LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Abril 2023)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de Abril de 2023

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de abril del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 - Tendencias del comportamiento de los precios promedio máximos y mínimos, así como de la cotización del dólar, entre meses consecutivos

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS:

Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana aumenta un 1,49% con respecto al mismo día del mes anterior, manteniendo como referencia la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela; por lo que este aumento tiende a impulsar al alza a los productos en moneda nacional, excluyendo aquellos cuya variación a la baja no supere este valor de cotización de la moneda La variación de la brecha de precios entre máximo y mínimo muestra tendencia a la baja en ambas monedas, orientada principalmente por la fuerte apreciación del precio promedio del rubro más económico y una ligera perdida del rubro que posee el mayor valor; en relación al valor del mes anterior La “sardina” se mantiene como el rubro de menor valor promedio, pese a que registra más de un 74% de alza; siendo adicionalmente el rubro que registra la mayor alza. El “mero” se mantiene como el rubro de mayor precio promedio, a pesar de que registra un retroceso de más del 2,5% en su precio promedio; sin embargo el rubro “jurel” es el que muestra el mayor retroceso de su valor promedio El comportamiento de los precios en la moneda de referencia y la variación de cotización de la misma hace que se evidencien comportamientos distintos en los precios en moneda nacional. Esto se observa en rubros como “cataco”, “lisa” y “lamparosa” los cuales mantienen su precio de referencia en la moneda americana y muestran alza en la moneda nacional; mientras que otros como “agujasmarlines” y “camarón” que muestran una disminución en la moneda de referencia, sin embargo aumentan su promedio en moneda nacional más del 57% de los rubros muestran tendencia al alza y más del 28% a la baja; incluida la reaparición del rubro “raya”. El rubro “bonita/bonito” permanece ausente de la evaluación realizada.