk pølsebord (Min. 10 personer) • 6 slags traditionelle italienske pølser • Parmaskinke • Mortadellapølse • Lufttørret oksefilet • Soltørrede tomater • Oliven • Marineret artiskok • Friskbagt italiensk brød og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
109,-
Ved bestilling under 10 personer pålægges et gebyr på kr. 150,-
Osteanretning nr. 1
(Min. 10 personer) • Skæreost • Brie • Smørreost • Peberfrugt og druer • Kiks og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
40,-
Osteanretning nr. 2 (Min. 10 personer)
• Skæreost • Brie • Smørreost • Gorgonzola • Peberfrugt og druer • Kiks og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
50,-
Tapas for 2 Udvalg af sydlandske og egne specialiteter med diverse garniture til Pr. bakke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
179,-
Ekstra tilvalg til pålægsfade
15,Rejer med mayonnaise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Fiskefilet med remoulade og citron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 20,Ribbensteg med rødkål (røget eller alm. 2 skiver) . . . . . . . . . . . . . . kr. 20,Mørbradbøf med løg (min. 10 prs.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,Mørbrad a la creme (min. 10 prs.). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,Små græske eller alm. frikadeller (pr. stk.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 6,Popps kartoffelsalat (300 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 20,Glaseret skinke med asparges og æggestand . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 12,1 slags sild med karrysalat og løg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 15,2 slags sild med karrysalat og løg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 20,Brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
Overnævnte er pr. person, hvis ikke andet er nævnt.
Platte 1 (Min. 6 personer) • Rejer med mayonnaise • Glaseret skinke med kartoffelsalat • Roastbeef med remoulade, ristet løg og høvlet peberrod • Rullepølse med sky og løgringe • Leverpostej med ristet bacon og champignon • Brød og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. Anrettes på fade som buffet, hvis ikke andet er aftalt.
95,-
Platte nr. 2 (Min. 6 personer) • Marineret sild med karrysalat • Æg og rejer • Ribbensteg med rødkål • Leverpostej med bacon og champignon • Røget mørbrad med æggestand • Ost • Brød og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr.
105,-
Anrettes på fade som buffet, hvis ikke andet er aftalt.
Platte nr. 3 (Min. 6 personer) • Marineret sild med karrysalat • Røget laks med æggestand og asparges • Mørbradbøf med bløde løg • Hjemmelavet paté • Dyrlægens natmad med sky og løg • Oksebryst med peberrodssalat • 2 slags ost og druer • Brød og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .kr. Anrettes på fade som buffet, hvis ikke andet er aftalt.
135,-
Mad ud af huset Mesterslagteren i Toftlund er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kunders behov. Hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner. Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl. Med venlig hilsen Bjarne
terpopp
Søndergade 16 | 6520 Toftlund | Tlf. 74 83 13 35 www.slagterpopp.dk | Mail. info@slagter-popp.dk