Galicia10 - Número 2 by Galicia10

LA REVISTA DIGITAL DE TURISMO Y OCIO EN GALICIA

ABRIL 2010 _ Nº2

GUITIRIZ. EL AGUA SE HACE CAMINO EL CAMINO FRANCÉS: LA RUTA DE LAS ESTRELLAS _ ALLARIZ, JOYA DEL MEDIEVO _ GUÍA RÁPIDA DE LA SEMANA SANTA EN GALICIA _ y agenda, fiestas, gastronomía...

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Borja Calvo Redactora Jefe Lucía Casanova

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Director de Galicia10 Arte, Publicidad y Fotografía

10 EL CAMINO FRANCÉS. LA RUTA DE LAS ESTRELLAS El itinerario preferido por los peregrinos para llegar a Santiago

22 ALLARIZ. JOYA DEL MEDIEVO Una visita a la que fue capital del Reino de Galicia, en tierras de Alfonso X el Sabio, Vicente Risco o Romasanta

Redacción Nacho Ruiz Fotografía Xiana Rial Colaboran en este número Susana Pedreira - Fotografía Edita

www.elsenorwilson.com

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J. Miguel Álvarez - EnBoca 34

GUITIRIZ. EL AGUA SE HACE CAMINO Recorremos la Ruta del Agua del municipio chairego

46 GUÍA RÁPIDA: SEMANA SANTA EN GALICIA

CRUCERO POR EL ATLÁNTICO Pullmantur une A Coruña con Londres y París

saborear

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Os recomendamos las citas más relevantes de Galicia durante estas fiestas

ENTREVISTA A MARÍA ESTÉVEZ La directora general de Invatia Research nos comenta la introducción en el mercado del aceite gallego Olei

ENBOCA. ALBARIÑO DO FERREIRO (D.O. RÍAS BAIXAS) Una nueva cata de un vino gallego con la colaboración de Gallaecia, Asociación de Sumilleres

LA AGENDA

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Conoce de un vistazo las principales actividades culturales del mes en Galicia

LA LAMPREA CELEBRA SUS BODAS DE ORO El último fin de semana de mes Arbo celebra una nueva edición de su fiesta

APUN DEL

Nuevo GPS para el Camino de Santiago La empresa Garmin acaba de lanzar al mercado un GPS específico para no perderse mientras se realiza la ruta xacobea. Se trata de una edición especial del modelo Dakota 10, que incorpora las principales vías de peregrinaje y más de mil puntos de interés del itinerario: albergues, campings, hostales, hoteles, iglesias y otros enclaves turísticos.

Turismo da Coruña lanza una campaña especial de Semana Santa A Coruña pretende incrementar el número de visitantes a la ciudad a través de una iniciativa en la que participan 17 hoteles y 5 empresas de turismo activo. A través de la red, se obtiene información sobre los atractivos turísticos, visitas destacadas, oferta gastronómica, cultural y de ocio además de una nueva herramienta que permite al internauta calcular la ruta desde su localidad de origen. www.plancorunasemanasanta.com

158 empresas y servicios de Santiago de Compostela reciben la distinción de calidad turística. El Sistema Integral de Calidad Turística en Destino (SICTED) otorgó en Compostela más distintivos que en ningún otro año, convirtiéndola en la segunda ciudad del Estado con mayor número de certificaciones. El listado incluye 14 sectores diferentes. Hasta el 15 de mayo está abierto el plazo para todos los establecimientos que se quieran adherir al SICTED.

NTES MES

A Casa da Luz, nuevo centro de información turística de Pontevedra La secretaria xeral para o Turismo, Carmen Pardo, inauguró en Pontevedra A Casa da Luz, un edificio histórico situado en la Praza da Verdura que se convertirá en centro de gestión e información turística de la ciudad. Será también la sede oficial de Terras de Pontevedra y de la Empresa Municipal de Turismo de la provincia.

Romay y el Breogán con el Camino de Santiago El ex jugador de baloncesto y el equipo del Leite Río Breogán junto con el presidente de la Diputación Provincial de Lugo, José Ramón Gómez Besteiro, realizaron en marzo un tramo del Camino Francés a su paso por Monterroso. Se trata de una iniciativa enmarcada en el programa Km0 a Compostela, con la que el organismo provincial pretende promocionar todas las rutas xacobeas que pasan por Lugo.

Hijos de Rivera lanza Estrella Galicia Xacobeo y la sidra Maeloc La empresa comercializará en mayo su edición especial Xacobeo de la cerveza Estrella Galicia, caracterizada por su elaboración 100% malta y con lúpulo cultivado en Galicia. Otra novedad para este año es la sidra seca Maeloc, diseñada para su consumo con mucho hielo y que ha sido desarrollada por Customdrinks, la plataforma de innovación de Hijos de Rivera en Chantada.

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XACOBEO 2010

El Camino Francés

La ruta de las estrellas Es el itinerario preferido por los peregrinos. Desde hace mil años, millones de visitantes han llegado a Compostela siguiendo el camino marcado por la Vía Láctea

Iglesia de Sta. María (O Cebreiro), puerta del Camino Francés en Galicia

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Texto: LucĂa Casanova Fotos: Borja Calvo

Un peregrino nos da la bienvenida a Samos (Lugo)

Santiago de Compostela

Palas de Rei Arzúa

Sarria Portomarín Samos

l Camino Francés

no fue la primera ruta xacobea, pero sí la que puede presumir de haber protagonizado la que está considerada la primera guía turística de la historia: el Codex Calixtinus. Realizado en el siglo XII, su libro V dibuja una ruta que parte desde cuatro puntos de Francia y tiene como destino Santiago de Compostela. Descripciones de los lugares por los que pasa y de sus gentes, consejos sobre qué visitar, peligros que se puede encontrar el peregrino… todo aparece reflejado en este manuscrito que se conserva en la Catedral compostelana.

Llamada la ruta de las estrellas, los caminantes utilizaban la Vía Láctea como guía y elegían uno de los cuatro posibles itinerarios franceses: la vía turonensis, lemovicensis, podiensis o tolosana. La entrada a la península desde Somport o Roncesvalles se une en Puente la Reina. Desde el descubrimiento de la tumba del Apóstol, los peregrinos utili-

Triacastela O Cebreiro

zaron el Camino Primitivo, después, a partir del siglo XI muchos monarcas impulsaron la vía sentando las bases de la ruta francesa. Se construyeron puentes, se adecentaron caminos, se levantaron monasterios e iglesias y hubo llamamientos para que la gente peregrinase ofreciendo todo tipo de facilidades. El Cid o Carlomagno son algunos de los peregrinos célebres que recorrieron el Camino Francés en sus inicios. Según el acceso elegido, el camino atraviesa las provincias de Huesca y Zaragoza (si vamos por Somport), Navarra, La Rioja, Burgos, Palencia y León antes de entrar en Galicia. Una vez aquí, la puerta gallega es O Cebreiro y hasta Santiago se suelen hacer ocho etapas con una media de unos 20 kilómetros diarios.

O Cebreiro - Triacastela Los primeros 22 kilómetros en tierras gallegas nos llevan desde las pallozas de O Cebreiro hasta la localidad de Triacastela pasando por

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Liñares, Hospital da Condesa, Padornelo, Alto de Poio, Fonfría y Biduedo. En O Cebreiro más de uno tendrá la impresión de estar en un lugar de leyenda: la niebla, las construcciones prerrománicas o las historias que se cuentan sobre la iglesia de Santa María (en la que se dice está el Santo Grial y en la que la hostia y el vino se convirtieron en el cuerpo y la sangre de Cristo) nos harán viajar al pasado. En O Cebreiro destaca también el Hospital de San Giraldo de Aurillac, convertido en hospedería en 1966. Hasta llegar a Triacastela, el peregrino pasará por varias iglesias medievales. El punto de mayor dificultad es el repecho de subida hasta alcanzar el Alto do Poio. El caminante dispone de tres albergues de la red de la Xunta en este tramo: O Cebreiro, Hospital da Condesa y Triacastela.

