AgendaViva 29 (otoño 2012) by FundacionFRF Félix Rodríguez de la Fuente

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«Los animales, las plantas y hasta los mismos minerales son carne de nuestra propia carne y raíz profunda del árbol de nuestra vida. Sólo en una perfecta armonía con la naturaleza libre y equilibrada, en la que nuestros antepasados han vivido y prosperado durante un millón de años, pueden los seres humanos hallar paz y serenidad.» FÉLIX RODRÍGUEZ DE LA FUENTE

al descubierto

epicentro

entrevistas

Una economía con alma

¿Cuáles son las características de una empresa para ser realmente verde?

Cristobal Colón_Psicólogo y empresario Jon Kabat-Zinn_Médico Pedro Burruezo _Músico y ecoactivista

EJEMPLAR GRATUITO 2012 Nº 29

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AGENDA

DIGITAL

¿Quieres comer más sano? ¿Cuidarte más? ¿Conocer mejor tu entorno? ¿Consumir con más conciencia? Las respuestas a éstas y otras preguntas en > www.agendaviva.com ¡Soluciones prácticas al dilema de QUÉ HACER para mejorar tu calidad de vida... y la de tu entorno! Nuestro portal AgendaViva Digital se inspira en el éxito de la revista que tienes entre tus manos y pretende acercar a los ciudadanos a esa encrucijada del saber donde el medio ambiente es el objetivo y el núcleo alrededor del cual divulgación cientÌfica, arte, cultura, personajes y experiencias, lugares, paisajes, parques, rutas, libros, revistas y webs, permiten abrir ventanas al mundo. En el portal encontrarás información práctica, con un diseño sugerente y atractivo, que esperamos logre entusiasmarte con unas propuestas que aúnan la responsabilidad medioambiental con la calidad, el ocio y la buena vida, en el mejor de los sentidos.

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www.felixrodriguezdelafuente.com Dirección: Fundación Félix Rodríguez de la Fuente Redacción y coordinación: Beatriz Calvo Villoria >agendaviva@felixrodiguezdelafuente.com

Asesor editorial: Dionisio Romero >dionisio@felixrodriguezdelafuente.com

Maquetación e ilustración: Fernando de Miguel >trazas@telefonica.net

Sumario otoño

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Documentación: Fundación Félix Rodríguez de la Fuente Fotos de cubierta: portada_ Jorge Rubio (ver pág. 80) “Tapiz natural” Detalle del ala de una mariposa nocturna ecuatoriana Rothschildia lebea. Colaboradores: Ángel Febrero >angel@paludario.com Paco Cantó >fcantop@gmail.com Agustín López Tobajas Miguel Martín Álvarez >runa.experiencias@felixrodriguezdelafuente.com

Administración_Fundación Félix Rodríguez de la Fuente Oficinas General Oraa 29, 4º izquierda. 28006. Madrid Tel.: 913 896 264. Fax: 913 896 273 Publicidad en AgendaViva: Covadonga Molpeceres Edita_Fundación Félix Rodríguez de la Fuente Imprime_CGA Artes Gráficas Depósito legal: M-37971-2005 Impreso en papel FSC ®

La redacción de AgendaViva y la Fundación Félix Rodriguez de la Fuente, como editora, no se hacen necesariamente responsables de las opiniones vertidas por los autores en los artículos de la publicación.

toño

>covadonga@gg-c.es Teléfono: 629 488 039

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editorial Odile Rodríguez de la Fuente_Hacia dentro

entrevistas

Oto

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> NATURALEZA: Cristóbal Colón_Psicólogo y empresario «Tenemos el sentido del bien, la verdad y la belleza dentro de nosotros. Son inmanentes y la inmanencia está en todo.» > CIENCIA: Jon Kabat-Zinn_Médico «La felicidad consiste en reconocer todas las dimensiones y la belleza del instante presente e integrarse todo lo posible en él.» > ARTE: Pedro Burruezo_Músico y responsable de la revista The Ecologist «En un mundo de caos y destrucción como el nuestro, la belleza también es una forma de revolución y de revelación.»

al descubierto Beatriz Calvo Villoria_Una economía con alma

epicentro > TEMA A DEBATE: ¿Cuáles son las características de una empresa para ser realmente verde? > MESA REDONDA: Ana Isabel de Andrés, Sonia Castañeda Rial, Clemente Fernández Sáa, Toni Marín, José Luis Sánchez Molina, Curro Villarreal Acevedo.

el Hombre y la Tierra Sociedad Cooperativa Gallega Biocoop de Verín (Orense), productores de carne de vacuno ecológica Experiencias ejemplares

cuaderno de bitácora > Grandes árboles para la vida > Avances de la Fundación

la huella de Félix Hermano lobo_Félix Rodríguez de la Fuente > EN LA MEMORIA DE... Andoni Canela_Fotógrafo de naturaleza

entre palabras Publicaciones de ciencia y naturaleza

participa > PARQUES NACIONALES: Parque Nacional de La Caldera de Taburiente > La campaña sobre separación de residuos. «Para no dudar al separar» en la Universidad > REDES EN ACCIÓN: Fundación Global Nature > Miradas de naturaleza

vive Madrid Agenda de otoño / No te pierdas / Excursión: Ascensión al cerro de San Pedro. Puerta dorada y otero de la sierra de Guadarrama

agenda viva menuda Menuda programación / El pequeño naturalista: plantas silvestres comestibles

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editorial

Hacia dentro Una vez más nos planteamos el quimérico reto de proyectar luz sobre lo invisible. Al menos, de llamar la atención del lector sobre lo que yace en el origen de todo y no en sus múltiples manifestaciones. El cambio de perspectiva es la puerta hacia la comprensión, la conciencia y las posibles soluciones. Quedarnos solo con un análisis somero de las consecuencias nos llevará sin duda al desaliento, la frustración e impotencia, tan presentes en estos momentos de profunda crisis. ¿Cómo hacer frente a tantos frentes aparentemente inconexos? ¿Qué es prioritario: la economía, la educación, la conservación de la naturaleza, la salud, el tejido social, la investigación...? ¿Cómo decidir qué anteponer en estos tiempos de aparente escasez y recortes? He aquí que en períodos en los que parece que todo se rompe, se cuestiona y resquebraja, surge la oportunidad de observar la realidad con mirada limpia y penetrante. Mirar más allá de los árboles que no dejan ver el bosque: eso es lo que pretendemos desde estas páginas de AgendaViva. A modo de introducción, dos entrevistas que obligan a cobrar distancia. Jon Kabat-Zinn nos acerca con delicadeza a la práctica de la atención plena y la meditación. Y digo «con delicadeza» porque dicha práctica milenaria se ha visto deslucida por el mal uso que ciertas tendencias de la Nueva Era han hecho de ella. Jon nos descubre una práctica que debería enseñarse en los colegios, que nos acerca a nosotros mismos, al equilibrio, la salud, la quietud y el desarrollo de nuestro máximo potencial. Una práctica al alcance de todos que sin duda nos ayudaría a arrojar luz sobre lo invisible, a ver el bosque y a saber cómo afrontar esta crisis desde la raíz. Pedro Burruezo ahonda sobre la necesidad de una visión holística. Sobre las limitaciones de entender la ecología y la naturaleza desde una perspectiva cartesiana y determinista. Sobre cómo todo está interconectado, de

modo que atender unos aspectos por encima de otros sólo nos puede llevar a erosionar aún más si cabe nuestra frágil humanidad. Finalmente Cristobal Colón aterriza en la práctica y la cotidianidad de lo que puede dar de sí una nueva perspectiva integradora. En «Al Descubierto» hacemos una inmersión en las profundidades de una economía alternativa a la actual; una economía con alma. Una vez más se trasluce la necesidad de adquirir conciencia, de empezar a ver que el dinero no es más que un objeto inanimado que refleja la dinámica imperante de toda una sociedad extraviada; que el problema no es la economía ni el objeto monetario en sí, sino lo que subyace. Y, continuando con esta premisa, hemos querido invitar a todo un elenco de expertos a darnos su visión del empleo verde o sostenible en «Epicentro»; reflexiones trascendentales en este momento en que podemos seguir por el mismo camino o reconducir nuestros pasos desde una comprensión profunda de cómo y por qué hemos llegado hasta aquí. Este otoño os invitamos a emprender un viaje hacia dentro, hasta ese lugar desde el que los obstáculos más difíciles se deshacen como pompas de jabón cuando se los toca, a cobrar distancia del ruido que nos aturde y a prestar atención a lo que subyace en las profundidades del océano donde las tormentas apenas se sienten. Odile Rodríguez de la Fuente

A la derecha, buceador adentrándose en el cenote Taj Mahal en la península de Yucatán, México.

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01 entrevistas

A través de tres entrevistas a representantes de la ciencia, la naturaleza y el arte, aspiramos a ir desvelando las inquietudes y propuestas de personas que se aproximan al conocimiento de la vida desde ángulos aparentemente diferentes. Tres voces, tres maneras de observar y expresar el mundo que nos rodea, desde los distintos ángulos de una misma geometría. En este número: Cristobal Colón, psicólogo y empresario; Jon Kabat-Zinn, médico, y Pedro Burruezo, músico y responsable de la revista The Ecologist.

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En página anterior, Turritopsis nutricula, una pequeña medusa que está siendo investigada porque no muere tras alcanzar su estado adulto, sino que es capaz de «rejuvenecer» mediante un proceso celular de transdiferenciación y regresar a su forma juvenil repitiendo su ciclo vital hasta alcanzar una segunda madurez... una y otra vez.

A la derecha, una de las primeras bombillas creadas por Thomas Alva Edison en 1879. Las bombillas incandescentes tradicionales dejarán de fabricarse en todos los Estados de la Unión Europea (UE) a partir de este mes de septiembre, conforme a la directriz comunitaria 2009/125, que promueve el diseño ecológico de los productos relacionados con la energía.

Selección de imágenes de Fernando de Miguel.

Arriba, fotograma de la película “Ciudadano Kane” (1941, Orson Welles). El protagonista, al morir, deja caer una bola de cristal que simboliza –en la película– el vínculo con su infancia perdida.

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entrevistas

Cristóbal Colón Psicólogo y empresario «Tenemos el sentido del bien, la verdad y la belleza dentro de nosotros. Son inmanentes y la inmanencia está en todo.» No nos resistimos a jugar con el nombre de nuestro entrevistado, como portador de diversos significados que de alguna manera nos pueden servir para presentarle a él y a la cooperativa La Fageda que dirige. Habla La leyenda dorada de un tal Cristóbal que ayudaba a cruzar sobre sus hombros, de una orilla a otra de un río tumultuoso, a todos los que lo solicitaban, simbolizando a lo largo de los siglos a «el que ayuda con la carga». La carga que transporta nuestro entrevistado, al montar una empresa que permite a todos los enfermos mentales de su comarca, la Garrotxa, encontrar una identidad distinta a su estigma de no valer socialmente para nada, es suave y ligera, gracias a su enfoque universal de lo que es el hombre. Un enfoque capaz de trascender las etiquetas que dejan a los «locos» y a los «tontos» fuera de la sociedad que les margina. De la orilla del abandono y el ostracismo a la orilla del reconocimiento, al haber convertido a La Fageda en la tercera empresa de postres lácticos de Cataluña. Hombros fuertes con ideas claras: todos tenemos la responsabilidad, enfermos o no, de hacernos cargo de nuestras propias vidas, de la mano de principios universales como la honestidad, la contención, la perseverancia, el trabajo, la calidad, el esfuerzo… lo que posibilita la transformación del individuo «dañado» en individuo útil para una sociedad a la que enriquece con su saber hacer desde sus particulares capacidades. Su apellido nos permite también jugar con esa idea del asombro que permite el descubrimiento de algo para muchos desconocido: que rentabilidad económica y responsabilidad social no sólo son compatibles sino convergentes, pues el bien tiende a irradiarse y a cosechar frutos. Frutos visibles: una facturación anual de más de 14 millones de euros, 45 millones de yogures de altísima calidad vendidos al año, una de las mayores granjas de vacas de la comarca y la empresa de jardinería más grande de Cataluña. Pero también invisibles: la alegría compartida de 280 personas que sin etiquetas fronterizas, de válido e inválido, demuestran que la cooperación y la generosidad con los que menos pueden, en medio de la selva de lobos en la que habitualmente vivimos, son los frutos que necesita el corazón de la sociedad entera. ¿Puede hablarnos del espíritu que animó la creación de La Fageda? Yo estaba trabajando como psicólogo en el Hospital Psiquiátrico de Gerona y la práctica profesional dentro del manicomio y dentro de las corrientes psicoló-

gicas y del psicoanálisis era para mí completamente decepcionante; por otra parte, pensaba que el trabajo podía ser un elemento para que las personas encontrasen sentido a sus propias vidas. Entonces, la opción era crear una estructura fuera de lo que sería

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la psiquiatría oficial, un proyecto que fuese coherente con lo que yo pensaba. Así, La Fageda nace por la necesidad personal de encontrar un sentido nuevo al trabajo que venía realizando. ¿Nos puede contar la evolución de ese primer proyecto y describirnos los distintos proyectos que han ido naciendo de ese espíritu? ¿Cuál es su estructura actual? Cuando decidimos abandonar el «Una empresa con alma es aquella que reconoce el proyecto hospitalario, iniciamos alma y la dignidad del individuo, al mismo tiempo en Olot una pequeña aventura que le otorga una responsabilidad y que le exige.» empresarial con un grupo de enfermos de la comarca de la Garrotxa que estaban en el psiquiátrico. Desde nuestra práctica en el hospital, don- ahora lo hemos reconvertido para producir hortalizas de habíamos puesto en marcha centros de labortera- y frutas. Y hemos creado también una pequeña fábripia comprobamos lo evidente: que la actividad labo- ca de mermeladas y conservas de frutas. Tenemos ral puede ser un elemento enriquecedor en la vida de una granja con quinientas vacas lecheras, y la activilas personas; intentamos poner en marcha un pro- dad más importante, y la que nos ha dado mayor yecto simple, en el que empezamos a hacer jardine- relevancia a nivel social, es que tenemos una fábrica ría y algunas actividades para otras empresas con el de postres lácticos en donde fabricamos yogures y objetivo de comprar una finca, que es lo que hicimos cremas, postres a base de leche. Ésas son las activien el año 84, y en esa finca empezamos a desarrollar dades económicas. actividades de tipo agrícola. Desde el año 84 hasta hoy han pasado casi 30 ¿Discapacitados, gente con capacidades diferentes, años. Hemos tenido todo un proceso de evolución singulares? ¿Cuál es la mejor manera de nombrar tanto en la dimensión asistencial como empresarial, esa realidad y de relacionarse con ellos en un porque actualmente estamos dando trabajo a todas proyecto de trabajo? las personas con enfermedad mental o discapacidad Para nosotros no es tanto cómo se los nombre sino intelectual de la comarca de La Garrotxa, y para cre- cómo se los trate. Creemos que cualquier persona ar esos puestos de trabajo hemos tenido que crecer tiene unas capacidades y unas limitaciones, y nosy desarrollar lo que son las actividades de tipo pro- otros intentamos que todas las personas que trabaductivo. Es decir, ha sido un proceso doble: la crea- jamos en este proyecto seamos conscientes, primeción de esos puestos de trabajo ha requerido poner ro, de nuestra responsabilidad personal ante el traen marcha otras actividades económicas. bajo que tenemos que realizar y, después, que esa responsabilidad nos lleve a desarrollar las capacida¿Y cuáles son las actividades que ahora configuran des que tiene cada cual. Cualquier persona, tenga La Fageda? una discapacidad o padezca una enfermedad mental Actualmente trabajamos para los ayuntamientos y o no, tiene esa responsabilidad de hacerse cargo de somos los guardabosques del parque natural de la su propia vida, y cuando uno participa de un proyeczona volcánica, donde tenemos una empresa de ser- to conjunto donde tiene que compartir y respetar vicios que hace jardinería y mantenimiento de mobi- esas capacidades y esas limitaciones de cada uno, la liario urbano. Tenemos un vivero en el que cultivába- suma de todas las capacidades va a ser aún mayor. mos hasta hace poco plantas forestales y de paisajis- Dos y dos ya no son cuatro, sino que dos y dos puemo, pero ese mercado se ha hundido con la crisis y den ser cuarenta y cuatro.

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«Para quienes formamos parte del proyecto, y para las personas con enfermedad mental todavía más, el hecho de que ese proyecto económico tenga éxito es la mejor herramienta terapéutica de que disponemos.» Esa es un poco la filosofía que nosotros implantamos: la responsabilidad individual, el respeto en las relaciones y el saber que cuando se hacen bien las cosas, los resultados suelen ser buenos. ¿Y cuál es la proporción entre los discapacitados y los capacitados de otra manera? Somos un colectivo de unas doscientas ochenta personas, de las cuales ciento ochenta, por decirlo en tono jocoso, tienen un certificado que les reconoce unas capacidades o unas discapacidades; y luego hay quienes todavía no tenemos este certificado pero que podríamos tenerlo igualmente. Dentro de nuestra estructura empresarial, esas cien personas que no tienen certificado llevan el tema de administración, comercial, I+D. Son una serie de puestos de trabajo que requieren de una especial cualificación profesional. Hablo de biólogos, financieros…, y ése es el conjunto de los que intentamos sacar adelante el proyecto cada día. ¿Cómo describiría la esencia del trabajo y por qué se vuelve terapéutico al estar asociado a unos principios? En general cuando las personas tienen una enfermedad mental o una discapacidad intelectual, ya sea por

ellas mismas o por el entorno, tienen una tendencia a eludir la responsabilidad individual. En el caso de la enfermedad mental es muy claro, pues la persona que la padece acaba identificándose con la enfermedad, y llega a decir, «yo soy un enfermo mental». Nosotros intentamos decirle: «No, tú eres fulanito de tal, que tienes una enfermedad mental, y esa enfermedad mental es una cosa independiente de lo que tú eres». Yo me llamo Cristóbal y soy miope, pero no me presento como Cristóbal miope. La enfermedad mental es una parte de tu vida y, en la medida en que la separes, podrás intentar ejercer algún tipo de dominio sobre ella. Desde esta reflexión, este tipo de personas tiene una autoestima muy baja, se perciben a sí mismos con poco valor personal. Así pues, lo que intentamos es que vuelvan a reencontrarse con esa identidad que todo individuo tiene y que se hagan cargo de ella. Y el trabajo es un escenario tremendamente rico, porque a medida que uno se esfuerza en hacer una cosa bien, y sale bien, de alguna manera se puede comprobar que no se es tan malo como se pensaba.

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11 Hace unos años La Fageda era una empresa a la que –permítaseme decirlo en un tono un tanto brusco– venían a trabajar «los tontos y los locos» del pueblo. Actualmente, el prestigio que tiene nuestra institución entre la población es muy grande. Entonces, ¿qué quiere eso decir? Que a mí, enfermo mental, los otros me miraban antes como una persona con poco valor, y ahora me miran como una persona capaz de hacer unos yogures de máxima calidad. Con lo cual, ya no estoy tan enfermo como pensaba. Es un poco parar una rueda que va hacia atrás; pararla primero y luego intentar que esa rueda gire hacia delante. Cuando una persona no trabaja, acaba quedándose en su casa, fumando, viendo la televisión y comprobando, de un modo u otro, cómo su vida trascurre con poco sentido, con escaso valor. ¿Cómo se combina el proyecto social con la parte más puramente empresarial? Nosotros montamos una empresa, no porque seamos empresarios, sino porque queremos crear puestos de trabajo para intentar dar sentido a la vida de unas personas que lo tienen complicado. Para funcionar, una empresa tiene que cumplir una serie de requisitos, tenemos que hacer un buen producto. En la medida en que hacemos bien el trabajo como empresarios (el mercado dirá si realmente los bienes que estamos produciendo son buenos o no), ese proyecto empresarial eficaz acaba convirtiéndose en la mejor herramienta terapéutica. Es decir, para quienes formamos parte del proyecto, y para las personas con enfermedad mental todavía más, el hecho de que ese proyecto económico tenga éxito es la mejor herramienta terapéutica de que disponemos. Porque no solamente tenemos éxito hoy, sino que tenemos la obligación de seguir haciendo las cosas mañana porque, si no, no tendremos éxito mañana. ¿Es compatible la labor social con el lucro económico? Yo hablaría más de rentabilidad que de lucro. Nuestra experiencia de treinta años dice que, además de ser compatible, es posible ser rentables aun persiguiendo un objetivo social, lo cual no significa que sea fácil. ¿Cree que efectivamente ese ejemplo de tener en cuenta otros valores no sólo monetarios o de beneficio económico en una empresa es exportable? El problema de la economía actual es que ha confundido los medios con los fines. Es una de las cuestio-

«El problema de la economía actual es que ha confundido los medios con los fines.» nes que define el caos en que nos encontramos actualmente. Para nosotros nuestra actividad empresarial es un medio, no un fin en sí mismo. Nosotros montamos esta actividad empresarial, con las diferentes secciones que desarrollamos, con el objetivo de que esa creación de riqueza revierta en las personas que estamos dentro del proyecto. En el medio económico actual es al revés, es ganar dinero por ganar dinero. Nosotros tenemos claros cuáles son nuestros fines y cuáles son nuestros medios, y cada día intentamos hacer esa distinción: para qué estamos aquí y qué es lo importante. Esa reflexión debería ser, a mi entender, el punto de partida de cualquiera que se dedique a la actividad económica. Ustedes se niegan a salir de Cataluña y «crecer» hacia otras comunidades. La relocalización de la economía es una de las claves que algunos economistas señalan como necesaria, frente a lo que personalidades como Leonardo Boff llaman «el anticristo de la globalización». ¿Tienen en cuenta eso a la hora de limitar su ámbito de actuación? Claro. Nosotros tenemos auténtico terror al vicio de la avaricia y a la falta del sentido de las proporciones. Creemos que nuestro proyecto tiene que ser sostenible y no compartimos ese principio de los economis-

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entrevistas

«La crisis en que ahora nos tas de hoy que dicen que si no y como una fuerza motivadora creces, desapareces. Ese credentro de la vida humana, encontramos, se debe cimiento, llevado hasta el infiprecisamente a que cuando el pero dentro de un cierto nito, conduce al absurdo. marco moral que la limita, Pensamos que somos ser humano no tiene un centro como la prohibición del trascendente desde el que unos agricultores o unos ganaelevado interés en los deros que tienen una actividad pueda interpretar la realidad préstamos o la usura o la económica y lo que queremos e interpretarse a sí mismo, cae prescripción del diezmo. Sin es que esa actividad económiuna creencia, en el más en el subjetivismo y en la ca sea sostenible y ya lo es. No amplio sentido de la palabra, egolatría.» tenemos ninguna necesidad ni que hunda sus raíces en la ninguna ambición desmesuradimensión inmaterial del ser da de crecer, repito, hacia el humano, ¿es posible inculcar infinito. Hemos creado una marca, la gente nos reco- los valores del esfuerzo, la honestidad, la noce como unos productores locales; la gente viene responsabilidad de que usted habla y la austeridad, a visitarnos aquí, por nuestra finca, que se encuentra que nos ayudarían en la necesaria transformación? en el centro del parque natural, recibimos de cuaren- Ésta es la gran pregunta. Cuando en los últimos años ta a cincuenta mil personas que vienen a disfrutar del oigo hablar de la crisis de valores, digo: «¡Oiga!, pero, entorno natural, y la gente entiende que es un pro- ¿de qué valores me habla?» A mí me gustaría hablar ducto que lo hacemos aquí y que se distribuye en de principios, no solamente de valores, pues todos nuestro territorio. valoramos cosas. La pregunta es en dónde se sustentan esos supuestos valores que dicen que están Una gran parte de los consumidores de La Fageda en crisis. Estamos en crisis, en mi opinión, porque se no saben de la labor social que hay detrás de la carece de principios. O de principio. Esa crisis moral, marca. Cualquier publicitario lo usaría como la crisis en que ahora nos encontramos, se debe prereclamo ¿Por qué ustedes no lo hacen? cisamente a que cuando el ser humano no tiene un Tenemos dos razones por las que no hacemos esto. centro trascendente desde el que pueda interpretar La primera es una razón de tipo ideológico. Sería una la realidad e interpretarse a sí mismo, cae en el subincoherencia que el discurso interno fuese potenciar jetivismo y en la egolatría. las capacidades, y en cambio, el discurso externo Es decir, en la sociedad actual lo que se valora es dijese «ustedes, consumidores, consuman este pro- simplemente el individuo por sí mismo. De ahí que no ducto que está hecho por personas discapacitadas». se puede hablar de honestidad, de honradez, de jusNo queremos caer en esa contradicción, en esa ticia, de verdad, porque todo está subjetivizado y incoherencia. Por lo tanto, nos presentamos al con- sometido a la dictadura del ego de cada cual. Y eso sumidor como unos fabricantes de yogures de máxi- lleva directamente al caos y a la falta de ética y de ma calidad, que eso es lo que queremos que crean confianza entre personas e instituciones, y eso es lo que somos; o al menos esa es la intención con la que que muestra la realidad cotidiana en que vivimos. Yo venimos a trabajar cada día. creo que ésta es la clave: que esos valores de los que Ese discurso es el que proponemos hacia dentro se habla son valores que no se apoyan en nada cony hacia fuera. Aparte de que pienso que tampoco sistente y cada cual los interpreta según su criterio. sería un argumento muy eficaz. Creo que el argu- Como decía Groucho Marx: «Éstos son mis valores, y mento es más bien: «Pruebe usted este yogur y verá si no les gustan tengo otros». Todo está sometido a si realmente es diferente del que hacen las grandes la inestabilidad del individuo. multinacionales». Y por eso hace veinte años que estamos vendiendo yogures y por eso cada vez se Sí, y eso me lleva a otra pregunta: ¿cómo inculca valora más nuestro producto, no porque los haga usted en esas doscientas y pico personas que fulano o mengano, sino porque está bien hecho. trabajan el sentido de la responsabilidad, si no hay en ellos un sentido trascendente? ¿Cómo se hace Desde el ámbito de las religiones se ve la creación para que la responsabilidad emerja sin evocar ese de riqueza como una búsqueda legítima y honorable principio?

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Hay un nivel estrictamente pragmático, de modo que cuando se dice a los demás que hay que ser honrado, todos saben lo que es ser honrado, independientemente de que tengan o no ese sentido de lo trascendente. Tenemos el sentido del bien, la verdad y la belleza dentro de nosotros. Son inmanentes y la inmanencia está en todo. Lo que pasa es que esto es difícil de explicar a nivel intelectual. «Tenemos claros cuáles son nuestros fines y Aquí, en nuestra organización, hay una serie de normas y de leyes que todos cuáles son nuestros medios, y cada día entendemos, pues son de sentido común: intentamos hacer esa distinción: para qué el respeto a las personas, la honradez, la estamos aquí y qué es lo importante. Esa verdad y el sentido de la justicia. Yo podría explicar que hay que ver en el otro un yo y reflexión debería ser, a mi entender, ser el en el yo un otro, que ésa es la base para punto de partida de cualquiera que se dedique respetarse a uno mismo y respetar a los a la actividad económica.» demás, pero, claro, eso se puede entender o no... Esta serie de normas son las que han permitido o el PIB, sino por el balance del bien común. En su hasta la fecha de hoy que la sociedad avance. Cuando opinión, ¿qué le hace falta al sistema político y social estás en un colectivo en donde eso no solamente se actual para realizar ese cambio de paradigma? dice, sino que se hace, y se penaliza a quien no lo Para implantar los criterios de una economía del bien haga, esto genera un buen ambiente, genera un cier- común hace falta luchar contra el sentimiento de la to entusiasmo en el trabajo y el sentimiento de estar avaricia sin límite que está extendida entre toda la comprometido con un proyecto que va más allá de población, es decir, contra el hecho de que todos los intereses individuales. Es decir, la gente no viene queramos poseer cantidades ingentes de dinero. Los aquí sólo a ganar un salario. Venimos aquí sabiendo ricos que tienen mucho dinero quieren tener más y que nuestro proyecto trasciende. ¿Por qué? Porque los pobres que no tienen dinero quieren tener más. Y estamos ayudando a una serie de personas que tie- eso es lo que nos ha llevado a esta crisis económica nen carencias, con lo cual hay un componente, diga- actual. mos, de solidaridad o de caridad, por utilizar los térYo suscribo la economía del bien común, pero en minos realistas, y ese elemento genera un senti- el fondo la clave de ir o no hacia esa economía está miento de pertenencia y de compromiso con el pro- en los individuos. Los individuos en su gran mayoría yecto. no estamos pensando en el bien común sino que Hasta ahí se puede llegar sin tener una visión del estamos pensando en el bien propio y exclusivamenmundo y del hombre más allá de lo que la sociedad te en nuestro propio bien a costa de esquilmar el plaactual entiende y está por la labor de entender, lo neta o contaminarlo, porque vamos a esa política del cual no significa que los que sí tengan esa visión no corto plazo, sin valorar las consecuencias a medio y puedan irradiar, porque cuando se ven conductas y largo plazo, no solamente sobre el entorno sino actitudes, cuando se ve responsabilidad y seriedad, sobre nuestras propias vidas. Es, pues, un problema se reconoce que eso está bien. Es predicar con el difícil de resolver, porque la clave está en el interior ejemplo. de cada uno, en saber qué es lo importante en nuestras vidas, para cada uno de nosotros. Su empresa se podría enmarcar en el modelo de la economía del bien común que mide el éxito, no por En una parábola budista muy famosa, contenida en indicadores monetarios como el beneficio financiero el Sutra del rugido del león, el hecho de que el rey

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no compartiera su riqueza lo palabras, la empresa debería, llevó a la pobreza, que luego de cara al exterior, ofrecer serse convirtió en la causa vicios o productos honestos, principal de comportamiento verídicos, ofrecer realmente lo inmoral y en descomposición que dice que ofrece, y, de cara social. ¿El hombre moderno al interior, debería reconocer y está incapacitado para respetar la dignidad de las perentender las parábolas de la sonas que la componen. Las sabiduría y retornar, siguiendo empresas no existen, lo que esa guía, hacia una economía existen son grupos de persocon alma? nas que en conjunto hacen una Pues claro. El hombre moderdeterminada tarea. no no solamente está incapaciPara mí, una empresa con tado para comprenderlas, sino alma es aquella que reconoce que ni las conoce. O conoce las el alma y la dignidad del indiviparábolas del cristianismo o de duo, al mismo tiempo que le «Para implantar los criterios otorga una responsabilidad y otras religiones pero está mirando hacia otro lado. que le exige. Una empresa con de una economía del bien Estamos otra vez ante la pérdialma debe ser verídica, auténcomún hace falta luchar da del sentido de la vida. Las tica, coherente y debe tener contra el sentimiento de la personas están ahora focalizaclaro cuáles son los fines y avaricia sin límite que está das en lo material e intentan cuáles los medios. Es lo que llenar el vacío existencial que dicen en mi pueblo: «¡No ponga extendida entre toda la genera ese interés por lo usted el carro delante de los población.» material con más materia. Es bueyes!». Primero van los como el que echa agua en una fines, y luego los medios; y así, cesta. Tanta agua como eches evidentemente, no es fácil. tanta se irá, porque están llenando un vacío con un elemento que no le sirve, porque ese vacío existen- Muchos insisten en que de esta crisis sistémica se cial del hombre moderno le lleva a querer acumular saldrá gracias a los nuevos hallazgos de la ciencia, cada vez más riqueza y el vacío se mantiene. de nuevas tecnologías. Otros afirman en cambio, Simplemente, el error procede del planteamiento. Si que del laberinto se sale por arriba, con un cambio no se analizan y atacan las causas, no se puede incide mirada que permita comprender la profunda dir en los efectos. ¿Cómo se puede prescribir una interdependencia entre todos los seres humanos, medicación sin contar con un diagnóstico claro? Ésa así como entre los seres humanos y su entorno es la clave, y el error es pensar que con más, con natural y espiritual. más placer, con más dinero, con más posesiones, Estoy totalmente de acuerdo, más tecnología nos llecon más no sé qué... seré feliz. En el fondo es lo que va a más problemas, a más conflictos y a ir más buscamos todos, ¿no? Y no es verdad que ese cami- deprisa por el camino equivocado. Es lo que hemos no nos lleve a la felicidad. venido diciendo a lo largo de la conversación, si no hay una salida por arriba, si no hay un anclaje en ese ¿Cuáles deben ser, entonces, las bases y los fines principio del que hablábamos ¿desde dónde vas a de un proyecto empresarial con alma? salir? Ni economía del bien común, ni movimientos La primera cuestión que he mencionado antes es ecologistas, porque al fin y al cabo es un problema de tener claros los fines y los medios. Una empresa tie- otra índole. Y un problema de esa índole solamente ne una doble finalidad: la primera es la de producir se podrá resolver por arriba, evidentemente. bienes que un tercero necesita, producirlos honradamente; la segunda es el bienestar de las personas dentro de la empresa para que tengan una vida digEntrevista realizada por na. Y que todo eso perdure en el tiempo. En otras Beatriz Calvo Villoria.

