Weihnachtszauber 2013 by GEA Publishing und Media Services GmbH & Co. KG

E L L TO S P P I T K N E

H C S GE

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IDEALERWEISE ZERGEHT ER IM MUND

AUSGEFALLENE WEIHNACHTSREISEN

DAMIT DIE FESTTAGSLAUNE NICHT KIPPT

So gehaltvoll wie heute war der Original-Christstollen nicht immer. Der Klassiker muss einige Wochen ruhen SEITE 3

Kreuzfahrtschiffe bringen Reiselustige sowohl in die Antarktis als auch in die Tropen. Ein Überblick SEITE 8

Weihnachtsbäume sollten schön und sicher sein. Bei echten Kerzen ist besonders große Vorsicht angebracht SEITE 10

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WEIHNACHTSZAUBER \\ Freitag, 29. November 2013 \\ Ausgabe 1

Inhalt EDITORIAL. . . . . . . . . . . . . . . 2

KLASSISCHES WEIHNACHTSGEBÄCK . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Der Christstollen gehört einfach dazu

EINSENDESCHLUSS FÜR WEIHNACHTSPOST . . . . . . . . . . . . 4 Geschenke rechtzeitig auf den Weg bringen

ZAUBERHAFTE GESCHENKIDEEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 Gute Bücher sind immer erwünscht

MARZIPAN ODER BLUTWURST .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Der Bratapfel, herkömmlich und neu interpretiert

WEIHNACHTEN ROCKT! . . . . . 7 Nostalgie trifft auf Moderne und Humor muss sein

AUSGEFALLENE WEIHNACHTSREISEN . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Routen von der Antarktis bis in die Tropen

Editorial LIEBE LESERINNEN UND LESER,

SCHLEMMEN UND GENIESSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 Kaffee, Wein und Schokolade – alles, was das Herz begehrt

UNGETRÜBTE FESTTAGSSTIMMUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 LED-Lichterketten sind am sichersten und sparsamsten

WOHLIGE WÄRME . . . . . . . . 11 Kaminöfen zaubern zudem eine stimmungsvolle Atmosphäre

Impressum Ausgabe Dezember 2013

auch wenn Sie noch keine Weihnachtsvorfreude verspüren – dieser Moment rückt immer näher, seien Sie sich sicher. Selbst „Hartgesottene“, die schwören, sich in diesem Jahr nicht anstecken zu lassen von Düften, Lichtern und ersten Schneeflocken, werden umgestimmt, wenn die Adventszeit näher rückt. Man macht es sich zu Hause gemütlich. Der Kamin ist an, Kerzen brennen und so manche Hausherrin prüft schon mal, was die Weihnachtsdeko noch hergibt. Wie schmücke ich den Baum? Was für ein Baum soll es überhaupt sein?

Natürlich schaut man jetzt schon bei jedem Gang in die Stadt, ob sich ein passendes Geschenk für Familie und Freunde finden lässt. Denn in letzter Minute lospreschen zu müssen, ist nicht jedermanns Sache. Geschenke, die die Sinnesorgane direkt ansprechen, stehen immer hoch im Kurs: Beispielsweise eine schöne Flasche Wein, herrlich duftender Kaffee, feine Schokolade oder auch Herzhaftes vom guten Landmetzger.

Herausgeber: GEA Publishing und Media Services GmbH & Co. KG Persönlich haftende Gesellschafterin: GEA Publishing und Media Services Verwaltungs GmbH & Co. KG, Burgplatz 5, 72764 Reutlingen

Ganz oben im Ranking des persönlichen Wunschzettels stehen jedes Jahr Bücher. Sie sind ein Gegenpol zur zunehmend digitalisierten Welt. Deren Inhalt sollte natürlich den Beschenkten sofort neugierig machen. Aber in der Regel weiß man ja um die Vorlieben von Freunden und Verwandten.

Verleger: Valdo Lehari jr. Geschäftsführer: Michael Eyckeler, Stephan Körting Anzeigen: Stephan Körting (verantw.), Sabrina Glück, Anna Theiner Redaktion: Christine Knauer (Reutlinger General-Anzeiger), Vera Hiller

Um den Kuschel- und Wohlfühlfaktor in den eigenen vier Wänden zu erhöhen, eignen sich als Präsente auch hübsche Wohnaccessoires aus dem Heimtexbereich: flauschige Tagesdecken, dekorative Kissen und vieles mehr.

Wir wünschen Ihnen ein glückliches Händchen bei der Auswahl. Und natürlich, dass Sie den Advent auch ein Stück weit genießen können – mit kleinen Auszeiten für sich und Ihre Lieben.

Layout: Mark Reich (Reutlinger General-Anzeiger)

Ihre Redaktion von Weihnachtszauber Druck: Druckzentrum Neckar-Alb, Reutlingen Falls Sie Interesse an einer Anzeigenschaltung haben, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung: Frau Glück, Tel. 0 71 21/30 25 39 Frau Theiner, Tel. 0 71 21/30 25 40 E-Mail: info@geapublishing.de Für den Inhalt der Anzeigen zeichnen sich die Auftraggeber verantwortlich. Auflage: 40 000 Exemplare.

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Ausgabe 1 \\ Freitag, 29. November 2013 \\ WEIHNACHTSZAUBER

Christstollen – ein Klassiker Text tmn \\ Foto fotolia Idealerweise zergeht er im Mund

ler Obstbrand«, sagt Bernd Kütscher von der Akademie des deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim.

Der Stollen gilt neben Lebkuchen und Printen als das Weihnachtsgebäck schlechthin. Henry Mueller, Obermeister der Dresdner Bäckerinnung und Chef des Schutzverbands Dresdner Stollen, geht schon im November in die Backstube, wo er Mehl, Butter, Hefe, Sultaninen, Mandeln, Zitronat und Orangeat zum Klassiker vermengt.

Damit das Gebäck gelingt, wird zunächst die Butter unter Mehl und Hefe geknetet. Danach kommen das Früchte-Mandel-Gemisch sowie Gewürze wie Vanille hinzu. Der ausgerollte Teig wird übergeschlagen – so entsteht die für einen Stollen typische Erhebung. Gebacken wird der Teig entweder auf dem Blech oder in einer speziellen Form. Bis zum Verzehr darf der Stollen einige Wochen ruhen. So können die Zutaten zu einer harmonischen Geschmackskomposition reifen.

So gehaltvoll war der Original-Stollen nicht immer. »Ursprünglich war es ein mittelalterliches Fastengebäck nur aus Mehl, Wasser und Hefe«, erzählt Mueller. Erst seit 1491 darf Butter hinein. Ein Privileg, das die Dres-dner Bäcker der Überlieferung nach mithilfe ihrer Landesherren von Papst Innozenz VIII. erhielten. Einige Jahre später begründet der Verkauf von »Christbrote uff Weihnachten« auf dem Striezelmarkt der sächsischen Hauptstadt die Tradition des weihnachtlichen Klassikers. Zu dessen Fans zählte auch Kurfürst August der Starke: Der barocke Herrscher ließ sich 1730 ein 1,8 Tonnen schweres Riesenexemplar backen. Dresdner Stollen darf sich seit der Wende nur nennen, was in der Stadt und ihrer unmittelbaren Umgebung aus dem Ofen kommt. Andernorts haben sich Namensvettern wie Butterstollen, Traditionsstollen oder schlicht Christstollen eingebürgert.

