Les établissements au top de l’animation pour le weekend départ de la course Vendée globe 2016 aux sables d’Olonne début novembre.
Salon Mics à Monaco
Schweppes remporte 4 trophées grâce au vote des professionnels.
Le Manko à Paris
Manko est un restaurant, bar et cabaret, situé dans l’ancienne salle des ventes Drouot à Paris.
DJ Live Lovra
M A G A Z I N E
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NOVEMBRE / DÉCEMBRE 2016
Cotton Club Sables d’Olonne
Concours Barman
Elle rend un hommage affectueux à la musique des dernières décennies. Magazine Discothèque Nightbar & Deejay
www.magazinediscotheque.com
Finale World Class 2016
N° 311 / NOVEMBRE / DÉCEMBRE 2016 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756
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sommaire
Le monde du jour va-t-il sauver la nuit
Manko à Paris ...................................................................... 4
Nous partimes 6000 dans les années 80 pour arriver à moins de 2000 maintenant en formule pure discothèque. Ce énième constat NOUS OUVRE LES YEUX SUR LA TOTALE MODIlCATION de comportement de nos clients et ou de leurs clients. Si une partie de la nuit s’effrite autour de soucis et de manque de fréquentation, donc de rentabilité, une autre tranche horaire se développe de façon exponentielle. De l’apéro Tapas au restaurant festif puis bar de before, la concurrence est redoutable. Elle s’enrichit, prend des idées et prend largement la main sur le créneau du 18h à 2h du matin. Il n’y a aucune action déloyale mais seulement une réponse aux attentes des clients. De très belles discothèques sont encore des bastions dans leur région, mais elles se font rares. La nuit qui nous a tant fait rêver va-telle se réinventer, et surtout avec qui ? Il faut certainement se presser car le monde du jour prend de plus en plus de belles places.
Trophées de la nuit et G 20 ................................................ 6
En réaction syndicale, l’Afedd demande PAR EXEMPLE LA MODIlCATION D AUTORISATION préfectorale de fermeture tardive pour tous les bars « illicites », ne prenant surtout pas en compte les autres qui se conforment aux règles et administrations et travaillent en parfait respect de la profession. En effet de nombreux établissements classés en 5ème catégorie n’ont pas le droit d’exercer dans certaines conditions. Ils devraient passer en ÀME CAT½GORIE ET 0 LES OBLIGEANT ¹ MODIlER leurs structures pour se mettre aux normes. Le syndicat demande aussi la création D UNE CONVENTION COLLECTIVE SP½CIlQUE AUX discothèques, ne dépendant pas du secteur de l’hôtellerie, bars lieux de loisirs et autres. ,E SALON -ICS A ½T½ L ½VÀNEMENT DE CETTE lN d’année 2016. La stratégie est complexe en CETTE P½RIODE QUALIl½E DE DIFlCILE TANT AU niveau économique qu’au changement de comportements et d’envies de la clientèle. Arriver à rassembler autant d’exposants et d’évènements sur 3 jours est une prouesse. #ETTE ÀME ANN½E EN EST LE REmET ET IL FAUT encore espérer que d’autres entreprises PRENDRONT ENlN LA BONNE D½CISION D Y participer, comme elles savent réinvestir dans DES MOMENTS DIFlCILES ELLES SE DOIVENT DE soutenir cette organisation.
Bal Jaune de la Fiac ......................................................... 10 Anniversaire des new Remparts à Sancerre ................. 12 Tours by night..................................................................... 14 20ème anniversaire Buddha bar Paris............................... 20 Ouverture Hard Rock café Lyon ..................................... 22 Les Sables d’Olonne nuit et Vendée Globe .................. 24 Congrès Ouest Afedd à Quimper ................................... 32 Rétrospectives ................................................................... 34 Dj Live Lovra ....................................................................... 36 Produits ............................................................................... 37 Salon Mics Monaco .......................................................... 40 Amsterdam Dance Event ................................................. 50 London Cocktail Week..................................................... 52 Infos..................................................................................... 56 Concours barman............................................................. 57 Bar de nuit .......................................................................... 62
POUR VOTRE COMMUNICATION 2017 Envoyez vos éléments Site éditorial internet www.magazinediscotheque.com Mise à jour quotidienne Newsletter Périodicité hebdomadaire Abonnez-vous gratuitement Communiquez-nous votre mail à magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr La vidéo de votre établissement Sur la chaine youtube du magazine de la discothèque Consultable sur notre site et son application téléphone mobile
• Vous souhaitez profiter de la force médiatique du Magazine de la Discothèque ? Le Magazine met à disposition sa chaîne Youtube pour vous mettre en valeur ! • Comment faire ? Faites parvenir une vidéo courte (sans publicité) d’environ 1minute (quel que soit le format .mov .mp4 etc.) simplement par mail ou sur clef usb à : Le Magazine de la Discothèque 11 Rue du Pas de Roquille - 17640 Vaux sur Mer • Nommez simplement le fichier du Nom de votre établissement daté de l’année/jour/mois Envoyez-nous vos plus belles vidéos de fêtes et de soirées ! A très bientôt sur : https://www.youtube.com/ user/magazinedisconbdj
EQUIP’HOTEL à Paris du 6 au 10 novembre Equip’Hotel a été la scène des innovations, des tendances et des rencontres business du secteur de l’Hospitality en France et à l’international, avec des événements inédits et conviviaux, qui ont fédéré l’ensemble de la profession. Le Bar Off by l’Expérimental Cocktail Club, a conclu les journées par des soirées de networking, conviviales et en toute décontraction. Le syndicat Umih partenaire institutionnel était bien présent tant au niveau des conférences et événements que de son stand convivial recevant l’ensemble de la profession. Les présidents de branche étaient tous réunis pour vous accueillir jusqu’à jeudi inclus. La société Dine o Quick commercialise les systèmes de fidélisation, bornes interactives tactiles et distribution électronique de boissons. Looty, site Internet et E-commerce, nouveau concept de gestion faisait la une de ce salon.
magazine de la discothèque SERVICES ADMINISTRATIFS ET COURRIER : 11, rue du Pas de Roquille – 17640 VAUX-SUR-MER – FRANCE
Comme de coutume il ne me reste plus qu’à VOUS SOUHAITER DE TRÀS BELLES F¾TES DE lN d’année avec une clientèle festive remplissant nos établissements.
Tél. : 05.46.39.22.22 Site : www.magazinediscotheque.com E-mail : magazinedeladiscotheque@wanadoo.fr DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Phil Borgogno SECRÉTARIAT : Emilie Ravidat et Nathalie Fruhauf
Nous vous donnons rendez-vous début février 2017 pour la prochaine édition. Phil Borgogno
nouveau
PAO / MISE EN PAGE : Offset 5 SERVICE ABONNEMENTS : Régie TARIFICATION ABONNEMENTS : 10 numéros : 55 € France - 100 € Europe - 120 € Mondial CONCEPTION - RÉALISATION - IMPRESSION : OFFSET 5 Édition - 3 rue de la Tour - CS 90017 - 85150 LA MOTHE-ACHARD Tél. : 02.51.94.79.14 – Fax : 02.51.38.67.93 DÉPÔT LÉGAL A PARUTION - ISSN : 0223-8756
LE MAGAZINE DE LA DISCOTHEQUE N° 311 NOVEMBRE / DÉCEMBRE 2016 La Loi du 11 mars 1957 n’autorisant au terme des alinéas 2 et 3 de l’article 41, d’une part que les “copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective et, d’autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustration” toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle, faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite (alinéa de l’article 40). Cette représentation ou reproduction par quelques procédés que ce soit constituerait donc une contrefaçon sanction.
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3 Novembre / Décembre 2016
ouverture restaurant
MANKO Paris by Gaston Acurio Manko est un restaurant, bar et cabaret, situé dans l’ancienne salle des ventes Drouot à Paris.
Ouvert en début d’année, c’est avant tout une évidence et une complicité entre 3 passionnés, la rencontre et les envies d’un grand chef, d’un entrepreneur audacieux et d’un artiste international. Gastón Acurio, est le chef star déjà couronné roi de la cuisine péruvienne dans le monde entier. Il est à la tête et aux fourneaux d’une quarantaine de restaurants aux quatre coins de la planète, dont le célèbre « Astrid y Gastón ». Benjamin Patou, créateur de MOMA GROUP (qui rassemble plus de 420 collaborateurs dans 4 métiers de l’événementiel : traiteur, lieux, conseil et événements culturels), déjà à la tête d’établissements mythiques © D Delmas - Philippe Brazil - Alban Couturier - Pravda
comme le « Bus Palladium », a signé la réouverture triomphale de « L’Arc Paris » et le lancement très réussi du restaurant «Victoria 1836 ». Garou rêvait de participer à la création d’un cabaret extravagant, aussi spectaculaire que burlesque, aussi décalé que f lamboyant... L’artiste francophone s’est entouré des MEILLEURS EN CONlANT ¹ Manon Savary la mise en scène et au duo Marc Zaffuto & Emmanuel d’Orazio (créateurs des soirées « Club Sandwich ») la direction artistique. Juste retour aux choses et à l’histoire, la scène du Théâtre des Champs Ely-
Laura Gonzalez
sées, berceau du music-hall des années 20 où Joséphine Baker lT SES PREMIERS PAS ET BIEN SÌR sensation à la fois, revit chaque week-end. Ce n’est qu’après 22h30, chaque vendredi et samedi soir, une fois les portes du Théâtre fermées, que le Cabaret ouvre les siennes, pour devenir quelques heures durant, le temple des amoureux de la fête dont Tony Gomez est le chef d’orchestre. Ce nouveau lieu a été baptisé « Manko » en hommage et clin d’œil à la légende Inca « Manco Capac w lLS DU $IEU 3OLEIL
fondateur du peuple Inca... L’architecture et la dĂŠcoration du lieu a ĂŠtĂŠ rĂŠalisĂŠe par Laura Gonzalez : un dĂŠcor authentique très rĂŠussi conjuguant parfaitement l’esprit de la bohème pĂŠruvienne et du chic parisien. Manko est donc un restaurant pĂŠruvien. Cette cuisine s’est inspirĂŠe de toutes les cultures du MONDE ›$ES›INmUENCES›D %UROPE › du Japon, de Chine et d’Afrique ont fusionnĂŠ avec la culture andine antique et l’exubĂŠrance de l’amazone, donnant naissance Ă un univers unique de saveurs, rĂŠvĂŠlĂŠes et partagĂŠes aujourd’hui. GastĂłn a transmis Ă Ruben Escudero, Chef rĂŠsident de l’Êtablissement, une grande partie de son savoir-faire, de sa technique et de sa culture pĂŠruvienne. Ouvert 6 jours sur 7 du lundi au samedi, midi et soir de 11h Ă 2h pour rĂŠgaler nos yeux et nos papilles, cette invitation au voyage initiatique et Ă la dĂŠcouverte des multiples saveurs pĂŠruviennes, s’Êtend sur 100 places assises auxquelles s’ajoutent les 50 places du bar et les 20 assises confortables de la mezzanine. Ă€ la carte, pour environ 35 â‚Ź Ă midi et 55 â‚Ź le soir, une très grande diversitĂŠ de plats typiques pĂŠruviens comme les cebiches, les tiraditos ou les anticuchos sont proposĂŠs, revisitĂŠs au grĂŠ des sauces et des ĂŠpices, DES› GOĂŒTS › DES› COULEURS› ET› DES› humeurs du moment.
CôtÊ formule, vous pouvez choisir le midi entre un menu EntrÊe/ 0LAT›OU›0LAT $ESSERT›š› ›Ì›ET›UN› MENU› %NTR½E › 0LAT› › $ESSERT› š› 36 ₏ (hors boissons). Le menu soir est à 65 ₏ par personne, hors boissons (à partir de 4 personnes pour toute la table). $ANS› LE› PROLONGEMENT› DU› REStaurant, un bar à cocktails vous accueille dès 19h et permet de COMMENCER›OU›DE›lNIR›CE›DOUX› voyage en terres Inca, sur une touche locale. Le bar dÊcline tous ces plaisirs sur des cocktails aux idÊes folles, avec ou sans alcool oÚ le Pisco tient une place d’honneur. Pour 14 ₏, vous pourrez dÊguster l’un des trois cocktails classiques Pisco : Pisco sour à base de Pisco blend maison, Limette et Bitter (d’autres parfums sont posSIBLES› COMME› ROCOTO› CONlT› › acholado / fruit de la passion &
mosto verde goyave ou mosto verde moscatel) ; El chicano lemongrass avec du Quebranta citronnelle & camomille limette, Ginger-ale, Bitter pamplemousse et houblon (disponible en version originale, et servi traditionnellement dans une  cup  en cuivre) ; Pisco punch à la française rÊalisÊ avec du Cuatro gallos mosto verde torontel, de la Chartreuse Noilly prat, de L ANANAS› ET› DU› MIEL› DE› mEUR› DE› jasmin (servi dans une jarre en verre). Vous pourrez Êgalement dÊcouvrir le cocktail signature à 16 ₏, Patrón Tommy’s Margarita à base de TÊquila Patron Silver, citron vert et sirop d’Agave. MANKO-PARIS 15 Av Montaigne 75008 Paris TÊl : + 33 (0)1 82 28 00 15 www.manko-paris.com
Garou - Gaston Acurio - Benjamin Patou
5 Novembre / DĂŠcembre 2016
evenement au Lido mardi 22 novembre
Trophées de la Nuit Cette très belle manifestation unique en son genre rassemble la profession. La nouvelle revue 2015 du Lido est toujours aussi impressionnante et qualitative. Les exploitants français se sont encore une fois déplacés en nombre, répondant présents à l’invitation du magazine Paris Nuit et de ses partenaires Schweppes, Heineken et Zubrowka. La 22ème édition des Trophées de la Nuit créés en 1995 par Véronique Menu et Alexandre Habibi a rassemblé les propriétaires d’établissements de Bars à Ambiance Musicale, Restaurants à Ambiance Musicale, discothèques et cabarets de toute la France, soit près de 1 000 dirigeants. Cet événement est désormais
le seul dans l’hexagone à réunir L ENSEMBLE DE LA PROFESSION AlN de mettre à l’honneur les plus dynamiques dans des domaines aussi divers que la Prévention, la Création, l’Innovation, la Communication digitale… Il permet également de favoriser l’éclairage sur un secteur économique qui pèse aujourd’hui favorablement sur l’économie française en dépit des événements de ces deux dernières années. On y dénombre plus de 12 000 établissements qui emploient près de 70 000 personnes pour un chiffre d’affaires d’environ 2 milliards d’euros.
Cette année la mairie de Paris était un acteur important de la manifestation puisqu’elle avait décidé de créer un Trophée du Grand Paris. Outre les représentants de la capitale, bien d’autres personnalités du monde du tourisme, des villes et des syndicats professionnels participaient à cette manifestation.
Les gagnants de l’édition 2016 sont : L’Amnésia (34) pour le Trophée de l’animation digitale, La Machine du Moulin Rouge (75)
et La Cour 87 (44) Êtaient nominÊs. Le Biscornu (75) pour le TrophÊe du jeune entrepreneur, William Lafond, Le Nuage (44) et !DRIEN› $URIEZ › ,A› #ROISETTE › Êtaient nominÊs. CafÊ A (75) pour le TrophÊe de la terrasse, Le Perchoir du Marais (75) et Le Toit de la piscine Molitor (75) Êtaient nominÊs. Le Pas de Loup (75) pour le TrophÊe de la mixologie, Le Parfum (34) et Le Chimère cafÊ (13) Êtaient nominÊs. Le V.Y.U. (69) pour le TrophÊe de la crÊation et de l’innovation, Le Monkey Bar (17) et Le Forum (75) Êtaient nominÊs.
La Maison (69) pour le TrophÊe qualitÊ & service, Le Cosy Room (14) et Chez les artistes (75) Êtaient nominÊs. Le Rancho (17) pour le TrophÊe de la prÊvention, Le Studio 49 – Bar La Plage (49) et Le Pym’s (35) Êtaient nominÊs. Chez Fred (59) pour le TrophÊe de l’afterwork, L’Alegria (75) et O’Paris (78) Êtaient nominÊs. La Concrète (75) pour le TrophÊe Grand Paris, Le MÊtropo-
lis & le Loft (94) et Le 6B (93) Êtaient nominÊs. $EUX› 4ROPH½ES› D HONNEUR› ONT› ÊtÊ remis à l’Alcazar (75) et à My Music Com. Cette grande nuit s’est terminÊe au Manko, nouvel Êtablissement restaurant cabaret de l’avenue Montaigne dirigÊ par notre ami Tony Gomez. Pour en savoir plus, rendez-vous SUR› LE› SITE› OFlCIEL› WWW PARIS nuit.fr/trophees-de-la-nuit.
7 Novembre / DĂŠcembre 2016
G20 de la Nuit à Paris, lundi 21 et mardi 22 novembre
Les Trophées de la Nuit étaient également l’occasion pour une cinquantaine de professionnels du métier de participer à la seconde édition du G20 de la Nuit. Pendant deux jours, lundi 21 novembre et mardi 22 novembre, ils découvraient les 10 établissements les plus novateurs de la capitale et les innovations des fabricants du secteur. Une assemblée générale et conférence de Presse réunissaient les différents protagonistes à
l’hôtel du Collectionneur à Paris le lundi 21 novembre à partir de 14h, pour 2h de présentation générale et prise de parole des principaux intervenants de ce G20 dont Night’Assur, Transgourmet, UMIH, Granini, Heineken, Schweppes, Redbull, Freixenet, Ricard, Pernod, L’addi+ion, Adn digital studio, Bienvu production, Pioneer, Mymusicom, Inovshop. Les établissements visités : le
0ERCHOIR LE $JOON LE 2EX l’Alcazar. Puis le lendemain, L’Emporio Armani Caffe, le Rosa Bonheur, le Cirque et le Off Paris Seine.
