Galerías Magazine 177 Fiestas Patrias by Galerías Magazine

Núm. 177 - Fiestas Patrias- Ejemplar de cortesía

Gourmet & recetas

TRADICIONES PATRIAS

VIAJES PARAÍSOS MUY NUESTROS

ORGULLO

MX • DISEÑADORES DESTACADOS • LAS TRENDSETTER MEXICANAS • JOYERÍA NACIONAL • BELLEZA NATURAL • CINE HECHO EN MÉXICO

CONTENIDO 10 20

CARTELERA

ACCEsORIOs

BELLEzA

30 38

GUÍA DE COMPRAs

MODA

Paraísos Nacionales Café & México

Trendsetter mexicanas

Joyas nacionales

EsPECIAL DE TEMPORADA

GOURMET & RECETAs Nuestros ingredientes

Naturalmente nuestro

EsPECIAL DE TEMPORADA Cine contemporáneo MX Soledad Arellano

ARTE y CULTURA

EN GALERÍAs

hORósCOPOs

Lucha Libre

FIBA 3x3 WT Mario Bautista

MODA

Talento nacional

TU OPINIÓN ES LO MÁS IMPORTANTE PARA NOSOTROS VISITA www.galerias.com Y ESCRÍBENOS A magazine@galerias.com

DIRECTORIO EDITORIAL DIRECCIÓN GALERÍAS CONTENTS Claudia Pérez COMITÉ EDITORIAL Claudia Pérez Selene Morales Cecilia Castillo

DIRECCIÓN TUKNAL Armando Palomar Armando Mancevo

DISEÑO EDITORIAL Valeria Guzmán Elizabeth Santos

EDITOR EN JEFE David Arriaga

ASISTENTE EDITORIAL Ilse Sánchez

EDITORA ADJUNTA Gisele Pons

FOTÓGRAFO Sealtiel Luna

VENTAS Yethro Jiménez yjjimenezo@liverpool.com.mx Armando Palomar palomar@tuknal.com PUBLICIDAD Claudia Pérez cperezo@liverpool.com.mx

COLABORADORES Alicia Urrieta María José Gonzálvez Luis Ángel Muñoz Soledad Arrellano Jessica Vieyra Laura Pérez Ishtana

CORRESPONSALES Kristal Ponce / Saltillo • Cynthia Velázquez / Laguna • Eugenio Placencia / Monterrey • Arturo Hernández / Zacatecas • Adriana Ibarra / Mazatlán • Adriana Marrón / Cuernavaca • Jimena Flores / Metepec • Alejandro Maldonado / Toluca • Enrique Goncen / Chilpancingo y Acapulco • Elaine Saavedra / Mérida • Marlene Muñiz / Tabasco • Rubén Ángeles / Campeche • Omar Espina / Serdán • Dulce Partida / Vallarta • Karen Carapia / San Juan del Río • Neftali Infante / Querétaro • Karla Toscano / Celaya Galerías Magazine Marca Registrada® de El Puerto de Liverpool S.A.B. de C.V. es una publicación editada por Tu Canal Producciones S.A. de C.V. Certificado de Reserva Exclusiva de Título del Instituto Nacional de Derechos de Autor 04-2008-050613433000-102 Certificado de Licitud de Título y Contenido de la Secretaría de Gobernación (Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas) No. 14844; Tu Canal Producciones S.A. de C.V. en Calle las Flores 157 Col. Tlacopac, Del. Álvaro Obregón, C.P. 01049, México D.F. Teléfonos: 5286-7066 RFC: TCP060125TE6. Impreso por Print LSC Communications, S. de R.L. de C.V. en Av. Central No. 235, Zona Industrial Valle de Oro en San Juan del Río, Querétaro, C.P.76802. Impresa en México en agosto 2016. Edición Fiestas patrias 177

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MODA INVIERNO

PASIÓN POR LO NUESTRO uestro país está lleno de paraísos naturales de los cuales nos sentimos orgullosos, en cada paisaje existen elementos que nos recuerdan la tradición ancestral con que cada uno de nosotros puede identificarse y a su vez nos impulsa a evolucionar para

seguir creciendo, alcanzar nuevos horizontes así como compartir nuestra riqueza cultural. en esta edición nos centramos en lo nacional que ha trascendido en diversas áreas, así en Gourmet tenemos los ingredientes mexicanos que se han incorporado a la cocina internacional por su sabor y alto contenido nutricional; además de deliciosas recetas para que pruebes suculentos manjares. a través del especial de Temporada te hacemos un recorrido por los destinos imperdibles a lo largo de nuestro país, con sitios que no puedes dejar de visitar para conocer la majestuosidad de México. También publicamos un artículo especial sobre el café mexicano que se ha expandido a todo el mundo por su calidad y cualidades. Y por supuesto que no podemos dejar de lado la Moda con los talentosos diseñadores que debes seguir para conocer sus diversas propuestas que además de rescatar técnicas prehispánicas, retoman elementos de nuestras raíces indígenas para transforTe invitamos a disfrutar los contenidos de Galerías TV en www.galerias.com

marlas en estilos contemporáneos, llenos de estilo y sofisticación para los tiempos y necesidades actuales. Te invitamos a transmitir nuestro legado a las nuevas generaciones y a que juntos hagamos de esta temporada una ocasión

¡QUÉ GUSTO DA MÉXICO!

perfecta para celebrar por cada suceso que ha conformado nuestra próspera historia.

Los editores 6

GalerÍas Magazine

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GALERÍAS CLUB

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SIEMPRE A TIEMPO Un reloj es el accesorio perfecto porque combina funcionalidad con belleza y elegancia. Con nuestro Programa de Lealtad Galerías Club podrás conseguir uno de los relojes Citizen de Bizzarro, hay modelos para hombre y mujer, no dejes que pase el tiempo y consíguelos.

AMPLÍA TUS HORIZONTES Sabemos que te encanta viajar, estar activo y siempre quieres hacerlo con estilo, por ello Timberland tiene un kit de mochila y gorra que será tu mejor aliado a donde vayas, sólo tienes que descargar la App Galerías y con tus visitas a Galerías desbloquearás este práctico trofeo.

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CONSULTA LAS BASES EN

y maquillaje matificante para el novio.

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• Los puntos son personales e intransferibles. • No son canjeables por dinero en efectivo. • Los premios pueden variar por Centro Comercial. • Los trofeos desbloqueados pueden tener o no una mecánica. • Al momento de hacer la redención los puntos se van a cero. • No se podrá redimir el mismo trofeo más de dos veces por bimestre. • Podrás redimir sólo un trofeo desbloqueado a la vez. • Podrás consultar restricciones, existencias, disponibilidad y puntos en el Módulo de Atención y Servicio del Centro Comercial. • Es necesario presentar tu número de membresía al momento de redimir.

Vigencia del 5 de agosto al 13 de octubre de 2016. Consulta restricciones, existencias y disponibilidad en el Módulo de Atención y Servicio del Centro Comercial. Las imágenes son ilustrativas.

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CARTELERA SEPTIEMBRE

¿Dónde Y cuándo?

GUÍA DE EVENTOS POR ALICIA URRIETA

CDMX Enrique Bunbury El cantante español se presenta en el monumental recinto como parte de Mutaciones

Tour 2016. Interpretará los temas incluidos en su más reciente disco Unplugged: El libro

de las mutaciones que se hizo acreedor en nuestro país a un disco de Platino por las altas ventas obtenidas. No dejes pasar la oportunidad para vivir una experiencia inolvidable en compañía de este gran intérprete.

28 Y 29

RECUERDA QUE TICKETMASTER TE ESPERA EN LIVERPOOL DE TU GALERÍAS FAVORITO PARA ADQUIRIR TUS BOLETOS

DE SEPTIEMBRE, 20:30 h.

AUDITORIO NACIONAL www.auditorio.com.mx

CDMX Roger Waters

28 DE SEPTIEMBRE, 21:00 H. Foro Sol

www.ocesa.com.mx

Antes de su presentación en California, EE.UU., donde compartirá escenario con leyendas de la música como The Rolling Stones, Paul McCartney y Bob Dylan, entre otros. El cofundador de la banda inglesa “Pink Floyd” deleitará al público mexicano con los éxitos de la mítica agrupación, disfrute de este imperdible evento.

GALERÍAS MAGAZINE

ZACATECAS

CONSULTA LOS HORARIOS EN LA CARTELERA

Museo de Arte Abstracto Manuel Felguérez

DE CINEMEX Y CINÉPOLIS

HASTA EL 30 DE SEPTIEMBRE, CONSULTA HORARIOS. Museo de Arte Abstracto Manuel Felgueréz www.cultura.gob.mx Juntos en una exposición los más grandes artistas del impresionismo abstracto: Robert Motherwell, Mark Rothko y Ad Reinhardt. También se reúnen obras de Francia, España y México entre las que destacan los trabajos de Pedro Coronel, Carlos Mérida, Manuel Felguérez, Alberto Gironella y Vicente Rojo. Acude con tu familia a presenciar esta colección de primer nivel.

CIGÜEÑAS ESTRENO: 23 de septiembre VOCES: Marisol Romero, Gabriel

PUEBLA CD9 Evolucion Tour 9 DE SEPTIEMBRE, 20:00 H. Auditorio del Complejo Cultural Universitario www.eticket.mx

La boy band más popular en la escena musical en México promociona su segundo álbum Evolution, que da nombre a la gira con la que recorren el país. Con este nuevo material muestran un gran crecimiento musical Jon, Alan, Alonso, Bryan y Freddy; canta a coro con ellos sus más grandes éxitos como “Ángel cruel” y “Me equivoqué”.

Pingarrón, Pedro D´Aguillón Jr. y José Arenas La fábrica para bebés cambió operaciones, ahora en lugar de recién nacidos entrega paquetes. Por accidente, Junior activa la máquina y fabrica una niña sin autorización de sus jefes. Él intentará con ayuda de su amiga humana Tulip, entregarla antes que ellos se enteren. Cinta de animación dirigida por Nicholas Stoller y Doug Sweetlan. Distribuida por Warner Bros.

ACAPULCO Carlos Rivera 17 DE SEPTIEMBRE, 20 30 H. LAS LOCURAS DE ROBINSON CRUSOE ESTRENO: 2 de septiembre VOCES: Joaquín Reyes y Carlos Lastre

Fórum de Mundo Imperial www.ticketmaster.com.mx El cantante surgido de “La Academia” y que brilla internacionalmente gracias a su talento y carisma, ofrecerá una presentación para promocionar su reciente disco “Yo creo”. Su melodiosa voz te encantará con éxitos como “Deja amarte” y “La mitad”, entre otros, sin dejan lugar a dudas de por qué se ha colocado en los primeros lugares de popularidad.

GALERÍAS MAGAZINE

Esta versión animada del clásico Robinson Crusoe nos cuenta la historia de Mak, un guacamayo alirrojo que desea encontrar un mundo nuevo lleno de aventuras. Con la llegada de Robinson Crusoe a la isla tras encallar su barco, los deseos de Mak podrán hacerse realidad, pero no cuenta con los felinos que también llegaron en el barco y que pretenderán adueñarse de la isla. Dirigida por Vincent Kasteloot.

