Revista CREA Nº 45 by FUCREA

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ENTREVISTA A MARÍA EUGEnIA OHOLEGUY, NUEVA PRESIDENTA DE FUCREA

“FUCREA ES FUNDAMENTAL PARA EL CRECIMIENTO DE LAS EMPRESAS, PERO TAMBIÉN DEL DE LAS PERSONAS” María Eugenia Oholeguy es la segunda mujer que preside la Federación Uruguaya de Grupos CREA, tras el antecedente de Raquel Saravia a comienzos de este siglo. Viene del grupo Ganaderos de Florida, presidió durante varios años la sectorial correspondiente y dijo que esta designación le llegaba en un buen momento de su vida, ya con sus hijos grandes y con las ganas intactas de impulsar al Movimiento hacia las transformaciones necesarias para su mejor funcionamiento.

Instante en el que Romeo Volonté entrega el ................................................................................................................................ "Bastón de mando" a la nueva presidenta de FUCREA. Simbolismo instaurado en el anterior cambio de autoridades, por el entonces presidente, Mauricio Rodríguez.

PRESENTACIÓN

En una extensa charla telefónica, ubicada en un lugar de su establecimiento “donde hay buena señal”, reveló su historia personal y la de su participación en el Movimiento, explicando todas y cada una de las razones por las que es importante ser parte del mismo, porque aseguró que “FUCREA es fundamental para el crecimiento de las empresas, pero también de las personas”. La conversación tuvo lugar unos días antes de asumir el cargo en la tradicional conferencia de prensa de los primeros días de diciembre, y horas antes de que Oholeguy acompañara a su antecesor, Romeo Volonté a un encuentro de los movimientos CREA de la región que tuvo lugar en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, en los primeros días de diciembre.

El pedido inicial fue que se presentara, que informara quién es. Y se le planteó que no hacía falta que dijera su edad. “Soy bien del interior. Mis apellidos Oholeguy Irazábal denuncian que Flores es mi origen. Pero apenas me recibí de agrónoma, me casé con Alfredo Leániz, también agrónomo, y nos vinimos a vivir a Florida. Estamos a 25 kms. de la capital departamental, en una localidad conocida como Talita, sobre un camino vecinal, en un punto equidistante de las rutas 5 y 6. Tenemos dos hijos, Eloísa de 21, que estudia Economía, e Ignacio, de 19, que agarró para la Agronomía. Siempre vivimos acá en el campo; ellos se criaron afuera, viajábamos todos los días para ir a la escuela, fueron al liceo en Florida y ahora, ya universitarios, están en Montevideo”. COMUNICACIÓN CREA / 7

INQUIETUD También pareció aconsejable conocer más sobre su personalidad, sobre sus objetivos laborales y de vida. Y ella los expuso. “Con Alfredo siempre fuimos muy inquietos. Empezamos un proyecto de vida que incluyó también lo laboral. Pero además tratamos de participar en las actividades del medio y con los iguales. Como que tenemos la necesidad de estar informados e interrelacionados. Desde que arrancamos nos movió la inquietud de integrarnos a grupos, a gremiales. Pero siempre buscando nuestras propias opciones. Hoy Alfredo es presidente de la Asociación Rural de Florida y a mi me toca hacerlo en FUCREA”.

EL MOVIMIENTO EL ESTABLECIMIENTO También contó donde vive y trabaja, donde disfruta de su profesión y de su vida familiar. “Entre propias y arrendadas, manejamos unas 1.500 hectáreas, que tuvieron su origen en la familia de Alfredo. Es un establecimiento ganadero, denominado ‘Macondo’, con algo de agricultura. Siempre se hizo invernada y desde 2009 nos metimos con la agricultura, haciendo soja. Ahora estamos haciendo rotaciones: donde antes metíamos un sorgo o una soja, hay pasturas. Este es un lugar muy lindo, que está cerca de todo, que tiene muy buenos accesos, fáciles. Aquí tenemos todas las comodidades que ayudan mucho al diario vivir”.

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Cuando habló de su grupo, se denotó que hablaba con más entusiasmo. Las palabras surgieron más rápidas y los conceptos fueron más precisos. “Como todo comienzo, no fueron fáciles los primeros años en el campo. Estábamos endeudados y nos costó salir de la situación. Pero aún no teníamos hijos y con mucho trabajo y esfuerzo fuimos saliendo. Sabíamos lo que era el Movimiento CREA y empezamos a hablar con vecinos de la vuelta, con algún grupo que había por allí, hasta que en 1997 pudimos formar el que se conoce como Ganaderos de Florida, que obviamente tuvo un comienzo ganadero. Sin embargo y con el paso del tiempo, y ante el avance de la agricultura, pasamos a la sectorial agrícola ganadera. Nosotros somos más ganaderos que agrícolas, pero en el grupo hay empresas que, porque tienen mejores campos, hacen hoy más agricultura que ganadería”.

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GANADEROS DE FLORIDA

LO QUE DA EL MOVIMIENTO

En pocas palabras definió el accionar de su grupo y pareció divertirse al recordar, desde su propia experiencia, cómo pasa el tiempo, medido por su permanencia en el Ganaderos de Florida.

El de los CREA es un Movimiento abierto, algo más que un club y bastante menos que una secta. Pero que, a su criterio, genera un sentimiento de permanencia, que va más allá de lo estrictamente empresarial. “El ejercicio de reunirse dentro del grupo, de hablar con tus vecinos, de visitarlos y recibirlos, es una práctica muy saludable para aprender, para crecer, para confirmar que está bien lo que se hace o para corregirlo. Pero en FUCREA también hay un intercambio entre grupos, que no siempre se hace con la debida frecuencia, pero que es sumamente importante. Y allí también se los visita o se los recibe. Y son acciones que nos enriquecen mucho, como empresarios, como productores y como personas”. “Siempre hay productores más abiertos que otros, pero la actividad grupal termina convenciendo a todos. Y terminamos siendo amigos, porque se habla hasta de cosas familiares. Ser integrante del Movimiento te da cierta pertenencia a algo, donde todos nos movemos con una filosofía similar, por lo que no hay problemas de abrir las puertas propias o de ir a ver lo que hacen otros”.

“Lo conformamos 12 empresas. Como todos, se ha ido renovando, con salidas e ingresos. También ha habido mucho recambio generacional, algo que imagino también nos pasará en algún momento a nosotros. Empezamos siendo de los más jóvenes pero ahora somos de los más veteranos. Como hay gente de diferentes edades, eso le da al grupo un perfil muy activo. Es cierto que tuvimos momentos chatos, pero la incorporación de jóvenes y gente que se sumó trajo nuevo vigor, y se ha generado una dinámica muy bienvenida”.

SECTORIAL GANADERA “Fui presidenta del grupo y también fui, por muchos años, presidenta de la sectorial ganadera del movimiento, tipo Chávez” –dice riéndose-, “hasta que nos pasamos a la sectorial agrícola ganadera”. Presidiendo la sectorial, María Eugenia conoció una nueva realidad, una red de iguales dispersos por todo el país y unidos por el Movimiento, con los cuales interrelacionarse, discutir y aprender. “Fue una muy buena experiencia porque tuvimos posibilidad de intercambiar con gente de todos lados, de tener una visión más global del Movimiento. El objetivo de las sectoriales es el de captar las inquietudes de los grupos ganaderos e impulsar las respuestas a las mismas, a través de actividades que se puedan desarrollar desde FUCREA. Una siempre se queda con la sensación de que se hacen muchas cosas pero que son más las que quedan por hacer”.

EL GUSTO AMARGO Dada su vitalidad y su visión del involucramiento, siente que todo lo que se hace nunca es suficiente. Que muchas metas no se alcanzaron y, por tanto, que la satisfacción no es completa. Lo reveló sin ambages. “El ganadero, a diferencia de lo que pasa con las sectoriales agrícolas o lecheras, es un sector muy heterogéneo, porque lo integran grupos de todo el país, con realidades productivas, sociales y hasta de suelos muy diferentes. A veces era como difícil dar con un tema que despertara el interés, que fuera atractivo para todos. Pero en la medida que participaba gente de todos lados, siempre se buscó atender a todos, a veces con actividades específicas. Debo reconocer que me quedó el gusto amargo de que cuesta encontrar más temas comunes. Y que la participación no siempre es tan alta como una quisiera, porque también es difícil lograr grandes convocatorias, por las distancias”. 10 / COMUNICACIÓN CREA

UNA MAESTRÍA Junto a su esposo prácticamente llevan el mismo tiempo de casados que de empresarios, y un poco menos como integrantes de un grupo CREA. Pero señaló que el mismo ha sido determinante en su vida. “Estoy recontra convencida de que integrar un grupo CREA ha sido fundamental para la empresa pero también para el crecimiento personal. Es cierto que a veces un grupo no tiene tanta dinámica, pero menos lo tendrían sus integrantes si no lo tuvieran”. “A veces necesitamos miradas externas para valorar lo que hacemos. Recuerdo que en un encuentro del Movimiento en Piriápolis, en un descanso, nos encontramos con un grupo de estudiantes liceales, con quienes estuvimos hablando un poco. Cuando nos preguntaron qué hacíamos y le expliqué, uno de ellos me miró y me dijo: ‘Pero… ¡se copian entre ustedes!” “Para Alfredo y para mi el grupo fue como la maestría que no hicimos. Eso nos permite tener empresas sustentables, desde lo económico hasta lo productivo. Pensar, discutir y reflexionar con otros te permite dar pasos más seguros”.

PRADERAS Y SHOPPING “Siempre me gustó mucho todo lo que tiene que ver con la producción y por eso estudié Agronomía. Hice la orientación agrícola-ganadera de la carrera y cursé Paysandú en 1986. Desde siempre disfruto cada mañana preparando el mate para ir a ver cómo vienen las praderas o para observar el estado de la soja. Me gusta eso mucho más que ir a ver vidrieras a un shopping”.

APRENDIENDO DE ARGENTINA La experiencia de ver qué están haciendo otros empresarios similares en el mismo rubro actúa como una enseñanza que no se obtiene en cursos o en seminarios. Esa posibilidad de hablar, ver y preguntar genera conocimientos que pueden ser luego aplicables en el propio predio. Tanto si es en Uruguay como especialmente en Argentina. “Es que por más que pueden ser cosas parecidas, aún dentro del país hay realidades muy diferentes a las de uno y también se manejan sistemas distintos. Eso se hace más palpable cuando va al exterior. Fuimos a Paraguay, y es más frecuente que visitemos a grupos de Argentina, con los cuales hemos aprendido mucho. En el intercambio con ellos, vemos que tienen sistemas más armados, llama la atención su planteo más empresarial, cómo se plantan ante las situaciones, cómo planifican… Todo eso es algo que hemos ido adquiriendo. Antes nos dedicábamos más al pasto y al clima, pero hoy ya los planteos son de estrategias para buscar dónde hacer más énfasis. Siento que siempre después de esas visitas, de esos intercambios, crecemos”.

LA PRESIDENCIA El pasado 20 de octubre tuvo lugar la Asamblea de Presidentes CREA de primavera, para renovar tres cargos en el Consejo Directivo y para elegir al presidente. Y la elección fue por una presidenta. “La designación me cayó como peludo de regalo… Pero en estos 17 años que integramos FUCREA siempre hemos participado activamente desde donde nos tocó estar. Lo pensé bastante, lo consulté con la familia, y vimos que estaba en una etapa de la vida en que lo podía hacer, porque los hijos están grandes y hay muchos desafíos importantes para encarar en la institución. Tenemos proyectos importantes en marcha que nos tienen que ayudar a encausar muchas cosas. Y creo que hay que sacarle el jugo al potencial que tiene FUCREA”.

HAY QUE TENER RESPUESTAS Hay cosas que Oholeguy tiene claras. Y que pretende impulsar desde la presidencia. “Lo más importante de FUCREA es tener siempre respuestas a las inquietudes que plantean los grupos. Eso se tiene que dar en forma dinámica, naturalmente… Lo que tenemos que hacer es afinar cómo tiene que ser FUCREA para llegar fácil y eficientemente a todos los grupos”. “A veces, desde el grupo, sentía como que teníamos problemas de comunicación porque nos faltaban respuestas. Ya en la sectorial, veía que eran los grupos que no enviaban sus inquietudes. Y muchas veces lo que se hace en FUCREA no llega bien. Son todas cosas que debemos ajustar”.

LOS NUEVOS TIEMPOS La nueva presidenta sabe que no hay nada más permanente que los cambios. Y que el Movimiento debe estar preparado para realizarlos. “Todo ha cambiado mucho en estos años: los rubros, las regulaciones, la tecnología y las propias empresas… Por eso también las respuestas que salgan del Movimiento tienen que ser diferentes, actuales, más dinámicas”. “FUCREA asimismo tiene que interrelacionar más con los demás. Cada año procesamos mucha información, porque contamos con productores que tienen el hábito de registrar lo que se hace, que no es tan común en el sector, y parece bueno compartir con los demás qué es lo que pasa en nuestras empresas. Eso ha sido una tradición del Movimiento que con el tiempo comenzamos a compartir con el resto de la sociedad y entiendo que está bien que se haga”.

FUCREA EN LA BALANZA “Cuando nos preguntamos qué nos da FUCREA, vemos que es fundamental para articular, para intercambiar, pero también está todo el trabajo que se hace en lo interno y que luego llega al productor, como herramientas para llevar adelante nuestra producción. Cuando alguien nos plantea que pertenecer al Movimiento tiene un costo lo reconocemos, pero es un pequeño aporte por hectárea, que incluye al pago al asesor por las jornadas que realizamos. Puedo asegurar que las cuotas no son cosas pesadas. Es cierto que en épocas económicamente malas hay gente que se cuestiona si vale la pena seguir, pero es más lo que se pierde que lo que se ahorra. Y también FUCREA, cuando hubo que hacerlo, se supo apretar el cinturón. Por eso la gente, mayormente, permanece en los grupos, porque es más el beneficio que se obtiene que el costo que insume. Y por eso también se forman más grupos”.

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Romeo Volonté recibe de FUCREA, una obra del Artista CREA Enrique Zorrilla, como reconocimiento a su labor como Presidente de la institución. ..................................................................................................................................

César Ceroni recibe el merecido reconocimiento por su contribución al Consejo Directivo, en los últimos años se desempeñó como Vice Presidente. ......................................................................................................

Vista parcial de los asistentes a la ceremonia de cambio de autoridades de FUCREA.

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Alejandro Solsona recibe una placa en reconocimiento por su contribución a FUCREA, como Secretario del Consejo Directivo. ......................................................................................................

La Presidenta realiza su primer discurso como tal, ante los asistentes del evento.

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Santiago Cayota (Director de INIA Las Brujas), Mariana Hill (Directora General de Recursos Naturales Renovables del MGAP) y Claudio Williman (Facultad de Ciencias Agrarias de UDE). ......................................................................................................

Instantánea del momento de la votación que validara a las nuevas autoridades, durante la última Asamblea de Presidentes CREA del mes de octubre.

La prensa entrevista a una de las autoridades presentes, Enzo Benech (SubSecretario del MGAP).

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Esteban Carriquiry y Bernardo Hareau (Consejo Directivo de FUCREA) y Álvaro Roel (Presidente de INIA).

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32ª Jornada de Información Económica CREA FUCREA PRESENTÓ INFORMACIÓN ECONÓMICA DE SUS SECTORIALES 2013/14, RESULTADO DEL TRABAJO DE TALLERES DE GESTIÓN

La 32ª Jornada de Información Económica de la Federación Uruguaya de Grupos CREA, realizada el viernes 7 de noviembre en el salón de actos del LATU, volvió a constituirse en un foro de referencia para la agropecuaria nacional.

Desde hace 32 años, FUCREA viene desarrollando las Jornadas de Información Económica, hecho que prestigia a la institución y que le ha permitido ser ............................................................................................................................. ..................................................................................................................... referente para nuestro medio en materia de gestión de empresas agropecuarias.

En una actividad que como le gusta señalar a la institución fue “otro aporte al agro nacional”, la jornada tuvo como eje central la presentación de los datos emanados de los talleres de gestión de las sectoriales ganadera, agrícola ganadera y lechera, pero también se conformó por presentaciones de alto valor en materia de descripción de situaciones y de perspectivas, así como dos conferencias sobre agronegocios.

Como ya es tradicional, el primer bloque se refirió a “La economía del Uruguay y del Mundo”, con una exposición de la Ec. Florencia Carriquiry, Senior Manager de la Consultora Deloitte, sobre “La Economía del Uruguay y del Mundo”. El segundo bloque se refirió a Las Perspectivas Sectoriales. Por su orden, el Ing. Agr. Gabriel Bagnato, Secretario Ejecutivo del Instituto Nacional de la Leche presentó las Perspectivas para el Mercado de los Lácteos; el Ing. Agr. Eduardo Blasina, Director de Blasina & Asociados hizo lo propio con Perspectivas de los Mercados para la Carne Vacuna, Carne Ovina y Lana; y el Ing. Agr. Alberto Ospital, responsable de Luis Dreyfus en Bolivia, presentó las Perspectivas del Mercdo de Granos. Ya en la tarde, el tercer bloque fue el referido a los Resultados Sectoriales de los Sistemas de Producción CREA, 16 / COMUNICACIÓN CREA

presentándose la Información de gestión física y económica del ejercicio 2013/2014 de cada sectorial. Por su orden, el Ing. Agr. Javier Mondelli se refirió a la del Sector Ganadero, el Ing. Agr. Ignacio Buffa a la del Sector Agrícola-Ganadero, y el Ing. Agr. Mario Fossatti a la del Sector Lechero. El último bloque fue el destinado a encarar la temática de los Agronegocios: entendiendo el hoy y los desafíos del mañana. En primera instancia el Ing. Agr. Walter Baethgen, Director del Programa de Investigación Regional y Sectorial del International Research Institute for Climate and Society de la Universidad de Columbia, EE.UU., expuso sobre Cambio Climático y Sector Agropecuario: percepciones, realidad, oportunidades y desafíos, y el Dr. Pablo Caputi, Catedrático de Agronegocios de la Universidad ORT se refirió a la Gestión Estratégica de Activos en Agronegocios. La actividad se cumplió a sala llena de principio a fin, los expositores tuvieron sus sets para responder a las preguntas de los presentes en todos los casos, la Ing. Agr. Virginia Guardia fue la eficiente conductora y presentadora de la jornada, y el presidente de la institución, Ing. Agr. Romeo Volonté, quien dio las palabras de bienvenida.