In Rum angesetzt

An Zutaten sind Sultaninen oder in Rum angesetzte Rosinen, Butter, Zucker, Mandeln und Zitronat überliefert. »Die vorsichtige Zugabe von bitteren Mandeln bewirkt den Marzipangeschmack, Zucker und Sultaninen sorgen für natürliche Konservierung«, erläutert Mueller das Zusammenspiel. Außerhalb von Muellers Heimatstadt tüfteln Bäcker ihre eigenen Rezepturen aus. »Statt Rosinen kommen manchmal auch Kirschen, Datteln oder Aprikosenstückchen hinein, statt Zucker auch mal Honig vom heimischen Imker, statt Rum ein regiona-

Der weiße Überzug

Zum Schluss wird der Stollen mit Puderzucker bestreut. Der weiße Überzug und die längliche Form versinnbildlichen der Legende nach das gewindelte Jesuskind. Davon leitet sich auch die Bezeichnung »Christstollen« ab. Ob es »der Stollen« oder »die Stolle« heißt, ist wohl eine Frage der Region. Die Zuckerschicht des Gebäcks ist ein wichtiges Qualitätskriterium. »Sie ist das Erste, was der Kunde sieht. Ist zu viel drauf, fällt er ab und sieht in der Verpackung unappetitlich aus«, erläutert Irmgard Mainz-Sprank, Prüfungsgruppenleiterin Stollen der Deutschen Landwirtschaftlichen Gesellschaft (DLG). Mainz-Sprank achtet zudem auf gleichmäßige Poren. Ein Hohlraum zwischen Füllung und Teig bringt ebenso Abzüge in der Bewertung wie ein dunkler Boden. Das zum Anbeißen verlockende optische Versprechen müssen Geruch und Geschmack natürlich einhalten, wie Kütscher erläutert: »Idealerweise zergeht der Stollen im Mund.« Das Gros des Weihnachtsklassikers kommt inzwischen aus industrieller Fertigung. Aber auch das Bäckerhandwerk profitiert von der Beliebtheit des schweren Hefegebäcks: Allein vom Dresdner Original wurden 2012 mehr als drei Millionen Stück verkauft, dreimal so viel wie 2002.

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Dunkel und luftdicht lagern

Gewürze: Anis ist die Heilpflanze des Jahres 2014

Anis und andere Gewürze, die ätherische Öle enthalten, halten sich am besten in gut verschließbaren Gefäßen aus dunklem Glas, Porzellan oder Blech. Sie sollten nicht aus Kunststoff sein, weil die Öle das Material angreifen und zersetzen könnten. Das erläutert der NHV Theoprastus, ein Verein zur Förderung traditioneller Heilkunde, der Anis zur Heilpflanze des Jahres 2014 gekürt hat. Da neben Licht auch Luft die Qualität beeinträchtigen kann, empfiehlt es sich auch, die Behälter möglichst komplett zu füllen.

Weil die ätherischen Öle in Anis grundsätzlich sehr flüchtig sind, sollte das Gewürz innerhalb von ein bis zwei Jahren aufgebraucht werden. Dem Verein zufolge geht im Durchschnitt rund ein Prozent des Öls pro Monat verloren. Noch schneller passiert das bei gemahlen gekauftem Anis. Die Fachleute raten daher, je nach Bedarf eine Menge immer frisch aus den Körnern zu mahlen, etwa um fette Fisch- und Fleischgerichte bekömmlicher zu machen oder Weihnachtsgebäck damit zu würzen. Medizinisch wird Anis unter anderem bei Atemwegsentzündungen und Verdauungsbeschwerden eingesetzt.

WEIHNACHTSZAUBER \\ Freitag, 29. November 2013 \\ Ausgabe 1

Einsendeschluss für Weihnachtspost

Text dpa \\ Foto fotolia Geschenke rechtzeitig abschicken

Der Klassiker, die Weihnachtskarte, sollte ebenfalls spätestens am Samstag vor der letzten Leerung im Briefkasten liegen. Bargeld mit in den Umschlag zu stecken, ist keine gute Idee. Die Deutsche Post untersagt das sogar in ihren Allgemeinen Geschäftsbedingungen. Besser sei es, das Geld direkt auf das Konto des Empfängers zu überweisen, erklärt Blenn. Gibt es keine Alternative zum Postweg, sollten Absender für Bargeld entweder das Paket oder einen Express-Brief nutzen. Dabei hafte die Post im Falle von Beschädigung oder Verlust bis zur Höhe von 500 Euro.

EU zu rechnen. Die Portokosten liegen ungefähr doppelt so hoch wie innerhalb Deutschlands. Für alle übrigen Länder ist die Abgabefrist am 5. Dezember, außer der Absender ist bereit, mehr zu bezahlen. Der PremiumService bei DHL kostet je nach Gewicht und Entfernung zwischen 8,50 Euro und 140,– Euro mehr. Dafür können Absender das Paket noch am 9. Dezember schnüren.

In diesem Jahr fällt Heiligabend auf einen Dienstag. Für Last-Minute-Pakete eher ungünstig. Denn das Wochenende liegt kurz davor, und danach wird es schon eng. »Normalerweise gilt: heute abgeben, morgen da«, erklärt Johannes Offermann vom Deutschen Verband für Post, Informationstechnologie und Telekommunikation (DVPT). Ihm gehören Dienstleister wie die Deutsche Post, UPS und Hermes an. »In der Weihnachtszeit sind es eher Einlieferung plus zwei bis drei Tage.« Wer das Paket am Donnerstag oder Freitag abgebe, könne sich relativ sicher sein, dass es Montag oder Dienstag ankommt.

DHL und Hermes unterscheiden zwischen Paket und Päckchen. Bei DHL gilt als Päckchen, was maximal zwei Kilogramm wiegt und 60 mal 30 mal 15 Zentimeter groß ist. Bei Hermes kann es 25 Kilogramm wiegen, aber die längste und kürzeste Seite dürfen addiert 37 Zentimeter nicht überschreiten. Weiterer Unterschied: Das HermesPäckchen ist bis zu einem Wert von 50 Euro versichert, bei DHL ist der Inhalt unversichert. Vergleichbar ist das ebenfalls versicherte XS-Pack von GLS. Dabei dürfen längste und kürzeste Seite 35 Zentimeter nicht überschreiten. Die Kosten für das Porto liegen bei den drei Anbietern zwischen 4 Euro und 4,10 Euro.

Auf den allerletzten Drücker ein Geschenkpaket innerhalb Deutschlands zu versenden, ist ebenfalls kostspielig. »Express-Versand ist dreimal so teuer wie der Standardversand«, schätzt DVPT-Sprecher Offermann. Die günstigste Variante gibt es für 14,30 Euro bei DPD. Beim Express-Versand kann die Lieferung teilweise noch am selben Tag der Abgabe erfolgen. Viele Dienstleister bieten eine Geld-zurück-Garantie für den Fall, dass das Paket nicht zum vereinbarten Zeitpunkt eintrifft.

Kein Bargeld in Umschlag

Pakete dagegen werden – je nach Versanddienst – nach Gewicht oder Größe abgerechnet und sind gegen Verlust und Beschädigung versichert. So lassen sich sogar sperrige oder schwere Gegenstände bis 31,5 Kilogramm versenden. Das günstigste Porto für ein kleines Paket gibt es bei DPD für 4,30 Euro. Zusätzlich bieten Anbieter die Möglichkeit, Sendungen im Internet auf ihrer Reise zu verfolgen. Sparen lässt sich bei Hermes und DHL mit der Online-Frankierung: Damit ist der Paketschein bis zu 1 Euro günstiger als in der Filiale.

