Il giornale sulla cultura del pane
del Panificio Franziskaner
ES TATE 2021 NUMERO 10
www.franziskanerbaeckerei.it
Il sapore DELL’ESTATE
al FRANZISKANER
Ricetta da collezionare:
PANZANELL A Insalata di pane estiva
DARE TEMPO al tempo il tempo è una creatura curiosa: quando ti diverti sembra correre troppo in fretta, altre volte, invece, sembra cristallizzarsi. Più lo aspetti, più lui si nega… e il momento tanto sognato sembra non giungere mai. Una sensazione che abbiamo conosciuto fin troppo bene nelle ultime settimane, in trepidante attesa di quell’estate che sembrava non voler “ingranare” e non vedevamo l’ora di poterci gustare un buon gelato e di sentire il tepore del sole sulla pelle. Ma anche di potervi finalmente sorprendere con le nostre nuove creazioni estive alle quali abbiamo dedicato, come sempre, tutto il nostro impegno. Creare delizie sempre nuove richiede la giusta dose di ispirazione e tempo, gli stessi ingredienti necessari per preparare nuove varietà di pane, perfette per un’estate all’insegna della leggerezza. Per sfornare queste novità, come il panino Veggie e molte altre, le nostre fantastiche panettiere e i nostri mastri fornai hanno scatenato la loro creatività per un risultato che ci riempie di soddisfazione. Si sa, la qualità richiede tempo, proprio come l’impasto delle nostre creazioni estive che, per sprigionare tutto il loro sapore, necessitano tra le 24 e le 48 ore. Solo così le nostre pagnotte potranno esaltare le vostre imminenti grigliate, rendendole
un’esperienza davvero indimenticabile! Per approfondire l’argomento, vi consigliamo di andare direttamente a pagina 3! Pensate che le novità dell’estate siano finite qui? E invece no! Perché d’ora in poi nelle nostre filiali vi attende una ghiotta cialda da asporto che non vede l’ora di accompagnarvi durante le vostre passeggiate! Nonostante l’espressione “da asporto”, vi consigliamo di concedervi un momento per godervela, un momento da assaporare a fondo, senza frenesia… magari seduti all’ombra di un albero. Curiosi? Allora passate a pagina 7. Come potete vedere, anche quest’anno
DIETMAR WEISSENSTEINER, DIRETTORE DI PRODUZIONE DEL FORNO A CARDANO
abbiamo voluto addolcire la vostra estate! Per scoprire tutte le altre golosità che sforniamo ogni giorno è sufficiente venire a trovarci nelle nostre filiali, dove le commesse e i commessi vi attendono per servirvi con la massima competenza e con il sorriso! A proposito di sorrisi… a pagina 6 potete immergervi nella storia di un luogo in cui il tempo sembra essersi fermato: la nostra filiale di Rencio, con il suo fascino di un’altra epoca. Buona lettura! Dietmar Weissensteiner