Magazine Disco Nightbar & DJ Avril 2014

AVRIL 2015

Light Club Bordeaux

Yoyo Paris Un espace contemporain dédié au clubbing, à la scène artistique, culturelle et événementielle.

Folie douce Val d’Isère

La Folie Douce est née de l’envie de forger un lieu où l’on puisse éprouver des sensations simples mais fortes.

DJ Live Diplo Son pseudonyme vient de la fascination qu’il avait, étant enfant, pour les dinosaures, et plus particulièrement pour les diplodocus.

M A G A Z I N E

D E

L A

D I S C O T H È Q U E

N °

2 9 8

Située Quai de Paludate la discothèque Le Light Club a ouvert ses portes en 2001.

Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

www.magazinediscotheque.com

Concours Bacardi Legacy La finale France-Italie de la 5ème édition de la Bacardi Legacy Cocktail Competition 2015

N° 298 / AVRIL 2015 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756

Le savoir-faire mexicain reconnu à travers le monde.

BMF RCS Bobigny 414 749 200

La Tequila Patrón est élaborée à partir d'agaves bleues Weber sélectionnées à la main dans l'Etat du Jalisco au Mexique, le pays de la Tequila.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

expressions

ĂŠ dit o

sommaire

Nouveau Combat contre le RSI Nos syndicats lèvent le bouclier et appellent à une nouvelle gouvernance du RSI . RÊsultat d’une importante enquête menÊe auprès de des fÊdÊrations dÊpartementales sur les dysfonctionnements rencontrÊs par les chefs d’entreprises avec le RÊgime Social des IndÊpendants. L’UMIH appelle à une nouvelle gouvernance du dispositif qui est arrivÊ à bout DE› SOUFmE › &ORT› D UN› CONSTAT› RELATANT› QUE› SES› SERVICES›SONT›TRÀS›DIFlCILEMENT›JOIGNABLES ›VOIRE› INJOIGNABLES ›1UE›LES›COURRIERS›ET›LES›MAILS›RESTENT› DANS› LA› MAJORIT½› DES› CAS› SANS› R½PONSE › 1UE› LE› MONTANT› DES› COTISATIONS› EST› JUG½› EXORBITANT› PAR› LES› PROFESSIONNELS› QUI › EN› L ABSENCE› D UNE› TARIlCATION›CLAIRE›ET›PR½CISE ›NE›LE›COMPRENNENT› PAS › 1UE› LE› SUIVI› DES› DOSSIERS› EST› LABORIEUX› AVEC›DES›INTERLOCUTEURS›MULTIPLES ›1UE›LA›DUR½E› du traitement des dossiers est beaucoup trop longue et les ÊchÊanciers ne sont pas respectÊs. %T› ENlN› QUE› L APPEL› DES› COTISATIONS› FAIT› L OBJET› D ERREURS›R½CURRENTES›PAR›RAPPORT›AUX›MONTANTS› PR½VUS ›LE›23)›R½CLAMANT›PARFOIS›DES›SOMMES›D½Jš› prÊlevÊes.

ConfÊrence Nationale de la Vie Nocturne ,E› COLLECTIF› #ULTURE› "AR › "ARS › &½D½RATION› Nationale des CafÊs Cultures met en lumière les ENJEUX›LI½S›š›LA›NUIT›š›L OCCASION›DE›LA›PREMIÀRE› ConfÊrence Nationale de la Vie Nocturne qui se tiendra au Conseil RÊgional des Pays de la Loire š›.ANTES›LES› ›ET› ›AVRIL› ›%N›EFFET ›LA›VIE› NOCTURNE› EST› L UNE› DES› TH½MATIQUES› MAJEURES› DE›NOTRE›ACTUALIT½›POLITIQUE ›CULTURELLE›ET›SOCIO Êconomique. Elle est actuellement au cœur de TOUS›LES›D½BATS ›CONDUISANT›AINSI›š›UNE›R½mEXION› AUTOUR› D UNE› STRAT½GIE› GLOBALE› POUR› LE› MIEUX› vivre ensemble. Avec le soutien de la ville de Nantes et du Conseil RÊgional des Pays de la Loire mais Êgalement en collaboration avec le forum europÊen pour la sÊcuritÊ urbaine et le Ceraps DE› ,ILLE › DURANT› DEUX› JOURS › ACTEURS› POLITIQUES › TECHNICIENS › UNIVERSITAIRES › PROFESSIONNELS› DU› monde de la culture et de la nuit feront un Êtat DES›LIEUX›DE›L ½VOLUTION›DE›LA›VIE›NOCTURNE›ET›DE› son cadre lÊgislatif.

CrÊation de l’ACODIS, une nouvelle association de discothÊcaires à Reims 3OUS›L IMPULSION›DE›- ›/LIVIER›3TROH ›PROPRI½TAIRE› ET› EXPLOITANT› DE› L !TRIUM› #LUB› › %VENTS › PROFESSIONNEL› INSTALL½› DEPUIS› › ANS› š› 2EIMS › une nouvelle association de commerçants 2½MOIS›A›VU›LE›JOUR›lN› ›, !SSOCIATION›DES› commerçants discothÊcaires responsables de la ville de Reims a donc le plaisir de vous annoncer qu’elle est dÊsormais active. Celle-ci veut reprÊsenter les commerçants propriÊtaires ET›EXPLOITANTS›DE›DISCOTHÀQUES›DE›LA›VILLE›AUPRÀS› DES› ADMINISTRATIONS › COLLECTIVIT½S › POUVOIRS› PUBLICS › MAIS› ½GALEMENT› DU› GRAND› PUBLIC › #ES› CINQ›PREMIERS›½TABLISSEMENTS›QUI›LA›COMPOSENT › R½PONDENT› EN› TOUS› POINTS› AUX› EXIGENCES› DE› leurs statuts pour intÊgrer l’association et REPR½SENTENT›š›CE›JOUR› ›MILLIONS›Ì›HT›DE›CHIFFRE› d’affaires cumulÊ ainsi que 74 emplois. L’Acodis EST› ½GALEMENT› AFlLI½E› š› L !&%$$ #'0-% ›SYNDICAT› national reprÊsentatif de la profession.

Yoyo Paris............................................................................. 4 Light Club Bordeaux ........................................................... 6 Restaurants Bus et hard Rock cafÊ Paris ........................ 12 Schweppes Heritage ........................................................ 14 Stations de Ski.................................................................... 18 Malibu Island Spiced ........................................................ 24 Salon Sirha Lyon ................................................................ 28 Le Boudoir à Lyon.............................................................. 33 Dj Live Diplo ....................................................................... 34 RÊtrospective..................................................................... 38 FiscalitÊ (7ème volet) .......................................................... 40 Salon Maison & Objets ..................................................... 44 Auto Moto Disco................................................................ 48 Infos Syndicales................................................................. 54 Infos..................................................................................... 55 Concours Barman ............................................................. 57 Bar de Nuit ......................................................................... 59

Selon Bruno du Light Club ,ES› R½SEAUX› SOCIAUX› ONT› profondÊment changÊ les HABITUDES›DE›COMMUNICATION › il ne s’agit plus uniquement DE› COMMUNIQUER › MAIS› DE› FAIRE› LE› BUZZ › %N› CE› QUI› CONCERNE› LA› CLIENTÀLE › LE› NIVEAU› D EXIGENCE› A› ½NORM½MENT› AUGMENT½ › $E› CE› FAIT › IL› FAUT› PRIVIL½GIER› LA› RELATION› CLIENT › SOIGNER› L ACCUEIL› et être proche de sa clientèle. C’est un beau M½TIER› QUI› DEMANDE› BEAUCOUP› DE› SACRIlCES › )L› FAUT› CONSTAMMENT› žTRE› EN› ½VEIL› ET› S ADAPTER› AUX› attentes du public.

Suite page 6

CALENDRIER DES PRINCIPAUX SALONS ET ÉVÉNEMENTS 2015 MUSIKMESSE FRANCFORT 15/18 avril 2015 Salon europÊen son et lumière Centres des Expositions-Francfort-Allemagne Site : www.pls.messefrankfurt.com Email : info@france.messefrankfurt.com FESTINIGHT BORDEAUX 20 avril 2015 Salon des spectacles Discothèque la Plage Bordeaux Sp Events TÊl. : 06 35 44 39 86 LONDON WINE FAIR 18/20 mai 2015 Salon des vins et spiritueux en Grande-Bretagne Site : www.londonwinefair.com MIDEM CANNES 05/08 juin 2015 Forum international du disque, de l’Êdition musicale et vidÊo Palais des Festivals de Cannes TÊl. : 04 93 39 01 01 Site : www.midem.com VINEXPO BORDEAUX 14/18 juin 2015 Salon international des vins et spiritueux TÊl. : 05 56 56 00 22 Site : www.vinexpo.com

IBIZA TOUR 13/17 septembre 2015 SÊjour professionnel, confÊrences, dÊcouverte RÊservations contact TÊl. : 05 46 39 22 22 Site : www.magazinediscotheque.com Email : magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr PLASA LONDRES 04/06 octobre 2015 Audio Pro, Êclairage, scène, effets spÊciaux Excel-Londres TÊl. : 00 44 20 73 70 82 08 Site : www.plasashow.com Email : infos@plasashow.com

SUPER BAR MILAN octobre 2015 Salon des barmen professionnels & des entreprises de boissons Milan TĂŠl. : +39 02 49976086 %MAILĂ? Ă?GIORGIO LOMUOIO lERAMILANOMEDIA IT MICS MONACO 04/06 novembre 2015 Salon international des professionnels de la nuit Forum Grimaldi Ă Monaco TĂŠl : 00 33 77 93 50 60 11 Site : www.mics.mc

Email : info@mics.mc SATIS PARIS 17/19 novembre 2015 Industrie des technologies de l’Image, du Son et de la production audiovisuelle Halle Freyssinet - Paris Site : www.satis-expo.com Email : satis@reedexpo.fr EXP’HOTEL BORDEAUX 22/25 novembre 2015 Salon de l’hôtellerie, de la restauration et des mÊtiers de bouche Site : www.exphotel.fr HEAVENT PARIS 24/26 novembre 2015 Salon du Business de l’EvÊnement et du Tourisme d’Affaires Palais des Congrès Paris Pte de Versailles Site : www.heavent-expo.com

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05 46 39 22 22

magazine de la discothèque SERVICES ADMINISTRATIFS ET COURRIER : 11, rue du Pas de Roquille – 17640 VAUX-SUR-MER – FRANCE

TÊl. : 05.46.39.22.22 – Fax : 05.46.39.93.90 Site : www.magazinediscotheque.com E-mail : magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Phil Borgogno SECRÉTARIAT : Emilie Ravidat PAO / MISE EN PAGE : Offset 5 SERVICE ABONNEMENTS : RÊgie TARIFICATION ABONNEMENTS : 10 numÊros : 55 ₏ France - 100 ₏ Europe - 120 ₏ Mondial CONCEPTION - RÉALISATION - IMPRESSION : OFFSET 5 Édition - 3 rue de la Tour - CS 90017 - 85150 LA MOTHE-ACHARD TÊl. : 02.51.94.79.14 – Fax : 02.51.38.67.93

Phil Borgogno

DÉPÔT LÉGAL A PARUTION - ISSN : 0223-8756

LE MAGAZINE DE LA DISCOTHEQUE N° 298 AVRIL 2015 La Loi du 11 mars 1957 n’autorisant au terme des alinĂŠas 2 et 3 de l’article 41, d’une part que les “copies ou reproductions strictement rĂŠservĂŠes Ă l’usage privĂŠ du copiste et non destinĂŠes Ă une utilisation collective et, d’autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustrationâ€? toute reprĂŠsentation ou reproduction intĂŠgrale ou partielle, faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite (alinĂŠa de l’article 40). Cette reprĂŠsentation ou reproduction par quelques procĂŠdĂŠs que ce soit constituerait donc une contrefaçon sanction.

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3 Avril 2015

clubbing et espaces

Le Yoyo à Paris Un espace contemporain dédié au clubbing, à la scène artistique, culturelle et événementielle

Situé au cœur du Palais de 4OKYO LE 9OYO ACCUEILLE DANS SES ESPACES ½V½NEMENTS CONCERTS

SOIR½ES CLUBBING PROJECTIONS et avant-premières. Son cadre BRUT ET ENTIÀREMENT MODULABLE

empreint d’une culture urbaine AUTHENTIQUE STIMULE AIS½MENT l’imagination de tous les porTEURS DE PROJETS ARTISTIQUES

culturels et événementiels.

2ATTACH½ AU 'ROUPE Noctis

fondé et dirigé par Laurent

© HLenie / © Olingue

de Gourcuff et propriétaire DE LIEUX EMBL½MATIQUES DE la capitale : Castel le Zig Zag

le Raspoutine et le Domaine des Etangs entre autres. Le 9OYO S AJOUTE ¹ L OFFRE DES CLUBS ET DES LIEUX ½V½NEMENTIELS AUSsi éclectiques que réputés du groupe.

Au-delà de l’architecture et DE LA SITUATION EXCEPTIONNELLE DU LIEU LE 9OYO PROPOSE ¹ SES visiteurs d’évoluer dans un environnement imprégné de l’âme des anciennes salles de la Cinémathèque française. , ENTR½E DU 9OYO D½BUTE PAR UN parcours initiatique : le visiteur est plongé dans l’univers graphique du collectif d’artistes street art Lek & Sowat qui a investi l’espace dans le cadre DU PROJET i $ANS LES ENTRAILLES du Palais ». $ANS UN ESPACE DE PRÀS DE MÚ POURVU D UN ½QUIPEment technique de haute quaLIT½ LE 9OYO OFFRE ¹ SES PUBLICS une qualité sonore et visuelle AYANT D½J¹ S½DUIT DE NOMBREUX ARTISTES AGENCES DE COMMUNICATION ENTREPRISES INSTITUTIONS ET LES PORTEURS DE PROJETS ARTISTIQUES CULTURELS ET ½V½NEMENtiels.

%CLECTIQUE EFFERVESCENT ET INSPIR½ L ESPACE EST ¹ L IMAGE DU Palais de Tokyo : un lieu de vie et de création qui se renouvelle sans cesse.

Événementiel

0OUVANT ACCUEILLIR CONF½RENCES

CONCERTS D½lL½S COCKTAILS SOIR½ES DANSANTES SPECTACLES ET PROJECTIONS LE 9OYO MET SON espace à la disposition d’événements privés et institutionnels.

Un volume surprenant avec ses MÀTRES DE HAUTEUR UN STYLE berlinois underground épuré ET CONTEMPORAIN LA MEZZANINE tournée vers la scène surplombant l’ensemble de l’espace et SON ½QUIPEMENT SON LUMIÀRE et vidéo de pointe marqueront D½lNITIVEMENT L ORIGINALIT½ DE vos événements.

Concert

Une programmation musicale ½CLECTIQUE›ET›INSPIR½E› ›½LECTRO › POP ›ROCK ›HIP HOP› ›QUI›SE›POSItionne comme une vÊritable alTERNATIVE›AUX›SALLES›DE›CONCERTS› traditionnelles. Parmi les artistes qui s’y sont produits : Texas ›M.I.A. ›Skrillex ›Foster

the People › Robin Thicke › Telepopmusik ›Micky Green › Panda Electric Garden › Gus › My summer bee › Thomas Azier ›Hacienda ›Polar Inertia › Flying Lotus › Cashmere Cat › Lapalux › Tom Odell › ChloÍ Howl › Thundercat › Soulist › Rocky et bien d’autres encore.

Club

%N› CONlGURATION› CLUB › TOUS› LES› WEEK ENDS ›LE›9OYO›OSE›UNE›PROgrammation pointue en matière de musiques Êlectroniques et

Descriptif technique :

s�AUDIO – 0ARTERRE› › ›'%/›3 › ›'%/›3 › ›,3 › PAR›CÇT½› › X ›SUB›BASS›'%/›35"› › ›AMPLIS› .8!-0› X › › PROCESSEUR MATRICE› 9AMAHA› $-% n›"ALCON› › ›'%/›3 › ›,3 ›PAR›CÇT½ › ›AM "ALCON› › ›'%/›3 › ›,3 ›PAR›CÇT½ › ›AMPLIS›.8!-0› X ›EN›TOUT – 2ENFORTS›SUR› ›PILIERS› › ›03 ›PAR›CÇT½ – 2APPELS›SOUS›BALCON› › ›'%/›3 ›EN›TOUT n›3IDElLL› › ›'%/›3 ›EN›TOUT – &RONTlLL› › ›03 – Retours : 2 PS15. s�VIDÉO – 6ID½OPROJECTEUR›&ULL›($›#HRISTIE›($ + - ›,OGICIEL›!RKAOS›-EDIA›-ASTER›POUR›LE›MUR›,%$ s�ÉCLAIRAGE n› ›PROJECTEURS›PLAN›CONVEXE› › 7›*ULIAT› › HPC. n› ›3UNSTRIP›!CTIVE›3! ›$-8 – 7 lyres Clay Paky Sharpy. n› ›LYRES›$43›,IGHTING›.2'› n› ›LYRES›$43›*ACK n› ›LYRES›$43›2APTOR n› ›LYRES›2OBE›2OBIN› ›,%$7ASH – 4 lyres Nicols XP 5R. n› ›STROMBINOSCOPES›-ARTIN›!TOMIC› › ›$-8 – Pupitre MA Lighting Command Wing + onPC &ADER›7ING – Machines à brouillard Look Unique 2. – 'RADATEUR›26%›%ASY› ›n› ›X› › K7

REŸOIT› LES› PLUS› GRANDS› $JS› FRANŸAIS› ET› INTERNATIONAUX › /N› retiendra notamment les performances de Gesaffelstein › Fritz Kalkbrenner › Ame )NNERVISIONS ›Superdiscount › Jamie XX › dOP › Breakbot & Irfane › Dan Ghenacia › Paul Ritch › Bart & Baker › The Magician › Dj James › Cut Killer ›Buzzy P ›Sam Karlson › Antigone › David Reyner › Mano le Tough › PÊgase et The Martinez Brothers.

DESSEINS› AUXQUELS› S ATTACHE› LE› 9OYO

Madame et Mademoiselle CinĂŠma

,E› 9OYO› EXPLOITE› EN› PARTENAriat avec les CinÊmas MK2 › i›Madame CinÊma›w›ET›i›Mademoiselle CinÊma›w›DEUX›SALLES› DE›PROJECTION›PRIV½ES›QUI›SE›DISTINGUENT›PAR›LEUR›½L½GANCE ›LEUR› confort et leur intimitÊ. $ANS› UNE› DOMINANTE› DE› ROUGE› ET›DE›NOIR ›-ADAME›#IN½MA›PROpose tout le confort des salles -+ › AVEC› SES› FAMEUX› i› LOVE› seats  conçus par le designer Martin Szekely › TANDIS› QUE› -ADEMOISELLE›#IN½MA ›AVEC›SES› fauteuils confortables et son BAR›TAMIS½ ›MET›AUSSI›š›DISPOSItion un espace traiteur. $E› RESPECTIVEMENT› › ET› › PLACES› GRAND› CONFORT › ACCUEILLENT› PROJECTIONS› PRIV½ES › avant-premières et meetings.

9OYO Palais de Tokyo 13 Avenue du PrÊsident Wilson ›0!2)3 01 84 79 11 70 www.yoyo-paris.com

Etre un incubaTEUR› DE› TALENTS › un lieu de mÊtissage crÊatif et permettre de NOUVELLES› EXpÊriences scÊnographiques sont autant de

5 Avril 2015

tournĂŠe

Bordeaux pour tous les goĂťts La ville la plus dynamique du Sud-Ouest vit au rythme de ses ĂŠtablissements festifs en perpĂŠtuelle mutation de 18h Ă 5h du matin.

3ITU½E›1UAI›DE›0ALUDATE›LA›DISCOthèque Le Light Club a ouvert SES›PORTES›EN› ›$IRIG½E›PAR› Ozgur Hezer › CELLE CI› VOUS› ACCUEILLE›DU›JEUDI›AU›SAMEDI ›DANS› une ambiance musicale gÊnÊraLISTE ›HIP HOP›ET›½LECTRO !UX› CÇT½S› D /ZGUR › Daniel › DIRECTEUR›ARTISTIQUE ›Bruno ›RES-

PONSABLE› DES› BOOKINGS› TABLES › Kader Kay B › $J› R½SIDENT › Steven › APERŸU› DANS› L ½MISSION› DE› T½L½R½ALIT½› LES› !NGES› › BARman et bien d’autres.

L’Êtablissement dispose de 700 m² de terrasse et d’une capacitÊ de 700 personnes. $EPUIS›LE› ›MARS›DERNIER ›APRÀS› DEUX› SEMAINES› DE› TRAVAUX › ,E› Light Club ne comporte plus qu’une seule et unique terrasse. #ÇT½›ANIMATIONS ›DE›NOMBREUSES› soirÊes à concepts ou artistes sont organisÊes. Parmi ces derNIERS › CE› SONT› D½Jš› PRODUITS› AU› Light Club Tyga › Jeremith › Teemid et The Magician. ,ES› JEUDIS › LA› DISCOTHÀQUE› accueille les soirÊes Êtudiantes

DE› LA› 6OILERIE › ORGANIS½ES› PAR› Hugo › François-Xavier et GrÊgoire. Les vendredis et SAMEDIS› SONT› R½SERV½S› AUX› NOC-

tambules bordelais de plus de ›ANS›AVEC›TENUE›CORRECTE›EXIG½E › $E› CE› FAIT › LA› CLIENTÀLE› DU› Light Club se veut chic et branchÊe. %N› CE› QUI› CONCERNE› LA› TARIlCATION ›COMPTEZ› ›Ì›L ENTR½E ›AVEC› ENTR½E› GRATUITE› POUR› LES› lLLES› JUSQU š› H›LES›VENDREDIS›UNIQUEMENT › › ̛ LA› BOUTEILLE› AVEC› ›ENTR½ES›AU›MAXIMUM›ET› ›Ì› le magnum avec 10 entrÊes. La Cave à Titoune est le principal fournisseur alcoolier de la discothèque ainsi que la vodka Absolut Elyx en bouteille et magnum qui dÊcorent les espaces vip entourant la piste de danse.

Comme la plupart des ÊtablisseMENTS›DE›NUIT ›LE›,IGHT›#LUB›GÀRE› SA›COMMUNICATION›VIA›&ACEBOOK › MAIS› AUSSI› AU› TRAVERS› D AFlCHES› publicitaires pour les gros ÊvÊnements avec guests et avec l’aide des Êquipes de football et de baskets de la ville dont l’Êtablissement est partenaire.

Les before du Light Club sont le 07 CafÊ ›LE›Punta Cana et le Calle Ocho.

3ELON› "RUNO› › i› ,ES› R½SEAUX› SOCIAUX›ONT›PROFOND½MENT›CHANG½› les habitudes de communicaTION ›IL›NE›S AGIT›PLUS›UNIQUEMENT› DE› COMMUNIQUER › MAIS› DE› FAIRE› LE› BUZZ › %N› CE› QUI› CONCERNE› LA› CLIENTÀLE › LE› NIVEAU› D EXIGENCE› A› ½NORM½MENT› AUGMENT½ › $E› CE›FAIT ›IL›FAUT›PRIVIL½GIER›LA›RELATION› CLIENT › SOIGNER› L ACCUEIL› ET› être proche de sa clientèle. C’est un beau mÊtier qui demande

BEAUCOUP› DE› SACRIlCES › )L› FAUT› constamment être en Êveil et S ADAPTER› AUX› ATTENTES› DU› PUblic .

Le Light Club ›1UAI›DE›0ALUDATE 33000 "ORDEAUX › › › ›

Le PavÊ dans la Mare $ANS› UN› D½COR› ½PUR½ › L ½QUIPE› du PavÊ dans la Mare ›dirigÊe par Romain Rey › VOUS› ACcueille du marDI› AU› SAMEDI › de 17h à 2h en mode apÊro tapas ou plus tard en before.Après des Êtudes en Techniques de Commerce et une première

EXP½RIENCE› PROFESSIONNELLE› AU› SEIN› DU› #ASINO› DE› "IARRITZ› EN› TANT› QUE› CROUPIER › 2OMAIN › S ASsocie à son père et rachète un bar non loin de St Emilion qu’il rebaptise le Rom’s CafÊ. Après TROIS› ANN½ES› D EXCELLENCE › CE› JEUNE› ENTREPRENEUR› D½CIDE› DE› VENDRE›SON›AFFAIRE›ET›DE›S EXPATRIER› š› "ORDEAUX › VILLE› DE› SES› rêves. C’est en mai 2013 qu’il ouvre Le PavÊ dans la Mare.

Après des dÊbuts quelques peu DIFlCILES › L ½TABLISSEMENT› EST› D½sormais l’un des acteurs clÊ de la nuit bordelaise Parmi la charmante Êquipe qui accompagne Romain : Gaspar › LE›CUISINIER› ›ClÊment ›EN›CHARGE› de la mise en place et de l’animation du bar et Sarah ›SERVEUSE ,E› 0AV½› DANS› LA› -ARE › PROPOSE› apÊros tapas et dÊgustations de vins sÊlectionnÊs par Romain.

L’Êtablissement est composÊ DE› DEUX› ESPACES› › UN› PREMIER› bar cosy est situÊ à l’Êtage. On peut s’y asseoir et dÊguster une sÊlection de vins accompagnÊs

7 Avril 2015

DE› TAPAS › 5N› SECOND › SITU½› AU› REZ DE CHAUSS½E › PROPOSE› UNE› ambiance plus festive avec la PR½SENCE› DU› $J› R½SIDENT› › Dj Karlkaa. #ÇT½› ANIMATIONS › TOUS› LES› DEUX› MOIS ›,E›0AV½›DANS›LA›-ARE›ORGAnise une grosse soirÊe dÊguisÊe.

4OUS› LES› MERCREDIS › EN› COLLABOration avec Aleks Cameron › $J› R½PUT½› "ORDELAIS› š› L ½CHELLE› NATIONALE › 2OMAIN› ORGANISE› UN› After Work Clubbing intitulÊ i› Bordeaux mon Amour  avec : Happy Hours sur les bières ET›LE›VIN›DE› H›š› H›ET›$J›3ET›

by Aleks Cameron de 20h Ă 2h.

