Magazine DIscotheque Mai 2015

MAI 2015

Fashion Week en after au Balajo

Ange Noir au Sezz à St Tropez À l’occasion de son cinquième anniversaire, l’hôtel Sezz Saint-Tropez voit les choses en grand et collabore avec l’Ange Noir.

Le Gotham à Lyon Inauguré le 14 février dernier, le Gotham Club, ex Fox Trot, vous accueille du jeudi au samedi, de 23h à 5h dans une ambiance Electro House et généraliste.

DJ Live Andy Moor

Concours Barman De son vrai nom Andrew Beardmore, est né le 16 janvier 1980 à Stroke on Trent en Angleterre.

C’est un Dj et producteur de trance-loop et de progressivetrance.

M A G A Z I N E

D E

L A

D I S C O T H È Q U E

N °

2 9 9

Les plus jolies personnalités se sont pressées sur le front row du créateur Christophe Guillarmé le 4 mars dernier au Balajo près de Bastille.

Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

www.magazinediscotheque.com

Bombay Sapphire World’s Most Imaginative Bartender Competition Finale Française 2015.

N° 299 / MAI 2015 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756

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5HWURXYH] WRXWH O·DFWXDOLWp GH OD QXLW VXU ZZZ YLOODVFKZHSSHV FRP L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Ê dit o #ONTR­LES�lSCAUX��VITABLES�OU�NON�

Suite à une rencontre avec Bruno Floret de monassistant-bar.com, nous vous avons prÊsentÊ les rouages de la superbe mÊcanique Administration lscale. $epuis Êditions nous dÊveloppons toutes les procÊdures et actions utiles. Ce lourd dossier Êtant terminÊ nous vous rappelons les grandes lignes pour contester un rejet de comptabilitÊ. Il appartient au contribuable d’apporter la preuve que l’administration a reconstituÊ par excès son chiffre d’affaires. La reconstitution du chiffre d’affaires à partir du seul coeflcient qui aurait ÊtÊ tirÊ de moYenne nationale est souvent jugÊe comme insuflsante en soi car elle ne tient gÊnÊralement pas compte des particularitÊs propres à l’entreprise. La critique du contribuable doit être prÊcise et justilÊe aln de mettre en exergue les carences de la reconstitution, et de lui ôter ainsi toute crÊdibilitÊ. Les reconstitutions de l’administration, même si elles ont l’apparence de la rigueur, sont souvent sommaires, voire bâclÊes. Il faut se battre pied à pied sur chacun des chiffres avancÊs par l’administration. Mais les rÊsultats obtenus rentabilisent largement, dans la pluparts des cas, le travail effectuÊ. Proposer une contre-reconstitution lable plus pertinente que celle mise en ‘uvre par le lsc nÊcessite d’être accompagnÊe par un spÊcialiste de ces questions. À titre d’info, Mon-assistant-bar.com propose un logiciel de reconstitution simple et rapide, adaptÊ au secteur des pubs, restaurants et discothèques. ,A�DERNIËRE�DES�DERNIËRES�POUR�LE�-ACUMBA Le Macumba de Saint Julien en Genevois (74) a fermÊ ses portes en tirant sa rÊvÊrence ln mars.

Roger,Nadeige et Pascal Crochet accompagnÊs de leurs Êquipe ont organisÊ en famille et entre amis leur closing. Une page vient de se tourner avec la ln d’une vraie discothèque portant un grand i $ w de noblesse. La soirÊe i merci w du vendredi 27 mars fut organisÊe en l’honneur des clients et partenaires pour les remercier de leur ldÊlitÊ et de leur soutien qui ont contribuÊ au succès du Macumba ! A partir de 2 h, une grande rÊtrospective des meilleurs $js emblÊmatiques du club se sont succÊdÊs sur la grande scène, accompagnÊs de la fabuleuse compagnie artistique les Nuits Blanches !

Performers, Êchassiers, acrobates et danseuses ont fait voltiger les Êmotions toute la nuit ! Le i Final Act w du samedi fut un Ênorme succès à dÊbordement : the place to be ! Autour des plus belles danseuses house mamenco, des mascottes gÊantes et des animations surprenantes à chaque instant. Le rideau est tombÊ à l’aube en prÊsence des acteurs principaux Roger, Nadeige et Pascal Crochet. La lÊgende va commencer maintenant.

expressions

sommaire Ouverture Gotham Lyon ................................................... 4 L’Ange Noir au Sezz ............................................................ 6 After Fashion Week au Balajo ........................................... 8 Auto Moto Disco ............................................................... 10 Ho Club & ApÊro à Deauville .......................................... 14 Macumba la vrai Closing ................................................ 16 RÊtrospectives .................................................................. 18 Dj Live Andy Moor ............................................................. 20 FiscalitÊ (8ème et dernier volet)......................................... 22 Infos Syndicales ................................................................ 28 Infos..................................................................................... 29 Produits .............................................................................. 31 Mondial du Tatouage ...................................................... 34 Festival du Film de Cannes .............................................. 36 Rhum Fest Paris .................................................................. 40 Salon Franchise Expo........................................................ 44 Salon Sandwich & Snack Show ....................................... 46 Planète Bière ..................................................................... 49 Concours Barman ............................................................ 51 TrophÊes Internationaux des Calvados ........................ 54 Bar de Nuit ........................................................................ 57

CALENDRIER DES PRINCIPAUX SALONS ET ÉVÉNEMENTS 2015 ,/.$/.�7).%�&!)2 18/20 mai 2015 Salon des vins et spiritueux en Grande-Bretagne Site : www.londonwinefair.com -)$%-�#!..%3 05/08 juin 2015 Forum international du disque, de l’Êdition musicale et vidÊo Palais des Festivals de Cannes TÊl. : 04 93 39 01 01 Site : www.midem.com 6).%80/�"/2$%!58 14/18 juin 2015 Salon international des vins et spiritueux TÊl. : 05 56 56 00 22 Site : www.vinexpo.com )"):!�4/52 13/17 septembre 2015 SÊjour professionnel, confÊrences, dÊcouverte RÊservations contact TÊl. : 05 46 39 22 22 Site : www.magazinediscotheque.com Email : magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr 0,!3!�,/.$2%3 04/06 octobre 2015 Audio Pro, Êclairage, scène, effets spÊciaux Excel-Londres TÊl. : 00 44 20 73 70 82 08 Site : www.plasashow.com Email : infos@plasashow.com

350%2Ă?"!2Ă?-),!. octobre 2015 Salon des barmen professionnels & des entreprises de boissons Milan TĂŠl. : +39 02 49976086 Email : GIORGIO LOMUOIO lERAMILANOMEDIA IT -)#3Ă?-/.!#/ 04/06 novembre 2015 Salon international des professionnels de la nuit Forum Grimaldi Ă Monaco TĂŠl : 00 33 77 93 50 60 11 Site : www.mics.mc Email : info@mics.mc

3ELONĂ?Ă?$ANIELĂ?

DU�(O�CLUB $eauville est heureuse de l’ouverture de ce nouveau club accueillant ses amis, mais Êgalement les jeunes clubbers, car selon lui, depuis le dÊpart de JoÍl Schweitzer, il manquait cet esprit festif, qu’il avait su instituer. C’est en partie pourquoi $aniel a fait le choix de garder une partie de l’ancienne Êquipe.

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3ELON�0IERRE �DU�'OTHAM Alors que l’installation de mon sYstème de contrôle du service des boissons remontait à 2 , j’ai pu faire le constat que le sYstème :AP sait Êvoluer, prendre en considÊration et intÊgrer les besoins naissants de la profession. Il s’adapte à toutes les mÊthodes de travail et nous simplile les taches.

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3!4)3�0!2)3 17/19 novembre 2015 Industrie des technologies de l’Image, du Son et de la production audiovisuelle Halle Freyssinet - Paris Site : www.satis-expo.com Email : satis@reedexpo.fr %80 (/4%,�"/2$%!58 22/25 novembre 2015 Salon de l’hôtellerie, de la restauration et des mÊtiers de bouche Site : www.exphotel.fr (%!6%.4�0!2)3 24/26 novembre 2015 Salon du Business de l’EvÊnement et du Tourisme d’Affaires Palais des Congrès Paris Pte de Versailles Site : www.heavent-expo.com

3ELONĂ?0HILIPPEĂ?

DE�L !P�RO $e par son esprit familial et son ambiance chaleureuse et conviviale, L’ApÊro est propice aux rencontres et attire une clientèle Êclectique, venue de tout horizon : Êtudiants, quadras, amis, Chefs de cuisine en congÊ et bien d’autres. La clientèle apprÊcie grandement l’ambiance qui règne au sein de l’Êtablissement et ici tout le monde se connaÎt.

Suite page 16

magazine de la discothèque SERVICES ADMINISTRATIFS ET COURRIER : 11, rue du Pas de Roquille – 17640 VAUX-SUR-MER – FRANCE

TÊl. : 05.46.39.22.22 – Fax : 05.46.39.93.90 Site : www.magazinediscotheque.com E-mail : magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Phil Borgogno SECRÉTARIAT : Emilie Ravidat PAO / MISE EN PAGE : Offset 5 SERVICE ABONNEMENTS : RÊgie TARIFICATION ABONNEMENTS : 10 numÊros : 55 ₏ France - 100 ₏ Europe - 120 ₏ Mondial CONCEPTION - RÉALISATION - IMPRESSION : OFFSET 5 Édition - 3 rue de la Tour - CS 90017 - 85150 LA MOTHE-ACHARD

Phil Borgogno

TÊl. : 02.51.94.79.14 – Fax : 02.51.38.67.93 DÉPÔT LÉGAL A PARUTION - ISSN : 0223-8756

LE MAGAZINE DE LA DISCOTHEQUE N° 299 MAI 2015 La Loi du 11 mars 1957 n’autorisant au terme des alinĂŠas 2 et 3 de l’article 41, d’une part que les “copies ou reproductions strictement rĂŠservĂŠes Ă l’usage privĂŠ du copiste et non destinĂŠes Ă une utilisation collective et, d’autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustrationâ€? toute reprĂŠsentation ou reproduction intĂŠgrale ou partielle, faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite (alinĂŠa de l’article 40). Cette reprĂŠsentation ou reproduction par quelques procĂŠdĂŠs que ce soit constituerait donc une contrefaçon sanction.

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3 Mai 2015

ouverture à Lyon le 14 février

Le Gotham Inauguré le 14 février dernier, le Gotham Club, ex Fox Trot, vous accueille du jeudi au samedi, de 23h à 5h dans une ambiance Electro House et généraliste.

$irigé par 0IERREÏ &ERNANDEZ, accompagné de *ULIEN, responsable de salle, -ARINE, serveuse, d’%LODIE à l’accueil et de $JÏ3AM, l’établissement a été entièrement rénové. Avec son nouvel intérieur à la déco chic et moderne et ses 300 m², le Gotham Club est sans conteste le nouveau lieu branché des nuits lYonnaises. $iverses soirées Y sont organisées dont celles à thèmes comme

les 3OIR ESÏ "LANCHES, des soirées spéciales comme les ,ADIESÏ .IGHT où l’entrée est gratuite pour les femmes, et enln les soirées en partenariat avec les fournisseurs alcooliers dont notamment -OÀTÏ Ï#HANDON et 3MIRNOFF. Tous les vendredis soir, le Gotham organise également des (appY Hours où toutes les bouteilles sont à moitié prix, et ce, jusqu’à 1h ; sinon, comptez 10 € l’entrée avec conso, 90 € la bouteille, 100 € la bouteille de champagne Moët, 200 € le Magnum de champagne Moët.

La discothèque communique essentiellement ses événements via FacebooK, des mYers, son site Web, soonight et d’autres sites de clubbing. $e fait, la clientèle de l’établissement, se situe dans la

tranche des 25-30 ans et rassemble la population active de LYon. Aln de gagner un maximum de temps pour le service des boissons, le Gotham a choisi des tourelles de distribution tactiles, de dernière génération de chez ECS. Ces machines permettent de servir un verre d’alcool avec accompagnement en moins de 5 secondes.Toute boisson servie est automatiquement enregistrée sur la caisse :AP. Tous les softs sont fournis en bag in box par &ACTORYÏ $RINKS, ce qui libère de la place dans les frigos, réduit la manutention et les déchets.

Soucieux de se mettre à la page côté législation, Pierre a prolté de l’occasion pour mettre à jour son sYstème de gestion :!0 composé de terminaux billetterie, vestiaire,

bars, doseurs et solutions de ldélisation.

Il prolte désormais pleinement des solutions tactiles ouvrant davantage d’intuitivité avec l’intégration des différents logos de produits à l’écran, une gestion optimisée des tables directement liée au module d’enregistrement des réservations et des fonctionnalités spécilques à chacun des postes. À l’heure où nombreuses sont les hôtesses qui courent après une calculatrice à l’arrivée d’un groupe, la billetterie :AP tactile par exemple, saura calculer automatiquement le prix moYen par personne constituant le groupe (selon le nombre

d’entrées consos, bouteilles et exonérés saisis), mettre à disposition une calculatrice à l’écran si besoin, gérer parfaitement le règlement fractionné ainsi que le rendu monnaie.

L’outil de prise en charge des réservations saura faciliter leur enregistrement et leur suivi. $ès l’appel du client durant la semaine, l’interlocuteur (gérant ou salarié de la discothèque) peut directement placer le groupe sur le plan de l’établissement, aspirer automatiquement les coordonnées de l’appelant s’il est détenteur d’une carte de ldélité ou les saisir manuellement, préciser l’heure

d’arrivée, le nombre de personnes et les circonstances de la réservation. Cette inscription impliquera ensuite 3 actions automatisées. $ans un premier temps, un mail partira vers la messagerie du client avec la conlrmation des informations sur la base d’un texte tYpe, pouvant d’ailleurs comporter un plan d’accès au club et/ou un bon de réduction à valoir dans un restaurant partenaire. Ensuite, et ce 60 minutes avant l’heure prévue d’arrivée, un SMS partira automatiquement sur le mobile du client pour lui rappeler sa réservation et lui communiquer les coordonnées de l’établissement au cas où. Enln,

chacun des barmen/serveurs dès leur arrivée pour faire leur mise en place, pourra consulter directement sur chaque caisse tactile et donc sur plan, le positionnement de chaque réservation pour faciliter la préparation de leur soirée (les anniversaires ont même la particularité de se distinguer visuellement des autres tables). Au cours de la soirée, si le sYstème a été conlguré pour, les serveurs pourront tenir à jour la disponibilité, voir la valeur des tables par différents codes couleurs.

Au Gotham, les terminaux d’encaissements sont également chaînés aux rampes de doseurs électroniques (les doses s’inscrivent automatiquement sur la caisse

pour gagner du temps, éviter les erreurs et le coulage) ainsi qu’au module de ldélisation (impression de carte privative avec gestion automatisée des points à chaque achat par le client). $urant les deux premiers weeKends et accompagnée par le technicien :AP dépêché sur place, toute l’équipe du Gotham a pu se familiariser à ces nouveaux outils, appréciant très clairement leur eflcacité. À quelques mètres du bar, au bureau, c’est le gérant lui-même qui jouit des dernières avancées de :!03)3 (édition instantanée des tickets et meilleur contrôle de leur utilisation au bar, limitation de la capacité d’offerts par les serveurs,

ventilation des différents taux de TVA et économies d’envergure équivalant à un week-end de CA par an, traçabilité, centralisation des résultats incluant le vestiaire) et prolte de l’accès à ses chiffres sur son mobile dès lors qu’il est amené à quitter l’enceinte de l’établissement.

Alors que l’installation du sYstème remontait à 200 , Pierre a pu en faire le constat : i le sYstème :AP sait évoluer, prendre en considération et intégrer les besoins naissants de la profession w.

Le Gotham 9 rue Renan - 69007 LYon 09 67 24 62 23 www.gotham-club.fr

5 Mai 2015

Restaurant

L’Ange Noir prend ses quartiers d’été à l’hôtel Sezz de Saint-Tropez Situé à 800 mètres de la Place des Lices, entre la plage des Canebiers et la plage des Salins, l’hôtel Sezz, ouvert en 2010, à l’architecture sobre et épurée a été réalisé par le designer Christophe Pillet. À l’occasion de son cinquième anniversaire, l’hôtel 3EZZÏ3AINT 4ROPEZ voit les choses en grand et collabore avec l’!NGEÏ .OIR, concept de soirées glamours originaire du RoYaume-Uni pour créer des soirées lounge de 22h à 2h du matin du 3 juillet au 1er août. L’occasion de passer un moment agréable après un dîner au restaurant Colette ou avant de sortir !

Au programme, les mixologistes de l’Ange Noir, reconnus pour leurs cocktails, proposeront des créations exclusives et raviront les papilles en revisitant les fameux Espresso Martini !

Aux platines, -ARCHELLAÏ $EÏ !NGELIS, créatrice du concept de l’Ange Noir, accompagnera les soirées qui auront lieu tous les mardis, jeudis, vendredis et samedis de ses sons éclectiques et vibrants. Le popup lounge recevra aussi © Manuel Zublena / ©Anthony Lanneretonne

le guitariste et chanteur 3ANGO, dont la musique fait écho à la soul de la mYthique Motown.

Bar Dom Pérignon Le "ARÏ$OMÏ0 RIGNON, espace tendance et raflné, idéalement situé face à la piscine, est une invitation à la détente pour savourer une coupe de champagne ou un cocktail dans une ambiance lounge.

Un lieu de convivialité tout en restant raflné et intime, à l’image de l’Icône, la référence de ce bar : $om Pérignon.

Le site est parfait pour ceux qui souhaitent se plonger dans la dolce vita tropézienne tout en recherchant un moment de calme et de détente, notamment avec sa magnilque piscine ou son agréable Spa. Aujourd’hui, l’hôtel Sezz s’est imposé dans le paYsage de la ville comme étant un lieu de villégiature moderne et authentique. Après avoir donné vie au Sezz Paris en 2005, 3HAH Ï +ALAIDJIAN, metteur en scène plutôt qu’hôtelier, conlrme avec passion et en parfaite harmonie avec l’environnement de la région, le prestige de cette adresse emblématique.

5N UNIVERS RAFlN½ dédié à une nouvelle qualité de vie Tels de véritables cocons, l’architecture des chambres offre une haute et vaste courbe culminant à 5 mètres et conclut par une immense baie vitrée.

« J’ai joué de cette courbe minérale et j’ai imaginé un aménagement très bas, proche du sol, de façon à expanser, à exalter plus encore la sensation d’espace. Le sol est fait d’un grand dallage de pierres appareillées et les murs sont en béton structuré, le tout apportant la fraîcheur indispensable alors que le cuir et le bois des éléments mobiliers dispensent une atmosphère chaleureuse. Quant à l’immense baie vitrée, je l’ai tendue de voilages légers, translucides qui préservent l’intimité. J’ai voulu un mobilier simple et raflN½ BALN½AIRE en quelque sorte » conclut Christophe Pillet.

L’établissement dispose également d’un luxueux Spa 3EZZÏ BYÏ 0AYOT, véritable havre de paix, qui propose une gamme complète de soins corporels et esthétiques, pour renouer avec un essentiel bien-être.

Restaurant Colette : une vision festive, SIMPLE ET RAFlN½E DE la gastronomie À l’Hôtel Sezz Saint-Tropez, appréciez le cadre élégant et design du restaurant Colette et sa terrasse de luxe pour le déjeuner ou le dîner.

d’oliviers et de palmiers et donne sur la piscine dans une atmosphère détendue et festive. « Si vous n’êtes pas capable d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous mêler de cuisine ». Citation de Colette.

Les saveurs sont résolument méridionales entre terre et mer à travers une carte inventive et authentique qui fait la part belle aux produits de saison : des plats savoureux et parfumés inspirés des terroirs de Provence où fraîcheur et simplicité raflnée s’imposent. Carte légère et parfumée pour ceux qui souhaitent la savourer autour de la piscine et carte gastronomique le soir.

Hôtel Sezz Route des Salins 3990 Saint-Tropez 04 94 55 31 55 www.hotelsezz.com

Baptisé Colette, le restaurant fait référence à 3IDONIE 'ABRIELLEÏ#OLETTE, la romancière Française. Celui-ci offre un cadre exceptionnel, entouré

7 Mai 2015

soirée au Balajo le 4 mars

Fashion Week de Paris en after Les plus jolies personnalités se sont pressées sur le front row du créateur Christophe Guillarmé le 4 mars dernier au Balajo près de Bastille, pour découvrir sa dernière collection Black Orchidée.

La semaine parisienne des déllés de prêt-à-porter AutomneHiver 2015/2016 s’est déroulée en mars dernier. Ces neuf journées de la très courue &ASHIONÏ 7EEK ont permis de découvrir les tendances de la saison prochaine ! #HANEL, *OHNÏ 'ALLIANO, "AL MAIN, 6ALENTINO, -UGLER, mais aussi !LEXISÏ -ABILLE, )SABELÏ -ARANT, 9OHJIÏ9AMAMOTO, %LIEÏ 3AAB, #HRISTOPHEÏ 'UILLARM et bien d’autres étaient au rendez-vous. Leurs déllés ont eu lieu bien souvent dans des lieux d’exception, comme le Grand Palais, le Palais de TokYo, l’Insti-

© PressCrea / Ko Kok / Thieery Marsaux

tut du Monde Arabe, le Palais des Beaux-Arts, le Centre Pompidou, le Couvent des Cordeliers, l’Oratoire du Louvre, la Salle Wagram, ou bien encore des résidences d’ambassadeurs.