Alle Jahre wieder ist es dasselbe Bild: Je näher Heiligabend rückt, umso länger werden die Schlangen an den Annahmeschaltern von Post und Co. Wenn Kunden sich dann erst auf den letzten Drücker mit ihrem Geschenkpaket anstellen, müssen sie nicht nur lange warten. Schlimmstenfalls gibt es am Ende auch lange Gesichter, wenn das Paket nicht rechtzeitig ankommt und pünktlich unter dem Baum liegt.

Die Deutsche-Post-Tochter DHL verspricht zwar: Pakete, die bis zum 23. Dezember um 10 Uhr abgegeben werden, erreichen in der Regel noch bis Heiligabend ihre Empfänger, wie Sprecherin Anke Blenn versichert. Allerdings eben nur »in der Regel«. Bei der Konkurrenz ist der späteste Zeitpunkt unterschiedlich, erklärt der Bundesverband Internationaler Express- und Kurierdienste (BIEK), der neben UPS und Hermes auch Anbieter wie DPD und FedEx vertritt. DPD zum Beispiel empfiehlt Donnerstag, den 19. Dezember, für die letztmögliche Einlieferung. Hermes reicht Samstag, 21. Dezember, bis 10 Uhr.

Soll das Geschenk in einem anderen Land pünktlich unter dem Weihnachtsbaum liegen, gelten andere Fristen. Mit Versandzeiten von 6 bis 13 Tagen ist innerhalb der

In andere Länder

Damit das Geschenk heil ankommt, wird das Paket am besten mit Styroporchips, Luftpolsterfolie oder geknülltem Zeitungspapier befüllt. So kann das Präsent nicht darin herumrutschen. Ein Warnhinweis wie »Vorsicht, zerbrechlich« sei für den Zusteller eine hilfreiche Information, »kann eine geeignete Verpackung jedoch nicht ersetzen«, erläutert Peter Rey von DPD. Der BIEK rät außerdem, schwere Dinge im Paket nach unten und leichte nach oben zu tun. Bei der äußeren Verpackung sind Kunden besser sparsam. »Da die Sortierung in den Paketzentren heute vollautomatisch erfolgt, bereiten aufwendig verpackte Pakete immer wieder Probleme«, erklärt Martin Frommhold von Hermes. Lockeres Geschenkpapier, Schleifen oder Bänder können sich in der Sortiermaschine verfangen. Daher gilt die Devise: Weniger ist mehr.

Text tmn \\ Foto fotolia Preis ist nicht immer entscheidend

Geschwister gerecht beschenken

Zoff am Fest der Liebe: Haben Kinder den Eindruck, die Geschwister seien bei den Weihnachtsgeschenken besser weggekommen, ist der Ärger programmiert. Doch Geschwister gerecht zu beschenken, ist nicht leicht. Eltern erscheint es meist fair, wenn alle Kinder Präsente mit ungefähr demselben Wert bekommen. Doch Kinder können den materiellen Wert der Geschenke häufig gar nicht erkennen, sagt Andreas Engel von der Bundeskonferenz für Erziehungsberatung. Wichtiger sei, entweder allen Kindern ihren Herzenswunsch zu erfüllen – oder keinem. »Die erwachsene Gerechtigkeitsvorstellung ist eine andere als die kindliche«, erklärt der Diplom-Psychologe. Wünscht sich ein Kind etwa sehnlichst eine Puppe und ein anderes ein Fahrrad, empfinden sie es als ungerecht, wenn nur eines seinen Herzenswunsch bekommt. Geht bei beiden der Wunsch in Erfüllung, kommen sie nicht auf die Idee, dass die Verteilung der Geschenke ungerecht sein könnte. Dass das Rad viel mehr kostet als die Puppe, sei ihnen nicht wichtig.

Ausgabe 1 \\ Freitag, 29. November 2013 \\ WEIHNACHTSZAUBER

Ulrike Sander Geschäftsleitung

Christian Riethmüller Geschäftsleitung

Kathrin v. Papp-Riethmüller Geschäftsleitung

Leidenschaft für Romane

Leidenschaft für Krimis

Leidenschaft für Kinderund Jugendbücher

Zauberhafte Geschenkideen

Text pm \\ Fotos Steffen Sixt/blind21.de, pr Osiander-Experten empfehlen ihre Lieblingsbücher

Ob Nikolaus, Betriebsfeier oder natürlich Weihnachten selbst und Silvester: Um die Festtage herum häufen sich die Geschenk-Anlässe. Ein Geschenk, das immer passt, ist ein Buch. Die Mitarbeiter von Osiander sind leidenschaftliche Buchhändler. Dank ständiger Weiterschulung können sie fachkundig und mit Begeisterung beraten. Sie kennen sich nicht nur bei Bestsellern aus, sondern führen im Laden und im Internet auch zu Neuerscheinungen abseits des Mainstreams. Eine angenehme Atmosphäre und ein wohlsortiertes Sortiment laden Kunden in der Reutlinger Wilhelmstraße 64 zum Stöbern und Verweilen ein. Sie ist die größte aller Osiander-Buchhandlungen – „und die schönste“, versichern Ulrike Sander, Christian Riethmüller und Kathrin von PappRiethmüller von der Osiander-Inhaber-Familie Riethmüller. Alle drei sind in der Geschäftsleitung tätig und selbst leidenschaftliche Leser. Sie stellen ihre ganz persönlichen Highlights unter den vielen Neuerscheinungen vor, um bei den „Weihnachtszauber“-Lesern die Lust aufs Bücherlesen zu wecken. Ihr Wunsch: „Lassen Sie sich verzaubern“.

Ella Berthoud/Susan Ederkin/Traudl Bünger

Astrid Lindgren

Uwe Timm

Die Romantherapie

Weihnachten mit Astrid Lindgren

Vogelweide

Insel, gebunden, 20,– Euro, E-Book: 16,99 Euro

Oetinger (2013), gebunden, 22,95 Euro

„Bei Bluthochdruck sollten Sie Virginia Woolf lesen, bei Rastlosigkeit die Odyssee von Homer und wenn es ums Thema Schlussmachen geht: ‚High Fifelity‘ von Nick Hornby.“

Dieses Jahr wird Weihnachten nicht nur im Kreis der Familie gefeiert. Eingeladen sind auch Pippi Langstrumpf, die Kinder aus Bullerbü, Madita, Michel aus Lönneberga und viele andere Figuren von Astrid Lindgren.

Die „Romantherapie“ heißt das Buch dreier Autorinnen, die sich sicher sind, für jede Lebenslage und jedes Leiden das richtige Buchrezept zu haben. „Herausgekommen ist eine Literaturgeschichte der besonderen Art – witzig, anregend und überaus heilsam“, urteilt Ulrike Sander, die eine Leidenschaft für Romane besitzt.

Joël Dicker

Die Wahrheit über den Fall Harry Quebert

Der OSIANDER-Reader Pocketbook Touch Lux E-Book-Reader, 139,–Euro, in schwarz und weiß

Piper (2013), gebunden, 22,99 Euro, E-Book: 16,99 Euro

Im Garten des renommierten Literaturprofessors Harry Quebert wird die seit 33 Jahren spurlos verschwundene Leiche der damals 15-jährigen Nora Kellergan gefunden. Ein ehemaliger Student des Professors, der nach einem ersten erfolgreichen und gefeierten Debütroman aufgrund einer Schreibblockade Gast im Hause seines ehemaligen Mentors ist, beginnt Nachforschungen über die Geschehnisse vom Sommer des Jahres 1975 anzustellen. Dabei fördert er nicht nur die Umstände einer tragischen Liebesgeschichte, sondern auch seine Schreiblust wieder hervor. „Mit immer wieder überraschenden und unerwarteten Wendungen versehenen Rückblendungen, temporeich und fesselnd, wird der Leser auf eine literarisch anspruchsvolle, mitreißende und unterhaltsame Reise in die Vergangenheit entführt“, sagt Christian Riethmüller, ein leidenschaftlicher Krimi-Fan. Sein Urteil: unbedingt lesens- und empfehlenswert!