0AR› AILLEURS › DANS› LE› CADRE› DE› L ANIMATION› i› Jagger Time  le MžME›JOUR ›UN›*AGGER›"OMB›EST› offert à chaque client à 23h30. #ÇT½› TARIFS › COMPTEZ› › ̛ POUR› UN›SOFT ›š›PARTIR›DE› ›Ì›POUR›LES› bières et les hards et entre 18 ET› ̛ POUR› LE› VIN › ,ES› BOUTEILLES› D ALCOOL › DONT› LA› VODKA› Absolut et le rhum Havana 3 ans›VONT›DE› ›š› ›Ì ›,E›MAGnum d’Absolut Elyx est lui taRIF½›š› ›Ì ›,A›MAISON›TRAVAILLE› essentiellement avec les sociÊtÊs Le Bihan ›In Bey et Ricard. !XANT› SA› COMMUNICATION› SUR› LE› BOUCHE› š› OREILLE› ET› LES› R½SEAUX› SOCIAUX› QU IL› GÀRE› LUI MžME › 2OMAIN› A› FAIT› LE› CHOIX› DE› NE› PAS› AVOIR› RECOURS› AUX› mYERS› ET› AFlCHES .½ANMOINS ›GR¡CE›š›SA›D½CO›TRAVAILL½E›ET›š›SON›AMBIANCE›FESTIVE › BON› NOMBRE› DE› JEUNES› ACTIFS› "ORDELAIS› OU› ½TUDIANTS› EN› lN› d’Êtudes aiment venir ici passer D EXCELLENTES›SOIR½ES ›$E›CE›FAIT › CONNAISSANT›UNE›FORTE›AFmUENCE ›

l’Êtablissement opère une grosse sÊlection à l’entrÊe. i›*E›PENSE›QUE›CE›QUI›FAIT›QUE›LE› 0AV½› FONCTIONNE › C EST› QUE› LES› gens s’y sentent bien et veulent y revenir. Il faut garder cet esprit DE›FAMILLE ›CONVIVIAL›ET›PRODUIRE› de la qualitÊ tant au niveau du son que du service . i› !VEC› LA› CRISE › LA› VIE› EST› DURE› pour tout le monde et les gens ont besoin de se changer les idÊes et de s’amuser. Notre BRANCHE› LEUR› PERMET› CELA › C EST› le meilleur rÊseau social pour moi .

Le PavÊ dans la Mare 20 rue Piliers de Tutelle ›"ORDEAUX › › › ›

SituÊ dans le quartier du Bassin à &LOT ›LE›Duga’s est un bar-restaurant festif inaugurÊ en mars derNIER › š› L ESPRIT› BON› ENFANT › 3ON› propriÊtaire David Dugarry › n’est autre que le frère du cÊlèbre footballeur. NÊanmoins si ce dernier a su se faire connaÎtre

DANS› LE› MONDE› FOOTBALLISTIQUE › $AVID ›LUI ›A›CHOISI›UN›AUTRE›TERRAIN› DE› JEU› ET› A› SU› SE› FAIRE› UNE› place dans les domaines de la restauration et du bar. Ancien PROPRI½TAIRE› DE› DEUX› BARS› š› LA› 6ICTOIRE › D UNE› PIZZERIA› ET› D AUTRES› RESTAURANTS › IL› VOUS› ACCUEILLE›DU›LUNDI›AU›SAMEDI ›DANS› un dĂŠcor emprunt des lofts New 9ORKAIS› › DES› MATIĂ€RES› BRUTES › DE› LA› BRIQUE › DE› LA› FERRAILLE › DES› N½ONS › DES› TABLEAUX› MONUMENTAUX› ET› BEAUCOUP› D ESPACE › $½PAYSEMENT›ASSUR½› Â&#x;›LA›CARTE ›MIDI›ET›SOIR›LE›$UGA S› vous propose une cuisine de brasserie gourmande et gĂŠnĂŠREUSE › #OMPTEZ› › ̛ POUR› LA› formule du midi comprenant entrĂŠe et plat ou plat et dessert. #ÇT½›ANIMATION ›š›PARTIR›DE› H› ET›JUSQU š› H ›L AMBIANCE›SE›FAIT› PLUS›FESTIVE ›DANS›UN›ESPRIT›CLUBBING› ›ON›POUSSE›LES›TABLES ›ON›TAmise les lumières et Pat Pacino › LE›$J›R½SIDENT›FAIT›SON›ENTR½E›AlN› D ENmAMMER› LE› DANCEmOOR› SUR› des sons issus des annĂŠes 80. $E›CE›FAIT›LA›MOYENNE›D ¡GE›DE› la clientèle se situe entre 35 et 45 ans. $E› NOMBREUSES› SOIR½ES› š› thèmes sont ĂŠgalement organiS½ES› COMME› NOTAMMENT› i› ,ES› #HINOISERIES› DU› $UGA S› w › ,E› menu s’accorde alors Ă celles-ci pour une immersion totale. #ÇT½› BAR › L ½TABLISSEMENT› PROPOSE› COCKTAILS › VODKA› Absolut › champagne Perrier JouĂŤt et AUTRES› SPIRITUEUX› › LES› PRINCIPAUX› PARTENAIRES› ALCOOLIERS› ĂŠtant les sociĂŠtĂŠs Ricard et France Boissons. $E›PAR›SON›CONCEPT›ET›SON›AM-

BIANCE› FESTIVE› ET› CHALEUREUSE › $AVID› A› SU› CR½ER› UN› LIEU› š› SON› image et il ne serait pas ÊtonNANT› QUE› ,E› $UGA S› DEVIENNE› RAPIDEMENT›i›THE›PLACE›TO›BE›w›š› "ORDEAUX› ›$E›NOMBREUSES›PERSONNALIT½S›ONT›D½Jš›FAIT›LE›D½PLACEMENT› DONT› CERTAINS› JOUEURS› DE› L ½QUIPE› DE› &RANCE› AYANT› remportÊ la coupe du Monde de &OOTBALL›EN› ,E›$UGA S ›1UAI›!RMAND›,ALANDE ›"ORDEAUX › › › ›

&ERRY› DE› › Mڛ SUR› TROIS› NIVEAUX›SITU½›DANS›LE›QUARTIER›HISTORIQUE›DU›"ASSIN›š›&LOT ›AU›NORD› DE› "ORDEAUX › L IBoat comporte DE›NOMBREUX›ESPACES 3ITU½E›DANS›LA›CALE ›UNE›SALLE›DE› CONCERT› DE› H›š› H ›ACCUEILLE› PLUS›DE› ›RENDEZ VOUS›ANNUELS› et possède une capacitÊ de 300 personnes. À partir de 23h30 et JUSQU š› H›DU›MATIN ›CET›ESPACE› se transforme en club.

3ONT› PROGRAMM½S› DES› CONCERTS › DES› PRESTATIONS› LIVE› ET› DES› $JS› SETS › MAIS› AUSSI› DES› ARTISTES› EN› R½SIDENCE ›!VEC› SON› DANCEmOOR › SON› SOUNDSYSTEM › SON› ½CRAN › ET› son dÊcor pour le moins atyPIQUE ›LE›CLUB›EST›NON›SEULEMENT› LE› C‘UR › MAIS› AUSSI› L ¡ME› DE› l’Iboat. L’Êquipe de programmaTION›SE›lXE›L OBJECTIF›DE›METTRE› EN›LUMIÀRE›LES›lGURES›MONTANTES› des musiques Êlectroniques MAIS› AUSSI› DES› COURANTS› POP › ROCK ›HIP›HOP›ET›EXP½RIMENTALE /NT› D½Jš› ½T½› PROGRAMM½S› EN› concert : Whomadewho › Mademoiselle K › Anaïs › Actress› ›ET›EN›CLUB› ›Carl Craig › Nina Kraviz › Tales of Us ›

Julius Steinhoff ›Lawrence et bien d’autres. , )BOAT ›C EST›½GALEMENT›UN›restaurant avec pour cadre atypique le pont principal du ferry et une cuisine de marchÊ prÊparÊe à base de produits frais. /UVERT› DU› MARDI› AU› SAMEDI › DE› H›š› H ›LA›CARTE›EST›COMPOS½E› DE› ›TAPAS › ›PLATS›ET›DE› ›DESSERTS ›1UE›CE›SOIT›SUR›LA›TERRASSE› OU› EN› SALLE › LE› RESTAURANT› OFFRE› une atmosphère dÊcontractÊe et une vue imprenable sur le "ASSIN›š›&LOT 3ITU½E› SUR› LE› PONT› PRINCIPAL › La Terrasse est un bar à part entière avec sa propre ambiance MUSICALE ›SON›D½COR›UNIQUE ›SES› cocktails chauds ou froids et ses tapas. Couverte et chauffÊe l’hiVER › ELLE› VOUS› ACCUEILLE› CHAQUE› soir du mardi au samedi à partir de 19h30 en aperoboat avec DIFF½RENTES›TH½MATIQUES› ›$J›SETS › LIVE› ACOUSTIQUES › WORKSHOPS › EXPO VENTE›ET›ATELIERS›ENTRE›AUTRES › Espace Êvènementiel moduLABLE › LE› PONT› SUP½RIEUR› CONSTITUE› UN› ESPACE› D½DI½› AUX› ARTS› VISUELS› ET› PROJETS› ½PH½MÀRES › À partir de minuit il se transforme en espace chill out avec fauteuils et canapÊs dans une ambiance musicale plus feutrÊe dÊdiÊe à la dÊtente.

3ITU½›SUR›LE›MžME›PONT ›LE›i›Sun Deck  est la seconde terrasse de l’Iboat avec son bar à cocktails OUVERT› SUR› L INT½RIEUR› ET› L EXT½RIEUR ›IL›EST›L ENDROIT›PRIVIL½GI½›DE› LA›SAISON›D ½T½›OΛVOUS›POURREZ› D½GUSTER› TAPAS › COCKTAILS› AVEC› vue plongeante sur le MusÊe de la base sous-marine.

0ENDANT› LA› SAISON› LE› $ECK› EST› aussi la terrasse du restaurant de L )BOAT›

$EPUIS› UN› PEU› PLUS› DE› DEUX› D½CENNIES ›LE›HAUT›DE›LA›RUE›DES› Piliers de Tutelle s’anime chaque soir au rythme des clients du barrestaurant le Bodega Bodega.

Ayant changÊ de direction en JUILLET›DERNIER ›L ½TABLISSEMENT›EST› maintenant dirigÊ par les frères Guinaudeau ›Maurice ›Thierry et Franck ›ACCOMPAGN½S›DE›LEUR› cousin Manu DublÊ › D½Jš› PROpriÊtaires des Êtablissements : El Bodegon ›LE›Pub Saint-Aubain š› LA›6ICTOIRE › LE› Cajou CafÊ › LE› Simeon Dell’Arte situÊs place #AMILLE *ULLIAN›ET›LE›The central pub › #EUX CI› VOUS› ACCUEILLE› › JOURS›SUR› ›JUSQU š› H ›DANS›UNE› AMBIANCE› FESTIVE› ESPAGNOLE › AUTOUR› D UNE› CUISINE› IB½RIQUE› ET › ou d’apÊros-tapas. #ÇT½›BAR ›L ½TABLISSEMENT›PROPOSE› DIVERS›COCKTAILS ›ET›DE›NOMBREUX› SPIRITUEUX › ,E› "ODEGA› "ODEGA› propose Êgalement une vaste gamme de champagnes dont les maisons Perrier JouÍt et Mumm ›,ES›PRINCIPAUX›FOURNISseurs alcooliers sont les sociÊtÊs Ricard et Le Bihan. Les entrÊes de gammes de situent autour de ›Ì›POUR›LES›COCKTAILS › ›Ì›POUR› LA›BOUTEILLE›D ALCOOL›ET› ›Ì›POUR› la bouteille de champagne.

IBoat "ASSIN›š›&LOT›N˜ 1UAI›!RMAND›,ALANDE ›"ORDEAUX › › › › www.iboat.eu

9 Avril 2015

de vins. CôtÊ ANIMATIONS › ,E› &RANCHOUILLARD› accueille de N O M B R E U X› concerts live et des Êcrans gÊants permettent la retransmission de matchs sportifs.

Â&#x;› PARTIR› DE› H › L AMBIANCE› SE› FAIT›PLUS›FESTIVE›ET›UN›$J›R½SIDENT› ASSURE› L ANIMATION› DES› LIEUX› sur des rythmes gĂŠnĂŠralistes.

Accueillant tant des quadras que DES› JEUNES › LA› CLIENTÀLE› DE› L ½TABLISSEMENT› EST› MIXE› ET› ½CLECtique.

Bodega Bodega 4 rue Piliers de Tutelle ›"ORDEAUX › › › ›

Le Franchouillard SituÊ dans le quartier Saint 0IERRE ›Le Franchouillard a ouvert ses portes en 2001. Akim › LE›PROPRI½TAIRE ›VOUS›ACCUEILLE›AU› sein de ce bar restaurant à l’ambiance unique et au concept très festif qui vous permettra d’organiser toutes vos fêtes en MUSIQUE› ›ANNIVERSAIRES ›ENTERREments de vie de cÊlibataires et repas d’affaires entre autres.

L’Êtablissement comporte Êgalement un espace bar prÊsentant en facing des magnums de Ricard pour des apÊros-tapas ou bien des dÊgustations

,E›&RANCHOUILLARD 21 rue Maucoudinat ›"ORDEAUX › › › › www.lefranchouillard.com

Le Carreau 3ITU½›RUE›DU›0AS›DE›3AINT›'EORGES › le restaurant Le Carreau vous ACCUEILLE› MIDI› ET› SOIR › DU› LUNDI› au samedi depuis le 28 octobre 2014. Il est dirigÊ par BenoÎt Vicq ›½GALEMENT›PROPRI½TAIRE›DU› CarrÊ situÊ Place Chartons. Le Carreau dispose d’une surface de 220 m² avec une capacitÊ de 110 places assises. $ANS› UNE› AMBIANCE› CANAILLE› MAIS› CONVIVIALE › L ½TABLISSEMENT› propose une cuisine de brasseRIE›AVEC›UNE›FORMULE›D½JEUNER›š› ›Ì›COMPRENANT›ENTR½E›ET›PLAT› OU› PLAT› ET› DESSERT › %N› SOIR½E › LE› TICKET› MOYEN› EST› AUX› ALENTOURS› DE› ›Ì Le Carreau dispose Êgalement d’une grande table d’hôtes et d’un grand comptoir de 25 m de LONG ›ID½AL›POUR›UN›AP½RO TAPAS

,ES› PRINCIPAUX› FOURNISSEURS› sont les sociÊtÊs Ricard › Le Bihan et MÊtro.

Le Carreau ›RUE›DU›0AS›3AINT›'EORGES ›"ORDEAUX 05 57 85 90 13

$EPUIS›PLUSIEURS›ANN½ES ›CE›BAR pub traditionnel situÊ en plein C‘UR›DE›"ORDEAUX›ACCUEILLE›DE› 9h à 2h une clientèle très Êclectique composÊe d’habituÊs (les amis de LÊon›LE›PATRON ›D ½TUDIANTS › DE› FžTARDS› MAIS› AUSSI› DE› touristes et hommes d’affaires SORTANT› DU› TRAVAIL › LE› TOUT› DANS› une ambiance très cool. $ANS›UNE›D½CORATION›D ANTAN›ET› ORIGINALE ›CR½½E›š›PARTIR›D OBJETS› ET› MEUBLES› CHIN½S › L ½TABLISSEment intrigue et attire par son atmosphère inÊdite et chaleureuse.

InstallÊ en plein centre historique de la ville dans l’iconique ½DIlCE› DE› L ANCIENNE› 4OUR› DU› 'AZ › LE› -AMA› "ORDEAUX› ACCUEILLE›ET›RASSEMBLE›AVEC›AMOUR › le tout dans un dÊcor orchestrÊ par Philippe Starck.

5N› R½JOUISSANT› BAZAR› ORGANIS½› VOUS›INVITE›š›VIVRE›L EXP½RIENCE› -AMA› DÀS› LE› REZ DE CHAUSS½E› › BOUTIQUE› D½CAL½E › BABY FOOT› G½ANT›ET›SCÀNE›i›LIVE›w›AVEC›INStruments de musiques suspenDUS ›ENTRE›AUTRES !U› RESTAURANT › LE› #HEF › JÊrôme Banctel › PROPOSE› UNE› CARTE› SIMPLE› ET› SAVOUREUSE› AUX› TOUCHES›LOCALES ›DONT›LES›MAÂTRES› mots restent qualitÊ et gÊnÊrositÊ. Les pro du bar concoctent tout type de cocktail avec l’art et la manière de les servir.

!LORS› QUE› LE› MATIN › VOUS› SEREZ› accueilli par Tara ›LA›BARMAID›š› L ACCENT› CHANTANT › LE› SOIR› C EST› Arnaud et son Êquipe qui se chargeront de vous faire passer D EXCELLENTES›SOIR½ES Le CafÊ Brun› PROPOSE› BIÀRES › RHUMS›ET›AUTRES›SPIRITUEUX›DONT› Êvidemment le Lillet. Il possède Êgalement la plus belle carte DE› WHISKIES› DE› "ORDEAUX › UNE› bonne raison de venir les goÝter autour de rires et de discussions animÊes.

Le roof top permet de dÎner ou BOIRE›UN›VERRE›TOUT›EN›PROlTANT› d’une vue panoramique sur la ville.

Synonyme de musique et de FžTE › CHAQUE› JEUDI› ET› DIMANCHE › š›PARTIR›DE› H ›LE›#AF½›"RUN›SE› transforme en bar musical en ACCUEILLANT›$JS›ET›GROUPES›LIVE 0OUR› LES› F½RUS› DE› SPORT › L ½TAblissement dispose d’un grand ½CRAN › POUR› UNE› RETRANSMISSION› des matchs sportifs.

Mama Shelter 19 rue Poquelin Molière ›"ORDEAUX 05 57 30 45 45 www.mamashelter.com

CafÊ Brun 45 rue Saint RÊmy ›"ORDEAUX › › › › www.cafebrun.fr

11 Š Mama Shelter : ŠFrancis Amiand

Avril 2015

Restaurants Bus Palladium Le Bus Palladium est bien plus QU UN› CLUB› ROCK › C EST› UNE› MAIson de l’incroyable oÚ chaque pièce est unique tant par sa dÊcoration que son atmosphère.

Un vÊritable lieu de vie au cœur du Paris-Pigalle oÚ se côtoient RESTAURANT ›CLUB›ET›SALON›PRIV½

Une nouvelle carte signÊe par Virginie Guitard La cuisine Êtant devenue son ½CHAPPATOIRE › EN› › ELLE› D½cide de changer de vie et de se reconvertir.

3ORTIE› DEMI lNALISTE› DE› L ½MISSION› -ASTERCHEF› SAISON› › ELLE› intègre les cuisines des Chefs FrÊdÊric Anton au PrÊ Catelan

› JoÍl Robuchon à La Table** de MontÊ Carlo et

Yannick AllĂŠno au Meurice*** puis au 1947** et au Cheval Blanc Ă Courchevel.

Parce qu’elle aborde chaque plat comme Êtant une crÊation artisTIQUE› š› PART› ENTIÀRE › LA› RECETTE› NAÂT› D ABORD› D UN› CROQUIS › PUIS› d’essais culinaires pour devenir une œuvre› lNALE› OΛ COULEURS › structure des goÝts et consistances s’entremêlent. Une cuiSINE› SIMPLE› ET› ½L½GANTE › š› BASE› de produits frais et de saison. $ES› NOTES› SUBTILES › ACIDUL½ES› ET› fÊminines qu’il faut venir dÊcouVRIR›SANS›PLUS›ATTENDRE› 3A›CARTE› › ›ENTR½ES› › ›PLATS› › › DESSERTS› › PLANCHES› š› PARTAGER › #OMPTEZ›DE› ›š› Ì 6IRGINIE› 'UITARD› VOUS› PROPOSE› entre autres : Carpaccio de dauRADE › AVOCAT › CITRON› ET› CHAPELURE› D OLIVES›NOIRES› ›#ÇTES›D AGNEAU›RÇTIES ›C½LERI›RAVE›½TUV½ ›PARMESAN›ET› JUS›CORS½› ›#ABILLAUD›š›L OS›š›MOELLE › petits›L½GUMES›GLAC½S›DU›POTAGER› › '½NOISE›CITRON›VERT 4EQUILA› ›'RANny Smith et siphon de yaourt.

Pop-Up ÊphÊmère au Bus Palladium Chaque mardi, mercredi et jeudi soirs de 20h à 3h, depuis le 25 mars 2015, Rock them all !

Lieu mythique de la scène Rock DEPUIS› LES› ANN½ES› SOIXANTE › ,E› Bus Palladium est une institution de la nuit parisienne. $E› Mick Jagger à Eddy Mitchell ›TOUS›LES›ARTISTES›INCONtournables sont passÊs sur la scène du Bus. Gainsbourg le ci-

Virginie Guitard

tera même en rÊfÊrence dans sa CHANSON›i›1UI›EST›IN ›QUI›EST›OUT . $EPUIS› › ET› APRÀS› PLUSIEURS› MOIS› DE› TRAVAUX › LE› "US› 0ALLAdium a repensÊ l’ambiance et PERMET› AUX› NOCTAMBULES› DE› SE› SENTIR› i› COMME› š› LA› MAISON  › AVEC› LE› CLUB› AU› REZ DE CHAUSS½E› et le restaurant vintage au mobilier chinÊ à l’Êtage.

Les soirÊes ChÊrie ChÊri se sont installÊes au Bus Palladium depuis le 25 mars 2015, jusqu’au 6 mai. #R½ES› IL› Y› A› › ANS › LES› SOIR½ES› ChÊrie ChÊri sont devenues LE› RENDEZ VOUS› INCONTOURNABLE› AP½RITIFS › CONCERTS› LIVE› EXPO› ET› soirÊes dansantes) des leaders d’opinions et talents du moment.

/RGANIS½ES› CHAQUE› SEMAINE › itinÊrantes et dans toutes LES› CAPITALES› DE› LA› FžTE › ELLES› COMPTENT›AUJOURD HUI›PAS›MOINS› de 20 000 adeptes parisiens.

Marie Garreau reçoit chaque INVIT½›ET›L ENTRAÂNE›DANS›DES›LIEUX› inÊdits et chargÊs d’Histoire.

Les soirÊes ChÊrie ChÊri ont LEURS› PROPRES› CODES› ET› $RESScode et proposent un apÊritif FESTIF› ET› CHIC › OΛ L ON› DANSE› TÇT › ET›OΛL ENNUI›EST›PROHIB½› Bus Palladium ›RUE›0IERRE›&ONTAINE ›0ARIS› › › › › › www.lebuspalladium.com www.cheriecheri.com

Hard Rock CafÊ Paris lance les soirÊes After Dark ! %NSEIGNE› MYTHIQUE› SUR› LES› 'RANDS› "OULEVARDS› DEPUIS› › (ARD› 2OCK› #AFE› 0ARIS› EST› LE› LIEU› INCONTOURNABLE› PAR› EXCELLENCE › !VEC› SES› › Mڛ R½PARTIS› SUR› DEUX› ½TAGES› ET› SON› SALON› 6)0 › l’Êtablissement rend tous les ÊvÊnements EXCEPTIONNELS› ›6½RITABLE›TEMPLE›DE›LA›MUSIQUE› POP ROCK › VOUS› POURREZ› ½VOLUER› DANS› UN› CADRE› ATYPIQUE›ET›B½N½lCIER›½GALEMENT›DE›L EXPERTISE› du Chef qui vous fera dÊcouvrir les plats qui font LE›SUCCÀS›DE›(ARD›2OCK›DEPUIS›PLUS›DE› ›ANS› $EPUIS› LE› JEUDI› › MARS › LE› (ARD› 2OCK› #AFE› 0ARIS› PROPOSE› SES› SOIR½ES› i› !FTER› $ARK› w› › 4OUS› LES› JEUDIS› SOIRS› DE› H› š› H› DU› MATIN ›

L ½TABLISSEMENT› ACCUEILLE› DES› $JS› PRžTS› š› FAIRE› VIBRER›LES›MURS› L’entrÊe y est gratuite et des offres spÊciales sont proposÊes tout au long de la soirÊe : -OJITOS › #APARHINAS › (URRICANES › 3EX› /N› THE› "EACH › VERRES› DE› VIN› ROUGE › BLANC› ET› ROS½ › PRESSION› (EINEKEN› š› › ̛ › #LASSIC› .ACHOS › 7INGS ›4UPELO›#HICKEN›4ENDERS›š› ›Ì Le Hard Rock CafÊ Paris 14 Boulevard Montmartre - 75009 Paris › › › › › WWW HARDROCK COM CAFES PARIS

13 Avril 2015

???

Schweppes Heritage 3 nouvelles saveurs pour les cocktails premium avec le Perfect Serve Schweppes La sociÊtÊ Schweppes a prÊsentÊ sa nouvelle gamme mercredi 11 mars au bar la Conserverie à Paris. Cette dernière sera servit durant plus d’un an uniquement dans quelques Êtablissements sÊlectionnÊs pour leur art de confectionner de grands cocktails.

Le plus ancien soft drink au monde 1783 : Jacob Schweppe invente LA› PREMIÀRE› MACHINE› š› GAZ½IlER› l’eau. Son invention lui permettra de dÊvelopper un produit R½VOLUTIONNAIRE› ›LE›i›3CHWEPPE S› 3ODA›7ATER›w ›LE›TOUT›PREMIER›SOFT› DRINK› 1836 : le succès est immense

Š Thomas Bismuth-Mediatome-prod

et signe le point de dÊpart de la grande histoire de la marque 3CHWEPPES › QUI› DEVIENT› LA› BOISSON› OFlCIELLE› DE› LA› #OURONNE› D !NGLETERRE›EN› 1870 : Schweppes lance Indian Tonic ›LE›PREMIER›TONIC›AU›MONDE › La recette est inspirÊe des coutumes des colons anglais en Inde QUI› M½LANGEAIENT› QUININE › SUCRE› et Êcorces d’oranges amères pour lutter contre la malaria.

Schweppes Heritage rend HOMMAGE› EN› › š› LA› PREMIÀRE› BOUTEILLE› DE› 3CHWEPPES › spÊcialement conçue de forme ovoïde pour conserver au MIEUX› LES› PR½CIEUSES› BULLES › Une gamme dÊclinÊe en trois SAVEURS› SUBTILES › D½VELOPP½E› par et pour les connaisseurs.