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Como todos los años, la cita convocó a más de 300 personas en la Sala de Conferencias del LATU. ..........................................................................................................................................................................................................

El Ing. Agr. Eduardo Blasina, Director de Blasina ................................................................................................................................ ......................................................................... & Asociados, se refirió a las “Perspectivas de los Mercados para la Carne vacuna, Carne Ovina y Lana.

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Virginia Guardia, Coordinadora de Negocios .......................................................................................................................................................................................................... Ganaderos de FUCREA fue la presentadora de la 32ª Jornada de Economía.

LOS DATOS SECTORIALES Las empresas agrícolas-ganaderas CREA alcanzaron un ingreso de capital de US$ 284 por hectárea en el Ejercicio 2013/2014, un 3,2% superior al período anterior, con una rentabilidad promedio de 3,5%. El coordinador agrícola-ganadero de FUCREA, Ignacio Buffa, precisó que esos resultados se obtuvieron en un escenario que es muy diferente al actual (2014/2015), pues reflejan un buen año agrícola en términos de rendimientos y un precio que acompañó, con lo cual se redondea un buen resultado de las empresas agrícolas-ganaderas. Buffa explicó que con US$ 284 por hectárea el productor debe pagar las rentas en los casos que corresponda e intereses de deuda si existe esa obligación. Con el ojo puesto en la coyuntura, cuando se mira el ejercicio que está en marcha se observa que la empresa agrícola ganadera típica que hace un 50% de agricultura, con la soja que cayó a un precio de US$ 360, se encuentra que el ingreso de capital le baja de US$ 280 a US$ 100, lo que significa un impacto muy fuerte de la actual coyuntura. Eso obliga a repensar las estrategias de las empresas, incluyendo un nuevo balance entre ganadería y agricultura, con muchos productores que proyectan volver a la ganadería, algo complejo por la inversión y el manejo, sostuvo Buffa en diálogo posterior con la prensa. Por otra parte, las empresas CREA ganaderas tuvieron un ingreso de capital de US$ 104 por hectárea en promedio, lo que significó una caída de 12,6% con relación a 2012/2013, alcanzando una rentabilidad promedio de 2,3%. Los datos fueron recabados de 115 carpetas CREA que 18 / COMUNICACIÓN CREA

conforman 18 grupos en las zonas centro, este, noreste y basalto. Acumulan una superficie total de 266.178 hectáreas. El asistente técnico del sector ganadero de FUCREA, Javier Mondelli, quien presentó la información, dijo a El Observador que la baja en el ingreso de capital responde a la merma del Producto Bruto y a los costos en que se incurrió para ello. Y, en especial, por la caída del factor precio vacuno de alrededor de 10% entre ejercicios. La producción física ganadera se mantuvo en el eje de los 138 kilos de carne equivalente por hectárea y 124 kilos de carne vacuna por hectárea. La producción física ovina cayó por eventos climáticos adversos. En las empresas CREA lecheras se presentaron los muy buenos resultados económicos que lograron esas explotaciones en el Ejercicio 2013/2014, de US$ 557 por hectárea (27,7% de aumento), que fuera el segundo mejor resultado en la serie analizada por Fucrea, informó el coordinador lechero de Fucrea, Mario Fossatti, quien presentó la información. La rentabilidad promedio de estas empresas se ubicó en 5,71%. Fossatti agregó que un factor principal que incidió fue el precio de la leche al productor, que promedió US$ 0,43 el litro, el valor más alto en dólares que ha tenido. Otro elemento clave fue el año climáticamente normal que no provocó grandes dificultades desde el punto de vista forrajero. A su vez, la leche tuvo una buena capacidad de compra de los concentrados, que fue clave para tener más producción a menor precio.

.......................................................................................................................El ....Ing. .......Agr. ........Gabriel ............Bagnatto, .................Secretario .................Ejecutivo ....................... del Instituto Nacional de la Leche, presentó las Perspectivas para el Mercado de los Lácteos.

EL TRABAJO EN TALLERES Con la intención de analizar en profundidad los resultados de gestión de cada una de las empresas CREA, además de la Jornada realizada en el LATU, previamente se realizan los Talleres de Gestión por Sectoriales.

La Ec. Florencia Carriquiry, Senior Manager de la Consultora Deloitte, expuso sobre “La Economía del Uruguay y del Mundo”. ......................................................................................................

Momento de preguntas del público con el Ing. Agr. Walter Baethgen y el Dr. Pablo Caputi

Así este año en ganadería se concretaron dos talleres de gestión, uno en la región de basalto, comprendiendo a los grupos del norte, que tienen sus sistemas productivos precisamente en suelos de basalto superficial, y otro del centro sur, noreste y este. En la actividad del litoral norte se analizaron carpetas de 35 empresas pertenecientes a cinco grupos En el segundo de los casos, en un encuentro que tuvo lugar en un establecimiento de Flores, participaron 77 empresas, integrantes de 14 grupos. En el caso agrícola, el trabajo se hizo con 57 carpetas de nueve grupos, compuestos por empresas que en algunos casos tienen un componente agrícola asociado a la ganadería, otras con mayoría de actividad ganadera y otras de amplia participación agrícola. Finalmente los 12 grupos del sector lechero se reunieron en la ciudad de Rosario, Colonia, y visitaron un establecimiento del CREA BARKER. En todos los casos, no sólo hubo presentación, análisis y proyección de los datos, sino también visitas a establecimientos.

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..............Parte ..........del .....numeroso ..................público .............que .......acompañó ..................la ............................................................................................................................ Jornada, en uno de los intervalos del programa.

TODAS LAS PRESENTACIONES

El equipo de Charrúa TV controla la primera transmisión en vivo en la historia de la Jornada de Economía CREA.

Tanto las presentaciones de los datos sectoriales como las conferencias de los restantes panelistas de la jornada se pueden ver en el canal YOUTube de FUCREA, y los productores CREA tienen acceso exclusivo a las presentaciones de cada disertante, ingresando a www. fucrea.org

Virginia Guardia, Mario Fossatti, Javier Mondelli e .......................................................................................................................................................................................................... Ignacio Buffa de FUCREA. 20 / COMUNICACIÓN CREA

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YO CONSTRUYO LA FUCREA DEL FUTURO Avanzamos en el proyecto de FOMIN de Fortalecimiento Institucional

¿Ya contestaste la encuesta? Actualmente estamos aplicando una encuesta a todos los productores, para asegurarnos que todas las opiniones son tenidas en cuenta. Le hemos pedido a los asesores que acerquen la encuesta a los productores y puedan ser aplicadas en las reuniones de grupo. Es una encuesta muy sencilla, que lleva pocos minutos y permitirá incluir la opinión de todos los productores CREA en este proceso de reflexión.

Discutimos en grupo Durante el mes de noviembre, el equipo consultor que nos acompaña en este proyecto, realizaron 9 grupos focos, donde participaron 116 productores, de 45 grupos de todos los sectores. El objetivo de estas instancias fue intercambiar las opiniones de los productores en relación al funcionamiento de FUCREA y sus oportunidades de desarrollo.

CPA participó en reuniones de Grupos CREA

Asimismo los consultores de CPA Ferrere visitaron los grupos Cololó, Pintado e Ing. José Aguerre para experimentar de primera mano, el proceso dé trabajo de los grupos. 22 / COMUNICACIÓN CREA

¿Cómo sigue? El grupo consultor está procesando toda la información relevada. A medida que surjan avances y propuestas, seguiremos consultando la opinión de los grupos.

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GANADEROS DE FLORIDA VIAJARON A CÓRDOBA PARA CONOCER CÓMO SE DIVERSIFICARON SUS COLEGAS ARGENTINOS De ganaderos pasaron a agricultores. Del maíz y de la soja se cambiaron a los garbanzos y las lentejas. Riegan hasta el 100% de los predios y aun produciendo specialities, con altos rendimientos, los números no son buenos. La experiencia del viaje que hicieron los integrantes del Grupo Ganaderos de Florida a Villa Totoral, en Córdoba, Argentina, fue gratificante y pedagógica porque en este tipo de excursiones se aprende de lo bueno y de lo malo, y se refuerzan los vínculos del propio grupo, según dijeron tres de los viajeros. .....................................................................................................................

EL LUGAR ELEGIDO

Desde hace un tiempo, el Grupo CREA Ganaderos de Florida, conformado por empresarios fundamentalmente ganaderos pero que tienen su componente agrícola, se fijó la necesidad de realizar un viaje anual como forma de ver qué hacen otros grupos del Movimiento en el país o en el exterior.

A través de un contacto, acordaron una visita a establecimientos fundamentalmente agrícolas en Villa Totoral, en la provincia de Córdoba, “un viaje que insumió cinco días, con dos de viaje, dos de recorridas y uno de solaz en la zona, para el grupo pudiera conocer un poco más la zona”, dijo Adib.

“Todos estamos de acuerdo en que un viaje, que nos complica porque nos saca de la rutina diaria, en el fondo nos hace mucho bien. Porque vamos a ver qué hacen otros, para aprender o para compararnos, pero también para reafirmarnos como grupo, profundizando la relación que tenemos entre nosotros”, dijo Patricia Adib, integrante de la empresa Santa María de La Cruz, cuarta generación a cargo del establecimiento.

Agregó que “fue una gira pensada para ver cómo algunas empresas decidieron diversificar su producción. En realidad, cuando salimos no sabíamos exactamente lo que íbamos a ver”, agregó.

También el Dr. Reinaldo Bonino, asesor de la firma Federico Rubio S.G., valoró “los viajes del grupo, “porque a veces vamos a ver lo mismo que hacemos nosotros o parecido. Y en otras oportunidades, como en ésta, fuimos a ver cosas distintas, donde lo que apreciamos más no fue a ver lo que estaban haciendo, sino cómo lo estaban haciendo. Es decir, el punto de vista empresarial, conocer más de esa gente que utiliza su imaginación para afrontar mejor las dificultades que le aparecen”.

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Villa Totoral está en la zona denominada Córdoba Norte. “Está a unos 80 kms. de Córdoba capital, se pasa por la localidad de Jesús María y a unos 30 kms. se ubica Villa Totoral, en un pie de sierra, con una zona de monte hacia el este”, la ubicó Bonino. “Fuimos a ver algo diferente. Fue el tercer viaje del grupo a Argentina, aunque otras veces hemos ido más lejos, como a Paraguay, y en otras simplemente visitamos a otros grupos en nuestro país”, precisó a su vez el Ing. Agr. Juan Pablo Bianchi, administrador del establecimiento Santa Clara, de Felter S.A., la única empresa que pertenece al CREA Ganaderos de Florida pero que está fuera del departamento, en la cercana zona de Chamangá, en Flores.

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LO QUE VIERON En Villa Totoral, en las empresas que se visitaron, los uruguayos no vieron ni una vaca. Sin embargo, varios de los propietarios de ese grupo de AACREA (Asociación Argentina de Grupos CREA), denominado Totoral, hacen ganadería más en el norte, en Santiago del Este, y también en Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia, donde también desarrollan agricultura tradicional. Bonino dijo que su primera impresión es como que hubiera llegado al Chaco Paraguayo, porque tienen un suelo muy rico y su régimen pluviométrico marca lluvias de verano y con un invierno muy seco, “con un suelo levemente en bajada, que cuidan para no tener problemas de arrastre. Era una zona que desmontaron totalmente, antes de que llegaran las normas para hacer un desmonte regulado, y sin nada de ganadería”. Agregó que “es un grupo que tiene 25 años, que comenzaron siendo todos ganaderos, y que se fueron cambiando para la agricultura. Como tienen un enorme acuífero bajo tierra, todos riegan. En algunos casos, hasta el 100 % del campo. En verdad, uno siente allí que el clima es diferente al del resto de donde anduvimos. Como que tiene su propio microclima, muy agradable”. “Su régimen de lluvias va de octubre a marzo, de unos 700 mm anuales”, precisó Bianchi, recordando que tras el desmonte llegaron las pasturas con gatton panic para hacer ganadería, pero que, rápidamente, “le fue dejando lugar a la agricultura, yéndose las vacas más al norte”. Los empresarios que conocieron son gente jugada y arriesgada. Muchos de ellos ya son la segunda generación familiar que está a cargo, con algunos de ellos que llegaron de fuera del sector. “Son empresas fuertes, con un régimen importante de endeudamiento, porque tienen todas las fichas jugadas a lo que hacen. Y así vimos grandes parques de maquinaria, tienen una excelente calidad de vida, muchos de ellos viven en la cercana Carlos Paz, veranean en los mejores lugares del continente, incluyendo Punta del Este o José Ignacio. A pesar de las dificultades que viven, tienen un gran pasar”, relató Bonino.

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ADIÓS SOJA, HOLA GARBANZO Los tres integrantes del CREA Ganaderos de Florida coincidieron en señalar que se sorprendieron por el alto grado de profesionalismo de sus colegas cordobeses, y por su capacidad de emprender, de buscar soluciones productivas a los problemas de rentabilidad. “La agricultura tradicional, por circunstancias que todos conocemos y que tienen que ver con la baja de precios y las detracciones que les aplica el gobierno, no satisface sus números. Aun teniendo producciones con rendimientos excelentes, los números le dan en rojo: ni el maíz ni la soja le son rentables”, explicó Bianchi. Y agregó: “en maíz sacan más de ocho mil kilos, con costos bajos, porque en esos suelos no tienen necesidad de fertilizar, pero la mayoría está dejando el cultivo o minimizándolo. Por ejemplo, en la zafra pasada, cuando sembraron tenían expectativa de sacar U$S 180 por tonelada, pero al cosechar andaban en U$S 140. Y a ese valor tuvieron que sacarle U$S 40 por retenciones… Nos dijeron que con ese panorama no había rendimiento que fuera atractivo”. Así los visitantes uruguayos vieron extensas plantaciones de productos nada vistos en por estos lados: maíz pisingallo (la variedad para hacer pop), garbanzos, lentejas, arvejas, coliandro y chía. Y el maíz y la soja se hacen, por convenio con otras empresas, para hacer semillas. “Esos empresarios demostraron tener una gran capacidad para decidir y hacer cambios, siempre buscando avanzar, mejorar”, dijo Bianchi. “Nos explicaron que se jugaron a la agricultura con el mayor valor agregado posible, con specialities, una forma de buscar un mejor precio por lo que hacen”, señaló a su vez Adib. “Para eso fue importante contar en el grupo con un gran especialista en ventas, a quienes los productores que visitamos valoraron como persona, como técnico y como asesor. Incluso teniendo importantes posibilidades laborales en Buenos Aires, el hombre decidió quedarse y jugarse a este proyecto”, contó por su parte Bonino.

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TRES VISITAS TRES En dos jornadas muy intensas, se visitaron tres empresas. Una de ellas, apunta a crecer hacia afuera. Se trata de una familia que vive en el exterior, integrada por varios hermanos, dos de los cuales viven en Argentina y se dedican, fundamentalmente, a la producción de garbanzos y arvejas, de muy buena calidad, que le venden a brokers especializados en esos rubros. La segunda empresa visitada, también familiar, apuntó a un fuerte crecimiento hacia adentro, con inversiones muy importantes en sistemas de riego, pero también hacia afuera. Así avanzó en lo agroindustrial, porque procesa y embolsa su propia producción y le da servicio a los demás, buscando capturar ese valor de procesar y hacer ventas directas y exportaciones. “En su plan de diversificación, también pusieron tambo, para lo cual vinieron a Uruguay para aprender”, relató Adib. Por último, los uruguayos concurrieron a conocer una empresa con fuerte crecimiento hacia adentro, que hizo una inversión muy importante en riego, tanto como para regar toda la superficie del mismo. Disponían para ello de doce pivots.

EL RECURSO DEL AGUA Un gran factor a favor que tiene el referido grupo argentino es el de contar con alta disponibilidad de agua. “Ese régimen de lluvias de verano favorece sus cultivos de la época. Incluso hay algunos productores que hacen trigo. Pero el secreto es que tienen mucha agua disponible a través de un acuífero subterráneo que aparentemente es muy importante”, explicó Bianchi. “En los tres predios que visitamos vimos pivots en funcionamiento. Incluso en una de las empresas nos dijeron que riegan el 100% del predio”, recordó Adib. Reinaldo Bonino dijo que “viajan permanentemente a Estados Unidos y se traen lo mejor que ven en tecnología. Uno de ellos tiene un pivot de un kilómetro, porque no solo tienen campos muy horizontales, muy planos, sino porque también tienen recursos para adquirir esos equipos”.