MODA

POR MARÍA JOSÉ GONZÁLVEZ

Orgullosamente

mexicano Los talentosos diseñadores que han posicionado a México con sus creaciones e imagen en años recientes.

a labor de apoyar

un hecho que el diseño mexicano

al diseño mexicano

llega a ser único en su estilo

ha tomado impulso

y rico en su cultura e inspiración.

durante los últimos

Así que si creías que las pro-

años, ya que las

puestas nacionales eran aburridas

creaciones de los diseñadores

y monótonas, te equivocas, cada

nacionales han evolucionado

vez hay más opciones que demues-

completamente, convirtiéndose

tran que el talento de nuestros

en fuertes propuestas diferentes

compatriotas es excepcional.

e innovadoras.

Estos son los diseñadores que

Si bien algunos de ellos pre-

ponen a México en el mapa de la

sentan estéticas muy folclóricas

moda y nos enseñan que en este

y otros cuantos se han inclinado

país la creatividad rebasa fron-

por

teras y está a la altura de la moda

líneas

innovadoras

que

apoyan el trabajo artesanal, es

internacional.

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Paola Wong

Directora Creativa de Pink Magnolia y Pink Magnolia Sister; “Pavo” como la nombran sus allegados es egresada de la Universidad CENTRO. Su estética romántica y muy femenina la ha llevado a desarrollar colecciones únicas en su estilo. Quizá algo que pueda definir su marca y estilo como diseñadora sean las delicadas transparencias que aparecen colección tras colección. Es inevitable notar la evolución que ha tenido esta diseñadora desde que inició su marca y que hoy es una de la más reconocidas en México y el mundo. Su marca ha colaborado en la creación de colecciones para Disney México y Latinoamérica, así como para Barbie. En Liverpool puedes encontrar desde vestidos hasta faldas y blusas de esta marca.

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Carla Fernández

Cuando el New York Times nombró la Ciudad de México como el lugar número uno para visitar en 2016, la descripción nombraba a una diseñadora muy particular en su estilo: Carla Fernández. Sus diseños evolucionan los textiles artesanos en todos los sentidos, creando

piezas

mo-

dernas para la mujer actual que busca portar con

sofisticación

sus

raíces. Además de diseñar para su marca, Carla apoya a diversas comunidades indígenas del país y motiva a los artesanos a conservar su arte y herencia.

GALERÍAS MAGAZINE

Egresado de una licenciatura en Finanzas, Angel decidió cambiar de rumbo cuando inició sus estudios de Diseño en el Istituto di Moda Burgo de la Ciudad de México. A partir de ahí creó su marca con la cual busca vestir a mujeres que tengan un estilo muy definido y que adapten las tendencias a su propio gusto. Angel sabe que no inventó el hilo negro, pero innova detalles en cada colección para hacer prendas

timeless y que las mujeres que visten su marca puedan desempolvar las prendas y portarlas sin importar la moda de la época.

Angel GRave

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Marika VeRa

Después de concluir sus estudios en el Istituto Marangoni en Londres, Marika trabajó para diversas marcas internacionales donde fue estilista de moda y consultora de imagen. En 2010 empezó su propia marca para dar una propuesta diferente de lencería a las mujeres. Ella diseña para una mujer moderna que busca sentirse sensual en todos los aspectos. Su visión y estética va más allá de cualquier otro diseñador o marca de lencería. En 2014 lanza su línea Signature by Marika Vera, con diseños básicos que tienen un ajuste perfecto y complementan con líneas minimalistas el estilo femenino.

GALERÍAS MAGAZINE

SaRa Sacal Más que una diseñadora, Sara fundó un Colectivo Social que busca ayudar al planeta y apoyar a las comunidades indígenas. Es egresada de la Universidad Iberoamericana y ganadora del premio Emprendedor Ibero en 2015 por Organización sin fines de lucro, su colectivo Jhoga después convertido en ONI se dedica a la creación de productos ecológicos con un toque artesanal, desde tenis hasta bolsas y algo de arte folclórico. ONI destina parte de sus ganancias al apoyo de causas en pro del medio ambiente además de impulsar un comercio justo con los artesanos que elaboran los bordados.

GALERÍAS MAGAZINE

FRancisco Cancino El diseñador chiapaneco es un apasionado del textil mexicano y toma la influencia de las texturas, colores y el arte mexicano para crear un concepto sofisticado lleno de vanguardia en

sus

colecciones.

marca

Yakampot,

que en lengua tzotzil significa lugar donde surge el agua, emplea técnicas tradicionales como el uso del telar de cintura, el bordado y el brocado pero lo plasma en siluetas contemporáneas y glamorosas. Si bien no todas sus prendas llevan detalles que evoquen a las tradiciones artesanales,

sí

están

confeccionadas

en comunión con artesanas de distintos estados del país con la finalidad de rescatar y conservar las tradiciones mexicanas.

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Miguel Ángel ROdríguez Con la firme intención de seguir su pasión e impulsar la cultura mexicana Miguel Ángel vende su casa para apostar todo al negocio de la moda. Su primera tienda de ¡Ay Güey! la abrió en Galería Coapa y hoy es uno de los diseñadores más exitosos en el país. Su marca surgió con la idea de ofrecer souvenirs mexicanos de calidad y con diseños fuera de lo tradicional, que tengan estampados nativos del país, personajes famosos o reconocidos del pasado artístico cultural nacional, pero sobre todo los altos niveles de calidad es quizá lo que distinga a la marca. Entre sus diseños podrás encontrar catrinas, símbolos mayas, adelitas, entre otros y ha lanzado productos únicos como la famosa chamarra Pau Pau, una chamarra que se vuelve bolsa.

GALERÍAS MAGAZINE

Visita la tienda de esta marca orgullosamente mexicana en Galerías Perinorte, Galerías Coapa, Galerías Atizapán, Galerías Vallarta, Galerías Insurgentes, Galerías Serdán y Galerías Querétaro.

MODA

MEXICANAS MARCANDO ESTILO Por María José Gonzálvez

Las trendsetters mexicanas que con su look han causado furor.

or definición un trendsetter

unas mujeres orgullosamente mexicanas

es alguien que dicta ten-

que se han posicionado como las mejor

dencia o hace más popular

vestidas; si bien cada una tiene un estilo

alguna idea, estilo, acce-

muy particular todas comparten el gusto

sorio, o en un sinfín de

impecable de la moda y se han ganado

ramas. es por ello que ahora elegimos a

el respeto por su look peculiar. 20

GalerÍas Magazine

Salma Hayek Desde su nominación a los premios de la academia en 2002 por su rol de Frida Kahlo se ha posicionado como una de las mujeres mejor vestidas a nivel mundial. el estilo de esta poderosa mujer se caracteriza por ser divertido, clásico y muy adecuado. si como ella tienes un busto pronunciado procura siempre acentuar la parte baja del pecho, a esta figura le favorecen mucho los escotes, sólo cuida el buen gusto: utiliza blusas que revelen ligeramente el pecho pero siempre utilizando un sostén que te proporcione forma. Por su tono de piel, el color morado en sus diferentes tonalidades, nunca será un error.

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Karla Souza su papel de Bárbara Noble en “Nosotros los Nobles” la lanzó al estrellato y ahora tiene un papel coestelar en la serie de aBC, “How to Get away with Murder” actuando al lado de la dos veces nominada al Óscar, Viola Davis. su estilo es ligeramente más

chic, acentúa su cintura con líneas delgadas para crear una silueta muy definida. si como ella tienes el cuerpo delgado, marca tus curvas y enfatiza tu cintura con faldas de lápiz agregando un peplum o vestidos con cinturones. las telas satinadas y el encaje serán tu primera opción para imitar su estilo. 22

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Cecilia Suárez Una actriz multifacética que bien puede ser una mujer sufrida como en la cinta “sexo, pudor y lágrimas” o una conflictiva reclusa en la serie “Capadocia” de HBO. siempre con un estilo muy andrógino, que aunque porte líneas masculinas siempre les da un toque muy femenino y romántico a través de los accesorios. si tienes una figura delgada, con facciones delicadas y deseas seguir su look, apuesta por piezas como pantalones holgados, camisas lisas y sacos en colores neutrales para enfatizar la estética de tu cuerpo. Usa de base negro con blanco y procura acentuar con accesorios grandes en tonos metálicos para darle un toque de brillo y estilo.

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Montzerrat Oliver el gusto por la moda es uno de sus tantos talentos, en 2006 fundó su marca de ropa royal

Closet que tiene líneas de ropa para las mujeres que buscan prendas cómodas y elegantes. la conductora, actriz y modelo sabe aprovechar su altura para destacar su estilo y aunque los tacones son muy importantes para ella, alarga aún más su figura vistiendo pantalones. Pueden ser a la cadera o a la cintura pero siempre complementándolos

con

blusas

ligeramente

holgadas. si también eres muy alta, busca enfatizar tu altura con cortes rectos, tonos monocromáticos y no se te olvide agregar a tu look un maquillaje que acentúe tus ojos, puede ser a través del delineado y sombreado con tonos grisáceos, recuerda agregar un ligero toque de glow en tus mejillas.

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Ximena Navarrete Después de haber ganado el certamen Miss Universo en un vestido rojo, este color se ha vuelto su favorito. Para igualar su look trata de portar prendas en colores vivos, pueden ser con detalles de encaje en la parte de arriba o con holanes en el vestido; el vestido corte de sirena es perfecto para este tipo de cuerpo en forma de reloj de arena. No olvides utilizar un maquillaje muy natural para crear equilibrio y dejar tu cabellera libre para darle más sensualidad a tu estilo.

Olivia Peralta la conductora y fashionista tiene un estilo muy girlie, los colores vivos son indispensables para ella. asegúrate utilizar piezas que acentúen toda tu silueta. Opta por vestidos en corte “a” y faldas “bombachas”. Crea tu look con estampados muy coloridos, pero ten cuidado con exagerarlos. las pulseras, brazaletes o anillos siempre complementarán tu look. 25

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ACCESORIOS

Por Luis ÁngeL Muñoz

Brillo

Tane

y lujo

la joyería nacional siempre encajará con tu outfit.

os accesorios son parte fundamental en la imagen de una mujer, por ello debes invertir más en estos detalles para lograr el look ideal, además tienen una vida mayor en las tendencias lo que te asegura poder utilizarlos durante más tiempo.

Daniel Espinosa

BRILLO TRADICIONAL el oro blanco o la plata regresan con

Piel de plata

fuerza, opta por piezas únicas y que le brinden originalidad a tu look, evita los conjuntos de aretes y pulsera, mejor combina diseños armoniosos para marcar tendencia. los aretes fabricados en plata con detalles de piedras de Piel de Plata; la gargantilla astoria Triple de la colección Iris de Tane y el anillo Monarca de Daniel espinosa por ejemplo.

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REGRESO TRIUNFAL Nada más noventero que el Choker,

La Esmeralda

es el collar chic por excelencia de esta temporada, te brindará delicadeza y sencillez, además es válido para un outfit de día o de noche. Como la gargantilla y dije infinito elaborado en acero rosa con zirconia de

Daniel Espinosa

La esmeralda o la gargantilla Calvin Klein en acero de Cristal Joyas.