Sie alle kommen auch – „in diesem wunderschönen Buch mit Weihnachtsgeschichten und den zugehörigen bunten Bildern, an denen sich wohl niemals jemand sattlesen und -sehen wird“, urteilt Kathrin von Papp-Riethmüller, die sich leidenschaftlich gerne mit Kinder- und Jugendbüchern beschäftigt. „Und eines ist sicher: Jeder Leser wünscht sich anschließend einen Tomte Tumetott, der auch auf ihn achtgibt“.

Mit dem neuen OSIANDER-Reader sind meine Krimis mobil geworden. Lesen unterwegs macht mit meinem neuen Reader richtig Spass. Der Krimi ist schnell zur Hand und immer an der richtigen Stelle aufgeschlagen. Und dank der integrierten Beleuchtung bin ich nicht auf Licht von außen angewiesen. Gleichzeitig ist der Bildschirm aus elektronischem Papier unglaublich lesefreundlich. Nachschub ist nie ein Problem, weil der Reader so gut in die E-Book-Welt von OSIANDER eingebunden ist. Fazit: der OSIANDER-Reader ist der perfekte Lesebegleiter (nicht nur) für unterwegs. Übrigens: Wer noch mehr BuchTipps haben will, bekommt diese unter osiander.de/Buchtipps.

Kiepenheuer & Witsch, gebunden, 19,99 Euro, E-Book: 17,99 Euro

In seinem neuen Roman stellt Uwe Timm seinen Lesern die Frage: „Wie sieht es aus, ein geglücktes Leben?“ Der Held Christian Eschenbach lebt seit einem halben Jahr allein als Vogelwart auf der Insel Scharhörn. Seine ehemalige Geliebte Anna hat sich angekündigt – er hat sie vor sechs Jahren zum letzten Mal gesehen. „Wir erfahren, wie es dazu kam, dass die zwei Paare Christian und Selma sowie Anna und Ewald auseinanderbrechen und – ähnlich wie in Goethes Wahlverwandtschaften – die Partner wechseln“, erzählt Ulrike Sander über den Inhalt. „Es geht um Liebe und Treue im 21. Jahrhundert und um den Stellenwert von Ehe und Moral. Dies ist eine wunderbare Geschichte voller Widersprüche, die uns keine Meinung aufdrängt und sehr zum Nachdenken anregt“, so ihr Urteil.

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WEIHNACHTSZAUBER \\ Freitag, 29. November 2013 \\ Ausgabe 1

Marzipan oder Blutwurst? Auf den Weihnachtsmärkten im ganzen Land darf der leckere Bratapfel nicht fehlen. Man kann ihn süß oder herzhaft genießen.

Text tmn \\ Foto fotolia Bratapfel schmeckt süß und herzhaft

Im Weihnachtsmenü und auf den Weihnachtsmärkten im ganzen Land darf der Bratapfel nicht fehlen.Traditionell kommt er süß daher – mit Zimtzucker, Marzipan oder Schokoladencreme. Doch auch herzhaft kann der Apfel gut schmecken – beispielsweise mit allerlei Käse im Innern. Die Kerzen sind angezündet, ein heißer Kakao dampft in der Tasse, und durch das Haus zieht ein fruchtig-würziger Geruch. Es ist der Duft eines Bratapfels, der im Ofen gart. Kein anderer Nachtisch passt besser zur weihnachtlichen Gemütlichkeit: Der Bratapfel ist ein Gericht für Bauch und Seele. Klassischerweise wird die Apfelsorte Boskop für einen Bratapfel verwendet. Auch Elstar, Braeburn oder alte Sorten wie Kaiser Wilhelm, Jakob Lebel oder Bismarck eignen sich. Eine leichte Säure ist ein feiner Kontrast vor allem zu einer süßen Füllung. Der Apfel wird oben am Stiel abgeschnitten. Diesen Teil müssen

Hobbyköche aufbewahren, sie brauchen ihn später als Deckelchen. Dann entfernen sie das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher. Der Boden sollte unberührt bleiben, damit die Füllung nicht herausläuft. Sie ersetzt quasi das Kerngehäuse. Wer eine Vorliebe für Süßes hat, gibt Marzipan in die Frucht, wahlweise gemischt mit Rosinen und Mandeln. Das kann man noch verfeinern mit etwas Honig und Amaretto.

Einfach und lecker

Als Variante kann man das Rohmarzipan mit getrockneten Aprikosen und einem Schuss Weißwein verrühren. Einfache, aber leckere Füllungen sind SchokoBrotaufstrich, Erdnussbutter und Dominosteine. Rasch zubereitet ist eine Mischung aus geraspelter weißer Schokolade, Cranberrys und gehackten Mandeln. Die Nüsse kommen auch in einer reichhaltigen Füllung aus Quark mit mindestens 40 Prozent Fettgehalt zum Einsatz, der verrührt wird

mit dem Mark einer Vanilleschote, etwas Anis, Zimt und Zucker. Die Mandeln werden dabei leicht zerdrückt oder gehackt. Zum Binden sollten Verbraucher außerdem ein Eigelb an den Quark geben. Eine weitere Variante ist es, den Quark mit Eigelb, Orangensaft, einem Schuss Orangenlikör sowie im Wasserbad geschmolzener Kuvertüre zu mischen. Wer seine Gäste beeindrucken will, kredenzt einen Bratapfel im Nussmantel: Dafür vermengen die Gastgeber weiß aufgeschlagene Butter, Puderzucker, Zimt, Lebkuchen-Gewürzmischung und Eigelb mit Rosinen, einer Nussmischung sowie klein geschnittenen Datteln oder getrockneten Feigen und schmecken das Ganze mit etwas Honig ab. Bevor die Mischung in den Apfel kommt, wird die Frucht geschält und in lauwarmer, flüssiger Butter getränkt. Dann kann der Koch den Apfel in der Nussmischung wälzen. Effektvoll ist auch der Bratapfel im Glas: Ein ganzer Apfel kommt für diese Variante in ein Weckglas, darüber schütten die Köche einen Schuss Calvados oder als alkohol-

freie Variante Apfelsaft und bedecken das Ganze mit Butterflocken. Im Ofen gart der Apfel im offenen Glas, anschließend wischt man den Glasrand ab und verschließt den Behälter mit Hilfe des Einkochgummirings. Im ausgeschalteten Ofen zieht der Apfel nach. Der Bratapfel versteht sich ebenso prächtig mit Herzhaftem. So macht sich eine Mischung aus zerkleinerter Blutwurst und in Würfel geschnittenen Zwiebeln bestens als Füllung. Auch empfiehlt sich ein Rezept mit klein gewürfeltem, gekochten Tafelspitz, Meerrettich und Crème fraîche als Innenleben des Bratapfels.