PROFESIONALISMO Y EMPUJE “Uno siempre vuelve sorprendido por el profesionalismo y el nivel empresarial de los argentinos”, confesó Bianchi. “Frente a condiciones complicadas, a reglas de juego cambiantes, van para adelante. Ante la escalada de aumento de las detracciones, con esa sensación que nos expresaron de que todos los días tenían disposiciones diferentes, encaran la empresa con un vigor y un dinamismo que llaman la atención. Incluso con toda esta diversificación, con esa transformación que le aplicaron a sus empresas, los números tampoco son buenos, pero no paran de invertir, de seguir apostando al campo”. A Patricia Adib también le llamó la atención el grado de profesionalismo que vio en la gente. “En esa empresa que manejan los dos hermanos y que el resto de la familia está en el exterior, tienen que dar cuentas al resto de lo que hacen. Y como los números no le dan, siguen invirtiendo y generando nuevas cosas para que el resto de la familia también crea en el negocio. Incluso tienen un protocolo para incluir a los familiares dentro de la empresa. Integran a la familia, sí, pero con ciertas condiciones que deben respetarse”. “Es sorprendente, por lo que nos dijeron, cómo en poco tiempo pasaron de unos cultivos a otros, y cómo aprendieron a hacer especialidades a partir de la utilización de grandes recursos técnicos. Hicieron mucha inversión en infraestructura, pero también en controles de calidad. Así, vimos que el riego lo dominan ‘de taquito’. Y que tenían cuadrillas completas combatiendo plagas. Su profesionalismo es admirable”, sintetizó Bonino. “Otra de las cosas que me llamó la atención fue con qué rapidez son capaces de apostar al cambio. Nos dijeron que una de las empresas se puso tímidamente a plantar garbanzos y eso bastó para que a la campaña siguiente todas se jugaran a hacerlo, aun las que tienen áreas pequeñas. Lo validaron y ¡a producir!”, estableció Bianchi.

EMPRESAS FAMILIARES

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Patricia Adib dijo que volvió con la enseñanza de cómo hay que pensar en el futuro de la empresa familiar. “Nosotros somos la cuarta generación trabajando en la empresa. Somos tres hermanos y ya tenemos ocho hijos, llevamos diez años trabajando juntos, algo que parecía impensable cuando lo decidimos y sin embargo continuamos haciéndolo y nos va bien. Lo que vimos allá es cómo han hecho para diferenciar empresa y familia, porque en algún momento no todos los integrantes quieren seguir trabajando en el campo. Está todo ese tema de los protocolos y las divisiones de tareas que en algún caso parece demasiado estricto, pero que no descarto que en algún momento pueden ser necesarios”.

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ESPERANDO EL CAMBIO

PASANDO RAYA

Una cosa es ver lo que esos argentinos de Villa Totoral están haciendo. Otra, hablar con ellos.

Tras las visitas, en el viaje de vuelta y ya en Uruguay, el Ganaderos de Florida fue haciendo balance de lo visto. Cada uno tuvo algo que decir, algo que opinar.

“En Federico Rubio S.G. somos esencialmente ganaderos. Lo poco que hacemos de agricultura tiene que ver con verdeos o sorgo para granos, para suplementar o hacer las recrías en invierno, fundamentalmente porque el predio no tiene suelos agrícolas. Pero la experiencia creo que fue muy válida para conocer empresarios que trabajan en grupo y saber más sobre su búsqueda por diversificar producciones para ser más rentables. También me llamó la atención por cómo perdieron el miedo para salir porteras afuera y jugarse a los temas agroindustriales”, dijo Bonino. Adib aseveró que “una hablaba con ellos y daban ganas de llorar, por lo que contaban de la carga impositiva que soportan, por los controles que les hacen, por los desestímulos a los que se ven sometidos… Pero siguen apostando a las empresas, invierten, viajan para conocer nuevas tecnologías, van para adelante. Una no sabe cómo sacan ganas para trabajar, rodeados de tanta negatividad, pero lo hacen”. “Sus relatos sobre lo que pasan fueron muy duros. Esos cambios en las reglas de juego, casi permanentes, los tienen poco esperanzados. Lo que les queda es saber que en poco tiempo habrá elecciones y esperan que eso les traiga un cambio. No lo quieren ni profundo ni fuerte. Solo quieren que les aseguren reglas claras y duraderas, porque si no es imposible planificar en serio. Confían en que la vuelta va a venir y por eso siguen empujando”, dijo Bianchi.

“Primero, creo que lo importante para nuestro grupo es que mantenemos esa instancia de salir para conocer otras realidades. Soy madre de tres hijos y hasta viajé con la beba, Martina, mis hermanos y mi madre. Lo que vimos no era extrapolable totalmente, pero fue una experiencia muy positiva para abrir la cabeza y ver la forma en que trabajan y piensan otros. Creo que dejó mucha enseñanza para seguir hacia adelante”, dijo Patricia Adib. Agregó que “tras lo visto, hoy no hay duda que trabajar en Uruguay es mejor que hacerlo allá. Ellos tienen hasta controles en las bolsas de granos, deben hacer declaraciones juradas, todo lo oficial es mucho más estricto y sienten que los están persiguiendo constantemente. Eso nos ayuda a valorar más lo que tenemos nosotros”. “Vimos empresas modernas, muy tecnológicas, de vanguardia, con empresarios que van para adelante pero que a la vez confiesan estar entregados, mostrándose muy pesimistas”, contó Bonino. Según Bianchi, “este tipo de viajes, para el grupo, deja experiencias muy buenas, que fortalecen el vínculo, algo que siempre surge cuando evaluamos lo que vimos y en este caso no fue la excepción. Ver cosas distintas y discutirlas dentro del grupo es algo que no tiene precio”. Adib aconsejó que “todos los grupos deberían salir, porque significa un crecimiento personal y de grupo que es muy importante”.

Los viajeros posan ante las instalaciones de la planta agroindustrial de uno de los emprendimientos, que ...................................................................................................................... le da servicios al resto del grupo cordobés.

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ASESORES ESPECIALIZADOS Dentro del profesionalismo que siempre ve en los empresarios argentinos, Bianchi rescató cómo ese grupo de productores no solo invirtió en tecnología e infraestructura, sino que también apostó a más y mejor asesoramiento. “Los argentinos tienen una capacidad elogiable en materia de innovación. Este grupo, más allá de tener su asesor como todo grupo CREA, sumó dos más. Uno técnico, muy metido en el tema del tipo de cultivos que están haciendo y otro que incorporaron hace relativamente poco, tanto que aún estaba a prueba. Era un economista, para profundizar en el análisis de los números pero también de cada empresa en particular. Además, hacen dos reuniones mensuales. Una de empresarios o dueños con los asesores. Y otra a nivel de gerentes y en algunos casos también de dueños, porque hay empresas chicas, donde se discuten los temas a diferente nivel. Ellos evalúan como muy positiva la experiencia”. ......................................................................................................................

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Fue una jornada plena de emociones, que la lluvia no pudo empañar

CREA COLOLÓ CELEBRÓ 40 AÑOS DE UN GRUPO QUE CAMBIÓ EN LO PRODUCTIVO Y EN LO GENERACIONAL

Nada mejor que celebrar trabajando. Eso fue lo que entendió el Grupo CREA Cololó que era lo aconsejable para festejar sus primeros 40 años de vida. Y así se puso en marcha, en los meses previos, una comisión que estuvo preparando la forma en que se iban a conmemorar cuatro décadas de un grupo que hoy maneja más de 23 mil hectáreas y del cual dependen unas 100 familias, a partir de una docena de empresas ubicadas fundamentalmente en Soriano, aunque también hay una que se sitúa en Paysandú. Bajo la consigna de 40 años trabajando juntos, el grupo vivió un día histórico.

Sin embargo, la lluvia que cayó ese sábado 6 de setiembre hizo de las suyas y el programa previsto para la ocasión no se pudo cumplir cabalmente, pero en nada disminuyó ni el entusiasmo ni el ánimo festivo. Ni, mucho menos, hizo que el grupo dejara de lado su afán por hablar de su trabajo, de su historia, de su evolución y, obviamente, de su actualidad. 30 / COMUNICACIÓN CREA

Llegaron ese día hasta Soriano no solo las autoridades de FUCREA e integrantes de otros grupos de diferentes puntos del país, sino también otras autoridades, como el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, quien pidió ser tratado “como un productor más que viene a ver qué están haciendo sus iguales”.

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LA FIESTA PROYECTADA La tradición de festejar las fechas de cada aniversario viene de cuando celebramos los primeros 20, pero siempre haciéndolo entre nosotros, con las familias. Pero esta ocasión, entendimos, era diferente. Eran cuatro décadas de vida y por ser uno de los grupos más antiguos del Movimiento, nos pareció que lo mejor sería hacer una jornada de trabajo, para que quienes nos acompañaran pudieran ver en qué andábamos”. Quien relató lo pensado para ese día fue Marcelo Toneguzzo, actual presidente del Grupo CREA Cololó, para quien se mantiene inalterable el concepto que primó en aquel inicio para mantener el grupo activo: el intercambio de experiencias y el compartir los resultados es necesario para resolver los problemas. Así se proyectó una mini gira durante la mañana, con tres paradas, en otros tantos establecimientos. “Lamentablemente el día no nos ayudó, diluviaba. De cualquier forma, esa misma mañana se decidió cumplir con parte del programa, haciéndose sobre la ruta en una de las paradas, tratando de transmitir lo planificado. Así lo hicimos. Nos acompañó mucha gente. Teníamos expectativas de contar con más visitas, pero la concurrencia fue igual muy importante”, señaló. .....................................................................................................

El Grupo CREA Cololó durante el inicio de la actividad.

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CHARLAS, PREMIACIONES Y EMOCIONES

LO APRECIADO EN EL CAMPO

El cierre de la jornada sí se pudo cumplir sin contratiempos. Fue en el local Bequeló, de la Asociación Rural de Soriano, momento para hablar de historias, de recibir testimonios y reconocimientos de la gente que llegó para celebrar el cumpleaños del Cololó y para que las emociones estuvieran allí latentes de principio a fin.

El primer punto establecido para la visita era en el establecimiento “Santa Francisca”, de Jaime Hareau e hijos, fundador del grupo, un predio originalmente ganadero y ahora sus cuatro hijos continúan pero ya con empresas agrícola ganaderas. “Allí quisimos exponer esa transferencia generacional que se produjo en esos 40 años, aportando datos sobre lo que fue en este tiempo la evolución de la tierra, con datos de entonces y de ahora, donde se quitaron los alambrados y se hicieron terrazas, por ejemplo. No tiene nada que ver este campo con aquel, porque esta ganadería de ahora es muy distinta a la que se hacía en 1974”, afirmó Toneguzzo.

“Fue una jornada muy emotiva. Todo salió bastante bien a pesar de los inconvenientes. Creo que también este formato que le quisimos dar al aniversario, de mostrar la evolución que tuvimos y lo que estamos haciendo le sirvió a otros grupos como ejemplo para celebrar sus próximos aniversarios”, dijo Toneguzzo. A su vez Néstor María Leguísamo, otro de los miembros fundadores, reconoció el trabajo de “la nueva generación” en la organización de la jornada, “con el apoyo fuerte de FUCREA”. “Fueron los hijos, los que le aseguran la vida al grupo, los que trabajaron en el armado, en la recopilación de historias y de datos, en juntar la información de los cultivos, de las praderas y de los animales gordos. Y armaron ese video que tanto nos emocionó al verlo. Ojalá que los que vinieron a acompañarnos la hayan pasado tan bien como nosotros”, dijo. Leguísamo también se refirió a la presencia del ministro Aguerre, “a quien le gusta mucho participar de estas instancias. Fueron muy certeras sus palabras, sus comentarios. Y también los obsequios y las palabras de elogios que nos brindaron los visitantes. No sé si merecíamos tanto”, opinó.

MEJOR DE LO ESPERADO “Fue una experiencia bárbara. Cuando nos pusimos a pensar en cómo llevar adelante la celebración, no éramos muy optimistas en cuanto a la presencia de mucha gente. Sin embargo y dadas las condiciones, nos sorprendió la concurrencia, por cantidad y calidad. Es cierto que no logramos hacer lo planificado, pero se hizo lo que se pudo, y eso demostró cómo el grupo tuvo capacidad de respuesta e improvisar ante las dificultades”, dijo Bidegain, otro de los integrantes históricos del CREA Cololó. Consideró que “estuvimos muy bien acompañados. El ministro ya había andado más de una vez por la zona, estuvo en una reunión de Ausid en uno de los establecimientos del grupo, apenas había asumido. Y su presencia no fue la de un ministro, porque se sintió uno más. Le gustó la idea de venir y creo que lo pasó bien. La única formalidad que tuvimos con él fue esperarlo para comenzar la recorrida. Llamó a las seis de la mañana para decirnos que nos iba a acompañar, lo que mucho valoramos”. A la hora del balance, el Ing. Agr. Gabriel Bidegain señaló que “cumplimos con lo que queríamos: dar una muestra al Movimiento de cómo se podría trabajar en grupo durante

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La segunda detención prevista tenía previsto apreciar los ensayos en coberturas que se vienen realizando desde hace años. “Nuestro grupo es muy activo y tiene integrantes que están en el Consejo de FUCREA, en Carne CREA, en la mesa del Trigo, en Calmer, en Ausid… Y trabajamos mucho con INIA y con Facultad de Agronomía. Todo eso se refleja en el trabajo que se hace”, afirmó. Toneguzzo dijo que precisamente lo que se pretendía exponer eran los ensayos que se vienen llevando a cabo con INIA, con Ausid y con Calmer, poder mostrar y contar cómo estamos viendo la agricultura en Cololó”. La parada allí fue parcial, pero permitió que los integrantes del grupo le pudieran explicar al ministro Aguerre y a la directora de Recursos Agrícolas Renovables, Mariana Hill, lo que se está haciendo. Bajo las capuchas de las camperas y los paraguas que pulularon y se compartieron, el contingente también tenía proyectado visitar el predio de Bernardo Hareau, productor y técnico, alguien que realiza agricultura de precisión y donde nada se hace sin haber hecho un análisis exhaustivo previo. “Cuando todos hacemos soja, él hace praderas. Y las sistemiza. Bernardo es agrónomo y productor, pero por sobre todo un técnico evolutivo”, afirmó el presidente del CREA Cololó. De alguna forma, lo que se pretendió fue proyectar lo que se está haciendo de cara al futuro del grupo y de la región, “esto es cómo se pueden manejar y complementar las producciones agrícola y ganadera”, aseveró Toneguzzo.

“su presencia (la de Tabaré Aguerre) no fue la de un ministro, porque se sintió uno más. Le gustó la idea de venir y creo que lo pasó bien”

LOS CAMBIOS PRODUCTIVOS tanto tiempo. Nos hemos mantenido juntos, se logró la transferencia generacional porque ya hay cuatro o cinco empresas donde están tallando fuerte los hijos, y todo eso se logró, en algunos casos con más suceso y en otros algo más complicado”. Bidegain quiso destacar que los viejos integrantes del grupo le dan mucha participación a los hijos. “Muchos de ellos son profesionales, tienen sus familias formadas, son personas racionales con puntos de vista diferentes a los de sus padres, pero se mantiene la actitud del trabajo, del grupo, del compartir experiencias… Y los mayores, como yo, los que empezamos a los 20 o 25 años, seguimos a veces dirigiendo, a veces asesorando, pero siempre integrados. Ese espíritu no lo queremos perder”. A su criterio, la jornada también le permitió a los integrantes más nuevos, no solo de Cololó sino del Movimiento CREA en general, ver cómo se los recibe y se los considera. “En estos años hemos visto un crecimiento en el número de grupos, con empresas diferentes, algunas de ellas grandes, algunas de ellas de argentinos que trabajan en Uruguay hace muchos años y que no son gente que vino a especular sino afincarse y a producir, y jornadas como ésta, creemos, contribuyen a fortalecer lo que se hace”.

El Ministro José Aguerre y la Directora de Recursos Naturales del MGAP, Mariana Hill durante la recorrida de campo que inició la Jornada.

En el diálogo con Bidegain, hubo tiempo para hablar del proceso de transformación que tuvieron los integrantes del grupo. “No hay duda que es en lo productivo donde se ha visto el cambio más profundo. Cuarenta años atrás, todos éramos ganaderos de ciclo completo. Tuvimos nuestra evolución y pasamos a hacer recría e invernada. Y cuando llegó el boom agrícola, la invernada quedó en espacios reducidos y todo lo demás lo ocuparon los cultivos”, sintetizó. Con el paso del tiempo, “comenzamos a ver otras técnicas. Con la agricultura también aprendimos a complementar un rubro con el otro. Y así nos metimos en las técnicas del encierro, de ver las diferentes opciones en materia de alimentación y en la suplementación. Si el grupo hoy no hace encierros, es porque los números no dan. Uno solo prepara novillos para la Cuota 481 de carne de alta calidad”. Refiriéndose a que uno de los elementos que hoy comienza a jugar fuerte dentro de los integrantes, es que la ganadería está retomando su lugar. “En algunas chacras donde se estaba haciendo agricultura, hoy nacen praderas. La necesidad de mejorar y preservar los suelos nos obliga a meter la invernada junto a la agricultura, volviendo a hacer lo que hacíamos hace 15 años. Está bueno hacerlo, pero no podemos lamentarnos de lo que ha pasado”.

