Ihre Familienzeitschrift für die Region
Frühjahr 2012
Herausforderung Patchwork
E in bunter
Familienteppich
Pflegefamilie
Ausgebrannt
Mythos Jugend
Familiensache
Ein Zuhause auf Abruf
Mütter am Limit
Rückblick eines 50-Jährigen
Kochen und essen mit Kindern
editorial Facettenreich und immer wieder anders gelebt: Familie Impressum
D
as Familienleben ist facettenreich, jede Familie ist anders, manche ist un-
Verlag
gewöhnlich. Auf den Spuren verschiedenster Arten des Zusammenlebens
GEA Publishing und Media Services GmbH & Co. KG
bewegt sich diese Ausgabe Ihrer „FamilienPackung“. Da gibt es Eltern, die
Persönlich haftende Gesellschafterin
im Einvernehmen mit ihren Sprösslingen noch Pflegekinder aufgenommen haben und allerhand über diese Form des familiären Alltags zu berichten wissen. Heutzuta-
ge noch weit verbreiteter sind Patchwork-Familien. Nach Scheidungen haben sich neue Paare gefunden, die mit all ihren Kindern unter einem Dach leben. Das ist eine spannende Herausforderung, aber auch mit Spannungen behaftet. Wie die neue
GEA Publishing und Media Services Verwaltungs GmbH Burgplatz 5, 72764 Reutlingen
Verleger Valdo Lehari jr.
Geschäftsführer Michael Eyckeler, Stephan Körting
Konstellation durch ein schrittweises Vorgehen relativ entspannt funktionieren kann,
Leitung, Koordination, Redaktion
erläutern Therapeutinnen aus Reutlingen.
Iris Kreppenhofer, Vera Hiller (Reutlinger General-Anzeiger)
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Treue Leser unseres Magazins FamilienPackung kennen sie schon, unsere munter
Stephan Körting (verantwortl.), Sabrina Glück, Stephan Schweikert
geschriebene Serie rund um das Geburtserlebnis einer Frau, die erst mit 40 Mutter
Grafische Konzeption, Layout, Satz, Gestaltung
wurde – und sind sicher neugierig, wie’s weitergeht. Voilà: „Für immer schwanger“ neigt sich mit dieser Ausgabe dem Ende entgegen. Am Ende ihrer Kräfte ist so manche Mutter; einfach ausgebrannt. Wie die ersten Burn-out-Anzeichen aussehen und wie sich vorbeugen lässt, darüber klärt ein Tübinger Psychiater auf. Hilfe der Großeltern kann eine große Entlastung bringen. Doch ein neues Mitglied wirft das ganze Familiengefüge durcheinander, und zwar nicht nur bei den Eltern, sondern auch bei der Großelterngeneration. Schöne Erinnerungen kommen hoch, aber es brechen auch alte Konflikte wieder auf. Wie Rivalitäten ums Kind vermieden
Serkan Elbasan (baa.san Kommunikation)
Druck Bechtle Druck & Service / Esslingen
Titelfoto Fotolia Für den Inhalt der Anzeigen sind die Auftraggeber verantwortlich. Auflage: 45.000 Exemplare Falls Sie Interesse an einer Anzeigenschaltung haben, setzen Sie sich mit uns in Verbindung: Sabrina Glück, Tel. 07121 302-539, Stephan Schweikert, Tel. 07121 302-538, Email: familienpackung@geapublishing.de
werden und die Beziehungen untereinander funktionieren können, erläutert eine Hechinger Soziologin. Schließlich will jedes Kind eine Oma und einen Opa haben. Gemeinsam Spaß haben können natürlich Alt und Jung. Da lassen sich Touren zwischen Eiszeit und Jetztzeit unternehmen, die Termine stehen in dieser FamilienPackung. Auch gemeinsames Kochen verbindet. Rezepte mit Gaumenfreuden aus dem Ländle, von Meisterköchen verraten, finden Sie in unserem druckfrischen Magazin rund ums Familienleben.
Viel Spaß beim Lesen wünscht Iris Kreppenhofer Redaktion
02 | Editorial
DIE NÄCHSTE AUSGABE DER „FAMILIENPACKUNG“ ERSCHEINT AM 19. Oktober 2012
Familiengeschichten
Schlemmen & Erleben
04
12
16
Bitte Abstand halten? Alter von Geschwistern
Ausgebrannt! Mütter am Limit
Zurück in die Eiszeit Mit den Alb-Guides
18
05
13
Ein Kind? Natürlich, Welche Frage!
Alles Schöne Alles Schlimme
Museen & Mehr Schöne Ziele in der Region
08
14
Pflegefamilie Ein Zuhause auf Abruf
19
gOMARINGER Senioren EROBERN DEN pc
mYTHOS jUGEND Rückblick eines 50-Jährigen
10 Ein Bunter Familienteppich
20 buchtipps Für kleine Leseratten
22 Ihre Meinung ist uns wichtig: Was hat Ihnen in der FamilienPackung so richtig gut gefallen und was können wir besser machen? Schreiben Sie uns Ihr Feedback:
Familiensache! Regionales in den Topf
familienpackung@geapublishing.de
FAMILIENPACKUNG | 03
FamilienPackung: Gibt es trotzdem so etwas wie einen idealen Altersabstand zwischen Brüdern und Schwestern? Prof. Hartmut Kasten: Wenn man als Elternteil möchte, dass es entspannt zugeht, dann plant man einen Altersabstand von drei Jahren. In diesem Alter wird zum Beispiel die Geburt eines
Bitte Abstand HALTEN?
Geschwisterchens problemlos vom älteren Kind akzeptiert. Das Kind hat dann sein Vertrauen und seine Persönlichkeit weit genug entwickelt und reagiert gelassener. Es empfindet kein „Entthronungstrauma" mehr, das ansonsten im schlimmsten Fall bis ins Erwachsenenalter nachwirken und das Verhältnis zum jüngeren Geschwisterkind ebenso belasten kann wie die Beziehung zur Mutter. Nicht zuletzt profitiert das jüngere Kind natürlich von den Erfahrungen des großen Bruders oder der Schwester.
text DPA foto Fotolia
Der Münchner Geschwisterforscher Prof. Hartmut Kasten: „Der Altersunterschied spielt kaum eine Rolle"
D
er Münchner Geschwisterforscher Prof. Hartmut Kasten beschäftigt sich seit fast 30 Jahren mit den Vor- und Nachteilen von Altersunterschieden zwischen Ge-
schwistern. Er hält deren Bedeutung für überschätzt. Den stärksten Einfluss auf soziales Verhalten übten Eltern und Freunde aus, sagt er im Interview. Kasten (66) hat selbst einen viereinhalb Jahre jüngeren Bruder.
FamilienPackung: Haben Altersabstände zwischen Geschwisterkindern eine herausragende Bedeutung oder werden sie falsch gewichtet? Prof. Hartmut Kasten: Altersunterschiede spielen keine große Rolle im Vergleich zu anderen Faktoren. Menschen entwickeln sich ihr ganzes Leben lang weiter. Ebenso wichtig wie Geschwister sind Eltern, Schule, andere Kinder und Freunde.
FamilienPackung: Und wie ist das bei einem geringeren Abstand? Prof. Hartmut Kasten: Ist der Abstand zwischen den Kindern kleiner, resultiert zumeist eine engere Bindung. Außerdem machen Eltern schwierigere Phasen der Erziehung dann nur einmal durch und haben schneller wieder mehr Zeit für sich. Andererseits führt ein geringer Altersabstand der Geschwister und die empfundene Konkurrenz schneller zu Rivalität und Konflikten. Man lügt sich in die Tasche, wenn man das abstreitet und sagt, es herrsche immer Harmonie. Nicht zuletzt haben Neid und Streit auch Folgen für spätere Jahre: Wenn man immer wie Hund und Katze gewesen ist, dann hinterlässt das gewisse Spuren. FamilienPackung: Lässt sich ein Altersunterschied planen?
Außerdem gab es zwar früher stets so etwas wie einen Stammhalter und festgezurrte Wege in der Erziehung. Aber das ist
Prof. Hartmut Kasten: Ja, mittlerweile wird das unter anderem in
nicht mehr so. Heute passt sich die Erziehung durch die Eltern
Australien bereits recht liberal praktiziert. Auch in China, das lan-
den Individuen an. Insgesamt beeinflusst die Geschwisterkon-
ge unter der strikten Ein-Kind-Politik gelitten hat, erlebt die ver-
stellation nach unseren Schätzungen nur zu fünf Prozent die
gleichende Forschung zwischen Geschwistern und Einzelkindern
Persönlichkeit eines Kindes.
derzeit einen Boom.
04 | FAMILIENgeschichten
Ein Kind? Natürlich, welche Frage! text Iris Goldack foto Gaby Höss
TEIL 4 – Für Immer SCHWANGER
N
ach der ganzen Warterei hatte mein Frauenarzt in meinem Beisein am 13. Januar die Klinik informiert, dass ich am nächsten Tag zur Geburt anrücke. Der
ursprünglich korrekt errechnete Geburtstermin vom 29. Dezember lag Lichtjahre zurück. Also gut, das Kind muss raus, war mir schon auch klar, aber wie jetzt genau? Wir waren gut informiert, bei der Besichtigung der Geburtsabteilung fand ich die Wassergeburt prima. Hatte mir auch eine gestandene Mutter empfohlen. Warmes Wasser, große Wanne, nicht so ein Schock für den Neuankömmling. Der war ja 40 Wochen lang im von mir beheizten Babybauch daheim.
Bleiben Sie bis ganz zum Schluss offen Natürlich hatte ich die Geburtsmöglichkeiten auch mit meinem Frauenarzt besprochen. Bei eben jenem letzten Termin sagte er: „Bleiben Sie bis ganz zum Schluss offen, legen Sie sich nicht zu sehr fest, auf welche Weise Sie Ihr Kind zur Welt bringen möchten. Manchmal geht es nicht so, wie sich die Frauen das wünschen und dann ist die Enttäuschung groß.“ Er sagte das so bedeutungsvoll, dass ich diesen Satz verin-
Die Gnade der späten Geburt – Persönliche Einblicke in das Leben einer Frau, die erst mit 40 Mutter wurde.
nerlichte. Als sorgfältige Spätgebährende hatte ich meine
Ein Kind stellt das ganze Leben auf den Kopf – und nicht erst, wenn es da ist. Auf humorvolle Art sollen die Leser dieser Kolumne nach und nach auf diese spannende Reise mitgenommen werden. Dieses Mal kommt das Kind endlich zur Welt …
und fand eine, die zu Fuß kommen konnte. Im Geburtsvor-
Hebamme im Hinblick auf die Jahreszeit ausgesucht: „Die muss uns gegebenenfalls durch Eis und Schnee erreichen“, bereitungskurs betete sie: „Packen Sie ihre Krankenhaustasche rechtzeitig, Sie brauchen …“, herunter, ich dachte, nur die Ruhe. Gepackt habe ich am Abend vor der Geburt, trotzig, ich wollte keine terminierte Geburt, vertraute ich doch die ganze Zeit auf die Natur. Höhere Mächte hatten wohl ein Einsehen, denn am Morgen FAMILIENgeschichten | 05
des 14. Januar wurde ich durch einen kleinen Fruchtwasser-
tern, Hebammen und Ärzten als überspannt und gleichzeitig
abgang geweckt. Im Halbschlaf dachte ich: „Mist, jetzt hab‘
unwissend abgestempelt werden. Ich hörte in der Unterzeile:
ich ins Bett gemacht“, doch ganz wach wurde mir klar, es
„Ist schon recht, ganz ruhig, überlassen sie uns die Diagno-
war Fruchtwasser. Ich war vielleicht begeistert, ging es nun
sen.“ Ich war ruhig und bestand auf meiner Theorie. „Haben
doch ganz „natürlich“ los. Es war ein Vollmond-Tag und da-
Sie geduscht?“ fragte sie, „Nein extra nicht, habe ich so gele-
rauf hatte ich insgeheim gehofft, danke du bester aller Him-
sen“, meine Antwort klang schärfer als ich wollte. „Ok, dann
melskörper!
prüfen wir mit einem Streifen Lackmuspapier“, kurz darauf
Schon mal was vom Wehen-Cocktail gehört?
kam von ihr ein überraschtes „Ja doch, es war Fruchtwasser“. An dieser Stelle wichtig: Triumphgefühle unterdrücken, bei einer Geburt ist der eigene Hebel verdammt kurz!
