Magazine de la Discothèque Nov 2014 by Frédéric Poulet

L’Arc Paris, l’un des clubs les plus iconiques a réouvert ses portes après une retraite dorée de dix-huit mois.

L’Opéra Saint Tropez L’Opéra est situé sur la plus belle terrasse de Saint-Tropez avec le port et le mythique clocher en point de mire.

Anniversaire OMG

Situé à l’Ile Maurice, dans Rivière du Rempart, l’ OMG est devenu The place to be in Grand bay !

DJ Live Cassius Bar de nuit

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NOVEMBRE 2014

L’Arc Paris Réouverture

Cassius est un duo musical français composé de Philippe Cerboneschi et d’Hubert Blanc-Francard. Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

www.magazinediscotheque.com

Absolut Vodka Andy Warhol Édition N° 294 / NOVEMBRE 2014 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756

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A voir du 12 au 14/11 Pôle UMIH - MICS CLUB

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La marque Native Instruments est importée par SCV Hi-TeCH, les marques AKG, JBL sont importées par SCV Audio, la marque Starway est importée par CSI, sociétés du groupe Freevox, www.freevox.fr, tél. 0820 230 007

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sommaire

Expoprotection

La nuit oui mais quelle nuit ?

L’Arc Paris Réouverture...................................................... 4 Voiles de St Tropez .............................................................. 6 OMG Ile Maurice .............................................................. 12 Odyssey 5069 des Ambassadeurs.................................. 14 Frou-Frou chez régine....................................................... 17 Salon Mics à Monaco....................................................... 18 Petites Annonces .............................................................. 23 Salon Equip’Hôtel .............................................................. 24 Bal Jaune ........................................................................... 26 Auto Moto Disco................................................................ 28 Nuit des pro Atlantide Chartres ....................................... 32 Dj Live Cassius ................................................................... 34 Infos Syndicales................................................................. 36 Fiscalité (3ème volet) .......................................................... 40 Rétrospective..................................................................... 44 Salon Plasa Londres .......................................................... 46 Restaurants......................................................................... 49 Bar Convent à Berlin ......................................................... 52 Concours Barman ............................................................. 54 Bar de Nuit ........................................................................ 56

Du 4 au 6 novembre 2014, Paris Porte de Versailles, Pavillon 1

Les différents thèmes des conférences du salon Mics de Monaco se déroulant du 12 au 14 novembre ne parlent que de cela. Il est vrai que la discothèque unique et donc leader du monde festif nocturne durant de nombreuses années a fait des émules. Qui aurait pu penser que des bars la concurrenceraient, puis des festivals et maintenant des restaurants. Le monde bouge tellement vite qu’on y perdrait encore son latin. Pour ne pas devenir fou, il faudrait oublier que les agents de sécurité de ces établissements en deviennent souvent les patrons ou que des artistes leur donnent l’image voire l’essence essentielle pour qu’ils fonctionnent. Un nouvel établissement Parisien par exemple, n’ouvre que les soirs où il peut booker un grand dj, sinon la porte est close. Non ce n’est pas une blague, c’est la réalité de notre système actuel qui ne tourne plus rond. C’est une personne de l’extérieur à l’entreprise qui fait marcher le club, peut-être parce que l’on en n’est plus capable comme par le passé.

LA VIDEO DE VOTRE ETABLISSEMENT SUR LA CHAINE YOUTUBE DU MAGAZINE DE LA DISCOTHEQUE « Nouveau « Le Magazine de la Discothèque met en valeur vos établissements sur sa Chaîne Youtube ! 6OUS SOUHAITEZ PROlTER DE LA FORCE M½DIATIQUE DU -AGAZINE DE la Discothèque ? Le Magazine met à disposition sa chaîne Youtube pour vous mettre en valeur ! Comment faire ? Faites parvenir une vidéo courte (sans publicité) d’environ 1minute (quel que soit le format .mov .mp4 etc.) sur clef usb à : Le Magazine de la Discothèque 11 Rue du Pas de Roquille – 17640 Vaux sur Mer .OMMEZ SIMPLEMENT LE lCHIER DU .OM DE VOTRE ½TABLISSEMENT daté de l’année/jour/mois Envoyez-nous vos plus belles vidéos de fêtes et de soirées ! Merci et à très vite sur :

Rendez-vous fédérateur des acteurs de la prévention et de la gestion des risques, Expoprotection, qui accueillera 700 exposants et 24 000 visiteurs en 3 jours, affiche déjà un taux de réservation de 88 % de la surface disponible. Au programme cette année, un contenu riche et diversifié, reflétant les grandes tendances du secteur avec une priorité donnée à la dynamique de visite. Nouvelle implantation, nouvelles dates... Tout pour séduire exposants et visiteurs Installé Porte de Versailles depuis sa dernière édition en 2012, Expoprotection se tiendra cette année dans un hall unique et de plain-pied, le Pavillon 1. Ce dernier sera divisé en deux zones distinctes : Espace Risques professionnels, naturels et industriels : méthodes et équipements pour gérer les risques naturels et industriels et garantir la santé, la sécurité et la qualité de vie au travail. Espace Risques malveillance et feu : expertise, produits et solutions pour protéger les hommes, les biens et les informations contre les actes de malveillance et les incendies. Enfin, Expoprotection aura lieu en novembre (plutôt qu’en décembre), marquant un retour à ses dates historiques en phase avec les prévisionnels budgétaires des acheteurs.

Parlons aussi des bonnes choses. Les nuits professionnelles deviennent de plus en plus rares. Les exploitants se déplacent https://www.youtube.com/user/magazinedisconbdj de moins en moins dans les salons, mais affectionnent toujours de cotôyer leurs collègues et d’échanger, comme s’ils CALENDRIER DES PRINCIPAUX SALONS ET ÉVÉNEMENTS 2014 avaient besoin d’écouter les problèmes HEAVENT EQUIP’HOTEL SATIS MICS des autres identiques aux leurs, pour se 04/06 novembre 2014 16/20 novembre 2014 12/14 novembre 2014 18/20 novembre 2014 convaincre de faire partie de la norme. Salon du Business de Salon International de Salon international des Industrie des technologies Ce fait rassurant est une thérapie que l’Evénement et du Tourisme professionnels de la nuit l’Hôtellerie, de la Restauration, des Cafés/ de l’Image, du Son et de la NOUS QUALIlERONS DE NON ½VOLUTIVE PAR d’Affaires Forum Grimaldi à Monaco Bars et des Collectivités production audiovisuelle respect. Palais des Congrès Tél : 00 33 77 93 50 60 11 Pour terminer nous apprenons que la taxe appliquée aux boissons énergisantes serait supprimée début 2015. Notre conseil constitutionnel n’a pas voulu différencier, extraire ou séparer les boissons à forte teneur en caféine ayant des formules différentes. Ainsi la vodka a donc un très bel avenir puisque ces produits en sont l’adjuvent préféré des clubbers.

Paris Pte de Versailles www.heavent-expo.com

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Paris Expo Porte de Versailles www.equiphotel.fr visiteurs.equiphotel@ reedexpo.fr

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magazine de la discothèque SERVICES ADMINISTRATIFS ET COURRIER : 11, rue du Pas de Roquille – 17640 VAUX-SUR-MER – FRANCE

Tél. : 05.46.39.22.22 – Fax : 05.46.39.93.90 Site : www.magazinediscotheque.com E-mail : magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr

Nous vous donnons rendez-vous à Monaco au salon Mics ce mois-ci, pour suivre les conférences et écouter vos avis.

DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Phil Borgogno SECRÉTARIAT : Emilie Ravidat PAO / MISE EN PAGE : Caroline Mornet SERVICE ABONNEMENTS : Régie TARIFICATION ABONNEMENTS : 10 numéros : 55 € France - 100 € Europe - 120 € Mondial CONCEPTION - RÉALISATION - IMPRESSION : OFFSET 5 Édition - 3 rue de la Tour - CS 90017 - 85150 LA MOTHE-ACHARD Tél. : 02.51.94.79.14 – Fax : 02.51.38.67.93

Phil Borgogno

DÉPÔT LÉGAL A PARUTION - ISSN : 0223-8756

LE MAGAZINE DE LA DISCOTHEQUE N° 294 NOVEMBRE 2014 La Loi du 11 mars 1957 n’autorisant au terme des alinéas 2 et 3 de l’article 41, d’une part que les “copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective et, d’autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustration” toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle, faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite (alinéa de l’article 40). Cette représentation ou reproduction par quelques procédés que ce soit constituerait donc une contrefaçon sanction.

Le magazine de la Discothèque est également disponible gratuitement sur Apple Store et sur Androïde Google play. Retrouvez-nous sur notre page : Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

3 Novembre 2014

ouverture Le 3 octobre 2014

L’Arc Paris, réouverture L’Arc Paris, l’un des clubs les plus iconiques a réouvert ses portes après une retraite dorée de dix-huit mois. Ce lieu légendaire et mondialement célèbre, brille de nouveau, exprimant la quintessence du luxe international dans une atmosphère la plus festive qui soit. Face à la place de l’Etoile et son célèbre Arc de Triomphe, l’Arc

Paris et son « Jardin/Terrasse » exclusif, offre un point de vue unique sur la vie nocturne parisienne. Depuis plusieurs mois, de New York à Moscou, Londres ou Milan, les rumeurs concernant l’avenir de cet hôtel particulier légendaire, bijou d’architecture classique du 19ème siècle, ont alimenté les conversations et les fantasmes les plus fous. Créé par le studio Kravitz

Design Inc et imaginé par Lenny Kravitz, cette discothèque est le premier club pour lequel l’entreprise s’est impliquée en France, et en Europe. L’amour de l’artiste pour Paris y est manifeste et sa société a conçu la disposition du lieu selon une esthétique exceptionnelle et unique. Avec cette création, le chanteur, aux côtés de son équipe, a contribué à écrire une page supplémentaire de

l’histoire de l’Arc sous un nouveau jour sublime, la nuit ! Du cadre précédent, Kravitz Design a retenu le comptoir du bar en pierre de marbre blanche, devenu sa source principale d’inspiration, utilisant ainsi la texture sensuelle de ce matériau naturel du sol au plafond. Il a également imaginé de nombreuses tables réalisées sur mesure, en utilisant cette pierre emblématique, donnant une touche contemporaine à ce magnilque décor aux allures 80’s. L’atmosphère est réchauffée par du marbre veiné noir et blanc « Marquina » pour le dancemoor et par la douceur du teck pour la toute nouvelle terrasse. Parmi les autres innovations majeures, un nouveau bar à cocktails est situé à l’entrée, un tout nouvel espace fumeur, ainsi qu’une illustration exclusive de Kravitz Design Inc. A l’entrée, les murs du club sont recouverts de tissu « Black Ebony Boa Style » qui donne l’effet sensuel de la peau de serpent. Les carrés VIP ont été conçus à différents niveaux d’estrades aln de fournir la meilleure perspective sur la discothèque. Des matériaux sur mesure et des pièces particulières ont été choisis à travers les Etats-Unis, spécialement importés pour l’occasion. Le bar exclusif, orné d’un style « Nemo Mosaïque » donne quant à lui une atmosphère sous-marine à l’ensemble

de l’architecture rappelant un llm de James Bond. L’établissement a réuni les meilleurs experts dans l’univers du luxe et de la vie nocturne aln d’offrir l’expérience la plus inattendue. « Self Man Made », Cyril Peret Paglinghi est le Directeur Artistique du club. Il tient un rôle de premier plan dans la culture parisienne et internationale, créateur de nombreux concepts à succès tels que : Matignon, Titty Twister & Nikki Beach. Il produit également des événements très médiatisés dans le monde entier avec sa célèbre marque « Don’t tell my Booker », synonyme d’un nouveau style de vie. Benjamin Artis (Ex- Kong, designé par Philippe Starck), l’ancien leader du groupe Bagatelle est à la tête de l’ex-

ploitation et de la gestion, offrant une expertise unique, poussant le concept d’hospitalité VIP au niveau nec plus ultra. Franck Ausilia, fondateur du Cosybox, après avoir mené le « Tour around the world » de L’Arc pendant deux ans, prend quant à lui la direction des relations publiques internationales. Axel Huynh fondateur et directeur de CrazyBaby, agence spécialisée dans le luxe, dirige la communication. Sa devise « Entertaining in Style », Xavier Brunet, l’une des personnes les plus inmuentes de la scène Parisienne dans le domaine des relations publiques en prend la fonction après avoir oflcié chez Castel ou Aux Bains entre autres. Virginie Lefebvre lui apporte son expertise comme elle le fait par exemple au festival du Film de Cannes. Ouvert les jeudis, vendredis et samedis soirs de 23h à 5h, ce club exclusif est sans conteste l’hôte des avant-premières, des lancements, des after-show, des opérations de prestiges et d’événements privés pour la jet-set et la lne meur parisienne. Nouvel écrin réunissant l’élite internationale et tout « le gotha », l’Arc Paris est pensé pour être l’ultime nouveau rendez-vous parisien. L’Arc Paris 12 rue de Presbourg 75016 Paris 01 45 00 78 70

5 Novembre 2014

événement du 27 septembre au 5 octobre 2014

Les Voiles de St Tropez belles surprises apparaissent au palmarès, avec d’emblée les noms des nouveaux venus tel Olympian, qui triomphe chez les yachts auriques ou Dorade chez les Marconis, mais aussi les conlrmations des valeurs sÌres de leurs circuits respectifs, Magic Carpet Cubed chez les Wally, ou Robertissima III (ex Ran) chez les grands IRC.

Les Voiles de Saint-Tropez ont célébré dans le faste et le grand spectacle leurs 15 années d’existence. Elles ont reçu en cadeau des Dieux du vent et de la mer d’exceptionnelles conditions pour permettre aux quelques 4 000 marins venus du monde entier, embarqués sur 300 yachts Modernes ou Classiques, une pleine semaine de régates, de plaisirs et de convivialité. Le rideau est tombé le dimanche 5 octobre après un dernier moment de partage entre concurrents, la traditionnelle remise des nombreux prix aux 20 classes en lice. De © Gilles Martin Raget, Guilain Grenier.

!NDR Ï "EAUlLS, Président de la Société Nautique de SaintTropez : « Une nouvelle édition s’achève, et on se trouve chaque année à court de superlatifs pour tenter de traduire le sentiment de

satisfaction générale ; nous venons de vivre une belle édition. Chaque année, nous essayons d’améliorer par petites touches ce qui est perfectible, et on continue de trouver de petites choses à modiler. Les concurrents ont pu régater tous les jours et se déclarent satisfaits. Nos partenaires sont ravis. Leurs invités ne tarissent pas d’éloges. Toutes nos équipes, sur terre comme sur l’eau ont remarquablement travaillé, dans une belle ambiance. Je suis un Président satisfait. A l’issue de chaque édition, nous effectuons des débrielngs, et décidons de ce qui doit être amélio-

ré. Cela a été le cas cette année avec le renouvellement de deux de nos comités de course. Pour l’avenir, nous réméchissons à de petites modilcations du village, ne serait-ce que pour s’adapter aux travaux de la capitainerie qui seront en cours l’an prochain. Nous sommes toujours sollicités par des propriétaires de grands bateaux classiques, et nous cherchons des solutions pour satisfaire le plus grand nombre. On va certainement rééquilibrer le nombre des voiliers de tradition par rapport aux Modernes. On réméchit également à nos catégories, pour répondre à certains souhaits. L’âme de mes satisfactions est de voir tous nos bénévoles travailler avec tant de passion, et dans une telle bonne humeur. Ceux qui sont en place se sont

Voiliers de tradition : Elena Of London, Olympian, Partridge, Seven Seas Of Porto, Jour de Fête, Dorade, Arrow, Il Moro Di Venezia, Fantasque, The Lady Anne, Wings, Camomille.

Quelques nouveaux établissements très remarqués cette année :

L’Opéra L’Opéra, situé sur la plus belle terrasse de Saint-Tropez avec le port et le mythique clocher en point de mire, vous accueillait tous les jours du petit déjeuner au bout de la nuit dans son cadre doté d’une déco chic et glamour, blanche et or, inspirée des fastes d’Hollywood des années 40. L’Opéra comptait bien réinventer la nuit tropézienne. Surprendre, étonner et séduire

appropriés les Voiles, avec à cœur le désir que tout tourne bien. Tout se passe dans la bonne humeur. »

Palmarès : Coupe de la ville de St Tropez : Robertissima III. Trophée Rolex : Partridge, Alexander Laird. Voiliers modernes : Magic Carpet Cubed, Ranger, Robertissima III, In Xs, Nanoq, Give Me Five, Chenapan 3.

7 Novembre 2014

les noctambules du gotha international : un univers féerique avec un show danse futuriste, Dj, artistes performers et musiciens. La cuisine, digne des grandes brasseries méditerranéennes, vous proposait une carte riche de plats provençaux et traditionnels ainsi que des clins d’œil à la cuisine du monde. Une véritable expérience dans un lieu magique et unique. L’Opéra Le port 83990 Saint Tropez 04 94 49 51 31

Bagatelle Beach Fort de son succès en 2013, cette plage de Pampelonne ouverte d’avril à septembre, de 10h à 19h, est devenue une des références du paysage

estival Tropézien. Offrant une carte variée et une ambiance décontractée, c’est dans un climat convivial qu’Aymeric Clemente et Remi Laba vous recevait en toute hospitalité, les pieds dans l’eau. Aux fourneaux, le Chef Nicolas Cantrel réveillait les papilles pour un déjeuner en famille ou entre amis qui s’achevait dans une atmosphère de fête avec le Dj Kris Corleone aux platines. Côté plage, Bagatelle Beach vous offrait plus de 200 matelas au bord de la Méditerranée où les plagistes étaient à vos

Restaurant de prestige, ouvert midis et soirs sur réservation, la cuisine y était méditerranéenne, lne, gourmande et savoureuse, élaborée avec originalité par le Chef. Côté plage, le complexe offrait la plus vaste plage privée de la Cote d’Azur avec plus de

petits soins. Et pour ceux qui souhaitaient plus d’intimité, la plage mettait à disposition cette année, une section privée, équipée de double beds, de ses propres toilettes, de sa propre cabine et d’une très belle table dans le sable pour un déjeuner inoubliable.

une nature sauvegardée, c’était l’endroit rêvé pour des instants magiques. Avec un domaine de plage sur 14 000 m² sans autre voisin que la grande bleue, le Mas d’Estel est un réel complexe où chacun trouvait son bonheur.

3 000 m² de sable ln.Aln de respecter l’intimité et la tranquillité, la répartition des matelas laissait un espace privatif à chacun. Un cadre unique et idyllique, au milieu du site naturel et protégé des Etangs de Villepey.

Bagatelle Beach Route de l’épi Plage de Pampelonne 83350 Ramatuelle 04 94 79 83 25

Le Mas d’Estel Situé entre Saint-Raphaël et SaintTropez, l’équipe du Mas d’Estel vous accueillait tout l’été, tous les jours de 9h à 3h (excepté le dimanche soir). Encerclé par

9 Novembre 2014

Le Mas d’Estel, c’était aussi l’unique base nautique depuis Cannes la Napoule à Saint Aygulf. Pour tous les adeptes de sensations fortes, sa base nautique vous accueillait tous les jours de 9h à 19h. Le Mas d’Estel Les Esclamandes RN 98 83370 Saint Aygulf 06 50 09 40 50

A partir de 22h, l’établissement se transformait en un haut lieu festif. Habitué des plus beaux établissements internationaux, Tony Alones était le créateur sonore du Mas d’Estel. Dj Résident sur St-Tropez, il oflciait au coucher du soleil et commençait son voyage musical. Il réalisait, tel un couturier, une musique à la carte, différente à chaque instant, à chaque dîner, à chaque rencontre. Un univers unique rythmé par les plus belles musiques du monde.