Christophe Guillarmé 5NÏ TALENTÏ ETÏ UNEÏ PERSONNA LIT ÏHORSÏDUÏCOMMUN $iplômé de l’Ecole Supérieure des Arts Appliqués $uperré, #HRISTOPHEÏ 'UILLARM réalise un parcours initiatique réussi chez *EAN #HARLESÏ DEÏ #ASTEL BAJAC, $ICEÏ +AYEK et 3TELLAÏ

#ADENTE avant de lancer sa première collection en tant que jeune créateur en 199 . Celleci signa le tout début d’une carrière à succès pour le jeune homme alors âgé de 21 ans. Un an plus tard, il lancera sa propre ligne de prêt-à-porter de luxe au nom éponYme. Convié à de nombreuses reprises aux fashion weeks de $ubaÃ, Marrakech, Monaco, Bangkok, de Corée du Sud, de Chine, du Kazakhstan ainsi qu’au Palais des Festivals de Cannes, il génère au ll de ses créations toujours plus de louanges et de notoriété pour sa marque.

Les plus jolies personnalités se sont pressées sur le front row du créateur #HRISTOPHEÏ 'UILLAR M le 4 mars dernier au "ALAJO près de Bastille pour découvrir sa dernière collection « "LACKÏ /RCHID E w le second jour de la &ASHIONÏ 7EEK DEÏ0ARIS. Toutes ont tenu à être habillées par leur ami créateur pour l’occasion, à porter pour certaines des parures de Haute Joaillerie de 'ILÏ .EUHAUS ou des bijoux de la maison %LSAÏ ,EEÏ 0ARIS. Pour les accessoires des pochettes, minaudières et chaussures de #ARMENÏ3TEFFENS. &ABIENNEÏ #ARAT de « Plus Belle la Vie w était ravissante et ravie de réaliser des selles avec la comédienne !UR LIEÏ +ONAT . Tandis qu’ÉléoÉléonore Boccara d’I Télé sYmpathisait avec la très glam ,UDIVINEÏ 3AGNA compagne de "AKARYÏ 3AGNA sous les Yeux de l’animatrice %GLANTINEÏ %M Y .

Le réalisateur #HRIS TOPHEÏ 'ANS accompagnait son actrice -YRIAMÏ #HARLEINS du llm « la Belle et la Bête w. L’actrice qui triomphe sur BBC one dans « $eath in Paradise w *OS PHINEÏ *OBERT, les (OlTÏ'OLAN et 3OPHIEÏ (ERMANN de « Made in chelsea w complétaient ce tableau.

Inspiré par le llm « , /RCHID EÏ .OIRE w réalisé par -ARTINÏ 2ITT avec pour tête d’aflche la sublime 3OPHIAÏ Loren en veuve noire mYstérieuse, Christophe Guillarmé réinterprète

un stYle rétro, mâtiné de Old HollYwood mixé à la $olce Vita. C’est l’image d’une Napolitaine en voYage à Los Angeles portant soit une mini robe en néoprène imprimé noir et blanc avec manteau coordonné soit un fourreau en jerseY noir au buste en transparence constellé de pierreries.

Le rouge passion est décliné en plusieurs looks, et le fuchsia d’hiver réservé pour des pièces volumineuses, mêlé à la résille noire ou appliqué de dentelle noire. Le doré décliné en tulle et dentelle mordorée est relevé de transfert de pierres en cristal.

Les pièces sont ouvragées utilisant l’excellence du savoir-faire artisanal pour un raflnement extrême proche de la couture. Cette collection Automne-Hiver 2015-2016 présente une séductrice Transalpine expatriée en Californie pour un look rétro, contemporain et pointu.

9 Mai 2015

auto moto disco

Rallye Aïcha des Gazelles Du 20 mars au 04 avril 2015, Maroc

Concept

Après neuf jours de course et près de 5 000 kms depuis le départ de la promenade des anglais à Nice, les Gazelles sont arrivées à Essaouira pour ce 25ème 2ALLYEÏ !ºCHAÏ DESÏ 'AZELLES du Maroc.

La joie, les larmes, les rires, la fatigue et l’émotion ont été au rendez-vous tout au long de cette édition.

Pendant huit jours, 15 équipages (pilote et navigatrice) se sont surpassés pour s’orienter dans le désert et affronter les dunes.

Les Gazelles doivent effectuer un parcours en pointant des contrôles de passage en un minimum de kilomètres et non en un minimum de temps. Elles peuvent choisir de contourner la montagne ou de la franchir, de passer par les dunes ou de les éviter.

Elles reçoivent au départ de chaque étape un « Road Book w mentionnant uniquement les coordonnées géographiques, caps ou distances des points de contrôle quotidiens et de la ligne d’arrivée et découvrent ainsi leur « tracé w du jour. Le GPS étant exclu, c’est seulement à l’aide d’une boussole, d’une règle et d’une carte au 100.000e, qu’elles tracent leur route et décident de leur itinéraire.

La répartition des équipages sur les 5 parcours du jour évite qu’ils ne se suivent, ce qui est totalement interdit sur l’événement. Le départ est donné dès l’aube, de minute en minute pour des journées moYennes de 10 à 13h. Le classement est établi par addition des kilo-

Rallye des Gazelles : © Julie Clément / Nicolas Jahan / Eric Montgobert / Jean-Luc Ginolin / Antonin Letranchant.

GP Bafrein : © F. Nureldine.

mètres (écart entre les kilomètres réalisés et les kilomètres du parcours à « vol d’oiseau w) et des pénalités (converties en kilomètres) pour les éventuels contrôles de passage non validés.

Le RallYe est uniquement en « Hors-pistes w, suivant des parcours réactualisés chaque année.

Chaque année, la plage d’Essaouira devient la scène d’un spectacle devenu rendez-vous incontournable : l’arrivée du RallYe AÃcha des Gazelles du Maroc. Un moment d’émotion partagé où Gazelles, organisa-

teurs, invitÊs, oflciels et supporters des Êquipages cÊlèbrent ensemble l’arrivÊe oflcielle !

La clôture de cette 25ème Êdition a eu lieu le 4 avril, en prÊsence notamment du gouverneur d’Essaouira, de 0AUL et ,UANA�

"ELMONDO, de $ANIĂ‹LEĂ?%VENOU, D %LISEĂ?,UCET et de *EAN -ARCĂ? 'Â?NÂ?REUX.

LaurĂŠates par catĂŠgorie : #ATÂ?GORIEĂ?%XPERTĂ? Equipage 407 (Codeclic), #AROLEĂ? -ONTILLET et 6ALÂ?RIEĂ?$OT. #ATÂ?GORIEĂ? X Ă? Ă?#AMIONSĂ? Equipage 221 (Mc $onalds Maroc), +ARIMAĂ? ,AAROUSSIĂ? -OUHYI et &LORENCEĂ?$ERAMOND.

#ATÂ?GORIEĂ? #ROSSOVERĂ? Equipage 319 (Mercedes Benz Vans USA), !LYSSAĂ?2OENIGK et #HRISSIEĂ?"EAVIES. #ATÂ?GORIEĂ? 1UADSĂ? Ă? -OTOSĂ?

Equipage 29 (L’Hellebore), %LISABETH� +RAFT et 3ARAH�

-AIRE. Tous les rĂŠsultats sur le site www.rallyeaichadesgazelles.com

F1 : Lewis Hamilton remporte le GP de Chine, le 12 avril 2015 Au terme d’un Grand Prix largement maÎtrisÊ, à l’image de son week-end, ,EWIS�(AMILTON (Mercedes) s’est imposÊ en Chine, devant son coÊquipier .ICO� 2OSBERG et la Ferrari de 3EBASTIAN� 6ETTEL. Il signe ainsi sa 2ème victoire en trois courses cette saison.

Parti en pole position et auteur d’un excellent dÊpart, le Britannique n’a jamais ÊtÊ inquiÊtÊ par Rosberg et a contrôlÊ jusqu’au bout une course facile

pour lui, terminÊe au ralenti derrière la voiture de sÊcuritÊ, suite à l’abandon en pleine piste de -AX� 6ERSTAPPEN (Toro Rosso), moteur cassÊ.

L’Anglais a donc conlrmÊ qu’il Êtait bien l’homme de Shanghai : il Y a gagnÊ tous les trois ans (200 , 2011, 2014), mais le rYthme s’est accÊlÊrÊ avec cette quatrième victoire, la 35ème de sa carrière en F1. Il conforte ainsi sa place de leader au classement des pilotes, qu’il domine dÊsormais avec 13

points d’avance sur Sebastian Vettel et 17 sur Nico Rosberg.

Le Français 2OMAIN� 'ROSJEAN (Lotus-Mercedes) termine à la septième place de ce Grand Prix de Chine.

11 Mai 2015

Classement :

1s L. Hamilton (GBR / Mercedes) 1h39’42’’00 .

2s N. Rosberg (ALL / Mercedes) à 0’’714.

3s S.Vettel (ALL / Ferrari) à 2’’9 .

4s K. R¸ikkÈnen (FIN / Ferrari) à 3’’ 35.

5s F. Massa (BRE / Williams) à ’’544

F1 : Lewis Hamilton triomphe à Bahreïn, le 19 avril 2015 !

Quatrième manche de la saison de Formule 1, le 'RANDÏ0RIXÏDEÏ "AHREºNÏ a vu ,EWISÏ (AMILTON s’imposer pour sa troisième victoire en 2015. Le champion du monde devance +IMIÏ 2ÇIKK NEN (Ferrari) et son coéquipier chez Mercedes, .ICOÏ 2OSBERG. Le Français 2OMAINÏ 'ROSJEAN (Lotus) a quant à lui pris la septième place du classement.

Alors qu’on comptait sur 3EBASTIANÏ 6ETTEL, deuxième sur la grille, pour semer la zizanie chez -ERCEDES et empêcher les Flèches d’argent de gagner la course dès le départ, c’est lnalement +IMIÏ 2ÇIKK NEN qui a causé des sueurs froides à l’écurie de 4OTOÏ7OLFF. Le Finlandais, quatrième au départ, a prolté d’une stratégie décalée consistant à utiliser des pneus medium, moins performants sur un tour mais plus résistants, pour s’inter-

caler entre ,EWISÏ (AMILTONÏ et .ICOÏ2OSBERG sur le podium.

Mais l’ascendance des Mercedes, et surtout du champion du monde en titre, ne souffre globalement d’aucune contestation. Auteur d’un beau départ, l’Anglais n’a quitté la première place que le temps des arrêts aux stands. Et si son coéquipier a été mis sous pression et a commis une erreur, lui n’a jamais tremblé, et a franchi la ligne avec un peu plus de trois secondes d’avance sur le Finlandais, s’offrant ainsi une troisième victoire en quatre courses depuis le début de la saison. À l’issue du Grand Prix de BahreÃn, ,EWISÏ(AMILTON s’envole au classement du championnat pilotes avec désormais 93 points sur 100 possibles.

Après quatre courses, le Britannique devance .ICOÏ 2OSBERG

de 27 points, soit déjà plus d’un Grand Prix d’avance ! 3EBASTIANÏ Vettel est 3ème à une longueur de l’Allemand de Mercedes. +IMIÏ2ÇIKK NEN est 4ème avec 42 points et &ELIPEÏ-ASSA 5ème avec 31. 2OMAINÏ'ROSJEAN occupe le 9ème rang avec 12 points. $u côté des constructeurs, -ERCEDES possède désormais 159 points en tête du classement, 52 longueurs devant &ERRARI. 7ILLIAMS complète le podium avec 61 points.

Classement : 1s L. Hamilton (GBR / Mercedes) 1h35’05’’ 09.

2s K. R¸ikkÈnen (FIN / Ferrari).

3s N. Rosberg (ALL / Mercedes).

4s V. Bottas (FIN / Williams).

5s S.Vettel (ALL / Ferrari).

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

RICARD SA. au capital de 54 000 000 € - 4/6 rue Berthelot 13014 Marseille – 303 656 375 RCS Marseille

UNE NOUVELLE BOUTEILLE POUR LE CLAN, LE CLAN CAMPBELL.

ouverture à Deauville, le 15 janvier 2015

Le Ho Club Situé à quelques kilomètres de Deauville, dans une longère Normande, le Ho Club a ouvert ses portes le 15 janvier 2015.

$irigé par $ANIELÏ0EL et #AROLEÏ !PARICIO, accompagnés de "ERTRAND, le chef barman, &RED, le directeur de bar, *EAN -ICHEL à la sécurité et phYsio et JB Dj, l’établissement emploie l’ancienne équipe de *OÀLÏ 3CHWEITZER, créateur des Planches à Paris et à $eauville.

Celle-ci vous accueille les vendredis, samedis et tous les jours durant les vacances scolaires et en été dans une ambiance généraliste.

Le mobilier est signé *EAN 0HILIPPEÏ ,ECONTE, spécialiste de la décoration, de l’agencement et de l’architecture d’intérieur basé à Rouen. Le son et les effets lumineux proviennent quant à eux de la société )NTERDITSÏDEÏ.UITS et sont gérés par 6INCENTÏ#HICHA, ex $j des Planches à Paris. L’établissement

est assuré chez 4#! et adhère aux sYndicats de l’!FEDDÏ et de l’Hôtellerie.

L’entrée est libre, mais sélective. $e nombreuses soirées sont organisées, dont des soirées étudiantes, élaborées par *IMMY, 6ALENTIN et -ATHIEU, des habitués $eauvillais, sélectionnant des thèmes hYpe, tels que la .UITÏ ,ADIESÏ Ï 'ENTLEMEN en avril. Citons également le show exceptionnel de 4ONYÏ 0ACINO, le 2 mars dernier, qui a interprété les plus belles reprises de Franck Sinatra, RaY Charles, mais aussi ses propres tubes tel que « Come Prima w de sa voix toujours aussi surprenante.

La clientèle est essentiellement

constituée de $eauvillais propriétaires de Haras et d’entraîneurs dont entre autres,0HILIPPEÏ 6ANÏDEÏ0OÀLE, &RAN³OISÏ"ELLANGER et &REDDYÏ(EAD. Concernant les fournisseurs, le Ho club travaille en partenariat avec les sociétés 0ERNOD, pour le rhum Havana, le champagne Mumm et le whiskY Ballantine’s et -($ pour les champagnes $om Pérignon, Moët Chandon et le whiskY J B. 3CHWEPPES fait également partie des fournisseurs de l’établissement, notamment pour sa gamme Can Slim. $’après $aniel, la ville de $eauville est heureuse de l’ouverture de ce nouveau club où amis et jeunes clubbers aiment venir s’Y

rant fréquenté par la clientèle Parisienne.

retrouver. Selon lui, depuis le départ de Joël, il manquait cet esprit festif qu’il avait su instituer et c’est en partie pourquoi il a fait le choix de garder une partie de l’ancienne équipe. $’autres établissements ont également ouverts leurs portes aux alentours, comme : , !P RO à Trouville, bar à Tapas aYant ouvert en début d’année et #HEZÏ 0ATOUÏ0LAGE à $eauville, restau-

$ESCRIPTIFÏ4ECHNIQUEÏINSTALL Ï PARÏ)NTERDITSÏDEÏ.UITS 3YSTEMEÏSONÏ, !COUSTICSÏ MT$ 112 et SB11 .

2 GIEÏ$JÏ 2x Pioneer 8$J -1000.

1x Pioneer $JM 900 NE8US. %CLAIRAGEÏDYNAMIQUEÏ StarwaY Servospot 500.

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Machine à brouillard Antari H:-500.

Ho Club Chemin du Calvaire 14130 St Martin aux Chartrains 02 31 64 7 2

L’Apéro Véritable bar à tapas, L’Apéro, dirigé par Philippe Thillaye, vous accueille tous les jours excepté les lundis, dans un décor contemporain, de 11h à 15h, de 18h à 1h et en non-stop durant la belle saison.

Ancien gérant d’un bar-restaurant au Maroc, Philippe a toujours adoré voYager. Revenu en France en septembre 2014 pour Y passer ses vacances, celui-ci a pris la décision de reprendre l’établissement ; après

3 mois de travaux, et voulant se démarquer des autres restaurants du front de mer proposant pour la majorité des plateaux de crustacés, L’Apéro a oflciellement ouvert ses portes le 1er mars dernier. À ses côtés,

son lls, -ORGAN, âgé d’une vingtaine d’années, ancien barman à l’!LHAMBRA de Caen aYant également fait ses classes au Maroc, sous l’égide d’un barman réputé.

Contrairement à ce que l’on

15 Mai 2015

pourrait penser, la carte de tapas de l’établissement ne propose pas seulement une cuisine tYpique espagnole, mais tout un panel de saveurs d’origines diverses, Philippe aYant la volonté de faire découvrir à sa clientèle différents fumets. Parmi eux, de délicieuses recettes marocaines revisitées par le Chef, une marocaine, sous forme de samossas et autres tapas. La carte est modilée tous les jours et cinq tapas sont quotidiennement proposés à l’ardoise.

Comptez de 7 à € l’assiette de tapas, 1 € le plateau deux personnes, 27 € le plateau pour trois et 36 € le plateau pour quatre.

Côté bar, L’Apéro propose

quelques bières et vins, mais surtout de multiples cocktails ; &RANCEÏ"OISSON et - TRO étant les principaux fournisseurs.

Comptez en moYenne 4 € le soft, 10 € le cocktail, 90 € la bouteille de vodka "ELVEDERE et 170 € le Magnum de champagne -OÀTÏETÏ#HANDON. Côté ambiance, outre son fond sonore aux rYthmes deep house, l’établissement organise quelques concerts live et de nombreuses soirées à thèmes, comme « Les années 0’ w ou bien la « Soirée Beaujolais w où les lieux et le personnel sont entièrement customisés pour une immersion totale. Prochainement, à l’occasion de la fête de

la musique, Philippe organisera une soirée $j avec un artiste venu tout droit de Marrakech !

Selon Philippe « $e par son esprit familial et son ambiance chaleureuse et conviviale, L’Apéro est propice aux rencontres et attire une clientèle éclectique, venue de tout horizon : étudiants, quadras, amis, Chefs de cuisine en congé et bien d’autres. La clientèle apprécie grandement l’ambiance qui règne au sein de l’établissement et ici tout le monde se connaît w.

L’Apéro 3 Bd Fernand Moureaux 14360 Trouville sur Mer 02 31 9 94 12

La dernière des dernières pour le Macumba Le Macumba de Saint Julien en Genevois (74) a fermé ses portes en tirant sa révérence ln mars.

Roger,Nadeige et Pascal Crochet accompagnés de leurs équipe ont organisé en famille et entre amis leur closing. Une page vient de se tourner avec la ln d’une vraie discothèque portant un grand « $ w de noblesse.

La soirée « merci w du vendredi 27 mars fut organisée en l’honneur des clients et partenaires pour les remercier de leur ldélité et de leur soutien qui ont contribué au succès du Macumba ! A partir de 23h, une grande rétrospective des meilleurs $js emblématiques du club se sont succédés sur la grande scène, accompagnés de la fabuleuse compagnie artistique les Nuits Blanches ! Performers, échassiers, acrobates et danseuses ont fait voltiger les émotions toute

la nuit ! Le « Final Act w du samedi fut un énorme succès à débordement : the place to be ! Autour des plus belles danseuses house mamenco, des mascottes géantes et des animations surprenantes à chaque instant. Le rideau est tombé à l’aube en présence des acteurs principaux Roger, Nadeige et Pascal Crochet. La légende va commencer maintenant.

Rétrospective du Magazine de la Discothèque il y a 20 ans

Février 1995

19 Mai 2015

DJ Live

Andy Moor Andy Moor, de son vrai nom Andrew Beardmore, est né le 16 janvier 1980 à Stroke on Trent en Angleterre. C’est un Dj et producteur de trance-loop et de progressive-trance.

Conscient de son talent pour la musique dès son plus jeune âge, AndY joue à la perfection son premier morceau au piano

à l’âge de 5 ans. À 11 ans, il sait déjà jouer de plus de 6 instruments de musique et deux ans plus tard, il tourne son premier clip vidéo dans lequel il montre sa capacité et son agilité à mixer. Ce n’est qu’à l’âge de 21 ans qu’il commence à se produire devant des milliers de spectateurs.

Il utilise alors au début de sa carrière divers alias, tels que $UBÏ $ISORDER, $WIGHTÏ VANÏ -AN et Sworn et a également collaboré aux titres et

Il est l’un des pionniers de diverses techniques vocales et d’une grande ligne de basses compilations : )NDIGO, ,EAMAÏ Ï -OOR, ,EWISÏ Ï -OOR, 4ILT, 7HITEROOM et :OOÏ$J S. Connu pour son mélange de la musique house progressive et de la trance, il est l’un des pionniers de diverses techniques vocales et d’une grande ligne de basses jusqu’alors inconnue au sein de la trance.

Classé durant de nombreuses années consécutives dans le Top 100 de $JÏ-AG, il a été nommé plusieurs fois à de prestigieuses cérémonies awards : en 2004, il remporte le titre de « -EILLEURÏ 0RODUCTEURÏ 4RANCE w et de la

« -EILLEUREÏ 4RACKÏ 4RANCE w, puis le titre du « -EILLEURÏ %NREGISTREMENTÏ 4RANCE w lors des )NTERNATIONALÏ$ANCEÏ -USICÏ !WARDSÏ en 2006. Il fait également partie du club très privé des $js nommés aux

qu’eux. AndY Moor a également collaboré avec des $js de renom comme 4IÀSTO, !RMINÏ 6ANÏ "UUREN, 0AULÏ /AKENFOLD ou encore bien !BOVEÏ Ï"EYOND, mais aussi avec des stars de la Pop dont "RITNEYÏ 3PEARS et !VRILÏ,AVIGNE. $epuis quinze ans, l’artiste est à la pointe d’une scène musicale en constante évolution, avec des sons qui lui sont propres libérant ainsi la plus belle trance progressive.

On lui doit notamment quelques grands classiques : « 4HEÏ 7HITEROOM w, « 3OMEDAY w, « !IRÏ &ORÏ ,IFE w, « 4HEÏ 7ORLDÏ $OESN TÏ+NOW w, « 9EAR:ERO w.