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“EL GRUPO LE HIZO BIEN A LA EMPRESA, PERO TAMBIÉN A MI Y A Mí FAMILIA” “Yo tengo muy metido adentro lo que es ser un productor CREA”, confesó Néstor María Leguísamo, uno de los miembros originales del grupo Cololó que aún sigue en él. “En todo este tiempo el trabajar en conjunto fue decisivo para mi empresa, pero también influyó en mi familia: hoy estoy muy orgulloso de decir que mis dos hijos son agrónomos y que aprendieron mucho con el Movimiento”, reveló. Leguísamo denuncia que Jean Pierre Hounié (¿Hay alguien que lo llame Juan Pedro) y Julián Bonino “fueron los culpables de integrarme. Tenía poco más de 30 años, era un productor que estaba un poco solo, y no sé si fue porque me vieron trabajar o porque algo de mi le dijeron en la cooperativa, que llegaron un día hasta casa y me invitaron a participar. Fue a la primera reunión con cierto recelo y muchas dudas, y sólo los conocía a ellos dos. Pero me gustó ese encuentro, lo que se dijo y lo que se habló, y ahí empezamos a armar lo que luego se consolidó como grupo. Llevábamos tres años de hacer remolacha, para Arinsa, y ahí ya teníamos contacto con los técnicos”.

“La vida de los grupos va de la mano de cuando los asesores son bien elegidos. Esas son cosas que no se aprenden en la facultad…”

va de la mano de ellos cuando son bien elegidos. Esas son cosas que no se aprenden en la facultad, si en la vida y en el trato con los productores. Y hasta en el diario vivir en las reuniones con asesores”. “Vimos llegar momentos difíciles, la introducción de nuevas tecnologías, pero para todo siempre nos apoyamos en el grupo. Cuando éramos pocos, en los 80 y pico, y en los 90 y poco, ni que hablar luego del 2001. Llegamos a quedar siete, subimos a 10 y hasta ahora 12, que es el número ideal para trabajar y coordinar las reuniones del grupo”. Leguísamo dice que el CREA Cololó, más allá del tener una reunión anual por establecimiento, “nos reunimos muchas veces, incluso a fin de año. Como que se nos metió esa forma de vivir el grupo, con la franqueza y la amistad que impera, y de celebrarlo”. Eran otros tiempos, que los ayudaron a unirse cada vez más.

En aquel entonces, recuerdo, no tenía mucha forma de cómo informarse, de cómo ir mejorando y lograr más eficiencia en su producción. “Era un agricultor, que también hacía algo de invernada, que a fuerza de trabajo y crédito quería armar mi empresa”, estableció y mencionó que unas jornadas abiertas de CREA en 1975, donde se juntaron varios grupos, entre ellos el CREA Paysandú, “que nos apadrinó”, permitió que se conocieran otras realidades. “Entonces recorrimos La Sorpresa, el tambo de Thompson y mi casa, llamada La Terraza”.

“No había computadoras y había que hacer plantillas, con Bernardo y Diego Payssé ayudándonos, viendo qué hacíamos con mi empresa, si siguiendo o bajando la cortina. Fue la primera vez que empezamos a programar algo para adelante, viendo qué números eran los que podrían hacernos sobrevivir. También vino lo de la Tablita y nos ayudaron a seguir. Hoy puedo decir, con orgullo, que con los asesores la empresa sobrevivió”.

Asevera que “la vinculación con el grupo me enseñó a trabajar, a compartir dificultades… En pocos años nos hicimos de mucha confianza, con los hermanos Hareau, con los hermanos García, con los asesores, que son siempre la palanca del grupo y del Movimiento. La vida de los grupos

“Son cambios que le hicieron bien a mi empresa, pero también a mi familia y a mí en lo personal. Pasamos de aquellas empresas en las que se especulaba más de lo que se producía. Hoy el panorama es distinto. Y por eso es bueno que lo hayamos podido celebrar”.

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También precisa que estos 40 años transcurridos trajeron cambios. Y para mejor.

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El Presidente de FUCREA, Romeo Volonté, acompañado de Don Pepe García Rosas y miembros del Consejo Directivo, hacen entrega de las medallas que FUCREA entrega a los Grupos que cumplen 40 años, junto a una placa homenaje.

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Luego de un emotivo discurso, Don Pepe García Rosas sorprende al Ministro Tabaré Aguerre haciéndole entrega de una medalla CREA, por su gestión al frente del Ministerio. .....................................................................................................................

Intendente de Soriano, Agustín Bascou. ..................................................................................................................... Los fundadores del Grupo, 40 años después.

A sus 93 años, Don Pepe García Rosas participó activamente de la Jornada. En la imagen, parece hasta guarecer al Ministro y al Presidente del Grupo Cololó, Marcelo Toneguzzo.

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Genera al año 700 millones de toneladas de productos agrícolas pero la mayor parte de su población pasa hambre

África, granero del mundo

El Banco Mundial y las Naciones Unidas están convencidos de que África puede convertirse en el gran granero que alimente al resto del planeta. Sin embargo, hay voces que alertan de que ello podría tener implicaciones negativas para la seguridad alimentaria de la propia población africana. La pregunta que suena cada vez más en determinados círculos políticos y económicos es: ¿debe vender cantidades masivas de alimentos una región donde el hambre y la escasez siguen presentes? El siguiente reportaje fue escrito por Miguel Ángel García Vega y publicado en El País de Madrid.

El continente africano, y en particular el África subsahariana, es una zona de amplios contrastes. Mientras la sequía extrema y el hambre golpean a países como Namibia, un reciente trabajo de la Fundación Mo Ibrahim, que promueve el buen gobierno en la región, destaca que de los 15 países del planeta donde más ha crecido la producción agrícola entre 2000 y 2008, siete son africanos: Angola (13,6%), Guinea (9,9%), Eritrea (9,3%), Mozambique (7,8%), Nigeria (7%), Etiopía (6,8%) y Burkina Faso (6,2%). ¿Cómo interpretar situaciones tan dispares? En 2050, la población africana se duplicará y ya serán 2.000 millones de personas que atender. ¿Tendrá África capacidad para alimentar a los 54 países que la dibujan y al mismo tiempo a un planeta que le exige cada vez más alimentos?

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“¡Desde luego que África podría ser el granero del mundo!”, exclama Mercy Wambui, experta de Uneca (Comisión Económica para África de Naciones Unidas). “Pero antes tienen que producirse una serie de cambios internos. Comenzando por una gestión más eficaz de los recursos”. Sin embargo, el terreno es sólido. “África posee el 60% de las tierras [la mayor extensión del mundo] potencialmente cultivables del planeta”, incide Aaron Flohrs, socio especialista en esta región de la consultora McKinsey. De hecho, según el Anuario Estadístico de la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), un 79% de los campos que podrían cultivarse en el continente están sin trabajar. Y la gestora de fondos de inversión Fidelity asegura que solo se explota el 10% de los 400 millones de hectáreas de tierra cultivable situadas

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Unas 60 millones de hectáreas cultivables del continente están en manos de extranjeros

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entre Senegal y Sudáfrica. Suficiente, apunta Fidelity, no solo para alimentarse ellos mismos sino para satisfacer la creciente demanda mundial. “El potencial es enorme, pero hace falta impulsarlo con políticas de desarrollo sostenible”, reflexiona Mercy Wambui. Dicen los expertos que para lograrlo hay que romper el ciclo de la agricultura de subsistencia (el 85% de las explotaciones africanas ocupan menos de dos hectáreas), invertir en infraestructuras que apoyen el crecimiento del sector (carreteras, puentes, embalses) y alcanzar economías de escala. Pero estas son ideas que parecen sacadas de un manual de economía, la vida en África impone sus propias enseñanzas. África genera al año 700 millones de toneladas de productos agrícolas, que le reportan 313.000 millones de dólares (230 millones de euros), según el Banco Mundial. O sea, la agricultura explica el 15% de su riqueza. Sin embargo, la exportación de alimentos básicos cayó del 3,8% en 2003 al 3,5% en 2012. Así lo revela la Conferencia de la ONU sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD, en sus siglas inglesas). Sudáfrica, uno de los países africanos con mayor desarrollo agrario, es un importador neto de comida. ¿Cómo es posible? Thabo Ncalo y Humphrey Gathungu, responsables de la gestora de fondos Stanlib Africa Equity Fund Managers, aportan varias pistas. “Muchas explotaciones aún dependen de la lluvia y carecen de sistemas de irrigación propios. Además, la producción aumentaría drásticamente si utilizaran fertilizantes y mejores técnicas de labranza”, aseguran. Pero no todo es una cuestión de rendimiento sino también de ahorro. Las pérdidas que se producen al finalizar la cosecha se han convertido en un mal endémico. Solo en el cereal oscilan entre el 15% y el 20% de todo lo recogido. Es una merma que cuenta. “Una reducción del 1% en ese tipo de pérdidas puede transformarse en una ganancia al año de hasta 40 millones de dólares (30 millones de euros)”, calculan los analistas Ncalo y Gathungu.

La FAO lleva tiempo avisando de que en el mundo se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos al año. Un tercio del total. Es más, la organización advierte de que en 2050 el planeta necesitará 71 millones de hectáreas de cultivos adicionales para alimentarse. África y su granero tendrán entonces que entrar en escena urgidos por la necesidad. ¿Podrán responder al desafío? El sector agrícola africano crece a una tasa limitada de entre el 2% y el 5% anual. Parte desde niveles bajos y todavía tiene un fuerte potencial de mejora. Y tierra donde hacerlo no le falta. “Mozambique, Nigeria y Zambia comparten las mayores extensiones de campos infrautilizados del continente”, desgranan en Fidelity. Las posibilidades se extienden a los territorios del sur, centro y este. Naciones como la República Democrática del Congo cuentan con un vasto granero (el 52% de todas las tierras del país son cultivables) sin utilizar debido a las guerras civiles y los conflictos sociales. Y esto nos lleva a otra consideración. Las estrategias agrícolas, para que tengan éxito, deben estar respaldadas por buenas políticas de gobernanza, y aquí el continente falla. También flaquea en la gestión del agua, que según los expertos del banco Citigroup “es el verdadero desafío en el África subsahariana”, donde solo un 4% de los cultivos están irrigados. Un reto que, por ejemplo, exige realizar inversiones en infraestructuras para extender el regadío.

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Es una lectura del problema que encaja con la que el Banco Mundial plasmaba en el trabajo Growing Africa: Unlocking the Potential of Agribusiness, publicado en marzo pasado. Esta institución piensa que África podría crear un mercado de alimentos en 2030 de un billón de dólares (736.500 millones de euros) si abriera sus puertas a la entrada masiva de capitales, empresas y tecnología extranjera. Pero esta propuesta encuentra la oposición de varias organizaciones no gubernamentales, ya que esa idea, aseguran, transita justo en la dirección contraria. “¿A quién beneficia este mercado si está controlado por especuladores financieros de Londres, Nueva York o Pekín?”, se pregunta Henk Hobblink, coordinador de la organización Grain. “Utilizar prioritariamente las tierras agrícolas para exportar mientras haya personas que pasan hambre en el continente es un crimen. Y echar a los campesinos de sus campos para dárselos a inversores foráneos para que produzcan más es, además, un error”. Esta última frase de Henk Hobblink traslada el texto al fenómeno del acaparamiento de grandes extensiones de tierras (y agua) en África. La ONG Grain denuncia que unos 60 millones de hectáreas del continente (algo más del tamaño de España) han sido puestas en manos de extranjeros para su explotación, dejando fuera a las poblaciones rurales que tradicionalmente las habían trabajado como medio de subsistencia. Es muy recomendable para entender la magnitud del problema echar un vistazo al detalle de las mismas en landmatrix.org, el único portal del mundo que compila las transacciones. Hay 819 recogidas en todo el planeta. Nada menos que 383 corresponden a África. Un 46% del total. España solo aparece en una operación, de 15.000 hectáreas, en el territorio de Mozambique. Sin duda África necesita inversión en sus campos, pero con un modelo que incluya a sus agricultores, no que los excluya. Los consultores de Mckensey calculan que en el África subsahariana son necesarios 38.000 millones de euros al año para que el sistema agrícola funcione mejor. A pesar de todo, hay optimismo. “Ha llegado la hora de que la agricultura africana sea un catalizador del fin de la pobreza”, observa Makhtar Diop, vicepresidente del Banco Mundial para la región africana. Esta institución cree que África podría ser uno de los principales exportadores del mundo de azúcar, maíz, soja, arroz y biodiésel y tener el mismo éxito que en su día tuvo América Latina o el sudeste asiático. También da su lista para el África subsahariana: aceites vegetales, grano para el ganado, horticultura, aves de corral y arroz. ¿Pero tiene capacidad de exportar quien aún no es capaz de alimentar a toda su población? La región es uno de los mayores consumidores e importadores del planeta de un grano tan básico como es el arroz. La mitad de lo que consume viene de fuera y los africanos pagan un precio muy alto por ello, unos 3.500 millones de dólares al año. África ha hecho un esfuerzo produciendo un 5% más (26,6 millones de toneladas en 2012) frente a 2011. Sin embargo, no es suficiente. También habrá 25 millones de hectáreas adicionales de maíz en 2013. Pero tampoco parece bastante. En Zambia este cereal proporciona ya la mitad de las calorías de la dieta de sus habitantes. Consumen 133 kilos de cereales cada año. Su dependencia 40 / COMUNICACIÓN CREA

es enorme. ¿Qué hacer? ¿Recurrir a cultivos genéticamente modificados y su propuesta de agricultura intensiva? Carlos Vicente Alberto es responsable de Sostenibilidad en Europa y Oriente Próximo de Monsanto, el principal fabricante de semillas genéticamente alteradas del planeta. Él lo tiene claro: “Los cultivos modificados genéticamente pueden contribuir a incorporar tecnologías agrícolas más eficientes en el uso de los recursos (suelo, agua, energía). Es decir, más productivas y sostenibles”. Una visión rechazada de plano por los grupos ecologistas. Pero no solo por ellos. Antonio Hernández, socio de Internacionalización de KPMG, descarta algunas de esas ideas. “La agricultura intensiva a gran escala tiende a ser intensiva también en capital y no crea puestos de trabajo. A la vez desplaza a las personas. ¿Consecuencia? Pierden su empleo en la agricultura de subsistencia”, avisa. Sin que necesariamente obtengan un puesto de trabajo alternativo en la explotación agrícola intensiva. Pocos dudan, como sostiene Mercy Wambui, de que “África necesita un milagro para impulsar su productividad agraria y equipararla al incremento de la población, pero hasta ahora no hay consenso en que el uso de las semillas biológicas sea la solución”. Los cultivos modificados genéticamente ponen sobre la mesa la fragilidad de la agricultura en la región. Pese a todo, muchos economistas ven en el continente, y por ende en su potencial agrario, el último gran mercado del planeta. Además, cuenta con “la clase de consumidores que crece más rápido en todo el mundo”, sostiene Michael Lalor, director del Centro de Negocios de África en Johannesburgo de la auditora Ernst & Young. La aseveración lleva a una de las cuestiones más debatidas de África. ¿Está surgiendo una clase media real, en parte como respuesta a ese boom del consumo?

África alberga más de la mitad de la tierra cultivable del planeta Las ONG alertan del peligro de dañar la seguridad alimentaria de estos países

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En abril del año 2011, el Banco Africano de Desarrollo publicó un controvertido trabajo (La Mitad de la pirámide: Dinámica de la clase media en África) donde definía a esa clase media africana como aquellos que tenían un consumo per cápita diario de entre dos y 20 dólares (1,514 euros). Con estos parámetros, les salían 313 millones de africanos. Claro que tuvo que admitir que el 60% de su recién descubierta clase gastaba entre dos y cuatro dólares al día (1,5-3 euros). Una “clase flotante”, dijo entonces, que se desplaza por encima del límite de la pobreza (menos de dos dólares diarios). Por su parte, el Banco Mundial, al igual que algunas de las grandes consultoras del mundo, como Deloitte o McKinsey, admiten la existencia de esta clase media estimándola entre 200 y 300 millones de personas. Otros organismos, como la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos, el club de los países más ricos del mundo), rebajan el entusiasmo a los 32 millones de personas. Aunque hay miradas más escépticas. El economista jefe para África del banco Citigroup, David Cowan, asegura que “no existe una clase media africana como tal. Hay una élite emergente y un grupo muy fuerte de consumidores, que está creciendo sin pausa”. Sea cual sea la estimación más correcta, lo que parece innegable es que la emergencia de esta clase media tiene una repercusión directa sobre la agricultura. “Con mayores ingresos”, observa Sebastian Kahlfeld, gestor del fondo de inversión DWS Invest Africa, perteneciente a la entidad financiera Deutsche Bank, “la demanda de alimentos de más calidad crecerá de forma proporcional. De hecho, un mayor consumo de proteínas, primero con carne blanca y después roja, necesita más producción de piensos para la cría del ganado. Esto aumenta la presión dirigida a mejorar las condiciones de cultivo y de la agricultura en general”. ¿Será suficiente para llenar el granero de África y del mundo? En pocos años lo sabremos.

n o ta D E INT E R éS

Millones de hectáreas sin cultivar - El continente africano alberga el 60% de la tierra cultivable de todo el planeta. - El 85% de las explotaciones de África ocupan menos de dos hectáreas. - El 79% de los campos que podrían cultivarse en África están sin trabajar. - Solo se explota el 10% de los 400 millones de hectáreas de tierra productiva entre Senegal y Sudáfrica. - El sector agrícola crece a una tasa de entre el 2% y el 5% anual. - Unos 60 millones de hectáreas cultivables del continente están en manos de extranjeros. - Solo un 4% de los campos de cultivo están irrigados, lo que reduce el rendimiento. La producción también mejoraría con fertilizantes y mejores técnicas de labranza.

