Fajitas Tallarines con Espinaca

Ingredientes

1 cucharada de aceite

2 unidades de pimiento verdes en juliana

2 unidades de pimento amarillo en juliana

2 unidades de pimientos naranja en juliana

1 cebolla morada en juliana

3 dientes de ajo en lámina

3 chiles serranos en juliana

3 cucharadas de cilantro picada

1 tomate

Orégano al gusto

3 pechugas de pollo

Pimienta negra al gusto

Sal al gusto Tomillo al gusto

Preparación

1. Añadir aceite en una sartén, agregar pollo sazonado con sal y pimienta, sellar, cocinar a fuego bajo y reservar.

2. Por aparte sofreír pimientos, cebolla, ajo, chiles y dejarlos en el sartén hasta que la cebolla esté transparente. (moviendo constantemente) agregar jugo de limón, bajar el fuego a la mitad y deje que se evapore el líquido (1 min.) Espolvoree cilantro y si es necesario rectificar el sabor con sal y pimienta negra.

Ingredientes

1 libra de harina

½ libra harina (para manejar la masa)

½ libra de espinaca

1 huevo

Sal y pimienta al gusto

1 taza de agua

Preparación

1. Cocinar Espinaca al vapor y luego hacer puré. Reservar.

2. Elaboración de la Pasta: Colocar harina sobre la mesa, formar una pileta, colocar la mezcla de espinaca en el centro, huevo, agua, sal y pimienta y una cucharada de aceite de oliva, agregue lentamente harina en los huevos, amase hasta que tenga una pelota fina y homogénea. Agregue cantidades pequeñas de agua fría si lo necesitara, amasar por 15 minutos y deje que la masa repose por 15 minutos. pásele el rodillo espolvoreando un poco de harina.

3. Estirar la masa hasta obtener el ancho y largo deseado. Lista para preparar y figurar como lo desee. Ponga a cocer la pasta en agua hirviendo, escúrrala. Reservar.

4. Puede sofreír la pasta con ajo y aceite de oliva, colocarla de cama en un plato para decoración coloque la mezcla de chiles y encima el pollo en forma decorativa y listo.

Integrante

Porciones: 10

COSTO TOTAL Q. 99.00

PORCIÓN: Q.9.90