No. 137 -Navidad- Ejemplar de cortesĂa
Carta al Polo norte
Ayudamos a Santa con los mejores juguetes
Gourmet Nochebuena
Cuatro recetas de los protagonistas
MODA
BAJOCERO GRADOS
Regalos para todos GuĂa selecta para la familia entera
CONTENIDO
DIRECTORIO EDITORIAL
ión Su opin ás m o l s e ortante imp osotros para n
os Escríban rias.com ww.gale s.com al blog wgazine@galeria ma o al mail
comité editorial Luis González Claudia Pérez Ericka Abán Cecilia Castillo editor responsable Samuel Tarrab samuelt@prodint.com editora general Tania Lara tania@vidaybienestar.mx Asistente Editorial David Arriaga
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Agenda MODA
Bajo Cero Grados
24 COMPRAS INTELIGENTES Regalos para todos 34 novedades De: mí, para... 42 especial de temporada Juguetes protagonistas 48 VIAJES Montañas para esquiar 50 Gourmet y recetas Cena de Nochebuena 54 SOCIALES 58 COLUMNA DEPORTIVA “Megatron” y el invicto 60 BENEFICIOS GFC 64 entretenimiento Vistiendo a Santa 66 horóscopos
Directora de Arte y Diseño Eileen R. Esnaurrizar Diseñador Senior Juan Pablo Ampudia Corrección de estilo Víctor Martínez Zavaleta MODA Desirée Navarro Fotógrafos Jorge Ramírez-Posada Rock Morgado ILUSTRADOR Cesar Leal Dirección comercial Arlette Guindi arlette@vidaybienestar.mx Ventas Claudia Pérez cperezo@liverpool.com.mx Judith del Carmen Ruíz judith.ruiz@vidaybienestar.mx Publicidad Yethro Jiménez jjimenezo@liverpool.com.mx Colaboradores Susana Dávalos Griselda Vega Emiliano Martínez Chef Julio Saldívar Manú Gutiérrez Ishtana corresponsales
Galerías Magazine Marca Registrada® de El Puerto de Liverpool S.A.B. de C.V. es una publicación editada por Producciones Íntimas S.A. de C.V. Certificado de Reserva Exclusiva de Título del Instituto Nacional de Derechos de Autor 04-2008-050613433000-102 Certificado de Licitud de Título y Contenido de la Secretaría de Gobernación (Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas) No. 14844, Producciones Íntimas S.A. de C.V. Bosques de los Cidros #50 piso 5 Col. Bosques de las Lomas, México D.F. Teléfonos 4754 6670 y 74 RFC PIN040129I13. Impresa en México por Cía. Impresora El Universal, S.A. de C.V. Allende #174 Col. Guerrero, C.P. 06300, México D.F., Teléfono 5117-0190. RFC IUN0309106X4. Editor responsable Samuel Tarrab. Impresa en México en noviembre 2013. Edición Navidad 137. 4 Galeríasmagazine
Adriana Marrón / Cuernavaca Eugenio Placencia / Monterrey Cynthia Velázquez / Laguna Gerson Zárate/ Vallarta Elaine Saavedra / Mérida Rubén Ángeles / Campeche Enrique Goncen / Chilpancingo Guillermo Vargas / Zacatecas Víctor Arreola / Celaya y San Juan del Río Eduardo Santos / Saltillo Marlene Muñiz / Tabasco Shaila Álvarez / Querétaro Gisela González / Metepec Adriana Ibarra/ Mazatlán
Space. Reinvented©. Periférico Sur 3395 int. 103 / Colonia Rincón del Pedregal +52(55)1557-0467 / dkuri@resourcefurniture.com de lunes a viernes de 10am-06pm / sábados de 11am-05pm
resourcefurniture.com Nueva York / Los Ángeles / México D.F. / Vancouver / Toronto / Montreal / Calgary
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carta navidad
¡suenan
campanas!
A
hora sí entramos de lleno a una época del año que muchas personas esperaban, sobre todo los pequeños, que siempre le dan ese aire mágico de ansia e ilusión… ¡Aunque los mayores no nos quedamos atrás!
Por lo mismo, hicimos un especial para ayudar a Santa Claus a que
elija el regalo perfecto: juguetes inteligentes que fomenten en los niños mayores y mejores habilidades, sin dejar de lado la diversión propia y tan necesaria de su edad. ¡Moda bajo cero grados!, lo mejor de la temporada invernal con varios looks para escoger el que más nos plazca en la tan esperada cena de Nochebuena. Además de opciones para que durante esta estación nos protejamos del frío con mucho estilo en abrigos, chamarras y demás accesorios que están muy de moda. Por supuesto, también contemplamos las vacaciones, así que en Viajes le mostramos las mejores cimas del mundo para esquiar o aprender este y otros deportes extremos y, ¿por qué no?, gozar de los espectaculares paisajes cubiertos de nieve en otros países, todo desde el interior de una cálida cabaña. Y no podían faltar las recetas gourmet para una cena exquisita y muchos otros aspectos que le serán de gran utilidad esta temporada tan familiar, mágica y encantadora. ¡Muy feliz Navidad!
