DESSERTS GLACÉS
patrick
COCKTAILS
chocolatier - pâtissier
patrick chocolatier - pâtissier
patrick Joyau
4 pers : 13,40 € - 6 pers : 20,10 € - 8 pers : 26,80 € Orange, soufflé praliné, éclats de noisettes, coulis mandarine, croustillant.
Évoluez dans une ambiance gourmande. Le MUSÉE du CHOCOLAT vous offre un véritable parcours sensoriel rythmé par diverses dégustations.
T
A
R
I
F
Caraïbes
Sorbet citron vert, vanille, parfait rhum, coulis mangue épicée, biscuit amande. 4 pers : 13,40 € - 6 pers : 20,10 € - 8 pers : 26,80 €
S
VISITE ET DÉGUSTATION
- Adulte ................................................ 5,50 - 6 à 12 ans .......................................... 3,50 - moins de 6 ans .............................. gratuit - Groupe (à partir de 15 personnes) .......... ............................................................. 4,50 - Visite guidée (scolaires et groupes) .................................. nous contacter
HORAIRES
tiers ocola 00 h c s h o u’à 16 vrez n Décou cation jusq edi. ri sam en fab mardi au du
JOURS FÉRIÉS ET JOURS DE FÊTE : CONSULTER LE SITE INTERNET
• DE SEPTEMBRE À MAI
De 10h00 à 19h00, le mercredi et samedi De 14h00 à 19h00, le mardi, jeudi, vendredi et dimanche, fermé le lundi.
• JUIN - JUILLET - AOÛT
De 10h00 à 19h00, du mardi au samedi De 14h00 à 19h00, le dimanche, fermé le lundi. durée de la visite : environ 1h00 EN FACE DU CINÉVILLE 38, rue Paul-Emile VICTOR - Espace BELL 85000 LA ROCHE-SUR-YON- TÉL : 02 51 24 22 40 museeduchocolat@chocolats-gelencser.com www.chocolats-gelencser.com
Popelini
Glace mascarpone, sorbet griotte, glace chocolat, biscuit chocolat croustillant. 4 pers : 16,00 € - 6 pers : 24,00 € - 8 pers : 32,00 €
Cassolette
4 pers. : 19,90 € - 6 pers. : 29,95 € - 8 pers. : 39,90 € Ramequin garni de boules de glace et sorbets assortis sur un lit de parfait vanille avec ses morceaux de nougatine (2 boules/personne).
Ramequins
4 pers. : 16,20 € - 6 pers. : 24,70 € - 8 pers. : 32,50 € Nougat glacé et coulis framboise ou crème glacée caramel et chocolat, éclats de nougatine.
Père Noël
4 pers. : 16,20 € - 6 pers. : 24,70 € - 8 pers. : 32,50 € Sorbet framboise, glace yaourt vanille, coulis fraise, biscuit amande. Pour les horaires d‘ouverture, merci de consulter notre site www.chocolats-gelencser.com
Réductions sucrées
Croquant, pistache, tarte caramel, tarte framboise, tarte citron, tarte tutti frutti, tarte chocolat, couleur café, crémeux vanille, sucette fruit... - La pièce .......................................................... 1,00 € - Plateau assortiment de 24 pièces.................. 24,00 € - Plateau assortiment de 36 pièces.................. 36,00 € - Plateau assortiment de 54 pièces.................. 54,00 €
Petits fours salés chauds
Friand, chèvre, boudin pomme, magret, soufflé, fromage, pizza, quiche… - La pièce ........................................................... 0,85 € - Plateau assortiment de 24 pièces.................. 20,40 € - Plateau assortiment de 36 pièces.................. 30,60 € - Plateau assortiment de 54 pièces.................. 45,90 €
Pour un meilleur service, nous enregistrons les commandes pour Noël jusqu’au 21 décembre et jusqu’au 28 décembre pour les commandes du 31 décembre.