14 Vistas desde el alto de O Cebreiro

Triacastela - Sarria En esta etapa existen dos posibilidades: hacer la ruta por San Xil (19 kilómetros) o por Samos (cinco kilómetros más). Esta variante se creó porque eran muchos los peregrinos que, aprovechando la cercanía, se desviaban del camino para visitar el monasterio benedictino de Samos. Fundado en el siglo VI, es uno de los más antiguos de España y ha sufrido diversas remodelaciones. También en Samos merece una visita la capilla mozárabe del Ciprés. Escoja una variante u otra, el caminante disfrutará de hermosos paisajes de frondosos bosques y ríos antes de entrar en la localidad de Sarria. Barbadelo, Calvor y Sarria son los tres albergues que la Xunta ofrece en este tramo.

Calle de O Cebreiro (Lugo)

Monasterio de Samos (Lugo) a orillas del rĂo Sarria 15

Sarria - Portomarín Etapa de 23 kilómetros que comienza abandonando Sarria por el puente de A Áspera pasando por la iglesia de Santa Mariña, San Salvador, la torre de la antigua muralla y el convento de la Magdalena. Para muchos es el inicio del Camino, ya que nos encontramos a poco más de 100 kilómetros de Santiago, el mínimo exigido para recibir la Compostela. El río Miño y el puente del embalse de Belesar son algunos de los grandes atractivos de esta etapa que finaliza en Portomarín. Una curiosidad: el pueblo original se encuentra sumergido bajo las aguas del pantano. Portomarín fue reconstruido en 1960 y algunos de sus monumentos más importantes, como su iglesia de San Nicolás, se reedificaron piedra a piedra. Tras la caminata podemos descansar en el albergue de Ferreiros o en el de Portomarín.

Portomarín - Palas de Rei La sierra de Ligonde atraviesa esta etapa de 24 kilómetros en la que encontramos algún que otro repecho sin demasiada dificultad. En el trayecto: iglesias románicas y el atractivo de cruzar lugares históricos como Ligonde, donde hubo un hospital en el que se alojaron Carlos I y Felipe II. Lo que sí se conserva es la Iglesia de Santiago y el cruceiro de Lameiros. Además, este tramo hasta Palas estuvo protegido durante siglos por los caballeros de la Orden de Santiago. En Ligonde hay dos albergues, otro en Gonzar y en Palas hay uno y un pabellón de peregrinos. La ruta ofre-

ce la posibilidad de desviarse hasta Vilar de Donas, para visitar su templo. También es recomendable el castillo de Pambre (única fortaleza que resistió la revolta irmandiña de 1467) o la Iglesia de San Tirso en Palas de Rei.

Palas de Rei - Melide Breve etapa de unos 14 kilómetros de longitud en la que se deja la provincia de Lugo para adentrarse en A Coruña, la última provincia del

camino. Los peregrinos pasarán por Leboreiro, donde se puede visitar la Iglesia de Santa María y la Casa de la Enfermería antes de llegar a Melide cruzando el puente medieval de Furelos, considerado una joya de la arquitectura civil medieval. En Melide hay un albergue y aquí los caminantes del itinerario Francés se unen a los del Primitivo. Pulpo, melindres y la iglesia de san Pedro o capilla de San Roque son lo más destado de la meta de esta jornada.

Melide - Arzúa Se trata de otro tramo de 14 kilómetros en el que el Camino Francés conﬂuye con otra de las ruta xacobeas, en este caso la del Norte. Antes de llegar a las tierras del queso, los caminantes pasarán por Boente y Ribadiso, donde se encuentra uno de los albergues más hermosos (el antiguo Hospital de San Antón da Ponte de Ribadiso, del siglo XV). En Arzúa, el albergue está situado al lado de la capilla de la Magdalena. Una vez

El Camino cruza el Miño por el pantano de Belesar antes de llegar a Portomarín17

aquí, los peregrinos no deben olvidarse de probar su famoso queso ni de visitar la iglesia de Santiago.

Arzúa - O Pedrouzo Estamos a unos 40 kilómetros de Santiago, por eso conviene recorrer solo la mitad y llegar hasta O Pedrouzo. Por el camino encontraremos dos albergues: el de O Pino y el de Santa Irene. Abandonamos Arzúa, para adentrarnos de nuevo en

un paisaje rodeado de naturaleza: pinos, eucaliptos, abetos…y una hermosa capilla en Santa Irene acompañada de una fuente con aguas curativas. En definitiva, una etapa cómoda antes de la recta final.

O Pedrouzo - Santiago de Compostela Al fin los últimos 20 kilómetros, que comienzan como en la etapa anterior: caminando entre bosques

El Castillo de Pambre (Palas de Rei, Lugo)

y árboles hasta la subida que nos lleva a la entrada al municipio de Santiago. Se pasa por el aeropuerto y se desciende hacia A Lavacolla. En el Monte do Gozo el peregrino recibe su premio: las primeras vistas de la Catedral de Santiago. Desde aquí una ruta por la ciudad nos lleva a la meta. El caminante atraviesa San Lázaro, Porta do Camiño y la plaza de Cervantes para bajar hacia la Puerta Santa. Los visitantes podrán disfrutar de su merecido descan-

so en los albergues de San Lázaro, Monte do Gozo o en cualquiera de los hostales y hoteles que ofrece la capital gallega. Ahora, por fin, el peregrino ya puede acudir a por la Compostela, a dar los tres croques que marca la tradición y abrazar al Apóstol. Si quieres saber más

www.xacobeo.es

La mejor época para viajar es primavera y otoño, tanto por las condiciones meteorológicas como porque en verano, por ejemplo, podemos quedarnos sin plaza en los albergues. Realicemos el camino a pie, caballo o bicicleta es necesaria una preparación física previa. El peregrino debe llevar encima siempre su documentación y la credencial si quiere conseguir la Compostela. En la mochila meteremos lo necesario (no debe exceder un 10 o 15% del peso del caminante). Elegiremos ropa adecuada a la época del año: ligera y de algodón en verano, anorak, guantes y gorro en invierno. No está de más una capa para la lluvia. Saco de dormir, esterilla, cantimplora y un botiquín básico son otros elementos útiles. El calzado tiene que ser cómodo y usado previamente, evitaremos estrenarlo. Son necesarias unas chanclas para la ducha y que utilizaremos tras finalizar la etapa para que los pies reposen. El descanso y la buena alimentación son imprescindibles. Conviene llevar barritas energéticas y frutos secos durante la marcha y, por supuesto, mantenerse bien hidratado.

Barrio de Furelos en Melide

Muchos peregrinos descansan en el Albergue de Arzúa

El puente medieval de Furelos en Melide (A CoruĂąa)

Peregrinos a su paso por las tierras de ArzĂşa21

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Allariz joya del medievo Fue capital del Reino de Galicia y debe buena parte de su personalidad y estructura a la cantidad de monarcas que pasaron por aquí. Las obras de recuperación y rehabilitación de su casco histórico y de las orillas del río Arnoia le han devuelto su esplendor medieval. En Galicia10 proponemos una visita a las tierras en las que vivieron Alfonso X el Sabio, Vicente Risco y Romasanta.