Las editoras Lo invitamos a participar en nuestro blog: www.galerias.com 10 Galeríasmagazine
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Gucci, pre fall-winter 2013
moda navidad
MODA Por Desirée Navarro
BAJOCERO GRADOS
Es momento de vivir la magia con mucho detalle
O
frecemos a continuación una visión adelantada de los estilos, los detalles y las tecnologías emergentes en moda sport invierno 2013-2014, en donde la forma femenina sigue un estilo más activo y pegado
al cuerpo, mientras que las siluetas masculinas dejan de ser amplias, se vuelven más ceñidas y limpias. TENDENCIAS Inspiradas por los recientes desfiles, las editoriales de moda hacen referencia a diferentes tendencias, como lo vimos con Marc Jacobs, Louis Vuitton y Prada. · Modernista de los 60 · Chicas motociclistas · Ciencia ficción etérea · Suave femineidad · Sastreado andrógino
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Zara
La chamarra puffa y el abrigo parka se mantienen como piezas clave en ropa exterior este invierno 2013-2014 • Parka: largo hasta la media pierna, jaretas a la cintura y al borde • Chamarra puffa: largo hasta la media pierna, relleno en diamante (estilo Chanel) y multibolsillos • Collar de borrego: color en contraste o teñido
Lob
del color de la prenda regularmente aplicado en prendas de gamuza, lana o nylon • Mangas en contraste: de materiales hechos de piel o de lana • Peso ligero, acabados heritage y materiales de Za ra
alto rendimiento: son temas clave en textiles
Mango
Lob Mango Mango
Sin duda los vestidos cortos, ya sean amplios con volumen en falda o ya sea ceñidos en colores blanco, negro, rojo o tonos plata y oro, con bordado o sin él, seguirán siendo un must de las fiestas decembrinas. Benetton
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moda navidad
Emp
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Etro
Benetton
Ellos y el frío Para ellos, los abrigos de lana. Lo mejor es un abrigo por encima de la rodilla. Es un básico para el diario que además triunfa tanto en la oficina como en la universidad. Tejido de punto. Es un must del invierno masculino en suéteres amplios o knits de cuello alto, se verán más que elegantes combinados con un abrigo. Chamarras acolchadas. Estas vuelven un invierno más para quedarse definitivamente en nuestro armario. Apueste por los tonos neutros si quiere un acabado más sport y decídase por tonos como el vino tinto para una opción más elegante. Etro 20 Galeríasmagazine
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compras INTELIGENTES
S. O .S. REGALOS Por Susana Dávalos
NAVIDEÑOS
Guía para satisfacer hasta los gustos más exigentes de todas las edades Se aproxima la Navidad y empieza la carrera contra reloj para buscar y encontrar los regalos adecuados no solo para los miembros de su familia, sino para sus amigos o la gente con la que trabaja, practica algún deporte o toma una clase. Por más que uno conozca a las personas con las que convive, en cuestión de gustos la diversidad es monumental, y en caso de que no se les conozca lo suficiente, esto de regalar adecuadamente se convierte en un tiro al blanco… ¿tendrá la suerte de atinarle?
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compras INTELIGENTES Cobijas, sábanas y Cojines, ZARA HOME
bebés
Son los más fáciles de complacer, pero en este caso, primero hay que darle gusto a los padres pues ellos darán el visto bueno en su nombre
estrella para el baño, munchkin
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bañera Prinsel, Campanita
Manta de juegos acolchada Area voyage, Imaginarium
M贸vil musical KicoNico Gira-Gira, Imaginarium
"el mundo al que vienes", Carmen Queralt, Ed.Edelvives
Silla saltarina, Fisher price Silla para coche Evenflo, Campanita
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compras INTELIGENTES
HARRY POTTER, GAME PLANET
Ropita casual, Gap KIDS
Niñ@s A cualquiera de ellos lo que más le gusta en la vida son los juguetes, pero la ropa siempre es muy bien recibida y útil
botines, converse 28 Galeríasmagazine
“1001 libros infantiles que hay que leer antes de crecer”, Quentin Blake, ed. Grijalvo, EN El Péndulo
backpack, Kipling
Ropa colorida, Benetton kids
Entérese de las novedades que existen, cuál es la película o el personaje del momento, o váyase por los clásicos que nunca pasan de moda Lámparas y portarretratos divertidos, Disney
triciclo barbie, fisher price
centro de belleza, Monster high
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compras INTELIGENTES
Tarjetas para bajar música, Itunes
teens
Lo difícil no es su edad, sino que cambian de gustos con facilidad. Buscan verse más grandes y, por ello, hay que tener cuidado de no regalarles cosas que parezcan infantiles. Fíjese en sus ídolos y aficiones
Perfume Girlfriend, de justin bieber
Tenis puma
Plumillas planet wave meet, The beatles
videojuego Beyond two souls y god of war, en game planet Perfume Meow, de Katy perry
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JĂłvenes
Empiezan a ser adultos y su personalidad se define, pero sus gustos suelen ser atrevidos pues aĂşn es tiempo de experimentar
anillo cometa, tane
mancuernillas torzal, de pedro leites para tane
nescafĂŠ dolce gusto, custo barcelona
iphone 5C
tenis wedges, steve madden kit de belleza anti arrugas, e hidratante Yves Rocher
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compras INTELIGENTES
kits de cuidado y belleza, l'occitane
cartera, mario hernández
maletín colwich, aldo
RELOJ ferrari, Hublot
CASE PARA TABLET, cygnett
Adultos Tras la madurez llega la sobriedad, y elegancia, los gustos se vuelven más refinados y serios.
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estambres, crochet
Abuelos
estuche, lancôme
Piezas fundamentales en su familia, tan solo por ser su madre, su padre o los de su pareja y por lo tanto, abuelos de sus hijos, así que hay que demostrárselos con un presente lindo, elegante, clásico y de buen gusto
ajedrez, pier 1 imports
edredón, ilò
calefactor, siemens
kit, estÉe lauder Galeríasmagazine 33
Novedades Galerías
de: mí,para... Las mejores ideas de regalo para la Navidad
PERISUR En Carlo Giovanni de Perisur descubra el vestido tipo cóctel para los eventos de esta Navidad y también encuentre el vestido largo de noche que será la sensación de las cenas de gala imperdibles en esta época tan sociable.
Galerías Campeche En All Sport de Galerías Campeche puede seleccionar el detalle perfecto para los deportistas, desde tenis, shorts, pants y playeras
dry-fit , hasta accesorios específicos para cada disciplina deportiva; además ya verá que se avecina un buen momento para animarse y comenzar a ejercitarse.
GALERÍAS LAGUNA
El entretenimiento completo lo obtendrá en Mixup de Galerías Laguna, encuentre las películas clásicas y actuales, los álbumes de todos los artistas del momento; y si no se decide por el obsequio perfecto adquiera una tarjeta de regalo con la cual seguro que dará en el clavo.
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GALERÍAS MONTERREY Rentar la película de su infancia y compartirla con sus hijos esta Nochebuena es posible en Saharis de Galerías Monterrey; además de los estrenos de este año, también consiga la música, su gran variedad de artistas y géneros lo sorprenderá.
GALERÍAS ZACATECAS Diversión garantizada para usted y sus hijos en Diversiones Galex de Galerías Zacatecas, con su variedad de opciones puede estar tranquilo ya que las maquinitas y otros juegos de destreza estimularán las habilidades de los más pequeños y habrá entretenimiento para chicos y grandes.