Les 3 saveurs accompagnant un cocktail : ment le Schweppes Heritage 4ONIC› /RIGINAL › PUIS› TERMINER› EN› AGR½MENTANT› D UN› ZESTE› DE› CITRON›JAUNE

Heritage Tonic Original 2ETROUVEZ› LES› BULLES› G½N½reuses et toute l’intensitÊ de Schweppes inÊgalÊes depuis ›!VEC›UNE›TOUCHE›i›ZEST½E›w› DE› CITRON› VERT › CETTE› VERSION› SE› marie parfaitement à la saveur INTENSE› DU› GENIÀVRE › BASE› DE› TOUS›LES›GRANDS›,ONDON›$RY›'IN #OCKTAIL›i›Heritage Original Cup  ›› › ML› DE› ,ONDON› $RY› 'IN› Lemongrass.

- 1 cuillère à cafÊ de baies de genièvre.

› ›ZESTE›DE›CITRON›JAUNE - Schweppes Tonic Original.

Remplir un Ver re Copa Schweppes de glace cube. Le RAFRAÂCHIR› JUSQU š› CE› QU IL› SOIT› complètement givrÊ. Vider le surplus d’eau. Verser la mesure DE›'IN› ›LES›BAIES›DE›GENIÀVRE › ComplÊter en versant dÊlicate-

Heritage Tonic Ginger & Cardamom Un mariage surprenant et saVOUREUX› ›,A›SAVEUR›POIVR½E›DU› GINGEMBRE › COMBIN½E› š› LA› FRAÂcheur intense de la cardamome font de ce parfum un accompagnement idÊal pour le spiriTUEUX›PREMIUM›DE›VOTRE›CHOIX › 2ETROUVEZ Y›LES›NOTES›½L½GANTES› et intenses des Êpices d’Asie. #OCKTAIL›i›Heritage Ginger Cup  - 50 ml de rhum.

- 4 quartiers de clÊmentine. ›› ›GRAINES›DE›CARDAMOME›L½GÀrement pincÊes.

- Schweppes Heritage Tonic 'INGER›#ARDAMOM

15 Avril 2015

Remplir un Ver re Copa Schweppes de glace cube. Le RAFRAÂCHIR JUSQU ¹ CE QU IL SOIT complètement givré. Vider le surplus d’eau. Verser la mesure de rhum et la cardamome. Compléter en versant délicatement le 3CHWEPPES (ERITAGE 4ONIC 'INGER #ARDAMOM PUIS TERMINER en déposant les quartiers de clémentine sur les cubes de glace.

Heritage Tonic Pink Pepper ,ES AMATEURS DE lNES ½PICES ET DE NOUVELLES EXP½RIENCES seront conquis. La saveur des BAIES ROSES ½GALEMENT APPEL½ES i POIVRE BOURBON w RELÀVE L ESSENCE DES SPIRITUEUX ET LEUR apporte une légère note épicée. #OCKTAIL i Heritage Pink Cup » - 50 ml de vodka infusée à la poire.

- ½ gousse de vanille bourbon.

- 1 bar spoon de Baies roses. ›› ›ZESTE›EXPRIM½›NON›CONSERV½› de citron vert.

- Schweppes Heritage Tonic Pink Pepper.

Remplir un Verre Copa Schweppes de glace cube. Le RAFRAÂCHIR› JUSQU š› CE› QU IL› SOIT› complètement givrÊ. Vider le surplus d’eau. Verser la mesure DE›VODKA ›LA›VANILLE›ET›LES›BAIES › ComplÊter en versant dÊlicate-

ment le Schweppes Heritage Tonic Pink Pepper et terminer EN›EXPRIMANT›UN›ZESTE›DE›CITRON› vert sur le côtÊ du verre. $ISPONIBLE› DANS› LES› MEILLEURS› BARS› š› COCKTAILS › DONT› La Conserverie (Paris 2ème › Le Calbar (Paris 12ème) et Baton Rouge (Paris 9ème).

Liste des ĂŠtablissements sur : VILLASCHWEPPES COM HERITAGE

17 Avril 2015

stations de sports d’hiver

Val d’Isère Les Orres La Clusaz Printemps du Ski Du 11 avril au 3 mai 2015 On commence à le savoir : ski de printemps rime avec moments MERVEILLEUX › !FlCIONADOS› ET› novices de la glisse apprÊcient le domaine sous toutes ses coutures en avril. Le soleil brillera plus longtemps et rÊchaufFERA› LES› TERRASSES › LES› APRÀS SKI› deviendront ultra festifs et les Êvènements emmèneront les skieurs au bout de l’aventure.

Idyllique. Étape 1 : Remettre du fart %N› AVRIL › ON› SOURIT› ENCORE› PLUS› š› 6AL› D )SÀRE› › %UPHORIE› DES› courbes dans une neige matiNALE› PARFAITE › ET› DESCENTE› EN› PENTE› DOUCE› JUSQU › š› VOS› TERrasses prÊfÊrÊes : voilà le proGRAMME› DE› LA› MATIN½E › $RESS CODE›DU›D½JEUNER› ›T SHIRT›ET›LUnettes de soleil. La dÊtente sera š›SON›MAXIMUM›ET›LA›GLISSE›PLUS› JOYEUSE› Étape 2 : Encore du ski ! %N› AVRIL › DES› SKI TESTS› AURONT› Êgalement lieu sur le front de NEIGE › POUR› ABORDER› LE› PRINtemps avec de nouvelles senMUMM ONE FOLIE DOUCE Š Alpespix

sations de glisse. Les modèles ›DES›PLUS›GRANDES›MARQUES› de ski et snowboard seront prÊsentes du 13 au 30 avril.

Les festivitÊs secrètes des plus BEAUX› SPOTS› DE› 6AL› D )SÀRE› s’ouvriront au grand public.

Le Derby du Signal ouvrira le printemps du ski le 11 avril dans le vallon idyllique du &ORNET › $ANS› UNE› JOYEUSE› AMBIANCE›DE›PARTAGE ›UN›PARCOURS› EXCEPTIONNEL›SE›D½ROULERA›SOUS› LES›SPATULES›DE›LA›STATION ›%N›SKI › SNOWBOARD › T½L½MARK › SQUALE › MONOSKI› ET› DE› › š› › ANS › TOUT› LE› MONDE› FžTERA› LE› SKI › DU› MATIN›JUSQU š›LA›NUIT Étape 3 : Se prÊparer pour la fête Les festivitÊs s’enchaÎneront en après-ski partout dans le village. #ONCERTS ›AP½RITIFS›ET›$JS›REDOUbleront d’Ênergie pour des moments de printemps à l’atmosphère inoubliable.

Étape 4 : Se lancer dans l’aventure $U› › AU› › AVRIL› DES› HOMMES› ET› DES› FEMMES› EXCEPTIONnels poseront leurs valises à 6AL› D )SÀRE› › LEURS› lLMS› RACONteront tout et leur rencontre et vous donneront des ailes.

"IENVENUE›AUX›QUATRE›SOIR½ES›DU› Festival International du Film Aventure et DÊcouverte › AVEC› SES› › ›SPECTATEURS ›SES›ANIMATIONS›HORS›DU›COMMUN ›ET›SA›COMP½TITION› DE› lLMS› QUI› C½LÀBRENT› l’aventure humaine et sportive.

Étape 5 : Rester zen 0OUR›CLÇTURER›LA›SAISON ›RENDEZ VOUS›AVEC›TROIS›JOURS›DE›D½TENTE› totale au Centre des Congrès : ›S½ANCES›DE›YOGA ›DES›CONF½RENCES ›UN›/M›-ARCH½›ET›UN›BIStrot bio autour de l’activitÊ la PLUS› ZEN› QUI› SOIT › $U› er au › MAI › LE› Val d’Isère Yoga Festival vous verra partir de la station plus sereins.

2ETROUVEZ› LA› carte des meilLEURES› ZONES› de ski heure PAR› HEURE › toutes les animations et les ½VÀNEMENTS › les offres hÊB E R G E M E N T › forfaits et moniteurs sur HTTP WWW valdisere-hotice.com

La folie Douce à Val d’Isère La Folie Douce est nÊe de l’envie de forger un lieu oÚ l’on puisse Êprouver des sensations simples mais fortes : le plaisir de dÊguster une cuisine à la FOIS›G½N½REUSE›ET›AUDACIEUSE ›LA› JOIE› DE› PARTAGER› UN› VERRE› DANS› UN› CADRE› MAGNIlQUE › DE› SENtir l’Ênergie monter à l’Êcoute D UN› MIX› F½D½RATEUR› QUI› VOUS› tire irrÊsistiblement vers un DANCEmOOR !PRÀS› UNE› MATIN½E› DE› SKI › ON› SE› DONNE› RENDEZ VOUS› SUR› La Terrasse › VERSION› REVISIT½E› DE› la place du village avec son bar ET› SON› CLOCHER› DE› MONTAGNE ›

19 Avril 2015

pour boire un verre avec sa BANDE ›D½CIDER›š›QUELLE›TABLE›ON› VA› D½JEUNER› ET› COMMENTER› LES› EXPLOITS›RESPECTIFS Un après-ski d’une grande intensitÊ #OMME› DANS› TOUS› LES› VILLAGES › C EST› SUR› LA› PLACE › ESPACE› QUI› A› TOUJOURS› SU› R½UNIR› LES› G½N½RATIONS › SUSCITER› LES› RENCONTRES › que l’après-midi prend une autre dimension.

L’ambiance monte progressivement à mesure que le son se dÊploie. À l’affut des dernières TENDANCES › $JS › PERFORMERS› VOCAUX › DANSEURS› ET› MUSICIENS› INVENTENT› CHAQUE› JOUR› UN› MIX› Ênergisant et rassembleur qui PARLE›š›TOUS›CEUX›QUI›AIMENT›LA› fête. La musique rythme le pasSAGE›DES›ARTISTES›QUI›EX½CUTENT› un cabaret à ciel ouvert et un show inspirÊ des arts de la rue.

Tous les ingrÊdients sont rÊunis pour un après-ski de grande intensitÊ made in La Folie Douce.

0ENDANT›UNE›TRENTAINE›D ANN½ES › ,A›&OLIE›$OUCE›N A›EU›DE›CESSE› de faire Êvoluer son offre et son CONCEPT › TOUT› EN› SE› B¡TISSANT› une rÊputation sur des bases solides de qualitÊ des prestations OFFERTES› RESTAURATION › SERVICES› et animations).

Elle a su se forger une solide R½PUTATION›AU›lL›DES›ANN½ES ›/N› s’y presse tous les midis pour savourer une cuisine traditionnelle mitonnÊe avec un savoirFAIRE› IND½NIABLE › DANS› UN› CADRE› G½N½REUX› ET› RAFlN½ › ET› DANS› une ambiance chaleureuse et diffÊrente oÚ chaque dÊtail a ÊtÊ pensÊ pour le bien-être du client.

Le Clubbing 0LUTÇT› LOUNGE› AUX› HEURES› DE› RESTAURATION › LA› PROGRAMMATION› MUSICALE›½VOLUE ›,E›SON›MONTE› › $JS › PERFORMERS › CHANTEURS› ET› musiciens donnent le ton dans une ambiance allant du deep house à des styles plus Êlectro. # EST›PARTI› ›5N›MIX›½NERGISANT› et fÊdÊrateur vous tire irrÊsisti-

BLEMENT›VERS›LE›DANCEmOOR ›5NE› EXP½RIENCE›INOUBLIABLE› Le Cabaret Une revue inspirĂŠe des arts de la rue et des soirĂŠes cabarets SUR›UNE›SCĂ€NE›š› ˜› ›,A›&OLIE› $OUCE›L A›FAIT› ›,E›BUT› ›&OURNIR› UN› NUM½RO› DE› QUALIT½ › D UN› point de vue de la danse et de la MISE›EN›SCĂ€NE ›POUR›REPRENDRE› les codes du dĂŽner-spectacle dans une version moderne et d’altitude. Succès et bons moMENTS›ASSUR½S› La VĂŠranda VIP L’ancien espace VIP a ĂŠtĂŠ repensĂŠ pour devenir la VĂŠranda.

AbritÊe par un auvent à la structure mÊtallique de style i› %IFFEL› w › LA›6½RANDA› A› LE› LOOK› d’un authentique marchÊ couVERT › !VEC› SON› ENTR½E› S½PAR½E › SON› SERVICE› D½DI½ › SES› GRANDS› LUSTRES›ET›SES›LYRES ›SON›PLANCHER› chauffant et ses toilettes privatisÊes avec vue sur le Mont"LANC › LA›6½RANDA› PERMET› š› SES› clients de prolTER› DES› PLAIsirs du cabaret et du clubbing dans un cadre EXCEPTIONNEL › Tout est ici fait pour assurer à la clientèle un accueil inouBLIABLE› La Fruitière $ANS› UN› D½COR› BRANCH½ › AVEC› bidons de lait EN› FER› BLANC › TUYAUX› EN› ZINC › CARREAUX› ANCIENS › MOBIlier de coopÊRATIVE› LAITIÀRE › La Fruitière se dÊmarque.

Ce restaurant contemporain possède un accueil à nul autre pareil.

Le lieu se distingue par son

STYLE › SON› ½L½GANCE › JUSQU AUX› habits d’un personnel dynaMIQUE › ENTHOUSIASTE› ET› CHALEUREUX › Franck Mischler y distille une cuisine gÊnÊreuse et gourmande. La carte adopte LES› PRODUITS› LOCAUX › INVITANT› les skieurs à la dÊcouverte des terroirs français et de produits SAVOYARDS › ,A› &RUITIÀRE› MET› LES› petits plats dans les grands. !JOUTEZ›š›CETTE›CUISINE›DES›SOMMETS ›UNE›CAVE›D AFlNAGE›OΛLES› fromages de Savoie côtoient les grands crus et les dernières dÊcouvertes du chef sommelier. $E›QUOI›RAVIR›POUR›TOUJOURS›LES› ½PICURIENS›DE›,A›&RUITIÀRE -UMM�S AFlCHE� à La Folie Douce Etablissement incontournable š›LA›MONTAGNE ›La Folie Douce PROPOSE›DEPUIS›LE›MOIS›DE›JANvier cette nouvelle gamme de CHAMPAGNE› EXTRA DRY› š› TRAVERS› un espace dÊdiÊ : Le Chalet Mumm. Et pour perpÊtuer les traditions culinaires des mon-

5N› ,EITMOTIV› › ,E› CLIENT › TOUJOURS›LE›CLIENT ›QUE›CE›SOIT›POUR› LE›SERVICE ›LES›SERVICES› VESTIAIRE › i›BIÀRE›š›L HEURE›w ›TAPAS›OFFERTS › TABLE› 6)0 › LA› PROGRAMMATION› ARTISTIQUE›SEPT›JOURS›SUR›SEPT›DU› 1er›AU›DERNIER›JOUR›DE›LA›SAISON IdÊalement situÊ en bas des PISTES › IL› N EST› PAS› RARE› QUE› LES› participants à la Folie Douce MIGRENT› VERS› LE› #AF½› &ACE› UNE› FOIS› LES› PISTES› FERM½ES › $E› CE› FAIT ›L AMBIANCE›ET›LE›STYLE›MUSICAL›ENTRE›LES›DEUX›LIEUX›PR½SENtent de nombreuses similitudes. &ESTIF› ET› COSMOPOLITE › LE› #AF½› &ACE› EST› L UN› DES› APRÀS SKI›

TAGNES› FRANŸAISES › LES› 'RANDS› Crus de Mumm s’invitent sur les tables de La Fruitière pour le plus grand plaisir des gastronomes.

BaptisÊe  N°1 , cette nouvelle GAMME› SP½CIlQUE› AUX› ½TABLISSEMENTS› DE› NUIT› PROPOSE› DEUX› R½F½RENCES› DE› CHAMPAGNES› EXTRA DRY› ›i›Dark One w›ET›i RosÊ One .

Effet carbone noir pour la cuvĂŠe i›$ARK›/NE›w ›ROSE›POUR›LA›CUV½E› i›2OS½›/NE›w›ET›COLLERETTE›HOLOGRAPHIQUE › LA› NOUVELLE› GAMME› i›.˜ ›w›PROPOSE›UN›DESIGN›RUPturiste.

Servis sur les plus grandes TABLES › LES› CHAMPAGNES› -UMM› sont distribuÊs dans de nomBREUX›½TABLISSEMENTS›EN›&RANCE› et dans le monde. www.lafoliedouce.com

Avec 20 ans de musique live TOUS› LES› JOURS › DES› D½LIRES› EN› tous genres et un esprit de faMILLE ›LE CafÊ Face est une insTITUTION›DE›L APRÀS SKI›š›i›L AVANT›

CLUB› w › š› 6AL› d’Isère. $ES› CENTAINES› de bouteilles DE› SPIRITUEUX› soigneusement alignÊes sur LES› ½TAGÀRES › au canapÊs CONFOR TA BLES › en passant par un Êclairage chic et une programmation musicale JUDICIEUSE › LE› #AF½› &ACE› M½RITE›š›JUSTE›TITRE› sa rÊputation comme Êtant l’un des endroits les plus i› BRANCH½› w› DE› la station. prÊfÊrÊ des saisonniers de Val d’Isère. /UVERT›TOUS›LES›JOURS›DE› H›š› H › DE› LA› MI D½CEMBRE› š› LA› MI mai #AF½›&ACE Immeuble Christiana Rue du Parc des Sports 73150 Val d’Isère › › › › ›

21 Avril 2015

Les Orres, Hautes Alpes L’Aft’Orres Ski par les Orres et Virgin Radio EN› › PAR› L ½COLE› DE› $J› DE› , 5#0! ›ELLE›Y›EFFECTUE›UNE›FORmation complète avec des professeurs de renommÊes : Jay Style › Dj Getdown ou encore Dj Fly (champion du monde $-#

,ES› ›ET› ›MARS ›LA›STATION›DE› SKI›DES›/RRES ›Virgin Radio et son animateur fÊtiche Camille Combal ›ORIGINAIRE›DE›LA›STATION › se sont associÊs pour prÊsenter L’Aft’Orres Ski ›UN›½V½NEMENT› musical Êlectro inÊdit et gratuit avec Dj Paulette et Amanda Eaven en première partie. ,E› VENDREDI› › MARS › LES› DEUX› $JS› SE› SONT› PRODUITS› SUR› LA› scène de l’Espace Rencontre et Culture à partir de 22h30 rassemblant ainsi une foule de 700

personnes. Elles ĂŠtaient de nouVEAU› SUR› SCĂ€NE › MAIS› EN› PLEIN› AIR ›LE›SAMEDI› › MARS› POUR› UN› MIX› SUR› LE› FRONT› DE› NEIGE› DU› CENTRE›STATION› ›š›PARTIR›DE› H ›"IEN›QUE›LA›M½T½O›N AIT›PAS› ½T½› TRĂ€S› CL½MENTE › L AMBIANCE› ½TAIT›AU›RENDEZ VOUS› Dj Amanda Eaven Avec une tournĂŠe de plus de 70 DATES›PAR›AN ›$J›!MANDA›%AVEN› EST› AUJOURD HUI› LA› $J› &½MININE› N˜ › EN› &RANCE › 2EMARQU½E›

Dj Paulette .ATIVE› DE› -ANCHESTER › ELLE› OFlCIE› CHAQUE› SAMEDI› SUR› LES› antennes de Virgin Radio de minuit à 1h et se produit princiPALEMENT›DANS›LES›CLUBS›D )BIZA› ET›EN›&RANCE ›%LLE›A›NOTAMMENT› ½T½› NOMIN½E› POUR› LE› PRIX› DU› MEILLEUR› i› Dj FÊminin› w› AUX› NRJ Dj Awards en 2013 et › ET› A› REMPORT½› LE› PRIX› DU› i›Best Female Dj  au Burn FG Dj Awards en 2008 et 2010.

* Bouteille vendue exclusivement dans les établissements de nuit.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Heineken Entreprise SAS RCS Nanterre 414 842 062

*

tournée

Malibu Island Spiced Intensément nouveau au Nexxt à Poitiers Malibu bouscule ses ingrédients de prédilection, le rhum et la noix de coco, et joue avec son savoir-faire pour venir les épicer avec soin, créant ainsi une nouvelle recette pleine d’intensité. la nouvelle boisson spiritueuse SIGN½E -ALIBU LIBÀRE UNE lNALE fraîche et délicate. Avec 35 deGR½S AFlCH½S ET UNE SAVEUR SUBtilement corsée par des notes DE VANILLE DE CANNELLE ET DE CARAMEL -ALIBU )SLAND 3PICED révèle un caractère unique.

C’est d’abord la puissance du rhum des Caraïbes qui déclenche l’attaque en bouche de Malibu Island Spiced. Aussitôt balancée par les épices et le GOÌT SUAVE DE LA NOIX DE COCO

Malibu Island Spiced réinvente le shot Si Malibu Island Spiced peut se D½GUSTER EN LONG DRINK MIX½ AVEC DU COLA LA MARQUE PRO-

pose également une carte de shots originale et colorée pour découvrir cette nouvelle boisson autrement. Avec un nom et une recette dédiés à chaque SHOT -ALIBU )SLAND 3PICED SE

D½CLINE›D UNE›DIZAINE›DE›FAÂźONS› DRÇLEMENT› ½PIC½ES› › Â&#x;› RETENIR › PAR› EXEMPLE › LE› SHOT› Rhumix qui livre une relecture insolite DU›CLASSIQUE›RHUM› ›COLA ›OU›LE› Spiced CaraĂŻbes qui voit rouge avec une pointe de piment tandis que le shot Ubilam propose de dĂŠguster 3 cl de Malibu Island Spiced.

La direction rÊgionale Ricard du sud-ouest a organisÊ une prÊsentation et dÊgustation de PRODUITS›R½SERV½ES›AUX›PROFESsionnels du Chr lundi 9 mars à Poitiers. L’agence Jive squad de Jean-Christophe Vincens a crÊÊ un concept d’animation pour cet Êvènement avec une tournÊe NATIONALE › ,E› .EXXT› FUT› entièrement RED½COR½› AUX› couleurs chaudes de malibu.

Chaque convive Êtait accompagnÊ de son ballon durant toute LA›SOIR½E ›5NE›JEUNE›DJETTE›MIXA› diffÊrents sets très actuels.

Le Nexxt Club $IRIG½E›PAR›Fabrice Girard et Maxime Bosselut › Le Nexxt Club est une discothèque situÊe à quelques minutes du centre-ville de Poitiers. Celle-ci VOUS›OUVRE›SES›PORTES›DU›JEUDI› AU› SAMEDI› ET› VEILLES› DE› JOURS› F½RI½S ›DE› H ›š› H &ABRICE› A› TOUJOURS› RESSENTI›

l’envie de monter un bar DE›NUIT ›L UN›DE›SES›AMIS› en possÊdant un. C’est dans cette optique qu’il occupe le poste de Responsable du Grand CafÊ SITU½›š›.IORT ›ENTRE› ›ET› › › PUIS› DE› › š› › AU› sien à l’Erick’s CafÊ. C’est en 2007 qu’il crÊe sa première afFAIRE ›UN›RESTAURANT›D½NOMM½›Le Pourquoi Pas ›%N› ›IL›CR½E› Êgalement le 11 Bis Troquet Lounge ›UN›BAR›DE›NUIT ›&ABRICE› a repris la direction du Nexxt Club en 2013 et a ouvert dans la FOUL½E› EN› › Les Planches › un autre restaurant.

-AXIME› LUI › FAIT› SES› D½BUTS› š› L’Erick’s CafÊ en 2005. Suite à cela il crÊe une barque sans alcool dans le Marais Poitevin durant la saison touristique et SE›LANCE›CONJOINTEMENT›AVEC›&A-

brice dans l’ouverture du 11 Bis 4ROQUET›,OUNGE ›DU›.EXXT›#LUB› et Les Planches. Â&#x;› LEURS› CÇT½S › Simon Challot › 2ESPONSABLE › ET› UNE› DIZAINE› d’autres personnes dont un personnel de sĂŠcuritĂŠ. !VEC›UNE›SUPERlCIE›GLOBALE›DE› 500 mĂš ›LE›.EXXT›#LUB›EST›SCIND½› en trois espaces : une première

SALLE›AUX›RYTHMES›½LECTRO›ET›G½ gÊN½RALISTE ›UNE›SECONDE›AUX›SONS› DU›RAP ›2 "›ET›HIP HOP›ET›ENlN› UNE› TROISIÀME› AX½E› SUR› UNE›

25 Avril 2015

ambiance bar avec des morCEAUX› DEEP› HOUSE› EN› FOND› SONORE › $ANS› LA› GRANDE› SALLE › siège un grand bar de 20 m de long avec des petits salons siTU½S›TOUT›AUTOUR›DU›DANCEmOOR › $ UNE›MANIÀRE›G½N½RALE ›LA›DIScothèque diffuse une playlist DE› › š› H› AVEC› DES› MORCEAUX› tÊlÊchargÊs via Itunes.

L’Êtablissement organise diVERSES› SOIR½ES › AVEC› LES› ½TUdiants Poitevins ainsi que celles des fournisseurs d’alcool : Ricard › Bacardi › Pernod et Swcheppes pour les softs. #OMPTEZ› ›Ì›L ENTR½E›AVEC›UNE› CONSO›OU› ›Ì›SANS › ›Ì›LA›BOUteille avec cinq entrÊes. À noter QUE›TOUS›LES›VENDREDIS ›L ENTR½E› EST› GRATUITE› POUR› LES› lLLES › $E› CE› FAIT › LA› MOYENNE› D ¡GE› DE› LA› clientèle se situe entre 20 et ›ANS›AVEC›UNE›TENDANCE›i›½TUDIANTS›w›LES›JEUDIS ,E› .EXXT› #LUB› TRAVAILLE› ½GALEMENT›AVEC›LA›MAJORIT½›DES›BARS› DE›LA›VILLE ›DONT›L Est- Ouest ›LE› Destroyka ›LE›Square CafÊ ›LE› Havanita et le Drop qui sont SES›BEFORE›OFlCIELS Comme beaucoup d’ÊtablisSEMENTS› DE› NUIT › LA› COMMUNICATION› SE› FAIT› VIA› LES› R½SEAUX› SOCIAUX›&ACEBOOK ›4WITTER›MAIS› aussi Instagram et au travers de mYERS›ET›AFlCHES ,E›.EXXT›#LUB›POSSÀDE›UN›SYStème d’Êthylotest à sa sortie et des navettes sont disponibles dans un rayon de 10 minutes autour de la discothèque.