Texto: Nacho Ruiz Fotos: Xiana Rial

Iglesia de San Bieito en el Campo da Barreira

a historia

de Allariz está ligada a la de un buen número de monarcas. Para empezar, le debe su nombre al rey suevo Alarico. En el siglo XI Alfonso VI mandó construir el castillo y las murallas de la localidad. Un siglo después, Alfonso VII concedió a Allariz el título de Villa Real. Alfonso X el Sabio, se crió de niño en la localidad y con Sancho IV obtuvo el nombramiento de Llave del Reino de Galicia. Todo esto hizo de Allariz un lugar de gran importancia en la Edad Media y una verdadera joya medieval para los turistas. Muestra de ello es la gran cantidad de distinciones que ha recibido en los últimos años. Desde 1971 cuenta con la declaración de conjunto histórico artístico, lo que hizo que Allariz se viese inmersa en toda una

24 Puente sobre el río Arnoia

serie de intervenciones dirigidas a la rehabilitación y conservación de su patrimonio. Estas obras dieron como fruto el Premio Europeo de Urbanismo en 1994 y la inclusión en el catálogo de buenas prácticas de la ONU, además de formar parte, desde 2005 de la reserva de la biosfera. Allariz es historia y patrimonio, pero también naturaleza, gracias a la recuperación de las riberas del río Arnoia. Es tierra de leyendas: aquí vivió el hombre lobo, personaje en el que se basa la película Romasanta, la decapitación de una santa hizo nacer tres fuentes y un templo en Santa Mariña de Augas Santas. Allariz sabe a almendra, a sus dulces artesanos y es destino ideal hasta para un día de compras, gracias a la gran variedad de outlets de su casco histórico.

A Paneira

Museo Muiño do Burato

Un paseo por Allariz Pongamos nuestra vista donde la pongamos seguro que vemos algo digno de interés y es que podríamos decir que Allariz es en sí mismo un museo, por algo es conjunto histórico artístico desde 1971. Su arquitectura civil, religiosa, militar y la belleza de su paisaje bañado por el río Arnoia así lo demuestran. A orillas del río, precisamente, nos encontramos con algunos de los lugares más destacados de Allariz. El Museo Muíño do Burato es uno de los tres antiguos molinos que todavía se conservan. Muy cerca podemos visitar un par de museos relacionados con el pasado económico de la localidad: el Museo do Tecido O Fiadeiro que muestra el proceso de producción y elaboración del lino y el Museo do Coiro, antigua fábrica de curtidos y que cuenta con un restaurante con excelentes vistas al río. Siguiendo el paseo del Arnoia pasaremos por la Alameda para acabar en el Arnado, para algunos el me-

dio kilómetro más bello. Aquí está el puente medieval de Vilanova y es unos de los lugares favoritos de los alaricanos para darse un chapuzón en verano, para que los niños jueguen o, simplemente, para relajarse. En las inmediaciones está también la Iglesia de Santa María de Vilanova, construcción románica del siglo XII. En el Campo da Barreira podemos ver el Real Monasterio de Santa Clara (siglo XIII fundado por la esposa de Alfonso X, doña Violante), que conserva muros góticos y la imagen de la Virxe Abrideira. Se puede visitar la iglesia y su museo de arte sacro. En este emplazamiento está también la Iglesia de San Benito. En esta construcción del siglo XVIII destacan su linterna y campanario. En la Praza Maior se sitúa otra edificación religiosa: la iglesia románica de Santiago que se caracteriza por conservar íntegra su estructura original. Muy cerca encontramos la fuente de dos caños y la Paneira, institución de crédito agrícola que

Una de las vistas mรกs famosas de Allariz, el puente romรกnico sobre el Arnoia

funcionó entre los siglos XV y XVIII y también el Pazo dos Enríquez. Otras construcciones religiosas de interés son la iglesia románica de San Pedro y la de San Esteban, que cuenta con tres sepulcros medievales. Caminando por las calles empedradas del casco histórico iremos viendo edificios que nos sorpenderán, como la Casa Torre de Castro Oxea o el palacio del Juzgado que alberga el Museo do xoguete donde se muestran piezas donadas por vecinos y visitantes. La Casa Museo Vicente Risco acoge objetos y creaciones del escritor gallego, mientras que el Museo Iconográfico Aser Seara conserva una interesante colección de arte sacro. Y para disfrutar de todo este conjunto de un solo golpe de vista hay que ir a Penedo da Vela, el lugar donde se asentaba el castillo y que se ha convertido en un inmejorable mirador que ofrece una buena panorámica de Allariz.

A unos minutos Si decidimos quedarnos unos días en Allariz recomendamos un par de visitas imprescindibles. En la parroquia de Requeixo de Valverde se encuentra el Ecoespazo O Rexo. Se trata de una serie de intervenciones pictóricas y escultóricas, obra del artista Agustín Ibarrola, que utiliza árboles, piedras y la propia tierra y agua del lugar para crear un conjunto sorprendente. En este paraje está también la granja escuela y el Centro de Educación Ambiental. A seis kilómetros de Allariz llegamos a Santa Mariña de Augas Santas. En 1931 el contorno de su iglesia fue declarado Monumento Histórico Ar-

tístico y unos años después, en 1963 la comarca se convirtió en Conjunto Histórico Artístico. Se cuenta que Santa Mariña fue condenada a ser quemada en el conocido como Forno da Santa, logró escapar pero fue decapitada y donde cayó su cabeza dando tres botes nacieron otras tantas fuentes.

No te lo pierdas Allariz destaca por su gastronomía: embutidos, queixo de rexo (único de oveja hecho en Galicia) y, sobre todo, sus dulces, la mayoría a base de almendra. Amendoados, améndoas de pico, torta real, melindres y las roscas de yema se pueden encontrar en casi cualquier esquina. Quizás por esta larga tradición repostera, la localidad celebra desde el año 1996 la Feira do Doce a principios del mes de septiembre. No es el único evento gastronómico de la localidad: a finales del mes de agosto el Campo de Vilanova acoge, desde 1971 una fiesta dedicada a la empanada. Otro de los eventos que despierta gran interés es la llamada Festa do boi, normalmente en junio, aunque sin fecha fija porque se realiza durante el Corpus. Se trata de una tradición que se recuperó en 1983 y que tiene sus orígenes en un hecho ocurrido en el siglo XIV. Xan de Arzúa, montado sobre un toro, arremetió contra un grupo de judíos que se burlaban de los cristianos durante la procesión del corpus. Actualmente, la fiesta se celebra durante 10 días e incluye la suelta del buey por las calles de Allariz. De hecho, es un evento tan importante para la locali-

dad que cuenta con un conjunto escultórico en las inmediaciones de la Iglesia de San Pedro que homenajea este acontecimiento histórico. Por otra parte, Allariz ofrece al visitante la oportunidad de hacer compras cualquier día de la semana: de lunes a domingo una veintena de outlets de grandes diseñadores junto a tiendas de artesanía o delicatessen abren sus puertas en pleno casco histórico. Estando en la provincia de Ourense y siendo el río Arnoia uno de los grandes protagonistas de esta localidad, no podía faltar en Allariz un centro termal. Situado en las instalaciones del Hotel AC, cuenta con una zona individual con todo tipo de tratamientos de belleza y relax y otra colectiva con piscina activa, circuito termal y sauna. Asimismo, los amantes de la naturaleza encontrarán en este ayuntamiento zonas de interés, además de las riberas del Arnoia, ya que en 2005 Allariz junto a los ayuntamientos de Rairiz de Veiga, A Bola y Vilar de Santos fueron declarados Reserva de la Biosfera. En Allariz se puede visitar O Briñal, O Canelar e o Foxo Vello.