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“Además de jugar bien, el Instituto tiene que hacer más goles”

INIA CAMBIA PARA QUE LA INVESTIGACIÓN LLEGUE MÁS Y MEJOR A LOS PRODUCTORES El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) se encuentra abocado a un proceso de cambios. En 2015 comenzará a desarrollarse un nuevo plan estratégico quinquenal que encontrará a la Institución con un organigrama diferente, con cabezas nuevas en diferentes áreas. El objetivo de estos cambios es lograr ser una Institución que sea punta en los temas relevantes de la producción agropecuaria, trabajando con un mejor aprovechamiento de los recursos y una mejor difusión de los resultados en investigación.

........................................................................................................................................Capacitación ......................de .....Asesores ...............CREA ............................... en INIA La Estanzuela.

Para el Ing. Agr. Pablo Gorriti, que es el representante alterno de la delegación de productores que representa a Comisión Nacional de Fomento Rural (CNFR), Cooperativas Agropecuarias Federadas (CAF) y Federación Uruguaya de Grupos CREA (FUCREA), “es necesario que INIA, además de jugar bien, haga más goles”. Gorriti explicó que en el intercambio que mantiene con muchos colegas de diferentes puntos del país, la visión generalizada que se tiene del INIA “es de un instituto que tiene una muy buena imagen, pero que igualmente despierta críticas. Se señala que cuenta con muchos recursos, todos muy importantes, pero que el productor tiene la sensación que no le llegan los resultados de 42 / COMUNICACIÓN CREA

tanta investigación, de todos esos aportes que están en consonancia con los recursos que se destinan a ello”. En la Junta Directiva, si bien entendemos que la Institución genera mucha información, tenemos una visión crítica en el buen sentido, tenemos la visión de que hay mucho por mejorar. En la Junta Directiva he encontrado un ambiente armónico, trabajo en equipo, sentido común, y el tratamiento de los temas siempre desde una visión lo más técnica posible. El presidente Álvaro Roel es un hombre que viene desde adentro del INIA por lo que conoce y entiende bien la institución.

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NOMBRES Y ESTRUCTURAS En ese marco, el accionar de las autoridades de INIA apunta a mejorar diferentes aspectos para que “los resultados de la investigación lleguen efectivamente a los productores. Todos queremos que la investigación le de viabilidad productiva y económica a los productores y de forma sustentable. La visión sistémica es fundamental; en contraposición en INIA percibo que a veces se tratan los temas como cajas individuales, donde trabajos que se hacen en la institución a veces se duplican, superponiéndose, y en otras actúan como cosas independientes, sin interrelación”. Poniendo como ejemplo su propia experiencia, dijo que en una reunión le planteó al resto de sus compañeros sobre la necesidad de llevar adelante ensayos de riego en todas las estaciones, buscando generar información que fuera transversal en cuanto a cultivos y suelos, “y grande fue mi sorpresa cuando me dijeron que eso se estaba haciendo. Pero no solo yo no lo sabía. Eso da cuenta que hay mucho por mejorar en el tema comunicación”. Los cambios a los que está abocado el instituto pasan por modificaciones de nombres pero también estructurales. “El negocio del INIA se genera en las estaciones experimentales, por lo que las personas que ocupen cargos gerenciales deben estar en contacto directo con las mismas, empapados de todo lo que pase, asimismo el cliente final del investigador, en el 90% de los casos, es el productor. Por lo tanto el contacto entre el investigador y el productor debe ser más fluido, más frecuente, de manera de tener un feedback que retroalimente positivamente a la institución de forma de ser más preciso en los temas a abordar.

En este sentido, y hablando del contacto productorinstitución, dijo que la actual Junta Directiva hizo mucho hincapié en este período en fortalecer el funcionamiento de los CAR (Consejo Asesor Regional) y de los Grupos de Trabajo. “Estos son los ámbitos en los que el sector productivo puede tener contacto de primera mano de lo que se está haciendo en la Institución, así como pedir información y ser consultados sobre la pertinencia de algunos temas. Es fundamental que el investigador esté familiarizado con la realidad productiva de su entorno, con lo que le pasa a los productores”. Gorriti explicó que uno de los objetivos principales de la Junta Directiva fue generar un cambio estructural que buscara generar una Institución más eficiente para el logro de sus objetivos, por lo que se decidió ir por el lado de una reestructura institucional. En algunos casos, se han generado ya cambios de nombres, como es el caso del Director Nacional, cargo que será ejercido por el Ing. Agr. Fabio Montossi a partir de enero 2015. “Pero también habrá un subdirector nacional, se eliminarán algunas gerencias y se generarán otras. Entre ellas, la Gerencia de Investigación, y quien la ejerza será alguien que deberá tener una visión sistémica, pero además y no menos importante deberá promover el enfoque multidisciplinario buscando la sinergia entre los investigadores, quienes son el principal capital del Instituto.” “También en este contexto de cambios, quiero hacer especial mención al actual Director Nacional, el Ing. Agr. José Silva, ya que ha sido un factor fundamental para implementación del plan propuesto”

.....................................................................................................................................Reunión ................de .....la ....MASC ............en ......FUCREA .................................

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CONSULTAS INTERNAS Y EVALUACIÓN EXTERNA Previo a las decisiones, la Junta Directiva de INIA convocó a todos los directores regionales y de programas y gerentes. En las reuniones se les pidió a todos su opinión, para conocer sus puntos de vista y atender sus propuestas. También se llevó a cabo una reunión de dos jornadas en el Parque de Vacaciones de la UTE con todos los profesionales universitarios de INIA, y donde cada uno tuvo oportunidad de establecer sus puntos de vista sobre varios aspectos del funcionamiento de la institución. “Fueron actividades muy importantes, donde surgieron muchos temas. Está claro que el país ha cambiado mucho, que hoy tenemos investigadores que vienen desde la primera hora y están muy involucrados en lo que es el INIA y cuáles son sus cometidos, que además contribuyen mucho introduciendo a los más nuevos, que no siempre llegan con el conocimiento de lo que es la institución, de lo que es el perfil ni de cómo es el clima interno. Está claro que el país ha cambiado mucho, desde lo productivo y también en lo económico, y por tanto se hace difícil retener a los recursos humanos. Otro cambio decidido fue el de la creación de un Comité Internacional de Evaluación Externa, el cual está incluido en el nuevo Organigrama. “Esto tiene algún paralelismo con lo que es el funcionamiento de los grupos CREA, dado que nos debemos comparar con otros Institutos similares al INIA y reconocidos por su trayectoria a nivel mundial, por ejemplo Irlanda, España, Inglaterra y Nueva Zelanda.” “De lo que se trata”, explicó Gorriti, “es que todos los años haya una evaluación de la institución realizada por pares. Ese fue un objetivo acordado y que ya se está cumpliendo. Hoy INIA está siendo evaluado por institutos del exterior, esto nos obliga a generar indicadores (de producción científica, transferencia, formación de recursos humanos, etc.) que nos permitan saber cuáles son nuestras oportunidades de mejora más importantes de manera de cumplir de la mejor manera con los objetivos de la Institución.”

CON LA CAMISETA PUESTA Pablo Gorriti, es ingeniero agrónomo, tiene 40 años, está casado con Magdalena Bidegain quien es agrónoma, y es padre de dos hijos. Hace ocho años que es asesor del CREA Flores, un grupo ganadero agrícola. Vive en el campo, en el establecimiento familiar que administra desde 2001. Junto a familiares y otros socios, ha invertido en un campo en Paraguay, del cual es su administrador, lo que le obliga a ir al menos una semana al mes al Chaco. También es consultor de otras empresas. Hoy es el delegado alterno del Ing. Agr. Joaquín Mangado, representante de la Comisión Nacional de Fomento Rural, por lo menos hasta mayo de 2015. Al cumplirse el trienio, el representante de CNFR debería dejar su cargo y asumir, como alterno, un representante de CAF, por lo que FUCREA pasaría a ocupar el cargo del delegado titular. “Más allá que periódicamente asisto al Consejo Directivo de FUCREA para informar sobre los temas de INIA, también se ha conformado, con las tres instituciones, una comisión denominada MASC (Mesa de Apoyo, Seguimiento y Consulta) que se reúne aproximadamente cada seis meses y en las ocasiones en las que haga falta. La integramos los delegados, los presidentes y los representantes que se designen, siendo la mejor forma de que tres instituciones puedan, con dos cargos, estar informadas, intercambiar opiniones y experiencias, y hacer eventualmente propuestas”, explicó.

“Creo que la discusión para el próximo plan quinquenal es decidir si el INIA debe atacar todos los temas tratando de atender todos los aspectos de la demanda o concentrar esfuerzos y recursos en temas prioritarios más específicos que aborden los problemas con una visión sistémica, con el objetivo que esta institución sea punta y se adelante a los problemas o desafíos que se planteen a ................................................................................................................................................................................................................. nivel de la producción nacional. En este sentido, estoy pensando por ejemplo en la sustentabilidad de la producción agrícola nacional, más allá de los planes de uso de suelo aplicados por el MGAP. Recorriendo el país uno ve que eso no es suficiente. No se trata de coartar la libertad de los productores, sino por lo contrario aplicar más y mejor ‘agronomía’ para buscar el equilibrio entre productivismo y sustentabilidad del recurso bajo manejo. Seguramente la ganadería tendrá un papel importante pensando en la rotación de pasturas con agricultura, si miramos el problema desde el punto de vista del sistema”, informó. Confesó asimismo que siente “que también me puse la camiseta del INIA, como mis compañeros de Junta. Es cierto que le robo muchas horas a la actividad profesional y a la familia, pero nos pasa a todos los que encaramos este tipo de actividad”.

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GIRA CREA FRUTICULTORES A ESTADOS UNIDOS El grupo CREA Fruticultores ha tenido siempre la inquietud de estar actualizado en cuanto a tecnologías de producción y mercados de fruta, especialmente de pomáceas (manzanas y peras). Escribe Ing. Agr. Eduardo Vázquez ........................................................................................ ......................................................................................................................... Asesor Grupo CREA Fruticultores.

Visita a la Universidad del Estado de Oregon en Hood River. ........................................................................................ .........................................................................................................................

En el presente año se pudo concretar la idea de visitar una de las zonas más importantes de producción de manzana del mundo, que es el estado de Washington en USA. Se incluyó también el estado de Oregon, reconocido productor de peras de excelente calidad (+ de 4500 ha de este cultivo). Para esta gira, realizada con los productores Juan P. Passadore, Gustavo Moizo, Marcelo Virgili, Alejandro Guidi y quien escribe, se coordinó con proveedores de insumos para la fruticultura y sus contactos en USA, llegando a concretar excelentes visitas. El itinerario comenzó por San Francisco (CA) y la zona cercana de Napa Valley, zona principalmente productora de uvas para vinificación. Ya el lunes 11 de Agosto pudimos visitar en Medford (Oregon) “Harry & David” una empresa muy particular, con unas 750 ha. de peras las que comercializan en canastas de regalos empresariales, ¡increíble pero cierto!.

tema recurrente en estos cultivos y actualmente lo vienen solucionando con contratos de trabajo dentro de un marco especialmente desarrollado para estos estados que permite la contratación de personal extranjero (México) en ciertas condiciones de permanencia, aportes sociales, etc. Las plantaciones son de densidades en el entorno de las 2000 plantas/ha, con riego por microaspersión, y sistemas de enfriamiento por aspersión sobre copa, así como equipos anti heladas. Estos están compuestos por baterías de calentadores a propano y enormes ventiladores que logran intercambiar las capas de aire y evitar daños de heladas. Visitamos también una plantación de durazneros Zee Lady, el que estaban cosechando en su punto óptimo de cosecha, también para presentación en regalos.

Las variedades son Commice, D’Anjou, Beurre Bosc y otras en menor proporción.

Otra visita muy productiva fue a la empresa SUTERRA, productora de feromonas para confusión sexual de insectos. Además de ver el proceso de producción, pudimos tener un intercambio técnico de primer nivel con el Dr. Daniel Casado, quien aclaró dudas y brindó respuestas con profunda profesionalidad.

Pudimos intercambiar información de manejo del cultivo, que en este caso es para producción de fruta de excelente calidad, costos, (muy similares a los de Uruguay) rendimientos y problemáticas. La mano de obra es un

La siguiente etapa, todavía en Oregon, fue en la localidad de Hood River. Allí la visita estuvo coordinada por la compañía de agroquímicos GOWAN Co. Ltd. comenzando por con una recorrida de los ensayos de la estación

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experimental de Hood River de la Universidad del estado de Oregon, con la compañía de Todd Einhorn, Ph.D. y del Dr. Peter W Shearer. Diferentes porta injertos, densidades y sistemas de conducción en evaluación con algunos resultados previos muy interesantes y en sintonía con lo que se viene evaluando en Uruguay. En la misma zona pudimos visitar predios de productores, viveros a escala predial con la más alta tecnología y simplicidad. Continuamos en dirección Norte y llegamos a Yakima Valley, extensa zona de producción de manzanas (85000 ha), cerezas y lúpulo (más de 10000 ha. de este cultivo para la industria cervecera). La producción de manzanas es en primer lugar de variedades rojas, seguida de las variedades del grupo Gala y en menor cantidad la Fuji. Actualmente hay una reconversión importante hacia la variedad Honey Crisp, de características organolépticas muy especiales, jugosa en extremo, y de una complejidad de producción que la hacen casi imposible en las condiciones de Uruguay. Visitamos varios huertos con plantaciones de diferentes edades, conducciones y manejo, de donde concluimos que las tendencias actuales en el estado de Washington son las densidades de 2000-2500 plantas/ha en sistema de conducción tipo V, con riego localizado, muchos casos con cobertura reflectiva en el suelo, para mejorar coloración de frutas y una participación importante de Honey Crisp (+75% de las nuevas plantaciones son de esta variedad). La mano de obra utilizada es proveniente de México con el sistema de acuerdos de trabajo, y la mecanización de las tareas no es muy diferente a lo que realizamos aquí en nuestro país. A nivel de packing, (Washington Fruits & Produce Co.) la historia es bien diferente en cuanto a automatización de procesos, con robots que arman el palletizado de acuerdo a lectura de códigos de barras en las cajas de fruta, separando las diferentes categorías, La selección de las frutas se realiza

Equipo de aplicaciones fitosanitarias.

en base a programas que trabajan con fotografía (40 fotos/ fruta) detectando defectos, calibre, color y separándola de acuerdo a esta información en volúmenes de 45 toneladas de fruta por hora con 105 operarios. Desde Yakima nos trasladamos a las cercanas áreas de Wenatchee y Chelan, donde Byron Phillips y Nat de Valent Biosciences nos contactaron con asesores privados trabajando en producción orgánica, con quienes pudimos intercambiar interesante información en manejo de enfermedades, plagas y regulación de crecimiento. Se incluyeron además predios de última tecnología, con una perfección impresionante en la realización de los trabajos y predios más antiguos también con fruta de excelente calidad. Terminamos la gira en la ciudad de Seattle, donde fuimos recibidos por la empresa Pace International LLC, especializada en post cosecha, con quienes, además de una buena cena, compartimos información de primer nivel en esta temática. Un tiempo muy productivo, una semana muy intensa y provechosa, donde además de lo que se conoce y aprende queda la experiencia de la tarea realizada en grupo.

Plantación de manzanas en Yakima Valley, Washington State. COMUNICACIÓN CREA / 47

Eduardo Pisano es representante de FUCREA en consejo de INIA Las Brujas

“EL CAR ES EL CABLE A TIERRA QUE TIENE INIA PARA ESTAR EN CONTACTO CON LOS PRODUCTORES” “Para definirlo claramente, el CAR es un cable a tierra que tiene el Director Regional para estar en contacto con la realidad, para saber qué piensan los productores de lo que se está haciendo en su estación experimental y hacia dónde debería ir la investigación”. La definición es de Eduardo Pisano, que es integrante del Consejo Asesor Regional de INIA Las Brujas.

Regionales (CAR), fue “a efectos de que ejercieran como órganos de apoyo, consulta y asesoramiento de las Direcciones Regionales. Su función, en tal condición, es la de colaborar con el Director Regional para así establecer las bases del plan regional, para promover acciones de interés zonal o local, y también coadyuvar en la búsqueda de recursos adicionales”. Al referirse a lo que se hace en el CAR, dijo que INIA “debe estar consustanciado con los productores. El CAR está allí a disposición del Director Regional que lo convoca cuando lo cree conveniente, pero también puede ser requerido por la propia Junta Directiva para eventuales solicitudes.

Pisano integra una reconocida familia dedicada a la vitivinicultura desde la segunda mitad del Siglo XIX. En la empresa es quien se ocupa de la producción vitícola y el establecimiento, ubicado en Progreso, Canelones, forma parte del CREA granjeros “Ing. Luis Fernández”, compuesto por casi una decena de empresas, todas dedicadas al rubro, en diferentes regiones del país. En representación precisamente de la institución, Pisano integra el CAR. Formalmente, y de acuerdo con la ley de creación del Instituto Nacional de Investigación Agropecuario, que instauró los Consejos Asesores 48 / COMUNICACIÓN CREA

UNA ESTACIÓN CON DIVERSIDAD DE PRODUCCIONES “Los cometidos tienen que ver con las necesidades de la propia estación. No todos los CAR son iguales, porque cada uno está integrado de forma diferente: hay representantes de instituciones oficiales, de gremiales de productores, de instituciones vinculadas a la zona donde está inserta la estación… Por eso, porque los rubros son diferentes, porque la cantidad de organismos e instituciones son diferentes, cada CAR tiene sus propias particularidades”, explicó Pisano.

