RECETA PRIMAVERA / VERANO
Crumble de frutos rojos Una receta para disfrutar durante una tarde de primavera o verano con un tecito o café. Ingredientes para la base · 1 taza de frambuesas o
· 1 cucharada de panela o azúcar de caña integral
frutillas (si son frutillas, picarlas)
· Unas gotitas de jugo
· 1⁄2 taza de arándanos · 1 taza de durazno picado en
de limón · Extracto de vainilla o
cubitos (puede reemplazarse
canela a gusto (opcional)
por manzanas o peras maduras) Ingredientes para el crumble · 1⁄3 taza de avena integral
· 2 cucharadas de panela o azúcar de caña integral
· 1⁄3 taza de almendras crudas (se puede reemplazar por
· 1 cucharadita de harina de linaza (moler linaza en una
nueces)
procesadora)
· 1⁄3 taza de semillas de zapallo (se puede reemplazar por
· 1 cucharadita de harina de avena o almendras (molerlas
semillas de girasol peladas)
en una procesadora)
· 2 cucharaditas de aceite de oliva suave o ghee
· 1 cucharada de agua o jugo de manzana
(mantequilla clarificada; el aceite de oliva ojalá neutro)
iv