Käse als Partner

Käse ist in jeder Form ein idealer Partner des Apfels, so wie bei einer Füllung aus Camembert, der in Flöckchen gezupft wird, und gebratenen Speckstreifen. Oder mit einer Füllung aus Gorgonzola, verrührt mit Frühlingszwiebeln, Schinken, Crème fraîche und Weißbrotwürfeln. Sobald der Apfel gefüllt ist, setzt

Apfel-Zimt-Muffins Zubereitung: Apfelsaft kurz erhitzen und die Rosinen darin einweichen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Pfanne erhitzen, in etwas Butter Apfelwürfel und Mandeln für circa 2 bis 3 Minuten anbraten. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Die Schote in die Pfanne geben und mit den übrigen Zutaten durchschwenken anschließend

die Schote wieder herausnehmen. Butter mit Zimt, Zucker und Vanillemark schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterheben. Milch unterrühren und alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Rosinen abgießen und mit den gebratenen Apfelstücken vermengen. Die Hälfte der Obstmasse unter den Teig heben. Den Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln in

Der Apfel muss etwa 30 Minuten bei 175 Grad im Ofen garen. Er sollte nicht zu weich werden. Wer es knackiger mag, stoppt die Garzeit eher. Vor dem Servieren kommt in der süßen Variante etwas Vanillesoße oder leicht angetautes, mit der Hand aufgeschlagenes Vanilleeis auf den Teller. Das passt zu den meisten Füllungen. Ein Bratapfel kann außerdem Inspiration für andere Köstlichkeiten sein. Manche reichen ihn zum Beispiel als Brotaufstrich zu geröstetem Graubrot. Dafür schneidet man Äpfel in Würfel und brät sie mit einem Klecks Butter in der Pfanne. Dazu kommen Rumrosinen, etwas Wasser, gehackte Walnüsse und – wenn gewünscht – etwas brauner Zucker. Die Masse kommt heiß in Gläser, die rasch verschlossen werden müssen. In dieser Variante kann es der Bratapfel am Morgen des ersten Weihnachtstages sogar mit auf den Frühstückstisch schaffen.

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten, Backzeit: ca. 25 – 30 Minuten Teig: 100 ml Apfelsaft 50 g Rosinen 2 Äpfel (z. B. Boskop) 80 g gestiftete Mandeln 1 Vanilleschote 150 g weiche Butter 1 1/2 TL Zimt 100 g Zucker 2 Eier (Größe M) 220 g AURORA Sonnenstern-Mehl Type 405 1 TL Backpulver 150 ml Milch

die vorbereiteten Papierbackförmchen füllen. Restliche Apfelmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen circa 25 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Die Muffins nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker mit Wasser zu einer dickflüssigen Glasur verrühren und die Muffins nach Belieben damit dekorieren. Herdeinstellung (vorgeheizt): E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C

man ihn in eine Auflaufform, legt ihm sein Deckelchen auf und ritzt die Schale ein. »Sie würde beim Garen aufplatzen. Dadurch verliert der Apfel Flüssigkeit und damit Aroma«, erklärt Weichbrodt.

Außerdem: Etwas Butter für die Pfanne Muffinblech 12 Muffinförmchen aus Papier 100 g Puderzucker 1 EL heißes Wasser Text/Foto: tmn

Ausgabe 1 \\ Freitag, 29. November 2013 \\ WEIHNACHTSZAUBER

Weihnachten rockt! Text \\ Fotos Christine Knauer

Nostalgie trifft auf Moderne: Bei Haux Wohntextilien in Reutlingen macht’s die Mischung Weihnachten darf, ja muss mit einer gehörigen Portion Nostalgie und ungetrübten Kindheitserinnerungen verbunden werden. Ganz sicher bei Fritz Haux vom gleichnamigen Reutlinger Fachgeschäft für Wohntextilien in der Metzgerstraße 59. Sein Geschäft verwandelt sich in der Adventszeit in ein „Weihnachtswunderland“ mit vielen märchenhaften Seiten. Fritz Haux bekommt einen verträumten Blick, wenn er sich an das Weihnachten seiner Kindheit zurückerinnert. Gemeinsam mit seiner Großmutter genoss er es, Plätzchen – im Schwäbischen Gutsle genannt – zu backen. Besonders liebte er das Naschen des rohen Teiges. Damit das vorweihnachtliche Backen als schöne Tradition weitergeführt wird, bietet das Fachhandelsgeschäft dieses Jahr eine besonders große, liebevoll zusammengestellte Auswahl an Ausstecher-Formen an. Dazu gibt es gleich die passenden Gebäckdosen – beispielsweise im fetzigen Look der Fifties, als Radio-Box.

Großvaters Vitrine

Die klassische Schiene

Prägend für Fritz Haux war auch Großvaters Vitrine, in der dieser besondere Schätze aufbewahrte, die von den Kindern kaum berührt werden durften. An besonderen Tagen zückte der Großpapa den Schlüssel und Klein-Fritz durfte aus nächster Nähe sehen, was der Opa da alles angesammelt hatte: Ein beeindruckend scharfes Samurai-Schwert, ein Spielzeugauto der Marke Märklin und Miniatur-Häuschen, die zusammen gestellt eine Stadt ergaben. Dies hat den Geschäftsmann, der als kleiner Bub schon neben Käthe Kruse saß, die ihre Puppen im Schaufenster des elterlichen Bekleidungshauses ausstellte, dazu inspiriert, auch kleine Städte oder nostalgische Karusselle anzubieten, die zu einem richtigen Weihnachtswunderland gehören. Ebenso nostalgisch anmutende Spieluhren sowie KätheKruse-Puppen, darunter besonders wertvolle Stücke, da Haux ein Depot für Sammler-Puppen unterhält.

Natürlich ist die klassisch-hochwertige Schiene im Bereich der Heimtextilien ein weiteres wichtiges Standbein des Geschäfts in der Metzgerstraße. Hand- und Badetücher von entsprechender Qualität, ebensolche Tischdecken, Kissen und Vasen gehören zum BasisSortiment. Aber auch ein Raclette-Gerät und Weber-Grille aller Couleur findet der Kunde bei Fritz Haux, der selbst ein leidenschaftlicher Grill- und Kochfreund ist. Mitgereicht werden meist gleich die passenden Rezepte, damit zuhause nichts schief geht. In der Vorweihnachtszeit ist es bei Haux immer deutlich bunter als das restliche Jahr über. Die Farben Rot, Altrosa und auch Blau dominieren. Mit einigen weihnachtlichen Specials richtet sich das Haus auch an das junge und junggebliebene, experimentierfreudige Publikum: Mit knalligen, auffälligen Farben, die in moderne, supertrendige Wohnungen passen. Dass Sinn für Humor auch vor und am 24. Dezember gepflegt werden darf, beweist ein Weihnachtsmann, der auf Knopfdruck mit dem Schlagzeug loslegt. Weihnachten rockt – zumindest bei Haux Wohntextilien.

In der Adventszeit verwandelt sich Haux Wohntextilien in ein Weihnachtswunderland mit vielen märchenhaften Seiten

SchENkEN macht FrEudE,

bESchENkt WerdeN auch. Metzgerstraße 59 72764 Reutlingen Tel. (07121)334232 www.haux.de