Iglesia de San Esteban

Allariz se convierte, así, en el sitio ideal tanto para pasar el día, como para quedarse un fin de semana o unas vacaciones por lo variado de su oferta. Si quieres saber más

www.allariz.com

Ecoespazo do Rexo29

Arriba: Convento de Santa Clara Página anterior: 1. Iglesia de Santiago 2. Campo da Barreira 3. Conjunto escultórico homenaje a la Festa do boi 4. Rúa Portelo

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El agua fluye por una de las cascadas del área recreativa Sete Muiños

Guitiriz

Texto: LucĂa Casanova Fotos: Borja Calvo

el agua se hace camino

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En invierno o verano, con lluvia o sin ella

Guitiriz huele a agua... a tierra, piedras, robles y pinos regados por las corrientes de manantiales, arroyos, ríos y gotas de rocío. Para descubrirlo os invitamos a pasear con nosotros por la Ruta del Agua de este municipio chairego. En nuestro recorrido visitaremos fuentes mineromedicinales, áreas recreativas y un hotel balneario de cuatro estrellas. Para reponer fuerzas, por supuesto, un buen pedazo de torta de maíz. 36

A Fonte da Fala cura los problemas del habla37

Carballeira de Pardi単as en uno de los extremos del trayecto

“Esta fontiña encantada non é amiga de falar. Está no chan moi calada, e non quere despertar a unhas pedras velliñas que están na auga a durmir. E tamén ten por veciñas -desexa non as ferir-, ¡a unhas ﬂores pequeniñas que logo queren abrir!”

on estos versos,

el escritor chairego Manuel María comienza, en su libro Cando o mar foi polo río, el relato del origen de las fuentes medicinales de Lagostelle. San Xoan de Lagostelle, que se traduce por lago de estrellas, es una de las parroquias de Guitiriz y da también nombre a uno de los manantiales por los que discurre la Ruta del Agua. Un sendero de unos 20 kilómetros para disfrutar de la naturaleza y relajarse con el sonido del agua ﬂuyendo por ríos, arroyos y fuentes. Situado en un cruce de caminos, a media hora en coche de A Coruña y Lugo, Guitiriz fue, durante años, uno de los centros vacacionales gallegos preferidos cuando los balnearios estaban de moda. Los que podían se alojaban en el hotel construido a principios del siglo XX, mientras que otros visitantes alquilaban habitaciones en las

casas de los lugareños dando lugar a la popular figura del augueiro, turista que visitaba Guitiriz en busca del poder curativo de sus aguas. En los 70 el hotel cerró, la construcción de la autovía alejó a los conductores del núcleo de la localidad y Guitiriz y sus aguas quedaron en un segundo plano. Con la entrada del segundo milenio, la reapertura del Hotel Balneario de Guitiriz en 2003 y la creación de la Ruta del Agua han devuelto a este ayuntamiento de la Terra Chá su lugar. Desde 2008, la Ruta del Agua tiene completo su trazado, casi 20 quilómetros de escasa dificultad y que se pueden recorrer en unas seis horas y media. Unen las tres fuentes de agua curativa más importantes del lugar: Valdobín, San Xoan de Lagostelle y Pardiñas. El sendero se divide en tres tramos a los que se puede acceder en coche y que permiten elegir una pequeña parte de la ruta a los que no se atrevan a completarla.

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De San Alberte a Valdobín La Ruta del Agua tiene como punto de partida uno de los rincones más hermosos del municipio: San Alberte, en Sambreixo. Se accede a través de la N-VI, tras cruzar la vía del tren y un puente romano se llega a una capilla gótica para la que los expertos no se ponen de acuerdo en su construcción, aunque todo parece indicar que data del siglo XIV. En un lateral se pueden observar un cruceiro y un manantial al que se le conoce como Fonte da Fala, porque se le atribuyen poderes milagrosos que solucionan los problemas relacionados con el habla. Todo este conjunto está en plena naturaleza, al lado del río Parga y con un campo rodeado de árboles en el que se celebra, cada tercer fin de semana de mayo, una popular romería. Por este mágico lugar pasa, además, el Camino Norte de Santiago. Muy cerca, hay un mirador desde el que se puede contemplar el paisaje. Seguimos el curso del río atravesando otro puente, el de Pitero hasta completar los primeros cuatro quilómetros y medio que hay hasta el fin de este tramo que nos lleva a la fuente de Valdobín. La actual se contruyó en 1950 y se ha levantado un área recreativa a su alrededor, por lo que es el sitio ideal para sentarse en alguno de sus bancos e incluso para disfrutar de una comida en plena naturaleza.

De Valdobín a San Xoan de Lagostelle Este tramo es el más largo de los tres, así que nos ponemos en marcha tras recuperar fuerzas en el área re-

creativa de Valdobín y nos adentramos en la localidad de Parga, donde podemos ver los restos de su castillo y disfrutar de su carballeira, otra buena opción para una comida al aire libre, ya que tiene bancos y mesas de piedra. Si el recorrido lo realizamos un domingo, con un poco de suerte y dependiendo del fin de semana del mes, quizás sea día de feria en Parga, entonces podremos, entre otras cosas, degustar un buen plato de pulpo.

Paisaje invernal en Sete Muiños

Con el estómago lleno seguimos el curso del río hasta Ferreira. Aquí el Parga y el Ladroil se unen, muy cerquita de un molino restaurado. A partir de este momento la ruta sigue los pasos del Ladroil, aunque este río va adquiriendo los más diversos nombres según el lugar por el que pase: Forxá, Sete Muíños, Escádebas… Más adelante pasamos por el puente de Montemeá y entramos en Guitiriz por Ansede hasta llegar a la segunda fuente: la de San Xoán de

Lagostelle, en el complejo termal de la localidad. Se trata de un manantial con aguas sulfuro sódicas ﬂuoradas, es decir, indicadas para trastornos hepáticos y para la piel y “culpable” de la gran aﬂuencia de turistas desde principios del siglo XX. El hotel se construyó en 1912 y sus aguas fueron declaradas de utilidad pública. Durante la guerra civil fue utilizado como hospital para los musulmanes, de ahí que en el recinto se puedan ver los restos de una pe-

Capilla de San Alberte, donde confluyen la Ruta da Auga y el Camino de Santiago

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queña mezquita. En 2003 se renovó el edificio original y, actualmente, es un hotel de cuatro estrellas.

De San Xoan a Pardiñas El último tramo, de casi siete quilómetros, atraviesa una parte del núcleo municipal cruzando a Ponte Veiga y a Ponte do Forxá hasta el área recreativa de Os Sete Muíños, llamada así por contar con otros tantos molinos de agua de los que todavía se conservan restos. Aquí, aprovechando el río, se ha construido una piscina natural. Además, hay pequeños senderos que permiten que, por un tiempo, nos perdamos hasta llegar a rincones de una especial belleza: cascadas de agua, árboles y piedra conforman este singular paisaje. Continuamos pasando por O Pazo hasta Pardiñas y su carballeira. Aquí se celebra cada primer fin de semana de agosto su tradicional festival de Folk. En Pardiñas se encuentra la tercera y última fuente medicinal, la de