ARETES MAXI los aretes largos son la pieza clave estos días, no importa el material que elijas, solamente déjalos lucir en todo

Cristal Joyas

su esplendor recogiendo tu cabello, te ayudarán a alargar y estilizar tu cuello. Una bella muestra son los aretes

Pollock de Daniel espinosa en plata .925 con baño vermeil 22k; los aretes en oro blanco y amarillo 14k de Cristal Joyas y los aretes abigail de Tane.

La Esmeralda

Tane

PIEDRAS PODEROSAS Por supuesto que la recomendación principal es que optes por piedras lujosas, que su calidad sea única y te garantice un look impactante, son ideales

PERLAS POR SIEMPRE

para un vestido de noche o formal, so-

regresan las raíces parisienses pero

lamente cuida las proporciones de la

ahora con un twist vintage; definitiva-

pieza en relación a la parte del cuerpo

mente son un clásico para las nuevas

en que las uses.

generaciones, combínalas con denim

Como el anillo en oro de 14k con zirconias

diversos

colores

o estampados.

la pulsera Viena de Daniel espinosa

La esmeralda; el anillo Watteau de

con baño de vermeil 22k y perlas blancas

Daniel espinosa elaborado en bronce

cultivadas; aretes en oro de 14k con

con baño de plata .925 con turquesa

perlas de Cristal Joyas o el anillo Irene

azul y coral rojo y de Cristal Joyas una

Blanco de Tane son buenas opciones.

pulsera en oro de 14k con 4 puntos de diamante, 21 puntos de esmeralda, 28 de rubí y 31 de zafiro.

Daniel Espinosa

GalerÍas Magazine

BELLEZA

Por AliciA UrrietA

NATURALMENTE

MEXICANO Descubre los productos nacionales que te harán lucir hermosa.

a actitud es parte fundamental de la belleza, pero además de atraer con tu energía sólo cosas positivas, igualmente cuenta que tu piel se vea hidratada y tu ca-

bello luzca sano. actualmente contamos con una gama de productos que además de efectivos están hechos en México y cubren altos estándares de calidad. Y nada mejor que este mes patrio para celebrar llevando a casa artículos nacionales que te harán lucir aún más

Rehydrating Gel, Natural Scents

hermosa y complementen tu outfit cotidiano.

Purifying Peel Off Mask, Natural Scents

natural Scents en su línea facial Natural scents

También reduce la hinchazón alrededor de los

extract cuida la piel de tu rostro ya que su

ojos para que puedas lucir tranquila, radiante

fórmula contiene pepino, muy recomendable

y descansada.

por la gran cantidad de agua y vitamina e que

Mantén humectada tu piel con el gel facial

posee y que son benéficas para la salud, así

rehydrating Gel, sus activos de alta tecnología

como aceites naturales.

y extractos vegetales están especialmente di-

la mascarilla Purifying Peel Off Mask con su

señados para hidratar tu piel y dejarla suave

extracto de manzanilla y pepino mantiene el

sin sensación grasosa, además purifica, refresca

equilibrio de la piel hidratada, además de sua-

y controla el pH natural de la piel.

vizarla, refrescarla y protegerla. la crema contorno de ojos eye Contour

rescue Cucumber tiene un potente antioxidante que ayuda a mantener el colágeno y la elastina en esta zona tan delicada del rostro, ofrecién-

Eye Contour Rescue Cucumber, Natural Scents

dote un incomparable efecto antiarrugas.

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Botanicus ofrece toda una gama de productos para ti que gustas de un cuidado integral, con sus cremas corporales, líneas para el cuidado facial y el cabello. además están fabricados con extractos puros en

grasa, retirar las impurezas, dejando tu piel limpia y tersa. su fórmula funciona como astringentes y la cáscara de nuez remueve suavemente las células muertas. además, promueve la regeneración de la piel.

Para ellos les recomendamos el

Tratamiento Gel Fijador que además de ayudarles a lograr un peinado perfecto, con el uso frecuente fortalecerán su cabello y les ayudará a prevenir la caída ya que su fórmula

completa armonía con el medio

tiene extractos de pino, salvia

ambiente.

y ortiga.

el shampoo Botanicus con aloe

Vera y Menta contiene extracto de sábila para hidratar tu cabello y menta piperita que le ofrece un efecto refrescante a tu cuero cabe-

Pitahia es una marca mexicana

lludo. es altamente recomendado

de barnices que encuentras en

para el cabello graso, dejándolo

Botanicus, tiene además de los

suave y manejable.

esmaltes varios accesorios para

antes de maquillarte debes pre-

el cuidado de tus uñas y ayudarte

parar tu piel, con el exfoliante Facial

a realizar un manicure perfecto.

Nopal podrás eliminar el exceso de

Tienen tonos súper modernos como el verde Manglar, el violeta Margarita o el espectacular

Animalia.

Exfoliante Facial Nopal, Botanicus

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Shampoo Botanicus con Aloe Vera y Menta, Botanicus

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GUÍA DE COMPRAS

Todo lo que necesitas para esta temporada lo encuentras en Galerías.

Un básico en tu guardarropa es una playera blanca; ahora dale el giro y usa las que tienen mensajes, imágenes o detalles de textura. esta playera de edición limitada es un claro ejemplo de moda, su cuello en “v” dará longitud a tu cuello y puedes combinarla con jeans, shorts o pantalones capri. acapella galerías Monterrey

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este blusón con la imagen de su icónica Petra formada con piedras de diferentes colores que dan un efecto 3D es perfecta para un look relajado con mucha personalidad. además está fabricada en tela con base sintética que ayuda a que las arrugas no se marquen. ¡ay Güey! galerías Serdán

3 Una blusa femenina con los hombros libres, en encaje y transparencias es la prenda perfecta para una cita con tu pareja; y para una reunión con las amigas o familia combínala con un blazer para darle un estilo más sofisticado. Boga galerías Saltillo

las pequeñas lucirán hermosas en esta propuesta: un vestido con detalles de sandías y lunares “Deux par deux” y para enfrentar los días lluviosos lo deben complementar con una gabardina roja “Tuc Tuc”. Orios Boutique galerías San Juan del Río

encontrarás las mejores prendas que te harán lucir hermosa, además de los accesorios que acentúen tu estilo; como este collar y aretes con detalles de colores y metal dorado, simplemente esta mezcla es un clásico que hará alegre y cool cualquier outfit. Cubesk galerías Vallarta

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Deja huella con tus accesorios y joyas como el reloj Jacqueline de Fossil que fusiona utilidad con lujo; su extensible y caja están fabricados en acero inoxidable; tiene un sistema análogo. Bizzarro galerías acapulco

esta gargantilla en plata ley .925 mexicana es un ícono de distinción y elegancia que puedes combinar con una blusa de cuello alto, o con un vestido strapless que haga lucir tu piel en contraste con esta hermosa pieza. Piel de plata galerías Mazatlán

8 32

7 la bolsa Yaab Mariposa Monarca tiene un diseño inspirado en lo que simboliza la mariposa para el México Prehispánico: el alma, el fuego y el movimiento. está elaborada en Jacquard y piel; sus dimensiones son de 31.5 cm de largo por 28 cm de largo y 10 de ancho. Pineda Covalin Perisur

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los chicos trendy usan un moño en colores divertidos como alternativa a la corbata. esta Pajarita lmental está fabricada en poliéster y tiene un broche que se ajusta fácilmente a tu cuello para que puedas colocarlo sin complicaciones. Men’s Fashion galerías Cuernavaca

Unos zapatos cómodos son el aliado perfecto de las chicas activas, el modelo Blucher Perforado Polvora es ligero y muy moderno; los tienen en color rosa y nude. Combínalos con una falda de corte “a” o con unos pantalones cortos dejando lucir tus tobillos y pantorrillas. Capa de Ozono galerías Celaya

los zapatos estilo bostoniano son un clásico de estilo para los hombres, este modelo elaborado en piel con doble suela proporciona confort; recuerda que el color es importante para hacer un look más vanguardista, úsalos con agujetas o calcetines en colores divertidos. Florsheim galerías Querétaro

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los lentes Monty de la marca alemana Mykita están fabricados en acero inoxidable y tiene bisagra de presión que evita que se deformen, su armazón cuadrado es ideal para casi todo tipo de rostro, ya que da equilibrio a las facciones. Devlyn galerías Coapa

los detalles grabados y las perforaciones estás muy en tendencia en el calzado, como estas zapatillas que tienen la tecnología extralight que proporciona comodidad a tus pies y además su color nude se puede combinar con todos tus outfits. Jarking galerías Campeche

la línea Men presenta su agua de colonia de edición limitada Oxígeno, tiene un toque cítrico con notas de bergamota, toronja, pimiento negra y musgo; es fresca y ligera, una fragancia ideal para el hombre activo y viajero. Natural scents galerías Mérida

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el extracto de alga spirulina spiru Vit es un suplemento alimenticio que ayuda a recuperar los nutrientes que tu cuerpo pierde con el esfuerzo diario; ofrece proteínas más digeribles y tiene minerales, vitaminas y clorofila que ayudan a tu organismo. GNC galerías Chilpancingo

Captura cada momento y obtén tu foto al momento con la Instax mini Hello Kitty, esta cámara instantánea además cuenta con flash y dos lentes para fotos regular o para hacer tomas detalladas y amplificarla en primer plano. Foto Fácil galerías Tabasco

aquí encontrarás el espacio perfecto para el entretenimiento sano y divertido con tu familia y amigos, fomentando el deporte; además sus instalaciones tienen calidad mundial que garantizan tu seguridad y siempre hay un excelente servicio. Icedome galerías Metepec

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Consiente a tus hijos con el show Keyboard Garageband, este teclado electrónico recomendado para niños de 4 a 8 años cuenta con micrófono, grabación y efectos de Dj para que desarrollen sus habilidades creativas y vivan su pasión por la música. Imaginarium galerías insurgentes

Prepara tu bebida refrescante favorita y personalízala con las golosinas que más te gusten, como las tiras de tamarindo, el chamoy, las gomitas enchiladas y mezcla dulce con chile para sabores extremos. Chilim Balam galerías atizapán

selecciona el sabor que desees y crea tu bebida preferida a base de tapioca, puedes elegir si la quieres a base de leche, té o agua. los nuevos sabores crema de avellana, cajeta, uva y horchata está deliciosos. Tapioca House galerías Laguna

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Prueba sus creaciones con productos siempre frescos y siéntete como en la costa; te recomendamos la tostada de ceviche de camarón, acompañada con aguacate, pepino, tomate y un poco de cilantro. Camarón Culichi galerías zacatecas

su concepto original y exquisitos platillos te encantarán; degusta las diversas opciones de tacos de Picaña, rib eye o sirloin y por supuesto que no puedes dejar de probar sus tradicionales tacos al pastor con piña, cilantro y cebolla, recuerda aderezarlos con sus salsas. Fundidora House galerías Toluca

Prueba los escamoles, un manjar que por su sabor y exclusividad ha sido llamado el caviar mexicano; pero además de complacer a los paladares más exigentes es un platillo típico de la gastronomía prehispánica que tienen alta cantidad de proteínas. el Tinacal galerías Perinorte

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ESPECIAL DE TEMPORADA

Elcontemporáneo cine mexicano El ranking de las películas más exitosas en los últimos años.

os mexicanos hemos destacado en diversos ámbitos y el séptimo arte no ha sido la excepción. En los últimos años, el trabajo de muchos profesionales en esta materia ha sido reconocido con importantes premios, lo que ha provocado que los ojos del mundo se posen en nuestro cine, aumentando la presencia de ma-

terial nacional en los grandes festivales. Según datos del Instituto Mexicano de Cinematografía, IMCINE, en el periodo de 2014 a 2016 se habrán producido 137 largometrajes, 72 documentales y 235 cortometrajes. Te presentamos algunas de las cintas mexicanas más representativas ya sea por su calidad o por el éxito que han conseguido en taquilla.