WEIHNACHTSZAUBER \\ Freitag, 29. November 2013 \\ Ausgabe 1

Ausgefallene Weihnachtsreisen

Text dpa \\ Fotos dpa, fotolia Von der Antarktis bis in die Tropen

Und alle Jahre wieder – Weihnachten zu Hause. Wer etwas Abwechslung braucht, für den kommen allerlei ausgefallene Reisen infrage – von winterlich unter dem Polarlicht bis sommerlich unter Palmen. Zum Weihnachtsmann nach Finnland: Der Weihnachtsmann wohnt im lappländischen Rovaniemi in Finnland. Dort empfängt er Besucher das ganze Jahr über. Zu Weihnachten hat er natürlich Hochsaison. Direkt nebenan, im Postamt vom Santa Claus Village, können Besucher ihre Weihnachtsgrüße verschicken, in den Läden des Ortes Souvenirs und Geschenke für die Daheimgebliebenen kaufen. Nach Rovaniemi kommen Touristen per Flugzeug, Zug oder Bus. Eine Unterkunft finden sie gleich neben dem Dorf des Weihnachtsmannes, in den Blockhütten des Santa Claus Holiday Village. Auf die Weihnachtsinsel: Die Weihnachtsinsel gehört zu Australien, liegt aber näher an Indonesien. Wirklich weihnachtlich geht es dort nicht zu. Statt Spinnen aus der Weihnachtstanne kommen Krabben aus dem Regenwald. Mächtig viele Krabben: Deren Wanderung zum Strand ist laut Tourism Australia die Hauptattraktion der Insel. Die Laichsaison passt zeitlich zum Weihnachtsurlaub: In der Regel kommen die Krabben im November und Dezember ans Meer. Allerdings sollten Urlauber bedenken, dass im Dezember auch die Regenzeit beginnt. Zur Weihnachtsinsel kommen Reisende am besten über Perth in Australien. Für Inselhopper gibt es eine weitere Flugverbindung zu den Kokosinseln. Und für die Kreuzfahrtfans ankern auch regelmäßig Schiffe vor der Weihnachtsinsel.

An Bord eines Luxus-Schiffes

Apropos Kreuzfahrt: Auch die meisten Reedereien bieten Touren für die Feiertage an. Mit Aida Cruises können Urlauber zum Beispiel

über Weihnachten eine KaribikRundreise buchen – oder an verschiedenen Häfen in Südamerika Halt machen. Mit MSC Kreuzfahrten verbringen sie die Feiertage etwa zwischen den Kanarischen Inseln, Madeira und Marokko oder im Mittelmeer zwischen Italien, Griechenland und Israel. Kälter geht es auf einer Kreuzfahrt von Hapag-Lloyd zu: Die MS »Hanseatic« schippert über Weihnachten durch die Antarktis. Kontrastprogramm bietet die MS »Europa 2«, die Weihnachten in den Tropen verweilt: Von Singapur geht es über Vietnam bis nach Hongkong. Unter das Polarlicht nach Island: Auf der Insel im Atlantik gibt es für Urlauber ganz besondere Weihnachtslichter. Die Chance, das Polarlicht zu sehen, ist im Norden Islands am größten. Unter Umständen erscheinen die Lichter aber auch über der Hauptstadt Reykjavik, so die Tourismusagentur Promote Iceland. Wer das Naturspektakel beobachten möchte, ohne zu frieren, kann das zum Beispiel in den heißen Bädern der Myvatn

Nature Baths am See Myvatn im Norden des Landes oder in der blauen Lagune im Südwesten. Allerdings sollten die Urlauber beim Baden unter dem Polarlicht die Umgebung nicht ganz aus den Augen verlieren: Dann entdecken sie vielleicht die Jólasveinar, die isländische Version der Weihnachtsmänner – richtig, Plural, denn es sind gleich 13 Weihnachtstrolle, die um die Feiertage herum allerlei Schabernack treiben. Braven Kindern legen sie zwischen dem 12. und 24. Dezember Süßigkeiten in die Schuhe. Wer sich nicht gut benommen hat, kriegt stattdessen eine Kartoffel. Zu etwas anderen Weihnachtsmännern nach Berlin: Mit der finnischen Weihnachtsromantik in Rovaniemi oder den isländischen Jólasveinar haben die Weihnachtsmänner in Berlin eher wenig zu tun – denn sie cruisen auf Motorrädern durch die Stadt. Der Verein Santa Claus on Road organisiert immer am dritten Advent die Berlin Christmas Biketour. Grund-

sätzlich kann jeder mitfahren, vorausgesetzt, das Styling ist weihnachtlich genug und das Bike trägt ebenfalls allerlei Lametta und Co. Wer sich für die Reise zur Christmas Bike Tour entscheidet, tut außerdem etwas Gutes: Die weihnachtlichen Biker verteilen Spenden an Bedürftige.

Aber vielleicht fällt es den Touristen nüchtern auch leichter, ihr Gesangstalent unter Beweis zu stellen – bei »Carols by Candlelight« in Sydney und einigen Vororten. Mitsingen dürfen Urlauber am 12. Dezember auch im Opera House: Dort präsentieren der Messiah Choir und die Sydney Philharmonia Choirs die schönsten Weihnachtslieder.

Zum Surfen nach Australien

Zum Surfen nach Australien: Kontrastprogramm zum kalten Berlin gibt es am berühmten Bondi Beach von Sydney in Australien. Dort kommen jedes Jahr zahlreiche Touristen zusammen, um am Strand Weihnachten zu feiern. Dabei bieten sich ungewohnte Anblicke von kostümierten Weihnachtsmännern in Shorts und auf dem Surfbrett. Auf das Anstoßen mit Alkohol müssen Urlauber am Bondi Beach und den benachbarten Stränden Bronte und Tamarama übrigens verzichten: Die Strände sind alkoholfreie Zonen. Darauf weist Tourism Australia hin.

Zu Fremden auf die Couch – oder die Fremde nach Hause holen: Über soziale Netzwerke lässt sich Weihnachten auf ungewohnte Weise verbringen, nämlich bei Einheimischen. So lassen sich auch andere Weihnachtstraditionen hautnah miterleben. Die Gruppe »Adopt a Couchsurfer for Christmas« auf couchsurfing.org widmet sich genau diesem Wunsch. Dabei verabreden sich die Mitglieder zum gemeinsamen Weihnachtsfest. Und wer Weihnachten nicht selbst auf Reisen gehen kann, holt sich so die weite Welt zu sich nach Hause auf sein Sofa.

Ausgabe 1 \\ Freitag, 29. November 2013 \\ WEIHNACHTSZAUBER

Kaffee in seiner ganzen Bandbreite

Der verführerische Duft nach frisch gemahlenem Kaffee erfüllt die urig-gemütlichen Räume der Kaffeerösterei Rudolph in Metzingen. Auf einer Verkaufsfläche von 130 Quadratmetern bietet Inhaberin Manuela Rudolph in ihrem Geschäft in der Ulmer Straße 81 mehr als 30 Kaffeesorten aus nahezu aller Herren Länder an: Mittel- und Südamerika, Afrika und Asien, um nur einige Kontinente zu nennen, in denen die vitalisierende und aromatische Kaffeebohne angebaut wird. Hinzu kommen sieben Espressi, bis zu 70 Teesorten, feinste Schokolade, die aus fairem Handel stammt, Bücher zum Thema Kaffee, Tassen und Kerzen. Der Kaffee wird entweder in Form von Bohnen oder frisch – vor den Augen des Kunden – gemahlen verkauft. Seit drei Jahren ist das Geschäft, das über eine eigene Rösterei verfügt, ein fester Begriff für Kaffee- und Teetrinker aus Metzingen und der Region. Etwa 85 Prozent der Kundschaft kommt regelmäßig ins Geschäft, das auch ein kleines Café mit Sitzgelegenheiten bietet. Ab fünf Personen gibt es die Möglichkeit, eine Veranstaltung rund ums Thema Kaffee zu buchen. Dabei wird informiert, verkostet und auch das Auge verwöhnt – denn an urigen Behältnissen, Schütten, prall gefüllten Säcken mit Bohnen und nostalgischen Gerätschaften mangelt es nicht. Viele Firmen planen erst diesen Event und gehen im Anschluss mit ihren Mitarbeitern essen.