GALERÍAS ATIZAPÁN Ayude a sus hijos a encontrar ese nuevo mejor amigo en Build a Bear Workshop en Galerías Atizapán. Elegir el color de su osito, pony, perro y hasta conejo, además de los accesorios y ropa para su nuevo amiguito, será una experiencia inolvidable.
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Novedades Galerías
GALERÍAS METEPEC
Zurich de Galerías Metepec es el paraíso al momento de completar su lista de regalos; encuentre el presente perfecto para cada hombre de familia, ¡encontrará increíbles artículos para todo tipo de gustos!
GALERÍAS QUERÉTARO Para cerrar el año con la mejor visión, acérquese a Devlyn en Galerías Querétaro para obtener los mejores diseños en armazones y gafas oscuras de las marcas más cotizadas; una buena sorpresa para esta Navidad.
GALERÍAS SAN JUAN DEL RÍO La ropa para dama con las mejores tendencias de temporada está en Nicholas de Galerías San Juan del Río, además de los accesorios y toda la actitud juvenil que tanto gusta a las mujeres modernas.
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Novedades Galerías
GALERÍAS CUERNAVACA Sfera, la marca internacional de ropa trae la mejor propuesta para combinar estilo con funcionalidad este invierno; con colecciones para mujer, hombre y niños; así que todos llevarán el obsequio soñado, encuéntrela en Galerías Cuernavaca.
GALERÍAS MÉRIDA Si va dar el paso a la vida matrimonial, Stellari en Galerías Mérida es su punto de partida, donde el vestido de novia que había visualizado en sus sueños lo tendrá frente a usted. También encuentre el look para las damas de honor o para ser el invitado perfecto.
GALERÍAS INSURGENTES Encontrar el juguete que además de entretener sirva para estimular las destrezas y habilidades de los niños será tarea fácil en Imaginarium de Galerías Insurgentes; páseles el dato a Santa Claus y los Reyes Magos, seguro les será de gran ayuda. 38 Galeríasmagazine
GALERÍAS PERINORTE
Porque sabemos que los niños y bebés también merecen un look con estilo completo, en Adris de Galerías Perinorte consiga todo, desde mamelucos, gorros, vestidos de fiesta y pantalones formalitos, hasta mantas y toallas.
GALERÍAS TABASCO Mantener en las mejores condiciones el automóvil es una prioridad vital hoy en día, por ello en Llantas Royal de Galerías Tabasco encuentre los neumáticos que garantizarán la seguridad y tranquilidad de trasladarse entre uno y otro de sus festejos navideños o su viaje vacacional.
GALERÍAS CELAYA Un estilo casual, clásico o formal de acuerdo a sus fiestas de la época, lo logrará en Men’s Factory de Galerías Celaya. Recuerde que la formalidad no está peleada con la comodidad, encuentre las mejores opciones para cada compromiso. Galeríasmagazine 39
Novedades Galerías
GALERÍAS COAPA
GALERÍAS VALLARTA
los suyos, organice una divertida tarde de juegos con todas las
en su look con el calzado que reconforte a sus pies; en Emyco
opciones que encontrará en Montecassino de Galerías Coapa,
de Galerías Vallarta obtendrá el diseño y el confort en cualquiera
elija para dicha convivencia entre juegos de mesa, de azar,
de sus modelos.
La convivencia familiar es el mejor obsequio que puede dar a
Cualquier hombre estará contento de obtener el toque especial
didácticos o rompecabezas.
GALERÍAS CHILPANCINGO Siempre es necesario consentirse con ese obsequio propio, en
Dorothy Gaynor de Galerías Chilpancingo seleccione el par de zapatos que la hagan sentir segura en su caminar, ¡es un hecho que se llevará más de uno!
GALERÍAS SALTILLO Será toda una experiencia elegir el par de zapatos para los primeros pasos de su bebé, si aún no es su caso, genere esta emoción al planear sus obsequios. El calzado para niños, niñas y bebés está en True Kids de Galerías Saltillo. 40 Galeríasmagazine
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ESPECIAL JUGUETES
a ENCUENTRE Estos artículos y más en la juguetería de Liverpool, y en las tiendas de su centro comercial.
¡Los
s a t s i n protaa go d! da Por Grisel Vega
de est
Navida
Santa con a s o m a d u y a o ñ a a Como cad
E
los juguetes
XBOX One
n México los niños prefieren recibir un gadget; smartphones, tablets, consolas, videojuegos o reproductores de música se van posicionando cada vez más entre los favoritos de los
pequeños, específicamente los iPads, las laptops, el
iPhone5s, la Blackberry, el Xbox 360 y los audífonos, se encuentran entre los más demandados. Esta tendencia iPhone
está relacionada con las capacidades que tienen estos dispositivos de ofrecerle a un niño lo que desea en un
5s
solo componente: escuchar música, mirar películas y series, jugar y navegar en Internet. Esta temporada es visible que la tecnología gana terreno, no pueden faltar las nuevas consolas de
videojuegos como el XBOX 360, el XBOX One, el PSVita, el PlayStation 4, el Nintendo 3DS, el Nintendo Wii U y los videojuegos respectivos.
Nintendo Wii U
PlayStation 4
PSVita
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Como parte de esa tecnología, la cámara digital Kid-Tough de Fisher
Price es muy popular entre los niños de 3 a 7 años… ¡ahora mejorada! Se trata de una cámara digital lo suficientemente resistente para que los niños la puedan utilizar adondequiera que vayan, y que además les permite tomar las mejores fotos. Por su parte, My Multimedia Cam de Imaginarium, es una cámara fotográfica digital que además reproduce mp3 y vídeo, y está habilitada para videojuegos.
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loradora Exp la ra
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FORTALECIENDO SU DESTREZA En Juguetibici, Trenes Insurgentes y Juguetron los duendes encontrarán una gran variedad de juguetes para las habilidades de los niños en edad preescolar, como guitarra
infantil, tablero de manejo, mesa de aprendizaje, set de juego, andadera, pelota saltarina, camiones a radio control, llavero infantil musical, juguetes de Playskool y Fisher Price, así como su adorada
My Multimedia Cam de Imaginarium
Dora la exploradora en patines, Dora mochila parlante, o a Thomas aventura de castillo y los amasables de Play-Doh. Santa y los Reyes deben fomentar el cuidado al medio ambiente, por ejemplo, el muñeco de cartón, Factory Eco Buddy Kit,
colorea tu muñeco, de Imaginarium es reciclable y los niños podrán personalizarlo como quieran… ¡será único!