Aujourd’hui encore, ses tracks retentissent dans les oreilles des clubbers du monde entier 'RAMMYÏ !WARDS, en 200 , dans la catégorie « -EILLEURÏ 2EMIXÏ %NREGISTR w pour son remix de l’artiste canadien $ELERIUM avec le titre « !NGELICUS w. Enln, en 2009, il est nominé aux $JÏ!WARDS. Toujours en 2006, il crée son propre label, !6!Ï2ECORDINGS, qui lui permet de révéler de nouveaux talents comme 4Y$I, 4RITONAL, /MNIA, !SHLEYÏ 7ALLBRIDGE, &ARUKÏ 3ABANCI et 4OMÏ &ALL pour ne citer

Aujourd’hui encore, ses tracks retentissent dans les oreilles des clubbers du monde entier : « &ACES w,« 3TADIUMÏ&OUR w,« 3HEÏ -OVES w, « &IGHTÏ4HEÏ&IRE w, « In 9OURÏ!RMS w, « 4RESSPASS w ou encore « 4OPÏ/FÏ4HEÏ7ORLD w.

Discographie : - Tilt, Explorer (2004).

- Leama Moor, Common Ground (2005).

- Breaking The Silence Vol.1 (2009).

- Trance Nation (2010).

- Breaking The Silence Vol.2 (2011).

- ASOT 500 (2011).

- :ero Point One (2012).

- :ero Point One, The Remixes, (2013).

- Breaking The Silence Vol.3 (2014).

Dates annoncées : 13 juin : Foundation, Seattle, Etats-Unis.

27 juin :Communication,Belfast, RoYaume-Uni.

En 2004, il remporte le titre de Meilleur Producteur Trance

21 Mai 2015

CONTROLES FISCAUX (volet n°8)

(suite prĂŠcĂŠdentes ĂŠditions)

Comment contester le rejet de comptabilitĂŠ ?

Comme nous l’avons vu prÊcÊdemment, le vÊrilcateur possède beaucoup de latitude pour rejeter la comptabilitÊ. Quitte parfois à sombrer dans la facilitÊ et en abuser.

Une fois rejetÊe, le contrôleur va s’attacher à reconstituer le chiffre d’affaires avec pour consÊquence quasi constante, un gonmement du CA et donc

de l’lS et de la TVA dus. Le tout  agrÊmentÊ w de pÊnalitÊs pouvant aller jusqu’à 100 %.

Alors comment contester de façon intelligente ce rejet de comptabilitÊ ?

Cette contestation va toujours s’opÊrer de la même manière, il faut dÊmonter le travail de l’administration puis faire une contre-proposition.

,ORS�D UN�REJET�DE�COMP TABILIT� � LE� CONTR­LEUR� VA�

RECONSTITUERĂ? LEĂ? RÂ?SULTATĂ?

DEĂ? L ENTREPRISEĂ? SELONĂ? LAĂ?

PROCÂ?DUREĂ? DEĂ? RECTIlCA TIONĂ?CONTRADICTOIRE Ă?C EST Ăˆ DIREĂ? QU ILĂ? DOITĂ? TOUJOURSĂ?

YĂ? AVOIRĂ? DÂ?BATĂ? ENTREĂ? L AD MINISTRATIONĂ?ETĂ?LEĂ?CONTRI BUABLE

-AIS Ă?ILĂ?APPARTIENTĂ?AUĂ?CONTRIBUABLEĂ?D APPORTERĂ?LAĂ?PREUVEĂ?QUEĂ?L ADMINISTRATIONĂ?AĂ?RECONSTITUÂ?Ă?

PARĂ?EXCĂ‹SĂ?SONĂ?CHIFFREĂ?D AFFAIRES ,AĂ?CONTESTATIONĂ?DUĂ?REJETĂ?PASSEĂ?TOUJOURSĂ?PARĂ? Ă?PHASESĂ? Ă?PROUVERĂ?L INSUFlSANCEĂ?DEĂ?LAĂ?RECONSTITUTIONĂ?

D ABORD Ă?RECONSTITUERĂ?APRĂ‹SĂ?

$Â?FENSEĂ? Ă?PROUVERĂ?

L INSUFlSANCEĂ?

DEĂ?LAĂ?RECONSTITUTION ¸ 2ECONSTITUTIONĂ?ĂˆĂ?PARTIRĂ?DUĂ?

COEFlCIENT L’administration doit tenir compte des conditions d’exploitation propres à l’entreprise pour reconstituer son rÊsultat.

Cela suppose donc une analYse factuelle qui mÊritera d’être vÊrilÊe avec attention.

Les renseignements donnÊs par les contribuables doivent être soigneusement ÊtudiÊs et retenus s’ils sont jugÊs acceptables par le vÊrilcateur. $ans tous les cas, les mÊthodes de reconstitution des bases d’imposition suivies par le service doivent être clairement et complètement exposÊes dans la proposition de rectilcation.

Les reconstitutions du bĂŠnĂŠlce brut doivent ĂŞtre effectuĂŠes Ă

partir des conditions concrètes de fonctionnement de l’entreprise et non d’ÊlÊments prÊdÊterminÊs ou Êtrangers à la gestion propre de celle-ci, même s’il s’agit de pourcentages indiquÊs par les monographies administratives ou tirÊs des statistiques professionnelles.

Ces pourcentages peuvent toutefois conforter les rÊsultats obtenus par d’autres mÊthodes. (1)

,AĂ?RECONSTITUTIONĂ?DUĂ?CHIFFREĂ?D AFFAIRESĂ?ĂˆĂ?PARTIRĂ?DUĂ?SEULĂ?COEFlCIENTĂ?QUIĂ?AURAITĂ?Â?TÂ?Ă?TIRÂ?Ă?DEĂ?MOYENNEĂ?

NATIONALEĂ? ESTĂ? SOUVENTĂ? JUGÂ?EĂ? COMMEĂ? INSUFlSANTEĂ? ENĂ? SOIĂ? CARĂ? ELLEĂ? NEĂ? TIENTĂ? GÂ?NÂ?RALEMENTĂ? PASĂ?

COMPTEĂ?DESĂ?PARTICULARITÂ?SĂ?PROPRESĂ?ĂˆĂ?L ENTREPRISE

¸ 2ECONSTITUTIONĂ?ĂˆĂ?PARTIRĂ?DESĂ?

ACHATS�CONSOMM�S C’est la mÊthode la plus utilisÊe car la plus proche de la rÊalitÊ et la moins discutable.

Les recettes seront reconstituĂŠes produits par produits Ă partir des achats.

Le contrôleur va user de son droit de communication auprès de vos fournisseurs pour obtenir la liste des achats rÊalisÊs sur les pÊriodes concernÊes. $e là , il n’a plus qu’à recouper les achats, les stocks, la perte et dÊterminer les achats consommÊs.

C’est une mÊthode objectivement juste mais source de nombreuses erreurs qu’il convient de traquer et de lister.

Très rares sont les dossiers exempts de bÊvues. Il faut donc être très vigilant.

Quelques exemples d’erreurs relevÊes sur un seul et même cas : -ONTANT�DU�REJET�DE�COMPTA BILIT��INITIAL� � � �ã Erreurs dÊtectÊes : - Erreur de saisie sur les achats de Ricard soit 32 bouteilles = diffÊrence de 4 286 ₏.

- Comptabilisation de XB drink dans la catĂŠgorie vodka standard = 10 752 â‚Ź.

- Erreur sur le stock initial du

whisky soit 32 bouteilles = 3 519 â‚Ź.

- bouteille de gin vendue en 5 cl au lieu de 70 cl = diffĂŠrence de 12 256 â‚Ź.

- Erreur de dosage sur les cocktails = 5 143 â‚Ź.

- Mauvais report des achats consommĂŠs de rhum = 38 210 â‚Ź.

Montants des erreurs dĂŠtectĂŠes = 74 166 â‚Ź.

Le contrôleur avait pourtant bien fait les choses ; un tableur Excel intelligemment agencÊ, une reconstitution par catÊgorie d’alcool basÊe sur les donnÊes fragmentaires de caisses existantes (13 onglets), croi-

sement des achats revendus à partir des donnÊes fournisseurs (statistiques obtenues directement grâce au fameux droit de communication) et des stocks.

Bref du bon boulot, bien poussĂŠ et malin !

Mais c’Êtait sans compter sur l’introduction d’erreurs matÊrielles et humaines dans la belle machine.

)LĂ?CONVIENTĂ?DEĂ?DÂ?CORTIQUERĂ?DANSĂ?LEĂ?DÂ?TAILĂ?L ENSEMBLEĂ?DEĂ?LAĂ?RECONSTITUTION ,AĂ?CRITIQUEĂ?DUĂ?CONTRIBUABLEĂ?DOITĂ?ĂŽTREĂ?PRÂ?CISEĂ?ETĂ?JUSTIlÂ?EĂ?AlNĂ?DEĂ?METTREĂ?ENĂ?EXERGUEĂ?LESĂ?CARENCESĂ?

DE�LA�RECONSTITUTION �ET�DE�LUI�­TER�AINSI�TOUTE�CR�DIBILIT�

%RREURĂ?DEĂ?CALCULĂ?

Lorsque l’on doit jongler avec une multitude de formules, il est aisÊ de commettre des maladresses.

Et attention avec Excel, qui bien que donnant une apparence de sÊrieux et de rigueur ne demeure qu’un tableau souvent source d’erreurs lorsqu’on insert une cellule.

La plus grosse erreur sur le rhum consistait dans le cas prĂŠsent en un simple dĂŠfaut de report Excel.

Alors que les achats revendus ĂŠtaient correctement calculĂŠs (98 500 cl), la formule Excel A› CORROMPU› LE› R½SULTAT› lNAL › le grossissant de 30 352 cl soit 433 bouteilles en sus. %RREURĂ? D APPRÂ?CIATIONĂ? LIÂ?EĂ? ĂˆĂ? LAĂ? NON CONNAISSANCEĂ? DUĂ?

MILIEUĂ?DESĂ?BARS Ă?RESTAURANTS Ă?

DISCOTHĂ‹QUESĂ?

Le contrĂ´leur contrĂ´le un jour, un magasin de bonbons, le lendemain un garage, par la suite une entreprise agricole et puis un beau jour, un bar.

Il doit sans cesse jongler/ s’adapter avec les codes du mÊtier, ses us et ses coutumes, son jargon technique.

Ce n’est pas forcÊment une chose aisÊe pour lui surtout qu’il doit souvent mener de front plusieurs contrôles.

La preuve en est ; le XB-drink est une boisson prête à boire et non un produit que l’on sert comme une vodka. Dans un bar, tous les professionnels le savent ! Mais pour une personne lambda, c’est moins Êvident !

Bref, l’erreur dÊcoule de sa nonconnaissance du milieu.

)LĂ?NEĂ?FAUTĂ?PASĂ?HÂ?SITERĂ?ĂˆĂ?PROPOSER Ă?VOIREĂ?ĂˆĂ?IMPOSER Ă?DESĂ?RÂ?AJUSTEMENTSĂ?CORRESPONDANTSĂ?ĂˆĂ?LAĂ?RÂ?ALITÂ?Ă?

DEĂ?L EXPLOITATION Ă?ETĂ?QUIĂ?VONTĂ?ATTÂ?NUERĂ?LESĂ?RÂ?SULTATSĂ?PARFOISĂ?TRĂ‹SĂ?EXAGÂ?RÂ?SĂ?DEĂ?LAĂ?RECONSTITUTIONĂ? lSCALE

23 Mai 2015

%RREUR�HUMAINE Une erreur dans les stocks et c’est parfois des dizaines/ centaines de bouteilles qui manquent ou qui sont en trop, entrainant une survalorisation du CA de plusieurs milliers d’euros, voire plus.

2ATIOĂ?FAUSSÂ?

Le ratio verre/bouteille est à peu près de 30/70.

L’administration aura tendance à baisser la proportion des bouteilles pour augmenter celle des verres. À titre d’exemple : 4 000 bouteilles achetÊes Bouteille = 90 ₏

Verre de 4 cl = 9 ₏ CA avec un ratio de 30/70 = 441 000 ₏ CA avec un ratio de 50/50 = 495 000 ₏ Soit pour 20 % d’Êcart, 44 000 de CA en plus !

Le dosage 1 cl de diffÊrence à la dose, c’est à peu près 14 bouteilles pour mille doses.

Sur 10 000 doses annuelles, cela reprĂŠsente un volume de 140 bouteilles.

Les offerts Un taux d’offerts trop important peut se retourner contre vous.

Un taux de 15 % d’offerts rÊduit à 10 % en cas de rejet et ce sont des

dizaines de milliers d’euros qui sont alors valorisÊs et viennent alourdir encore la balance !

Comme nous venons de le voir, chacune de ces erreurs prises sĂŠparĂŠment peuvent parfois ne pas reprĂŠsenter grand-chose.

Mais ajoutÊes les unes aux autres, elles reprÊsentent des dizaines de milliers d’₏ sur une annÊe voir des centaines. Et sur 3 annÊes, encore bien plus !

,ESĂ? RECONSTITUTIONSĂ? DEĂ? L ADMINISTRATION Ă? MĂŽMEĂ? SIĂ? ELLESĂ? ONTĂ? L APPARENCEĂ? DEĂ? LAĂ? RIGUEUR Ă? SONTĂ?

SOUVENTĂ?SOMMAIRES Ă?VOIREĂ?BÂąCLÂ?ES )LĂ?FAUTĂ?SEĂ?BATTREĂ?PIEDĂ?ĂˆĂ?PIEDĂ?SURĂ?CHACUNĂ?DESĂ?CHIFFRESĂ?AVANCÂ?SĂ?PARĂ?L ADMINISTRATION -AISĂ?LESĂ?RÂ?SULTATSĂ?OBTENUSĂ?RENTABILISENTĂ?LARGEMENT Ă?DANSĂ?LAĂ?PLUPARTĂ?DESĂ?CAS Ă?LEĂ?TRAVAILĂ?EFFECTUÂ?

#ONTRE ATTAQUEĂ? Ă?

LAĂ?CONTRE RECONSTITUTION Bravo, vous avez dĂŠmontrĂŠ que la reconstitution lscale ĂŠtait entachĂŠe de fautes, voire exagĂŠrĂŠment sommaire ou radicalement viciĂŠe dans son principe.

Mais votre travail ne s’arrête pas là pour autant, il convient maintenant de passer à l’offensive et de proposer votre propre reconstitution.

Votre contre-reconstitution devra ĂŞtre sans reproche, tenir compte de toutes les particularitĂŠs de votre ĂŠtablissement, ĂŞtre exhaustive sans ĂŞtre indigeste et aisĂŠment comprĂŠhensible et surtout probante.

N’oubliez pas Êgalement que la prÊsentation est aussi importante que le fond.

N’oubliez pas qu’il vous faut convaincre ;  Ce qui se conçoit bien s’Ênonce clairement. Et les mots pour le dire arrivent aisÊment w.

Il ne reste plus dès lors qu’à soumettre à l’apprÊciation du juge de l’impôt votre contrereconstitution.

!lNĂ?DEĂ?DÂ?MONTRERĂ?L EXAGÂ?RATIONĂ?DESĂ?CHIFFRESĂ?AVANCÂ?S Ă?LAĂ?MÂ?THODEĂ?DEĂ?RECONSTITUTIONĂ?PROPOSÂ?EĂ?

PARĂ? LEĂ? CONTRIBUABLEĂ? DOITĂ? S AVÂ?RERĂ? D UNEĂ? PRÂ?CISIONĂ? SUPÂ?RIEUREĂ? ĂˆĂ? CELLEĂ? UTILISÂ?EĂ? PARĂ? LEĂ? SERVICEĂ?

VÂ?RIlCATEUR ,AĂ?PRÂ?SENTATIONĂ?DEVRAĂ?ĂŽTREĂ?CLAIRE Ă?CONCISEĂ?ETĂ?EXEMPTĂ?D ERREURSĂ?AlNĂ?DEĂ?CONVAINCREĂ?AISÂ?MENTĂ?

LESĂ?DIFFÂ?RENTESĂ?PARTIES

#ONCLUSIONĂ?

Le travail de contre reconstitution est un travail de longue haleine.

Il faut minutieusement dÊmonter la trame de l’administration puis reconstituer une trame plus pragmatique, en tenant compte de dizaines de paramètres

(cl, reprise ticket, pertes, offerts entre autres) ; un travail qui demande une parfaite maÎtrise l’outil informatique.

Excel ?

Pourquoi pas ? Mais attention aux erreurs !

Car toute erreur pourra ĂŞtre utilisĂŠe contre vous et, in lne, Ă´ter

toute crÊdibilitÊ à votre dÊmonstration. $e plus, le temps vous est souvent comptÊ car en parallèle, il faut continuer de gÊrer son Êtablissement.

En dÊlnitive, il s’avère plus judicieux de dÊlÊguer cette partie à un spÊcialiste.

%NĂ?RÂ?SUMÂ? Ă?C ESTĂ?UNĂ?TRAVAILĂ?LONGĂ?ETĂ?FASTIDIEUXĂ?QUEĂ?DEĂ?CRITIQUERĂ?UNEĂ?RECONSTITUTIONĂ?DEĂ?#!

0ROPOSER�UNE�CONTRE RECONSTITUTION�lABLE�PLUS�PERTINENTE�QUE�CELLE�MISE�EN�‘UVRE�PAR�LE�lSC�

N�CESSITE�D ÎTRE�ACCOMPAGN�E�PAR�UN�SP�CIALISTE�DE�CES�QUESTIONS ¾�TITRE�D INFO �-ON ASSISTANT BAR COM�PROPOSE�UN�LOGICIEL�DE�RECONSTITUTION�SIMPLE�ET�RAPIDE �

ADAPTÂ?Ă?AUĂ?SECTEURĂ?DESĂ?PUBS Ă?RESTAURANTSĂ?ETĂ?DISCOTHĂ‹QUES

Offerts & Pertes /FFERTSĂ? Ă?46!

Fiscalement, et au regard des règles de TVA, on est en prÊsence d’un  service rendu sans rÊmunÊration w. $epuis 19 9, la TVA affÊrente aux services rendus sans rÊmunÊration n’a plus à être reversÊe dès lors que les services offerts sont  nÊcessaires à l’exploitation w. Quant à la notion de  nÊcessaire à l’exploitation w, il s’agit d’une question propre à chaque Êtablissement. ,IMITE�MAXIMUM�DES�OFFERTS Il n’Y a ni règle prÊcise, ni de limite quantitative, et peu de jurisprudences sur ce sujet.

Un client peut avoir des problèmes avec % d’offerts alors qu’un autre avec 20 % s’en tirera très bien.

Les quelques dÊcisions de justice existantes visent des hYpothèses de reconstitution du chiffre d’af-

faires suite à un rejet de comptabilitÊ de l’entreprise et sont très hÊtÊroclites. Certaines admettent un pourcentage de 10 à 15 % d’offerts, quand d’autres tolèrent moins de 5 %.

Tout va dÊpendre donc des justilcatifs que l’entreprise peut prÊsenter et de sa manière de travailler.

Mais dans tous les cas, l’entreprise doit veiller à bien mentionner ces offerts sur les factures qu’elle dÊlivre, en prÊcisant la prestation à laquelle elle se rapporte et surtout ne pas oublier de les tiper sur la caisse. $e même, si des ÊvÊnements particuliers se prÊsentent (opÊration promotionnelle, repas de groupe ou autres), vous devez conserver tous les justilcatifs qui permettront d’ÊtaYer vos offerts.

Concernant ces derniers, le contrĂ´leur peut considĂŠrer

qu’un pourcentage d’offerts trop important est incompatible avec l’objectif de pÊrennitÊ et de rentabilitÊ d’une activitÊ commerciale. À noter que si un haut taux d’offerts est insuflsant à lui seul pour constituer un rejet de comptabilitÊ, ajoutÊ à d’autres motifs, il peut Y pourvoir (faisceau de prÊsomptions). $e plus, cet excès d’offerts pourra se retourner contre vous en cas de reconstitution.

Ex : Si vous offrez 20 ›LE›lSC› risque de retenir 10 %. Ce surplus d’offerts sera alors valorisÊ, vous pÊnalisant ainsi de 10 % de CA en sus.

,E�POURCENTAGE�D OFFERTS�ACCEPT��PAR�L ADMINISTRATION�PEUT�VARIER�EN�FONCTION�DU�CONTR­LEUR�

ET OUĂ?ENĂ?FONCTIONĂ?DESĂ?PARTICULARITÂ?SĂ?PROPRESĂ?DEĂ?L Â?TABLISSEMENT %NĂ?TOUTĂ?Â?TATĂ?DEĂ?CAUSEĂ?ETĂ?PARĂ?SÂ?CURITÂ? Ă?VEILLEZĂ?ĂˆĂ?NEĂ?PASĂ?DÂ?PASSERĂ?LESĂ? Ă? Ă? !U DELĂˆ Ă?CEĂ?CHIFFREĂ?ESTĂ?SUSCEPTIBLEĂ?DEĂ?SEĂ?RETOURNERĂ?CONTREĂ?VOUSĂ?ETĂ?DEĂ?VOUSĂ?PÂ?NALISERĂ?LOURDEMENT 6EILLEZĂ?Â?GALEMENTĂ?ĂˆĂ?TIPERĂ?CESĂ?OFFERTSĂ? Ă?ILĂ?VAUTĂ?MIEUXĂ?AVOIRĂ?UNĂ?HAUTĂ?TAUXĂ?D OFFERTSĂ?QUEĂ?NEĂ?PASĂ?LESĂ?

ENREGISTRERĂ?

$Â?TERMINERĂ?LEĂ?COULAGEĂ?

D�MARQUE�INCONNUE La dÊmarque inconnue est l’Êcart inexpliquÊ entre les achats et les ventes. Aussi appelÊ coulage.

Ex : Si vous achetez 1 000 bouteilles et que vous en vendez 900, vous avez une dĂŠmarque inconnue de 100 bouteilles et un taux de 9.1 %.