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anniversaire

L’OMG

(Ile Maurice), un an déjà ! Idéalement situé dans Nord Est de l’Ile Maurice, dans la prestigieuse et paradisiaque Rivière du Rempart, l’ « OMG Night-Club » est devenu « The place to be in Grand-Bay » !

Aln de fêter le 1er anniversaire du club, les gérants ont eu l’honneur de convier le 26 juillet dernier leurs ldèles clients, partenaires et fournisseurs pour soufmer ensemble cette première bougie. Un anniversaire tant attendu par tous les clubbers de la région et annoncé comme le grand événement de l’année. Aln de remercier chacun des invités et de prolter pleinement de la fête, les consommations et les entrées leur ont été offertes toute la nuit, leurs musiques préférées rythmant la soirée avec

de très surprenantes animations. ZAP était aussi de la partie en tant que partenaire, ayant accompagné les dirigeants du balbutiement de ce projet à la naissance du club. Fier de les avoir accompagnés, ZAP les a équipés de 4 postes d’encaissement tactiles pour les bars, directement couplés aux 80 doseurs électroniques et 3 contrôles bouteilles disposés derrières les bars, puis d’une borne interactive permettant

la ldélisation de leur clientèle. Au terme de ce premier anniversaire de partenariat, l’option PAD pour la prise de commande et ldélisation en salle a été ajoutée. Grâce au système ZAP et s’agissant d’une impressionnante surface avec deux grands bars, un bar lounge et un bar VIP, toute la gestion de l’établissement est optimisée, contrôlée et sécurisée.

Interrogés aln de connaître leurs motifs de satisfaction, les dirigeants semblent avoir beaucoup apprécié la gestion du débit/crédit. Le fait que les doses servies s’aflchent automatiquement sur les caisses pour gagner du temps, éviter les erreurs de saisies et bannir le coulage. De même pour le suivi des tables car le plan des différentes salles est repris en réseau sur toutes les caisses et matérialise les tables disponibles, réservées, occupées et non en-

caissées dans le carré VIP. Malgré la distance, l’OMG a choisi de faire conlance au savoirfaire et à la labilité de la société. Il faut d’ailleurs souligner que bien que cette discothèque soit implantée hors Métropole, tout a été pensé aln de faciliter sa collaboration avec ZAP et minimiser les contraintes pouvant être générées par l’éloignement géographique. Les commandes de consommables ont été estimées pour correspondre au volume annuel évitant les envois multiples, les frais d’acheminement acheminement et de dédouanement. La formation des exploitants et de leurs staffs a été renforcée pour leur permettre d’effectuer un remplacement de pièce en toute autonomie. Lien teaser youtube : https://www.youtube.com/ watch?v=2cUEbkOeNjU Lien Facebook : https://www. facebook.com/OMG.Mau

13 Novembre 2014

événement 18 octobre 2014

Les Ambassadeurs, Odyssey 5069

Pour sa 13ème édition, la soirée des Ambassadeurs a de nouveau éblouit ! Pas moins de 5 000 convives se sont retrouvés sur Odyssey 5069, une cité futuriste et utopiste reconstituée en plein cœur du Bourget. Retour sur la soirée la plus attendue de l’année.

Dès l’entrée le voyage commence ! Telle une zone d’embarquement, les convives ont été invités à emprunter un sas de téléportation et un tunnel de décontamination. Les invités se sont alors purilés de leurs ondes négatives pour accéder à une zone paisible et sereine :

mauvaises pensées, angoisses et colères furent ainsi expulsées, découverte d’une nouvelle alimentation plus saine, douche de paillettes décontaminantes… le parcours a ouvert les portes d’Odyssey 5069. Le Hall 5 du Parc des Expositions entièrement transformé

pour l’occasion en cité futuriste, cocon ultra design où se mêlaient écrans et bars géants, jeux de lumières, métal, bulles opaques et lycra blanc, a permis aux êtres hybrides, aux animaux imaginaires, aux androïdes, aux nymphes cosmiques ou encore aux terriens de se retrouver ou de se découvrir. Free Hugs, chapelle cosmique, piscine à nuages, massages de lobes d’oreilles, voyance du passé, et autres. Tous les ingrédients étaient réunis pour être transporté dans l’univers toujours plus créatif et décalé des Ambassadeurs. De 22h30 à 5h, les convives ont pu découvrir un line up spectaculaire avec la présence de

Na’Sayah, Busy P, Mirko Loko, et César Merveille. De nombreuses personnalités ont répondu à l’invitation des Ambassadeurs, et sont venues découvrir ce nouvel Eden moderne. Parisiens, leaders d’opinions et personnalités de tous horizons s’étaient donné rendez-vous. Ainsi était présent le présentateur télé Harry Roselmack, l’acteur et chanteur Joey Starr et son Dj attitré Naughty J, le trublion du « Petit Journal » Maxime Musqua venu avec sa compagne et les comédiens de l’émission Eric Metzger

Une fois de plus, les Ambassadeurs, produit par Nicolas et Sophie Levy, ont réussi leur pari et ont enchanté le monde de la nuit parisienne !

Pedro Winter et Joey Starr

et Quentin Margot, l’actrice Laura Presgurvic, le compositeur de musique électronique et ancien manager des Daft Punk, Pedro Winter, le chroniqueur Cédric Couvez, la jet-setteuse Hermine de ClermontTonnerre, le Dj Michaël Canotrot et bien d’autres encore.

15 Novembre 2014

Un buzz puissant sur plusieurs semaines, des peoples qui s’y précipitent, des décors hors normes, une mise en scène extraordinaire, un line up international d’exception, des costumes toujours plus fous, un lieu tenu secret jusqu’à la dernière minute : voilà les ingrédients qui font le succès de cet événement incontournable dont Schweppes, Grey Goose et le champagne Moët & Chandon sont partenaires. Le concept fut créé en 2002. Les Ambassadeurs disposent d’une ambassade itinérante leur permettant, telle une machine

Roselmak et Sophie Levy

à voyager dans le temps, de s’installer où bon leur semble, à toute époque et sous tout prétexte festif. La première édition en 2002 avait eu lieu dans la Villa Paul Poiret, où elle a rassemblé 800 personnes. La seconde, au Château de Mery sur Oise reposait sur le thème de « Marie Antoinette is not Dead » : 2 500 personnes s’y sont ruées. L’avant dernière, sur le thème du « Chaos 2099 » a affolé plus de 4 500 personnes ; enln, « Le Tournoy des XVI Royaumes » au Château de Vincennes a réuni 4 500 personnes.

La philosophie : réunir dans une fête tous les clans et acteurs de la vie parisienne, et européenne, les entraîner déguisés dans une aventure onirique, émouvante, généreuse et festive. Provoquer la rencontre des cultures. La soirée des Ambassadeurs se délnit comme une soirée unique costumée (mélange entre jeu de rôle, une pièce de théâtre et une fête costumée). L’idée fondatrice étant de devenir acteur et non spectateur de la soirée, en un mot s’amuser vraiment le temps d’une nuit !

Frou-Frou chez Régine Jeudi 26 octobre, a eu lieu la première de la Frou-Frou chez Régine by Alain Rolland et La Wom Team, de 19h à 1h. Qu’est-ce-que la Frou-Frou ? Ce concept repose sur un apéritif original, aux rencontres inattendues et à la musique entraînante où la folie est omniprésente ! Tous les jeudis, de 19h à 1h, retrouvez aux platines la légende de l’ouest parisien, Dj Vincent Chicha, aux bars, des cocktails d’époque et aux fourneaux, le Food Truck et ses bento vietnamiens. Véritable afterwork, on y mange, on y trinque, on y danse et on y fait de belles rencontres ! Tarifs : Entrée 10 € avec une

consommation au choix. Bouteilles à l’Entrée : 120 € (4 entrées incluses). Restauration : Bento à la commande ; Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 8 €. Verres : Soft 5 €, Bière 7 €, cocktail et alcool au choix 10 €. Bouteilles en salle : Champagne 80 €, alcool 100 €, alcool supérieur 140 € et Magnum 300 €. Infos : Toutes les infos sur www.cercle-elite.com Réservations : Alain Rolland 07 60 01 39 04 Chez Régine 49 rue de Ponthieu - 75008 Paris

17 Novembre 2014

salon à Monaco 12 au 14 novembre 2014

Salon MICS, top départ ! La 5ème édition du MICS, salon des professionnels de la nuit aura lieu du 12 au 14 novembre 2014 au Grimaldi Forum de Monaco.

3ème Edition des NRJ Dj Awards Mercredi 12 novembre 2014

NRJ, la plus grande radio européenne, est lère d’accueillir les plus grands Djs français et internationaux lors de la soirée oflcielle de remise de prix des NRJ Dj Awards à l’occasion de l’ouverture du salon du MICS. Kash (animateur NRJ) et Jay

Style (résident NRJ Extravadance) seront les maîtres de cérémonie de cette soirée exceptionnelle réunissant depuis plus de trois ans les Djs, les professionnels et les plus grandes marques de la nuit. Paris Hilton, Martin Garrix et Steve Aoki ont d’ores et déjà conlrmé leur présence aux côtés de Bob Sinclar, Dj Oriska, Big Ali, Antoine Cla-

maran, Joachim Garraud, Azhee, Niki Belucci, Naomie K, Rebel et Dj Assad. La liste des nominés est établie en fonction de l’actualité des Djs en 2013/2014, des tests d’écoute réalisés régulièrement auprès des auditeurs et du choix de la Direction de l’Antenne de NRJ. Cette liste est composée de neuf catégories : - Meilleur Dj Masculin Français de l’Année, - Meilleur Dj Masculin International de l’Année, - Révélation de l’Année, - Meilleure Dj Féminin de l’Année, - Meilleure Performance Live de l’Année,

- Meilleur Hit des Clubs de l’Année, - Meilleur Album Dance / Electro de l’Année, - Meilleur Club Français de l’Année, - Meilleur Evénement Electro de l’Année (Nouvelle Catégorie). Le palmarès de cette 3ème édition est uniquement issu des votes du public. Tous nominés dans les différentes catégories des NRJ Dj Awards, les Djs présents espèrent à présent avoir conquis le cœur des internautes qui ont voté tout l’été pour élire leurs Djs préférés.

MICS Dj Festival 12/15 novembre 2014, Grimaldi Forum

En parallèle de son salon professionnel, le MICS organise chaque année un festival Dj au MICS Club pour le plaisir des clubbers internationaux. Le MICS Club, club éphémère construit spécialement pour l’événement, en partenariat avec JBL, Dushow et JDdeco, accueille durant 4 soirs artistes référence et révélation de la scène club. Programmation : Mercredi 12 novembre : NRJ Dj Awards After Party After party oflcielle des NRJ Dj Awards, remise de prix récompensant les meilleurs Djs français et internationaux de l’année organisée en partenariat avec NRJ. De nombreux artistes se succèderont aux platines pour une soirée exceptionnelle. Jeudi 13 novembre : Soonlight fête ses 10 ans avec Joachim Garraud et Sébastien Benett Soonnight 1ère communauté nuit et sorties de France avec plus de 1,5 million de clubbers

en ligne et partenaire histoire du MICS, fête ses 10 ans au MICS Club avec deux artistes phares de la scène Electro française : Joachim Garraud : Joachim étudie pendant 7 ans le piano ainsi que les percussions au conservatoire puis se tourne vers la musique électronique à l’adolescence. Il commence à travailler en tant que Dj, d’abord aux côtés de Laurent Garnier, puis se lance dans la production musicale. Après avoir écrit et produit pour des artistes de renom tels David Guetta, Kylie Minogue, Cassius, JeanMichel Jarre, il choisit en 2008 de sortir un premier album solo qu’il intitule « Invasion ». En 2009, il est élu meilleur producteur français (Only For Dj’s magazine). Il est par ailleurs le fondateur de la communauté Space Invaders qui réunit les fans de musiques électroniques. Sébastien Benett : Sébastien est un véritable artiste qui a su s’imposer avec un style électro original, identilable, et une personnalité musicale très marquée. Très tôt, il montre une attirance pour la musique. Batteur, il se produit dans les pubs avec son groupe. En 2006, il se fait remarquer sur une web radio. Il crée alors son podcast « House From Ibiza ». L’engouement est tel que, très vite, il entre dans le top des podcasts les plus téléchargés à travers le monde et devient une référence de la scène Electro. Il impose un style très personnel d’inspiration pop-rock et électro. Son passé de musicien se retrouve dans ses sets : Sébastien est connu pour son énergie sur scène et ses live sont réputés pour être de véritables spectacles.

Vendredi 14 novembre : Cut Killer vs Dj Sub Zero Kut Killer : Depuis plus de quinze ans, Cut Killer est le Dj le plus emblématique du hip hop français, à la fois ici mais aussi à l’international, où il est le seul Dj Français (francomarocain, pour être précis) à s’être fait un nom assez lumineux pour être estimé comme un pair par les plus grands Djs américains. Il est le Dj incontournable des événements people : du Festival de Cannes au mariage de Tony Parker et Eva Longoria. Mais il est aussi celui qui visite les clubs de France (et d’Europe) pour le show Shake Ton Booty, llmé par MTV, l’un des plus gros succès de la chaîne musicale. Dj Sub Zero : Sub Zero alias « The Freshest Handz in Miami » a commencé à Paris dans le milieu des années 90 comme un jeune Dj hip-hop et a rapidement pris les platines des clubs tendances : Les Bains ou le Man Ray. Il fut le premier Dj français hip-hop à jouer dans les lieux les plus branchés de Miami comme le Crobar ou le Mynt et a désormais mixé dans plus de 30 pays : Hong Kong,Tel

19 Novembre 2014

Aviv, Dubaï, New-York, Barcelone & St Tropez. Sub Zero a acquis une notoriété certaine en jouant pour les anniversaires de Kanye West, Alessandra Ambrosio, Mickey Rourke ou plus récemment celui de Tony Parker à Las Vegas ou à l’After party de Prince à Monaco. Samedi 15 novembre : Italian Party, Titilla by Cocorico avec Bartolomeo, Asal et Marco Fimp Le Cocorico, club le plus connu d’Italie, mais aussi 17ème au classement mondial viendra au MICS avec son concept phare « Titilla » et ses Djs résidents Bartolomeo, Asal et Marco Fimp. Le Cocorico a accueilli depuis 1989 les plus grands artistes de la musique House/ Electro. Le Cocorico est un club synonyme d’innovation, de recherche et de programmation musicale de très haut niveau. Il a accueilli depuis 1989 les plus grands artistes de la musique House/Electro. Le Titilla, un lieu qui se transforme en concept, un club à l’intérieur d’un club, où l’expérimentation et la sélection sont les mots d’ordre, où la musique vous enveloppe et les gens transgressent. Informations pratiques : Tarifs : 20 € en prévente sur www.mics.mc De minuit à 5h Réservation : 07 89 84 66 97

Conférences du MICS 2014 : sur le podium des métiers innovants « La Nuit » Six conférences seront organisées cette année en partenariat avec l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie), première organisation professionnelle des cafés,

hôtels, restaurants, établissements de nuit fédérant 85 % des entreprises syndiquées indépendantes sur tout le territoire français. Aln d’améliorer la reconnaissance des métiers et des établissements de la nuit par les pouvoirs publics des débats seront organisés autour de sujets d’actualités. Ils auront pour vocation d’unir et donner des outils eflcaces à tous les acteurs de ce secteur d’activité. Médiateurs : Pierre Chambon, en charge des établissements de nuit à l’UMIH, Thierry Lahon, comité de rédaction Nous CHRD et bureau Umih nuit et Gérard Siad, président Sneg&Co. Phil Borgogno animera les conférences. Mercredi 12 novembre 16h : Ephémère ou permanent, quel avenir pour la nuit ? La multiplication des contraintes liées à l’ouverture d’un établissement de nuit a favorisé ces dernières années le développement des soirées privées. Le succès grandissant des Festivals Electro aux budgets pharaoniques fait monter les enchères des Djs et ne laissent plus de marge de manœuvre aux établissements de nuit pour leur programmation artistique. Pourquoi les jeunes qui délaissent tant les discothèques sont de plus en plus nombreux à fréquenter les Festivals et les soirées privées ? Comment rivaliser : soirées thématiques, concert en multiplexe ? Quelles solutions pour subsister ?

18h : Comment optimiser son établissement et développer son activité ? 60 % des discothèques ouvrent seulement 2 à 3 fois par semaine faute de clients. Seul lieu de sortie nocturne dans les années 80 les discothèques traditionnelles sont désormais concurrencées par des complexes de loisirs plus diversilés. Pour survivre, certains établissements de nuit ont su développer de nouvelles activités et techniques de vente pour développer leurs chiffres d’affaires. Quelles sont ces nouvelles opportunités : Teen Party, Cours de Fitness, événementiel ? Le Yield Management n’a plus à prouver son eflcacité dans l’Hôtellerie. La différenciation des prix est-elle adaptable au monde de la nuit ? Comment adapter le modèle économique des hôtels aux discothèques ? Jeudi 13 novembre 16h : Politique, Tourisme et vie nocturne : tour d’horizon des métropoles européennes L’Europe est le continent qui accueille les meilleures destinations de fête au monde : Ibiza, Londres, Berlin et Amsterdam entre autres, qui attirent chaque année des jeunes du monde entier. Quelles différences culturelles entre ces villes et quel type de fête s’y est développé ?

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Comment ces villes ont-elles développé leur vie nocturne et comment les pouvoirs publics les ont-elles aidés ? La nuit est, à part entière, un secteur économiquement rentable, les établissements de nuit sont une source de richesse pour les villes : richesse sociale, touristique et artistique, la nuit peut-elle générer une forme de tourisme ?

lais de communication ? Quelle communication pour quelle cible de clientèle ? Les réseaux sociaux sont désormais au centre d’une communication réussie mais ne tendons pas de plus en plus à revenir à des outils plus traditionnels ? Le papier, le Street marketing, les relations publiques restent des moyens eflcaces de toucher ses clients.

19h : Les établissements de nuit en pleine mutation Le nombre de discothèques en France a diminué de moitié en 30 ans. Souvent imputée à la crise économique cette transformation s’explique par un réel changement des comportements. En Europe le constat est le même, la nuit ne se consomme plus comme avant. Pour fonctionner, les établissements de nuit ont du se renouveler et se diversiler, il faut désormais proposer des multi-activités : afterwork, restaurant, concert live entre autres, véritables centres de loisirs nocturnes, ces nouveaux établissements hybrides explosent sur le marché de la nuit. Quelles sont les nouvelles attentes en matière de loisirs nocturnes ? Quelles réponses y apporter ? Comment gérer cette mutation ?

18h : L’évolution de la consommation de boissons en CHR La consommation de boisson en CHR a évolué ses dernières années pour laisser place aujourd’hui à deux tendances nettes : les cocktails, plus de la moitié des Français âgés de 18 à 60 ans consomme des cocktails avec ou sans alcool en CHR, et le vin, qui de par son coÌt, bien plus économique que le champagne, connait une réelle explosion de sa croissance dans le secteur du CHR. Comment expliquer ces deux phénomènes ? Comment les établissements de nuit peuvent ils s’adapter et prolter de ces nouvelles tendances ?