Der Wehen-Cocktail war eines der Mysterien rund um die Geburt, ich hatte sicherheitshalber alle Zutaten daheim und mixte nach dem Aufstehen Rizinus-Öl, Mandel-Mus, Aprikosensaft und etwas Sekt – denn Wehen hatte ich noch keine und das sollte der Cocktail erledigen. Die setzten dann auch ganz langsam und absolut erträglich ein. Entspannt im Krankenhaus angekommen, wies ich auf meine Anmeldung hin und
„offen bleiben bis zum schluss“
wurde zur ersten Untersuchung vorbereitet. Angeschlossen am Wehenschreiber, kam eine Ärztin herein, die sich meinen freudigen Bericht anhörte, während sie mit dem Ultraschall-
So wie die Wehen kamen, hatten wir noch viel Zeit, wir sollten
Gerät über meinen Bauch fuhr. „Das war sicher kein Frucht-
ruhig das Krankenhaus verlassen, vielleicht ein wenig spazie-
wasser, Sie haben noch so viel“, sagte sie in einem Ton, der
ren gehen, wir besuchten meine Schwiegermutter.
keine Zweifel zuließ. An dieser Stelle warne ich alle Erstgebährenden davor, dass sie teilweise von Geburtsprofis wie Schwes-
Der Wehenturnus und die -heftigkeit nahmen zu, so gingen wir zurück in die Geburtsabteilung. Wieder untersuchen, der Muttermund ging nicht auf, ein Nebeneffekt, der bei vielen Reiterinnen auftritt. Er muss zur Geburt zehn
zum Wohlfühlen
Zentimeter offen sein. Nach einiger Zeit empfahl sich eine Infusion, denn unser ungeborener Sohn fuhr quasi mit jeder Wehe gegen die geschlossene Tür. Doch kaum tropfte das Mittel in meinen Körper, wurde mir schwarz vor Augen und ich dachte, mich haut es von der Liege. Also zurückrudern, Zufuhr stoppen. Bis zum Abend veränderte sich nichts und die Ärzte konnten nicht einmal sicher sagen, ob es unserem Bub noch richtig gut dabei ging. Das wird über die Sauerstoffsättigung eines Tröpfchens Blut vom Kind ermittelt. Doch daran kommt Doktor nur über – man ahnt es – den Muttermund, und nicht einmal da-
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für war er genug geöffnet. Mir dämmerte die Warnung meines Frauenarztes: „Offen bleiben bis zum Schluss.“ Ich hätt‘ am liebsten geschrien: „Ja wie denn, wenn’s nicht mal aufgeht!“ Der äußerst sympathische Chefarzt kam, sprach mit uns und empfahl eine PDA zu legen und nun im Sinne des Kindes für einen Kaiserschnitt zu entscheiden – jetzt könnte ich die Geburt noch miterleben. Wenn wir zuwarteten, könnte ein Notfall eintreten und ein Kaiserschnitt unter Vollnarkose notwendig sein. Und das kam gar nicht infrage: die einzige Geburt in meinem Leben wegdämmern.
Frau ohne Unterleib Die Schnelligkeit danach überforderte mich fast, es war leider sehr kühl im Durchgang, wo die PDA gelegt wurde, heftiges Zittern nicht dienlich, wenn die lange Nadel den richtigen Punkt an der Wirbelsäule treffen soll. Im Kreiß-
saal war mein Mann, er hielt meine Hand, und ein riesiges grünes OP-Tuch ver wandelte mich in eine Frau ohne Unterleib. „Ob ich nicht zuschauen kann?“, war meine ernstgemeinte Frage. Der Chefarzt lachte auf: „Nein das geht wirklich nicht.“ Er erklärte, was er tat, und das fand
Kurz und Knapp
Schon babys brauchen viel Bewegung
text DPA / tmn
ich gut, er bereitete mich darauf vor, was ich bei diesem Eingriff spüren würde – und er hatte in allem Recht, es war harmlos. „Da ist er, Ihr Sohn, wunderbar“, hörte ich ihn hinter dem grünen Tuch. „Ja, gib ihn her, mach doch, schneller“, dachte ich am Rande meiner Geduld. Mit einem Mal hatte ihn mein Mann auf dem Arm, ganz nah bei mir sollte er ihn halten, bis der Kaiserschnitt vernäht sei. Unser Sohn war einfach reizend, ich sprach mit ihm, streichelte ihn ganz vorsichtig mit zitternder Hand. Ausgelöst durch Aufregung und Über wältigung. Und obwohl Neugeborene sehr eingeschränkt sehen können, sahen wir uns tief in die Augen und es war, als wären unsere Augen Spiegel, auf denen geschrieben stand: „Aha ja, also so siehst du aus, das habe ich mir schon gedacht.“ Nie war etwas Neues so vertraut wie der Anblick meines Sohns. Der Chefarzt wollte gleich noch zwei harmlose Myome entfernen, „jetzt wo schon mal alles so offen wäre“. Ich verhandelte mit ihm: „ Wie viel länger dauert das denn?“. Er: „fünf Minuten“. Ich: „Ok, beeilen Sie sich“. Ich wollte Luis endlich im Arm halten, hatte schließlich mein ganzes Leben auf diesen Moment gewartet.
Schon in den ersten Lebenswochen und Monaten kann Bewegung die Gehirnentwicklung des Babys unterstützen. »Durch Bewegung lernt das Baby sich selbst kennen, es trainiert seine Sinne und seine Wahrnehmung«, erklärt Wolfram Hartmann, Präsident des Berufsverbandes der Kinder- und Jugendärzte und Partner im Netzwerk Gesund ins Leben. Das Netzwerk wird vom Bundesernährungsministerium gefördert. Auf der Krabbeldecke können Eltern ihren Kindern die Möglichkeit zur Bewegung geben und sie dabei, wenn sie wach sind, öfter mal auf den Bauch legen. Beim Wickeln bieten sich Streicheleinheiten und eine kleine Massage an. Empfehlenswert ist auch die Fliegerhaltung, bei der das Baby in Bauchlage auf dem Unterarm von Vater oder Mutter liegt. »Diese Haltung stärkt die Rückenmuskulatur und fördert den Gleichgewichtssinn«, erklärt Hartmann. Sitzschalen oder Wippen sind dagegen weniger gut geeignet, da sie das Baby in seinem Bewegungsdrang einschränken. Sie sollten nur für den sicheren Transport im Auto eingesetzt werden. Informationen zum ersten Lebensjahr gibt s auch im Internet. www.dpaq.de/W5sQs
PflegeFamilie,
ein Zuhause auf Abruf text Joachim Baier foto Fotolia
den. „Eine bessere Familie hätte ich in meiner Situation nicht finden können“, ist Lisa überzeugt. Lisa gehört zu den 85 000 Kindern und Jugendlichen, die in Deutschland in Pflegefamilien aufwachsen. Ihre Zahl ist nach Angaben des Deutschen Jugendinstitutes (DJI) in den vergangenen fünf Jahren um 42 Prozent gestiegen. In Hamburg sorgte der Fall der elfjährigen Chantal für Negativ-Schlagzeilen. Das Kind war bei einer drogensüchtigen Pflegemutter untergebracht und starb an einer Methadon-Vergiftung. Generelle Vorbehalte gegen Pflegefamilien sind aber nicht angebracht. Pflegeeltern wie die Werners leisten gute Arbeit. Ihr pädagogisches und soziales Engagement für benachteiligte Kinder und Jugendliche wird eher zu wenig gewürdigt. Gitta und Ole Werner sind seit 18 Jahren verheiratet und mächtig stolz auf ihre Großfamilie: Daniel (17) und Felix (15) sind die eigenen Kinder, dazu kommen die beiden Pflegekinder Leon (9) und Lisa (14). Wenn an den Wochenenden auch noch So-
Ein Ehepaar auf der Alb engagiert sich für benachteiligte Kinder und Jugendliche
phie, die 16-jährige Freundin von Daniel, da ist, und Malteser-
E
ten und ihre Entwicklung mitzuerleben“, sagt Gitta Werner, die
hündin Madina allen um die Beine wuselt, geht es hoch her am Wohnzimmertisch. „Ich finde es spannend, die Kinder zu beglei-
ine Tasche mit Kleidern, ein paar Schminksachen, ein
selbst aus einer kinderreichen Familie stammt. Die 41-Jährige
Teddybär. Mit kleinem Gepäck kam Lisa (alle Namen
erzählt, ihre Eltern hätten früher ebenfalls ein Pflegekind bei sich
von der Redaktion geändert) an einem verschneiten Ja-
aufgenommen, und sie habe die jüngere Schwester damals als
nuartag 2011 zu ihrer neuen Pflegefamilie, den Werners, auf die
große Bereicherung erfahren.
Alb. Sie selbst hatte beim Jugendamt darauf gedrängt, von ihrer richtigen Familie wegzukommen. Mit dem leiblichen Vater
„Es gibt sehr schwierige Tage, aber die hat man bei den eige-
hatte es in letzter Zeit einfach zu viel Stress und Streit gegeben.
nen Kindern ja auch. Und nach einer anstrengenden Phase
Meistens wegen der Clique, mit der sie rumhing. Auch in der
kommt immer wieder was Positives zurück“, sagt Ole Werner.
Schule lief es damals nicht gerade gut. Die 14-Jährige gesteht,
Die erste Zeit mit Leon war eine sehr schwierige Zeit. Das Kind
„ich war schon eine kleine Terror-Zicke“.
eines farbigen Vaters und einer drogenabhängigen, weißen Mutter kam schon kurz nach der Geburt in die Pflegefamilie.
Bei den Werners hat sie sich seither gut eingelebt. Aus der
Gitta Werner, gelernte Krankenschwester, musste den Säug-
vorläufigen Inobhutnahme ist mit Zustimmung des leiblichen
ling, der an Entzugserscheinungen und Herzrhythmusstörun-
Vaters und des Jugendamtes eine Dauerpflegschaft gewor-
gen litt, in den ersten Monaten nachts per EKG überwachen.