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Jon Kabat-Zinn Médico «La felicidad consiste en reconocer todas las dimensiones y la belleza del instante presente e integrarse todo lo posible en él.» Jon Kabat-Zinn es uno de esos personajes que merece la pena descubrir. Su discurso resulta tan cercano, familiar y colmado de sentido común que incluso genera la sensación de que uno ya lo conocía. Como él mismo dice, se trata, sin embargo, de verdades universales que resuenan en nuestro interior. Jon es un ejemplo viviente de cómo lo mejor de la ciencia y la medicina occidental pueden unirse y dialogar con la esencia de tradiciones espirituales milenarias como el budismo, para ofrecernos una vía intermedia que nos acerque a nosotros mismos. Las consecuencias de iniciar un camino hacia nuestro centro son infinitas, profundamente transformadoras y repercuten directamente en todos los campos de nuestra existencia. Tal es el caso, que incluso la ciencia médica ha demostrado sobradamente los efectos positivos que sobre el cerebro y el sistema inmune tienen la práctica de la atención plena y la meditación. Resultados sorprendentes que, como mínimo, nos obligan a mirar más allá de lo tangible y plantearnos muy seriamente la oportunidad de iniciar el camino hacia la plenitud. Jon es profesor emérito de medicina. Obtuvo su doctorado en biología molecular en el MIT. Sus prácticas de Zen, yoga, y estudios con diversos maestros budistas lo condujeron a integrar partes de esas enseñanzas con las de la ciencia occidental, creando la técnica de Reducción del Estrés Basada en la Atención Plena (REBAP) y la Clínica para Reducción del Estrés del Centro Médico de la Universidad de Massachusetts. Su investigación se concentra en el emergente campo de la medicina cuerpo/mente, con énfasis en los rendimientos clínicos, sociales y humanos de la práctica del mindfulness o atención plena. ¿Cómo define la atención plena de la que habla en sus libros? La expresión «atención plena» se utiliza en el corazón de la meditación budista, así que no es una cosa que yo me haya inventado, sino algo que tiene miles de años de historia y que se remonta incluso más allá del

budismo. Aunque sea, pues, el centro de la meditación budista no es específicamente budista. Se trata de una forma especial de cultivar la consciencia que se consigue prestando atención. La atención plena es la consciencia que surge del hecho de prestar atención de forma intencionada, en el momento actual y sin ser críti-

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«La atención plena es la consciencia que surge del hecho de prestar atención de forma intencionada, en el momento actual y sin ser crítico.» co. Es muy fácil de decir pero muy difícil de hacer, sobre todo la parte no-crítica. Hay que entender la meditación como consciencia, prestar atención, y la consciencia surge de ahí; después podemos decir que la vida misma es meditación. La verdadera práctica de la meditación está en cada instante de la vida, en cómo eres en relación a la completa variedad de experiencias vividas cada momento y, eso, debería incluir la experiencia interior y la exterior. Así pues, de ello forma parte la relación contigo mismo y tus sentidos: la vista, el oído, el olor, el tacto, el gusto y muchos otros como la interocepción y la propiocepción y las distintas maneras de estar en relación con el cuerpo en el momento actual. También está el pensamiento, la emoción, etc. Y esto es lo que puede contener la consciencia; y además está la interacción con los demás; sentimos las relaciones sociales, las relaciones con la naturaleza, de modo que todas, en algún sentido, son percibidas a través de múltiples sentidos que se pueden alcanzar gracias a la consciencia; de esta manera se puede conducir la vida con más sabiduría y compasión.

¿Cuáles cree que son los malentendidos más graves sobre esta práctica? Creo que el malentendido más grave es el de pensar que la atención plena es un estado especial y que si meditas correctamente, experimentas la atención plena y que a partir de ahí tu vida puede ser totalmente diferente. Esto es una noción muy idealista y romántica, pero la atención plena no es un estado sino una manera de ser. Por esta razón, cualquier estado de la mente o del cuerpo, emoción o lo que sea, puede ser consciente si se hace a conciencia. Así que no es como si quisiéramos ir a algún lugar, y esto es lo más difícil de comprender por los occidentales: la meditación no pretende conseguir un lugar en algún sitio, sino que consiste en entregarse a vivir plenamente algo que ya está pasando. No se trata de cambiar eso para conseguir un estado más deseable, sino de habitar el momento presente con consciencia y esto puede dar muchas opciones para tener una relación sensata con lo que está ocurriendo, especialmente cuando es doloroso, o emocional o socialmente difícil, por ejemplo. Así que no se trata de asegurar; y esto es un problema para los occidentales porque vivimos orientados hacia una meta y queremos fijarlo todo. Se trata realmente de una manera distinta de saber y de ser, y eso implica un tipo de confianza profunda en la calma, el silencio y el no-hacer, no-esforzarse. Uno de los resultados fundamentales de nuestro trabajo durante los últimos 33 años es el haber demostrado que la gente de todo el mundo, no sólo los americanos, pueden entender exactamente esta manera de ser y ponerla en práctica, y así pueden practicar el no-hacer, el no-esforzarse y la aceptación, que son formas profundamente transformadoras y curativas. En cambio, si sólo se pretende conseguir un estado especial, esto por supuesto, destroza todo el proceso. ¿Cree que la atención plena es para todo el mundo? Es para todos aquellos que se preocupan por el presente y que no pierden ni un instante. Es muy fácil vivir toda la vida de la otra manera y perder años y hasta décadas de tu vida pensando, por ejemplo, que la vida gira en torno a una cosa como puede ser el éxito en el trabajo; después, te despiertas y te das cuenta de que nunca has estado atento a cosas o aspectos que, de hecho, eran más importantes en tu vida, como por ejemplo la relación con tus hijos, con tu pareja o con la naturaleza, porque estabas demasiado ocupado, eras

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demasiado resuelto o ambicioso. En cambio, esta práctica trata de cultivar verdaderamente un tipo de equilibrio que nos permita estar cómodos y no estresados por culpa de todas las fuerzas que nos empujan o nos arrastran en una dirección u otra. Por eso sugiero hacerse amigo de uno mismo de una forma muy profunda, de modo que uno acaba conociéndose a sí mismo en aspectos que nunca habría conocido si no hubiera prestado atención sistemáticamente a este tipo de pautas. Y esto es de lo que se trata, de prestar atención sistemáticamente a la realidad de las cosas por debajo o detrás de ideas u opiniones, de las cosas que nos gustan y de las que no; pero resulta que es muy fácil de decir e increíblemente difícil de hacer, pues estamos sujetos a nuestras ideas y opiniones y nuestra mente no nos ayuda a saber qué está pasando realmente. A lo largo de más de treinta años de investigación, hemos demostrado que todo esto tiene unas repercusiones enormes en la salud, tanto física como mental. Y no es preciso mencionar el budismo, ni la espiritualidad, ni ninguna otra cosa semejante. No porque no sean importantes, sino porque a veces las palabras obstaculizan el camino. ¿Cuáles son los resultados que ha observado en el aspecto físico? Pero, antes de esto, como científico y doctor, ¿no cree que el enfoque científico y médico occidental es contradictorio con este planteamiento en muchos puntos? No, de ninguna manera. Cuando empecé el curso, era muy poco corriente y mucha gente pensaba que el hecho de utilizar prácticas de meditación del budismo era disparatado y peligroso, aunque no fuera enseñanza budista a través de una forma budista. Se pensaba que llevar todo eso a la corriente dominante de la ciencia y la medicina occidental era peligroso porque podía socavar los fundamentos racionales de la ciencia y la medicina de la cultura occidental. Ahora, en cambio, el mundo ha cambiado tanto en los últimos treinta años que hay un interés creciente de la ciencia por la atención plena y no hay ningún científico, científico cognitivo, neo-científicoafectivo o clínico de cualquier tipo, o terapeuta cognitivo, que no esté investigando la atención plena. Además, hay una literatura científica sobre ello enorme y exponencialmente creciente. Así que hay un gran movimiento en marcha que intenta integrar la sabiduría de las tradiciones meditativas con el conocimiento científico para un mejor trabajo al servicio de la humanidad.

«Hay un gran movimiento en marcha que intenta integrar la sabiduría de las tradiciones meditativas con el conocimiento científico para un mejor trabajo al servicio de la humanidad.»

¿Cómo ve nuestra relación con la naturaleza? Bueno, en mi libro, Coming to our senses, que creo que también está publicado en español (La práctica de la atención plena), digo que puedes mirar a la especie humana como un tipo de enfermedad autoinmune del planeta. Nosotros somos tanto las víctimas como los agentes del problema, por decirlo así, a causa de nuestra falta de consciencia. Sin embargo, el nombre de nuestra especie, el nombre que le dimos nosotros, es homo sapiens sapiens, que procede del latín sapere, que significa conocer o saber, y por esto nos llamamos la especie que sabe y que sabe que sabe. Esto sería consciencia y lo que llamamos meta-consciencia o consciencia de la consciencia; y esto estaría bien si fuera verdad, pero creo que tenemos que revisarlo. Estas prácticas meditativas como la atención plena pueden ayudarnos a reivindicar la profundidad de nuestra capacidad como especie, y esperemos que no sea demasiado tarde y se produzca una desregulación del clima irreversi-

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ble, o el tipo de accidentes que pueden ocurrir con los materiales nucleares y cosas de ese tipo, o el terrorismo, lo que crearía un dolor y un sufrimiento enorme. Todas estas cosas, podríamos decir que se deben a enfermedades de la mente humana; al miedo, el odio, la avaricia, el engaño, que se encuentra detrás de todo ello y que se pueden curar por medio de un tipo de amistad introspectiva con uno mismo; por medio, digamos, de un vigor sistemático. Las prácticas meditativas son extremadamente rigurosas y están sujetas a una validación empírica constante. Actualmente hay un diálogo muy interesante entre la ciencia occidental y la tradición meditativa, concretamente, la tradición budista meditativa. Formo parte del Instituto Mente y Vida, que promueve conversaciones periódicas entre el Dalai Lama y otros contemplativos con científicos occidentales, doctores, filósofos, etc. Hay un tipo de confluencia que se da en el planeta por primera vez en la historia: los representantes de la ciencia más avanzada y más rigurosa están en diálogo con los practicantes de las tradiciones espirituales y se están desarrollando y generando proyectos de investigación entre monjes y neo-científicos, y todo esto se encuentra recogido en una amplia literatura. Hablando de la naturaleza y de este movimiento que actualmente se da, hay una pregunta que me he hecho muchas veces: ¿por qué parece que el no hacer va contra nuestra naturaleza? ¿Cuándo dice «no hacer» se refiere a solamente ser? Sí. Si siguiéramos siendo sido cazadores y recolectores, usted estaría sentada alrededor del fuego por la noche con la mirada fija en las llamas. Es una manera muy profunda de meditación, y lo haría conjuntamente con la gente de que depende, es decir familia, tribu, amigos, etc. Así, este no hacer y esta calma siempre han estado en la vida humana porque antes de la invención de la electricidad, la agricultura y demás, no había nada más

que hacer una vez el sol se hubiera puesto, aparte de arrimarse al fuego, calentarse, contar cuentos y ser conscientes de lo hermoso que era el cielo y de lo pequeños que somos los seres humanos. Pero creo que con el desarrollo de la agricultura, la civilización y las ciudades, la gente se ve arrastrada por el hacer, y es aquí donde aparece una separación entre los especialistas que se dedican a lo que sería el negocio, el comercio y esas cosas, y los especialistas que no hacen, que se encerraban en los monasterios y rezaban todo el tiempo o estaban meditando todo el día. Hubo esta ruptura que ha durado muchos años, pero que ahora se está disolviendo y actualmente cualquiera puede usar estas prácticas meditativas para identificar los procesos psicológicos y emocionales que crean sufrimiento y restablecerlos para que sean más saludables. Y así, muchos problemas no precisan solución, pues se disolverían solos si fuéramos más sabios y nos atuviéramos a la consciencia. La atención plena es intrínseca a nuestra naturaleza. Y pienso que esta es una de las razones de que, fuera quien fuera quien inventó el nombre de nuestra especie, Homo sapiens sapiens, estaba en lo correcto; pero eso era una capacidad y ahora tenemos que plasmar en la realidad esa capacidad. ¿Cómo se reintroduce esta idea de algo que está en nuestra naturaleza y nuestra cultura, a través de la educación?, ¿cómo se inculca a los niños? Ésta es una pregunta muy importante, y éste es un tema que preocupa mucho, al menos en Estados Unidos y en el Reino Unido. Existe un movimiento creciente por parte de los profesores que quieren llevar la atención plena a la línea central de la educación de los niños. Hay muchos tipos de sistemas educativos que están integrando la atención plena en las clases de primaria y secundaria. Pondré un ejemplo de por qué esto es tan importante: Si se coge la mejor orquestra de Madrid, los mejores músicos con los mejores instrumentos, los músicos tienen que afinar los instrumentos y conjuntarse unos con otros antes de interpretar un concierto. Así, cuando los niños van a clase, independientemente de lo que tengan que aprender, ya sea matemáticas, lengua, geografía u otra materia, lo primero que tienen que hacer es, de alguna manera, aprender a aprender por medio del instrumento del aprendizaje y, por supuesto,

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Monjes tibetanos contemplando sus escáneres cerebrales dentro de un estudio de doctorado de la universidad de Stanford, EE.UU. En la página anterior, imágenes cerebrales de practicantes de meditación que muestran mayor volumen de materia gris comparados con los sujetos de control, especialmente en la circunvolución temporal inferior izquierda. (Laboratorio de Neuro Imagen, Departmento de Neurología, Facultad de Medicina de UCLA, EE.UU.)

el instrumento más importante del aprendizaje es la atención. Muy a menudo, los profesores esperan a que los niños aprendan solos a prestar atención o les gritan para que presten atención. Cuando están distraídos, nadie se molesta en enseñarles a prestar atención porque probablemente los profesores no saben prestar atención mejor que los niños. Y en eso consiste la atención plena: en prestar atención a propósito, en el momento presente con una mente más abierta; a esto se refiere lo de no ser crítico que decíamos al principio. A partir de ahí se puede aprender y adquirir una nueva percepción de la asignatura o la cuestión de que se trate de una manera más profunda que si sólo se intentan memorizar cosas y regurgitarlas en el examen. Actualmente, en Estados Unidos la sociedad vive presionada por un gran estrés y esta situación tiende a agravarse: los padres están estresados, los niños están increíblemente estresados y muchos van al colegio estresados. Hay violencia en casa y, a menudo, los niños acuden al colegio sin haber tomado siquiera el desayuno. Así que se pide a los colegios que asuman la responsabilidad. En tiempos más estables era la familia o la iglesia las que se preocupaban, no los colegios, pero ahora vivimos en un mundo distinto y los colegios tienen que enseñar a los niños a prestar atención. Hay muchas razones por las que es importante leer, escribir, saber informática, etc., pero la realidad es que no sabemos qué es lo que nuestros hijos necesitarán saber para tener éxito de aquí a quince o veinte años, porque el mundo está cambiando demasiado deprisa. Lo que sí sabemos es que tendrán necesidad de sentirse cómodos tal y como son, necesitarán poder sentir sus propias emociones y las de los demás, saber responder a esa inteligencia y empatía emocional, trabajar y agruparse con otras personas. Estas son cosas que podrían aprenderse en la escuela y que se basan en la atención plena. ¿Cree que puede ocurrir un cambio a gran escala en la humanidad, considerando esta unión entre la comunidad científica y las tradiciones espirituales? Sí, y escribí sobre esto en Coming to Our Senses. El sub-

«Hay un tipo de confluencia que se da en el planeta por primera vez en la historia: los representantes de la ciencia más avanzada y más rigurosa están en diálogo con los practicantes de las tradiciones espirituales.»

título del libro es «curar el mundo y a nosotros mismos a través de la atención plena». En efecto, pienso realmente que esta confluencia de ciencia y prácticas contemplativas tiene un potencial para curar el mundo; no es solo un bien para la persona individual a fin de estar menos estresados, sino también para cambiar de hecho nuestra relación con el mundo, cultivando una comprensión más profunda de cómo somos en tanto que seres humanos y cómo funciona nuestra mente y crea problemas si no andamos con cuidado. Así que es usted optimista en cuanto a las posibilidades de que se dé realmente un cambio... No soy un optimista inocente o un optimista romántico, pero la verdad es que tengo una confianza ciega en la profunda belleza del corazón del hombre, de la mente del hombre y de su capacidad para la creatividad y la imaginación. Pero no soy del todo iluso sobre los niveles de avaricia, odio e ignorancia que también mueven a los seres humanos y dirigen el proceso político. Podemos ver que hay fuerzas muy fuertes que son motivadas por el miedo y el interés personal de unos pocos que perjudican a la mayoría. Y no pienso tampoco que eso vaya a ocurrir rápidamente; creo que, como mínimo, se tardará generaciones en conseguirlo. Y no se trata de limitarse a sentarse en un cojín mientras se finge ser una estatua de un museo. Se trata de pensar que cada aspecto de nuestra vida puede mantenerse en la conciencia, lo que nos permite alcan-

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«Pienso que esta confluencia de ciencia y prácticas contemplativas tiene un potencial para curar el mundo.» zar un bienestar mayor y vivir la belleza del mundo en lugar de la avaricia. Usted habla sobre los antiguos modelos, especialmente en relación al trabajo. ¿Cuál es su opinión sobre un nuevo modelo de trabajo? Es una buena pregunta. Creo que la «atención plena» puede ser un arma muy poderosa en el lugar de trabajo de muchas formas distintas. Un liderazgo consciente por parte de la persona que está liderando una organización podría crear una cultura y unas pautas en esa organización que reconocieran, por ejemplo, el valor de las contribuciones de todo el mundo y que alentase a entregarse cien por cien al trabajo. Muy a menudo las personas siente que no pueden dar lo mejor de sí mismos en el trabajo, o que su creatividad o imaginación no está al cien por cien, de modo que sólo dan de sí mismos entre un cinco y un diez por ciento en el trabajo; de este modo, se sienten fuera de lugar y la empresa no se beneficia de la inteligencia colectiva de la plantilla. El ambiente competitivo en los negocios ya no es aceptable. Esto se está reconociendo cada vez más, tenemos que crear un ambiente en el que todo el mundo pueda contribuir al objetivo del negocio de la institución. Cómo

se haga depende en realidad de la cultura de la institución, de la calidad del liderazgo y de cómo se distribuye ese liderazgo en la organización. Se está debatiendo mucho todo esto en las escuelas y en los círculos de negocios y se está introduciendo la «atención plena» en las empresas. En un estudio de neurociencia que hice con la colaboración de Richard Davidson, estudiamos el efecto que producía en los empleados la formación en MDSR (Mindfulness Based Stress Reduction). Era un ensayo clínico aleatorio en una empresa de alta biotecnología en Madison, Wisconsin (EEUU). Y este estudio mostró que en ocho semanas fuimos capaces de cambiar la forma en que las personas regulaban sus cerebros bajo estrés, en esas regiones del cerebro que regulan las emociones. Sus sistemas inmunitarios también cambiaron y esto se mantuvo durante los 8 meses del seguimiento. En las condiciones actuales, los desafíos se nos presentan a un ritmo tal que, muy a menudo, lo que pensabas que era tu negocio en el presente, puede que no lo sea en el futuro, de modo que hay que ser muy flexible en cuanto a este tipo de cosas y sobre qué es lo más importante. Y si no se tiene una mente abierta y el líder de la organización sólo quiere escuchar lo que le interesa, entonces nada de lo que he explicado antes ocurre, y la organización pierde la mayor parte de su propia inteligencia que reside, evidentemente, en todos los empleados que saben la verdad y no la dirán a no ser que se cree un clima en el que eso sea posible. La atención plena permite influir prácticamente en cada uno de los elementos de un negocio. Hay un libro de un macroeconomista, Jeffrey Sachs, de la Universidad de Columbia titulado The Price of Civilization (publicado en español con el título El precio de la civilización), que trata de dónde hemos acabado como civilización mundial, y habla de que la atención es la única manera de salir de los problemas en los que nos hemos metido. También hay un miembro del Congreso de los Estados Unidos llamado Tim Ryan que escribió un libro titulado A Mindful Nation («Una nación atenta»). Es alumno mío y argumenta por qué debería introducirse la atención en las escuelas, la medicina, el ejército, el sistema sanitario, el cuidado de los ancianos, etc. Lo que quiero decir es que esto nunca había sucedido antes en los Estados Unidos. También hay otro libro escrito por uno de los empleados de mayor responsabilidad de Google, Chade Tan, que se titula Search Inside Yourself (publicado en espa-

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Jon Kabat-Zinn

ñol con el título Busca en tu interior), y que trata de la atención en Google. Quieren usar Google como una fuerza positiva para llevar más atención al mundo. Y cuando a Google le interesa algo así, hay que pararse a pensar en ello. Y la gente de Twitter y Facebook piensa. Nos movemos en un mundo nuevo en el que no sabemos hacia dónde se dirigen las cosas, pero creo que cuanto más sentido común pongamos para ser nuestros propios amigos y nos demos cuenta de que no hay separación entre nosotros y el mundo, más sanará el mundo, instante a instante, persona a persona. Y con el paso del tiempo eso afectará profundamente a la manera en que nos comportamos en los negocios, como naciones, etc. La última pregunta: ¿qué es para usted la felicidad? ¿Que qué es para mí la felicidad? [risas]. Para mí la felicidad consiste en reconocer todas las dimensiones y la belleza del instante presente e integrarse todo lo posible en él. ¿Y, por lo general, lo consigue? Bueno, es algo que va cambiando, porque en cierto modo cada instante es diferente a los otros. Hace año y medio se publicó un artículo en la revista Science en el que usaron iPhones para conectar con miles de personas al azar y hacerles unas preguntas profundas y muy bien pensadas sobre lo que estaban haciendo en ese momento concreto: si estaban distraídos, o si estaban atentos a lo que tenían que hacer, y en qué medida se sentían felices. Y lo que descubrieron es lo que decía el título del artículo: «Una mente distraída es una mente infeliz». Así que cuando la mente va de aquí para allá y está completamente dispersa, es decir, lo contrario de atenta, eso está muy asociado a la infelicidad. Cuando eres más consciente de tu cuerpo y estás más presente, sabes perfectamente lo que está sucediendo en tu mente. No es que tengas que controlarla, sino que sabes lo que está sucediendo en ella y puedes dirigir la atención como desees en cada instante, y tener una conexión mucho más profunda con tu experiencia. Incluso si la experiencia es difícil, estresante o dolorosa, hay una manera concreta en la que te sientes sereno y a gusto contigo mismo, lo que algunos llaman la verdadera felicidad o eudaimonia, y eso significa que tu felicidad ya no depende de lo que los budistas llaman «causas y condiciones». Es decir, que si las cosas te salen bien en una situación concreta, serás feliz, pero

si no salen como querías, entonces serás muy infeliz. Obviamente me refiero a que, en cierto modo, te sentirás infeliz porque te preocupas por otras personas, y si ellos sienten dolor, tú lo sentirás también; pero eso no tiene por qué impedir que experimentes también serenidad y paz profundas y, para mí, en eso consiste la verdadera y auténtica felicidad. Lo más difícil a nivel personal y práctico, en mi opinión, es la disciplina. Sí, la disciplina cuesta, pero, como suelo decir, la mayoría de la gente es bastante disciplinada. La mayoría tienen hijos y les dan de comer como mínimo tres veces al día, ¿no? No están tan ocupados como para no alimentar a sus hijos; se levantan por la mañana y van a trabajar les apetezca o no; son muy disciplinados. Somos mucho más disciplinados de lo que pensamos, así que en parte se trata de convencerse de que esta no-acción es lo suficientemente importante como para dedicarle un tiempo. Nuestro trabajo en el hospital durante 33 años ha demostrado, y por supuesto ahora se ha difundido por todo el mundo, que las personas normales están dispuestas a dedicar tiempo a cultivar la atención, sentados, tumbados, de pie o andando, de maneras que se habrían considerado impensables hace treinta o cuarenta años. Ése es uno de los motivos por el que soy tan optimista: he visto cómo ha sucedido, una y otra vez. Entrevista realizada por Odile Rodríguez de la Fuente. BIBLIOGRAFÍA: Kabat-Zinn es autor o coautor de publicaciones científicas sobre esta forma de meditación y sus aplicaciones clínicas. (Los dos primeros libros se consideran «superventas»): ■ Vivir con plenitud las crisis, Kairós, 2007. ■ Mindfulness en la vida cotidiana, Paidós Ibérica, 2009. ■ Everyday Blessings (en colaboración con M. Kabat-Zinn), Hyperion, 1997. ■ La práctica de la atención plena, Kairós, 2007. ■ Vencer la depresión (en colaboración con J. Mark G. Williams, J. Teasdale y Z. Segal), Paidós Ibérica, 2010. ■ La salud emocional (en colaboración con F. Varela, L. Yearley, R. Davidson, D. Brown, C. Saron y S. Salzberg; compilador, D. Goleman), Kairós, 1997. ■ The Mind's Own Physician (en colaboración con R. Davidson), New Harbinger, 2012. ■ Llamando a tu propia puerta, Kairós, 2008. ■ El poder de la atención, Kairós, 2010. FUENTES: ■ Atención Plena: >http://www.mindfulness-salud.org/que-esmindfulness/que-es-mindfulness/ ■ Foro Económico Mundial en Davos: >http://www.americaeconomia.com/economia-mercados/reunion-en-davosfinaliza-con-amplios-acuerdos-el-empleo-es-la-primera-prioridad ■ MDSR (Mindfulness-Based Stress Reduction): >http://www.mbsr.co.za/

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Pedro Burruezo Músico y responsable de la revista The Ecologist «En un mundo de caos y destrucción como el nuestro, la belleza también es una forma de revolución y de revelación.» Pedro Burruezo es la cabeza visible de The Ecologist desde su fundación. Ahora, la revista, una publicación de la Asociación Vida Sana, acaba de cumplir 50 números trimestrales. Burruezo habla aquí como portavoz de EcoActivistas, equipo que realiza la revista. También lo hace, según la respuesta, en el tono personal que le caracteriza. Vinculado a la ecología profunda, a la tradición perenne y al estudio profundo de diversas tradiciones espirituales, Burruezo es también músico y compositor y director del grupo Bohemia Camerata, con una discografía y un currículo dilatado y amplio. Para él, ecología profunda, espiritualidad y arte, son realidades con los que celebrar y descubrir una realidad más acorde con la dignidad y la naturaleza humana. Después de muchos años de recibir información de todo tipo desde la redacción de su revista, nos ha parecido interesante conocer cómo todas esas piezas se ordenan en una compresión del mundo actual, desde la mirada de una organización que está aportando a la sociedad una visión más completa y reflexionada de la ecología. Para empezar, nos podría hacer una presentación general de la vocación de la revista The Ecologist... Es una visión de ecología profunda. Alejada de los tópicos al uso. No estamos ni con la izquierda ni con la derecha. Ni con éstos ni con aquéllos. Seguimos una línea propia, sin servilismos a ningún poder, de ningún tipo, ni siquiera a los grupos ecologistas o contraculturales. Decimos las cosas desde un punto de vista propio, profundo, sincero, le duela a quien le duela. Desde el conocimiento de la ecología y desde el estudio. No renunciamos a incluir la visión espiritual, que es básica.

¿Cuál es la visión de la ecología profunda? Es una visión que va más allá, mucho más allá, de la ecología política, convencional, «reformista». La ecología profunda no parte de una visión «biologista» de la vida, una visión que es la misma que la del sistema desarrollista, es decir, una visión materialista (que también comparte su raíz con la visión comunista). La ecología profunda es otro mundo, que nos une con el pasado y con el futuro, y que se salta el bache de los últimos tres o cuatro siglos de visión racionalista, cartesiana, darwinista, del mundo natural, un pozo oscuro. La ecología profunda nos invita a volver a ser Uno

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Detalle de “El Sueño”(1910), cuadro de Henri Rousseau.

con lo que vemos y con lo que no vemos, y a actuar de tal forma que lo que nos beneficia a nosotros beneficie también al resto. Significa dejar a un lado la visión egocéntrica para ver la vida desde un prisma mutualista. Darwin permanece en gran medida incuestionado. ¿Cuál sería su aportación al modelo de sociedad que tenemos? Darwin era un gran terrorista que decía que «toda la naturaleza está en una guerra constante», lo que es una mentira enorme. En la naturaleza prima la cooperación, por encima de todo. Darwin ha contribuido, quizás más que ningún otro pensador moderno, a crear un modelo social predador. El sistema siempre propone como opositores de las ideas darwinianas... a los sectores recalcitrantes del mundo religioso más (o exclusivamente) exoterista, muchas veces ajenos a la verdadera visión de sus propias tradiciones espirituales. Pero, en realidad, hoy Darwin es cuestionado desde muchos otros sectores, también desde la ciencia más independiente y genuina. Darwin era un racista muy peligroso, así como buena parte de su familia. Y su análisis de la vida ha sido fallido y totalmente cuestionable con todo lo que hoy sabemos. Si su visión se ha impuesto, eso tiene más que ver con los oscuros intereses que están corrompiendo el mundo. Decir que la naturaleza está en una guerra constante es no enterarse de nada. ¿Qué es una selva, por ejemplo, si no un eje infinito de especies e individuos que cooperan entre sí? También hay competencia, claro, pero es muy secundaria. Esto que dice sobre la falsa opinión, en el sentido de que para rechazar a Darwin habría que ser un tradicionalista religioso, me recuerda la polémica también sesgada y manipulada sobre otro tema: la familia (también ella defendida públicamente sólo por los sectores conservadores). Cada vez más personas se están dando cuenta de su importancia y su valor... Usted y su esposa son padres de seis hijos entre los dos y un montón de nietos... y me consta que es usted un defensor de esta institución. ¿Por qué para la ecología profunda es tan importante la vitalidad y el futuro de la familia? La familia está ahora mismo en el ojo del huracán. El sistema lleva siglos, pero especialmente algunas décadas, haciendo todo lo posible para cargarse las diferentes formas de familia tradicional según las diversas culturas. Se trata de atomizar las sociedades,

«La ecología profunda es otro mundo, que nos une con el pasado y con el futuro, y que se salta el bache de los últimos tres o cuatro siglos de visión racionalista, cartesiana, darwinista, del mundo natural.» de desarraigar a las personas, de convertirnos en meros seres sometidos a las empresas y a los Estados, sin familia, sin amor, sin apoyo; de bebés, en las guarderías; de ancianos, en los asilos. Esto es un desastre descomunal. Una amoralidad. Cada vez que una familia se rompe, el universo entero se estremece. La izquierda ha hecho todo lo posible para cargársela. Y la «derechona» presume de lo contrario, pero crea leyes y favorece a empresas y productos que la destrozan. La familia es hoy una revolución pendiente. Desde el punto de vista ecológico, la familia es la unidad humana por excelencia. Somos humanos en la medida en que nacemos en familias estructuradas que nos adentran y nos educan en el entramado social y educativo. Sin familias no hay sociedad, ni humanidad. ¿Se imagina usted un mundo de seres humanos educados por la televisión (en el

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24 Viñeta del almanaque “Punch” de 1882 satirizando a Darwin y sus teorías, titulada “El hombre no es más que un gusano”.

«Darwin ha contribuido, quizás más que ningún otro pensador moderno, a crear un modelo social predador.» caso del mundo neoliberal) o por el Ente comunista (en el caso de los países socialistas)? Además, para educar a un niño... hace falta una tribu, una tribu de familias unidas, amorosas, en armonía. La ruptura del mundo familiar según la tradición de cada cultura y cada cosmovisión es el último eslabón antes de un gran colapso energético, ecológico y económico. Dime cómo están las familias y te diré cómo es el mundo que les rodea. Para muchos, lo que usted denomina «el bache de los últimos tres o cuatro siglos» ha sido la apertura a los grandes desarrollos humanos: menor mortandad infantil, mejor calidad de vida, mayor longevidad, más libertad... ¿Es tan lamentable nuestro modelo de sociedad? No es lo que digo yo, exactamente. Es la línea que dejó bien definida el fundador de The Ecologist, Teddy Golsdmith, una línea que hoy siguen muchas personas que en su día lo criticaron desde la izquierda radical. Hay que empezar a volver a ver las cosas desde un prisma holístico. El desarrollismo ha traído hospitales y coches, pero también el cambio climático, la polución nuclear, la destrucción de los hábitats, la extinción de especies, la infertilidad, una pandemia de cáncer, etc.

Sí, podemos buscar el bienestar de nuestra especie, es legítimo. Pero no a costa de asesinar al mundo y al alma del mundo. Si el sistema económico, político, social… de los últimos siglos ha conducido a nuestra especie y al planeta al cadalso… es que no sirve. Imaginemos que somos extraterrestres. Lo que veremos, desde la imparcialidad, será atroz. Hay que plantear no una reforma de ese sistema, sino un cambio de paradigma radical. ¿Vidas más longevas? No es cierto. En la antigua China se llegaba a muchos años de vida con normalidad y con gran calidad de vida, cosa que no pasa ahora. ¿Más libertad? No me haga usted reír. ¿Mejor calidad de vida? ¿Por qué el índice de felicidad más alto del mundo se encuentra en países como Bután? Nuestro sistema ha fallado completamente y está dando sus últimos coletazos, y éstos van a ser terribles. Sí, desde el punto de vista de The Ecologist, es un modelo de sociedad lamentable. Porque crea destrucción a su paso. Pero no todo es horrible, no es eso. No se trata de barrer con todo. Salvemos lo que vale la pena y lo otro cambiémoslo definitivamente. Ahora es un momento muy propicio para la reflexión sobre nuestro modelo político y cultural, dadas las evidencias de sus gravísimos fallos, y se están proponiendo muchas alternativas, pero usted plantea un cambio radical de paradigma más que reformas paliativas; pero un cambio ¿hacia dónde? ¿Se podría formular una sociedad, una economía y una política realmente transformada? No es una cuestión de deseos. No queda otra alternativa. El modelo actual nos lleva directamente hacia el cadalso. No se trata de movernos hacia la derecha o hacia la izquierda, sino más bien desde abajo hacia arriba. Es decir, la espiritualidad más profunda y esencial debe volver a ser el eje a partir del cual funcione nuestra sociedad. Como ya dijo Vandana Shiva: «Sólo una visión sagrada de la naturaleza puede salvar a la naturaleza». Sin este cambio de paradigma, no hay futuro posible, pues nuestra sociedad está corrupta (en todos los sentidos) desde la médula. Se trata de volver a una economía sin usura y sin especulación, a una agricultura biológica y local, a unas iniciativas empresariales de riesgo 0, a un cambio abismal de modelo energético... Esto sólo se puede llevar a cabo bajo un prisma realmente espiritual, que parta de la esencia de las diferentes tradiciones reveladas. Ése es el único futuro posible. Todo lo demás es caos, confusión y continuar con la devastación, que va a mostrar

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Familia campesina butanesa. Foto de “Joseph A Ferris III” en Flickr.

su peor cara de aquí a muy poco, en los ámbitos económicos, ecológicos y sociales. Aunque mañana mismo fuera a arder Gaia, nuestro deber moral sería iniciar ese camino de reconexión, de regeneración, inmediatamente, pues todo bien en el ámbito espiritual conlleva una serie de consecuencias intangibles y no mensurables. Lo que es increíble es pensar que, a este ritmo, el sistema va a conseguir perpetuarse. Eso sí que es insostenible. Se desmoronará por sí solo, pero creando una gran devastación a su alrededor. Nosotros estamos aquí para informar de cómo escapar a esa devastación o de cómo intentar paliar sus consecuencias en la medida de las capacidades de cada cual, sea en economía, salud, familia, etc.