ULPA ¿QUÉ C NIÑO? EL TIENE

Maru es una ejecutiva de 26 años de carácter fuerte y buen sentido del humor, por otro lado, Renato, de 21 años no tiene muy claro qué hará con su vida, no estudia ni trabaja, es un nini. Estos dos personajes nada tienen en común pero semanas después de encontrarse en una boda y pasar una noche de diversión, deberán decidir cómo resolver la situación inesperada que esto trajo como resultado.

DIRECTOR: Gustavo Loza. REPARTO: Karla Souza, Ricardo Abarca, Mara Escalante, Jesús Ochoa, Biassini Segura. AÑO: 2016

DATO INTERESANTE: Esta película se estrenó el tres de mayo y para finales de ese mes ya se había convertido en la tercera película mexicana con mejores ingresos, superando los 192 millones de pesos.

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CHRONIC : DIRECTOR . co an Fr l he Mic im T : TO R REPA Roth, Sarah Sutherland, vind. Nailea Nor 15 AÑO: 20

David trabaja como enfermero, tratando pacientes terminales. Es muy eficiente, siempre pone lo mejor de sí, por lo que llega a formar lazos que no cualquiera en este oficio se permite. Terminada su jornada laboral, David es un hombre distante y reservado, no es difícil ver que necesita a sus pacientes tanto como ellos a él. DATO INTERESANTE: Es una producción de México y Francia que hizo a Michel Franco acreedor al premio a Mejor Guión en el la sexagésimo octava edición del Festival de Cine de Cannes.

NO SE ACEPTAN DEVOLUCIONES

DIRECTOR: Eugenio Derbez. REPARTO: Eugenio Derbez, Loreto Peralta, Jessica Lindsey, Alessandra Rosaldo, Arcelia Ramírez. AÑO: 2013

Sombra y Santos no saben a qué bando apoyar desde que estalló la huelga en la UNAM en 1999 . El ocio los llevará a idear maneras de pasar el tiempo; el hermano mayor de Sombra, Tomás, les dice que el héroe musical del padre de ambos se encuentra olvidado en un hospital, entonces los convence de emprender un viaje para hacerle una visita como homenaje. DATO INTERESANTE: Recibió el premio que otorga la CANACINE (Cámara Nacional de la Industria Cinematográfica) a la película mexicana con más reconocimientos internacionales, entre los cuales destacan: Mejor Largometraje en la Muestra de Cine Latinoamericano de Catalunya de Lleida, Mejor Largometraje de Ficción de la XXII Edición del Festival de Cine Latino de San Diego, Mejor fotografía y Mención Especial del Jurado de la XIII Edición del Festival de Cine de Tribeca, además de Mejor Ópera Prima del LXIV Festival internacional de Cine de Berlín.

GÜEROS DIRECTOR: Alonso Ruizpalacios. REPARTO: Ilse Salas, Tenoch Huerta, Sebastián Aguirre, Leonardo Ortizgris. AÑO: 2014

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En Acapulco puede suceder de todo, pero Valentín nunca esperó estar atado de pronto a una niña que vinieron a entregarle como suya. Pronto pasará de ser un hombre desobligado a un padre consentidor dispuesto a hacer cualquier cosa por su hija, pero en otra vuelta del destino, Julie, la madre, tiene intención de recuperar a la pequeña Maggie. Valentín no permitirá que le quiten lo más importante en su vida sin antes luchar. DATO INTERESANTE: El primer trabajo de Eugenio Derbez como director lo catapultó a la cima de la taquilla en nuestro país y parece difícil que puedan arrebatársela, pues recaudó más de 600 millones de pesos. Se convirtió en la película de habla no inglesa más vista en Estados Unidos con un ingreso de 44 millones de dólares. Es además la película mexicana que se ha estrenado en más países, con un total de 20.

OS NOSOTR S LE LOS NOryBAlazraki

R: Ga DIRECTO Vega, : Gonzalo REPARTO , Luis Gerardo za Karla Sou n Pablo Gil. Jua Méndez, 3 1 0 2 : AÑO

Javi, Bárbara y Charlie, hijos del exitoso empresario Germán Noble, no se preocupan por nada, gastan sin límite, tienen autos último modelo, el mundo está a su disposición. Asustado por las vidas sin rumbo de sus hijos, Germán decide darles una lección fingiendo que se ha ido a la quiebra y que todas sus comodidades les han sido embargadas. Se irán a vivir a un barrio pobre y para contribuir a la manutención de la familia tendrán que hacer algo que no hicieron jamás: trabajar. DATO INTERESANTE: Fue galardonada por la CANACINE con el premio a la Mejor Película Mexicana del año 2013 y ostentó el título de la más taquillera, antes del estreno de No se aceptan devoluciones . Su recaudación se calculó en más de 340 millones de pesos.

DESPUÉS DE LUCÍA

EL INFIERNO

DIRECTOR: Michel Franco. REPARTO: Tessa Ia, Hernán Mendoza, Gonzálo Vega Sisto, José María Torre. AÑO: 2011

DIRECTOR: Luis Estrada. REPARTO: Damián Alcázar, Joaquín Cosío, Ernesto Gómez Cruz, María Rojo. AÑO: 2010

Roberto está sumido en la depresión tras haber quedado viudo, en un intento de sacudirse la tristeza y empezar de nuevo toma la determinación de mudarse a la Ciudad de México junto con su hija Alejandra, de 15 años. En su nueva escuela, ella es víctima de abusos y humillaciones que soporta en silencio para no abrumar a su padre. Los dos se alejan cada vez más y esto traerá consecuencias, algunas de ellas irreparables.

“El Benny” es deportado después de pasar una temporada en Estados Unidos. De vuelta en su tierra se enterará del nuevo orden que reina: violencia, crimen organizado, problemas económicos y corrupción. Para conseguir el sustento, Benjamín se involucrará en el tráfico de drogas sin imaginar las medidas despiadadas que tendrá que tomar contra los enemigos de su patrón. DATO INTERESANTE: Se llevó nueve preseas Ariel, entre ellas la de Mejor Película, Mejor Director, Mejor Actor (Damián Alcázar) y Mejor coactuación masculina (Joaquín Cosío); ganó la distinción como Mejor Película en el Festival de La Habana y el Jurado Oficial del XIII Encuentro de Cine Sudamericano le otorgó un premio especial.

DATO INTERESANTE: Ganó como Mejor Película de la sección Un certain regard en el Festival de Cannes en 2012 y obtuvo una Mención Especial en la sección Horizontes Latinos del Festival Internacional de Cine de San Sebastián.

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EL LABERINTO DEL FAUNO DIRECTOR: Guillermo del Toro. REPARTO: Ivana Baquero, Doug Jones, Sergi López, Maribel Verdú, Ariadna Gil. AÑO: 2006

Después de la Guerra Civil Española, la pequeña Ofelia y su madre tienen que mudarse, pues a su padrastro, un despiadado capitán del ejército franquista, le ha sido encomendada la misión de hallar y exterminar a los republicanos que se encuentran escondidos en un bosque cercano. Este lugar tiene muchas sorpresas fantásticas que esperan por Ofelia.

Óscar

MEXICANO

A LO

DATO INTERESANTE: Esta película es una coproducción México-España, galardonada con 3 premios Óscar en las categorías Diseño de Producción, Fotografía y Maquillaje, nominada además como Mejor Película Extranjera . El récord de la cinta de habla no inglesa más vista en Estados Unidos le fue arrebatado por No se aceptan devoluciones en 2013.

Un breve listado de los nacidos en México que han recibido la más codiciada estatuilla del séptimo arte en años recientes. ALEJANDRO GONZÁLEZ IÑÁRRITU 2016

Mejor Director por El Renacido

2015

Por Birdman o la inesperada virtud de la ignorancia Mejor Película (junto con John Lesher y James W. Skotchpole) Mejor Director Mejor Guión Original (compartido con Nicolás Giacobone, Alexandre Dinelaris Jr. y Armando Bo.

AMORES PERROS DIRECTOR: Alejandro González Iñárritu. REPARTO: Gael García Bernal, Emilio Echevarría, Álvaro Guerrero, Vanessa Bauche, Goya Toledo. AÑO: 2000

EMMANUEL LUBEZKI Tres historias distintas se entrelazan tras un accidente vial. Octavio está enamorado de su cuñada y planea huir con ella; Daniel deja a su familia para irse con una hermosa modelo; mientras que El Chivo, un asesino a sueldo, vive con el único remordimiento de haber abandonado a su hija. En cada historia la naturaleza humana se mostrará en todas sus decisiones.

2016

Mejor Fotografía por El Renacido

2015

Mejor Fotografía por Birdman o la inesperada virtud de la ignorancia

2014

Mejor Fotografía por Gravedad

ALFONSO CUARÓN 2014

DATO INTERESANTE: Es el primer largometraje de Alejandro González Iñárritu y con él comenzó a ganar prestigio después de la nominación al Premio de la Academia como Mejor Película Extranjera. En 2002 recibió el reconocimiento BAFTA a la Mejor Película de Habla No Inglesa.

Por Gravedad Mejor Director Mejor Edición (con Mark Sanger)

LUPITA NYONG’O (Mexicana-keniana) 2014

Mejor actriz de reparto por 12 años de esclavitud

GUILLERMO NAVARRO 2007

2007 Mejor fotografía por El laberinto del fauno

EUGENIO CABALLERO 2007

2007 Mejor Diseño de Producción por El laberinto del fauno (compartido con Pilar Revuelta)

BEATRICE DE ALBA

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2003

Mejor Maquillaje por Frida

ESPECIAL DE TEMPORADA

Talento mexicano éxico está colmado de talento

a través de las palabras, es autora de libros

en las artes, tenemos promi-

como “Mujeres divinas… y otras”, “La Quinta

nentes pintores, cineastas,

Grijalva. Cien años de historia” y recientemente

dramaturgos, bailarines, es-

publicó “Mujeres, amores y otras rarezas”, en

critores, etc., es por ello que

esta obra recopila sus cuentos que nos en-

en esta edición dedicamos un espacio para

vuelven con un lenguaje lleno de ironía, pasajes

transmitir la obra de personalidades que han

de la vida cotidiana y finales inesperados.

contribuido

cultura

nacional

contemporánea.

Les compartimos una de sus creaciones, reconociendo su talento y posicionándola como

Elegimos a Soledad Arellano por su magistral manera de adentrarnos en mundos maravillosos

una de las escritoras mexicanas contemporáneas más destacadas de nuestro país.