$ APRÀS›&ABRICE ›i›Nous sommes de plus en plus victimes face à la responsabilitÊ de la discothèque. Il est aisÊ de mettre la FAUTE› SUR› LES› G½RANTS › NOTAMment en ce qui concerne l’alcool au volant. Nous sommes soumis à des charges QUI› AUGMENTENT› CONSTAMMENT › nÊanmoins nous nous apercevons que le secteur de la nuit SE› PROFESSIONNALISE› GR¡CE› AUX› divers acteurs de la profession. )L›FAUT›SAUVER›NOS›DISCOTHÀQUES › moins nombreuses chaque anN½E› EN› &RANCE › EN› PROPOSANT› un accompagnement de notre clientèle : sensibilisation sur les M½FAITS›DE›L ALCOOL ›TRAJET›DOMICILE DISCOTHÀQUE› ENTRE› AUTRES › Il faut Êgalement proposer des soirÊes crÊatives qui fassent rêver les clients. La vie est une FžTE ›LA›DISCOTHÀQUE›AUSSI› ›w ,E›.EXXT›#LUB 85 Promenade des Cours ›0OITIERS › › › ›

Au Bureau 3ITU½› RUE› #ARNOT › LE› PUB› Au Bureau dirigÊ par Manu et son ½POUSE › VOUS› OUVRE› SES› PORTES› › JOURS› SUR› › À tout moment DE› LA› JOURN½E › DU› D½JEUNER› š› l’apÊro en passant par le dÎner ET›POUR›lNIR›EN›SOIR½E ›CE›RESTAU pub à l’ambiance chaleureuse et conviviale vous accueillera

dans un dÊcor typique des pubs d’Outre-Manche. #ÇT½›CUISINE ›LA›CARTE›EST›SIMPLE› mais nÊanmoins gourmande et VARI½E › #ÇT½› BAR › DE› NOMBREUX› cocktails et autres alcools sont proposÊs. #ONCERNANT› L ANIMATION › DIVERS› SOIR½ES›š›THÀME ›POKERS›OU›BIEN› encore concerts sont rÊgulièrement organisÊs faisant de ce lieu UN› ENDROIT› FESTIF › OΛ L ENNUI› EST› prohibÊ. Les matchs sportifs importants sont Êgalement retransmis en live sur grand Êcran.

1UE› CE› SOIT› POUR› GRIGNOTER › s’amuser ou bien siroter un saVOUREUX›COCKTAIL ›!U›"UREAU ›IL›Y› EN›A›POUR›TOUS›LES›GOĂŒTS› Au Bureau ›RUE›#ARNOT› › ›0OITIERS 05 49 47 87 42 www.aubureaupoitiers.fr

salon 24/28 janvier 2015, Lyon

Salon Sirha 3 045 exposants et marques dont 486 internationaux, 190 000 professionnels, dont 25 450 internationaux (en hausse de 9 % vs 2013), 19 715 Chefs, 725 innovations prĂŠsentĂŠes dont plus de 367 en avant-première mondiale. Les chiffres du Sirha 2015 conďŹ rment le leadership du salon sur le marchĂŠ de la restauration, de l’hĂ´tellerie et de l’alimentation.

0RODUITS ›MAT½RIELS ›½QUIPEMENTS› ET› SERVICES› ENTRE› AUTRES › PLUS› QUE›JAMAIS›EN› ›LE›3IRHA›AURA› PROPOS½›UNE›OFFRE›IN½GAL½E›AUX› professionnels venus du monde entier pour puiser l’inspiration ET› TROUVER › DANS› UNE› AMBIANCE› EXCEPTIONNELLE › LA› NOUVEAUT½› ET› les tendances de demain.

Programme des Êvènements par espace :

Espace des Chefs (Hall 6) International Catering Cup OrganisÊe par la CNCT. 12 Êquipes internationales de traiteurs Êtaient en lice pour D½CROCHER› LE› PRESTIGIEUX› TITRE› de Meilleur Traiteur de rÊception du Monde dÊcernÊ AU›TERME›DE› ›JOURS›D ½PREUVES › Buffets spectaculaires et prÊcision dans les assiettes ont fait la rÊputation de ce concours qui s’impose dÊsormais comme La

Š F Mainard

rÊfÊrence. CrÊÊ en 2008 par la #.#4 › IL› R½UNIT› TOUS› LES› › ANS› les laurÊats de sÊlections natioNALES›TOUT›AUSSI›EXIGEANTES LaurÊats du concours : JeanFrançois Bury et Thomas Guichard› &2!.#%

LaurÊat du concours : Orjan Johannessen du restaurant "EKKJARVIK› 'JESTGIVERI› š›!USTEVOLL› ./26%'%

Le Bar (Hall 6)

Une production Sirha

Coupe du Monde de la Pâtisserie Une production Sirha.

Bocuse d’Or Une production Sirha.

21 ĂŠquipes originaires du monde ENTIER ›COMPOS½ES›D UN›P¡TISSIER › D UN›CHOCOLATIER›ET›D UN›GLACIER › ONT› DĂŒÂ› FAIRE› PREUVE› D AUDACE › DE› TECHNIQUE › DE› CR½ATIVIT½› ET› d’innovation pour espĂŠrer remporter la victoire. Le règlement a ĂŠvoluĂŠ cette annĂŠe et a impoS½› AUX› CANDIDATS› DE› NOUVEAUX› challenges techniques pour les pièces artistiques en chocolat et en glace sculptĂŠe.

LaurÊats du concours : Emmanuele Forcone › Francesco Boccia et Fabrizio Donatone (ITALIE).

$EVANT›PLUS›DE› › ›SUPPORTERS› et sous le regard des Chefs les PLUS› RENOMM½S› AU› MONDE › › JEUNES› #HEFS› DES› › CONTINENTS› ont rivalisÊ de prÊcision et de crÊativitÊ lors d’un show ÊpousTOUmANT ›METTANT›UN›TERME›š›DIX huit mois de sÊlections nationales et continentales à travers le monde. Une fois de plus en

› LE› "OCUSE› D /R› FUT› LE› MIROIR›DU›TALENT›DES›COMP½TITEURS › la reprÊsentation de cultures culinaires mondiales et le rÊvÊlateur des nouvelles techniques et des dernières tendances.

Pour la seconde Êdition du Bar › l’Institut Paul Bocuse et le Sirha ont crÊÊ un lounge bar unique CONSACR½›š›L UNIVERS›i›BEVERAGE›w› › 4OUT›AU›LONG›DE›LA›JOURN½E ›LE›"AR› a accueilli les professionnels du salon pour partager un moment CONVIVIAL› AUTOUR› D UNE› BOISSON › dÊcouvrir l’offre beverage du salon et assister à des Êchanges avec des EXPERTS›EN›VIN ›TH½›ET›MIXOLOGIE $E› NOMBREUSES› D½MONSTRAtions Êtaient mises en place : s››$E› H › š› H › ET› DE› 14h00 à 14h40 : Lydia Gauthier ›Alain Alexanian › EXPERTISE›TH½ s››$E› H ›š› H ›ET›DE› H › š› H › › Olivier Thienot › l’Ecole du Vin. s››$E› H › š› H › ›!TELIERS› MIXOLOGIE

29 Avril 2015

Quelques marques prĂŠsentes au salon : Barilla Foodservice (Hall 3)

CÊlÊbrÊ dans le monde entier depuis que ses vertus ont ÊtÊ MISES› EN› LUMIÀRE › LE› R½GIME› mÊditerranÊen multiplie les B½N½lCES› POUR› LA› SANT½› EN› ALliant bien-être et plaisir. En tant qu’ambassadeur de la cuisine ITALIENNE › Barilla met en avant les atouts de cette diète mÊditerranÊenne.

Le Barilla Center for Food and Nutrition › UN› CENTRE› DE› R½mEXION› D EXPERTS › PORTE› DEPUIS› › DES› PROJETS› LI½S› AUX› ENJEUX› DE› L ALIMENTATION› DANS› LE›MONDE ›$ANS›LE›CADRE›DE›SON›

PROGRAMME› i› 'OOD› &OR› 9OU › 'OOD› &OR› THE› 0LANET› w › "ARILLA› Êlabore ses produits en lien AVEC› LE› R½GIME› M½DITERRAN½EN › tout en limitant l’impact sur l’environnement.

La culture mÊditerranÊenne dont les valeurs essentielles sont L OUVERTURE ›LE›PARTAGE ›L ½CHANGE › LA› G½N½ROSIT½› ET› LA› CONVIVIALIT½ › se retrouve à travers la marque. &ORT›DE›SON›SAVOIR FAIRE ›š›L OCCASION› DU› 3IRHA › "ARILLA› &OODSERvice a invitÊ les professionnels de la restauration à dÊcouvrir ses nouveautÊs avec trois dessins de pâtes inÊdits.

Club Pernod

,E›DIMANCHE› ›JANVIER ›LE›Club Pernod de Lyon a organisÊ une soirÊe dont le thème Êtait : i›,ORSQUE›BISTRONOMIE›ET›COCKTAILS›SE›RETROUVENT› ›w $E› H › š› H › › #HEFS › Hubert Vergoin (Substrat) et Marc Boissieux (vainqueur MASTERCHEF› ›AINSI›QUE› ›BARMEN› MIXOLOGUES › Franck Dedieu (Redwood) et Tony Bellavia (Belladrinks) ont eu pour mission de rÊaliser 3 recettes de cuisine et 3 recettes de cocktail S ASSEMBLANT›AU›MIEUX 0OUR› SE› FAIRE › LES› #HEFS› IMPOSAIENT› UN› INGR½DIENT› AUX› BARMEN › LES› BARMEN› UN› INGR½DIENT› AUX› #HEFS› ET› L ORGANISATION› IMposait un troisième et dernier INGR½DIENT›AUX›DEUX›CAT½GORIES Le nombre de places Êtant liMIT½ › SEULS› QUELQUES› PRIVIL½GI½S› ont pu assister à cette Êtonnante prestation.

Club Pernod 43 rue du PrÊsident Edouard Herriot ›,YON L’association Service en Tête partenaire de la première Biennale Internationale du GoÝt  BIG ! 

#ETTE› ANN½E › POUR› LA› PREMIĂ€RE› FOIS › S EST› TENUE› EN› MARGE› DU› Salon Sirha la Biennale InterNATIONALE›DU›'OĂŒT›i›BIG !›w ›UN› ½VĂ€NEMENT› GRAND› PUBLIC › FESTIF› et dĂŠcalĂŠ.

Banquet gÊant et dÊmonstrations de Chefs sous le tunnel i› MODES› ROUX› w› DE› LA› #ROIX 2OUSSE ›RASSEMBLEMENT›DE›FOOD› TRUCKS› AUX› 0UCES› DU› #ANAL › SOIrÊe dÊgustation au Sucre : duRANT› ›JOURS ›LE›GRAND›PUBLIC›A›PU› D½COUVRIR› DANS› LA› VILLE› DE› ,YON › des animations inÊdites spÊcialement conçues pour l’occasion.

3IX› ½TABLISSEMENTS› ADH½RENTS› Service en Tête ›PARTENAIRE›DE› cette fête à la gastronomie inÊDITE › ONT› FAIT› APPEL› š› L ASSOCIAtion pour Êlaborer leur dossier DE› PARTICIPATION › D½FENDRE› LEUR› PROJET›DEVANT›LA›COMMISSION›DU› i›")'› ›w›ET›CONCEVOIR›LES›ANIMAtions uniques proposÊes lors

de ce festival du bon et du bien manger. %N›PARALLÀLE ›LES›i›Extras !  ont REGROUP½› ONZE› ½V½NEMENTS› D EXCEPTION› QUI› SE› SONT› D½ROUlÊs tout au long du festival dans une sÊlection d’Êtablissements retenus par la commission du ")' › PARMI› LESQUELS› LES› SIX› ½TAblissements accompagnÊs par Service en Tête.

AFEHC, 10 ans au Salon Sirha 1UINZE› SOCI½T½S› ESPAGNOLES› ont intÊgrÊ la 10ème participation regroupÊe coordonnÊe

PAR›L !SSOCIATION›DES›&ABRICANTS› %SPAGNOLS› EXPORTATEURS› D ½QUIpements pour l’Hôtellerie et les CollectivitÊs (AFEHC › AVEC› LE› support d’ICEX Espaùa Exportación e Inversiones › AU› Salon Sirha. L’Êvènement a eu LIEU› DU› › AU› › JANVIER› › DANS› L ENCEINTE› %UREXPO› DE› ,YON› &RANCE Sous le parapluie de la marque Horeca Equipment from Spain › LES› SOCI½T½S› ESPAGNOLES› ont promu leurs produits sur le MARCH½› FRANŸAIS › PREMIÀRE› DESTINATION›DES›EXPORTATIONS›ESPAgnoles du secteur de l’Êquipement pour l’hôtellerie.

Parmi les activitÊs promotionNELLES ›!&%(#› A› ½DIT½› UNE› BROchure d’information pour faire connaÎtre l’offre espagnole à Sirha ›QUI›A›½T½›ENVOY½E›š›DES› ACHETEURS›POTENTIELS›EN›&RANCE› et distribuÊe sur le stand de l’association oÚ Êtait Êgalement distribuÊe l’Êdition 2015 du guide Hospitality & Catering Equipment ›UN›DIRECTOIRE›R½Unissant les fabricants espagnols d’Êquipement pour l’hôtellerie.

31 Avril 2015

DE› CACAO› GOURMANDE› › LE› ,ATTE› %SPRESSO ›SERR½›ET›INTENSE www.lactalischf.fr France Boissons prÊsente les nouveautÊs de son label Vignes & Terroirs A l’occasion du Sirha ›LES›½QUIPES› France Boissons ont prÊsenT½› LEUR› LABEL› DESTIN½› AUX› #AF½S › (ÇTELS › 2ESTAURANTS› #(2 › › i›SÊlection Vignes & Terroirs .

Le but : initier en direct les restauRATEURS›AUX›VINS›PORTANT›LE›LABEL› dont les nouveautÊs rÊvèlent sa PROGRESSIVE› MONT½E› EN› GAMME › et dÊmontrer le savoir-faire des ½QUIPES›6INS› &RANCE› "OISSONS› š› travers plusieurs ateliers dÊgustation. i› 3½LECTION› 6IGNES› › 4ERROIRS› w› S EST›AINSI›ENRICHI›DE› ›NOUVELLES› rÊfÊrences : Albrières Viognier › )'0› 0AYS› D /C› › Aredius › !/0› "ORDEAUX› SUP½RIEUR› › Grabas › !/0› 'RAVES› › Seigneurie du MÊdoc › !/0› -½DOC› › Lucius › AOP Saint Emilion et Croix de Pomerus ›,ALANDE›DE›0OMEROL !U›TOTAL ›LA›GAMME›REGROUPE›D½SORMAIS› ›R½F½RENCES›MAJEURES› AOP (Appellation Origine ProtÊG½E › ET› )'0› )NDICATION› '½OGRAphique ProtÊgÊe) en marques PROPRES›ET›MARQUES›EXCLUSIVES

Quelques produits remarquÊs : Bikini Avec le Bikini › C EST› VOUS› QUI› TIREZ› LES› lCELLES› › .OUvelle prÊparation i› mASHY› w› ET› ALCOOLIsÊe pour cocktails innovÊe par Cocktalis › i›4½QUILA› › JUS› D ANANAS › SAVEURS› PASTÀQUE › FRAMBOISE› et citron . www.cocktalis.com Mini Burger Derrien $ANS› L OPTIQUE› D UNE› CUISINE› š› LA› i› FRANŸAISE› w› Derrien› P½TRIT › ET› CUISINE› SES› PROPRES› PAINS › viandes et prÊparations.

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Le Boudoir à Lyon 3ITU½› 0LACE› *ULES› &ERRY › Le Boudoir est un bar-restaurant festif dirigÊ par Jean-Pierre Cabusel › !PRÀS› › ANS› D ½COLE› HÇTELIÀRE › › ANN½ES› EN› TANT› QUE› directeur de restaurants et après avoir passÊ près de 17 ans dans L INDUSTRIE ›*EAN 0IERRE›A›REPRIS›LA› DIRECTION›DU›"OUDOIR›LE› ›JUIN› 2011. /UVERT› DU› LUNDI› AU› SAMEDI › l’Êtablissement dispose d’une seule et unique salle pouvant acCUEILLIR›JUSQU š› ›PERSONNES #ÇT½› RESTAURATION › MIDI› ET› SOIR › EXCEPT½› LE› SAMEDI › LE› #HEF› PROpose une cuisine semi-gastronomique crÊative et haute en SAVEURS›i›š›LA›&RANŸAISE›w #ÇT½› BAR › š› PARTIR› DE› H › L AMbiance se fait plus hype et lounge pour un apÊro entre amis ou collègues accompagnÊ d’une variÊtÊ de tapas.

Â&#x;› PARTIR› DE› H › L AMBIANCE› SE› FAIT›PLUS›FESTIVE›ET›LE›$J›R½SIDENT › Nageh Lala › PASSE› DERRIĂ€RE› LES› PLATINES› AlN› D ENmAMMER› L ESPACE› DEVENANT› DANCEmOOR› DANS› un style musical pour le moins ½CLECTIQUE› ET› CE › JUSQU š› H› DU› matin. %N› PARALLĂ€LE › DE› NOMBREUSES› soirĂŠes sont organisĂŠes dont notamment la Disco Funk les MERCREDIS ›LA›SOIR½E›Woman les lundis et la SoirĂŠe Rose ›ORGANIS½E›UNE›FOIS›PAR›AN›EN›JUIN ›QUI› rassemble bon nombre de noctambules lyonnais.

La communication de l’Êtablissement se fait essentiellement VIA› LES› R½SEAUX› SOCIAUX › MAIS›

Êgalement par l’intermÊdiaire de la radio (Nostalgie) et de la presse locale. ,ES› PRINCIPAUX› FOURNISSEURS› ALcooliers de l’Êtablissement sont : MHD › Ricard › LES› #HAMPAGNES› Mumm ›Ruinart et Gastaldi. $U›D½JEUNER›AU›DÂNER ›EN›PASSANT› PAR›L AP½RO ›LE›LEITMOTIV›DU›"OUDOIR› EST› DE› SATISFAIRE› AU› MIEUX› sa clientèle. À noter que celle-ci EST›¡G½E›DE› ›š› ›ANS ›CHIC›ET› branchÊe.

Le Boudoir ›0LACE›*ULES›&ERRY ›,YON 04 72 74 04 41 www.leboudoir.fr

33 Š Erick Saillet

Avril 2015

DJ Live

Diplo Son pseudonyme vient de la fascination qu’il avait, Êtant enfant, pour les dinosaures, et plus particulièrement pour les diplodocus.

$IPLO ›DE›SON›VRAI›NOM›Wesley Pentz › EST› N½› LE› › NOVEMBRE› ›š›4UPELO ›-ISSISSIPPI ›# EST› un artiste de musique ÊlectroNIQUE ›$J›ET›PRODUCTEUR Il passe son enfance dans le sudEST›DES›%TATS 5NIS ›,š ›EN›&LORIDE › il navigue entre la boutique de son père et les discussions sur les alligators en compagnie de

SON›ONCLE ›TOUT›EN›RžVANT›D UNE› carrière de palÊontologiste. Il choisit cependant de faire ses Êtudes dans le septième art. &ATIGU½› DU› QUOTIDIEN› AM½RICAIN ›IL›S ½CHAPPE›AU›*APON›OΛIL› passe le plus clair de son temps š›COMPOSER›DES›MORCEAUX›QU IL› envoie à Will Ashon ›FONDATEUR› du label anglais de hip-hop indÊ-

En 2003, il rencontre son alter ego Dj Low Budget avec lequel il fonde Hollertronix

pendant Big Dada. Il est signĂŠ dans la foulĂŠe et rentre au pays en emmĂŠnageant Ă Philadelphie.

-AIS› LES› D½BUTS› SONT› DIFlCILES › il doit cumuler les petits emPLOIS › PARTAG½› ENTRE› LE› SOCIAL› ET› L ART › TOUT› EN› JOUANT› OCCASIONNELLEMENT› LE› $J › )L› A› DU› MAL› š› JOINDRE›LES›DEUX›BOUTS›MžME›S IL› dÊcouvre la scène crunk et les rythmes de la Baltimore Club Music. %N› › IL› RENCONTRE› SON› ALTER› ego Dj Low Budget avec lequel il fonde Hollertronix › UNE› soirÊe oÚ la dance music est à l’honneur. Le phÊnomène prend vite de l’ampleur et toute la scène club de la côte Est commence à se dÊplacer en masse dans le club de Philly ›,ES›DEUX› hommes capitalisent sur le

l’album Paper Plane › NOMM½› AU›'RAMMY›!WARDS › Il poursuit dans un autre genre musical avec l’EP Epistemology Suite › PREMIÀRE› DE› SES› SORTIES› pour Big Dada › ET› SURTOUT› SON› premier album solo Florida EN› › AUX› ACCENTS› TRÀS› HIP hop qui sera produit par une lLIALE› DE› Ninja Tunes › LABEL› ICONIQUE› ANGLAIS › QUI› OSCILLE› EN› phÊnomène et sortent sous le même alias Never Scared ›UNE› MIXTAPE›REPR½SENTATIVE›DE›LEURS› soirÊes mÊlangeant la pop des ANN½ES› ›L ½LECTRO ›LE›RAP›DU› sud ainsi que bien Êvidemment la Miami Bass.

En 2005, Dino est rÊcompensÊ  Meilleur Dj de l’annÊe  par la revue Spin Magazine La compilation se retrouve classÊe par le New York Times comme l’un des meilleurs albums de l’annÊe. L’engouement vient en partie des GENRES› MUSICAUX› QU ILS› ARRIVENT› à mÊlanger allant de Justin Timberlake›AUX›Clash ›EN›PASsant pas R.Kelly et Eurythmics.

VÊritable ovni mais nÊanmoins EFlCACE ›L ALBUM›PERMET›š›$IPLO› de tourner dans les grands clubs europÊen y compris La Fabric › temple londonien de l’Êlectro. # EST›EN›LE›VOYANT›MIXER›UN›SOIR› là -bas que M.I.A scelle leur collaboration très concluante sur

PERMANENCE› ENTRE› ½LECTRO › HIP hop et rap. L’album inspirÊ de Go Down Moses de Wiliam Faulkner en dÊroute plus d’un mais dÊmontre l’Êtendue de la palette de l’artiste qui n’hÊsite PAS› š› Y› INVITER› TOUS› SES› AMIS › Martina Topley-Bird protÊgÊe de Tricky et Sandra Melody en tête.

L’opus donnera Êgalement lieu š› UN› $6$ › ,E› $J› COMPTE› ALORS› D½Jš› š› SON› ACTIF› CE› QU IL› A› BAPTIS½› LE› i› Mausoleum› w › UN› LIEU› DE›CR½ATION›BAS½›š›0HILADELPHIE › ENTRE›LE›STUDIO›D ENREGISTREMENT › LE›MUS½E ›ET›LA›GALERIE›D ART ›$ES›

artistes comme Shakira ou Christina Aguilera y prennent leurs quartiers. !PRÀS›UN›S½JOUR›š›2IO›DE›*ANEIRO› AUPRÀS› DE› SA› JEUNESSE› URBAINE › IL› D½COUVRE› LE› BAILE› FUNK › ½GAlement connu comme le funk CARIOCA › ET› SE› PREND› DE› PASSION› pour ce nouveau courant qui remplit les rues de la ville et qui lui rappelle les rythmes et l’Ênergie de la Miami Bass. $E› RETOUR› AU› PAYS › IL› SORT› PLUSIEURS› MIXES› DE› BAILE› FUNK › TELS› que Favela on Blast : Rio Baile Funk 2004 ou encore Favela Strikes Back ›SE›FAISANT› le vÊritable haut-parleur de ce mouvement encore totalement inconnu dans le reste du monde. %N› › $INO› EST› R½COMPENS½›  Meilleur Dj de l’annÊe  par la revue Spin Magazine. Il lance SON› PROPRE› LABEL › Mad Decent › EN› › SIGNANT› NATURELLEMENT› le groupe brÊsilien de baile funk Bonde do Role. )L› CONTINUE› DE› JONGLER› ENTRE› LE› SOCIAL› ET› L ARTISTIQUE › LANŸANT› en 2007 le mouvement Heaps Decent Project avec ses partenaires Andrew Levins and Nina Agzarian. Il enregistre Êgalement en compagnie de M.I.A › ET› DE› JEUNES› D½TENUS› DES› MORCEAUX›AU›SEIN›D UN›CENTRE›DE›

En 2012, Snoop Dogg sort le titre reggae ÂŤ La La La Âť produit par Diplo

35 Avril 2015

R½TENTION › MISSION› QU IL› PROJETTE› de poursuivre dans d’autres pays. %N› › IL› ENTAME› SON› PROJET› i› Major Lazer Âť. Avec son acolyte Switch › IL› VOYAGE› EN› *AMAĂƒQUE›AVEC›L ID½E›DE›PR½SENter au monde les sous-cultures DE› LA› MUSIQUE› URBAINE › UN› PEU› comme il l’avait fait avec la funk des favelas.

$IPLO› PR½SENTE› Riddimentary › sa propre sĂŠlection des perles du label de reggae Greensleeves. Â&#x;› L ½T½› › SUIT› L %0› › TITRES› Express Yourself dĂŠbitĂŠ Ă vive allure par Nicky Da B. %N› JUILLET› DE› LA› MžME› ANN½E › Snoop Dogg sort le titre reggae i›La La La›w›PRODUIT›PAR›$IPLO ›QUI› annonce le prochain album du rappeur intitulĂŠ Reincarnated. %N› MARS› › IL› D½VOILE› SUR› SA› PAGE›&ACEBOOK›UN›NOUVEAU›TITRE› i› Boy oh boy› w › EN› FEATURING› avec la chanteuse Missy Elliot › composĂŠ spĂŠcialement pour le FUTUR›'4!›6 ,A›MžME›ANN½E ›LE›TRIO›-AJOR›,ASER› sort Free The Universe › NOMM½› AUX› NRJ Dj Awards 2013 ›

En 2014 Madonna informe ses fans que Diplo fait partie des producteurs de son treizième album 3UR› PLACE › ILS› S OFFRENT› DES› FEATURINGS›DE›CHOIX›ET›i›Guns Don’t Kill People... Lazers Do  Un mÊLANGE›DE›RAP ›D ½LECTRO ›DE›DANCEHALL ›DE›JUNGLE›ET›DE›REGGAE ›VOIT› LE› JOUR› SUR› LE› LABEL› -AD› $ECENT › , ART›DU›REMIX›A›RAREMENT›ATTEINT› UNE› TELLE› QUALIT½ › ET› APRÀS› LE› D½PART› DE› 3WITCH › $IPLO› POURSUIT› TOUT›DE›MžME›LE›PROJET›AVEC›Dj Jillionaire ›ET›Walshy Fire. %N› ›OUTRE›DE›NOUVELLES›COLlaborations dont Kanye West et Britney Spears› i›Circus›w › C EST›LUI›QUI›PRODUIT›i›Pon Pon›w › qui sera samplÊ par BeyoncÊ POUR› OBTENIR› i› Who Run The world› 'IRLS ›w ›,A›MžME›ANN½E›

DANS› LA› CAT½GORIE› i› Meilleur album dance/Êlectro de l’annÊe› w › 0LUSIEURS› AUTRES› $JS› AVEC› QUI› $IPLO› A› COLLABOR½ › š› l’instar de Tiesto et Skrillex › lGURENT› ½GALEMENT› DANS› LA› LISTE›

des concurrents. C’est d’ailleurs avec ce dernier qu’il a crÊÊ le duo de Dj Jack U. !U› PRINTEMPS› › Madonna INFORME› SES› FANS› QUE› $IPLO› FAIT› partie des producteurs de son TREIZIÀME› ALBUM › Rebel Heart › sorti le 9 mars 2015. Le premier single issu de cet album est d’ailLEURS›UN›TITRE›PRODUIT›PAR›$IPLO› › i›Living for Love .