08 | FAMILIENgeschichten
„Er war ein Schreikind“, erinnert sie sich an das erste harte Jahr. Leon ist inzwischen neun Jahre alt. Er mag Handball, mit seinen Geschwistern spielen und sein Lego-Raumschiff. Heute ist
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er ein fröhlicher, unbeschwerter, allerdings auch sehr aktiver lungsvermögen, Geduld und Unterstützung.
Heimplatz kostet deutlich mehr Als Pflegeeltern bekommen die Werners pro Pflegekind vom Kreisjugendamt Reutlingen zwischen 487 und 648 Euro für den täglichen Bedarf, wie beispielsweise Essen, Kleidung oder Wohnen. Der Satz richtet sich nach dem Alter des Kindes. Dazu gibt es 258 Euro pro Kind als Entschädigung für den Erziehungs- und Pflegeaufwand. Ein Heimplatz kostet den Staat deutlich mehr.
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Leons teure Therapie, um seine Rechenschwäche zu behandeln, haben die Werners aus der eigenen Tasche bezahlt. Getrennte Kassen für die Pflegekinder gibt es bei ihnen nicht.„In der Familie sind alle offen und ehrlich miteinander“, erzählt Lisa.
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Junge. Nach wie vor braucht er viel Aufmerksamkeit, Einfüh-
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„Man kann über alles reden und wenn man Probleme hat, wird einem auch geholfen.“ Inzwischen hat sie sogar akzeptiert, dass es gut für sie ist, wenn die Pflegeeltern bei den Hausaufgaben
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auch mal Druck machen. Kürzlich durfte sie sich neue Möbel aussuchen und Ole Werner opferte ein ganzes Wochenende fürs Zusammenschrauben. Was sie in den vergangenen Monaten so richtig mit ihrer Pflege-
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familie zusammengeschweißt hat, war der Tod von Ole Werners Mutter. Lisa war während der dreimonatigen Pflegezeit bis zum Ableben der Oma voll mit einbezogen. „Das hat uns verbunden“, findet auch Gitta Werner. Ihre alte Clique sieht Lisa nicht
027_733 Rz Az Familienpackung 90x135 4c.indd 1
mehr. Sie hat eingesehen, „das waren alles falsche Freunde“. Das Verhältnis zu ihrem Vater hat sich deutlich entspannt. Es tut ihr gut, dass er sie regelmäßig auf der Alb besuchen kommt.
Hohe Anforderungen an Pflegeeltern Im Landkreis Reutlingen gibt es 175 Kinder und Jugendliche in 130 Pflegefamilien. Weiterer Bedarf ist da. Betreut und begleitet werden die Familien vom Pflegekinderdienst des Kreisjugendamtes Reutlingen. Angehende Pflegeeltern müssen sich durch Schulungen pädagogisch qualifizieren, ein erweitertes polizeiliches Führungszeugnis und eine ärztliche Bescheinigung vorlegen. „Gesicherte familiäre und finanzielle Verhältnisse“ zählen ebenfalls zu den Grundvoraussetzungen. Mitarbeiter des Jugendamtes besuchen die Pflegefamilien regelmäßig, bieten professionellen Rat und Hilfe und sind für die Kinder Ansprechpartner und Vertrauenspersonen. Wer an der Aufgabe als Pflegeeltern oder Pflegeperson interessiert ist, kann sich beim Kreisjugendamt Reutlingen informieren. Kreisjugendamt Reutlingen: 0 71 21 / 480 42 07
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23.02.12 12:24
Ein Bunter
FAMILIENTEPPICH text Vera Hiller foto Fotolia
Patchwork als Lebensform ist eine spannende Herausforderung
P
atchworken heißt: aus kleinen, ganz unterschiedli-
gelöst hatte. Sie brannte darauf, mit ihrem Freund und ihren
chen Teilen eine große Einheit zusammenzusetzen.
Kindern in eine gemeinsame Wohnung zu ziehen, um endlich
Um beim Handarbeiten bei aller Buntheit den Vor-
offen eine Beziehung leben zu können, die bislang im Verbor-
wurf der Beliebigkeit zu entkräften, ist jedoch darauf zu
genen gedeihen musste.
achten, dass eine strukturierende Linie verfolgt wird. Das kann beispielsweise eine Leitfarbe sein, die immer mal wie-
So sehr die Therapeutinnen das Freiheitsgefühl der jungen
der auftaucht und so zum verbindenden Element zwischen
Mutter nachvollziehen können: „Die KompIexität des The-
den verschiedenen Teilen wird.
mas wird hier ausgeblendet“, mahnen sie, zumal auch ihr
Patchwork hat sich jedoch auch eingeprägt, um die insbe-
Beziehung zu festigen, sei an sich schon ein Kraftakt; sind
sondere durch Scheidungen bedingte, immer häufiger an-
dann noch von Anfang an Kinder mit im Boot, potenziere sich
zutreffende Familienform zu kennzeichnen, bei der ein Paar
dieser noch. Ein Paar auf einem großen Bett, daneben seine
mit Kindern, die teils aus anderen Beziehungen stammen, zu-
Eltern und ihre Eltern, die auf das Paar einredeten: Diese Film-
sammenlebt. Eine spannende Herausforderung, finden Zrin-
szene ist Diplom-Psychologin Zrinka Lucic-Vrhovac lebhaft in
ka Lucic-Vrhovac, Regina Hennenlotter und Marianne Thiel.
Erinnerung geblieben: „Und dann stelle ich mir vor, da liegen
Immer wieder haben sie damit in der psychologischen Be-
noch Kinder daneben und Ex-Partner, die ebenfalls auf das
ratungsstelle für Familien- und Lebensfragen in Reutlingen zu
Paar einreden“.
Lebensgefährte „Anhang“ in die Beziehung mitbringt. Eine
tun, die von der Diözese Rottenburg-Stuttgart getragen wird. Dass diese unterschiedlichen Einflüsterungen zu keinem Keil für „Endlich frei“! Mit diesem Stoßseufzer kam beispielsweise eine
die Paarbeziehung werden, ist nach Ansicht von Experten das
Frau in die Beratung, die sich soeben von ihrem Mann los-
allerwichtigste – und zwar für alle Beteiligten. Die Kinder dür-
10 | FAMILIENgeschichten
elternteil mich anpassen, wo nicht?" fen keinen Fuß in die Paarbeziehung reinbringen, das tut ihnen nicht gut“, sagen die Therapeutinnen, wohl wissend, dass es im realen Leben meist anders läuft. Denn viele Patchwork-Familien beginnen – manchmal sogar nahtlos – da, wo etwas anderes zerbrochen ist, nämlich die Ursprungsfamilie der Kinder. Ohne dass sie mitentscheiden können, wird diesen Kindern eine neue Familie „zugemutet“, unter Umständen sogar mit weiteren Kindern, ganz nach dem Motto: meine Kinder, deine Kinder, unsere Kinder. Der unsichtbare Mitbewohner in der PatchworkFamilie heißt „Schuld“. Sein Vorhandensein spüren die Kinder sehr deutlich und erproben immer wieder, wie mächtig dieser Mitbewohner noch ist. In regelrechten Psychotests loten etwa Teenager-Töchter aus, wie die neue Mutter reagiert, wenn sie sich – völlig altersuntypisch – ganz nahe an den Papa schmiegen. Oder die Söhne rufen lautstark nach der Mama, wenn ihnen der neue Vater etwas verbieten will. Dass der Partner mit Argusaugen beobachtet wird, wie er mit dem leiblichen Kind umgeht, sei ihr häufig begegnet, sagt die Diplom-Pädagogin Regina Hennenlotter. Beide Beispielssituationen sind jedoch kein kindliches Betteln um Streicheleinheiten, sondern vielmehr Rivalität. Der Körper scheint dabei schlauer zu sein als der Verstand: Die Therapeutin berichtet von einer Frau, die es fast körperlich nicht erträgt, wenn die Stieftochter am Wochenende kommt und sie beim Partner auf den zweiten Rang runterrutscht. Damit es gar nicht erst soweit kommt, empfiehlt DiplomPsychologin Marianne Thiel ein schrittweises Vorgehen: „Erst muss äußere Ordnung geschaffen werden, damit die innere folgen kann“. Sie rät dazu, im Vorfeld zunächst alle Streitthemen offen auf den Tisch zu legen. Welche Kompetenzen bekommt der neue Partner bei der Erziehung? Wann können die Ex-Partner intervenieren? Was dürfen die Kinder, was nicht? Denn Kinder wüssten instinktiv, wo sie das Beste kriegen, aber die Frage sei immer auch: „Wo möchte ich als neuer Elternteil mich anpassen, wo nicht?“ Noch konsequenter als in einer gewachsenen Familie sollten nach Meinung der Expertinnen die Patchworker daher auf eine klare Trennung von Paarebene und Elternebene achten. Es ist jedoch eine Konsequenz, die sich auszahlt. Denn Patchworken heißt ja: aus ganz unterschiedlichen Teilen eine große Einheit zu bilden. Und Strukturen sind es, die dort eine Einheit schaffen, wo scheinbar Unvereinbares zusammengefügt werden soll. Das gilt fürs Handarbeiten wie für die Patchwork-Familie gleichermaßen.
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Hohe Anforderungen in Beruf und Familie sind zwar eine Burn-out-Gefahrenquelle, doch interessanterweise ist
Ausgebrannt!
bei gleicher Stressbelastung auch entscheidend, ob sich jemand in hohem Maße fremdbestimmt fühlt oder ob er eigene Steuerungsmöglichkeiten sieht. Und schließlich hat das Burn-out eine sehr persönliche Seite: Der eine kann text Vera Hiller foto Fotolia
aufgrund seiner Konstitution und seiner Lernerfahrungen besser mit Stress umgehen, der andere weniger. „Burn-out gibt es nicht als medizinische Diagnose“, sagt der Experte. Fühlt sich jedoch jemand über einen längeren Zeitraum hinweg ausgebrannt, läuft er Gefahr, psychisch tatsächlich zu erkranken. Folgeerscheinungen können unter anderem sein: Depressionen, Angststörungen, psychosomatische Beschwerden (etwa Rückenleiden), Tinnitus, aber auch stoffgebundene Süchte wie Alkohol- oder Medikamentenmissbrauch. Wenn Familienfrauen Probleme haben abzuschalten, sollten sie sich die Unterstützung vom Partner, von Familienmitgliedern oder von Freunden sichern, die
Auch FamilienFrauen kann der Burn-out drohen
E
für Entlastung im Haushalt oder bei der Kinderbetreuung sorgen könnten, rät Professor Gerhard Eschweiler. Vor einem kräftezehrenden Verzetteln schützt das Inne-
s beginnt mit leidenschaftlichem
Klienten sprach“, sagt Prof. Eschweiler,
Engagement und endet in völliger
der Zynismus für ein mögliches Burn-
emotionaler Erschöpfung: Auf die-
out-Alarmsignal hält. Indizien seien aber
sen einfachen Nenner bringt Professor
auch Einschlaf- und Durchschlafstörun-
Gerhard Eschweiler den Burn-out. Der
gen, die zu noch mehr Tagesmüdigkeit
Oberarzt an der Universitätsklinik für Psych-
Entspannend ist auch, in der Freizeit ein
und Erschöpfung führen.