«¿Por qué el índice de felicidad más alto del mundo se encuentra en países como Bután? Nuestro sistema ha fallado completamente y está dando sus últimos coletazos, y éstos van a ser terribles. Sí, desde el punto de vista de The Ecologist, es un modelo de sociedad lamentable.»

Utilizando su revista como medidor social, ¿ha cambiado este país en los años que llevan publicándola? ¿Hay más conciencia de los problemas medioambientales, o piensa que vivimos un proceso de deterioro generalizado? En los temas medioambientales la situación ha cambiado mucho. Al principio, todo el mundo nos tomaba por locos. Hoy, nadie alberga dudas sobre algunos aspectos: el origen antropogénico del cambio climático, las graves consecuencias de la exposición a productos tóxicos químicos en la dieta, el riesgo 0 imposible en energía nuclear, etc. Sin embargo, hay todavía una gran asignatura pendiente: tomar conciencia del problema y actuar en consecuencia por la responsabilidad moral que todos tenemos al respecto. Ahora con la crisis llamada económica, las nuevas políticas que se impulsan parece que van en la dirección contraria a esta toma de conciencia. ¿Estamos avanzando en algo realmente, o la inercia desarrollista y contaminante es imparable? La toma de conciencia de cada vez más personas es imparable por imperativo cósmico. Ahora bien, exis-

ten las dos tendencias. Una tendencia social destructora, cómplice del sistema, que es «pan para hoy y miseria para mañana». Y otra tendencia regeneradora, en clara contraposición a los sectores que destruyen la belleza, la biodiversidad y las raíces básicas de las sociedades humanas y su diversidad. Algo que ya ha ocurrido en otros momentos de la Historia. The Ecologist está vinculada a Vida Sana, impulsora entre otras iniciativas de BioCultura y desde este proyecto han sido testigos del alumbramiento de muchas iniciativas que se han sumado para proponer modelos más saludables o regeneradores. ¿Cómo distinguiría usted las empresas «bio» o ecológicas de las que dicen serlo, pero no lo son desde un prisma holístico y que sólo cumplen con ciertos avales? Lo digo porque el triunfo del consumo ecológico puede poner en peligro su autenticidad... Hay empresas de productos biológicos cuyos responsables son personas que han optado por un tipo de vida que significa regeneración y recomposición. Hay otras empresas que sólo están en esto por el negocio. Pero, ¿qué podemos hacer nosotros? Evidentemente, The Ecologist es mucho más que la difusión de un tipo

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26 Concierto del grupo en el monasterio de San Feliú de Guixols.

po de música innovadora que mezcla Oriente y Occidente, lo clásico y lo tradicional, lo erudito y lo popular, con la beldad y la lírica de 40 voces bellísimas… El público salió emocionado, y nosotros al borde del éxtasis. Creo que la foto (de X. Casals) es muy significativa. Edward Goldsmith, mi maestro y fundador de The Ecologist, me comentó en innumerables oca«En todos los puntos del planeta hay hoy individuos siones lo importante que era para él la música y cómo había volcados en la regeneración del mundo y del alma vehiculado su introducción en la del mundo.» ecología profunda, pues su maestro era un gurú hindú y de productos para que la gente haga negocio. gran virtuoso del sitar. Antes de entrar en la ecología, Nuestros lectores lo saben muy bien. Y su apuesta de Goldsmith pasaba horas enteras escuchando a su consumo es clara al respecto. Más allá de eso, cada maestro. A veces, un pasaje musical puede revelarte cuál tendrá que responder por sí mismo. lo que nunca hará un libro, un análisis o un informe científico… Cambiando de tema, me gustaría preguntarle por su música, que parece moverse por un territorio de ¿Cómo se realiza esta vinculación de la música y la difícil definición; es actual, es tradicional, es oriental naturaleza o del arte y la naturaleza? Lo digo porque y occidental... ¿Es usted la versión, adecuada a en los discursos habituales parece que la naturaleza nuestros tiempos, de los antiguos trovadores? y el ecologismo son una cuestión meramente ¿Puede decir al lector que no lo ha escuchado qué científica o a lo sumo económica y política... temas canta y con qué sonidos? El arte occidental se ha transformado en las últimas La música de Burruezo & Bohemia Camerata y la poe- décadas en una especie de vertedero donde los presía que la envuelve es una música creada con corazón suntos artistas vuelcan sus inmundicias personales, y dirigida a los corazones. En un mundo de caos y des- familiares, psicológicas, etc. Parece que, a mayores trucción como el nuestro, la belleza también es una inmundicias, más grande es el éxito y la atracción del forma de revolución y de revelación. Nuestro último público. Lo que mis músicos y yo particularmente nos libro-disco, una obra llamada Misticísssimus, parte de proponemos es justo lo contrario. Es decir, devolverle poetas y músicas entroncadas con las tres religiones a la experiencia creativa y artística, en la humilde del Libro (la cristiandad, el islam y el judaísmo), para medida de nuestro conocimiento y de nuestro talento, crear un discurso poético, musical y ecosófico, no la capacidad de generar una revolución interior en el moderno pero sí contemporáneo, alejado de visiones que escucha, que le dirija no hacia lo oscuro, sino hacia costumbristas. Ahora mismo, llego de nuestro último la claridad. La tensión, el éxtasis, la belleza que puede experimento, que ha resultado ser un éxito. generar la experiencia artística, y especialmente en las Estrenamos el 5 de agosto en el monasterio de San artes efímeras, como la música, fue durante mucho Feliú de Guixols, dentro del Festival de la Porta tiempo una experiencia reveladora para artistas y Ferrada, en la misma población, las canciones de la público, una especie de reconexión con lo sagrado. Esa obra citada con la colaboración de las 40 voces de la es nuestra intención, aunque sin paranoias y sin ínfuCoral Cypsella, dirigida por la extraordinaria Monti las, desde la humildad y la sencillez, que tan necesaGaldón. El resultado fue precioso. La fuerza de un gru- rias resultan. Desde lo popular y desde lo clásico, des-

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27 Pedro Burruezo y su grupo “Bohemia Camerata”, en la foto promocional de su último disco, “Misticísssimus”.

de lo tradicional y lo erudito, desde Oriente y Occidente. Ya va siendo hora de que la música recupere su origen, pero sin olores a incienso, ya me entiende. Desde un prisma contemporáneo. La naturaleza es una fuente de revelación. «Allí donde os giréis veréis la faz de Allâh», dice el Corán. La música también puede cumplir esta función. De hecho, la música (y no otra cosa) me ha hecho lo que soy, una persona comprometida con un tipo de espiritualidad profunda que hoy ha desaparecido de nuestra sociedad y que se encuentra sólo en unos pocos círculos casi herméticos.

«La tensión, el éxtasis, la belleza que puede generar la experiencia artística, y especialmente en las artes efímeras, como la música, fue durante mucho tiempo una experiencia reveladora para artistas y público, una especie de reconexión con lo sagrado.»

Para celebrar que The Ecologist cumplía su número 50, lo dedicaron monográficamente a la velocidad, al fenómeno de la aceleración del tiempo; ¿qué conclusiones ha sacado de este fenómeno, qué lo provoca o hacia dónde nos lleva? ¿Es un síntoma de algo? Aquí sólo puedo dar mi opinión personal. Creo que un profundo cambio de ciclo se avecina. Y se avecina a pasos agigantados, cada vez más acelerados. La destrucción también es cada vez más rápida y más veloz. Esto es lo que yo intuyo de una forma personal. Estoy hablando de una escala no humana, sino cósmica. Puede que ese gran cambio no lo lleguemos a ver nosotros, pero es inminente en la historia de nuestra especie. No soy ni un profeta ni un iluminado ni nada parecido. Sólo soy un pensador y, por estar al frente de The Ecologist, pasan por mis manos infinidad de datos. Y todo lleva a pensar siempre en la misma dirección. Además, un gran cambio de ciclo no tiene por qué significar algo malo. Pero, en cualquier caso, ningún monstruo muere sin dar grandes coletazos a diestro y siniestro. Para concluir y después de escucharlo, me consta que algún lector va a pensar que es usted un pesimista. ¿Qué le respondería? En nuestra sociedad toda actividad económica está

presidida por la usura y la especulación. Las cifras de millones de muertos por hambrunas, guerras y enfermedades iatrogénicas son increíbles. Hay millones de mujeres en la trata de blancas. Millones y millones de abortos anuales en todo el planeta. A lo largo de su vida, de cada tres americanos... dos padecerán cáncer. Las cifras de enfermedades mentales se han disparado. El cambio climático va a ser en breve una crisis muy grave. Pero hay un grupo de personas que trabajan cada día por la regeneración. Cada uno, en la medida de sus posibilidades. Estas personas no tienen miedo a nada, porque confían en fuerzas de las que hoy es tabú hablar. En todos los puntos del planeta hay ahora individuos volcados en la regeneración del mundo y del alma del mundo. Esto es una gran noticia. ¿Por qué estar tristes? Sería más triste un mundo completamente ecológico sin siquiera un alma dispuesta a sacrificarse por algo que realmente valiera la pena… The Ecologist, por otro lado, informa sobre la destrucción y sobre la regeneración. Ofrecemos alternativas a modos de producción y de consumo obsoletos. Y estas alternativas son factibles, sostenibles y reales. No todo está perdido. Es más, como ya he dicho, aunque mañana mismo ardiera todo, nosotros no deberíamos nunca dejar de obrar en el camino correcto. Entrevista realizada por Dionisio Romero

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al descubierto

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Una economía con alma Lejos quedan ya esos resplandores amarillos que le daban cierto peso a la moneda, cierta realidad asociada a los bienes de la tierra. Actualmente don Dinero sólo da reflejos virtuales, que emanan de abstractos y fantasmales códigos numéricos, y que cabalgan como hordas feroces a lomos de la globalización informática, lo que permite hundir gobiernos, economías, ecosistemas, incluso la Vida con voluntad que le ha sido donada a lo Sin el reflejo de lo real, la oscuridad mayúscula, al ritmo frenético y humano, siempre se puede ilumino tiene obstáculos para extendervertiginoso de teclas activadas sin nar la habitación común de la Vida se allende los mares, y la economía abstracta e irreal que dirige el mun- conciencia, con la sola ansiedad del que nos ha sido dado compartir. Y beneficio. este «Al descubierto» quiere ser do se sume en las tinieblas: el clima una vela encendida en medio de se trastoca, especies de todos los reinos nos abandonan, en una extinción que se hace tantos estragos –que hemos ido señalado con profusión más razonable que vivir con nuestra locura. La fertilidad de detalles a lo largo de estos años–, para vivir en la de la tierra mengua, el agua se evapora, el aire se hace esperanza de una posible recuperación de lo verdaderairrespirable, los preciosos elementos naturales desapa- mente humano: unos valores no relativos a la ética de recen entre las grietas de una irracional industrialización turno, sino firmemente arraigados en principios univerdel planeta. La pobreza aumenta, el hambre hiere de sales (como la justicia y la equidad) que aunque ya casi muerte a los más débiles, las injusticias se extienden, no sabemos ni que existen, sobre todo en Occidente, se las estructuras que dieron soporte y principio a la vida ajustan a leyes que en última instancia controlan las en común se disuelven… consecuencias de nuestros actos. Pero siempre, siempre, tenemos la posibilidad de encender una vela; por la gracia de la inteligencia y la ■ De las tinieblas a la luz Todos hemos sido invitados a la mesa de la abundancia de la Madre Naturaleza para disfrutar, generación Arriba, detalle del cuadro de Marinus van Reymerswaele tras generación, desde todas las partes del planeta y “El cambista y su esposa” (1539), del Museo del Prado. desde todos los reinos, con sana frugalidad de nuestra En la página anterior, transeúntes reflejados en el escaparate de las parte asignada. Pero un día, hace ya unos cuantos oficinas en Nueva York del NASDAQ, la bolsa de valores electrónica. milenios, aparecieron unos comensales, enfermos de Madre, yo al oro me humillo, Él es mi amante y mi amado, Pues de puro enamorado Anda continuo amarillo. Que pues doblón o sencillo Hace todo cuanto quiero, Poderoso caballero Es don Dinero. Quevedo.

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30 “La abundancia de la Tierra” (1649) de Jacob Jordaens.

nalidad, contiene un alto grado de irracionalidad. Para Pigem, «las negligencias de los tecnócratas responden a que el pensamiento económico que impera en la actualidad sufre la patología del “racionalismo malsano”, que se basa en “el exceso «...un día, hace ya unos cuantos milenios, aparecieron unos de racionalidad y la pérdida comensales, enfermos de egolatría, dejaron de respetar a la de la sensibilidad que nos Gran Madre como lo que es, fuente de fertilidad, riqueza y vincula a los demás y al generosidad.» mundo”, síntomas compartidos con los pacientes esquizofrénicos». egolatría, dejaron de respetar a la Gran Madre como lo Una irracionalidad que tiene su origen en los prique es, fuente de fertilidad, riqueza y generosidad. Al meros economistas que usaron por primera vez la rechazarla, perdieron la confianza en la abundancia del palabra «producción», que en su ignorancia creían que universo y olvidaron las leyes que lo rigen; surgió el los materiales de la corteza terrestre se reproducían miedo a la escasez, con ella la codicia y el afán de acu- como los seres vivos, de modo que el crecimiento ecomular, y, por tanto, la necesidad de protegerse del nómico ligado a la producción (en realidad extracción,) otro. Algunos, con un orgullo apoyado en extravagan- podía ser ilimitado, mientras no se degradasen los tes teorías científicas de los últimos siglos, que les jus- bienes fondo. Un mito, el del crecimiento económico, tificaban como los mejores y les hacía subestimar al que casaba muy bien con la idea de evolución –que ya resto, decidieron acumular más poder inventando una servía por aquel entonces para dominar todo lo débil economía que les permitiese devorar toda la comida y gracias a una supuesta ley del más fuerte–, y que la bebida, usurpar todos los cuencos y, con el tiempo, explicaba «científicamente» que todas la sociedades el inmenso peso del desequilibrio provocado por esa se desarrollan linealmente desde estados más atrasasituación está a punto de reventar las cuatro patas de dos –economías vernáculas, controladas de manera la mesa. Se acabó el juego. autónoma por cada comunidad–, hacia estados más Sí, se acabó, ya es hora de decirle al rey que está civilizados con economías de mercado e industriales, desnudo, y, más que desnudo, rematadamente loco. donde los profesionales crean bienes y servicios escaComo dice Jordi Pigem en su último libro, titulado sos. Y a esta idea le cuadraba muy bien la palabra ¿Dijo usted austeridad? Psicopatología de la (ir)racio- «progreso»; y a ésta, «desarrollo», que separó al munnalidad económica, los principales síntomas de negli- do en desarrollados y subdesarrollados, y que, como gencia del pensamiento económico actual surgen de la se afirma desde Ecologistas en Acción en su libro inconsciencia de los tecnócratas con respecto a las Cambiar las gafas para cambiar el mundo, hizo que desigualdades sociales y los límites ecológicos y geo- «miles de millones de personas se convirtieran en lógicos del planeta, creadas por una disciplina que, subdesarrolladas y dejasen de ser pueblos diversos, aunque se base en la abstracción económica y la racio- con otras lógicas económicas».

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31 La mina de oro y cobre Grasberg en Papúa, Indonesia, situada en la cordillera Carstensz. Antes de las excavaciones, la montaña medía 4.100 m; ahora su altura ha bajado a 3.000. En su explotación a cielo abierto –con un cráter de 5 km de ancho– y subterránea se extraen y procesan más de 240.000 toneladas métricas de mena al día.

Así que partiendo de una grave ignorancia del funcionamiento del mundo físico, esta ciencia supuestamente rigurosa que domina actualmente nuestras vidas se fue alejando cada vez más de la realidad, para acabar tan alejada de la tierra como para «Al no ser restados estos costes ecológicos y sociales en las violentarla en todos sus cuentas de resultados de los productores-explotadores, su procesos, sin tener en riqueza monetaria, mal adquirida, se convirtió en un verdadero cuenta que la explotación negocio que les daba cada vez más poder, y así hicieron de su ilimitada de un planeta finiincremento el único objetivo de sus vidas.» to era algo demencial; por otra parte, los efectos negativos de la extracciónproducción quedaban ocultos, al no atribuirles esa capaz de regularlo todo en su omnisciencia y, para rizar ciencia un valor monetario. Así que los daños produci- el rizo, ya en medio del imperio de los economistas neodos los ha ido pagando la tierra, que ha perdido ingen- clásicos, más ignorantes y abstractos que los primeros, tes cantidades de riqueza natural y ha sido deteriorada se hizo del deterioro ecológico que su actividad econóincluso en sus funciones ecosistémicas por la cantidad mica producía una nueva fuente de riqueza: la que genede residuos no asimilables y otras «externalidades». Y ra limpiar la playa que han contaminado, el río que han también los han ido pagando las diversas sociedades envenenado, el bosque que previamente han quemado, humanas, principalmente rurales, afectadas por la la ayuda al desarrollo de las economías que han desvapérdida de esa riqueza –ésta sí, realmente verdadera– lijado… De locos. sin la cual no hay economía real, arrojando al sufriA ese engaño de confundir producción, que es miento a millones de personas que no tienen qué suma, con extracción, que es resta, o de restringir comer, qué beber ni qué vivir. la palabra «desarrollo» a lo cuantitativo, eludiendo el Al no ser restados estos costes ecológicos y socia- desarrollo cualitativo, le asociaron un nuevo concepto les en las cuentas de resultados de los productores- complementario, el de «consumo»: una nueva trampa extractores, su riqueza monetaria, mal adquirida, se lingüística que nos inducía a creer que todos esos objeconvirtió en un verdadero negocio que les daba cada vez tos producidos desaparecían sin dejar huella, pues eso más poder, y así hicieron de su incremento el único significa consumir (destruir), escondiendo en el lenguaobjetivo de sus vidas. El crecimiento con sus indicado- je la realidad de cantidades ingentes de residuos que res, como el PIB, se hicieron absolutos en su medición destruyen la naturaleza y convierten a nuestro hermoso de lo que vale y no vale y, en su reduccionismo, dejaron planeta en un vertedero. fuera los recursos intangibles, que, como dice el diccioAsí que alterando el significado real de las palabras, nario, es aquello «de tal naturaleza que merece extraor- haciendo un mal uso del lenguaje, se fue produciendo dinario respeto y no puede ser alterado, menoscabado una mutación mental en el hombre contemporáneo; o violado». Se inventaron un dios llamado Mercado, pues como dice Juan Milet, la palabra introduce por su

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El mercado de la villa de Dobbo en las islas Aru, Papúa, Indonesia. Ilustración del libro “El archipiélago de Malay” (1869) de Alfred Russel Wallace. En la página siguiente, ilustración de Winsor McCay (c. 1920).

«Culturas que han tenido siempre una relación racional con el dinero como medio, no como fin, donde lo más importante era el mantenimiento de la estabilidad y la cohesión social y existía la reciprocidad, las donaciones, la redistribución…» solo empleo esquemas de pensamiento que el sujeto adopta, aún sin darse cuenta, lo que ha generado una sociedad con la voluntad anestesiada y la inteligencia oscurecida. El trinomio formado por progreso ilimitado, desarrollo cuantitativo y consumismo desaforado ha dado lugar, parafraseando a Sloterdijk, a que, en el mundo moderno, en vez de girar la Tierra en torno al Sol, lo haga en torno al dinero, pues es éste, en última instancia, el motor que la hace girar. Pero el Sol siempre vence a las tinieblas, aunque la noche parezca eterna. ■ La luz que discierne El Sol significa aquí la posibilidad de recuperar una economía basada en las necesidades reales de las personas y en valores como la solidaridad, la justicia, la equidad, la cooperación, la participación y el cuidado de la naturaleza. Una nueva economía que algunos llaman social, otros solidaria, otros “la otra economía”; adjetivos que matizan sus orígenes, unas veces populares, otros surgidos de sectores postmaterialistas de la sociedades desarrolladas, otros académicos. Unas surgen para sobrevivir, otras para cambiar el mundo, nosotros las juntamos todas bajo la denominación de

«economía con alma», el alma de lo humano que pugna por emerger entre las nieblas del olvido de lo que realmente somos, para abarcar al máximo todas las iniciativas que recuperan el espíritu de cooperación y solidaridad que siempre ha existido entre los hombres de bien. Una economía que recupera la sabiduría ancestral de las sociedades vernáculas y tradicionales; la de la cultura rural que floreció en Europa con sus concejos abiertos y demás tesoros. Culturas que han tenido siempre una relación racional con el dinero como medio, no como fin, donde lo más importante era el mantenimiento de la estabilidad y la cohesión social y existía la reciprocidad, las donaciones, la redistribución… Una economía que vuelve a dar voz al Sur acallado, lugar simbólico-geográfico, en el que millones de personas subsisten resistiendo al hostil ataque del mundo moderno que quiere desarrollarlos para integrarlos en el Gran Sistema, el Gran Mercado; que gestionan el uso de bienes colectivos, producen, comercializan, consumen, invierten y distribuyen excedentes bajo lógicas equitativas, solidarias y respetuosas con las personas, el medio ambiente y los territorios. Experiencias como la del Salinerito una cooperativa solidaria en Bolívar que ha salvado a un pueblo de 10.000 habitantes humillado por la pobreza. O como Faces Do Brasil, plataforma de organizaciones por un comercio justo y solidario en Brasil o Fonds Afrique, inicativa de finanzas solidarias en África, o Ressop, una unión de cooperativas rurales con 35.000 socios, ejemplo de sostenimiento del desarrollo rural en Senegal. Unos pocos ejemplos de los 15 que Setem explora en su muy recomendable libro Miradas globales para otra economía (www.setem.org/media /pdfs/1_Miradas_ESP_web_ doble_ pag.pdf) en el que insiste en que son realidades fácilmente reproducibles y que está resolviendo actualmente las necesidades de

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cientos de millones de personas de los cinco continentes; eso, según ellos, enciende la esperanza de que, como un ejemplo de buen hacer, se extienda por todo el planeta, como ya está ocurriendo de hecho con las cooperativas que se multiplican con rapidez. Una economía que habla alto y claro sobre las causas de la debacle y que huye de la crematística imperante (el arte de adquirir riquezas), cuestión que ya fue criticada por Platón o Aristóteles, para quien la acumulación de dinero era una actividad contra natura y deshumanizante; actividad que ha sido condenada también por todas las grandes tradiciones espirituales como el hinduismo, el budismo, el judaísmo, el cristianismo, el taoísmo, el islam, que lo consideraban fuente de toda disolución personal y social. Pero la corrupción de la conciencia del hombre arrinconó el espíritu de contención que propicia lo espiritual/religioso y «víctima de sus prejuicios progresistas, no puede comprender que la pobreza, la humildad o la templanza no son actitudes penitenciales para llegar a algún imaginario cielo sino, antes que nada simples requisitos para acceder a la condición humana» (Agustín López, Manifiesto contra el Progreso). Propuestas de una economía que podemos encontrar en todos los sectores productivos y toda la cadena de trabajo. En la producción, en la propiedad colectiva de la empresa, en las cooperativas de todo tipo; en la comercialización a través de comercio justo que lleva años desplegándose en nuestras sociedades o en la defensa de circuitos cortos; en el consumo, abogando por el consumo responsable, el ecológico, el local, el que da poder al consumidor, transformándolo de víctima de la industrialización en rebelde con causa que se enfrenta a la injusticia desde la libre elección de lo que compra; en el crédito con las finanzas éticas; en la circulación de la moneda, con el crecimiento de las monedas locales, o en proyectos comunitarios de intercambio de capacidades sin moneda. Una economía que es el paraguas conceptual de miles de prácticas económicas que llevan a cabo personas, asociaciones, fundaciones, o empresas que gestionan servicios sociales de forma participativa, que luchan por revitalizar el desarrollo local, que combate la pobreza y la exclusión social, que permite acceder al crédito a personas excluidas de la banca convencional. Que hablan de presupuestos participativos, de huertos comunitarios, de ayuda mutua; de tejer redes fuertes e integrales que den visibilidad por la suma de muchos esfuerzos. «La economía solidaria está demostrando que puede plantear alternativas en prácticamente todos

«Los intereses que hacen que el dinero se duplique de forma exponencial es el cáncer de nuestra estructura social, que acaba con el huésped y con el organismo del que depende.» los sectores productivos, salvo el sector industrial fuerte» (Setem). Existen mapas interactivos en internet como The Global Transition to a New Economy (http://gtne.org) o en la web de REAS, una Red de Redes de economía alternativa y solidaria, compuesta por más de doscientas entidades que se agrupan en redes territoriales y sectoriales en España, y en la que se puede ver todo lo que se está moviendo en nuestro país (www.economiasolidaria.org/mapas). O el propio libro de Setem, al que antes aludimos. ■ El combate eterno Bien es cierto que el ansia de poder del alma caída en el olvido de su auténtica naturaleza no tienen límite cuando está desatada, y lleva muchos siglos sin ningún tipo de rienda, campando a sus anchas en una sociedad abúlica y perezosa. Por eso el camino de convertir esta economía en una alternativa real al sistema capitalista de mercados financieros desregulados, como pretenden algunos teóricos de la economía solidaria, será largo y

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34 Grabado de Gustavo Doré para el Canto VII del Infierno de la “Divina Comedia” de Dante, “Avaros y pródigos: ...que todo el oro que hay bajo la luna, y existió ya, a ninguna de estas almas fatigadas podría dar reposo”. n su grabado, Doré convirtió las rocas que los condenados debían mover eternamente en sacos de monedas.

a un mundo de comunidades autosuficientes, que también proponía Ivan Ilich, o Edward Goldsmith, «comunidades que realicen sus propias actividades autosuficientes, sus propias actividades económicas en el ámbito familiar, del pequeño negocio artesanal y de la comunidad, para satisfacer las necesidades locales por medio de los mercados locales»; que, como decía Dionisio «Una economía que habla alto y claro sobre las causas Romero, son «intercambios a escala natural, negocios visibles que nacen de la debacle y que huye de la crematística imperante de necesidades reales, frente a la (el arte de adquirir riquezas), cuestión que ya fue economía centrífuga, de mercado, criticada por Platón o Aristóteles, para quien la donde el producto es anterior al acumulación de dinero era una actividad contra hombre –de ahí surge el markenatura y deshumanizante...» ting–, donde los bienes se sostienen en un despilfarro energético y linquizá imposible –no seamos ingenuos–, pues el siste- güístico… Trabajar en esa dirección es dar un paso para ma capitalista es como una inmensa hidra que tiene mil un largo viaje de regreso al sentido común y a la sabiduy una caras, dispuesto a hacer fracasar cualquier intento ría». de cuestionamiento, de renovación, de mínimo ajuste Ya sabemos que un viaje de mil pasos, y este parece que comprometa sus privilegios. El poder acumulado de tres mil –pues los tiempos no se antojan propicios por los Estados con su aparato militar, policial, judicial, para el pensamiento radical–, empieza con un solo educativo no es un enemigo fácil de batir, ni la vigilancia paso. Así, para el que quiera caminar en la dirección del Ojo de Mordor de las grandes instituciones financie- adecuada y quiera oír y quiera ver, aquí van unos cuanras, que rigen muchas veces esos Estados, es fácil de tos ejemplos de luces en medio de la oscuridad de uno eludir.Y quizá todos estos ejemplos sean radicalmente de los aspectos importantes de la crisis sistémica marginales por siempre, o el propio sistema al que actual: el dinero. intentan vencer los anexione como ya ha hecho con lo ecológico, con los adjetivos «verde», «sustentable»... ■ Luces en la cueva de Alí Baba vaciándolos de su sentido. Pero aún así, siempre serán La cueva de los ladrones especulativos va siendo ilumiejemplo y refugio de unos cuantos, mientras, claro está, nada por las reflexiones de nuevos economistas, de el mal no avance hasta devorarlo todo, porque no haya todos los colores, sin velos en la mirada ni pelos en la nadie para enfrentarse… pero siempre, siempre, podrá lengua, que señalan donde está la irracionalidad e injusuno sembrar árboles en lo más íntimo de su corazón, ticia que comentábamos al principio, como el profesor reducto inviolable como lo demuestran, en su extremo, Bernard Lietaer, de la Universidad de California, que en los mártires de la historia. su libro El futuro del dinero: más allá de la codicia y la Muchos sacrificios harán falta para lograr lo que escasez sostiene que «podemos producir alimentos algunos, los más radicales, proponen como única solu- más que suficientes para todo el mundo y existe trabajo ción a la crisis de este sistema mercantilista que comer- suficiente para todos, pero, claramente, no existe dinero cia con todo, con el hombre, la vida, la naturaleza, los suficiente para pagar por todo ese trabajo; la escasez valores: volver a las economías vernáculas, como pedía está en nuestras monedas nacionales. En realidad, la el lúcido economista Schumacher, lograr esa transición tarea de los Bancos Centrales es crear y mantener esa

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35 La 2ª Feria de la Mora celebrada en Prádena del Rincón, un mercadillo en el que se paga en “moras”, el Sistema de Intercambio Sierra Norte, Madrid.

escasez de divisas y la consecuencia de ello es que entonces tenemos que pelearnos unos con otros a fin de sobrevivir». O John King, citado en el recomendable libro de Margaret Kennedy, gratuito en pdf, Dinero sin inflación ni tasas de interés, que señala que la falla bien oculta en nuestro sistema monetario actual es el mecanismo que mantiene el dinero en circulación: «Los bancos de tiempo son sistemas de moneda el de los intereses simples y comcomplementaria que utilizan el tiempo como unidad y puestos, la «máquina destructiva invisible» que funciona en el seno valor. Nacen de la idea de que todos tenemos algo que dar de la llamada economía de mercay recibir. Los socios se ayudan, y quien ayuda a otros do. En este libro se afirma también recibe horas que puede gastar cuando necesite ayuda de que esa manera exponencial de otras personas.» crecer es propia de los procesos de enfermedad y muerte que se dan en la naturaleza, como la multiplicación de los virus o el tidos o la moneda oxidable, que en lugar de ganar valor cáncer; y los intereses que hacen que el dinero se dupli- con el tiempo, lo pierde. Estas ideas se llevaron a la que de forma exponencial es el cáncer de nuestra práctica en los años treinta, en una primera prueba, con estructura social, que acaba con el huésped y con el una moneda libre de intereses en la ciudad austriaca de organismo del que depende. Todo el sistema se debe Wörgl. Todo un éxito, en medio de la Gran Depresión, lo adaptar a pagar esos intereses, el dinero debe crecer, la que demostró la validez de sus ideas. Ahora bien, en producción debe crecer, el consumo debe crecer, los cuanto el Banco Nacional de Austria se dio cuenta del ingresos deben crecer en una espiral de crecimiento éxito de esta moneda y del peligro que corría su monoexponencial que indefectiblemente lleva a la destruc- polio, forzó la prohibición de emitir moneda local con la ción. alianza del Partido Socialista. Estas ideas vienen de lejos; ya decía Plutarco en uno Pero la idea siguió latente por su sencillez y eficacia, de sus textos que «no hay que pedir prestado a interés», y ya en la década de los ochenta empezaron a surgir y en Egipto y en el Medioevo europeo se prohibía la usu- numerosas experiencias relacionadas con la creación ra. En tiempos más modernos destacan en esa direc- de bancos de tiempo, los time banks en Inglaterra, y ción las ideas del economista Silvio Gessel, cuya princi- monedas sociales, con gran beneficio para las comunipal obra es El orden económico natural, traducido al dades locales que las han apoyado hasta llegar al día de español y gratuito en pdf, en la que formulaba una teoría hoy en que existen más de de 5.000 sistemas monetarevolucionaria del dinero según la cual el dinero con rios complementarios en todo el mundo que nos ayuintereses positivos que hoy conocemos es antinatural, dan a redefinir el sentido del dinero. ya que se distingue de todo lo demás en la Tierra, que o bien pierde valor con el tiempo o bien implica un coste ■ Monedas complementarias. Rediseñar el dinero de almacenamiento. Apuntaba que, de seguir igual, Para entender las monedas complementarias, también toda nuestra economía acabaría siendo financiera, y no llamadas sociales, locales, alternativas, comunitarias, real, como ocurre hoy. En lugar de eso, para lograr una hemos de recuperar el antiguo significado del dinero: economía sana, y por tanto con un dinero que circulara «El dinero es un acuerdo interno de una comunidad que con más velocidad, Gessel proponía los intereses inver- permite utilizar “algo” como bien de intercambio». Un

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36 EcoSeny, una moneda social regional puesta en práctica por la EcoXarxa del Montseny. En la página siguiente, pago con chiemgauer en Baviera, Alemania y sellos de la moneda suiza wir de 1936.