Zu Gast bei Vinum Nobile

Wein trinkt man nicht einfach, Wein ist eine Philosophie für sich. Die Beschäftigung mit dem edlen Tropfen, die Erforschung der Geschmacksrichtungen und die Auswahl im Vorfeld – beispielsweise wenn ein schönes Menü geplant ist – setzt Zeit und Liebe voraus. Und zwar sowohl beim Käufer als auch beim Berater. Darius Naimi, Inhaber des Fachgeschäfts „Vinum Nobile“ in der Burgstraße 3 in Reutlingen, ist Wein- und Spirituosen-Fachberater mit Leib und Seele. Sein umfangreiches Sortiment umfasst gut und gerne 1 500 Rot- und Weißweine aus nahezu allen wichtigen Anbaugebieten dieser Welt. Seit drei Jahren führt er das großzügige Geschäft am Burgplatz in Reutlingen – zuvor befand sich sein Weinfachhandel im französischen Viertel in Tübingen. Für Beratungen und Verkostungen nimmt sich Darius Naimi viel Zeit. Die Kundschaft soll überzeugt sein, Vertrauen haben und gerne wiederkommen. Das im Geschäft einzusehende „Advanced certificate in wines & spirits, level 3“ zeigt, dass der Reutlinger vom Fach ist und sein Handwerk gelernt hat. Auch im Blick auf feine Spirituosen – beispielsweise Whisky – hält er stets eine schöne Auswahl an verschiedenen Manufakturen und Marken für seine Genießer-Kunden parat. Auch da gibt es natürlich einiges zu erzählen über Herkunft und Geschmacks-Nuancen. An dieser Stelle nur ein kleiner historischer Rückblick: Der keltische Begriff für Whisky lautete „uisghe beatha“. Und weil sich die Engländer mit der gälischen Aussprache schwer taten, wurde aus „uisghe“ allmählich der Begriff Whisky.

chocolART in Tübingen

Zartschmelzendes Konfekt, handgeschöpfte Schokoladen, feinste Trinkschokoladen. 100 Spitzenmanufakturen und exklusive Top-Chocolatiers aus Afrika, Süd- und Nordamerika und Europa präsentieren auf Deutschlands größtem Schokoladenfestival, der chocolART in Tübingen, wieder die ganze Bandbreite der süßen Verführung. Verführung ist eine Kunst. Das sehen, schmecken und riechen Jahr für Jahr mehr als eine Viertel Million Besucher, wenn die Universitätsstadt Tübingen sich von ihrer Schokoladenseite zeigt. Sechs Tage lang, vom 3. bis zum 8. Dezember, bietet die festlich, kunst- und stimmungsvoll beleuchtete Altstadt der schokoladigen Vielfalt eine charmante Bühne. Neu auf dem chocoMARKT sind das Atelier Cacao aus Berlin mit Trinkschokoladen am Stiel und feinsten Schokoladenkreationen, Confiserie Coppeneur et Compagnon aus Bad Honnef, Edelmond Chocolatiers aus Luckau mit Bio-Schokoladenartikeln, Turingianduia Cioccolato aus Turin mit Schokoladenkebab und Lovechock aus Amsterdam mit Schokoladenprodukten in Bio-Qualität aus besten Kakaobohnen aus Ecuador. Die meisten Aussteller verwenden Produkte aus Bio-Anbau oder Fair Trade, um einen Beitrag zur Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen der Kakao-Bauern zu leisten. Auf dem historischen Tübinger Marktplatz erwartet die Besucher im zauberhaften Ambiente der illuminierten Fachwerkhäuser der chocolateROOM – die gläserne Konditorei, in der Baden-Württembergs Top-Konditoren ihr Können zeigen. Besucher können sehen, wie Tübinger Schokotaler, der Tübinger Schokoschaumkuss CHOCOlino oder andere Schokoladen-Kunstwerke entstehen.

Weihnachtsspecial: Als besonderes Weihnachts-Special bietet die Rösterei in diesem Jahr hübsche Elchdosen an, die mit Kaffee, Tee oder Süßwaren befüllt werden können sowie mit einem hochprozentigen Klaren, „Rudolph“ genannt – nach dem berühmten Rentier.

Kaffeerösterei Rudolph Ulmer Straße 81 72555 Metzingen Tel. 07123-3806900 info@kafferoesterei-rudolph.de Parkplätze direkt am Haus

Geheimtipp: Wer einen Wein neu kennenlernen möchte, sollte sich die Zeit nehmen und direkt im Geschäft vorbeischauen. Beim Schmecken, Riechen und Begutachten werden schließlich alle Sinne angesprochen.

Vinum Nobile Inhaber: Darius Naimi Burgstraße 3 72764 Reutlingen Tel. 07121-9885054 www.vinumnobile.de

Schoko-Programm: Mit Schoko-Tastings, kunstvoller Kakaomalerei und chocoKINO bietet die chocolART noch mehr als Schokolade zum vernaschen. Am Samstag, 7. Dezember, ist lange Schoko-Einkaufsnacht bis 23 Uhr. Dienstag: 13 Uhr bis 20 Uhr Mittwoch bis Freitag: 10 Uhr bis 20 Uhr Sonntag: 11 Uhr bis 19 Uhr www.chocolART.de

WEIHNACHTSZAUBER \\ Freitag, 29. November 2013 \\ Ausgabe 1

Ungetrübte Festtagsstimmung

Text dpa \\ Fotos fotolia Mit dem Weihnachtsbaum steht oder kippt – wortwörtlich – die Festtagsstimmung. Denn fällt im Wohnzimmer eine schlecht verankerte Tanne mit Kerzen aus dem Ständer, muss am Heiligabend die Feuerwehr anrücken.

Baumstamm in der Senkrechten. Niemand muss mehr zwischen piksenden Ästen Schrauben in den Stamm eindrehen, da die Halterung per Fuß durch mehrmaliges Treten betätigt wird. So ist es einfacher, den Weihnachtsbaum aufzustellen.

Auch defekte Lichterketten sind gefährlich. Mit guter Vorbereitung lassen sich solche typischen Risiken aber entschärfen.

Mit Wasserreservoir

»In vielen Familien gibt es noch schön verzierte gusseiserne Ständer, die seit Großmutters Zeiten jedes Jahr wieder benutzt werden«, sagt Susanne Woelk von der Aktion Das Sichere Haus (DSH) in Hamburg. Diesen sollten Verbraucher aber immer wieder auf seine Funktionstüchtigkeit überprüfen. Wichtig sei es auch, zu kontrollieren, ob der Baum nicht etwa zu hoch für den Ständer ist. Angaben dazu stehen laut Woelk meist auf der Originalverpackung, die deswegen nicht weggeworfen werden sollte.

Bewährtes Seilzugsystem

Bei Christbaumständern hat sich in den vergangenen Jahren das Seilzugsystem durchgesetzt. Statt Flügelschrauben hält bei diesen Ständern ein Drahtseil den

Der Ständer sollte ein Wasserreservoir haben, das regelmäßig aufgefüllt werden muss, damit der Baum nicht austrocknet. »Trockene Weihnachtsbäume brennen wie Zunder«, warnt Ursula Geismann vom Hauptverband der Deutschen Holzindustrie in Bad Honnef bei Bonn. Zusätzlich könne ein Teelöffel Zucker ins Wasser kommen – wobei nicht jeder Gärtner dem Zusatzstoff einen Nutzen zuspricht. Dass ein Baum noch frisch ist und Wasser aufsaugen kann, lässt sich beim Kauf an der noch feuchten Schnittstelle erkennen. Der Baum sollte erst kurz vor dem Fest ins Zimmer kommen. Wer ihn mit echten Kerzen schmückt, sollte Folgendes beachten: Sie gehören so weit außen an die Zweige, dass die Flamme keine darüberliegenden Zweige entzünden kann, erläutert Silvia Darmstädter vom Deutschen Feuerwehrverband

in Berlin. Gerade ausgetrocknete Zweige brennen leicht. Der Weihnachtsbaum sollte deshalb nach dem Fest bald aus der Wohnung kommen.