9 Novembre / Décembre 2016
event le 21 octobre à l’Hôtel Salomon de Rothschild
Le Bal Jaune extra bariolé à l’hôtel Salomon de Rothschild Le 21 octobre dernier à l’Hôtel Salomon de Rothschild, le Bal Jaune orchestré par la Fondation d’entreprise Ricard et Beaux-Arts magazine était « extra bariolé » : un bel hommage à la culture populaire, incarnée par les créations d’artistes contemporains : art, musique et mode sans oublier la gastronomie. Envahi de guirlandes lumineuses et ballons multicolores, l’Hôtel Salomon de Rothschild à l’architecture Nouvel Empire s’était métamorphosé le temps d’une soirée en un bal populaire totalement réinterprété. $ANS LA COUR ET LES JARDINS LES invités « bariolés » évoluaient au milieu des installations de Neil Beloufa, Pierre Ardouvin,
Mathieu Mercier et Veit Stratmann, inspirées de l’univers joyeux des fêtes foraines. En début de soirée, Alexandre Ricard, président-directeur général du groupe Pernod Ricard, en présence de Madame Audrey Azoulay, Ministre de la Culture et de la Communication, entourés de Philippe Savinel, président de la Fondation d’entreHotesse Bal Jaune
Clement Cogitore Lauréat du Prix
prise Ricard, et Colette Barbier, sa directrice, remettait le prix à Clément Cogitore. Il a été révélé comme l’artiste le plus représentatif de la jeune scène artistique française 2016, dans le cadre de l’exposition « PARIS », proposée par Isabelle Cornaro. Entraînés par les mixtapes perSONNELS DU $* POP Prieur de la Marne, les invités prenaient place autour d’un banquet divinement pensé par le chef Alain
Passard. Parmi eux, Scarlett Johansson et son mari Romain Dauriac ainsi que Michael Stipe, le chanteur de R.E.M mais aussi Alexandra Kazan et François Bernheim, Frédérique Bel, Doria Tillier, Chassol, Monia Chokri, Orlan, Jérôme Sans et Emmanuel Perrotin sans oublier Sophie Calle, Florence Aubenas et Youssouf Fofana de Maison Château Rouge.
Les Hotesses du Bal Jaune - Maison Chateau-Rouge
Daniele & Alexandre Ricard - C. Barbier - P.Savinel
Un peu plus tard, dans une ambiance conviviale et bariolée, rythmée par le live groovy de Clea Vincent, on pouvait apercevoir Augustin Trapenard discutant avec Ora-ïto tandis que Fanny Valette, Shirley Bousquet, Reem Kherici, Alice Dufour et François Vincentelli prenaient la pose avec d’autres invités et leurs ballons. 0UIS TRÀS VITE LE DANCE mOOR ½TAIT
Francois Vincentelli et Alice Dufour
Emmanuel Perrotin, Colette Barbier, Laurent Grasso, Laurent Dumas
Frederique Bel
envahi par les clubbers, surpris mais pas mécontents de se voir projetés dans l’installation Neil Beloufa. Les lives de Jacques LE $* PHIlosophe, et des fous délurés de Salut c’est cool, les sets de Michael Mayer, la star minimale allemande, de Greg Kozo, producteur montant de la deep house parisienne, électrisaient jusqu’à l’aube ce bal jaune décidément Pop !
Déco soiree Bal Jaune
11 Novembre / Décembre 2016
event Ă Sancerre dimanche 23 octobre
60ème anniversaire de Jacky Fleuriet du New Rempart Jacky fêtait aussi ses 40 ans de carrière.
Jean-pierre Foucault, HervĂŠ Vilard, Claude Brasseur, Richard Boringer lLS, Bernard
Menez, Chez Ma Cousine à Montmartre entre autres personnalitÊs parmi les TropÊziens tels que la plage Morea Êtaient les invitÊs surprise et amis de Jacky. Plus de 1 000 invitÊs Êtaient reçus à partir de 19h à l’hôtel des remparts pour l’apÊritif et le buffet dÎnatoire. Les 60 bouGIES› FURENT› SOUFm½ES› AUTOUR› DE› la pyramide de coupes de champagne. L’apÊritif Êtait offert par la mère Paulette de Paris et les vins de la famille Fleuriet › $E› NOMbreux fournisseurs Êtaient prÊsents dont les sociÊtÊs Pernod, Ricard, Coca Cola‌ La partie spectacle Êtait orchestrÊe par un show transformistes,
Claude Brasseur, Alain Reverdi, Jacky
puis HervÊ Vilard monta sur scène laissant place à un orchestre Kasmarek qui termina la nuit vers 3 heures. Rempart des Abreuvoirs 18300 Sancerre TÊl : 02 48 54 10 18 contact@rempart-sancerre.com www.rempart-sancerre.com
Morea Plage, Jakie, Hervé Villard
Fifi & Alain Turbant
Adrien Fleurier & et son équipe du bar
Florent & Jacky
Bernard Menez
13 Novembre / Décembre 2016
région à Tours jeudi 20 octobre
Tournée festive Tours est une ville très animée avec de nombreuses discothèques dont le Pym’s qui reste la référence. La place Plumereau, surnommée le carré magique, contient de nombreux établissements. découvrir quelques établissements festifs.
Pym’s
Franck Vilette, Vincent Vignaud et Christophe Petit, de la société Pernod, nous ont fait
Le Pym’s est une discothèque animée dotée de 2 salles pour deux ambiances. Au rez-dechaussée, le Macao distille de la musique généraliste actuelle pour une clientèle plutôt jeune avec depuis 2015, un carré VIP surplombant la piste... so chic ! A l’étage, le 4 Club Quadra, dédié aux années 82, s’adresse à une clientèle de quadragénaires.
Frédéric Jaquelin, associé à monsieur Partouche, dirige cet établissement depuis de nombreuses années. Il organise des soirées étudiantes tous les jeudis qui en font sa réputation.
C’est un des clubs les plus anciens qui fait référence à Tours. Les produits Premium de la société Pernod sont servis dont le rhum Ron Havana Club et les gammes du champagne GH Mumm. Le club est ouvert le jeudi, vendredi et samedi de 0h à 6h. L’entrée est à 8 € les jeudi étudiant (5 € sans alcool), 12 € le VENDREDI GRATUIT POUR LES lLLES et 15 € le jeudi zouk et le samedi (9 € avant 1h). Le Pym’s 170 Avenue de Grammont 37000 Tours Tél : +33 (0) 2 47 66 22 22 www.lepyms.com
Pacio José Gomes, 36 ans, et Cédric Clavel, 38 ans, 2 amis Tourangeaux, ont ouvert le Patio en 2005. Ils ont hélas subi une fermeture administrative durant 3 ans en
2013 leur demandant de modilER LES STRUCTURES DE L ½TABLISSEment. Ils ont rouvert en juillet 2016 avec un nouveau concept. Issu de l’électricité ou de l’informatique, ces 2 amis eurent l’idée, lors d’une soirée au Pym’s autour d’une bouteille, de créer leur propre établissement. L’idée a alors fait son chemin. C’est une discothèque pure ouverte tous les jours sauf les lundis et mardis, de 0h à 7h.
Pacio Tours direction avec Christophe Pernod
15 Novembre / Décembre 2016
Le style est gÊnÊraliste avec de nombreuses soirÊes à thème. La dÊcoration est très actuelle et moderne. L’Êtage dispose d’un fumoir et d’un accès handicapÊ. L’entrÊe est tarifÊe à 14 ₏ avec une consommation. La bouteille est à 100 ₏. Le Pacio 5 rue des FusillÊs 37000 Tours TÊl : 06 69 41 69 25
Kaa Julien Pequignot, Tourangeaux de 34 ans, a passÊ un CAP bar en Êcole hôtelière dans les annÊes 98-2000 avec Nicolas Brimau › )L› OFlCIA› ENSUITE› durant 10 ans dans des bars, devenant responsable puis organisateur de soirÊes (sa passion). Il a ouvert son propre bar en juillet 2014. Il reçoit ici tous les jours une clientèle 25/35 ans de 14h à 2h et jusqu’à 4h les vendredis et samedis. )L› SE› QUALIlE› DE› i› PUB› GASTRO-
nomique  spÊcialisÊ dans les cocktails. Les ventes sont par ordre : le rhum, le gin, le bourbon et la vodka. Jonathan et Alexis en sont les ingÊnieux barmen. L’Êtablissement est composÊ de 2 salles et d’une grande terrasse. Il est situÊ Place Joulins. ,E› $J› DIFFUSE› UNE› MUSIQUE› Êclectique. Le Kaa 18 rue de la paix 37000 Tours TÊl : 09 83 27 15 46
Havana cafÊ Yoann Lamoureux, 31 ans, a repris cette affaire en janvier 2014. Ce bar est ouvert tous les jours, sauf lundi et mardi, de 18h à 2h. Comme spÊcialitÊ, l’Êtablissement sert des tapas du monde avec même des saveurs mexicaines. Le cocktail numÊro un reste le Mojito rÊalisÊ avec du rhum Ron Havana Club.
centre d’une grande salle rouge et jaune de 110 m² très conviviale. L’ambiance musicale y est latino, rÊtro et new wave. L’Êtablissement est un bar à tapas avec à sa carte de boissons, des mojitos, bières et autres cocktails. Les matchs de rugby sont retransmis sur grands Êcrans et des soirÊes à thème sont organisÊes toutes les semaines.
,A›TARIlCATION›VA›DE› ›š› ›Ì L’originalitÊ rÊside dans le cocktail Kriptonite composÊ de curaçao, Malibu, Jägermeister, crème de pêche et jus d’ananas. C’est l’un des bars rÊfÊrence près de la place Plumereau. Havana CafÊ 13 rue MarÊchal Foch 37000 Tours. TÊl : 02 47 05 09 30
Puits Sait Tout Le Puits Sait Tout est un des rendez-vous habituel des Êtudiants et jeunes adultes tourangeaux. $EPUIS› LE› PRINTEMPS› › IL› s’est dotÊ d’une nouvelle terrasse faite de grandes tables en bois. L’atmosphère chaleureuse de sud-ouest est mise en avant grâce au bar situÊ au
17 Novembre / DĂŠcembre 2016
Le Puits Sait Tout est ouvert sept jours sur sept de 15h à 2h. Les tarifs sont très attractifs : le mardi de 15h à 19h, la pinte de bière est au prix du demi, les tapas sont à partir de 4€. Le Puits Sait Tout 108 rue du Commerce 37000 Tours Tél : 06 42 86 29 92
Strapontin
Sébastien, ter minant ses études d’avocat, et son associé vous reçoivent 7j/7 de 17h à 2h. Ce bar à bières belges a mainteNANT DIVERSIl½ SES PRODUITS AVEC
des cocktails et de la mixologie. Il expose des artistes locaux dont les œuvres décorent les murs de l’établissement C’est aussi un jazz café dont des émissions telles que Jazz Radio sont enregistrées ici. Il est aussi partenaire du jazz festival de Montlouis. Entre autres cocktails à base de rhum Ron Havana Club ou de gin Plymouth, on vous sert des planchas avec des produits des artisans des halles de tours situées à proximité.
On travaille ici en esprit local avec la même clientèle allant d’un simple salarié à un chef d’entreprise ou un notaire… L’établissement a maintenant
SALLES MAGNIlQUES SUITE AU rachat d’un commerce à côté en 2014. Le Strapontin 23 Rue de Châteauneuf 37000 Tours Tél : 02 47 47 02 74
Fût et à mesure Cette nouvelle franchise a pris place avec Maude et Alexis à Tours. Vous achetez une carte vous donnant la possibilité de vous servir seul la bière de votre choix sur une table. On peut aussi commander d’autres boissons alcoolisées ou non. Ce système permet aux personnes de se rencontrer et de trinquer en toute convivialité passant de table en table. $EPUIS JANVIER IL EST OUvert 7j/7 de 17h à 2h. Le bar propose des planchas mixtes et 8 pressions différentes. L’ambiance y est électro-pop avec des concerts acoustiques, des apéro-mix et des exposi-
pratique des prix raisonnables pour les boissons allant de 5 à 8 € le verre. &ÌT ET ¹ MESURE 24 rue de la Monnaie 37000 Tours Tél : 07 88 81 35 18 tours@aufut.fr www.aufutetamesure.fr
La Manufacture
Au Bureau depuis 8 mois. Il s’en est séparé depuis. Le lieu reste une brasserie traditionnelle où les plats sont faits maison par Cyril Foulon, directeur des cuisines. Trois barmans servent des superbes cocktails et de la mixologie. L’établissement propose également un large choix de bières. Les tarifs sont abordables avec un menu à 30 € et une formule midi à 12,90 €. L’équipe vous accueille 7j/7 de 11h30 à 2h. La Manufacture 2 Place Plumereau 37000 Tours Tél : 02 47 20 57 57
tions. Pour les fans de sport, les matchs sont retransmis sur grands écrans. L’établissement est neuf et
La Manufacture est un nouveau restaurant. Guillaume Adolph, le directeur, a repris la franchise
19 Novembre / Décembre 2016
anniversaire le jeudi 22 septembre
Buddha Bar Paris a célébré son 20ème anniversaire Pour cette fête, l’établissement a vu les choses en grand ! A cette occasion, le restaurant présentait son nouveau Chef exécutif japonais Limura Shigeki qui fit vivre aux invités un voyage unique autour des saveurs du monde.
Au programme de la soirée : cocktails personnalisés selon ses envies, cabarets, shows et beaucoup d’autres surprises étaient dévoilées, le tout sur un fond de
MUSIQUE DES $*S R½SIDENTS Ravin et Sam Popat qui étaient accompagnés pour l’occasion de Bob Sinclar. Le Buddha-Bar a sorti en octobre une compilation « spécial anniversaire », signée par Ravin et Bob Sinclar ! Issu du groupe créé en 1995 par Tarja et Raymond Visan, le Buddha-Bar naît en 1996 sur un concept fédérateur : la création d’un lieu de vie aux expériences multiples. Ainsi, le client se voit plonger dans des ambiances différentes mais complémentaires, entre la relaxation au bar lounge, le
plaisir gastronomique au restaurant et les bonnes ondes grâce ¹ LA MUSIQUE DISTILL½E PAR LE $* résident. Solidement implanté en plein
cœur du Faubourg St Honoré, l’établissement connait un succès international grâce aux comPILATIONS CONCOCT½ES PAR LES $JS résidents, créant l’événement. Fort de sa notoriété, le BuddhaBar s’ouvre au monde. Aujourd’hui, le groupe possède quatorze Buddha-Bar à travers la planète, sans compter les concepts (Buddha-Bar Beach Mykonos) et les établissements satellites (Bushido, Karma Kafé, Little Buddha, Siddharta Lounge). Conçu comme une invitation au voyage, le décor emmène le client sur des terres lointaines, pour un périple qui oscille entre l’Orient et le Sud-Est asiatique. Le bar est dirigé par Matthias Giroud et son équipe de mixologues qui ont créés une superbe carte de cocktails dont le Little One, subtil mélange de téquila 100 % agave, jus de combawa frais, jus de fruits de la passion frais et sirop d’orgeat, le Ying Coco Yang, création exotique à
base de gin infusé au piment thaï, jus de citron vert et purée de noix de coco, le Pop Legacy, avec son bourbon infusé au popcorn caramélisé et son mix de pêche artisanale. Les mocktails (sans alcool) sont aussi à l’honneur comme ce très élégant Saigon $REAM QUI M¾LE GINGEMBRE FRAIS cannelle, citron vert et ginger ale. Sous l’égide de son nouveau chef exécutif japonais, la carte du restaurant du Buddha-Bar a entamé une révolution bienvenue et saluée de tous. La tendance reste celle qui a fait le succès de l’établissement : une cuisine fusion emmenant les heureux clients entre Californie, Asie et Amérique du Sud. Mais celle-ci s’enrichit aujourd’hui de plats plus audacieux, de saveurs plus rares et recherchées et de signatures sur les produits… Il faut compter 75 € par personne. Les clients peuvent également se régaler au Sushi bar, ouvert tous les soirs à partir de 19h00.
Tous les dimanches de 12h00 à 16h00, c’est le brunch du Buddha-Bar (hors période estiVALE AVEC LIVE $* MUSICIEN ANImations pour les enfants, etc. L’établissement reçoit du lundi au dimanche, au Bar de 18h00 à 02h00 et au restaurant de 19h00 à 02h00, ouvert aux privatisations à l’heure du déjeuner. Le buddha bar organise régulièrement des événements et happenings : expositions, ver nissages, perfor mances musicales, dédicaces pendant les rentrées littéraires, « semaines éphémères » mettant à l’honneur des destinations (Corée, Japon, Inde sur le thème de Bollywood) sur les plans gastronomique et culturel. Complément logique de l’univers Buddha-Bar, les hôtels de la marque s’implantent progressivement en Europe : Prague, Budapest, Paris. Le Buddha-Bar Hôtel Paris est implanté au sein d’un hôtel particulier datant du début du 18e siècle avec 37 chambres et 19 suites, un restaurant le Vraymonde et un bar le Qu4tre. $E $AKAR ¹ %VIAN EN PASSANT PAR Budapest et le Moyen-Orient $UBAÃ $OHA LES Buddhattitude et B’attitude Spa offrent aux clients en quête de relaxation une expérience unique. Le Buddha–Bar 8 - 12 rue Boissy d ’Anglas 75008 Paris - Tél : 01 53 05 90 00 www.buddhabar.com
21 Novembre / Décembre 2016
ouverture
Hard Rock CafÊ a ouvert un nouvel Êtablissement à Lyon Depuis le 30 octobre 2016, Lyon dispose d’un Hard Rock CafÊ situÊ en plein centre de la presqu’Île.
Mathieu Cochard et Thibault Salvat dirigent ensemble ce nouvel Êtablissement de la chaÎne emblÊmatique. Leur parcours dans l’hôtellerie restauration, leurs origines lyonnaises et LEURS› PROlLS› COMPL½MENTAIRES › tous deux issus de l’Ecole Internationale d’hôtellerie et de management Vatel à Lyon, leur ont permis d’être les meilleurs candidats pour cette nouvelle implantation au cœur de la citÊ de la gastronomie. Au sein du Hard Rock CafÊ Lyon, ils dÊvoilent un tout nouveau concept, faisant la part belle aux incontournables de la chaÎne mais surtout à une signature 100 % lyonnaise.
L’architecture a ÊtÊ repensÊe pour crÊer des espaces modulables et inviter les clients, à toute heure de la journÊe, à vivre une expÊrience chaleureuse et moderne. $ANS› UN› B¡TIMENT› DATANT› DU› 19ème siècle, Hard Rock CafÊ Lyon s’Êtend sur 700 m² : 2 wsalles de restauration de 240 couverts, 1 scène pour les
Live Music, 2 bars, 1 salon, 1 lounge, 1 cave de dÊgustation pour les amateurs de vins, 1 boutique, 1 salle de sÊminaire entièrement ÊquipÊe et 1 terrasse extÊrieure. La dÊcoration de chaque espace, aux tons mÊtallisÊ et taupe, a ÊtÊ soignÊe dans le moindre dÊtail pour rÊvÊler une ambiance rock tout EN›½TANT›RAFlN½E
Le Hard Rock Café Lyon s’adresse tant à la clientèle affaire que loisirs. La touche lyonnaise est présente aussi côté cuisine. Les cartes sont conçues à partir de produits locaux de qualité, frais et de saison. Le Chef élabore des burgers et des frites maison ou encore ses propres pâtisseries, dans une cuisine entièrement ouverte sur la salle de restaurant. Le restaurant propose six burgers, avec des viandes françaises label rouge Charolais du Bourbonnais Auvergne, hachées sur place. Et tous les mois, un Chef lyonnais sera invité à créer son burger 100 % local. Un choix de plats végétariens et sans gluten est aussi suggéré pour répondre aux envies de tous : bruschetta à la tomate, veggie burger… Et pour la touche 100 % lyonnaise, la célèbre quenelle de brochet est proposée à la carte. Côté vins, la carte est en grande partie Rhônalpine et Bourguignonne : Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Condrieu, Saint-Joseph... Le petit plus :
Hard Rock Café Lyon dévoile trois cuvées à son nom. Pour aller plus loin dans l’expérience, l’établissement a créé une cave de dégustation au sous-sol pour proposer dès 2017 des ateliers de dégustation de vins. Pour une ambiance festive, le bar côté scène est un lieu idéal pour se retrouver entre amis à l’occasion d’un concert. Le deuxième bar quant à lui propose une atmosphère cosy, parfaite pour un moment à deux autour d’un cocktail. La carte de cocktails est variée, composée aussi bien de grands classiques que de créations inédites. Les amateurs de bières ne seront pas en reste avec la nouvelle bière en bouteille estampillée Hard Rock Café Lyon.