Vendredi 14 novembre

Depuis 1995 le magazine Paris Nuit organise chaque année les « Trophées de la Nuit », véritable institution de la nuit en France. La cérémonie qui récompense les meilleurs entrepreneurs et innovations de

16h : Les secrets d’une communication réussie S’il est inutile, coÌteux et redondant de communiquer sur tous les supports de communication existants, il est toutefois pertinent de faire jouer leur complémentarité pour atteindre sa cible et ses objectifs.Avec l’arrivée d’Internet les possibilités de communication ont été démultipliées et la palette d’outils et de pratiques est très vaste. Comment bien choisir ses re-

20ème Edition des Trophées de la Nuit Mardi 11 novembre 2014

la nuit, fêtera en 2014 son 20ème anniversaire ! Paris Nuit a décidé de marquer le coup cette année en délocalisant l’événement (organisé depuis sa création dans la capitale) à Monaco, au Grimaldi Forum, à l’occasion du Monaco International Clubbing Show, le salon des professionnels de la nuit. Quoi de mieux que l’événement fédérateur de la profession pour fêter la 20ème édition des « Trophées de la nuit » ? 1 000 professionnels et personnalités viendront célébrer la nuit et ses acteurs. La cérémonie oflcielle et le dîner de gala seront organisés au Fairmont Monte Carlo et seront suivis d’une soirée exceptionnelle au club éphémère « le Twenty’s » dans le Grimaldi Forum. Nominés 2014 : Trophée de la Création et de l’Innovation : Le Moth Club, Bourg-et-Comin (02) ; Les Planches,Albigny-sur-Saône (69) ; La Salamandre, Strasbourg (67). Trophée du Moment Apéritif : Le Mus, Aix-en-Provence (13) ; Le Complexe Impérial, Annecy (74) ; Le Café Joseph, Montpellier (34). Trophée de la Qualité et du Service : La vue, Paris 17 (75) ; Le 1810, Saint-Etienne (42) ; L’Atrium, Reims (51). Trophée de la Prévention : Le Studio, Aix-en-Provence (13) ; Les 12 Chênes, Aiglun (04) ; Le Duplex, Castelnaudary (11). Trophée du Clubbing : Le Club 79, Paris 8 (75) ; La Plage, Bordeaux (33) ; Le Bokao’s, Avignon (84).

21 Novembre 2014

Trophée de la Terrasse : L’Eden Bar, Six-Four-Les-Plages (83) ; Le Plaza Lounge, Massieux (01) ; Discothèque EG Ice Bar, Marseillan (34). Trophée de la Musique Live : Le Son des Guitares, Aix-en-Provence (13) ; B Sport, Nice (06) ; Le Mojito Habana, Paris 16 (75).

France sera présente au MICS avec les marques Grey Goose et Patron et les cocktails emblématiques : le Fizz, Dry Martini et la Tommy’s Margarita seront réalisés. Tarifs et informations sur www.mics.mc

JBL sonorise les grands événements

Trophée de la Convivialité : Le Dandy, Paris 9 (75) ; Le Café Pascal, Clermont-Ferrand (63) ; Le XS, Grenoble (38). Trophée de l’Institution : L’Amnésia, Cap d’Agde (34) ; L’Alcazar, Paris 6 (75) ; Le Calle Ocho, Bordeaux (33).

Bracelets Led Pulse avec Bulles lumineuses

Les bracelets Led Pulse s’appuient sur une technologie brevetée d’activation de la lumière par le mouvement. Le principe est simple et eflcace : 1 mouvement = 1 mash. Le public adore. Led Pulse présentera ses nouveautés et en avant-première ses bulles lumineuses réagissant au mouvement. LedPulse est distribué en France par la société By Touch : www.bytouch.fr

Masterclass Grey Goose

Jeudi 13 novembre A l’initiative de la marque Grey Goose, une Masterclass dédiée aux barmen sera organisée au MICS sur la grande scène centrale du Village Premium, à 18h. Au cours de cette Masterclass, une trentaine de barmen auront l’honneur d’assister à une formation animée par Rémy Savage, gagnant mondial de la compétition cocktail « World’s Most Imaginative Bartender Competition » autour de la marque Bombay Sapphire. Durant 45 minutes, les barmen participeront à un atelier sur le thème « Le Style à la française, cocktails made it easy » lors duquel ils découvriront les différentes inspirations dans la création d’un cocktail et notamment dans le choix des ingrédients. Le cocktail gagnant : Bombay Sapphire Paper Anniversary, leur sera ensuite présenté. Grey Goose proposera à la ln de la Masterclass, un Guest Shift sur son stand avec préparation de plusieurs cocktails. La société Bacardi-Martini

Aménagence

Le son est à l’honneur grâce aux systèmes JBL déployés par Freevox pour sonoriser la scène premium du Mics et le Mics Club. Composés de systèmes JBL Marquis Dance Club et de systèmes line array VTX V25 et V20 intégrant les plus récentes innovations technologiques (comme par exemple l’unique moteur double bobinage D2), ils apportent une nouvelle dimension sonore que les visiteurs pourront pleinement apprécier dans cet environnement de référence. Le MICS, Freevox et JBL, sur La Bonne Voie.

Pour sa 3ème année consécutive, Laurent Dubarry aura le plaisir de vous accueillir sur le stand Aménagence, pour vous accompagner dans l’aménagement et l’agencement immobilier de vos espaces. Clubs, bars, hôtels, restaurants, collectivités : fort de notre réseau de fournisseurs à travers toute l’Europe, nous réaliserons une étude personnalisée de votre projet pour vous offrir le concept le mieux adapté à vos désirs, vos besoins et votre budget. Aménagence stand 161 salle Ravel. Prenez rendez-vous dès maintenant en écrivant à ldubarry@hotmail.fr

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23 Novembre 2014

salon 16/20 novembre 2014, Paris

Equip’Hôtel Un concentré d’idées pour accompagner chaque étape de la création et de la vie d’un établissement Hôtellerie – Restauration – bar. Equip’Hotel rassemble, depuis plus de 50 ans, tous les professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. « Equip’Hotel, c’est 20 secteurs d’activité qui permettent à chacun de trouver la solution adaptée à ses problématiques et qui garantissent ainsi la relation de proximité avec chaque client et visiteur. Pour accompagner chaque besoin, nous sélectionnons des partenaires métiers et multiplions les studios de tendance et les espaces dédiés aux innovations. Grâce à ce concentré d’expertises, les professionnels anticipent les évolutions du secteur. Pendant 5 jours, le salon apporte des solutions concrètes aux 110 000 professionnels et agit comme un générateur de rencontres pour favoriser les échanges » annonce Corinne Menegaux, directrice d’Equip’Hotel. Pour accompagner les propriétaires d’établissements à chaque étape de la vie de leur établissement, Equip’Hotel propose une offre transversale à tous leurs besoins, de l’étude de

men, barista, directeurs d’exploitation et propriétaires des cafés bar, restaurateurs, hôteliers, fournisseurs du bar, sommeliers ou encore mixologues. Cet espace mettra en avant différentes solutions pour étayer la carte de cocktails, animer un établissement, développer le chiffre d’affaires, etc. projet à la concrétisation, des aménagements techniques à la décoration... Pour faire le tour de ces solutions, Equip’Hotel a créé un véritable parcours en 10 étapes : Etude du projet ; La Cuisine ; La Salle ; Les Espaces d’accueil ; La Chambre ; Le Spa et la Salle de Bain ; Le Son et la Lumière ; le Service Client ; Le Recrutement, le Management, la Formation et Les Achats.

Studio Bar Le salon Equip’Hotel est aussi un évènement majeur pour de nombreux professionnels du bar. Le Studio Bar, niché dans le Hall 7.3 du Parc des Expositions, accueillera ainsi des bar-

Programme

s Dimanche 16 novembre : Le Bar d’Hôtel. s Lundi 17 novembre : Bar à cocktail, Clubs, Bars de nuit. s Mardi 18 et mercredi 19 novembre : Cafés Bar. s Jeudi 20 novembre : Bar à vins. Les ateliers : s « Mixology by Perrier », avec Laurent Greco, le lundi 17 novembre. s Le mardi 18 novembre de 15h à 16h, les idées proposées par « L’Académie du Café by Cafés Richard ». s 17h, les personnalités Equip’Hotel, avec des intervenants de renom, invités par Victor Delpierre.

Les concours accueillis par Studio Bar : s Lundi 17 novembre de 10h à 13h : Les apprentis barmen s’affrontent sur Equip’Hotel. Pendant près de 3h, des élèves issus de différentes écoles parisiennes s’affronteront sur le Studio Bar Hall 7.3 par binôme. Ils auront seulement 12 minutes pour réaliser 2 cocktails : un classique puis un créatif. s Mardi 18 novembre de 9h à 14h : Les garçons de café font la course. s Mercredi 19 novembre de 9h à 15h : Concours Mémoire d’éléphant. C’est un concours dont l’objectif est de revaloriser les métiers de la salle et du bar, mettant en valeur les qualités des hommes et des femmes qui ont choisi de s’investir dans une profession dont la raison d’être tient en sa dimension humaine et relationnelle.

Conférences auxquelles participeront les élus de l’UMIH : Studio Cuisine (hall 7.2) : Dimanche 16 novembre à 14h : « Le fait maison, décryptage du décret ». Animateur : Mediapolitain. Intervenant pour l’UMIH : Jean Terlon. Cette table ronde fait le point sur une épineuse question, alors que la période d’adapta-

nal de lutte contre le gaspillage alimentaire, de l’autre une réglementation contraignante qui prend progressivement effet. Présentation de quelques initiatives qui démontrent que la profession a tout à gagner à s’impliquer dans ces démarches tant au niveau de la notoriété auprès des clients que des retombées économiques.

tion et de tolérance pour les restaurateurs prend ln le 1er janvier 2015. Lundi 17 novembre à 17h : « Le fait maison : plus qu’une mention, une tendance pour tous ». Animatrice : Audrey Jougla (Mediapolitain). Intervenant pour l’UMIH : Véronique Gaulon. Si depuis plus d’un an, le fait maison fait débat c’est bien parce qu’au-delà de la législation, il s’agit d’une tendance globale que chacun a intérêt à comprendre. Pourquoi cet engouement de la société sur le fait maison en 2014 ? Comment la restauration s’en empare-telle ? Que retenir de cette tendance et quels sont les atouts pour chacun ? Comment certains en tirent-ils parti ? Cette tendance vous sera expliquée. Mardi 18 novembre à 14h : « Développement durable : Gaspillage alimentaire & réduction des déchets organiques ». Animatrice : Lydie Anastassion, journaliste - blog Restauration21. Intervenant pour l’UMIH : Karim Kahn. Les professionnels de la restauration ont une carte à jouer en matière de lutte contre le gaspillage et la gestion des biodéchets. D’un côté, un pacte natio-

Studio Techno (hall 2) Mercredi 19 novembre à 11h : Table ronde « Optimiser vos leviers Webmarketing pour mieux vous commercialiser ». Animateur : Thomas Yung (Artiref). Intervenant pour l’UMIH : Laurent Duc. Améliorer les ventes directes : une visibilité maximum. Il est question, lors de cette table ronde, de faire un point sur les derniers faits marquants dans la collaboration entre hôteliers et distributeurs, mais aussi de voir quelles sont les dernières techniques en matière de construction de site pour gagner en visibilité et en transformation. La technologie n’est pas oubliée, elle joue un rôle de plus en plus prépondérant dans la gestion des circuits de distribution et de diffusion des offres. Enln, un acteur historique du tourisme, de la restauration et de l’hôtellerie partagera sa vision d’une stratégie de commercialisation gagnante. découvrir sans attendre : la 3ème édition de What’s Up by Equip’Hotel 2014 !

25 Novembre 2014

soirée Hôtel Salomon de Rothschild

Le Bal Jaune Le 24 octobre dernier, Le Bal Jaune, organisé par la Fondation d’entreprise Ricard et Beaux-Arts Magazine, s’est embelli « d’éclats d’or », célébrant ainsi le caractère « so chic » de cette soirée parisienne. Les invités étaient accueillis dans le majestueux hôtel Salomon de Rothschild dont le décor riche et fastueux était sublimé par une scénographie contemporaine et un jeu de lumières éclatant. Devant l’installation éphémère de Wilfrid Almendra, Yannick Alléno, le nouveau patron du célèbre Pavillon Ledoyen et élu meilleur Chef de l’année par le Gault et Millau, proposait des extractions de panais, champignons ou encore céleri aromatisées à l’anis. Quelque 200 personnalités étaient ensuite conviées au « dîner chic

Boys In Lilies

comme à la maison » conçu par Yannick Alléno ; un repas subtil et gourmand, ponctué de happenings musicaux délicieusement proposés par Ornette, Milamarina, Simon & Simone, Boys in Lilies.

Hôtesses Ricard

Dans cette ambiance raflnée et pleine d’inattendus, JeanCharles de Castelbajac discutait avec Alain Seban, tandis que les autres invités, Xavier Veilhan, Fabrice Hyber, Bertrand Lavier, Jean de Loisy, Anggun, Jonathan Lambert, Augustin Trapenard, Frédérique Lopez, Frédérique Bel, Philippe Vandel, Fanny Valette, Charlotte Valandrey, Joséphine Draï, Hande Kodja, Gaspard Noé, Christophe Chassol, Alice et PaulCharles Ricard, Lorraine Ricard, Orlan, Matali Crasset avaient pris place dans le salon.

F. Bousteau, D. Ricard, B. Bliste, C. Barbier et P. Savinel

Jean-Charles de Castelbajac et Orlan

Frédérique Bel

Ornette

Jackson And His Computerband

Jérôme Sans, Morgan Morris et Daniel Templon

Avant le dîner, les invités assistaient à la remise du Prix de la Fondation d’entreprise Ricard. Philippe Savinel, son Président, et Colette Barbier, sa Directrice demandaient à Danièle Ricard de remettre le prix à Camille Blatrix, révélé comme l’artiste le plus représentatif de la jeune scène artistique française 2014 dans le cadre de l’exposition « L’Epoque, les Humeurs, les Va-

leurs, l’Attention », orchestrée par castillo/corrales. Vers 23h, on pouvait aussi apercevoir parmi les invités Mouloud Achour, Ana Girardot, Benjamin Cotto de Lilly Wood and the Prick, Mathieu Mercier, Simon Buret du groupe Aaron et Matthieu Chedid venu voir l’un de ses amis musicien, les noctambules avaient quant à eux envahi le dancemoor. Après le

concert vidéo époustoumant de Chassol, véritable performance live de son et d’images, on assistait au concert électro pop de Dye. Jackson And His Computerband, référence de l’électro-rock, enchaînait, suivi de Dave Aju, et sa house aux ambiances envoÌtantes. Enln, Lake People, au son de sa deep house progressive et mélodique, tenait les platines jusqu’à l’aube.

Hande Kodja

Zara Prassinot

Anggun

Milamarina

JC de Castelbajac, Danièle Ricard, Lorraine Ricard, Alice Ricard et G. de Castelbajac

Novembre 2014

auto moto disco

Mondial de l’Automobile 2014 : grandiose ! Le Mondial de l’Automobile vient de fermer ses portes avec 1 253 513 visiteurs. Il reste le Salon le plus fréquenté au monde. Avec plus de 100 premières, des stands de très grande qualité, une exposition historique exceptionnelle « l’Automobile et la Mode » en co-production avec l’INA qui a attiré plus de 75 % de visiteurs et de nombreuses animations innovantes, le Mondial de l’Automobile 2014 fait toujours autant rêver. Cette édition a également été très bonne en termes de prises de contacts et de commandes par les exposants, égales ou supérieures à celles de 2012. Sur le Centre d’essais des véhicules électriques et hybrides ont été réalisés plus de 10 000

Ferrari 458 special

Smart forfour

essais (20 % de plus qu’en 2012). Les Ateliers du Mondial organisés par le CCFA (Comité des Constructeurs Français d’Automobile) ont marqué une nouvelle étape dans la rémexion sur l’univers automobile en abordant les sujets économiques,

sociétaux et techniques essentiels du secteur. Une dizaine de débats ont réuni plus de 700 participants. Le Salon a bénélcié d’une couverture médiatique internationale exceptionnelle, avec plus de 10 000 journalistes accrédités venant de 103 pays. Des centaines d’heures de reportages TV et radios français et internationaux (Brésil, Mexique, USA, etc.) et plus de 8 200 000 pages vues sur le site internet du Salon. Le Mondial de l’Automobile reste également le premier salon automobile au monde sur Facebook avec plus de 47 000

Mercedes Amg GT

Aston Martin

Maserati Alﬁeri

fans devant Francfort, Détroit et Genève entre autres. Rendez-vous pour le prochain Mondial de l’Automobile qui aura lieu du samedi 1er au dimanche 16 octobre 2016.

Peugeot au Mondial : l’émotion chaque jour

Le Mondial de l’Automobile 2014 a été festif et connecté pour Peugeot. En plus de toute la gamme en 8 et des show cars Exalt et Quartz présentés

sur 4 000 m2, le Lion a invité le grand public à poursuivre l’expérience au travers de rencontres riches en émotions et de multiples animations, que

ce soit sur le stand ou sur les réseaux sociaux. Le Mondial a démarré sur les chapeaux de roues pour la marque, le samedi 4 octobre, avec en exclusivité, la vente des 10 premiers exemplaires de l’édition spéciale et survitaminée Peugeot 208 GTi 30th mais aussi la visite de Stéphane Peterhansel, l’un des trois pilotes de la Peugeot 2008 DKR, revenu spécialement des essais préparatifs du Dakar 2015 ! Le stand Peugeot a été l’occasion de rencontrer de nom-

Ford Mustang

29 Novembre 2014

breuses personnalités de « marque » comme : les rugbymen du Stade Toulousain, les nageurs Florent Manaudou et Camille Lacourt, le tennisman Cédric Pioline, les handballeurs Nikola Karabatic et Luka Karabatic ou encore Miss France 2014, Flora Coquerel. Ces ambassadeurs, choisis parce qu’ils partagent

les valeurs de dynamisme et d’engagement de la marque au lion, se sont rendus disponibles pour des séances de dédicaces avec le grand public. D’autres animations attendaient les visiteurs, y compris les plus jeunes, sur le stand : bornes de réalité virtuelle 3D pour découvrir de manière ludique et immersive Peugeot Connect

avec des casques Oculus Rift, photos souvenirs, tatouages, mashmob, et autres. Cette édition 2014 a aussi été l’occasion de (re)découvrir le programme musical international Peugeot Music grâce au Dj résident Adriano qui a mixé plusieurs fois par jour.

F1 Grand Prix de Russie : encore une victoire pour Hamilton ! Le Britannique Lewis Hamilton (Mercedes) a remporté, en présence de Vladimir Poutine, le 1er Grand Prix de Russie de Formule 1, le dimanche 12 octobre à Sotchi, devant son coéquipier allemand Nico Rosberg, et creusé l’écart en tête du championnat du monde. Hamilton marque ainsi sa 9ème victoire cette saison, et la 31ème de sa carrière en F1. Le champion du monde 2008 compte désormais 17 points d’avance

sur Rosberg alors qu’il ne reste plus que trois GP à disputer : Etats-Unis, Brésil et Abu Dhabi. A noter que ce dernier rapportera le double de points. Parti en pole position, Hamilton n’a jamais été inquiété par Rosberg, mieux parti que lui mais auteur d’un freinage raté dès le premier tour, ce qui a bloqué ses roues et a abîmé par la même occasion ses pneus, l’obligeant à s’arrêter au stand dès le début du 2ème tour. Per-

dant tout le bénélce des qualilcations il a terminé second, juste devant Bottas. Grâce à ce doublé, Mercedes est désormais certain d’être champion du monde des constructeurs avec 223 points d’avance sur RedBull Renault. Mercedes-AMG, dirigée par Niki Lauda et Toto Wolff, a ramé cette saison 13 victoires en 16 manches. Prochaine étape, le Grand Prix de F1 aux Etats-Unis !