Factory Eco
Bu d d yK it
Conservatory Grand Piano
Pat ine
la tecnología está ganando terreno en las cartitas de los niños
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Amanda Family Maison
ESPECIAL JUGUETES
Parece que las niñas nunca dejarán de pedir muñecas Barbie, aunque sabe Santa que ahora se inclinan más por las Monster High que veremos más adelante, las más solicitadas son: Barbies muñecas del mundo, Barbie y Ken Fashionistas, Barbie Crepúsculo muñeca Bella, Barbie Glam Auto, Barbie Fiat, Ponis cámper, Barbie piscina de perritos, y más. De planeación y creatividad por supuesto es líder Lego, como Bravo Guardavista, Dragón Dorado, Helicóptero Guardacosta y otros de la línea Marvel Lego como Spider-man. Estos y muchos más juguetes en Confeti, Montecassino, Didactijuegos y La Casa de los Rompecabezas. Otros juguetes muy solicitados: las figuras de acción por los estrenos de películas de superhéroes, como en el Barbie del mundo
caso de los Avengers; en Julio Cepeda Jugueterías.
os Accesori ller
de Distro
oopz Rave H
Spider-man de Lego Marvel
r Twiste
Accesorios de Hello Kitty
No podían faltar los juegos de mesa, como ¿Adivina quién?, Pictureka, Operando versión Mi Villano Favorito, Gator Gool, Twister Rave Hoopz, Monopoly Sydney Edition, así como Crocodile Rock de Imaginarium, un juego de mesa de matemáticas. Santa Claus sabe que los juegos de mesa generalmente fomentan la convivencia, llano Favorito
Operando, Mi Vi
enseñan a jugar en grupo, a respetar los turnos y las reglas, así como a saber ganar y también perder. Disponibles en Didactijuegos, Kaprichos e Imaginarium. Otra opción son los útiles artículos impresos de personajes exclusivos como los de Sanrio Surprises con Hello Kitty y demás amiguitos, o en Distroller Butik, con sus ya famosos Bebés neonatos.
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GalerĂasmagazineA
ESPECIAL JUGUETES
PRIMERAS PALABRAS Y ESTIMULACIÓN Para los bebés que será su primer Navidad, es fundamental que el juguete no tenga piezas pequeñas y no esté fabricado con productos tóxicos. Santa puede encontrar variedades de la marca LeapFrog, como Mi amiga Violeta que enseña palabras, números y canciones. Otras buenas opciones en Fisher Price y Littlest Pet Shop. Correpa Bota, d sillos Bota e Plays kool
ticas son: ativas didác n er lt a kool: para as tr O ota, de Plays botará llos Bota B
te Correpasi z que se mon casa. Cada ve que recorra la s. do páticos soni emiten de Mattel: y emitirá sim rum Brum, B coche es un ch y co s Diver de bombero n ió m ca lila. un ro e rosa y ot sonidos. Con ñas, un coch ivo, ni ct ra ra Pa te . in ía : de polic Fisher Price de , os os . te eg lo ju fras es y Perrito Bai ca nc io nes, y as 25 tr le de ña ás se co n m cuerpo, en el ve ue m , Aplaude, ríe ra aprender números. de Vtech: pa u, ia M u ia Gatito M eros. figuras y núm
or-Kid, de Direct Im ag in
ar ium
iau ito M tech Gat u, de V Mia
LOS QUE LLEGARON PARA QUEDARSE En el liderazgo de los personajes que llegaron para quedarse se encuentran las Monster High, hijas de los monstruos icónicos que cada colección nueva como las de este año:
13 Wishes, Music Festival o Dead Tired arrasan entre las preferencias de la chicas.
Otros de las más pedidos son: Scan 2 Go, Bob
Esponja y Pocoyo. Por debajo de los cinco años se destacan personajes como Fanboy, Ben 10 y Rayo McQueen, de la película Cars. Otros juguetes que aparecen con fuerza son Bop it, de Hasbro; Diario secreto, de Mattel; Perro Gogo; la Baticueva; máquina de raspados y las cocinitas para las niñas. Pero también siguen defendiendo su lugar juguetes clásicos como los de Ec oSp ac e
Playmobil; o Furby, el adorable y pequeño fenómeno
¡Santa, Reyes, hagamos realidad cada deseo de los niños,
ot
que se preparan esta temporada para divertir a los más pequeños.
Ro b
Pixar “Talking Boo” que habla, sin duda otros de los favoritos
so la r
peludo con personalidad propia, y la muñeca de Disney
sorprendiéndolos con sus regalos bajo el árbol navideño este año!
Monster High ,13 Wishes 46 Galeríasmagazine
GalerĂasmagazineA
viajes INOLVIDABLES
Por Emiliano Martínez
VACACIONES
MONTAÑA en la
Descubra una manera distinta de disfrutar la nieve
RE ENT U C EN o cesari ipo nectorinox u q e l i E e su artí, V en M iverpool d ial. y L o comerc centr
a
S
i está pensando en invertir su tiempo y dinero en la
ASPEN
planificación de un paseo que raye en los límites de
Favorito en el mundo de los deportes de invierno, así como entre
lo extraordinario, piense en un nuevo destino muy
las celebridades del espectáculo, Aspen es uno de los destinos más
acorde a la estación, ¿qué tal las montañas?
visitados. Se trata de una pequeña ciudad en el estado de Montana,
Aléjese de las típicas playas, así como del ruido, el terrible tráfico
de las megalópolis y el estrés de la vida diaria.
EU, donde confluye una rica vida cultural con festivales periódicos y campeonatos profesionales de snowboard y esquí.