L’établissement est animé tous les jours dans une ambiance conviviale et rock avec de nombreuses surprises tout au long de l’année : 8 concerts par mois avec des groupes régionaux (rock, électronique, rap…), dj, one man show, scènes ouvertes avec de nouveaux artistes lyonnais, retransmissions des matchs, soirées thématiques… Pour des événements professionnels ou particuliers, Hard Rock Café Lyon propose des offres événementielles clés en main, avec notamment à la location un food truck événementiel. Hard Rock Café Lyon est ouvert 7j/7, du dimanche au mercredi de 11h30 à minuit et du jeudi au samedi de 11h30 à 2h du matin. La boutique vous accueille du dimanche au mercredi de 10h à 22h et du jeudi au samedi de 10h à 23h. Hard Rock Café 1 rue Prés Carnot 69002 Lyon Tél : 04 78 84 22 42 info@hrclyon.com
23 Novembre / Décembre 2016
tournÊe & animations aux sables d’Olonne dÊbut novembre
VendÊe Globe 2016 Les Êtablissements au top de l’animation pour le weekend dÊpart de la course VendÊe globe 2016 aux sables d’Olonne dÊbut novembre. $IMANCHE› ›NOVEMBRE›š› H › 29 skippers s’Êlançaient des Sables d’Olonne pour la huitième Êdition du VendÊe Globe. Avec plus de 680 000 visiteurs sur le Village du VendÊe Globe depuis l’amarrage des bateaux à Port Olona, et un dispositif mÊdia français et international jamais vu sur le dÊpart, ce VendÊe Globe rÊsonne plus que jamais comme un extraordinaire ÊvÊnement planÊtaire. Cinq marins prenaient le dÊpart pour la 4ème fois : Bertrand DE› "ROC › *EAN 0IERRE› $ICK › *EAN› Le Cam, Vincent Riou et Alex
Thomson. 14 skippers disputent leur premier VendÊe Globe. Cette annÊe, le VendÊe Globe rÊunissait des marins venus de dix nations (un record), dont quatre reprÊsentÊes pour la toute première fois (Japon, Nouvelle-ZÊlande, Pays-Bas, Irlande). AgÊs de 23 à 66 ans, les neuf marins internationaux prÊSENTAIENT›DES›PROlLS›TRÀS›VARI½S› et poursuivaient des objectifs DIVERS ›$ES›BATEAUX›MIS›š›L EAU› entre 1998 et 2015, des budgets allant de 1 à 10, des temps de parcours probablement très
Š Jean Marie Liot (photos skippers) ou Vincent ‌ DPPI (en bas des photos bateaux)
diffÊrents‌ Cette huitième Êdition semble particulièrement Êclectique, tant au niveau des hommes que des machines. $EPUIS› LE› › OCTOBRE› ET› L OUverture du Village, les visiteurs AFmUAIENT›POUR›PROlTER›DE›NOMbreuses animations et arpenter le mythique ponton sur lequel sont amarrÊs les 29 bateaux qui se sont ÊlancÊs. Le pavillon proposait une très belle exposition : une immersion complète dans l’univers du tour du monde en solitaire. Une vÊritable scÊnographie embarquait les visiteurs dans un spectacle
Pascal et Laurent
de sons et lumières, une exposition impressionnante et pÊdagogique, aussi visuelle que sonore. Retrouvez plus d’informations sur le site du VendÊe Globe : www.vendeeglobe.org/fr Le Magazine de la discothèque y Êtait prÊsent pour suivre l’ÊvÊnement et vous fait dÊcouvrir d’autres lieux festifs des Sables d’Olonne.
Le Cotton Club du Casino des Pins Notre dernière visite datant de 2012 a subi de belles transformations. Le restaurant a ÊtÊ crÊÊ tout près des jardins extÊrieurs. Fort de son succès, il peut recevoir aussi les formules privatisables. L’ancien espace bar restaurant a ÊtÊ ainsi libÊrÊ permettant l’agrandissement du Cotton Club et de son espace VIP. Les espaces extÊrieurs ont ÊtÊ amÊnagÊs ainsi que l’accès AU›BAR ›#E›DERNIER›EST›LE›mEURON› des animations estivales ou hivernales, actuellement avec les effets tempêtes de neige. A l’entrÊe du Casino, on peut choisir la zone des jeux à droite ou le bar, restaurant discothèque à gauche. Il est possible cependant de se rendre à tous les espaces en fonction de son
âge et de la lÊgislation. L’Êtablissement est frÊquentÊ par une très belle clientèle fÊminine ou masculine. Les JÊroboam des Champagnes Mumm ont ÊtÊ servis encore ce soir dans l’espace VIP. Le Casino des Sables d’Olonne a ÊtÊ crÊÊ en 1924 et, fait partie du Joa Groupe. L’endroit est donc devenu  Joa Casino ,
L APPELLATION› i› *OA› w› SIGNIlANT› les jeux, la joie... Ce lieu est un ensemble qui propose un vÊritable melting pot d’ambiances avec jeux, concerts, restauration et diffÊrents bars. L’accès à chaque espace est libre, mais les jeux sont rÊservÊs aux personnes majeures et non interDITES› DE› JEUX› V½RIlCATION› DE› pièce d’identitÊ). Pascal Bardouil › $IRECTEUR› GÊnÊral de l’Êtablissement, est entourÊ d’une Êquipe dynamique et conviviale, dont Bibis, Charlie, Laura & AurÊlien et 0ASCAL› LE› $J › Laurent est son lDÀLE› DIRECTEUR› POUR› LA› PARTIE› bar et restauration. Henk Paerel bien connu auparavant dans les tournÊes du championnat de &RANCE› DES› $JS› EST› TOUJOURS› EN› place ici depuis 1989. Joa Casino Les Pins est ouvert š› L ANN½E › J › $U› MERCREDI› AU›
Skipper internationaux
25 Novembre / DĂŠcembre 2016
dimanche, le bar reçoit sa clientèle de 23h Ă 3h30 du matin. Les clients qui le souhaitent peuvent B½N½lCIER› DES› AVANTAGES› DU› Club FidĂŠlitĂŠ des Joa Casinos. $EVENIR›MEMBRE›EST›TOTALEMENT› gratuit. Le champagne Mumm ĂŠtait l’acteur principal de notre nuit, dans l’espace VIP près du bar. La dĂŠcoration du site ĂŠtait en harmonie avec les codes couleur de la marque. Pascal innove et apporte des animations originales. En juillet ET›EN›AOĂŒT ›D½COUVREZ›LE›BAR›!NAnas CafĂŠ avec sa superbe carte de cocktails et tapas et, ses animations musicales Ă l’heure de l’apĂŠro. L’animation tempĂŞte de neige est le spectacle du bar extĂŠrieur depuis ce weekend, accompagnĂŠ du bar du shooter qui ne dĂŠsempli pas. Vous y dĂŠcouvrirez une dĂŠclinaison de shooters essentiellement Ă base de vodka, servis dans des verres en glace. Le code est de les boire ÂŤ cul sec Âť et de casser ce glaçon au sol Ă la mode des pays de l’est. Attention si la dĂŠcoration ne vous interpelle
pas, la machine à neige sur la terrasse vous convaincra très rapidement. Casino Joa / Cotton Club ›AVENUE›2HIN› ›$ANUBE 85100 Les Sables d’Olonne TÊl : 02 51 21 69 12 www.joa.fr facebook.com/CasinoJOA. LesPins | facebook.com/ LeCottonPub.JOA
d’une salle avec terrasse extÊrieur puis d’un Êtage avec ambiance plus cosy et privatisable. Anais est la responsable du bar. Elle est spÊcialisÊe dans les cocktails après avoir subi une formation. Elle a travaillÊ aussi AUPARAVANT›AU›#ASINO›$ES›0INS Le mojito rÊalisÊ au rhum Havana spÊcial est un des produits les plus demandÊs. Elle en conçoit des diffÊrents et notamment aux fruits. Son back bar prÊsente aussi des rhums arrangÊs, punch, ‌
Obbo Ce bar food est tenu depuis 2014 par Didier et Laurence. Il est ouvert à l’annÊe sauf le 24 dÊcembre, à partir de 11h l’ÊtÊ ou 16h l’hiver et jusqu’à 1h ou 2h les weekends et l’ÊtÊ tous les jours. Ce bar ambiance est composÊ
Le Nana est le cocktail favori. Le rosÊ Obbo est très prisÊ, composÊ de vin rosÊ, liqueur de pêche et eau gazeuse. On retrouve dans l’Êquipe Alexis, Ben, Natacha et Seb entre autres.
Pour les petites faims, on vous servira des tapas cuisinÊs mais aussi des rillettes de sardine, camembert rôti et même des hamburgers lors des retransmissions d’ÊvÊnements sportifs sur les grands Êcrans. La communication est rÊalisÊe sur facebook. $ES› DJS› OU› DES› GROUPES› CR½ENT› l’ambiance musicale tous les weekends et l’ÊtÊ. L’Êtablissement est adhÊrent à l’UMIH. Obbo 13 Quai renÊ GuinÊ 85100 Les Sables d’Olonne TÊl : 02 51 22 84 14 berthome.anais@gmail.com
Havana CafÊ Jean-Philippe Parrot dirige ce bar de nuit spÊcialisÊ dans les cocktails, de type salsa depuis 2013. L’ambiance peut devenir aussi deep house.
Les skippers
Il est ouvert tous les jours à l’annÊe sauf pour noÍl, de 10h30 à 2h, fermant l’hiver les LUNDIS ›MARDIS ›$U› ›JUIN›AU› › septembre, non-stop jusqu’à 2h. Jean-Philippe avait gardÊ l’an-
JĂŠrĂŠmy le barman a fait une formation spĂŠciale durant 2 mois en ThaĂŻlande dans une ĂŠcole de renommĂŠe internationale. Il poursuivra ensuite Ă Londres et Barcelone. Il travaille les alcools
cienne Êquipe au dÊpart pour en comprendre le fonctionnement puis apporter des idÊes nouvelles en complÊment. En 2003, ce bar Êtait une rhumerie, puis on dÊveloppa la vente des bières bouteilles et maintenant des vins. Ainsi que des cocktails.
et la mixologie comme le fait UN› CUISINIER› AVEC› PR½CISION › lnesse et originalitÊ crÊative. $EPUIS› AVRIL › ON› VOUS› SERT› DES› cocktails à la bière blonde, belge ou blanche. Chaque vendredi, il prÊpare un mojito diffÊrent tarifÊ à 6 ₏.
27 Novembre / DĂŠcembre 2016
Ce bar d’ambiance musical B½N½lCIE› D ESPACES› G½N½REUX› et peut accueillir une clientèle consÊquente grâce à une surface totale de 140 m² offrant 2 salles distinctes dont une en sous-sol. Chacune de ces salles dispose d’un bar avec une ambiance musicale propre, ainsi que d’un système son et d’Êcrans de tÊlÊvisions. Une chaleureuse ambiance Cubaine y règne, vous invitant à l’Êvasion et au lâchÊ prise.
La vÊranda vous permettra DE› PROlTER› DU› PORT› ET› DE› VOUS› dÊtacher de l’effervescence de l’intÊrieur le temps d’un verre ou d’une pause. L’Havana CafÊ, c’est aussi une programmation tout au long de l’annÊe, riche de soirÊes à thèmes entre concerts, initiations de danse et soirÊes clubBING ›$J›R½SIDENTS› ›.YKO ›#LEM› V et Ungry. Havana CafÊ 20 ter Quai RenÊ GuinÊ 85100 Les Sables d’Olonne TÊl : 02 51 21 44 60 jp.parrot@yahoo.fr www.havanacafe.fr
Joy’s CafÊ
Alain a ouvert en janvier 2014 CE›BAR›DU›SOIR›QUALIl½›DE›CONVIvial remplaçant la brasserie existante. Il a complÊtement changÊ la clientèle devenue celle du port de plaisance et des 30-50 ans. On prend ici l’apÊro autour d’une bonne bouteille de vin accompagnÊ de planche de fromages charcuteries espagnoles ou italiennes et surtout de bon pain par exemple entre copains. Il est ouvert tous les jours sauf le mercredi de 15h à 2h.
La carte de cocktail propose bien Êvidement le mojito Havana. Alain se refuse à servir des shooters ou des boissons Ênergisantes privilÊgiant une clientèle de qualitÊ adepte de bons produits gustatifs.
Vous remarquerez la belle cave de whisky ou celle de champagne Mumm. Les vins sont quant à eux placÊs dans une cave vitrÊe rÊfrigÊrÊe derrière le bar. Joy’s CafÊ 5 quai Albert Prouteau 85100 Les Sables d’Olonne TÊl : 02 51 21 50 43
La Bodega Morgan Benard a repris cette affaire avec son père Serge depuis le mois d’avril. Sa clientèle vient pour ses apÊros accompagnÊs de tapas froid ou chaud et
de bons vins. La vente d’alcool fort accompagnÊ d’Ênergisants n’est pas l’axe de la maison sÊlectionnant une tout autre clientèle. Il est ouvert de 9h à 2h du matin en semaine ou de 16h à 2h les weekends. $ES› GROUPES› EN› MUSIC› LIVE› ET› dj se produisent rÊgulièrement et tous les soirs d’ÊtÊ. A l’Êtage une deuxième salle et son bar à cocktails seront plus spÊcialisÊs dans la mixologie avec les tendances surfant sur le Gin. Ce dernier est dÊjà très prisÊ dans des bases simples, accompagnÊ par exemple de zeste, concombre, poivre. La Bodega 14 Quai Emmanuel Garnier TÊl : 02 51 32 07 50 85100 Les Sables d’Olonne labodega.ls@hotmail.com
Le Spot Le Spot est un lieu atypique ouvert à tous au cœur des Sables
d’Olonne, imaginÊ par l’agence Krescendo pour l’organisation d’Êvènements privÊs et professionnels. Cette orangerie de 300 m² ÊlÊgante et insolite situÊe à deux pas de l’ocÊan offre un vaste espace de rÊception aux Sables d’Olonne avec une vue panoramique sur les jardins de la libertÊ. Le Spot offre une prestation sur-mesure et met à disposition tous les Êquipements techniques et logistiques : plancher bois, espace scÊnique, bar, Êcran VID½O › CONNEXION› WIl› GRATUITE › mobilier pour cocktails‌ Plus qu’un lieu à louer, le Spot est Êgalement un lieu à vivre et propose des rendez-vous
thÊmatisÊs et une programmation originale pour faire vivre la ville : afterworks, soirÊes thÊmatisÊes, confÊrences, ateliers collaboratifs, cocktails, lectures, diffusions d’ÊvÊnements sporTIFS › $½COUVREZ› LES› PROCHAINS› rendez-vous sur le site internet et sur la page facebook : www. krescendo.fr/le-spot/les-prochains-rdv-du-spot/ Le Spot Place de la libertÊ TÊl : 02 51 32 88 67 85100 Les Sables d’Olonne lespot@krescendo.fr
Vog Sur un espace de 600 m² intÊgrant une scène de 40 m², ce bar restaurant ÊphÊmère, ouvert de 9h à 2h du matin, a ÊtÊ crÊÊ pour les 3 semaines, sur le quai du port des Sables. VÊritable lieu de rencontre des diffÊrents acteurs de la course, bÊnÊvoles, techniciens..., il a
29 Novembre / DĂŠcembre 2016
reçu aussi des tables rondes avec les skippers, ainsi que des animations pour enfants en journÊe. Flippers ou Baby-foot permettaient Êgalement de passer un moment entre amis. Le lieu incontournable du Village. Par ailleurs, des concerts de Axel Paerel
tiel sur toute la France, pour de nombreuses actions liĂŠes Ă la voile, de la Transat Jacques Vabre au VG2016. Mais aussi Ă EquipHotel Paris.
styles musicaux variÊs (chants marins, groupes rock locaux...) ont ouvert les apÊritifs et se prolongeaient par les mixes de $*S ›.OUS›Y›AVONS›RETROUV½›!LEX› LE›lLS›DE›(ENK›0AEREL Le VOG regroupait 3 types de restauration : une rapide au bar avec des burgers ; une vraie brasserie avec viandes, poissons, banc de fruits de mer, servie au restaurant  les Pontons  et le  Bistrot VendÊen  qui proposait une cuisine traditionnelle semi gastro, faite de spÊcialitÊs vendÊennes, avec un joli choix de vins, dont la Collection Mourat et les Champagnes Mumm. Grâce à l’Êquipe d’Omar Abodib, gestionnaire de cet espace du village du VendÊe Globe, c’Êtait une ambiance conviviale et festive. Originaire de Seine Maritime, Omar est exploitant Êvènemen-
Le Vog Village du VendÊe Globe Bd de l’Ile Vertime 85100 Les Sables d’Olonne
L’Etiquette
Guillaume Louis dirige ce restaurant tendance composÊ d’une salle avec petite terrasse et d’un Êtage. Sa cuisine semi gastro suit les tendances des saisons. L’endroit est privatisable. L’Êtablissement propose un très grand choix de vin en carafe ou au verre ainsi qu’une formule du midi en semaine à partir de 12 ₏ le plat du jour et le menu Etiquette à 21,50 ₏. Il ouvre tous les jours de 12h à 23h. L’Etiquette 5 Quai RenÊ GuinÊ TÊl : 02 51 95 18 10 85100 Les Sables d’Olonne etiquette1@orange.fr
L’OrÊe des Pins L’OrÊe des Pins, situÊ à l’ombre des pins, à côtÊ du casino, est un Êtablissement à la dÊco très originale, tenu par Christophe Bonnaudet. Le restaurant et ses vastes volumes possèdent un atout supPL½MENTAIRE› › UNE› MAGNIlQUE›
terrasse mi ombragée paysagée avec une pergola en bois. Tout, de l’extérieur du bâtiment à la déco intérieure aux grandes sculptures naturelles en bois mOTT½ S INTÀGRE PARFAITEMENT dans l’environnement boisé. La salle se décline en différents espaces : un salon d’accueil avec fauteuils coque en osier tressé s’ouvre sur la terrasse, une grande salle, avec plusieurs espaces plus intimes. Entre PLANTES ET BOIS mOTT½S LE CADRE est vraiment très dépaysant.