dinero y el crédito son gratuitos, ya que los compradores y los vendedores lo «crean» en el momento del intercambio. Existen tanto en países no industrializados como en los países más prósperos del mundo. El sistema más conocido de moneda complementaria es LETS, (Local Exchange Trade Systems), que en Francia se conoce como Système d’Échange «En el mundo moderno, la Tierra, en vez de girar Local (SEL) y en Alemania como en torno al Sol, lo hace en torno al dinero, pues es éste, Tauschring. En este sistema no circuen última instancia, el motor que la hace girar.» lan billetes ni monedas, sino que cada socio crea su cuenta donde se registra su saldo. Las transacciones se recogen en una localización censistema de moneda complementario es un medio de tral abierta a todos los miembros. Un miembro puede intercambio aceptado y utilizado dentro de un grupo, de conseguir un crédito haciendo de niñera para otra peruna red, de una comunidad, para simplificar y favorecer sona, por ejemplo, y gastarlo luego más tarde en una el intercambio de mercancías, la circulación de bienes y carpintería con otra persona de la misma red. La suma servicios dentro de esa red. Tres tipos de objetivos son que alguien debe por un servicio o trabajo se adeuda en los que se persiguen: localizar los ingresos en la comu- su cuenta y se acredita en la cuenta de la persona que lo nidad, dinamizar la actividad económica y el lazo social realizó. y, por último, transformar la lógica del intercambio y Este sistema permite que quienes no tienen trabajo desarrollar la competencia de las personas caso de que puedan aportar su talento a la comunidad; quizá uno no éstas no puedan venderlas en el mercado de trabajo. es un profesional de la jardinería, pero es capaz de conLa diversidad de estos sistemas complementarios vertir la terraza de otro miembro en un balcón comestide moneda es amplia, pero todos están dentro de la ble, un vergel de soberanía alimentaria, por lo que obtielógica del trueque, aunque superando las limitaciones ne unos créditos para pagar una página web a un infordel trueque directo ya que estos sistemas son multirre- mático que pertenece a su misma red de intercambio. O cíprocos. Varían según su manera de operar, según la una abuela llena de la sabiduría de antaño puede ofrecer organización que hay detrás, según el valor asignado a la enseñanza de sus mejores recetas y obtener créditos la moneda, según el instrumento utilizado en el inter- para que algún joven desempleado le arregle la lavadocambio: cheque, anotación contable (se usa una mone- ra, y éste a su vez dispondrá de crédito para una canguro da «virtual» que registra los valores de los servicios y que cuide a su hija pequeña. bienes intercambiados), moneda local (el grupo emite Las habilidades que estos sistemas de intercambio billetes y moneda para uso interno). Varían también en pueden hacer surgir en personas jóvenes y maduras, la utilización o no de criterios de «oxidación», pero todos relegadas por un sistema que sólo conoce la compeposeen unas características comunes: no sirven al áni- tencia, son innumerables. Uno puede tener la capacimo de lucro, el área de influencia del dinero está restrin- dad de escuchar con amor y cariño a los ancianos, gida normalmente a un área geográfica u organización, capacidad escasa y por supuesto no remunerada, y nunca hay escasez de dinero, por lo que no sirve de descubrir que ello le permite obtener clases de ajedrez nada acumular; el dinero no tiene por que ser emitido o una bicicleta de montaña. El funcionamiento ideal de por un actor externo (bancos o gobiernos), fuera del cir- estos círculos de intercambio es que cada cual cuito de compradores y vendedores. Por esta razón, el encuentra lo que busca, al tiempo que puede ofrecer

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algo de lo que haya demanda. Naturalmente puede ocurrir que alguien busque algo que nadie puede ofrecer, u ofrezca algo que no interese a nadie, por eso es importante que haya suficiente variedad de capacidades ofrecidas para cubrir las necesidades: producción de alimentos, servicios de reparación, reciclaje y reutilización y, si no es posible, siempre existe otro tipo de monedas de ámbito más amplio, incluso regional o nacional que amplían la cobertura de servicios y productos. Según Margaret Kennedy, «este sistema ofrece un medio de cambio libre de intereses para grupos, comunidades, pueblos o suburbios con un mínimo de 20 y un máximo de 5.000 miembros». ■ Alternativas a la dictadura financiera Un ejemplo a nivel internacional es el Hanbat LETS, en Corea, cuyo objetivo principal es restaurar el espíritu de ayuda mutua, un sistema donde se reinventa la forma de vida tradicional y comunitaria que se practicaba antes de la globalización del pensamiento único. Destaca por haber fundado una cooperativa médica tradicional que acepta pagos en duru (puntuación en esta moneda complementaria) en lugar de la divisa nacional. Otro caso emblemático de moneda social, pero de ámbito nacional, que perdura hasta nuestros días, surgió en Suiza después de la experiencia de Wörgl, animado por las mismas ideas de Gesell. En los años 30 se fundó una Cooperativa de Crédito que lanzó una moneda electrónica propia denominada wir («nosotros» en alemán) y que desde entonces ha sido una moneda complementaria del franco suizo, a la vez que un eficaz estabilizador para la economía y un apoyo para las pequeñas empresas del país (más de 100.000 asociados y un movimiento de más de 2 millones de euros). Los socios pueden pedir al Banco WIR préstamos en wir (equivalente al franco suizo), que pueden gastarse exclusivamente para pagos a otros socios del banco, en paralelo con la moneda oficial (por ejemplo 40 wir y 60

«Hemos de recuperar el antiguo significado del dinero: “El dinero es un acuerdo interno de una comunidad que permite utilizar “algo” como bien de intercambio”» francos en lugar de 100 francos). El banco es, además, una cooperativa que sirve a los socios, y no a la inversa como suele ocurrir en los bancos. Otras monedas complementarias destacables son las regio (monedas regionales) en Alemania, existen unas treinta y la más sobresaliente es el chiemgauer: vales respaldados por euros que circulan dentro de la región para estimular las pequeñas y medianas empresas y la economía regional, con la particularidad de que fue creada por dos niñas de la escuela Waldorf después de estudiar en clase las monedas complementarias. Incluye la llamada «tasa de oxidación» de Gessel, por la que el dinero es penalizado con un 2% si no se gasta en 3 meses, con lo que se favorece el comercio y se evita la tendencia acumulativa del capitalismo. El chiemgauer es reembolsable en euros, pero con el 5% de comisión: el 2% para la administración y el 3% para las ONG. El dinero está disponible también en cajeros. Atrae la compra responsable y a los consumidores conscientes. Hoy cuenta con 1.600 socios individuales y 600 empresas. Un ejemplo dentro de nuestro país se está dando en Cataluña, y consiste en un modelo que combina lo que vendría ser una red de intercambio con moneda social con una cooperativa de consumo. Las Eco Redes, dieciocho en la actualidad trabajan conjuntamente con la Cooperativa Integral Catalana www.cooperativaintegral.cat. «Esta unión la convierte en un

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38 Una feria de intercambio organizada por la EcoXarxa del Montseny en Granollers y, en la página siguiente, una imagen de la Feria de agroecología y encuentro de intercambio de trabajos locales organizada por la Colla i la Xarxa d’Agroecologia de Castellón.

«Las habilidades que estos sistemas de intercambio pueden hacer surgir en personas jóvenes y maduras, relegadas por un sistema que sólo conoce la competencia, son innumerables.» modelo muy completo, que logra resolver una necesidad a menudo no cubierta en las redes, como es la existencia de productos básicos de alimentación, y ofrece a la vez a los campesinos locales la posibilidad de contar con nuevos mercados locales y sociales en los que pueden obtener no sólo moneda social, sino también los euros que necesitan para su explotación. Las Eco Redes se organizan de modo autónomo en cada región, mantienen lazos permanentes y relaciones sociales y económicas con las demás redes, en una especie de confederación de economías regionales basadas en la democracia directa o asamblearia» (Cátedra FODEPAL, Observatorio del Sur). También se están extendiendo en nuestro país, a causa de la crisis actual, los bancos de tiempo. En la actualidad funcionan más de 160 bancos que usan este sistema. Google maps tiene una herramienta que permite localizar el más cercano a nuestro hogar. A diferencia de los anteriores sistemas de monedas complementarias, sólo se intercambian servicios, no productos. Es un sistema de moneda complementaria que utiliza el tiempo como unidad y valor. Nacen de la idea de que todos tenemos algo que dar y recibir. Los socios se ayudan, y quien ayuda a otros recibe horas que puede gastar cuando necesite ayuda de otras personas, lo que supone una mejora de calidad de vida para una amplia variedad de personas. En este proyecto se considera

que el tiempo es nuestra mayor riqueza; actúa como nivelador, pues vale igual el tiempo de un catedrático que el de un ama de casa, reconstruyendo un sentido de la valía y de la autoestima entre los usuarios. Un ejemplo de banco de tiempo con moneda complementaria acaba de aparecer en Madrid: la Comunidad de Intercambio Sierra Norte, http://intercambiosierranorte.wordpress.com. Quedan muchos ejemplos para investigar, como la moneda local de Bristol con la que se pagan impuestos locales, iniciativa que podría estimular a otras entidades a aceptar su uso. O muchas de las monedas que están surgiendo en las llamadas transition towns o ciudades de transición, que en nuestro país se están organizando en la red española de transición www.movimientotransicion.pbworks.com. En este enlace se pueden ver todas las que existen en España: www.vivirsinempleo.org/2012/04/situacionde-las-monedas-sociales-en.html Según Yasuyuki Hirota, experto en monedas complementarias, que está luchando por que se conozcan y desarrollen por todo el mundo para su estudio e implementación, son «sólo la punta del iceberg: hay más iniciativas interesantes en el mundo, diferentes sistemas, cada uno de acuerdo con las necesidades de cada comunidad, que pueden equilibrar la situación actual del sistema monetario, que tiene serios fallos estructurales y que es insostenible». La ciencia económica las ignora pues ninguna de estas tentativas ha podido resolver los problemas claves que genera el sistema monetario actual en la economía mundial y, por supuesto, porque invierten los principios bancarios actuales; pero ponen sobre el tapete el esencial debate de cómo crear dinero de forma justa y equilibrada, un debate que no termina con uno u otro modelo, de los que hay una variedad creciente, sino que nos sirven para redefinir el concepto actual de dinero, que es la base de esta civilización que oprime con alevosía a la mayoría. Son ejemplos de que el dinero puede operar con más sensatez y justicia que el dinero-deuda actual y que además pueden convertirse en una pieza que sirva de nexo entre las múltiples experiencias de economía social y solidaria que antes apuntábamos, permitiendo el trabajo de una manera mucho más coordinada y eficiente. Construyen de este modo lo que algunos denominan «mercado social», pasando de una iniciativa local a una propuesta sistémica.

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39 «Abren, así, un nuevo espacio de experimentación social colectiva muy amplio, en un terreno poco explorado aún, con muchas similitudes con el software libre, creando de forma gradual propuestas lo suficientemente consolidadas como para que se puedan plantear como modelos alternativos, construidos por activistas, pero no sólo para activistas. Hoy, cuando la economía capitalista se colapsa, y cuando en las calles hay un claro clamor por un cambio profundo, imaginar un nuevo dinero y una nueva economía es posible y urgente» (Didac SánchezCosta, uno de los promotores de la Ecoxarxa del Montseny). ■ Por la soberanía monetaria Se nos quedan muchas iniciativas en el tintero, y no sólo en cuanto a las monedas, en las que hemos querido poner el acento. Podríamos señalar, por ejemplo, el banco cooperativo J.A.K en Suecia, que ahora está intentando instalarse en España (http://proyectojak. blogspot.com.es/). Se trata de una asociación de préstamo sin intereses formada por ahorradores que se asocian para satisfacer mutuamente sus necesidades de financiación, el reverso luminoso de la banca, que se asemeja en sus principios a la banca islámica. O las cooperativas financieras éticas con intereses, como Fiare y Coop57, que recogen ahorros de personas y entidades para destinarlos a proyectos cooperativos e iniciativas sociales (www.coop57.coop). En la obra Dinero con conciencia: las finanzas éticas, de Jordi Alemany, se puede encontrar abundante información sobre este tipo de iniciativas. También están las crowdsourcing o microfinanciación colectiva, colaboraciones voluntarias, que permiten, a través de microdonaciones, la salida a la luz de proyectos que no encuentran financiación clásica, traspasando una función hasta ahora desarrollada por una entidad a una multitud de individuos conectados por Internet y las redes sociales. También hay que mencionar las cooperativas de vivienda social que se encargan de comprar colectivamente las deudas y sacar las viviendas del mercado privado para que se conviertan en un bien común con el que no se pueda especular, y luchar de este modo contra la especulación inmobiliaria

que tanto daño nos ha hecho a todos, degradando nuestras sociedades y, en el caso de España, llevando al deshaucio de más de 166.000 personas (www.liberaos.net). Hay también algunas ecoaldeas que funcionan con economía comunitaria, un paso más allá de los intercambios, pues no se contabiliza su flujo y no se espera compensación a cambio de aquello que se ha compartido. En conjunto son alternativas no suficientemente exploradas, pero que ya están aquí, ejemplos de una creciente vida comunitaria, donde se mezclan anhelos, dones, voluntades, resistencias: lava encendida que sale del volcán de lo social herido buscando nuevos horizontes por los que habrá que luchar, poniendo en primer plano todo lo que este sistema moribundo se ha dejado en la orilla del camino, al trasmutar los medios en fines en busca de una riqueza ficticia: nuestra tierra, pero por encima de todo nuestra alma. ¿De qué le vale al hombre ganar todo el mundo si pierde su propia alma? Son en definitiva ejemplos de que el ser humano sabe relacionarse con sus semejantes y con el territorio de otra forma. Que lo ha sabido hacer siempre y lo hace hasta que su inteligencia se oscurece cuando desciende hacia los abismos del egoísmo, donde desaparece toda verdad, toda objetividad, toda justicia, toda caridad, pero que por estar inscrito en lo profundo de su alma puede ser actualizado en cuanto su voluntad se determine a ello. En resumen lo digo, entiéndelo mejor, el dinero es del mundo el gran agitador. Arcipreste de Hita. Beatriz Calvo Villoria

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03 epicentro Epicentro: m. Punto de la superficie terrestre donde un terremoto ha alcanzado mayor intensidad. Está situado sobre el hipocentro u origen del seísmo. El EPICENTRO es, por tanto, un suceso o tema que se convierte en el centro de atención y debate. Siguiendo con esta imagen que tomamos prestada de la ciencia, el epicentro es el origen de una perturbación social que nos afecta a todos y que señala las crestas más altas en la caligrafía de un “sismógrafo social”. En esta sección buscamos ese núcleo o hipocentro. Lo buscamos con una pregunta que pueda resumir la polémica y que nos permita abrir un debate que nos ayude a reflexionar sobre esa onda de perturbación o inquietud. Los temas, por tanto, serán importantes en el momento presente y nuestros sismógrafos están preparados para captar cualquier señal. En este número:

TEMA A DEBATE:

¿Cuáles son las características de una empresa para ser realmente verde?

Presentación En esta ocasión hemos detectado un epicentro en el núcleo de un nuevo concepto, la economía verde, que se viste con una serie de adjetivos esperanzadores capaces de sacarnos de la crisis actual, pero cuya mención produce una perturbación en la conciencia de muchos analistas, autores, campesinos, ciudadanos que perciben en este nuevo juego de palabras una apropiación indebida; responsable de ella es un capitalismo feroz, que esconde, tras el esperanzador color verde, una nueva estrategia de la misma vieja economía negra que nos ha sumido en la debacle actual, al invertir los principios de la economía real, que debe estar al servicio de la vida, poniendo a ésta al servicio de una economía sin alma, que va dejando desiertos sin vida ni esperanza allá por donde pasa. Como el concepto en sí no es absurdo, hemos querido invitar a seis personas que están practicando realmente una nueva economía, llamémosla verde, solidaria o azul –como hacen ya algunos autores que hablan de ir más allá de la

economía ecológica para superar el paradigma cartesiano en que nació–, para aprender a distinguir lo que es una economía realmente verde de la apropiación indebida que hacen las grandes transnacionales de ese concepto; éstas han visto en él, como antes vieron en el oximoron «desarrollo sostenible», un nuevo paraguas conceptual para privatizar, en este caso, los recursos naturales que aún no está privatizados, aire, CO2, agua, océanos, biodiversidad… sustrayéndolos, con sus artimañas financieras y sus coaliciones ilegítimas con gobiernos e instituciones, a sus legítimos custodios y usufructuarios: la humanidad toda, presente y futura, incluyendo como «sujeto» de derecho de una naturaleza sana y viva a todo el reino animal, vegetal, y por qué no, mineral. Todos conocemos las consecuencias de sacar el oro negro de las entrañas de la tierra. Así que mientras Europa reclama desesperadamente más crecimiento para salir de la crisis, mientras los ecologistas avisan en Río de que el

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crecimiento, si no es sostenible, nos lleva a la ruina, mientras el capitalismo especulativo se afana con uñas y dientes en mercantilizar la parte material de la naturaleza y sus procesos y funciones para ofrecernos unos lucrativos servicios ambientales y mientras los campesinos e indígenas del mundo se levantan contra tamaña ignominia de prostituir aún más a la Madre Naturaleza, una nueva categoría de empresarios está haciendo suyo, con modestia y coherencia, los adjetivos «verde», «solidario», «azul», «social» y «no sólo lucrativo», pues están redefiniendo qué es realmente el buen vivir y cómo ser próspero sin depender de un crecimiento económico indefinido. Y así, cuando emprenden, piensan en los acuíferos, y, cuando siembran, se acuerdan de las mariquitas y los sapos parteros de la charca, y, cuando se asientan, tienen en cuenta un tejido rural desposeído de su dignidad por una cultura que desacraliza las relaciones del hombre con la naturaleza. Y plantan sus empresas en el campo y cuentan con sus recursos humanos, aunque no estén sobradamente preparados, y defienden la soberanía alimentaria y el consumo responsable. Y creen en una economía basada no sólo en el

capital sino en el trabajo, rechazando la esclavitud que supone el objeto «todo a cien» y reclamando la ternura explicita del objeto artesano y único, hecho con ese tiempo más amable en el que la conciencia se posa en lo que hace y que con sus actividad más lenta, y por lo tanto atenta, cuida al lobo y a la abeja y al oso... Démosles la voz y, si los vemos en la estantería de una tienda, démosles también nuestra elección como consumidores, pues con su esfuerzo –de ahí viene la palabra «empresa»– que va a contracorriente en un mundo de depredadores sin conciencia están escribiendo las primeras líneas de la vanguardia de un incipiente sistema de hacer economía que lucha por recuperar el alma, tiñéndola de verde, de azul o de blanco; la gradación del color dependerá del color de la conciencia en que cada uno habite. Ahí está quizá la esperanza mientras contemplamos entre el temor y la liberación la caída de otro imperio tan decadente como el romano.

Beatriz Calvo Villoria

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¿Cuáles son las características de una empresa para ser realmente verde?

Ana Isabel de Andrés Licenciada en farmacia, ha desarrollado una interesante carrera como cosmetóloga experta en cosmética natural y ecológica. Como complemento se ha especializado en plantas medicinales. En 2004 pone en marcha su propia firma cosmética Taller Amapola, iniciativa por la que ha recibido varios premios. Es autora de dos libros: Guía de plantas medicinales de la provincia de Segovia (2002) y Plantas que curan: Laboratorio de la vida (2007).

En estos tiempos que nos está tocando vivir, en que los cimientos de la sociedad capitalista se tambalean, es necesario un cambio de conciencia, un concepto de empresa donde el objetivo principal no sea el enriquecimiento personal, sino la aportación de nuevos valores a la sociedad que contribuyan al desarrollo humano y a la conservación del planeta. Las llamadas «empresas verdes» deben cumplir una serie de preceptos encaminados a este objetivo. En primer lugar deben ser sostenibles: es decir, que se sos-

«Es necesario un cambio de conciencia, un concepto de empresa donde el objetivo principal no sea el enriquecimiento personal, sino la aportación de nuevos valores a la sociedad que contribuyan al desarrollo humano y a la conservación del planeta.»

tengan por sí mismas, que sean estables, que no dependan de los altibajos de la economía mundial, sino que más bien cubran una necesidad cercana, local, que les permita crecer poco a poco y en la medida de la capacidad de riesgo que cada una tenga. El crecimiento acelerado suele conducir a grandes inversiones que conllevan mucho riesgo y que luego es difícil asumir. Deben aportar un valor añadido a la sociedad; el objetivo con el que se crea la empresa no debe ser tanto el conseguir una ganancia fácil, cuanto el aportar una innovación, cubrir un servicio fundamental, contribuir de alguna manera al desarrollo del ser humano y la sociedad. Deben ser empresas humanizadas, donde el principal motor de la actividad y el valor más importante sea el ser humano; desarrollar el potencial que tiene cada persona, motivarla, conseguir que se desarrolle profesionalmente dentro de la empresa y que sienta que también tiene algo que aportar me parece fundamental para lograr cualquier objetivo. Hay que

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epicentro

tratar a las personas como personas. Por último, y no menos importante, deben respetar el entorno en el que se crean y donde se van a desarrollar. Respetar lo que ya estaba antes de llegar: seres humanos con sus costumbres y su manera de actuar, ríos, animales, plantas; no perjudicar de ninguna manera la naturaleza y permitir que todo siga fluyendo con su ritmo, sin que eso sea un problema para desarrollar algo nuevo, sino más bien una ventaja.

Tienda de Taller Amapola en Barcelona y, en la página siguiente, trabajadoras de una cooperativa de mujeres marroquíes en Essaouira, de donde procede el aceite de argán que la empresa utiliza.

Sonia Castañeda Rial Directora de la Fundación Biodiversidad, Licenciada en Derecho por la Universidad Autónoma de Madrid y Máster en Organización Jurídica, Económica y Social del Medio Ambiente por la Escuela de Organización Industrial. Cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector ambiental. En su trayectoria profesional destaca el diseño y puesta en marcha de iniciativas como el Programa Empleaverde y la Red Emprendeverde de la Fundación Biodiversidad para el fomento del empleo y las actividades económicas vinculadas al medioambiente.

La verdadera empresa verde tiene que conjugar la generación de beneficios con la protección y mejora del medio ambiente, olvidando el mito de que la acción ambiental supone un coste añadido para cualquier actividad económica. Por el contrario, hay que enten-

der el medio ambiente como una oportunidad de negocio clara, capaz de generar empleo, y como la vía para garantizar una economía sostenible a largo plazo. La sociedad está cada vez más concienciada de la conservación de nuestro entorno. Los consumidores y empresas adquieren un mayor compromiso con el impacto que sus actividades tienen en el medioambiente. Sin embargo, aún queda mucho camino que recorrer. El cambio hacia un modelo de producción más sostenible y menos intensiva en el consumo de recursos naturales exige a las empresas incorporar el medioambiente en sus estrategias de crecimiento de manera más efectiva. Lo idóneo sería que el cien por cien de las empresas fuese verde, entendiendo como verde aquella empresa que ha incluido absolutamente el concepto de sostenibilidad entre sus estrategias de desarrollo. Esto no sólo requiere implantar sistemas de gestión ambiental que impliquen el ahorro o la optimización de la energía o el agua, pasarse a las energías limpias o compensar las emisiones de carbono, sino también, y por encima de todo, un cambio de mentalidad en todas las personas que integran la empresa, un cambio en la

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¿Cuáles son las características de una empresa para ser realmente verde?

«La responsabilidad ambiental supone abordar un compromiso real por parte de todos los empleados con una forma de producción digna, que no sólo genere valor para los accionistas de la empresa, sino también para los ciudadanos y para el planeta, contribuyendo a disminuir las desigualdades sociales.» cultura organizativa a la hora de poner en práctica todas estas estrategias. La responsabilidad ambiental de las organizaciones va más allá de invertir en nuevos activos basados en las tecnologías limpias, la ecoinnovación o las energías renovables. Supone abordar un compromiso real por parte de todos los empleados con una forma de pro-

ducción digna, que no sólo genere valor para los accionistas de la empresa, sino también para los ciudadanos y para el planeta, contribuyendo a disminuir las desigualdades sociales. Los impedimentos para poner en marcha con éxito estas estrategias empresariales sostenibles en una organización y obtener unos buenos resultados no sólo se encuentran en la implantación de los aspectos técnicos, como el cálculo de la huella de carbono o la gestión de residuos; también incluyen los aspectos culturales, enfrentándose a un cambio de mentalidad en cada uno de los equipos e individuos que la componen. La transformación en empresa verde requiere, por tanto, un cumplimiento de las normas y un replanteamiento de los procesos productivos para reducir la huella ecológica y desarrollar nuevos productos y servicios más sostenibles, pero también un replanteamiento profundo y un cambio de valores en las personas a la hora de entender realmente qué es la sostenibilidad.

Clemente Fernández Sáa Nacido en Bahía de Vigo, en 1956. En 1978 inicia su actividad como pionero en agricultura y silvicultura ecológicas. En 1996 es cofundador de Algamar, empresa especializada en algas atlánticas para alimentación. En 2009 recibe el Premio Biodiversidad –Emprendedores, Liderazgo e Innovación– del Ministerio de Medioambiente.

Buena pregunta, pues estamos en una época en que las deformaciones de la publicidad son capaces de hacernos comulgar con ruedas de molino. Los llamados «medios de comunicación» y sus mensajes están normalmente financiados por grandes empresas, que saben que la conciencia ecológica está cada vez más presente en la sociedad; y pretenden manipular esa conciencia poniéndose medallas de «ecológico», «verde», «responsabilidad social corporativa», etc. Hablan igualmente de la «filosofía de empresa»: ahora cualquier especulador es un filósofo y cualquier Carrefour es ecologista, vendiéndonos sus bolsas no desechables a buen precio y

Eriales en to Seseña, Toled trabajando e colegio en Po

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epicentro

usándonos como pantalla publicitaria gratuita cada vez que las usamos. El negocio es redondo y su beneficio es su única finalidad. Hay muchísimos ejemplos: algunos, clamorosos, como la «responsabilidad social corporativa» de El Corte Inglés, donde los sindicatos siempre han estado prohibidos de hecho y sus proveedores sujetos a las imposiciones unilaterales y al impuesto revolucionario de los «gastos de introducción» o «implantación» que los productores han de pagar para que sus productos accedan a las estanterías. O ¿cómo se puede llamar «ecológico» a un coche que simplemente ha reducido su consumo, o a un carburante (el «biodiesel») que es una demostrada aberración energética y ambiental? Incluso en algunos productos certificados «ecológicos» podemos echar de menos los criterios ecológicos. ¿Es ecológica una manzana traída de Chile o de Sudáfrica, cuando las manzanas se producen en Europa desde tiempos inmemoriales?

«Ahora cualquier especulador es un filósofo y cualquier Carrefour es ecologista, vendiéndonos sus bolsas no desechables a buen precio y usándonos como pantalla publicitaria gratuita cada vez que las usamos. El negocio es redondo y su beneficio es su única finalidad.» ¿Es ecológico un producto que lleva hasta 3 envases, que cuestan más caros que el propio producto, incluyendo a veces aluminio, y que crean una cantidad de basura innecesaria, sólo para ser más atractivos al consumidor? Ante todo este panorama, las empresas realmente verdes, ecológicas, en mi opinión, deberíamos: ✔ Responder a una necesidad real social y ambiental, aportando soluciones coherentes.

✔ Trabajar con verdadero respeto hacia los recursos naturales. ✔ Invertir esfuerzos en que nuestra huella ecológica sea mínima y sobradamente compensada: fuentes renovables en la energía utilizada en la producción y en el transporte (verdadero talón de Aquiles, todo un reto), los envases… la procedencia próxima de las materias primas… ✔ Encarnar una alternativa constructiva a la destrucción imperante. Añadir riqueza. Aportar salud. Crear belleza. ✔ Formar parte de la naturaleza, trabajar en sinergia con ella, pues las ciudades son absolutamente dependientes del exterior en recursos naturales. Promover las energías limpias, la soberanía alimentaria, las semillas autóctonas, la bioconstrucción, en definitiva la vida rural. Preservar y recuperar, plantar árboles. Recrear relaciones sociales con espacios para la armonía, la calma y el silencio, ese lujo tan necesario. ✔ Encarnar unos valores de respeto y buen ambiente entre todos los trabajadores de la empresa. ✔ Mantener una comunicación directa, clara y abierta con los clientes. ✔ Tener una repercusión social positiva, creando empleo y estimulando iniciativas. Recolección de algas de la empresa Algamar. En la página siguiente, las plantaciones ecológicas de soja y arroz de Panadería Rincón del Segura, en Elche de la Sierra (Albacete).

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«Se trata de anteponer los beneficios para el medio ambiente a los beneficios económicos, aplicando una de las premisas de la permacultura: “cuidar a la gente”.»

Toni Marín Editor y director de la revista EcoHabitar, pionera en España en temas de ecoarquitectura, bioconstrucción y permacultura. Así mismo ha impartido charlas, conferencias, seminarios y ha escrito artículos sobre sostenibilidad práctica y salud en el hábitat. Es cofundador y vocal de la Asociación Española de Bioconstrucción, cofundador del Foro Ibérico de la Cal, miembro fundador de la Asociación para la Formación en Bioconstrucción y Sostenibilidad y vocal de la Red Ibérica de Ecoaldeas.

Se trata de darle la vuelta a toda la idea que hoy en día se tiene de la empresa, en la que prima el cómputo de resultados. Pienso que un buen punto de partida podría ser la definición de empresa verde que se ofrece desde el movimiento Bioneers (Iniciativa surgida en California basada en el reconocimiento de la vitalidad, interdependencia e inteligencia del mundo natural): «Creamos empresas para cambiar el mundo». La idea se centra en anteponer los beneficios para el medio ambiente a los beneficios económicos, aplicando una de las premisas de la permacultura: «cuidar a la gente». También el concepto de «economía azul» (Gunter Pauli, Economía azul, Tusquets), sigue en esta línea de crear un nuevo

modelo económico que, imitando los procesos de la naturaleza, consiga una gran eficacia creando, al mismo tiempo, una gran riqueza. En Cradle to cradle (de la cuna a la cuna), M.Braungart y W. McDonough pretenden redefinir la premisa del ecologismo de «reducir, reutilizar y reciclar», ya que reducir nos llevaría, mas tarde o mas temprano, a un mismo final. La idea es atajar los problemas desde la raíz, rediseñando todo el proceso desde el principio, es decir, que «en vez de reducir los consumos de energía, nos centremos en que desde el propio diseño y concepción de cualquier pro-

ducto, estrategia o política se tengan en cuenta todas las fases de los productos involucrados (extracción, procesamiento, utilización, reutilización, reciclaje...) de manera que ni siquiera sean necesarios los gastos de energía, e incluso el balance de gastos y aportes sea positivo» (Wikipedia). La «Economía del bien común» es un proyecto económico abierto a las empresas, promovido por el economista austríaco Christian Felber, que pretende implantar y desarrollar una verdadera economía sostenible y alternativa a los mercados financieros. Se trata de un modelo de evaluación por el que los consumidores pueden verificar el compromiso que una empresa tiene con un modelo donde prima la dignidad humana, la solidaridad, la justicia social, la sostenibilidad ecológica y la democracia con todos sus proveedores y clientes. El resto, incluyendo la RSC que aplican muchas empresas hoy en día, no deja de ser un simple lavado de cara en un incipiente cambio de modelo que, tarde o temprano, deberá llegar.

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José Luis Sánchez Molina Nacido en 1962 en Canjáyar, pueblo de la Alpujarra almeriense, de familia de labradores. Vive en Elche de la Sierra y es socio de Panadería Rincón del Segura, empresa de producción y elaboración ecológica, en la que trabaja desde 1990 como molinero y panadero; también, eventualmente, en faenas agrícolas, sobre todo en cultivos de cereales en secano y regadío. Colabora en proyectos de recuperación de variedades locales de trigo con ITAP y Red de Semillas.

Una empresa realmente verde se inicia con personas que están convencidas y motivadas en la necesidad de buscar alternativas al modelo de desarrollo actual, que nos está llevando a un callejón sin salida en lo económico, en lo medioambiental y en lo humano. Así se pusieron en marcha muchas iniciativas de lo que hoy conocemos como «agricultura ecológica» y que sólo contaban con el entusiasmo y el trabajo de sus fundadores. Hoy día hay muchas empresas dentro del sector de alimentación ecológica, y hay grandes diferencias entre ellas y también entre sus productos. Por poner un ejemplo, si queremos un pan inte-

«Una empresa realmente verde se inicia con personas que están realmente convencidas y motivadas en la necesidad de buscar alternativas al modelo de desarrollo actual, que nos está llevando a un callejón sin salida en lo económico, en lo medioambiental y en lo humano.»

gral ecológico, podemos encontrar en las tiendas una gran variedad con notables diferencias entre unos y otros: los hay artesanos con fermentos naturales y también industriales, precongelados, nacionales e importados, con levaduras industriales, con aditivos autorizados, etc. Como vemos, el sello ecológico en el etiquetado, nos indica que está libre de pesticidas y poco más; no nos dice los kilómetros recorridos desde la materia prima hasta el consumidor, ni el gasto energético durante su elaboración, ni la procedencia de la energía utilizada en su proceso, ni el bienestar de sus trabajadores, etc. En mi opinión, la certificación ecológica, por sí sola, no hace a una empresa realmente «verde», puesto que la normativa europea en producción ecológica tiene sus fallos y lagunas por donde se cuelan, por decirlo así, posibles empresas oportunistas, interesadas en adquirir nichos de mercado alternativos.

Además, existe sobre la legislación europea en el ámbito ecológico una fuerte presión de intereses que no son precisamente ecológicos, como por ejemplo el caso de los alimentos transgénicos; en este sentido, como ya sabemos, Bruselas aceptó, en contra de la inmensa mayoría de productores y consumidores del ramo ecológico, una presencia de material transgénico de 0,9% en los alimentos ecológicos. Igualmente, la normativa no obliga a los operadores ecológicos a optimizar el gasto energético en sus instalaciones o en transporte, y algunos productos recorren miles de kilómetros desde el productor al consumidor. Por estas razones y por lo que conozco, las empresas o agricultores del ramo ecológico se esfuerzan, en su mayoría, en asumir criterios propios que hagan su actividad más respetuosa con el medio ambiente cercano y global, aún sin estar obligados a ello. Por ejemplo: ✔ Utilizar y producir energías renovables. ✔ Abastecerse de agricultores cercanos, fomentando el uso de variedades tradicionales. ✔ Llegar lo más directo posible al consumidor, evitar intermediarios. Creo que el mayor reto que tenemos hoy y que mejoraría notablemente la producción ecológica y la calidad de vida de nuestros pueblos y ciudades, sería el aumento del consumo local o cercano; esto sería un beneficio mutuo, ya que se eliminan los gastos de transporte, se abarata el producto y se mejora su calidad.

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«El objetivo primero y último de la empresa verde tiene una triple faceta: crear valor económico desde los valores sociales y medioambientales.»