Macarons assortis
Chocolat, café, framboise, caramel au beurre salé, pistache, vanille, coco/citron vert, mangue, citron, orange/anis étoilé, cassis/violette... - La pièce ................................................... 1,10 € Boîte - de 6 pièces..................................... 6,60 € - Boîte de 12 pièces .................................. 13,20 € - Boîte de 18 pièces .................................. 19,80 € - Boîte de 25 pièces .................................. 27,50 €
• Espace Bell - 38, rue Paul-Emile Victor
LA ROCHE-SUR-YON - Tél. 02.51.24.22.43
• 2, rue Maréchal Joffre LA ROCHE-SUR-YON - Tél. 02.51.36.17.41 • Centre Commercial HYPER U CHANTONNAY - Tél. 02.51.94.30.28 • 79, boulevard De Castelnau LES SABLES-D’OLONNE - Tél. 02.51.21.24.52
www.chocolats-gelencser.com Conception graphique : GELENCSER Chocolatier. Impression : OFFSET 5 La Mothe-Achard - Novembre 2014. . Photos non contractuelles. Ne pas jeter sur la voie publique
chocolatier - pâtissier
CARTE DES FETES 2 0 1 4
BÛCHES DE NOËL
patrick chocolatier - pâtissier
Prestige
Numérotée, en série limitée. Réservez la vôtre ! Mousse chocolat Equateur 73% torréfaction Patrick Gelencser, crème légère mascarpone, cœur de citron vert, biscuit chocolat moëlleux, compotée clémentine de Corse, croustillant. Taille unique 5-6 personnes : 32,00 €
BÛCHES GLACÉES
patrick chocolatier - pâtissier
Popelini
Glace mascarpone, sorbet griotte, glace chocolat, biscuit chocolat croustillant. 4 pers : 16,60 € - 6 pers : 24,40 € - 8 pers : 32,20 €
Zen
Mousse chocolat origine Papouasie, compotée fruits rouges/citron vert, croustillant praliné, biscuit amande. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Domingo
Mousse chocolat et crémeux origine St-Domingue, marmelade orange/abricot/poire, biscuit chocolat croustillant. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Manureva
Crème légère mascarpone vanille, crémeux mangue/passion, compotée fruits exotiques, biscuit dacquoise. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
INFO : Commandez directement vos desserts de fêtes sur notre site internet : www. chocolats-gelencser.com
patrick chocolatier - pâtissier
2,30 € p) : 1 ,90 € 4 (3 . • 1/2 L (5-6 p) : 16 5 € ,4 • 3/4 L. -8 p) : 22 5 € ,1 • 1 L. (7 (9-10 p) : 28 • 1,5 L.
INFOS SPÉCIALES
patrick chocolatier - pâtissier
Folie douce
Glace vanille de Madagascar et chocolat, caramel au beurre salé, biscuit amande . 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Sorbet framboise, glace yaourt vanille, coulis fraise, biscuit amande. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Glace vanille de Madagascar et chocolat, caramel au beurre salé, biscuit amande.
Perle de fruits
Angélys
Glace chocolat, parfait poire, dés de poires caramélisées, dacquoise amande.
A partir du 2 janvier «FÊTE DES ROIS» Découvrez les galettes GELENCSER : à la frangipane, au chocolat, pommes/caramel au beurre salé et frangipane ananas poêlé/vanille.
Sorbet framboise, glace vanille, meringue.
Sorbet ananas, sorbet agrumes à la fleur de cactus, coulis agrumes, meringue. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Glace pyramide
6-8 pers. : 27,00 € - Taille unique. Glace pistache, sorbet fraise, coulis fruits rouges, biscuit amande.
COURS DE PATISSERIE le samedi de 9h00 à 12h00 Differents ateliers pour apprendre ou pour se perfectionner • Les secrets du chocolat • Faites vos macarons •… s
ou ez-vnant ! v i r e insc aint m s dè
65 € les 3 heures, et vous repartez avec vos réalisations !
Coccinelle
Victoria
n pour u
Victoria
Sorbet des tropiques, sorbet framboise, meringue.
Nosy Be
au e d a c n o ideeOfcforuerzsudnebpâtisserie
Sorbet ananas, sorbet agrumes à la fleur de cactus, coulis agrumes, meringue.
Folie douce
Croquant
Feuilleté praliné, mousse chocolat, biscuit macaron, biscuit chocolat. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
BOMBES GLACÉES
Dès le 31 décembre, découvrez le «GATEAU DE L’AN NEUF» : Crème légère au fromage blanc, crèmeux mûre/passion, coulis framboise Mousse chocolat lait, praliné craquant.