EL ÁNGEL MIL VEINTITRÉS * POR SOLEDAD ARELLANO

El ángel mil veintitrés entregó las alas sin re-

ellos el ángel mil veintitrés, que fue enviado a

sistencia y sin hacer ningún comentario. Era

la tierra para vivir como hombre.

bastante joven y nunca había presenciado

Nació después de un parto muy difícil y fue

alguna de las revueltas que cada pocos mile-

recibido por su abuela materna, una mujer

nios se repiten, siempre con resultados adversos

anciana y visionaria que presintió su naturaleza

para los rebeldes.

y le preguntó suavemente:

Cuando se restableció el orden se castigó a

—¿Quién eres?

los insurrectos, pero también a los que, por

—Ángel mil veintitrés –susurró el pequeño

indecisos, cobardes o calculadores, no habían

que aún mantenía el estupor causado por su

participado abiertamente en la lucha; entre

transformación y el alumbramiento.

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—¿Oíste algo? –dijo la madre.

Cuando supo que iba a morir se sintió tranquilo porque

—No sé… algo como… no sé, pero se va a llamar Ángel Miguel.

nunca se había dado permiso para amar la vida. La última respiración trajo la luz a su mente y al fin tuvo un

—Mejor Miguel Ángel, me gusta más –contestó la mujer

destello de felicidad.

adolorida, después se durmió y los tres olvidaron lo sucedido.

Con la práctica adquirida como burócrata, se dirigió a la autoridad competente.

A pesar de que no recordaba su vida anterior, Miguel Ángel nunca asimiló totalmente su condición humana.

—Soy el ángel mil veintitrés, vengo a quedarme y quiero mis alas.

Siempre fue retraído, se sabía distinto y se mantenía

—Sé quién eres, pero no es posible que te quedes.

aislado creyendo que la reflexión o quizá los libros lo

—¿Por qué no? Cumplí mi castigo y nunca le hice mal

iban a rescatar de esa neblina que lo envolvía.

a nadie.

Su vida alternaba entre periodos que iban de la resignación a la angustia para derivar siempre en desconsuelo,

—Es cierto, pero no fue suficiente. La tibieza no tiene mérito ni aquí ni allá.

sólo encontraba paz cuando se enajenaba con los pro-

—No entiendo.

blemas de trabajo, así que se volvió un excelente administrador.

—Es simple. Deberías saber que amamos a los místicos, a los pensadores rebeldes, incluso a los grandes peca-

Sistemático, responsable y ordenado, tenía una exis-

dores arrepentidos, también aceptamos a los beatos, a

tencia tranquila que sólo se alteraba ocasionalmente

los ermitaños y a los ascetas; aunque son bastante abu-

con el pensamiento de Kant, las notas de Mahler o cuando

rridos. A ti te deportamos por una moderación que ra-

intentaba reconocer a ese que vivía detrás de su espejo,

yaba en la apatía y seguiste igual, perdiste la oportunidad

pero siempre desechaba estas inquietudes para regresar

de vivir y conocer la pasión.

a la rutina de los trabajos urgentes.

—No es cierto. Hice mi trabajo, cumplí con lo que me pedían. —Mira ángel mil veintitrés, se te dieron dones, más que a muchos. Tuviste inteligencia, sensibilidad, mujeres que pensaron en ti con amor. ¿Qué hiciste con todo eso? Dime ¿a quién cambiaste con tus ideas? ¿Dónde están los libros o las oberturas que compusiste? ¿A cuál mujer te entregaste totalmente? —¿Entonces? —Tienes dos opciones, te puedes quedar en el limbo para pensar y esconderte en la neblina por toda la eternidad o volverte un pez en el Océano Ártico, algo que va mucho con tu personalidad. —No, sabes que fui un ángel y no tienes derecho a burlarte de mí. Quiero recuperar mis alas. —Bueno, hay una tercera opción, aunque no creo que la aceptes, porque tendrías que regresar una y otra vez a la tierra hasta que puedas morir de amor. *Cuento del libro Mujeres, amores y otras rarezas de Soledad Arellano; publicado por Universidad Autónoma Metropolitana, México 2015, pp. 70 – 72.

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VIAJES

PaRaísos NACIONALES

Las regiones de nuestro país brillan con una luz particular.

arse la oportunidad de

tenecer a esta nación. Presentamos

conocer los intere-

algunos destinos imperdibles que

santes rincones que

satisfarán a los más exigentes via-

ofrece cada una de las

jeros, disfrútalas en compañía de

joyas turísticas mexicanas es sin

tu familia y redescubran su magia

duda una de las mejores maneras

así como el orgullo de pertenecer

de amar y exaltar el orgullo de per-

a esta gran nación.

Cascada Cola de Caballo

MONTERREY, NUEVO LEÓN Cascada Cola de Caballo

Cuarenta kilómetros al sur de la capital neoloeonesa encontrarás el Parque Nacional Cumbres de Monterrey, un lugar para disfrutar de la naturaleza. Su principal atractivo es la caída de agua de 25 metros que recibe el nombre de Cola de Caballo. Los recorridos pueden hacerse a pie, en bicicleta o en carretas tiradas por caballos. Disfruta las artesanías de palma, adornos de carrizo, artículos de piel de cabra o ternera y macetas hermosamente decoradas. Las actividades para los aventureros de fin de semana son el salto en bungee, siendo este lugar el punto de salto más alto del país (con 70 metros); y el canopy, que permite hacer un recorrido total de 600 metros, divididos en cuatro tramos de tirolesa entre copas de árboles. Si tienes oportunidad, visita el pintoresco pueblo mágico Valle de Santiago.

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ZACATECAS, ZACATECAS Catedral-Basílica

Parque Fundidora

En 1900 nació la Compañía Fundidora de Fierro y Acero de Monterrey, tras algunos años de ser el corazón de la prosperidad regiomontana quebró en 1986 y las 142 hectáreas de terrenos fueron cedidas al estado de Nuevo Léon para el establecimiento de un parque ecológico. Hoy es el área donde el aprendizaje y la diversión cautivan tanto a locales como visitantes. Cuenta con auditorios, cancha deportiva, hotel cinco estrellas, pista de hielo, museos, centro de exposiciones, un lago y dos parques temáticos. Necesitarás tiempo para todas las actividades que se ofrecen en las instalaciones: paseos en barco, tren, bicicleta o carrito de golf; clases de yoga y de baile; talleres, cine al aire libre, muestras de artes plásticas o espectáculos musicales. Si buscas relajarte, disfruta de los hermosos jardines. Dentro del Parque Fundidora nada te hará falta.

LO URBANO Y LO NATURAL SE UNEN DE MANERA ARMÓNICA EN LA SULTANA DEL NORTE.

El primer asentamiento religioso en esta área data de 1558, en años posteriores y sobre sus ruinas se construyeron otros templos; la estructura que hoy se conserva fue levantada a mediados del siglo XVIII. Solía ser la parroquia de la ciudad hasta que se erigió la diócesis y fue convertida en Catedral en el año de 1862, el rango de Basílica le fue otorgado casi cien años después. Atrae su fachada principal, bellísimo ejemplo del barroco mexicano, que cuenta la historia del cristianismo labrada en piedra. La cantera rosa de esta edificación se aprecia en diferentes tonalidades cuando la luz cambia en el transcurso del día y aunque el interior del recinto es más modesto que su exterior, la ornamentación de sus tres naves no deja de sorprender. En 2010 su altar mayor fue remodelado, el retablo está hecho de madera estofada de abedul, recubierto con hoja de oro de 24 quilates.

Circuito “Del subsuelo al Cielo de Zacatecas”

Este es uno de los recorridos más solicitados pues el título es más que literal. Comienza en la mina El Edén, un paseo por sus túneles y galerías te permitirá conocer las leyendas locales y detalles sobre la extracción de plata, actividad que dio a Zacatecas su esplendor. Desde el socavón El Grillo podrás acceder a la segunda experiencia de este circuito, el teleférico que opera desde 1979, a 85 metros de altura admira una hermosa panorámica del centro histórico y llega a la siguiente parada, el cerro de La Bufa, bautizado así por los conquistadores. Este es un emblema zacatecano por excelencia, aparece en su escudo de armas y fue clave en el episodio revolucionario conocido como La toma de Zacatecas. En los alrededores hallarás el museo con testimonios históricos, la capilla de la Virgen del Patrocinio, un observatorio meteorológico y locales de artesanías.

Catedral

MINERÍA, ARQUITECTURA E HISTORIA SON LOS ELEMENTOS QUE DAN VIDA A ESTA CIUDAD. 45

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PUEBLA DE ZARAGOZA, PUEBLA Centro Cívico Cultural Cinco de Mayo

Al noroeste de la capital poblana, este es el sitio donde el orgullo de ser mexicano se hace más evidente. Los históricos fuertes de Loreto y Guadalupe tienen guías que te contarán la gloria de la que se cubrió nuestro país cuando un pequeño ejército derrotó a las tropas francesas, consideradas las mejores del mundo y que los superaban en número, el 5 de mayo de 1862. Hace cuatro años, en el marco de los

festejos por los 150 años de esta hazaña, el área fue remodelada, sumándole un toque de modernidad. En el Centro Cívico Cultural se encuentra el Planetario, los museos de la No Intervención, de Antropología y el Interactivo Imagina; además de un estadio de futbol, el auditorio La Reforma, áreas verdes, el Mirador de la Mantarraya, el centro expositor y el Lago de la Concordia, donde pueden hacerse paseos en lancha.

Centro Cívico Cultural

El Parián

Erigido sobre la antigua plazuela de San Roque, El Parián cuenta con cerca de 100 locales con artesanías de todas las regiones del estado de Puebla. Podrás comprar la típica talavera en vajillas, mosaicos, relojes y más, provenientes de la capital, Atlixco, Cholula y Tecali de Herrera. Las piezas textiles son variadas: trajes regionales, vestidos, blusas, sarapes, rebozos y mantelería, todos de gran belleza. El trabajo en cuero también vale mucho la pena, los cinturones, bolsas, carteras y calzado son de alta calidad. Encontrarás joyas, obras de alfarería, madera o en papel amate de Pahuatlán. Pero si quieres darte un gusto dulce no te puedes perder los camotes, las tortitas de Santa Clara, borrachitos o los jamoncillos de nuez y piñón. En los alrededores siempre habrá donde probar a los protagonistas de la cocina poblana: mole, chiles en nogada, así como las deliciosas chalupas.

CIUDAD DE RICA GASTRONOMÍA, PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD DESDE 1987.

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CUERNAVACA, MORELOS Palacio de Cortés

En el corazón de Cuernavaca se levanta esta edificación que fuera hogar del conquistador Hernán Cortes, siendo uno de los edificios civiles más antiguos del país. Fungió como prisión, alojando al prócer que le da nombre al estado; fue sede de gobierno y desde 1974 alberga al Museo Regional Cuauhnáhuac donde la historia de la entidad de Morelos, desde la época prehispánica hasta la lucha revolucionaria encabezada por Emiliano Zapata, es narrada en 19 salas a través de restos de entierros, armaduras, material bélico, carruajes, monedas y trajes típicos. Diego Rivera pintó en la terraza oriente del segundo nivel la serie de murales Historia de Morelos: Conquista y Revolución con exquisitos colores y grisallas que logran un sorprendente efecto de relieve. El museo cuenta con librería y sala de exposiciones.