Puente romano sobre el río Parga 44

Santo Domingo, inaugurada en 1955 y situada en el interior de un pequeño edificio, por lo que para visitarla hay que ser muy cuidadoso con los horarios. Un cartel en la puerta informa de que si al llegar está cerrada, la persona encargada de las llaves vive muy cerca. Tras los 20 quilómetros recorridos el caminante se ha ganado un merecido descanso y qué mejor forma de reponerse que acudir al centro de Guitiriz y probar su famosa y típica torta de maíz. La polémica está servida ¿cuál es la mejor: la de la panadería La Esquina o la de David? Eso es algo que dejaremos que descubra por sí mismo el propio visitante… Si quieres saber más

www.concellodeguitiriz.com

El renovado Balneario de Guitiriz respeta la fachada original del edificio de principios del siglo XX Abajo: 1. y 3. Fuente de San Xoán de Lagostelle. 2. Fuente de Santo Domingo en Pardiñas. 4. Piscina natural en el área recreativa Sete Muiños

1 2

Palloza en O Cebreiro

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GUÍA RÁPIDA:

SEMANA SANTA EN GALICIA

PASIÓN RELIGIOSA La Semana Santa se celebra con fervor en varias localidades gallegas en las que su celebración ha sido declarada de Interés Turístico

FERROL

Declarada de Interés Turístico Nacional, la Semana Santa ferrolana es de las más destacadas de Galicia. Bajo el título de Paixón por Ferrol, este año el ayuntamiento ha editado una guía que recopila toda la oferta para estos días de vacaciones: 21 procesiones que organizan cinco cofradías, visitas guiadas y excursiones, Equiocio, gastronomía… El Jueves Santo hay dos procesiones. A las 19:30 h. la de la Pontificia, Real e Ilustre Cofradía de Nuestra Señora de las Angustias y a las 23:00 h. la del Cristo de la Misericordia y María Santísima de la Piedad. El Viernes Santo se celebran hasta un total de ocho procesiones que comienzan a las 11:00 h. con la de Nuestra señora de los Dolores, seguida de la de Jesús Nazareno y la del Santo Encuentro. Por la tarde, a partir de las 16:45 h., Procesión del Crucificado, Procesión del Traslado y del Santo Entierro. Por la noche, a las 21:00 h. Procesión de la Soledad y a las 23:30 h. la de Os Caladiños. El sábado, 3 de abril, se realiza a las 20:30 h. la Procesión de la Caridad y el Silencio. Por último, el domingo hay cuatro procesiones entre las 12:00 y las 12:30 h.: la de Jesús Resucitado al encuentro de su madre, la de María Magdalena al encuentro de Jesús Resucitado, la de la Virgen de la Luz al encuentro de su hijo y la de la Resurrección. www.semanasantaferrol.org

FISTERRA

Declarada de Interés Turístico Nacional, cuenta con una serie de características que la hacen muy peculiar, como las representaciones vivientes y la danza dos paos con origen en el siglo XVII. El jueves destaca la representación a cargo de marineros de la localidad de la Última Cena y el lavatorio de pies. El viernes por la mañana se celebra el Via Crucis y el Santo Encontro. Por la tarde, acto del Desenclavo seguido de la procesión del Santo Entierro. El domingo (Día do Cristo) a mediodía se realiza la representación viviente de la Resurrección y la danza dos paos. Las celebraciones litúrgicas se completan con las Fiestas del Santo Cristo: desde el sábado 3 y hasta el lunes 5 animación y música a cargo de las orquestas Olympus, Panorama o París de Noia, entre otras. www.concellofisterra.com

Es otra Semana Santa gallega declarada de Interés Turístico Nacional, una de las más llamativas de Galicia gracias a la riqueza de sus imágenes y antigüedad.

VIVEIRO

El Jueves Santo se celebran tres procesiones: a las 20:00 h. la de la última Cena, a las 22:30 h. la del Prendimiento y a las 00:30 h. hay una procesión extraordinaria de traslado de Nuestra Señora de la Clemencia. El Viernes Santo comienza por la mañana a las 10 en punto con la procesión de El Encuentro que utiliza imágenes artículadas. A las 18:30 h. se realiza la del Descendimiento o Desenclavo y una hora después a las 19:30 la del Santo Entierro. A las 22:30 h. procesión de la Pasión y a las 00:30 h. la de La Soledad o Dos Caladiños en la que los fieles acompañan en silencio a la Dolorosa. El sábado Santo Viveiro celebra a las 19:30 h. la procesión de la Esperanza de la Resurrección y el domingo es el día de la procesión del Reencuentro de la Resurrección y Vía Lucis a las 20:00 h. Viveiro estos días ofrece, además, visitas guiadas desde la Plaza Mayor organizadas por el centro comercial casco histórico y la xunta de cofradías. www.semanasantaviveiro.com

La Semana Santa de Cangas ha sido declarada de Interés Turístico Gallego y es la más importante de la provincia de Pontevedra. El Jueves Santo se celebra a las 20:00 h. la procesión de la Santa Cena, presidida por una cruz de plata y oro y que utiliza productos naturales.

CANGAS

El Viernes Santo es el día más destacado con la procesión de la Negación de San Pedro en la que suele participar la gente más joven de la localidad y con la del Santo Encuentro que cuenta con un Nazareno articulado. Por la tarde, Desenclavo, Descendimiento y procesión del Santo Entierro y para finalizar, a las 00:00 h. la del Silencio. www.cangas.org

OTRAS ALTERNATIVAS

CAMARIÑAS

Hasta el 4 de abril se celebra en Camariñas la XX Mostra do Encaixe, declarada de Interés Turístico de Galicia. Se trata de un certamen cultural y comercial de ámbito internacional que ha logrado que el encaje de las palilleiras haya dejado de ser exclusivo de los ajuares de las casas para dar un salto a la moda. Durante los días de la Mostra, los visitantes se encontrarán en el recinto ferial exposiciones, venta de encaje, demostraciones, una escuela para los más pequeños y los desfiles de grandes y jóvenes diseñadores, dando paso también a la artesanía de otros lugares. www.camarinas.net

EQUIOCIO

El recinto ferial de Punta Arnela, en Ferrol acoge hasta el domingo 4 de abril el XIII Salón del Caballo, Equiocio 2010. Al Concurso Hípico Nacional se le suman toda una serie de actividades que harán las delicias de mayores y pequeños: curso de hipoterapia ecuestre, concurso de mascotas, exposiciones y un área infantil con ponys, circuitos de coches o hinchables, entre otras propuestas. www.equiocio.es

La Semana Santa gallega ofrece otras citas centradas en el ocio, la cultura, la gastronomía y la tradición de esta comunidad.

Como cada Semana Santa, el ayuntamiento de As Neves celebra, el viernes 2 de abril, su tradicional Feira do Requesón e do Mel. Este año es la 19ª edición y arrancará con la apertura de los stands a las 10:30 h. Habrá una primera degustación de requesón con miel a partir de las 11:30 h. y por la tarde a las 19:00 h. el lácteo podrá probarse acompañado de vino de Rubiós. A lo largo de la jornada, animación a cargo de charangas, exposiciones y fiesta infantil.

AS NEVES

www.asneves.com

El sábado y domingo de Pascua, Quiroga celebra su XXVIII Feria del Vino. La Calle Real de la localidad se llena con los puestos de venta y muestra de los vinos de los bodegueros participantes. Aunque el vino es el producto protagonista, no es lo único que podemos comprar, también nos podemos llevar a casa, aceite, miel, castañas, aguardiente o pan. Este año el pregonero será el periodista Jimmy Jiménez Arnau.