bewusstes Kontrastprogramm zum durch-
iatrie und Psychotherapie und Leiter der
halten, um sich die Frage zu stellen: „Was ist mir jetzt wirklich wichtig?“ – und dann der Mut, nicht so Wichtiges wegzulassen.
getakteten Alltag einzulegen: Muße statt
Geschäftsstelle des Geriatrischen Zent-
Beginnend bei den Sozial- und Pfle-
rums am Uniklinikum Tübingen beschäftigt
Freizeitstress, bewusst und achtsam bei
geberufen, breitete sich die Nennung
sich seit Jahren mit diesem Thema.
einer Sache zu bleiben anstatt auch am
von Burn-out-Symptomen allmählich
Wochenende ins Multi-Tasking zu verfallen,
auf alle Berufsgruppen aus: „Zwischen Burn-out heißt wörtlich übersetzt „ausge-
denn: „Jedes Umschalten zwischen den
20 und 30 Prozent aller Beschäftigten
brannt“. Erstmals diagnostizierte Herbert
Tätigkeiten kostet geistige Energie“, gibt
fühlen sich burn-out-gefährdet“, gibt
J. Freudenberger dieses Syndrom: Der
Eschweiler zu bedenken. Wer sich überdies
der Psychiatrie-Professor zu bedenken
aus Deutschland nach New York ausge-
für körperliche Aktivitäten entscheidet –
und zählt dazu auch die Familienfrau-
wanderte Psychoanalytiker engagierte
vom sportlichen Hobby bis zur Gartenarbeit,
en, die mit Beruf, Haushalt, Kinderbe-
sich in den Siebzigerjahren des vergan-
vom Treppensteigen bis zum Gassi-Gehen
treuung und/oder Pflege von Eltern
genen Jahrhunderts stark für Drogenab-
mit dem Hund –, leistet hervorragende Prä-
beziehungsweise
Schwiegereltern
hängige. Dass er viel Ablehnung erfuhr,
ventionsarbeit. „Menschen, die körperlich
meist zeitgleich auf mehreren Feldern
ließ ihn seine Anstrengungen nur noch
fit sind, können mehr Stress abfedern“, sagt
aktiv sind. Dazu kommt, dass ihnen
verstärken, selbst als er längst völlig er-
der Psychiater und ermutigt ausdrücklich zu
insbesondere bei kleineren Kindern
schöpft war. „Irgendwann bemerkte
einer aktiven Lebensführung: „Körperliche
oft der zur Regeneration notwendige
er, dass er nur noch zynisch über seine
Fitness und Entspannungseinheiten schüt-
Schlaf fehlt.
zen vor einem Burn-out“.
12 | FAMILIENgeschichten
nicht nur viele Männer eifersüchtig
Alles Schöne alles schlimme
aufs erste Kind, weil es ihnen kostbare Zeit mit der Partnerin wegnimmt. Auch bei Schwestern bricht leicht die alte Rivalität Bahn, weil diejenige mit Kind – wieder einmal! – mehr Aufmerksamkeit von ihren Eltern bekommt als die Kinderlose. Alle Kränkungen und Verletzungen aus der Kindheit feiern
text Vera Hiller foto Vera Hiller
Auferstehung: „Das Schöne wacht wieder auf, das Böse wacht wieder auf“, bringt es die Soziologin auf eine griffige Formel. In einem Fall sprach die Schwiegertochter nach dem Motto: „Die wollten mich damals nicht, also sollen sie jetzt auch nicht mein Kind bekommen“ wegen Nichtigkeiten eine Art „Großelternsperre“ aus, die jeweils ein halbes Jahr dauerte.
Kinder spüren die Konflikte So nachvollziehbar ein alter Groll sein mag – „Kinder spüren, dass etwas nicht
Werden Enkel geboren, kommen Erinnerungen zurück und alte Konflikte brechen wieder auf
gut ist“, gibt Eva Maria Waltner zu bedenken. Und findet keine Klärung darüber zwischen den Generationen statt, sondern kommt es zu gegenseitigen Sabotagen
D
und Grenzverletzungen, kann das Kind im ie Geburt eines Kindes wirft das
austragen würden, aber die Eltern seien
ganze Familiengefüge durchei-
dagegen“. Doch auch die Kehrseite die-
schlimmsten Fall sogar intrigant werden.
nander. Und zwar nicht nur bei
ser Medaille hat ihre Tücken. Denn über-
Besser ist, so sagt die Expertin, die gan-
den Eltern, sondern auch bei der Groß-
engagierte Großeltern, die das Enkelchen
zen alten Familiengeschichten zu ver-
elterngeneration. Schöne Erinnerungen
fast wie an Kindes Statt annehmen oder
arbeiten. Und lernen, auf Killerphrasen
kommen hoch, aber es brechen auch
die täglich unangemeldet auf der Mat-
wie: „Bei uns früher hätte es das nicht
alte Konflikte wieder auf, fasst Eva Maria
te stehen, um einen Blick in die Wiege zu
gegeben!“ mit einem souveränen „Frü-
Waltner die sich teilweise widersprechen-
werfen, können genauso nerven.
her war‘s anders, aber heute ist nicht
den Empfindungen zusammen. Die Hechinger Soziologin, die unter anderem als sozialpädagogische
Kleines Bündel mit großer Macht
Familienbetreuerin
früher“ zu kontern. Bei diesem Prozess treten die Kinder unter Umständen sogar als Vermittler auf: „Sie können etwas
im Auftrag des Jugendamts tätig ist, rück-
Eines lässt sich klar sagen: So klein das
Weiches wieder reinbringen“. Nach ei-
te im MGH-Mütter- und Familienzentrum
Kind auch ist – es verleiht den Eltern eine
nem solchen Grundsatzgespräch lässt
Mössingen die Eltern-Großeltern-Konstel-
große Macht. Diskussionsstoff bildet oft
sich auch Kritik äußern. „Dabei gelten
lation in den Mittelpunkt eines Referats.
bereits die Frage, welches Großeltern-
die üblichen Feed-back-Regeln: zeit-
Paar die Gnade des ersten Blicks auf
nah etwas beanstanden, etwas Än-
„Alle Kinder wollen Opa und Oma ha-
das Neugeborene hat. Später entzün-
derbares beanstanden und es in wert-
ben“, sagt die Referentin. Doch nicht alle
den sich Konflikte an der Frage, wie
schätzender Form zu tun“, fasst Waltner
Opas und Omas sind gleichermaßen er-
oft und wie lange das Kleine bei den
zusammen.
freut über die Rolle, in die sie reinwachsen
jeweils anderen Großeltern ist. „Großel-
sollen, weil das ihre Träume von einem
tern, die weiter weg wohnen, sind mög-
Die Mühe lohnt, verspricht sie. Denn mit
freien Leben mit zahlreichen Reisen rund
licherweise neidisch auf die Großeltern
einem guten Kontakt zu den Großeltern
um die Welt zerstöre. Es seien oft auch
in der Nähe“, fasst Eva Maria Waltner
schenken die Eltern ihren Kindern wich-
die Großeltern, die einer jungen Frau ra-
ihre Erfahrungen zusammen.
tige Bezugspersonen, die wunderbar
ten, ihre Schwangerschaft abzubrechen:
trösten können, weil sie einem bei Kum-
„Ein Schulleiter hat mir bestätigt, dass es
Eifersüchteleien tauchen übrigens ge-
mer aus der Jugendzeit des Vaters des-
viele junge Frauen gibt, die gern ihr Kind
nerationenübergreifend auf. So sind
sen Pleiten, Pech und Pannen verraten. FAMILIENgeschichten | 13
"Ich Möchte meine Katze als Bildschirmhintergrund" text Angela Hammer fotos Angela Hammer
mehr. Computer und Internet sind keine Modeerscheinung,
Gomaringer Computer-Senioren erwerben PC-Kompetenz und fühlen sich nicht mehr abgehängt
sondern aus dem gesellschaftlichen Alltag nicht mehr wegzudenken. Googeln, Facebook, Online-Banking – aber Mama kommt da nicht mehr mit. Irgendwie fühlt sie sich ausgeschlossen – sogar ihre beste Freundin erzählte ihr stolz vom neuen Laptop und ihrem letzten Urlaub. Online hat sie den gebucht! „Das haben die mir neulich im Kurs gezeigt!" Im Technikraum des Freundeskreises stecken die Gomaringer Computer-Senioren in kleinen Gruppen die Köpfe hinter Flachbildschirmen zusammen. „Und wie finde ich die Bilder dann wieder?" „Mach ich denn nichts kaputt?" „Und ich kann wirklich mit dem Computer telefonieren?" „Ich möchte meine Katze als Bildschirmhintergrund, wie geht das?" „Warte mal, das schreibe ich mir auf..."
Neue Kontakte im Internet-Café Solche Fragen begegnen Bernd Metzler und seinem Team vom „Treffpunkt Computer-Senioren" immer wieder. Metzler, Unruhe-
N
puter schon lange nicht mehr angemacht... Hast du mir et-
Pädagoge, „war der Ansatz; davon ging 2009 die Landes-Initia-
was geschickt?" Der Sohn am anderen Ende der Leitung verdreht
tive ‚Internet goes Ländle‘ aus." Ziel eines Computer-Treffpunkts
die Augen. „Ach, Mama! Wie oft soll ich es dir noch erklären?"
für Ältere war vor allem, die Mobilität zu fördern; die Gemeinde
ständler wie viele der Mentoren, lebt seit vier Jahrzehnten in Go-
a Oma – wie findest du die Bilder von Deinen Enkeln?"
maringen. Als Vorsitzender des VdK-Ortsverbandes kennt er die
Oma zögert verlegen. „Weißt du, ich habe meinen Com-
Sorgen der älteren Menschen. „50Plus", erzählt der ehemalige
unterstützte das Anliegen und versprach finanzielle Starthilfe. Ähnlich ergeht es immer noch vielen Menschen um die 60 oder
„Wir wollten auch in Gomaringen eine Gelegenheit schaffen,
älter. Das multimediale Zeitalter ist mit den eigenen Kindern
neue Kontakte zu knüpfen, zum Beispiel in einem Internet-Café."
und Enkeln in ihrem Familienleben angekommen. Die Aussage „Internet? Brauch' ich doch in meinem Alter nicht!" zieht nicht
Die Idee für den Seniorentreff entstand Ende 2008 und floss zügig in den neuen Arbeitskreis Senioren ein. Bei einer der Regional-
14 | FAMILIENgeschichten
tagungen lernte Metzler Bruno Schüle vom Treffpunkt Internet
Hermann Renz. Beide haben ein qualifiziertes Arbeitsleben,
Reutlingen kennen. Er und Erich Schneider vom Senioren-Inter-
auch computergesteuert, hinter sich, aber es gab nie Bedarf
net-Café (SIC) Mössingen leisteten sozusagen Nachbarschafts-
für einen Umgang mit normalen Anwenderprogrammen. Die
und Geburtshilfe. Die Suche nach einem geeigneten Raum zog
Senioren berichten von den gleichen Problemen wie die Frau-
sich über Monate hin. Bis nach einem Bericht des Reutlinger
en: Die Jungen „machen es g'schwind", oft ungern; alleinge-
General-Anzeigers Mitte 2010 Torsten Hau vom Freundeskreis
lassen mit dem Computer ist schnell die Angst wieder da, „et-
Gomaringen über Bürgermeister Schmiderer mitteilen ließ: „Wir
was kaputt zu machen".
