ALITAS A LA MICHELADA
Procedimiento:
Un día antes dejar en salmuera las alitas con cerveza y salsa soya.
Al día siguientes escurrimos y con este jugo mezclamos el resto de ingredientes; salsa inglesa, limón, jugo de vegetales y mantequilla derretida, se licua y se coloca en un recipiente apto para horno bañamos las alitas con esta mezcla, se lleva a hornear a temperatura alta por 15 minutos y luego bajamos a fuego medio por otros 20 minutos, servimos con cebollín picado.
Para la ensalada:
Cortar en cubos pequeños, pepino, tomate, cebolla, agregar cilantro, sal, pimienta y limòn por último añadir suavemente aguacate
Para la rosa de Jamaica, en un litro de agua colocar los ingredientes, dejar hervir y colar, agregar agua y azúcar al gusto.
Alitas:
• 2 libras de alitas de pollo
• 1 cerveza
• 2 cucharadas de Salsa soya
• 1 cucharada de Salsa inglesa
• Jugo de 3 limones
• ½ jugo de vegetales
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 1 cucharada de maicena, para espesar
• Chile cobanero opcional
Ensalada:
• 2 pepinos
• 3 tomates sin semillas
• 2 aguacates hass en cubos medianos
• Jugo de 3 limónes
• 1 ramita de cilantro picado
• 2 cebollas medianas asadas
• Sal al gusto
Rosa de Jamaica:
• 2 tazas de rosa de Jamaica
• 1 raja de canela
• 4 pimientas gordas
• 4 clavos de olor
• 4 semillas de cardamomo
• Azúcar al gusto