QUIROGA

www.concellodequiroga.com

sentir

Crucero por el Atlántico Pullmantur une A Coruña con Londres y París

Coruña se convertirá

el próximo 3 de mayo en punto de embarque de un crucero. El turoperador español Pullmantur realizará su primera salida desde la ciudad en dirección a Le Havre, a bordo del buque Empress. Se trata de un viaje de 7 días y 6 noches uniendo Galicia con Londres y París, para el que ya están reservadas el 50% de las plazas. El crucero partirá desde Lisboa con embarque en A Coruña el lunes

3 de mayo. Santander será la primera escala del itinerario con posibilidad de excursiones para conocer Bilbao y el Museo Guggenheim, Comillas y su particular arquitectura, Santillana y su Colegiata o la propia capital cántabra. Tras un día de navegación, el 6 y 7 de mayo el Empress llegará a Dover, donde los pasajeros tienen la opción de conocer Londres, Kent u otros lugares de interés turístico de la zona (Catedral de Canterbury, Castilo de Leeds…). Finalmente, el 8 de mayo el barco se dirigirá a

Le Havre para que todos los que lo deseen visiten París. Las alternativas son múltiples: por cuenta propia, con un crucero por el Sena o en excursión visitando los lugares más emblématicos de la capital francesa. Para los que quieran una jornada más tranquila, hay visitas a ciudades más cercanas. Para este crucero inaugural, Pullmantur ha elegido el buque Empress, con capacidad para más de 1800 pasajeros y casi 800 camarotes. Cuenta con nueve cubiertas, rocódromo, gimnasio, spa, dos piscinas, tres jacuzzis, casino, discoteca y varios bares y restaurantes. Un barco que fue completamente remodelado en 2004. La compañía Pullmantur acerca, de este modo, su producto al público

gallego, convirtiendo el puerto de A Coruña en punto de embarque de un crucero. El objetivo es consolidar esta ruta, que ya está planificada para el año próximo, con la posibilidad de hacer una escala más al final de la temporada de otoño. A falta de un mes para su partida, ya están reservadas la mitad de las plazas (el precio, con todo incluido, no supera los 500 euros por persona). Desde Turismo de A Coruña, además, en colaboración con el sector del comercio de la ciudad, se ha puesto en marcha una campaña en la que se realizará un sorteo de dos pasajes entre los clientes de los establecimientos participantes. Si quieres saber más

www.pullmanturcruises.com

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vivir

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J 1

ABRIL 10

Fiébre del sábado noche. A Coruña

8 Los Secretos. Vigo

O segredo dos Hoffman. A Coruña

12 XV Miteu. Ourense

13 XV Miteu. Ourense

14 XV Miteu. Ourense

15 Fiébre del sábado noche. Pontevedra XV Miteu. Ourense

19 XV Miteu. Ourense

20 XV Miteu. Ourense

Lovely Luna. Vigo

XV Miteu. Ourense

Saltimbanco. Santiago

26 XV Miteu. Ourense

27 XV Miteu. Ourense

28 Raphael.Vigo

XV Miteu. Ourense

29 XV Miteu. Ourense

V 2 Fiébre del sábado noche. A Coruña

S 3

D 4 Fiesta de la ostra. Arcade

Fiesta de la ostra. Arcade

Soziedad Alkoholica. O Carballiño

Fiébre del sábado noche. A Coruña

11 XV Miteu. Ourense

Los Secretos. Lugo Marlango. A Coruña Susana Seivane. Vigo

Fiébre del sábado noche. Pontevedra

Mónica Naranjo. A Coruña

XV Miteu. Ourense

Fiébre del sábado noche. Pontevedra

La vida por delante. Ourense

XV Miteu. Ourense

Fiébre del sábado noche. Pontevedra XV Miteu. Ourense

Magic of the dance. A Coruña

23 Fiesta de la lamprea. Arbo Raphael. A Coruña

XV Miteu. Ourense Saltimbanco. Santiago Expoclásicos. Ferrol

30 Sergio Dalma. Vigo

XV Miteu. Ourense

Fiesta de la lamprea. Arbo

Raphael. A Coruña

Fiesta de la lamprea. Arbo

XV Miteu. Ourense

Saltimbanco. Santiago

A Esmorga. Vigo

Expoclásicos. Ferrol

Fiestas Conciertos Artes escénicas Exposiciones y Otros acontecimientos 59

FIESTA DE LA OSTRA 3 y 4/4. Arcade Fiesta de Interés Turístico de Galicia que, desde 1987, se celebra en esta localidad coincidiendo con el primer fin de semana del mes de abril. Es precisamente ésta la mejor época del año para degustar las ostras. Durante las jornadas de fiesta el producto se puede consumir tanto al natural como en empanada. La celebración gastronómica se completa con otras actividades lúdicas. www.soutomaior.com

FIESTA DE LA LAMPREA 23 al 25/4. Arbo Cita declarada de Interés Turístico de Galicia que tiene sus inicios en 1961. Los visitantes podrán probar la lamprea en las casetas habilitadas para la ocasión o en los restaurantes de la localidad, aunque en este último caso es aconsejable reservar con antelación. Lamprea a la bordalesa, rellena o en empanada son algunas de las deliciosas modalidades que se pueden encontrar. www.concellodearbo.org

SOZIEDAD ALKOHOLIKA 3/4. 22:30 h. Discoteca Isis Pharia. O Carballiño La banda vasca actúa en la discoteca de O Carballiño. No es fácil clasificar a Soziedad Alkoholika dentro de un único estilo musical: thrash, hardcore, metal, punk... Lo único cierto es que sus fundamentos básicos siempre han sido la potencia y la velocidad, mostrando en sus composiciones un amplio y variado abanico de inﬂuencias marcadas por su particular estilo. www.isispharia.com

www.soziedadalkoholika.com

LOS SECRETOS 8/4. 20:30 h. Sala Conciertos Caixanova. Vigo 9/4. 21:00 h. Auditorio Gustavo Freire. Lugo Una gira de conciertos en los que se podrá disfrutar de un repertorio inédito, con los temas más brillantes y a la vez menos conocidos de su extensa obra. Pretenden rendir homenaje a los ídolos que marcaron su carrera versionando algunos de sus clásicos. Para ello han escogido recintos de pequeño aforo donde sentir la cercanía de su público. www.los-secretos.net

MARLANGO 9/4. 20:30 h. Teatro Colón. A Coruña El grupo Marlango ofrece un concierto en el que presentarán las canciones de su nuevo disco Life in the treehouse. Se trata de un disco de melodías tenues en el que han colaborado artistas como Jorge Drexler o Ben y Leo Sidran, entre otros. www.marlango.net

SUSANA SEIVANE 9/4. 20:30 h. Sala Conciertos Caixanova. Vigo Susana Seivane presenta su nuevo trabajo Os soños que volven, una mirada atrás en su carrera que sale a la luz justo 10 años después de la publicación de su primer disco. En el precio está incluido un ejemplar que será entregado en la entrada al recital. www.susanaseivane.net

MÓNICA NARANJO 17/4. 22:00 h. Coliseum. A Coruña Llega a A Coruña el Adagio Tour de Mónica Naranjo con la Symphonic Film Orchestra de Madrid. Una gira en la que la artista ofrece un repertorio basado en sus grandes éxitos. www.monicanaranjo.com

LOVELY LUNA 21/4. 21:00 h. Sala Conciertos Caixanova. Vigo Xoel López y Félix Arias regresan, cinco años después, al panorama musical con nuevo disco Chang y Eng, que es su tercer trabajo. Música acústica, letras sencillas y folk de cantautor. www.myspace.com/felixoel

RAPHAEL 23 y 24/4. 20:30 h. Teatro Colón. A Coruña 28/4. 21:00 h. Sala Conciertos Caixanova. Vigo El cantante Raphael celebra sus 50 años dedicados al mundo de la música con esta gira de conciertos en los que interpretará los grandes éxitos de su larga carrera artística. www.raphaelnet.com