haben einen Schulungsraum frei – besteht an dem Interesse?" Auch Bernd Metzlers Frau war Feuer und Flamme. Brunhilde Metzler, heute beim Bürgerbüro Gomaringen, war die treibende Kraft im Hintergrund. Sie selbst machte 49-jährig in einem Jahr den „Computerführerschein“ und lernte Buchhaltung. Vom Computer hat sie bis heute nicht genug, und sie gehört auch zu den Mentoren bei den Computer-Senioren. „I ben da ganz blöd", gesteht Doris Hild aus Gönningen. Die 78-Jährige sitzt aufmerksam neben Brunhilde Metzler, die mit ihr Word-Basics übt. Hild bekam vom Sohn zum letzten Weihnachtfest einen Computer geschenkt. Die Tochter sah den GEA-Bericht und schickte sie zum Treff: „Da geht deine Freundin Thea hin – da geh'sch du mit!" Traude Priester (65) aus Gomaringen erging es wie vielen Frau-
In der Gruppe um Hans-Jörg Grubrich, Herbert Pfäffle und
en ihres Alters. „Mein Mann sagte zuerst: Internet? Brauche
Gerhard Fritz hat niemand das Gefühl, sich eine Blöße zu ge-
ich nicht." Fragte sie ihren Neffen um Hilfe: „Das dauerte erst
ben, wenn er etwas nicht weiß. Im Gegenteil: das miteinander
mal, bis ich ihm mein Problem klargemacht hatte, dann ging's
Ausprobieren und voneinander Lernen hält die grauen Zellen
hackhackhack... und eine Erklärung gab's schon gar nicht."
auf Trab. Natürlich freuen sich Mentoren, dass sie ihr Wissen
Also ging sie zum Volkshochschul-Kurs für Frauen „Wege ins In-
vermitteln können, aber keiner muss sich beweisen. Ob Netz-
ternet". Dort fand sie Orientierung und Bestätigung. Heute lässt
werk- oder Grafikkartenprobleme: einer weiß immer eine Lö-
sich die Sozialpädagogin Serienbriefe und Bildverwaltung zei-
sung, und – ganz ohne Leistungs- und Konkurrenzdruck – ge-
gen – das braucht sie für ihre Vereinsarbeit als Erste Vorsitzende
nießen die Teilnehmer die unterschiedlichen Kompetenzen in
vom Gesangverein Harmonie. Schön langsam, zum Mitschrei-
der Gruppe.
ben. „Nach ein paar Mal ausprobieren sitzt das dann!"
Senioren unabhänger Das kann Maria Koch (68), frühere Betriebsratsvorsitzende bei Rösch, bestätigen. Auch sie ist im Vorstand des Gesangsver-
„Wir haben denen, die das Angebot angenommen haben,
eins; via E-Mail will sie sich besser in die Kommunikation einbin-
tatsächlich Impulse für mehr Mobilität geben können", zieht
den – „sonst muss Traude alles ausdrucken und vorbeibringen!"
Bernd Metzler heute, nach einem Jahr Gomaringer Computer-
Typisch findet auch sie: Wenn man in der Familie um Hilfe bittet,
Senioren, Bilanz. Aktuelle Schwerpunktthemen wie „Gefahren
stößt man auf wenig Geduld.
im Internet", AGB, Social Networks oder Skype-Übertragungen
Angst, etwas kaputt zu machen
mit Beamer sind in Planung – die Senioren, die vom Ansturm der ersten Wochen übrig geblieben sind, sind wissbegierig. Die Kommunikation mit den Enkeln in Übersee läuft elektronisch,
Doch beim Computertreff für Senioren ist keine Frage ist zu viel,
das Stöbern im Internet geht nun eigenständig und mit jedem
hier wird auf die spezielle Lernmethode und -geschwindigkeit
Mal lernt man mehr dazu. Die Senioren sind unabhängiger ge-
der Älteren eingegangen. Zu Mentorin Ilse Rein kommen die
worden: Sie fühlen sich nicht mehr abgehängt.
Teilnehmerinnen immer wieder mit Einzelproblemen. Die frühere Lehrerin bringt gern ihre pädagogischen Erfahrungen
Zweimal im Monat ist Treffen
ein. Heute hat sie für ihre Schützlinge im Angebot: Nachrichten und andere Informationen im Internet. Sie selbst freut sich
Der Gomaringer „Treffpunkt Computer-Senioren" ist jeweils von
immer wieder über ihr iPad in frühlingsgrüner Schutzhülle – ein
16.15 bis 18.15 Uhr am zweiten und vierten Montag im Monat
Geschenk ihres Sohnes.
geöffnet. Er befindet sich im Technikraum des Freundeskreises, Robert-Bosch-Straße 25 in Gomaringen; Ansprechpartner ist
„Hier wirst du für voll genommen und kannst dumme Fragen
Bernd Metzler (0 70 72/58 28). Pro Nachmittag wird um einen
stellen" freuen sich die Pensionäre Rainer Zimmermann und
Unkostenbeitrag von zwei Euro gebeten. FAMILIENgeschichten | 15
Zurück in die Eiszeit text PM foto PM
J
etzt heißt es wieder bei den Eiszeit-Touren der Alb-Gui-
Bei Touren mit den Alb-Guides spannende Abenteuer erleben
des: Mitmachen, Spaß haben und die Eiszeit erleben.
Dabei machen die vom Naturschutzbund (NABU) aus-
gebildeten Kultur- und Naturlandschaftsführer die Zeichen der Eiszeit in der Natur sichtbar und lassen diese längst vergangene Zeit bei geführten Wanderungen für die ganze Familie wieder lebendig werden. Jede der 13 themen- und erlebnisorientierten Wanderungen auf der Schwäbischen Alb ist eine individuell gestaltete Zeitreise mit einem eiszeitlichen Themenschwerpunkt. Die Saison 2012 haben die Alb-Guides bereits mit einer „Kleinen Eiszeittour" im Februar begonnen, Anfang April geht’s mit dem beliebten Klassiker „Feuer, Wasser, Erde, Luft“ weiter, bevor die AlbGuides Ende April zum neu ins Programm aufgenommenen „Schöpfungsweg – besinnliche Tour“ einladen. Dabei dreht sich alles um das Leben und Überleben der Eiszeitmenschen sowie um den „Heiligen Berg Oberschwabens“.
Besinnlich auf dem Bussen Alb-Guide Maria Tittor führt die Tour „Schöpfungsweg – besinnliche Tour“ am 29. April und am 7. Oktober. Für etwa vier Stunden werden kleine und große Eiszeitfans in die eiszeitliche Vergangenheit entführt. Maria Tittor lädt auf eine besinnliche Wanderung rund um den Bussen ein, den „Heiligen Berg Oberschwabens“. Der Schöpfungsweg gibt bei atemberaubenden Ausblicken bis hin zu den Alpen und auf die Schwäbische Alb Denkanstöße zu Natur und Schöpfung. Sie erklärt Wissenswertes zur älteren und jüngeren Geschichte des Berges. Ihren Abschluss findet die Eiszeit-Tour bei einer gemütlichen Einkehr. Die Wanderung richtet sich vor allem an Kinder ab sieben Jahren, Erwach-
16 | Schlemmen & Erleben
sene und Schulklassen. Sie ist als Gruppentour, als Kurztour
Der Geopark
für zwei Stunden oder als Feierabendtour ab 17 Uhr individuell buchbar.
schwäbische alb
Hautnah die Eiszeit erleben Das vielseitige Tourenangebot der Alb-Guides lässt alle
Die bewegte erdgeschichtliche Vergangenheit der Schwäbi-
Facetten der Eiszeit auf der Schwäbischen Alb erleben.
schen Alb hat ihr über die vergangenen Jahrmillionen ein ein-
Am 2. und am 10. April dreht sich in einer Action gelade-
zigartiges und extrem vielseitiges Geo-Erbe hinterlassen. Des-
nen Tour mit Alb-Guide Andreas Jannek alles um die vier Elemente „Feuer, Wasser, Erde, Luft“.
halb ist sie seit 2002 als Nationaler und seit 2004 als Europäischer
Am 6. Mai nimmt
Geopark unter Schirmherrschaft der UNESCO ausgezeichnet.
Alb-Guide Maria Tittor Familien auf eine Erlebniswande-
Weltweit bedeutende Fossilien gehören ebenso zu den Be-
rung mit Höhlenfahrt mit. Durch das malerische untere
sonderheiten des GeoParks wie Höhlen, versteinerte Korallen,
Lautertal wandert am 30. Mai und 8. August Alb-Guide
markante Rifffelsen, Wasserfälle und türkisblaue Karstquellen.
Christel Hahn und erzählt „von eiszeitlichen und botani-
Spuren von urzeitlichen Naturkatastrophen wie erloschenen
schen Schönheiten“.
Vulkanen, der Einschlag eines Meteoriten oder Bergrutsche zeugen von der ständigen landschaftlichen Veränderung der Alb.
Auf einer aktiven Tour rund um Erpfingen begleitet Alb-
Eine besondere Faszination geht nicht zuletzt von den ältesten
Guide Gunter Bischof am 23. Juni kleine Eiszeitjäger und
bekannten Kunstwerken und Musikinstrumenten der Mensch-
lässt sie „einen Tag in der Eiszeit“ nacherleben. Am 28. Juli
heit aus, die in den Höhlen des GeoParks gefunden wurden. Sie
nimmt Alb-Guide Stephan Wagner Familien mit auf die Ent-
sind mehr als 35 000 Jahre alt und machen die Schwäbische Alb
deckungstour „Neandertaler suchen neue Jagdgründe“.
zur Wiege der menschlichen Kultur.
Eiszeitgourmets erfahren am 19. August von Alb-Guide An-
www.geopark-alb.de
dreas Jannek, „wie es in der Eiszeit schmeckte“. Alb-Guide Gerhard Haag lässt am 26. August Familien hautnah das tägliche Leben der Eiszeitmenschen nacherleben.