La cuisine du chef Christophe Clessienne, traditionnelle, utilise les produits frais avec une prédominance de poissons et fruits de mer, sans oublier la côte de bœuf de 1 kg pour deux, les grandes salades et les moules en saison. Pour les réceptions, il est possible de privatiser la terrasse. Le restaurant propose des menus à 23,50 €, 28,90 € et 36,90 €, ainsi qu’une formule Bistro à partir de 14,50 € le midi en semaine. Ouvert de 10h à 15h et de 18h à 23h30.
L’Orée des Pins AV 2HIN $ANUBE Tél : 02 51 32 04 82 85100 Les Sables d’Olonne loreedespins-858@orange.fr www.loreedespins.fr
Show Time Show Time, dirigé par Nicolas Vigier ½TAIT L !GENCE /FlCIELLE et Exclusive du Vendée Globe 2016 pour tous les évènements et locations d’espace sur le Village Entreprise. Il recevait les partenaires et acteurs de cette édition. Un bar était à leur disposition ainsi que des espaces de restauration privatisés. Le champagne Mumm était serVI AU BAR AVEC SUIVANT LES GOÌTS des mojito Havana. Sébastien Houdemon de la société « Esprit Cocktail » animait le bar. Sa société spécialisée dans la mise en place de bar pour des soirées, team building ou autre a été retenue. Sébastien préparait quotidiennement ces smoky choc fashion. Recette du old fashion by Sébastien • 5 cl Havana 7 ans • 0,5 cl sirop sucre de canne • 1 cl Cointreau noir • 3 gouttes de Bitter chocolat • 1 zeste d’orange et pour l’effet, fumer la glace dans le verre.
Village du Vendée globe Tél : 07 81 76 05 39 vendeeglobe@agenceshowtime.com www.agenceshowtime.com/ vendee-globe-2016
Espace Mumm, équipe pPernod
31 Novembre / Décembre 2016
Ă Quimper le 26 octobre
Congrès de l’Afedd au Majestic Le syndicat Afedd a organisÊ un congrès mercredi 26 octobre 2016 à la discothèque le Majestic à Quimper. Les dÊpartements du 29, 56, 22, 35, 44, 50, 53, 49 et 85 Êtaient invitÊs à cette mobilisation rÊgionale des discothèques. ministère de l’IntÊrieur a consultÊ l’Afedd dont le siège national est situÊ près de Rouen pour instruction. Je compte sur vous, dans nos intÊrêts communs  a dÊclarÊ Pascal Ballarini prÊsident Afedd du Finistère.  Votre prÊsence est indispensable pour travailler sur les dossiers,opÊration pour le Finistère (TolÊrance ZÉRO le samedi 17 dÊcembre), dÊbat sur les nouveaux arrêtÊs pour les zones protÊgÊes, ville de plus de 5 000 habitants, dÊbat sur les discothèques ÊphÊmères et raves parties sauvages de plus en plus frÊquentes sans contrôle (pas de sÊcuritÊ, pas d’Urssaf, pas de Sacem, pas de Tva, sous forme d’associations, nouveau dÊcret pour les bars de nuit (3 heures du matin). Suite aux dÊcès de 14 jeunes dans le dÊpartement 76, le
Voici l’ordre du jour qui Êtait donnÊ pour cette journÊe : $OSSIERS› › 0R½VENTION› ROUTIÀRE› › sÊcuritÊ routière Faire une soirÊe  SAM  dans tous les Êtablissements de nuit adhÊrents, le samedi 17 dÊcembre 2016, intitulÊe  tolÊRANCE›Z½RO›w ›AlN›DE›SENSIBILISER› au mieux la clientèle. 1- Prendre les clÊs des clients à l’entrÊe en offrant des jus de fruits au  SAM , et lui donner une entrÊe gratuite pour une prochaine soirÊe.
2- RÊglementation dÊbits de boissons - Zones protÊgÊes. Nouvel arrêtÊ proposÊ par la prÊfecture. Avec changement de distance des licences et les ramener à 50 m, pour les villes de plus de 5 000 habitants. - Le prÊfet peut, après avis du maire, autoriser l’installation d’un dÊbit de boisson lorsque les nÊcessitÊs touristiques le jusTIlENT 3- Moment dÊterminant pour l’avenir de la nuit
›$ISCOTHÀQUE›½PH½MÀRE - Rave party - free party - Bars musicaux : 3h du matin 4- SACEM Intervenants : Mme VÊronique BOUGARAN et M. FrÊdÊric RAVELEAU 5- Assurances Intervenants : M. Phil BORGOGNO / M. HervÊ HUSSON 6- Actions contre les bars de nuit 7- Adhesion afedd Intervenants : M. GARCIA Le dÊbat Êtait suivi d’un apÊritif offert et d’un dÎner avant la soi-
rÊe regroupant les professionnels du secteur. $ISCOTHÀQUE›,E›-AJESTIC 7 avenue Georges Pompidou 29000 Quimper. Monsieur Philippe Garcia reprÊsentant monsieur Ivan Poupardin prÊsident national de
l’Afedd a clairement dÊterminÊ les plans d’actions du syndicat dont les adhÊrents ne sont exclusivement que des exploitants de discothèques. )L›DEMANDE›LA›MODIlCATION›D AUtorisation prÊfectorale de fermeture tardive pour tous les bars  illicites , ne prenant surtout pas en compte les autres qui se conforment aux règles et administrations et travaillent en parfait respect de la profession. En effet de nombreux Êtablissements classÊs en 5ème catÊgorie n’ont pas le droit d’exercer dans certaines conditions. Ils de-
ce problème ĂŠconomique mais aussi humain avec hĂŠlas les drames que nous dĂŠcouvrons. Il demande la crĂŠation d’une convention collective spĂŠCIlQUEĂ? AUXĂ? DISCOTHĂ‹QUES, ne dĂŠpendant pas du secteur de l’hĂ´tellerie, bars lieux de loisirs et autres. ÂŤ Nous souhaitons regrouper la profession pour lutter contre la concurrence de ces bars qui glissent en discothèque sans normes sĂŠcuritaires, sans garanTIES›lSCALES ›SANS›BILLETTERIE›w ›,A› mort de 14 personnes lors d›un incendie dans un bar de nuit Ă
vraient passer en 4ème catÊgorie ET›LES›OBLIGEANT›š›MODIlER›LEURS› structures pour se mettre aux normes. Nous devons rÊagir rapidement contre cette dÊroute concurrentielle amenant à la fermeture de nos Êtablissements. Nous interpellons les pouvoirs publics pour qu’ils comprennent
2OUEN › EN› AOĂŒT› DERNIER › ½TAYE› NOTRE› ARGUMENTATION › i› $EPUIS› ce drame, 16 bars de nuit ont ĂŠtĂŠ contrĂ´lĂŠs Ă Rouen. Une fermeture partielle ou totale de 15 d’entre eux a ĂŠtĂŠ prononcĂŠe. Un nouvel arrĂŞtĂŠ prĂŠfectoral va ĂŞtre PRIS› POUR› MODIlER› LES› HORAIRES› de fermeture et les ĂŠtablissements seront plus contrĂ´lĂŠs Âť.
33 Novembre / DĂŠcembre 2016
RÊtrospective du Magazine de la Discothèque il y a 20 ans
Octobre 1996
35 Novembre / DĂŠcembre 2016
DJ Live
Lovra
Nouvelle rÊsidente du Ministry of Sound Alors que depuis quelques annÊes le nombre de Djs ne cesse de croÎtre, la recherche de l’individualitÊ et de la combinaison exaltante entre une atmosphère dÊtendue et une brise des dernières dÊcennies nous amène directement à la musique d’une jeune artiste talentueuse : Lovra.
NÊe dans les provinces allemandes, Laura, de son vrai nom, a dÊcouvert son amour pour la musique dès la petite enfance. Son excellent sens du rythme AINSI› QUE› SON› AFlNIT½› POUR› LES› mouvements esthÊtiques ont PROJET½› LA› PETITE› lLLE› DANS› LE› MONDE›DU›BALLET ›$URANT›LES›AN-
nÊes suivantes, l’enthousiasme de Laura envers les sons et les tons l’a conduit sur la voie professionnelle, lui permettant ainsi d’exprimer sa crÊativitÊ polyvalente. Après des Êtudes en design, Laura dÊmÊnage à Berlin. La capitale allemande lui offre l’envi-
ronnement crÊatif qu’elle cherchait. Elle y trouve de nouvelles impulsions et des idÊes pour sa musique, faisant de ce dÊmÊnagement l’une des meilleures dÊcisions de sa vie.
Laura, de son vrai nom, a dÊcouvert son amour pour la musique dès la petite enfance
$ ABORD› GRAPHISTE› RECONNUE › puis mannequin et rÊcemment producteur de musique, Laura cumule les activitÊs crÊatives, et prend le pseudonyme artistique Lovra. En vÊritable esprit libre, l’artiste s’est donnÊe pour objectif d’unir sa passion et sa vocation de manière magique, merveilleuse. Tout rÊcemment,
et rÊcemment producteur de musique d’apprendre de nouvelles personnes. Etre confrontÊe à leurs opinions et diffÊrents points de vue est quelque chose qui signilE›BEAUCOUP›POUR›MOI› ›w
elle a signÊ son premier contrat majeur, partageant sa joie incommensurable avec ses fans :  Berlin est une ville très ouverte qui me permet quotidiennement de rencontrer et
En combinant son attirance pour les musiques des annĂŠes 80/90 Ă celle envers les mĂŠlodies modernes, Lovra crĂŠe un son distinctif qui lui est propre. Ses pistes au son groovy, avec voix et aux rythmes dansant retentiront Ă nos oreilles durant une longue pĂŠriode.
sonore incomparable. PoussĂŠe par sa curiositĂŠ, elle rend un hommage affectueux Ă la musique des dernières dĂŠcennies. Avec son remake de Marvin Gaye ÂŤ Let ‘s Get It On Âť et ses propres crĂŠations, Lovra met Ă jour son talent et nous offre des moments merveilleux. Genre : House / deep House
Lovra, qui continue de se rÊinventer à chacun de ses concerts, fait de chaque piste une sphère
Elle rend un hommage affectueux à la musique des dernières dÊcennies
produits L’application WeDJ pour Iphone de Pioneer 0IONEER› $*› LANCE› L APPLICATION› 7E$*›POUR›I0HONE ›UNE›VERSION› supplÊmentaire de l’applicaTION›DE›PERFORMANCE›$*›QUI›PERmet de mixer et d’ajouter des effets à la musique de sa biblio-
thèque iTunes. Les fonctions sont les mêmes que la version iPad : interface simple animÊe et colorÊe pour un contrôle facile, synchronisation, Auto Gain pour rÊgler automatiquement le volume au bon niveau, Hot Cues, boucles, effets Pad et effets Combo, Automix pour la transition automatique vers
le prochain morceau. L’application est compatible avec le $$* 7E'/ 7E'/ › POUR› UN› contrôle tactile. L’application pour Iphone est disponible au prix normal de 0,99 ₏ dans l’App Store. La version pour Ipad est à 4,99 ₏. Pour plus d’informations, rendez-vous SUR› LA› PAGE› )NTERNET› OFlCIELLE› › www.pioneerdj.com/en/product/software/wedj/dj-app/ overview. Vous trouverez une
37 Novembre / DĂŠcembre 2016
vidĂŠo de prĂŠsentation sur Youtube avec le lien suivant : www. youtu.be/dc2KdPdueak.
Blocks de Roli : la crÊation musicale accessible à tous La startup britannique Roli, innovateur en technologie musicale, lance Blocks, un système de crÊation de musique Êvolutif et accessible à tous. Ce studio de musique modulaire est un ensemble de petits boitiers qui, reliÊs entre eux magnÊtiquement, permettent de crÊer n’importe quelle musique. Le bloc principal appelÊ Lightpad Block, est dotÊ d’une surface tactile et lumineuse rÊpondant à la pression, aux tapotages, aux glissements de doigt et à d’autres gestes naturels. Il s’utilise comme un clavier, reliÊ en bluethooth à un Iphone, pour produire des sons et modulations via l’application associÊe. Celle-ci met à disposition des sonoritÊs imitant des instruments de musique rÊels ou des effets originaux comme la basse TECHNO›OU›LE›SOUFmE›M½LODIQUE › Un autre boitier, le Loop Block, permet d’enregistrer successivement plusieurs boucles
D INSTRUMENTS›DIFF½RENTS›AlN›DE› composer un morceau. Le Lightpad Block est vendu au prix indicatif de 200 ₏ et le Loop Block à 100 ₏. Ils sont exclusivement disponibles sur www.roli.com, www.apple. com et dans les Apple Store du monde entier.
si que les petites boites de nuit ont exigÊ un projecteur laser à bas prix, facile à utiliser, offrant une bonne luminositÊ pour une utilisation basique. Le EL230RGB est livrÊ sortie d’usine avec de nombreux effets prÊprogrammÊs qui pourront être
Laserworld EL-230RGB dernier projecteur laser RGB whitelight Les systèmes laser d’entrÊe de gamme sont connus pour offrir une seule couleur voir un tandem rouge-vert. Le Laserworld EL-230RGB est un nouveau système laser RGB whitelight proposant un mode de fonctionnement musical, automatique AINSI› QU UN› CONTRÇLE› EN› $-8 › ,ES›ANIMATEURS ›$*S›MOBILES›AIN-
dÊclenchÊs individuellement PAR›$-8›OU›BIEN›DE›FAŸON›AL½Atoire en mode musical / auto. La puissance totale de ce sysTÀME› LASER› EST› SP½CIl½E› AVEC› 230mW (puissance minimale garantie de 170mW) : 100mW
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bibliothèque iTunes d’un iPad, ou encore de contrôler des morceaux stockÊs depuis un ORDINATEUR›PORTABLE ›,E›$DJ 7EgO4 possède tous les contrôles tactiles nÊcessaires pour apprendre à mixer sans accroc, comme les boutons Play/Cue, les molettes d’Êgaliseur, les curseurs de tempo, un cross fader, et des jogs pour le scratch. Le sampler, les Hot Cues et les effets Pad sont tous hÊritÊs d’appareils professionnels, pour permettre d’exprimer toute sa crÊativitÊ dans ses sets. Installer LE›$$* 7E'/ ›EST›TRÀS›SIMPLE› › IL› SUFlT› DE› BRANCHER› LE› C¡BLE› USB fourni ou un câble Lightning. Il est fourni avec une clÊ de licence pour rekordbox dj, l’application de performance $*› PROFESSIONNELLE› POUR› -AC PC (d’une valeur de 139 ₏). Il est disponible au prix de vente public conseillÊ de 299 ₏ TTC. $½COUVREZ› LE› PRODUIT› SUR› LA› VID½O› HTTPS YOUTU BE $*$!? mHcCx8.
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39 Novembre / DĂŠcembre 2016
salon Ă Monaco 12 au 14 octobre 2016
MICS MONACO 2016 Il rÊpondait aux attentes et ambitions de la profession, restant le seul Êvènement annuel national de ce secteur. soutenir cette organisation. Cette première journÊe fut très animÊe, accueillant beaucoup de monde. Les confÊrences et programmations de la scène PUIS› LA› C½R½MONIE› DES› .RJ› $J› Awards en ont ÊtÊ les vecteurs. La nouveautÊ pour la partie exposants rÊsidait dans le positionnement des stands et de l’allÊe vous guidant de l’un à l’autre et idem pour le retour. Il Êtait impossible d’en Êviter un. Nous retiendrons quelques points essentiels abordÊs lors La stratÊgie est complexe en CETTE›P½RIODE›QUALIl½E›DE›DIFlcile tant au niveau Êconomique qu’au changement de comportements et d’envies de la clientèle. Arriver à rassembler autant d’exposants et d’Êvènements sur 3 jours est une prouesse. Cette 7ème annÊe en est le remET›ET›IL›FAUT›ENCORE›ESP½RER›QUE› d’autres entreprises prendront ENlN› LA› BONNE› D½CISION› D Y› participer, comme elles savent rÊinvestir dans des moments DIFlCILES › ELLES› SE› DOIVENT› DE› photo de Laurent Le Pape : Š Kimphotographe
de la confÊrence de l’Umih traitant de l’univers des Êtablissements des plages et du secteur saisonnier. Le dÊcret de 2006 n’est toujours pas appliquÊ 10 ans après, projet de Monsieur Jean-Louis Borlo !! Et oui pas d’un parti de gauche. Entre autres revendications le syndicat demande que l’on Êtablisse pour les Êtablissements de plages, un bail de 15 à 20 ans permettant d’amortir les structures. Que ces dernières ne SOIENT› D½MONTABLES› QU EN› lN› de contrat et non chaque anN½E ›,E›PR½SIDENT›DE›L OFlCE›DU› tourisme de St Tropez rappela que sa fonction est de dÊvelopper l’activitÊ hors saison et que lui aussi ne comprend pas pourquoi il faut fermer les Êtablissements de plages. L’Êcologie est
importante et respectable, mais il faut aussi être raisonnable et prendre en compte l’Êconomie d’une rÊgion et du tourisme qui la fait vivre.  Attention nous sommes et seront très protÊgÊs et prÊvenants par rapport à l’Êco système mais bientôt nous resterons seuls sans touristes, sans Êconomie . Tous ces dÊcrets et règlementations rÊduisent la clientèle.