Curro Villarreal Acevedo Es técnico superior en acuicultura y licenciado en ciencias del mar; comenzó su carrera profesional en el 92, habiendo colaborado tanto con empresas privadas como públicas. Ha desarrollado el cultivo de diversas especies de peces, moluscos, crustáceos y algas, y está impulsando ahora la acuicultura ecológica desde Naturix Acuiculture, S.L. Se define como una persona práctica y emprendedora, que intenta mostrar cómo hacer algo predicando con el ejemplo.

Yo definiría la empresa verde como aquella compañía que, para obtener el crecimiento económico, considera primordial el crecimiento social de sus trabajadores y de los usuarios de los productos o servicios derivados de la actividad empresarial, todo ello desde el empleo sostenible de los recursos utilizados: agua, suelo, energía, etc. El objetivo primero y último de la empresa verde tiene una triple faceta: crear valor económico desde los valores sociales y medioambientales. La empresa verde, además de buscar la satisfacción de sus Naturix, aparte de su piscifactoría de truchas arcoiris ecológicas, también gestiona instalaciones para pesca deportiva, como el lago de la imagen.

socios o accionistas a través de la satisfacción de sus clientes, vendiendo más, persigue la satisfacción de todas las partes implicadas de forma legítima en las actividades de la empresa, em-pezando por sus trabajadores, siguiendo por los productos o servicios que realiza o presta y terminando por la «satisfacción» del entorno que ocupa, los recursos naturales que emplea y los residuos que genera, cuidando el medio ambiente como si fuese suyo. Dentro del valor social que se genera, es de vital importancia tener en cuenta el ambiente laboral de la compañía; que éste sea bueno hace que el resto de eslabones de la cadena de producción funcione con un efecto positivo multiplicador para el resto de actores implicados: el «suelo» ocupado y los productos o servicios creados, desde estos hacia la clientela, llegando como resultado final al valor económico y por tanto

a los socios o accionistas… generando así la posibilidad de crecimiento y creación de réplicas. En cuanto al valor ambiental, cabría destacar la necesidad de la presencia de las tres «R»: reducir, reciclar y reutilizar. El espacio ocupado por la actividad es un espacio prestado y por tanto aunque lo lleguemos a considerar como nuestro, debemos actuar con el máximo respeto por ese entorno y por los recursos que pasan por él. Esto se traduce en la mejora continua en los aspectos medioambientales de la empresa, que pueden ir desde la utilización de energías limpias hasta un mejor comportamiento en el reciclaje de los residuos, lo que incide en la eficiencia energética. Para terminar, una buena empresa verde debe intentar comunicar lo mejor posible su buen hacer y de ese modo ayudar a generar una conciencia sostenible que incida en el consumo sostenible. En definitiva, para mí una empresa verde significa: desarrollo rural, futuro, calidad, respeto, armonía, horizonte, cohesión, solidaridad, raíces, natural, innovación, creatividad, diversidad, naturaleza, cultura, equilibrio, ecología, salud, sostenibilidad, coherencia, territorio.

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04 el Hombre y la Tierra Biocoop Verín Tiempo de crisis, tiempo de cambios. Uno de los aspectos positivos que se dan en épocas como la actual es su capacidad para dar a luz nuevas ideas que son motor de la evolución de las sociedades. En la sección «El Hombre y la Tierra» hemos querido traer al lector, desde el primer número, ese espíritu de innovación y renovación que representan diversas personas y entidades que viven y trabajan en el medio rural. En sectores como el turismo, la apicultura, la silvicultura, la agricultura o la ganadería es más que nunca necesaria la convergencia de objetivos y acciones con el mundo de la conservación del medio ambiente. Es una tendencia que afortunadamente va en aumento de forma paulatina en nuestro país. No sólo se trata de crear un producto más competitivo, sino de que la propia actividad no genere perjuicios ni a la sociedad en su conjunto ni al patrimonio natural. Economía del bien común, un concepto ciertamente revolucionario.

«Gran invento, la ganadería. Vacas, ovejas, cerdos y pollos se domesticaron para transformar vegetales no comestibles en alimentos comestibles como leche, huevos y carne.» Ferran Adrià, Valentín Fuster y Josep Corbella La cocina de la salud (2010) «La filosofía con la que trabajamos en Biocoop Verín podríamos definirla como respetuosa con los animales, respetuosa con el medio ambiente y respetuosa con el consumidor». Quien así se expresa es José Luis Vaz, ganadero que se encuentra al frente de la Sociedad Cooperativa Gallega Biocoop de Verín (Orense), una cooperativa de productores de carne de vacuno ecológica donde el cuidado por el producto incluye el respeto por las necesidades vitales de los animales, la protección del entorno natural y, en consecuencia, la responsabilidad de ofrecer alimento de calidad y saludable al consumidor. Biocoop trabaja, entre otras, con razas autóctonas orensanas

de vacuno en peligro de extinción: Cachena, Vianesa, Frieiresa, Caldelá y Limiá, unos animales cuyo particular legado genético se remonta siglos atrás. Representan casi el 60% de la cabaña con que trabaja la cooperativa. El otro 40% está formado por la ubicua Rubia Galega más los cruces entre autóctonas y sementales de Rubia. Por otro lado, Biocoop también produce leche ecológica con vacas frisonas. José Luis Vaz desprende energía positiva, pasión por su ganado y por lo que ha creado. Disfruta de su trabajo, de la naturaleza y del buen comer. Como si fuera un auténtico gourmet de la alta restauración, habla con precisión de las propiedades de la carne de vacuno, de los diferentes cortes, los despieces, la infiltración de la grasa, la presencia, los tonos, los diversos matices, las propiedades organolépticas, las clasificaciones morfológicas y del origen de las piezas, del jarrete, de la culata de contra, del redondo o del costillar. Ha sido un convencido desde hace décadas de introducir nuevas ideas y

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conceptos provenientes de otros ambientes y de la interrelación continua entre los diversos sectores, además del cambio de paradigmas que había que incorporar cuanto antes a la ganadería en particular y al mundo rural en general. «Yo soy “neorrural”, pues volví de la ciudad al campo. Mis padres emigraron a Vigo en los años 60 y viví y me formé en esta ciudad. En 1984 me planteé volver a los orígenes pero aprendiendo de nuevo, a la aventura, y también viajando. Biocoop Verín fue fruto de otra cooperativa preexistente que se llamaba Leico. Empezamos diseñando una marca de carne natural diferente que se llamaba “Ternera Verde”. Todo ello era previo a lo ecológico, pero en esa carne ya habíamos eliminado de la alimentación del animal todos los promotores químicos de crecimiento». Son los comienzos precursores de la ganadería ecológica en España, empiezan a formarse los consejos reguladores, las denominaciones de origen, las indicaciones geográficas protegidas y los primeros certificados ecológicos. Está todo por hacer, pero son pioneros como José Luis Vaz los que ponen los cimientos de una nueva forma de entender la producción agropecuaria, cada vez más alejada de los métodos industrializados. «Para mí es básico. En definitiva, tenemos que hacer una producción realmente ética y tiene que haber una relación íntima –que es la que siempre hubo– entre los animales y el cuidador o propietario de estos animales. Lógicamente,

así resulta un contrapunto a la ganadería industrial. En ésta los animales son un número, un dígito que metes en el ordenador, y a los animales ni se los conoce. Suelen ser animales atormentados, que al final nos van a transmitir ese sufrimiento cuando nos alimentemos de ellos, nos vamos a comer esa alma atormentada. Estamos comiendo estrés». De la semilla que fue la cooperativa Leico surgen una docena de personas con las ideas más claras en torno a diversos conceptos: sostenibilidad, producción extensiva, certificación ecológica, calidad y salud del producto, diversificación en las razas de ganado vacuno, recuperación de razas autóctonas, mercadotecnia y divulgación… En esencia ha sido volver a los orígenes, como explica Vaz: «Hace unos 40 años era lo que hacía el paisano. La agricultura y la ganadería que se prodigaba por estos lares eran ecológicas, sin identificativos externos, sin avales, sin certificados, pero ya lo eran. Pero ahora el paisano ya no hace eso. Usa herbicidas, usa pesticidas, usa piensos industriales… Y llega un momento en que ya no te puedes fiar de eso que nos venden como “lo natural” o “lo artesanal” en un pueblo». Saber lo que nos llevamos a la boca, el proceso de elaboración, conocer al productor, son aspectos que el consumidor concienciado demanda cada vez más. La eliminación de intermediarios en muchos productores ecológicos ha facilitado este conocimiento. Hablamos con José Luis Vaz de esta relación de confianza entre

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productor y consumidor y surge el asunto de las «vacas locas» y similares desmanes que se han dado en la producción alimentaria. ¿Cómo es posible llegar a esos extremos? ¿Qué se tambalea en los pilares, en los fundamentos, de la alimentación humana? «Hemos querido más negocio, más dinero rápido y entonces nos inventamos estas “trapalladas” como dar de comer piensos cárnicos a las ■

VALORES RUNA

✔ Recuperación, conservación y fomento de especies autóctonas de ganadería extensiva en peligro de extinción. ✔ Conservación y fomento de ecosistemas mosaico pastizal-forestal. ✔ Distribución de la producción ecológica de otros productores de la región. ✔ Fomento de la producción ecológica en regiones deprimidas. ✔ Fomento del desarrollo sostenible de las poblaciones rurales en espacios naturales protegidos. ✔ Territorios lobo ibérico y potencial lobo ibérico.

vacas. Y las consecuencias están ahí. O, por ejemplo, las consecuencias que van a tener los transgénicos dentro de veinte o treinta años para la salud humana me parece que van por el mismo camino. Creo que hay un tiempo de incubación, pero creo que ocurrirá. Ya está habiendo problemas grandes, derivados de la ganadería intensiva: los denominados disruptores hormonales que provienen de los productos químicos: abonos, antibióticos, antiinflamatorios, sin contar el procesado de los alimentos con conservantes, colorantes, etc. Probablemente terminarán afectando a nuestro sistema endocrino, al sistema inmunitario, con desarrollo de cánceres, alergias, obesidad, pérdida de fertilidad…» Uno de los problemas clave con que se encuentra el agricultor o el ganadero ecológico en nuestro país es la falta de salida del producto debido a la escasa demanda del consumidor español, poco informado y concienciado en general de la producción ecológica y las variedades locales o razas autóctonas agropecuarias. Las grandes superficies mandan y el porcentaje de productos de este tipo en ellas es mínimo. «Creo que el origen es el atraso en el desarrollo industrial y tecnológico en España que es posterior al desarrollo europeo –comenta Vaz– . En ellos se despertó la conciencia ambiental mucho antes que en nosotros, ante un medioambiente que iba poco a poco estropeándose con el desarrollo industrial.

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Surge, entonces, una toma de conciencia. Aquí todavía hay mucha gente que no sabe qué es la producción ecológica. Todavía hay mucha gente que dice que eso es una cosa de cuatro iluminados o cuatro hippies; aún ahora. Por eso es fundamental divulgar y explicar tanto teoría como práctica. Creo que la educación es una asignatura pendiente. Italia, teniendo un perfil psicológico mediterráneo parecido al nuestro, se ha despertado una barbaridad en todo lo ecológico, allí han cuajado las ideas y hay determinados agentes sociales que han trabajado mucho y que lo han hecho bien.» Biocoop Verín realiza campañas de divulgación y educación, asiste a ferias, ha colaborado con el Ministerio y con la alta restauración: «Empiezan a apreciar lo local, lo autóctono, lo hecho de manera responsable –explica Vaz–. Veo que desde hace poco tiempo están abiertos. En el escaparate que fue el Fórum Gastronómico de Santiago tuvimos acceso a mucha más gente de este ámbito degustando nuestros productos. Les gustó porque yo creo que garantizamos un producto de alta cualidad organoléptica. Y lo han apreciado. Al mismo tiempo que cumplimos los parámetros de respeto al medio ambiente. Después resulta que, al final, se dan cuenta que el producto ecológico responde mucho mejor que el convencional a nivel de esas propiedades

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FICHA TÉCNICA

Razas autóctonas: Cachena, Vianesa, Frieiresa, Caldelá y Limiá. Año fundación: 1998. Ámbito geográfico: Provincia de Orense. Dirección: Centro de Desenvolvemento Cooperativo. Parque Empresarial de Pazos, nido 5. 32619 Pazos (Verín, Orense). Teléfonos: +34 988 412 549 / 988 412 659 / 609 334 507. C. e.: sede@verinbiocoop.com Web: www.verinbiocoop.com

organolépticas y a nivel de uniformidad». De todos modos, sus vistas están puestas en que la carne de ternera ecológica sea igual de accesible que la convencional para que los productos de calidad no sean caros y se conviertan en algo elitista. El objetivo es que la demanda alcance unos niveles óptimos para mantener unos precios justos para el productor y para el consumidor. Como tantos otros casos que hemos expuesto en estas páginas de AgendaViva, en la sección «El Hombre y la Tierra», José Luis Vaz tuvo también como referente en su juventud a Félix Rodríguez de la Fuente. «Recuerdo perfectamente que me encandilaba el programa de televisión de El Hombre y la Tierra. Para mí Félix fue un icono, un tótem, que en aquel momento me deslumbró. Fue un adelantado y creo que tuvo una trascendencia clave. Fue el primer hombre público que valoró el cuidado de la naturaleza y la preservación de las especies. Pasadas unas décadas, nos hemos dado cuenta que aquel hombre era una isla que emitía luz dentro del oscuro océano. Hoy día, le tengo un grandísimo respeto a su figura y a la obra que nos legó». Miguel Martín Álvarez (Experiencias Ejemplares en el medio rural de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente)

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Experiencias ejemplares

Experiencias ejemplares ■ Las “Experiencias ejemplares” son para la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente aquellas iniciativas en el territorio rural que aúnan un triple beneficio: económico, social y medioambiental. Lideradas por personas e instituciones comprometidas con la naturaleza y la supervivencia del mundo rural, estas experiencias constituyen ejemplos reales que revalorizan la producción rural como pieza clave para conservar la biodiversidad o, lo que es lo mismo, la importancia de lograr una mayor armonía entre “El Hombre y la Tierra”. “Valores RuNa”. Las Experiencias Ejemplares cumplen la mayoría de los siguientes “Valores RuNa” de convergencia rural-natural: a) Generan un triple beneficio: económico, social y medioambiental. b) Son potencialmente reproducibles en el terreno. c) En términos generales, persiguen algunos de los siguientes objetivos: ✔ Fomentar y producir biodiversidad en su zona de influencia. ✔ Fomentar la conservación de ecosistemas y áreas sensibles. ✔ Basarse en una economía diversificada o tender hacia ella. ✔ Contribuir a recuperar terrenos degradados o abandonados. ✔ Proteger, conservar y difundir la fauna autóctona. ✔ Recuperar y fomentar la recuperación de fauna doméstica amenazada. ✔ Crear nuevos yacimientos de empleo en el ámbito rural. ✔ Contribuir a la producción ecológica o autóctona de la zona. ✔ Basarse en una economía enfocada hacia la recuperación y reactivación de los pueblos. ✔ Desarrollar labores de educación ambiental. ✔ Fomentar un turismo rural basado en la producción de la naturaleza, en la reactivación del medio rural o en la recuperación de fauna y flora. ✔ Conservar ecosistemas mixtos (por ejemplo, pastizalforestal). > www.ruralnaturaleza.com/experiencias

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Casería La Madera

Los creadores de Casería La Madera fueron los padres de los actuales emprendedores: Higinio Blanco y Carmen Cueva. Sus hijos, Francisco, biólogo, y Juan, geólogo, junto a su mujer, Mercedes García, también geóloga – y cinco trabajadores más– son los continuadores de esta pequeña empresa que trabaja por la repostería tradicional, ecológica, sana y de calidad. La materia prima básica la obtienen de la leche de sus vacas frisonas, cuidadas con criterios ecológicos. Valores RuNa: Economía basada en la elaboración artesanal y tradicional de productos ecológicos. Distribución de alimentos ecológicos propios. Creación de nuevos yacimientos de empleo en medio rural. Conservación y fomento de ganadería extensiva con criterios ecológicos. Economía diversificada. Actividad: Elaboración y comercialización de productos lácteos tradicionales y ecológicos. Ámbito geográfico: Concejo de Siero (Asturias). Dirección: Llanaces, 16. Anes, 33189 Siero (Asturias). Tel.: +34 985 876 497 Web: > www.caserialamadera.es Correo electrónico: > info@caserialamadera.es ■

Caurelor

Caurelor elabora productos fundamentalmente con castañas de los «soutos» centenarios de la Sierra del Caurel. A la vez, elaboran productos artesanales con cerezas ecológicas, moras y arándanos silvestres. También han ampliado la empresa familiar con una pequeña parcela de viñedo.

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Valores RuNa: Economía diversificada. Economía basada en productos autóctonos ecológicos. Fomento, conservación y producción de biodiversidad. Recuperación y restauración de terrenos abandonados y degradados. Territorio potencial del oso pardo. Territorio potencial del lobo ibérico. Actividad: Elaboración artesanal de productos con frutos de la Sierra del Caurel, fundamentalmente con castañas; también con cerezas, arándanos y moras. Ámbito geográfico: Reserva de la Biosfera de la Sierra del Caurel (Red Natura 2000). Dirección: Espandariz, s/n, 27320 Quiroga (Lugo) y Santa Eufemia 21, 27325 Folgoso de Caurel (Lugo). Tel.: +34 675 930 164 / 615 598 075 Web: > www.castanasdocaurel.com Correo electrónico: > info@castanasdocaurel.com ■

Ecoibéricos de Jabugo

Miguel R. López Delgado trabaja en una superficie de 700 has. produciendo con criterios ecológicos jamón ibérico puro de bellota. Casi un 10% lo dedica a la exportación: Francia, Suiza, Italia, Dinamarca o Alemania. La empresa de Ecoibéricos de Jabugo es un ejemplo de excelente calidad de la materia prima y de la conservación y fomento de la dehesa ibérica, ecosistema paradigmático de la naturaleza española. Valores RuNa: Actividad: Ganadería extensiva con criterios ecológicos. Crianza de cerdo ibérico. Ámbito geográfico: Entorno del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Red Natura 2000). Dirección: Virgen de la Cabeza, 44. 21209 Puerto Moral (Huelva). Tels.: +34 959 465 040 / 610 777 871 Web: > www.ecoibericos.com Correo electrónico: > info@ecoibericos.com ■

Urzapa

Mieles Urzapa mantiene colmenares en León (miel de tomillo y de brezo con roble), en Cantabria (miel de eucalipto) y en Burgos (monofloral de brezo). Pioneros en Castilla y León de la apicultura ecológica, distribuyen ya en más de 500 puntos, tanto en España como en Europa. Actualmente también han creado una consultora para temas apícolas. Valores RUNA: Fomento de la polinización y de la avifauna.

Fomento de la producción autóctona y ecológica. Conservación y producción de biodiversidad. Distribución nacional e internacional de alimentos ecológicos. Creación de empleo en la producción ecológica. Actividad: Apicultura ecológica. Ambito geográfico: León, Burgos, Cantabria. Dirección: Carretera Pandorado, 48. 24713 Sueros de Cepeda (León). Tel.: +34 656 746 158 Web: > www.urzapa.com Correo electrónico: > urzapa@urzapa.com ■

Alcubilla 2000

Desde hace más de tres generaciones, el centenario olivar conocido como El Ángel, próximo a Castro del Río, pertenece a la familia Luque. La almazara ecológica trabaja con las variedades Picual, Picudo, Hojiblanca, Arbequina y Pajarera, esta última exclusiva de Castro del Río. Alcubilla 2000 calcula, verifica e informa en su envase sobre las emisiones de CO2 a la atmósfera de su aceite de oliva virgen extra ecológico LUQUE. Valores RUNA: Conservación y fomento de variedades agrícolas autóctonas. Fomento de la producción ecológica. Fomento, conservación y producción de biodiversidad. Estudio de verificación de la emisión de CO2 a la atmósfera de su producción. Garantía de relevo generacional en el medio rural. Actividad: Olivar y almazara. Ambito geográfico: Campiña olivarera cordobesa. Dirección almazara: Carretera N-432, Km 315,8. 14840 Castro del Río (Córdoba). Dirección oficinas: Museo del Aceite. C/ Baena, 29. 14840 Castro del Río (Córdoba). Tel.: +34 957 374 005 Web: > www.alcubilla2000.com Correo electrónico: > luque@alcubilla2000.com Miguel Martín Álvarez runa.experiencias@felixrodriguezdelafuente.com

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05 cuaderno de bitรกcora

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Grandes árboles para la vida La Unión Europea ha seleccionado este verano el proyecto BigTrees4LIFE de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente (FFRF) para ser cofinanciado con dinero comunitario a través del programa Life+. Las diferentes acciones propuestas comenzarán en enero de 2013 y tienen una duración prevista de tres años. Con el lema «El valor de los árboles viejos y los bosques maduros en la salvaguardia de la biodiversidad», se trata de una iniciativa para mejorar la conservación de los árboles y conjuntos arbóreos singulares de la Red Natura 2000 y Red de Espacios Naturales Protegidos del territorio español a partir de acciones de comunicación, sensibilización e información. El objetivo es elevar el grado de concienciación de la sociedad española sobre su importancia como reductos de biodiversidad, testigos del cambio climático, generadores de paisaje, dinamizadores de las economías rurales, herramientas de educación medioambiental e incluso como elementos fundamentales en la lucha contra los incendios forestales, pues se comportan como excelentes barreras naturales contra el avance de las llamas. Paralelamente hará frente a las principales amenazas para la conservación de estos ancianos vegetales (talas indiscriminadas, vandalismo, incendios forestales, proyectos urbanísticos, plagas y enferMonumental sabina albar (Juniperus thuryfera) en La Pica, Berlanga de Duero (Soria). Foto: José Plumed. A la derecha, pino de La Virgen del Paso, en la isla de La Palma, hacia 1920. Sigue vivo y es uno de los más viejos de Europa.

medades, entre otras) fomentando la adopción de medidas legislativas efectivas que garanticen su protección. ■ Instrumento financiero LIFE+ y el reto

de la cofinanciación El instrumento financiero LIFE+ fue creado hace 20 años para proteger la biodiversidad de Europa. De entre más de un millar de propuestas presentadas por los diferentes Estados miembros, BigTrees4LIFE ha sido uno de los tres proyectos españoles seleccionados para recibir cofinanciación en la categoría de Información y Comunicación, junto a otras dos iniciativas de la Sociedad Española de Ornitología y la Junta de Extremadura. Presupuestado en 1.116.613 euros, la Unión Europea aportará la mitad del dinero, quedando por tanto pendiente la financiación de más de medio millón de euros. Por esta razón, aunque el respaldo europeo a este proyecto supone una gran satisfacción para la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente, la convocatoria LIFE+ también es un importante desafío, pues obliga a obtener recursos de otras fuentes que permitan cubrir el 50% restante

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58 Castaño Santo (Castanea sativa) de Istan (Málaga), relacionado con el rey Fernando el Católico. Debajo, Faig Pare o Haya Padre (Fagus sylvatica) de Fredes (Tarragona). Fotos: José Plumed.

A pesar de su importancia, los árboles singulares constituyen uno de los patrimonios naturales con menor reconocimiento legal y asignación de recursos en nuestro país. Las consecuencias de dicho olvido son terribles, pues más del 80% de los ejemplares han desaparecido en el último siglo y la mayoría de los supervivientes están amenazados. ■ Un ambicioso proyecto único

en unos momentos especialmente complicados para España. La FFRF desarrolla desde sus orígenes numerosas actividades encaminadas a la revalorización de las masas forestales como importantes reductos de biodiversidad, con una especial atención a los árboles singulares: aquellos ejemplares que por su edad, tamaño, forma o historia han sido individualizados por la sociedad, revalorizándolos como un bien propio del patrimonio común. Al ejemplo de «la vieja tronca» que ideara el genial naturalista burgalés, son elementos integradores, capaces de lograr la conservación de los paisajes y los seres vivos refugiados bajo su sombra. Protegiéndolos y dándolos a conocer se da también un valor añadido al mundo rural, mantenedor a lo largo de generaciones de este importante recurso de gran potencial para el desarrollo de un turismo sostenible y respetuoso con el medio.

en Europa BigTrees4LIFE aspira a llegar al menos a la mitad de la población total de nuestro país, gracias a una amplia batería de acciones de comunicación que lograrán mejorar la conservación de miles de árboles y arboledas monumentales. Paralelamente, la experiencia española se plantea como un ejemplo singular que podrá ser seguido por el resto de los países de la Unión Europea, ya que no existen experiencias semejantes fuera de nuestras fronteras. Y, en último término, trata de frenar la erosión genética, fomentando la conservación de árboles viejos que garanticen el mantenimiento de su rica biodiversidad asociada y, por tanto, la gestión sostenible de espacios en los que estén presentes especies silvestres y ecosistemas de alto valor ecológico. A grandes rasgos, se pretende que las administraciones públicas competentes desarrollen normativas y ordenanzas que garanticen la protección y conservación de los árboles viejos y los bosques maduros. Especial atención se prestará a las corporaciones locales, pues son ellas las que mejor conocen cuáles son sus árboles y arboledas más emblemáticas, pero son también muchas veces sus actuaciones, obras y recalificaciones las que más amenazan a este importante recurso natural.

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60 ■ Principales acciones

previstas

✔ 1. Exposición itinerante

Encina centenaria (Quercus ilex) en Peracense (Teruel). Foto: José Plumed. Drago monumental de Icod de los Vinos (Tenerife) en 1928. Encina Terrona. Zarza de Montánchez (Cáceres). Foto: José Plumed y Hermanos Moya.

sobre los árboles viejos y su importancia para la biodiversidad. ✔ 2. Producción de tres vídeos documentales, cada uno de 30 minutos de duración, que serán emitidos en distintas televisiones públicas y privadas. ✔ 3. Organización de un Congreso Internacional, una Jornada técnica sobre «Árboles monumentales, turismo y medios de comunicación» y seis «Jornadas informativas» en diferentes ciudades españolas. ✔ 4. Publicación de 17 cuadernos técnicos (uno por comunidad autónoma), disponibles en formato impreso y digital, sobre el valor local especifico de los árboles viejos y bosques maduros en la conservación de la biodiversidad, los ecosistemas, los paisajes, los valores etnográficos, las producciones agropecuarias, el desarrollo local y el turismo. ✔ 5. Capa informativa para smartphones para la geolocalización de los principales árboles singulares visitables, descartándose aquellos muy frágiles o ubicados en zonas poco accesibles. ✔ 6. Unidad didáctica para informar y sensibilizar a los jóvenes españoles sobre los valores naturales, los árboles y bosques monumentales, que será distribuida gratuitamente a todos los centros educativos de Enseñanza Secundaria del Estado español para su utilización en la asignatura de Ciencias Naturales.

César-Javier Palacios

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Únete al Club de Amigos de Félix Tu contribución nos ayudará a construir una fundación con mayor base social, para unir y representar a todas las personas que admiramos la vida, la obra y el legado de Félix Rodríguez de la Fuente, rindiéndole el mejor de los tributos posibles: continuar con su labor de concienciación sobre la necesidad de lograr una mayor armonía entre “El Hombre y la Tierra”. Al unirte al Club de Amigos recibirás: ✔ Una carta de bienvenida con tu carnet personalizado que te dará acceso a las “ventajas exclusivas”. ✔ Cuatro números al año de la revista AgendaViva. ✔ Boletines digitales quincenales con ideas prácticas para mejorar tu calidad de vida y la de tu entorno. ✔ Información de la Fundación e invitaciones a eventos de ciencia y medio ambiente. ✔ Acceso a espacios de encuentro digitales con otros amigos de Félix. ✔ La Memoria Anual de la Fundación. ✔ Certificado de donación (desgravable).

Conoce y disfruta las “ventajas exclusivas” en ocio y consumo responsable que hemos creado para los Amigos del Club, en colaboración con las siguientes entidades:

Contáctanos en >amigos@felixrodriguezdelafuente.com a través de nuestra web >www.felixrodriguezdelafuente.com o llámanos al teléfono 91 429 13 32

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cuaderno de bitácora

Avances de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente ■ Primeras

preadhesiones de la marca ConSuma Naturalidad Este año hemos llevado a cabo un total de ocho talleres informativos sobre la marca ConSuma Naturalidad para agentes territoriales asociados a toda la cadena de valor de los productos derivados de la producción primaria. Los encuentros han tenido lugar en las ciudades de Albacete, Orense, Santander, Sevilla, Córdoba, Burgos, Bilbao y Zaragoza. Asimismo la marca ConSuma Naturalidad ha sido presentada en actos como España Original en Ciudad Real y la Feria de Turismo de Extremadura-FETUREX en Mérida, ambos celebrados el pasado mes de mayo. Como resultado de ello se están llevando a cabo las primeras preadhesiones a la marca de garantía ConSuma Naturalidad fundamentalmente por parte de productores (ganaderos y agricultores) y comerciantes, que están viendo en la marca ConSuma Naturalidad una herramienta favorable para dar un valor añadido a los productos de calidad que generan y distribuyen desde sus territorios. Dentro de las solicitudes de preadhesión recibidas nos encontramos con diferentes sectores representados que van

desde el ganado ovino, pasando por el vacuno, hasta la producción de vegetal o la distribución de productos artesanos. Se trata de los primeros pasos de cara a que en los próximos meses y comienzos del año 2013 los consumidores puedan encontrar en el mercado productos ConSuma Naturalidad, previo acuerdo de adhesión rubricado por parte de sus productores, pequeñas industrias agroalimentarias y distribuidores que con su actividad sostenible contribuyen a conservar la biodiversidad a la vez que mantienen vivo el tejido socio-económico de las zonas rurales. En cada uno de los talleres se desarrollarán todos los aspectos de interés de la marca de garantía ConSuma Naturalidad junto con cuestiones de marketing y valorización de productos así como su relación con la conservación de la biodiversidad. Se trata de destacar e informar al consumidor a lo largo de los diferentes estamentos de la cadena alimentaria de aquellos productos basados en razas autóctonas ganaderas y variedades locales agrícolas, cuya producción favorece aparte del mantenimiento de la propia diversidad productiva, la conservación de la biodiversidad silvestre, los ecosistemas y el desarrollo rural. Más información en >www.consumanaturalidad.com ■ EcoMarket se consolida en el territorio Durante este otoño, impartiremos un curso formativo gratuito en modalidad semipresencial en Toledo (6 de octubre en el Hotel María Cristina (C/ Marqués de Mendigorría nº 1) en horario de 10:00 a 18:00 h, que se complementará con 14 horas formativas a distancia durante la semana del 8 de octubre. Este curso se enmarca en nuestro proyecto EcoMarket sobre técnicas de

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comercialización basadas en el marketing verde y el networking rural. El temario incluirá planificación comercial, marketing verde, comunicación y otros aspectos que ayuden a comercializar más y mejor los productos y servicios, especialmente aquellos generados en zonas rurales con elevada biodiversidad. Además, continuaremos trabajando en la formación y la capacitación de trabajadores en el entorno rural de CastillaLa Mancha, Extremadura, Andalucía, Galicia y las Islas Canarias dentro del marco del proyecto EcoMarket, en colaboración con la Fundación Biodiversidad. Previo a dicho curso formativo, realizaremos dos jornadas gratuitas sobre técnicas de comercialización basadas en el marketing verde y el networking rural en Cáceres (25 de septiembre) y Las Palmas (18 de octubre). La red EcoMarket sigue siendo para nosotros de vital importancia, para colaborar con entidades y personas comprometidas con el emprendimiento rural sostenible. Os animamos a participar tanto en la Red emprendeverde, con un grupo denominado «Marketing Verde» como en LinkedIn (grupo «Emprendimiento & Conservación») para manteneros al día de los distintos eventos en los que participamos. Para más información, llámanos al número 91 389 62 64 o escríbenos a >emprenderparaconservar@felixrodriguezdela fuente.com

■ Éxito de nuestro Campamento Félix Rodríguez de la Fuente 2012 El pasado mes de julio organizamos la segunda edición de nuestro Campamento Félix, de la mano de la empresa especializada Kyrios Educación. En esta ocasión contamos con la participación de 24 niños y niñas que compartieron momentos de emoción, aprendizaje, compañerismo y mucha diversión, disfrutando del maravilloso entorno de Bejís, en Castellón. Si te interesa seguir sus andanzas, hemos creado el blog >http://campamentofelix.blogspot.com.es donde publicamos fotos, vídeos y otros contenidos sobre el campamento, incluidas sus divertidas anécdotas. También puedes contactar con nosotros a través del blog o escribiendo a >campamento@felix rodriguezdelafuente.com si tienes interés en apuntar a tus hijos a la edición 2013 del Campamento, que ya estamos empezando a preparar.

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06 la huella de Félix

Hermano lobo ...en palabras de Félix staba yo completamente convencido de que los lobos, aquella pareja de lobeznos con los que jugábamos al escondite, que me iban enseñando muchas cosas de su vida y su comportamiento, que formaban ya parte de nuestra vida, que escondían palos para que los encontráramos y que siempre pretendían quitarme unas hipotéticas pulgas que, por lo visto, tenía yo en la nuca, metiendo sus dientecillos entre mi pelambre, nunca nos atacarían. ¿Cómo aquellas dos criaturas, Sibila y Remo, nos iban a traicionar?