En moins de 10 ans de carrière $IPLO›A›R½USSI›š›SE›FAIRE›UN›NOM› que s’arrache l’industrie du hipHOP › DE› L ½LECTRO › DU› REGGAE› OU› DE›LA›POP ›$E›Sia à Snoop Dogg en passant par BjÜrk › Bruno Mars ›Shakira et la reine de la POP › Madonna › ILS› SONT› NOMBREUX› š› AVOIR› EU› RECOURS› š› SES› talents.

En plus de ses activitÊs musiCALES › $IPLO› A› CR½½› UNE› ASSOCIATION› QUI› VIENT› EN› AIDE› AUX› PLUS› D½MUNIS› EN› !USTRALIE › 4OUJOURS› AVEC›L AIDE›DE›LA›MUSIQUE ›IL›VEUT› DONNER›š›CEUX›QUI›SONT›LE›MOINS› VISIBLES›DANS›LA›SOCI½T½ ›LA›POSSIBILIT½›DE›S EXPRIMER

Discographie :

› ››&LORIDA 2009 : $ECENT›7ORK›&OR›$ECENT›0AY 2011 : Riddimentary.

Rétrospective du Magazine de la Discothèque il y a 20 ans

Février 1995

Djs ce des n a r F de lle onnat i p m argoui e a G èm Ch a l 16 ture à Ouver

39 Avril 2015

CONTROLES FISCAUX (volet n°7)

(suite prĂŠcĂŠdentes ĂŠditions)

Les motifs du rejet de comptabilitÊ Ne vous leurrez pas ! %N› #(2$ › LE› CONTRÇLEUR› VIENT› SOUVENT› AVEC› COMME› OBJECTIF› PRINCIPAL› DE› REJETER› LA› COMPTAbilitÊ en la dÊclarant non proBANTE›CAR›IRR½GULIÀRE›ET OU›NON› sincère.

Cette première conclusion permet au service de procÊder à une reconstitution des recettes

SELON› DES› BASES› QU IL› JUGE› PLUS› en adÊquation avec sa perception de la rÊalitÊ.

#E› REJET› S APPUIE› SOUVENT› SUR› DES› ½L½MENTS› EXTRACOMPTABLES › $ES› ½L½MENTS› QUE› NE› MAÂTRISE› pas votre comptable parce QUE›TOUT›SIMPLEMENT ›CE›TRAVAIL› EXHAUSTIF›NE›RENTRE›PAS›DANS›LE› cadre de ses attributions.

Il s’agit pêle-mêle des bandes DE› CONTRÇLE › DE› LA› COMPTA› MATIÀRE ›DES›COEF›ET›TAUX›D OFFERTS

,E�REJET�DE�COMPTABILIT��EST�,!�CAUSE�PRINCIPALE�DU�REDRESSEMENT�lSCAL�EN�#(2$ C’est en quelque sorte l’arme atomique du contrôleur.

Elle se base souvent sur des ĂŠlĂŠments extracomptables que, vous ou le comptable, maĂŽtrisez mal, voire pas du tout.

¸ Inverser la charge de la preuve $ANS› NOTRE› PAYS › EN› lSCALIT½› COMME› EN› DROIT › TOUT› CONTRIBUABLE›B½N½lCIE›DE›LA›PR½SOMPtion d’innocence. C’est donc à l’administration de prouver la

culpabilitĂŠ du contribuable.

Mais une fois que celle-ci aura ½T½› D½MONTR½E › IL› APPARTIENDRA› AU›JUSTICIABLE›DE›PROUVER›SON›INNOCENCE ›,A›JUSTICE›INVERSE›ALORS› la charge de la preuve. ,E›TRAVAIL›DU›CONTRÇLEUR›EST›i›TERminÊ  et le vôtre commence.

¸ Reconstituer le CA pour le GONmER ,E› REJET› DE› LA› COMPTABILIT½› EST› le seul moyen (en procÊdure) qui permet au contrôleur de reconstituer les recettes. ,A› PLUPART› DU› TEMPS › CETTE› RE-

constitution s’avère très dÊfavoRABLE›š›L ENTREPRISE ›DANS›LE›SENS› oÚ le contrôleur a tendance à alourdir la note.

Le chiffre d’affaires sera gonm½› AlN› DE› METTRE› EN› ½VIDENCE› d’Êventuelles recettes non dÊ-

But du rejet de comptabilitĂŠ

Le rejet de la comptabilitĂŠ permet de renverser la charge de la preuve sur le contribuable qui doit alors prouver sa bonne foi.

clarÊes avec les consÊquences en rÊsultant en TVA et pour le rÊsultat imposable (en BIC ou à L )3 ›SANS›COMPTER›LES›P½NALIT½S› pour mauvaise foi.

Le rejet de comptabilitÊ permettra au contrôleur de procÊder à une reconstitution  chargÊe  de votre chiffre d’affaires dÊclarÊ.

Une reconstitution lourde de consÊquences car elle engendre rappel d’IS et de TVA, le tout alourdit d’une pÊnalitÊ de 40 %, voire 100 %.

Une comptabilitÊ doit être rÊgulière sinon elle entraÎne le rejet de comptabilitÊ Une comptabilitÊ est irrÊgulière SI› ELLE› EST› JUG½E› INCOMPLÀTE› ET› tenue de façon incorrecte.

6OICI› UNE› LISTE› NON› EXHAUSTIVE› d’irrÊgularitÊs : s› Problèmes sur bandes de contrôle tels que des interrupTIONS TROUS› GRAVES› ET› R½P½T½S› dans la numÊrotation des tic-

KETS ›SESSIONS 0OUR› L ADMINISTRATION › TOUTE› bande de contrôle comportant des problèmes rend la caisse suspecte d’utilisation de logiciel FRAUDULEUX

sĂ?!BSENCEĂ?D INVENTAIREĂ?DÂ?TAILLÂ?

Un inventaire seulement valorisÊ sans dÊtail de produits est inutilisable par l’administration. s� !BSENCE� DE� PIËCES� JUSTIlcatives de recettes ou de dÊpenses. $ANS›N IMPORTE›QUEL›COMMERCE › LA›GLOBALISATION›DES›RECETTES›JOURNALIÀRES ›EN›CE›QU ELLE›NE›PERMET› pas de dÊtailler les ventes effecTU½ES ›EST›DE›NATURE›š›ELLE›SEULE›š› ½CARTER›LA›COMPTABILIT½ ›AINSI›EN› A›JUG½›LA›#!!›DE›-ARSEILLE›DANS› un arrêt du 22 mars 2012.

"REF ›LE›#!›DOIT›žTRE›VENTILÊ par produits vendus et bien sÝR ›TOUT› doit être tipÊ. s� ,ES� PRODUITS� VENDUS� doivent être ventilÊs par catÊgories de produits.

.E› JAMAIS› GLOBALISER› VOS› RECETTES› Ex : Si un client achète une bouteille 90›Ì› › ›VERRE›š› ›₏, il ne faut pas taper le total (110 ₏) mais dÊtailler 10 ₏ sur la touche verre + 90› ̛ SUR› LA› touche bouteille = 100 ₏ (1) s� !BSENCE� DE� DISTINCTION� entre les règlements par chèques et les règlements en espèces, cb ou autres.

Si vous ne faÎtes pas de distinGUO› SUR› VOTRE› CAISSE› ELLE MžME › faÎtes-le au moins sur vos feuilles de caisse› s�,E�SOLDE�DE�CAISSE�PR�SENTE� des soldes crÊditeurs de façon rÊpÊtÊe.

0OUR› SIMPLIlER › VOUS› REMETTEZ› moins en banque que ce qui est

indiquĂŠ sur vos feuilles de caisse ou sur vos caisses. sĂ?%CARTSĂ?ENTREĂ?VOSĂ?RÂ?SULTATSĂ?DEĂ? caisse et vos feuilles de caisse.

On ne parle pas ici d’Êcarts de QUELQUES› ̛ MAIS› DE› PLUSIEURS› CENTAINES›D EUROS ›$ES›½CARTS›IMportants et rÊcurrents enlèvent toute valeur à votre caisse. s� %CARTS� ENTRE� LES� ACHATS� ET� les ventes.

Ce qui est achetÊ n’est pas entièrement revendu. s�$ONN�ES�AGR�G�ES�PAR�P�RIODE %VITEZ› DE› CUMULER› LES› R½SULTATS› SUR› PLUSIEURS› JOURS› DE› FAŸON› R½P½TITIVE ›5N›: ›C EST›TOUS›LES›JOURS› et non pas de temps en temps. s�&AUSSES�FACTURES

Une comptabilitÊ irrÊgulière entraÎne ipso-facto un rejet de comptabilitÊ.

Cela suppose des anomalies importantes, voire une comptabilitÊ incomplète, qui empêche DE�JUSTIlER�R�ELLEMENT�LE�R�SULTAT�D�CLAR� �

(Documents comptables obligatoires manquants, anomalies sur les caisses entre autres)

Une comptabilitÊ ne peut être REJET½E› SI› LES› IRR½GULARIT½S› SONT› peu nombreuses ou de faible importance. $ UNE›MANIÀRE›G½N½RALE ›LE›JUGE› de l’impôt considère qu’ont un CARACTÀRE› i› EXCUSABLE  et ne retirent pas à la comptabilitÊ sa valeur probante : Une comptabilitÊ doit être sincère sinon elle entraÎne le rejet de comptabilitÊ Même si elle est rÊgulière en la FORME › ET› APPUY½E› DE› JUSTIlCATIONS› APPAREMMENT› SUFlSANTES › UNE› COMPTABILIT½› PEUT› žTRE› REJEtÊe pour dÊfaut de valeur probante lorsque des prÊsomptions

s››LES› IRR½GULARIT½S› QUI› PEUVENT› žTRE› AIS½MENT› IDENTIl½ES› ET› RECTIl½ES›PAR›L ADMINISTRATION

s››LES› IRR½GULARIT½S› OU› ANOMALIES› PUREMENT›FORMELLES

s››CELLES›QUI›N AFFECTENT›PAS›LA›SINcÊritÊ des Êcritures d’achats et DE›VENTES

s››CELLES›QUI›SONT›D UN›TRÀS›FAIBLE› MONTANT

s››CELLES›QUI›ONT›PU›žTRE›JUSTIl½ES› et ne rÊsultent pas d’une voLONT½›DE›DISSIMULATION

s››C ELLES› QUI› N APPARAISSENT› qu’accidentellement.

Une comptabilitÊ ne doit pas être ÊcartÊe si elle n’est entachÊe que de quelques lÊgères irrÊgularitÊs ; c’est-à -dire dont les dÊfauts sont d’une gravitÊ limitÊe et dont les erreurs peuvent être aisÊMENT�RECTIl�ES Mais attention, si quelques erreurs ne sont pas problÊmatiques, leur abondance et leur rÊcurrence le deviennent.

prÊcises et concordantes permettent d’en contester la sincÊRIT½›ET›DE›SOUTENIR›QUE›LE›B½N½lCE› D½CLAR½› EST› INF½RIEUR› AU› B½N½lCE› effectivement rÊalisÊ.

Ces prÊsomptions peuvent rÊsulter notamment : s› $ UN› ENRICHISSEMENT› DU› PATRIMOINE›DE›L EXPLOITANT›OU›DES›ASSOciÊs hors de proportion avec l’im-

PORTANCE›DES›B½N½lCES›D½CLAR½S s››$E› R½SULTATS› ET› PR½LÀVEMENTS› sans rapport avec l’importance de l’activitÊ. s››$ UNE› INSUFlSANCE› DU› TAUX› DE› B½N½lCE› BRUT› CALCUL½› š› PARTIR› des donnÊes de la comptabilitÊ. s››$ UNE›MARGE›INSUFlSANTE›SI›ELLE› est accompagnÊe d’anomalies comptables.

41 Avril 2015

1UAND�BIEN�MÎME�LA�COMPTABILIT��EST�R�GULIËRE�EN�LA�FORME �LE�V�RIlCATEUR�PEUT�LA�REJETER�S IL� estime qu’elle n’est pas sincère car truffÊe d’invraisemblances.

Bien fondĂŠ du rejet de comptabilitĂŠ ?

Il est intÊressant de noter que cette possibilitÊ ne dÊcoule pas d’une règle de procÊdure CODIl½E› DANS› LE› LIVRE› DES› PROC½DURES› lSCALES› MAIS› DE› LA› JURISPRUDENCE› DES› JURIDICTIONS› administratives (dÊcision des TRIBUNAUX "IEN›QU ADMIS›PAR›LA›L½GISLATION › l’application de ces principes

implique un degrÊ certain de SUBJECTIVIT½›DU›CONTRÇLEUR ›(2) En l’absence de graves irrÊguLARIT½S › LE› REJET› PEUT› D½COULER› d’une simple addition de petites fautes mais qui mises bout à bout deviennent consÊquentes.

0AR› EXEMPLE › i› UN› COEFlCIENT› BAS› › UN› TAUX› D OFFERTS› HAUT › › quelques erreurs de caisse rÊpÊT½ES›w›PEUVENT›ENTRAÂNER›UN›REJET› de comptabilitÊ alors que tous ces ÊlÊments pris sÊparÊment

n’auraient aucune rÊpercussion.

C’est ce qu’on appelle un faisceau d’irrÊgularitÊs.

De par la large palette des armes pouvant ĂŞtre utilisĂŠes et de par leur implication, le rejet de comptabilitĂŠ est souvent usĂŠ, voire parfois abusĂŠ, car laissĂŠ Ă la seule apprĂŠciation subjective du contrĂ´leur.

IndÊpendance des exercices #HAQUE›EXERCICE›DOIT›žTRE›TRAIT½› et s’apprÊcier indÊpendamment DES› AUTRES› EXERCICES› PRINCIPE› DE› L IND½PENDANCE› DES› EXERCICES ›ARTICLE› ›DU›#')

Reconstitution de la comptabilitÊ par le contrôleur ,E› V½RIlCATEUR› D½TERMINE› LES› bases d’imposition à l’aide de tous les ÊlÊments dont il dispose.

En voici quelques-unes : ¸ ComptabilitÊ matière C’est la mÊthode la plus utilisÊe

,E›#ONSEIL›D %TAT› #%› › N˜ › › ème et 9ème› S S› › #%› › N˜ › ET› › 7ème et 9ème s.-s) a prĂŠcisĂŠ qu’à l’intĂŠrieur de la pĂŠriode CONTRÇL½E ›L IRR½GULARIT½›PEUT›NE› concerner qu’une sous pĂŠriode.

Le contrôleur ne peut rejeter l’ensemble de L EXERCICE� V�RIl�� SI� LES� anomalies ne concernent que certaines annÊes et non leur globalitÊ.

car la plus proche de la rĂŠalitĂŠ et la moins discutable.

Les recettes seront reconstituÊes produit par produit à partir des achats. Cela comporte plusieurs risques pour le contribuable : le contrôleur a souvent tendance à minimiser les ventes à la bouteille pour GONmER› LES› VENTES› AU› VERRE › $E›

même qu’il a tendance à minoRER›LE›TAUX›D OFFERTS L’ensemble fausse bien sÝr le R½SULTAT›lNAL›ET›GONmE›LE›REDRESSEMENT ›3I›DE›PLUS›VOUS›AVEZ›DE› gros dÊcalages entre les achats ET›LES›VENTES ›TOUT›½CART›SERA›VALORIS½›EN›VENTE ›$ANS›CES›CONDITIONS › VOTRE› POSITION› DEVIENT› TRÀS›DIFlCILE›š›D½FENDRE

La reconstitution par les achats est la mÊthode la plus utilisÊe par le contrôleur pour reconstituer votre chiffre d’affaires.

Si votre gestion de stock prĂŠsente des ĂŠcarts, ceux-ci seront valorisĂŠs en valeur vente et alourdiront immanquablement le montant du redressement.

Une bonne gestion de stock est souvent le dernier rempart qu’il vous reste en cas de rejet de comptabilitÊ, tout Êcart Êtant lourdement sanctionnÊ.

#ALCUL�DE�COEFlCIENT À›PARTIR›D UN›VOLUME›D ACHAT ›LE› CONTRÇLEUR› APPLIQUE› UN› COEFlCIENT›QU IL›JUGE›PLUS›EN›CONFORmitÊ avec la profession. %X› › › › ̛ D ACHAT› AVEC› UN› COEFlCIENT› DE› › DONNE› › ›Ì›DE›CHIFFRE›D AFFAIRES La mÊthode est dangereuse pour des coef trop bas. ¸ À partir d’un enrichissement personnel Partant d’un enrichissement INEXPLIQU½› DE› L EXPLOITANT› OU›

DES› ASSOCI½S › LE› CONTRÇLEUR› VA› alors se fonder sur cet enrichissement pour reconstituer le CHIFFRE›D AFFAIRES›OU›LE›B½N½lCE› de l’entreprise ou de la sociÊtÊ. ¸ MÊthode des liquides et/ ou des cafÊs pour la restauration Le contrôleur calcule les Êcarts entre les achats et les ventes pour le vin. %XEMPLE› SIMPLIl½› POUR› LA› REStauration : L’inspecteur trouve un Êcart

de 200 bouteilles (75 cl).

Le ticket moyen est de 30 â‚Ź.

Chaque repas est accompagnĂŠ en moyenne de 35 cl de vin.

Soit 1 demi bouteille = 1 repas de 30 â‚Ź.

Donc 200 bouteilles soit 400 demi-bouteilles = 400 repas de 30 â‚Ź = 12 000 â‚Ź de reconstitution.

Cette mÊthode est très usitÊe par l’administration et appliquÊe pour tous les liquides et bien sur les cafÊs.

Il existe plusieurs mÊthodes pour reconstituer un chiffre d’affaires. #ELLE�CHOISIE�DOIT�ÎTRE�MENTIONN�E�DANS�LA�NOTIlCATION�DE�REDRESSEMENT

Il s’agit notamment : s››$ UNE›CAISSE›BIEN›TENUE›AVEC› la conservation des bandes de contrôle sous format : › PAPIER ROULEAUX› POUR› DES›

caisses enregistreuses ĂŠlecTRONIQUES

› NUM½RIQUE› CSV › PRN › POUR› des caisses informatisÊes type Êcran tactile. s››$E›LA›CONSERVATION›DES›NOTES s››$ UNE›TENUE›EXEMPLAIRE›DE›LA› feuille de caisse.

Une caisse bien tenue c’est la base !

Une caisse à problèmes entraÎne de graves problèmes.

%NlN› LA› TENUE› D UNE› CAISSE› EN› bonne et due forme n’empêche pas l’obligation d’une certaine cohÊrence de l’ensemble de votre comptabilitÊ : s›#ONCORDANCE›ENTRE›LES›ACHATS›ET›

les ventes.

C’est-à -dire pas d’Êcarts entre les achats et les ventes. Ce qui implique une gestion rigoureuse. s›4AUX›D OFFERTS›š› %. %VITER› DES› TAUX› D OFFERTS› TROP›

importants qui pourraient être CONSID½R½S›COMME›DE›FAUX›OFFERTS s› -AINTIEN› ET› COH½RENCE› DES› marges avec le secteur.

6OTRE›COEFlCIENT›DOIT›TOURNER›AUTOUR›DE›

Comment ĂŠviter le rejet de comptabilitĂŠ ?

#OEFlCIENT�CORRECT�EN�RAPPORT�AVEC�LA�PROFESSION� �POUR�LES�NIGHT CLUBS Taux d’offerts dans la moyenne soit +/-10 %. Pas d’Êcarts entre achats et ventes. s››)NVENTAIRE›D½TAILL½›TANT›EN›VAleur que par produits. s››&AIBLE› VARIATION› DE› STOCKS› d’une annÊe sur l’autre. s››3› TOCKS›R½GULIERS›ET›COH½RENTS s››4ENIR› SA› COMPTABILIT½› DE› MAnière rigoureuse. s››£VITER›TOUTES›FALSIlCATIONS. s››2½SULTATS› ET› PR½LÀVEMENTS› EN› rapport avec l’importance de l’activitÊ.

Ex : un contribuable a ĂŠtĂŠ contrĂ´lĂŠ car son stock reprĂŠsentait 30 % de ces achats alors que la moyenne tourne plutĂ´t entre 5 et 15 %.

Inventaire dÊtaillÊ : stock cohÊrent avec peu de variation d’une annÊe sur l’autre.

%VITERĂ?TOUTEĂ?mUCTUATIONĂ?IMPORTANTEĂ?D UNEĂ?ANNÂ?EĂ?SURĂ?L AUTRE Ă?

Toute anomalie pourra se retourner contre vous !

Soyez cohĂŠrent et rigoureux !

Tenez-vous au courant des Êvolutions Êconomiques de votre secteur d’activitÊ !

›3.$,, CONSEILS›PR½VENTIFS› ›WWW AVOCAT lSCALISTE ›PARIS J M ONLINE FR

!UDIT �0R�VENTION�lSCALE �4ABLEAU�DE�BORD �'ESTION�DES�STOCKS �!RCHIVAGES �WWW MON ASSISTANT BAR COM�EST�BIEN�PLUS� qu’un simple logiciel, C’EST VOTRE ASSISTANT ! Bruno FLORET : 06 79 33 1984 Rubrique mensuelle rÊalisÊe en collaboration avec monsieur Bruno Floret www.mon-assistant-bar.com et monsieur Phil Borgogno www.magazinediscotheque.com

43 Avril 2015

salon 23/27 janvier 2015, Paris

Salon Maison & Objet Maison & Objet Paris est nĂŠ il y a vingt ans pour ouvrir de nouvelles opportunitĂŠs de marchĂŠs et de business aux crĂŠateurs, artisans d’art, industriels, marques, maisons d’Êdition des diffĂŠrentes ďŹ lières de la dĂŠcoration et du design.

confĂŠrences sur les courants porteurs de la crĂŠation actuelle.

Le dynamisme de cette Êdition anniversaire a validÊ la pertinence de ces orientaTIONS › 'R¡CE› š› ELLES › -AISON› › /BJET› 0ARIS› S EST› FORG½› UNE› identitÊ transversale et lifestyle unique au monde.

0OUR›SATISFAIRE›CETTE›AMBITION ›LE› salon s’est dÊveloppÊ autour de CINQ›AXES› s››, INTERNATIONALISATION› › FAIRE› de Paris une plateforme D ½CHANGE›INTERNATIONALE› s››,A›TRANSVERSALIT½› ›PROPOSER›UNE› OFFRE›GLOBALE›QUI›VA›DE›L OBJET›š› L AM½NAGEMENT›INT½RIEUR› s››,A› SC½NARISATION› › METTRE› EN› avant des climats de consommation et des ambiances sÊDUISANTES › PLUTÇT› QUE› DES› ALIGNEMENTS›DE›PRODUITS› s››,A›M½DIATISATION› ›PROMOUVOIR› la crÊation et informer sur les ½VOLUTIONS›DU›MARCH½› s››, INSPIRATION›ET›LES›TENDANCES› › produire des espaces et des

 Make  et les trois ESPACES›D INmUENCES

Š S Jourdain / F Amiand / Alexis Narodezky / B Lineiro / AE Thion / MA Tondu

(Hall 7)

L’ère n’est plus au laisser-faire.

Chacun veut reprendre la main.

Le fait maison sÊduit de plus en plus. Les savoir-faire de tradiTION›REDONNENT›DE›LA›VALEUR›AUX› OBJETS›MANUFACTUR½S ›%N›JANVIER›

›LE›SALON›A›PR½SENT½›LA›TH½-

MATIQUE›i›Make›w ›D½CLIN½E›DANS› LES› ESPACES› i› Nature Made› w › i›Human MaDE›w›ET›i›Techno Made .

 Nature Made  par François Bernard L’observation des phÊnomènes naturels nourrit la recherche de connaissance et de beautÊ. Elle MÀNE› DES› SCIENTIlQUES› ET› DES› crÊateurs à avancer sur un terRITOIRE›D EXP½RIMENTATION›COMMUN › ,EURS› TRAVAUX› ANTICIPENT› des approches de fabrication qui miment ou emploient les modes de dÊveloppement du VIVANT › POUR› RESTITUER› SA› FASCInante magie et ses mutations spontanÊes.

Parallèlement à ces dÊmarches EMPIRIQUES › DES› NOUVELLES› FAMILLES› D OBJETS› APPARAISSENT › Elles utilisent des propriÊtÊs organiques et composent avec LE›TEMPS ›POUR›R½PONDRE›š›NOTRE› besoin de contemplation et d’enchantement.

 Human Made  par Elizabeth Leriche Les mÊtamorphoses qui sÊpaRENT›LE›MAT½RIAU›BRUT›DE›L OBJET›

sance se transmet et s’enrichit AU›lL›DES›G½N½RATIONS , UNIVERS› DU› LUXE› LA› REVALORISE› pour tÊmoigner des Êtapes nÊCESSAIRES›š›UNE›PRODUCTION›D EXCEPTION ›$E›MžME ›LES›CR½ATEURS› plÊbiscitent la sensualitÊ et la SINGULARIT½›QU ELLE›FAIT›NAÂTRE ›EN› contrepoint de la globalisation.