Kooperation mit Hintergrund Die Alb-Guides haben die Touren in Kooperation mit dem GeoPark Schwäbische Alb und der Mineralwassermarke EiszeitQuell des Reutlinger Brunnens Romina entwickelt, um die Spuren der Eiszeit in der Region aufzuzeigen. Anknüpfungspunkt ist das für die Alb-Guides aus geologischer Sicht interessante EiszeitQuell-Mineralwasservorkommen,
Abenteuer, Sp i e u nd Action fü r di e ga nze Fa mi i e !
das am Ende der letzten Eiszeit am Fuße der Schwäbischen Alb entstanden ist. Seit mehr als 10 000 Jahren wird es von einer außergewöhnlichen Konstellation aus wasserundurchlässigen Gesteinsschichten vor äußeren Umwelteinflüssen geschützt. „Die Alb-Guides stellen jedes Jahr ein attraktives Tourenan-
2 NEU: 1.500 m Wasserspielplatz
gebot zusammen – die Resonanz zeigt das eindrucksvoll“, sagt Nina Gramer von EiszeitQuell. „Unser gemeinsames der Schwäbischen Alb zu wecken.“ Auch Renate Schrembs vom GeoPark Schwäbische Alb ist vom Konzept überzeugt: „Das Projekt zeigt, welche Möglichkeiten eine Kooperation von Naturschutz, GeoPark-Initiative und Wirtschaft bietet. So bringen wir den Teilnehmern der Eiszeit-Touren die Einzigartigkeit der Schwäbischen Alb und ihrer Geschichte nahe.“ Anmeldungen nimmt die Touristik Information Münsingen entgegen. www.eiszeit-tour.de www.alb-guide.de
© Freizeitpark Ravensburger Spieleland 2012 © WDR mediagroup licensing GmbH
Ziel ist es, Interesse für die besonderen eiszeitlichen Schätze
Schlemmen & Erleben | 17
Anzeigen
Museen & mehr Die Region Neckar-Alb hat im Bereich Museen und Ausflugsziele einiges zu bieten – für Kunstbegeisterte, Technikfans und Abenteuerhungrige
Museen Auto & Technik museum sinsheim
Das Auto & Technik Museum Sinsheim ist ein einzigartiges Ausflugsziel für alle Generationen. Hier gibt es für jeden etwas zu entdecken: Flugzeuge, Oldtimer und Motorräder aller Epochen, riesige Dampfloks, Formel-1-Legenden, rassige Sportwagen uvm. Ein tolles Erlebnis ist ein Besuch im IMAX 3D Filmtheater, das auf einer gigantischen Leinwand 3D-
Öffnungszeiten täglich von 9.00 - 18.00 Uhr Anschrift Museumsplatz, 74889 Sinsheim Telefon 07261 92990 Internet www.technik-museum.de E-Mail info@technik-museum.de
Filme „zum Anfassen“ in den Kinosaal zaubert.
Ostereimuseum Sonnenbühl
Rund 250 Exponate sind in der diesjährigen Sonderausstellung „Schneeweiß küsst bunte Farbenwelt – das Ei als Kunstwerk“ im Ostereimuseum in Sonnenbühl zu bestaunen. Vom 3. März bis zum 4. November sind neben der großen Dauerausstellung eindrucksvolle und witzige Kunstwerke aus und auf Eierschalen zu sehen. Zum Beispiel einen Weihnachtsmann im Hühnerei-Gefängnis oder Eier als winzige Schmuckdöschen und Spieluhren.
Technoseum Mannheim
Wie hat sich unsere Ernährung in den vergangenen 200 Jahren verändert? Die Sonderausstellung „Unser täglich Brot…“ zeigt vom 29.10.2011 bis 10.06.2012, wie die Nahrungsmittelindustrie einst entstand und wie sie heute funktioniert. Für kleine Feinschmecker gibt es u.a. Workshops, bei denen sie selbst Laugenbrötchen backen und Knusper-
Öffnungszeiten (03.03. – 28.05.2012) Di. – Sa. 10 – 17 Uhr Sonn- und Feiertage 11 – 17 Uhr Montags geschlossen (Ausnahme Feiertage) (29.05. – 04.11.2012)
Sonntags 13 - 17 Uhr Anschrift Steigstraße 8, 72820 Sonnenbühl Telefon 07128 774 Internet www.sonnenbuehl.de
Öffnungszeiten täglich 9.00 - 17.00 Uhr 24.12. & 31.12. geschlossen Anschrift Museumstraße 1, 68165 Mannheim Telefon 0621 42989 Internet www.technoseum.de E-Mail info@technoseum.de
müsli herstellen können.
Ausflugsziel märchenhafte Blautopfstadt Blaubeuren
Anmutig entsteigt die Wassernixe „Schöne Lau“ den Tiefen des Blautopfs. Im benachbarten Kloster präsentieren sich der weltberühmte Hochaltar und das Badhaus der Mönche. Das Urgeschichtliche Museum zeigt in der Sonderausstellung „Klangraum“ die ältesten Musikinstrumente der Welt. Eine Fahrt mit dem Blautopfbähnle begeistert Jung und Alt genauso wie die Filmvorführung „Mythos Blautopf“ mit einmaligen Aufnahmen aus der Unterwasserwelt des Blauhöhlensystems.
18 | Schlemmen & Erleben
Anschrift Stadt Blaubeuren Touristinformation Karlstraße 2, 89143 Blaubeuren Telefon 07344 96690 Internet www.blaubeuren.de E-Mail touristinformation@blaubeuren.de
Mythos Jugend Rückblick eines 50-Jährigen angesichts scheinbar verlorener Jahre text Hans Jörg Conzelmann fotos Privat / Fotolia
Mit einer Einschränkung: Er sei wohl nie mehr so begeisterungsfähig gewesen wie damals. Beispiele fielen ihm genau zwei ein: erstens Musik, zweitens Frauen. Beides brach ungefiltert über ihn herein. Mit einem Unterschied: Musik konnte er abschalten. Neulich war ich mit einem High-End-Gerät auf zwei Rädern unterwegs. Es hatte doppelt so viel Hubraum wie die Sportster von Peter Fonda. Als ich über die B28 der Sonne entgegen fuhr, fiel mir Udo Lindenberg und sein „Cowboy Rocker“ ein. Dort sagt Charles Bronson mit einer rauchigen Stimme: „Hey Baby, steig auf, laß uns beide, Du und ich, laß uns jetzt nach Las Vegas reiten, die Sonne putzen“! Ein unglaublich starker Satz, wie ich finde. Wohlgemerkt, ich bin Fünfzig plus. Das Lied wäre so schön, hätte es nicht diesen dummen Schluss. Der „Cowboy Rocker“ hört Charles Bronson sagen: „Ey Mann, fahr zu Deiner Rockerclique und sag der Alten, die Du liebst, daß Du sie jetzt haben willst“! Er fährt also los und was passiert: Er kassiert die Abfuhr seines Lebens. Sie sagt: „Das einzig Starke an Dir ist Deine Moto Guzzi, aber sonst
E
bist Du ja so ein Fuzzy“! Und dann mischt
s war in meinem 15. Lebensjahr,
Hände. Beim Abspielen stürzte ich in
sich auch noch zum Vergnügen aller der
als ich mit meinem Mofa in eine
das, was man wohl Midlife-Crisis nennt.
Rocker-Präsident ein. Er sagt: „Hör mal,
Steilwandkurve bretterte. Die Steil-
Ich bekam eine Gänsehaut, als Peter
Mann, mach meinen Engel nicht an,
wandkurve war nicht sehr hoch, vielleicht
Fonda in der Wüste seine Uhr wegwarf
sonst kriegst Du dermaßen was auf die
80 Zentimeter. Ich hatte sie mit meinen
und mit vorgerecktem Kinn auf einer
Schnauze . . . “! Auch das ein starker Satz,
Kumpels auf einer Wiese gebaut, indem
Harley in den Sonnenuntergang fuhr.
obwohl er doch leicht diskriminierend ist.
wir normalen Lehmboden aufschichteten
Angesichts scheinbar verlorener Jahre
und mit Schaufeln modellierten. Die Kur-
fiel ich in eine tiefe Depression.
ve war so konstruiert, dass man mit Vollgas aus 100 Metern Entfernung ungebremst hi-
Mit Anfang 40 stand eine Enduro in der
neinfahren konnte – wenn es trocken war.
Garage, dann eine Reiseenduro, dann
Es war aber nicht trocken, weil es gereg-
etwas Chopperartiges, das im Leerlauf
net hatte. Das Ende vom Lied war ein ge-
bumbumbum machte. Easy Rider gab es
brochener Daumen. Natürlich fuhr ich am
inzwischen auf CD-ROM. Angeblich soll
nächsten Tag mit Gips weiter. Nach einer
es auch eine Neufassung namens „Easy
Woche musste der Gips ausgewechselt
Rider - The Ride Back“ geben, 40 Jahre
werden, weil er von der Handschaltung
nach dem Original. Das verkneife ich mir.
des Mofas am Daumen durchgescheu-
Ein Freund sagte neulich, er wolle nicht
ert war. Das Mofa war frisiert. Ich liebte es
mehr jung sein. Nüchtern betrachtet sei
sehr. Komisch, so etwas bleibt haften.
er damals doch ein rechter Hornoch-
Trotz des vielen Hubraums hielt sich
se gewesen. Keine Ahnung von nichts,
bei mir die Begeisterung in Grenzen.
Das ganze Mofa-Getue verlor sich mit
aber immer den Halbstarken markiert.
Vielleicht kaufe ich mir demnächst ein
dem Führerschein. Als ich beim Familien-
Von den Pickeln im Gesicht und den
Mofa, trommle meine alten Kumpels zu-
kombi angekommen war und mir sehr
Vollräuschen am Wochenende mal
sammen und baue auf einer Wiese eine
vernünftig vorkam, fiel mir beim Tanken
ganz abgesehen. Da fühle er sich heute
Steilwandkurve. Sie darf gerne auch et-
eine Easy-Rider-Video-Kassette in die
doch bedeutend wohler.
was höher sein. Schlemmen & Erleben | 19
S LE
E
EC
KE ute Krause, Osman, der Dschinn in der klemme
Rafik Schami, Das Herz der Puppe
Autorin: Ute Krause
Autor: Rafik Schami
Kinderbuch ab 8 Jahre Friedrich Oetinger Verlag, Hamburg 192 Seiten / 12,00 Euro ISBN: 978-3-789-14044-0
Kinderbuch ab 8 Jahre Karl Hanser Verlag, München 184 Seiten / 12,90 Euro ISBN: 978-3-446-23896-1 text Andreas Heimann foto DPA
text Elke Dekanski foto DPA
Wünschen will gelernt sein
Mehr als ein Kinderbuch
Anton Metzger lebt mit seiner großen Schwester „Knödel“ und sei-
Rafik Schami schreibt Bücher für Kinder und Erwachsene. Manchmal
nen Eltern in einem relativ armseligen Häuschen. Dies ist plötzlich
lässt sich das nicht ganz auseinanderhalten. Sein neuestes Werk „Das
ziemlich schnurz, als Anton in einem Krämerladen eine antike Fla-
Herz der Puppe" ist so ein Fall. Der in Syrien geborene und seit langem
sche mit einem orientalischen Flaschengeist findet. Es ist schon eine
in Deutschland lebende Autor ist ein Grenzgänger. Das zeigt auch
großartige Sache, einen eigenen Dschinn zu haben, der Wünsche
dieses Kinderbuch für Leser ab acht Jahren, wobei es zugleich eine
erfüllt. Das findet nicht nur Anton, sondern natürlich die ganze Fami-
Parabel ist über die Bedeutung von Freundschaft, Fantasie und das
lie. Also muss erst mal eine Villa her. Der Wunsch wird prompt erfüllt
Überwinden von Ängsten. Auf einem Flohmarkt entdeckt Nina eine
und die Begeisterung über das Haus wie aus 1001-Nacht ist riesig.