laboratoire Gelencser 38, rue Paul-Emile Victor Espace Bell 85000 La Roche-Sur-Yon Tél. 02 51 24 22 44 www.chocolats-gelencser.com
BÛCHES DE NOËL
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Prestige
Numérotée, en série limitée. Réservez la vôtre ! Mousse chocolat Equateur 73% torréfaction Patrick Gelencser, crème légère mascarpone, cœur de citron vert, biscuit chocolat moëlleux, compotée clémentine de Corse, croustillant. Taille unique 5-6 personnes : 32,00 €
BÛCHES GLACÉES
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Popelini
Glace mascarpone, sorbet griotte, glace chocolat, biscuit chocolat croustillant. 4 pers : 16,60 € - 6 pers : 24,40 € - 8 pers : 32,20 €
Zen
Mousse chocolat origine Papouasie, compotée fruits rouges/citron vert, croustillant praliné, biscuit amande. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Domingo
Mousse chocolat et crémeux origine St-Domingue, marmelade orange/abricot/poire, biscuit chocolat croustillant. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Manureva
Crème légère mascarpone vanille, crémeux mangue/passion, compotée fruits exotiques, biscuit dacquoise. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
INFO : Commandez directement vos desserts de fêtes sur notre site internet : www. chocolats-gelencser.com
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INFOS SPÉCIALES
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Folie douce
Glace vanille de Madagascar et chocolat, caramel au beurre salé, biscuit amande . 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Sorbet framboise, glace yaourt vanille, coulis fraise, biscuit amande. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Glace vanille de Madagascar et chocolat, caramel au beurre salé, biscuit amande.
Perle de fruits
Angélys
Glace chocolat, parfait poire, dés de poires caramélisées, dacquoise amande.
A partir du 2 janvier «FÊTE DES ROIS» Découvrez les galettes GELENCSER : à la frangipane, au chocolat, pommes/caramel au beurre salé et frangipane ananas poêlé/vanille.
Sorbet framboise, glace vanille, meringue.
Sorbet ananas, sorbet agrumes à la fleur de cactus, coulis agrumes, meringue. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Glace pyramide
6-8 pers. : 27,00 € - Taille unique. Glace pistache, sorbet fraise, coulis fruits rouges, biscuit amande.
COURS DE PATISSERIE le samedi de 9h00 à 12h00 Differents ateliers pour apprendre ou pour se perfectionner • Les secrets du chocolat • Faites vos macarons •… s
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65 € les 3 heures, et vous repartez avec vos réalisations !
Coccinelle
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Sorbet des tropiques, sorbet framboise, meringue.
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Sorbet ananas, sorbet agrumes à la fleur de cactus, coulis agrumes, meringue.
Folie douce
Croquant
Feuilleté praliné, mousse chocolat, biscuit macaron, biscuit chocolat. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
BOMBES GLACÉES
Dès le 31 décembre, découvrez le «GATEAU DE L’AN NEUF» : Crème légère au fromage blanc, crèmeux mûre/passion, coulis framboise Mousse chocolat lait, praliné craquant.
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Prestige
Numérotée, en série limitée. Réservez la vôtre ! Mousse chocolat Equateur 73% torréfaction Patrick Gelencser, crème légère mascarpone, cœur de citron vert, biscuit chocolat moëlleux, compotée clémentine de Corse, croustillant. Taille unique 5-6 personnes : 32,00 €
BÛCHES GLACÉES
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Popelini
Glace mascarpone, sorbet griotte, glace chocolat, biscuit chocolat croustillant. 4 pers : 16,60 € - 6 pers : 24,40 € - 8 pers : 32,20 €
Zen
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Mousse chocolat et crémeux origine St-Domingue, marmelade orange/abricot/poire, biscuit chocolat croustillant. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Manureva
Crème légère mascarpone vanille, crémeux mangue/passion, compotée fruits exotiques, biscuit dacquoise. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
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Folie douce
Glace vanille de Madagascar et chocolat, caramel au beurre salé, biscuit amande . 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Sorbet framboise, glace yaourt vanille, coulis fraise, biscuit amande. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Glace vanille de Madagascar et chocolat, caramel au beurre salé, biscuit amande.
Perle de fruits
Angélys
Glace chocolat, parfait poire, dés de poires caramélisées, dacquoise amande.
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Sorbet framboise, glace vanille, meringue.
Sorbet ananas, sorbet agrumes à la fleur de cactus, coulis agrumes, meringue. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
Glace pyramide
6-8 pers. : 27,00 € - Taille unique. Glace pistache, sorbet fraise, coulis fruits rouges, biscuit amande.
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65 € les 3 heures, et vous repartez avec vos réalisations !
Coccinelle
Victoria
n pour u
Victoria
Sorbet des tropiques, sorbet framboise, meringue.
Nosy Be
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Sorbet ananas, sorbet agrumes à la fleur de cactus, coulis agrumes, meringue.