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FUCREA EN LÍNEA Todas las actividades e información generada, a un click de distancia

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¿No pudo participar de alguna de las jornadas o desea ver las charlas nuevamente? Además del vasto contenido de materiales alojado en nuestra web, recuerde que FUCREA cuenta con dos soportes adicionales, en los que compartimos las imágenes y videos de las actividades más importantes generadas desde las diferentes Sectoriales.

Desde la web, podrá bajar las presentaciones, mientras que desde nuestro Canal YouTube, podrá ver el video de la charla.

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En el caso puntual de la estación Las Brujas, denominada “Wilson Ferreira Aldunate”, “es muy especial”, explicó Pisano, “porque hay muchos rubros, de producción intensiva, viticultura, horticultura y fruticultura, dentro de lo productivo, pero allí también funcionan las unidades de biotecnología o la de clima… Como el CAR busca representar de todo lo que allí se hace, estamos desde los que producen cerdos y aves hasta los que se ocupan de la biotecnología. Es una estación compleja, donde el director tiene muchas tareas más allá de la dirección de la estación”. Donde los CAR tienen alto protagonismo es en la elaboración de los planes quinquenales. Y siempre están dispuestos a colaborar con el director regional cuando éste los convoque. Por ejemplo, para conseguir fondos para llevar adelante determinadas investigaciones. Y sirven de contraparte para que los avances en la investigación sean presentados ante los delegados de diferentes asociaciones de productores, de organismos públicos, para ayudar a difundir el trabajo que hace INIA.

DISCUTIENDO RECURSOS PARA RUBROS DE LA GRANJA Para conformar el CAR, se le solicita a las diferentes asociaciones e instituciones de productores de la zona que elijan sus representantes. “En el caso de FUCREA se le pidió a los grupos granjeros que enviaran un representante y un alterno, y desde hace varios años ocupo la representación, teniendo a Luis Púa como alterno, que es también un productor vitícola. Y así vamos al CAR, representando a los sectores vitícola y frutícola de FUCREA”, dijo Pisano. Pisano fue algún tiempo presidente del CAR de Las Brujas, cargo que hoy ocupa Eric Rolando, de la Confederación Granjera. “El funcionamiento de un CAR tiene altibajos: algunos directores los convocan más que otros. Incluso hubo momento que prácticamente no éramos convocados. Pero puedo decir que, de un tiempo a esta parte, la Junta Directiva de INIA ha jerarquizado al cuerpo”. Reiterando la complejidad que tiene Las Brujas, señaló que por eso mismo “nuestro CAR tiene un funcionamiento complicado, donde hay mucho trabajo que va más allá o por separado a la investigación. Hay que pelear mucho para que haya rubros importantes que se destinen a los intereses granjeros. Es que el auge de otros rubros en el país, en términos relativos, como por ejemplo la agricultura, ha acaparado los recursos, y por tanto han disminuido los que se destinan a la granja. El trabajo de los integrantes del organismo busca que los recursos se destinen a lo que corresponda, que vayan destinados a resultados de investigaciones que den respuestas a las producciones que se realizan en las zonas de influencia de la institución. “Pero no es un ámbito reivindicativo, sino un lugar donde se demandan aspectos que tienen que ver con lo que hacemos, para hacerlo mejor”. 50 / COMUNICACIÓN CREA

PRESENCIA QUE SE CUESTIONA “En lo personal, muchas veces uno se cuestiona si lo que está haciendo lo hace correctamente. Porque muchas veces uno siente que no pudo hacer lo suficiente. El presidente del CAR no es alguien que manda, que determina, sino que es simplemente un organizador. Los encuentros no pasan de tres o cuatro al año. Y no nos manejamos con un reglamento, sino en base a unos lineamientos generales. Cada uno funciona a su real conveniencia”, explicó. Más allá de que precisó que hubo años en que no fue convocado, Pisano señaló que hay una instancia anual de convocatoria del Intercar, “donde se trabaja en temas comunes, más bien de funcionamiento. Este año se llevó a cabo el pasado mes de agosto, y fue para nosotros una instancia muy interesante, donde resalto el grado de involucramiento de todos los asistentes, en una instancia donde también fue importante intercambiar información y conocimientos con los integrantes de otras estaciones”. El encuentro, celebrado en Flores, se distinguió por el trabajo que se dio en dinámica de grupo. Pero también se generaron algunas sorpresas. Por ejemplo, la gente del CAR de Salto Grande se enteró allí que la Directora de la Dirección General de la Granja y presidenta de la Junta Nacional de la Granja, la Ing. Agr. Zulma Gabard, pertenece al CAR de Las Brujas. “Tendría que integrar también el nuestro”, fue lo que dijeron. Lo que no sabían es que la Junta tiene su sede en Canelones y está bajo el área de influencia de Las Brujas. “Es que somos tantas las instituciones que forman parte del CAR, que siempre su trabajo es bastante complicado. Además, son tantos los representantes del Estado, desde el Ministerio de Ganadería, dependencias del propio MGAP, la Facultad de Agronomía y la Intendencia de Canelones, entre otros, que en algún momento se temió de una preminencia grande del Estado sobre los productores”.

Eduardo Pisano recibiendo uno de los premios del 7o. Concurso "El Consumidor Elige" en octubre de 2013, por uno de los vinos producidos en el establecimiento familiar.

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LA INICIATIVA ES DEL DIRECTOR Otro aspecto interesante de los CAR tiene que ver con el número de sus integrantes. Pisano explicó que lo importante es que el grupo sea representativo de todos los rubros y de todas las representaciones de la zona. “Pero en el caso de Las Brujas, dada su heterogeneidad en cuanto a rubros y producciones, tendríamos que ser 30 o 40 personas, pero eso las haría inoperantes y muy difíciles de ser tomadas las resoluciones. Por eso los lineamientos le ponen un tope de 20 personas para integrar el CAR”. Pisano también se refirió a algunos comentarios negativos que a veces se escuchan y no son ciertos. “Se ha acusado al INIA de investigar lo que quiere, pero la verdad es que hay muchas instancias de consulta previas al trabajo de los investigadores. Porque estos necesitan del productor, que tiene que meterse y dar su opinión sobre lo que se quiere investigar. Porque los científicos necesitan que el productor les diga lo que necesita, para poder darle una respuesta”. Asimismo dijo que no siempre el productor es quien toma la iniciativa. Que muchas veces no participa, no plantea sus inquietudes, y eso limita la puesta en marcha del trabajo. “Para nuestro CAR todo aporte de los productores es bienvenido, desde los que hacen ganadería intensiva en pequeños predios como para los grupos hortícolas o frutícolas, y dentro de ellos a los que plantan papa o producen frutilla”, aseveró, porque “todos pueden ser escuchados”.

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INVESTIGACIÓN CON MAYOR DIFUSIÓN Con respecto a los resultados de la última reunión del CAR Las Brujas, Pisano informó que “se estuvo discutiendo mucho ante la demanda de que existe material y resultados de investigaciones que no siempre llegan a todos los productores, sino solo a unos pocos. Entonces INIA tal vez debería trabajar más en proyectos de transferencia de tecnología. A nosotros se nos pidió qué prioridad se le debe dar a los temas y que puedan ser conocidos para aprovechar la alternativa de los FPTA. “Así surgieron temas donde los productores queremos saber más, por ejemplo, en manejo integrado de plagas en producción hortifrutícola intensiva, los controles biológicos, la mecanización de la producción intensiva, cómo bajar costos en la viticultura pero apuntando a la alta calidad de la producción, temas con el énfasis puesto en riesgo climático… En definitiva, se hicieron sugerencias por dónde tienen que pasar los proyectos de difusión de tecnología”.

“Se ha acusado al INIA de investigar lo que quiere, pero la verdad es que hay muchas instancias de consulta previas al trabajo de los investigadores. ... los científicos necesitan que el productor les diga lo que necesita, para poder darle una respuesta”

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CarneCREA Evaluación de 9 años de trabajo Como se informara en la edición anterior, integrantes y ex - integrantes de la Comisión de Integración de C arne CREA evaluaron el trabajo realizado en los primeros 9 años y trazaron lineamientos de cara a alcanzar la primera década. Parte II.

Los asistentes sugirieron aspectos del sistema (1) que deben mantenerse, (2) aspectos que deben modificarse, (3) situaciones que no deben ocurrir, (4) y, finalmente, plantearon ideas de nuevas áreas de trabajo o de diferente énfasis que se le podría dar a las actividades que se realizan actualmente. En esta oportunidad compartiremos los aspectos que se entendió que no deben ocurrir y las ideas surgidas para nuevas áreas de trabajo. Situaciones que no deben ocurrir:

Sugerencias para nuevas áreas de trabajo:

· Que lotes de ganado gordo comercializados a través de CarneCREA, sean valorados subjetivamente en pie y pagados por fuera de las condiciones de los convenios vigentes por encontrarse en el límite de las condiciones de calidad.

· Realizar trimestralmente vía sms una actualización del volumen de ganado gordo inscripto para todo el semestre.

· Dejar de contar con alguno de los acuerdos actualmente vigentes.

· Comunicar a grupos en formación los beneficios que brinda CarneCREA.

· Concentrar la oferta de CarneCREA en un número reducido de acuerdos con empresas frigoríficas.

· Investigar opciones para novillo de reposición para la Cuota 481.

· Que un productor nuevo no tenga oportunidad de probar el sistema.

· Investigar opciones de exportación en pie para ganado de carne.

· Que un productor consecuente no tenga prioridad a la hora de definir embarques.

· Desarrollar herramientas para la compra conjunta de insumos a través de la web.

· No respetar los compromisos asumidos.

· Frente a situaciones adversas, integrarse o asociarse con otras agrupaciones similares.

· Perder los principios de transparencia y confianza mantenidos hasta ahora. · Descuidar lo que implica, en cuanto a la relación entre las partes, el hecho de promover nuevos acuerdos entre productores.

52 / COMUNICACIÓN CREA

· Generar instancias de capacitación mediante vistas a faena, promoviendo también la participación de los jóvenes en estas actividades.

· Desarrollar alianzas con otras instituciones para profundizar en temas de la cadena cárnica. · Participar en seminarios, congresos y conferencias vinculados a producción y comercialización de carne.

COMUNICACIÓN CREA / 61

CarneCREA Conecta una nueva herramienta para intercambio de información entre los productores CREA Atendiendo el interés planteado reiteradas veces por productores allegados a CarneCREA, la Comisión de Integración y el Consejo Directivo de Fucrea encontraron oportuno desarrollar una herramienta que facilite el intercambio de información relacionada al ganado de reposición, entre los productores CREA.

Es así que surge CarneCREA Conecta, una herramienta desarrollada como un portal web, donde los productores CREA pueden registrarse, publicar lotes de ganado de reposición que desean vender, o definir las categorías que les interesa comprar.

Los objetivos generales definidos para CarneCREA Conecta son: 1. Promover el flujo de información referida a la comercialización de lotes de ganado de reposición, entre productores CREA. 2. Funcionar sobre una base informática amigable para el productor agropecuario. 3. Implementar un mecanismo innovador

54 / COMUNICACIÓN CREA

para el mercado del ganado de reposición CarneCREA Conecta a los productores CREA directamente, unos con otros. Entendiendo que esto representa un importante desafío, se pensó en desarrollar un sistema que, apoyándose en la tecnología, haga llegar de manera ágil y oportuna la información a ambas partes: compradores y vendedores. Este sistema no pretende ser un escritorio rural “on line”, ni busca sustituir otras vías de comercialización de ganado de reposición. Apunta simplemente a lo planteado en un principio: facilitar el intercambio de información entre los productores CREA, sacar el mayor provecho de ser parte de la red CREA. Por cualquier consulta referida a CarneCREA Conecta, comunicarse con Ing. Agr. Virginia Guardia al 098 921 696.

c a r n e c re a ....................................................................................................................................................................................................................................................

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1. Para poder ingresar al sistema es necesario registrarse, creando un nuevo usuario.

¿Cómo se accede a la web? 1 - Escribiendo en su navegador: carnecreaconecta.fucrea.org.

2 - Buscando en Google: carnecrea conecta. 3 - Próximamente desde la web de Fucrea.

¿Cómo registrarse? 1 - Para poder ingresar al sistema es necesario registrarse, creando un nuevo usuario. 2 - Ingresar los datos solicitados. Es necesario ingresar el número de celular para poder activar el usuario. 3 - Definir el usuario y la clave. 4 - Elegir el tipo de usuario: Comprador, Vendedor o Ambos.

2. Ingresar los datos solicitados. Es necesario ingresar el número de celular para poder activar el usuario. 1. 3. Definir el usuario y la clave. 4. Elegir el tipo de usuario: Comprador, Vendedor o Ambos. 5. Aceptar los términos y condiciones y CREAR USUARIO.

2. Ingresar los datos solicitados. Es necesario ingresar el número de celular para poder activar el usuario. 3. Definir el usuario y la clave. 4. Elegir el tipo de usuario: Comprador, Vendedor o Ambos. 5. Aceptar los términos y condiciones 2. y CREAR USUARIO.

7. El sistema es exclusivo para productores y técnicos CREA. Si usted integra el movimiento CREA y tiene dificultades para registrarse, comuníquese directamente con CarneCREA. 3.

¿Cómo funciona? Información general.

4. 2. 5.

1. Una vez creado el usuario se puede acceder al sistema. 3.

5 - Aceptar los términos y condiciones y CREAR USUARIO.

6. Recibirá en su celular un mensaje de texto para activar el usuario. 4.

6 -Recibirá en su celular un mensaje de texto para activar el usuario.

7 - El sistema es exclusivo para productores y técnicos CREA. Si usted integra el movimiento CREA y tiene dificultades para registrarse, comuníquese directamente con CarneCREA.

¿Cómo funciona? Información general.

6. Recibirá en su celular un mensaje de texto para activar el usuario.

2. Una vez que ha ingresado al sistema, se recomienda completar los datos de cada una de las empresas (razón social) y establecimientos (lugares físicos) que maneja. Así como también el nombre de cada una de las personas que desea tener como contacto.

1 - Una vez creado el usuario se puede acceder al sistema. 2 - Una vez que ha ingresado al sistema, se recomienda completar los datos de cada una de las empresas (razón social) y establecimientos (lugares físicos) que maneja. Así como también el nombre de cada una de las personas que desea tener como contacto. COMUNICACIÓN CREA / 55 3. En “Notificaciones” puede definir el tipo de notificación desea recibir, algunas serán por mensaje de texto y otras por e-mail.

3. En “Notificaciones” puede definir el tipo de notificación desea recibir, algunas serán ................................................................................................................................................................................................................................................... por mensaje de texto y otras por e-mail.

3 - En “Notificaciones” puede definir el tipo de notificación desea recibir, algunas serán por mensaje de texto y otras por e-mail.

Vendedores - Publicar un lote

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4- Para publicar un nuevo lote se debe ingresar en “Publicar Lote”.

5. Al publicar el lote puede elegir la razón social a la que pertenece y el establecimiento en el que se encuentra, en caso de manejar más de uno. 5. Al publicar el lote puede elegir la razón social a la que pertenece y el establecimiento en el que se encuentra, en caso de manejar más de uno.

5 - Al publicar el lote puede elegir la razón social a la que pertenece y el establecimiento en el que se encuentra, en caso de manejar más de uno.

6. El sistema permite publicar hasta 3 fotos y un video; se recomienda incluir al menos una foto. 6. El sistema permite publicar hasta 3 fotos y un video; se recomienda incluir al menos una foto.

6 - El sistema permite publicar hasta 3 fotos y un video; se recomienda incluir al menos una foto.

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7. Se sugiere incluir la mayor cantidad de información disponible.

7. Se sugiere incluir la mayor cantidad de información disponible. ...................................................................................................................................................................................................................................................

7 - Se sugiere incluir la mayor cantidad de información disponible.

Compradores – Definir Intereses

8 - Al completar la publicación, recibirá un mail informándole quienes son los usuarios interesados en lotes de la misma categoría y ubicación (departamento).

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8. Al completar la publicación, recibirá un mail informándole quienes son los usuarios interesados en lotes de la misma categoría y ubicación (departamento).

Compradores – Definir Intereses. 9. Si le interesa comprar alguna categoría en particular puede definir sus Intereses y así recibir notificaciones (mensaje de texto o mail) cuando se publica algún lote que cumple con las características que usted definió (categoría y departamento). 8. Al completar la publicación, recibirá un mail informándole quienes son los usuarios interesados en lotes de la misma categoría y ubicación (departamento). Compradores – Definir Intereses.

9- Si le interesa comprar alguna categoría en particular puede definir sus Intereses y así recibir notificaciones (mensaje de texto o mail) cuando se publica algún lote que cumple con las características que usted definió (categoría y departamento).

9. Si le interesa comprar alguna categoría en particular puede definir sus Intereses y así recibir notificaciones (mensaje de texto o mail) cuando se publica algún lote que cumple con las características que usted definió (categoría y departamento).

10- Se pueden elegir hasta tres intereses al mismo tiempo. Cada selección podrá incluir una especie y una categoría, sin restricción del número de departamentos.

COMUNICACIÓN CREA / 57

10. Se pueden elegir hasta tres intereses al mismo tiempo. Cada selección podrá incluir

10. Se pueden elegir hasta tres intereses al mismo tiempo. Cada selección podrá incluir una especie y una categoría, sin restricción del número de departamentos. ...................................................................................................................................................................................................................................................