SERGIO DALMA 30/4. 22:00 h. Sala Conciertos Caixanova. Vigo Tras festejar sus 20 años de carrera durante los últimos meses, Sergio Dalma acaba de sacar al mercado su nuevo trabajo Trece. Vigo es una de las ciudades españolas elegidas para presentar los temas de este disco dentro de la gira Trece Tour. www.sergiodalma.es

FIEBRE DEL SÁBADO NOCHE 1 al 4/4. Palacio de la ópera. A Coruña 15 al 18/4. Centro social Caixanova. Pontevedra Ambientada a finales de los años 70 en Bay Ridge, un suburbio pobre de Brooklyn en Nueva York, Fiebre del sábado noche se centra en la vida de Tony Manero. Tony es dependiente en una tienda de pinturas durante el día y pasa sus noches en la disco local, Odyssey 2001 con su pandilla de amigos, The Faces. Beben, hablan con las chicas y lo más importante, bailan. www.stage.es

O SEGREDO DOS HOFFMAN 8/4. 20:30 h. Teatro Colón. A Coruña La compañía Lagarta, Lagarta escenifica la obra O segredo dos Hoffman, una adaptación de Roberto Salgueira, basada en la novela de Alejandro Palomas. Cuatro miembros de una familia se reúnen con motivo de la muerte de Constanza, la abuela, y vínculos y desarraigos surgen en torno a ellos a lo largo de un fin de semana.

XV MITEU 11 al 30/4. Teatro Principal. Ourense Del 11 al 30 de abril se celebrará la 15ª edición de la MITEU (Mostra Internacional de Teatro Universitario) que durante 20 días volverá a ofrecer nuevas historias y nuevos países. www.teatroprincipalourense.com

LA VIDA POR DELANTE 16/4. 20:30 h. Teatro Principal. Ourense Concha Velasco es la protagonista de esta tierna historia de los marginados contada a través de los ojos de Momo, un niño árabe que vive en la pensión de la señora Rosa, una vieja ex prostituta judía, superviviente de Auschwitz, que acoge a hijos descarriados en un suburbio de París. www.teatroprincipalourense.com

MAGIC OF THE DANCE 16/4. 20:30 h. Teatro Colón. A Coruña El espectáculo Magic of the dance ofrece una alternativa al baile tradicional irlandés e invade el escenario con sus enérgicos saltos y pasos. La tragedia, magia y romance se entrelazan en el argumento de esta obra. www.magicofthedance.com

SALTIMBANCO 21 al 25/4. Multiusos do Sar. Santiago Presentación por primera vez en Galicia del espectáculo Saltimbanco, el mayor show de acrobacias, luz y sonido del Cirque du Soleil en el que 50 artistas de 20 nacionalidades y 140 profesionales representan toda una exhibición de acrobacias, magia, luz y sonido dirigida a todos los públicos. www.cirquedusoleil.com/en/shows/saltimbanco

A ESMORGA 24 y 25/4. Sala Teatro Caixanova. Vigo Sarabela Teatro representa el clásico de la literatura gallega A Esmorga, de Eduardo Blanco Amor. La puesta en escena mantiene el realismo del texto original bajo la dirección de Ánxeles Cuña. Los protagonistas son tres personajes muy conﬂictivos que escapan de la justicia y cometen una serie de delitos.

EXPOCLÁSICOS 23 al 25/4. FIMO. Ferrol Profesionales, aficionados y coleccionistas tendrán su espacio en Expoclásicos el III Salón Internacional de Vehículos y Motocicletas de Época, que se celebra el último fin de semana de abril. www.fimo-ferrol.org

vivir

La lamprea celebra sus bodas de oro

al y como

manda la tradición, el último fin de semana de abril, del 23 al 25, Arbo celebra una nueva edición de la Fiesta de la Lamprea. El evento cumple 50 años, lo que la convierte en la fiesta gastronómica más antigua de Galicia (si no contamos celebraciones relacionadas con el vino, como la del Albariño de Cambados) y una de las más longevas de España.

Los orígenes En 1961, una comisión encabezada por el alcalde de Arbo, Luis Cubelas, decidió que era necesario dar salida a los excelentes productos de la zona. Pensaban en un primer momento en sus vinos Albariños y del Condado, pero desde 1960, Salvaterra do Miño ya tenía una fiesta de exaltación de estos caldos. Fue entonces cuando se les ocurrió unir a los vinos la lamprea. La localidad contaba con un buen producto y con restaurantes como Casa Mezquita, que gozaban de gran fama. Con el paso del tiempo, la Fiesta de la Lamprea fue declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia en 2005 y nacional cuando Manuel Fraga era ministro de Información y Turismo (1962-1969).

La fiesta El último fin de semana de abril Arbo conmemora las bodas de oro de esta tradicional Fiesta de la Lamprea. Los visitantes podrán degustar este producto en diferentes recetas: al estilo de Arbo, recién pescada y con arroz, frita, en empanada, rellena… las posibilidades son muchas y la opciones son probarla en el propio recinto de la fiesta o reservar mesa en alguno de los restaurantes. Dicen los expertos que la lamprea de Arbo es de las más apreciadas y famosas gracias al Miño y su corriente y a la tradicional forma de pescarla, utilizando las pesqueiras, construcciones romanas en las que se colocan redes especiales. A la tradicional degustación de lamprea, se le suma la celebración de Arbomostra, la XIX Feira agroindustrial e artesanal da bisbarra do CondadoParadanta. En ella se muestra maquinaria agrícola y productos artesanos realizados en la comarca. El programa de fiesta se complementa con actuaciones musicales y otros actos conmemorativos del 50º aniversario. Si quieres saber más

www.concellodearbo.org

Gallaecia 2009 Aguardientes y licores tradicionales de Galicia Concurso oﬁcialmente reconocido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España

AGUARDIENTES BLANCOS Feﬁñanes. Bodega Palacio de Feﬁñanes Lauro de Nobleza. Bodegas Campante Pazo Casanova. Bodegas Pazo Casanova Pazo Señoráns. Bodegas Pazo Señoráns Valdomiño. Destilería Pazo Valdomiño Zárate. Eulogio Pomares Zárate e Hijos

AGUARDIENTES ENVELLECIDOS Feﬁñanes Envellecido. Bodega Palacio de Feﬁñanes Fillaboa Envellecido. Bodegas Fillaboa

AUGARDENTE DE HERBAS Pazo Valdomiño Augardente de Herbas. Destilería Pazo Valdomiño

LICOR DE HERBAS Lúa Licor de Herbas. Coop. Vitivinícola del Ribeiro Quenza Licor de Herbas. Sidrería Gallega Pazo Valdomiño Licor de Herbas. Destilería Pazo Valdomiño Terras Celtas Licor de Herbas. Destilería Pazo Valdomiño Viña Blanca Licor de Herbas. Bodega Viña Blanca do Salnés

LICOR CAFÉ Quenza Licor Café. Sidrería Gallega Pazo Galegos Licor Café. Bodega Manuel García Gómez Pazo Valdomiño Licor Café. Destilería Pazo Valdomiño Terras Celtas Licor Café. Destilería Pazo de Valdomiño

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saborear

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saborear

“Olei es un aceite destinado a sorprender” María Estévez, directora general de Invatia Los gallegos podemos presumir de aceite. Desde el pasado mes de marzo, la empresa Invatia Research ha comenzado a comercializar, tras años de investigación y trabajo, Olei, un aceite de oliva virgen extra que nace de olivos autóctonos. Al frente de esta iniciativa, María Estévez, directora general de Invatia.