Classement du Grand Prix : 1. Lewis Hamilton (GBR/Mercedes) 2. Nico Rosberg (ALL/Mercedes) 3.Valtteri Bottas (FIN/WilliamsMercedes) 4. Jenson Button (GBR/McLarenMercedes) 5. Kevin Magnussen (DAN/ McLaren-Mercedes) 6. Fernando Alonso (ESP/Ferrari) 7. Daniel Ricciardo (AUS/Red Bull-Renault)

8. Sebastian Vettel (ALL/Red Bull-Renault) 9. Kimi Räikkönen (FIN/Ferrari) 10. Sergio Pérez (MEX/Force India-Mercedes) 11. Felipe Massa (BRE/WilliamsMercedes) 12. Nico Hülkenberg (ALL/Force India-Mercedes) 13. Jean-Eric Vergne (FRA/Toro Rosso-Renault)

14. Daniil Kvyat (RUS/Toro Rosso-Renault) 15. Esteban Gutiérrez (MEX/ Sauber-Ferrari) 16.Adrian Sutil (ALL/SauberFerrari) 17. Romain Grosjean (FRA/LotusRenault) 18. Pastor Maldonado (VEN/ Lotus-Renault) 19. Marcus Ericsson (SUE/ Caterham-Renault)

31 Novembre 2014

événement Club Atlantide Chartres 19 octobre

Nuit des professionnels de la nuit Pour la huitième année consécutive, sous la férule de Jean-Philippe Dias, alias Dj Dock, l’Atlantide de Chartres a organisé sa grande nuit des professionnels le dimanche 19 octobre.

Tous les partenaires (commerçants de la région, élus, corps constitués, ainsi que les staffs de toutes les discothèques amies) étaient invités dès 19h à partager apéro, puis buffet, agrémentés de spectacles. Plus de 1 000 personnes à manger, il fallait bien les capacités d’organisateur de Jérémy et de son équipe de restauration. Dès 22h les clubbers les ont rejoints pour une nuit de fête avec chippendales, danseuses sexy, artilces, cadeaux et les mix successifs de 7 Djs venus

de différentes régions. Tout cela sous l’œil attentif d’Eric Chartrin le régisseur de l’établissement. Pour l’occasion, l’équipe entière de la discothèque s’était mise sur son 31 et a assuré magnilquement. Chaque année cette soirée est attendue et regroupe près de 1 500 personnes, le pari a encore été gagné. L’Atlantide Le Bois Paris 28630 Nogent le Phaye 02 46 56 97 10

33 Novembre 2014

DJ Live

Cassius Cassius est un duo musical français composé de Philippe Cerboneschi (« Zdar ») et d’Hubert Blanc-Francard (« Boom Bass »). Sous ses différentes incarnations le duo est assimilé au mouvement de la « French Touch », musique électronique de la seconde moitié des années 1990. Hubert Blanc-Francard est le lls du producteur parisien Dominique Blanc-Francard, son frère cadet Mathieu s’est rendu célèbre sous le pseudonyme de Sinclair. Zdar est assistant aux studios +XXX (Plus30) lorsqu’il rencontre Hubert en 1988. Etant tous les deux fans de hip-hop, ils proposent des musiques à MC Solaar et participent aux quatre premiers albums de l’artiste: « Qui sème le vent récolte le tempo », « Prose Combat », « Paradisiaque » et « Mc Solaar » sous le nom de La Funk Mob. James Lavelle du label Mo’Wax les repère alors et leur demande des instrumentaux « hip-hop

Bizaroïde ». En 1994, le duo sort « Les Tribulations extrasensorielles de La Funk Mob »,

sont alors contactés par Air ou Daft Punk pour remixer les tubes « Sexy Boy » et « Around the World ». S’intéressant aux rythmes House, Philippe Zdar, ancien assistant du père de Hubert réalise l’album Pansoul en 1996 sous le nom de Motorbass, en compagnie d’Etienne de Crécy. Après avoir converti Hubert « Boom Bass » à la House (il est à l’époque assez réfractaire à tout ce qui ressemble de près à de la Techno) ils composent leur premier morceau House « Foxy Lady »

ils proposent des musiques à MC Solaar et participent aux quatre premiers albums de l’artiste

un titre d’abstract hip-hop. C’est l’époque des maxis qui se vendent à quelques milliers d’exemplaires. Puis, en 1995, le succès d’un nouveau titre intitulé « Breaking Boundaries » assoit leur reconnaissance professionnelle et leur permet de travailler pour Depeche Mode, Neneh Cherry ou Björk. Ils

sous le patronyme « L’Homme Qui Valait Trois Milliards ». Le disque a de bonnes critiques outre-Manche ; il termine dans le classement des 50 singles de l’année du magazine Mixmag. Le duo change alors de nom pour Cassius (en référence au boxeur Cassius Clay) et signe un contrat avec Virgin. En 1998 ils sortent leur premier single « Cassius 99 » qui se classe dans le Top

en 1995, le succès d’un nouveau titre intitulé « Breaking Boundaries » assoit leur reconnaissance professionnelle

10 au Royaume-Uni. Quelques mois plus tard, en janvier 1999, ils sortent leur premier album « 1999 » qui est un mélange de House, de hip-hop et de funk ; le titre du disque est le même que celui d’un album de Prince. Avec plus de 250 000 exemplaires vendus dans le monde (dont 50 000 en France), l’album est nommé aux victoires de la musique 2000.

tentieux et rencontre un faible écho critique et commercial. Hubert Boom Bass dira « au Rêve c’est un peu notre Titanic... ». Malgré tout, le single « The Sound of Violence » se positionne en tête des classements dance aux ÉtatsUnis en décembre 2002. Le duo réalise par la suite un remix avec le groupe Indochine en mélangeant la chanson « The Sound of Violence » et « Punker ». Le remix s’appelle tout simplement « Sound of Punker ». Devant l’échec de leur second album, Cassius cherche ensuite à retourner à l’essentiel. A l’inverse de l’album « Au Rêve », il s’agit alors pour le duo de retrouver une spontanéité perdue, dans l’écriture, mais aussi dans la production. Ils convient leur ami de toujours Etienne de Crécy à l’élaboration de cette nouvelle production, à laquelle participent

également de nombreux invités tels que M, Pharrell Williams, Sébastien Tellier, Guy-Manuel de Homem-Christo et Eric Chedevile avec Le Knight Club. Le titre de l’album, qui paraît en 2006 n’est pas choisi au hasard : « 15 Again » (« 15 ans à nouveau »), c’est retrouver la joie de créer, mais aussi et surtout de composer pour la scène et de découvrir un vrai groupe capable de jouer des compositions pop ou funky. En 2010, Cassius sort un nouvel EP sur le label Ed Banger Records, intitulé « The Rawkers ». Le single et son clip « I <3 u so » font le buzz sur internet, devenant même une application

pour iPhone et étant repris par la suite dans une publicité pour automobile. En février 2014, Cassius est retourné en studio pour enregistrer un nouvel album.

Le duo change alors de nom pour Cassius en référence au boxeur Cassius Clay En septembre 2002 sort leur deuxième album, « Au rêve » ; ils y expérimentent de nouveaux sons et y injectent leur envie de composer de vraies chansons. Celui-ci réunit de nombreux invités comme Jocelyn Brown, Ghostface Killah ou M et est produit dans de grands studios américains. Mais l’album élaboré avec beaucoup de temps et de moyens est sans doute trop pré-

35 Novembre 2014

infos syndicales XII ème Congrès Synhorcat à Paris 5 et 6 novembre Programme des 2 journées

sionnels sont-ils pris dans la toile ? Quelles solutions ?

Mercredi 5 novembre 2014 9h15-9h45 : Ouverture du XIIe congrès par Didier Chenet et Olivia Polski, Maire adjointe en charge du commerce à la mairie de Paris. 9h45-12h30 : Quelles relations sociales dans nos entreprises demain ? Plénière sous la présidence de François Rebsamen, Ministre du Travail, de l’Emploi et du Dialogue social. Attractivité du secteur, ldélisation des salariés, adéquation des prolls avec les besoins des entreprises et les attentes des clients : les relations sociales doivent évoluer pour s’adapter aux besoins des entreprises. 14h30-16h30 Internet sans foi ni loi ? Les G ANTSÏD )NTERNETÏONT ILSÏD l lÏ nitivement pris le pouvoir ? Plénière présidée par Razzy Hammadi, Député de SeineSaint-Denis, Président de la CEPC. Les sites internet sont devenus incontournables dans notre secteur d’activité : l’un pour trouver le bon établissement, l’autre pour le réserver, le suivant pour laisser son avis. Ils sont présents du début à la ln de la chaîne de la consommation. Pour trouver une chambre, une table, boire un verre, etc. Cette omniprésence, cette position dominante autorisent-elles tous les comportements de la part de ces sites ? Les profes-

17h00-19h00 : Hôtels, Cafés, Restaurants et TOR : Demain tous écoresponsables ! Plénière sous la présidence de Ségolène Royal, Ministre de l’Ecologie et du Développement durable. Alors que se mettent en place en France une législation et une réglementation écoresponsables, que les clients expriment leur attente de transparence et de gestes responsables, solidaires, comment les professionnels s’organisent-ils ? Le tri, la collecte et la valorisation des biodéchets par le Synhorcat : une opération d’avenir ? Jeudi 6 novembre 2014 9h00-11h15 La qualité dans l’assiette : gage de bonne santé ou de plaisir ? Plénière présidée par Jean-Pierre Chedal, Président des Restaurateurs du Synhorcat et Marcel Benezet, Président des Cafés, Bars, Brasseries du Synhorcat. La mention « fait maison » commence à apparaître sur les cartes et menus des établissements, les informations sur la présence d’allergènes dans les plats seront obligatoires en décembre 2014, les projets d’information sur la valeur nutritionnelle des plats servis à la clientèle se multiplient. Quel est l’état de la réglementation ? Quel avenir pour la restauration ?

11h15-11h30 : Rendez-vous à Equip’hôtel 2014 par Corinne Menegaux, Directrice du Pôle Hôtellerie Restauration, Reed Expositions. 11h30-12h30 Accessibilité : l’évolution réglementaire depuis un an. Les dérogations : théorie et pratique. Plénière présidée par Michèle Lepoutre, Présidente de la commission Juridique, Fiscale et Réglementation. A la veille de la mise en œuvre de l’obligation, quelles sont les nouveautés ? 14h30-15h30 : , ACCËSÏ AUÏ lNANCEMENTÏ DEÏ nos établissements : un casseTÎTEÏ Ï $ESÏ SOLUTIONSÏ POURÏ lnancer vos projets. Plénière présidée par Didier Chenet, Président du Synhorcat. Qu’il s’agisse de création d’entreprise, de mise aux normes ou de diflcultés de trésorerie, tous les entrepreneurs se sont posés un jour la question de la recherche de lnancement. Les statistiques oflcielles semblent montrer une reprise des prêts bancaires accordés aux PME, qu’en est-il dans la réalité ? La banque publique d’investissement (BPI) peut-elle apporter une solution lnancière à nos établissements ? 15h30-16h00 : Une nouvelle force à votre service : le Groupement National des Indépendants. 16h00-18h30 : « L’économie collaborative »

à l’assaut de nos métiers : quand les particuliers s’improvisent hôteliers ou restaurateurs, les professionnels réagissent ! Plénière présidée par Carole Delga, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire Airbnb, Sejourning, Homelidays, Le Bon Coin, etc. Ces sites révolutionnent le monde de l’hôtellerie, en offrant à un touriste, la possibilité de louer une maison, un appartement ou même une chambre. Flairant l’opportunité, d’autres sites s’attaquent désormais à la restauration, en ouvrant cette fois les tables des particuliers qui invitent, moyennant rétribution à venir dîner « à la maison ». Quelle est l’ampleur de ce phénomène ? Ces activités peuvent-elles être encadrées ? Quelles leçons l’hôtellerie et la restauration traditionnelles doiventelles en tirer ? 18h30-19h30 : Discours de Didier Chenet. Discours de clôture de Carole Delga, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire

Roland Heguy et Hervé Becam réélus lundi 6 octobre Président et Vice-président confédéral de l’UMIH Suite à l’Assemblée générale élective qui a eu lieu, le lundi 6 octobre 2014, Roland Heguy et Hervé Becam ont été réélus Président confédéral et Vice-président confédéral de l’UMIH à 97,9 % des suffrages exprimés, avec un taux de participation de 91 % des fédérations départementales UMIH (soit 95 bureaux départementaux UMIH votants). Aucune autre candidature n’avait été proposée. Roland Heguy et Hervé Becam sont deux hôteliers-restaurateurs indépendants, investis au service de la profession depuis plus de 30 ans, d’abord au ni-

veau local, puis au niveau national. Elus en 2010, ils ont eu à cœur pendant leur premier mandat de reconstruire et développer l’UMIH. Leur engagement pour les 4 prochaines années est de relever les déls d’aujourd’hui et de demain avec toujours un seul objectif : agir pour défendre et représenter les intérêts des adhérents et toute la profession :

¼ En anticipant les grandes évolutions du secteur des cafés, hôtels, restaurants, monde de la nuit et du tourisme : l’UMIH devra être le moteur qui guide-

ra les professionnels pour faire face à l’évolution du numérique et à la nouvelle demande des 2 milliards de touristes attendus à travers le monde d’ici 2030.

¼ En étant toujours plus proches des professionnels et en allant chercher la victoire sur de nombreux dossiers en cours : s Concrétiser les actions engagées contre les centrales de réservation en ligne, s Obtenir la reconnaissance de l’artisan-cuisinier, s Rétablir les conditions de concurrence équitable entre toutes les formes d’héberge-

37 Novembre 2014

de branche, sChoisir un OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agréé) adapté à nos adhérents à notre profession.

¼ En s’appuyant sur la réforme de la représentativité pour conforter la position de l’UMIH comme 1ère organisation professionnelle d’indépendants au service des CHRD. ment marchand et de restauration, notamment pour faire reculer le commerce illégal, s Conlrmer sur le sujet de l’accessibilité le consensus trouvé entre les professionnels, les associations de personnes handicapées et l’Etat, s Sauvegarder les cafés implantés en zone rurale, s Obtenir des normes compatibles avec l’activité des établissements sur le dossier du bruit, s Sauvegarder le régime mutuel

« Les dossiers de la profession sont nombreux. », ont rappelé Roland Heguy et Hervé Becam en ajoutant : « Nous continuerons de faire prendre conscience aux pouvoirs publics des réalités et des diflcultés quotidiennes de nos entreprises et de leur limite à supporter des projets réglementaires, lscaux et sociaux. » « Chefs d’entreprises indépendants, nous avons toujours pensé et agi comme tels au cours de notre vie professionnelle et syndicale. Les valeurs

défendues par les chefs d’entreprises indépendants sont au cœur de notre identité et nous en sommes lers. Il est de notre responsabilité de représenter la profession, en la rassemblant dans toute sa diversité. Sans chercher vainement à la scinder entre grandes et petites entreprises, Paris et Province, indépendants et chaînes, ville et campagne. Nos entreprises font le même métier, elles doivent parler d’une seule voix », ont conclu les deux hommes.

Le Conseil d’Administration de l’UMIH Le Conseil d’Administration de l’UMIH, qui regroupe l’ensemble des Présidents départementaux de la confédération, s’est tenu mardi 7 octobre. L’occasion pour l’UMIH nationale de faire un point sur les nombreux dossiers du secteur, dont entre autres :

¼ Sur le dossier du bruit, Laurent Lutse, Président de la branche Cafés Brasseries Etablissements de nuit de l’UMIH, participe aux travaux du Conseil national du Bruit dans le cadre du futur PNSE 3.

¼ Un futur barème sur les Dis-

¼ Licence IV : Suite au

cothèques sera signé prochainement avec la Sacem.

rapport relatif aux professions réglementées et dans le cadre de la préparation du futur projet de loi « pouvoir d’achat et croissance », l’UMIH souhaite une meilleure gestion des licences existantes nonexploitées et un meilleur encadrement des pouvoirs des maires dans la délivrance des autorisations. L’UMIH demande que les licences IV non-exploitées soient gérées par une banque de licences administrée par la profession. De plus,

l’UMIH juge le code de débit de boisson, intégré dans le code de la santé publique, complétement inadapté, et demande, dans le cadre du Choc de simplilcation : s Le rétablissement de la licence I pour les établissements qui vendent des boissons sans alcool,

s Le regroupement des boissons des groupes II et III, s Trois zones protégées seulement (hôpitaux, stades et écoles), sLa suppression de certains articles obsolètes, s La simplilcation des aflchages obligatoires,

s La suppression de la réglementation relative au verre gravé, s Le transfert de la dernière licence IV dans l’intercommunalité sans passer par le préfet.

$½PÇT OFlCIEL DU 3YNDICAT '.) LE SEPTEMBRE Les statuts de l’organisation ont été signés lors du congrès de la FAGIHT, le 13 octobre au Palais Lumière d’Evian, par ses trois co-présidents : Claude Daumas, Président de la FAGIHT, Gérard Guy, Président de la CPIH, et Didier Chenet, Président du Synhorcat. Le GNI peut maintenant défendre et assurer la promotion du secteur de manière oflcielle, tout en participant aux institutions diverses de représentation professionnelle. Il prend également la défense des intérêts économiques, matériels et moraux de la branche CHR, négociera et signera des accords et autres conventions.

Groupement National des Indépendants - GNI

L’Assemblée Constitutive Confédérale du GNI se tiendra le 18 novembre au salon Equip’Hotel à Paris, Porte de Versailles, durant laquelle le président et les membres du bureau exécutif seront élus. Le conseil d’administration sera composé du président des trois organisations ainsi que d’une vingtaine d’autres administrateurs issus de chaque syndicat. Il élira également les présidents de branche et les présidents de commissions. Le bureau exécutif sera quant

VOUS

à lui composé des 3 présidents de chacun des syndicats fondateurs, désignant eux-mêmes 2 membres supplémentaires appartenant au conseil d’administration de chaque syndicat. Un développement en régions suivra, consolidant la position du GNI comme syndicat leader du patronat indépendant. 2016 sera l’année de l’union délnitive, avec des organisations totalement opérationnelles et en conformité avec la loi sur la représentativité au sein du GNI.