NRJ DJ Awards 2016. Le palmarès complet de la cÊrÊmonie. Après le succès des quatre dernières cÊrÊmonies, la 5ème Êdition› DES› .2*› $*› !WARDS›
2016 s’est dĂŠroulĂŠe mercredi 12 octobre en direct. David (animateur NRJ) accompagnĂŠ de Jay Style› $*›R½SIDENT› NRJ Extravadance), ĂŠtaient les maĂŽtres de cĂŠrĂŠmonie de cette SOIR½E › R½UNISSANT› $*S › PROFESsionnels et les plus grandes marques de la nuit. Ils ont remis LES› TROPH½ES› AUX› $*S› LAUR½ATS › ĂŠlus exclusivement par les votes du public du 27 juin au ›AOĂŒT› Sur scène ĂŠtaient prĂŠsents : $IMITRI›6EGAS› ›,IKE›-IKE ›4HE› Chainsmokers, Kungs, Feder, Antoine Clamaran, MĂ˜me, MorGAN›.AGOYA›ET›$*›/RISKA Le grand vainqueur de la cĂŠrĂŠmonie est Martin Garrix. Il a reçu deux Awards : le prix très
convoitÊ de  -EILLEUR›$*›)NTERnational  et le trophÊe de la  Meilleure Performance Live . Le prix de  RÊvÊlation de l’AnnÊe  a ÊtÊ remis au duo New Yorkais The Chainsmokers qui cartonne depuis plusieurs semaines à la première place du classement Billboard avec leur hit  Closer . C’est l’une des valeurs sures de la musique Êlectro dans le monde. Major Lazer remporte le prix DE›i›-EILLEUR›$UO›OU›#OLLABORAtion Artistique  pour leur featuring avec Justin Bieber sur le titre  Cold Water . $U›CÇT½›DES›$*›FRANŸAIS ›David Guetta a ÊtÊ rÊcompensÊ du PRIX› DE› i› -EILLEUR› $*› &RANŸAIS› de l’AnnÊe  pour la cinquième
41 Novembre / DĂŠcembre 2016
annÊe consÊcutive. Kungs a reçu l’Award du  Meilleur Hit des Clubs  pour le titre  This 'IRL›w ›%NlN ›LE›i›.2*›$*›!WARD› d’Honneur 2016  a ÊtÊ attribuÊ à Dimitri Vegas et Like Mike. 2ETROUVEZ›LES›$*S›R½COMPENS½S› $IMITRI›6%'!3› ›,IKE›-)+%›ET› -ARTIN› '!22)8› DANS› LA› TEAM› NRJ Extravadance, l’Êmission n°1 en France*, diffusÊe le vendredi de minuit à 6h et le samedi de 20h à 6h sur NRJ. Le rendez-vous Êtait ensuite donnÊ au TWIGA Monte Carlo POUR›L /FlCIAL›!FTER›0ARTY›š›PARtir de 23h.
moment unique diffusÊ sur tous les rÊseaux sociaux de la radio ! 6ID½OS› "OOMERANG› DE› $IMItri Vegas & Like Mike, Snap de Kungs, Q&A de Feder sur Twitter, Chainsmokers dans les Stories Instagram... tous les artistes ont pris place dans ce studio spÊcialement amÊnagÊ. Au cours de la cÊrÊmonie, le HASHTAG› .2*$*!WARDS › A› ½T½›EN›42%.$).'›4/0›&2!.#% Les meilleurs moments de la cÊrÊmonie, les photos et vidÊos, les interviews des artistes et les images backstage sont à voir sur nrj.fr/djawards.
Une cÊrÊmonie entièrement partagÊe @NRJHitMusicOnly Les Êquipes de NRJ se sont mobilisÊes pour connecter ses FANS› AVEC› LEURS› $*S› PR½F½R½S : toutes les prestations Êtaient à voir en Facebook Live. Les auditeurs Êtaient au cœur de l’ÊvÊnement en suivant le hashtag .2*$*!WARDS › 'R¡CE› š› LA› 34!2"/8.2* › LA› 3OCIAL› 2OOM› placÊe de 15h à 19h, sur le salon DU›-)#3 ›LES›$*S›ONT›PARTAG½›UN›
*Source : MĂŠdiamĂŠtrie, 126 000 Radio, JanvierMars 2016, 20h-24h, Samedi, AC, 13 ans et +, NRJ
Jeudi 13 octobre, 2ème journÊe sans faute !!! Nous Êtions au cœur du sujet. Les exposants et visiteurs avaient dÊjà pris leurs habitudes. Il rÊgnait un bon climat de convivialitÊ et de business. Les Êchanges et rencontres SE› MULTIPLIAIENT › $E› STANDS› EN› confÊrences et animations, le programme Êtait chargÊ. Puis la clôture avec la remise des prix des InfosBar Awards fut un sucCÀS›RASSEMBLANT›LE›mEURON›DE›LA› profession. Les plus courageux se retrouvèrent au Twiga pour fêter ces Êvènements.
Infosbar Awards 2016 $ANS›LE›CADRE›DE›SES› ›ANS ›LE› site www.infosbar.com organisait la toute première Êdition des Infosbar Awards, rÊcompensant le meilleur bar à cocktail, le meilleur cocktail signature ou encore le meilleur brand ambassadeur. Cette cÊrÊmonie, animÊe par Charlee Moss, s’est tenue à 19h,
ce jeudi 13 octobre en direct du MICS (Monaco International Clubbing Show) sur la scène du célèbre Forum Grimaldi. Suite au vote des internautes, 16 prix ont été décernés. Pour l’occasion, Olivier Bon, Caroline "ORlGA, co-organisatrice du MICS, mais aussi Tim Ward (Monkey Shoulder), Melinda Guerin-White ",-($ OU encore Chris Jumentier (Bacardi Martini France) sont montés sur la scène du MICS pour remettre les différents trophées.
• Meilleur Brand Ambassadeur : Christina Monaco pour Schweppes • Meilleur Contest de Bartender :The Bartenders Society • Meilleur Event : Villa Schweppes • Meilleur Bar à Cocktail : Le Calbar • Meilleur Cocktail Signature : Régis Celabe • Meilleur Lancement de Produit : Schweppes Premium Mixers • Meilleure Initiative Mixologie : Schweppes Premium Mixers
• Meilleur Flair Bartender : Aurélie Corizia • Meilleure Formation Bar : EBS (European Bartender School) s -EILLEURE )NITIATIVE $IGITALE les gestes cocktails Lixir • Meilleur Prestataire Event Bar : Flair Event •Meilleur Fournisseur Matériel Bar : Bar Solutions • Meilleur Livre : « Le Petit Larousse Cocktails » de Sandrine Houdré-Grégoire & Matthias Giroud • Meilleur Rooftop / Terrasse : $ANS LES ARBRES
Schweppes a remporté 4 trophées
Trophées vote du public : • Meilleur Bartender France : Christophe & Titi - Le Calbar • Meilleur Brand Ambassadeur : Stephen Martin – Saint James • Meilleur Contest de Bartender :The Bartenders Society • Meilleur salon : Rhum Fest Paris • Meilleur Event : Paris Cocktail Week • Meilleur Bar à Cocktail : Le Calbar • Meilleur Cocktail Signature, ex aequo : Régis Celabe de The Bartenders Society avec son cocktail « James Fashionned » et Marie Picard de Ti’Punch Cup Clement avec « Ti’Time » • Meilleure Initiative Mixologie : Caraïbos, The Bartender Society • Meilleur Lancement Produit : Saint James 250ème anniversaire
Le jury professionnel était composé de Maxime Hoerth, Matthias Giroud,Alexandre Vingtier, Jérôme Foucaud, Olivier Bon et Jean Albert Vergnaud. Laurent Le Pape et Charly Brunet ont remis l’Infosbar Award d’honneur au bar Le Parfum à Montpellier, dirigé par Sacha et son associé Joanny. Pour voir et revoir la cérémonie, rendez-vous sur la chaîne Infosbar TV.
Grâce aux votes des professionNELS CONlRMANT SA POSITION DE numéro 1 dans les secteurs produit Premium, Mixologie, Brand Ambassadeur et Evènements avec la Villa Schweppes. Ludovic Molière, directeur national des ventes, Didier Carrère, directeur des relations publiques et de la nuit, Christina Monaco, ambassadrice SPM nationale et Matthieu Jonchat, ambassadeur Schweppes Paca Rhône Alpes étaient présents sur scène. Palmarès du vote des professionnels : • Meilleur Bartender France : Christophe & Titi - Le Calbar
Groupe husson
Partenaire du Mics. Pour les lecTEURS DU -AGAZINE DE LA $ISCOthèque, une surprise exception-
43 Novembre / Décembre 2016
nelle vous était réservée durant cet évènement. Nous avions annoncé en avril dernier le lancement par notre Partenaire assureur Groupe Husson d’une nouvelle offre pour toutes celles et ceux qui souhaitaient RELEVER LE D½l D’entreprendre en France ! Fort du succès de cette première opération, les équipes du Groupe Husson ont renouvelé leur proposition en adressant directement par courrier au cours de cet été à l’ensemble des établissements du monde de la nuit, bars et autres restos festifs une surprise sous la forme d’une invitation personnelle à l’économie. En effet, une réduction pouvant aller jusqu’à -25% était accordée pour toute demande de devis d’assurance Multirisques Commerces sur le site de votre magazine préféré (www.magazinediscotheque. com) ou en renvoyant un questionnaire. Cette offre exclusive était réservée à tous les
gérants actuels, les créateurs, les repreneurs ou les nouveaux dirigeants. Elle consistait à vous accorder une remise commerCIALE D½lANT TOUTE CONCURrence sur votre contrat d’assurance actuel ou futur. A titre exceptionnel et pour fêter sa présence aux Mics, le Groupe Husson prolongeait cette offre et offrait 10% de réduction supplémentaire à tous les LECTEURS DU -AGAZINE DE LA $IScothèque qui se présentaient aux équipes de notre Partenaire avec le code ASSURMICS 2016. Les demandes de devis réalisées auprès de notre Partenaire assureur sont gratuites et sans engagement.
MICS Monaco 2016 : en rappel le programme des event $½COUVREZ LES BONNES RAISONS pour lesquelles il fallait venir explorer l’univers des futures
tendances de cette 7ème édition : - Retrouvez des milliers de proFESSIONNELS DU SECTEUR #(2$ (Cafés, Hôtels, Restaurants & $ISCOTHÀQUES AlN D ½CHANGER dans un écrin privilégié unique, $½COUVREZ LES CONF½RENCES quotidiennes répondant aux réelles problématiques du marché : l’univers des plages et établissements saisonniers, la communication digitale et interactive au service de votre établissement et de vos événements ou encore l’économie du CHR en Europe en passant par les clés d’un succès à la française avec Experimental Group, - Près de 150 exposants soigneusement sélectionnés (boissons, nouvelles technologies, son & lumière, design etc.) cherchant continuellement à garantir la qualité et l’originalité de leurs produits étaient présents, $E NOMBREUSES ANIMATIONS assurant une ambiance fes-
tive avaient lieu tel que la première cérémonie des Infosbar Awards (Jeudi 13 octobre) ou encore la cérémonie des NRJ Dj Awards (mercredi 12 octobre) sans oublier le lancement de l’application Mics Connect permettant à chaque visiteur d’être en contact en amont et durant le salon, 5N $* &ESTIVAL BY 47)'! QUI accueillait, comme chaque anN½E DES GRANDS NOMS DU $EEjaying international pour se détendre, entre professionnels, en soirée et jusqu’au petit jour.
Les conférences du MICS Monaco 2016 : Tour d’horizon du Solar Forum Comme tous les ans, dans le cadre de son salon, le MICS organisait, conjointement avec l’UMIH (Union des Métiers des Industries de l’Hôtellerie), plusieurs conférences répondant aux réelles problématiques des professionnels et développant des thématiques d’actualité pour l’industrie nocturne et le CHR (Cafés, Hôtels & Restaurants). Une nouveauté était à saluer cette année : un espace clos (le Solar Forum) entièrement dédié aux conférences a été créé
garantissant un cadre propice à l’intervention de professionNELS QUALIl½S AUX D½BATS ET AUX échanges à l’écart de l’animation du salon. L’exposant Silent Arena, mettait à disposition de chacun ses casques audio permettant de recevoir, en instantanée, la traduction de l’intervention des conférenciers, en français ou en anglais. Le MICS était heureux de pouvoir compter, en tant que modérateur, sur M. Gérard Siad, Président du Syndicat National des Entreprises Gaies (SNEG & Co). Mercredi 12 octobre (17h30/18h30) : Analyse de l’univers des plages et établissements saisonniers. Chaque année, en France, de nombreuses normes et autres décrets viennent restreindre les marges de manoeuvre des plages et établissements saisonniers. Il faut également ajouter à cela un climat extrêmement tendu renDANT PLUS DIFlCILE ENCORE LA GEStion d’un établissement ou d’un événement accueillant durant quelques semaines seulement une clientèle à la recherche de détente et de divertissement. !lN D ANALYSER AU MIEUX CET univers parfois malmené mais toujours profondément apprécié et d’étudier l’avenir pour les concessions des établissements de plage, le MICS accueillait M.
Michel CHEVILLON (Président UMIH Cannes Hôteliers) et M. René COLOMBAN (Président de la Fédération Nationale des Plages Restaurants – FNPR) ainsi qu’un représentant de la Mairie de Cannes. Jeudi 13 octobre (14h30 /15h30) : European Nightlife Association (ENA) : la question de la sécurité et de la protection au sein des établissements nocturnes. La problématique de la sécurité au sein des établissements festifs a toujours été fondamentale mais cette dernière devient d’autant plus nécessaire alors que nous faisons face à un climat extrêmement tendu au vu des événements de ces 18 derniers mois. L’European Nightlife Association (ENA), fédération européenne réunissant les étaBLISSEMENTS DU #(2$ ¹ TRAVERS l’Europe proposait d’aborder la question sensible de la sécurité notamment face à la menace terroriste grâce à la présence de M. Raphaël SaintVincent – co-auteur du livre « Vivre avec la menace terroriste » (Editions Eyrolles), M. Eric Francelet – Commissaire divisionnaire – Chef du service information et sécurité de la Préfecture de Police de Paris ainsi qu’un représentant du gouvernement italien.
45 Novembre / Décembre 2016
Quelques produits exposĂŠs Ar the future
plusieurs talents tels que le cinÊma, les effets spÊciaux, le graPHISME› ET› LA› $ › %LLE› COMBINE› l’impression sur textile et sur supports de communication (bâches, t-shirts, casquettes ...) avec la technologie de la rÊalitÊ augmentÊe. Grâce à son application, AR the future donnera à vos supports de communication (logos, jingles, enseignes) un effet visuel impressionnant et inattendu. La sociÊtÊ s’est dÊjà illustrÊe sur des ÊvÊnements comme le Hellfest (festival de musique) ou le Wild Summer Festival.
Cette toute nouvelle sociÊtÊ fondÊe en 2016 par trois trentenaires est l’association de
Minuit Une : la nouvelle gÊnÊration d’effets visuels FondÊe en 2013 par 3 entrepreneurs et ingÊnieurs, Minuit Une est un fabricant français d’Êclairages scÊnographiques innovants. Leur concept exclusif permet à la lumière de dÊpasser sa première fonction d’habillage, transformant l’expÊrience visuelle en Êmotions, et les Êmotions en des moments uniques et mÊmorables.
Grâce aux innovations techniques intĂŠgrĂŠes dans ses proDUITS › LE› LASER› DEVIENT› SĂŒR › SANS› contraintes, simple Ă mettre en Ĺ“uvre, et revĂŞtu d’un style nouveau, magique, hypnotique, confortable et agrĂŠable. Chacun de nos produits offre une VARI½T½›INlNIE›D EFFETS›SPECTACUlaires, s’adaptant parfaitement Ă l’univers de chacun. Nunettes
$epuis 2007, Nunettes brand, made in Montmartre et 100 % rÊutilisable, est devenu le leader du marchÊ français des lunettes personnalisÊes. Marquage branches et / ou carreaux sur DES› VERRES› SOLAIRES› CERTIl½S › #%› UV400 catÊgorie 3 ou verres transparents CE catÊgorie 0. Nunettes est disponible chez des distributeurs agrÊÊs  Nunettes  dans plus de 20 pays à travers le monde. La Nunette est non seulement un objet goodies pour promouvoir vos ÊvÊnements, votre marque et noms d’entreprise, et avant tout une lunette rÊutilisable, double vie. Vous pouvez facilement retirer le logo sur le carreau et avoir une paire de lunettes solaires.
La première  Mitraillette à champagne  au monde !
La marque travaille aussi bien avec le particulier, le Corporate BtoB, les revendeurs. Nunettes va lancer et prÊsenter lors du salon MICS, sa nouvelle GAMME› DE› LUNETTES› ANTI REmET› (lumière Êcran) fashionable et personnalisable destinÊe aux $* S› POUR› PROT½GER› LEURS› YEUX › Le porte-drapeau de ce nouveau PRODUIT›EST›$J›Patrick Clark. Toujours en octobre, annÊe de la Cope 22, Nunettes va sortir les premières lunettes en bois personnalisable, marquage verres et branches. Cette nouveautÊ, objet de promotion et communication, respectera les valeurs que porte la sociÊtÊ à la prÊservation de l’environnement. $ERNIÀRE›INNOVATION ›LA›MONTURE› en plastique entièrement recyclÊe et personnalisable. Cette nouvelle collection  Avant J’Êtais  sortira dès dÊcembre. Les lunettes sont fabriquÊes en France, personnalisation à par-
tir d’une paire, sans de limite en quantitÊ. Coffee Meuble : fabricantconcepteur de mobilier Chr Fabricant et concepteur lyonnais de mobilier sur-mesure pour le secteur de l’hôtellerie-restauration depuis plus de 6 ans, Coffee Meuble dÊveloppe une gamme rÊpondant aux exigences des ÊtablisseMENTS› DE› NUIT› $ISCOTHÀQUES › restaurants branchÊs, clubs et bars de nuit,...) : chauffeuses, banquettes, tables et chaises aux impÊratifs de rÊsistance et confort, mobilier personnalisable selon les ambiances et les concepts, gestion de l’espace, choix des teintes de la structure, du coloris et de la matière du revêtement. Coffee meuble s’entoure des bons partenaires AlN› DE› PROPOSER› DES› PRODUITS› de qualitÊ à prix compÊtitif.
Cette arme de fête, totalement inoffensive, rechargeable avec tous les formats standards en Magnum (1,5 l) peut indiffÊremment fonctionner soit avec un bec verseur pour un service du Champagne original et ÊlÊgant, soit avec un diffuseur pour une  Champagne Shower  de 5 à 7 mètres de jet pendant 45 secondes. Elle est disponible en divers coloris pour mieux encore faire pÊtiller la fête. En nouveautÊ cette annÊe, Extranight lance un nouvel adaptateur permettant de charger le gun avec des bouteilles standards de 0,75 l, y compris les prestiGIEUX›mACONS›DE›Cristal Roederer, Dom Perignon, et l’As de Pic d’Armand de Brignac.
47 Novembre / DĂŠcembre 2016
Étaient prÊsentÊes Êgalement des sÊries spÊciales dont l’Êdition limitÊe du gun avec 2 500 cristaux SwarovskiŽ posÊs à la main. Shoot bubbles not bullets !