-¿Cómo nació el proyecto? Todo comenzó con el olivo autóctono gallego, una tierra y clima especial, lluvias atlánticas y calor continental. Olei es la consecuencia de años de investigación y trabajo en la recuperación de olivos gallegos, dando como resultado un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, con un aroma singular, fragante, fresco, afrutado, suave y ligeramente amargo-picante. Se obtiene directamente de aceitunas gallegas provenientes principalmente de olivos autóctonos de las comarcas de Quiroga, Valdeorras y Xinzo de Limia.

-¿Cómo ha sido todo el proceso? Largo, han sido tres años de investigación en los que se ha estudiado al detalle los principales parámetros implicados en la recuperación y propagación de los olivos gallegos y, por supuesto, los métodos de cultivo más adecuados para este tipo de material vegetal. Todo este compendio de información ha hecho que se pueda conseguir un aceite de elevada calidad. Se han buscado a lo largo de la geografía gallega las zonas más adaptadas para el desarrollo de este cultivo, tanto a nivel edáfico como climático.

conocer

-¿Qué características aceite Olei?

tiene

Olei es el resultado de un fino coupage de las mejores aceitunas gallegas, equilibrado y sensacional, disfruta de bajos niveles de acidez y es rico en antioxidantes. Pero esto llega a olvidarse frente a la oleada de armónicos aromas y sabores que Olei despierta en nariz y boca. Podemos decir que Olei es un aceite fragante, de gran intensidad, frutado de oliva verde identificable en nariz y boca, con abundante diversidad de aromas vegetales secundarios; predomina el recuerdo a flores, frutas y verduras frescas. Sus aromas y matices definen un aceite delicado con una personalidad incomparable. Posee un sabor intenso, que a su paso por boca es untuoso, envolvente, sedoso y fresco; al mismo tiempo muestra notas picantes muy sutiles y notas amargas casi imperceptibles. Resulta un aceite muy equilibrado y armónico con unos marcados toques a fruta fresca. ¡En definitiva es un aceite destinado a sorprender! Además, Olei refleja la nueva generación de la gastronomía gallega, una imagen moderna y cuidada de las ambiciones de sus jóvenes y dinámicos profesionales. Olei ha buscado rescatar los olivos gallegos de tiempos lejanos para ofrecerle sus mejores frutos al consumidor actual.

¿Qué hace que sea diferente? Olei es diferente a otros aceites a los que estamos habituados a consumir porque surge de un cuidadoso proceso de recolección y procesado, algo que se refleja en el sabor de nuestro aceite. Los técnicos de Olei controlan la recogida de la aceituna para que se realice en el momento adecuado de su maduración. La recolección se hace de forma manual y las aceitunas son trasladadas con celeridad a la planta de procesado donde, después de pasar todos los controles de calidad, se procesan usando únicamente métodos físicos de extracción en frío. En ningún momento del proceso se superan los 27º C. Todo esto hace que el aceite presente unos perfiles organolépticos muy interesantes, consiguiendo que la intensidad de los frutados sea superior y con mayores matices, ya que al conseguir temperaturas de trabajo tan bajas, los componentes aromáticos, volátiles por naturaleza, se conservan en mayor cuantía. -¿Para qué es idóneo? ¿Los gallegos vamos a poder usarlo, por ejemplo, para preparar el tradicional pulpo á feira? Olei es un aceite complejo y elegante, un lujo para acompañar los mejores platos de la cocina gallega (como por ejemplo el pulpo á feira) e infudir en ellos un delicado sabor. Olei está dirigido a un público gourmet, al que le guste disfrutar

de productos diferentes con sabores intensos y armoniosos. -Creo que uno de los objetivos que persiguen es conseguir la Denominación de Origen… Sí, es algo que se ha planteado a largo plazo, ya que si se consigue recuperar el olivo autóctono gallego e introducirlo en tierras en las que desde antaño se desarrollaron olivos sería el primer paso para conseguir esta denominación de origen. -¿Desde cuándo está a la venta? ¿Dónde podemos comprarlo? Olei ha comenzado a venderse el pasado mes de marzo y ya existen diferentes tiendas delicatessen a lo largo de la geografía gallega en las que puede encontrase nuestro producto. Es el caso de Seco en Santiago de Compostela, Abica en A Coruña, Santorum en Orense, y www.lacasadelgourmet.es. Estamos trabajando en la distribución al resto de la geografía española y su entrada en el mercado internacional. Olei ha estado en Alimentaria 2010, uno de los Salones Internacionales de Alimentos y Bebidas más importantes de España, donde ha sido seleccionado para participar en la Barra de los Aceites Gourmet de España.

para evitar la degradación del aceite por efecto de la luz y con un diseño moderno y diferente. Este año la producción se estima en unas 20 mil botellas. - ¿Qué otros proyectos tienen en mente en Invatia? Actualmente la empresa cuenta con varios proyectos en marcha, en los cuales se enmarcan diversas líneas de investigación. Por una parte trabajamos en la modelización del sistema de cultivo del olivo en Galicia, mediante la aplicación de cubiertas vegetales con características biocidas (financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación). Otro proyecto es la caracterización genética de la variedad autóctona de olivo gallega y propagación de la misma (financiado por la Consellería de Innovación e Industria). Por último, tenemos otra iniciativa para diseñar un nuevo encapsulado de aceite de oliva y obtener un aceite con mayor capacidad antioxidante (financiado por la Consellería de Innovación e Industria). Si quieres saber más

www.olei.es www.invatia.com

-¿Cómo lo vamos a encontrar en el mercado? Olei sale al mercado en botellas de 500 mililitros, de vidrio oscuro

saborear

Los mejores vinos y sumilleres en galicia10

J. Miguel Álvarez Club Financiero Atlántico. A Coruña

A mediados de los setenta, inicia su rodaje profesional en Hostelería. Pocos años después descubre que la restauración y vinicultura van cogidos de la mano, como la pareja de la Universal Obra de Shakespeare, lo cual lo lleva a profundizar más en el mundo de los vinos. Es socio de Gallaecia (Asociación de Sumilleres de Galicia), participando en varios paneles de cata de distintas denominaciones de origen. “La naturaleza es sabia, vendimia tras vendimia, te hace pensar que nunca sabrás todo, sobre la exquisitez que nos da la vid. Por eso pienso como el refrán popular ‘siempre te acostarás sabiendo una cosa más’.”

Albariño do Ferreiro D. O. Rías Baixas

l sur

del valle do Salnés, en plena D.O. Rías Baixas, Concello de Meaño, está ubicada esta pequeña Bodega, pero sin duda grande en elaborar un vino que me agradó desde el principio de la cata, con su color pajizo, casi ocre, limpio y brillante. En nariz mucha fruta dulce (piña, albaricoque, ciruela madura, manzana), el recuerdo que todo adolescente tiene en su memoria olfativa, de haber estado en un lagar en épocas de vendimia. Este vino me hizo retroceder en el tiempo, recordándome el vino que muchas familias, como la de Gerardo Méndez Lázaro, hacían con tanto esmero en sus casas, mimando la cepa.

Me quedé muy satisfecho al descubrir en un pasaje de mi profesión una delicia tan bien lograda. Buen trabajo. Por suerte, tenemos en Galicia, muchos y buenos vinos, blancos y tintos. Desde mi posición profesional, y como último eslabón de la cadena comercial, considero, sin lugar a dudas, que este es un blanco para recomendar. Si quieres saber más

www.sumilleres.com

En boca, confirma lo anterior. La variedad 100% albariño, bien equilibrada, buena acidez, potente, con final vivo y persistente.