ÂŤ Techno Made Âť par Vincent GrĂŠgoire

lNI›ILLUSTRENT›UNE›VASTE›ET›FASCInante diversitÊ de savoir-faire. La main tient le premier rôle dans ce thÊâtre de gestes. Outil de L ESPRIT ›ON›LUI›PRžTE›UNE›INTELLIGENCE› PROPRE › DONT› LA› CONNAIS-

Les innovations technologiques enrichissent les matÊriauthèques de la mode et de la crÊaTION › RENOUVELLENT› LES› MANIÀRES› DE› FAIRE› DU› BEAU › DU› BON › VOIRE› même du bio.

'R¡CE›AUX›PROUESSES›DU›DIGITAL › les machines deviennent des partenaires bienveillants. Elles rÊpondent à nos besoins indivi-

45 Avril 2015

Maison & Objet Paris pour dÊterminer qui reprÊsentera LE›-EXIQUE›LORS›DE›LA›PREMIÀRE› ½DITION› DU› -AISON› › /BJET› Americas. La communautÊ du salon Êtait invitÊe à voter pour SON›4ALENT›PR½F½R½›SUR›&ACEBOOK› et c’est le Studio davidpompa qui a remportÊ ce concours AVEC›PLUS›DE› › ›i›J AIME›w !USSI › LE› SALON› S IMPOSE› AUJOURD HUI› COMME› LE› RENDEZ vous international de rÊfÊrence des professionnels de la crÊaTION› ET› DE› L ART› DE› VIVRE › QU ILS› soient issus des marchÊs de retail ou de la prescription.

DUELS › D½MOCRATISENT› L OUTIL› DE› production et permettent une meilleure interaction avec notre environnement proche ou lointain. ConnectÊes entre elles et AVEC›NOUS ›ELLES›OUVRENT›LES›PERSpectives d’un rapport augmentÊ AU›MONDE ›TOUJOURS›PLUS›LUDIQUE › confortable et autonome.

Nendo crÊateur de l’annÊe Maison & Objet 2015 L’approche globale adoptÊe par Nendo› /KI›3ATO ›½LU›CrÊateur de l’AnnÊe Maison & Objet Paris 2015 ›REmÀTE›PARFAITEMENT› LE› CONCEPT › QUI› SINGULARISE› LE› salon. En perpÊtuelle Êvolution DEPUIS› › ANS › IL› A› ATTEINT› UNE› maturitÊ qui lui permet d’envisager sereinement son dÊvelopPEMENT› SUR› DEUX› AUTRES› CONTINENTS › AVEC› L ORGANISATION› DE› Maison & Objet Asia (du 10 au 13 mars 2015 à Singapour) et Maison & Objet Americas (du 12 au 15 mai à Miami Beach).

Les Talents à la Carte mexicains 0OUR› LA› PREMIÀRE› FOIS › UN› JEU› concours Êtait organisÊ autour DES› SIX› Talents à la Carte de

Maison & Objets en chiffres sĂ?&RÂ?QUENTATIONĂ?

- 78 20 0 v i s i te u r s u n i qu e s ACHETEURS›ET›PRESCRIPTEURS

› › ›VISITES › › › ›DE›FRANŸAIS

› › ›D INTERNATIONAUX s� 0ROGRESSION� DU� NOMBRE� d’acheteurs internationaux La communication du salon en direction des marchÊs du grand EXPORT› R½GIONS› !SIE 0ACIlQUE› et PanamÊricaine) oÚ il s’imPLANTE ›PORTE›DES›FRUITS ›!SIE› › › ›D ACHETEURS

›/C½ANIE› › › ›D ACHETEURS

- Moyen-Orient : +5 % d’acheTEURS

- AmÊrique du Nord : +2 % d’acheteurs. s�.OMBRE�D EXPOSANTS� › ›EXPOSANTS ›DONT› › ›DE› français et 55 % d’internatioNAUX

Quelques produits prÊsentÊs au Salon : Cookut passe à la cocotte L’architecte français Serge Atallah signe la cocotte en cÊramique Eve pour le fabriquant d’accessoires pour la cuisine Cookut › &OND½E› EN› › la marque lyonnaise a pris la bonne habitude de faire appel au talent de designers comme Olivia Putman › Antoine Lesur ›

Elsa MaÎtre et Santiago Sevillano entre autres. RÊsulTAT› ›DES›OBJETS›DU›QUOTIDIEN›ET› DE› D½CORATION› AUSSI› BEAUX› QUE› fonctionnels. www.cookut.com Marc Sadler joue au billard Pour la marque Teckell › DU› groupe B.lab Italia ›LE›GRAND›DEsigner europÊen Marc Sadler signe la table de billard pas comme les autres. T.1 Crystal 0OOL›EST›UNE›PIÀCE›D EXCEPTION› qui allie technologie de pointe ET› RIGUEUR› FORMELLE › LE› VERRE› PROlL½› ET› LE› BOIS› MASSIF › 5NE› suspension et un porte-queue COMPLÀTENT› CET› EXERCICE› DE› HAUT›LUXE www.teckell.com

Le cabinet de curiositĂŠs de Tom Dixon Le très productif studio de Tom Dixon prĂŠsente de nouvelles pièces inspirĂŠes d’une relecture du patrimoine britannique. Avec SES› PROPORTIONS› G½N½REUSES › LE› vase Tank marie le verre et le cuivre. Les collections d’accessoires Cube et Trove amènent une touche sophistiquĂŠe et glaMOUR›DANS›LE›BUREAU ›UN›ESPACE› traitĂŠ Ă la manière d’un nouveau cabinet de curiositĂŠs d’obĂŠdience minimaliste industriel. Â&#x;› D½COUVRIR› AUSSI › LE› STYLO› Cog habillĂŠ de cuivre.

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,ES�REmETS�DE�+ARIM�2ASHID Pour la marque belge Deknudt Mirrors › LE› DESIGNER› Karim Rashid› A› AJOUT½› SA› TOUCHE› perso à la ligne 2EmECT . Les miroirs Spline et Scoop remÀTENT›LES›CODES›STYLISTIQUES›DE› l’homme qui voit la vie en rose.

$ES› FORMES› DOUCES› ET› SOUPLES › des lignes organiques et des couleurs optimistes grâce à l’intÊgration de sources lumiNEUSES › POUR› DES› OBJETS› ENTRE› art et fonction. www.deknudtmirrors.com Serge Lesage : des tapis d’exception L’Êditeur français de tapis Serge Lesage poursuit sa recherche de crÊations hors du commun. Sous la direction artistique de FrÊdÊrique Lepers › LA› COLLECTION› Édition LimitÊe dÊroule de vÊritables ‘UVRES›D ART ›TISS½ES›ET›PEINTES›š›LA› MAIN›SUR›DE›LA›PURE›SOIE›AUX›COULEURS›½CLATANTES ›COMME›LE›MODÀLE› Hana Grenade. www.sergelesage.com

47 Avril 2015

auto moto disco Salon International de l’Automobile de Genève 5/15 mars 2015, Suisse

Le Salon International de l’AutoMOBILE› DE› 'ENĂ€VE› A› FERM½› SES› PORTES› APRĂ€S› › JOURS› D EXPOSItion. L’engouement des visiteurs pour cette vitrine automobile s’est CONlRM½›PUISQUE›PRĂ€S›DE› › › entrĂŠes ont ĂŠtĂŠ totalisĂŠes Ă une HEURE›DE›LA›FERMETURE›OFlCIELLE › Â&#x;›LA›FERMETURE›DU›3ALON ›SON›0R½SIDENT ›Me Maurice Turrettini › A›CONlRM½›SA›SATISFACTION›QUANT› š› L ½DITION› › › i› 5NE› FOIS› DE›

PLUS › LE› 3ALON› DE› 'ENÀVE› S EST› montrÊ digne de son image de vitrine mondiale de l’automobile qui rÊunit non seulement tous les grands constructeurs mais qui accorde aussi une place DE› CHOIX› AUX› PETITS› CONSTRUCTEURS › ½QUIPEMENTIERS › CARROSsiers et prÊparateurs .Toutes les HALLES› ½TAIENT› OCCUP½ES› ET› L EXposition spÊciale de la marque horlogère suisse TAG Heuer D½DI½E›AUX›SPORTS›M½CANIQUES›A› su Êmerveiller les visiteurs avec UN›½VENTAIL›DE›VOITURES›DE›LA›&ORMULE› ½LECTRIQUE› AUX› &ORMULES› 1 mythiques de McLaren › EN› passant par la nouvelle Nissan GT-R Nismo ›, HORLOGER›EST ›EN› EFFET ›PARTENAIRE›DU›CONSTRUCTEUR› DEPUIS›TRÀS›EXACTEMENT› ›ANS

Le nombre de visiteurs est en nette progression par rapport à l’annÊe dernière (+1.8 %). i›.OUS›NE›CHERCHONS›PAS›š›ATTIRER› D AVANTAGE› DE› VISITEURS› › compte tenu de l’infrastructure EXISTANTE › LEUR› CONFORT› DE› VISITE› EN›SOUFFRIRAIT›w ›EXPLIQUE›AndrÊ Hefti › $IRECTEUR› G½N½RAL› DE› LA› MANIFESTATION › i› ,E› MOT› D ORDRE› reste la qualitÊ et non pas la QUANTIT½›w ›AFlRME T IL Le Salon International de L !UTOMOBILE› DE› 'ENÀVE› FAIT› PARTIE› DES› › i› MAJORS› w› CERTIl½S› PAR› L OICA (organisation international des constructeurs automobiles) avec &RANCFORT › 0ARIS › $ETROIT› ET› 4OKYO ›,A› ème Êdition aura lieu DU› ›AU› ›MARS›

49 Avril 2015

Lewis Hamilton Remporte le GP d’Australie à Melbourne le 15 mars

Le Britannique Lewis Hamilton › double champion du monde EN› TITRE › A› REMPORT½› DIMANCHE› ›MARS›š›-ELBOURNE›LE›'RAND› 0RIX›D !USTRALIE ›QUI›LANCE›LA›SAIson de formule 1. C’est la 34ème VICTOIRE›EN›'RAND›0RIX›DU›PILOTE› de Mercedes. Il devance sur LE› PODIUM› LE› &INLANDAIS› Nico Rosberg › ½GALEMENT› SUR› -ERCEDES ›ET›L !LLEMAND›Sebastian Vettel ›QUI›ENTAME›SA›PREMIÀRE› saison avec l’Êcurie Ferrari.

Alors qu’il visait les points en !USTRALIE › Romain Grosjean (Lotus) a abandonnÊ dès le

RESTE› CONlANT› POUR› LA› SUITE› DE› LA›SAISON›w ›2OMAIN›'ROSJEAN

PREMIER› TOUR › -AIS› LE› &RANŸAIS› RESTE› CONlANT› POUR› LA› SUITE› DE› la saison. i›* AI›PERDU›DE›LA›PUISSANCE›DÀS› LE›TOUR›DE›FORMATION ›IL›Y›A›EU›UN› problème technique sur lequel nous enquêtons. Ce n’est pas AINSI›QUE›NOUS›SOUHAITIONS›lNIR› LA›COURSE ›MAIS›NOUS›SAVONS›QUE› la voiture est bonne et nous SOMMES› š› MILLE› LIEUX› DE› Lš› OΛ nous Êtions la saison dernière.

Nous avons une bonne base de dÊpart et un bon moteur. Il Y› AURA› AUSSI› DE› NOUVEAUX› ½L½ments dans les courses à venir. ,A›PREMIÀRE›COURSE›EST›TOUJOURS› un peu piÊgeuse et malheureusement nous avons manquÊ de R½USSITE› AUJOURD HUI › -AIS› JE›

Classement : s››, ›(AMILTON› !NG ›-ERCEDES 0IRELLI› › H s››. › 2OSBERG› !LL › -ERCEDES 0IRELLI› ›š› s››3 ›6ETTEL› !LL ›&ERRARI 0IRELLI› › à 34’’523. s››-ASSA› "R½ ›7ILLIAMS -ERCEDES 0IRELLI› ›š› s››& › .ASR› "R½ › 3AUBER &ERRARI Pirelli : à 1’35’’149.

Harley Davidson Europe 2015 $ANS› TOUTE› L %UROPE› ET› AU DELš › les motards Harley-Davidson se prÊparent à vivre une annÊe fantastique avec les ÊvÊnements ANNONC½S› PAR› (ARLEY $AVIDSON › Chaque ÊvÊnement est pensÊ pour crÊer une atmosphère UNIQUE › POUR› OFFRIR› AUX› VISITEURS› UNE› EXP½RIENCE› TOUJOURS› DIFF½RENTE › COMBINANT› UN› SITE› ET› des sorties originales. Le succès repose sur un programme de CONCERTS › DES› PR½SENTATIONS› DE› MOTOS› PERSONNALIS½ES › DES› ESSAIS› SUR› ROUTE › DES› ZONES› R½SERV½ES› AUX›CONCESSIONNAIRES›ET›COMMERŸANTS › DES› EXCURSIONS› PARMI› DES› milliers d’amis motards Harley.

- La saison dÊbute avec le 9ème Euro Festival Harley-Davidson ›

organisÊ du 7 au 10 mai à Grimaud › DANS› LE› 'OLFE› DE› 3AINT 4ROPEZ › ››0OUR› DE› NOMBREUX› MOTARDS › LE› Rallye EuropÊen du H.O.G. est le point culminant de l’annÊe. Il aura lieu du 18 au 21 juin à Puerto Sherry ›UNE›SUperbe station balnÊaire situÊe à PROXIMIT½›DE›#ADIZ ››$U› 16 au 21 Juin › (ARLEY› $AVIDSON› &RANCE› VOUS› DONNE› RENDEZ VOUS›AU›Sosh Freestyle Cup à Marseille. ››$U› 3 au 5 juillet › CE› SONT› LES› JournÊes Harley à Barcelone et l’American Tours Festival › la grande fête qui cÊlèbre l’AmÊrique à Tours.

››$U› 11 au 14 Juillet › RENDEZ VOUS› AUX› Morzine Harley Days vÊritable rituel pour les riders de toute l’Europe.

- Faaker See accueillera à nouveau l’European Bike Week ›LE› plus important festival Harley de L ANN½E ›DU›8 au 13 septembre AVEC›PLUS›DE› › ›MOTARDS› Pour plus d’informations sur tous les ÊvÊnements Harley$AVIDSON› ET› (ARLEY› /WNERS› 'ROUP› EN› › CONSULTEZ› LE› calendrier d’ÊvÊnements sur WWW HARLEY DAVIDSON COM events.

Tour Auto Optic 2000, 20/25 avril 2015 La 24ème Êdition du Tour Auto Optic 2000 ›ORGANIS½›PAR›Peter Auto ›R½UNIRA›PAS›MOINS›DE› › voitures historiques pour cÊlÊbrer la plus ancienne course automobile au monde encore en ACTIVIT½ › !SSUR½MENT › UN› ½VÀNEMENT›MAJEUR›DANS›LE›CALENDRIER› des compÊtitions historiques INTERNATIONALES› Après le dÊsormais traditionnel

RENDEZ VOUS› AU› Grand Palais à Paris (20 avril) oÚ les concurRENTES› ENGAG½ES› SERONT› EXPOS½ES›AUX›REGARDS›DES›PASSIONN½S› DANS› CE› MAJESTUEUX› ½CRIN› DE› VERRE› ET› D ACIER › TOUTES› S ½LANCERONT›SUR›LES›ROUTES›DE›&RANCE› pour se mesurer lors d’Êpreuves chronomÊtrÊes (CompÊtition ou RÊgularitÊ) sur 4 circuits et › SP½CIALES› SUR› ROUTES› FERM½ES ›

51 Avril 2015

et terminer leur pÊriple š›"IARRITZ 3UR›LE›PARCOURS ›CHAQUE› annÊe renouvelÊ depuis sa première ÊdiTION› EN› › LE› 4OUR› Auto Optic 2000 fera Êtape dans les villes de Vichy› › AVRIL › Clermont-Ferrand › AVRIL › Toulouse ›AVRIL ›Pau (24 avril) et Biarritz (25 avril) oÚ SERA›JUG½E›L ARRIV½E Des voitures exceptionnelles Comme lors des prÊcÊdentes ½DITIONS › LE› PELOTON› DU› 4OUR› Auto Optic 2000 sera riche de MODÀLES›RARES›ET›EXCEPTIONNELS › À commencer par BMW (parteNAIRE› AUTOMOBILE› OFlCIEL › DONT›

les modèles 3.0 CSL ›2002 TI et Turbo ›1800 Ti ou encore 1602 SERONT› NOMBREUX› AU› D½PART › Mais Êgalement Ferrari avec la prÊsence entre autres d’une Ferrari 250 GTO 1962 (châssis › '4 › QUI› SE› CLASSA› ème du 4OUR› DE› &RANCE› EN› › &IÀRE-

MENT› REPR½SENT½E › LA› lRME› de Maranello comptera plusieurs autres modèles dont une 212 Touring Berlinetta 1951 et une rare 365 GTB/4 Spider NART 1972 qui participa AUX› › (EURES› DU› -ANS› 1975.

Parmi les autres marques rePR½SENT½ES › CITONS› Alpine › Aston Martin › Austin Healey ›Chevrolet ›CitroÍn › De Tomaso ›Ford ›Gordini › Jaguar › Lancia › Lotus › Mercedes › MG › Mini › Morgan › Peugeot › Porsche › Renault › Sunbeam › Triumph et autres Volvo qui recueilleront elles-aussi les faveurs du public.

Texte

TrophĂŠe Andros, Super ďŹ nale, le 7 fĂŠvrier 2015 TrophĂŠe Andros Première victoire pour M. Broggi et JB Dubourg ,ES›COURSES ›PAR›S½RIES›DE›DEUX› fois 10 tours avec changement DE› PILOTE › SE› SONT› SUCC½D½ES› sur le circuit Geoparc de 3AINT› $I½› DES›6OSGES › Marlène

Broggi › AUTEUR› D UNE› REMARQUABLE› SAISON › ET› JB Dubourg › 5ème au classement gÊnÊral sont les grands vainqueurs de cette Super Finale du TrophÊe Andros. Ils remportent à DEUX› LEUR› PREMIÀRE› VICTOIRE› DE› LA› SAISON › UNE› BELLE› R½COMpense a ppo r tÊ e à la te a m D.A Dubourg. L’Êquipage B. Rivière/ E. Moinel› $3 › lNIT› ème devant F. Lagorce/ B. Demoustier› $ACIA›,ODGY › O. Panis› A› RAT½› SA› DEMI lNALE› après l’accrochage de son Êquipier Lionel Daziano sur

LA› PREMIÀRE› COURSE › 1UANT› š› J. Ph Dayraut ›MAL›PLAC½›SUR›LA› grille de dÊpart après le relais de son Êquipier J. Wolff › IL› PLANTAIT›SA›-AZDA ›DANS›LE›MUR› de neige en tentant de dÊpasser š›L EXT½RIEUR

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La marque Native Instruments est importée par SCV Hi-TeCH, les marques AKG, JBL sont importées par SCV Audio, la marque Starway est importée par CSI, sociétés du groupe Freevox, www.freevox.fr, tél. 0820 230 007

infos syndicales Pour une nouvelle gouvernance du RSI Suite à une longue enquête menÊe auprès de ses fÊdÊrations dÊpartementales sur les dysfonctionnements rencontrÊs par les chefs d’entreprises avec le RÊgime Social des IndÊpendants 23) ›L UMIH appelle à une nouvelle gouvernance du dispositif QUI›EST›ARRIV½›š›BOUT›DE›SOUFmE › Il ressort de cette enquête les PROBLÀMES› MAJEURS› R½CURRENTS› suivants : s›,ES› SERVICES› DU› 23)› SONT› TRÀS› DIFlCILEMENT› JOIGNABLES › VOIRE› INJOIGNABLES › ,ES› COURRIERS› et les mails adressÊs au RSI RESTENT› DANS› LA› MAJORIT½› DES› cas sans rÊponse. s›,E›MONTANT›DES›COTISATIONS›EST› JUG½› EXORBITANT› PAR› LES› PROFESSIONNELS› QUI › EN› L ABSENCE› D UNE›TARIlCATION›CLAIRE›ET›PR½CISE ›NE›LE›COMPRENNENT›PAS › s›,E›SUIVI›DES›DOSSIERS›EST›LABORIEUX› › LES› PROFESSIONNELS› REN-

CONTRENT› DES› DIFlCULT½S› LORS› des Êchanges avec les tÊlÊoP½RATEURS›QU ILS›NE›JUGENT›PAS› ASSEZ› FORM½S› › LES› INTERLOCUTEURS›SONT›MULTIPLI½S› ›LA›DUR½E› du traitement des dossiers est BEAUCOUP›TROP›LONGUE› ›ET›LES› ÊchÊanciers ne sont pas respectÊs. s›, APPEL› DES› COTISATIONS› FAIT› L OBJET› D ERREURS› R½CURRENTES› PAR› RAPPORT› AUX› MONTANTS› PR½VUS› › LE› 23)› R½CLAME› DES› SOMMES›D½Jš›PR½LEV½ES › L’UMIH qui a participÊ lundi 2 mars au groupe de travail du #ONSEIL›DE›LA›SIMPLIlCATION›POUR› LES›ENTREPRISES›SUR›LE›23) ›PLAIDE› pour : s›,A› REFONTE› DE› LA› GOUVERNANCE› du RSI qui serait composÊ pour 50 % par des chefs d’entreprises et 50 % par des membres des organisations

professionnelles reprÊsentaTIVES ›$ES›½LECTIONS›ANTICIP½ES› pourraient ainsi avoir lieu d’ici LA›lN›DE›L ANN½E› › s›,A› SUPPRESSION› DE› LA› TAXATION› des dividendes pour une meilleure ÊquitÊ entre toutes les FORMES› JURIDIQUES› DES› ENTREprises. s›5NE› TARIlCATION› CLAIRE› ET› PR½cise pour le calcul des cotisations. s›,A› SUPPRESSION› DE› LA› D½L½GATION›DE›COLLECTE›AUX›5233!& › s›,E›SUIVI›PERSONNALIS½›ET›ADAPT½› AUX›SITUATIONS›DES›ENTREPRISES › NOTAMMENT› CELLES› EN› DIFlCULtÊ. s›, EXCLUSION› DU› DISPOSITIF› DU› 23) › TOUS› LES› AUTOENTREPREneurs cumulant le statut d’indÊpendant avec un contrat de travail.

La CPIH a rejoint l’UMIH ,UNDI› › MARS › GÊrard Guy, prÊsident de la CPIH et son conseil confÊdÊral ont dÊcidÊ DE› REJOINDRE› L 5-)( › #ERTAINS›

D½PARTEMENTS› DE› LA› #0)( › AINSI› que l’APIH et son PrÊsident ont D½Jš› EXPRIM½› LEUR› D½CISION› DE› RESTER›AVEC›LE›'.)

GNI : une nouvelle identitÊ visuelle pour une marque plus forte Le GNI › 'ROUPEMENT› .ATIONAL› des IndÊpendants est une organisation professionnelle au SERVICE› DES› HÇTELS › CAF½S › RESTAURANTS › TRAITEURS› ORGANISATEURS› de rÊception et Êtablissements de nuit indÊpendants et patriMONIAUX › #ETTE› ORGANISATION › CONSTITU½E› EN› NOVEMBRE› › regroupe les syndicats FAGIHT et SYNHORCAT. !lN› DE› POURSUIVRE› L ½DIlCATION› de cette nouvelle force qu’est le

'.) ›LES›DEUX›ACTEURS›TRAVAILLENT› ensemble à la construction d’une marque forte et reconnue AlN›DE›SERVIR›AU›MIEUX›LES›INT½rêts de leurs adhÊrents et des professionnels du secteur CHR. ,A› &!')(4› ET› LE› 39.(/2#!4› ont donc ÊlaborÊ une nouvelle CHARTE› VISUELLE ›AVEC›LA›CR½ATION› d’un nouveau logo simple et original qui permet de rassembler LES› DEUX› SYNDICATS› FONDATEURS› autour d’une identitÊ commune.

Pour accompagner ce nouveau LOGO › LE› '.)› ADOPTE› UNE› NOUvelle signature qui rÊsume l’esSENTIEL›DES›VALEURS›DU›'.)› s› › ORGANISATIONS› PROFESSIONnelles unies. s› ›!$.›COMMUN s› › SEULE› VOIX› POUR› LA› D½FENSE› de l’entreprise patrimoniale et indÊpendante.

Rencontre avec les reprÊsentants europÊens du secteur Vins & Spiritueux Laurent Lutse a rencontrÊ avec l’ENA

› LUNDI› › F½VRIER› š› "RUXELLES › LES› REPR½SENTANTS› europÊens du secteur des Vins ET› DES› 3PIRITUEUX› i› Spirits Europe . L’occasion d’entamer DES› DISCUSSIONS› SUR› LES› SUJETS› COMMUNS› AUX› DEUX› SECTEURS › NOTAMMENT›LE›&ORUM›%UROP½EN› SUR› L !LCOOL› ET› LA› 3ANT½ › DONT› l’UMIH est membre depuis le MOIS›D AVRIL› ›LA›PROMOTION›

de la consommation responsable d’alcool et la lutte contre L ALCOOLISATION› MASSIVE› CHEZ› LES› JEUNES L’UMIH a pu rappeler son implication depuis de nombreuses annÊes dans diffÊrentes actions de prÊvention des risques liÊs à la consommation d’alcool : interdiction de vente d’alcool AUX› MINEURS › FORMATION› DES› PROFESSIONNELS › TRAVAIL› AVEC› LA›

MILDECA › PARTENARIAT› AVEC› LA› S½CURIT½›ROUTIÀRE ›PROMOTION›DES› Capitaines de soirÊe et distribution d’Êthylotests entre autres.

, %.! ›DONT›L 5-)(›EST›MEMBRE› FONDATEUR › EST› LA› PREMIÀRE› ORGAnisation europÊenne du monde de la nuit qui reprÊsente et promeut les professionnels du monde de la nuit auprès des instances europÊennes.

CĂŠrĂŠmonie des Rabelais des Jeunes Talents

Roland Heguy Êtait prÊsent AU› 'RAND› 2EX› POUR› LA› ème cÊrÊmonie des Rabelais des Jeunes Talents › INAUGUR½E› PAR›

le PrÊsident de la RÊpublique QUI ›DANS›SON›DISCOURS ›A›F½LICIT½› CHALEUREUSEMENT› LES› › JEUNES› LAUR½ATS› › i )LS› SONT› LA› lERT½› DE› LA›&RANCE›ET›DE›NOS›TERRITOIRES›w.

François Hollande a remerCI½› LES› CHEFS› D ENTREPRISE › LES› maÎtres d’apprentissage qui s’investissent au quotidien pour la FORMATION›DES›JEUNES› ›LA›FORMATION›š›UN›M½TIER ›MAIS›½GALEMENT› la formation citoyenne.