Bacchus & Priape Bacchus & Priape est un groupe international qui distribue des spiritueux haut de
Brasserie de Monaco
d’incarner toutes les facettes de L ½L½GANCE›ET›DU›RAFlNEMENT›EN› conservant leur esprit novateur et haut de gamme. Retrouvez plus d’information sur www.brasseriedemonaco.com
gamme, champagne et boissons sans alcool : le champagne Frerejean Taittinger, ĂŠlaborĂŠ uniquement en Premier Cru CĂ´te
La Commanderie de Peyrassol
La Brasserie de Monaco existe depuis 1905 en principautÊ de -ONACO › $EPUIS› SA› CR½ATION› IL› y a 111 ans, elle a perpÊtrÊ un savoir-faire unique, transmis de gÊnÊration en gÊnÊration, perfectionnant sa recette dans le respect de son brassin d’origine. Une histoire unique, un mode de vie audacieux, une vision du luxe et une bière savoureuse. Il se partage plus qu’une bière : un mode de vie. Celui de l’esprit de la Brasserie de Monaco : mêlant crÊativitÊ, passion et audace permettant à la gamme de bières
&OND½›AU›8)))E›SIÀCLE›PAR›L /RDRE› des Templiers, le domaine de la Commanderie de Peyrassol s’Êtend au cœur de la Provence sur près de 950 hectares ponctuÊs de chênes, d’oliveraies et de vignes. SituÊ à 330 m d’altitude, le vignoble s’Êpanouit sur un sol argilo-calcaire propice à la viticulture. Clos Peyrassol, Château Peyrassol et Commanderie de Peyrassol, ces trois cuvÊes AOC Côtes de Provence sont classÊes parmi les plus grands crus de l’appellation. La Commanderie de Peyrassol abrite l’une des plus belles collections d’art contemporain à ciel ouvert.
des Blancs ; vodka Golovkine ÊlaborÊe à Cognac à partir de blÊs complets de Beauce ; Gin Fishers distillÊ à Southwold dans la plus vieille distillerie du Royaume-Uni ; whisky OldSport un Blended Malt ÊlaborÊ à partir des meilleurs purs malts Ecossais et les shots ZAVVA. King of Sparklers King of Sparklers est le leader AmÊricain dans l’industrie
d’une danse, d’une valse, d’un état d’esprit léger, er, porr té par l’amour et le partage. Quelques notes de Tibouren bouren viennent taquiner le Cinsault insault pour jouer d’harmonie ie et d’élégance et en révéler véler toute la pureté commee un appel à la gourmandise dise comme une promesse.
La vodka française au design russe, par Philippe Seys, a conservé les lignes originelles de la matriochka, enrichies en version fashion d’élégance et de luxe à la Française. Elle remÀTE UN ESPRIT MODE IMPERTInent, charmant et désirable.
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La Vie en Rose inspire et aspire à l’évasion, au tourbillon
Pour un une soirée à l’américaine, organis organisez un concours de p beer pong ! Le beer pong, vous connaissez ? Il s’agit en effet ef d’envoyer à la main une balle de ping-pong dans l’un des gobelets disposés sur la l table beer pong.
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des discothèques, lounges, restaurants, banquets et mariages. Très appréciés dans l’industrie, leurs produits apportent une valeur ajoutée et une atmosphère de fête pour toutes occasions. King of Sparklers offre des produits de qualités à la pointe des dernières tendances dans l’industrie ainsi qu’un service clients irréprochable : Bottle Sparklers, Led Products, Led Batons, Led Bottle Stickers, Led Menus, Bottle Presenters, Led Foam Sticks, etc. Ils présentaient leur produit de l’année : Twilight Menus.
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Implantée à Grasse, vous propose de créer sur mesure, la signature olfactive de votre marque ou de votre établissement. Vous pouvez ainsi décliner votre fragrance, personnalisée de A à Z par les meilleurs artisans, en une gamme complète. Sa créatrice, Claudine Roublot, compte parmi ses références des marques mondialement connues telles que la Parfumerie Fragonard.
49 Novembre / Décembre 2016
festival
Amsterdam Dance Event une 21ème édition réussi L’Amsterdam Dance Event (ADE) a fermé ses portes lundi 24 octobre 2016. Depuis le 19 octobre, la ville d’Amsterdam était entièrement dédiée à l‘un des plus grands festivals clubbing du monde et l’une des plus importante plateforme d’affaires pour l’industrie de la musique électronique.
Après avoir amélioré cette année, la capacité de répondre à LA DEMANDE CROISSANTE !$% A annoncé que ses conférences étaient complètes pour la dixième année consécutive. L’édition 2016 a également battu de nouveaux records, avec 550 haut-parleurs, plus de 2 200 artistes dans plus de 140 sites, 1 000 événements et 375 000 visiteurs.
Martin Garrix © Joris Bisschops
ADE Festival ,A C½R½MONIE D OUVERTURE OFlCIELLE DE L !$% SE D½ROULAIT SOUS la verrière du Stedelijk Museum. Les artistes visuels Nick Mind, Nikki Hock, Children of the Light et TNO Soundsystem, ont transporté les émotions fortes des spectateurs devant une sculpture de lumière à grande échelle.
Le Museum Quarter a Êgalement accueilli le premier concert dans le passage souterrain du Rijskmuseum. Maceo Plex y offrait aux 2 000 visiteurs (sur un potentiel de 60 000 personnes qui se sont inscrites) cette expÊrience unique. Le musÊe Van Gogh prÊsentait une visite audio spÊciale par le $*›N½ERLANDAIS›Armin van Buuren, qui a mis en Êvidence certaines de ses œuvres prÊfÊrÊes. Le programme du festival a portÊ sur tous les genres et sous-genres de la musique Êlectronique, avec un nombre impressionnant d’artistes du monde entier, dont Adam Beyer, Ben UFO, Craig David, David Guetta, Dixon, Dimitri Vegas & Like Mike › $*› Harvey, Francesco Tristano, Gilles Peterson, Jessy Lanza, Hudson Mohawke, Jazzy Jeff, Laurent Garnier, Laurie Anderson, Martin Garrix, Maya Jane Coles, Metropole Orkest, Nicole Moudaber, Netsky, Philip Glass, Rebekah, Richie Hawtin, Seth Troxler, Skepta et Voices From The Lake.
ADE ConfÊrence $E› MULTIPLES› CONF½RENCES› OFfraient la plus vaste plate-forme annuelle d’affaires et d’inspirations dans le domaine de la musique Êlectronique avec une
programmation dÊdiÊe pour les professionnels, les startups, les aspirants producteurs et musiciens, les Êtudiants, les VJs, les artistes visuels et les scÊnographes. Les programmes prÊsentaient une expertise approfondie et des idÊes sur LES› DIFlCULT½S› DES› GENRES› DE› musique urbaine, la connexion entre la danse et les marques, la relation entre la musique, la technologie et les pratiques durables, Êcologiquement responsables de l’industrie mondiale de la musique de danse. Les principaux orateurs de la tête incluaient Molly Neuman de Kickstarter, Steve Bartel 0$'›DE›$EF›*AM ›Gilles Peterson, Om’mas Keith laurÊat d’un Grammy, Matthew Ogle de Spotify, Bruce Eskowitz de Red Light Management, Rob Newlan de Facebook Creative Shop, Daniel Miller fondateur de Mute, Anthony Saleh de
Emagen Entertainment Group et Martin Goldschmidt directeur gĂŠnĂŠral du Label indĂŠpendant Cooking Vinyl global.
ADE Playground !$%› 0LAYGROUND› A› FOURNI› LE› DIvertissement, l’engagement et beaucoup de surprises pour les fans de musique Êlectronique. Une multitude d’expositions de danse liÊes à la musique, des lLMS › DES› DOCUMENTAIRES › DES› D½MONSTRATIONS›DE›$* ›DES›MASterclasses et des artistes Q & A, avaient lieu dans cinq districts principaux d’Amsterdam, utilisant les sites historiques et des LIEUX› UNIQUES ›!$%› -USIC4ALKS › une sÊrie d’interviews ouvertes et de sessions Q & A, amenaient les fans au plus près de leurs hÊros, notamment Joris Voorn, Noisia, Octave One, Joe Claussell, Oliver Heldens et Richie Hawtin.
51 Novembre / DĂŠcembre 2016
event bar Europe 3/9 octobre Londres
London Cocktail Week London Cocktail Week est la plus grande et la plus vibrante manifestation sur le cocktail de Londres. La 7ème Êdition se dÊroulait du 3 au 9 octobre 2016.
Pendant 7 jours, le cocktail fut cĂŠlĂŠbrĂŠ autour de plusieurs marques et dans plus de 200 bars de la ville qui composent ce paysage dynamique. Un Cock-
tail Village Êtait Êgalement crÊÊ dans Old 3PITALlELDS Market. Le festival proposait un programme complet et passionnant, avec les cÊlèbres Cocktail Tours de Farringdon à Fitzrovia, des masterclasses de maÎtres blenders, des dÊgustations, ainsi que des pop-ups et des parties. A l’aide d’un pass, les festivaliers assistaient aux dix temps forts, accÊdaient aux rÊductions avec des cocktails à 5£ et PROlTAIENT›D OFFRES›EXCLUSIVES
Tia Maria
The London Cocktail Week Village : Le Cocktail village accueillaient 40 pop-up bars, trucks, camionnettes et même des bicyclettes crÊÊs sur mesure des plus grands noms de la boisson, et servaient leurs cocktails spÊcialement crÊÊs à seulement 5 £ chacun pour les dÊtenteurs du Pass festival. Š Addie Chinn
$ES› EXPERTS› %SPRESSO› -ARTINIS › Cosmopolitans contemporains aux cocktails classiques twistĂŠs par les meilleurs bars de Londres, la capitale s’est transformĂŠe en une grande cocktail party. World Class House : La London Cocktail Week et la World Class se sont unies pour la 7ème annĂŠe consĂŠcutive pour apporter le summum en matière de boissons de luxe en utilisant les spiritueux les plus RAFlN½S› POUR› R½ALISER› LES› MEILleurs cocktails, sĂŠlectionnĂŠs par les meilleurs barman du monde. Il ĂŠtait possible de participer Ă des ateliers et des masterclass des meilleurs barmans et experts du monde. Tia Maria + Coffee Project : Tia Maria appelait tous les amateurs de cafĂŠ Ă se joindre Ă eux au bar Tia Maria + Coffee Projet pour dĂŠcouvrir des cocktails comme vous ne les aviez jamais GOĂŒT½S›AUPARAVANT Chaque jour, le Tia Maria + Coffee Academy organisait des masterclasses avec Anette Moldvaer du Square Mile Coffee Roasters et l’ambassadeur de Tia Maria Rod Eslamieh. Chaque nuit, les visiteurs pouvaient dĂŠguster un dĂŠlicieux menu nouvellement conçu de cocktails au cafĂŠ, crĂŠĂŠ avec passion par l’expert baristas et mixologue de renom, du bar. Cocktails parfumĂŠs avec Tanqueray No.Ten du Savoy : Tanqueray N° Ten du cĂŠlèbre
London B.
Callooh Callay
Beaufort Bar de l’hôtel Savoy proposait d’explorer les parfums et d’apprendre comment LES›ARÇMES›INmUENCENT›LA›FAŸON› dont les cocktails sont faits dans les meilleurs bars du monde.
Patron
La marque emblĂŠmatique de Gin ĂŠtait partenaire du meilleur parfumeur de luxe et les barmen du Beaufort Bar et de l’American Bar. Au cours de la session, trois dĂŠlicieux cocktails ĂŠtaient proposĂŠs en dĂŠgustation. Bombay Sapphire et Cahoots Worldly Cocktails : Le cĂŠlèbre train Cahoots a ĂŠtĂŠ recrĂŠe dans le Cocktail Village oĂš le visiteur ĂŠtait invitĂŠ Ă
prendre place dans la voiture et à dÊcouvrir le gin Bombay Sapphire en cocktail. Les festivaliers pouvaient gagner des billets pour la Bombay Glasshouse Party. La Bombay Glasshouse Party et l’hôtel ACE cÊlÊbraient le lancement rÊcent du projet Bombay Sapphire Glasshouse, une collaboration de design crÊatif entre la marque et quelques-unes des lGURES› DE› PROUE› LES› PLUS› INNOvants de l’industrie du bar d’aujourd’hui. Patron Cocktail Lab International : Sept barmen internationaux acclamÊs par certains des meilleurs bars du monde Êtaient prÊsents au Patrón Cocktail Lab pour concevoir et servir des cocktails inspirÊs par leur ville. Le Patrón Cocktail Lab Êtait une occasion unique de dÊcouvrir Patrón. SituÊ au cœur du Cocktail Village, c’Êtait un espace ÊlÊgant et relaxant. Chivas Regal, l’art du blending : Chivas Regal a ÊtÊ soigneusement sÊlectionnÊ et mÊlangÊ à de vieux whiskies Êcossais du cœur des hautes terres depuis 1801. Vous pouviez dÊcouvrir l’Art du Blending, une expÊrience d’une heure animÊe par un expert en whisky à leur pop-up spÊcialement crÊÊ pour l’occa-
53 Novembre / DĂŠcembre 2016
cocktails en Grèce, Clumsies proposait aux festivaliers de les dÊcouvrir pendant cinq nuits. #Lovescotch Pop-Up Masterclass : #LoveScotch cÊlÊbrait tout ce qui donne au Scotch son caractère unique, sa saveur et sa personnalitÊ. Chaque jour, un scotch diffÊrent Êtait mis en vedette, du Cardhu au Haig club Clubman.
The London Edition sion  The Blend . Il faisait dÊguster le Tastegrain whisky et des single malts des Highlands, Lowlands, Speyside et Islay, puis expliquait le savoir-faire d’un maÎtre mÊlangeur et proposait de faire son propre whisky à ramener à la maison. $AMBRUIE›PR½SENTE› The Brass & Crimson The Brass & Crimson est une cÊlÊbration moderne de l’emblÊmatique Jazz Age qui a fait connaitre dans le monde entier la marque de scotch Dambruie. Une expÊrience musicale unique Êtait proposÊe aux festivaliers avec des stars Êmergentes du jazz tout en dÊgustant des cockTAILS›š›BASE›DE›$AMBRUIE Callooh Callay et le Clumsies : $EUX› DES› MEILLEURS› BARS› DU› monde Êtaient rÊunis en un seul endroit ! L’Êquipe du Clumsies d’Athènes Êtait en visite à Shoreditch au bar à cocktails Callooh Callay spÊcialement pour la London Cocktail Week. RÊputÊ pour servir les meilleurs
The London Edition est un hôtel de prestige situÊ au cœur de Londres, dans le quartier de Fitzrovia, à proximitÊ de Regents Park, des hauts lieux de la vie nocturne et des thÊâtres de Soho et de Covent Garden, du cÊlèbre British Museum et des magasins exclusifs de Regents Street, Bond Street et Mayfair. Edition est une toute nouvelle enseigne hôtelière tendance du designer Ian Schrager à laquelle s’est associÊe le groupe Marriott› AlN› D APPORTER› SON› savoir-faire opÊrationnel. L’hôtel possède un restaurant le Berners Tavern et deux bars, le Punch Room et le Lobby Bar. NichÊ à l’arrière de l’hôtel, le Punch Room rappelle le confort des bibliothèques des manoirs et des clubs privÊs du Londres du 19ème siècle. Comme son nom l’indique, le Punch est à l’honneur notamment avec Le Punch Bowl, le cocktail far à partager à plusieurs.A l’unitÊ ou en bol à punch pour les groupes, les clients peuvent commander l’un des dix punch soigneusement ÊlaborÊs comme le Gin Edition au thÊ au jasmin et mousse de chêne. La musique sÊlectionnÊe avec soin de style 3OUL›6INTAGE ›RAGTIME ›$OO WOP› et Ska and blues complète l’expÊrience. Le bar est ouvert du lundi au samedi de 17h à 1h et le dimanche de 17h à 23h. Le Lobby Bar oÚ l’art Êclectique et les ÊlÊments iconiques
de design britannique et europÊens s’entrelacent vous accueille de 21h à 1h. Conçu pour le travail et le jeu, il propose un ACCÀS›WIl ›UNE›TABLE›COMMUNE› en noyer noir et des ordinateurs Apple, ainsi qu’un coin salon avec canapÊs et table de billard. Les cocktails servis ont ÊtÊ conçus par le talentueux Davide Segat du bar West End à partir de Rhums’n’ Roses signature Clearer Colada. The London Edition 10 Berners Street London, England W1T 3NP, United Kingdom TÊl : 44 207-7810000 Top 10 des cocktails qu’il fallait gouter : The Backyard Sour du Rum Kitchen 50 ml de Bacardi Carta Oro Sirop de sucre 3 feuilles de basilic 3 feuilles de menthe Mousse de citronnelle Garnir de noix de muscade
Southbank Siesta de l’Oxo Bar 25 ml de Patron Silver 18 ml de Concombre & piment 12,5 ml de jus de citron 37,5 ml de jus de pomme Servir dans un verre à vin de dessert avec une pointe de sel au piment.
Orchard Breeze du Hide 30 ml Quinoa vodka 20 ml de liqueur de Kumquat 20 ml de vin blanc chenin 25 ml de jus de citron vert 20 ml de jus de pomme Secouer et servir sur de la glace pilée dans un verre pomme. Morning Skye du Drift 50 ml de Talisker 10 Ans 15 ml Sirop de pain d’épice 50 ml d’expresso frais
Nori & Liquorice du Shochu Lounge 50 ml de Nikka pur malt noir
10 ml de sirop de nori 5 gouttes de réglisse amer Garnir d’un bâton de réglisse Pour le sirop de nori : 2 feuilles de nori brièvement grillées sur robata 250 gr de sucre demerara 150 gr de sucre kokuto 200 ml d’eau
Smugglers Top du Cahoots 35 ml de Bombay Sapphire 20 ml de jus de citron vert 20 ml de sirop Indian 30 ml d’eau distillée 10 ml de Cointreau Garnir de thym citron, de zeste de citron vert et de fruits secs
Sipsmith Hot G&T du Sipsmith Gin Shop 50 ml Sipsmith London $RY Gin 25 ml de sirop Jack Rudy 10 ml de sirop de sucre Couronner d’eau bouillante dans un verre à pied ou à anse Garnir avec un twist d’orange Auchentoshen And Ale du Welcome To The New Malt Order 35 ml de Auchentoshan® American Oak ou Three Wood 30 ml de jus de citron 30 ml de miel 90 ml d’agrumes Pale Ale Morceau de citron pour la garniture Coconut Old Fashioned du Buffalo Bourbon Empire $ANS UN M½LANGE ½CRASER UN morceau de sucre imbibé de bitters. Ajouter du Buffalo Trace et remplir à moitié de glace. Remuer jusqu’à dilution. Verser dans un verre old fashion avec des glaçons. Comme réalisé par Vaults de Soho. 50 ml de graisse de noix de coco imbibé de Buffalo Trace Sucre et bitters
Blossom Martini de The Harcourt 40 ml de citronnelle fait maison infusée Absolut Elyx 20 ml de jus de citron frais 15 ml de sirop de gingembre et de poivre rose 10 ml de liqueur de rose 2 tirets de bitters aux cerises. Servir avec un Gravadlax (Saumon séché avec de l’aneth garni de sauce sur pain de seigle)
55 Novembre / Décembre 2016
infos RĂŠouverture du Bataclan samedi 12 novembre 2016
Un an après les attentats du 13 novembre 2015, le Bataclan a rouvert ses portes le samedi 12 novembre 2016 avec un concert de Sting. La star britannique a dÊbutÊ son concert après une minute de silence.  Ce soir nous avons deux tâches à concilier : d’abord se souvenir de ceux qui ont perdu la vie dans l’attaque, ensuite cÊlÊbrer la vie, la musique dans ce lieu historique , a dÊclarÊ Sting en français devant 1500 personnes. Il a revisitÊ ses tubes accompagnÊ parfois d’Ibrahim Maalouf. Après 8 mois de travaux, la direction a souhaitÊ conserver l’esprit de cette salle mythique, tout a ÊtÊ entièrement refait à l’identique, les sièges, le plafond, le carrelage, les peintures,‌ tout en respectant les normes de sÊcuritÊ post-attentats. Aucun ÊvÊnement n’Êtait prÊvu le 13 novembre 2016, la salle Êtait fermÊe en hommage AUX›VICTIMES ›$½COUVREZ›LA›PROgrammation sur le site internet www.bataclan.fr.