11 - Si desea modificar o eliminar el interés definido, puede eliminarlo y volver a definirlo, o crear uno nuevo.

cartelera

Cartelera 12. Los lotes publicados se encuentran en la “Cartelera”.

12 - Los lotes publicados se encuentran en la “Cartelera”.

12. 12.

En la parte superior de la cartelera aparecerán los lotes de interés del usuario, en caso de haberlos definido previamente en la sección “Intereses”. También se puede realizar una Búsqueda Avanzada o ver todos los lotes publicados.

13. En En la la parte parte superior superior de de la la cartelera cartelera aparecerán aparecerán los los lotes lotes de de interés interés del del usuario, usuario, en en caso caso 13. de haberlos haberlos definido definido previamente previamente en en la la sección sección “Intereses”. “Intereses”. de 14. También También se se puede puede realizar realizar una una Búsqueda Búsqueda Avanzada Avanzada oo ver ver todos todos los los lotes lotes publicados. publicados. 14. ¿Cuál es es el el compromiso compromiso de de los los involucrados? involucrados? ¿Cuál

5 / COMUNICACIÓN CREA

1. Compromiso Compromiso de de CarneCREA: CarneCREA: 1. a. Dar a conocer el sistema sistema apostando apostando aa explotar explotar al al máximo máximo su su potencial. potencial. a. Dar a conocer el b. Gestionar el portal de manera de lograr un sistema ágil y práctico. b. Gestionar el portal de manera de lograr un sistema ágil y práctico. c. Facilitar Facilitar información información yy brindar brindar apoyo apoyo en en la la concreción concreción de de transacciones. transacciones. c. d. Cuidar Cuidar los los recursos recursos CREA, CREA, por por lo lo cual cual FUCREA|CarneCREA FUCREA|CarneCREA no no será será garante garante de de d. pago en en caso caso de de incumplimiento incumplimiento por por parte parte de de algún algún comprador. comprador. pago

¿Cuál es el compromiso de los involucrados? 1. Compromiso de CarneCREA: a. Dar a conocer el sistema apostando a explotar al máximo su potencial.

b. Gestionar el portal de manera de lograr un sistema ágil y práctico.

c . Facilitar información y brindar apoyo en la concreción de transacciones.

d. Cuidar los recursos CREA , por lo cual FUCREA|CarneCREA no será garante de pago en caso de incumplimiento por parte de algún comprador.

2. Compromiso de los usuarios: a. Brindar información veraz en todo momento. b . Dado que no es posible implementar un mecanismo automático de notificaciones cuando se concreta una transacción, los usuarios deberán asumir el compromiso de informar a CarneCREA cuando se concrete una transacción (a través del portal Conecta o directamente al equipo de CarneCREA), y brindar la información referida al negocio que sea solicitada. c. Pagar la comisión de CarneCREA, correspondiente al 0,6% del monto bruto del negocio para cada una de las partes. d. En caso de transmitir la información de un lote publicado a un productor ajeno al movimiento CREA, informar a esa persona que indefectiblemente deberá cumplir con sus obligaciones en caso de concretar una compra.

comunicaciÓn crea / 5

En momento donde se valoriza el recurso, FPTA que lidera FUCREA da sus primeros pasos.

EL CAMPO NATURAL SEGUIRÁ SIENDO FUENTE DE FORRAJE IMPRESCINDIBLE PARA LA GANADERÍA El 24 de octubre pasado se realizó el Taller de Gestión de Ganaderos de la Zona Centro en el departamento de Flores. Hubo una recorrida de campo en el establecimiento Rincón de Piedra, de la familia Bialade, y luego una actividad de salón. Como parte de esta actividad, en lo que se refiere al FPTA sobre campo natural, se presentaron elementos que justifican este trabajo, sus etapas previstas y los avances realizados hasta esa fecha. El Ing. Agr. Ariel Arsuaga, quien trabaja en esta investigación junto al Ing. Agr. Daniel Formoso, preparó el siguiente informe.

Discutiendo formas de incrementar la ............................................................................................................................................. productividad del Campo Natural

En la referida oportunidad se aportaron elementos que indican claramente que el campo natural es y continuará siendo una fuente de forraje imprescindible para la ganadería uruguaya. En la actualidad ocupa el 68,5% de la superficie del país (suma de campo natural, campo fertilizado y coberturas), y tanto por su tamaño como por su incidencia en la estructura de costos resulta ineludible considerar su uso adecuado y, asimismo, su conservación. Sea cual sea el uso del suelo que se dé a otras actividades, tales como agricultura o forestación, las pasturas nativas seguirán ocupando, como mínimo, un porcentaje muy cercano al 60% del territorio. En este momento asistimos a una valorización de este recurso que se aprecia en los ámbitos académicos, de gobierno y también en los productores. El FPTA es un ejemplo claro de ello.

LOS OBJETIVOS DEL FPTA El FPTA prevé tres etapas principales: - Definición de ambientes edáficos de uso pastoril (AEUP) con el correspondiente estudio de la estructura y funcionamiento de la vegetación. - Caracterización tecnológica de sistemas de producción que utilizan campo natural - Desarrollo de herramientas de gestión. 60 / COMUNICACIÓN CREA

Nos encontramos en la primera etapa. El área geográfica bajo estudio es aquella que tiene más de 70% de campo natural y cuyo uso es predominantemente ganadero. En ella se definieron 19 AEUP en base a un agrupamiento de grupos CONEAT, teniendo en cuenta los suelos a nivel de gran grupo. La meta es definir ambientes donde se espera una respuesta vegetal similar. Estos 19 ambientes pueden agruparse, a su vez, en nueve clases de aptitud. En estos 19 AEUP se realizará el estudio de la vegetación sobre la base de que los suelos son un factor determinante que condiciona su estructura y productividad. Ésta será caracterizada en tres condiciones: buena, regular y mala, definidas en función de su funcionamiento y estabilidad. Para cada ambiente que se describa se contará con los datos de productividad primaria neta aérea (PPNA) medida mediante sensores remotos, para lo que se solicitará la información al LART (Laboratorio de Análisis Regional y Teledetección de la Universidad de Buenos Aires). El LART procesa los datos generados por el satélite MODIS, que empezó a pasar dos veces por mes desde marzo del 2000 y toma datos de píxeles de 250 m x 250 m. De esta manera contaremos con datos mensuales de productividad de forraje del campo natural de más de 14 años.

Paralelamente se instalarán jaulas de exclusión del pastoreo en las que se medirá el crecimiento bajo corte con tijera. Con estos datos se procederá a ajustar la eficiencia de uso de la radiación (EUR), de modo que los datos del satélite sean más precisos en cuanto a estimar el crecimiento del pasto. El modelo en que se basa el dato provisto por este sensor remoto (MODIS) se basa en tres elementos: radiación incidente (dato de una estación experimental cercana), radiación fotosintéticamente activa absorbida (dato del satélite) y EUR (dato calibrado en el campo). La vegetación del campo natural recibe la radiación del sol, las plantas absorben una parte de ella y ésta se transforma en materia seca con determinada eficiencia. Los sitios donde se caracterice la vegetación también contarán con la descripción del perfil del suelo correspondiente con sus datos de profundidad, espesor de horizontes, textura, fertilidad, contenido de carbono y agua disponible.

CLASIFICANDO PASTURAS En este momento se está trabajando sobre los AEUP con imágenes LANDSAT y eligiendo los predios a relevar. El objetivo de este trabajo es clasificar a las pasturas de los diferentes ambientes pastoriles de acuerdo al valor y variabilidad de su índice verde (NDVI) como estimador de su productividad. Este dato servirá para orientar el muestreo de la vegetación, localizar los puntos en los que se medirá el crecimiento mediante MODIS y ubicar las jaulas para cortar el forraje.

INFORMACIÓN OBJETIVA En resumen, como producto de esta primera etapa contaremos con la caracterización de la vegetación de 19 AEUP, dispondremos de datos de productividad de tres condiciones de las pasturas y tendremos una descripción precisa de los suelos. Estos elementos servirán de apoyo a la gestión al aportar datos objetivos de crecimiento del forraje recogidos durante 14 años. A su vez del análisis de las diferentes condiciones de las pasturas de un mismo ambiente se podrán derivar medidas de manejo que las mejoren. La principal de ellas será el ajuste racional de la carga, para lo cual se requiere conocer la productividad. Otro aporte sustancial es contar con datos históricos que permiten analizar la dinámica de las pasturas en el lapso del que disponemos información. En términos prácticos, los productores podrán definir los ambientes edáficos de uso pastoril con los que cuentan en base a CONEAT. Luego podrán clasificarlos por aptitud, lo que ayudará a diseñar racionalmente los potreros. Luego, con los datos del relevamiento de la vegetación, podrán clasificar sus pasturas en una condición buena, regular o mala y saber, para cada una de ellas, qué especies tienen valor índice y qué productividad pueden esperar. Con estos elementos podrán programar los manejos que mejoren la condición actual, partiendo de datos precisos que permitan un ajuste racional de la carga.

Todo esto parece complejo, pero en realidad no lo es. Las plantas absorben energía solar que transforman en crecimiento. MODIS suministra una manera muy precisa de medir cuanta radiación absorben. A su vez, habrá diferencias en la vegetación determinadas por el suelo y por la historia de uso. Con las jaulas nos aproximaremos a una medida más exacta de la eficiencia con que determinada vegetación es capaz de transformar la radiación en materia seca. Si sabemos cuánto crece, podremos saber cuántos animales podemos alimentar. Si sabemos cómo está, podemos planificar cómo mejorar. .................................................................................................................................................................................................................

COMUNICACIÓN CREA / 61

n o ta D E INT E R éS

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Con 15 mil vacas, creó un verdadero Disneyworld con animales de granja, produciendo en forma sustentable

El Steve Jobs de la lechería que revoluciona el negocio Mike McCloskey armó un tambo show en Indiana, EE. UU., tiene un joint venture con Coca-Cola y de sus desperdicios genera energía. En una reciente visita a Argentina, donde brindó una conferencia sobre su proyecto, invitado por la Fundación Producir Conservando, donde fue entrevistado por Alejandra Groba, del diario La Nación, nota que reproducimos.

Imagine: vacas lecheras comiendo algas, cultivadas en aguas residuales de biodigestores que extrajeron, del estiércol de las mismas vacas, diversos fertilizantes (para el maíz y la alfalfa que comen las vacas), electricidad (para dar energía al tambo) y gas (como combustible para la flota de camiones que se lleva la leche). El proceso se completa con el uso del agua depurada por las algas para regar los cultivos, y con el cobro de una suerte de crédito por el mejoramiento ambiental producido. Tal es el círculo virtuoso es el que espera completar en Indiana, en no más de cinco años, el veterinario Mike McCloskey. El Steve Jobs de la lechería, como lo apodó alguien en la charla que recientemente brindó en Buenos Aires, invitado por la Fundación Producir Conservando. La carrera de McCloskey comenzó por el '83, con un tambo de 300 vacas en California, con su mujer y un socio. Hoy, mudado al frío noroeste de Indiana, tiene 15.000 vacas, donde es presidente de Fair Oaks Farm, un despampanante Disney World de animales de granja reales. Es socio cofundador y CEO de Select Milk Producers, la 5a mayor cooperativa láctea de los Estados Unidos. Es socio de Southwest Cheese Company, firma que tiene la mayor planta de queso Cheddar del mundo. Y es socio de CocaCola en la primera inversión láctea de esta gigante en los Estados Unidos, alianza que dio a luz el batido energético Core Power, sponsor en el Mundial de fútbol de Brasil. Afable, sin arrogancia, a la pregunta de cómo hizo responde: "Soy tan bueno como la calidad de mis socios. Estas cosas no pueden hacerse solo".

62 / COMUNICACIÓN CREA

EL RECORRIDO A McCloskey, que tiene un posgrado en producción láctea, dice que desde el comienzo le interesó trabajar bien tranqueras adentro: "Nos interesaba el cuidado de la vaca, el mejor ambiente en la sala de ordeño para lograr una mayor producción y calidad de leche, y también el medio ambiente y la percepción de la comunidad respecto de nuestro trabajo". Pronto pasaron a 1.200 vacas y luego a 1.800. "Ya con ese tamaño empezamos a implementar protocolos muy estrictos y detallados", dice, porque había muchos empleados y debían entender "cómo hacer las cosas y por qué de esa manera, para que compartieran los valores".

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n o ta D E INT E R éS

En 1989 vendieron y abrieron un tambo en Nuevo México, donde llegaron a 5.000 vacas, con tecnología más moderna. "Pero vendíamos a intermediarios que mezclaban nuestra leche buena con leche mala para hacer mediana. No les importaba lo que nosotros sí veíamos que iba a ser muy importante para el consumidor". Sin dinero para la usina láctea propia, buscaron quien valorara la diferencia, y se asociaron con una cadena que tenía su propia planta. "Al poner su marca, al supermercado le interesa tener la calidad más alta. Eso nos puso muy cerca del consumidor", dijo. Les fue bien, pero entonces empezaron a necesitar más leche producida con los mismos parámetros. En 1994 formaron la cooperativa Select Milk Producers, que hoy tiene 92 socios, con ocho plantas propias grandes y presencia en todos los niveles de producción. Hace leches en polvo y fluidas, envasadas con marca propia, yogures, quesos y productos especializados. El cuidado de la calidad y los procesos, dice McCloskey, fue lo que hizo que Coca Cola los eligiera para su incursión láctea, cuando a fin de 2012 les compró el 50% de Fair Life, dedicada a hacer productos de alto valor. "Nosotros manejamos la empresa y Coca-Cola hace la distribución, lo cual es un sueño".

Mente brillante Como si hubiese leído al estudioso argentino Aníbal Ford, McCloskey distingue innovación de ingenio. “Una cosa es pensar algo, estudiarlo, ponerlo en papel y decidir hacerlo. Otra es cómo hacerlo funcionar, cómo adaptar la innovación para que funcione”, dijo. Por eso hizo hincapié en esa idea en el seminario “Sustentabilidad de empresas agropecuarias. Una necesidad”, organizado por la Fundación Producir Conservando. Por otro lado, McCloskey se refirió a cómo va cambiando la idea de innovación: “Antes, alta calidad significaba leche cruda de alta calidad; hoy significa alta proteína, bajo azúcar, más calcio. Cuidar el medio ambiente antes era tener suficientes silos de maíz y de alfalfa para poder poner el estiércol. Hoy significa hacer nuestro propio gas, nuestra propia electricidad, separar el nitrógeno y el fosfato para aplicarlo de manera mejor”.

UNA LICENCIA SOCIAL Para McCloskey, se debe trabajar de manera sustentable para tener una licencia social, un permiso para poder operar. "Lo que pasa y pasará cada vez más es que, cuando un consumidor vea un producto, también va a ver un membrete y con su teléfono podrá ver quién lo hace. El concepto, probado, es que al consumidor le importa lo que yo hago. Si soy bueno con los animales, con mis vecinos, con mis empleados, si tengo buena calidad de leche, si me encargo del medio ambiente, todo eso tiene un valor, y el consumidor lo va a encontrar (siempre que no haya una crisis). A veces esto nos deja algún ingreso extra, pero no dura o es muy poco. Pero yo puedo venderle leche a quien yo quiera. Porque abro la puerta, soy la mejor opción".

CÍRCULO VIRTUOSO El proyecto energético a partir de los desechos comenzó hacia 2002. McCloskey esperaba que se desarrollaran biodigestores en los Estados Unidos para instalar en su nuevo tambo de Indiana. Pero ya tenía 12.000 vacas, el olor se volvía molesto para la comunidad, y los planes se precipitaron. "Fui a Alemania y Noruega. Allí tienen incentivos muy grandes. Pero lo bueno fue que vi que se podía hacer. Había que sacarle mucho gasto, y lo hicimos usando escala e ingenio (como se informa por separado). Fui de los primeros en introducir la tecnología y de los que ayudó a definir el mercado". Además de eliminar el 80% de los olores, empezó a hacer electricidad con el gas metano. "Pero tenía 2/3 partes más de gas, y no podía vender la electricidad porque querían pagarme 3 centavos de dólar el Kw, y el mío costaba 9 centavos. Así se me ocurrió lo de los camiones". Tras dos años de arreglos y contratos, armó una flota de 42 camiones lácteos que marchan con el gas que sobraba. El sistema de electricidad y gas demandó 28 millones de dólares. El proyecto no quedó ahí. Con una tecnología nueva, lograron recoger el nitrógeno gaseoso del amoníaco de los desechos, y así evitar su evaporación y posterior caída en COMUNICACIÓN CREA / 63

n o ta D E INT E R éS

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forma del tan contaminante PM10. "Lo había visto hacer en Europa con desperdicios humanos y vi que iba a funcionar bien en vacas lecheras, que producen tanto amoníaco: 120 libras al año cada una". Así, con ácido sulfúrico como filtro, crean sulfato de amonio, un fertilizante de alto valor para el maíz. Y con otra tecnología, capturan también el nitrógeno biológico y el fósforo, flotándolos mediante polímeros. "Ahora podemos manejar mejor los fertilizantes, por su concentración, se puede usar al nivel de la raíz y tantas otras cosas". Pero esas dos tecnologías son caras y "no crean suficiente valor para pagarse". Entonces, McCloskey tuvo otra idea: una especie de Bonos de Nitrógeno. Porque el nitrógeno y fosfatos que se perdían iba a las mismas aguas municipales donde van los excrementos humanos, que deben tener menos de 10 partes por millón (ppm). Pero la agricultura, que tiene buen lobby en los Estados Unidos, no puede ser regulada por la EPA (Environmental Protection Agency); puede usar los excrementos a nivel agronómico, aunque se le atribuye del 30 al 40 % de los problemas de fosfatos y nitratos en los ríos. "Es un problema muy grave: hay eutrofización, zonas muertas en los océanos. No podemos parar todo, pero la agricultura tiene que hacer su parte, y con esta tecnología podemos reducirla." Así, en vez de que la EPA obligue a los municipios a reducir de 10 a 6 ppm los nitrógenos y fosfatos, a un costo de U$S 80 la libra. McCloskey propuso regularse voluntariamente, demostrar que recuperó lo que se estaba yendo al agua y a la atmósfera, y venderle el crédito al municipio. A cambio de U$S 5 la libra (en vez de 80), al municipio le conviene mucho y McCloskey dice que tienen buenas ganancias. De todo ese proceso queda un agua color café. Enviándola a invernaderos iluminados, McCloskey está sembrando "algas para que se coman todo, usar su proteína para reemplazar la soja en la alimentación de las vacas, y tener agua para regar al final". Para los próximos cinco años piensa duplicar sus ganancias sin aumentar una vaca a partir del uso de algo que era un desperdicio.