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UN DJ OU UN EMPLOI

DJ SERVICE

05 46 39 22 22 39 Novembre 2014

CONTROLES FISCAUX (volet n°3)

(suite précédentes éditions)

Contrôle inopiné et billetterie Déroulement du contrôle inopiné Sous protection de la gendarmerie ou de la BAC, interviennent des inspecteurs de différents services, en général entre 22h et 3h du matin, en week-end comme en semaine. Il s’agit en général (sans que cette liste soit exhaustive) des fraudes, DDPP de l’Urssaf, de l’inspection du travail, des impôts, des pompiers, d’équipe cynophile et des douanes ce qui peut représenter jusqu’à plusieurs dizaines de personnes. A noter que parfois, un agent de l’administration peut venir en éclaireur avant l’arrivée des troupes. Il paiera son entrée comme un client lambda. Son rôle sera de repérer et de noter toutes irrégularités. Puis à l’arrivée de ses collègues, il se dévoilera et bien sur toutes ses remarques seront retenues puisqu’il est assermenté. Les rôles de chacun sont planilés, tout passe au crible. Les uns vont stationner à l’extérieur de l’établissement tandis que leurs collègues vont encadrer et protéger les inspecteurs qui font aussitôt irruption dans la discothèque. Souvent, il est intimé au Dj de couper la musique et de rallumer les lumières. Plus personne n’entre, ni ne sort. Interdiction formelle de toucher

aux caisses enregistreuses. Puis par petits groupes, les inspecteurs accomplissent méticuleusement leurs tâches. ,ESÏ UNSÏ V RIlENTÏ LESÏ D CLArations d’emploi du personnel. Dans le même temps, les douanes et les fraudes contrôlent les prix, la qualité et la quantité des alcools et boissons servies. Histoire de s’assurer par exemple que le Champagne n’est pas un vulgaire mousseux, que les whiskies ou vodkas ne sont pas frelatés. Ou encore que les marchandises ont bien été acquises régulièrement. Ce qui vaut également pour les cigarettes. La DDPP examine les différents points de sécurité de l’établissement ainsi que la puissance des décibels. Les policiers font le tour des clients, s’assurant qu’il n’y pas de mineurs et par la même occasion recherchent d’éventuelles TRACEÏDEÏSTUP lANTS (avec parfois l’aide de brigade cynophile). Les impôts ou les douanes demandent un X au gérant et V RIlENTÏ SIÏ LESÏ MONTANTSÏ TIpés correspondent à l’argent dans les tiroirs caisses. Par la même occasion, ils comparent le nombre d’entrées délivrées et le nombre de personnes dans l’établissement. Et gare à la différence car elles seront lourdement sanction-

nées. Par ailleurs, en cas de contrôle inopiné, les vérilcateurs sont désormais autorisés à prendre copies des lchiers dématérialisés de la comptabilité informatisée pour éviter l’altération ou la disparition de certaines données (article L.47 A du Livre des Procédures Fiscales). #EÏ QUIÏ SIGNIlEÏ QUEÏ L ADMInistration peut repartir en ayant effectué une copie de tout ou partie des disques durs de vos PC. Ils peuvent également emporter quelques documents en vue de vérilcations approfondies depuis leurs bureaux. Le contrôle va durer une bonne heure, voire plus longtemps si sont trouvées de nombreuses anomalies. Enln, il peut arriver (quoique peu fréquent) que le contrôle inopiné s’accompagne d’un avis de vérilcation de comptabilité (contrôle lscal) remis en main propre au gérant. Ces contrôles inopinés sont en général un message en direction de tous les établissements de nuit qui ne seraient pas encore en règle, pour dire « attention, nous sommes venus ici mais nous pouvons aussi venir chez vous. » Quant à l’établissement contrôlé, il ne sera averti d’éventuelles sanctions que dans quelques semaines.

Ces contrôles inopinés sont tout à fait légaux. Les juges ont conclu dans un jugement de 2009 qu’aucune disposition légale n’interdit les V RIlCATIONSÏFAITESÏDEÏNUITÏDANSÏUNEÏACTIVIT ÏNOCTURNE ÏAUXÏHEURESÏD OUVERTUREÏDUÏPUBLICÏ #ASS Ï Crim, du 02.12.09, n°09.80568). Ils relèvent que les agents peuvent réaliser une opération de nuit si l’heure de leur intervention conditionne la pertinence de leurs opérations de contrôle et est cohérente avec l’activité de l’entreprise. En l’espèce, poursuivent-ils, il apparaît donc que le contrôle inopiné effectué durant les heures d’ouverture au public répond parfaitement aux exigences de la situation d’une discothèque. (1)

La billetterie et les règles à respecter La billetterie est sÌrement le principal problème rencontré par les discothécaires lors d’un contrôle inopiné, par négligence ou méconnaissance de la loi. Même si les règles de bases sont les mêmes pour une billetterie informatisée et une billetterie manuelle, il existe quelques divergences. ¼ Différence entre billetterie informatisée et billetterie à souche ? Billetterie à souche La billetterie à souche est issue d’un carnet à souche comportant 3 volets : sÏÏLe premier constitue « la souche », s le deuxième « le talon » est retenu par le contrôle, s le dernier « le billet », est conservé par le spectateur. Chaque tarif et chaque catégorie de billets doivent faire l’objet de carnets différents (2) Billetterie informatisée Tous types de ticket imprimé à partir d’un système informatique. Les billets émis par le biais de systèmes informatisés doivent être conformes au cahier des charges émis par l’administration notamment la traçabilité et l’enregistrement des tickets (numérotation consécutive, ventilation par catégorie, recette journalière, etc.) Toutes les informations de vente sont stockées sur votre disque dur sous forme de lchiers et restituables sur simple demande des impôts. C’est en fait la copie conforme de vos tirages papiers. Arrêté du 5 octobre 2007 et article 290 quater, téléchargeables sur le site mon-assistant-bar.com

¼ 1 client = 1 ticket A chaque client qui rentre dans votre établissement, vous devez remettre un ticket payant ou exonéré. Bref 200 clients = 200 tickets (y compris ceux exonérés) Chaque client doit avoir en sa possession son propre ticket d’entrée. Si 4 personnes rentrent et prennent une bouteille, vous remettez 3 exo + 1 ticket bouteille soit 4 tickets. 25 - Toute personne pénétrant dans un lieu de spectacle dont l’accès est conditionné par l’acquittement d’un droit d’entrée doit être muni d’un billet ou d’un ticket qu’il soit papier, matériel ou dématérialisé, et ce même s’il s’agit d’une invitation.

¼ Ticket avec consommation Partant du principe que le « spectateur » ne doit jamais être démuni de son ticket, ce dernier devra être redonné au client une fois la consommation au bar servie. ¼ Preuve du passage Mais dans tous les cas, le client doit avoir un ticket édité par l’entrée. Le ticket doit toujours être en la possession du client qui ne doit en être démuni en aucune façon. 32 - Le billet issu d’un système de billetterie informatisé est composé de la partie qui reste entre les mains du spectateur et, éventuellement, un coupon

de contrôle qui peut être tenu lors du contrôle effectué avant l’accès au lieu de spectacle. ¼ Non utilisation des tickets Si vous n’utilisez pas l’ensemble des tickets, vous devez les garder aln de pouvoir les présenter en cas de contrôle. Article 50 sexies G - Les exploitants de spectacles sont comptables des billets qu’ils ont reçu ou imprimé ; ils doivent présenter les coupons de contrôles et les billets non utilisés à toute réquisition des agents des impôts. ¼ Conservation des données La durée légale de conservation des données ventes est de 6 ans. Billetterie manuelle Enliassez et conservez durant 1 an (bien que par prudence, je recommanderai 3 ans …) tous les carnets utilisés totalement ou en partie (ces derniers contenant les billets non délivrés). Billetterie informatisée Dès lors que vous utilisez une billetterie informatisée, vous n’êtes plus tenu de constituer un archivage papier. La sauvegarde des données s’effectue sur le disque dur de votre PC, sous forme de lchiers informatiques. 58 - La conservation sur support papier des données immatérielles établies sur support informatique n’est pas une solution alternative à la conservation informatisée. 59 - En revanche, l’obligation de conservation sur support informatique autorise l’entreprise à ne pas constituer d’archivage sur support papier. Listing vente Mais tout système manuel ou informatique doit établir, dès la ln de chaque journée ou représentation, la numérotation de tous les tickets délivrés ainsi

41 Novembre 2014

formatisĂŠes ne sont pas tenus de conserver les coupons de contrĂ´le dĂ¨s lors que les donnĂŠes relatives aux billets sont conservĂŠes pendant le dĂŠlai de six ans prĂŠcitĂŠs et selon les MODALITÂ˝SÂ&#x203A;DÂ˝lNIESÂ&#x203A;CI APRĂ&#x20AC;S quâ&#x20AC;&#x2122;un relevĂŠ comportant pour chaque catĂŠgorie de places, le nombre de tickets utilisĂŠs, le prix de la place et la recette correspondante. Les coupons NĂŠanmoins, si vous retenez/gardez la partie contrĂ´le Ă lâ&#x20AC;&#x2122;entrĂŠe, celle-ci devra ĂŞtre conservĂŠe jusquâ&#x20AC;&#x2122;au 31 dĂŠcembre de lâ&#x20AC;&#x2122;annĂŠe suivante. 55 - Toutefois, lâ&#x20AC;&#x2122;administration admet que les coupons de contrĂ´le, les souches des billets issus dâ&#x20AC;&#x2122;une billetterie manuelle ou de caisse ou systĂ¨mes de billetteries automatisĂŠes ne soient conservĂŠs que jusquâ&#x20AC;&#x2122;au 31 dĂŠcembre de lâ&#x20AC;&#x2122;annĂŠe suivante de celle de leur utilisation. 56 - Les exploitants qui ĂŠmettent des billets ÂŤ matĂŠriels Âť en deux parties Ă partir dâ&#x20AC;&#x2122;un systĂ¨me de billetteries in-

Âź DĂŠclaration des tickets Toute livraison de tickets (manuelle/informatique) doit ĂŞtre dĂŠclarĂŠe auprĂ¨s du service des impĂ´ts dont il dĂŠpend. Âź Mise en service de billetterie informatisĂŠe Par recommandĂŠ avec AR, tout utilisateur de billetterie informatisĂŠe doit dĂŠclarer la mise en service du systĂ¨me au plus tard lors de la premiĂ¨re utilisation (cf art. 50 sexies I - page 3). Lâ&#x20AC;&#x2122;AR doit ĂŞtre gardĂŠ durant toute votre vie de gĂŠrant sous peine de lourdes sanctions en cas de perte. Lors de changement de gĂŠrant, il est recommandĂŠ de remettre le systĂ¨me Ă 0 et de renvoyer le recommandĂŠ avec AR.

Âź Intervention technique sur la caisse / remise Ă 0 En cas dâ&#x20AC;&#x2122;intervention technique ou de remise Ă 0 (mĂŞme partielle) sur vos caisses, exigez de votre fabricant de caisse une attestation que vous garderez prĂŠcieusement et que vous pourrez produire en cas de contrĂ´le. Âź Sanction Toute infraction (non remise de ticket Ă lâ&#x20AC;&#x2122;entrĂŠe et/ ou non restitution du ticket aprĂ¨s la prise dâ&#x20AC;&#x2122;une conso, etc.) est sanctionnĂŠe par une amende de 15 Ă 30 â&#x201A;Ź par manquement. Lâ&#x20AC;&#x2122;amende est rĂŠtroactive et sâ&#x20AC;&#x2122;appliquera pour toute lâ&#x20AC;&#x2122;annĂŠe en cours, voir les deux annĂŠes passĂŠes. Ce qui, en thĂŠorie, peut monter lâ&#x20AC;&#x2122;amende Ă plusieurs centaines de milliers dâ&#x20AC;&#x2122;euros. A noter que les 2 seuls systĂ¨mes de billetteries informatisĂŠes existant sur le marchĂŠ, possĂŠdant toutes les caractĂŠristiques conformes Ă L ADMINISTRATIONĂ?lSCALESĂ?SONTĂ? ÂŤ ZAP Âť et ÂŤ Dine O Quick Âť

Si vous ne deviez retenir quâ&#x20AC;&#x2122;une chose concernant la billetterie, ce serait la rĂ¨gle suivante : ÂŤ Il faut dĂŠlivrer un ticket Ă toute personne rentrant dans votre ĂŠtablissement et ne jamais lâ&#x20AC;&#x2122;en dĂŠpossĂŠder. Âť Les anomalies constatĂŠes en matiĂ¨re de billetterie peuvent engendrer des amendes importantes ETĂ?ENSUITEĂ?Ă&#x17D;TREĂ?UTILISÂ?ESĂ?DANSĂ?LEĂ?CADREĂ?D UNEĂ?VÂ?RIlCATIONĂ?DEĂ?COMPTABILITÂ?Ă?POURĂ?MOTIVERĂ?DESĂ?RAPPELSĂ? concernant les recettes ĂŠventuellement omises.

Le bar Souvent on entend dire quâ&#x20AC;&#x2122;avoir une billetterie exonĂ¨re le gĂŠrant de possĂŠder une caisse au bar. Alors quâ&#x20AC;&#x2122;en est-il ? En fait, la rĂŠglementation ne prĂŠcise pas quâ&#x20AC;&#x2122;il soit nĂŠcessaire dâ&#x20AC;&#x2122;acquĂŠrir une caisse enregistreuse pour gĂŠrer un commerce. Toutefois, les commerĂ§ants sont soumis Ă diverses obligations lscales.

Âź Ticket de caisse obligatoire au-delĂ de 25 â&#x201A;Ź TTC. Le commerĂ§ant doit impĂŠrativement fournir un ticket pour toute consommation au-delĂ de 25 â&#x201A;Ź TTC. (ArrĂŞtĂŠ du 15 juillet 2010). En deĂ§Ă , câ&#x20AC;&#x2122;est Ă la demande du client. Âź DĂŠtail des recettes Le gĂŠrant doit pouvoir justilERĂ?DEĂ?L INTÂ?GRALITÂ?Ă?DEĂ?SAĂ?REcette journaliĂ¨re (nombre de

verres/bouteilles et prix). En conclusion, le fait de disposer une billetterie nâ&#x20AC;&#x2122;exonĂ¨re en rien le gĂŠrant dâ&#x20AC;&#x2122;avoir une recette dĂŠtaillĂŠe au bar.

$ANSĂ?LEĂ?CASĂ?OÂ´Ă?VOUSĂ?NEĂ?POURRIEZĂ?JUSTIlERĂ?VOSĂ?RECETTESĂ?BARĂ?DEĂ?MANIĂ&#x2039;REĂ?CLAIRE Ă?NONĂ?SEULEMENTĂ?LEĂ? CONTRÂLEĂ?INOPINÂ?Ă?POURRAITĂ?MALĂ?SEĂ?PASSERĂ?MAISĂ?ENĂ?CASĂ?DEĂ?VÂ?RIlCATIONĂ?DEĂ?COMPTABILITÂ? Ă?VOUSĂ?Ă&#x17D;TESĂ? quasi assurĂŠ dâ&#x20AC;&#x2122;un rejet de comptabilitĂŠ. Bref, bien que la caisse enregistreuse ne soit pas obligatoire, elle est toutefois fortement conseillĂŠe et ce, mĂŞme si vous possĂŠdez une billetterie.

A titre dâ&#x20AC;&#x2122;info, autres anomalies rĂŠguliĂ¨rement rencontrĂŠes Âź !FlCHAGESĂ?DESĂ?TARIFS Comme au restaurant ou Ă lâ&#x20AC;&#x2122;hĂ´tel, le client doit connaĂŽtre avant de passer les portes de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtablissement les prix pratiquĂŠs, tant au niveau des tarifs dâ&#x20AC;&#x2122;entrĂŠes que des boissons servies au bar (prix, taxes et services compris). A lâ&#x20AC;&#x2122;intĂŠrieur, lâ&#x20AC;&#x2122;aflchage consiste en lâ&#x20AC;&#x2122;indication sur un document exposĂŠ Ă la vue du public de la liste ĂŠtablie par rubriques de boissons (bouteille et verre standards, bouteille et verre supĂŠrieurs, bouteille et coupe de Champagne, biĂ¨re, soft, etc.). Lâ&#x20AC;&#x2122;aflchage doit mentionner

s Le cl, s Le prix (prix, taxes et services compris), s Des exemples de marques par catĂŠgorie, s Les taux de TVA compris dans le prix proposĂŠ. Les infractions Ă lâ&#x20AC;&#x2122;obligation dâ&#x20AC;&#x2122;informer sur les prix sont punies dâ&#x20AC;&#x2122;une amende de 1 500 â&#x201A;Ź et de 3 000 â&#x201A;Ź en cas de rĂŠcidive. (4) Âź Travail dissimulĂŠ Nous nâ&#x20AC;&#x2122;insisterons jamais assez pour dire que tout votre personnel doit ĂŞtre dĂŠclarĂŠ avec le nombre rĂŠel dâ&#x20AC;&#x2122;heures travaillĂŠes. Nâ&#x20AC;&#x2122;employez personne, mĂŞme Ă lâ&#x20AC;&#x2122;essai sans avoir pris les prĂŠcautions administratives qui sâ&#x20AC;&#x2122;imposent.

Lâ&#x20AC;&#x2122;Etat en cette pĂŠriode de disette lscale et lâ&#x20AC;&#x2122;Urssaf, en particulier, font la chasse au travail dissimulĂŠ et ils sâ&#x20AC;&#x2122;en donnent les moyens : saisie de matĂŠriel et ĂŠcoute tĂŠlĂŠphonique ne sont plus rares. Sans que cette liste soit exhaustive, votre registre personnel doit ĂŞtre Ă jour, ainsi que vos DUE.

5NĂ?CONTRÂLEĂ?INOPINÂ?Ă?QUIĂ?SEĂ?PASSEĂ?BIENĂ?NEĂ?SIGNIlEĂ?PASĂ?QUEĂ?VOUSĂ?N AUREZĂ?PASĂ?DEĂ?CONTRÂLEĂ?lSCAL Mais Ă contrario, un contrĂ´le inopinĂŠ qui se passe mal au niveau billetterie, bar ou supposition DEĂ?TRAVAILĂ?DISSIMULÂ?Ă?DÂ?BOUCHEĂ?QUASIĂ?SYSTÂ?MATIQUEMENTĂ?SURĂ?UNĂ?CONTRÂLEĂ?lSCAL Disons simplement que la probabilitĂŠ est bien moins forte.

!UDIT Ă?0RÂ?VENTIONĂ?lSCALE Ă?4ABLEAUĂ?DEĂ?BORD Ă?'ESTIONĂ?DESĂ?STOCKS Ă?!RCHIVAGES

www.mon-assistant-bar.com est bien plus quâ&#x20AC;&#x2122;un simple logiciel, Câ&#x20AC;&#x2122;EST VOTRE ASSISTANT ! Bruno FLORET : 06 79 33 1984 (1) http://basededonnees.indicator.fr/relations?avec?le?lsc???controle/a?quelle?heure?le?prochain?rendez?vous??/ FRACIMAR_EU090507/3/search (2) http://www.legi-information.org/information/pdf/ft/billetterie.pdf (3) http://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/Droit-reglementation/31-02-Est-il-obligatoire-d-avoir-une-caisseenregistreuse.htm (4) http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/juridique-social-droit/2010-12/Quel-doit-etre-l-aflchage-des-prix-dans-unrestaurant.htm

Rubrique mensuelle rĂŠalisĂŠe en collaboration avec monsieur Bruno Floret www.mon-assistant-bar.com et monsieur Phil Borgogno www.magazinediscotheque.com

43 Novembre 2014

RĂŠtrospective du Magazine de la DiscothĂ¨que il y a 20 ans

Novembre 1994

45 Novembre 2014

salon 5/8 octobre 2014 / Londres Excel

Plasa Gold Award de l’Innovation décerné à LumenRadio CRMX Chip L Salon Le S l Pl Plasa 2 2014 a accueilli exposants et visiteurs à ExceL Londres pour la deuxième année consécutive et a impressionné par sa salle d’exposition d’avantgarde, son programme d’éducation d’inspiration et une foule d’annonces importantes. Alors que les exposants ont montré leurs dernières innovations de produits, les organisateurs ont découvert de nouvelles stratégies quant à l’avenir du Salon.