Este número le presentamos las opciones más top de montañas nevadas para toda la familia. Con un sinfín de alternativas que van desde el turismo de aventura, donde se incluyen deportes extremos como el esquí, el snowboard y la tirolesa, hasta increíbles parajes aislados de la civilización donde es posible encontrarse con uno mismo, disfrutando de la paz y la quietud de la naturaleza, así como de los majestuosos escenarios que nos regala. Escoger alguno de estos puntos, dependerá de su manera de viajar, ya sea con la familia disfrutando recorridos al aire libre o en una ideal luna de miel gozando de confort en resorts de cabañas acogedoras y spas de lujo. 48 Galeríasmagazine
Aspen, Montana EU
o
ine l, país Pir
a Pal Arins
Queenstown, Nueva Zelanda
QUEENSTOWN Este destino emerge en el mercado turístico internacional y se posiciona como favorito entre jóvenes de Oceanía, EU y Reino
Zermatt, Shvejcariya Kafe
Unido. Esta localidad en la isla sur de Nueva Zelanda conjuga paisajes de belleza inigualable: bosques y nevados ideales para
ZERMATT
deportes como el senderismo, el surf en río, el snowboarding, y
Es un exclusivo centro de esquí en la comuna suiza de Visp, que
el esquí, entre otros. Además, posee un ambiente nocturno
junto con Gstadd y Klosters componen un complejo circuito de
electrizante, favorito de la juventud internacional.
pistas y parques naturales. Esta localidad tiene actividad durante todo el año, con tiendas exclusivas, casas de relojes y joyería, así
VAIL
como de restaurantes y hoteles de lujo. Es el lugar ideal tanto para
Otra de las sedes internacionales de deportes invernales. Se
las compras como para codearse con el jet-set.
encuentra emplazado en las Montañas Rocallosas, al oeste de la ciudad de Denver, Colorado. Vail es reconocido mundialmente
BARILOCHE
como la estación de esquí más grande de Norteamérica, con más
Reconocido internacionalmente por su original belleza, esta ciudad
de 39 km esquiables con una calidad y volumen de nieve ideal para competición.
pAISAJES INFINITOS DE BLANCO Y AZUL, CON DEPORTES EXTREMOS PARA TODOS PAL ARINSAL Ubicado en Andorra, un pequeño país del Pirineo entre España y Francia, se encuentra al norte de la capital La Vella, cerca de la frontera española. Este spot es favorito para deportes de esquí, cuenta con siete pistas de nieve equipadas con pulverizador y telesillas. Sin duda es ideal para visitar con la familia, además de recorrer las aldeas próximas de Massana y Ordino, disfrutando del aire fresco en un valle rodeado de picos nevados y espejos de agua.
argentina descubre su cara más atractiva para el turismo internacional, especialmente el europeo y el asiático. Cerro Catedral es uno de los complejos de esquí más grandes de Sudamérica. Su lago Nahuel Huapi es un inmenso espejo de agua, donde deportes como el windsurfing y el esquí acuático se practican intensamente. Fuertemente influenciada por el estilo europeo, la arquitectura nos muestra ejemplos como la Catedral de Bariloche. Ya lo sabe, los paisajes de invierno lo están esperando con ansia. Lago Nahuel Huapi, Patagonia
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Gourmet CON RECETAS
CENAS PARA LLEVAR Si prefiere lo práctico y disfrutar su día festivo con un merecido descanso, pero busca el mejor sabor, la respuesta está en las cenas para llevar del Rincón Gourmet* de Liverpool. No pase por el arduo trabajo de cocinar para 10 o más personas en vísperas de Nochebuena. Los dejará extasiados a todos con su delicioso menú: · Pavo · Pierna enjamonada · · Bacalao · Pechuga de pavo con topping de cerezas · Ensaladas de temporada · Romeritos y más comidas típicas a seleccionar. ¡Buen provecho y feliz Navidad! *En sucursales selectas. El costo va de acuerdo con el gramaje que requiera.
Por Julio Saldívar
Exquisitez navideña Los platillos que engalanan la Nochebuena
En esta edición le brindamos una reseña de aquellos platos indispensables en nuestras mesas durante la Nochebuena, y que si bien forman parte de una tradición que ha perdurado durante años, el paso del tiempo y la fusión de la gastronomía mundial la hace cada vez más innovadora y sin que se pierdan los sabores de la temporada. 50 Galeríasmagazine
Pavo relleno con trufado Dificultad
El pavo —o uexelot— llegó a Europa proveniente de América, específicamente de México; al probar su carne en los banquetes aztecas, Hernán Cortés lo dio a conocer a España, donde fue recibido con rotundo éxito por su carne delicada y sabor único, desplazando por completo al pato. Dio un salto a Francia, fusionándose en su exquisita gastronomía; regresó a América del Norte, haciéndose famoso en festividades como el Día de Acción de Gracias y, por supuesto, en Navidad. El relleno es muy variado en cada país. Cabe destacar que en América del Norte se emplea el tradicional, el cual incluye higos, castañas y diversos frutos de temporada; en Francia, el marinado con vinos y trufas lo hace simplemente excepcional; y en México se utiliza tradicionalmente bañado por moles —o bien coronando los mismos—
Rendimiento 10 porciones
Ingredientes 1 pavo de 3 kg 5 trufas en conserva cortadas en láminas gruesas 150 g de tocino salado finamente picado 1 taza de vino tinto 1 cucharada de vinagre balsámico 1 ramita de tomillo fresco 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto 4 cucharadas de mantequilla Relleno 3 cucharadas de aceite 1 ajo finamente picado 1 cebolla finamente picada 500 g de carne molida de res 100 g de jamón serrano finamente cortado 200 g de almendras peladas 2 cucharadas de perejil fresco Sal y pimienta al gusto
Preparación En la piel del pavo, realice incisiones con un cuchillo puntiagudo, deslice la extremidad del mango de una cuchara bajo la piel e introduzca una laminilla de trufa en cada incisión, así como pequeñas porciones del tocino; deje reposar, inyectándolo con el vino y el vinagre; aromatice con las hierbas y sazone con sal y pimienta unas 24 h. para que se marine perfectamente. Para el relleno, sofría el ajo y la cebolla con aceite y agregue la carne; valide la cocción, mezcle con el jamón serrano y las almendras, salpimiente y espolvoreé el perejil. Rellene el pavo con la mezcla y anude las extremidades para evitar que esta se salga; unte con mantequilla el pavo y horneé 2 horas y media; bañe constantemente con la salsa que desprende y, si es necesario, agregue un poco de caldo de pollo y unte más mantequilla; cubra con papel aluminio. Se recomienda extraer la salsa, desgrasarla y servirla caliente para acompañar las rebanadas de pavo.
y en rellenos de carne de res o cerdo.
romeritos botaneros Dificultad
Su base es una hierba originaria del centro y el norte de México, así como del sur de los Estados Unidos. Fue un ingrediente básico de la cocina prehispánica, y al igual que muchos otros, fueron fusionándose con elementos extranjeros resultado del mestizaje. Forma parte de fechas tradicionales como Cuaresma, Navidad y Año Nuevo; aunque su uso es muy variado, resalta cuando se usa en conjunto con el famoso mole y con las tortitas hechas a base de polvo de camarón.