alte Puppe mit feuerrotem Haar und grünen Augen. Nina und die
Als die Bewohner jedoch vergeblich nach Telefonanschlüssen und
Puppe sind wie füreinander bestimmt. Jahrelang hatte sie auf einem
Steckdosen suchen, ist die Bestürzung groß. Die Unvollkommenheit
Dachboden gelegen, vergessen von den Menschen. Sie heißt Widu
ist zwar verständlich für einen Geist, der Jahrhunderte nichts von
und kann sprechen. Und sie hat noch eine viel wichtigere Eigenschaft:
technischen Errungenschaften mitbekommen hat, aber höchst
Sie saugt die Angst weg, ja, sie ernährt sich von Angst. Nina und Widu
ärgerlich. Osman, der gefräßige Antiheld des Kinderbuches von
sind bald wie dicke Freunde, die schwierige Situationen zusammen
Ute Krause, erweist sich immer mehr als unbrauchbar. Er hatte ei-
meistern, selbst ganz schlimme wie die, als Nina ins Krankenhaus
nen Auftrag seines früheren Herrn aus dem Osmanischen Reich
kommt und zu sterben droht. Da entscheidet sich Widu dafür, ein Herz
verschlafen und landete zur Strafe in der Flasche. Doch Anton hat
zu bekommen, weil sie Nina nur so retten kann. Doch ein Herz bedeu-
Mitleid und wünscht sich unüberlegt, dass der Dschinn die Situation
tet für eine Puppe, dass sie selbst sterblich wird, zum Tode verurteilt in
doch retten könnte. Also beamt dieser sich samt Meister und Knödel
dem Augenblick, in dem das Kind erwachsen wird und sie vergisst.
in das damalige Feldlager des Großwesirs im 17. Jahrhundert. Was
Rafik Schami hat die Hoffnung, dass es nicht so weit kommt, dass die
die Kinder dort erleben ist faszinierend und gefährlich zugleich…
Chance besteht, erwachsen zu werden und dennoch ein Kind zu blei-
Die Autorin hat einen spannenden Fantasy-Roman geschrieben
ben, das noch staunen kann. „Das Herz der Puppe“ ist viel mehr als ein
und ihren knuffigen Titelhelden allerliebst illustriert.
simples Kinderbuch, klug, sehr schön und passend illustriert.
Reihe Hanser
_ ab 10
_
70712
Peter Pohl, Anton, ich mag dich
Herfurtner Der wasserdichte Willibald
62505
ON, ANT ICH MAG DICH
PETER POHL
ANTON, ICH MAG DICH
PETER POHL
Rudolf Herfurtner
Der wasserdichte Willibald
Rudolf Herfurtner, Der wasserdichte willibald
Autor: Peter Pohl
Autor: Rudolf Herfurtner
Kinderbuch ab 10 Jahre Deutscher Taschenbuch Verlag, München 144 Seiten. 7,95 Euro ISBN: 978-3-423-62505-0
Kinderbuch ab 7 Jahre dtv junior Verlag, München 80 Seiten. 9,95 Euro ISBN: 978-3-423-70712-1 text ISO foto DPA
text ISO foto DPA
Was steckt eigentlich hinter deiner Fassade?
Papa! ich will raus!
Anton hat viele Geheimnisse. Dabei sind Anton und Jojo
Wasser ist was Schreckliches. Findet jedenfalls Willibald, der von al-
beste Freunde. Sie gehen in die gleiche Schule, spielen
len Willi genannt wird und schon in die zweite Klasse geht. Er ist zwar
gemeinsam Fußball und überhaupt kann sich Jojo ein Le-
nicht sehr groß, kann aber schon ganz schön viel: Mit seinem Fahr-
ben ohne Anton gar nicht mehr vorstellen. Sie haben so
rad so doll bremsen, dass alle Mädchen schreiend davonlaufen. Ein
viel Spaß zusammen, Anton kann richtig witzig sein. Aber
gefürchteter Torjäger im Fußball ist er auch. Nur schwimmen kann er
warum schwindelt er dann so oft? Manches scheint wirk-
nicht – und will es auch gar nicht.
lich nicht mit rechten Dingen zuzugehen, woher hat Anton diese teuren Sachen? Und eigentlich lebt Anton ja fast
Das mit dem Wasser ist nämlich so eine Sache. So was Nasses
schon ständig bei Jojo, seine Familie scheint nie Zeit für ihn
und Ekliges, da sollen Pilze drin rum schwimmen. Und wenn ihm
zu haben.
das Wasser ins Gesicht schwappt, verschluckt er sich und kriegt fast keine Luft mehr. Da hilft nur schreien: „Papa, ich will raus!“ Ins
Jojo will Antons Geheimnisse lüften, auch wenn er damit im-
Schwimmbad geht er jedenfalls nicht mehr. Und wenn Schwim-
mer wieder selbst in Schwierigkeiten gerät. Schließlich hält
men auf dem Stundenplan steht, hat er lieber Bauchweh. Blöd nur,
man zu seinen Freunden. Und warum ist Anton eines Tages
dass seine Lehrerin was gemerkt hat. Nur gut, dass jetzt die Ferien
plötzlich wie vom Erdboden verschluckt? So beleidigt kann
anfangen. Aber oje, seine Geschwister wollen unbedingt ans Meer
er doch eigentlich gar nicht gewesen sein, wenn sein bes-
und Mama und Papa auch…
ter Freund so manche Ungereimtheiten endlich mal direkt hinterfragt.
Rudolf Herfurtner beschreibt in seinem Taschenbuch für Siebenjährige auf eine ganz reizende Art, wie sich kleine „Angsthasen“ zwischen
Peter Pohl erzählt mit „Anton, ich mag dich“ eine spannen-
Wasserraten fühlen müssen – und wie Willi langsam und auf seine
de Geschichte über Freundschaft – mal lustig, mal traurig,
Weise die Scheu vor dem Wasser verliert. Auch wenn er nicht so was-
aber sehr wirklichkeitsnah und fesselnd bis zum Schluss.
serdicht ist wie die Enten…
Familiensache! text MIR foto Fotolia
Liebe geht durch den Magen. Essen hält Leib und Seele zusammen. HÜrt SIch banal an, wie viele alte Redensarten. Und birgt doch viel Wahrheit.
In vielen Familien hat das Essen einen zentralen Stellen-
den haben sie bei Christian Schmid vom Hotel Graf Eber-
wert. Man kommt zusammen, redet und
hard in Bad Urach gelernt.
erzählt sich.
Auch er legt Wert darauf,
Was es zu essen gibt, gerät dabei mitunter fast zur Ne-
dass die Zutaten aus der Region und aus biologischem
bensache. Berufstätige Eltern, Kinder, die Vokabeln
Anbau kommen.
abgefragt, zum Fußball oder Flötenunterricht gebracht
sondern auch der Umwelt gut bekommen. Wenn dann
werden müssen – da bleibt die Kochkunst leicht auf der
die Großeltern zu Weihnachten mit selbstgeschabten
Strecke. Tiefkühltruhe und Mikrowelle geben schließlich
Spätzle und Salat bewirtet werden, ist eines klar: Liebe
auch was zu essen her.
geht durch den Magen.
Gutes Essen soll nicht nur den Essern
„Früh übt sich, wer GenieSSer werden will"
Wenn die Kinder größer sind und nicht mehr so viel Zeit
Lust auf mehr? Inge Tress hat der „FamilienPackung“ ein
beanspruchen, entdecken viele Eltern wieder die Lust am
paar ihrer Rezepte verraten. Wer darüber hinaus in der Kü-
Kochen und Genießen. Und wollen ihre Kinder mitneh-
che experimentieren möchte, dem seien die Bücher auf
men. Auch Gastronomen und Kochbuch-Autoren haben
den kommenden Seiten empfohlen.
Kinder und Familien als Zielgruppe entdeckt. Ganz nach dem Motto „Früh übt sich, wer
Genießer werden will“.
Inge Tress von der Rose in Ehestetten ist eine der engagierten Betreuerinnen der GEA-Miniköche.
„Schnitzel,
Pommes, Fischstäbchen, das kann nicht alles sein“, sagt sie. Und zeigt Kindern, wie sie mit Sachen aus dem Garten leckere Menüs bereiten können. „Mit Sachen, die Kinder locken“
Musikschule Reutlingen Gut gestimmt!
lädt sie zunächst ein zu Experimenten in der Kü-
che. Karottensalat mit Äpfeln, Feldsalat mit Bananendressing, Radieschendip und Gemüsepuffer. Auch Blattspinat traut sie sich, mit Kindern zu kochen und ihnen vorzusetzten. Wobei sie genau weiß, dass das mit dem Spinat eine gefährliche Sache ist. Wenn überhaupt kennen und essen Kinder passierten Spinat aus der Tiefkühltruhe, bevorzugt den mit dem berühmten Blupp aus der Werbung. Da ist frischer Spinat, der pelzige Zähne macht, schon eine andere Sache. Im direkten Geschmacksvergleich führt Inge Tress die Kinder langsam vom einen zum anderen Spinat. Wohlwissend, dass die jungen Geschmacksnerven schon vielfach „manipuliert sind von diversen Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen“.
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Und wie lassen sich Familie und ein gewisser Anspruch in jeden Abend ein Menü servieren können, ist klar. Aber
Musikalische Früherziehung Neue Kurse ab Oktober! Kurze Beine, kurze Wege – auch in den Stadtteilen
ein schönes Essen kann einem Wochenende die Krone
Ensembles und Bands
aufsetzen, egal, ob im Kreis der Familie oder mit Gäs-
Studienvorbereitung
der Küche vereinbaren? Dass berufstätige Eltern nicht
ten.
Alle drei Töchter der Familie Scheurer aus Pfullin-
gen, Anna (9), Luisa (12) und Sophia (14) gehen zu den GEA-Miniköchen. Natürlich ist es für die das Größte, mit den Profis in deren Küchen zu hantieren. Schupfnudeln schupfen, Serviettenknödel rollen und Gulasch schnei-
Konzerte und Seminare
Einzel- und Gruppenunterricht Blockflöte Trommeln für Kinder Klavier und Keyboard Holzblasinstrumente Blechblasinstrumente Streichinstrumente Zupfinstrumente Schlagzeug + Percussion Gesang Musiktheorie Groove-Factory Neuer Probenraum „Beat Box“
Musikschule Reutlingen · Spendhausstraße 6 · 72764 Reutlingen Telefon 07121 336–144 · www.musikschule-reutlingen.de
Unbenannt-2 1
| 23 Schlemmen & Erleben 17.02.2012
11:38:22
Radieschendip
Leckere Rezepte
Zutaten 150 g creme fraiche 100 g saure sahne 1 tl senf 6 el gartenkräuter (fein gehackt) 2 radieschen
Feldsalat mit Datteln und Walnüssen
saft 1/2 zitrone kräutersalz, hefeflocken, paprika (Edelsüss)
Zutaten
Zubereitung
400 g geputzter Feldsalat 8-10 getrocknete Datteln
Die Radieschen fein reiben, die Kräuter hacken. Alle übrigen
50 g walnusskerne
Zutaten mit dem Handrührgerät zusammenrühren, Radieschen und Kräuter untermischen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Dressing 3 el gemüsebrühe
naschkatzenaufstrich
1/2 zwiebel 2 el senf (mittelscharf) 2 el obstessig & 1/2 banane
Zutaten
9 el sonnenblumenöl 1/2 bund petersilie
150 g weiche butter
pfeffer, kräutersalz, hefeflocken
100 g getrocknete feigen 100 g getrocknete aprikosen
Zubereitung
40 g geriebene haselnüsse
Datteln in kaltem Wasser schälen, der Länge nach in feine Streifen schneiden und kühl stellen. Die Walnüsse grob brechen. Für das Dressing die Banane zerdrücken, die Zwiebel fein schneiden und mit den restlichen Dressingzutaten bis auf das Öl verrühren. Das kalt gepresste Sonnenblumenöl mit einem Schneebesen
40 g geriebene mandeln 1 el honig & 2 tl zitronensaft 3 el kakaopulver
Zubereitung
langsam in den Essig-Senf-Sud einrühren und mit dem Salz, Pfef-
Getrocknete Feigen und Aprikosen kleinhacken. Haselnüsse und
fer und der klein geschnittenen Petersilie abschmecken. Den Sa-
Mandeln in einer Pfanne trocken rösten. Butter schaumig rühren,
lat mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten. Zum
Honig dazu fügen, mit Kakao, Vanille und Zimt sowie Zitronensaft
1/3 Seite 210 x 95 mm Schluss die Dattelstreifen und die Walnüsse darüber verteilen.
abschmecken. Die übrigen Zutaten unterrühren.