Les ĂŠcarts tolĂŠrĂŠs par le lsc

peuvent varier d’un contrôleur à un autre. Mais pour les bouteilles de spiritueux, le contrôleur tolère rarement au-delà de 2 % soit 20 bouteilles pour 1 000 vendues et 220 pour

25 Mai 2015

10 000 bouteilles. Ce qui est bien peu !

Cet Êcart peut s’expliquer par la perte, le vol, la mauvaise livraison et bien d’autres.

Mais pour le lsc, un Êcart inexpliquÊ trop important pourra trouver son origine dans la vente dissimulÊe. $e là , s’ensuivra un rejet de comptabilitÊ dont le but sera de revaloriser cet Êcart.

Ex : 500 bouteilles revalorisĂŠes Ă 100 â‚Ź = 50 000 â‚Ź de CA en plus. Ajoutez Ă cela la TVA non versĂŠe + des pĂŠnalitĂŠs de 40 % ou 100 %.

Suivant les produits, la dĂŠmarque inconnue tolĂŠrĂŠe sera bien sĂťr diffĂŠrente. !LCOOLS : maximum 2 %, mais un service inverse, sans doseurs, peut forcer la tolĂŠrance au-delĂ de ce seuil.

"IËRE : 0-20 %, les dÊbuts et lns de fÝts, les problèmes de pression de stockage sont à l’origine de pertes importantes. #HAMPAGNE : 10 %, la tolÊrance de pertes plus ÊlevÊes du fait que ce produit n’est pas dosÊ et que les lns de bouteilles sont parfois jetÊes.

3OFTS : souvent, en cas de

contrôle, le soft n’est pas valorisÊ en raison du fait qu’il est offert en adjuvant bouteille ou verre. Mais souvent ne veut pas dire sYstÊmatiquement. Il arrive parfois qu’un contrôleur soit plus retors qu’un autre.

,EĂ?COULAGEĂ?ESTĂ?FONCTIONĂ?DESĂ?PRODUITSĂ? CHAMPAGNE Ă?SOFT Ă?BIĂ‹REĂ?ALCOOL -AISĂ?LAĂ?TOLÂ?RANCEĂ?ENĂ?LAĂ?MATIĂ‹REĂ?ESTĂ?ENĂ?GÂ?NÂ?RALĂ?TRĂ‹SĂ?FAIBLE 4OUTĂ?Â?CARTĂ?IMPORTANTĂ?POURRAĂ?ĂŽTREĂ?REVALORISÂ?Ă?ENĂ?#!Ă?DISSIMULÂ?

#ONCLUSIONĂ?

Si vous avez un taux d’offerts important et une dÊmarque inconnue Êgalement importante, cela peut poser de très sÊrieux problèmes.

Il arrive même qu’en cas de

reconstitution, le contrĂ´leur cumule offerts et dĂŠmarque inconnue et ĂŠtablisse un global Ă tant de %.

Quant à la dÊmarque inconnue (coulage), faites tous ce qui est en votre pouvoir pour l’Êradi-

quer et la rÊduire à des proportions convenables tant elle est une perte de CA et de bÊnÊlces et source de gros problèmes en cas de contrôle !

%NĂ?CASĂ?DEĂ?REJETĂ?DEĂ?COMPTABILITÂ? Ă?TOUTEĂ?MAUVAISEĂ?GESTIONĂ?DEĂ?STOCKĂ?SERAĂ?SANCTIONNÂ?EĂ?CARĂ?TOUTĂ? Â?CARTĂ?DEĂ?STOCKĂ?SERAĂ?ALORSĂ?REVALORISÂ?Ă?ENĂ?VALEURĂ?VENTEĂ?ETĂ?ALOURDIRAĂ?LAĂ?NOTEĂ?lNALE 'Â?RERĂ?SESĂ?STOCKSĂ?ĂˆĂ?LAĂ?BOUTEILLEĂ?PRĂ‹SĂ?ESTĂ?UNEĂ?ASSURANCEĂ?DEĂ?SÂ?RÂ?NITÂ?Ă?ENĂ?CASĂ?DEĂ?CONTR­LE Ă?

!UDIT Ă?0RÂ?VENTIONĂ?lSCALE Ă?4ABLEAUĂ?DEĂ?BORD Ă?'ESTIONĂ?DESĂ?STOCKS Ă?!RCHIVAGES

WWW MON ASSISTANT BAR COMĂ?ESTĂ?BIENĂ?PLUSĂ?QU UNĂ?SIMPLEĂ?LOGICIEL Ă? # %34Ă?6/42%Ă?!33)34!.4Ă? Ă?"RUNOĂ?&,/2%4Ă? Ă? Ă? Ă? Ă?

(1) http://bolp.impots.gouv.fr/bolp/429 -PGP.html (2) http://www.blogavocat.fr/space/Franck%20$emaillY/contents/201005 (3) http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/juridique-social-droit/2011-04/Les-offerts-ne-donnent-pas-lieu-a-regularisationde-TVA.htm

Rubrique mensuelle rĂŠalisĂŠe en collaboration avec monsieur Bruno Floret www.mon-assistant-bar.com et monsieur Phil Borgogno www.magazinediscotheque.com

infos syndicales La CPIH devient syndicat associé de l’UMIH La plus grande majorité des membres du Conseil Confédéral de la #0)(, représentant plus de 70 % des adhérents de la CPIH, a décidé de quitter le '.) pour devenir sYndicat associé à l’5-)(. Cette décision a été entérinée par l’Assemblée générale statutaire de la CPIH (37 voix contre 3) réunie lors du 45ème Congrès de la CPIH le 13 avril 2015 ; et par le Conseil d’Administration de l’UMIH du mardi 14 avril 2015.

Pour les deux organisations, ce rapprochement historique bénélciera aux chefs d’entreprise indépendants adhérents de la CPIH et de l’UMIH. En effet, les deux organisations ont un schéma de fonctionnement identique :

1. Une organisation confédérale identique ; 2. Une implantation territoriale forte ; 3. Un même A$N : des indépendants, en activité, au service des professionnels ; 4. Une cohérence d’action sYndicale sur les dossiers traités : la revitalisation du monde rural, l’artisan-cuisinier, les relations avec les centrales de réservation en ligne, le commerce illégal, l’accessibilité, les diflcultés rencontrées pour l’accès au crédit, les contraintes liées aux nouvelles réglementations sociales, juridiques et lscales ; 5. $es valeurs communes : la préservation du secteur de l’hôtellerie, de la restauration, des cafés et des établissements de nuit, qui représente un maillage économique et social essentiel à l’équilibre des territoires, et qui est vecteur de lien social entre les populations.

Pour ' RARDÏ 'UY, Président confédéral de la CPIH, « la CPIH,

en quittant le GNI et en s’associant à l’UMIH, vient de retrouver ses principales forces : le dialogue et l’indépendance pour la défense de nos adhérents. L’avenir de la profession ne peut pas se construire dans des oppositions sYstématiques, mais bien au contraire autour du rassemblement et de l’unité w. « C’est un rapprochement naturel qui s’opère, mais c’est un jour historique pour l’unité de la profession. Les chefs d’entreprises ont besoin de cohérence et d’actions communes.

Aujourd’hui, la profession est UNE, réunie dans l’intérêt des professionnels, pour promouvoir et défendre un secteur primordial à l’activité économique française. $ans un contexte mondialisé à l’extrême, face à une concurrence accrue et un contexte économique diflcile, jouer la division, c’est aller à l’encontre des intérêts des professionnels et de l’histoire w, déclare 2OLANDÏ(EGUY, Président confédéral de l’UMIH.

Signature d’un partenariat entre l’UMIH et Monetico Resto 2OLANDÏ (EGUY, Président confédéral de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (5-)() et *EAN ,UCÏ 2OBISCHUNG, $irecteur marketing 'ROUPEÏ #- , ont signé une convention de partenariat visant à informer et accompa-

gner les professionnels adhérents de l’UMIH vers la dématérialisation du titre-restaurant.

Avec ce nouveau partenariat, l’UMIH poursuit son engagement en faveur de la généralisation du titre-restaurant dématérialisé en accompagnant ses

professionnels adhérents et en leur garantissant les offres les plus attractives.

Entré en application depuis un an, le titre dématérialisé apporte de nombreux avantages aux professionnels restaurateurs par rapport au titre

papier : plus d’avance de trésorerie, aucun investissement supplémentaire en matériel, ln des tâches administratives liées au traitement du papier, une solution plus écologique et des coûts signilcativement bas.

-ONETICOÏ2ESTO est une carte

de paiement nominative prépaYée MasterCard, valable 3 ans. Rechargeable mensuellement par l’emploYeur et acceptée sur tous les terminaux de paiement des restaurateurs et commerçants aflliés, elle fonctionne sur l’ensemble du terri-

toire français. Sûre et pratique, elle facilite la logistique pour les entreprises et offre des services adaptés aux salariés tout en conservant les avantages sociaux des tickets restaurants.

infos 5ème anniversaire du Bayokos à Alençon

A fêté ses 5 ans d’activité le samedi 04 Avril dernier.

Après avoir subi un incendie le 15 mars, (ENRIÏ 0IERREÏ $ANLOUX et toute son équipe se sont acharnés à ré ouvrir la partie non endommagée et permettre ainsi de fêter dignement ces cinq années de réussite !

Figure incontournable du clubbing de l’Ouest, le BaYokos un établissement du centre-ville d’Alençon a une capacité de 00 places.

En janvier dernier, 4 600 sportifs de 10 paYs ont participé au sondage du tour opérateur SnowTrex. Ils pouvaient choisir entre 15 hauts-lieux de l’aprèsski dans les Alpes. L’après-ski est, pour 56 % des participants, un critère important lors du choix de la destination, les vacanciers consacrant en moYenne trois soirées de leur séjour au ski à l’après-ski.

Tous les résultats du sondage sur internet : http://presse. snowtrex.fr/apres-ski-2015

Top de l’après-ski 2015 : Ischgl gagne le sondage européen Le haut-lieu de l’après-ski )SCHGL a remporté l’enquête en ligne internationale de 3NOW4REX. Avec environ 24 % des voix, cette ville tYrolienne a été élue station de ski la plus appréciée pour l’après-ski en Europe. 3 LDEN et -AYRHOFEN occupent la 2ème et 3ème place.

29 Mai 2015

Le Studio One renaît de ses cendres

$étruit en novembre 2013 par un incendie criminel, la discothèque de l’île du Ramier, ,EÏ 3TUDIOÏ /NE renaît de ses cendres et annonce son ouverture à l’identique courant 2015.

En attentant la validation du permis de construire par la mairie, *ACQUESÏ,ASSERRE, propriétaire de l’établissement, a d’ores et déjà débuté la première phase des travaux en ôtant gravats, banquettes, et autres détritus.

Si cette renaissance est impatiemment attendue, elle se voit soumise à certaines conditions : « Nous allons veiller à ce que tout se passe dans les règles question nuisances. Les riverains peuvent être rassurés w, aflrme *EAN *ACQUESÏ "OLZAN, adjoint au maire chargé du commerce.

musicale, lors de 3 phases de qualilcations les 11, 1 et 25 mars 2015. L’occasion pour tous les fans de musique d’assister à 3 concerts gratuits !

Le 1er avril, une lnale a mis en compétition les groupes de Paris et de Nice face aux groupes gagnants des établissements Hard Rock européens ! Un jurY composé d’artistes internationaux et de professionnels a déterminé le meilleur sur chaque continent. Cinq heureux élus remportent un séjour tout frais paYé à Barcelone et joueront sur la scène du (ARDÏ 2OCKÏ #AFEÏ "ARCELONE les 24 et 25 juillet 2015.

carrière solo, inattendue et pourtant couronnée de succès, avec des titres tels « %YESÏ7ITHOUTÏAÏ &ACE w, « 7HITEÏ 7EDDING w ou « 2EBELÏ9ELL w.

BillY Idol se conle avec le panache, l’envie furieuse avec laquelle il a chanté pendant des décennies. Et tout en se faisant le chroniqueur insolent, impertinent et lucide de sa propre carrière, c’est toute l’histoire du rock qu’il embrasse, dans un hommage vibrant et électrique.

Autobiographie aux éditions de l’Archipel traduit de l’anglais par Janique Jouin de Laurens. $isponible en librairie le 3 juin 2015 : 350 pages. 21 €.

UNICEF Heroes Day : immense succès !

Hard Rock Rising 2015 Pour la 5ème année consécutive, (ARDÏ 2OCK est parti à la recherche des stars du rock de demain en organisant une compétition dans la plupart des Hard Rock à travers le monde, dont celui de Paris et de Nice.

Les 9 meilleurs groupes parisiens en compétition ont eu l’immense honneur de prouver leur talent devant un jurY de professionnels issus de la llière

Hard Rock Rising : © Philippe Barucq

Mémoires de Billy Idol, « Drugs, sex & rock n’roll » Avec sa chevelure peroxYdée et sa fougue rebelle, "ILLYÏ)DOLÏest resté une icône du rock’n’roll. $e son enfance en Angleterre à sa gloire au moment de la révolution punk-pop, cette autobiographie révèle les détails intimes de son parcours. Il se souvient des moments clés qui ont marqué son parcours, sa musique et sa carrière, dans le sillage des 3EXÏ 0ISTOLS ou ses années passées avec les groupes punks #HELSEA et 'ENERATIONÏ8. Mais aussi, sa

Le départ de l’5.)#%&Ï(EROESÏ $AY, la pre mi è re c o u r s e connectée au monde, a été donné le 19 avril 2015. Aux quatre coins du monde plus de 5 500 participants se sont prêtés au jeu de cette expérience inédite en faveur de l’UNICEF et de sa nouvelle campagne de vaccination « Objectif 100 % d’enfants vaccinés w, qui vise à vacciner d’ici à 2020 les 20 % d’enfants dans le monde qui ne sont pas encore immunisés contre des maladies évitables.

5 552 Héros représentant 36 paYs dont 1 sur le continent européen ont répondu à l’appel récoltant ainsi 112 715 euros.

Cette somme va permettre à l’organisation de vacciner 22 543 enfants dans les zones les plus isolées du monde notamment en HaÃti, au Tchad et en Guinée.

L’installation des détecteurs de fumée obligatoire repoussée ?

La ,OIÏ -ORANGE, adoptée en 2010, imposait l’installation d’un $étecteur Avertisseur Autonome de Fumée ($AAF) dans chaque foYer français à compter du mars 2015. Cependant, un nouvel amendement de la ,OIÏ -ACRON, rédigé le 22 janvier 2015 vient de repousser cette date d’installation.

Le texte stipule en effet « I bis.

Les propriétaires aYant signé un contrat d’achat des détecteurs au plus tard au mars 2015 sont réputés satisfaire l’obligation prévue à l’article L. 129- du code de la construction et de l’habitation, à la condition que le détecteur de fumée soit installé avant le 1er janvier 2016 w.

La loi ne prévoit pas de sanction en cas de non-respect de cette obligation. Cependant, les textes oflciels demandent aux locataires ou propriétaires de prévenir leur assureur de l’installation du détecteur et de lui envoYer une attestation d’installation, souvent fournie avec l’appareil. $’autant plus que la loi suggère aux assureurs d’accorder des remises sur les cotisations en cas d’installation d’un $AAF. Les compagnies d’assurance ne

pourront pas refuser d’indemniser un assuré si des dommages sont causés dans son logement suite à un incendie, même si aucun $AAF n’est installé chez lui.

Les contrats d’assurances étant signés par les deux parties, l’assureur ne pourra pas décider d’en modiler une clause unilatéralement.

Cependant, attention, pour les nouveaux assurés ou lors des renouvellements de contrats, certaines assurances pourront revoir les contrats à la hausse, ainsi que les primes et les cotisations, dans le cas où le logement ne serait pas équipé d’un $AAF. Les consommateurs doivent veiller à s’équiper d’un $AAF estampillé des certifications EN14 604 ou NF $AAF 292.

produits Marmitek Music Airlink 130 $iffusez maintenant sans ll de la musique depuis votre PC, votre ordinateur portable, votre lecteur multimédia ou votre Smartphone (par le biais du wil) vers votre chaîne hil avec le -ARMITEKÏ -USICÏ !IRLINKÏ

iPhone ou radio/lecteur C$ avec entrée auxiliaire, line-in ou prise jack pour mp3.

Il est disponible au prix de 54,95€. www.marmitek.com , récepteur de musique wil.

Celui-ci fonctionne avec n’importe quel sYstème d’exploitation, tels que Windows, iOS (Apple) ou Android et supporte les protocoles de streaming sans ll ; AirPlaY et $LNA, avec une qualité de son optimale.

Passant par votre réseau domestique sans lls, sa portée est importante : une chaîne hil peut alors être contrôlée depuis une autre pièce que celle où elle se trouve.

Le Marmitek Music Airlink 130 convient parfaitement à n’importe quel sYstème audio, dock

Sesame Cover $epuis 20 ans, 3ESAME propose des produits haut de gamme d’une qualité hors du commun, telles leurs vérandas rétractables.

Leader européen avec plus de 20 000 réalisations à travers toute l’Europe, Sesame a su s’imposer en alliant fabrication, technicité et design. Chacun de leurs abris est fabriqué sur mesure en fonction des choix du client : matériaux, design, options, modularité, disponibilité.

31 Mai 2015

La véranda rétractable devient de plus en plus indispensable et grâce à cette innovation, il est possible de prolter de votre terrasse tout au long de l’année. À l’aide de ce tYpe de véranda, les propriétaires pourront bénélcier d’une terrasse ouverte en quelques minutes, pour jouir au maximum des raYons du soleil, mais aussi d’une terrasse protégée contre le vent et les intempéries. www.sesamecover.com

Blue présente le Mo-Fi "LUE, novateur depuis 20 ans en matière de technologie et de design de microphone, annonce la sortie du -O &I, le premier casque qui combine un amplilcateur audiophile et des haut-parleurs ultra haut de gamme pour offrir de véritables performances de hauteldélité avec toutes les sources : des récepteurs audiovisuels domestiques aux ordinateurs portables, tablettes et téléphones.

Le design et la conception sans précédent du Mo-Fi amènent un nouveau niveau de qualité sonore, de confort et d’adaptation personnalisée jusqu’à présent inaccessible. Le Mo-Fi instaure une toute nouvelle catégorie de casques amplilés et redélnit complètement la façon dont les auditeurs ressentent leur musique.

Contrairement aux casques qui vous assomment sous les basses, le Mo-Fi permet également

aux utilisateurs de choisir leur propre aventure acoustique avec trois modes d’ampli. La batterie rechargeable, chargée par micro-USB, permet aux auditeurs de se lâcher avec 1214 heures d’autonomie réelle de lecture. Le Mo-Fi sait quand le casque a été retiré et s’éteint automatiquement pour économiser l’énergie. $isponible chez les revendeurs spécialisés et sur Internet au prix public conseillé de 369,99€ TTC. www.bluemic.com

Coques Iphone JC de Castelbajac

*#Ï DEÏ #ASTELBAJACÏ 0ARIS s’est toujours donné pour mission créative, à travers sa mode notamment, d’allier protection et innovation. C’est donc tout naturellement que la collaboration est née entre l’HappYculteur de la mode et la jeune marque révolutionnaire 3KINCOVER, fabricant de protections créatives antidérapantes pour smartphones, tablettes et ordinateurs. La collection capsule est composée de 4 modèles pour habiller votre mobile de motifs pop et oniriques, embléématiques de la marque. $iffusez l’HappYculture depuis votre

mobile avec ces protections pleines d’esprit et de poésie !

La collection est disponible en exclusivité depuis janvier sur la boutique en ligne Skincover : skincovershop.com Prix de vente conseillé : 40 €.

Pionner Dj lance la gamme de moniteurs Studio professionnels RM avec haut-parleurs coaxiaux HD 0IONEERÏ $* puise dans son riche héritage de conception d’enceintes pour lancer la 3 RIEÏ2- d’enceintes actives de monitoring coaxiales pour studio professionnel. Les enceintes 2- et 2- renferment toute la technologie audio-pro nécessaire pour délivrer un SPL élevé et un son neutre avec séparation claire de toutes les fréquences, ce qui en fait le partenaire idéal des producteurs pour le monitoring studio de sons haute résolution en champ proche.

La Série RM utilise un hautparleur coaxial de la branche audio-pro TA$ de Pioneer, grâce auquel les sons du tweeter et du woofer émanent d’un même point, pour un son encore plus précis. Les woofers en lbre d’aramide et le sYstème Bass Remex à l’avant avec conduits rainurés assurent des basses propres, tandis que le tweeter à dôme dur en aluminium a été

optimisé pour délivrer des aigus exaltants jusqu’à 50 kHz. Les caissons rigides en aluminium moulé sous pression offrent une esthétique tant visuelle que sonore avec des contours arrondis qui éliminent la résonance, et un tube acoustique breveté qui réduit les ondes stationnaires et assure la qualité des gammes de fréquences basses à moYennes. Les enceintes possèdent également un égaliseur trois bandes et de nombreuses entrées, pour offrir un maximum de mexibilité et de simplicité aux producteurs dans n’importe quel environnement.

Les moniteurs studio professionnels RM-05 et RM-07 seront disponibles dès Juin 2015 au prix de vente public conseillé de 549 € TTC (RM-05) et 729 € TTC (RM-07) par enceinte.

Aures présente Yuno Vesa Flexible, modulable et multi-applications, la version 6ESA du terminal 9UNO, le dernier né de la nouvelle gamme des terminaux

point de vente du constructeur !URES se décline désormais en deux nouvelles conlgurations : s Fourni sans son socle traditionnel, le sYstème de gestion et d’encaissement peut alors être placé en support mural, tel un tableau, grâce à son sYstème de lxations Vesa ; pour un gain de place au niveau de l’espace de caisse, même si ce dernier est très restreint. s L’option Vesa permet également au TPV d’être positionné sur un mât, avec bras articulé ou non, et d’être ainsi à hauteur d’Yeux et à portée de main ; une solution mexible et ergonomique, idéale quand les hôtes de caisse opèrent en position debout, et qui libère également le comptoir de vente lors des transactions.