überhitzen und möglicherweise Schwelbrände auslösen. »Auf keinen Fall sollte man mehrere Lichterketten zusammenstecken oder sie reparieren«, sagt Diekmann.

»Ein Baum steht gut, wenn er genügend Abstand zu Möbeln und Vorhängen hat«, sagt Darmstädter. In der Nähe eines Weihnachtsbaums mit Kerzen sollte stets ein Feuerlöscher oder ein Eimer Wasser stehen – damit sich ein Brand schnell löschen lässt. Wer einen Eimer im Wohnzimmer hässlich finde, nimmt am besten eine hübsche Bodenvase.

Der TÜV rät zu Produkten, die das CE-Zeichen, besser noch ein GSZeichen für »Geprüfte Sicherheit« tragen. Indizien für Qualität seien außerdem eine Bedienungsanleitung in deutscher Sprache und eine deutlich auf der Verpackung lesbare Adresse des Herstellers. Wer Bäume oder Sträucher im Vorgarten oder auf dem Balkon beleuchten will, sollte Lichterketten mit dem Kürzel »IP44« kaufen. Dieses gibt an, dass die Produkte für den Außeneinsatz taugen.

Vorsicht auch bei den beliebten Lichterketten

Viele fühlen sich sicher, wenn sie auf Kerzen verzichten und den Weihnachtsbaum mit Lichterketten schmücken. Aber auch diese können Brände oder Stromschläge auslösen. »Denn fallen mehrere Lämpchen einer Lichterkette aus, können sich die restlichen teils so stark erhitzen, dass sie trockene Zweige oder Papier in Brand setzen«, erklärt Ralf Diekmann vom TÜV Rheinland in Köln. Die Lämpchen sollte man deshalb regelmäßig kontrollieren und defekte Lampen austauschen. Sonst ziehe die Kette so viel Energie, dass sich die dünnen Stromkabel

Lebkuchenbriefe Zubereitung: Butter, Zucker und Honig in einem Topf auf dem Herd erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lebkuchengewürz, Zimt, Kakao und Salz einrühren und die Masse abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen und sieben, nach und nach hinzufügen. Mit dem Ei zu einem glatten Teig verkneten und für ca. 24 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Teig noch einmal durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem Teigrädchen oder Messer Rechtecke zuschneiden. In jedes

Der Experte rät daher dazu, diese LEDs in Haushalten mit Kindern zu verwenden. Und es gibt noch einen Vorteil: Die Lichterschlacht in der Weihnachtszeit wird günstiger. LEDs verbrauchen weniger Energie als normale Lichterketten. Zwischen Weihnachten und dem 6. Januar lassen sich laut Diekmann rund 15 Euro sparen.

Arbeitszeit: ca. 90 Minuten Ruhezeit: ca. 24 Stunden Backzeit: ca. 8 – 10 Minuten Zutaten: für ca. 30 Stück

Plätzchen ein Loch stechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Teig: 125 g Butter 125 g Zucker 150 g Honig 1 EL Lebkuchengewürz 1/2 TL Zimt 1 1/2 EL Kakaopulver 1 Prise Salz 350 g AURORA Sonnenstern-Mehl Type 405 2 gestrichene TL Backpulver 1 Ei (Größe M)

Im vorgeheizten Backofen circa 8 bis 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Backen mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem spritzfähigen Guss verrühren. Die Briefe mit dem Zuckerguss mit Hilfe eines Spritzbeutels verzieren und nach Belieben mit Zuckerperlen dekorieren. Herdeinstellung (vorgeheizt): E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C

Als sicher gelten LED-Lichterketten. Laut Diekmann reduziert ein Transformator die Stromspannung von 230 Volt auf etwa 12 bis 24 Volt. Die Gefahr eines gefährlichen Stromschlags bestehe somit nicht. Lichterketten mit den Leuchtdioden erhitzen sich beim Ausfall von einzelnen Lämpchen auch nicht.

Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier 100 g Puderzucker etwas Zitronensaft Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle Zuckerperlen Text/Foto: tmn

Ausgabe 1 \\ Freitag, 29. November 2013 \\ WEIHNACHTSZAUBER

Ein Kaminofen bringt nicht nur angenehme Wärme ins Haus, er ist auch Blickfang in jedem Raum und zaubert eine stimmungsvolle Atmosphäre.

Text Iris Kreppenhofer \\ Fotos pr Neue Ausstellung bei „Ofenbauer“ in Ohmenhausen Was könnte schöner sein als an einem kalten, verschneiten Wintertag am wärmenden Ofen zu sitzen und in die züngelnden Flammen zu blicken? Die Wärme eines Feuers schafft Gemütlichkeit und weckt zugleich ein tiefes Gefühl von Geborgenheit. Solch ein Treffpunkt für Geselligkeit ist heutzutage ein moderner Kaminofen, der die Umwelt und das eigene Budget gleichermaßen schont. Kaminöfen für die verschiedensten Einrichtungsstile präsentiert „Ofenbauer“ in seiner neuen Ausstellung in Reutlingen-Ohmenhausen. Etwa 80 Öfen namhafter Hersteller sind in der Hohe Straße 28 direkt an der Ortsdurchfahrt zu besichtigen.

von Öfen vor. Da gibt es sowohl frei stehende Designobjekte als auch pragmatischer geformte Kaminöfen aus Speckstein, Sandstein, Keramik oder schwarzem Granit. Das Flammenspiel lässt sich teils durch große Sichtfenster beobachten. „Wir haben reine Holzöfen und Pellets-Öfen“, „alles hochwertige Fabrikate“. Zwölf namhafte Hersteller aus ganz Europa beliefern den Ohmenhäuser Ofenbauer mit neuester Technik. „Heutzutage kann man umweltfreundlich heizen“, sagen die Geschäftsführer, „und spätestens nach zehn Minuten gibt’s keinen Rauch mehr“. Ob moderner oder rustikaler Wärmeerzeuger, eine gemütliche Ofenbank kann auf Wunsch auch montiert werden.

Seit gut 40 Jahren bietet der Familienbetrieb von Ofenbauer aktuelle Kaminöfen an und montiert sie auch vor Ort. Der Inhaber wird hauptsächlich von seinem Sohn Tobias Bauer unterstützt, der als Kachelofen- und Luftheizungsbauer bereits zum Bundessieger im Ofenbau geworden ist.

Der Kundenkreis von Ofenbauer reicht über die Region NeckarAlb hinaus bis Filderstadt, Albstadt und Rottenburg. Schließlich hat sich herumgesprochen, dass Manfred Bauer und sein Team von der Beratung über die komplette Montage bis hin zur Anmeldung beim Kaminfeger und dessen Endabnahme alles übernehmen.

Beim Gang durch die neue Ausstellung, die mit viel Flair eingerichtet ist, findet der Kunde die unterschiedlichsten Arten

Und wer keinen Kamin besitzt, kann auch nachträglich einen Außenkamin aus Edelstahl vom Ofenbauer montieren lassen.

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ÜBER 100 KAMINÖFEN in unserer Ausstellung • Mit den neuesten abgenommenen Verbrennungswerten • Komplett montiert • Spitzenqualität von Edelstahlschornsteinen Öffnungszeiten am Tel. abhören oder unter www.ofen-bauer.de RT-Ohmenhausen · 0 71 21/50 34 92

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