SÊcuritÊ routière : un bilan dÊcevant
MalgrĂŠ toutes les mesures et bonnes initiatives prises par le Gouvernement en matière de sĂŠcuritĂŠ routière, depuis deux ans, la mortalitĂŠ est repartie Ă
la hausse sur les routes françaises avec +30% de tuĂŠs en septembre 2016. Une ĂŠclaircie s’Êtait pourtant dessinĂŠe cet ĂŠtĂŠ avec une baisse du nombre de tuĂŠs durant trois mois consĂŠcutifs. Ce bilan est un ĂŠchec pour le gouvernement : absence d’incarnation de cette politique pour HervĂŠ Mariton, prĂŠsident du groupe d’Êtudes Route et sĂŠcuritĂŠ routière Ă l’AssemblĂŠe Nationale et dĂŠpuT½› DE› LA› $RÇME › ERREUR› DE› CASting pour Chantal Perrichon, responsable de la Ligue contre la violence routière, pour qui LA› S½CURIT½› ROUTIĂ€RE› AURAIT› DĂŒÂ› rester entre les mains du ministère du Transport et non de l’IntĂŠrieur, dispositif de lutte
des suites de ses blessures. Selon Ouest France, l’agresseur pourrait être un ancien videur du club. L’Êtablissement est fermÊ jusqu’à nouvel ordre et le parquet de La Roche-sur-Yon a ouvert une enquête. Le magazine de la discothèque transmet ses condolÊances à la famille et aux proches de la victime, ainsi que son soutien moral à l’Êquipe du Next.
Romain Omer, un avocat traditionnel
qui reprend les codes des startups contre les addictions au volant pas appliquÊ, politique rÊpressive et critique de l’usage des radars pour Pierre Chasserey de l’association 40 Millions d’automobilistes. Echec du gouvernement, mauvaise qualitÊ des routes ou responsabilitÊ DES›AUTOMOBILISTES› ›$ANS›TOUS› les cas, espÊrons que ce rÊsultat dÊcevant serve de prise de conscience à tout le monde.
Un employÊ de la discothèque Le Next meurt poignardÊ
$ANS› LA› NUIT› DU› VENDREDI› › AU› samedi 5 novembre, le responsable sÊcuritÊ de la discothèque Le Next à La Roche-surYon a ÊtÊ poignardÊ à plusieurs reprises. AgÊ de 41 ans et père de deux enfants, il est dÊcÊdÊ
PrÊcurseurs dans la modernisation et la digitalisation de l’exercice de la profession d’avocat dès 2010, le cabinet Romain Omer a dÊveloppÊ une plateforme lÊgale, dÊdiÊe à la crÊation de sociÊtÊ en ligne, dont l’ensemble de la chaÎne de valeur est contrôlÊe par des avocats : https://entreprises. avocat-omer.fr. Elle permet aux PME-TPE de gÊnÊrer automatiquement en ligne des documents juridiques sur mesure ET› DE› B½N½lCIER› DU› CONSEIL› individualisÊ d’un avocat. Une autre plateforme est dÊdiÊe au divorce en ligne : https://www. avocat-omer.fr/divorce-en-ligne.
concours barman
Finale World Class 2016 La française Jennifer Le Nechet est élue meilleur bartender du Monde à Miami Jennifer Le Nechet a reçu le titre de « Meilleur Bartender du Monde » décerné par le jury international de la Compétition World Class 2016 jeudi 29 Septembre à Miami. Elle réalise ainsi la prouesse d’être la première femme et premier candidat français à remporter ce prestigieux concours.
La bartender française, que l’on retrouve habituellement derrière le bar du Café Moderne à Paris - 19 Rue Keller, 75011 Paris - a impressionné le jury en créant une déclinaison de cocktails tous plus surprenants les uns que les autres !
$EPUIS SA CR½ATION EN LA compétition World Class a pour objectif de transmettre les valeurs d’excellence, de qualité et d’expertise des marques de spiritueux premium Diageo, comprenant le whisky américain Bulleit, le rhum Zacapa, le gin Tanqueray Ten, la vodka Ketel One, la tequila Don Julio et le blended scotch whisky Johnnie Walker Blue Label(1). Cette année, ce sont près de 10 000 bartenders originaires de 59 pays du monde qui ont tenté leur chance dans cette compétition. Après de nom-
57 Novembre / Décembre 2016
breuses ĂŠpreuves de crĂŠation, de ritualisation et de rapiditĂŠ, 6 lNALISTES› ONT› ½T½› RETENUS› POUR› concevoir et mettre en place un pop-up bar en 24h seuleMENT ›,A›lNALISTE›FRANÂźAISE ›*ENnifer Le Nechet s’est particulièrement fait remarquer sur cette ĂŠpreuve en crĂŠant un ĂŠtonnant bar ĂŠphĂŠmère aux allures ÂŤ Steampunk Âť. Elle a rĂŠagi Ă sa nomination ÂŤ Je suis encore sous le choc de cette formidable nouvelle, c’est un vĂŠritable honneur en France de rapporter ce titre de meilleur bartender du monde, surtout lorsqu’on connait le niveau des participants de cette compĂŠtition. Cette semaine d’Êpreuves m’a confortĂŠ dans mon envie d’explorer davantage le potentiel crĂŠatif du monde du cocktail. L’aventure ne fait que commencer ! Âť. Pendant un an, elle sera l’amBASSADRICE›DES›MARQUES›$IAGEO› Reserve, en ĂŠtant notamment membre du jury lors de compĂŠtitions internationales. Lors de la soirĂŠe de clĂ´ture, Mexico a ĂŠtĂŠ annoncĂŠe comme ĂŠtant la prochaine ville Ă accueillir la CompĂŠtition World Class 2017. (1) World Class, Bulleit, Zacapa, Ketel One,TanqueRAY›.˜4EN ›$ON›*ULIO ›*OHNNIE›7ALKER›"LUE›,ABEL › les logos, les emblèmes et les logos associĂŠs sont DES›MARQUES›PROT½G½ES›š›$IAGEO
$EMI lNALE›&RANCE› Bacardi Legacy le 7 novembre 2016
Nicolas Munoz
Nicolas Munoz
Le 7 novembre 2016 se tenait LA› DEMI lNALE› &RANCE› Bacardi Legacy 2017 à L’entrÊe des artistes à Paris. Pour cette 9ème Êdition, 10 bartenders Êtaient en compÊtition. Trois ont ÊtÊ sÊlectionnÊs pour reprÊsenter la France lors de la lNALE› %UROPE› DU› SUD› š› -ADRID› le 27 fÊvrier 2017 : Matthieu
Matthieu Pluta
Christophe Pluta, Sullivan Doh et Nicolas Munoz. Suite à leurs très belles préSENTATIONS ILS ONT RELEV½ LE D½l du Bacardi Daiquiri Team Contest, pendant lequel ils ont réalisé ce classique Cubain en deux équipes de 5 bartenders. Suite à cette épreuve, l’équipe gagnante a obtenu 5 points bonus qui se sont ajoutés à chaque note individuelle. Ils étaient jugés sur 2 épreuves : le Bacardi Legacy Cocktail et le 0ERFECT "ACARDI $AIQUIRI 4EAM Contest. Chaque barman présentait sa création cocktail avec comme ingrédient de base Bacardi Superior et/ou Bacardi Gold. Les 10 Bartenders étaient : %TIENNE "RUCHET 0APA $OBLE Jimmy Torres (Bar Le Florian), Johanny Falvo (Ti Liki Pi), *O ,ATTAT ,E #OMPTOIR $E ,A Bourse),
4HIBAULT 0EREZ -OULIN $E 6ERnègues, Hôtel & Spa). Vous pouvez retrouver les live de cette journée sur cette page Facebook https://www.facebook. com/bacardimartinifrancebartenders/app/348240392006961/. Le vainqueur national partira ensuite au mois de mai 2017 représenter les couleurs de la France lors de la Finale Mondiale à San Francisco. 34 pays participent à la compétition. Sullivan Doh
Julien Chouquet (Molitor Paris -'ALLERY BY 3OlTEL Matthieu Christophe Pluta (Puzzle Bar), Pierre Munier (Aedaen), Nicolas Munoz (Bespoke Cocktail Bar & Restaurant), 3ULLIVAN $OH ,E 3YNDICAT /RGANISATION DE $½FENSE DES 3PIRItueux Français),
Campari Barman Competition 2016, les résultats DE LA lNALE &RANCE Campari ORGANISAIT LA lNALE de la première « Campari Barman Competition » en France à la Démesure à Paris lundi 24 octobre 2016.
59 Novembre / Décembre 2016
,ES› TROIS› lNALISTES › Lionel Carletti, Morgane Ferrer et RÊgis Celabe, se sont affrontÊs devant un jury d’exception composÊ de Mauro Mahjoub (Brand Ambassadeur Campari depuis 2008), les barmen professionnels Nicolas de Soto, Oscar Quagliarini, Flavio Angiolillo, et les bloggeurs MickaÍl Guidot (ForGeorges), Shirley Garrier (The Social Food) et JosÊ-Manuel Jimenez (Country Manager France chez Gruppo Campari). En prÊsentant leur crÊation originale avec le cÊlèbre bitter à la couleur rouge vif, Morgane Ferrer, avec son cocktail  Shi Negroni Ryoko , et Regis Celabe et son cocktail  Pop Illusion  ont respectivement obtenu la 2ème et 3ème place. Grâce à son cocktail  SÊsame ouvre-toi , Lionel Carletti, le talentueux barman de 31 ans, remporte la victoire et s’envolera vers l’Italie en janvier prochain reprÊsenter la France à la lNALE›INTERNATIONALE›DE›LA›#AMpari Barman Competition. Lionel Carletti a mis tout son talent DE› MIXOLOGUE› AU› D½l› EN› PROposant, à partir d’un classique cocktail, une crÊation contemporaine et audacieuse.  SÊsame ouvre-toi  : $ANS›UN›VERRE›š›M½LANGE›PR½Alablement remplis de glaçons, verser les ingrÊdients suivants : • 3,5 cl de Gin Plymouth infu-
sÊ à l’huile de sÊsame noir, • 3 cl de Campari, • 3 cl de Valdespino el candado Pedro Ximenez, • 2 dashes de Scrappy’s bitter orange. Remuer jusqu’à l’obtention de la dilution souhaitÊe et servir DANS› UNE› lOLE › $ANS› UN› VERRE› type  old fashioned , incorporer une ice ball puis exprimer un gÊnÊreux zeste d’orange sur les parois de celui-ci. Accompagner le cocktail d’un biscuit au sÊsame. Pour le Gin infusÊ à l’huile de sÊsame noir, verser dans un rÊcipient : • 3,5 cl de Gin Plymouth, • 50 ml d’huile de sÊsame noir. Remuer et laisser reposer à tempÊrature ambiante quelques heures avant de mettre le tout au congÊlateur durant 24 HEURES › &ILTRER› lNEMENT › VOTRE› gin au sÊsame est prêt.
Trois Rivières lance la 2ème Êdition de Rhumbellion En 2015, Trois Rivières, l’emblÊmatique rhum de Plantation à la française a lancÊ son PREMIER›D½l›š›L ½GARD›DES›PLUS› grands barmen : rÊvolutionner
l’utilisation du Rhum Agricole derrière le bar en mettant à l’Êpreuve leur subversion et leur imagination lors d’une compÊtition mÊmorable, Trois Rivières Rhumbellion. Suite au succès de la première Êdition qui a rÊuni plus de 200 barmen talentueux issus de 10 pays diffÊrents et qui a couronnÊ Nicola Battafarano, Trois Rivières souhaite poursuivre le rayonnement du rhum agricole en continuant de bousculer les codes du monde du bar. ,A› MARQUE› VIENT› DONC› D½lER› à nouveau les bartenders du monde entier, et lance en 2016 son Rhumbellion #2, pour que le rhum agricole devienne l’indispensable des Êtablissements les plus rÊputÊs. Jusqu’au 6 dÊcembre, les barmen professionnels sont invitÊs à s’inscrire pour participer à cette nouvelle Êdition du concours sur le site internet dÊdiÊ www.troisrivieresrhumbellion.com. Il leur faudra d’abord proposer La recette de cocktail iconique de Trois Rivières alliant Caribbean chic, hÊdonisme, modernitÊ et savoir-faire pour se dÊmarquer et sÊduire LE› JURY › ,ES› › DEMI lNALISTES› sÊlectionnÊs s’affronteront à Paris lors d’une Êpreuve originale autour des accords mets et cocktails et de la gastronomie signÊe par un grand Chef. Le vent de tumulte continuera DE›SOUFmER›JUSQU EN›-ARTINIQUE› oÚ Trois Rivières emmènera les
› lNALISTES› AU› C‘UR› DES› TERRES› d’origine de la marque. Plusieurs Êpreuves attendront les candidats en vue de distinguer la barmaid ou le barman qui aura su rÊvÊler son inventivitÊ dans des crÊations inÊdites pour devenir le grand vainqueur de Rhumbellion #2. Entre autres gains prestigieux, le successeur de Nicola Battafarano se verra remettre l’un des Grands MillÊsimes Trois Rivières embouteillÊ en carafe Baccarat.
Les 50 meilleurs bars du monde
Drinks International a annoncÊ le 6 octobre à Londres, la liste des 50 meilleurs bars du monde Êlus. Les Speakeasies et bars d’hôtel de luxe ont ÊtÊ rejoints par des saloons, des clubs et des repaires classiques. Comme l’an passÊ, les Êtablissements londoniens et newyorkais dominent le classement avec respectivement 9 et 8 bars. Mais d’autres villes mondiales ne sont pas en reste comme Athènes, Singapour ou Sydney. Enorme chute pour l’Artesian (Londres), 1er pendant 4 ans, il sort du top 50 et passe à la 54ème position. Il est dÊtrônÊ par The Dead Rabbit (New York) qui devient ainsi le meilleur bar du monde 2016. Ce doit être Êgalement une forte dÊception pour l’Êquipe de The Nightjar (Londres) qui perd 17 places alors qu’il Êtait 2ème l’an passÊ. En France, les deux bars parisiens, le Candelarie et Little Red Door,
QUI› lGURAIENT› AU› CLASSEMENT› DE› 2015, s’y trouvent de nouveau CETTE› ANN½E › ,ITTLE› 2ED› $OOR› FAIT› une très nette progression en passant de la 49ème à la 24ème position. Le Candelarie quant à lui retourne à la 17ème place. Comme l’annÊe dernière, Londres reste la meilleure ville du classement avec 9 bars et les Etats-Unis meilleur pays avec 14 Êtablissements. $½COUVREZ› LE› CLASSEMENT› COMPLET› SUR› LE› SITE› OFlCIEL› › www. worlds50bestbars.com/fiftybest-bars-list-2016/
Sidecar by Merlet : lNALES›)TALIE ›%SPAGNE› et Royaume-Uni
cognac, d’une crÊation libre à base d’une liqueur Merlet et un sidecar revisitÊ. Le 27 septembre dernier, c’est au Studi 9 du Jerry Thomas Speakeasy à Rome, que les juges ont Êlu le grand gagnant italien. %N›%SPAGNE ›LA›lNALE›A›EU›LIEU›LE› 3 octobre au Bitter Cocktail Bar à Barcelone. #HEZ› NOS› VOISINS› ANGLAIS › LA› lnale s’est dÊroulÊe le 5 octobre AU›BAR›½PH½MÀRE›$RINK›&ACTORY › au London Cocktail Week Hub AU›3PITALlELDS›-ARKET
Marie Brizard Masters 2016
Les mois de Septembre et Octobre ont ÊtÊ riches en cockTAILS› AVEC› LES› lNALES› DE› L )TALIE › de l’Espagne et du RoyaumeUni, qui nous ont rÊvÊlÊ trois nouveaux gagnants : Federico Marino (du iCocktail CafÊ à Modena), Manel Vehi Mena (du "OIA›.IT›I›$OBLE›š›#ADAQUES ›ET› Michiel Carteus (du Bar Termini à Londres). PrÊparez-vous, la GRANDE›lNALE›APPROCHE 0OUR›CES›lNALES›3IDECAR›BY›-ERlet, les barmen devaient surprendre le jury avec la rÊalisation d’un cocktail classique au
Piotr Sajdak a emportÊ le titre MARDI› ›NOVEMBRE›LORS›DE›LA›lnale à Bordeaux. Il est Allemand et travaille au  Salut Bar  à Berlin. Piotr a remportÊ le concours avec un cocktail à base d’Anisette Marie Brizard, de Cognac et de jus de pamplemousse, qui rentrait dans une thÊmatique imposÊe, celle des annÊes 18801920, l’âge d’or du cocktail et de l’art dÊco. Il a donc ÊtÊ Êlu meilleur barmen du monde par Marie Brizard et aura l’opportunitÊ de crÊer une liqueur avec la marque. Les 4 DERNIERS› lNALISTES› ½TAIENT› › UN› quÊbÊcois, un macÊdonien, un danois et un allemand.
61 Novembre / DĂŠcembre 2016
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bar de nuit
Ballantine’s dÊvoile 3 Êditions limitÊes DE�lN�D ANN�E��BALLANTINE S� Ballantine’s 12 ans signe cette annÊe une nouvelle collaboration artistique avec le photographe Dave Ma pour ses Êditions limitÊes de lN›D ANN½E ›)NSPIR½›PAR›LA›FORCE›ET›LE›CARACTÀRE›DES›PAYSAGES›½COSSAIS › l’artiste propose une collection issue de photographies offrant une vue surprenante de l’Ecosse oÚ ciel, terre et eau s’entremêlent dans des jeux de couleurs d’un bleu vibrant. Le coffret ½V½NEMENT›"ALLANTINE S› ›ANS›BY›$AVID›-A›PR½ ›ANS NS BY› Y›$A $AVI $A VID VI D›-A PR½-A sente un service complet plett autour aut utou ourr du rituel ou rit itue it u l dee dÊgustation en vente sur sur barpremium. barp prem prem e ium m. com exclusivement au u prix x de de 350 ₏ ; les deux Êditions ns limitÊes Ballantine’s Finest ne est s et Ballantine’s 12 ans sont so ontt en vente en GMS au prix indicatif respectivement de 15 ₏ et 22,50 ₏.