Audiovisions crée la Vague disco !

Au mois d’avril, ,AÏ 6AGUEÏ DEÏ 3TÏ 0AUL a inauguré la nouvelle saison. $étente et dépaYsement total dans l’arrière-paYs niçois, cet hôtel de luxe situé à 1 km du village médiéval de Saint-Paul de

Vence (06) accueille ses hôtes dans un univers design, contemporain et chaleureux. Au sein d’un grand jardin peuplé d’oliviers, la relaxation est totale au bord de la piscine, sur le court de tennis ou en proltant du spa.

Pour célébrer l’ouverture annuelle tant attendue, !UDIOVI SIONS a transformé la salle d’auditorium de l’hôtel en un véritable club éphémère. L’ensemble des dalles vidéo gérées par un media serveur (IPPO#RITTER et projecteurs 3TARWAYÏ -ODEÏ " animaient l’espace, révélé par deux machines à brouillard "ASEÏ (AZERÏ 0RO. La sensation club était parfaitement atteinte grâce à une sonorisation JBL composée de subwoofers 028 8,& et 4 enceintes amplilées 628 ,!0, recevant le général d’une console 3OUN DRAFTÏ 3IÏ 0ERFORMERÏ , mixant les sources variées et les microphones HF !+'Ï7-3 Ï$ . « Nous avons utilisé nos écrans vidéo pour créer les éléments clefs d’une ambiance club : Meuble $j, fond de scène et colonnes vidéo. Avec le media serveur Green Hippo, nous pouvons gérer eflcacement la diffusion tandis que les Mode B, totalement adaptés au format réduit du lieu, procurent les mêmes sensations que l’éclairage dYnamique d’un grand club.Avec en plus une sonorisation JBL puissante dans les basses fréquences, nous avons transformé, pendant quelques heures, l’hôtel en un véritable club digne des références de la région w, LYamine Adams, $irecteur d’Audiovisions. contact@audiovisions.fr

33 Mai 2015

salon 6/8 mars à Paris

Mondial du Tatouage 2015 Après un retour plus qu’espéré à Paris en 2013 avec près de 15 000 visiteurs, le Mondial du Tatouage a investi en 2014 la Grande Halle de la Villette. Avec plus de 27 000 visiteurs venus de toute la France, d’Europe et bien au-delà.

L’événement a battu à la fois le record d’afmuence de la Grande Halle et celui du nombre d’entrées au niveau mondial. La convention déjà mYthique est ainsi devenue l’un des plus grands évènements au monde consacrés au tatouage.

Un succès dû à une aflche prestigieuse d’artistes tatoueurs venus de la planète entière et à une programmation musicale à la hauteur de l’événement, avec notamment 3KIPÏ 4HEÏ 5SE, $AÏ 3ILVA, $OGÏ %ATÏ $OG et les "URNINGÏ(EADS.

© Jean-Gabriel Aubert - ADELAP - Julien Lachaussée - Virginie Bellavoir - (photos 2013 : Christophe Passenaud - Claude Bencimon)

La popularité toujours grandissante du tatouage et le raYonnement de ce 10ème art semblent atteindre leur apogée à Paris.

En parallèle à l’exposition « 4ATOUEURS Ï4ATOU S w au Musée du Quai BranlY (jusqu’au 1 octobre 2015), la dernière édition du Mondial du Tatouage a eu lieu début mars, accueillant près de 30 000 visiteurs avec encore plus d’espace, de nouveaux artistes, et une programmation musicale toujours plus exceptionnelle.

Concours de tatouage Un jurY prestigieux, avec notamment &ILIPÏ ,EU, "ILLÏ 3ALMON et ,UKEÏ!TKINSON, a voté pour désigner les artistes lauréats, dont les couleurs étaient portées par les candidats tatoués.

Les plus beaux tatouages du

Line up : une première partie explosive avec 2 $js de la « Villa Schweppes FamilY Crew w :

after Schweppes avec Dj dès 23h15 monde étaient ainsi récompensés par des trophées exclusivement réalisés pour l’événement par l’orfèvre 3IMONEÏ%LÏ2ANA, ainsi que par de nombreux cadeaux offerts par les partenaires dont : $ERM )NK, 6INYLÏ &ACTORY, $RÏ -ARTENS ou bien encore "AVARIA.

Horaires des concours : Vendredi 6 mars : s 15h30 : Meilleur petit couleur (3 prix). s17h30 : Meilleur petit noir et gris (3 prix). s 1 h30: Best of daY (Prix unique).

Samedi 7 mars : s 15h00 : Meilleur large couleur (3 prix). s17h00 : Meilleur large noir et gris (3 prix). s 1 h15: Best of daY (Prix unique). $imanche mars : s 14h30 : Meilleur dos ou intégral (3 prix). s 17h30 : Best of daY show (3 prix).

Concerts et Djs La Villa Schweppes avait pris place pour une édition spéciale au sein du salon le vendredi 6 mars de 23h30 à 2h.

$JÏ ,E!M et .AUGHTYÏ *, suivie d’1h30 de $j set enmammé du groupe rémois The Shoes. Une soirée unexpected au top !

Vendredi 6 mars : Après une journée avec les $js 'UNTHERÏ ,OVEÏ Ï -OCHEÏ 0ITT (Airnadette) et $JÏ 7ESTERLY, une soirée métal était organisée à partir de 20h avec les groupes !SÏ4HEYÏ"URN et 4HEÏ /CEAN, et pour lnir un after 3CHWEPPES avec $j dès 23h15.

Samedi 7 mars : Le Mondial du Tatouage s’est déroulé sous le son des $js -ADJ et 6IKTORÏ#/50 +, puis a accueilli le son de la musicienne $JÏ *ENNIFERÏ #ARDINI dès 21h30. $imanche mars : Le week-end s’est achevé avec la musique du $JÏ&REDÏ1UOTA.

La bière Bavaria 8.6 démesurément Tatoo !

Les participants du salon ont pu découvrir la série collector inédite de 4 boîtes de .6 Original 50 cl développée par la marque à l’occasion de son partenariat avec cette manifestation devenue aujourd’hui culte.

100 % tattoo, le design de chaque boîte présente une illustration unique et numérotée, pour le plus grand bonheur des fans de ce 10ème art !

35 Mai 2015

ouverture du 13 au 24 mai 2015

Festival du Film de Cannes Lambert Wilson, maître de cérémonie du 68ème Festival de Cannes.

Lambert Wilson avait marqué les cérémonies du 67ème Festival de Cannes par son élégance, son aisance et une éloquence lyrique pour évoquer son amour du cinéma. À l’issue du Palmarès qui a couronné Winter Sleep de Nuri Bilge Ceylan, le comédien avait conclu par ces mots : « Le monde est écrit dans une langue incompréhensible, mais les films nous le traduisent de manière universelle. Sans leur lumière, chacun reste dans sa nuit ».

À l’invitation du Festival, il a accepté de reprendre le rôle de maître des cérémonies pour la 6 ème éditon du Festival qui aura lieu en mai prochain. Le 13 mai, lors de la cérémonie d’ouverture, il lancera les festivités en accueillant sur la scène du Palais des Festivals les frères Coen, Présidents du JurY 2015, et animera la remise des PRIXÏ DUÏ 0ALMARËS, lors de la cérémonie de clôture, le dimanche 24 mai suivant.

Joël et Ethan Coen, Présidents du Jury Pour la première fois de l’histoire du Festival de Cannes, ce n’est pas une mais deux personnalités qui présideront son JurY. En effet, les cinéastes américains *OÀL et %THAN Coen ont

accepté l’invitation du Président 0IERREÏ ,ESCURE et du $élégué général 4HIERRYÏ &R MAUX de devenir le(s) Président(s) de la 6 ème édition du Festival. « Nous sommes très heureux de revenir à Cannes w ont déclaré Joël et Ethan Coen, depuis le tournage de Hail Caesar !, avec George ClooneY, Christophe Lambert, Scarlett Johansson, Tilda Swinton, Josh Brolin et Channing Tatum. « Nous sommes surtout heureux de l’opportunité qui nous est offerte de voir des llms venus du monde entier. Cannes est un festival qui, dès le début de notre carrière, a toujours joué un rôle important pour nous. Et être Présidents du JurY, cette année à Cannes, est d’autant plus un honneur que nous n’avons jamais été Présidents de quoi que ce soit. $’ailleurs, à ce titre, nous ne manquerons pas de nous exprimer le moment venu ! w.

En cette année 2015, qui est celle de la célébration des 120 ans de l’invention du Cinématographe Lumière, le Festival de Cannes sera heureux de saluer, à travers

Ville Schweppes 2014 : © P ; Barbosa / T. Bismuth / C. Canezza / M. Oliver

les Coen, l’œuvre de tous les « frères du cinéma w qui depuis ,OUIS et !UGUSTE ,UMIËRE ont enrichi son histoire. Le Festival de Cannes a aussi eu l’occasion d’accueillir des « frères w, et de belle manière, puisque, outre Joël et Ethan Coen qui gagnèrent la Palme d’or en 1991, 0AOLO et 6ITTORIO 4AVIANI (en 1976) et *EAN 0IERRE et ,UC $ARDENNE (en 199 et en 2005) ont également remporté la récompense suprême.

Sélection oflcielle 2015 disponible sur www.festival-cannes. com

La Chambre Noire #HRISTINEÏ Ï 4HEÏ 1UEENS, "ENJAMINÏ #LEMENTINE, +EZIAHÏ Jones et .ENEHÏ #HERRY, ces artistes internationalement reconnus ou primés aux dernières 6ICTOIRESÏ DEÏ LAÏ -USIQUE sont

devenus incontournables sur la planète musicale et tous ont un point commun : ils ont chanté à ,AÏ#HAMBREÏ.OIRE, pendant la quinzaine cannoise !

Véritable dénicheur de talents, grâce à sa directrice artistique !LINEÏ !FANOUKO , en continuelle recherche d’artistes consacrés ou de « pépites w encore inexplorées, La Chambre Noire parcourt en permanence de nouveaux horizons. Et cette année, tout change : certes, elle retrouvera la croisette, mais dans un lieu inédit, avec un nouveau format, une nouvelle programmation détonante et des invités unexpected, l’édition 2015 marquera sans aucun doute, les esprits et les nuits cannoises, du 14 au 1 mai.

Une promesse de moments forts et inattendus, mixant musique, mixologie et photographie !

,AÏ #HAMBREÏ .OIREÏ ANNONCEÏ LAÏCR ATIONÏDEÏSONÏLABELÏPHOTO L’univers de la photographie fait partie intégrante de l’A$N de La Chambre Noire. Son concept et son nom sont intimement liés à cet art majeur. $epuis 2012, le concept de ,AÏ #HAMBREÏ .OIRE s’attache à mettre en relief l’univers de la photographie avec ses talents avérés ou en devenir. L’envie de créer un label photo s’est naturellement imposée, ancrant délnitivement la Chambre Noire comme un acteur incontournable de cet art majeur.

Sa vocation première est de présenter des travaux de photographes tout au long de l’année via une plateforme pluri média.

Chaque mois, un artiste s’associe au ,ABELÏ #HAMBREÏ .OIRE en exposant ses projets, ses œuvres et ses coups de cœur.

RelaYés via le site internet du

label, ces clichés sont partagés et commentés sur les réseaux sociaux Instagram et Facebook.

Pendant la quinzaine cannoise, ce label se matérialisera au 1er TAGEÏ DUÏ *7Ï -ARRIOTT, Boulevard de la Croisette.

Au programme, de 19h à 21h30, 5 soirées distillant ses concerts live, son studio photo et sa carte de cocktails exclusifs griffés "ELVEDEREÏ6ODKA. ,ESÏCOCKTAILSÏDEÏ,AÏ#HAMBREÏ .OIRE C’est dans le plus pur stYle californien qu’a été conçue la collection « 3UMMER w des cocktails à base de vodka "ELVEDERE. Cinq créations aux couleurs acidulées sont élaborées à la demande, par une équipe de mixologistes. $es experts du bon goût, ponctuant chaque création de technique de « mair w, assurant dans le

Aline Afanoukoé

37 Mai 2015

même temps, le spectacle à la dégustation.

Le bar de La Chambre Noire n’a de cesse d’étonner ses invités par son excellence gustative alliée à l’originalité et à la justesse des cocktails proposés. Pour cette édition 2015 : une immersion californienne colorée en terres cannoises.

La vodka Belvedere mise en scène

Comme chaque année, la vodka polonaise sera mise en scène dans tous les plus beaux lieux du sud de la France, avec de délicieux cocktails inédits : Le bar du #ARLTON, le "AOLI et le "AOLIÏ BEACH, le 'OTHA, le #LUBÏ #OSTESÏ BYÏ !LBANEÏ et chez les meilleurs cavistes.

Signilant « Belle-à-voir w, les qualités intrinsèques de la vodka "ELVEDERE dévoilent au ll de la dégustation un bouquet d’arômes, alliant lnesse, douceur et rondeur en bouche.

L’excellence gustative d’un cocktail-time hors du commun. &RESHÏ'ARDEN $ans un verre tumbler rempli de glaçons, verser : 4 cl de vodka Belvedere, 3 rondelles de concombre, 2 cl de purée de pomme verte, 1 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop

Grey Goose, les escales de la Boulangerie Bleue

de meur de sureau, 0,5 cl de sirop de sucre.

Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange et garnir d’une tête de menthe.

2EDÏ&LAMINGO $ans un shaker, verser : 4 cl de vodka Belvedere, 2 cl de purée de framboise, 1,5 cl de jus de citron vert pressé, 2 cl de jus de pastèque, 1,5 cl de sirop d’agave.

Shaker le tout et llter le mélange dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi.

Garnir de pétales de roses.

3WEETÏ!BRICOT Remplir un verre Old Fashioned de glaçons. $ans un shaker, verser : 4 cl de vodka Belvedere, 2 cl de purée d’abricot, 1,5 cl de sirop de sucre de canne, 2 cl de jus de citron vert pressé. Shaker le tout et lltrer le mélange dans le verre. Garnir d’un zeste d’orange et d’un bâton de cannelle.

0INKÏ6ENICE $ans un pot de conlture rempli de glaçons, verser : 4 cl de vodka Belvedere, 6 cl de jus de pamplemousse rose pressé, 1,5 cl de bitter italien, 4 cl de tonic. Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange et garnir d’un zeste de pamplemousse rose et d’une étoile de badiane.

3UNNYÏ3PLASH $ans un grand verre à vin rempli de glaçons, verser : 4 cl de vodka Belvedere, 4 cl de purée de fruit de la passion, 6 cl de ginger beer, 1 tête de basilic.

Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange et garnir d’un demi fruit de la passion.

Fresh Garden

Red Flamingo

Sweet Apricot

Pink Venice

Sunny Splash

Chaque année, 'REYÏ'OOSE marque la quinzaine cannoise de son empreinte raflnée. Après la "OULANGERIEÏ "LEUE alliant cocktails d’exception et univers 100 % français, GreY Goose dévoile cette année une nouvelle page de son histoire, où l’originalité et l’inattendu sont mis à l’honneur.

Pour cette édition, la vodka française révèle un concept toujours plus exclusif et créatif repoussant les codes de l’élégance et du raflnement dans un cadre inédit.

L’insoupçonné se cache au cœur d’une camionnette de livraison de pain revisitée où se mêlent authenticité et exception. $errière ses portes, se cache en effet, le plus petit bar à $rY Martini du monde.

La marque a imaginé une expérience singulière, à deux pas du Palais des Festivals,où la Boulangerie Bleue se réinvente en un bar à cocktails hors du temps. Conldentiel et intimiste, il est entièrement dédié à la confection de l’iconique $rY Martini. À bord, seuls deux invités et un barman expert peuvent prendre place pour un rendez-vous secret qui célèbre la richesse d’un savoir-faire français et l’art d’une dégustation réussie.

Le temps d’une parenthèse unique, le barman initie ses hôtes au 'REYÏ 'OOSEÏ $RYÏ -ARTINI et les convie à une expérience dans le monde des saveurs. Avec comme passagers de choix la passion du détail, l’art de

la nuance et le raflnement. Une expĂŠrience ĂŠlĂŠgante et audacieuse Ă dĂŠcouvrir au mois de mai lors de trois escales dans les villes les plus emblĂŠmatiques de France : $eauville (du 1er au 3 mai), Cannes (du 14 au 1 mai) et Paris (du 21 au 23 mai).

La Villa Schweppes investit les marches de Cannes Après le succès des fêtes de l’annÊe dernière, à bord du plus grand voilier du monde, la Villa Schweppes retrouve la terre ferme pour cette Êdition 2015.

Retour sur la Croisette, donc, aux -ARCHES plus prĂŠcisĂŠment, du 14 au 22 mai pour vivre une nouvelle fois les folles soirĂŠes cannoises.

Premiers noms des artistes programmĂŠs pour cette nouvelle ĂŠdition : -ARKĂ? 2ONSON et sa funk, le psYchĂŠ sensationnel de -OODOÂşD, la pop inclassable de

3 0ELLEGRINO� crÊe une prestigieuse table d’hôtes ÊtoilÊe au cœur de la Croisette : ,A�#UCINA�

3 0ELLEGRINO. Une manière pour la marque de cultiver une nouvelle fois l’amour de la table, le glamour et l’art de vivre à l’italienne.

4AHITI�"OY, la deep house classieuse du duo 3YNAPSON, l’Êlectronique infatigable de *ENNIFER� #ARDINI, la techno mentale d’!GORIA, l’Êlectronique douce et planante de 4HYLACINE. $’autres artistes rejoindront cette programmation dÊjà prometteuse dans les semaines à venir.

S.Pellegrino 1UANDĂ?LESĂ?Â?TOILESĂ?DUĂ?CINÂ?MAĂ?

RENCONTRENTĂ?LESĂ?Â?TOILESĂ?DEĂ?LAĂ?

GASTRONOMIEĂ?ĂˆĂ?#ANNES

Glamourissime et intimiste à la fois, La Cucina S.Pellegrino a ÊtÊ imaginÊe par la plus italienne des eaux pÊtillantes pour vivre des instants gastronomiques rares et privilÊgiÊs. $u 13 au 22 mai 2015, cette table d’hôtes d’exception rÊunira autour de ses dÊjeuners des chefs ÊtoilÊs et de renom, ainsi que des stars du cinÊma, puis accueillera le public cannois le soir, lors de dÎners prestigieux.

39 Mai 2015

salon 23/25 mai, Parc Floral de Vincennes

Rhum Fest Paris 2015 Après la réussite de l’édition 2014, réunissant plus de 4 000 visiteurs professionnels et particuliers, le Rhum Fest Paris revient au Parc Floral de Vincennes avec de nouvelles ambitions.

En effet, ce salon qui est devenu en peu de temps une référence en France mais aussi en Europe, accueillera non seulement les représentants des plus grandes marques mais aussi et surtout

© Limea Jean-Claude

une foule de producteurs, ambassadeurs, maîtres de chai de rhums en provenance de tous les continents pour ce qui sera certainement le plus beau plateau jamais réuni en un même lieu.

Pour faire face à une afmuence toujours croissante, les organisateurs ont donc décidé de passer à la vitesse supérieure avec 3 jours d’exhibition (deux jours pour les particuliers les samedi 23 et dimanche 24 mai et un jour pour les professionnels le

lundi 25 mai) au lieu de deux en 2014 et un en 2013.

Ils ont déjà bouclé leur programme avec près de 40 exposants qui présenteront plus de 100 marques et pas loin de

indépendants, de nouveaux rhums arrangés, un nouveau Thaïlandais pur jus, un rhum inédit du Salvador, de nouvelles cachaças et les derniers nés de l’univers des Spiced. L’effervescence est toujours de mise sur la planète rhum.

500 références faisant de cette édition 2015 un événement majeur. À côté des incontournables et tendances Arcane, Caroni, Diplomatico, Don Papa, El Dorado, Plantations, Ti Ced, Zacapa, le label Authentic Caribbean Rum, on annonce un retour en force de l’île Maurice qui s’était distinguée en 2014 et surtout une explosion de l’offre rhum agricole. Les rhumiers ultramarins, désormais conscients de leur capacité à offrir des macons très haut de gamme, seront au centre de cette édition qui permettra de passer en revue toutes leurs nombreuses récentes créations.

Enln l’exotisme, sera toujours au rendez-vous dans l’espace Rhums de Demain, la pépinière du Rhum Fest où on attend de nouveaux embouteilleurs

Un salon sous le signe de l’art déco, de la fête et de la nouveauté L’édition 2015 rendra hommage à l’universalité du rhum sur une esthétique « art déco ».

Décor, costumes, animations, expositions, les visiteurs seront plongés dans l’ambiance d’une époque riche et évocatrice d’un art de vivre festif en accord avec l’univers du rhum.

Les équipes de Forma Bar et Bootleggers, aux commandes des animations 2015 (mixologie, master classes, black box), rythmeront les 3 jours du salon.

Encore plus d’animations : Cane Cocktail Club : Bar central d’animation Tout au long du salon le Cane Cocktail Club, bar de 7 mètres, élégant et fonctionnel, en accès libre, proposera une sélection de cocktails-créations autour d’une dizaine de marques.

Chaque marque partenaire y disposera d’un créneau d’une demi-heure d’animation par jour pour ses ambassadeurs ou bartenders invités. La lne meur de la mixologie française sera au rendez-vous.

terblenders et autres experts du monde entier viendront y expliquer leur vision du rhum.

Habitation Rhum Fest Paris : Espace VIP (Nouveauté) Certains macons sont tellement rares que les exposants ne les ouvrent qu’exceptionnellement. C’est pourquoi un espace en accès limité (uniquement pour les détenteurs d’un pass VIP) leur est dédié, pour une découverte des eaux-de-vie hors du commun.