Roland Heguy a accueilli sur scène les 3 laurÊats de la catÊGORIE›i›2ESTAURATEUR›w›POUR›LEUR› remettre leur trophÊe et les fÊliciter pour leurs parcours. Ces

rÊussites portent des messages D ESPOIR› QUI› i› DEVRAIENT› žTRE› MONTR½S› DANS› TOUTES› LES› ½COLES › DANS›TOUS›LES›COLLÀGES ›DANS›TOUS› les lycÊes .

0OUR›LA›CAT½GORIE›i›2ESTAURATEUR›w› ont ÊtÊ rÊcompensÊs cette annÊe : s›Marina Carron (art de la TABLE›ET›DU›SERVICE

s›Paul Defrance› CUISINE

s›Maddy Porcher (art de la table et du service).

infos Musikmesse de Francfort 15/18 avril 2015 $½BUT› AVRIL › &RANCFORT› SERA› UNE› fois de plus le haut lieu internaTIONAL›POUR›LES›MUSICIENS ›M½LOmanes et autres professionnels de la musique et du son. Les

visiteurs ainsi que les professionnels pourront dÊcouvrir les DERNIERS› PRODUITS› DU› MARCH½ › les nouvelles tendances et serVICES› EN› TERME› DE› MUSIQUE › ET› CE ›DANS›UN›MžME›TEMPS›ET›LIEU› › DES›ORGANES›VOCAUX ›AUX›GRANDS› CONCERTS ›EN›PASSANT›PAR›DES›ENREGISTREURS› š› BASES› DOUBLES › AU› matÊriel Êlectronique ou spÊcia-

LIS½ ›AINSI›QU AUX›DIFF½RENTS›LOGICIELS › SANS› OUBLIER› LE› MARKETING› et les interconnections entre rÊseau de professionnels de la musique. Musikmesse annonce un programme des plus complets. www.messefrankfurt.com

55 Avril 2015

ConfĂŠrence Nationale de la Vie Nocturne 13 & 14 avril 2015, Nantes

Le collectif Culture Bar- BarsFÊdÊration Nationale des CafÊs Cultures›MET›EN›LUMIÀRE›LES›ENJEUX› liÊs à la nuit à l’occasion de la première ConfÊrence Nationale de la Vie Nocturne qui se tiendra au Conseil RÊgional des Pays de la Loire à Nantes. %N› EFFET › LA› VIE› NOCTURNE› EST› L UNE› DES›TH½MATIQUES›MAJEURES›DE›NOTRE› ACTUALIT½› POLITIQUE › CULTURELLE› ET› socio-Êconomique. Elle est actuelLEMENT›AU›C‘UR›DE›TOUS›LES›D½BATS › CONDUISANT›AINSI›š›UNE›R½mEXION›AUtour d’une stratÊgie globale pour le MIEUX›VIVRE›ENSEMBLE › Avec le soutien de la ville de Nantes et du Conseil RÊgional des Pays de la Loire mais Êgalement en collaboration avec le forum europÊen pour la sÊcuritÊ urbaine et le Ceraps de ,ILLE › DURANT› DEUX› JOURS › ACTEURS› POLITIQUES › TECHNICIENS › UNIVERSITAIRES ›PROFESSIONNELS›DU›MONDE›DE› la culture et de la nuit feront un Êtat DES› LIEUX› DE› L ½VOLUTION› DE› LA› VIE› nocturne et de son cadre lÊgislatif.

La confÊrence permettra de mutuaLISER› LES› R½mEXIONS› ET› EXP½RIENCES› mais aussi trouver des solutions concrètes pour la cohabitation ENTRE›L ANIMATION›DE›LA›VILLE ›LA›TRANquillitÊ des riverains et le dÊveloppement Êconomique et culturel de nos villes et de nos campagnes.

EntrĂŠe libre sur inscription www. cnvn.fr

Salon E.R.F.A du 22 au 24 avril à L’Empire, Chilly Mazarin

3ALON› D½DI½› š› L ½V½NEMENTIEL › š› LA› R½CEPTION ›š›LA›FžTE›ET›š›L ANIMATION › l’E.R.F.A se tiendra à la discothèque de l’Empire›š›#HILLY›-AZARIN›DANS› LE›D½PARTEMENT›DE›L %SSONNE ›DE› H› š› H› LES› › ET› › AVRIL› ET› JUSQU š›

23h le 23. Celui-ci rassemblera de NOMBREUX› EXPOSANTS› VENUS› PR½SENTER› LEURS› PRODUITS › MAIS› ½GALEment Êchanger avec les participants AUTOUR›DE›DISCUSSIONS›RELATIVES›AUX› activitÊs festives. ,ES›COMIT½S›DE›FžTES ›LES›HÇTELS ›LES› RESTAURANTS›ET›BARS›š›THÀMES ›LES›DISCOTHÀQUES › LES› AGENCES› ½V½NEMENtielles et artistiques mais Êgalement les casinos et bases de loisirs seront les principales cibles du salon.

Entièrement organisÊ par Serge GrÊgory › L % 2 & !› PROPOSERA› ½GAlement divers spectacles et animations. i›!VEC› LA› GENTILLESSE› DE› M. Emile Vergan › PROPRI½TAIRE› DE› L’Empire L EX› !CROPOLE › J AI› EU› L ID½E› DE› M½LANGER›QUELQUE›PEU›UN›$)3#/-› VIEILLISSANT›ET›UN›3)%,›APPAUVRI ›UTILISANT›MON›EXP½RIENCE›DE› ›ANN½ES› DE› FžTES › DE› R½CEPTIONS› ORIGINALES › d’ÊvÊnements insolites et mes crÊaTIONS› D ANIMATIONS› SEXY› ET› FOLLES› w › #ONTACT› ›

CrÊation de l’ACODIS, une nouvelle association de discothÊcaires à Reims

Sous l’impulsion de M. Olivier Stroh › PROPRI½TAIRE› ET› EXPLOITANT› de l’Atrium Club & Events › PROfessionnel installÊ depuis 10 ans à 2EIMS ›UNE›NOUVELLE›ASSOCIATION›DE› COMMERŸANTS› 2½MOIS› A› VU› LE› JOUR› lN› ›, !SSOCIATION›DES›COMMERçants discothÊcaires responsables (Acodis) de la ville de Reims a donc le plaisir de vous annoncer qu’elle est dÊsormais active.

Celle-ci veut reprÊsenter les comMERŸANTS› PROPRI½TAIRES› ET› EXPLOItants de discothèques de la ville AUPRÀS› DES› ADMINISTRATIONS › COLLECTIVIT½S ›POUVOIRS›PUBLICS ›MAIS›½GALEment du grand public.Acodis 14 rue du Commerce 51100 Reims.

2ème Êdition du Prix Heineken SAS

Heineken France dÊvoile la COMPOSITION› DU› JURY› DE› LA› ème Êdition du Prix Heineken S.A.S. #E›0RIX›R½COMPENSERA›LES› MEILLEURS›PROJETS›DE›CR½ATION›OU› de rÊnovation d’Êtablissements dans les 5 grandes rÊgions franŸAISES› %ST › )LE DE &RANCE › .ORD › /UEST › 3UD › SELON› DES› CRITÀRES› ½CONOMIQUES›ET›SOCI½TAUX›INNOvants. Chaque laurÊat se verra remettre une dotation de 10 000 euros au printemps 2015.

0OUR› JUGER› DE› L EXCELLENCE› DES› PROJETS› D½POS½S› (EINEKEN› &RANCE›A›CONSTITU½›UN›JURY›COMposÊ de trois reprÊsentants de L ENTREPRISE › ET› DE› SIX› PERSONNALIT½S› EXT½RIEURES› › Pierrick Bourgault, Arnaud Burgot, Jean Girardon, Roland Heguy, BenoÎt Liger-Belair, Christian Millau, Lucie Arnoux, Sandra Benjilani et Olivier Rey. Les patrons d’Êtablissements qui souhaitent y participer doivent s’inscrire sur le site dÊdiÊ www.

PRIX HEINEKEN FR› JUSQU AU› › avril 2015.

Reed Exhibition et le MICS lancent le 1er Salon de la Nuit en Asie 19/21 mai Ă Macao en Chine

Lancement du Macau International Clubbing Show › PREMIER› SALON› asiatique des professionnels de la nuit et de l’ÊvÊnementiel festif. Le 'LOBAL› 'AMING› %XPO› ' % › !SIA › SALON› DU› #ASINO› ET› DES› *EUX › ORGANIS½› PAR› 2EED› %XHIBITION› #HINE› AU› Venetian Hôtel de Macau accueillera le pavillon MICS dÊdiÊ au divertissement courant mai. #ONTACT› › › › ›

concours barman 23 février 2015

Bacardi Legacy 2015 Finale France-Italie #HAQUE lNALISTE DES PAYS participants représentera les couleurs de son pays lors de la lNALE -ONDE QUI SE D½ROULERA la première semaine de mai à Sydney. ,A JOURN½E S½MINAIRES SE SONT succédés pendant l’après-midi : sÏ )SABELLEÏ $UPERRAY Ï ACTRICE

qui a coaché les candidats sur

,A lNALE &RANCE )TALIE DE LA ème édition de la Bacardi Legacy Cocktail Competition 2015, concours où s’affrontent les plus grands barmen du monde ENTIER S EST D½ROUL½E AU 4H½·TRE du Renard dans le 4ème arrondissement de Paris.

sÏ,ES lNALISTES FRAN¼AIS ITAliens ont présenté leur création COCKTAIL "ACARDI ,EGACY DONT ILS font la promotion depuis plus de 3 mois. sÏ ,ORENZOÏ !NTINORIÏ et JosPEHÏ 3CHOlELD Ï barmen du Beaufort Bar Savoy à Londres

l’optimisation des techniques de communication. sÏ .ICOLASÏ 3AINTÏ *EAN chamPION DU MONDE DE mAIR BARTENding.

La soirée : rythmée autour de plusieurs temps forts : s ,ES INVIT½S ONT ASSIST½ ¹ LA compétition autour d’un dîner de famille Bacardi.

57 Avril 2015

ont dÊvoilÊ leur nouvelle carte cocktail. s›5NE›!FTER›PARTY #ETTE› ANN½E › LES› CANDIDATS› ONT› ½T½› ½VALU½S› PAR› UN› JURY› INTERNATIONAL›D EXCEPTION› ›Daniele Dalla Pola, propriÊtaire du Nu Lounge Bar, "OLOGNE )TALIE› › Nicolas Saint Jean, Champion DU›MONDE›DE›mAIR›BARTENDING› › Caroline Doche, $IRECTRICE› CUSTOMER› -ARKETING › %UROPE› DU›SUD ›Bacardi Martini› ›Eric Fossard, co-propriÊtaire du Bar le Coq›š›0ARIS› ›#O FONDAteur du Salon Cocktail Spirit et Lorenzo Antinori› › JoSEPH� 3CHOlELD › "EAUFORT› "AR › 3AVOY ›,ONDRES !PRÀS› LE› PASSAGE› DES› › lNALISTES›FRANŸAIS›ET›DES› ›lNALISTES› ITALIENS › LE› JURY› A› D½LIB½R½› ET› A› dÊclarÊ vainqueurs :

L’Italien Federico Tomasselli, du Barnum,› 2OME › AVEC› SON› cocktail  Cuban Saint  comPOS½› DE› "ACARDI› #ARTA› "LANCA › &RANGELICO › ABSINTHE › JUS› DE› CITRON›VERT ›SUCRE›DE›CANNE ,ES› DEUX› LAUR½ATS› REPR½SENTEront donc leur pays respectif LORS› DE› LA› lNALE› š› 3YDNEY› LE› › MAI› › OΛ › AUTRES› lNAlistes seront prÊsents.

,E›&RANŸAIS›Franck Dedieu, du Redwood à Lyon avec son cocktail  Le Latin  composÊ DE› JUS› DE› CITRON › SUCRE›DE›CANNE›lN › SAUMURE› D OLIVE › vin blanc et Bacardi Carta Blanca.

BiĂŠrologie, le concours fĂŞte ses 10 ans OrganisĂŠ par Heineken SAS, le Concours de BiĂŠrologie a crĂŠĂŠ une vĂŠritable pĂŠpinière de passionnĂŠs. Ils sont près de 500 professionnels du CHR Ă porter et Ă transmettre depuis maintenant 10 ans les valeurs de la bière : DIVERSIT½ ›NATURALIT½›ET›HISTOIRE›ENTRE›AUTRES ›#ES›DERNIERS› ONT›B½N½lCI½›D UN›PROGRAMME› COMPLET›D½DI½›š›LA›BI½ROLOGIE › de l’origine de la bière Ă sa dĂŠgustation. Â&#x;›NE›PAS›MANQUER ›LA›lNALE›AU› Palais Brongniart Ă Paris qui SE› D½ROULERA› LE› JEUDI› › MAI› 2015.

bar de nuit Nouvelle bouteille pour le Clan Campbell Elle a les Êpaules larges qui la distinguent et un nouvel haBILLAGE›TAILL½›š›SA›MESURE ›INSPIrÊ par les valeurs du clan dont elle porte le nom. La bouteille de Clan Campbell se rÊinvente pour la première fois de SON› HISTOIRE› ET› S AFlCHE› lÀREment dans un nouvel habillage fort en caractère.

Le cÊlèbre Blended Scotch Whisky sait d’oÚ il vient et L EXPOSE› HAUT› ET› FORT› SUR› SA› bouteille dont le dÊcor se construit dÊsormais autour des signes identitaires du Clan Campbell.

En renfort du vÊritable blason de la famille qui domine l’Êtiquette centrale ET›PROCLAME›SA›DEVISE›i›.E› /BLIVISCARIS› w› . OUBLIEZ› JAMAIS › APPARAÂT› LE› SCEAU › GRAV½› DANS› LE› VERRE › SYMbole emblÊmatique de la marque.Anneau mÊtallique

portÊ par les anciens pour MAINTENIR› LEUR› KILT › IL› SIGNE› DEPUIS›TOUJOURS›L HISTOIRE›DU›CLAN› Êcossais et tÊmoigne du caractère unique de son whisky. À travers les nouvelles aspÊritÊs DE› SA› BOUTEILLE › LE› WHISKY› #LAN› #AMPBELL› RAVIVE› SON› H½RITAGE› › CE› NOUVEL› HABILLAGE› LE› PROJETTE› avec force et audace dans l’aveNIR› POUR› MIEUX› R½AFlRMER› SON› identitÊ unique. Autant de symb l entièrement rÊactualisÊs bo boles p o pour tÊmoigner de l’esprit A AUTHENTIQUE› DE› SON› WHISKY › f façonnÊ par ses terres d’origine au cœur des (IGHLANDS › DANS› LE› PLUS› grand respect du savoirfaire ancestral des hommes du Clan Campbell.

La nouvelle bouteille Clan Campbell sera disponible à PARTIR›D AVRIL› ›PARTOUT› EN› &RANCE› AU› PRIX› PUBLIC› INDICATIF›DE› ›Ì

Havana Club et Bitter Truth s’associent et crĂŠent Essence of Cubaa Essence of Cuba propose un mode de consommation inĂŠdit pour Havana Club 7 ans. Cet EXHAUSTEUR› DE› GOĂŒTS› PERMET› š› ses amateurs de dĂŠcouvrir ou de redĂŠcouvrir ses saveurs :

AJOUTEZ› QUELQUES› gouttes d’Essence of Cuba avant de dÊguster Havana #LUB› › ANS › ET› APPR½CIEZ› LES› ARÇMES› RAFlN½S› QUI› SE› R½VÀLENT › tout simplement.

Peu importe le rituel de dÊgusTATION ›%SSENCE›OF›#UBA›BRISE›LES› codes et rÊinvente le cocktail.

Chacune des quatre variÊtÊs a ÊtÊ rÊalisÊe à partir d’Havana #LUB› › ANS › AUQUEL› VIENNENT›

Chivas Regal Extra Huit ans après la rÊapparition de Chivas Regal 25 ans ›L ARRIV½E› en mars de cette nouvelle rÊfÊrence marque un tournant dans l’histoire de Chivas Regal.

C’est à Colin Scott › -AÂTRE !SSEMBLEUR › QUE› L ON› DOIT› LA› SIGNATURE›DE›CETTE›NOUVELLE›EXpression. Il a su marier les malts les plus rares à une sÊlection DE›WHISKIES›D EXCEPTION›VIEILLIS› en fÝts de sherry. En rÊsulte UN› WHISKY› TOUT› EN› PROFONDEUR › RICHE›ET›G½N½REUX i›*E›SUIS›lER›D AVOIR›DONN½›NAISSANCE›š›#HIVAS›2EGAL›%XTRA›QUI› REND›AUJOURD HUI›HOMMAGE›AUX› FRÀRES› #HIVAS› › UN› SAVOIR FAIRE› qui a su traverser les âges et que nous perpÊtuons encore AUJOURD HUI› w › COMMENTE› #OLIN› Scott.

La robe est de couleur ambre FONC½E› ›LE›NEZ›EST›GOURMAND›ET› fruitĂŠ avec des notes de poire mĂťre et de melon. Caramel crĂŠMEUX ›CHOCOLAT ›CANNELLE›ET›UNE› POINTE›DE›GINGEMBRE›S AJOUTENT› š› CELLES CI › %N› BOUCHE › G½N½ROSIT½› DES› POIRES› MĂŒRES › CARAMEL› VANILL½ › CANNELLE› ET› NOTES› D AMANDE ›,A›lNALE›EST›D½LICATEment veloutĂŠe. $ISPONIBLE›CHEZ›.ICOLAS›AU›PRIX› PUBLIC›INDICATIF›DE› ›Ì

59 Avril 2015

S AJOUTER› DES› INGR½DIENTS› D ORIGINE› NATURELLE › SANS› AMERTUME › POUR›UNE›EXP½RIENCE›DE›D½GUStation unique.

Aromatic Leaf : notes douces ET› BOIS½ES› DE› FEUILLES› DE› TABAC › DE›CUIR›TANN½ ›DE›CARAMEL›AVEC› une pointe de vanille et de FRUITS›TROPICAUX›S½CH½S Island Fruit : notes de mangue fraÎchement tranchÊe et de pa-

PAYE› CONlTE › , ACIditÊ persistante des agrumes s’accompagne de notes de fruits secs et d’Êpices dÊlicates.

Honey : notes persistantes de miel et NOIX› DE› MUSCADE › rehaussÊes par une pointe d’agrumes frais et de pâtisserie au miel.

Coffee : notes puissantes de GRAINS›DE› CAF½› TORR½l½S› ACCOMpagnÊes des saveurs ÊpicÊes du piment noir. Notes intenses de CAF½›MOULU›ET›D EXPRESSO›CORS½ › soulignÊes par l’amertume du chocolat noir. $ISPONIBLE› DANS› LES› MEILLEURS› bars à cocktails depuis mars 2015.

Coffret cadeau Scapa 16 ans La distillerie lÊgendaire de Scapa ›DONT›LE›NOM›SIGNIlE› i›"ATEAU›w›EN›ANCIEN›DIALECTE› NORDIQUE ›EST›SITU½E›SUR›LA›PLUS› grande Île de l’archipel des /RCADES ›š›L EXTRžME›.ORD› de l’Ecosse. Elle est situÊe au POINT›LE›PLUS›AU›NORD›JAMAIS› connu pour la production et la maturation de whisky de malt.

Construite en 1885 par McFarland et Townsend ›LA› distillerie a ÊtÊ fermÊe en 1994.

Il faudra attendre son rachat par Chivas Brothers › pour qu’elle soit restaurÊe et renaisse de ses CENDRES › pour offrir à nouveau son whisky lÊger en bouche et ÊlÊgant.

%N›PLUS›DU›-ASTER›$ISTILLER ›ELLE› n’est administrÊe que par 3 personnes et ne possède que ›ALAMBICS›DE›PETITE›TAILLE ›D OΛ une production très limitÊe de whiskies uniques et rares.

6ELOUT½› ET› IOD½ › 3CAPA› › ANS› est un whisky typique des Orcades. Il est non tourbÊ et lÊger en bouche. %N›VENTE›CHEZ›LES›MEILLEURS›CAVISTES› AU› PRIX› DE› VENTE› MOYEN› INDICATIF›DE› ›Ì

Kypris, un limoncello français

Kypris ›C EST›L EXPRESSION›D INfusion de citrons sÊlectionnÊs DANS› LA› P½NINSULE› ITALIENNE › soulignÊe par quelques gouttes d’huiles essentielles.

La maison Valdronne a soigneusement sÊlectionnÊ ses infusions qu’elle a ensuite rÊvÊlÊes lors de l’assemblage dans la pÊnombre de ses chais š› "ORDEAUX › ,E› MAÂTRE› ASSEMbleur a travaillÊ sur l’Êquilibre de la liqueur en diminuant voLONTAIREMENT› LE› DEGR½› D ALCOOL › habituellement plus ÊlevÊ sur UN›LIMONCELLO›CLASSIQUE ›EN›AUGmentant la teneur en fruit et en BAISSANT›LE›TAUX›DE›SUCRE Traditionnellement consommÊ EN›DIGESTIF ›LE›LIMONCELLO›+YPRIS› est une liqueur rafraÎchissante.

Il est donc conseillÊ de la serVIR›TRÀS›FROIDE ›VOIRE›GLAC½E ›%LLE› peut Êgalement être utilisÊe en cocktail avec un goÝt citronnÊ ASSEZ› FRANC› POUR› ½VITER› L AMERtume et l’aciditÊ classique du JUS›DE›CITRON›PRESS½ Le limoncello Kypris a reçu une mÊdaille d’argent au concours i› International Wine and Spirits Competition of London  en 2011 ainsi qu’au concours i›San Francisco World Spirits Competition  en 2012.

En vente dans le rÊseau CHR ET› CHEZ› TOUS› LES› BONS› CAVISTES› ET› ½PICERIES› lNES› ENTRE› › ET› ›Ì›44#

Hennessy cÊlèbre son 250ème anniversaire avec le Hennessy 250 Tour et la Coupe Hennessy 250

Yann Fillioux

› (ENNESSY› FžTE› LES› › ANS› D UNE› AVENTURE› EXCEPtionnelle depuis 7 gÊnÊrations.

Cette cÊlÊbration est l’occasion pour la Maison de rendre homMAGE›š›TOUS›CEUX›QUI›ONT›FAIT ›ET› FONT› AUJOURD HUI › SON› SUCCÀS› SUR› les cinq continents. À l’image de CES› i› 'RANDS›4OURS› w› QUE› LA› FAmille a effectuÊs tout au long de SON›HISTOIRE ›D !M½RIQUE›EN›!SIE › le Hennessy 250 Tour va partir à leur rencontre sur les routes du monde. #ET›½VÀNEMENT›HORS›NORME ›PLURIDISCIPLINAIRE› ET› AUX› MULTIPLES› FACETTES› EST› š› LA› FOIS› UNE› EXPOsition itinÊrante et un festival culturel. Cette initiative pour la Maison Hennessy sera l’occasion de dÊvoiler son histoire et ses rituels pour la première fois.

Cet Êvènement mondial sera rÊsolument tournÊ vers l’avenir.

Le Hennessy 250 Tour proposera UNE›VISION›š› ˜›SUR›LE›PASS½ ›LE› PR½SENT›ET›LE›FUTUR›DE›(ENNESSY › Ă travers des crĂŠations et prestations rĂŠalisĂŠes par une sĂŠlection d’artistes contemporains internaTIONAUX›š›QUI›LA›-AISON›A›DONN½› carte blanche. $E› MARS› š› SEPTEMBRE› › LE› Hennessy 250 Tour fera escale dans cinq villes sĂŠlectionnĂŠes POUR› LEURS› AFlNIT½S› HISTORIQUES› ET› CULTURELLES› SIGNIlCATIVES› AVEC› la Maison. L’Opera House Ă 'UANGZHOU› EN› #HINE› MARS › LE› New Manège Ă Moscou en Russie MAI ›LE›Lincoln Center Ă New 9ORK› AUX› ÂŁTATS 5NIS› JUILLET › LA› Circa Gallery› š› *OHANNESBURG› en Afrique du Sud (aoĂťt) et Paris (septembre) dans un lieu encore tenu secret. #ET›½VĂ€NEMENT›ITIN½RANT›HYBRIDE › SE›D½PLOYANT›SUR›PLUS›DE› ›MĂš ›EST› orchestrĂŠ par HervĂŠ Mikaeloff › CONSERVATEUR›D ART ›EN›COLLABORATION› avec la scĂŠnographe Nathalie Crinière ainsi que le Responsable du Patrimoine Hennessy RaphaĂŤl GĂŠrard. Parmi les ‘UVRES›SERONT›EXPOS½ES›CELLES›DES› artistes français Xavier Veilhan et Pierrick Sorin ›DE›LA›DESIGNER› française Constance Guisset › de l’AmĂŠricain Tony Oursler ›DE› l’artiste d’origine anglo-ĂŠcossaise Charles Sandison et d’Anton Corbijn › ARTISTE› VID½O› ET› PHOTOgraphe hollandais.

ComitĂŠ de dĂŠgustation

1724 Richard

En parallèle Yann Fillioux › MaÎtre Assembleur de la -AISON › A› PR½SENT½› LA› Coupe Hennessy 250 › $URANT› SES› › ANS›DE›CARRIÀRE›CHEZ›(ENNESSY ›IL› A› S½LECTIONN½ › ½LEV½› ET› ASSEMBL½› DES›EAUX DE VIE›POUR›LES›G½N½RAtions futures. C’est parmi cette sÊlection qu’entourÊ de son CoMIT½› DE› $½GUSTATION › IL› A› CHOISI› DEPUIS› › LES› EAUX DE VIE› LES› PLUS›lNES ›AlN›DE›CR½ER›LA›#OUPE› Hennessy 250. ,E›CALAGE›DE›CES›EAUX DE VIE›S EST› effectuÊ dans des barriques de CHžNE› FAITS› MAIN› DU› ,IMOUSIN › spÊcialement commandÊes pour le 250ème› ANNIVERSAIRE › ET› CONTEnant chacune 250 litres. Elles avaient au prÊalable vieilli en barriques dans des conditions optiMALES ›TEMP½R½ES›ET›OC½ANIQUES › L EXPRESSION› MžME› D ½QUILIBRE› contrôlÊ et de subtilitÊ.