Rendimiento 10 porciones
Ingredientes ½ kg de mole almendrado ½ taza de consomé de pollo 1 kg de romeros limpios 5 nopales cortados en cubos pequeños 10 papas cambray 1/4 de camarones secos 400 g de totopos horneados 150 g de queso cotija rallado Una cucharada de cilantro finamente picado Sal
Preparación Limpie, lave y hierva los romeritos en agua con sal; escurra y exprímalos. Realice el mismo procedimiento con los nopales y un ajo picado, hasta que se encuentren tiernos; escúrralos y apártelos. Lave, pele y corte las papas cambray en cubos pequeños; reserve. Mezcle el mole con el consomé y deje hervir un momento. Agregue los nopales, las papas, los romeritos y los camarones; deje hervir un poco, y después sazone con sal y pimienta. Sirva como entrada en un recipiente; agregue los totopos y encima una porción de romeritos; espolvoree con el queso cotija y un poco de cilantro. Galeríasmagazine 51
Tartaletas de bacalao a la Vizcaína Dificultad
Rendimiento 10 porciones
Este pez se encuentra en los mares fríos o templados del norte del globo; su uso se remonta a la época de los vikingos, que cruzaban los mares y se alimentaban de este pez alto en proteínas. La producción noruega es de alta calidad y es la más conocida. De este modo, y una vez preparado a la vizcaína, por ejemplo, forma parte de los platillos acostumbrados en Navidad, mezcla de ingredientes españoles y mexicanos.
Ingredientes 1 lámina de pasta hojaldre 2 ½ kilos de bacalao con piel, sin espinas, cortado en trozos de 4x6 cm 1 cebolla finamente picada 2 ajos finamente picados 1 L de puré de tomate 5 papas medianas cocidas, peladas y cortadas en cubos pequeños 1 lata de aceituna 1 frasco de alcaparras 2 latas de pimiento morrón 3 chiles pasilla limpios y sin semillas 1 pizca de pimientón 1/4 de taza de perejil finamente picado Aceite de oliva Preparación Con un día de anticipación, remojar el bacalao en agua fría. Cámbiela 4 o 5 veces (quitará el exceso de sal).
Fruitcake
Dificultad Rendimiento 10 porciones
Este delicioso pastel tan característico tiene sus orígenes en la antigua Roma, donde se agregaban piñones, pasas y granada. En la Edad Media se le comenzó a llamar
fruitcake o “pastel de frutas”, y se elaboraba con miel, especias y diversas frutas en conserva. Con el paso del tiempo se empezó a utilizar el azúcar para cristalizar las frutas y conservarlas más tiempo.
52 Galeríasmagazine
Ingredientes 200 g de mantequilla o margarina ¼ taza de azúcar moscabado 1 cucharadita de polvo para hornear ½ cucharadita de canela en polvo ½ cucharadita de jengibre ¼ cucharadita de clavo en polvo 2¼ tazas de harina (280 g) 5 huevos ½ taza de miel de piloncillo ½ taza de jugo de frutos rojos 100 g de pasas 100 g de cerezas en almíbar 100 g de arándanos secos 100 g de blueberries frescos 100 g de frambuesas frescas 100 g de almendras peladas y picadas 100 g de dátiles picados 125 g de acitrón 1½ taza vodka o ron de frutos rojos
Ponga el ajo y la cebolla en una cacerola grande con aceite de oliva; agregue el bacalao en trozos. Reserve y desmenúcelo (el bacalao se fríe crudo, no se hierve en agua). Sofría el puré de jitomate con aceite, y cocine 15 min, moviendo con una cuchara; agregue el bacalao. Mezcle papas, aceitunas, alcaparras, pimientos morrones (todo en trocitos) y el perejil; sazone con pimentón. Corte en trozos el chile pasilla (sin semillas y limpio), y cocine en agua con vinagre. Ponga el chile con un poco de agua en la licuadora, y fría con un poco de aceite en una cacerola. Agregue el chile al bacalao y cocine a fuego lento 20 min, mueva para que no se queme. Sobre un fino fondo de mantequilla, y formando canastitas para que no se pegue, forre los recipientes de tartaleta con la pasta hojaldre delgada; hornee 20 minutos a 180 grados y deje enfriar. Desmolde las canastas y sirva con la mezcla caliente. Decore con perejil picado y un poco de aceite de oliva.
Decoración 1 taza de mermelada de frambuesa 50 g de cerezas en almíbar 50 g de arándanos secos 50 g de blueberries frescos 50 g de frambuesas frescas Preparación Acreme la mantequilla con el azúcar. Cierna la harina con el clavo, la canela, el jengibre y el polvo para hornear. Con la batidora, bata las yemas y agregue a la mantequilla, la miel de piloncillo, el jugo de frutas, la vainilla y los polvos cernidos; incorpore la mitad de la fruta. Enharine la otra mitad de las frutas picadas (reserve). Bata las claras a punto de turrón, agréguelas a la mezcla y agite en forma envolvente. Forre el molde engrasado y enharinado con papel aluminio, también engrasado. Coloque las frutas que reservó; precaliente a 180 °C el horno y deje cocer 1 hora aprox. Una vez frío, bañe el pastel con el licor y déjelo en el refrigerador con aluminio, dentro de una bolsa de plástico, unas horas. Mezcle las futas con la mermelada y viértalas encima para decorar.
florero de granadas Dificultad
Una colección contemporánea de los materiales más finos de la naturaleza – diseñado para ser un elemento decorativo del hogar moderno.