El tiempo pasa deprisa, y en el mes de febrero Sibila y Remo eran dos hermosos lobos. Una mañana, atravesando la Casa de Campo de Madrid para llegar hasta la parcela donde estaban los lobos, percibí algo en el ambiente que podía presagiar un drama. Y el drama lo encontré escrito en la cara de mi ayudante, que me dijo: –Buena la hemos hecho, doctor, ¡nos han matado todos los faisanes! No han dejado ni uno... Llegué y lo primero que me encontré fue a Remo que me miraba extasiado. Cuando abrí

la puerta de su parcela y entré, se puso a dar saltos a mi alrededor, haciendo toda una exhibición de fuerza, de energía, de belleza. Contemplando aquella criatura hermosa me di cuenta que era ya un animal temible, de treinta kilos de peso, con dientes blancos como la nieve y punzantes como el acero, capaz de saltar como un resorte; un animal que podría correr a más de cincuenta kilómetros por hora, que podría matar a un hombre de una sola dentellada. El lobo dio saltos y más saltos, y me fue llevando por la parcela; pero a quien no veía era a Sibila, mi favorita. ¿Dónde está la loba? Y al mismo tiempo que miraba buscando restos de algún faisán, sin encontrar más que alguna pluma que otra esparcida por el suelo, descubrí a Sibila en un rincón. Me miraba tendida, yo diría que con una infinita coquetería, con un fantástico orgullo femenino, moviendo suavemente, como si fuera una serpiente, el extremo de la cola peluda; cuando avancé hacia ella, vino hacia mí, me recibió con mucha más seriedad que de costumbre, me olisqueó las manos, me miró con sus ojos oblicuos, vi sus poderosos maxilares y su nariz negra, fresca, rutilante; entonces se fue, como secretamente, hacia un rincón, se puso a cavar rápidamente

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con sus patas, quitó más o menos una cuarta de arena y, metiendo el hocico en aquel agujero que acababa de excavar, sacó un hermoso faisán macho, sin el menor destrozo y perfectamente conservado. La buena de Sibila acababa de descubrirme la despensa donde habían ocultado su matanza. Entonces, con el faisán en las fauces, vino hacia a mí, se paró a uno o dos metros y me miró a los ojos. Por primera vez en mi vida con los lobos, vi delante de mí a la matadora, a una criatura que había nacido para matar, una criatura que podría saltar a mi garganta en una décima de segundo y dejarme allí muerto, una criatura que había aterrorizado al hombre seguramente desde hacía medio millón de años, que me estaba mirando con su presa sangrante entre las fauces. ¿Cuáles eran los impulsos que cruzaban en aquel momento por la mente de la loba: era mi loba o era una loba, la loba enemiga perseguida por el montero y el pastor? Y mientras estaba yo sumido en estas meditaciones, y cuando empezaban a temblarme las piernas y se me ponía la carne de gallina, la loba, con un gesto

de suprema elegancia que nunca olvidaré, lanzó el faisán desde sus fauces hacia mí. Estaba tan concentrado y atónito, que ni siquiera tuve tiempo de coger el regalo, el primer regalo que me había hecho mi loba. Y, entonces, en sus ojos leí un mensaje: –Toma, mi primera presa. Cuando te he visto entrar y perseguir a los faisanes, he descubierto que eres un lobo viejo, que no tienes buenos dientes. Yo voy a matar para ti. Toma esta carne, es un regalo para ti. Y después, ingrávida, como una bailarina de ballet, dando maravillosos saltos en el aire, la loba vino hacia mí y me puso las manos en el pecho; luego desapareció de pronto, me saltó por la espalda, me rodeó con toda la gracia infinita de la madre naturaleza, de los bosques, de los páramos, de las estepas, y contemplándome, sumida otra vez en su infinita coquetería, en su dulzura, mirándome a los ojos, me dijo: –Hermano lobo. Félix Rodríguez de la Fuente.

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la huella de Félix

Félix en la memoria de... Andoni Canela Fotógrafo de naturaleza

«Mis primeros recuerdos sobre la figura de Félix Rodríguez de la Fuente se precipitan y se mezclan en mi cabeza: la sintonía del Hombre y la Tierra, los fascículos que compraba con mi padre cada semana en el quiosco de Tudela, las imágenes de los capítulos míticos del lobo, su voz mágica y profunda... Con todo ello (sumado a las imprescindibles salidas al huerto familiar en busca de nidos y hormigas) Félix logró transmitirme interés y amor por la naturaleza. Estoy seguro de que, además, influyó en el camino profesional que tomé. Hace unos años tuve la oportunidad de viajar a Nome, en Alaska, el mismo lugar donde Félix pasó sus últimas semanas rodando un documental. Allí fotografié armiños, bueyes almizcleros, lobos, osos, caribúes y la extraordinaria tundra ártica junto al estrecho de Bering. Pero una de las primeras cosas que hice mientras sobrevolaba ese bello y salvaje enclave fue rendir en mi interior un sentido homenaje al maestro Félix. Años más tarde, la imagen de Félix, reencontrada en numerosas ocasiones en libros y reportajes, vuel-

ve a estar presente en mi día a día con la misma vitalidad de siempre. Muy a menudo hablo de él con mi hijo Unai (¡también fan de Félix, con tan solo 6 años!). En los últimos meses, las Libretas de campo de Félix se han convertido en compañeras imprescindibles en nuestras salidas al monte en busca de rebecos y quebrantahuesos o en los paseos por el lago de Banyoles localizando fochas y otras aves acuáticas.» Hace un par de años escribía este texto para el libro La huella de Félix, que Odile Rodríguez de la Fuente preparaba como homenaje a su padre y en el que tuve la oportunidad de participar, aportando un gran número de fotografías de lobos, linces y osos. He dedicado los últimos años de mi trabajo como fotógrafo de la naturaleza a documentar la vida del águila imperial, una de las especies más formidables de la fauna ibérica. He pasado cientos de horas esperando a las águilas para poder obtener fotografías

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Arriba, portadas de los libros “La mirada salvaje, encuentros con la fauna ibérica” de Andoni Canela y de “La huella de Félix”, de Odile Rodríguez de la Fuente, editado por la Fundación.

íntimas e inéditas de esta gran rapaz. En la parte final del proyecto, he hecho partícipe de esta observación a mi hijo Unai y, juntos, hemos vuelto a utilizar los viejos cuadernos de campo. De nuevo, mi camino se ha vuelto a cruzar con el de Félix. No solamente a raíz de la consulta de su obra, sino en el desarrollo de un proyecto sobre el águila imperial que va más allá de los reportajes y del libro que he elaborado sobre esta especie. Se trata de Aquila, una aplicación para iPad en la que ha colaborado la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente. Con la misma filosofía de acercamiento a la naturaleza que

caracterizó a Félix, que también utilizó siempre la tecnología más puntera que tenía a su alcance, la idea ha sido divulgar la realidad del águila añadiendo imagen en movimiento, vídeos, sonidos y palabras. El mismo amor y las mismas intenciones con nuevas imágenes y experiencias, aportando también un cuento interactivo para niños con el objetivo de enlazar con los intereses de las nuevas generaciones.

Entra en nuestra página de FaceBook: > www.facebook.com/felixrodriguezdelafuente y deja tu testimonio.

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07 entre palabras Cambiar de gafas para mirar el mundo. Una nueva cultura de la sostenibilidad Yayo Herrero, Fernando Cembranos y Marta Pascual (coords.) Libros en acción. 2011. 342 págs. 16 euros.

Dicen que nada es verdad ni mentira, sino que depende del color del cristal con que se mira. Pero también dicen que «por los frutos los conoceréis», lo que nos sirve para compensar la idea anterior y no caer en un relativismo paralizante. Al día de hoy no hay duda de que si miramos, por ejemplo, el mundo con las gafas de la codicia sólo veremos una inmensa cantidad de recursos susceptibles de convertirse en dinero, pero que si miramos el mundo con las gafas del asombro ante su intrincada biodiversidad veremos una infinidad de procesos, de los cuales sólo conocemos una ínfima parte, lo que nos producirá respeto y precaución con nuestras intervenciones en tamaño sistema, que hunde sus raíces en un insondable misterio. Los que llevan gafas codiciosas, filtran en forma selectiva la información circundante y ven en la naturaleza un mero conjunto de cosas de usar y tirar. Este sesgo cognitivo produce un fruto insostenible, la crisis ecológica y tantas otras que como un dominó le secundan. Los frutos de una mirada respetuosa pueden ser también otra forma de filtrar, pero sus impactos sobre la realidad son mucho más débiles y por lo tanto está más próxima a lo real, a la verdad de un planeta que no nos pertenece y que no podemos permitir que se colapse por el capricho de una visión errónea. Cambiar las gafas para mirar el mundo es una obra colectiva del grupo de educación ambiental de Ecologistas en Acción que nos habla de cambiar esos esquemas con los que miramos la realidad, esquemas como los del pensamiento único dominante que propone globalizar el crecimiento continuado como meta que alcanzar, a costa de lo que sea, por todos los pueblos civilizados. Nos cuenta que hemos heredado a través de la cultura actual, que nos ha modelado a su antojo, unas gafas que interpretan el mundo como lugar de producción y consumo y nos cuesta concebir que la vida pueda girar en torno a otros principios. Nuestra mirada se ha vuelto estrecha y hay muchos intereses en que así siga siendo. Este libro intenta mostrarnos otras gafas que nos permiten interpretar la realidad de una forma más amplia, incluyendo muchos aspectos que han pasado por alto las gafas del pensamiento único dominante en ámbitos tan esenciales para la vida como la energía, la tecnología, la información, la realidad virtual, la economía, la movilidad, el crecimiento, las necesidades humanas, el trabajo de las mujeres o la educación, entre otros. Son las

gafas de una cultura de la sostenibilidad que emerge clamando en el desierto de la conformidad, por un poco de sentido común para rehacer las ruinas que el sistema va generando a golpe de crisis coyuntural y que quiere llamar la atención sobre las cosas realmente esenciales que se están dejando en el camino como externalidades sin valor económico: el agua, el aire, la tierra, la convivencialidad, el trabajo silencioso de las mujeres acalladas, la educación de nuestros hijos, las plazas públicas que desaparecen, la primavera que se vuelve silenciosa y que nos puede llevar a un invierno perpetuo... Al final de cada capítulo se puede leer un pequeño cuadro de las diferencias de enfoque de unas gafas y otras a la hora de abordar cada tema; por ejemplo, el de las necesidades, que para el pensamiento único «son subjetivas y no se pueden discutir», mientras que, para la cultura de la sosteniblidad, «no se puede dejar al mercado la decisión de lo que es o no es necesario». O, en el capítulo de la pobreza, frente a la idea de que «la riqueza es buena y todos podemos a llegar a ser ricos», también se puede pensar que «la riqueza alimenta la pobreza». Muchas de las propuestas están sujetas a experimentación, como el decrecimiento, pero otras han sido sobradamente demostradas por las sociedades tradicionales, que apenas han dejado huella ecológica; y tampoco debe desdeñarse la frugalidad de nuestros abuelos o el ejemplo impecable de cómo funciona la naturaleza. Pero, aún sin tener todas las certezas, pues las gafas de la sostenibilidad siguen siendo gafas y no hay nada como la visión directa de la realidad, que sería tema para otro libro, nuestros amigos de Ecologistas en Acción sienten la responsabilidad de intentarlo. Beatriz Calvo

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¿Revolución integral o decrecimiento? Controversia con Serge Latouche Félix Rodrigo Mora El grillo libertario. 2011. 151 págs. 5 euros

En los ámbitos más concienciados del ecologismo se propone, como solución a las sucesivas crisis actuales, un cierto retorno a la austeridad y el decrecimiento. Esta palabra, «decrecimiento», se perfila como una herramienta económica y cultural capaz de transformar las inercias del capitalismo actual y remodelar las relaciones entre el hombre y el planeta. Entre sus teóricos destaca Serge Latouche, autor del libro Sobrevivir al desarrollo y activo militante del programa «decrecionista». Félix Rodrigo Mora es autor ya conocido de AgendaViva (véase entrevista en el n.º 16). En este libro, que sin duda recomendamos, se ha propuesto reflexionar con su característica exigencia crítica, acerca de esta nueva teoría. Para el lector que no conozca al autor y a modo de breve semblanza, diremos que hasta la fecha ha publicado varios libros, donde analiza con detalle y rigor aspectos tan importantes y soslayados por la actividad intelectual actual como la formación del Estado, el mundo rural, el ecologismo como instrumento actual de adoctrinamiento, la modernidad como fuerza disolvente del hombre libre, etc. Además, interesado en una reflexión vital y seriamente comprometida con nuestras realidades, ya escribió un breve texto sobre las borracheras y el culto al hedonismo propio de la izquierda socialista, y otro libro sobre el 15-M. Su capacidad de trabajo y su compromiso en mostrar las falsedades y miserias de nuestra sociedad, le hacen estar siempre atento a cualquier entusiasmo pseudointelectual y vacío de contenido de nuestros pensadores oficiales y académicos.

En esta línea de programa se coloca la retórica del decrecimiento, que tantos adeptos está cosechando. Una propuesta que sigue en lo básico la «obsesión enfermiza por la economía», propia de los profesores formados en el marxismo, que comparten en este sentido la misma «adición» que los liberales, parafraseando al autor. Otro aspecto que explora en su texto es la falta de objetividad del decrecimiento por convertirse en una teoría ominiexplicativa, capaz de transformar nuestra realidad. Es en este punto donde se muestra mejor la lucidez de Félix Rodrigo, que, página a página, desmonta los argumentos un tanto «infantiles» de esta retórica, para mostrarnos que no hay un verdadero programa de transformación en el decrecimiento, que ignora las realidades más esenciales del hombre y está de alguna forma intoxicado por el discurso oficial. Después de todo, decrecimiento es lo que estamos viviendo actualmente con las políticas denominadas de austeridad y no vemos, ni veremos, que el sistema cambie a mejor. Félix Rodrigo Mora, como en otros de sus libros, propone una revolución axiológica, que sea capaz de sacarnos de un mundo político y mental cada vez más hórrido. Tal vez en este punto se precisaría una reflexión más detallada de los fundamentos de esta «revolución» y de sus capacidades sociales y espirituales. Ciertamente el hombre necesita un proyecto integral, que esté hecho a su imagen y no el catálogo de excesos y falsedades de nuestro declinante mundo actual. Dionisio Romero

Sentidos. Asturias a flor de piel José Díaz Editor José Díaz. 2012. 392 págs. 59 euros

Como yo misma decía en el prólogo que he redactado para este segundo libro de José Díaz, me enfrento al duro reto de poner palabras a una obra cuyas imágenes dejan sin palabras. Se torna quimérico estar a la altura de la belleza que emanan las páginas de un libro único, tremendamente personal, que hace sentirse al lector como un descubridor de joyas y rincones hasta ahora escondidos. A través de esta generosa obra, editada y encuadernada con mimo, el lector se verá sumergido en la naturaleza más recóndita de la región asturiana, explorando un recorrido que a lo largo de 392 páginas nos muestra hermosísimas imágenes de la fauna, la flora, los paisajes y la cultura rural de un lugar único y mágico. Imágenes que se ven acompañadas de textos limpios y certeros, que sirven para compartir

la emoción que en su autor despiertan los bosques, los ríos, las poblaciones rurales y el inmenso cielo que le acompañan durante cada uno de sus largos paseos alrededor de esa pequeña cabaña, en el Parque Natural de Redes, que comenzó siendo un sueño y hoy es su segundo hogar. Insectos, nubes, montañas, pueblos, ríos y meandros, animales salvajes y domésticos, arboledas, artesanías antiguas pero no olvidadas y retratos personalísimos de paisanos que conocen mejor que nadie los tesoros de su tierra. Estos son los mimbres con los que José Díaz teje su obra más reciente. Un verdadero deleite para los sentidos. Odile Rodríguez de la Fuente

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08 participa «Él ha enviado máquinas para ayudar al hombre blanco en su trabajo, y construye para él grandes pueblos. Él hace que vuestra gente cada vez sea más poderosa, día tras día. Pronto invadiréis la Tierra, como ríos que se desbordan desde las gargantas montañosas, por una inesperada lluvia.» Jefe Seattle.

Cambio climático, contaminación del agua, residuos, catástrofes ecológicas... El problema de la degradación del planeta nos atañe a todos: somos uno con la naturaleza. La calidad de nuestra existencia depende de la pureza de la atmósfera y de las aguas, de la salud de los bosques, de la fertilidad de la tierra. Es tiempo de participar, de pensar globalmente, y actuar en nuestro ámbito más próximo. Estamos todos en el mismo barco, en la misma nave, en la misma Tierra. En este número participan con nosotros el Ayuntamiento de Madrid que nos hablará de su campaña sobre separación de residuos. Continuamos con la sección dedicada a nuestros paisajes emblemáticos; este otoño Parque Nacional de la Caldera de Taburiente. Y Eduardo de Miguel Beascoechea nos hablará de la Fundación Global Nature.

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Parque Nacional de La Caldera de Taburiente Entre Almería y Granada, y a sólo 30 km de la costa, encontramos uno de los monumentos más singulares del sur de Europa. Un enclave de extraordinario valor ambiental que comparte un escenario territorial de excepcional belleza con parajes de gran riqueza histórica y cultural.

El sábado 11 de junio de 2011, pude ver personalmente un pequeño reducto del bosque primigenio de pinar canario que habitaba La Caldera de Taburiente antes de la llegada de los primeros colonizadores de la isla. Hasta entonces, tenía sospechas sobre el grado de naturalidad y conservación que tenía el Parque Nacional. Desde entonces, no. Yo conocía la existencia del Andén de los Calzones Rotos, desde hace tiempo, como uno de los pocos lugares donde los cabreros no habían podido dejar cabras dentro del Parque. Hasta hace unos 30 años, era una práctica habitual que los cabreros envetasen machos cabríos (también ejemplares jóvenes), después de cubrir a las hembras, en lugares donde había alimento y no podían escapar (andenes entre acantilados a los que bajaban con cuerdas, o andenes accesibles con un sola entrada o salida que bloqueaban con bardos hechos de ramas, piedras o tela metálica). Al cabo de un tiempo regresaban a por ellos y no tenían coste alguno en su cuidado. Este andén es un pequeño saliente con pendientes moderadas, en la parte oriental del parque, a unos 1650 m de altitud, de aproximadamente 80 m de largo, por unos 30 o 40 en su máxima anchura. Por encima, el lugar más cercano accesible a pie está a 150 m de cota y a 100 m por debajo. Uno de los voluntarios que participan en labores de búsqueda y rescate en La Palma, me había infor-

mado de que el risco estaba equipado, desde hacía unos años, para poder descender en rápel. Él mismo tuvo que ser rescatado de allí en una ocasión, tras haber pasado una noche entera a la intemperie, al quedarse atascada en una grieta una de las cuerdas que utilizaba en su descenso. Se accedió al andén el último día de un curso sobre seguridad en trabajos verticales que se celebraba en La Palma. Estaba especialmente destinado a los agentes medioambientales de parques nacionales que realizan labores de seguimiento en árboles o acantilados, de especies de fauna y flora, por lo que necesitan conocer estas técnicas para evitar o minimizar posibles accidentes. Los primeros cinco días fueron para reconocer y usar los diferentes materiales y las técnicas, variando la verticalidad y el desnivel entre los 5 y los 60 metros. La práctica del último día consistía en aplicar todo lo aprendido a un ascenso por lugares con cierta dificultad y expuesto a caídas, y hacer descensos de más de 100 metros por acantilados. Gracias a esa actividad se ha podido dar a conocer este lugar al mundo académico. En la página anterior, vista general de La Caldera. Arriba, retamones de cumbre (Genista benehoavensis), en plena floracioń en el Morro de la Cebolla.

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Los pinares dominan en la parte oriental de La Palma desde los 1300 o 1400 hasta los 2000 o 2200 m. La parte occidental es óptima en casi todas las altitudes para esta especie. Su sotobosque es en la actualidad muy pobre. En cotas altas le acompaña de forma dominante, casi exclusiva, el codeso (Adenocarpus viscosus), un matorral de flores amarillas, que puede alcanzar los tres o cuatro metros de altura, en lugares óptimos, aunque lo habitual es que tenga de uno a dos metros. Un poco más abajo, empieza a aparecer, entremezclada con el anterior, una jara de flor rosada que en La Palma se conoce como amagante (Cistus symphytifolius). El amagante, normalmente de un metro de altura, puede llegar a los dos en zonas sombreadas y de buen suelo, y domina las cotas medias, de 1000 a 1500 m. En los claros se ven algunas plantas herbáceas vivaces de corazoncillo (Lotus hillebrandii). Tras los incendios forestales, los dos años siguientes, el corazoncillo suele ocupar grandes extensiones, para luego ir desapareciendo poco a poco cuando crecen otras especies o cae abundante pinocha. Por debajo de los 800 o 1000 m hay diversas especies que acompañan al pinar: escobón (Spartocytisus filipes), jara (Cistus monspeliensis), mato risco (Lavandula canariensis), higuerilla (Euphorbia), etc. Hay bastantes zonas en las que no hay vegetación bajo el pinar, y lo que se ve es una gruesa capa de pinocha; en pocos lugares el sotobosque cubre el 100% del suelo. El resto de las especies que se pueden observar son escasas, encontrándose aisladas o en pequeñas manchas.

En el andén citado fotografié más de 40 especies distintas, que, salvo en zonas con desprendimientos o deslizamientos recientes, cubrían el suelo por completo; me sentía incómodo al tener que pisar algunas plantas para poder avanzar. Tenía la esperanza de encontrar en ese andén una especie de jarilla, cuyo nombre científico aún es provisional al no haber sido descrito formalmente, la Helianthemum cirae, pues 250 metros de cota más abajo, casi en la vertical, se descubrió en los años 90 un ejemplar en fase de fruto del que se recogió la semilla. Al año siguiente había desaparecido y no se ha vuelto a ver ningún otro ejemplar silvestre. Desde entonces todas las plantas que ha habido de esa especie eran cultivadas. No fue así. Había un una jarilla, pero era Helianthemum broussonetii, escasa en el Parque Nacional, pero más frecuente en el Nordeste de la isla. Un año después se localizaron dos poblaciones de Helianthemum cirae, una de ellas en el roque de La Cumbrecita que se encuentra al pie de este andén. Dominaba la gacia (Teline stenopetala), una leguminosa leñosa que puede llegar a los cinco metros de altura, pero que habitualmente podemos observar en grietas y rellanos de acantilados. Aquí, por el escaso suelo y la competencia, los ejemplares no pasaban del metro y medio. También, eran frecuentes diversas especies de gramíneas (Dactilis, Festuca), perejiles (Pimpinella) y plantas de los géneros Aeonium, Allium, Andryala, Argyranthemun, Asphodelus, Bituminaria, Bystropogon, Carlina, Cerastium, Chamaecytisus, Cistus, Descurainia, Echium, Erysimum,

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73 Tajinaste rosado en cumbres del parque; detrás, La Caldera con el Pico Bejenado al fondo. En la página anterior, vista general de La Caldera y detalles de Kunkeliella sp.y de primera floración de ejemplares de tajinaste azul y genciana, cerca del Roque de los Muchachos.

Férula, Galium, Greenovia, Lobularia, Micromeria, Notholaea, Orchis, Paronychia, Pericallis, Phyllis, Ranunculus, Rumex, Sideritis, Silene, Sonchus, Tinguarra, Tolpis. Entre ellas aparecieron varios ejemplares de una especie con aspecto de retama, pero con tacto sedoso y blando, que no conocía, y cuyo fruto maduro era globoso y blanco. Es del género Kunkeliella, endémico de Canarias y está presente en Gran Canaria y Tenerife, con cuatro especies descritas, de distribución y población muy reducidas y la mayor parte de ellas catalogadas en peligro de extinción. Es un nuevo taxón para la isla de La Palma y está en estudio si es nuevo para la ciencia. Este andén muestra la gran degradación que presenta el sotobosque del pinar canario en todos sus ambientes. No hay nada similar a este sotobosque en los pinares conocidos de Canarias. Está claro que este lugar tiene unas condiciones especiales, pues se sitúa en una franja altitudinal donde son muy frecuentes las nieblas. En cualquier caso, entre los pinares de sotobosque casi monoespecíficos y esto hay un amplio rango de posibilidades, aunque sea con otras especies y en menor cantidad. Se abre, pues, la posibilidad de un gran trabajo de restauración para el futuro, tras los oportunos estudios y experimentos sobre la vegetación potencial en cada uno de los ambientes. Por otra parte, es fascinante que todavía hoy se puedan descubrir especies de gran tamaño en nuestro entorno. Durante los últimos 20 años, en La Caldera de Taburiente, se han descubierto 3 nuevas especies de plantas, la jarilla antes citada, esta retama y una matita de 60 cm de altura, a 2000 m de altitud, del género Odontites, que se localiza en Canarias por vez primera, estando la especie más próxima en Madeira.

En un parque como la Caldera, con desniveles de 2000 m, de material volcánico que se meteoriza y erosiona con facilidad, en ese cuenco de casi 8 km que forma su cabecera, hay siempre zonas a las que se accede con dificultad o están ocultas a los observadores. Por eso, de vez en cuando, se descubre alguna nueva población o especie. Creo que quedan ya pocos lugares inexplorados. Durante los últimos 25 años, en el parque hemos dedicado un gran esfuerzo a la recuperación de especies de la flora amenazada de las cumbres y en menor medida a la del pinar. El retamón (Genista benehoavensis) y el pensamiento de las cumbres (Viola palmensis) fueron los primeros en ser objeto de una gestión activa; poco después, los tajinastes (Echium gentianoides y Echium wildpretii ssp trichosiphon) luego la Bencomia exstipulata y otras diez especies que crecían entre acantilados, o el matorral dominante de codeso (Adenocarpus viscosus). En cuanto a estas especies, descubrimos que su extrema escasez era debida a que eran preferidas en la dieta de los herbívoros que el hombre había introdu-

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Aspecto del sotobosque del pinar del Andén de Los Calzones Rotos. Debajo, parcela experimental 132 con el vallado que impide el paso de los herbívoros exóticos, pero permite entrar al conejo.

cido en la isla (cabras, conejos) y que no tenían adaptaciones (espinas u otras defensas) al ramoneo. En algunos casos, las especies citadas contaban con menos de 10 ejemplares conocidos y, en la mayoría, con menos de 100. Desde 1992 se iniciaron programas de repoblación a pequeña escala con estas especies, acompañados de un programa de educación ambiental en el que participan los escolares de la isla de 11 y 12 años, principalmente. En la actualidad, casi todas ellas presentan poblaciones de más de 5000 adultos. El conocimiento para la manipulación de estas especies procedió del inventario continuado para conocer sus hábitats de refugio, de la protección de ejemplares dañados por animales, del seguimiento de su evolución y de la experimentación en parcelas de siembra en diferentes altitudes y orientaciones, en competencia con las especies que dominan el paisaje. El año 2005 se empezó a experimentar en el pinar, con las cinco especies que estaban catalogadas como amenazadas de extinción en alguna de las categorías: Cheirolophus arboreus, Cicer canariense, Convolvulus fruticulosus, Crambe microcarpa y Helianthemum cirae. Se establecieron 41 parcelas de siembra entre los 400 y 1500 m de altitud, cada una de ellas con tres recintos, dos de los cuales estaban protegidos con mallas metálicas de distinta luz. En uno se impedía entrar a todo tipo de herbívoros intro-

ducidos y en el otro podían entrar los conejos pero no los animales grandes (cabras o arruis). El tercer recinto estaba sin protección. Además de las especies citadas, aprovechando el esfuerzo que se realizaba al construir los vallados, se experimentó con otras 13 especies más, entre árboles y arbustos de gran porte, que se observaban en acantilados o eran muy escasos en el pinar. Cinco años después se ha publicado un articulo científico, en el que se concluye que los herbívoros introducidos por el hombre, son los causantes de una gran disminución de las poblaciones naturales de Chamaecytisus proliferus, Cicer canariense, Teline stenopetla y Spartocytisus filipes. Del resto de las especies con las que se experimentó no hay datos suficientes. Lo más llamativo es que tanto en las parcelas donde podían entrar sólo los conejos, como en las que no tenían protección no había plantas más que en sus primeras fases de crecimiento. Ninguna llegó a ser adulta. Al observar el Andén de los Calzones Rotos, tenemos que reconocer nuestros prejuicios a la hora de elegir las especies con las que se experimentó para conocer algo más de la vegetación potencial del sotobosque en el pinar, pues se descartaron todas las plantas de pequeño porte (gramíneas, umbelíferas, compuestas) que eran muy abundantes en ese pinar primigenio. Por desgracia estas experiencias no pueden ser contempladas por casi ninguno de nuestros visitantes, pues están fuera de las rutas habituales. En el Centro de Visitantes de El Paso, hay un pequeño jardín botánico que contiene algunas de estas especies. Los casi 90 km de senderos que están señalizados permiten disfrutar de paisajes de gran amplitud o de pequeños enclaves donde se descubre una cascada o un soberbio pino de más de 2 m de diámetro. Los de la cumbre pasan cerca de vallados de protección donde se ha repoblado. De mayo a julio se puede ver cada una de las especies con su espectacular floración. Los azules añiles, rosados y blancos en pequeñas manchas, pero sobre todo el amarillo del codesar y, en puntos concretos, el amarillo oro del retamón, quitan a las formas del relieve su protagonismo durante un par de meses. Ángel Palomares Martínez, Director-conservador

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La campaña sobre separación de residuos «Para no dudar al separar» en la Universidad

El Área de Gobierno de Medio Ambiente, Seguridad y Movilidad del Ayuntamiento ha realizado una campaña específica para la población universitaria sobre separación de residuos domésticos en la ciudad de Madrid.

El Ayuntamiento de Madrid, a través del Área de Gobierno de Medio Ambiente, Seguridad y Movilidad, la Oficina UNIverde del Consorcio Ciudad Universitaria y Ecoembes han unido sus efectivos para concienciar a la población universitaria sobre la importancia de separar correctamente los residuos en el ámbito doméstico, laboral, educativo y de ocio. El lema Para no dudar al separar da nombre a la campaña que por tercer año consecutivo se ha lanzado en el municipio de Madrid, aunque esta vez se ha decidido trabajar en el ámbito universitario, por ser la población comprendida en el rango de edad entre 18 y 30 años a la que menos se había podido acceder en anteriores fases de la campaña. El escaso alcance que las anteriores campañas tuvieron sobre la población juvenil, en los diferentes ámbitos en que se desarrollaron, ha motivado que este año la campaña se dirigiera a este colectivo en un ámbito en el que es mayoritario, como es la Universidad, tratando de acercarse a sus intereses académicos con el fin de conseguir una mayor motivación e implicación. Esta experiencia piloto ha tenido su desarrollo en la Universidad Complutense de Madrid y en la Universidad Nacional de Educación a Distancia. Desde el pasado mes de diciembre y hasta mayo de 2012, veinte informadores ambientales de

la Agencia para el Empleo formados por diferentes expertos en educación ambiental, gestión de residuos, etc., han desarrollado la labor de sensibilización en la comunidad universitaria. Contaban también con un equipo de coordinadores, sociólogos y personal de apoyo contratados por la mencionada Agencia y que asimismo trabajaban en la campaña. Las actuaciones se han llevado a los diferentes sectores de esta institución –estudiantes, personal de administración y servicios y personal docente e investigador–, intentado resolver las dudas que se planteaban a la hora de separar los residuos. La campaña ha constado de dos fases: una presencial y otra de formación por vía de internet. Para la fase presencial se ha contado con puestos informativos dentro de las facultades, que cada semana cambiaban de ubicación, congregando a una gran afluencia de público que era atendido por los informadores ambientales, así como talleres y charlas educativas, unas concertadas y otras organizadas de forma espontánea, según el público al que iban dirigidas. Para la fase de formación y sensibilización en internet se han utilizado los canales digitales, con distintas plataformas de difusión: páginas informáticas de cada facultad, blogs institucionales, cursos-módulos en plataforma moodle, Facebook

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del Consorcio UNIverde, etc., con el objetivo de crear espacios virtuales de sensibilización ambiental, que han tenido una gran acogida, habiéndose registrado a la finalización de la campaña más de 22.000 visitas. De la evaluación de resultados de la campaña se desprende que se ha conseguido dialogar e informar personalmente a más de 10.000 personas en la universidad, de las cuales cerca de 9.000 son estudiantes, sector que constituía el objetivo prioritario. Asimismo, durante el desarrollo de la campaña, se han entregado más de 12.000 guías de las dos versiones existentes: la de adultos y la infantil. Las personas que puedan estar interesadas en este material divulgativo pueden descargarlo en www.madrid.es/reciclaje. Para completar la campaña de sensibilización, los informadores ambientales han desarrollado algunas actuaciones concretas en distintos barrios de la ciudad, fuera del ámbito universitario. Se han realizado talleres, charlas y atención en puestos móviles, informando aproximadamente a 9.000 ciudadanos, el 71% de los cuales eran escolares. Desde que en el año 2009 se iniciara la campaña Para no dudar al separar, asistiendo a distintos escenarios y atendiendo a las dudas de diferentes clases de público, se ha conseguido, con esta última oleada de 2012, informar y dialogar personalmente con más de 86.000 ciudadanos y 36.000 escolares. A estos datos hay que sumar el efecto multiplicador que se produce entre los informados y su entorno (sobre todo familiares y amigos), tal como se puso de relieve en los resultados de la encuesta de

Arriba, puestos de información en las facultades de Informática y de Ciencias Políticas.

evaluación de la campaña, en la que el 47,4% de los encuestados manifestaba haber hablado con alguien de su entorno sobre la información recibida. Un ejemplo de los resultados de gestión de residuos después de haber realizado la campaña Para no dudar al separar en pasadas ediciones lo tenemos en la evolución de la recogida selectiva en los puntos limpios fijos, que ha aumentado desde 2009 en un 3,96 %. Este aumento sigue resultando positivo si se tiene en cuenta que, debido a la crisis económica, hay una reducción general de la cantidad de residuos recogidos, probablemente porque es mayor la frecuencia con que se reutilizan elementos que, en otras circunstancias, se habrían desechado. Aún así, es destacable el hecho de que se mantenga el nivel de depósito en los puntos limpios fijos, lo que podría deberse a que la concienciación ciudadana ha dado sus frutos, integrándose en los hábitos de la ciudadanía. Este aspecto se confirma con el número de visitas, cuyo elevado incremento con respecto a 2009, mantiene esa tendencia alcista, según se recoge en la Memoria de Gestión de la Dirección General de Gestión Ambiental Urbana de 2010. Más información: >www.madrid.es/medioambiente >educacionsostenible@madrid.es

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Redes en acción Fundación Global Nature La Fundación Global Nature, con ámbito nacional, se constituyó en 1993 para la promoción del desarrollo sostenible y la calidad del ambiente. La Fundación mantiene una extensa red de custodia del territorio, con la constitución de 220 Reservas Privadas Biológicas a través de la firma de acuerdos con propietarios, el arrendamiento o la compra de territorio. En la actualidad, la red cubre 16.000 hectáreas. Parte de esta superficie (400 hectáreas) es patrimonio fundacional. En las dehesas de Extremadura, el interés se centra en la apertura de charcas ganaderas de gran importancia ambiental, la repoblación con conejo de monte y perdiz, presas del lince ibérico y del águila imperial entre otras especies amenazadas, siembras de cereales y leguminosas o la instalación de plataformas de nidificación para cigüeña y otras aves, junto con programas de reforestación y recuperación de elementos del patrimonio histórico tradicional tales como vallados de piedra y abrevaderos. En Castilla-La Mancha, la Fundación gestiona desde 1998 el complejo lagunar de la localidad de Villacañas (Toledo) de 300 hectáreas de extensión, y consensúa con los propietarios perilagunares modelos de agricultura favorecedora del medio y de especies como la grulla y otras aves esteparias. En 2011

se ha iniciado en esta comarca un segundo proyecto LIFE para la recuperación de las estepas salinas que rodean todos los humedales incluidos en el lugar de interés comunitario «La Mancha Húmeda», que se extiende por las provincias de Toledo, Ciudad Real y Cuenca. En la comarca de Tierra de Campos, Palencia, se ha conseguido la restauración de 500 hectáreas de los humedales de La Nava, Boada y Pedraza (Palencia) y 35 pequeñas lagunas del entorno del Canal de Castilla. Buena parte de estos trabajos se han logrado financiar gracias a cuatro proyectos LIFE. En 2011 la Comisión Europea premió el proyecto de recuperación de 35 humedales del Canal de Castilla como uno de los veinte mejores proyectos LIFE. En Canarias se colabora con propietarios de las islas de La Palma, Tenerife y Fuerteventura para la recuperación de sistemas agrarios tradicionales, del bosque de laurisilva y del hábitat del tarro canelo, la tarabilla canaria y la hubara.