-ATTHEWÏ'RIFlTHS Pdg du Plasa, a révélé certains des changements envisagés pour 2015, lesquels concerneront essentiellement le réaménagement de la distribution et de l’étendue de l’événement. Les exposants ont déclaré être ravis de la qualité et du nombre de visiteurs présents cette année.

Ces derniers ont grandement apprécié les divers échanges qu’ils ont pu avoir avec les entreprises rencontrées. La cinquième Conférence annuelle Plasa qui avait lieu le 6 octobre, a également prospéré dans son nouveau format d’une journée. Plus de 160 délégués y ont participé, ce qui représente une augmentation de la fréquentation de 15 % par rapport à l’an dernier. Les participants sont venus de 18 pays diffé-

rents, y compris la NouvelleZélande, l’Australie, Hong Kong, Singapour et les États-Unis. Les visiteurs internationaux ont constitué 30 % de la part d’audience, ce qui indique que la Conférence est le point de rencontre mondial pour tous les membres de la communauté de divertissement.

Prix de l’innovation, les lauréats 2014 Le Salon Plasa a décerné ses Prix de l’Innovation, révélant les produits les plus avant-gardistes de cette édition 2014. Une nuit de fête et de commémoration, car un prix a été décerné à titre posthume à Pasquale Quadri, fondateur de Clay Paky, décédé en septembre dernier. Pio Nahum, Directeur Opérationnel de Clay Paky, a gracieusement accepté le Prix Gottelier au nom de ses amis et collègues. Les autres nominés, Richard Belliveau, David Cunningham et Dr Christian Heil, s’étaient retirés de la compétition suite à la triste nouvelle. L’industrie de l’éclairage a perdu un grand homme et un véritable pionnier. Chaque année, Plasa reconnait des produits qui démontrent les

progrès de l’industrie des technologies de divertissement, à travers des attributs tels qu’une nouvelle manière de penser, une amélioration dans la pratique technique, des nouvelles technologies, des nouveaux matériaux ou bien encore une amélioration de la sécurité. Les diverses candidatures ont été examinées par un groupe de juges experts dont Tim Atkinson, Scott Burges, Jonathan Burton, Richard Cadena,Jenni Harris, Tapio Ilomaki, Steve Moles, Nick Read, Ben Rogers et Ed Manwaring. Huit récompenses ont été décernées pour l’innovation et une pour la durabilité. En raison de la nature extrêmement concurrentielle du secteur cette année, les juges ont pris la décision de faire deux distinctions supplémentaires. Ils ont également remis le Gold Award, récompense facultative réservée à l’innovation de produits changeants de l’industrie. Les lauréats 2014 : Clay Paky Mythos, Elation Sniper, Philips Vari-Lite VL4000 Spot, Philips Strand Lighting Emergency DMX Bypass Switch, GDS ArcLamp, RC4 Wireless DMX4dim Series 3, Neutrik XIRIUM X, Robe BMFL, GDS ARCLamp. Les juges ont estimé que le

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nombre de candidats a fait qu’il était extrêmement diflcile d’aflner les domaines. Bien que les produits suivants n’aient pas remporté de prix, le jury a estimé que ceux-ci devaient tout de même être félicités. De ce fait, Data Strategy PowerCheck et LumenRadio CRMX TiMo ont reçu la mention Honorable. Cette année, le Gold Award de l’Innovation a été décerné à LumenRadio CRMX Chip. Christopher Toulmin, Directeur Evénementiel Plasa, a déclaré : « En raison du niveau de la concurrence, le choix des lauréats cette année a été extrêmement diflcile. Les prix ont à nouveau prouvé que les innovations dans l’industrie des technologies de divertissements sont abondantes et ce, un peu plus chaque année. Je tiens à remercier tous les inscrits et adresse mes sincères félicitations aux vainqueurs. Après un

tel niveau d’innovation cette année, nous avons vraiment hâte de voir les entrées de l’année prochaine ».

Clay Paky au Plasa 2014 De nombreux succès : l’occasion de rappeler le passé et de regarder vers l’avenir. La célèbre marque italienne était le commanditaire principal de l’évènement et l’un des principaux acteurs au Plasa. Alors que Mythos, lancé en septembre dernier a remporté le prix Plasa de l’Innovation, Pasquale Quadri a reçu le prix de l’excellence à titre posthume ; l’homme reconnu de tous a été très acclamé. De nouveaux éclairages Clay Paky ont pu révéler leur performance exceptionnelle grâce à un spectacle multimédia spécialement mis en place. Pour l’occasion, le stand de Clay Paky

a été transformé en une scène de grand llm, avec un écran mural de dix-huit mètres de long et un spectacle son et lumière qui a attiré les spectateurs dans une expérience immersive. Le stand a été coordonné avec Ambersphere Solution, distributeur exclusif de la marque pour le Royaume-Uni et le spectacle son et lumière a été conçu par le concepteur d’éclairage, Marco Zucchinali. Le thème des « super-héros » a surpris par son originalité et a contribué eflcacement à mettre en évidence les caractéristiques uniques des trois nouveaux éclairages Clay Paky : Supersharpy, Mythos et Stormy. Plasa Londres 2014, remercie ses sponsors : Robe, Clay Paky et Shure Distribution au Royaume-Uni et vous donne rendez-vous à ExceL Londres du 5 au 7 octobre 2015 pour sa prochaine édition.

Restaurants Villa Garibaldi Se nourrir de modernité et de convivialité

Bernard Berthelot propriétaire du bar à vin restaurant Terroir Divin s’est associé à Stéphane Morjane, Directeur de la célèbre discothèque Studio 47 au High Club pour ouvrir cet établissement. La Villa Garibaldi se situe en plein centre de la ville, aux portes du Vieux Nice et vous accueille du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 18h30 à 22h30. Situé sur trois niveaux, l’établissement dispose de salles de restaurant à la fois très modernes et baroques et d’un toit-terrasse coupé de la sensation citadine : « une impression de campagne en pleine ville ». Le rez-de-chaussée et le premier étage sont composés chacun d’une partie lounge où sont proposés des cocktails accompagnés de plateaux apéro, ainsi que d’une partie restaurant.

La carte des mets « Bistrot Chic » est à la portée de tous. Vous pourrez ainsi y déguster entre autres savoureux plats : un Carpaccio de Homard parsemé de son algue Nori, un Pluma Ibérique plancha et son jus émulsionné de moutarde et gratin de patates douces, un Dôme

de chocolat au lait et sa dacquoise noisette et pistache. La formule déjeuner est seulement à 18 € avec entrée / plat ou plat / dessert à choisir entre les suggestions hebdomadaires résultants de produits nobles et frais. Le menu « Villa » pour le soir est à 35 € avec amuses bouche + entrée + plat + fromage + dessert, au choix parmi les plats proposés dans la carte. Sinon comptez environ 40 € par personne pour un dîner. Outre sa délicieuse carte, la Villa Garibaldi possède une cave à vin d’exception comprenant le plus grand choix à Nice de vins italiens. L’établissement peut accueillir des groupes pour des évènements tels que mariages, anniversaires, banquets, séminaires, baptêmes et bien d’autres. L’équipe se charge alors de proposer des menus personnalisés aux meilleurs prix son objectif étant : « d’offrir le luxe de manger des produits nobles à des prix raisonnables ». La Villa Garibaldi 64 Boulevard Risso - 06000 Nice 04 97 19 36 21 www.villa-garibaldi.com

49 Novembre 2014

Chez Maxim’s Cocktail dînatoire et Open bulles

Plus qu’une institution parisienne, un véritable monument, le Maxim’s est un des lieux incontournables de la capitale. Il est le Paris chic par excellence, l’endroit mythique où les actifs se retrouvent après le bureau pour décompresser lors d’un Afterwork branché ! Ouverture des portes chaque jeudi à partir de 19h. Nouveau Cocktail dînatoire et Open bulles offerts et à volontés jusqu’à 21h dans une ambiance lounge propice aux échanges et aux rencontres. C’est à partir de 21h que le Dj monte le son ! Il ne vous reste plus qu’à mettre le feu au Dance Floor.

Réservations : Table de 10 : 15 € par personne ; table réservée jusqu’à 19h30. Une bouteille de vin pétillant offerte avant 20h30 à l’arrivée de la 10ème personne. Groupe de 50 et plus : 15 € par personne avec lien privatif sur le site afterworkaparis ; cocktail dînatoire et Open Bulles privatifs de 19h à 21h. Une bouteille d’alcool au

choix et 4 entrées offertes pour l’organisateur. Sécurité et serveur dédié à l’espace. Tarifs : 15 € avec prévente ou pass, sinon 20 €. Entrée offerte la semaine de votre anniversaire sur présentation de votre carte d’identité. Chez Maxim’s 3 rue Royale - 75008 Paris

Nouvelle carte d’Automne par le chef David Millet : Comme un doux parfum d’antan au restaurant L’Acacia Pour cette saison, le Chef David Millet revisite les recettes emblématiques françaises en leur insufmant une touche délicieusement contemporaine. Entre tradition et minimalisme, il a misé cette saison sur des plats épu-

rés, méticuleusement étudiés, comme sculptés. En choisissant exclusivement des produits de saison, le Chef fait la part belle aux légumes anciens tels que le potimarron, le butternut. Fortes de leur suc-

cès, Les Demoiselles Rosées en Voile de Seiche seront le plat signature de cette carte aux couleurs automnales et sauront convaincre les néophytes. Les coups de cœur du Chef pour cette édition 2014 : La Gau-

loise Blanche et Le Pigeonneau Fermier du Poitou, dont les volailles ont été sélectionnées avec grand soin. Le chef pâtissier Florian Sautron a également joué sur

la carte du raflnement en proposant des desserts admirables et admirés par les alcionados de douceurs, tels que Le Globe Meringué Aux Fruits Secs ou La Vague de Douceur Pralinée. Cette délicieuse cuisine méditerranéenne est à découvrir au restaurant gastronomique L’Acacia du Château de la Messardière, perché au sommet de sa colline, comme un écrin au cœur du village de Saint-Tropez. Distingué Palace depuis 2012,

cette adresse tropézienne incontournable possède 55 suites et 62 chambres, chacune disposant d’une terrasse ou d’un jardin privatif pour permettre aux hôtes de prolter de ces sublimes panoramas. Château de la Messardière 2, Route de Tahiti 83990 Saint-Tropez 04 94 56 76 00 www.messardiere.com

Ouverture de La Grande Maison, la résidence de tous les arts 9 décembre 2014, Bordeaux C’est au cœur de Bordeaux, dans un hôtel particulier du début du siècle dernier, tout en pierre, typique du patrimoine bordelais, face à l’Institut Culturel de Bernard Magrez que se niche désormais une nouvelle adresse, bientôt incontournable : La Grande Maison, ses six chambres luxueuses, son restaurant gastronomique signé Joël Robuchon, ses grands vins d’exception et son expérience client résolument tournée vers l’art. Ambassadeurs de l’Excellence, Bernard Magrez et Joël Robuchon ont choisi de décliner l’art sous toutes ses formes et de faire de cette maison un lieu d’exception. L’art de la gastronomie, l’art du vin, les arts de la table (Baccarat, #HRISTOmE), l’art de la décoration avec des artisans français (Pierre

Frey, passementerie Lesage) et du mobilier d’époque, produits Hermès dans les salles de bain, et bien sÌr l’art de recevoir, du service attentionné et sur mesure. Presque hors du temps, cet établissement rare, à défaut d’être un nouveau concept hôtelier, est dédié à l’émerveillement permanent de ses clients. L’art de la gastronomie et l’art du vin Enthousiasmé par le projet de la Grande Maison, Joël Robuchon a la ferme ambition avec cette nouvelle adresse, de doter la capitale mondiale du vin, d’une table à sa mesure. Deux salles à manger accueilleront 45 couverts et un espace lounge bar de 25 couverts sera également ouvert, supervisé par le Chef le plus étoilé du monde. L’accent est mis sur la convivialité, l’émotion à l’image de Bordeaux où l’on peut imaginer le sublime mariage des assiettes de Joël Robuchon et des meilleurs grands vins de la région.

Les plats signatures du Chef et quelques recettes du terroir bordelais, incluant l’entrecôte aux sarments du Médoc revisitée, seront notamment au menu. Outre les plus beaux macons des quatre Grands Crus Classés de Bernard Magrez, le sommelier de La Grande Maison proposera notamment les 259 Grands Crus Classés de Bordeaux et assimilés (Pomerol et Bourgeois) : une carte unique au monde ! L’art de la décoration Charme, élégance et raflnement se conjuguent également dans les six luxueuses chambres : matières soyeuses, mobilier et luminaires s’harmonisent pour créer une ambiance confortable et chaleureuse. Parées de rose, framboise pétillante, vert et parme meuri, les chambres de La Grande Maison jouent la carte de la séduction et dévoilent chacune leur propre personnalité. Une décoration raflnée et élégante, sans luxe tapageur, style Napoléon III revisité. Une ambiance « à la française ». Tissus aux murs, moquettes meuries, meubles d’époque. Une décoration également clin d’œil à 1855, année du classement des Grands Crus Classés de Bordeaux.

51 Novembre 2014

salon 7/8 octobre

Bar Convent Berlin Depuis sa création en 2007, Bar Convent Berlin est devenu l’un des principaux salons internationaux de l’industrie des bars et des boissons. Destiné aux professionnels, il représente une plateforme idéale pour atteindre des destinataires bien ciblés. Pour sa 8ème édition, le BCB, a accueilli plus de 9 400 visiteurs, soit une augmentation de 25 % ! Un nouveau record ! Les professionnels internationaux de l’industrie du bar et des boissons étaient réunis pour cet événement très spécial, comptabilisant ainsi 170 exposants. Importateurs, producteurs et grossistes accompagnés de barmen, tous ont eu la possibilité de promouvoir leurs produits et services et de rencontrer des partenaires et autres professionnels. De toute part, l’ancienne gare transformée en centre de

convention a su attirer l’attention des participants. En plus de l’impressionnante présentation de cocktails et des conférences tenues sur les différentes étapes de la BCB, les visiteurs ont également pu avoir un aperçu des dernières tendances en matière de boissons lors des forums. Cette année, le pays invité était les Etats-Unis, apportant une sélection exclusive de spiritueux et de bières américaines. Pour sa deuxième année consé-

cutive, le Distilled Spirits Council des Etats-Unis a présenté 30 producteurs américains. Toujours sur le même thème, plusieurs conférences et présentations concentrées sur le Whisky et l’esprit artisanal américain ont été données. Au « Bar Etats-Unis », les jeunes

barmen américains Jeffrey Morgenthaler, Joaquin Simo et Naren ont pu dévoiler leur magie tandis que les experts de l’Académie de la Bière de Berlin ont servis une sélection de bières américaines. Le Beer Bar Craft parrainé par Brew Berlin a également pré-

senté un grand choix de spécialités de bières, de start-ups allemandes et de brasseries traditionnelles allemandes innovantes. D’un point de vue général, la bière a représenté le segment le plus fort du Salon cette année et en a été le ll conducteur. Les différentes conférences ont été organisées avec la participation d’étoiles de la bière dont Greg Kotch du Stone Brewing et des experts comme Andreas Fält, faisant parti des grands brasseurs américains. Le Co-fondateur et Directeur du Salon, Jens Hasenbein a déclaré : « Nous ne pouvions pas être plus heureux aux vues des résultats. Nos différentes collaborations tant avec nos partenaires que nos exposants, a renforcé le Salon dans sa démarche de plate-forme d’affaires. »

53 Novembre 2014

concours barman Martini Constest, 3ème édition La lnale du Martini Contest 2014 a eu lieu à Rome, le 22 septembre dernier, dans un lieu mythique : les studios de Cinecittà. Cette institution cinématographique, qui a accueilli les tournages des plus grands llms italiens et désormais les séries télé les plus populaires, a reçu les 3 lnalistes le temps d’une soirée inoubliable. Les 3 candidats, accompagnés de leur coach, ont présenté leur création devant un jury international d’experts dont Simone Caporale, chef barman de l’Artesian et Tony Conigliaro, propriétaire du 69 Colebrooke Row, établissements emblématiques de Londres. A l’issue de la compétition, le jury a délibéré et a élu Romain Krot vainqueur du Martini Contest 2014 France. Il a remporté la compétition avec son punch création, le Caffe Correto Punch.

Caffe Correto Punch s 50 cl de café Belleville burundi (5x6 g de café) s 20 cl de Martini Rosso s 15 cl de Pedro Ximenez s15 cl de limonade à la lgue (20 cl de sirop de lgue maison, 15 cl de lime, 50 cl d’eau gazeuse) Servir dans la cafetière chemesc, garni avec de la lgue fraîche et un bâton de cannelle dans une tasse Martini, idéalement accompagné d’un petit sablé à la lgue. La compétition a laissé place à un aperitivo 100 % Italien aux

couleurs de Martini et des incontournables classic cocktails. Après la lnale, les coachs et les lnalistes ont eu le privilège de s’évader 3 jours dans la région de Pessione pour vivre un moment inédit et partir à la découverte des sites historiques de cette marque iconique. Le gagnant a pu partir avec la personne de son choix au Bar Convent de Berlin, le plus grand salon du bar européen. Ils étaient accompagnés par Carine Vaknin, Ambassadrice Martini France, qui les a guidé et leur a permis de découvrir les nouveautés de ce rendez-vous incontournable du monde du bar.

Finale Monin Cup France 2014

Le 13 octobre dernier à Paris, se déroulait la lnale de la Monin

Cup France. Sélectionnés parmi les 11 lnalistes (tous âgés de 27 ans ou moins), Antoine Bougon, Romain Lacovella et Sandrine Roux se sont affrontés pour une ultime épreuve. Le choix du jury s’est lnalement porté sur Sandrine Roux et son cocktail Love Passion à base de Gin, de sirop d’Hibiscus et de liqueur de Cherry Monin, et de citron vert. Déjà gagnante du Challenge Monin 2014, Sandrine Roux, diplômée depuis peu du lycée

hôtelier de La Rochelle a su convaincre le jury par sa technique et son professionnalisme. Ses nombreuses expériences professionnelles dans des établissements de luxe tels que le Fairmont (hôtel 5 étoiles à Québec) ou le Casadelmar (hôtel 5 étoiles à Porto-Vecchio), lui ont permis de se perfectionner et d’aflrmer son potentiel lors des compétitions Monin. Sandrine Roux représentera donc la France à la lnale inter-

nationale qui aura lieu le 1er décembre 2014 à l’Electric à Paris. Lors de cette compétition, 39 candidats originaires d’Europe, d’Asie et du MoyenOrient s’affronteront autour d’une épreuve où l’originalité et la créativité seront de mise.