Collector Blend white

61 Š Richard Schroeder

Avril 2015

Collection de verres Guy Degrenne

*OUANT› ENTRE› PARFUMS › TEXTURES› ET› COULEURS › LES› AMATEURS› DE› MIXOLOGIE› RECHERCHENT› SANS› cesse les meilleures associaTIONS› POUR› VIVRE› UNE› EXP½rience sensorielle unique. En UTILISANT› LES› BONS› ACCESSOIRES › les cocktails sont sublimÊs et D½VOILENT›TOUS›LEURS›ARÇMES› Guy Degrenne a imaginÊ une collection pour satisfaire TOUS› LES› BARTENDERS › des plus novices AUX›PLUS›AVERTIS› Parmi cette collection : un coffret de SIX›SHOOTERS ›PARFAITS› pour la dÊgustation AU› PRIX› DE› › ̛ ET› UN› coffret cocktail comprenant antt an UN› SHAKER › UNE› CUILCUI UILLlère à soda et une une PASSOIRE› š› GLAŸONS ŸONSS ŸO FRUITS›AU›PRIX›DE› E ›Ì

Tequila Patrón &OND½E›EN› ›AU›-EXIQUE›ET› RECONNUE›i›-EILLEURE›4EQUILA›DU› MONDE›w ›LA›TEQUILA›Patrón puise ses origines dans la culture MEXICAINE›ET›SON›NOM›FAIT›DIRECtement Êcho à la notion fondamentale de patriarche.

HÊritière d’un formidable savoirfaire alliÊ à une longue tradition CR½ATIVE › LA› TEQUILA› 0ATRÆN› SE› R½VÀLE›UNIQUE ›š›LA›FOIS›DANS›SON› ALLURE ›SON›HISTOIRE›ET›SES›SAVEURS !UJOURD HUI › CETTE› TEQUILA› D½LICATE› EST› DISPONIBLE› EN› &RANCE› et dÊvoile une gamme de trois tequilas haut de gamme et de quatre rÊfÊrences traditionnelles.

Gran Patrón Piedra : d’un BRUN› ACAJOU› š› L ‘IL › AU› NEZ› SE› D½GAGE› un arôme de fruits FRAIS › DE› CHAMPIGNONS › UNE› L½GÀretÊ d’agrumes et de chêne grillÊ. ,E›PALAIS›EST›DOUX › RICHE›ET›COMPLEXE › combinÊ d’une saveur d’agave HERBAC½E › L½GÀREment vanillÊe. La lNALE›EST›LONGUE›EN› bouche et très douce. › › › › CL› AU› PRIX› DE› VENTE› CONSEILL½›DE› ›Ì›CHEZ›LES›CAvistes.

Gran Patrón n Burdeos : ambre foncÊ à L ‘IL ›LE› NEZ›EST› riche de vin ROUGE ›PROFOND›AU›D½BUT›AVEC› par la suite un mÊlange de bois DE›CHžNE ›D AGAVE›TRÀS›L½GER ›DE› vanille et de fruits. Le palais est LISSE›ET›DOUX›AVEC›BEAUCOUP›DE› CORPS ›"OIS›DE›CHžNE›NOTABLE › AGAVE›TRÀS›L½GER ›VANILLE›ET›RAISINS ›,A›lNALE›EST›LONGUE›EN› BOUCHE ›SOUPLE ›VELOUT½E › › › › CL› AU› PRIX› DE› VENTE› CONSEILL½›DE› ›Ì›CHEZ›LES›CAvistes.

Gran Patrón Platinium : l’œil EST› CRISTALLIN › CLAIR› ET› LUMINEUX › ,E›NEZ›D½GAGE›DE›L AGAVE›FRAIS›ET› L½GER › CITRON› ET› FRUITS › 5N› BOIS½› TRÀS› SUBTIL › ,E› PALAIS› EST› EXTRžMEMENT› DOUX › SUCR½› avec de lÊgères notes de citron et LE› DE›FRUITS ›,A›lNALE› m dÊlivre un parfum poivrÊ persistant. › › › ›CL›AU› PRIX›DE›VENTE› conseillÊ de › ̛ CHEZ› les cavistes.

Nouvelle Edition LimitĂŠe Ricard : hommage Ă l’annĂŠe 1938 1UAND›IL›CR½A›SA›RECETTE›EN› ›Paul Ricard›AVAIT› ›ANS›ET›UNE›VISION›D½Jš›PR½CISE›DE›CE› QU IL›SOUHAITAIT›OFFRIR› ›UN›PASTIS›L½GER›ET›FRAIS›AVEC›BEAUCOUP›D EAU ›MAIS›AU›GOĂŒT›INTENSE Â&#x;›L ½POQUE ›LA›L½GISLATION›lXAIT›UNE›LIMITE›š› ˜›D ALCOOL ›0AUL›2ICARD›SAVAIT›N½ANMOINS›QUE›SON› PASTIS›DEVAIT›ATTEINDRE›LES› ˜›POUR›CONSERVER›L ARÇME›ET›L INTENSIT½›DE›SON›GOĂŒT›ANIS½ ›EN›½TANT› G½N½REUSEMENT›ALLONG½›D EAU ›3ON›RžVE›NE›S ARRžTANT›PAS›AUX›LOIS ›IL›‘UVRA›ACTIVEMENT›PENDANT› ›ANS›AlN›D OBTENIR›L AUTORISATION›OFlCIELLE›DES›PASTIS›š› ˜ ›# EST›LE› ›AVRIL› ›QU IL›PUT›OBTEnir gain de cause et proposer sa recette originale. !lN›DE›C½L½BRER›CETTE›AUTORISATION ›0AUL›2ICARD›CR½A›DĂ€S› ›LA›PREMIĂ€RE›AFlCHE›PERMETTANT› DE›PROMOUVOIR›L IDENTIT½›ET›L AUTHENTICIT½›DE›SON›PASTIS ›#ELLE CI›ILLUSTRAIT›D½Jš›LE›DOSAGE›QU IL› prĂŠconisait : 5 volumes d’eau pour 1 volume de Ricard.

!UJOURD HUI ›LA›NOUVELLE›½DITION›LIMIT½E›2ICARD› ›MET›š›L HONNEUR› CETTE›CAMPAGNE›AUX›COULEURS›DU›SUD ›RAPPELANT›POUR›LA›PREMIĂ€RE›FOIS› LE›SOLEIL›DE›0ROVENCE›AVEC›UN›PARASOL›RAY½›JAUNE›ET›BLANC ›#ETTE›NOUVELLE› ½DITION› EXPRIME› AINSI› L HISTOIRE› ET› LES› VALEURS› FORTES› DE› 2ICARD › LE›PASTIS›i›Â&#x;›LA›-ARSEILLAISE›w› ›UN›AP½RITIF›AUTHENTIQUE›ET›š›LA›RECETTE› UNIQUE ›QUI›A›SU›GARDER›TOUTE›SA›FRAĂ‚CHEUR

Granini : un demi-siècle de plaisir du fruit 0OUR›SES› ›ANS ›Granini a souHAIT½› REMERCIER› TOUS› CEUX› QUI› AFFECTIONNENT›LA›MARQUE ›CLIENTS› COMME› CONSOMMATEURS › !INSI › DURANT› TOUTE› L ANN½E› › LES› bouteilles 1 L et 25 cl se pareront d’un bouchon et d’une Êtiquette ÊvÊnementiels. Le logo 'RANINI› S EFFACERA› AU› PROlT› DU› MOT› i› MERCI› w› OU› i› THANKS› w› ET› l’Êtiquette renverra Êgalement vers la crÊation du site ÊphÊmère graninifrance50ans.com.

Cette annÊe la marque contiNUE›š›CR½ER›DE›LA›VALEUR›AJOUT½E› POUR› LES› PROFESSIONNELS› #($ › SpÊcialement imaginÊe pour les aider au quotidien dans l’ÊlaBORATION›DE›COCKTAILS ›LA›GAMME› SE› COMPOSE› DE› DEUX› RECETTES› FRUIT½ES› PR½MIX½ES› › Granini Planteur et Granini Cosmo.

4OUTES› DEUX› SANS› ALCOOL › ELLES› sont volontairement conditionnÊes dans un format pratique à STOCKER› ET› š› MANIPULER › LE› 0%4›

1 L. Et pour contribuer à l’aniMATION› DES› ½TABLISSEMENTS › LA› marque accompagne ce lancement d’un kit pratique pour les barmen contenant becs VERSEURS ›CARTES›DE›COCKTAILS ›ARDOISE ›DEUX›lCHES›RECETTES›POUR› rÊaliser un parfait planteur ou cosmopolitan entre autres. À l’occasion de son 50ème anNIVERSAIRE› 'RANINI› LANCE› UN› concours à destination des barmen. Les professionnels devront montrer leur savoir-faire au travers de la rÊalisation d’un cocktail à partir des produits de la marque. ,ES› CANDIDATS› AURONT› JUSQU AU› 15 mai 2015 pour adresser leur VID½O› AU› JURY › 3ERONT› S½LECTIONnÊes les 5 meilleures vidÊos QUI›REMPORTERONT›UN›S½JOUR›DE› ›JOURS› POUR›DEUX›PERSONNES › š›"ERLIN ›UNE›VILLE›BIEN›CONNUE› POUR› SON› UNIVERS› #($› š› LA› pointe des nouvelles tendances.

Cave de Ribeauville, Pinot Blanc 2014 Vieilles Vignes Le Pinot Blanc 2014 Vieilles Vignes est issu d’un vignoble en COTEAUX› ENTIÀREMENT› vendangÊ à la main sur la cÊlèbre faille gÊologique de RibeauvillÊ qui offre une incroyable diversitÊ de terroirs.

Il est issu des vignes âgÊes de plus de 40 ans à petits rendements qui produisent des VINS› COMPLEXES › ,E› pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneuMATIQUES› AlN› DE› RESPECTER› AU› MAXIMUM›LA›MATIÀRE›PREMIÀRE › 5NE›S½PARATION›DES›JUS›EST›R½ALIS½E›AlN›D OPTIMISER›LA›QUALIT½› du vin. Après le dÊbourbage STATIQUE › CE› VIN› FERMENTE› SOUS› contrôle de tempÊrature et il EST›½LEV½›SUR›LIES›lNES›PENDANT› › MOIS › !PRÀS› lLTRATION › LE› VIN› est mis en bouteille et ÊlevÊ en cave. /N› DISTINGUE› UN› NEZ› lN› AUX› ARÇMES› DE› mEURS› ET› DE› FRUITS› secs. Sa bouche est ample et STRUCTUR½E› AVEC› UNE› lNALE› longue et ÊquilibrÊe sur des notes de fruits secs (noisettes ET›NOIX Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie ou bien enCORE› DES› FROMAGES› JEUNES› ET› frais.

0RIX›44#› › ›Ì

63 Avril 2015

Coffret Whisky Tormore

# EST› AU› C‘UR› DU› 3PEYSIDE › š› la lisière du spectaculaire parc NATIONAL› DE› #AIRNGORNS › QUE› LA› distillerie Tormore est ÊrigÊe en 1958. La production comme la maturation de ses Singles -ALTS›PROlTENT›DE›LA›PROXIMIT½› d’une des plus hautes chaÎnes DE› MONTAGNES› BRITANNIQUES › DE› L AIR› FRAIS› ET› PUR › AINSI› QUE› DE› vastes et odorantes forêts de pins.

0OUR›LA›FžTE›DES›PÀRES ›4ORMORE› sort un coffret cadeau comprenant 2 verres et une bouteille DE›4ORMORE› ›ANS Vieilli en fÝt de chêne AmÊriCAIN› ET› NON› lLTR½› š› FROID › 4ORMORE› ›ANS›EST›UN›SINGLE›-ALT› RICHE› AU› NEZ› MARQU½› PAR› DES› notes denses de fruits et de vanille. Il offre une douceur et une onctuositÊ caractÊristique de la maison. %N›VENTE›CHEZ›LES›MEILLEURS›CAVISTES› AU› PRIX› MOYEN› DE› VENTE› DE› ›Ì

Glenmorangie TÚsail, Private Edition 3IXIÀME› OPUS› DE› LA› COLLECTION› i› Private Edition  plusieurs FOIS›PRIM½E ›LA›-AISON›Glenmorangie› PR½SENTE› AUX› CONNAISseurs et amateurs de whisky un SINGLE›MALT›D EXCEPTION ›RARE›ET› surprenant.

L’orge Maris Otter qui a inspirÊ CETTE› NOUVELLE› CR½ATION › AURAIT› totalement disparu si quelques fervents dÊfenseurs ne l’avaient PAS› SAUV½ › 0OURTANT › DEUX› MARchands s’associèrent pour dÊfendre la puretÊ de cette orge ET›LA›SAUVÀRENT›DE›L EXTINCTION › Leurs efforts ont attirÊ l’attenTION›DU›$IRECTEUR›DE›LA›DISTILLATION› ET› DE› LA› CR½ATION› DE› 'LENMORANGIE ›LE›Dr Bill Lumsden › QUI› lT› MALTER› L ORGE› DE› FAŸON› TRADITIONNELLE › AVANT› DE› CR½ER› TÚsail› i›ORIGINEL›w›EN›GA½LIQUE $E› COULEUR› OCRE› LUMINEUX › CE› whisky de caractère dÊvoile AU› NEZ› DES› ARÇMES› RUSTIQUES› ET›PROFONDS›DE›MALT ›DE›BISCUIT› ET›DE›CARAMEL› ›EN›BOUCHE ›DES› saveurs rustiques et gÊnÊreuses DE› CARAMEL › DE› MALT› DOUX › DE› GINGEMBRE › DE› CANNELLE › DE›

M½LASSE› ET› DE› DATTES › ASSOCI½ES› AUX› NOTES› PLUS› HABITUELLES› CHEZ› 'LENMORANGIE› DE› PžCHE › d’orange et de poire fumÊe. La lNALE›EST›LONGUE›ET›TRÀS›AGR½ABLE› en bouche. .ON›lLTR½›š›FROID›ET›EMBOUTEILL½› š› › › DE› VOLUME› D ALCOOL › %N› VENTE›AU›PRIX›DE› ›Ì›CHEZ›LES› meilleurs cavistes.

Heineken lance l’opÊration  Support Your Bar  45 % des moins de 35 ans se retrouvent au moins 1 fois par MOIS› DANS› LES› CAF½S BARS › %N›

EFFET › NOUS› AVONS› TOUS› UN› BAR› prÊfÊrÊ : un lieu oÚ nous retrouVONS›NOS›AMIS ›UN›BAR›QUI›A›MARquÊ un moment important de notre vie.

C’est parce qu’Heineken S.A.S est convaincue de l’importance des bars dans nos quartiers et ce qu’ils apportent à notre quoTIDIEN ›QU ELLE›LANCE›L OP½RATION› i› Support Your Bar . Avec CETTE›OP½RATION ›LA›MARQUE›MET› en valeur l’importance de crÊer DU› LIEN › DE› SE› RASSEMBLER› POUR› R½COMPENSER›LES›BARS ›CES›LIEUX› de vie.

Une initiative qui place le consommateur au cœur de cet ENGAGEMENT › EN› L INVITANT› š› VOter pour son bar prÊfÊrÊ et en lui permettant de contribuer à L AM½LIORATION› DE› L EXP½RIENCE› en point de vente.

Le principe $U› er au 30 avril Heineken S.A.S. invite les consommateurs à voter en ligne sur supportyourbar.com pour leur ÊtaBLISSEMENT› FAVORI › PARTOUT› EN› &RANCE ›!VEC› UN› SEUL› OBJECTIF› › faire grimper leur bar prÊfÊrÊ PARMI› LE› TOP› › DES› i› PLACE› TO› be . Avec l’opÊration Support 9OUR›"AR ›LA›MARQUE›FAIT›LE›PARI› de donner envie à ses consom-

mateurs de voter en faveur de leur bar favori et les invite à participer au dÊveloppement de la convivialitÊ à l’intÊrieur des cafÊs.

La rÊcompense À l’issue de ce vote organisÊ SUR› L ENSEMBLE› DU› TERRITOIRE › les 40 Êtablissements gagnants recevront des Êquipements DERNIÀRE› G½N½RATION› JUKE BOX› CONNECT½ › ½CRANS› PLASMAS› FULL› ($ › MAT½RIEL› DE› RETRANSMISsion dernier cris et bornes de dÊveloppement photos entre autres) qui les aideront à favoRISER› L EXP½RIENCE› PROPOS½E› AU› sein de l’Êtablissement.

Les premiers rosĂŠs 2014

Pomelo RosÊ 2014 )MPLANT½›ENTRE›LES›$ENTELLES›DE› -ONTMIRAIL›ET›LE›-ONT›6ENTOUX › le vignoble de Balma Venitia puise son caractère d’un terROIR› D EXCEPTION› TRÀS› DIVERSIl½› ›ALTITUDE ›ORIENTATION › richesse et nature des ric sols permettent à la so Cave C a de proposer une large palette de vins. la Les Vignobles Balma Venitia prÊsentent le millÊsime 2014 du Pomelo › D½LICIEUX› ROS½› ID½AL› pour l’ÊtÊ grâce à sa dÊlicatesse et son fruitÊ. Il arbore une robe d’un rose pâle très tendre. Le

NEZ › mATTEUR› ET› D½LICAT› RAPPELLE› LA› BELLE› SAISON › IL› D½VOILE› DES› arômes d’agrumes et de grenaDINE › ,E› 0OMELO› › EXPLOSE› en bouche gourmand et rafraÎchissant.

Cette cuvÊe accompagnera les amateurs dès l’apÊritif autour DE› lNE› CHARCUTERIE › %LLE› S ACcordera Êgalement à merveille autour d’une salade ensoleilL½E ›D UN›CEVICHE ›D UNE›VIANDE› blanche ou d’un poisson grillÊ.

Issu d’un assemblage de 73 % 'RENACHE › › ›3YRAH › › ›#INSAULT › › › #ARIGNAN› ET› › › -OURVÀDRE ›,E›0OMELO› ›EST› un rosÊ de pressurage direct ENCUV½› EN› VENDANGE› FRAÂCHE › refroidie au Co². %N›VENTE›CHEZ›TOUS›LES›BONS›CAVISTES›AU›PRIX›MOYEN›DE› ›Ì

Hoegaarden Radler # EST› QUOI› › 5NE› gamme de 2 bières innovantes.

Hoegaarden Radler Lemon & Lime : de la Hoegaarden Blanche alliÊe à du JUS› DE› #ITRON› › DE› Citron vert.

Hoegaarden Radler Agrum : de la Hoegaarden Blanche alLI½E› š› DU› JUS› D AGRUMES› PAMPLEMOUSSE › ORANGE › MANDARINE › CITRON› ›CITRON›VERT Une bière ultra-rafraĂŽchissante AU›GOĂŒT›NATUREL›DE›JUS›DE›FRUITS› avec seulement 2 % d’alcool.

Un rafraÎchissement intense et FRUIT½›ADAPT½›AUX›PAUSES›DE›lN› DE›JOURN½E À dÊcouvrir dès le mois d’avril en pack DE› X › CL› CANETTES› SLIMS› › ̛ 44# › ET› X › CL› BOUTEILLES›

› ̛ 44# › EN› HYpermarchÊs et supermarchÊs.

PĂŠtula rosĂŠ, toujours plus ĂŠlĂŠgant Pour le millĂŠsime 2014 de PĂŠtula rosĂŠ ›Marrenon a imaginĂŠ un nouvel habillage plus ½L½GANT ›QUI›CONSACRE›LA›DISTINCtion de cette cuvĂŠe pour son STYLE›RAFlN½›AU›GOĂŒT›UNIQUE PĂŠtula rosĂŠ 2014 AOC Luberon est issu d’un assemblage Ă 95 % 3YRAH›ET› › ›'RENACHE›NOIR ›,E› sol est constituĂŠ de terroirs D ½CLATS› CALCAIRES › S½LECTIONN½S› sur des vignobles situĂŠs Ă plus de 300 m d’altitude Ă très forte pierrositĂŠ.

65 Avril 2015

L rÊcoltes ont lieu Les l lN›SEPTEMBRE ›LES›VENd danges sont rÊalisÊes de nuit. Les raisins sÊlectionnÊs sont issus de vignobles destinÊs à l’Êlaboration des vins rouges.

Ces petites grappes au rendement faible apportent cette notion de grain Ă la dĂŠgustation. Une macĂŠration pelliculaire courte et un PRESSURAGE› PNEUMATIQUE› DOUX› sont ensuite effectuĂŠs. La fermentation alcoolique est rĂŠaliS½E›ENTRE› ˜›ET› ˜# ›, ½LEVAGE› SUR›LIES›lNES›DURE› ›MOIS PĂŠtula fait partie des SĂŠlections parcellaires de Marrenon : ces vins issus de parcelles sĂŠlectionnĂŠes pour leur potentiel qualitatif particulier et leur personnalitĂŠ unique.

Il se distingue par une robe rose intense sur une teinte SAUMON½E › !U› NEZ › DES› arômes de petites baies rouges et une touche Maras des bois et framboise soutenue par les Êpices S EXPRIMENT› POUR› CONSTITUER› UN› NEZ› EXPRESSIF› SUR› le fruit et lÊgèrement aciDUL½ › ,A› BOUCHE› EST› JUTEUSE ›D UNE›BELLE›RONDEUR › caractÊrisÊe par des notes

de mangue et groseille. PÊtula rosÊ allie puissance et fraÎcheur ET›EST›ID½AL›LORS›D UN›REPAS ›AVEC› UNE› SALADE› PROVENŸALE › UN› TIAN› de lÊgumes ou une viande braisÊe. %N› VENTE› CHEZ› TOUS› LES› BONS› CAVISTES› AU› PRIX› PUBLIC› MOYEN› DE› ›Ì

Le Domaine Ventenac prÊsente ses 3 nouveaux rosÊs pour l’ÊtÊ $OMAINE› 6ENTENAC › L UN› DES› ACTEURS›MAJEUR›DE›L APPELLATION› Cabardès prÊsente ses trois NOUVEAUX› ROS½S› › La CuvÊe d’Aure ›La CuvÊe Carla et La CuvÊe Diane› › ½L½GANTES › SUBTILES› ET› FRUIT½ES › ID½ALES› POUR› les le belles soirÊes d’ÊtÊ.

CuvÊe d’Aure : une cuvÊe C de charme CuvÊe à la sublime robe sauMON›ET›AUX›REmETS›ARGENT½S › ses arômes sont vifs et ÊpiC½S›ET›OFFRENT›UNE›lNALE›SUR› LE›CASSIS ›3ON›NEZ›DE›mEURS› blanches et de petits fruits rouges croquants invitent à un rÊel moment rafraÎCHISSANT › )D½ALE› EN› AP½RITIF › elle se marie aussi avec des

PLATS›½PIC½S ›LA›CUISINE› provençale ou les fromages frais.

70 % Cabernet SauVIGNON › › › 'REnache et 10 % Syrah.

CuvÊe Carla : une cuvÊe parfumÊe La robe groseille prÊsente de discrets REmETS› VIOLINES › ,E› NEZ›EST›TRÀS›EXPRESsif avec des arômes de fraise et de framboise. La bouche très parfuM½E › R½VÀLE› DU› VOLUME› ET› UNE› REMARQUABLE›lNALE›SUR›LA›PžCHE› blanche. S’harmonise bien avec LES›VIANDES›BLANCHES ›LES›SALADES› estivales et les desserts à base de fruits rouges. › ›#ABERNET›3AUVIGNON › › › 3YRAH›ET› › ›'RENACHE CuvÊe Diane : une cuvÊe dÊlicate #UV½E› š› LA› JOLIE› ROBE› ROSE› VIF › SES› ARÇMES› FRAIS › VOLUMINEUX› ET› VIFS› ENTRAÂNENT› UNE› lNALE› LONGUE›ET›IOD½E ›3 AJOUTE›š›CELA› UN› NEZ› D½LICAT› ET› PARFUM½› AUX› notes de fruits rouges. Parfaite AVEC›LES›SALADES ›LES›VIANDES›OU› encore les poissons grillÊs. › ›#ABERNET›3AUVIGNON › › › #ABERNET›FRANC › › ›'RENACHE › 20 % Syrah et 10 % Malbec.

Cognac Prince Hubert de Polignac VSOP, partenaire des pères et des soirĂŠes de l’ÊtĂŠ Â&#x;› L OCCASION› DE› LA› &žTE› DES› ES u0Ă€RES › LA› MAISON› Prince Hubert de Polignac met en lumière l’un de ses bestSELLERS › 0UR › SUR› GLACE› OU› EN› COCKTAIL › SON› 63/0› EST› une vĂŠritable bombe gourmande.

Il sÊduira les papas à la recherche de cognac gourMANDS ›.ATURE›OU›SUR›GLACE ›

r il rÊvèle de dÊlicats arômes de PAI PAIN›GRILL½›ET›DE›BOIS›VANILL½ ›DES› N NOTES›CONlTES›DE›PžCHE›ET›DE› prune. %N›TERRASSE ›š›L HEURE›DES›SOIR½ES› ENTRE› AMIS › LE›63/0› SE› PRžTE› ½GALEMENT› AU› JEU› DES› C COCKTAILS › %N› › LA› &žTE› d Pères coïncide avec le des P PREMIER› JOUR› DE› L ½T½ › 6OILš› D DEUX›BONNES›RAISONS›POUR›SE›

faire plaisir avec les grands clasSIQUES›DE›LA›MIXOLOGIE›REVISIT½S› par la maison Prince Hubert de 0OLIGNAC› › LE› i› 0OLIGNAC› &RENCH› -OJITO›w›ET›LE›i›0OLIGNAC›4ONIC›w › TOUS› DEUX› D UNE› FRAÂCHEUR› REdoutable.

Le savoir-faire mexicain reconnu à travers le monde.

BMF RCS Bobigny 414 749 200

La Tequila Patrón est élaborée à partir d'agaves bleues Weber sélectionnées à la main dans l'Etat du Jalisco au Mexique, le pays de la Tequila.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

AVRIL 2015

Light Club Bordeaux

Yoyo Paris Un espace contemporain dédié au clubbing, à la scène artistique, culturelle et événementielle.

Folie douce Val d’Isère

La Folie Douce est née de l’envie de forger un lieu où l’on puisse éprouver des sensations simples mais fortes.

DJ Live Diplo Son pseudonyme vient de la fascination qu’il avait, étant enfant, pour les dinosaures, et plus particulièrement pour les diplodocus.

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Située Quai de Paludate la discothèque Le Light Club a ouvert ses portes en 2001.

Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

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Concours Bacardi Legacy La finale France-Italie de la 5ème édition de la Bacardi Legacy Cocktail Competition 2015

N° 298 / AVRIL 2015 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756