Cocktails d’hiver 2016 Ballantine’s Finest et 12 ans 5NE›S½LECTION›DE›RECETTES›SP½CIALEMENT›CONŸUES›POUR›LES›FžTES›DE›lN› d’annÊe à base de Ballantine’s Finest ou Ballantine’s 12 ans en Êditions LIMIT½ES›SIGN½ES›PAR›LE›TALENTUEUX›PHOTOGRAPHE›$AVE›-A Ben Nevis Punch • 8 - 10 grains de poivre rose ÊcrasÊs • 50 ml de Ballantine’s Finest • 50 ml de purÊe de fraise • 10 ml de sirop de vanille • 5 ml de rÊduction de balsamique
4RUFmE�"LAZER • 50 ml de Ballantine’s 12 ans • 6 - 8 groseilles ÊcrasÊes • 10 ml de Lillet Blanc • 10 ml de Porto Blanc • Ÿ de cuillère à cafÊ de miel de truffe
Kavalan remporte le prix Iwsc du meilleur producteur mondial de whisky de l’annÊe Kavalan a remportÊ le  Worldwide Whiskey Producer of the Year  (producteur mondial de whisky de l’annÊe) lors du concours International Wine and Spirit Competition (IWSC, concours international de vins et de spiritueux en novembre).  Nous avons gagnÊ quatre fois LE› PRIX› !SIA› 0ACIlC › #E› PRIX› est une leçon d’humilitÊ et il renforce notre dÊtermination à produire du whisky de la plus haute qualitÊ , a dÊclarÊ M. Yt Lee. PrÊcÊdemment, Kavalan a dÊcrochÊ en 2015 le titre de  Meilleur whisky single malt au monde  lors des prestigieux World Whiskies Awards (WWA) pour son Kavalan Solist Vinho Barrique, et en 2016 le titre de  Meilleur whisky single cask, single malt au monde  pour son Solist Amontillado Sherry Single Cask Strength. L’IWSC a crÊÊ cette annÊe sept nouveaux titres de spiritueux  Producer of the Year  (producteur de l’annÊe), dont le brandy, le gin, la liqueur, le rhum, le scotch, et la vodka, ainsi que le whisky international.
The Glenlivet Cipher, l’expÊrience de dÊgustation unique !
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The Glenlivet sort en ĂŠdition limitĂŠe un nouveau single malt intrigant et original conçu pour METTRE› AU› D½l› LES› AMATEURS› › The Glenlivet Cipher. Un nom ĂŠnigmatique qui ĂŠvoque le secret. Une bouteille qui ne mentionne aucune note de dĂŠgustation, aucune indication D ¡GE› NI› DE› FĂŒTS › ,A› MARQUE› DE› whisky propose une dĂŠgustation Ă l’aveugle ĂŠtonnante pour comprendre la complexitĂŠ de ses arĂ´mes et ses saveurs. Ainsi tous les sens seront sollicitĂŠs pour dĂŠcrypter le mystère. Qui saura le dĂŠcoder ? The Glenlivet Cipher est disponible en France chez les cavistes Ă hauteur de 600 bouteilles au prix public indicatif de 95 â‚Ź.
4IN�"OX�DE�#LAN�#AMPBELL Le whisky Clan Campbell lance un nouvel Êtui en Êdition limitÊe. Sur ce coffret mÊtallique, Clan Campbell met en avant ses signes IDENTITAIRES› › lBULE › ANNEAU› M½TALLIQUE› PORT½› par les Êcossais pour maintenir leur kilt et son inscription gaÊlique. Le design rÊsolument moderne confère à la marque une dimension premium. Le caractère authentique de Clan Campbell est façonnÊ par ses terres d’origine. Ces contrÊes reculÊes des Highlands donnent naissance à des ingrÊdients de qualitÊ qui, assemblÊs dans la plus pure tradition Êcossaise, permettent de crÊer le whisky du Clan Campbell à l’arôme de caramel crÊmeux et à la douceur maltÊe. Ce nouvel Êtui est disponible à partir de novembre 2016 dans les supermarchÊs et les hypermarchÊs au prix public indicatif de 13,50 ₏.
Heineken Lance FOBO, SA�NOUVELLE�BOUTEILLE�CONSIGN�E� au design innovant )L›SOUFmE›UN›VENT›DE›NOUVEAUT½›SUR›LA›CONSIGNE› › Heineken a crÊÊ FOBO, pour Forwardable Bottle*, une bouteille consignÊe au design innovant qui offre une expÊrience inÊdite aux consommateurs et patrons de bars. Ce lancement s’accompagne de la FOBO Station, vÊritable caisse de consigne revisitÊe par les designers de Normal Studio qui valorise ce geste Êco-responsable. Elle est notamment prÊsente au Perchoir. La bouteille est rÊcupÊrÊe en brasserie, oÚ elle est nettoyÊe, puis remplie de nouveau. Grâce à la plateforme digital fobo.fr et à un code unique gravÊ sur la bouteille, le consommateur peut suivre son cycle de vie. *bouteille qui se transmet
Nouvelle gamme Diplomåtico L’iconique marque de rhum vÊnÊzuÊlienne, Diplomåtico, dÊvoile sa nouvelle gamme de rhums premium : la gamme tradition, composÊe de trois rhums de caractère aux multiples facettes, Mantuano, Planas et Reserva Exclusiva. Mantuano est idÊal pour des cocktails aux saveurs puissantes, pouvant Êgalement se dÊguster pur. Planas et Reserva Exclusiva se dÊgustent pur, avec des glaçons ou dans la CONFECTION›DE›COCKTAILS›COMME›L (EMINGWAY›$AIQUIRI›POUR›LE›PREMIER›ET›/LD› Fashion et Manhattan pour le second. Mantuano est disponible chez les cavistes et en hors-domicile, et dès le printemps 2017 en GMS, au prix public conseillÊ de 32 ₏, Planas en janvier 2017 et Reserva Excluvisa sont chez les cavistes et en hors-domicile uniquement à 44 ₏.
63 Novembre / DĂŠcembre 2016
Desperados Flare, une Êdition ultra limitÊe $ESPERADOS› CR½E› L ½VÀNEMENT› avec Desperados Flare. Une Êdition ultra-limitÊe à la texture unique et encore jamais vue sur le marchÊ de la bière. En agitant la bouteille, elle s’anime et dÊvoile une couleur intense, lumineuse et brillante. Effet inÊdit garanti ! $ UNE›CONTENANCE›DE› ›CL ›ELLE› est disponible en exclusivitÊ chez Monoprix en bouteille à l’unitÊ au prix marketing conseillÊ de 1,89 ₏ et dans une sÊlection de bars à cocktails. À cette occasion, le Montana, cÊlèbre club parisien de la rive gauche, a dÊveloppÊ 2 cocktails IN½DITS › $ES› RECETTES› IMAGIN½ES› pour sublimer l’incroyable effet visuel de la nouvelle boisson. À retrouver à sa carte jusqu’au 31 dÊcembre 2016.
Le Shiny Berry PurÊe de framboise 2,5 cl de liqueur de sureau Baies roses 3 cl de sirop de vanille 1,5 cl de citron $ESPERADOS›&LARE S›&LARE Le Shimmer mer Ginger. Gingembree Rhum Citron vert Liqueur Angostura $ESPErados Flare
3IROPĂ?#ARIBBEANĂ?-ONIN Ă? IDÂ?ALĂ?POURĂ?SUBLIMERĂ?VOSĂ?6IRGINĂ?-OJITOS Monin aimerait vous faire redĂŠcouvrir le lĂŠgendaire ÂŤ rhum Âť, la boisson prĂŠfĂŠrĂŠe DES› PIRATES› ET› DES› mIBUSTIERS Ce cĂŠlèbre breuvage fait Ă partir de sucre de canne a une S LONGUE›HISTOIRE ›$E›LA›TRAITE›DES› noirs aux bagarreurs marinss britanniques en passant par less pirates en maraude, le rhum est devenu une icĂ´ne culturelle d’une ĂŠpoque rĂŠvolue. Entre autres mĂŠlanges cĂŠlèbres Ă base de rhum, le mojito est rĂŠapparu dans tous les bars de la planète. Et il est si facile de jouer avec LES›GOĂŒTS›ET›LES›COULEURS›QUE› quiconque peut crĂŠer son
propre Mojito. Les possibilitĂŠs SONT› AUJOURD HUI› INlNIES› GR¡CE› AU›SIROP›#ARIBBEAN›-ONIN ›$ONnez ainsi Ă vos cocktails sans alcool une signature unique avec CET›INCROYABLE›GOĂŒT›DE›RHUM› Asst Astuces du Barman Monin ÂŤ Une touche de mĂŠlange d’ÊÊ d’Êpices des ĂŽles avec une textu lisse apparaĂŽt dans le situ ture r de Saveur Rhum Monin rop e mène Ă une saveur de et m miel ĂŠpicĂŠ irrĂŠsistible donN NANT›DU›GOĂŒT›š›VOS›DESSERTS ›)L› v vous permet de faire ressorT TIR›LE›GOĂŒT›DU›RHUM›š›LA›FOIS› d dans les cocktails alcoolisĂŠs e ceux non alcoolisĂŠs Âť. et
Perrier-JouÍt prÊsente 2 nouveautÊs La maison de champagne Perrier-JouÍt dÊvoile ses deux nouveautÊs : une Êdition limitÊe de la Belle Epoque Blanc de Blancs 2004 signÊe par l’artiste verrier japonaise Ritsue Mishima et la nouvelle cuvÊe Belle Epoque 2008. La cuvÊe Belle Epoque Blanc de Blancs 2004 est un vin d’exception aux notes parfumÊes, gÊnÊreuses et ÊlÊgantes de mEURS›DE›,ILAS ›DE›FRUITS›BLANCS › DE›CONlT›D ORANGE ›DE›VANILLE›ET› de crème. Elle se marie parfaitement avec du caviar ou des crustacÊs. Cette Êdition limitÊe sera disponible en France pour LES› FžTES› DE› lN› D ANN½ES› DANS› une sÊlection de cavistes haut de gamme, au prix public indicatif de 375 ₏. La cuvÊe Belle Epoque 2008 se distingue par sa personnalitÊ pleine de vitalitÊ, sa fraÎcheur acidulÊe et sa belle longueur en bouche. Ce vin de Champagne de Grande Garde rÊvèle des arômes DE›mEURS ›DE›FRUITS› à chair blanche et D AGRUMES›CONlTS › Vendue en coffret, il est distribuÊ chez les cavistes et les ÊpiCERIES›lNES›AU›PRIX›PUBLIC›INDIcatif de 115 ₏.
*Â?ROBOAMĂ?3PÂ?CIALĂ? CuvĂŠe Bollinger *EROBOAM
Une belle idÊe de cadeau pour LES› FžTES› DE› lN› D ANN½E› › )L› Y› a plus de trois ans, Special CuvÊe inaugurait le nouveau mACONNAGE› › UNE› FORME› propre à Champagne Bollinger. En 2016, SpÊcial CuvÊe est dÊsormais disponible en format jÊroboam, lovÊ dans un Êcrin de bois rouge. Il est en vente chez tous les bons cavistes au prix de vente conseillÊ en caisse bois de 299 ₏.
La maison Gremillet prÊsente SON�2ATAlA�DE� Champagne (XO) POUR�C�L�BRER�NOÀL� Ce nouveau 2ATAlA de Champagne de la maison Gremillet EST› UN› 8/› AUX› ARÇMES› EXQUIS› et inÊdits de raisins secs, bois, vanille et tabac. Il s’apprÊcie à l’apÊritif et s’accorde avec une entrÊe sucrÊe salÊe ou un dessert glacÊ. HabillÊ d’un nouveau packaging contemporain, il est disponible au prix conseillÊ de 35 ₏ TTC en VPC, CHR et chez les cavistes.
-ONKEY�3HOULDER�MET�.OÀL�AU�FORMAT� XXL !!! A l’occasion des fêtes DE› lN› D ANN½E › Monkey Shoulder sort une Êdition collector de quatre litres et demi, rÊplique exacte de la bouteille tout en rondeur du Blended Malt Êcossais mais dans un format qui tient plus du primate imposant que du petit ouistiti : la Gorilla Bottle. Et pour l’accompagner, la cage emblÊmatique du plus iconoclaste des whiskies a
elle aussi ÊtÊ revue et corRIG½E› VERSION› 88, › £DIT½E› R en e trente exemplaires seulement, elle ravira tous les le AFlCIONADOS› DE› WHISKY› ET› AF d’objets originaux ! Elle est en vente dans la boutique parisienne de The Whisky p Shop et sur www.whiskysS hop.fr au prix de 195 ₏. Le h coffret est Êgalement dispoc nible au format traditionnel n de d 70cl et au prix de vente conseillÊ de 23,95 ₏ dans les moyennes et grandes surfaces.
Champagne Ayala Blanc de Blancs 2008 Aussi à l’aise sur une table gastronomique que pour un apÊritif distinguÊ, le Blanc de Blancs 2008 de Champagne AYALA est un vin de fêtes idÊal, prÊsentÊ dans un bel habillage couleur or. Ce nouveau millÊsime 2008 est particulièrement racÊ, intense et gÊnÊreux. ÉlaborÊ en quantitÊs limitÊes et uniquement dans les annÊes d’exception, il exprime à merveille toute la noblesse du chardonnay, issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs Chouilly (60 %) et Le Mesnil-surOger (40 %). $OT½› D UNE› ROBE› OR› P¡LE › LUMINEUSE› ET› BRILLANTE ›AUX›BULLES›lNES›ET›ABONDANTES ›LES›NOTES› dÊlicates et nobles d’aubÊpine, de mirabelle et de pêche blanche se mêlent à l’amande et AUX›FRUITS›EXOTIQUES ›,A›lNALE›EST›lNE›ET›D½LIcate, offrant une persistance et une concentration aromatiques d’une rare longueur. Ce champagne est vendu chez tous les bons cavistes au prix public de 49 ₏ TTC.
La Part des Anges une enchère rayonnante pour Hardy La dixième Êdition de La Part des Anges a battu un record, avec 265 700 euros rÊcoltÊs AU› PROlT› DE› LA› fondation des Apprentis d’Auteuil. PrÊsente depuis la première Êdition de la
dÊsormais très courue vente aux enchères, la maison Hardy se hisse une nouvelle fois à la cinquième place des plus grandes enchères. La carafe  L’EtÊ , dessinÊe par
65 Novembre / DĂŠcembre 2016
la cristallerie Lalique, numÊrotÊe 000/400 et lancÊe en 2015, a ÊtÊ adjugÊe à 14 000 euros. Elle est dÊsormais entre les mains d’un amoureux de la marque, un collectionneur originaire de Norvège. Il aura la chance de dÊcouvrir un assemblage de six eaux-de-vie presque centenaires de Grande Champagne soigneusement isolÊes par Armand Hardy entre 1919 et 1940. Elle Êtait prÊsentÊe avec son coffret en cuir.
Les sirops saveur Popcorn et Donut DE�-ONIN Le fabricant français de sirops Monin rÊvèle ses deux nouvelles saveurs : Popcorn et $ONUT ›#ES›DEUX›SIROPS›IN½DITS› rÊveillent les boissons chaudes et les cocktails de l’hiver. La Saveur Popcorn saura relever n’importe quel cappuccino ou chocolat chaud de manière dÊlicate et gourmande et s’associera Êgalement à un cocktail classique tel que la PiùaColada.
un grand verre nappÊ de sauce #ARAMEL› -ONIN › $½CORER› DE› crème Chantilly et de popcorn caramÊlisÊ. Servir.
Milkshake popcorn caramel - 20 ml de sirop Saveur Popcorn Monin - 15 ml de sauce Caramel Monin - 1 cuillère Le FrappÊ de Monin Vanille - 120 ml de lait - Crème Chantilly et popcorn pour la dÊco
Chocolat chaud Donut ›› › ML› DE› SIROP› 3AVEUR› $ONUT› Monin - 10 ml de sirop de Curaçao
Verser tous les ingrÊdients dans un blender. Ajouter des glaçons. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mÊlange onctueux. Verser dans
,E›PARFUM›$ONUT›SE›MARIERA›PARfaitement à un chocolat chaud, un milkshake ou à un cafÊ latte. Les bartenders l’apprÊcieront aussi pour twister la plupart de leurs crÊations et imaginer des cocktails surprenants à base de bourbon ou de rhum.
Triple Sec Monin - 180 ml de chocolat liquide - Crème Chantilly, sauce choCOLAT›ET›$ONUT›POUR›LA›D½CO Verser les produits Monin dans un verre. Faire chauffer le chocolat et le verser DANS›LE›VERRE ›2EMUER ›$½corer de crème Chantilly, de sauce chocolat et d’un donut. Servir.
Les Cognacs -ERLET � AU�lL�DU�88ème siècle A l’occasion de la prestigieuse vente aux enchères  La Part des Anges , la famille Merlet a proposÊ une crÊation originale et unique : Le Fil, un Cognac 100 % Fins Bois, assemblÊ à partir d’eaux-de-vie de 1917, 1948 et 1978, unique cru distillÊ par LA› FAMILLE› -ERLET› JUSQU š› LA› lN› des annÊes 60. Cet assemblage exclusif est prÊsentÊ dans une gÊnÊreuse bouteille e ll ei llee de 3 litres inspispi-sp rÊe d’un moodèle ancien n ET› SOUFm½E› bouche par un artisan verrier en un exemp l a i r e unique. Elle est habillÊe par un artisan vannier de Saint Sauvant et par un artisan du cuir de la rÊgion. EstimÊ à 2000 ₏, Le Fil a ÊtÊ adjugÊ au prix de 4000 ₏.
Ils sont en vente pour les professionnels chez les entrepositaires - grossistes et pour les particuliers sur www.moninshopping.com au PVC de 7,95 ₏. $½COUVREZ›PLUS›DE› › recettes sur www. monin.com, Facebook MONIN.OFFICIAL et sur l’application Monin.
Les établissements au top de l’animation pour le weekend départ de la course Vendée globe 2016 aux sables d’Olonne début novembre.
Salon Mics à Monaco
Schweppes remporte 4 trophées grâce au vote des professionnels.
Le Manko à Paris
Manko est un restaurant, bar et cabaret, situé dans l’ancienne salle des ventes Drouot à Paris.
DJ Live Lovra
M A G A Z I N E
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L A
D I S C O T H È Q U E
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NOVEMBRE / DÉCEMBRE 2016
Cotton Club Sables d’Olonne
Concours Barman
Elle rend un hommage affectueux à la musique des dernières décennies. Magazine Discothèque Nightbar & Deejay
www.magazinediscotheque.com
Finale World Class 2016
N° 311 / NOVEMBRE / DÉCEMBRE 2016 / 5,50 € / ISSN : 0223-8756