Materiales 1 florero rectangular de vidrio de 17.5 x 12.5 x 38 cm 1 florero rectangular de vidrio de 24 x 12.5 x 25 cm 6 piñas de pino blanco 10 “pods” secos decorativos 24 avellanas (con cáscara) 15 nueces de castilla (con cáscara) 6 rajas de canela de 20 cm* 7 hilos de rafia Florero grande 5 Granadas 4 piñas de pino 5 thika pods o cualquier otro pod seco decorativo 12 avellanas 9 nueces de castilla 2 rajas de canela 5 ramos de equiseto (cola de caballo) (dos de 15 cm de largo y tres de 7.5 cm), amarrados con rafia Florero pequeño 4 Granadas 5 thika pods o cualquier otro pod seco decorativo 12 avellanas 6 nueces de castilla 2 piñas de pino 2 ramos de equiseto (cola de caballo) (de 10 cm de largo), amarrados con rafia 4 rajas de canela
Instrucciones 1. Lave bien ambos floreros antes de colocar ahí los materiales. 2. Corte el equiseto o cola de caballo para formar pequeños ramos. (Para todo el proyecto necesitará 2 ramos de 15 cm, dos ramos de 10 cm y tres ramos de 7.5 cm) Amarre cada ramo con un trozo de rafia. (Nota: si no puede encontrar cola de caballo, puede usar tallos de flores, tallos secos de granos o pequeños bultos de ramas). 3. Coloque todos los materiales dentro de cada florero de vidrio (tal como es descrito abajo), agrupando los materiales conforme vaya construyendo la decoración. No hay una manera correcta o incorrecta de crear los diseños dentro del florero. Coloque los materiales de tal manera que sean agradables a su vista. 4. Diseñado para parecer un regalo elegantemente decorado, esta decoración navideña estará en boca de todos esta temporada si se coloca en la mesa de su sala o en su buffet navideño.
Para más ideas e información visite: granadas@imalinx.com Tel. 01800 8328375
especial apertura
Galerías Mazatlán abre en sinaloa, visítenos
A
principios de noviembre Galerías Mazatlán inauguró
El centro comercial generará mil 210 empleos directos, sin duda una gran
sus instalaciones dejando en claro la firme intención de
aportación para el puerto del pacífico; así Galerías Mazatlán será un
impulsar el desarrollo económico de la zona de la Marina.
lugar ideal para convivir con la familia en sus más de 100 locales
Con una significativa ceremonia, locatarios y directivos festejaron
comerciales, que incluyen marcas reconocidas a nivel nacional e interna-
este importante logro, algunos de los invitados al evento fueron el
cional. En el diseño del inmueble, destaca la línea minimalista con aca-
Gobernador del Estado de Sinaloa, Mario López Valdez; el
bados finos, todo un toque de exclusividad; además de la funcionalidad
Gobernador del Estado de Durango, Jorge Herrera Caldera; el
de cada uno de sus espacios. Lo invitamos a conocer el nuevo Galerías
Presidente Municipal de Mazatlán, alcalde Alejandro Higuera y el
Mazatlán en avenida La Marina no. 6204 en Desarrollo Marina Mazatlán.
Presidente Municipal de Durango, Esteban Villegas.
¡Disfrute de esta gran experiencia!
54 Galeríasmagazine
Sociales galerías
melodía MODA de
Aperturas, música, pasarelas y más
E
l grupo español La Oreja de Van Gogh, firmó autógrafos promoviendo su más reciente álbum “Primera Fila” en Perisur y Galerías Perinorte a principios de noviembre. El disco fue grabado en directo desde México, y comprende
doce éxitos con nuevos arreglos, además de tres canciones inéditas; cuenta con la colaboración de artistas como Leonel García, Natalia Lafourcade, Samo y Abel Pintos.
S
e dio la bienvenida en Galerías Laguna a la nueva boutique del diseñador de joyería Daniel Espinosa; los conocedores de joyas disfrutaron de un evento de inauguración lleno de lujo con todas las piezas emble-
máticas del creador mexicano. Destacan “Mexican Geometry”, colección inspirada en la geometría, y para ellos, “Calaveras”, con piedras y colores orgánicos.
F
inalmente se inaugura Aéropostale en Perisur, la marca norteamericana sinónimo de jóvenes casuales. Los invitados al evento pudieron disfrutar del decorado de la tienda muy al estilo neoyorkino, mientras elegían entre
sudaderas, jeans, playeras, suéteres, blusas y faldas, por supuesto con los accesorios que enmarcan un look relajado con estilo. 56 Galeríasmagazine
D
urante el aniversario de Galerías
Con una pasarela muy completa se presentó
Metepec se presentó una pasarela
el estilo invierno en Galerías Saltillo. Donde
con las propuestas de moda para esta
abarcaron los looks deportivos, casuales y
temporada, con el look adecuado para cada
formales. Destacó la tendencia de vestir en
miembro de la familia; los vestidos fueron
capas, ideal para adaptarse a los cambios
toda una inspiración.
climáticos a donde vaya.
Tendencias relajadas tanto para ella como
La celebración de los seis años de Galerías
para él fueron las protagonistas de la pasarela
Mérida se llenó de color con su pasarela de
en Galerías Celaya, destacan los conjuntos
aniversario; los vestidos largos y cortos,
para la noche de fiesta con vestidos cóctel en
fabricados en tela fresca, ideales para la playa
detalles metálicos y accesorios con toques
y los shorts de corte sastre se destacaron en
rockeros, muy glam rock.
los looks de mujeres.
El festejo de los 30 años de Galerías Monterrey fue engalanado por su pasarela,
Rica propuesta de texturas y colores en las
para mujer sobresale la propuesta con
prendas presentadas en la pasarela de
pantalón pata de gallo y saco corto; para
aniversario en Galerías Tabasco, resaltaron
hombre el estilo casual de suéter cárdigan
los tonos azul rey, verde esmeralda, rojo
con chamarra ligera.
intenso y mandarina. Galeríasmagazine 57
COLUMNA DEPORTIVA Por Manú Gutiérrez
“Megatron” y el invicto
El 27 de octubre, Tony Romo agachó la cabeza nuevamente y con el
rostro absorto vio cómo un partido dominado por los Dallas Cowboys se les iba de las manos en el último minuto; la diferencia no fue un mal pase del QB, sino de un espigado receptor, Calvin Johnson.
“Megatron” es un jugador atípico para esta era, es el jugador más rápido en la NFL al correr las 40 yardas en 4.32 segundos, pero después de la 50 su resistencia desciende. No es un fondista, pero su
1.95 metros de altura le permite alcanzar y hacer atrapadas espectaculares, aún ¡con triple cobertura!
Los defensivos de elite DeMarcus Ware y Sean Lee (Cowboys) observaron asombrados en el tablero del Ford Field un número: 329.