Exposition (Nouveauté) Une exposition sur l’histoire du rhum entre 1910 et 1930 sera mise en place, accessible à tout le monde. Une bonne occasion d’en savoir plus sur cet univers.

Boutique Les rhums dégustés au salon

Académie du Rhum : salle de masterclass Les masterclass seront organisées dans une tente équipée de tout le confort et pouvant accueillir 40 personnes : les ambassadeurs des marques, mas-

41 Mai 2015

seront vendus au pop-up store Christian de Montaguère.

La Marque Authentic Caribbean Rum au Rhum Fest La Marque Authentic Caribbean Rum sera présente pour la 2ème année consécutive au Rhum Fest Edition 2015. À cette occasion, elle fera découvrir les 18 marques composant le label, dont les trois dernières arrivées (Hampden Estate Gold, Monymusk Plantation Special Reserve, Westerhall Vintage), à tous les professionnels et au grand public : Grégoire Erchoff membre du panel international d’experts d’Authentic Caribbean Rum représentera la Marque lors de cet évènement,

et animera une masterclass autour d’Authentic Caribbean Rum le dimanche 24 mai à 15h30.

Marques composant le label : - Angostura 1919 (Trinidad & Tobago) - Barbancourt 8 years old 5 (Haiti) - Barceló Imperial (République Dominicaine) - Borgoe 8 years old (Suriname) - Brugal XV (République Dominicaine) - Captain Bligh XO (St. Vincent & les Grenadines) - Chairman’s Reserve (St. Lucie) - Cockspur Fine Rum (Barbade) - Doorly’s XO (Barbade) - El Dorado 15 years old (Guyane) - English Harbour 5 years old (Antigua) - Mount Gay XO (Barbade) - Clarke’s Curt Old Grog (Grenade) - St Nicholas Abbey (Barbade) - Travellers 5 Barrels (Belize) - Hampden Estate Gold (Jamaïque) - Monymusk Plantation Special Reserve (Jamaïque) - Westerhall Vintage (Grenade)

Havana Club au cœur du Rhum Fest Le rhum cubain Havana Club sera également présent à l’occasion de la 3ème édition du salon Rhum.

Seront présentés lors du salon : - Havana Club 7 ans et les Essences of Cuba.

- Havana Club Sélección de Maestros.

- Havana Club 3 ans avec le Mojito « purement cubain » Enln, une Master Class Havana Club sera animée en exclusivité par Don José Navarro, maître rhumier de la maison Havana Club à Cuba, le samedi 23 mai à 15h30.

Rhum Fest Paris Parc Floral de Paris Route des Pyramides Bois de Vincennes www.rhumfestparis.com

salon 22/25 mars 2015

Franchise Expo Paris Franchise Expo Paris, qui s’est tenu Porte de Versailles en mars dernier, a accueilli 35 538 visiteurs et réuni 530 exposants en 4 jours. Organisé par Reed Expositions et la Fédération française de la franchise, le salon a confirmé sa place de rendez-vous incontournable de la franchise en Europe et à travers le monde avec 30 % de visiteurs internationaux en plus.

Des rencontres privilégiées pour entreprendre en CONlANCE

Des chiffres en constante progression

n Un visitorat stable avec 35 538 visiteurs. n 528 exposants ( 6,67 %).

– 447 enseignes de 79 secteurs d’activité, contre 429 en 2014 ( 2,9 %).

– 120 conférences et ateliers pour créer son entreprise et devenir franchisé, avec une fréquentation totale de près de 9 000 auditeurs.

– 25 experts (contre 22 l’an dernier).

– 7 banques spécialistes de la Franchise.

– 28 partenaires institutionnels.

– 22 partenaires medias.

– 23 % d’exposants d’origine internationale (117 enseignes), parmi lesquels des Pavillons des USA, Espagne, Macao, Portugal et Corée du Sud. © Stéphane Laure

Au cours de cette nouvelle édition, les visiteurs ont été nombreux à se rendre au salon Franchise Expo Paris pour s’informer et être conseillés sur le modèle économique de la franchise, véritable levier pour la création d’entreprise et vecteur de reconversion professionnelle. Echanges, conférences, ateliers et retours d’expérience ont permis aux futurs porteurs de projets d’élaborer ou d’aflner leur projet en franchise de façon plus concrète.

,E PROlL TYPE du visiteur

52 % des visiteurs français étaient issus de Paris et de la région parisienne, contre 48 % du reste de la France.

Alors que le visitorat français reste stable, les visiteurs internationaux ont été bien représentés, avec une augmentation de 30 %. Plus de 2 800 visiteurs internationaux ont ainsi passé les portes de Franchise Expo Paris, avec 96 nationalités représentées. Alors que l’Union Européenne reste majoritaire, on note une belle présence du Maroc, Canada, Suisse, Tunisie, et Israël.

Parmi les raisons qui incitent les visiteurs à franchir les portes du salon, 76 % souhaitent concrétiser leur projet d’ici 1 an ( 42 % vs.

2014). L’augmentation du nombre de revisites montre que les visiteurs passent plus de temps sur le salon.

Les objectifs de visite sont parfaitement clairs : 70% des visiteurs viennent se renseigner sur la création d’entreprise et devenir franchisé. Seulement 3 % déclarent n’avoir aucune expérience.

Enln, 18 % des visiteurs déclarent avoir déjà une expérience en tant qu’entrepreneur.

Par ailleurs, 28% des visiteurs sont déjà commerçants (isolés ou franchisés) soit une augmentation de plus de 5 points vs.

Franchise Expo Paris, un salon international

Fédérations, associations ou encore délégations internationales ont fait le déplacement pour soutenir la franchise et faire rayonner ce modèle économique au-delà des frontières européennes. Parmi les délégations présentes, nous pouvons citer la Tunisie, Israël ou encore le Brésil. Par ailleurs, le Brésil, l’Espagne, le Portugal, le Québec, le Royaume-Uni et l’Allemagne étaient représentés par leur fédération.

« Les Révélations de la Franchise » : les lauréats

Tous les ans depuis 2001, la Fédération française de la franchise avec son #OLLËGEÏ DESÏ %XPERTS en partenariat avec &RANCHISEÏ -AGAZINE, LCL, 2EEDÏ%XPOSITIONSÏ&RANCE pour Franchise Expo Paris et l’/BSER VATOIREÏ DEÏ LAÏ &RANCHISE, orga-

nise « Les 2 V LATIONSÏDEÏ LAÏ&RANCHISE ».

L’objectif de ce prix est de repérer et de soutenir les réseaux prometteurs dont les concepts de distribution ou de services sont les plus performants et les plus innovants du marché.

La cérémonie de remise de prix s’est déroulée dimanche 22 mars dans le cadre de la 34ème édition de Franchise Expo Paris et a récompensé : sÏ )SOCOMBLE Ï LAÏ R V LATIONÏ

Filiale du groupe )SOWECK créée en 1980, )SOCOMBLE est le leader français de l’isolation des combles par soufmage depuis 2007. Guidée par la volonté de préserver l’environnement, l’enseigne offre aux particuliers un service de qualité tout en veillant à réduire la consommation énergétique des habitations. Chaque année le groupe isole plus de 2 500 maisons. sÏ&EUILLETTEÏREMPORTEÏLEÏiÏ0RIXÏ SP CIALÏDUÏ*URYÏw Créée en 2009 par ,AURE et *EAN &RAN³OISÏ &EUILLETTE, l’enseigne &EUILLETTE est une entreprise familiale qui se positionne sur le secteur de la boulangerie et de la restauration rapide grand format, ouverte 7 jours sur 7, de 7h à 20h.

Le concept architectural, qui s’inspire d’une maison de famille, se veut authentique et convivial. On retrouve des poutres en chêne, une cheminée en pierre de taille et des fauteuils en cuir. L’ambiance y est cosy. Feuillette se distingue notamment par une large gamme de produits sucrés et salés (10 à 12 m de vitrine) pour tous les budgets.

Les Coups de cœur de la franchise, 7ème édition

, %XPRESS et l’/BSERVATOIREÏ DEÏ LAÏ &RANCHISE, en partenariat avec la "ANQUEÏ 0OPULAIRE, distinguent chaque année des réseaux de franchise pour leur stratégie et leurs performances. Le jury, composé de professionnels et d’experts du monde de la franchise, dont &LORENCEÏ3OUBEYRAN, Responsable du Pôle Franchise Banque Populaire, a récompensé 5 lauréats parmi 100 réseaux présélectionnés.

Les Coups de Cœur ont été décernés dans 5 catégories : Pour la 7ème édition, les lauréats qui ont été dévoilés par L’Express le 26 février sont : - « Coup de cœur » de la Pérennité & de la Croissance maîtrisée : 4RYBA. - « Coup de cœur » du Réseau Participatif : !TTILAÏ3YSTËME. - « Coup de cœur » du Nouveau Concept : "IBO6INO. - « Coup de cœur » de la Stratégie Export : 'AUTIER. - « Coup de cœur » de l’Enseigne Etrangère en France : !0).

45 Mai 2015

salon 18 & 19 mars 2015, Paris

Sandwich & Snack Show Une édition sous le signe du dynamisme et de l’innovation !

Près de 15 000 visiteurs, dont 10 % d’internationaux, et plus de 200 innovations, pour les salons Sandwich & Snack.

2,42 % pour un ticket moyen de 6,17 €. À noter que cette diminution se fonde notamment sur une baisse du nombre d’items consommés et la recherche du prix justilé pour un consommateur qui prolte des promotions agressives. Le consommateur préfère désormais se concentrer sur un plat gourmet de qualité que de consommer un menu complet moins qualitatif.

3HOW, 0ARIZZA et 6ENDINGÏ0ARIS avec la même effervescence pour cette plateforme business unique toujours aussi pertinente, réunissant les univers de la restauration rapide, italienne et la distribution automatique. ,EÏ MARCH Ï DUÏ SNACKINGÏ ENÏ Ï ÏUNEÏBONNEÏSANT ÏMAL GR ÏUNÏL GERÏRALENTISSEMENT En 2014, le marché de la restauration rapide enregistre une croissance de 1,01 % en valeur avec un chiffre d’affaires de 46,232 milliards d’euros (45,86 milliards d’euros en 2013). Le nombre de repas sur le segment est de 7,384 milliards d’unités soit une augmentation

de 3,24 % par rapport à l’année passée. La dépense moyenne par repas baisse en revanche de

,ESÏ CONCEPTSÏ Ï HONNEURÏ AUXÏ COMMERCESÏDEÏPROXIMIT Parmi les concepts qui ont le vent en poupe, on compte ceux qui s’inspirent de commerces de bouche et de proximité.Valorisant un véritable savoir-faire, ils

sĂŠduisent les consommateurs Ă la recherche de saveur et de qualitĂŠ. Pour exemple, les gagnants de la 3ANDWICHĂ? Ă? 3NACKĂ?

3HOW� !CADEMY qui s’inspirent de concepts de boulangerie et boucherie :  0ERSILL� , un lieu hybride entre boucherie et restauration, sur place et à emporter à Paris dans le 13ème,  "OULETTES , le spÊcialiste des boulettes de viandes aux saveurs originales dÊclinÊes sous diffÊrentes recettes à Paris 2ème et  &EUILLETTE , une boulangerie nouvelle gÊnÊration mêlant les univers boulangerie-pâtisserie et restauration rapide (Saint Gervais, La ChaussÊe St Victor, Vendôme, JouÊ les Tours et SaintCyr-sur-Loire).

La tendance Food Truck reste d’actualitÊ avec  ,EONI S�-OBILE  par Leoni’s Deli qui remporte la Sandwich & Snack Show Academy dans la CatÊgorie  Street &OOD . Ce triporteur parisien propose des hots dogs, avec des ingrÊdients issus de l’agriculture biologique.Autre concept Street Food gagnant, plÊbiscitÊ par le public sur Facebook,  "LACK�

3POON Âť, le premier Food Truck de cuisine africaine, avec de grands classiques, comme le poulet yassa ou le mafĂŠ (Courbevoie). ,ESĂ?INNOVATIONSĂ? Ă?MONTÂ?EĂ?ENĂ?

GAMMEĂ?ETĂ?ORIGINALITÂ?

Plus de 200 innovations ont ÊtÊ prÊsentÊes sur les 3 salons, dont une bonne partie aflchÊe sur le  mur des innovations . Les produits et services les plus innovants ont Êgalement ÊtÊ mis en avant dans l’espace avec le  0RIX� )NNOVATION  et  3NACKING�

D /R� . Particulièrement

trepreneurs du snacking dans la mise en œuvre de leurs projets. Pendant 2 jours, ils ont pu dÊcouvrir et s’inspirer des derniers concepts et des nouveaux produits du marchÊ. Près de 120 sÊances de coaching personnalisÊes ont ÊtÊ animÊes par des experts. À noter : la thÊmatique forte de la boulangerie qui Êmerge chez les porteurs de projets.

prÊsent, le segment du premium avec une offre snacking qui monte en gamme à travers des ingrÊdients d’origine certilÊe, l’originalitÊ des saveurs ou l’ÊlÊgance des prÊsentations.

Plus prÊcisÊment, 4 grandes tendances ont ÊtÊ dÊgagÊes par 2�MY�,UCAS, Directeur GÊnÊral de #ATE�-ARKETING : le snacking de l’essentiel qui valorise le retour aux sources et à la qualitÊ, le snacking inspirÊ qui s’inspire de saveurs hors de nos frontières, le snacking rÊinventÊ qui revisite la tradition dans des formats à snacker et enln le snacking joyeux, le snacking du plaisir, de l’envie et de la dÊcontraction. Parmi les stars du salon, les produits hybrides qui mixent plusieurs spÊcialitÊs comme le CRODOTS, entre le croissant et le donut’s, le MOCHIS, entre le macaron et le sushi, le sandwich à base de pâte à choux et bien d’autres. ,E� 3NACKING� � UN� MARCH��

TOUJOURSĂ? ATTRACTIFĂ? POURĂ? LESĂ?

PORTEURS�DE�PROJETS Le 3NACKING� 3TORE a permis d’accompagner des futurs en-

,EĂ? :APPINGĂ? DUĂ? 3NACKINGĂ? Ă?

TOUTEĂ?L ACTUĂ?DÂ?CRYPTÂ?EĂ?PARĂ?LESĂ?

MEILLEURS�EXPERTS Espace de confÊrences et de dÊmonstrations des trois salons, le :APPING� DU� 3NACKING a rÊuni tous les acteurs qui comptent sur le marchÊ et abordÊ tous les sujets d’actualitÊ pour un panorama complet des secteurs et de leur Êvolution. L’espace a Êgalement accueilli la 3ANDWICH� � 3NACK�

3HOW� !CADEMY� ainsi que les 4ROPH�ES� " 2 ! et a rÊalisÊ le point sur les dernières tendances en France et à l’international.

Toutes les clÊs du marchÊ du snacking ont ÊtÊ dÊvoilÊes grâce aux interventions d’experts (Gira Conseil), avec un dÊcryptage Êconomique du 7ème Indice Jambon-Beurre et du 2ème Indice Pizza. Des chefs comme &LORA� -IKULA et 0ASCAL� &AVRE�

D !NNE y ont dĂŠvoilĂŠ leurs recettes inĂŠdites de restauration rapide en live.

Prochains rendez-vous : les 14 & 15 mars 2016 à Paris Porte de Versailles pour la 17ème Êdition du Sandwich & Snack Show et la 6ème Êdition du salon Parizza ; en 2017 pour le salon Vending. www.sandwichshows.com

47 Mai 2015

salon 29 & 30 mars, Paris

Planète Bière 2015 Plus de 3 000 visiteurs, particuliers et professionnels, se sont déplacés au Tapis Rouge pour ce premier événement fédérateur autour de la bière.

au Tapis Rouge pour se procurer les derniers billets disponibles et la lle d’attente était longue devant la porte d’entrée à l’heure de l’ouverture.

Le site Internet Planète Bière a attiré près de 30 000 visiteurs uniques sur le mois de mars avec un pic de 10 000 visiteurs pendant les trois jours précédant le salon et plus de 150 000 pages vues.

La journée ouverte au grand public du dimanche 29 mars a rassemblé plus de 1 800 personnes, venues de toute la Le secteur de la bière est demandeur de ce type d’événement et les amateurs de bière ont répondu à l’appel, au-delà de toute prévision.

Plus d’une centaine d’articles dans la presse française (nationale, régionale et professionnelle), étrangère (Belgique, Canada) et sur Internet ont fait exploser la billetterie en ligne du site 0LANËTEÏ "IËRE, close dès le vendredi 27 mars au soir.

Il fallait donc venir directement

Hervé Marziou

France et de Belgique, pour déguster quelques-unes des meilleures bières actuellement disponibles sur le marché français.

Le choix était cornélien parmi les 400 bières proposées par les 75 exposants.

Ces derniers étaient bien évidemment ravis de cette afmuence, d’autant que le public était averti et avide d’informations.

La journée réservée aux professionnels du lundi 30 mars a, quant à elle, accueilli plus de

49 Mai 2015

1 200 cavistes, acheteurs, restaurateurs, barmen, journalistes et institutionnels venus, eux aussi, de toute la France, voire de très loin (Belgique, Grande-Bretagne, Italie ou encore Etats-Unis).

Une nouvelle fois, le « media » salon a joué son rôle fédérateur et Planète Bière a réussi son pari de réunir la grande famille de la bière, professionnels et amateurs, dans un grand moment de convivialité partagée.

Conférences et ateliers Planète Bière a proposé seize conférences et ateliers, pour les particuliers et les professionnels, animés par les plus grands spécialistes.

Les conférences ont rassemblé 400 personnes sur les deux jours, particulièrement intéressées par l’initiation à la dégustation de la bière proposée par #AROLINEÏ &URSTOSS et (ERV Ï -ARZIOU et aussi par l’intervention de # CILEÏ$ELORME sur ,AÏ "IËREÏAUÏ& MININ. L’atelier "IËREÏ Ï -ETS de la brasserie ,EFFE a aflché complet du début à la ln et près de 1 000 accords ont été proposés aux visiteurs durant ces deux jours d’effervescence.

-ATHIEUÏ ,EÏ &EUVRIER, chef barman du bar +L BER du 0ENINSULAÏ0ARISÏ

et -ARCÏ "ATTAIS de la société "AR /OFÏ #OCKTAILÏ %VENT n’ont pas arrêté de shaker une seconde sur l’atelier "IËRESÏ Ï #OCKTAILS,

privatisé par +RONENBOURG (1664, Grimbergen, Carlsberg et Kronenbourg pur malt sans alcool), en servant plus de 1 000 cocktails en deux jours.

Création de « L’Association Française des Biérologues » Planète Bière était l’évènement idéal pour oflcialiser la création de la première association de cette discipline en pleine effervescence : la biérologie.

'ILBERTÏ$ELOS, &RAN³OISÏ$EVOS et (ERV Ï-ARZIOU se sont donc réunis le lundi 30 mars pour annoncer la création de cette association dont le but aflché est de promouvoir et valoriser le produit bière et sa dégustation auprès des amateurs et des passionnés.

0HILIPPEÏ *UG et &RANCKÏ 0ONCELET vous donnent déjà rendez-vous pour la deuxième édition de 0LANËTEÏ "IËRE qui aura lieu les 20 et 21 mars 2016. www.planete-biere.com

concours barman

Bombay Sapphire World’s Most Imaginative Bartender Competition Finale Française 2015 Laura Choquart du George V remporte la finale Française de la 4ème édition de la World Most Imaginative Bartenders Competition qui s’est déroulée le lundi 30 mars dernier, au Park Hyatt Vendôme.

Les meilleurs barmen Français se sont affrontés lors de cette compétition Bombay Sapphire qui met à l’honneur une qualité indispensable depuis toujours pour cette profession : l’imagination.

51 Bombay Sapphire : © H. Chaikana

Mai 2015

La journée était rythmée autour de 3 temps forts : s Master Class : Initiation aux secrets d’élaboration et à la fameuse infusion à vapeur Bombay Sapphire par #LAUDIOÏ "EDINI qui a présenté ses deux invités d’exception : - &ABRICEÏ $EVILLE, acteur reconnu, qui a dévoilé les techniques de sa profession pour mieux performer derrière le bar.

- 2EMYÏ 3AVAGE, gagnant mondial de la dernière édition de la WMIBC, qui a expliqué l’inspiration derrière son cocktail gagnant.

s Après délibération du jury, la gagnante, ,AURAÏ #HOQUART, barmaid au 'EORGEÏ 6, a remporté le concours avec le 'OLDÏ Ï"LUEÏ'ARDEN. )NGR DIENTSÏ - 50 ml de Bombay Sapphire, - 20 ml de Sirop des Merveilles (Sirop ananas et jus de citron),

- 2 dash d’English Bitter (Bitter au thé Earl Grey, écorces de bergamote et épices), - 40 ml de Tonic Water, - Top Poésie des Indes (Eau morale de jasmin et œil de poète).

Elle participera à la lnale globale le 3 juin prochain à Londres. Où elle se battra pour le titre mondial contre 10 autres nationalités.

s Déjeuner spécialement conçu pour la lnale par le Chef *EAN &RANCOISÏ 2OUQUETTE en pairing food.

Bacardi Legacy Cocktail Competition, Finale Mondiale - 4 mai 2015, Sydney L’étape ultime de la "ACARDIÏ ,EGACYÏ#OCKTAILÏ#OMPETITIONÏ se déroulera la première semaine de mai. Le gagnant français, &RANCKÏ $EDIEU, du Redwood à Lyon, ira représenter les couleurs de notre pays face aux 35 autres pays participants lors de la lnale globale qui se déroulera à Sydney. Parmi ces pays participants, de nombreux pays Européens tels que :

- L’Irlande : +ARIMÏ -EHDI avec son cocktail « 3IMPLYÏ 'ARRIGUE ».