Palacio de Cortés

Ex Hacienda de Temixco

El clima de Cuernavaca invita a dar un chapuzón y uno de los mejores lugares para hacerlo es el balneario en la Ex Hacienda de Temixco, localizado a unos diez minutos de Cuernavaca. La hacienda fue construida para Martín Cortés, hijo del conquistador español, en 1627. Prosperó como ingenio azucarero, así como en la producción de arroz, maíz y frijol. En la guerra de Independencia fue punto de resistencia y debido a la presencia de federales y zapatistas quedó prácticamente en ruinas después de la Revolución. En 1968 sus 130 mil metros cuadrados fueron sometidos a remodelaciones que hoy permiten disfrutar del sol y la vegetación en un lugar sin igual con alberca de olas, toboganes, chapoteadero y un río con olas que corre alrededor del parque acuático. Después de la diversión, pasa al restaurante o la fuente de sodas para recuperar energías.

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Ex Hacienda de Temixco

LA CIUDAD DE LA ETERNA PRIMAVERA, SE ENCUENTRA A SÓLO 85 KILÓMETROS DE LA CIUDAD DE MÉXICO.

SAN FRANCISCO DE CAMPECHE, CAMPECHE Puertas, fuertes y baluartes

Las historias de piratas abundan en Campeche, fue un puerto estratégico en el intercambio comercial de Nueva España con la península. Víctima de los ataques de bucaneros holandeses, franceses e ingleses tuvo que ser amurallada para defenderse. La parte oriental y occidental del vallado se conserva casi intacto y se puede hacer un recorrido por la parte superior, deleitándote con una vista incomparable. En la Puerta de Tierra, los Baluartes de San Juan y de San Francisco se proyecta el espectáculo multimedia El lugar del sol, de jueves a domingo a las 20 horas. En el fuerte de San Miguel se encuentra el Museo de Antropología con vestigios de los sitios arqueológicos mayas Edzná, Jaina y Calakmul. Los espacios de estas fortificaciones militares se han convertido en museos, salas de exposición y un jardín botánico.

Fuerte de San Miguel

Hacienda Teya

MÉRIDA, YUCATÁN Hacienda Teya

Fundada en 1683, la Hacienda San Ildefonso Teya destacó en la ganadería y el cultivo de maíz, alrededor del siglo XIX se transformó en hacienda henequenera. El inmueble quedaría abandonado por largos años hasta que en 1974 un particular decidió adquirirla y reconstruirla. En 1991 comenzó su operación como uno de los más grandes exponentes del legado histórico y culinario del estado de Yucatán, engalanado por la visita de la Reina Sofía de España. El restaurante ubicado en la planta baja de la Casa Principal es uno de los sitios favoritos para degustar los platillos yucatecos tradicionales como panuchos, salbutes, papadzules, sopa de lima, cochinita pibil y poc chuc. El lugar cuenta también con habitaciones de estilo colonial con todas las comodidades modernas como televisión por cable e internet inalámbrico.

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Reserva de la Biósfera de los Petenes

A lo largo de la costa de Campeche se extiende un corredor de humedales de casi 300 mil hectáreas con islas e islotes dominados por mangle rojo, blanco y negro. Este es un ecosistema único en nuestro país con una rica biodiversidad: árboles de chechén, caoba, higuera, palma, flamencos rosados, pelícanos, cocodrilos de río, caimanes, garzas, ibis blancos, loros yucatecos, monos aulladores, osos hormigueros, tlacuaches y manatís hacen de esta reserva su hogar. Además de observar estas especies, hay otras actividades como paseos en bicicleta o a caballo, senderismo, navegación en kayak y pesca de sábalo. Puedes visitar las imponentes grutas Xtacumbilxunaan que ofrecen un show de luz y sonido cada media hora o las zonas arqueológicas de Jaina, Kankí, Xcalumkín, Santa Rosa Xtampak y Dzibilnocac.

Santa Rosa Xtampak

LA ÚNICA CIUDAD AMURALLADA DEL PAÍS, FUE DECLARADA POR LA UNESCO PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD EN 1999.

Cenotes de Cuzamá

EL PASADO COLONIAL Y LA NATURALEZA CONVIVEN EN LA BLANCA MÉRIDA.

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A unos 40 kilómetros de Mérida podrás conectarte con las entrañas de la Tierra. Para llegar hay que recorrer siete kilómetros, primero en un carrito tirado por caballo o mula sobre rieles, antiguamente usado para el transporte de henequén, después un corto tramo en una moto guiada que se comparte con hasta cuatro personas y por último nuevamente en el carrito sobre los rieles. El recorrido en sí es una aventura en contacto con la naturaleza y al final llegarás a tres cenotes subterráneos: Chelentún, Chaczinicche y Bolonchoojol. El más impactante es este último, en cuya bóveda hay pequeños agujeros que dejan pasar la luz solar formando un espectáculo que abarca toda la gama de azul. Tendrás treinta minutos en cada poza para nadar, admirar estalactitas y raíces de árboles que casi tocan las cristalinas y templadas aguas en las que se puede practicar esnórquel o bucear. Si tienes oportunidad, visita la iglesia de San José Eknakán con su estilo neogótico de principios del siglo XX, además de adentrarte en los sitios arqueológicos Xculab y Chuncanan.

ESPECIAL DE TEMPORADA

Aroma y

sabor a

MÉXICO Café mexicano para disfrutar y compartir.

l café es uno de los principales productos agrícolas que México exporta, su gran calidad es un motivo más para sentirnos orgullosos de lo que nuestro suelo brinda. Aunque

no es de origen mexicano, aquí se dieron las condiciones para lograr sabores característicos apreciados alrededor del mundo.

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UNA HISTORIA DE MÁS DE 200 AÑOS Son muchas las leyendas que giran en torno a la llegada del café a nuestro país. Se cree que el cafeto llegó de Cuba al estado de Veracruz alrededor del año 1790, gracias a franceses y holandeses, su cultivo se extendió a Xalapa, Coatepec, Xico, Teocelo, Cosautlán, así como al estado de Oaxaca. Llegó a Michoacán desde el puerto de Moka, en Yemen, pasadas las primeras dos décadas del siglo XIX siguiendo su paso hacia Guerrero, Colima,

BREVES DEL CAFÉ EN MÉXICO TIPOS DE CAFÉ CENTRO NORTE

En nuestro país se cultivan dos especies de café: arábiga y robusta, en una proporción respectiva de 97 a 3%.

Existen cuatro zonas cafetaleras: Golfo de México, Océano Pacífico, CentroNorte y Soconusco.

Las variedades de arábiga que se producen son Coatepec, Pluma Hidalgo, Jaltenango, Maragogype, Bourbon, Caturra, Mundo Novo, Garnica, Typica, Catimor y Catuai. Las plantas tienen hojas lustrosas de forma oval, flores fragantes de color blanco y sus bayas son de un verde intenso, en promedio se obtienen de cada cafeto de 4.5 a 6.5 kilogramos al año. Para su cultivo se requiere una altura que va de los 500 a los dos mil metros sobre el nivel del mar. Su sabor es suave, pues contiene solamente un 1.5% de cafeína. La variedad Pluma es la que mayor reconocimiento tiene a nivel internacional, su aroma es penetrante y proporciona una de las tazas más distinguidas, debido en parte a que la utilización de agroquímicos es mínima. El grano de la variedad Maragogype es grande y tiene un sabor suave y perfumado, aunque en México se cultiva poco, tiene gran demanda debido a su calidad. La especie robusta o canéphora es más fácil de cuidar, ya que es más resistente a las plagas. El cafeto llega a alcanzar los 10 metros de altura, tiene hojas anchas y flores blancas que en ocasiones llegan a presentar tonalidades rosas. Es una planta que produce 7 a 10 kilogramos anuales en promedio. El sabor es intenso (contiene 2.5% de cafeína), es utilizado para café soluble o espresso, ya que con él se logra un mejor cuerpo.

Nayarit y Jalisco; mientras que en Chiapas hizo su entrada por Guatemala en 1847. Pasó algún tiempo antes de que los mexicanos realizaran un consumo habitual de la bebida, ya que la mayoría estaba habituado a tomar chocolate o atole de maíz, sin embargo, la producción ya era exportada a otros países desde 1802 con un volumen de 272 quintales (un quintal equivale a 46 kilogramos). Durante el Porfiriato la cafeticultura adquirió gran auge, gracias a la inversión de empresarios alemanes en fincas especializadas.

GOLFO DE MÉXICO

OCÉANO PACÍFICO

SOCONUSCO Son doce estados los que se dedican a su cultivo: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima, Jalisco, Querétaro y Tabasco. Los cuatro primeros concentran el 88% del total de la producción.

Hay cerca de 500 mil cafeticultores en el país trabajando unas 700 mil hectáreas de terreno en casi 400 municipios. La plantación se hace en mayo y junio, y la recolección es de septiembre a marzo del siguiente año.

México se encuentra entre los primeros diez países productores de café con un volumen de cuatro a cinco millones de sacos por año y está dentro de los primeros tres productores de café orgánico.

Según datos de la SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación), en el periodo 20112012 se comercializaron casi dos mil 600 quintales de café.

50 países importan nuestro café, LOS PRINCIPALES SON ESTADOS UNIDOS, BÉLGICA, ALEMANIA Y FRANCIA.

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83% del café producido

ES PARA EXPORTACIÓN Y EL PORCENTAJE RESTANTE SE DESTINA A LA COMERCIALIZACIÓN DOMÉSTICA.

Es el producto agrícola que más divisas genera, con un estimado de 900 millones de dólares al año.

El consumo de café en México es considerado bajo, con 1.43 kilogramos per cápita.

ORGULLOSAMENTE

DEL GRANO A LA TAZA Algunas recomendaciones para que su consumo sea una grata experiencia. Procura comprar el café recién tostado y pide ver el grano. Si está brilloso, lo más seguro es que el tueste haya sido excesivo, por lo que ha perdido importantes propiedades de aroma y sabor. Pon el café en un recipiente hermético y colócalo en un lugar fresco, seco y oscuro, de preferencia en el refrigerador. El calor facilita la oxidación. Mantenlo alejado de productos perfumados o de sabor penetrante. Cuando el recipiente esté lleno la oxidación no debe preocuparte si lo cierras correctamente, conforme vaya bajando el volumen puedes colocar film de cocina sobre la superficie del café y pegado a las paredes interiores del contenedor. Lo más recomendable es moler el café al momento, el objetivo es que sus propiedades se desprendan en la extracción, además de controlar el grado de molturación necesario para la bebida que se quiera degustar.

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DEL MOLIDO

En nuestro país hay dos tipos de café que por sus procesos de producción y sabor característico ostentan la declaración de protección a la denominación de origen: el Café Veracruz y el Café Chiapas. Ambos tienen una alta acidez, aroma intenso, sabor agradable y apreciable cuerpo. El INIFAP (Instituto Nacional de investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias) tras 15 años de trabajo, creó la variedad Oro Azteca, la primera obtenida en México, cuyas principales características son un amplio rango de adaptación, resistencia al ataque del hongo roya anaranjada y una alta productividad, de 32 a 45 quintales de café por hectárea.