El egresado de Georgia Tech firmó el 14 de marzo del 2012 una
Era la cantidad de yardas aéreas acumuladas por “Megatron” en el
jugosa extensión de contrato por ocho años y132 millones de dólares;
partido que los Lions ganaron 31-30 sobre el conjunto de la “Estrella
ha sido comparado con el legendario Jerry Rice por su dominio en el emparrillado, pero hay un factor que hace a
Solitaria”.
“Megatron” especial: no tiene un Joe Montana que Las 14 recepciones que logró Johnson le
le envíe sendos arcoíris a las diagonales.
permitieron sumar la mayor cantidad de yardas en tiempo regular (además de un TD) y se quedó a
Aunque Johnson (8,567 yardas) está aún lejos de
siete “rayitas blancas” de la mayor cifra en la
la marca de Rice (22,895 yardas), a sus 28 años es
historia de la NFL, lograda por Flipper Anderson,
igual de dominante que la leyenda de los San
Francisco 49ers. Veamos si estar en un equipo
quien jugaba para los Rams en 1989.
perdedor (Detroit Lions) no afecta su rendimiento en un futuro.
La diferencia es que Anderson consiguió ese récord en tiempo extra. ¿Qué significa sumar 329 yardas en un juego? En síntesis, ¡una hazaña que no se volverá a ver en más de una década!
Calvin Johnson “Megatron”
CHIEFS, ÚNICO INVICTO EN LA NFL Kansas City Chiefs es el único equipo que no
conoce la derrota en 9 semanas en la NFL; sin embargo, este récord
Johnson logró acumular esa cantidad ante la peor defensiva de la
resulta engañoso ya que sólo han ganado a un equipo con marca de
liga (los Cowboys permiten 315.4 yardas por juego), sin embargo,
.500 (Tennessee Titans) hasta el momento.
“Megatron” acumuló por sí mismo más yardas que las permitidas por Dallas ante una ofensiva completa.
La historia del QB Alex Smith es digna de recopilarse hasta en un filme, pero será en otra ocasión cuando la retomemos. Los Chiefs
En la actualidad, con los programas de entrenamiento, el estudio de
tienen la mejor defensiva de la liga al permitir 12.3 puntos por juego.
los jugadores y la tecnología del deporte, es complicado que un receptor acumule 100 yardas en un partido. En nueve semanas en la
Después de una semana de descanso, la prueba de fuego vendrá ante
NFL, el mejor receptor ha sido A.J. Green de los Bengals, quien ha
los Denver Broncos de Peyton Manning, si logran vencer al odiado
sumado 862 yardas, es decir, un promedio de 95.7 yardas por juego.
rival Divisional, entonces la magia de Andy Reid será apreciada por
Johnson tiene 41 yardas menos que Green pero, ¡en sólo siete partidos (perdió un par por lesión)!
más de un detractor que no ve al equipo al nivel de los grandes por el “cómodo” calendario que tuvieron este 2013.
Manú Gutiérrez, analista deportivo del periódico Reforma, Récord y WRadio.
58 Galeríasmagazine
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SANTA CON ESTILO...
paSATIempo LOs ASTROS dicen
Horóscopos Por Ishtana
Es momento de vivir la magia de la época más sentimental
Aries (21 de mar-20 de abr)
Libra (24 de sep-23 de oct)
Sorpresas que lo beneficiarán para hacer
Estará un poco impaciente este mes, lo cual
los cambios necesarios que ha venido
puede provocar desacuerdos en su entorno.
posponiendo. A veces teme perder cierta
Aunque la franqueza sí lo es, cuide la forma
seguridad o estabilidad, pero atreverse
de responder para evitar la rudeza ya que
brinda nuevas oportunidades que lo ca-
no es parte de su personalidad. Piense
tapultan más alto.
antes de decir lo que piensa.
Tauro (21 de abr-21 de may)
Escorpión (24 de oct-22de nov)
Decidirá depurar lo que le ha venido mo-
Ha tenido grandes aprendizajes durante
lestando o que ya no le funciona.
un largo periodo y este mes podrá tomarlo
Agradezca la ayuda que ha recibido, de lo
como la revisión de lo que no ha sido tan
contrario se le puede retirar. Recuerde que
acertado en sus decisiones. Revise lo que
el mundo no gira a su alrededor, así que
más le haya dolido durante el último año,
debe adaptarse.
a fin de no repetir la experiencia.
Géminis (22 de may-21 de jun)
Sagitario (23 de nov-21 de dic)
Le llegará un periodo de reflexión respecto a una forma de ser que
A pesar de su optimismo, este mes su mente deberá ser más fuerte
no le permite tener descanso. La prioridad es algo que no puede
para no aceptar la frustración. Tendrá oportunidad de profundizar
dejar de considerar. Propicie el orden interno antes que tratar de
sobre lo que ha tomado a la ligera. Dele sentido a la madurez para
controlar el externo o a los demás.
lo determinante, y locura a lo intrascendente.
Cáncer (22 de jun-23 de jul)
Capricornio (22 de dic-20 de ene)
Grandes beneficios en lo que a emociones se refiere. El amor está
Sucesos que marcarán la pauta para el próximo mes. Es importante
más fuerte que nunca y es importante valorarlo. Por fin siente la
acomodar su sentir ante lo que se presente. La aceptación es una
plenitud que hace mucho no tenía. Si lo aman, corresponda con
buena herramienta para superar lo que aparentemente es difícil.
creces… ¡No se arrepentirá!
Su actitud positiva le dará el triunfo.
Leo (24 de jul-23 de ago)
Acuario (21 de ene-19 de feb)
Este será un mes de encuentro consigo mismo. Pareciera que el
Tiene la claridad para ver lo que le conviene, así como aquello que
silencio ha cobrado importancia; más que hablar de usted, estará
puede traerle consecuencias no favorables. Utilice la inteligencia
dispuesto a escuchar al otro. Profundizar lo hará encontrar las res-
que posee y exprese lo que siente verdaderamente. No tema a la
puestas que está buscando.
sensibilidad, ¡y entréguese!
Virgo (24 de ago-23 de sep)
Piscis (20 de feb-20 de mar)
Buena suerte a mediados de mes. No lo piense y tome la oportu-
Es el momento de hablar de aquello que lo está agobiando. Este mes
nidad, tanto análisis puede tomarle más tiempo del necesario. Siga
es su oportunidad para terminar con el silencio. “Al que no habla, Dios
sus latidos. Esto se llama intuición, ¡y nunca se equivoca!
no lo oye”. Resolverá sentimientos que ha reprimido.
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