Das Blatt über Brotkultur
der Franziskaner Bäckerei
HERBS T 2018 AUSGABE Nr. 1
Gratisexemplar www.franziskanerbaeckerei.it
BROTzeit Liebe Leser, schön, dass Sie sich die Zeit nehmen und in unser neues Magazin reinschnuppern: Es wird von nun an vier Mal im Jahr erscheinen. Warum? Wir möchten Sie mit allerlei Infos und nützlichen Tipps versorgen – wie wird Brot am besten aufbewahrt, was ist das Geheimnis guter Spitzbuben und was gibt’s Unterhaltsames rund ums Backen? Wussten Sie, dass ein englischer Staatsmann, nämlich John Montagu, Earl of Sandwich, für die Erfindung der zwei zusammengeklappten Brotscheiben verantwortlich war? Er wollte angeblich sein spannendes Kartenspiel nicht fürs Abendessen unterbrechen. Sie sehen: Unsere Branche hat auch Kurioses zu bieten. Und natürlich plaudern wir aus unserem Nähkästchen, denn wir möchten zeigen, was bei uns hinter den Kulissen passiert und wer dafür verantwortlich ist, dass Sie Ihr tägliches Brot frisch auf den Tisch bekommen. Als Unternehmen haben wir eine lange Tradition: Im nächsten Jahr feiern wir unser 45. Jubiläum! 1974 übernahm mein Vater Heinrich den zuvor stillgelegten Betrieb, seit 2013 Jahren führe ich den Betrieb gemeinsam mit meiner Schwester Judith.
Doch wir schauen vor allem erwartungsvoll in die Zukunft. Trotzdem – oder gerade deshalb – haben wir uns für ein gedrucktes Magazin entschieden: Es steht für Entschleunigung und dafür, dass es manchmal gut ist, innezuhalten und sich Zeit zu nehmen – Zeit, um in Ruhe zu frühstücken und um durch diese Seiten zu blättern. Überhaupt ist Zeit ein sehr wichtiger Faktor für unser Unternehmen, deshalb widmen wir ihr diese erste Ausgabe: Zeit braucht es, damit täglich gutes Brot entstehen kann, das unserem Qualitätsanspruch gerecht wird. Zeit brauchen unsere Mitarbeiter für sich selbst und ihre Familien, deshalb haben unsere Filialen sonntags geschlossen. Und last but not least müssen einige unserer Mitarbeiter eben auch sehr zeitig ihren Dienst antreten.
Wir freuen uns schon darauf, Sie nicht nur mit bestem Brot, sondern ebenso mit allerlei Infos zu versorgen und wünschen Ihnen viel Spaß bei der Lektüre – lassen Sie sich Zeit! Betriebswirt und Bäckermeister Jürgen Pfitscher