REGLA BÁSICA

NACIONAL

Puedes tener un gran café con el tostado justo y haber conservado su frescura el mayor tiempo posible, pero si se muele de forma inadecuada el resultado en tu taza no será el óptimo. Cuánto más fino, el agua pasará más lentamente, logrando un aroma intenso y sabor amargo mientras que el grueso dejará pasar más rápido impidiendo que la bebida presente todas sus deliciosas características.

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Kukis by Maru Galerías Campeche Dolce Mondo Perisur Café Jekemir Galerías Insurgentes

MOLIDO

TIPO DE CAFETERA

Grueso

Prensa francesa. Café de olla.

Medio-grueso

Percoladora.

Medio

Cafetera de filtro.

Fino

Cafetera moka, napolitana o italiana. Máquina de espresso.

Extrafino

Ibrik (pocillo para café turco).

Café Punta del Cielo Galerías Zacatecas y Galerías Insurgentes Café Society Galerías Cuernavaca Garabatos Perisur Gelato Galerías Zacatecas y Galerías Mazatlán The Coffee Time Galerías Chilpancingo

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Bialetti, Liverpool

Café La Cabaña Galerías Tabasco Nespresso Perisur Los Bisquets Bisquets Obregón Galerías Insurgentes KitchenAid, Liverpool

Cielito Querido Café Galerías Toluca Café Frappisimo Galerías Campeche Café Mozart Galerías Atizapán

Krups, Liverpool KitchenAid, Liverpool

Bernardi Caffè Galerías Monterrey Pottery Barn

The Urban Corner Galerías Coapa y Galerías Campeche Bunaday Galerías Serdán Snob Bistro Galerías Insurgentes Cassava Roots Galerías Atizapán

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Finca Santa Veracruz Galerías Perinorte

GOURMET

Nuestro sazón Por Jessica Vieyra

Un recorrido por los ingredientes emblemáticos de la cocina mexicana tradicional.

n México hemos conservado un basto legado culinario a través de la historia, ya que mantenemos nuestras raíces, pero además hemos adquirido diversas influencias gastronómicas, como la española

o la francesa. Gracias a esta riqueza de mezclas nuestra cocina se ha visto beneficiada tanto en ingredientes como en técnicas, lo que nos lleva al día de hoy a tener una gastronómica reconocida a nivel mundial.

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Nuestro maravilloso clima y situación

con mayor facilidad, que tienen nutri-

geográfica, nos permite cultivar una gran

mentos frescos, no aditivos, con un sabor

variedad de ingredientes; esto lo podemos

predominante sobre los productos impor-

constatar en cualquier mercado en la

tados que requieren alteraciones gené-

ciudad o región que vayamos; nos mara-

ticas o conservadores para poder llegar

villamos de la gran diversidad de ingre-

en buen estado a su destino después de

dientes, colores, formas y olores tan ex-

un gran trayecto.

traordinarios que se antoja usarlos para

Hoy en día es increíble tener a nuestro

cocinar un delicioso platillo y crear vis-

acceso cualquier ingrediente en cualquier

tosas preparaciones para probar y expe-

época del año y nos ofrece una gran va-

rimentar con todo ello.

riedad de oportunidades en la cocina. sin

Por eso es importante consumir lo local,

embargo también es importante respetar

los ingredientes frescos y así apoyar a

la temporalidad, así como el origen de los

nuestra economía, a nuestra gente, ad-

ingredientes, ya que es cuando más nu-

quirir ingredientes que tienen nuestro

trientes y sabor tienen nuestras frutas

mismo origen, que nuestro cuerpo procesa

y verduras.

NUESTROS CONSENTIDOS algunos ingredientes característicos de nuestra gastronomía mexicana

MAÍZ el maíz nos ayuda a saciar el hambre y en combinación con otros alimentos es una excelente fuente de nutrimentos. Contiene nutrimentos como fibra, tiamina (vitamina B1), biotina (vitamina B7), vitamina a, antioxidantes, potasio, magnesio, hierro, fósforo y zinc. Nos referimos al blanco que tiene una estructura características de los “cereales” y no al amarillo, originario de ee.UU que tiene una estructura similar a una papa.

FRIJOL es una leguminosa que cuenta con alto contenido de fibra, en las dietas vegetarianas y veganas es una fuente importante de proteína. es importante dejarlos remojar una noche anterior a su preparación, esto facilitará su digestión y la disponibilidad de los nutrientes. sus nutrimentos pueden diferir dependiendo la variedad en que se consuma, pero en general son ricos en hierro, fósforo, magnesio y potasio.

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NOpAL Gastronómicamente es un alimento muy noble porque es fácil de manejar y combinar con otros productos; cuenta con un alto contenido en nutrimentos, es de gran ayuda para controlar el azúcar en la sangre y reduce niveles de colesterol “malo”, apoya al funciona-

miento de numerosos sistemas de nuestro organismo como el inmunológico, glandular, nervioso y circulatorio. Funciona como antibiótico, antioxidante, anti-inflamatorio y contiene calcio, potasio, fósforo, sodio, vitamina a, B, B2, C, K y B6.

FLOR DE CALABAZA

AGUACATE

se le atribuyen propiedades que ayudan a malestares de vejiga y cálculos renales. Tiene nutrimentos como calcio, fósforo, vitamina C y ácido fólico. Para que se mantengan más tiempo se pueden poner en un frasco con agua dentro del refrigerador.

Gracias a su ácido graso monoinsaturado, es beneficioso para el organismo ya que contribuye a reducir el colesterol “malo”, ayuda a la salud cardiaca y a controlar los niveles de glucosa en sangre. entre sus nutrimentos se destacan el ácido oleico, fibra y vitamina e.

CACAO

ChILE Hay una gran variedad en cuanto formas, tamaños, colores y picores; cuenta con una sustancia: “capsaicina”, es lo que les da el sabor picante y también es la sustancia que ayuda a la circulación. Tiene propiedades anti-inflamatorias, ayuda a estimular el metabolismo, tiene vitamina C, vitamina a, vitamina B, vitamina e, hierro y potasio.

AMARANTO es un alimento muy completo, tiene propiedades anticancerígenas, ayuda a estabilizar el azúcar en sangre; se destaca por ser una gran fuente de proteínas vegetales, contiene ácido fólico, minerales y vitaminas a, B, C, B1, B2 y B3, así como calcio, hierro, fósforo y niacina. su consumo es muy variado, se puede agregar a licuados, ensaladas o al cereal.

Jessica Vieyra es Health coach, egresada del esDai, con una línea de productos saludables, la encuentras en instagram como @jessicavieyra

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es un alimento rico en nutrientes en su “estado puro”, no debemos confundirlo con el chocolate, el cacao aportan grandes beneficios en nuestro organismo como energía, además estimula la circulación sanguínea, es antioxidante por excelencia, ayuda a la digestión, favorece la producción de serotonina entre otros beneficios. Contiene grasas e hidratos de carbono, teobromina, vitamina a y B, minerales como calcio, fósforo, magnesio, zinc y triptófano.

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RECETAS

Por Jessica Vieyra

Tlacoyos

TIP

con cALABAcITAS INGREDIENTES: • 6 Tlacoyos • 4 cucharadas de aceite de oliva • 3 piezas de cebollita de cambray • 2 piezas de chile serrano • 3 piezas de calabaza • 2 manojos de flor de calabaza • Con o sin cilantro • Sal de mar al gusto • Con o sin aguacate • Con o sin queso de cabra • Salsa verde o roja (opcional) PREPARACIÓN: 1. Picar la cebolla finamente con todo y rabo. Quitar las semillas a los chiles y cortarlos finamente. 2. Lavar las calabazas, la flor y el cilantro. Picar finamente. 3. Calentar un comal con un poco de aceite y asar los tlacoyos por

ambos lados durante 10 minutos. Reservar. 4. Calentar el aceite y freír ligeramente la cebolla, los chiles, las calabacitas, la flor de calabaza

y el cilantro. Sazonar 5. Aplastar el aguacate, untar sobre los tlacoyos, colocarle las calabacitas y espolvorearles queso de cabra.

INGREDIENTES: • 4 piezas de chile poblano • Una taza de granos de elote • 2 litros de caldo de pollo hecho en casa • Una ramita de epazote • Un diente de ajo • 1⁄2 pieza de cebolla • 4 cucharadas de Ghee o aceite de oliva • 3 tortillas • Una cucharadita de sazonador vegetal • Sal al gusto

PREPARACIÓN: 1. Asa los chiles, envuélvelos en una bolsa de plástico y deja que suden. Pélalos en agua y quítales las semillas. 2. Cortar los chiles en rajas. Picar la cebolla. Cortar las tortillas en tiras largas y hornear para secar. 3. Licuar la mitad de los granos de elote con la mitad del caldo. 4. En una olla calentar el ghee o aceite, saltear la cebolla y el ajo. Agregar el elote licuado, el epazote, granos de elote y el caldo restante. 5. Sazonar y agregar las rajas. Dejar hervir. 6. Servir y acompañar con las tortillas en juliana.

sopa de poblano

con eLoTe

TIP Es preferible usar sazonadores vegetales sin glutamato monosódico, los encuentras en el supermercado.

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Las imágenes son de carácter ilustrativo.

En la tortillería del supermercado puedes conseguir la masa de nixtamal para rellenarlos con lo que gustes.

INGREDIENTES: • 4 nopales grandes • 4 ramas de cilantro • 1⁄4 de cebolla • Una cucharada de sal • Con o sin aceite de oliva • 2 cucharadas de orégano • 3 piezas de jitomate cherry (decoración) PREPARACIÓN: 1. Cortar los nopales en tiras muy delgadas, se puede usar el rayador de queso para obtener tiritas delgadas. 2. Blanquear los nopales en agua hirviendo con cilantro, cebolla y sal por 5 minutos. Colar y refrescarlos en agua con hielos. Escurrir. 3. Mezclar los nopales con aceite de oliva, orégano y sazonar. 4. Servir los nopales como guarnición de los tlacoyos, usar el cherry cortado para decorar.

TIP La presentación en tiras también se puede usar para ensalada u otra receta que uses para los nopales.

spagueTTi

de noPAL

INGREDIENTES: • Una taza de agua • 3 tazas de leche de almendras • 1⁄4 de taza de cocoa en polvo • 1⁄4 de taza “nibs” de cacao (lo encuentras en tiendas orgánicas) • 2 cucharaditas de vainilla • Una ramita de canela • Ralladura de una naranja • 4 dátiles sin hueso PREPARACIÓN: 1. Calentar el agua con la leche, la canela, la ralladura de naranja, los dátiles, el cacao en polvo y los nibs de cacao. Mover constantemente hasta hervir. 2. Colar. 3. Licuar y regresar al fuego. 4. Servir.

