AMOR, CELOS Y SENTIMIENTO
Ingredientes:
• 2 libras de chorizo negro
• 2 libras de costilla adobada
• 2 libras de frijol
• 1 pata de res
• 1 gallina en trozos o desmenuzada
• 2 libras de tomate
• 3 tallos de cebolla
• 6 salchichas
• 1 paquete de tocino
• 1 cabeza de ajo
• 2 guicoyitos tiernos
• 1 güisquil
• 2 libras de arroz
Sazón:
• Orégano,
• Apazote
• Comino y sal
Procedimiento:
Cocer los frijoles, sin que se ablanden por completo con cebolla, ajo, tomillo y laurel. Seguidamente se agrega la costilla adobada, chorizos, salchichas, tocino.
Luego agregar gallina con su caldo, apazote. Dejar hervir y por último guicoyitos y güisquiles picados en cubos pequeños.
Por aparte sofreír chile pimiento, cebolla, ajo, tomate; dejar enfriar, licuar y añadir a la mezcla anterior. Sazonar con cominos, orégano, sal al gusto y por último añadir un toque de aceite de oliva.
Se acompaña con arroz blanco, tortillas calientes y bebida natural.