Atracciones, más allá de la leche Hacer las cosas bien permite abrir las puertas. Así nació Fair Oaks Dairy Farm (feria granja de lácteos), que ahora se amplió a Fair Oaks Farm, para abarcar otras producciones agropecuarias. “La gente viene y se impresiona, y eso ahora resulta en la marca. En 2013 nos visitaron 500.000 personas. Mi meta es tres millones en siete años. Hay que tener una meta, aunque no salga”, dice el veterinario Mike McCloskey. Ese aumento tiene que ver con las nuevas atracciones. “Ya me he salido de la leche: puse 3.000 nuevas puercas, estoy poniendo un millón de gallinas ponedoras, ganado de carne, invernaderos, pescados, un hotel con centro de convenciones con un parque acuático indoor, porque los inviernos son fuertes, un restaurante con un 80 % de lo que se ofrece proveniente de allí mismo. Tengo que tener todo esto funcionando en menos de cinco años.” Agrega el veterinario que “Fair Oaks Farms en el futuro no va a vender leche, sino también carne de cerdo, de aves, de vacunos. La idea es que se convierta en un household national brand (marca nacional de hogares), como Coca-Cola o Heinz, empresas de 120 años. Para eso hay que tener metas y valores metidos dentro de la marca. Si se llega a eso va a ser en la siguiente generación, pero se han puesto los cimientos. La idea es que la gente confía porque fue, vio, tocó, olió, participó, probó en el restaurante; lo recordará cuando vean el producto en el supermercado.

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COMUNICACIÓN CREA / 73

s e c t o r i a l l e c her a

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Técnicos de AACREA y empresario uruguayo analizaron el tema

LOS PROBLEMAS DE RECURSOS HUMANOS SE SOLUCIONAN CAMBIANDO EL PARADIGMA El de los recursos humanos es una de las limitantes más importantes que tiene el sector lechero por estos tiempos, por eso todo esfuerzo que se haga para analizar las posibles soluciones debe ser bienvenido. Así, la sectorial lechera de FUCREA organizó una jornada de la cual tomaron parte dos técnicos argentinos de la Asociación Argentina de grupos CREA –donde también existe una preocupación muy marcada en el tema- y un empresario local que se refirió a cómo ha venido actuando en su establecimiento para soslayar el problema.

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Emiliano Demarchi, Coordinador de la Comisión de Lechería de la Región CREA de Santa Fe centro, y Santiago Moro, de la Comisión de Lechería de AACREA, realizaron una presentación sobre “Factor humano en tambos”, mientras que el Dr. Daniel Laborde, reconocido técnico y empresario, expuso su experiencia en el tema. El Ing. Agr. Mario Fossatti, coordinador de la sectorial lechera de FUCREA, dijo que las presentaciones fueron sumamente interesantes según aseguraron todos los asistentes, en el entendido de que se abordaron los aspectos que generan la preocupación de los productores, se apuntó directamente a todos y a cada aspecto en particular, se brindaron respuestas ante las distintas interrogantes. Además, el Dr. Laborde se refirió a cómo ha venido salvando en su establecimiento, en los hechos, las dificultades que tienen muchos de sus colegas. 66 / COMUNICACIÓN CREA

LOS PROBLEMAS DETECTADOS Los técnicos argentinos presentaron su conferencia parafraseando el objetivo que persigue su movimiento en general. Así, y en base a la expresión “Construyendo empresas simples, rentables, sustentables y atractivas para la gente”, pasaron a “Hacer de la lechería una “actividad atractiva y sustentable como proyecto de vida para la gente”. Refiriéndose a cómo se ve el problema desde dentro de los tambos, surgieron expresiones tales como “el tambo es una actividad muy sacrificada”, como “hay rotación del personal, no se comprometen”, “no se consigue personal

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s e c t o r i a l l e c her a

................................................................................................................................... .Trabajo .............en .....taller .........de .....los ......subgrupos ....................................... conformados para la ocasión.

capacitado, “La automatización es la única solución”, o “la mayor limitante en los tambos es la falta de mano de obra y no va a cambiar”, entre otras. Pero allí ambos expertos expresaron que “el problema es nuestro, por lo que debemos hacernos cargo”. Así, expresaron que decidieron profundizar en los aspectos negativos del trabajo contados por sus protagonistas mediante una encuesta que desarrollaron en los establecimientos de su provincia, a efectos de “conocer las necesidades del personal para hacer de la lechería una actividad atractiva y sustentable como proyecto de vida para la gente”. Así, surgieron los aspectos que al personal no le gustan de su oficio, que por orden de importancia fueron la lluvia, el frío, el horario, el barro, las pocas vacaciones y horas dedicadas al descanso, el ordeñar, trabajar feriados y domingos, y la limpieza. Otro factor de molestia que recogió la encuesta fue que el 73 % de los encuestados trabaja más de ocho horas diarias, y que la mayoría inicia el ordeño de dos a cuatro de la mañana. La mitad de los encuestados entendió que su vivienda cubre parcialmente o directamente no cubre sus necesidades, que hay incomodidad por el tipo de instalaciones, por el equipo de trabajo, por la falta de comunicación con la empresa o por los mensajes poco claros que reciben de ésta. Alegaron que sus opiniones no siempre son tenidas en cuenta a la hora de resolver los problemas (35 % a veces, 8 % casi nunca y 11 % nunca), y ante la consulta de si recomendarían el trabajo a sus hijos, un 58 % dijo que no, “porque es muy sacrificado” y “preferiría que estudien”.

LAS RESPUESTAS POSIBLES Los técnicos argentinos de AACREA dijeron que, para enfrentar los problemas detectados en la encuesta se desarrollaron una serie de jornadas institucionales analizando las propuestas de mejora y analizando un plan de trabajo, tendiente a dar respuestas a los mismos. Así nació el proyecto “Factor humano en tambos”, del cual surgieron cuatro comisiones de trabajo, relativas a bienestar laboral para redactar un código que apuntara a revertir las condiciones de vida rural actual, una de investigación para saber más sobre el problema de rotación de la gente por una infraestructura sub dimensionada, una tercera de marco legal con el objetivo de detallar las actividades específicas del trabajo en el tambo para darle mayor flexibilidad, y finalmente una de comunicación, a efectos de crear una nueva imagen del tambero, para que sea una actividad calificada. Las referidas comisiones estuvieron integradas por miembros CREA y representantes de diferentes instituciones y, según los conferencistas argentinos, se lograron rápidamente importantes resultados. “Pensando empresas para la gente, la simplificación, la adecuación de instalaciones y el trabajo en equipo fueron las acciones más relevantes, lo que arrojó más tiempo para hacer mejor las cosas, mayores descansos, y sobre todo mayor estabilidad en el personal. Todo eso se tradujo en más leche por vaca, más carga, mejor reproducción, menos mortandad y rechazos, lo que en definitiva significa más ingresos”, afirmaron. COMUNICACIÓN CREA / 67

CAMBIO DE PARADIGMA Refiriéndose a la necesidad de tener un enfoque empresarial atractivo, dijeron que si bien la lechería se piensa común y preferentemente en vaca y nutrición por sobre reproducción, instalaciones, producción de forraje y gente, hay que cambiar y privilegiar a la gente y a las instalaciones por sobre rotación, alimentación y vaca. “Ese cambio de paradigma está pensando en hacer de la lechería una actividad atractiva para la gente”, afirmaron, “que es cómo se debe imaginar a la actividad tambera en los próximos años. Si comenzamos a mirar de otra forma al sector y nos ponemos a trabajar en desarrollar tambos atractivos, nos encontraremos con la sorpresa de que habrá más personas queriendo trabajar en los tambos y más empresas capaces de gerenciar y dar trabajo a todo ese potencial humano”. En ese cambio de enfoque de la problemática, “el vector es el empresario, que necesita estar más capacitado en estos temas, a la vez que debe apoyarse en un mayor trabajo interinstitucional en todos estos aspectos”.

Dr. Daniel Laborde

Para los especialistas de AACREA, “necesitamos empresas más humanas. Eso no implica mayores costos, sino que se logra con pasión, compromiso y empatía. Cuando una persona está bien, en bienestar, da lo mejor de sí mismo. El objetivo debe ser el de generar felicidad en el trabajo. Y la motivación es la clave para un trabajo feliz”, aseguraron.

UNA EXPERIENCIA EXITOSA

Los deberes del empresario, entonces, serían “los de conocer a la gente con la que trabajamos, para saber qué los motiva y actuar en consecuencia, tratando a los demás como los demás quieren que los traten. En empresas más humanas, los jefes son líderes inspiradores, liberan el potencial de la gente”. Y recordaron que “todo depende de que haya una buena comunicación y no de un monólogo”.

La presentación del Dr. Daniel Laborde, un empresario referente en la lechería uruguaya, fue más que nada un relato sobre lo que ha sido su experiencia con los recursos humanos de su empresa. En su exposición, dijo que el tema siempre estuvo en su cabeza, porque una de las metas que siempre tuvo en cuenta fue la de lograr un buen equipo de trabajo, adecuado a lo que se busca y hace en el establecimiento. Dijo que el de la retribución es un componente importante para el personal, pero no el único. Pero donde puso más énfasis es en la elección de las personas que trabajarán en el establecimiento. “Deben tener buena disposición al trabajo y también deben acoplarse bien con quienes ya están trabajando”, aseveró. Comentó Laborde que siempre prefirió contratar matrimonios, porque de esa forma encuentra personas que buscan establecerse, tener cierta estabilidad, y eso le ha dado buen resultado. Los conceptos que manejó Laborde fueron los de aplicar mejores sueldos, más acordes con la tarea que realiza cada recurso, pero también establecer un número mayor de estímulos como reconocimiento a la tarea de la gente. También advirtió que es necesario tener un buen diálogo con los empleados, analizar y evaluar cómo se hace el trabajo y especialmente cómo se puede mejorar el mismo, y reconocer siempre lo que se hace bien.

Emiliano Demarchi, Coordinador de la Comisión de Lechería de la Región CREA de Santa Fe centro, y Santiago Moro, de la Comisión de Lechería de AACREA.

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Por otra parte, dijo a los presentes que cuenta con un buen encargado de personal, que es el que está más directamente relacionado con la gente, y eso le ha permitido formar un buen equipo, que él se precia de cuidarlo y mantenerlo. .. ... .. ... .. ... .. ... .. ... .. .. ... ... .. .. ... ... .. ... .. .. ... .. ... .. ... .. ... .. ... .. .. ... ... .. .. ... ... .. .. ... ... .. .. ..

ASPECTOS A CONSIDERAR Fossatti señaló que cada vez se hace necesario atender el tema de los recursos humanos en la lechería, porque está claro que se trata de un recurso cada vez más demandado no solo en el sector, sino en la agropecuaria en general. “Hoy las actividades son más complejas, es necesario armar buenos equipos de trabajo, capacitarlos y también retenerlos. La experiencia que nos transmitieron los colegas de AACREA fue muy bienvenida, porque supieron detectar los problemas que veían pero vistos desde la perspectiva de los propios trabajadores, y luego generar los mecanismos para atender esas demandas, desde las salariales, que tal vez son las más visibles, hasta las vinculadas con los horarios de trabajo”, comentó.

TOMANDO LOS TEMAS EN SERIO Un aspecto de la jornada que no resultó tan positivo, a criterio del Ing. Agr. Mario Fossatti, fue que la concurrencia no fue tan importante en número como se esperaba.

Agregó que se apreció en su presentación cómo se aplicó mucho método pensando la actividad o la empresa desde otra perspectiva. “Nosotros aquí en Uruguay vemos que existe una alta rotación de personal en los establecimientos, más allá de que haya casos puntuales donde el personal permanece 10, 12 o 15 años. Se sabe que el trabajo es cada vez más intenso, no solo en lo que significa el manejo de los animales, el respeto a los horarios, los protocolos que necesariamente hay que cumplir en manejo e higiene, el trabajo con la maquinaria que hay que saber usar y mantener… Y está la competencia con el trabajo urbano, porque a veces en las ciudades si bien la retribución es similar hay otros aspectos que cautivan a la gente”. Pero no todo es malo en el trabajo en los tambos. Fossatti también enumeró aspectos que lo hacen más atractivo que otros.

“Para todos los productores, el de los recursos “Los establecimientos lecheros siempre están ubicados humanos es un problema que se siente, pero a sobre caminos transitables todo el año y eso ofrece, por veces hay otros aspectos más concretos, más de ejemplo, comunicación permanente. Y también buenas coyuntura, que los atraen en mayor medida. Pocos condiciones para que los hijos puedan ir a estudiar. Las días después de esa jornada, armamos algo más viviendas generalmente son adecuadas para el personal y puntual, más local, en Colonia, para hablar de esa posibilidad de trabajar prácticamente en el hogar es aspectos vinculados con la ley de responsabilidad un bien pretendido por mucho trabajador rural. Además laboral empresarial, con un técnico prevencionista. buena parte del trabajo se hace bajo techo, lo que en el Y la convocatoria fue muy grande. Pero hay que ámbito rural no es poca cosa”, recordó. entender que atendía un problema concreto, que a partir de la aprobación de la ley ha hecho que la gente tome el asunto más en serio”, evaluó ................................................................................................................. Fossatti.

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Homenaje

ING. AGR. DANIEL CARAVIA

El pasado 29 de noviembre falleció el Ing. Agr. Daniel Caravia Barquin, asesor del Grupo CREA “Tambo 81” desde fines de los años 90, pero vinculado a grupos lecheros desde mediados de la década de los 80. A lo largo de su vida profesional, generó más amigos que clientes. Su deceso produjo honda consternación entre quienes tuvieron el placer de conocerlo y tratarlo.

Ante su fallecimiento, la gente que trabajó tantos años junto a él lo destacó como “un profesional muy constante, trabajador, muy seguro de sus cosas. Lo que él planteaba, salía”. Sobre su trayectoria y vivencias surgieron innumerables anécdotas. Por ejemplo, de cómo influía ante los jóvenes colegas, marcando caminos de rectitud y dignidad ante las dudas que surgían entre los mismos cuando, en épocas de crisis, se planteaba de cobrar menos que el arancel correspondiente. “El arancel profesional no se toca”, decía con autoridad. O de cómo su solo nombre detrás de un proyecto, por más arriesgado que sonara, permitía que los bancos financiaran el mismo. Más de un productor relató cómo su gestión permitió que su empresa saliera a flote cuando los problemas económicos habían superado ya largamente la línea de flotación, ante el descreimiento general. “Si el proyecto está firmado por el Negro Caravia, el crédito está concedido”, dijo un recordado gerente de Agro del Banco de la República, luego de negarlo en primera instancia. “Si vas hacia allá, no pares”, dicen que decía. “Era un líder, una persona muy segura, que lideraba por convicción, más allá de su conocimiento técnico. Pero él era más que un técnico”, recordó Horacio Rodríguez, integrantes del Grupo. “Voy a sentir su ausencia: fueron 30 años trabajando juntos”. Otro integrante del Grupo Tambo 81, el Dr. José Gurgitano, escribió lo siguiente: 70 / COMUNICACIÓN CREA

“Nos ha dejado Daniel, un amigo entrañable, un hombre honesto y sincero, trabajador hasta la obsesión, un gran técnico… Queda un vacío no sólo en su familia y amigos sino también en la lechería nacional, y en el país mismo, pues hay seres humanos como él que son capaces de llevar adelante proyectos, apuestas que con su optimismo y su experiencia han marcado rumbos. En este viaje por los caminos de la lechería, Tambo 81 sintió siempre que llevaba un “guía de excursión” siempre primero con la banderita para señalar el camino en los días soleados o con la linterna cuando la noche se venía encima. Con fe, con optimismo, explicando cada cosa que enfrentábamos con su seguridad característica, sin que se le haya oído una queja jamás, siempre alentando y “vamos pa’ delante”. Recorriendo cada parcela, una por una, de la más pequeña a la más grande, tanto las del pequeño productor, las del mediano o del grande, siempre con el mismo método de trabajo para todos y con la misma alegría. Tambo 81 está sufriendo un momento muy difícil. Hoy nos vemos enfrentados a seguir sin nuestro guía; no será fácil, pero en estos 24 años hemos aprendido que no debemos rendirnos. Tu banderita sigue diciendo “excusas no” “más pasto” “más vacas” “¡está visto!” y en los momentos difíciles “podría ser peor”, “y en hora, eh?”

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