VEGETALES SALTEADOS Colaboración de: EVERILDA CHAJÓN
INGREDIENTES (6 porciones)
2 brócolis 2 coliflores 2 zanahorias grandes 2 chiles morrones 2 elotes 3 cebollas ½ cabeza de ajo 1 libra de arveja china 1 lechuga Aceite de oliva 4 onzas de ajonjolí Sal al gusto, pimienta, romero y cilantro
PROCEDIMIENTO 1.
Lavar y desinfectar todos los vegetales
2.
Blanquear los vegetales por separado.
3.
Sofreír los vegetales, sazonando con las hierbas a su elección,
sal y pimienta al gusto.
4.
Decorarlo con una base de lechuga y rociar ajonjolí.
COSECHAS DEL MES: Maíz amarillo y blanco, ajonjolí, ajo, arveja china, cebolla blanca, chile pimiento, coliflor, lechugas y zanahoria.