Le Logis Grey Goose

La toute nouvelle maison Grey Goose a accueilli des barmen pour la première fois, les 8,9 et 10 septembre derniers, à l’occasion d’une masterclass. 10 tops barmen ont été invités à découvrir l’univers de la marque en compagnie de Claudio Bedini, Brand Ambassador Grey Goose. Ludovic Boissart, Le Méridien Etoile, Paris, Eric Moriceau, Fouquet’s, Paris, Mickael Sachet, Disney New York City Bar, Disneyland Paris,

Vlady Paloschi, Hôtel de Paris, St Tropez, Sébastien Grosse, Grand Hôtel, Bordeaux, Guy Déléris, Annapurna, Courchevel, Christopher Gaglione, Prince de Galles, Paris,

Nicolas Smith, Groupe Expérimental, Paris, Suleyman Akbulut, La Raven, Strasbourg, Axel Ginepro, Mandarin Oriental, Paris. Une véritable plongée au cœur de Grey Goose, riche en expériences : découverte de l’histoire exceptionnelle de cette marque 100 % française, participation à une masterclass avec la réalisation du Grey Goose Dry Martini, visite du vignoble guidée par François Thibault, Maître de Chai, et fabrication de pain.

55 Novembre 2014

bar de nuit

Absolut Vodka, Andy Warhol Edition Absolut Vodka donne corps à l’esprit créatif d’Andy Warhol, en revêtant pour les fêtes de ln d’année les contours dessinés il y a 30 ans par l’un des plus grands artistes pop art de son époque. « I love the bottle ; I want to do something… » Incontournable égérie de la scène artistique new-yorkaise des années 80, Andy Warhol a trouvé dans les lignes pures de la bouteille Absolut, une véritable source d’audace et d’inspiration. La cinquantaine d’œuvres d’art réalisées par l’ar-

tiste dans les années 80 autour de la bouteille témoignent de la relation qu’il entretenait avec la marque. En 1986, l’une de ces œuvres devenait la très célèbre campagne de communication Absolut Warhol ; près de 30 ans plus tard, Absolut Vodka se révèle en édition limitée, dans un design directement inspiré de l’œuvre de Warhol. Inspirée par l’imagination novatrice de l’artiste, la marque a repoussé les limites de la création pour offrir une réalisation en trois dimensions de l’œuvre originale. Véritable trompe l’œil, l’étiquette arrière donne l’impression d’une bouteille noire, que le style graphique de Warhol vient faire vibrer de sa

palette de couleurs pop en face avant. Les pleins et les déliés de l’écriture du maître newyorkais revisitent au pinceau les origines d’Absolut donnant ainsi à son histoire, une teinte originale et artistique. Traversant le temps et chargée de l’esprit encore vivace de l’artiste le plus connu du XXème siècle, l’œuvre de Warhol s’offre désormais à tous, incarnée par celle qui l’a inspirée : la bouteille d’Absolut Vodka. Andy Warhol Edition sera disponible à partir du mois de novembre 2014 en grande distribution, au prix public indicatif de 16,90 € la bouteille de 70 cl.

Bombay Sapphire, Edition Limitée 2014 Ce nouvel étui, inspiré par le savoir-faire remarquable du Gin Bombay Sapphire et son héritage de plus de 250 ans, s’inscrit dans la tradition des coffrets de ln d’année. Ce dernier évoque subtilement les multiples facettes de ce Gin, ainsi que sa bouteille bleue iconique. Un soin méticuleux a été apporté à sa confection, révélant la constante exigence de qualité de la marque. Sa forme sculpturale, ses épices en lligrane, son bandeau central en toile de lin blanc et ses dorures à chaud suggèrent le savoir-faire unique et les gestes experts liés à l’élaboration de ce Gin. Avec sa recette unique qui remonte à 1761, Bombay Sapphire a révolutionné le monde

du Gin. Il doit son goÌt singulier à l’association savamment dosée de 10 épices exotiques, cultivées avec soin dans les meilleurs terroirs. En septembre 2014, la marque a continué d’écrire son histoire avec l’ouverture de sa nouvelle distillerie en Angleterre, Laverstoke Mill, un lieu d’élaboration alliant innovation, savoirfaire et qualité, au cœur de l’ancienne fabrique de billets de l’Empire britannique Disponible à partir du 1er décembre 2014 chez les cavistes au prix de vente conseillé de 25 €. Cocktail Gin & Tonic 4 cl de Gin Bombay Sapphire 8 cl de Tonic Citron Vert

Dans un verre piscine rempli de glace, verser le Gin puis le Tonic. Ajouter ensuite le jus d’un quartier de citron vert frais. Enln, garnir d’un quartier de citron vert. Mélanger et déguster !

Desperados Random Edition Pour fêter ses 15 ans de collaboration avec le collectif d’artistes 9ème Concept, Desperados lance une nouvelle bouteille en série conçue de façon spectaculaire. La nouvelle Desperados Random Edition conjugue l’élégance du noir avec l’originalité d’un motif signé par un collectif d’artistes iconoclastes. Loin de se contenter d’habiller son modèle emblématique avec une jaquette, Desperados a conlé la bouteille aux mains du collectif d’artistes qui lui a fait subir une série d’expérimentations inédites. Une ligne de production artistique a spécialement été installée pour l’occasion dans un atelier. En grande partie aléatoire, lee processus de création de Ranndom Edition permet d’obteenir une transformation com-plète de la bouteille par la machine sous la main de l’homme. Une « performance » à part entière. Le processus à l’origine de l’œuvre a d’ailleurs fait l’objet d’un « making-off » réalisé par le collectif. Une fois entrée dans « la chaîne de montage, la

bouteille Desperados n’a plus d’autre choix que de se laisser embarquer vers une série d’expérimentations techniques et visuelles des plus spectaculaires : Etape 1 : « Spray ». La peinture jaune est pulvérisée à travers un pochoir en mouvement, façon « street art ». Etape 2 : « Stomp ». La bouteille est marquée par un tampon encré de rouge dans un esprit « certilé home made ». Etape 3 : « Boomer ». La peinture blanche est projetée sur la bouteille, au rythme de basses. Un processus de création d’un genre inédit qui ne se contente pas d’envisager le design d’une ma manière purement esthétique, loii de là. Au lnal, la série lilo loin mi mitée Random Edition porte less couleurs emblématiques de la marque, que le collectif 9ème Concept a détournées de manière complètement originale. Le projet a donc été décliné en grande série et se destine maintenant au plus grand nombre. Tripack au prix de vente conseillé de 4,10 € en GMS ; Bouteille au prix de vente conseillé de 5 € en CHD.

Johnnie Walker Blue Label « Have Character » La Maison Walker présente sa nouvelle édition limitée de ln d’année. L’assemblage unique et rare du Blue Label apparait dans un coffret aux lignes élégantes et sophistiquées, laissant entrevoir la lueur ambrée du liquide. Disposé sur son socle d’acier dépoli, le macon a été spécialement conçu pour laisser transparaitre la lumière naturelle se remétant sur les parois facettées du coffret. Le jus est ainsi magnilé créant un écho, profond et puissant, au caractère complexe du Johnnie Walker Blue Label. L’étiquette a totalement disparu laissant place à une sérigraphie délicatement travaillée, touche lnale de cette ode à la pureté. C’est toute l’élégance et le savoir-faire unique de la Maison Walker qui sont représentés au travers de cette nouvelle création. Vendue en édition limitée à 40 exemplaires en France et proposée à la vente chez les meilleurs cavistes au prix indicatif de 200 €.

Les coffrets de la collection Zacapa Zacapa célèbre la ln de l’année 2014 et crée deux coffrets inédits en hommage à la terre native du seul et unique rhum guatémaltèque. Coffret Zacapa XO véritable bar miniature ! Astucieusement retenus dans le coffret autour de la bouteille, un seau à glace, une pince à

glaçons, deux verres à dégustation sur mesure ainsi qu’un livret explicatif assureront aux esthètes une dégustation hors du commun. Le rhum Zacapa XO est élaboré au moyen d’un processus de vieillissement issu de la technique du « sistema solera » au cours duquel des rhums de 6

57 Novembre 2014

à 25 ans d’âge sont assemblés, puis vieillis dans une succession de quatre fÌts différents. L’ultime vieillissement s’effectue pendant 2 ans dans des fÌts de chêne ayant auparavant contenu des cognacs français. Le rhum Zacapa XO atteint un équilibre parfait doux, épicé et fruité.Il est souvent décrit comme « le cognac du rhum ». Son goÌt inégalable, aux notes de chocolat noir à la cerise, de fruits secs et de douces épices, lui confère un arôme caractéristique. Disponible à partir de novembre 2014 chez les meilleurs cavistes au prix de vente indicatif de 145 €. Zacapa 23 se dévoile dans un étui de bois Zacapa a imaginé un coffret en

Henri de Cugnac nommé à la tête de Monin EMEIA

53 ans, Henri de Cugnac, diplômé de l’ESSCA Angers et AMP de l’INSEAD, est promu Directeur Général Europe et Moyen Orient du groupe Monin. Depuis 2005, il occupait le poste de Directeur International et était en charge du développement commercial du spécialiste du sirop et des purées de fruits présent dans 140 pays. Après avoir débuté sa carrière chez Lesieur Alimentaire, Henri de Cugnac a évolué dans des fonctions commerciales et marketing au sein du groupe Eridania Béghin-Say.

bois révélant, grâce à sa structure articulée, le macon. Les matières nobles qui le composent font de ce coffret un objet de collection pour les amateurs éclairés de spiritueux. Contrairement à la plupart des rhums élaborés à base de mélasse, seul le miel vierge de canne à sucre première pression entre dans la composition du rhum Zacapa, quintessence des rhums de qualité supérieure.

Le rhum Zacapa 23 est issu du processus propre à la marque qui permet d’obtenir le liquide grâce à des rhums de 6 à 23 ans d’âge qui sont assemblés dans trois fÌts différents. Les premiers fÌts ont préalablement contenu de robustes whiskies américains, les seconds de délicats xérès, les troisièmes d’élégants vins Pedro Ximénez. La méthode complexe de vieillissement en solera crée en bouche de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de fruits secs. Disponible à partir de novembre 2014 chez les meilleurs cavistes au prix indicatif de 68 €.

Coffret Ballantine’s, La Clé de l’Assemblage Créé par Sandy Hyslop, 5ème Maître Assembleur de la Maison Ballantine’s, le coffret « La Clé de l’Assemblage » met à l’honneur l’équilibre unique de Ballantine’s 17 ans à travers trois éditions limitées inédites. Parmi les nombreux whiskies de malt et de grains composant ce blend, trois ressortent comme des malts « signatures » et jouent un rôle spécilque dans cet assemblage. Pour souligner leurs particularités, Sandy Hyslop a conçu trois éditions limitées

permettant de révéler les caractéristiques et personnalités de chacun. Les quatre compartiments renfermant les whiskies s’emboîtent parfaitement et symbolisent l’équilibre du Ballantine’s 17 ans. Ils s’ouvrent successivement et révèlent l’apport de chaque malt dans sa dégustation : attaque, palais, lnale. Le premier compartiment dévoile « Miltonduff Edition » avec ses arômes moraux et épicés qui apportent une douceur

crémeuse à l’attaque de Ballantine’s 17 ans. La découverte se poursuit avec « Glenburgie Edition » dont les arômes de fruits et de miel se manifestent dans le palais. Enln « Glentauchers Edition » et ses saveurs délicates de noix et de baies signent la longue lnale si caractéristique. Dernière étape, la clé. Seulement

alors se révèle le Ballantine’s 17 ans, résultat lnal du travail d’assemblage de Sandy Hyslop. Coffret en édition limitée en France. En vente exclusive chez les meilleurs cavistes dont la Maison du Whisky et Whisky Lodge (Lyon) et sur www.barpremium-laboutique.com au prix de vente indicatif de 800 €.

Cognac Prince g Hubert de Polignac

Hennessy X.O Exclusive Collection by Tom Dixon Hennessy est heureux de dévoiler sa collaboration révolutionnaire avec le designer britannique de renom Tom Dixon pour le nouveau design innovant de Hennessy X.O, L’Original.

En artiste entièrement autodidacte, Dixon utilise la diversité de ses expériences dans la refonte d’objets familiers. Hennessy X.O Exclusive Collection by Tom Dixon rends honneur à l’histoire du Cognac tout en la plaçant dans un tout nouveau territoire esthétique. Interprétation unique et contemporaine de la tradition-

nelle carafe, celle créée par Dixon est une étude harmonieuse et unique de la lumière et des matériaux, de la forme et des lnitions. Il a choisi de mettre la bouteille au centre de l’attention en l’encadrant dans un support qui rappelle les montoirs utilisés pour les pierres précieuses et minéraux. Ainsi, la nouvelle carafe combine tradition et démonstration de techniques de pointe. A travers le procédé de tessellation, le designer a créé un hommage visuel aux plus de 100 eaux-devie qui composent l’assemblage Hennessy X.O. Comme une mosaïque moderne, de multiples remets de lumières sur les facettes de cuivre font écho au luxe du cristal taillé, rappelant la riche matérialité et la générosité du Cognac. Entre les mains du designer, la bouteille Hennessy X.O reste reconnaissable, et complètement nouvelle à la fois. Véritable objet de collection, elle se dresse comme un joyau de cuivre brut encastré dans un coffret à facettes, le premier à être produit en métal mat par la maison. Disponible depuis octobre 2014 au prix conseillé de 190 €.

La bouteille à l’étiquette bleue s’est imposée comme un classique dans le monde des grands XO. Les fêtes de ln d’année sont l’occasion de découvrir une de ses grandes qualités : son aptitude aux accords gourmands. La maison Prince Hubert de Polignac met en avant un classique de sa collection : un XO au tempérament carré, puissant, large d’épaule, en totale adéquation avec la signature historique de la maison. Alors que les repas d’exception de ln d’année approchent, le maître de chai souligne que le XO Prince de Polignac se prête à merveille au jeu des accords gourmands. Son association avec des viandes blanches, volailles, gibiers et viandes rouges est souvent merveilleuse. Et lorsque la viande est relevée par une sauce épicée, la magie est multipliée. La palette aromatique témoigne d’une très longue maturation en barriques. C’est ce qui lui permet de briller à l’heure du dessert, lorsque ses notes d’épices, de bois vanillé, de miel, de cannelle ou de fruits secs s’entremêlent avec les arômes d’un pain perdu, d’un pain d’épices, d’un sorbet ou plus généralement d’un dessert fruité. Enln, la dégustation avec un fondant au chocolat reste une valeur sÌre. Contenance : 70 centilitres. Degré : 40 %. Disponible en grandes surfaces au prix de vente indicatif de 69 € TTC.

59 Novembre 2014

Ardberg Supernova ENlNÏD VOIlée

Ardbeg propose une nouvelle édition limitée de Supernova à l’approche des fêtes de ln d’année. Baptisé du nom de l’explosion ultra-lumineuse d’une étoile, le macon contiendra une nouvelle expression du single malt le plus tourbé et le plus complexe de l’île d’Islay. Plusieurs fois récompensé, Ardbeg a été élu « Whisky écossais de l’année » par la « Jim Murray’s Whisky Bible » trois années consécutives, « Meilleur single malt du Monde » et « Meilleur single malt d’Islay » aux World Whisky Awards 2013. Cette édition limitée se distingue par sa maturation en fÌts de sherry, dévoilant ainsi des touches épicées de gingembre et de cannelle, une profonde richesse et une extrême douceur. Au nez, intenses notes de citron, de poire, de citronnelle et d’aiguilles de pin fumés. Tonalité minérale du silex et du granit, pointe fraîche de menthe poivrée. En bouche, sensation poivrée, tonalités médicinales. Saveur du chocolat aromatisé au piment et touche d’huile de lin. Finale avec de riches saveurs de bois de bruyère et de réglisse, de tabac épicé et pointe de goudron. Mise en bouteille à 55 % vol, Ardbeg Supernova est disponible dans le monde entier au prix indicatif de 125 € et en vente sur www.ardbegsupernovafrance.com

Glenmorangie Pride 1978 Créé en édition limitée, Pride 1978 est un whisky d’exception ayant été conservé dans cinq fÌts depuis 1978 et ayant bénélcié de 15 ans de maturation supplémentaire dans des fÌts ayant contenu de grands vins de bordeaux. La création de ce whisky extrêmement rare fut supervisée par le Dr William Lumsden, considéré comme le pionnier de l’industrie du single malt. Le whisky Pride 1978 est présenté dans un coffret édité en 700 exemplaires numérotés et dont l’assemblage fut réalisé par trois artistes mettant leur talent au service de ce malt singulier. La marque a de nouveau fait appel à Laurence Brabant et Wouter Scheublin, créateurs originels de la carafe et du coffret « Pride 1981 ». Chaque coffret sera accompagné d’une œuvre de l’artiste anglais Idris Kahn révélée lors du lancement du Pride 1978. Cet objet singulier ravira les collectionneurs de spiritueux d’exception qui vivront ainsi une expérience unique faisant appel à tous les sens. Au nez, douces notes de

bois et fruits à coques, arômes de tabac, notes de cuir, de menthol, de gingembre. Puis, apparaissent des arômes capiteux d’encens, de cannelle tirant sur les pommes épicées cuites au four. En bouche, explosion puissante d’épices poivrées, les fruits cuits au four font place à une solide structure de chêne, aux arômes de clou de girome, de cannelle et d’anis très marqué. Une lnale avec la douceur crémeuse du caramel et de la vanille qui rencontre des agrumes caramélisés, du cassis, du chocolat et du café au lait. Titre alcoolique : 47,4 %. Edition limitée à 700 exemplaires à travers le monde, en vente dans les Palaces et les meilleurs cavistes de France au prix indicatif de 4 500 €.

Don Julio Don Julio, n°1 des tequilas au Mexique au sein des tequilas de luxe, propose en exclusivité 3 nouveautés. Don Julio 1942, Don Julio Reposado et Don Julio Blanco. Don Julio 1942 est la quinquin qu inin tessence du savoir-faire aire de la célèbre distillerie mexicaine. Son identité, singulière, trouve ses racines dans la sélection des meilleurs agaves bleus. Julio 1942 révèle des notes

soyeuses et légèrement épicées qui en font une tequila unique. L’ensemble des soins apportés à l’élaboration du précieux jus incarné par sa bouteille est in nc sculpturale et facettée ; la scul ulpt ptu silhouette lne et élancée de si ilh l ou ouee Don Do n Julio 1942 se distingue et se démarque dans ll’univers des spiritueux super premiums. Légèrement ambrée avec des remets dorés, rriches et profonds, au nez on distingue des n

arômes doux de cerises sess caramélisées et de noix, oix, x d’amandes et de chocolat. lat at.. S’en suivent des notes de cancan ca nnelle et de chêne. Enln,, des notes de vanille s’intensilent. En bouche, le breuvage est soyeux et équilibré avec des arômes d’agave cuit, de vanille, de fruits tropicaux séchés et d’épices. En lnale, des arômes d’agave sucré avec des nuances de chêne et de vanille. Un corps riche et moelleux. Titrage alcoolique : 38°. En vente chez les meilleurs cavistes au prix indicatif de 219 €. Don Julio Blanco est la seule téquila blanche de la marque. Fabriquée à la main de la récolte de l’agave à l’embouteillage, c’est une tequila blanche d’une qualité incomparable. Les meilleurs jus d’agaves sont couplés à un processus de production qui apporte à la fois douceur et notes épicées. Claire, aux remets d’argent et d’agave bleu, au nez on distingue des arômes prononcés

d’agave et d’agrumes, assod’ag aga ciés ciéés à des notes de fruits ci comme comm mm la goyave. Légèrement sucré, accompagné me ent n d’intenses arômes d’agave. di d’ Equilibré et tendre en E bouche avec une lnale b douce aux saveurs de d poivre noir et d’herbes. Don Julio Reposado revêt un caractère riche, doux et subtil, la positionnant comme la tequila haut de gamme la plus appréciée au Mexique. Son mélange unique est vieilli dans des fÌts de chêne blanc qui lui confère des arômes délicats et complexes. Ambrée avec des remets dorés, se distinguent au nez de doux arômes d’agave cuit, des notes de miel, de fruits et de fumée. Au palais, on découvre des arômes de chocolat noir, vanille et cannelle, équilibrés par des saveurs de poire, pomme, miel et caramel. La lnale est soyeuse et chaleureuse avec des notes de fruits secs et de noix, parfum de pommes caramélisées intenses, arômes d’agave cuit.

