LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (ABRIL 2022)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de abril de 2022

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de Abril del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3.- Tendencias del comportamiento de las cotizaciones promedio máximas y mínimas entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS:

Las listas de precios mantienen la referencia a la moneda americana, indicando la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela; siendo que, para el día tomado de evaluación, aumenta un 3,47% con respecto a la valoración del mismo día del mes anterior. Al igual que en la evaluación anterior, la variación de la brecha de precios desciende en el caso de ambas monedas; impulsada por el aumento en la cotización de la moneda en el rubro de menor valor respecto al mes anterior y un descenso del valor promedio del rubro de mayor valor. El rubro de menor valor promedio sigue siendo la “lisa”, el cual mantiene su cotización en la moneda extranjera y, por efecto del aumento del valor de la moneda americana, aumenta en su cotización promedio en moneda nacional; comportamiento similar al que ocurre con el rubro “raya”. El rubro “pulpo” se mantiene como el de mayor valor, exhibiendo un descenso en su cotización promedio en ambas monedas. Un comportamiento dispar de los precios promedio, de descenso en la moneda americana y aumento en la moneda nacional, se observa en los casos de los rubros “curvina”, “cazón”, “sardina” y “lamparosa”. Se revierte la tendencia de los meses anteriores, con un mayor número de rubros que aumentan su cotización promedio en moneda nacional; sin embargo, se mantiene muy similar la proporción entre los rubros en moneda extranjera e igual el número de rubros ausentes. Los rubros que presentan la mayor disminución en su cotización corresponden a “corocoro”, “tajalí” y “agujas-marlines”; manteniéndose ausentes de la evaluación los rubros “bagre”, “jurel” y “bonita/bonito”. Los rubros con un mayor aumento en su precio promedio fueron “mejillón” y “cojinúa”.

RESULTADOS DE UNA MESA DE CONCERTACIÓN DE PRECIOS DEL PESCADO PARA SEMANA SANTA

Como resultado de la realización de mesas de trabajo entre el Ministerio del Poder Popular de Comercio Nacional (MinComNacional), la Superintendencia Nacional para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos (SUNDDE), el Ministerio del Poder Popular de Pesca y Acuicultura (MinPESCA), representantes del sector pesquero e importantes cadenas de comercialización, el miércoles 06 de abril se estableció una lista de precios acordados del pescado previo a la Semana Santa; atendiendo a la orientación de la ministra de Comercio Nacional Dheliz Álvarez. Este resultado forma parte del primer vértice del Plan Estratégico de Reimpulso del Comercio Nacional, que promueve la defensa de los derechos socio-económicos, la proyección del ingreso de las familias venezolanas mediante la regulación y supervisión de costos, precios , bienes y servicios.

PRECIOS CONCERTADOS DEL PESCADO PARA SEMANA SANTA VS LOS PRECIOS PROMEDIO EVALUADOS

Es bueno señalar que, en la publicación original de la denominada “Lista de costos y precios del pescado” dada a conocer por el SUNDDE el 06 de abril, no se hace ningún tipo de aclaratoria respecto a los valores en bolívares allí señalados. A este respecto, se considera importante puntualizar algunos detalles e inquietudes a ser aclarados y a los efectos que se permita brindar un servicio más eficiente, estos son:

a. no queda claro si ese valor publicado es para el productor en el sitio de desembarco o para un consumidor en una ciudad principal sin acceso al productor.

b. no queda claro si es una lista del costo al distribuidor del producto (precio de compra al productor) o de precio al consumidor final.

c. a pesar de que a nivel científico es bueno ver tal nivel de especificación del producto (en buena parte de los casos se puede relacionar a su nombre científico), este nivel de desagregación no es el manejado cotidianamente y, en algunos casos, no se corresponde con los nombres comunes manejados a nivel de comerciantes y consumidores; por lo que se requiere de un acompañamiento con la información adecuada para su conocimiento general.

d. dado el buen nivel de identificación de los productos, era deseable establecer también una referencia a las tallas mínimas (tamaño) de los ejemplares en venta, a los efectos de discriminar y prevenir la venta de ejemplares juveniles que no hayan llegado a reproducirse; aunado a un tema de variación estacional de algunos de ellos.

e. el valor no aclara el tipo de presentación del producto (“fresco” <conservado en hielo>, congelado, salado, en algún tipo de conserva), ni a qué nivel de procesamiento (tipo de corte, nivel de limpieza <escamado, eviscerado>) o presentación (bolsa, bandeja, al vacío); pues, aunque se puede intuir que es para ejemplares “enteros” (completos), la libre interpretación puede generar discrepancias entre vendedor y comprador.

A los efectos de realizar un contraste entre los datos obtenidos en la evaluación y los precios concertados en la mesas de trabajo, que posteriormente se aclaró eran Precios Máximos de Venta al Público, se procedió a realizar una selección de solo aquellos precios promedios correspondientes a las presentaciones de los rubros coincidentes a la presentación entera (sin ninguna clase de corte), pero que puede tener algún tipo de procesamiento (escamado o eviscerado) y sin considerar los tipos de conservación (en hielo o congelado) de la base de datos; por lo que no se puede establecer como una comparación estricta. De manera general, se puede evidenciar un beneficio económico para aquellos que pudieron o pueden abastecerse de pescado a través del Plan de Distribución de Proteína Pesquera (#LlegóElPescadoNETS) adelantado por el MinPESCA; el cual, según señaló en twitter la vicepresidenta Delcy Rodríguez, es gracias a las alianzas estratégicas con sectores públicos (Programas de CORPESCA -Caravana de la Sardina y Feria Socialista del Pescado- así como de mercados municipales) y privados (red de afiliados a la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicio - ANSA).