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kartoffel-gemüserösti mit rahmspinat Zutaten
Kochen Erleben
4 kartoffeln (groSS und geschält) 1 zwiebel (geschält) 1 karotte 1 pastinake 1/2 stange lauch
Spitzkraut, Landschwein, Höri Bülle
1 ei etwas frisch gemahlenes dinkelmehl 1/2 bund petersilie (gezupft) kräutersalz, hefeflocken, pfeffer (Grob)
Autor: Rolf Maurer Mit zahlreichen Rezepten von Meisterköchen
Rahmspinat
Kochbuch (farbig illustriert, Hardcover) Silberburg-Verlag, Tübingen 160 Seiten / 19,90 Euro ISBN: 978-3-8425-1100
500 g blattspinat
text MIR foto PR
1/2 Knoblauchzehe 3 el sonnenblumenöl 1/4 liter sahne 1 tl reismehl oder pfeilwurzmehl kräutersalz, pfeffer
Zubereitung Alle Zutaten für die Rösti reiben, mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spinat abtropfen lassen, fein schneiden und zusammen fallen lassen. In einem Topf das Öl mit dem Knoblauch erwärmen, den Spinat hinein geben und mit Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, falls nötig, mit etwas Reismehl binden. Handtellergroße Rösti formen und von beiden Seiten knusprig braten.
SüSSe waffeln
„Spitzkraut, Landschwein Höri-Bülle. Gaumenfreuden aus Baden-Württemberg wiederentdeckt“ heißt das Buch. Spitzkraut, ok, Landschwein auch. Aber Höri Bülle? Was genau soll das sein? Wer das wissen will, muss sich in das Buch vertiefen. „Kochbuch und Kulturgeschichte“ nennt es sich im Untertitel. Und tatsächlich geht es weit über eine Rezeptesammlung hinaus. Passend zum Slogan „Slow Food“, der Bewegung, die sich der Bewahrung alter, teils in Vergessenheit geratener Zutaten und Gerichte verschrieben hat, ist das Buch keine schnelle Kost. Um es genießen zu können, braucht der Leser Zeit. Dafür erfährt er allerhand über die Wiederentdeckung alter Obst- und Gemüsesorten, Getreidearten oder auch Nutztierrassen, deren Vorzüge und Eigenarten. Appetitliche, teils großformatige Bilder tun ein Übriges. Zu jeder Zutat wird mindestens eine Rezeptgeschichte serviert. In launigem Plauderton werden Geschichten und Anekdoten zum Besten gegeben. Zu Wort kommen Spitzenköche, die aus
Zutaten 200 g dinkelmehl 70 g butter 3 el honig 4 eier 125 ml milch (lauwarm) 1 tl weinsteinbackpulVer 1 tl zimt, vanille, orangenschale
Zubereitung
ollen Zutaten hippe Gerichte bereiten wie der Sternekoch Jürgen Koch aus Weikersheim, der ein Kompott von Grünkern und Hutzelfrüchten anrichtet. Klingt ja zunächst ziemlich altbacken und vollwertig, nicht gerade sterneverdächtig. Wenn man die Zutatenliste weiterliest und den ollen Grünkern und die in Weißwein eingeweichten Hutzelfrüchte mit Zimt, Vanille, Zitrone und einem Schuss Birnenschnaps abschmeckt, läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen. Trockene Anweisungen à la „man nehme 200 Gramm Butter, so und so viel Gramm Zucker und so weiter“ sucht man in den kulturgeschichtlichen Kochanleitungen vergebens. Einzig die
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen
Zutatenliste - so viel Zugeständnis an die Praxis darf sein - wird
lassen. Währenddessen die Eier schaumig rühren, die ab-
in tabellarischer Übersichtlichkeit geboten. Für die Rezeptbe-
gekühlte Butter und das Dinkelmehl unterheben. Langsam
schreibungen stehen Meisterköche am Herd und erzählen wie
die Milch dazu geben und die Gewürze beimischen. Den
die Alblinsen auf die Alb zurückfanden, oder warum es wichtig
Teig eine halbe Stunde quellen lassen und auf dem heißen
ist, den Milchlammrücken nach dem Garen eine Viertelstunde
Waffeleisen backen.
ruhen zu lassen. Und am Ende hat man fast immer Lust, das Beschriebene selbst auszuprobieren. Schlemmen & Erleben | 25
Alltagstauglich, aber nicht langweilig Jahreszeitenküche frisch vom Markt
Kreative Kräuter-Küche Bärlauch, Salbei, Gundermann
Autoren: Juliana Neumann & Alexandra Medwedeff
Autoren: Jürgen Autenrieth, Annegret Müller-Bächtle, Rainer Fieselmann
Kochbuch Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern 168 Seiten / 22,90 Euro ISBN: 978-3-7995-0876-6
Kochbuch Silberburg-Verlag, Tübingen 160 Seiten / 19,90 Euro ISBN: 978-3-87407-864-1 text MA foto PR
text MA foto PR
Alexandra Medwedeff und Juliana Neumann sind keine Ster-
Unkraut im Topf? Für manche Zeitgenossen sind Brennnessel,
neköchinnen – zumindest nicht offiziell. Die eine ist Umwelttech-
Löwenzahn und Co. einfach nur ausgesprochen vermehrungs-
nikerin und Geografin, die andere Ingenieurin für Kartografie.
freudige Gewächse, die sich in Blumen- und Gemüsebeeten
Was ausgerechnet diese beiden Frauen dafür qualifiziert, ein
unverschämt breit machen. Für die postwendende Entsorgung
Kochbuch zu schreiben? Ganz einfach: beide sind Mütter, le-
auf dem Komposthaufen sind die ungebetenen Gäste allerdings
gen Wert auf eine nachhaltige Lebensweise und kochen gern
oft viel zu schade. Gewusst wie, lässt sich der Wildwuchs für den
im Kreis der Familie. Alexandra Medwedeff und Juliana Neu-
Einsatz in Küche und Hausapotheke hervorragend bändigen.
mann sind Personen aus dem „echten“ Leben. Die Rezepte sind unkompliziert, trotzdem originell und ohne übertriebenen Auf-
Zwei ausgewiesene Experten auf diesem Feld sind der Küchen-
wand nachzukochen. Das macht die „Jahreszeitenküche frisch
meister Jürgen Autenrieth und die Heilpraktikerin Annegret
vom Markt“ zu einem alltagstauglichen, praxisorientierten
Müller Bächtle: Ihr Buch „Bärlauch, Salbei, Gundermann“ ist ein
Buch, das nicht nur dazu anregt, saisonale Gerichte zu genie-
Streifzug durch den wilden Kräutergarten der Schwäbischen
ßen, sondern auch dazu, die Jahreszeiten und die Wandlung
Alb. Dem Wechsel der Jahreszeiten folgend, werden bekann-
der Natur bewusst zu erleben.
te und weniger bekannte Pflanzen zunächst übersichtlich auf einer Doppelseite vorgestellt. Hier finden sich nicht nur detail-
Dem Verlauf der Jahreszeiten folgend, gliedert sich das Buch
lierte Informationen zu den Inhaltsstoffen und Wirkungen der
in vier Kapitel. Von Frühjahr bis Winter wird das in der Küche
einzelnen Pflanzenteile, sondern auch entscheidende Hinwei-
verarbeitet, was die Natur gerade hergibt: Gemüse, das im
se zum Fundort. Eine weitere Orientierungshilfe für angehen-
eigenen Garten wächst, frisches oder eingemachtes Obst
de Kräuter-Sammler sind die großformatigen Fotografien von
und Lebensmittel vom Bauernmarkt. Ausdrücklich rufen die
Rainer Fieselmann. Das gilt vor allem dann, wenn die Pflanzen
beiden Autorinnen dazu auf, die eigenen Einkaufsgewohn-
nicht im Garten, sondern auf Wiesen oder in Wäldern wach-
heiten kritisch zu hinterfragen: Müssen es unbedingt Äpfel
sen: ein Gänseblümchen findet auch der Laie, Pflanzen wie
aus Neuseeland oder Erdbeeren im Dezember aus Südafrika
Wiesenbocksbart und Beinwell sind aber sicher nicht jedem
sein? Wenn nicht alles ständig verfügbar ist, lernt man die Be-
geläufig. Auch in heiklen Fällen, in denen wohlschmeckende
sonderheiten, die der Jahreskreislauf mit sich bringt, erst rich-
Kräuter leicht mit anderen, bisweilen sogar giftigen Gewäch-
tig zu schätzen: „Erdbeer- oder Kürbiszeit erscheinen dann
sen verwechselt werden könnten – berühmtestes Beispiel: der
nicht als eintönig, sondern als ein Geschenk, das gewürdigt
Bärlauch und die Herbstzeitlose – empfiehlt es sich, die Ernte
werden will“, schreiben die Autorinnen im Vorwort.
nochmals mit den Fotografien abzugleichen.
Alles andere als eintönig sind auch die Rezepte, die fast durch-
Anekdoten und Sagen rund um jede Pflanze – von den Römern
weg auf wenigen einfachen Zutaten basieren und dank raffi-
bis ins Mittelalter – bieten kurzweiligen Lesestoff und leiten ele-
nierter Zusammenstellungen schon beim Durchblättern, erst
gant zum Rezept-Teil über. Jürgen Autenrieth erweist sich hier
Recht aber beim Kochen und Probieren, für positive Aha-Erleb-
als kreativer Küchenmeister, der es hervorragend versteht, aus
nisse sorgen: Erdbeeren passen als Soße mit Thymian, Balsa-
wenigen Zutaten raffinierte und trotzdem alltagstaugliche Ge-
mico, Crème Fraiche und Holunderblütensirup gut zu Spargel.
richte zu zaubern. Ein Großteil der Rezepte lässt sich mit über-
Nicht nur Freunde von Desserts haben Spaß, auch Liebhaber
schaubarem Zeit- und Materialaufwand auch vom Durch-
der vegetarischen und leichten Küche.
schnitts-Hobbykoch problemlos nachkochen.
26 | Schlemmen & Erleben
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