Plantaciones de aŕ boles en Cisneros (Palencia). Arriba, proyecto de cooperacioń en Senegal. Construccioń de filtros verdes.

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Conservacioń de razas de ganado en peligro. Merinas negras y legumbres Global Nature. Abajo, Casa Museo de Boada de Campos (Palencia).

De manera paralela, en todas estas regiones se mantienen rebaños de razas ganaderas en peligro de extinción y se promueve la comercialización diferenciada de productos agrarios generados en áreas de la red Natura 2000 (legumbres, miel, vino y aceite). Desde 2002 se colabora en el ámbito de la cooperación internacional para el desarrollo sostenible junto con organizaciones locales de Paraguay, Sri Lanka, Senegal y Mozambique, trabajando en proyectos de ordenación territorial e implantación de sistemas de tratamiento de aguas residuales mediante tecnologías blandas (filtros verdes). Esta concepción integral de la protección del medio ha motivado que la Fundación Global Nature sea el socio en España de la European Business and Biodiversity Campaign, una iniciativa que busca informar al mundo empresarial sobre el valor de la biodiversidad así como motivar a las empresas a tomar medidas que reduzcan su impacto. Eduardo de Miguel Beascoechea director-gerente

Entidad colaboradora del CLUB DE AMIGOS DE FÉLIX

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Miradas de Naturaleza AgendaViva abre este espacio a los fotógrafos de la naturaleza en agradecimiento a la cesión gratuita de sus fotografías que, estación a estación, nos ayudan a ilustrar nuestras palabras. A todos esos observadores que se acercan a la naturaleza en actitud de espera, “deteniendo” las maravillas de los distintos reinos del planeta, queremos agradecerles su colaboración con AgendaViva. Gracias por abrir una ventana a la belleza. Para conocer mejor su trabajo se puede visitar la galería completa de sus fotos en > www.agendaviva.com

Fernando Sanchoyarto >

www.fsanchoyarto.com

Antonio Atienza Fuerte

JoséLuisGonzálezGrande

> antonioatienzaf@gmail.com > www.antonioatienzafuerte.com

jlgrande@msn.com

Tel.: 615 92 22 31

Francisco Javier Alcacera

Jorge Sierra > jorgesierrafoto@ya.com > www.jorgesierra.net

Tel.: 676 24 05 06

> paquitoguada@yahoo.es

Tel.: 625 46 61 18

Ignacio Úbeda Liébana

Jorge Rubio Casado

> www.fotonatura.org/galerias/10042/

Juan Carlos Muñoz

FelipeD.Colorado Lobo

> jcmunoz@artenatural.com

> leizarateca@yahoo.es

> www.artenatural.com

www.jorgerubio.es

Dokushô Villalba

Jesús Contreras Torres

> dokusho2@fotozen.org

> www.fotozen.org

indalodeoz@indalodeoz.com

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José Díaz > jose@ddeco.es

Jonathan Díaz Marbá > jonathandm24@hotmail.com

Tel.: 657 498 924

Francisco Márquez > info@franciscomarquez.com.

Tel.: 925 82 41 22

Gala Magán y David Casado > www.losojosdelmilano.com > info@losojosdelmilano.com

Annais Pascual >

annaispascual@gmail.com > www.annaispascual.es

Entidad colaboradora del CLUB DE AMIGOS DE FÉLIX

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09 ¡vive Madrid! Actividades Todas las actividades están sujetas a posibles cambios de fecha y hora por causas imprevistas, por lo que recomendamos ponerse en contacto con las distintas organizaciones o instituciones que las convocan. Ésta es sólo una selección de todas las actividades que se pueden encontrar en > www.agendaviva.com Programación Escuela de otoño 2012 Organiza: Dirección General de Sostenibilidad y Agenda 21 del Área de Gobierno de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Madrid. Información general: de lunes a viernes, de 9 a 14 h. Tel.: 91 588 46 20. >educacionsostenible@munimadrid.es Todas las actividades son gratuitas. Para público en general y grupos organizados.

Jardines de El Buen Retiro

Información y reservas: tel. 91 127 39 88. >inforetiro@munimadrid.es. De martes a domingo de 10 a 14 h. y de 17 a 19,30 h. • Itinerarios y visitas Horario: Todos los paseos guiados se realizarán de 11 a 13 h, excepto «Las aves de El Retiro» que comenzará a las 10 h. Salida: Puerta de la Independencia, salvo el paseo «El Vivero Municipal de Estufas de El Retiro», que se inicia en el Centro de Información y Educación Ambiental «El Huerto de El Retiro». Es necesario realizar reserva previa. ✓ Las aves de El Retiro: 6 y 20 de octubre. ✓ Árboles singulares: 13 y 27 de octubre. • Varios (Consultar fecha.) ✓ Exposición «Los colores del agua». ✓ Grupo de huerto urbano: «El Huerto de El Retiro».

Dehesa de la villa

Información y reservas: tel. 91 480 21 41. >infodehesa@munimadrid.es. De martes a viernes de 15 a 19 h, sábados, domingos y festivos de 9 a 14 y de 16 a 20 h. ✓ Huerta de la Villa: 14 de octubre a las 11 h. ✓ Taller bicis De-Hesas: 20 de octubre, a las 11 h.

Casa de Campo

Información y reservas: tel. 91 479 60 02 >infocasacampo@munimadrid.es. • Itinerarios guiados Se realizarán itinerarios guiados los fines de semana por las mañanas; inicio a las 11 h, excepto el de Senderismo por la Casa de Campo que se inicia a las 10,30 h. ✓ Arroyo Merques: 14 de octubre. ✓ Senderismo hasta el arroyo Antequina (12 km): 28 de octubre. ✓ Senderismo hacia el Cerro Garabitas (9 km): 11 de noviembre. ✓ Senderismo por el Barranco de la Zorra (10 km): 25 de noviembre. ✓ Riqueza Botánica de la Casa de Campo: 2 de diciembre. ✓ Senderismo entre fuentes y puentes (10 km): 9 de diciembre. ✓ Un viaje en el tiempo: El Reservado: 15 de diciembre. ✓ Senderismo por el arroyo Valdeza: 23 de diciembre.

✓ De Casa de Campo a Madrid Río: 30 de diciembre. • Visita a los centros de Fauna Urbana ✓ Centro de Mariposas y Centro de Insectos: 7 de octubre. ✓ Centro de Avifauna: 21 de octubre. ✓ Conociendo el Encinar de San Pedro y sus Centros de Fauna: 4 de noviembre. ✓ Centro de Avifauna: 18 de noviembre. • Jornadas de participación de grupos de interés Grupo de personas que ponen en marcha iniciativas conjuntas de participación dentro del Parque. Cada mes se realiza una jornada en la que llevamos a cabo las actividades que surgen del propio grupo. Llama, infórmate y ¡participa! • Exposiciones temporales Horario: pueden visitarse en el horario de apertura del Centro. ✓ Exposición fotográfica: “Una ventana al otoño”, del 1 al 30 de noviembre. ✓ Hogares Verdes: del 1 al 31 de octubre. ✓ Art3E: del 1 al 31 de diciembre. ✓ Comercio justo es...: del 1 al 31 de diciembre.

Jardinería y huerta urbana

Información y reservas: tel. 91 639 78 69 >paa@sma.com.es. De lunes a viernes, de 10 a 13 h. Lugar de realización: Centro de Información y Educación Ambiental «El Huerto de El Retiro». • Taller de jardinería. Labores de otoño 18 de octubre, 15, 23 y 29 de noviembre, de 10 a 13 h; 4 de octubre y 20 de diciembre, de 16 a 19 h. • Talleres y Cursos de huerto urbano ✓ Monta tu huerto ecológico en un recipiente: 17 de octubre, 3 y 14 de noviembre, de 11 a 13,30 h; 24 de octubre, de 16 a 18,30 h. ✓ La salud del huerto: 2 y 5 y 19 de diciembre, de 11 a 13,30 h; 5 de diciembre, de 16 a 18,30 h. ✓ Mantén tu huerto a punto: 17 y 28 de noviembre y 1 de diciembre, de 11 a 13,30 h; 14 de noviembre, de 16 a 18,30 h. ✓ Recoge tus propias semillas: 3, 6 y 20 de octubre, de 11 a 13,30 h; 3 de octubre, de 16 a 18,30 h. •Curso de huerto urbano 9 a 11 de octubre, 23 a 25 de octubre, 6 a 8 de noviembre, 20 a 22 de noviembre, 11 a 13 de diciembre, de 10 a 13 h. •Curso de huerto urbano (intensivo): 13 y 14 de octubre, 27 y 28 de octubre, 10 y 11 de noviembre, 24 y 25 de noviembre, 15 y 16 de diciembre, 22 y 23 de diciembre, de 10 a 13,30 h. •Curso de jardinería tradicional y ecológica 15 a 18 de octubre, de 10 a 13 h; 5 a 8 de noviembre, de 16 a 19 h.

Parque Juan Carlos I

Se recomienda reserva previa para participar en estas actividades, en los Puntos de Información y en el tel. 630 630 710. De lunes a viernes de 10 a 14 h.

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• Talleres de adultos Grupo de huerto urbano. La alegría de la huerta: todos los martes y jueves, de 12,30 a 14,00 h.

Movilidad Urbana Sostenible

Dirigido a aquellas personas que saben montar en bicicleta y quieren comenzar a utilizarla como medio de transporte por la ciudad de forma segura. El taller consta de una sesión teórico-práctica, en horario de 10 a 13 h. Información y reservas: tel. 91 639 78 69. >paa@sma.com.es. De 10 a 13 h, de lunes a viernes. Imprescindible bici propia. ✓ Centro de Información y Educación Ambiental Casa de Campo: 14 y 28 de octubre y 11 de noviembre. ✓ Centro de Información y Educación Ambiental Dehesa de la Villa: 7 de octubre, 4 de noviembre y 2 de diciembre. ✓ Centro de Información y Educación Ambiental «El Huerto de El Retiro»: 21 de octubre, 18 de noviembre y 9 de diciembre.

Madrid Río

Descubre esta nueva zona verde en torno al eje del río Manzanares. Información y reservas: 91 639 78 69, >paa@sma.com.es De 10 a 13 h, de lunes a viernes. • Itinerarios y visitas ✓ Tramo 1: del Puente del Rey al Puente de Toledo: 6 de octubre, 17 de noviembre y 15 de diciembre, de 11 a 13 h; 19 de octubre, de 16 a 18 h. ✓ Tramo 2: del Puente de Toledo a los Puentes Gemelos del Invernadero y el Matadero: 27 de octubre, 24 de noviembre y 22 de diciembre, de 11 a 13 h; 5 de octubre, de 16 a 18 h.

Descubre las aves en otoño

Información y reservas: tel. 91 552 31 93. De lunes a viernes, de 9 a 14 h. >avesybiodiversidad@entornopye.com • Itinerarios ornitológicos. De 9,30 a 12,30 h. ✓ Casa de Campo: 21 de octubre, 24 de noviembre y 16 de diciembre. ✓ Dehesa de la Villa: 3 de noviembre. ✓ Monte de El Pardo: 14 de octubre, 10 de noviembre y 2 de diciembre. ✓ Parque del Manzanares/Madrid Río: 27 de octubre, 18 de noviembre y 15 de diciembre. ✓ Parque Juan Carlos I: 27 de octubre, 18 de noviembre y 15 de diciembre. ✓ Parque del Oeste: 13 de octubre, 4 de noviembre y 8 de diciembre. • Talleres de anillamiento científico. De 9,30 a 12,30 h. ✓ Dehesa de la Villa: 20 de octubre y 11 de noviembre. ✓ Casa de Campo: 21 de octubre, 25 de noviembre y 16 de diciembre. ✓ Monte de El Pardo: 14 de octubre, 10 de noviembre y 2 de diciembre. • Taller de iniciación a la ornitología. De 10 a 13 h. ✓ Dehesa de la Villa: 20 de octubre, 11 de noviembre y 9 de diciembre. ✓ Parque del Retiro: 7 de octubre y 17 de noviembre. • Gymkhana de las aves Parque del Oeste: 28 de octubre, 25 de noviembre y 30 de diciembre.

Semana de la Ciencia Fecha: del 5 al 18 de noviembre. La Semana de la Ciencia de Madrid ofrece al público la oportunidad de conocer de cerca el trabajo que realizan los científicos. Está dirigida a todos los públicos. La asistencia y la participación son gratuitas. Se celebra por toda la comunidad de Madrid, en localidades grandes y pequeñas. >semanaciencia@madrimasd.org Tel.: 91 720 04 89/ 00 43/ 00 13/ 05 01

Actividades Real Jardín Botánico Información y reservas: tel. 914200438. >reservas@rjb.csic.es Actividades Semana de la Ciencia: del 5 al 18 de noviembre. ✓ Las plantas y el hombre. Itinerario autoguiado, sobre las plantas útiles: comestibles, aromáticas, industriales, etc.

Entidad colaboradora del CLUB DE AMIGOS DE FÉLIX

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✓ Plantas para la vida. Visita guiada, por las tardes y fin de semana. ✓ Taller Tintes al natural. Varios horarios. ✓ Visita guiada al Centro de Investigación del Real Jardín Botánico Dirigido a: grupos de estudiantes de bachillerato, ciclos formativos relacionados con el mundo vegetal, universitarios y público especializado. ✓ Plantas de nuestra vida diaria. Actividades/juegos Fechas: días 9, 10, 11, 17 y 18, de 11 a 14 h.

Actividades Federación Madrileña de Montañismo Más información: 915 273 801 >prensa@fmm.es >www.fmm.es ✓ 7 de octubre. Cross de la Pedriza. Copa Comunidad de Madrid de Carreras por Montaña. ✓ 29 de noviembre. Conferencia “Sistema inmunológico y deporte”, por Miguel Ángel Martín. ✓ 13 de diciembre. Conferencia “Enemigos invisibles”, por Rafael Hernández.

Actividades Cosmocaixa

Entidad colaboradora del CLUB DE AMIGOS DE FÉLIX

✓ Exposición «Las TR3S R». Reducir, reutilizar y reciclar Horario: de martes a domingo, de 10 a 20 h. ✓ Microvida. Más allá del ojo humano Horario: de martes a domingo, de 10 a 20 h. ✓ Ciencia en 3D: a partir del 6 de octubre. Fines de semana, a las 12,30, 13,30, 17,30 y 18,30 h. • Descubre Horario: De 11 a 14,30 h y de 16 a 19,30 h. ✓ Descubre las plantas piedra: 20 y 21 de octubre. ✓ Descubre las setas: 28 de octubre, 4, 11 y 25 de noviembre. ✓ Descubre los minerales: 8 y 9 de diciembre. ✓ ReciclaMadrid. IV Salón Internacional del Reciclaje de Arte en Madrid: 9, 10, 11, 17 y 18 de noviembre. De 10 a 20 h. • Ciclo de conferencias ✓ Martes 9 de octubre, 19,30 h: ¿Quién soy yo? El cerebro, la mente y la conciencia, por Ignacio Morgado, ✓ Martes 23 de octubre, 19,30 h: 1984-2012: de Orwell a Page y Brin. Una historia sobre el control y la nube, por David Camacho. ✓ Martes 6 de noviembre, 19,30 h: El lado oscuro del Universo: ¿de qué está hecho lo que no podemos ver?, por David García Cerdeño. ✓ Martes 13 de noviembre, 19,30 h.: Los experimentos cíborg, por Kevin Warwick. ✓ Martes 27 de noviembre, 19.30 h: Trastornos mentales: un enigmático legado de la evolución, por Joseba Achotegui. ✓ Martes 4 de diciembre, 19,30 h: Explorando el nanomundo: de descubrir a diseñar la nanotecnología, por Víctor Puntes. ✓ Martes 11 de diciembre, 19.30 h: ¿Hacia dónde va el cerebro al envejecer?, por Pilar Gómez Ramos. • Del cosmos al celuloide. La astrobiología a través del cine Fecha: Del 17 de octubre al 12 de diciembre. ✓ Miércoles 17 de octubre, 19,30 h: A Marte: un viaje al planeta rojo, por Miguel Ángel Sabadell, editor científico de la revista Muy Interesante. ✓ Miércoles 7 de noviembre, 19,30 h: Evolución: del origen de la vida a los humanos clonados, por Carlos Briones, CSIC, Centro de Astrobiología. ✓ Miércoles 21 de noviembre, 19,30 h: Evolución de virus y nuevas epidemias, por Ester Lázaro, INTA, Centro de Astrobiología. ✓ Miércoles 12 de diciembre, 19,30 h: Meteoritos: mensajeros del espacio y riesgos de impacto, por Jesús Martínez Frías, CSIC, Centro de Astrobiología. • Observaciones astronómicas Podrás preguntar a nuestros astrónomos todas tus dudas. ✓ La Luna, a tu alcance: 27 de octubre, 21 h. ✓ La oposición de Júpiter: 24 de noviembre, 20 h. ✓ La Luna del fin del mundo: 22 de diciembre, 19 h. ✓ La estrella más brillante: 27 de diciembre, de 10,30 a 14,30 h.

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85 ■ CURSOS

■ VARIOS

Duración: 120 horas. Horario: lunes a jueves de 10 a 14 h más un fin de semana. Fechas: del 24 de septiembre al 29 de noviembre. Lugar: Espacio Abierto FUHEM. C/ Duque de Sesto, nº 40. Precio: 285 e (incluye matrícula y materiales). Se contará con miembros y colaboradores de FUHEM Ecosocial como Yayo Herrero, María Novo, Jorge Riechmann, Fernando Prats, José Manuel Naredo, Olga Abasolo, Susana Fernández y Santiago Álvarez. Información e inscripciones: >garua@lamadeja.net

Organiza: Centro de Recursos Ambientales “Chico Mendes”. Teléfono: 9166027-90/92/96 Fecha: 30 de septiembre, de 10,30 a 14 h.

Crisis civilizatoria y saberes para el cambio

Curso de formación de educadores ambientales Organiza: Asociación Española de Educación Ambiental. Instituto Tecnológico y Gráfico Tajamar. Fechas: 10-11, 17-18 y 24-25 de noviembre. Lugar: Instituto Tecnológico y Gráfico Tajamar. C/ Pío Felipe 12; 28038 Madrid. Tel.: 958 15 68 49. Precio: 175 e.

Cursos del «Taller de las Tradiciones» Lugar: Valdemanco, Madrid. Horario: 10 a 19,30 h. Tel.: 91 848 12 39. >www.tradicion.es El Taller de las Tradiciones te propone unos cursos en los que sentirás la tradición en tus manos. ✓ Curso de panadería y pasta fresca: 29 de septiembre, 1 de noviembre, 8 de diciembre. ✓ Curso de velas e inciensos: 20 de octubre, 16 de diciembre. ✓ Curso de quesos y productos lácteos: 13-14 de octubre, 3-4 de noviembre. ✓ Curso de jabones y cosmética natural: 21 de octubre, 10 de noviembre, 18 de noviembre, 9 de diciembre. ✓ Curso de chocolate y bombones: 30 de septiembre, 17 de noviembre. ✓ Curso de cuero: 6-7 de octubre. ✓ Curso de fragua: 20 octubre, 17 noviembre. ✓ Curso de repostería: 11 noviembre. ✓ Curso de embutido y paté: 24-25 de noviembre, 1-2 de diciembre.

Cursos Terra Mater Lugar: Colmenar Viejo (Madrid). Tel.: 91 636 3945. >info@terramater.es ✓ Curso de fruticultura ecológica: 31 de agosto y 1 y 2 de septiembre. Imparte: Ester Moreno. ✓ Introducción a la permacultura urbana y periurbana: 6 y 7 de octubre. Imparte: Sergi Caballero.

Cursos Grefa Tel. 916387550. >educacion@grefa.org ✓ Curso de formación de educadores ambientales: del 16 al 26 de julio. Lugar: Grefa. Precio: 105 e. ✓ Curso sobre identificación de rastros de lobo y otros mamíferos: 28, 29, 30 y 31 de julio. Lugar de encuentro: a las 12 h. en el Camping de la Sierra. >www.elcampingdelasierra.com Precio: 290 e. Imparte: Ignasi Castellví. Material recomendado: prismáticos o telescopio, guía de aves, calzado y ropa cómoda.

Mercado agroecológico en Rivas Vaciamadrid

Otoño Micológico Organiza: Asociación amigos de la Casa de Campo. ✓ 4 de noviembre: Becerril de la Sierra. ✓ 11 de noviembre: Miraflores. ✓ 12 de noviembre: Lozoya del Valle. ✓ 18 de noviembre: Rascafría. ✓ 25 de noviembre: Bustarviejo. ✓ 4 de diciembre: Casa de Campo. ✓ Más información en: >www.lacasadecampo.net

Actividades Grupo Local SEO-Vanellus

✓ 7 de octubre: Celebración del Día Mundial de las Aves 2012. Actividades en el Parque de Polvoranca de Leganés. Anillamiento científico de aves, de 8 a 11 h. Itinerario guiado por el Parque de Polvoranca, salida desde el CEA, de 10 a 12 h. Puesto informativo, de 10 a 14 h. Talleres infantiles, de 10 a 14 h.: Cajas nido, egagrópilas, papelería. Cuenta cuentos, en el CEA, de 12 a 13 h. Charla-coloquio: La Carraca. Ave de 2012. En el CEA, de 13 a 14 h. ✓ 11 de noviembre: Semana de la Ciencia. Visita al entorno histórico-natural de Perales del Río: Avifauna y villa romana. Comienza a las 10 h en la iglesia de Perales del Río. ✓ 18 de noviembre: Visita a la reserva ornitológica “La Acequilla” en Azuqueca de Henares. Excursión de media jornada, de 10 a 13 h. Inscripciones y reservas: enviar ficha de inscripción a: >seovanellus_actividades@yahoo.es Punto de encuentro: Puerta de acceso a la Reserva Ornitológica.

Centro Regional de Información y Documentación Juvenil (CRIDJ) Semana de la Ciencia. El agua. Fluido vital. Ruta medioambiental de 15 km entre el Pontón de la Oliva y El Atazar. Fecha: 17 de noviembre. Precio: Gratuita. Reservas: a partir del 22 de octubre a las 9 horas, por teléfono: 912 767 541 o al correo electrónico: >asesorianaturaleza.cridj@madrid.org

■ CENTROS AMBIENTALES

(Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid). Selección de la programación de verano/otoño de 2012

Ésta es una selección de las actividades previstas para fines de semana y festivos de septiembre de 2012. La oferta, el calendario completo y los grupos de destinatarios y edades pueden consultarse en >www.madrid.org. Todas las actividades son gratuitas. Es necesaria reserva previa.

Centro Hayedo de Montejo.

Calle Real, 64. Montejo de la Sierra. Tels. 91 869 70 58 y 91 869 72 17. ✓ 29 de septiembre: Senda: «La mirada de la ciencia».

Centro Caserío de Henares.

Camino de la Vega, s/n. San Fernando de Henares. Tel. 91 673 82 99. ✓ 23 de septiembre: Jornada de puertas abiertas: «Agricultura ecológica».

Encuentra más información en: > www.agendaviva.com

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¡vive Madrid!

no te pierdas... En nuestro portal > www.agendaviva.com/paginas_verdes/categoria/Medios+de+comunicación te encontrarás una amplia selección de todos los programas de radio y televisión que tratan temas medioambientales o científicos, y también referencias a otros medios de comunicación, prensa escrita, revistas e Internet. ■ WEBS

> www.compartetusideas.cicbata.org

> www.tvbio.es

La Factoría de Ideas para otro mundo mejor es una iniciativa solidaria donde se plasma qué se puede hacer para mejorar el mundo desde casa, desde el ámbito más cercano, comprendiendo que nuestras acciones y maneras de consumir tienen una repercusión a nivel global. Con este proyecto se pretende hacer entender la dimensión de nuestros actos, reflexionar sobre lo que ideas y gestos suponen a escala global, relacionándolos con los problemas globales del desarrollo: todas las buenas ideas locales son generadoras de cambios a nivel global. Reducir, reciclar, reutilizar, reparar; practicar un consumo responsable; trucos para ahorrar agua (como poner una botella en la cisterna, recoger el agua de los aparatos del aire acondicionado); reciclar el aceite para elaborar jabón casero; desplazarse en bicicleta; elaborar un ambientador ecológico; practicar el trueque; poner en marcha bancos de tiempo; crear grupos de consumo; hacer un huerto comunitario; crear un medio de comunicación; fomentar la conciliación familiar y laboral; crear obras artísticas de materiales reciclados; trabajar la igualdad a través del teatro; eliminar los estereotipos de las mujeres; promover el voluntariado, y así hasta 400 ideas. Las ideas «verdes» son las más abundantes. No sólo se trata de «subir» ideas, sino de estimular a las personas participantes a pasar a la acción, a la vez que se comprenden los temas globales del desarrollo (cambio climático, agua, sostenibilidad, diversidad cultural, género y equidad, participación ciudadana, feminización de la pobreza, etc.), fomentando un compromiso crítico y activo con estos asuntos que nos incumbe a todos. El proyecto está subvencionado por la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional al Desarrollo, el Ayuntamiento de Córdoba y la Fundación CajaSur.

El proyecto de TV Bio nace a partir de la adaptación de un modelo de televisión online europeo al mercado español y en concreto al sector ecológico, con programas centrados tanto en alimentación como en terapias naturales, o en cualquier otro tema. Su objetivo es estar presente en las ferias ecológicas más importantes de España y acercar al profesional y al consumidor todo el contenido que se intercambia en estos actos. Para ello se graban los talleres y conferencias más relevantes, se realizan entrevistas a representantes del sector, se informa de próximas ferias y muchas cosas más. Se trata de la única televisión especializada del sector que utiliza el vídeo como herramienta principal, siendo ésta, según sus promotores, una de las mejores armas de posicionamiento y difusión que actualmente existen en la red. Para acceder a todos los contenidos de la página, es necesario registrarse previamente como usuario. De esta manera es más sencillo saber cuántas personas están entrando en el portal. Al registrarse, los usuarios tienen además la posibilidad de seleccionar los temas en los que están interesados (agricultura y alimentación, cosmética, energías renovables, terapias alternativas, etc.).

> www.tendencias21.net

Tendencias21 es una publicación electrónica independiente que recoge los principales avances estratégicos en ciencia, tecnología, sociedad y cultura. Se enmarca en lo que ha dado en denominarse periodismo inteligente aplicado al conocimiento y la divulgación de la ciencia en su más amplio sentido, ya que ofrece una visión interdisciplinar que integra no sólo las más diversas ramas de la investigación científica, sino también los avances más significativos en los ámbitos del pensamiento y la organización social. Es, además, un producto de Internet que se ajusta a las características básicas de este soporte tecnológico: la interactividad, la actualización

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permanente, la universalidad y la vinculación (hipervínculos) con una serie de iniciativas semejantes que están en la red de redes. Contiene tres secciones principales: Ciencia, Tecnología y Sociedad, así como otra de reflexiones y propuestas culturales llamada Megatendencias. Tendencias21 está integrada en los archivos de la UNESCO desde septiembre de 2008.

■ PElÍCULAS

La historia del camello que llora Dirección y guión: Byambasuren Davaa y Luigi Falorni Nacionalidad: Alemania y Mongolia Año: 2003 En este planeta, aparentemente explorado, todavía hay muchos pueblos que conservan costumbres y tradiciones que se escapan del inventario del patrimonio cultural de la humanidad. Éste es el caso de los pueblos nómadas que pululan por las estepas y desiertos de Mongolia. Resulta insólito que una película de la red comercial pueda ser fruto del proyecto de unos estudiantes de la Escuela de Cine de Múnich, que se adentraron en el desierto de Mongolia para buscar una historia maravillosa que fuera real y que, a la vez, se pudiera contar casi sin palabras. El resultado final ha sido un film con una delicadeza y un respeto hacia sus personajes como hacía años no se lograba en el cine. La familia seleccionada son verdaderos nómadas. Su tienda dista más de 50 km de sus vecinos y su vida consiste en cuidar de 60 camellos y algo más de 300 ovejas y cabras. Para una civilización que se ha desnaturalizado, primero esquilmando el planeta y después convirtiéndolo en un inmenso basurero, es casi higiénico sumergirse en la musicalidad de esta aventura humana desde el inhóspito desierto de Gobi. En apenas hora y media uno puede adentrarse en la humildad de la convivencia sencilla, olvidarse de las prisas que nos atenazan, superar el tiempo esclavizante y recibir una dosis de suero que nos ayude a frenar el consumismo lacerante. La historia del camello que llora no es más que una historia de amor entre los humanos y sus animales, entre los paisajes y sus habitantes. Lamentablemente, Mongolia está cambiando y los nómadas van sucumbiendo a los reclamos urbanos que no sólo los despoja de su libertad sino que los convierte en míseros esclavos del floreciente capitalismo pragmático. Fuente: >www.terra.org

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¡vive Madrid!

no te pierdas...

...la distribución

■ GRUPOS DE CONSUMO

■ PUNTOS DE DISTRIBUCIÓN

Consumo ecológico

■ La revista se puede conseguir en los puntos de distribución de la relación siguiente. Puedes consultar esta información completa en nuestra web: > www.felixrodriguezdelafuente.com Si quieres sumarte como punto colaborador, escríbenos a: > info@felixrodriguezdelafuente.com.

Seguimos trayendo al lector distintos tipos de iniciativas que acercan el consumo ecológico a nuestros hogares. Sumarse a estas iniciativas las hará más fuertes. «La moderna agricultura y la erosión es la causa de que el proceso de degradación continúe. Ha desaparecido la cultura y uso del bosque. El hambre del mundo, la violencia social y étnica, ocurren porque se ha acelerado la destrucción de la naturaleza. Si se pierde un 3% más de la naturaleza, el mundo se destruirá.» Masonobu Fukuoka

Grupo de consumo Alkhalachofa Tel.: 949 32 35 45 Correo electrónico: alkhalachofa@ymail.com Facebook: www.facebook.com/alkhalachofa Dirección: sede de la Asociación de Vecinos El Val, Avenida de Castilla 2. Alcalá de Henares. Somos un grupo de consumo principalmente de verduras de producción ecológica, pero también gestionamos la compra colectiva y unitaria de otros productos.Buscamos proveedores de producción ecológica y de comercio justo. Valoramos la proximidad de la producción y que sean productos artesanos o caseros. A veces pedimos a distribuidoras especializadas y otras veces a productores individuales o gente del propio grupo de Alkhalachofa. Además, hay una implicación de los consumidores en los trabajos del huerto mediante el sistema de «domingos verdes», consistente en que una vez al mes, un domingo, se va a colaborar en los trabajos del huerto. La financiación del proyecto se lleva a cabo mediante un sistema de cuotas mensuales. De estas cuotas, una parte costea el salario del hortelano y otra parte se queda en un fondo común que se utiliza para comprar insumos. Entre los productos se encuentran: aceite, queso y lácteos, café (Espanica), naranjas y mandarinas (Aiguaclara), cosmética natural (Las Meigas), legumbres, cereales y pastas (Rincón del Segura), limones, higos, carne de cordero, vino (Andrés Morate), cerezas, huevos, miel, jabones, conserva de tomate.

Queremos agradecer a todos los puntos de distribución su colaboración por el apoyo económico que nos brindan. ALCOBENDAS .................................... ■ CENTRO CULTURAL PABLO IGLESIAS. P0 de la Chopera, 59. Tel.: 916 53 52 50. ■ MUSEO DE LA CIENCIA COSMOCAIXA. C/ Pintor Velázquez, s/n. Tel.: 914 84 52 53. ÁVILA.................................................. ■ HERBOLARIO "LOS JERÓNIMOS" FÉLIX GONZÁLEZ MORENO. C/ Candeleda, 1 Ávila. Tel.: 920 25 31 37.

GETAFE ............................................... ■ S.I.A.J. (SERVICIO DE INFORMACIÓN Y ASESORAMIENTO JUVENIL). DELEGACIÓN DE JUVENTUD. AYTO. DE GETAFE. C/ Polvoranca, 21. Tel.: 91 202 79 91 LEGANÉS............................................ ■ AYUNTAMIENTO DE LEGANÉS. DELEGACIÓN DE JUVENTUD. Casa consistorial. Pza. de España, 1. Tel.: 912 48 91 00. ■ AYUNTAMIENTO DE LEGANÉS. Casa del Reloj. Avenida de Gibraltar, 2. Tel.: 912 48 90 00.

