MÖRKROSTAT PÅ VÅRT SÄTT ÄR SMAKRIKT OCH INTENSIVT
ATT KUNNA ROSTA KAFFEBÖNOR TILL PERFEKTION HANDLAR OM FINGERTOPPSKÄNSLA PER F EKT MÖR K ROSTAT K A F F E Ä R EN NJ U TN ING AT T DR ICK A . DET Ä R SM A K R I KT OCH IN TENSI V T – M EN A BSOLU T IN TE BR Ä N T I SM A K EN SOM FÖR H Å RT ROSTAT K A F F E OF TA Ä R .
Det handlar om fingertoppskänsla, och det har vi. Med lång erfarenhet av att förädla kaffe, och med expertisen och kunskapen på vårt fantastiska rosteri i Gävle, har vi hittat den där väl avvägda rostningen som lockar fram lite extra smaker ur kaffebönorna och gör dem rätta. En av våra styrkor som en av Sveriges största kaffeimportörer är möjligheten att alltid kunna leverera en hög och jämn kvalitet. Viktigt inte minst för dig som serverar kaffe professionellt! Kvaliteten på kaffebönorna varierar på de olika odlingsplatserna allt efter säsong och väder. Vi har upparbetade kontakter med odlare världen över och kan därför
välja att köpa från dem som uppfyller våra krav just nu. Mörkrostat på Gevalias sätt är lite som välgräddat bröd eller karamelliserat socker – god smak med volymknappen uppvriden. Det är också smaktoner som du faktiskt kan hitta i de tre mörkrost varianterna som vi presenterar här. Gevalia Professional Ebony och Gevalia Continental Hela Bönor klassas som mörka, och Gevalia Professional Intensivo som extramörk. Smakbeskrivningar för alla tre hittar du på sidan sex. Använd dem gärna för att berätta vidare för dina gäster om kaffet – det ger mersmak. Kom en kopp närmare det oväntade!
”VI FÅR HÖRA JÄTTEMYCKET GOTT OM VÅRT KAFFE” I mer än 30 år har Café Mäster Hans funnits på plats vid Stortorget i Malmö. Utbudet är klassiskt – och till de goda bakverken och luncherna serveras uppskattade Gevalia Professional Intensivo. – Alla känner till oss, konstaterar Daniela Jurcola som är butikschef på Café Mäster Hans vid Stortorget. Vi har många stamgäster bland Malmöborna som kommit hit sedan vi öppnade, och många som kommer tillfälligt till Malmö från andra orter har ett besök hos oss inplanerat. – Vi har en hel del klassiker i utbudet som man inte ser på så många ställen idag, till exempel wienerkammar och andra specialwienerbröd. Det är uppskattat!
Påtår ingår och vi har en lugn, fin miljö så många väljer att sitta kvar en längre stund för studier eller möten.
U PPS K AT TAT K AFFE Något annat som är uppskattat är kaffet. Café Mäster Hans serverar Gevalia Professional Intensivo – något som ofta får uppskattande kommentarer från gästerna. – Vi får höra jättemycket gott om vårt kaffe, säger Daniela. Många blir positivt överraskande och vi får ofta beröm för det. – Vi har espresso också, men det är bryggkaffet som säljer klart mest. Vi har självservering av kaffet, men serverar såklart de som behöver hjälp vid bordet.
K AFFE + IKombinationserbjudanden där kaffe ingår hör till storsäjarna på Café Mäster Hans. – Vi har kaffe och dagens macka för 69 kronor, och kaffe och dagens kaka för 45, berättar Daniela. Mackorna gör vi på rågbröd och pålägget kan vara allt från ost och skinka till tonfiskröra eller köttbullar. Många uppskattar ett kombinerat erbjudande – det gör det lätt att välja och är prisvärt. Och de flesta vill ju ha kaffe!
ÖN S K E J OB B E T Idag finns Café Mäster Hans på tre ställen: Stortorget, Malmö Centralstation och på Höja. När Daniela flyttade till Malmö var kaféjobbet en av de önskade livsingredienserna. – Jag började praktisera under skoltiden på ett liknande kafé i Kristianstad där jag kommer från, och blev sedan anställd där. När jag flyttade till Malmö så sökte jag direkt jobb på Café Mäster Hans och fick det! Idag är jag butikschef här på Stortorget och ansvarar för inköp m m.
H U N DR A PROCEN T A R A BIC A BÖNOR M ED OLI K A U R SPRU NG OCH I OLI K A KOM BINATION ER , MÖR K ROSTA DE TI LL PER F EKTION. U PP TÄCK TR E GA NSK A OLI K A , M EN LI K A GEN ERÖSA OCH IN B J U DA N DE K A R A KTÄ R ER , U R GEVA LI A S M Å NGFACET TER A DE MÖR K ROSTSORTI M EN T:
GEVALIA PROFESSIONAL EBONY Ett mörkrostat kaffe med fantasisk balans i en kontinental, elegant och smakrik stil med inslag av kryddor och choklad.
Sötma Syrlighet Fyllighet Rostning
GEVALIA PROFESSIONAL INTENSIVO Ett intensivt mörkt kaffe med smak av välgräddat lantbröd, inslag av bastuträ och doft av karamelliserat socker.
Sötma Syrlighet Fyllighet Rostning
GEVALIA PROFESSIONAL HELA BÖNOR CONTINENTAL Ett välbalanserat och elegant mörkrostat kaffe med inslag av kanel och fänkål i doften, och rökighet i smaken.
Sötma Syrlighet Fyllighet Rostning 8 0 % AV B Ö N O R N A KO M M E R F R Å N R A I N FO R E S T A L L I A N C E C E R TI F I E R A D E G Å R DA R .
Kaffebönor av god kvalitet från utvalda odlare. Det är grunden till en god kopp kaffe. För ett hållbart kaffe krävs dessutom omtanke om människor och miljö, inte minst där kaffet odlas. I dag står 25 miljoner småskaliga odlare för hela 80 procent av produktionen av allt kaffe i världen. Nu satsar vi stort på att hjälpa dem bygga en hållbar framtid, och vi på Gevalia är stolta över att vara en del av Coffee Made Happy. Fram till år 2020 investeras 200 miljoner dollar för att möjliggöra odling under bra förhållanden med långsiktiga fördelar. Investeringarna ger en miljon kaffeodlare nya utvecklings- och hållbarhetsmöjligheter. Det handlar om marken och miljön, och om tryggt företagande och om ny kunskap. Resultatet är ett kaffe som är gott i dubbel bemärkelse. Tack för att du är med oss på resan!
Freddan mfl
Away From Home ~ Mondelez Sverige Kaffe AB ~ Smedbyv채gen 8 ~ 194 86 Upplands V채sby www.mondelezinternational.se www.gevaliaprofessional.se