- L’Allemagne : *¿RGENÏ 7IESE du Goldene Bar, Munich avec son cocktail « (EALINGÏ -EADOW ».

- L’Espagne : *AIMEÏ !¤ON avec son cocktail « 6ICTORIAÏ )NDOMABLE ».

- La Grèce : 8ARISÏ$ARRAS avec son cocktail « #LANDESTINO ».

Franck présentera son cocktail, « ,EÏ ,ATIN », ainsi que toute l’inspiration autour de celui-

ci. Il a ĂŠgalement mis en place de nombreuses actions de promotion dans le monde entier aln de le faire connaĂŽtre au plus grand nombre.

La semaine de la lnale sera rythmÊe autour de divers temps forts : - 5 sÊminaires complÊmentaires qui donneront des outils aux 36 lnalistes pour leur prestation sur scène.

- Les lnalistes seront jugÊs sur 2 thÊmatiques : les diffÊrentes actions de promotions qu’ils ont mis en place et la prÊsentation de leur crÊation cocktail et leur source d’inspiration.

- Les lnalistes seront jugĂŠs par des personnalitĂŠs reconnues du monde du bar.

- La lnale se dĂŠroulera dans un lieu incontournable et prestigieux Ă

Sydney qui ne sera dÊvoilÊ qu’à l’arrivÊe des participants.

Qui sera le prochain gagnant de la Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2015 ?

Challenge Cocktail Grand Sud 26 avril 2015, Montpellier-Lattes CrÊÊ par -ICHEL� ,AMBERT, PrÊsident de l’association !"&�

-IDI� 0YR�N�ES la première Êdition du #HALLENGE�#OCKTAIL�

'RANDĂ? 3UD a eu lieu Ă Montpellier- Lattes, Ă , 9PNOTIKĂ?

"ARTENDING un centre de formation mair et mixologie dirigÊ par .ICOLAS�,OPEZ Sept candidats des rÊgions Alpes Provences Côte d’Azur et Midi PyrÊnÊes Languedoc Roussillon se sont ainsi affrontÊs.

Ceux-ci avaient pour mission de rĂŠaliser un cocktail ÂŤ crĂŠatif Âť en mettant en avant quatre

des produits des partenaires : 0ERNOD Ă? "ACARDI Ă? "UREAUĂ? )NTERPROFESSIONNELĂ? DEĂ? L !R MAGNAC Ă? 0RODUITSĂ? -ARNIER ,APOSTOLLE Ă? #HAMPAGNEĂ?

0OMMERY et 2ICARD, dont deux Êtaient imposÊs par le jury. À l’issue de la compÊtition, .ICOLAS� -ARGEOT du #ARRY� .ATION à Marseille (13), a ÊtÊ sacrÊ vainqueur par le jury avec son cocktail  ,A� &�E� 0ESTO .

Celui-ci s’est vu remettre un magnilque trophÊe, qu’il devra remettre en compÊtition lors de la prochaine Êdition. !NDR�� .OUILHAN du lycÊe

professionnel hôtelier 3AINTE 4H�RËSE de St-Gaudens (31), dÊcroche la seconde place avec son cocktail  &LIPER  et %LODIE�'UICHARD�de la brasserie ,E� "IBENT à Toulouse (31) la troisième avec son cocktail  7OODY�3UNSET .

La FÊe Pesto - 1,5 cl de sirop basilique Monin, - 2 c de jus de citron vert frais, - 4 cl de gin Beefeater, - 4 morceaux de concombre frais, - 1 cl d’Absinthe Pernod, - 5 cl de blanc d’œuf frais.

53 Mai 2015

Pologne, Finlande et Lettonie, les nouveaux pays consommateurs de Calvados regorgent de créativité !

Une centaine de Barmen, représentant 15 pays, les Calvados et le Cinéma ; tels furent les ingrédients d’une formidable lnale du concours de création de cocktails à base de Calvados avec, pour trio lauréat, la Pologne, la Finlande et la Lettonie.

Créativité, esthétique, goût, équilibre mais aussi émotion

© Virginie Meigneü / Patrick Rougereau / Philippe Delval

et sensation, voilà des mots qui furent maintes fois formulÊs lors des &INALES� )NTERNA TIONALES� DES� 4ROPH�ES� DES� #ALVADOS� .OUVELLE� 6OGUE. Des mots qui expriment les grandes valeurs d’un cocktail rÊussi, d’un cocktail qui peut s’inscrire dans le temps.

Les producteurs de Calvados avaient cette annÊe corsÊ l’exercice, en demandant aux candidats d’appuyer leur crÊation sur des extraits de llms tournÊs dans des lieux emblÊmatiques de la Normandie. Quel pourrait être le cocktail à base de Calvados partagÊ par les personnages une fois qu’ils ont quittÊ l’Êcran ? Telle Êtait la question posÊe par l’)$!#. RÊsultat : des propositions, plus superbes, crÊatives et dÊlicieuses les unes que les autres ont enchantÊ jurys et public.

- SÊquence 2 : choisir l’extrait, qui selon eux, s’avÊrait le plus  inspirant, motivant, captivant .

- SÊquence 3 : rÊpondre à une question simple : quel cocktail à base de Calvados les personnages de l’extrait vont-ils partager à la ln de la scène ?

- SĂŠquence 4 : concocter le cocktail au Calvados qui correspondait le mieux Ă leur interprĂŠtation de la situation.

- SÊquence 5 : en direct de Deauville, prÊsenter leur crÊation à un jury d’experts et argumenter avec passion !

,E›D½l›CR½ATIF› des barmen

LaurĂŠats :

Comme chaque annÊe, les candidats ont acceptÊ leur mission avec enthousiasme et dÊtermination. Une mission qui cette fois s’est dÊroulÊe en 5 sÊquences : - SÊquence 1 visionner les extraits des llms ( LE�#‘UR�DES�

HOMMES Âť, ÂŤ ,ESĂ?PARAPLUIESĂ?

DEĂ?#HERBOURG Âť,ÂŤ 5NĂ?HOMMEĂ?

ETĂ? UNEĂ? FEMME Âť, ÂŤ #OCOĂ?

AVANTĂ? #HANEL Âť et ÂŤ )NTOU CHABLES Âť).

4ROPHÂ?EĂ?)NTERNATIONALĂ?

0ROFESSIONNELSĂ? Ă?

-ARKUS�3ILLANPÇÇ �&INLANDE Cocktail  -IXED�&ELLINGS  - 5 cl de Calvados, - 2 cl de jus de citron frais, - 3 cl de sirop de cannelle, - 2 petites branches de romarin, - 5 gouttes de Bitter pamplemousse-houblon.

55 Mai 2015

4ROPHÂ?EĂ?)NTERNATIONALĂ?

DESĂ?Â?LĂ‹VESĂ?"ARMANĂ? +AMILĂ?3TRZESWESKI Ă?0OLOGNE Cocktail ÂŤ &LEURSĂ?POURĂ? %LÂ?ONORE Âť - 3,5 cl de Calvados, - 1,5 cl de purĂŠe de mangue, - 1,5 cl de sirop Spicy, - 2,5 cl de jus de carotte et pomme, - 2,5 cl de jus de citron frais.

CinĂŠma toujours Le ÂŤ &ESTIVALĂ? DUĂ? &ILMĂ? DEĂ? #ABOURG Ă? *OURNÂ?ESĂ? 2OMAN TIQUES Âť a primĂŠ le cocktail le 4ROPHÂ?EĂ?)NTERNATIONALĂ?

DESĂ?*OURNALISTESĂ? Ă?

3ANDRISĂ?-ETUZALS Ă?,ETTONIE Cocktail ÂŤ -EMORIES Âť - 3,5 cl de Calvados, - 1,5 cl de Liqueur Ginger, - 3 gouttes de Bitter orange, - 1 cl de sirop de chocolat blanc, - 0,5 cl de sirop Spicy, - 1,5 cl de jus de citron vert frais.

plus romantique de la compĂŠtition. ÂŤ #ABOURG !MOUR Âť, le nom de baptĂŞme du cocktail crĂŠĂŠ par 2AIMOĂ? (UBERG, barman estonien, est un short drink mordorĂŠ, frais et pĂŠtillant, dĂŠcorĂŠ d’une ĂŠlĂŠgante pomme d‘amour dĂŠlicatement placĂŠe sous une ombrelle de sucre llĂŠ. ÂŤ Cabourg-Amour Âť devient ainsi le cocktail oflciel de la prochaine ĂŠdition du festival du llm de Cabourg ; Ă consommer avec modĂŠration et dĂŠlectation.

Le Festival du Film ÂŤ CabourgAmour Âť de Cabourg se dĂŠroulera du 10 au 14 juin prochain.

bar de nuit Creative Drinks by Absolut Vodka !BSOLUTÏ6ODKA expose sa nouvelle palette de saveurs avec l’arrivée de deux nouvelles références, !BSOLUTÏ 7ILDÏ 4EAÏ et !BSOLUTÏ 2UBYÏ 2ED, qui viennent compléter la gamme de vodkas aromatisées.

La marque expérimente et livre cinq créations aux alliances absolues : réveillé au thé noir (!BSOLUTÏ 7ILDÏ 4EA), attendri par la douceur de la poire (!BSOLUTÏ 0EARS), piqué au vif par le pamplemousse (!BSOLUTÏ 2UBYÏ 2ED), adouci par la vanille (!BSOLUTÏ 6ANILIA) ou encore zesté de citron (!BSOLUTÏ #ITRON), le goût unique d’Absolut Vodka ressurgit de ces accords, subtilement colorés.

Pour accueillir ces nouvelles créations, la bouteille iconique s’aflche aux couleurs des ingrédients qu’elle invite, réinterprétée pour l’occasion dans

un design graphique très esthétique.

Avec ses cinq vodkas aromatisées, Absolut Vodka décuple les saveurs et les possibilités. Véritable source d’inspiration, cette gamme invite à innover et à revisiter la trop classique vodkapomme.

Disponible au Publicis Drugstore Paris et dans une sélection de bars au prix indicatif de 26 €.

Stolichnaya présente le Stoli Mule

© Philippe Levy

Depuis l’aube du 20ème siècle, 3TOLICHNAYA a voyagé à travers le monde et a su créer son histoire. Aujourd’hui plus communément appelée 3TOLI, la première vodka servie dans l’espace, précurseur des vodkas aromatisées, continue à

s’inscrire comme la référence premium incontournable des vodkas.

C’est en 1962 que la marque innove en créant deux vodkas aromatisées : la vodka au piment *ALAPENO et la vodka au miel, inspirée de la tradition ukrainienne.

Ce duo totalement novateur précède une vaste collection et à l’occasion de son jubilé en 2012, a d’ailleurs été réédité arômes sous les noms de « (OT » & « 3TICKI ».

Avec ,IMONNAYA, première vodka aromatisée au citron présentée en 1986, Stolichnaya joue encore les précurseurs. Les

Ricard, une vague de fraîcheur en édition limitée ! À l’occasion de l’été, période majeure pour le leader des spiritueux en France, 2ICARD revient avec une toute nouvelle édition limitée. Intégralement sleevée pour la première fois de son histoire, la bouteille emblématique s’est laissée porter par une dynamique vague de fraîcheur.

C’est au cœur d’un jaune éclatant de chaleur qui enveloppe l’intégralité du macon et rappelle les tonalités de l’apéritif Ricard, qu’elle jaillit dans une déferlante bleutée réfrigérante.

Fidèle à sa tradition créative, la marque poursuit la saga des éditions limitées et raconte à travers cette nouvelle création que Ricard se boit frais, très frais.

Boisson privilégiée de l’apéritif en été, elle met en scène son rituel unique. C’est en y ajoutant plus ou moins d’eau et quelques glaçons que Ricard libère une vague fraîche et intense.

Edition limitée disponible au format de 1 L dans les bars, restaurants et en grande distribution à partir de juin au prix de vente indicatif de 18,50 €.

57 Mai 2015

Keep Can : la canette refermable © Philippe Levy

notes délicates de citron frais qui amènent progressivement à l’intensité d’un citron vert enveloppé d’une touche morale, préludent les futurs Cosmopolitan ou Black Russian.

L’explosion des bars à cocktails révèle la célèbre vodka dans une tendance actuelle avec son cocktail iconique : le 3TOLIÏ-ULE. Le succès de cette recette réside dans sa simplicité d’exécution, puisqu’elle est réalisée directement dans le mug avec quatre ingrédients : la vodka Stoli Premium ou Stoli Gold, la Ginger Beer, un concentré de gingembre, du citron vert et de la glace.

Cet highball (cocktail composé majoritairement d’un spiritueux et d’un soda) réalisé sans shaker s’inscrit dans la lignée des cocktails les plus populaires au monde.

0R PARATIONÏ - Placer plusieurs glaçons dans le mug Stoli, - Verser 4 cl de vodka Stoli (Citrus, Sticky, Hot ou bien Razberi), - Ajouter 2 cl de jus de citron vert (un demi-citron pressé), - Toper avec 12 cl de Ginger Beer Stoli, - Mélanger doucement à l’aide d’une cuillère, - Garnir d’un quartier de citron vert.

The Glenlivet innove et dévoile son nouvel ambassadeur : Founder’s Reserve Elaboré par le maître de chai !LANÏ 7INCHESTER, 4HEÏ 'LENLIVETÏ &OUNDER SÏ 2ESERVEÏ se caractérise par un proll élégant et fruité. L’association de fûts de chêne traditionnels et d’une lne sélection de fûts américains de premier remplissage lui apporte équilibre et douceur. La référence s’inspire ainsi du proll original de The Glenlivet, créé par 'EORGEÏ3MITH au début du XIXe siècle.

L’ambition de cet homme visionnaire a contribué à créer un style unique et délicat obtenu grâce à l’utilisation d’alambics coniques au long col de cygne. Son Single Malt s’aflrme alors comme la référence des whiskies du Speyside. Près de 200 ans plus tard, &OUNDER SÏ

2ESERVE lui rend hommage. « Je suis ler, souligne Alan Winchester,d’avoir donné naissance à The Glenlivet Founder’s Reserve.

Cette nouvelle expression rend hommage à George Smith, véritable visionnaire qui a fait de son Single Malt la référence des whiskies du Speyside en obtenant la première licence de distillation de la région ».

D’une robe or pâle, le nez révèle des arômes délicats d’agrumes et d’orange d ora douce ; en bouche, de douces notes de zeste d d’ o d’orange et de poire,avec une po pointe acidulée de pomme.

Un bouquet équilibré et d d’une grande délicatesse pour une lnale longue, crémeuse et douce.

The Glenlivet Founder’s Reserve est vendu en grande distribution au prix public indicatif de 24,90 €.

Stop au gaspillage ! +EEPCAN, la canette refermable, garde le gaz ! Le système de fermeture rend la canette unique et lui permet de se démarquer des autres boissons en canette. Elle garantit une hygiène parfaite tout en conservant son goût et tout en préservant la fraîcheur du contenu, une nouvelle boisson énergisante.

La pasteurisation permet de ne pas utiliser d’agents de conservation et de traiter tout l’emballage.Ce procédé permet également de « cuisiner » la recette en la chauffant à 64°° pendant 20 à 30 min.

Résultat : une boisson plus saine et donc meilleure pour la santé.

La canette s’ouvre et se referme aussi simplement qu’une bouteille d’eau ; un système qui séduira les nomades ! Les jeunes deviennent ainsi des commerciaux « éphémères » en proposant à leur bar ou club préféré Keepcan grâce à l’application mobile. Ils seront rémunérés à chaque canette vendue. Du jamais vu !

La canette est distribuée de manière originale via triporteurs cargos aux couleurs Keepcan dans Paris et les autres grandes villes ; un moyen de distribution écologique et urbain. Recyclable à l’inlni (2 canettes sur 3 sont recyclées dans le monde), la canette est 6 à 20 fois plus rentable à recycler que n’importe quel autre emballage de boissons. www.keep-can.com

Ron Zacapa, un cadeau d’exception pour la fête des pères :ACAPA célèbre tous les papas et crée pour eux deux coffrets inédits, hommage à la terre native de ce rhum guatémaltèque.

#OFFRETÏ#OLLECTIONÏ:ACAPAÏ :acapa s’habille d’un coffret en bois révélant son macon par sa structure articulée. Les matières nobles qui le composent font de ce coffret un objet de collection pour les amateurs éclairés de spiritueux.

Le rhum :acapa 23 est issu d’un processus de fabrication propre à la marque qui permet d’obtenir un assemblage unique de rhum de 6 à 23 ans d’âge qui sont vieillis dans trois fûts différents. La méthode complexe de vieillissement « en solera » crée en bouche de fascinants entre-

lacs de miel, caramel, de chêne épicé et de fruits secs.

Disponible chez les meilleurs cavistes au prix indicatif de 65 €. #OFFRETÏ:ACAPAÏ8/ Le coffret :acapa XO quant à lui, a été imaginé comme un bar miniature ! Astucieusement retenus dans le coffret autour de la bouteille, un seau à glace, une pince à glaçons, deux verres à dégustation sur mesure ainsi qu’un livret explicatif assureront aux amateurs une dégustation hors du commun.

Le rhum :acapa XO est élaboré au moyen d’un processus de vieillissement issu de la technique du « sistema solera » au cours duquel des rhums de 6 à 25 ans d’âge sont assemblés puis vieillis dans une succession de quatre fûts différents.

Ce rhum atteint un équilibre parfait doux, épicé et fruité. Son goût inégalé, aux notes de chocolat noir à la cerise, de fruits secs et de douces épices, lui confère un arôme caractéristique.

Disponible chez les meilleurs cavistes au prix indicatif de 140 €.

Champagne Glamour Rosé de la Maison Cattier Voici le printemps, la fête des mères, puis l’été et les soirées entre amis. Alors, pour le plaisir de se retrouver, #ATTIER propose son champagne 'LAMOURÏ2OS , le complice pétillant des beaux jours !

Cette cuvée est un champagne légèrement sucré. Tout à la fois tendre comme une maman, séduisante dans son macon raflné à la fois moderne et romantique, elle est élégante dans sa robe rose saumonée où se forme un cordon de bulles lnes, intenses et gourmandes avec, au nez, ses arômes soyeux de fruits rouges mûrs et de bonbons. Sa bouche développe une douceur crémeuse et subtile qui associe onctuosité et fraîcheur pour des notes subtiles de mûres et de fraises compotées et de bonbons acidulés.

Glamour rosé est un champagne de gourmandise : à décou-vrir sur un n apéritif onc-tueux. Il accompagnera à merveille une cuisine asiatique, un foie gras poêlé, des plats sucréssalés aux saveurs épicées, un fromage bleu de Gex. Il est idéal avec des macarons à la framboise, un vacherin aux fraises ou des tartelettes aux fruits.

Assemblage de 3 cépages, (60 % pinot meunier, 30 % pinot noir, 10 % chardonnay), La cuvée Glamour rosé se déguste entre 6° et 8°, de préférence dans les 2 ans.

En vente chez les meilleurs cavistes au prix public conseillé de 29 € TTC.

59 Mai 2015

Champagne Bollinger lance La Grande Année Rosé 2005 ! ,AÏ'RANDEÏ!NN EÏ2OS est une autre expression de ,AÏ'RANDEÏ !NN E, la cuvée de prestige de champagne "OLLINGER. Elle en est son prolongement par l’adjonction, au moment de l’assemblage, d’un vin rouge provenant d’une parcelle emblématique de la maison, « La Côte aux Enfants », située à AÏ.

Cette parcelle de Grand cru n’est vinilée en rouge que lorsque la maturation des raisins est optimale. En cela, La Grande Année Rosé est le fruit de l’exigence Bollinger. Elle est le remet de son terroir, de ses méthodes traditionnelles d’élaboration et s’illustre par la promesse d’un vieillissement exceptionnel qui en fait un très grand vin de garde. Un vin dont la richesse

s’exprime à travers une couleur profonde, un équilibre des arômes et une belle vinosité.

Provenant exclusivement de Grands crus et Premiers crus champenois, les raisins sélectionnés sont issus de la « cuvée » pour ne garder que le meilleur jus. 13 crus sont entrés dans la composition de l’assemblage de La Grande Année Rosé 2005, dont 95 % de Grands crus et 5 % de Premiers crus, majoritairement AÏ et Verzenay pour le Pinot Noir, Avize, Chouilly et Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay. L’assemblage de La Grande Année Rosé 2005 est composé de 72 % de Pinot Noir et 28 % de Chardonnay.

Aln d’en apprécier toutes les lnesses, il est conseillé de ser-

vir La Grande Année Rosé entre 8 et 10°C, de façon à permettre le plein épanouissement des arômes.

Bollinger La Grande Année Rosé 2005 est en vente chez tous les bons cavistes au prix public conseillé de 145 €.

Magnum Rosé de la maison Gremillet Il est coutume de dire que l’on juge une maison de Champagne sur son brut sans année, sa principale référence. La maison 'REMILLET, lère de son am-

bassadeur, « le brut sélection », a donc tout naturellement élaboré sa version rosé. Issu de 70 % pinot noir, 30 % chardonnay, il compose à son sens le plus bel assemblage en champagne.

Subtil et raflné, le champagne 2OS Ï 'REMILLET invite à une expérience unique. Elégant, il présente une splendide robe saumon. Des accents délicats d’arômes de fruits rouges et noirs gorgés de soleil (fraise, framboise, mûre, cassis, griotte et groseille) offrent une lnale gourmande. Cette inlnie richesse du fruité est magnilée par la lnesse des bulles. Rafraîchissant et festif, ce rosé est un champagne plaisir qui invite à la convivialité. Il accompagnera autant les salades d’été, les grillades à la plancha et les

crustacés qu’une salade de fruits frais.