Folie douce
Croquant
Feuilleté praliné, mousse chocolat, biscuit macaron, biscuit chocolat. 4 pers : 15,60 € - 6 pers : 23,40 € - 8 pers : 31,20 €
BOMBES GLACÉES
Dès le 31 décembre, découvrez le «GATEAU DE L’AN NEUF» : Crème légère au fromage blanc, crèmeux mûre/passion, coulis framboise Mousse chocolat lait, praliné craquant.
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4 pers : 13,40 € - 6 pers : 20,10 € - 8 pers : 26,80 € Orange, soufflé praliné, éclats de noisettes, coulis mandarine, croustillant.
Évoluez dans une ambiance gourmande. Le MUSÉE du CHOCOLAT vous offre un véritable parcours sensoriel rythmé par diverses dégustations.
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S
VISITE ET DÉGUSTATION
- Adulte ................................................ 5,50 - 6 à 12 ans .......................................... 3,50 - moins de 6 ans .............................. gratuit - Groupe (à partir de 15 personnes) .......... ............................................................. 4,50 - Visite guidée (scolaires et groupes) .................................. nous contacter
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• DE SEPTEMBRE À MAI
De 10h00 à 19h00, le mercredi et samedi De 14h00 à 19h00, le mardi, jeudi, vendredi et dimanche, fermé le lundi.
• JUIN - JUILLET - AOÛT
De 10h00 à 19h00, du mardi au samedi De 14h00 à 19h00, le dimanche, fermé le lundi. durée de la visite : environ 1h00 EN FACE DU CINÉVILLE 38, rue Paul-Emile VICTOR - Espace BELL 85000 LA ROCHE-SUR-YON- TÉL : 02 51 24 22 40 museeduchocolat@chocolats-gelencser.com www.chocolats-gelencser.com
Popelini
Glace mascarpone, sorbet griotte, glace chocolat, biscuit chocolat croustillant. 4 pers : 16,00 € - 6 pers : 24,00 € - 8 pers : 32,00 €
Cassolette
4 pers. : 19,90 € - 6 pers. : 29,95 € - 8 pers. : 39,90 € Ramequin garni de boules de glace et sorbets assortis sur un lit de parfait vanille avec ses morceaux de nougatine (2 boules/personne).
Ramequins
4 pers. : 16,20 € - 6 pers. : 24,70 € - 8 pers. : 32,50 € Nougat glacé et coulis framboise ou crème glacée caramel et chocolat, éclats de nougatine.
Père Noël
4 pers. : 16,20 € - 6 pers. : 24,70 € - 8 pers. : 32,50 € Sorbet framboise, glace yaourt vanille, coulis fraise, biscuit amande. Pour les horaires d‘ouverture, merci de consulter notre site www.chocolats-gelencser.com
Réductions sucrées
Croquant, pistache, tarte caramel, tarte framboise, tarte citron, tarte tutti frutti, tarte chocolat, couleur café, crémeux vanille, sucette fruit... - La pièce .......................................................... 1,00 € - Plateau assortiment de 24 pièces.................. 24,00 € - Plateau assortiment de 36 pièces.................. 36,00 € - Plateau assortiment de 54 pièces.................. 54,00 €
Petits fours salés chauds
Friand, chèvre, boudin pomme, magret, soufflé, fromage, pizza, quiche… - La pièce ........................................................... 0,85 € - Plateau assortiment de 24 pièces.................. 20,40 € - Plateau assortiment de 36 pièces.................. 30,60 € - Plateau assortiment de 54 pièces.................. 45,90 €
Pour un meilleur service, nous enregistrons les commandes pour Noël jusqu’au 21 décembre et jusqu’au 28 décembre pour les commandes du 31 décembre.
Macarons assortis
Chocolat, café, framboise, caramel au beurre salé, pistache, vanille, coco/citron vert, mangue, citron, orange/anis étoilé, cassis/violette... - La pièce ................................................... 1,10 € Boîte - de 6 pièces..................................... 6,60 € - Boîte de 12 pièces .................................. 13,20 € - Boîte de 18 pièces .................................. 19,80 € - Boîte de 25 pièces .................................. 27,50 €
• Espace Bell - 38, rue Paul-Emile Victor
LA ROCHE-SUR-YON - Tél. 02.51.24.22.43
• 2, rue Maréchal Joffre LA ROCHE-SUR-YON - Tél. 02.51.36.17.41 • Centre Commercial HYPER U CHANTONNAY - Tél. 02.51.94.30.28 • 79, boulevard De Castelnau LES SABLES-D’OLONNE - Tél. 02.51.21.24.52
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