Vivez toute l’année l’esprit festif de Barcelone AVECÏLEÏCOFFRETÏDEÏlNÏ d’année Freixenet Ce set apéritif très coloré, clin d’œil aux mosaïques du célèbre architecte barcelonais Antoni Gaudi, est composé d’un plateau en ardoise, d’élégantes verrines et cuillères apéritives accompagnés de la célèbre bouteille de cava Cordon Negro. Une idée cadeau originale pour jouer la carte de la convivialité et vivre toute l’année, entre amis ou en famille, des instants apéritifs gourmands ! Disponible en édition limitée dès novembre 2014 sur www.mondovino.com au prix de vente conseillé de 25 €.

Grand Marnier, éloge léger et décalé à la créativité française contemporaine En 2014, la liqueur Grand Marnier ajoute une nouvelle bouteille originale à sa collection d’Éditions Limitées dont le design rend hommage à l’esprit léger de la créativité française. Celleci adopte une version décalée de la « French Touch » et revisite, à sa façon, en la parant d’une touche de rouge symbole de la

marque, la fameuse marinière rayée bleu et blanc, classique français intemporel popularisé par Coco Chanel en 1917. Depuis la création en 1880 de sa liqueur désormais célèbre et appréciée dans le monde entier, la Maison Grand Marnier a toujours entretenu un lien étroit avec quelques-uns des artistes les plus appréciés de leur époque. Aujourd’hui, la maison poursuit l’œuvre de son fondateur et de sa famille auprès d’une

nouvelle génération d’artistes français qui expriment leur art sous une myriade de formes comme Nicolas Boussin, Chef pâtissier inventif, et Julien Lafond, expert en cocktails avec lesquels elle collabore cette année. Ils imaginent des mélanges innovants et des recettes de desserts inédites en puisant leur inspiration dans la richesse des arômes de Grand Marnier, et démontrent ainsi l’esprit audacieux de la créativité française.

61 Novembre 2014

The Sub Black Edition A l’approche des fêtes de ln d’année, Heineken lance The Sub Black Edition. Lancée il y a quelques mois et designée par Marc Newson, la pression à domicile haut de gamme change de look et opte pour un habillage noir, élégant et design. Les courbes aérodynamiques chères au designer sont ainsi mises en valeur grâce à cette lnition inédite qui rompt avec les codes habituels du design industriel. La gamme des Torps (recharge 2l) compte déjà 7 bières :Heineken,!FmIGEM, Desperados et Pelforth (disponibles en GMS et sur

le site the-sub.com), ainsi que les dernières arrivées : l’italienne Birra Moretti Baffo d’Oro, la bière blanche hollandaise Wieckse Witte et la bière asiatique Tiger, toutes 3 disponibles en exclusivité sur the-sub.com. Des bières à se servir chez soi, avec une qualité pression parfa faite, comme un véritable p professionnel. De nouvelles bières du monde seront à découvrir prochainement sur le site the-sub.com. Une nouveauté disponible sur les sites internet : thesub.com, Darty.com et Boulanger.fr

,ESÏFRUITSÏ/ASISÏENlLENTÏ ,ESÏFRUI leurs costumes de d super-Héros !

Coffret Vasque Jéroboam Diamant de Vranken Fêtez Noël et le Nouvel An avec un Diamant XXL. Vranken crée un Coffret Vasque Jéroboam Diamant disponible en édition limitée chez Nicolas dès novembre 2014 au prix de vente conseillé de 360 € www.vrankenpommery.com

Prix de vente de la machine The Sub Black Edition sur le site the-sub.com : 199 €. Prix de vente de la Torp Heineken sur le site the-sub.com : 7,90 €. Prix de vente Bières du monde sur le site the-sub.com : 9,59 €.

En cette ln d’année, LA marque n°2 des soft drinks va de nouveau vous surprendre. Pour la toute première fois, Oasis lance une série de canettes collector mettant à l’honneur ses quatre parfums stars. Humour, jeux de mots et détournements qui défruitent, c’est pour encore plus de kiwiffe que la marque s’associe à Warner Bros Consumer Product et DC Entertainment ! Découvrez une collection de quatre canettes en édition ultra limitée mettant en scène les plus célèbres p’tits fruits Oasis en super-héros de la Justice League ; la « Justice Figue » est née ! Quatre fruits stars, qui révèlent leur deuxième vie de supoire-

héros, dans de nouveaux costumes évidemment taillés sur mesure : Frambourgeoise et Wonder Woman, le duo glamÌre ; Mangue Debol et Batman, les supoire-héros de Gotham ; Orange Presslé et Superman, toujours là en cas de pépins et Ramon Tafraise, plus rapide avec les llles que The Flash. Conçues par l’agence Marcel, les canettes sont à retrouver dans deux coffrets irrésistibles, de quoi ravir les amateurs de comics ! Coffrets Batman & Wonder Woman ou Superman & Flash disponibles chez Colette ou sur www.colette.fr au prix fruité de 15 € le coffret de deux canettes collector.

La nature pour le Clan Campbell Clan Campbell célèbre la nature des Highlands dans une collection de trois étuis événementiels à découvrir pour les fêtes de ln d’année. Savez-vous de quoi est fait un whisky Clan Campbell ? Il est fait avec l’eau des torrents qui descendent des Highlands en chassant les pierres pour se frayer un passage. Il est fait de l’orge qui pousse obstinément, malgré la terre dure et les vents froids d’Ecosse. Il grandit dans un fÌt, fait de bois de chêne qui lui donne sa couleur ambrée. Habituellement dissimulés au cœur de la bouteille de Clan Campbell, le célèbre Scotch

Whisky a décidé d’offrir à ses ingrédients une place d’honneur et de s’en parer pour les fêtes de ln d’année 2014. L’eau, l’orge et le bois viennent tour à tour revêtir les trois étuis proposés par la marque en édition limitée. Imprimés en noir et blanc et embossés dans le métal, les ingrédients saisissent nos sens, nous invitant ainsi à découvrir toutes les aspérités de la matière. Les rainures du bois se dévoilent, rugueuses sous la caresse, l’eau ondule avec force sous nos yeux, tandis que l’orge semble braver le métal pour s’en échapper, droit et robuste. La marque réussit cette fois encore à se réinventer dans la modernité, tout en célébrant, avec respect, la vigueur de ses terres et leurs traditions. La bouteille Clan Campbell sera disponible en grande distribution dans un étui événementiel décliné en 3 versions, à partir du mois de novembre 2014.

Ricard, édition limitée DEÏlNÏD ANN EÏ A l’occasion des fêtes de ln d’année, Ricard met à l’honneur la fraîcheur avec sa dernière édition limitée, aux couleurs hivernales. Cette nouvelle création argentée sublime ainsi la fraîcheur Ricard : des gouttelettes d’eau, claires et lumineuses, ruissellent du col de la bouteille jusqu’au cœur de l’étiquette. C’est au travers du rituel de sa consommation que s’exprime cette fraîcheur : lorsque beaucoup d’eau et une cascade de glaçons viennent libérer la saveur des arômes naturels et de l’anis étoilé. Ainsi, plus de 80 ans après sa création, la marque s’aflche toujours comme le plus frais des apéritifs ! L’édition limitée Ricard sera disponible dès novembre en magasin, au prix de vente indicatif de 18,50 €.

Les caves des Galeries Lafayette à Paris Une adresse de prédilection pour les amateurs de vin parisiens et internationaux, en quête d’une bouteille à déboucher le soir-même ou d’un Grand Cru à rapporter dans leurs valises… Voilà qui résume bien La Cave du Lafayette Gourmet. Avec 2 500 références, elle recèle une gamme exceptionnelle de grands vins de Bordeaux, de Bourgogne, de

Champagne et autres régions françaises, de vins du monde et de spiritueux, tout en cultivant l’esprit d’un caviste de quartier. La Cave arbore un design inédit créé par l’architecte JeanMichel Rousseau, située au 1er étage du bâtiment, c’est un espace ouvert de 450 m². Une partie de sa sélection se retrouve sur les corners Boucherie, Produits de la mer et

Crémerie du Lafayette Gourmet pour quelques suggestions de mariages gourmands.

63 Novembre 2014

Ceci n’est pas une boule de Noël... Baron Philippe de Rothschild France Distribution crée la surprise en imaginant un objet cadeau esthétique à la fois inattendu et audacieux, en édition limitée : le coffret « Boule de Noël » Mouton Cadet. Mouton Cadet habille les tables de fête et demeure le compagnon idéal des décorations soignées. Grâce à son design épuré, ce coffret représente à la fois le savoirfaire et l’audace de la marque.

Quel que soit le type de produit, on retrouve toujours la même logique d’offre : d’une part des étiquettes rares et prestigieuses, de l’autre des découvertes de petits vignerons à partir de 4,90 €. Sept vendeurs-sommeliers passionnés et expérimentés sont à l’écoute des clients et les accompagnent dans leurs choix, qu’ils soient lns connaisseurs ou néophytes. L’équipe est dirigée par Patrice Remaud, fort

de 20 ans d’expérience chez Hédiard puis Duclot, Directeur de La Bordeauxthèque depuis deux ans. Horaires d’ouverture : lundi-samedi 8h30-21h30. Tranche de prix : de 4,90 € à plusieurs milliers d’euros. Livraison : Paris (offerte dès 50 € d’achat), France et Europe. Contacts : La Cave du Lafayette Gourmet, 35 Boulevard Haussmann, Paris 9e, 1er étage 01 40 23 91 75.

Trois Rivières sous le sceau du renouveau Le coffret de Noël est non seulement une idée cadeau qui assure la surprise mais aussi un objet de décoration. Il peut en effet servir à la fois de seau à glace pour rafraîchir Mouton Cadet Blanc et de boîte à rangement pour les décorations de Noël. Composé d’une bouteille de Mouton cadet Rouge ou Mouton Cadet Blanc et de 6 boules de Noël en verre soufmé, cet élégant étui en Soft Touch s’apparente à une boule de Noël de forme ovale. Ce coffret « Boule de Noël » est disponible en édition limitée au prix de 49 € TTC (prix de vente conseillé). Disponible à la Maison Julhès, au 58-60 rue du Faubourg Saint Denis, Paris 10eme, dès le mois de novembre 2014.

Trois Rivières appartient à la société BBS (Bourdillon Bellonnie & Successeurs), détenue par la société d’investissement industriel Chevrillon, également détentrice d’)NTERmORA ou de la compagnie d’assurance Albingia. Leader de la production et de l’élevage de rhum agricole (pure canne à sucre), BBS

emploie 150 pererrsonnes, exploitee environ 700 hec-tares de terres au sud de la Martinique et produit environ 3 Millions de litres de rhum chaque année. Ses rhums d’appellation d’origine contrôlée ont remporté des prix dans les plus grands concours internationaux jusqu’au Prix d’Excellence remis par le Ministère de l’Agriculture en 2014. Fondée en 1660, la Plantation Trois Rivières recèle dans la quiétude de ses chais des trésors de rhums vieux millésimés,

recherchés par les amateurs et les collectionneurs. Le sceau du renouveau marquera l’année 2014 pour le grand rhum de plantation à la célèbre couleur turquoise : nouveau logo plus visible et plus lisible, nouvelle bouteille célébrant le savoir-faire historique de la Maison via la gravure « 1660 », date de la fondation de la plantation, nouvelle collection de rhums exprimant toute la richesse et

l’excellence des rhums Trois Rivières et nouveau réseau de distribution renforcé. BBS renouvelle son partenariat fructueux avec son distributeur historique Lixir qui commercialise déjà ses marques pour le marché français et renforce sa présence et sa visibilité sur le circuit cavistes en conlant la distribution de sa nouvelle gamme prestige à Dugas.

Champagne Henri Abelé & Olivier Juteau, Maître-Verrier

La maison de Champagne Henri Abelé et le maître-verrier Olivier Juteau unissent leur savoir-faire à l’occasion des fêtes de ln d’année. Ils mettent aujourd’hui en commun leur expérience, leur talent et leur passion pour proposer un coffret en édition limitée sublimant la toute nouvelle cuvée prestige Sourire de Reims Brut 2007. Le fruit de cette rencontre met ainsi en lumière le travail d’orfèvre opéré par ces deux virtuoses. Artisan du temps et de l’assemblage pour l’un, artisan de la transparence et de la matière pour l’autre, cette alliance se fonde

avant tout sur le partage de valeurs communes : le respect des traditions, le parfait équilibre, la recherche incessante de la précision. Objet unique de décoration, ce coffret de Noël se compose d’une bouteille de la cuvée Sourire de Reims Brut 2007, magnilée par une cloche en verre soufmé sablée aux initiales de la maison Henri Abelé. Il n’en fallait pas moins pour présenter le nouveau millésime de cette cuvée prestige, joyau de la maison de Champagne. D’une grande lnesse, il saura ravir les amateurs de vins complexes à la recherche d’une parfaite complémentarité entre l’élégance du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir. Empreint d’une subtile harmonie, cette idée cadeau raflné très originale dans l’univers du Champagne allie charme, esthétisme et distinction, à l’image de la Maison Abelé. En vente au prix de 130 € HT sur le site www.mondovino.com

La Chartreuse Verte s’invite au Little Red Door pour ses 250 ans !

Du 17 au 20 novembre 2014, le Little Red Door (Paris, 3ème), hautlieu du cocktail et de la mixologie parisienne, ouvre ses portes à la Chartreuse Verte. Pour l’occasion, il se pare de ses couleurs et propose une carte de cocktails inédits exclusivement créée pour les 250 ans de cette liqueur haute en couleurs ! Amoureux ou néophytes pourront (re)découvrir l’univers de la Chartreuse Verte, son histoire, et les diverses façons de la déguster. Durant 4 soirs, l’équipe du Little Red Door mettra à l’honneur la liqueur en la mariant avec les meilleurs ingrédients pour des cocktails d’exceptions à tarifs préférentiels. On n’a pas tous les jours 250 ans !

65 Novembre 2014

The World’s 50 Best Bars

L’Artésien de l’Hôtel Langham a été nommé meilleur bar du Monde pour la troisième année consécutive lors de la cérémonie récompensant les 50 meilleurs bars au Monde, à Londres, après avoir battu le Dead Rabbit Grocery & Grog de New-York. Trois bars londoniens ainsi que trois bars new-yorkais lgurent ainsi au top 10 du classement. Complètent le top 5, Nightjar, a terminé 3ème alors que l’Attaboy de New York, la plus haute ascension de cette édition 2014, a été catapulté de la 42ème place à la 4ème . Employees Only s’est quant à lui placé à la 5ème place du classement. Les résultats ont été annoncés par David Wondrich, historien en cocktails, et Tom Sandham, commentateur de boissons, lors de la cérémonie qui s’est tenue à Christ Church, 3PITALlELDS, dans la soirée du 9 octobre der-

nier, devant une foule de spectateurs dont les meilleurs barmen, des propriétaires de bars et des experts de l’industrie de rang mondial. Les « 50 meilleurs bars du Monde » est un sondage indépendant, voté anonymement par 334 professionnels de ce secteur d’activité issus de 46 pays. L’Artésien, l’un des huit prétendants de Londres, prend le titre à la fois du meilleur bar en Europe et dans le Monde. Le Dead Rabbit Grocery & Grog a grimpé de trois places, se propulsant ainsi à la 2ème position du meilleur bar du Monde et du meilleur bar en Amérique du Nord. La nouvelle entrée la plus élevée a été attribuée à Canon : le bar de Seattle est entré pour la première fois dans la liste à la 6ème place. Le Baxter Inn a devancé le Black Pearl pour décrocher le titre du meilleur bar en Australie cette année et High Five, de Tokyo, conserve sa position de meilleur bar en Asie pour une deuxième année. Floreria Atlantico a de nouveau été élu meilleur bar en Amérique latine,

terminant en 39ème position. Quand est-il de la France ? Si la capitale française regorge de nombreux bars, il semblerait que l’année 2014 ne lui ait pas été favorable. Alors qu’en 2013, les bars parisiens du Coq, du Forum, du Sherry Butt, du Little Red Door et de La Candelaria faisaient partie du classement, cette année, seule La Candelaria a su préserver sa place au sein du classement passant tout de même de la 9ème place à la 17ème. Outre les établissements déjà mentionnés, il y avait 14 nouvelles entrées cette année : L’Aviary, Chicago (13ème), Elephant Bar, The Nomad (14ème), White Lyan, Londres (20ème), The Broken Shaker, Miami (22ème), Hemingway Bar, Prague (24ème), Three Dots & A. Dash, Chicago (27ème), Trick Dog, San Francisco (33ème), Star Bar Ginza (40ème), Cure, Nouvelle Orléans (43ème), Tales & Spirits,Amsterdam (44ème), Maison Première, New York (45ème) et William & Graham, Denver (50ème).

Get récompense le barman François Morel, gagnant du concours « Get Perrier Video Contest », et végétalise son bar à Nancyy Get a créé la surprise l’été dernier, en lançant la première vidéo-compétition Get 27 à destination n des professionnels du bar et après une présélection des vidéos les plus créatives, la marque a laissé carte blanche à ses fans pour désigner le vainqueur du concours. François Morel, chef-barman du BAB situé à Nancy, a bousculé les codes du Get Perrier en imaginant une nouvelle manière de servir ce cocktail incontournable. Les internautes ont massivement voté pour sa création, via la page Facebook Get 27 France et récompensé sa créativité. De ce fait, le 17 octobre dernier, la plus piquante des liqueurs française a investi la ville de Nancy pour une soirée exceptionnelle sous le signe de la menthe ! A partir de 21h30, un vent de fraicheur s’est abattu sur le BAB, lequel a été littéralement « végétalisé » pour cette occasion. Au programme de cette première, Get a fait (re)découvrir le Get Perrier et a plongé les consommateurs dans un univers frais et piquant, ponctué d’animations 100 % Get : Dj set de Paradx2, atelier tatouage et jungle photocall entre autres. BAB - 29 rue de la Visitation - 54 000 Nancy - 03 83 32 71 97

e Club Marquis Danc

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A voir du 12 au 14/11 Pôle UMIH - MICS CLUB

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L’Arc Paris, l’un des clubs les plus iconiques a réouvert ses portes après une retraite dorée de dix-huit mois.

L’Opéra Saint Tropez L’Opéra est situé sur la plus belle terrasse de Saint-Tropez avec le port et le mythique clocher en point de mire.

Anniversaire OMG

Situé à l’Ile Maurice, dans Rivière du Rempart, l’ OMG est devenu The place to be in Grand bay !

DJ Live Cassius Bar de nuit

M A G A Z I N E

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D I S C O T H È Q U E

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NOVEMBRE 2014

L’Arc Paris Réouverture

Cassius est un duo musical français composé de Philippe Cerboneschi et d’Hubert Blanc-Francard. Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

www.magazinediscotheque.com

Absolut Vodka Andy Warhol Édition N° 294 / NOVEMBRE 2014 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756