Pour offrir le meilleur, la maison a fait le choix d’élaborer chaque année 200 magnums de rosé. Cette année, il sera présenté dans un coffret noir, sobre et chic. Au-delà de ses qualités œnologiques, le magnum est aussi synonyme de fête et de prestige. Servir un magnum impressionne toujours les convives et sonne le début des festivités. Il marque l’importance du moment que l’on célèbre. Le champagne rosé de la maison Gremillet laisse ainsi éclore ses subtils parfums.

Disponible en VPC, CHR et chez les cavistes au tarif public de 20 € TTC la bouteille de 75 cl et de 54 € TTC le Magnum dans son coffret.

Sirops Monin, la gamme s’enrichit !

Un siècle après le début de sa commercialisation, -ONIN présente les nouveautés exclusives de cette année, aux accents ensoleillés : le 3IROPÏDEÏ&ALERNUM et le 3IROPÏDEÏ&ËVEÏDEÏ4ONKA. 3IROPÏ DEÏ &ALERNUM : originaire des Caraïbes, il est utilisé pour élaborer des cocktails aux accents tropicaux. De couleur claire, les arômes de gingembre, de clou de girome et de vanille se mêlent à la perfection avec l’acidité du citron et la douceur des notes d’amande. %XOTICÏ&ALERNUMÏ4IKI s 20 ml de sirop de Falernum Monin, s 45 ml de rhum brun, s 60 ml de jus de fruit dee la passion, s 40 ml de jus de goyave,, s 3 traits de bitter orange. e.

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shaker vigoureusement.

Filtrer dans un verre rempli de glaçons.

3IROPÏ DEÏ &ËVEÏ DEÏ 4ONKAÏ Ï souvent utilisée par les chefs pâtis-

siers pour aromatiser des desserts, la fève tonka dégage un parfum de vanille avec des notes de caramel grillé. De couleur cuivrée et aux remets dorés, ce sirop ravira les gourmets à la recherche de sensations inédites.

Idéal pour relever les boissons chaudes par sa saveur unique, il parfume un simple lait chaud mais s’associe aussi bien aux lattes et cappuccinos. Il permet également de personnaliser des cocktails comme le Manhattan, le Martini ou encore la PiñaColada. ,ATTEÏFRAPP Ï4ONKA s 30 ml de sirop de Fève de Tonka Monin, 90 ml de lait, s9 s 1 expresso.

Verser tous les ingréVe e dients dans un shaker d di e rempli de glaçons. Shaker re vigoureusement. Filtrer dans un verre rempli de glaçons. Décorer de crème Chantilly et de chocolat en poudre.

Bouteilles de 70 cl.

B Prix public conseillé P de 7,95 €.

Edelweiss, la fraîcheur gourmande née dans les Alpes %DELWEISS soufme un vent nouveau sur le marché de la bière.

Bière blanche déclinée dans des recettes inédites, elle ouvre la voie à des associations originales, audacieuses et raflnées. , /RIGINALEÏ "LANCHEÏ douce avec sa mousse blanche et d’une belle tenue, au nez, sa pointe d’acidité est contreba-

lancée par une fraîcheur fruitée. Équilibre, longueur en bouche, elle révèle une parfaite harmonie avec une très légère amertume atténuée par une touche acidulée. &RUITÏ DESÏ "OISÏ ETÏ &LEURÏ DEÏ 3UREAUÏ avec sa mousse légèrement rosée, on devine dès le premier regard sa subtilité. À la

Sol, l’Aperitivo Libre Avant son arrivée en France, Sol est longtemps restée une bière régionale, la bière du peuple mexicain. Quoi de plus normal alors que de renouer avec ses racines et exporter l’apéritif local le plus populaire du pays sur les tables françaises ?

Au travers de son coffret !PERITIVOÏ ,IBRE, Sol a donc choisi l’accord parfait le plus insolite pour un apéritif loin des sentiers battus : bière fraîche et « chapulines » grillées. Ces petits criquets, sont originaires de la ville d’Oaxaca au Mexique.

Ils sont ici concoctés par la marque française *IMINI S, spécialiste des insectes grillés.

La nouvelle recette des chapulines au paprika, proposée dans le coffret, s’inspire tout droit de la Street Food mexicaine.

Riches en protéines et hauts en saveurs, les insectes grillés, consommés depuis des siècles au Mexique, devraient être les foodstars du moment !

Sol, avec sa palette aromatique lne et harmonieuse offre une légère amertume en fond de bouche qui s’accordera parfaitement avec le croquant des criquets. Une expérience rafraîchissante et inédite qui illustre parfaitement les valeurs communes de ces deux marques.

Coffret contenant deux bouteilles Sol 33 cl ainsi qu’une boîte de criquets paprika Jimini’s. En vente en édition limitée à partir de début juin à La Fausse Boutique à Paris au prix marketing conseillé de 15 €.

61 Mai 2015

dégustation, elle se révèle tout aussi raflnée associant la douceur aux arômes de blé à une délicate acidité. :ESTESÏ D !GRUMESÏ ETÏ : 4OUCHEÏ DEÏ -IELÏ 4 mousse aux teintes m de miel, cette bière d’un beau jaune pâle, offre des arômes frais qui mattent le nez. À la dégustation, une pointe d’acidité équilibrée par la douceur du miel. L’harmonie entre la délicatesse et

la fraîcheur fruitée est parfaite !

Edelweiss a proposé à la directrice Artistique )NËSÏ,ONGEVIAL de créer une box et de donner sa vision de ces nouveaux produits à travers son sens inattendu de la mode et son goût pour la couleur. Disponible en édition limitée au Drugstore Publicis à Paris depuis mi-avril.

D’une contenance de 25 cl, les bouteilles sont vendues en pack de 6, entre 4,65 € et 4,95 € en fonction de la gamme.

Copenhagen Business School remporte la septième édition du Sciences Po International Tasting Pour sa 7ème édition, le 3CIENCESÏ 0OÏ )NTERNATIONALÏ 4ASTING (SPIT), concours de dégustation rassemblant des élèves des écoles les plus prestigieuses de France, d’Europe et des États-Unis, s’est tenu le vendredi 10 avril dans les locaux du campus rémois de Sciences Po et le samedi 11 avril chez #HAMPAGNEÏ "OLLINGER à AÏ-en-Champagne puis aux #AVESÏ,EGRAND à Paris.

Lors du concours, les douze équipes se sont affrontées autour de 3 séries mêlant questions théoriques et questions sur la dégustation à l’aveugle de trois champagnes d’un même millésime mystère, de trois vins

blancs issus de vignes poussant le long de la Loire et de trois vins rouges mettant en valeur les multiples facettes du cabernet sauvignon. À l’issue des trois séries, les trois meilleures équipes, l’¯COLEÏ .ORMALEÏ 3UP RIEURE, l’5NIVERSIT Ï D /XFORDÏ et la #OPENHAGENÏ"USINESSÏ3CHOOL, se sont alors départagées lors d’un commentaire de dégustation de deux vins prestigieux : un Champagne Bollinger R.D. 1988 dégorgé en 2003 et le grand cru La Tâche 2001, du Domaine de la Romanée-Conti. Le jury, qui a tenu à souligner l’excellent niveau de tous les dégustateurs, s’est prononcé en faveur de l’équipe de la Copenhagen Business School, qui remporte le titre pour la première fois.

Cognacs Merlet VS et VSOP Le premier semestre de cette année est l’occasion pour -ERLET de présenter deux nouveautés produits : les cognacs Merlet VS et VSOP. #OGNACÏ -ERLETÏ 63Ï c’est un assemblage d’eaux-de-vie de deux à trois ans d’âge ou plus et issues des Fins Bois et Bons Bois qui amènent subtilité et légèreté. Une touche de Petite Champagne apporte de la complexité au mélange. Selon les assemblages, d’autres crus distillés par la Distillerie Merlet peuvent entrer dans la composition.

De couleur paille, il révèle un nez ln avec une dominante d’eau-de-vie sur des notes de poire délicatement vanillées.

Subtilement boisée, la bouche reste légère. Ce cognac est idéal pour être dégusté allongé à l’eau gazeuse ou avec un soda. #OGNACÏ -ERLETÏ 63/0Ï c’est un assemblage d’eaux-de-vie de plus de quatre ans d’âge, majoritairement composé de cognacs de Fins Bois, réputés pour leurs arômes fruités et leur faculté à arriver rapidement à maturité lors du vieillissement en fûts.

Comme pour le cognac Merlet VS, la complexité est apportée par des cognacs issus de Petite Champagne. Selon les assemblages, d’autres crus distillés par la Distilleriee peuvent entrer dans laa composition. À la robe brun-clair ett aux remets ambrés, le cognac Merlet VSOP révèle un nez au fruité intense avec des notes de pêche et de fruits à chair blanche.

La bouche est souple et ronde avec une lnale marquée également par le fruit.

Nàdurra First Fill Selection, la nouvelle expression de la gamme The Glenlivet Le Single Malt écossais 4HEÏ 'LENLIVET propose une nouvelle expression : 4HEÏ 'LENLIVETÏ .ÈDURRAÏ &IRSTÏ &ILL qui vient ainsi compléter la gamme .ÈDURRA lancée en octobre dernier avec Oloroso.

Nàdurra signile « naturel » en gaélique. Dans la lignée de cette gamme, First Fill Selection est élaborée selon des méthodes de production traditionnelles, es, datant du 19ème siècle : les es whiskies sont non lltrés à froid et bruts de fûts. Unee élaboration à l’originee d’une intensité et d’une complexité exceptionnelles.

Chaque proll de la gamme Nàdurra doit sa spécilcité au type de fûts utilisés pendant le processus de vieillissement. Tandis

que l’expression Oloroso se caractérise par un vieillissement en fûts de sherry, ici c’est la maturation en fûts de chêne blanc américain de premier remplissage qui confère à Nàdurra First Fill Selection des notes onctueuses de vanille, et une grande richesse aromatique.

D’une robe or pâle, le nez révèle une combinaison de notes délicates de caran mel m vanillé et de poire mûre ; en bouche, des m arômes d’ananas juteux a et e de banane mûre, rehaussés d’un soupçon de h zeste de citron. La lnale z est e rafraichissante.

Nàdurra First Fill SelecN tion est en vente en édit tion limitée chez les cat vistes et épiceries lnes v au a prix public indicatif de d 60 €.

Les premiers rosés

Mas Saint-Louis Rosé 2014 Ce rosé est issu d’un assemblage de 70 % grenache et 30 % Syrah.

Après les vendanges, les raisins sont triés et éramés. La cuvée est vinilée à 50 % par saignée et 50 % par pressurage direct. Le travail du pressurage à la vinilcation et à la mise en bouteilles est réalisé à basse température (12 à 17°) et sous atmosphère neutre.

Le -ASÏ3AINT ,OUISÏROS Ï présente une robe d’un joli rose transparent. Le nez, puissant, développe des arômes de

fruits rouges tels que la la framboise et la fraisee des bois. La bouche, ronde et suave, donne l’impression de croquer dans les fruits fraîchement cueillis.

Il accompagnera idéalement une soupe de poisson, des crevettes à la plancha, ou servi bien frais à l’apéritif avec des légumes à la croque au sel.

En vente chez les cavistes au prix public moyen de 10 € et disponible à la vente directement au château.

Mathieu Bessonnet : un Nouveau Directeur Technique au Château de Berne

-ATHIEUÏ "ESSONNET, 33 ans rejoint l’équipe du #H±TEAUÏDEÏ Berne en qualité de Directeur Technique. Originaire de Bordeaux, il est diplômé de l’école nationale supérieure d’agronomie de Toulouse (ENSAT) spécialisé en qualité agroalimentaire, il est également titulaire d’un diplôme d’œnologue depuis 2004.

Après avoir été assistant d’œnologues français en Australie et en Sicile en 2005, il a travaillé dans les vignes et aux chais du « #H± TEAUÏ,EÏ"ONÏ0ASTEUR » à Pomerol aux côtés de -ICHELÏ 2OLLAND. Ce dernier poste lui a permis de développer ses compétences techniques de dégustation. Mathieu Bessonnet a également travaillé pendant 4 ans en étroite collaboration avec les consultants 'ILLESÏ 0AUQUET et (U BERTÏ DEÏ "O¿ARD au « #H±TEAUÏ 0RESSAC » à Saint-Emilion en tant que Responsable de chais. À la recherche d’une nouvelle expérience, il a choisi de découvrir les vins arméniens pendant 3 ans au sein de « !RMENIAÏ 7INE » (3 millions de bouteilles) où il a développé ses compétences en management et en contrôle qualité.

Fort de ces expériences, le poste de Directeur Technique du Château de Berne sera l’occasion pour lui de relever de nouveaux déls dans l’un des plus vastes et prometteurs domaines viticoles de Provence et au sein d’une nouvelle équipe dynamique et ambitieuse.

63 Mai 2015

La Maison Yvon Mau innove et dévoile les « it » de l’été &RRU &RUITYÏ4OUCH , une collection de quatre boislect le c sons so on aromatisées à base de vin, aux arômes naturels de fruits et n &ROZEN 2OS , un rosé & à déguster givré !

Fraîcheur, gourmanF dise et légèreté sont d les l maîtres mots des apéritifs estivaux et a conviviaux de la saic son s 2015. &RUITYÏ4OUCH propose quatre recettes subtiles alliant la gourmandise des fruits et la légèreté du vin (7°) pour une explosion de saveurs en bouche. Pamplemousse rose, fraise des bois, pêche de vigne & melon, autant de parfums gourmands qui viennent apporter une touche de douceur aux instants inoubliables de l’été.

Disponible en Grande Distribution au prix de vente conseillé de 2,95 €. &ROZENÏ 2OS , porte parfaitement bien son nom : un rosé à déguster avec des glaçons ! Ce « Must Have » de l’été combine à la fois gourmandise et équilibre. Une explosion de fraîcheur et de délicieuses notes de fruits s’accordent idéalement aux grillades dee saison et spécialitéss méditerranéennes.

Astuce fraîcheur : unee pastille sur l’étiquette de la cuvée devient bleue lorsque le vin est prêt à être dégusté (9° Vol.).

Disponible en Grande Distribution au prix de vente conseillé de 3,45 €.

Premium rosé 2014 de Château Roubine

La Vie en Rose de Château Roubine

La Cuvée « Classique » #H±TEAUÏ 2OUBINE fait peau neuve et laisse dès à présent place à « 0REMIUM ». Issue d’une sélection rigoureuse des meilleurs jus des Crus Classés Côtes de Provence, elle allie lnesse et élégance. « Premium » est décliné en trois couleurs : rouge, rosé et blanc, ainsi qu’en magnum.

Un nouveau nom, une nouvelle étiquette, mais toujourss la qualité et la subtilitéé du Cru Classé. Ï 0REMIUMÏ ROS Ï Ï DEÏ#H±TEAUÏ2OUBINE présente une robe légèrement saumonée.

Le n e z d é vo i le d’agréables notes fraîches des premiers fruits de printemps (abricots du Roussillon, pêche blanche) puis s’ouvre sur des notes morales de meurs blanches (acacia, chèvrefeuille). La bouche harmonieuse révèle une belle rondeur due à un joli gras, une sensation rafraîchissante de sorbet à la framboise et de croquant à la pomme verte désaltérant. Premium rosé 2014 est doté d’un bel équilibre, d’une longueur en bouche exceptionnelle.

Il s’accordera parfaitement avec une poêlée de langoustines, des beignets de meurs de courgette et un loup de Méditerranée grillé au barbecue mambé au fenouil et au pastis.

En vente chez les meilleurs cavistes au prix public moyen de 15 €.

À #H±TEAUÏ 2OUBINE, 6AL RIEÏ 2OUSSELLE et son lls !DRIEN donnent naissance à ,AÏ 6IEÏ ENÏ 2OSE, un vin rosé racé et raflné. La bouteille sérigraphiée de roses noires enlacées, telle une dentelle, l’habille évoquant un tourbillon, une danse, un état d’esprit léger.

AOC Côtes de Provence, ce rosé est issu d’un assemblage à 60 % Tibouren et 40 % Cinsault.

Vendangé de nuit, la macération pelliculaire s’opère dans le pressoir pendant quelques heures avant fermentation à basse température aln de révéler tous les arômes et la lnesse de cette cuvée d’exception.

La Vie en Rose présente une jolie robe d’un rose clair saumoné au remet de gris. Le nez évoque d’abord l’herbe fraîchement coupée, les pétales de meurs, puis dévoile des notes morales de roses. La bouche est dotée de lnesse, de rondeur et d’une très belle amplitude due à un joli gras. La persistance aromatique est d’une belle longueur. Des arômes de bonbons anglais à tendance anisée, de petits fenouils nouveaux ou de berlingots de Carpentras se révèlent. Le Tibouren est particulièrement expressif.

Il sera idéal avec les poissons de Méditerranée, pagre, dorade royale, et parfait sur une bouillabaisse ou sur une bourride.

La Vie en Rose est vendue chez tous les bons cavistes au prix public moyen de 12 €.

Château Maïme 2014

Cépages : Syrah 30 %, Grenache 30 %, Cinsault 40 %.

Vendangé de nuit et donc préservés par le froid de tout départ en fermentation, les Grenache et Syrah subissent une macération pelliculaire. Le Cinsault ainsi que chaque cépage sont recueillis individuellement en cuve après un pressurage mesuré et un débourbage précautionneux. Les jus sont maintenus à faible température. Stabulation préfermentaire pendant 10 jours à 8°C. Élevage sur lies lnes. Fermentation contrôlée par un maintien de la température à 17° C. Les fermentations et les élevages précèdent l’assemblage qui constitue le rosé « friand » et principal du Château.

Ce vin reconnaissable d’année en année par sa couleur pâle cuivrée et son équilibre, offre des saveurs inouïes dont raffole la cuisine provençale : ratatouille, artichauts barigoule, meurs de courgettes, petits farcis provençaux, loup au fenouil, aïoli, soupe au pistou, anchoïade, bouillabaisse.

Et s’il s’enivre également de la saveur iodée des oursins et des violets, le 2OS Ï DUÏ #H±TEAUÏ -AºME ne dédaigne pas pour autant les sushis japonais, la cuisine thaïe, les tajines marocains ou les curry indiens sur

lesquels il fera merveille. Il se sert à 8-10°C.

Château du Puget La propriété est gérée par -ONIQUE et 0IERREÏ 'RIMAUD qui s’attachent à poursuivre un travail soigné, à présenter des vins de grande qualité et à ce que chacun y trouve un accueil chaleureux.

Les sols sont argilo-calcaires, en limite de la chaîne des Maures, on pourra y trouver également des grès. Bien que séparé du bord de mer par less Maures, le climat y estt méditerranéen.

D’une robe rose bleuté assortie d’une belle brillance, la Cuvée Tradition dévoile au nez des notes de fraise et de groseille. La bouche pleine et fruitée se prolonge par une lnale assez structurée à la saveur épicée.

Ce rosé tendre et délicat accompagnera salades, viandes blanches, grillades, poissons en sauce citronnée, cuisine asiatique et méditerranéenne.

Cépage : Grenache, Cinsault, Rolle. Température de service 8 à 10°.

Château Lastours Le #H±TEAUÏ DEÏ ,ASTOURS surplombe un domaine de caractère de plus de 850 hectares où s’étendent vignes généreuses et oliviers majestueux, lovés dans leur écrin de garrigue entre mer Méditerranée et Corbières sauvages.

Reconnues pour leur complexité aromatique et leur fraîcheur, ses différentes cuvées sauront séduire les palais au

ll des saveurs des sai-sons. Cette année, Lee Château de Lastourss produira 50 000 bouteilles de vin rosé.

Trois bonnes raisons de déguster et/ou d’offrir un vin Château de LastoursÏ Ï ce vin est unique, à l’image de son terroir, né au cœur de la garrigue ; il est équilibré, généreux et s’adapte aux grandes et petites occasions.

Ses points forts : complexité aromatique et fraîcheur.

Freixenet présente Mia La marque &REIXENET présente -IA, une bulle douce, légère et fruitée parfaite pour l’été. Une gamme de 3 vins pétillants aux couleurs printanières 100 % féminine et trendy !

Pour parfaire ce lancement, Freixenet a imaginé la création d’une édition limitée de 3 tote bag personnalisables avec ses initiales brodées. Chacun de ceux-ci révèle une bulle Mia : la BULLEÏ CHAMPÎTRE pour vos déjeuners dans l’herbe, la BULLEÏ GIRLY pour vos soirées entre llles et la BULLEÏENSOLEILL E pour vos pique-niques sur la plage !

Les trois bulles Mia accompagnées de leur tote bag sont disponibles en édition limitée sur Mondovino.com au prix de vente conseillé de 15 €.

Chaque bulle Mia est également disponible en GD au prix de vente conseillé de 4,99 €.

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5HWURXYH] WRXWH O·DFWXDOLWp GH OD QXLW VXU ZZZ YLOODVFKZHSSHV FRP L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

MAI 2015

Fashion Week en after au Balajo

Ange Noir au Sezz à St Tropez À l’occasion de son cinquième anniversaire, l’hôtel Sezz Saint-Tropez voit les choses en grand et collabore avec l’Ange Noir.

Le Gotham à Lyon Inauguré le 14 février dernier, le Gotham Club, ex Fox Trot, vous accueille du jeudi au samedi, de 23h à 5h dans une ambiance Electro House et généraliste.

DJ Live Andy Moor

Concours Barman De son vrai nom Andrew Beardmore, est né le 16 janvier 1980 à Stroke on Trent en Angleterre.

C’est un Dj et producteur de trance-loop et de progressivetrance.

M A G A Z I N E

D E

L A

D I S C O T H È Q U E

N °

2 9 9

Les plus jolies personnalités se sont pressées sur le front row du créateur Christophe Guillarmé le 4 mars dernier au Balajo près de Bastille.

Magazine Discothèque Nightbar & Deejay

www.magazinediscotheque.com

Bombay Sapphire World’s Most Imaginative Bartender Competition Finale Française 2015.

N° 299 / MAI 2015 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756