BUSTARVIEJO..................................... ■ BIBLIOTECA MUNICIPAL BUSTARVIEJO Pza. de Segovia,1. Tel.: 918 48 25 94

MADRID ............................................. ■ AYUNTAMIENTO DE MADRID. PARQUE JUAN CARLOS I. Glorieta de Hamburgo, s/n. Tel.: 915 88 46 17.

CANTABRIA ........................................ ■ LA CASONA DE SUESA. C/ La Pola, 5. Suesa. Tel.: 942 50 40 63 / 607317156

■ AYUNTAMIENTO DE MADRID. CENTRO DE INICIATIVAS AMBIENTALES EN DEHESA DE LA VILLA. C/ Francos Rodríguez. Tel.: 914 80 21 41.

COLMENAR VIEJO.............................. ■ BIBLIOTECA MUNICIPAL DE COLMENAR VIEJO - MIGUEL DE CERVANTES. C/ Corazón de María, 2. Tel.: 918 46 73 85. CÓRDOBA........................................... ■ HEMEROTECA BIBLIOTECA UNIVERSITARIA DE CÓRDOBA. Campus Rabanales. Carretera Madrid- Cádiz, km 396. Tel .: 957 21 85 21.

■ AYUNTAMIENTO DE MADRID. PUNTO DE INFORMACIÓN DE LA CASA DE CAMPO. Casa de Campo s/n. Tel.: 915 88 46 13. ■ AYUNTAMIENTO DE MADRID. ÁREA DE GOBIERNO DE MEDIO AMBIENTE. Edificio Palacio de Cibeles. C/ Montalbán, 1, 6ª Planta Tel.: 914 80 41 36.

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de AgendaViva ■ AYUNTAMIENTO DE MADRID. ÁREA DE GOBIERNO DE MEDIO AMBIENTE Y SERVICIOS A LA CIUDAD. C/ Bustamante, 16, 5ª planta. Tel.: 915 88 46 13. ■ AYTO MADRID.PUNTO INF. EL RETIRO. CENTRO DE INFORMACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL "EL HUERTO DEL RETIRO" C/Alfonso XII Puerta del Angel Caido (frente a Cuesta de Claudio Moyano) Tel. 911 27 39 88 ■ BASE MILITAR “EL GOLOSO”. Ctra. Colmenar Viejo (M-607) km 17,5. Tel.: 916 59 97 87. ■ DIRECCIÓN GENERAL DE JUVENTUD. ASESORÍA DE NATURALEZA- SECRETARÍA CRIDJ. C/ P0 de Recoletos, 7 y 9, planta baja. Tel.: 912 76 74 63. ■ ECOCENTRO. C/ Esquilache, 2, 4 y 6. Tel.: 915 53 55 02. ■ FUNDACIÓN FÉLIX RODRÍGUEZ LA FUENTE. C/Gral Oraa, 29, 4º Izda. Tel.: 913 89 62 64 ■ HERBOLARIO AILIM. Pablo Neruda, 120, local 1. Tel.: 917 77 66 72. ■ MUSEO GEOMINERO. C/ Ríos Rosas, 23. Tel.: 913 49 57 59.

■ MUSEO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA. P0 de las Delicias, 61. Tel.: 916 03 74 21. ■ NATURA SI. C/ Dr. Fleming, 1. Tel.: 917 81 37 46. ■ NATURA SI 2. C/ Guzmán el Bueno, 28. ■ RAZA NOSTRA. Mercado de Chamartín. Puestos 34 al 38. C/ Bolivia 9. Tel.:914 57 15 41. ■ UNIV. POLITÉCNICA ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERÍA FORESTAL. Avda. Ramiro de Maeztu, s/n. Ciudad Universitaria. Tel.: 913 36 75 55. POZUELO DE ALARCÓN..................... ■ UNIVERSIDAD COMPLUTENSE. FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIOLOGÍA. Campus de Somosaguas. Tel.: 913 94 28 01. RIVAS VACIAMADRID ........................ ■ CENTRO SOCIAL ARMANDO RODRÍGUEZ (COVIBAR) Avda. del Deporte s/n. Despacho 1ª planta Tel.: 913 01 29 86 VILLAVICIOSA DE ODÓN ................... ■ CENTRO DE FORMACIÓN AMBIENTAL “TALLER DE NATURALEZA DE VILLAVICIOSA DE ODÓN”. Avda. de los Viveros, 1. Tel.: 916 91 98 42.

MADRID ■ SEDE DE LA FUNDACIÓN FÉLIX RODRIGUEZ DE LA FUENTE. General Oraa 29, 4º izquierda. Tel.: 913 89 62 64 PUEDES PASARTE POR NUESTRA SEDE, EN DÍAS LABORABLES, EN HORARIO DE 9 A 15 HORAS Y RECOGER LA REVISTA Y, DE PASO, INFORMARTE SOBRE NUESTRO CLUB DE AMIGOS Y NUESTRAS ACTIVIDADES. ESTAREMOS ENCANTADOS DE ATENDERTE.

Entidad colaboradora del CLUB DE AMIGOS DE FÉLIX

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¡vive Madrid!

no te pierdas... ■ EXCURSIONES

■ Ascensión al cerro de San Pedro Puerta dorada y otero de la sierra de Guadarrama

Por su centrado emplazamiento y a pesar de su escasa altura, 1.425 metros, esta cumbre es omnipresente en toda la vertiente serrana madrileña y resulta visible desde gran parte de la región, llegándose a percibir desde localidades tan alejadas como Móstoles o Navalcarnero. La cima se ubica entre los términos municipales de Colmenar Viejo, Miraflores, Guadalix de la Sierra y muy próxima también a Soto del Real. Se trata de un piramidal cerro mediano, alomado y desnudo, semejante a un extinto cono volcánico, colina testigo o monte isla, residuo de la erosión, localizado sobre la rampa serrana, a la altura de Colmenar Viejo. En la época seca adopta un color dorado muy llamativo al ponerse el sol, pues predomina la vegetación herbácea que se agosta muy pronto. Está al margen de la sierra de Guadarrama y, aunque fuera de la misma, posee un gran valor paisajístico. Precisamente esa ubicación, como puerta dorada o guardián avanzado, lo convierte en un privi-

legiado observatorio serrano, que junto con las fincas particulares y dehesas comunales que lo conforman, es un valioso corredor biológico y espacio natural de amortiguación ambiental. Casiano del Prado, pionero geólogo del siglo XIX, ya habó de él con estas palabras: «Al suroeste de las masas que acabo de describir se halla la del cerro de San Pedro, que es de gneis, situado entre Guadalix, Pedrezuela y Colmenar Viejo; y es notable, no ya por su altura, que es sólo de unos 750 metros sobre Madrid, sino por su aislamiento casi completo y por el pico que presenta su perfil por cualquier lado que se le mire» (Descripción física y geológica de la provincia de Madrid, 1864). El recorrido se realiza por vías pecuarias y pastizales privados, por lo que se deberán respetar los caminos, portillas, tapias, cercas y, por supuesto, al ganado, habitante principal de estos campos. Al atravesar fincas ganaderas, si hay ganado suelto, debemos hacerlo con la máxima precaución, siempre con mucho respeto y en silencio, procurando no hacer ruidos o movimientos bruscos, ni llevar perros que ladren o sin atar, que lo puedan asustar. La ruta más fácil parte de la derruida caseta de peones camineros del puerto del Mojón (1.041 m), en la M-625; en la ruta no hay apenas señalizaciones,

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Ganado al pie del cerro de San Pedro. En página anterior, punto de partida de la ruta en el Puerto del Mojón, junto a una abandonada caseta de peones camineros.

pero son casi innecesarias, pues la cumbre a donde queremos llegar, se nos hace presente de continuo y la senda está sobradamente escrita, por el paso de los caminantes. Comenzaremos un ascenso continuo, por lomas salpicadas de formaciones rocosas; la pendiente se irá acentuando en dirección a la cumbre. A nuestros flancos dejamos diversos bosquetes de encinas y enebros, supervivientes de los fuegos, a salvo entre bloques de rocas. El panorama se nos irá revelando cada vez más completo y, con la excusa de contemplarlo, podremos detenernos, para recuperar el resuello, en la cada vez más empinada cuesta, teniendo como primera etapa una falsa cumbre, denominada cerro de La Prestancia (1.249 m). Esta zona fue afectada durante varias décadas por un campo de tiro militar, con artillería pesada y tanques, que provocaban incendios con frecuencia, y aún podemos encontrar oxidados trozos de metralla por el suelo. También se nos hará en exceso patente el agresivo trazado del tren AVE, que atraviesa estas montañas y valles, con túneles y viaductos de impactante magnitud.

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Arriba, una imagen de la cumbre. A la izquierda, buitre en vuelo desde el cerro y vista del viaducto del AVE. En la página siguiente, la atalaya pétrea de la cumbre.

Todo el tiempo iremos por la loma que marca la divisoria de aguas, entre las cuencas del Manzanares y el Jarama, junto a considerables y alargadas tapias de piedras, colocadas con la ancestral técnica de muro seco o a hueso, sin argamasa o cemento, solo encajadas unas con otras por su forma y su peso. Estas obras, muy comunes en toda la Sierra, forman un inestimable ecosistema lineal, dado que en los huecos y grietas se alojan infinidad de seres vivos rupícolas, tanto vegetales como animales, que se benefician de la situación resguardada y el microclima que les proporcionan las piedras. Si atravesamos estas construcciones, debemos respetarlas al máximo, por lo antedicho y para evitar que el ganado se escape. En dos o tres tramos escalonados llegaremos al alto, que nos recibe con una maciza atalaya de piedras, cual talayot madrileño, y los restos de unas paredes pétreas. Se cuenta que en este cerro hubo una ermita y vivió allí un ermitaño, y sirvió también como otero para divisar y avisar de incendios, movimientos de tropas enemigas y malhechores. Encima

de esas piedras se encendían hogueras, con humo abundante, para dar las oportunas alarmas. Actualmente, se han colocado banderolas de oraciones, al modo de las montañas tibetanas y hay una instalación de telecomunicaciones para el servicio contra incendios. Ciertamente el lugar incita al recogimiento y la contemplación, en parte por la grandiosidad de las montañas cercanas, y en parte por la incongruente conurbación humana. En el lado sureste, encontraremos una urna en el suelo, con unos libros o cuadernos de visitas, donde se pueden dejar y leer las impresiones de los caminantes. El libro se retira anualmente por la colmenareña Asociación Cultural Pico de San Pedro. Las vistas, en sus 360º, son insólitas; si el día está claro, después de que haya soplado el viento, es cuando está más nítido; se puede ver desde allí la sierra de Gredos y Navalcarnero, al fondo suroeste, y la sierra de Ayllón, al noreste, pudiéndose contemplar, hacia el sur, el valle del Jarama y diversas poblaciones como Guadalix, Tres Cantos y la masa urbana de Madrid. Hacia el suroeste, en primer plano, vemos Colmenar Viejo, el Monte del Pardo y su embalse; por el oeste está la autovía A-6, la sierra de Hoyo de Manzanares, el embalse de Santillana y gran parte de la sierra de Guadarrama, donde destacan la

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Maliciosa, la Pedriza, la Cuerda Larga y al norte la Cabrera y Somosierra con la sierra del Rincón. Son unas vistas muy completas, dado que para mejor ver las cosas en toda su magnitud, siempre conviene distanciarse del objeto observado, y este cerro cumple perfectamente esa condición. La vegetación que nos acompañará es principalmente de herbáceas, plantas anuales, matorral de jaras, con algunas encinas y enebros, si bien en la parte más alta es casi del todo inexistente, debido al reiterado castigo de los incendios. El retorno se realiza desandando la misma ruta de ida, pero con más cuidado para no resbalar en ciertos tramos con mucha arenilla, producto de la erosión. Paco Cantó Portillo (> fcantop@gmail.com)

FICHA TÉCNICA ✔ Tipo de ruta: lineal de ida y vuelta, pero hay posibles variantes. ✔ Distancia aproximada: 4,5 Km ✔ Tiempo aproximado: 2/3 horas. ✔ Altura mín. / máx. (m): 1.041 m / 1.425 m; desnivel: 384 m ✔ Mapas: IGN HOJA: 509 III (1:25.000) ✔ Dificultad: media/baja ✔ Observaciones: recomendable usar botas que sujeten los tobillos, llevar agua potable y protección para el sol. Son muy aconsejables prismáticos y mapa para jugar a identificar los paisajes.

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¡Menuda programación! Todas las actividades están sujetas a posibles cambios de fecha y hora por causas imprevistas, por lo que recomendamos ponerse en contacto con las distintas organizaciones o instituciones que las convocan. Ésta es sólo una selección de todas las actividades que se pueden encontrar en > www.agendaviva.com ■ Programación Escuela de otoño 2012 Organiza: Dirección General de Sostenibilidad y Agenda 21 del Área de Gobierno de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Madrid. Información general: de lunes a viernes, de 9 a 14 h. Tel. 91 588 46 20. >educacionsostenible@munimadrid.es Todas las actividades son gratuitas.

■ Dehesa de la villa Información y reservas: tel. 91 480 21 41. >infodehesa@munimadrid.es. De martes a viernes de 15 a 19 h, sábados, domingos y festivos de 9 a 14 h y de 16 a 20 h. Itinerarios y visitas Todos los itinerarios guiados se realizarán de 11 a 13 h, excepto los paseos en bicicleta “Bíci-ate conectando verde”, que se desarrollarán de 10,30 a 12,30 h y “Despliega tus alas”, de 10 a 12 h. ✔ Bíci-ate conectando verde: 21 de octubre. ✔ Conoce La Dehesa: 29 de septiembre. ✔ Despierta tus sentidos en La Dehesa: 7 de octubre. Talleres ✔ Reutilizando materiales: 13 octubre, a las 11 h. ✔ Huerta de la Villa: 14 de octubre a las 11 h. ✔ Muy menudas tardes en la Dehesa (4 a 6 años): Semillas viajeras. 25 de octubre, a las 17,30 h.

■ Casa de Campo Información y reservas: tel. 91 479 60 02 >infocasacampo@munimadrid.es. De martes a domingo de 9 a 14 h. y de 17 a 19 h. Talleres ✔ Abónate: ¡haz tu propio compost!: 6 de octubre. ✔ Rastros y huellas de animales de la Casa de Campo: 7 de octubre. ✔ Construcción de cajas nido y comederos de aves: 14 de octubre. ✔ Mariposas e insectos: crea tu atrapasueños: 28 de octubre. ✔ Juegos tradicionales: 4 de noviembre. ✔ Eco-Arte: elabora-

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ción de jabones: 10 de noviembre. ✔ Portavelas de setas: 11 de noviembre. ✔ Y tú ¿cómo te mueves?: 25 de noviembre. ✔ Recicrea: elabora animales del parque reutilizando: 2 de diciembre. ✔ Reduce tu huella ecológica: haz papel reciclado: 9 de diciembre. ✔ Recicrea: elabora tus juguetes reutilizando: 23 de diciembre. ✔ Eco-Arte: elaboración de jabones: 29 de diciembre. ✔ Recicrea: elabora tus manualidades reutilizando: 30 de diciembre. Otras actividades ambientales ✔ Gymkhana ambiental: 22 de diciembre, de 12 a 14 h. Jornadas deportes y naturaleza ✔ Cross de orientación: 13 de octubre. ✔ La familia en bicicleta: ruta especial familias: 21 de octubre. ✔ Conoce la Casa de Campo en bici: 3 de noviembre. ✔ La familia en bicicleta: ruta especial familias: 18 de noviembre. ✔ Conoce los árboles singulares de la Casa de Campo en bici: 1 de diciembre.

■ Parque Juan Carlos I Información y reservas: tel. 630 630 710. Durante los meses de otoño se realizarán las actividades dirigidas al público infantil y familiar que se detallan a continuación: Talleres infantiles: Horario: sábados de 12,30 a 14 h. Edad: entre 6 y 12 años. ✔ El secreto de los árboles: 6 de octubre, 10 de noviembre y 15 de diciembre. ✔ El héroe del reciclaje: 13 de octubre, 17 de noviembre y 22 de diciembre. ✔ El viaje de Hiru: 20 de octubre, 24 de noviembre y 29 de diciembre. ✔ Cazadores de ruidos: 27 de octubre y 1 de diciembre. ✔ Ecojuegos: 3 de noviembre y 8 de diciembre. Talleres familiares: Horario: domingos de 12,30 a 14 h. ✔ Pequelandia. Pío, pío (taller especial para niños de 3 a 5 años): 7 de octubre, 11 de noviembre y 16 de diciembre. ✔ Huerto, I like it!: 14 de octubre, 18 de noviembre y 23 de diciembre. ✔ Animajuegos. Fauna sorprendente: 21 de octubre, 25 de noviembre y 30 de diciembre. ✔ Pequelandia. Peca la marioneta (taller especial para niños de 3 a 5 años): 28 de octubre y 2 de diciembre. ✔ Papiroflexia: 4 de noviembre y 9 de diciembre.

■ Jardín del Capricho

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Información y reservas: tel. 91 639 78 69. >paa@sma.com.es. De 10 a 13 h de lunes a viernes. Itinerarios guiados ✔ 5, 19, 26 de octubre, 2, 16, 23 y 30 de noviembre, 7, 14 y 21 de diciembre. En horario de 10 a 13 h.

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¡Menuda programación!

■ Parque de la Fuente del berro Itinerarios guiados ✔ 7 de octubre, 1 y 23 de diciembre, de 11 a 13,30 h. ✔ 26 de octubre, de 16 a 18,30 h.

■ Parque Juan Pablo II Información y reservas: tel. 91 639 78 69. >paa@sma.com.es. De 10 a 13 h de lunes a viernes. Itinerarios guiados ✔ 2, 4 y 25 de noviembre y 16 de diciembre, de 11 a 13,30 h.

■ Visita a instalaciones ambientales Información y reservas: 91 639 78 69. >paa@sma.com.es. De 10 a 13 h de lunes a viernes. >www.programadeactividadesambientales.com ✔ Visita al Invernadero de la Arganzuela: 7, 14 y 21 de diciembre, de 11 a 13 h. ✔ Visita al Vivero de Estufas y Palacio de Cristal del Retiro: 1 de octubre, 12 de noviembre y 10 de diciembre, de 10 a 13 h. ✔ Visita al Vivero de la Casa de Campo: 29 de octubre y 19 de noviembre, de 10 a 12 h. ✔ Visita a la Planta de Compostaje de Migas calientes: 9 de octubre, 6 de noviembre y 4 de diciembre, de 10 a 12,30 h.

■ Reciclaje urbano Información y reservas: 91 639 78 69. >paa@sma.com.es. De 10 a 13 h de lunes a viernes. >www.programadeactividades ambientales.com Taller “Reciclando en casa”: 5 y 31 de octubre, de 10 a 13 h; 28 de noviembre y 19 de diciembre.

■ Actividades Cosmocaixa

✔ Ciencia en Acción: viernes 5, sábado 6 y domingo 7 de octubre. Horario: viernes, de 15 a 19,30 h; sábado, de 10 a 20 h; domingo, de 10a 15 h. Concurso internacional dirigido a grupos escolares y profesores de todos los niveles educativos, a investigadores y divulgadores científicos, así como a cualquier persona interesada en la enseñanza de la ciencia.

■ Actividades Real Jardín Botánico Para más información: >www.rjb.csic.es . Tel. 91 420 30 17 ✔ Taller “A comer”. Sobre la importancia de las plantas en nuestra vida diaria y la importancia de su cuidado. Fechas: Para público general con niños de edades comprendidas entre los 4 y los 6 años, días 9, 10, 11, 17 y 18 (es necesario que vayan acompañados de adultos) ✔ Taller ¿Para qué sirven las plantas? Dirigido a: estudiantes de 3º-6º Educación Primaria Fechas: todos los días del 5 al 18 de noviembre. ✔ Recorrido árboles singulares. Actividad permanente.

■ Actividades Fin de semana del Museo Nacional de Ciencias Naturales

✔ Experimentárea Fecha: sábados y domingos de 12 a 14 h. Para público en general y familias con niños a partir de 8 años.

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■ CENTROS AMBIENTALES (Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid). Selección de la programación de otoño 2012 Ésta es una selección de las actividades previstas para el otoño os meses de septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 2012. La oferta, el calendario completo y los grupos de destinatarios y edades pueden consultarse en >www.madrid.org. Todas las actividades son gratuitas. Es necesaria reserva previa.

■ Centro Hayedo de Montejo. Calle Real, 64. Montejo de la Sierra. Tel.: 91 869 70 58 y 91 869 72 17. ✔ 29 de septiembre: Senda: “La mirada de la ciencia”. ✔ 31 de octubre: Taller: “Pinta al natural”. ✔ 8 de noviembre: Senda: “Fotografía en la naturaleza”. ✔ 22 de noviembre: Senda: “Bosques autóctonos”.

■ Centro Puente del Perdón. Carretera M-604, km 27,600. Rascafría. Tel.: 91 869 17 57. ✔ 30 de septiembre: Banco de saberes: “Taller de recetas tradicionales”.

■ Centro Bosque Sur. Calle de las Comarcas, s/n. Fuenlabrada. Tel.: 638 214 010. ✔ 23 de septiembre: Senda en bici: “Celebración de la Semana Europea de la Movilidad”. ✔ 20 de octubre: Senda en bici: “Descubre las setas de Bosque Sur y Polvoranca”. ✔ 15 de noviembre: Taller: “Cómo crear un grupo de consumo”. Actividad incluida en la Semana de la Ciencia. ✔ 22 de diciembre: Taller: “Envoltorios navideños sostenibles”.

■ Centro El Cuadrón. Carretera M-604, km 3. Garganta de los Montes. Tel. 91 869 42 79. ✔ 30 de septiembre: Semana Europea de la Movilidad: “Gymkhana en bici por el camino natural del Valle del Lozoya”. ✔ 20 y 21 de octubre: Taller: “Iniciación a la fotografía de naturaleza”. ✔ 3 y 4 de septiembre: Patrimonio ecocultural: II maratón fotográfico “Piedra a piedra”. ✔ 8 de diciembre: Patrimonio ecocultural: Juego familiar “El enigma de las piedras de Canencia”.

■ Centro Caserío de Henares. Camino de la Vega, s/n. San Fernando de Henares. Tel: 91 673 82 99. ✔ 20 de octubre: Grupo de trabajo: “Huerto colectivo”. ✔ 25 de noviembre: Nuevo programa del agua: “Vigilantes del río Henares”. ✔ 23 de diciembre: Taller de consumo responsable: “Una Navidad diferente”.

■ Centro Polvoranca. Carretera de Las Dehesas, km 2. Cercedilla. Tel: 91 852 22 13. ✔ 7 de octubre: Celebración del día Mundial de las Aves. ✔ 25 de noviembre: Senda: “Ruta de otoño por el arroyo de la Recomba”. ✔ 30 de diciembre: Cuentacuentos.

■ Centro Manzanares.

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Camino de La Pedriza, s/n. Manzanares el Real. Tel: 91 853 99 78. ✔ 28 de octubre: Ocio en familia: “Los murciélagos, habitantes del aire”. ✔ 9 de noviembre: Día de puertas abiertas en el Centro de educación ambiental Manzanares. ✔ 1 de diciembre: Simposio: “El hombre y la montaña”.

Encuentra más información en: > www.agendaviva.com

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Ficha de otoño del pequeño naturalista

■ Plantas silvestres comestibles Toda ocasión de salir al campo y recorrer sus senderos, ahora que ya han bajado un poco las temperaturas, es siempre algo reconfortante e instructivo; por eso la actividad que os propongo en esta nueva entrega viene como anillo al dedo para esta época: así podremos deleitarnos con los colores otoñales, escuchar el canto de los petirrojos y ver las acrobacias aéreas de los pájaros migratorios persiguiendo a las hormigas aladas; además, mientras esto ocurre ante nuestros ojos, podremos aprovisionarnos de moras, arándanos, escaramujos y otros frutos silvestres que nos aguardan como tesoros en cualquier rincón del campo.

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Pero hay también otros usos de esta planta tan abundante: las cortezas de los tallos de zarza son útiles para fabricar cuerdas. Para ello se emplean las ramas largas quitándoles los pinchos y las hojas, y se abren longitudinalmente en 4 partes. Separaremos de allí la corteza y la trenzaremos para conseguir una cuerda muy resistente.

■ Moras de zarzal La zarza es una planta espinosa que puede alcanzar los 2 m de altura. Tiene hojas dentadas, con espinas en su envés. Las flores son blancas o rosadas, con 5 pétalos, 5 sépalos y multitud de estambres, y se abren en verano. Es una planta a la que le encanta la proximidad del agua, así que podéis buscarla cerca de ríos y manantiales. Las moras sin duda son los frutos silvestres mas conocidos y populares de todos; además de estar muy ricas, poseen vitamina C, provitamina A, calcio y hierro, y se pueden consumir solas, con yogurt o helado, en forma de mermelada o jalea, en tartas o formando parte de diferentes postres. Yo os aconsejo batir un vaso de moras maduras bien limpias en la batidora con un vaso de leche fría y azúcar; luego se cuela con un colador de malla fina para quitar las semillas... ¡y ya veréis qué delicia! También os dejo la receta para hacer mermelada con ellas: Ingredientes: 2 kg de moras, el zumo de 1 limón, 1/4 kg de azúcar. Se hierve la mitad de las moras en un cazo con poca agua, se bate con la batidora y se filtra el jugo con un colador muy fino. Este jugo se mezcla con el resto de los ingredientes y se calienta removiendo hasta que hierva durante unos 30 minutos. Para saber si está lista, se echa una gota de la mermelada en un vaso de agua. Si llega al fondo sin diluirse, ése es el punto.

■ Escaramujos El escaramujo, al que también se conoce como «tapaculos», es una baya que nace del rosal silvestre. Esta planta florece en primavera-verano y sus frutos, los escaramujos, maduran a finales de verano o principios de otoño, y la podemos encontrar en zonas húmedas de los sotobosques y riberas. Del rosal silvestre no sólo se utiliza su fruto; también sus hojas, pétalos e incluso las raíces tienen diferentes aplicaciones medicinales y cosméticas. El escaramujo tiene un alto contenido en vitamina C, de la que contiene mayor cantidad que las naranjas, las fresas o los limones. Es rico en vitaminas A, D y E, siendo uno de los mejores antioxidantes naturales. Pero no debéis comer muchos, ya que es astringente; de ahí la denominación de tapaculos (valdría para controlar las diarreas). No sólo podemos aprovechar los escaramujos de esta forma, pues también podemos tomar infusiones de las hojas y flores de esta planta durante todo el año. El escaramujo lo podemos comer fresco y también podemos preparar mermeladas parecidas a la de mora, pero quitando al fruto los pelillos internos y las semillas. Aquí os dejo la receta de la mermelada elaborada en frío: Se limpian bien los escaramujos de pelos y semillas, se machacan hasta reducirlos a pulpa y se añade, por lo menos, el mismo peso de azúcar. Se prepara así, en frío, una mermelada excelente que conserva la totalidad de sus vitaminas puesto que no ha sido hervida.

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■ Madroños El madroño es un arbusto que puede llegar a convertirse en un árbol de hasta 10 m de altura, desarrollando una copa amplia y redondeada; su corteza es de color pardo rojizo; sus hojas perennes son de color verde intenso y dentadas. Tiene la particularidad de que las flores y los frutos se suelen presentar de forma simultánea, pues se juntan los frutos de la floración anterior y las flores del año. Las flores se presentan en un racimo colgante de hasta 30 unidades de color blanco. El fruto es una esfera carnosa, amarilla al principio y roja en la madurez, de sabor agradable pero ligeramente ácido. El madroño es oriundo del área mediterránea, le gustan las laderas umbrosas y con una cierta humedad. Su época de floración es de octubre a febrero, y los frutos maduran de noviembre a diciembre. Por su notable efecto astringente, os prevengo que no conviene tomar más de un puñado de madroños al día. Otro motivo para no comerlos en exceso es que, si se abusa de ellos, emborrachan ligeramente, pues los que están muy maduros producen alcohol en su fermentación. Ingredientes para hacer una rica mermelada con ayuda de vuestros padres, pues esta elaboración es un poco más complicada que las anteriores: 2 kg de madroños bien maduros, 1/2 l de agua, 1.750 g de azúcar, 250 g de sorbitol y el zumo de 2 limones. Se trituran los madroños, se mezclan con el agua y con 250 g de azúcar y se pone a calentar en un cazo a una temperatura aproximada de 40ºC. Luego se pasa en caliente por el tamiz de agujeros finos para obtener una pulpa limpia de los granillos que envuelven el fruto. Una vez obtenida esta pulpa limpia, se le añaden los 1.500 g de azúcar restantes, los 250 g de sorbitol y el zumo de los dos limones. Se deja hervir durante unos cuatro minutos. Para obtener más o menos densidad, disminuir o aumentar la ebullición.

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■ Endrinas La endrina, que se utiliza para fabricar el pacharán, es el fruto del endrino o ciruelo silvestre. Este arbusto crece agrupado en los márgenes de los terrenos calcáreos y húmedos en zonas de monte. Sus frutos son esféricos de color violeta oscuro y con una pepita lisa y redonda; aparecen durante los meses de septiembre y octubre. Sus bayas están ricas y son una buena fuente de fibra que mejora el tránsito intestinal; también tienen mucho potasio, hierro y calcio, y, por supuesto, vitamina C. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones como los catarros. El potasio permite la transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de nuestras células. Con estos pequeños frutos se elabora el pacharán, licor muy apreciado en el norte de España. ■ Bayas de espino blanco o majuelo Arbusto de la familia de las rosáceas, de hoja caducifolia, espinoso, densamente ramificado; puede alcanzar hasta 10 m de altura, aunque generalmente es un arbusto de dimensiones reducidas; sus hojas son muy variables, de color verde oscuro por el haz y verde azulado por el envés; sus flores son blancas, muy perfumadas y agrupadas en

racimos; su fruto es pequeño, como un garbancillo, de color rojo brillante a púrpura. Es común en zonas de ribera y linderos de bosques, y en algunos lugares se utiliza para delimitar los campos de cultivo. Por lo que se refiere a su uso medicinal y nutritivo, se utiliza en infusión para tratar diversos problemas de corazón y circulatorios. Las hojas jóvenes son buenas en ensaladas y sus frutillos sirven para hacer vino, mermeladas parecidas a la de majuelo o mora, e incluso se hacen licores con él. ■ Castañas y avellanas De todos conocidas por la gran cantidad de aplicaciones gastronómicas que tienen y por su alto poder nutritivo; al igual que las nueces y otros frutos secos, como los piñones, las podemos recoger en bosques donde abunde ese tipo de arbolado; las castañas por ejemplo están muy buenas en puré con anís y asadas (de todos conocidas), pero también se pueden hacer en almíbar y en confitura. Las que provienen de castaños silvestres son más pequeñitas, con más sabor, nutrientes y propiedades, pero quizás un poco más amargas. ■ Membrillos Este árbol está muy extendido en la península y es raro no encontrarlo por las afueras de los pueblos en huertas y campiñas; de él se obtiene el famoso dulce de membrillo y si sólo conocéis el que se vende envasado y nunca habéis probado el que se hace en casa... ¡¿a qué estáis esperando?! Está exquisito y alimenta mucho en los días de invierno; y acompañado con un trozo de queso y pan... ¡para

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qué os voy a contar! Ya estáis saliendo al campo a buscarlos pero, si son cultivados, tendréis que pedir permiso al dueño del huerto, claro está. Receta del dulce de membrillo: Se toman aproximadamente 2 k de membrillo. Se limpian los frutos y se ponen a cocer en una olla cubiertos de agua durante una media hora. Cuando se han enfriado un poco, se pelan, se les quita el corazón y se va sacando la carne del membrillo con paciencia... Se pesa el membrillo cocido y se añade la misma cantidad de azúcar, se tritura todo junto, se pone al fuego en una olla, y ya sólo se necesita un poquito de paciencia, pues hay que mover con una cuchara de palo durante una media hora a fuego medio, hasta que pierde toda la humedad y tiene la consistencia adecuada. Se pone en moldes o copas y se deja enfriar. Ángel Febrero Blog: “Cuaderno de campo y taller” > www.angelfebrero.blogspot.com

■ RECOMENDACIONES GENERALES El hecho de que una parte de una planta sea comestible no significa que todas las partes lo sean. Algunas necesitan cocción para eliminar las toxinas, como los frutos del saúco: sus granos cocinados combaten los tóxicos, pero las hojas o las raíces no son comestibles. La prevención es, como en el caso de las setas, la mejor garantía de seguridad. ✔ Nunca se debe recoger frutos desconocidos. ✔ Antes de probar un fruto, debe saberse con precisión que es bueno y comestible. ✔ Recordad que algunos arbustos pueden tener frutos carnosos y comestibles, pero las semillas pueden ser venenosas: la dulcamara, el aro, el viburno, la nueza, el arrayán, el bonetero, el tejo y el acebo son algunas de las plantas comunes tóxicas o mortales que también ofrecen sus coloridas y engañosas semillas en otoño. ¡Mucho cuidado!

■ PREVENIR RIESGOS:

✔ Hay que identificar frutos, hojas u otras partes comestibles y asegurarse de que no son tóxicas. ✔ No se deben recoger frutos de plantas con signos de deterioro. ✔ No se deben recoger bayas o moras de plantas que crezcan en zonas industriales, bordes de carretera o un suelo contaminado porque pueden contener sustancias químicas perjudiciales. ✔ Es preferible recoger los frutos comestibles en lugares donde esas plantas crezcan en gran abundancia. Pensad que sirven de alimento a las aves silvestres y otros animalillos. ✔ Conviene guardar una muestra de los frutos u hojas en crudo ya que, en caso de intoxicación alimentaria, se podrá identificar el origen. ¡A disfrutar de vuestros paseos y llenar las cestas!

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