TIP

Puedes usar cualquier variedad de leche vegetal: leche de nuez de la india, leche de chia o leche de coco.

chocolaTe

cALIenTe

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ARTE Y CULTURA

Por Laura Pérez

Lucha LibrE Mexicana Disfruta en Galerías del CMLL

a lucha libre, ese deporte lleno de magia y colorido, forma parte de una de las tradiciones culturales y festivas más importantes de nuestro país. Ha sido pieza

fundamental del inconsciente colectivo de los mexicanos, además de ser referente mexicano a nivel internacional. Para muchas generaciones ha sido motivo de unión, ya que lo han disfrutado tanto los padres como los hijos que han crecido imitando las suertes de sus luchadores favoritos. su historia en México comenzó de la mano del sr. salvador lutteroth quien tuvo la visión de traer este espectáculo a nuestro país y decidió organizar en la arena Modelo (hoy la arena México) el memorable encuentro entre las figuras del momento, Ciclón Mackey y Yaqui Joe. a partir de ese día, gracias al sueño del sr. lutteroth, la lucha libre empezó a colocarse en el gusto de los espectadores que cada día disfrutaban más de este espectáculo.

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la lucha libre en nuestro país, fue pasando por diferentes etapas, creando a su paso grandes ídolos como Blue Demon, y muchos más. Gracias a su fama, la lucha libre llegó a ocupar un lugar primordial en el gusto del público, llegando al cine, en su época dorada durante los años 50 y años después, en la década de los 80, con las transmisiones en vivo a través de la televisión, la lucha libre consolidaría su indiscutible lugar en el gusto de los espectadores. el Consejo Mundial de lucha libre, CMll, ha sido el pilar principal de la lucha libre en México ya que se encargó de llevar a las arenas los encuentros de las estrellas más importantes de este deporte, además de acompañar a sus protagonistas en la ardua labor de promoción a todo lo involucrado con este deporte. el CMll nos ha traído las historias

cenas que nos transportan a este

No pierdas la oportunidad de conocer

mundo que ha llenado de estrellas

a estas estrellas, de apreciar su tra-

el firmamento de la lucha libre de

bajo en el cuadrilátero y de reafirmar

nuestro país.

que México posee una gran tradición

esta exposición estuvo en Perisur,

en este deporte, te invitamos a dis-

galerías Metepec y galerías Celaya

frutar la exposición arena México:

en meses pasados; el éxito entre el

Lucha Libre, Tradición Mexicana

público espectador fue tan grande

que estará en exhibición simultánea-

que se decidió hacer un esfuerzo por

mente en 20 Centros Comerciales

difundir la exhibición al resto de los

galerías del país hasta el 23 de

Centros Comerciales galerías.

septiembre.

de un gran número de leyendas del cuadrilátero como Bobby Bonales, Black shadow, Blue Demon y actualmente Blue Panther, atlantis, Místico y Negro Casas, entre otros. Ha sido en la arena México, hoy llamada "la catedral de la lucha libre en México" donde se han escrito las historias de las grandes figuras de este deporte y que han multiplicado su fama en nuestro país y a nivel internacional.

La exposición fotográfica estará en exhibiCión hasta eL 23 De septieMbre en tu centro comerciaL gaLerías favorito, visita www.GaLerias.CoM/LuChaLibre/ para Más inforMaCión

Hoy, gracias al esfuerzo conjunto de los Centros Comerciales galerías y del CMll para difundir nuestras tradiciones y cultura, podemos disfrutar de una muestra fotográfica en la que la lente experta de los fotógrafos rosalío Vera, Miguel Muñoz, alexis

salazar,

Gonzalo

lópez

y rosario García, nos regalan los mejores encuadres de llaves, lances, mortales y otro gran número de es61

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EN GALERÍAS

INGRESA A GALERÍAS TV EN WWW.GALERIAS.COM PARA VER LOS MOMENTOS MÁS IMPACTANTES DE ESTE APASIONADO TORNEO EN PERISUR .

Exitoso inicio

FIBA 3x3

World Tour 2016 en Perisur

erisur fue la sede inicial del evento más importante del baloncesto en esta modalidad de jugadores para su quinta edición en 2016. Los fanáticos y público en general pudieron presenciar las jugadas y pases espectaculares de cada partido en la cancha profesional de baloncesto que se montó dentro de Perisur para este importante arranque del torneo mundial. Los doce mejores equipos de los clasificados al World Tour se enfrentaron en este Master inicial en Perisur para conseguir la oportunidad de pasar al World Tour Final. Después de dos días de adrenalina, el equipo Caguas de Puerto Rico fue el ganador con un marcador de 21 – 20 contra NY Harlem de Estados Unidos. El FIBA 3x3 World Tour 2016

reúne a jugadores de 40 países disputando rondas de partidos en 7 sedes mundiales, incluido Perisur en México. Durante septiembre se jugarán otros Master en Hungría, China y Brasil, el ganador de cada sede será invitado a la final en Abu Dhabi el 27 y 28 de octubre en donde se conocerá al campeón mundial. Ha sido tan grande el éxito y aceptación de este certamen, que se busca incorporarlo como evento olímpico en los Juegos Olímpicos Tokio 2020.

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Mario Bautista

en Galerías

Metepec Nuevamente en Galerías el joven mexicano consentido de las chicas.

alerías Metepec recibió a cientos de seguidoras del cantautor e influencer que además de conseguir en Liverpool su álbum “Aquí estoy” ahora también pueden disfrutar su nueva fragancia: #ashtag by Mario Bautista.

Esta fragancia está pensada en las jovencitas que son fe-

meninas, frescas y coquetas ya que se compone de una delicada mezcla de jazmín, rosa, fresia y madera, así como notas frutales de melocotón, durazno y lichi. Las “bautister” pudieron tomarse fotos y convivir con el carismático Mario Bautista; este joven de tan sólo 20 años siempre se mantuvo sonriendo y con muy buena actitud, por lo que sus fans no dudaron en abrazarlo y demostrarle todo su cariño. Recuerda que en Liverpool de tu Galerías favorito encontrarás el Kit del CD “Aquí Estoy” más la fragancia #ashtag by Mario

Bautista, no esperes más porque es edición limitada. 64

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lguna vez imaginaste que podrías hacer una rutina de entrenamiento físico de 60 minutos en la que podrías quemar hasta 1000 calorías, y seguir quemando 36 horas después? Si sabes que es posible, seguramente es porque ya conoces el sistema de Orangetheory FITNESS, el cual abre las puertas de su nuevo studio boutique de fitness en Galerías Polanco. ¿Qué es Orangetheory FITNESS? Es una compañía estadounidense especialista en entrenamiento físico, basado en intervalos cardiovasculares de alta intensidad y entrenamientos funcionales, que fusionan ciencia y lo último en tecnología para llevar al máximo el potencial de las personas a través del Orangetheory System. Nuestros socios adquieren resistencia, fuerza, potencia y flexibilidad a través de rutinas que se cambian diariamente desde Estados Unidos. Los ejercicios están diseñados para todo tipo de personas, desde aquellas con poca actividad física hasta atletas de alto rendimiento.

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Actualmente, la empresa cuenta con más de 465 studios boutique de fitness en funcionamiento, y 400 más en desarrollo en EUA, Canadá, Inglaterra, Australia, Alemania, España, Chile, Perú, Israel, Japón, Colombia y México, número que crece día con día. La meta de Orangetheory FITNESS de 2016, es abrir un studio diario en cualquier parte del mundo. ¡Regístrate en nuestras redes sociales! Orangetheory FITNESS Polanco Orangetheory FITNESS Interlomas Ingresa a www.orangetheoryfitness.com/polanco Sé Socio Fundador Orange para disfrutar de fantásticos beneficios como precios preferenciales, abrimos en septiembre.

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HORÓSCOPOS Es

Aries

tiempo

poner

POR: Ishtana

hay buenos aspectos para

tu mente se mantiene muy

marcha todos los preparativos

esperar con las manos bien

activa con arreglos o nuevas

del viaje que siempre has

abiertas las bendiciones que

imaginado. Lleva algo rojo,

Tauro

están por llegar. Es momento

Géminis

decisiones. sigue tu intuición y espera el mensaje para

es tu color, y una pulsera

de renovar cada área de tu

actuar correctamente. Viste

o dije con tu piedra: el rubí.

vida o limpiar tus espacios;

de amarillo y usa accesorios

te sentirás más libre que

usa un brazalete, pulsera o

con ámbar cuando necesites

nunca y el estrés te reclama tanto recreación como

aretes con esmeralda; su color verde te hará sentir

expresar algo importante y cuida tu impulsividad. Di

descanso. Viene un cambio de suerte para bien.

tranquila y confiada para planear hacia futuro.

lo correcto y vigila bien lo que dices.

Cáncer

has restaurado errores del

La suerte está de tu lado y lo

Propuestas y gran crecimiento

pasado y todavía te queda

has podido constatar, debes

a nivel laboral. se acerca la

un camino por andar pero

obtener prendas de color

piensa que estás haciendo lo

Leo

naranja para verte radiante.

Virgo

posibilidad

matrimonio

o renovar tu situación actual

correcto pues lo que logres

hazte un regalo a ti misma

en lo personal. si no eres

clarificar en este período te

de oro. no tomes actitudes

casada llega el amor a tu vida.

dará frutos a finales de año.

arrogantes

personas

Usa prendas o accesorios en

tu material es la piedra luna o perla y el color que te

que tienen buena intención; confía en lo que dicen

verde o café para atraer energía positiva. tendrás que

ayuda a serenarte es el blanco.

cuando preguntas y no hagas especulaciones.

conectarte con el agradecimiento a todo lo recibido.

ante

...Los árboles esperan: tú no esperes. Éste es el tiempo de vivir, el único. —Jaime SabineS

Libra

Este mes se marca el inicio de

Inicia un período de descanso

necesitas calmar tu angustia

recompensas como premio a

y tranquilidad para ti después

y dejar que el amor acomode

tu esfuerzo y perseverancia.

de los embates de los últimos

Usa una pulsera o llavero con

Escorpión

acontecimientos. Viste de rojo

Sagitario

tus emociones, así nunca te equivocarás. Viste en color

cuarzo rosa. Deberás preparar

o vino y usa accesorios con

azul o usa un accesorio

el terreno para valorar lo que el

piedra granate. si bien estás

con zafiro, ya que te dará

universo te está preparando.

un poco desanimada debido

la serenidad que requieres

aunque algunas situaciones parezcan adversas,

a que no han salido las cosas como esperabas,

porque últimamente has sentido impaciencia; no

verás que todo cambia de repente.

recuerda que todo sucede por algo, espera con fe.

olvides que los compases de espera son sanos.

Capricornio

Cumpliste un ciclo de esfuerzo

no ha sido fácil la lucha de

necesitas

y, como te lo venía anunciando

los meses anteriores y ahora

que las circunstancias no

en meses anteriores, ahora iniciará la posibilidad de que

Acuario

necesitas limpiar toda esa energía que ya se volvió

Piscis

dar

los

pasos

te habían permitido aplicar; apóyate con un accesorio

recojas los frutos. tu color

obsoleta. Busca productos

que tenga piedra Lapislázuli

de la temporada es el negro

cuyo ingrediente principal sea

y viste de color azul cielo.

y tu piedra la emblemática

la violeta y también una collar

Estás a punto de tomar

obsidiana. te sentirás un poco cansada de tanta

con amatista para reanimarte. tira lo que no te sirva,

decisiones importantes en tu vida donde tendrás que

batalla pero lo que viene será muy grato.

limpia lo que está guardado y renuévate.

depender de ti misma, será una gran satisfacción.

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RUDOS Y TÉCNICOS EN UN MISMO LUGAR

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