Côtes du Rhône Cuvée Paul – 2011
Swartland Syrah - 2010 Lammershoek
Domaine Saladin
Afrique du Sud / Voor Paardeberg 100% Syrah Cette cuvée est issue de 3 des 9 parcelles de syrah que cultive le domaine. Le vin a été fermenté et élevé pendant 24 mois en foudres de chêne, embouteillé sans filtration. Lammershoek est un domaine porteur d’histoire : les premières vignes y ont été plantées en 1750 (ils possèdent les plus vieilles vignes du pays). À l’époque, Didier Pongracz était aventureux de planter des cépages européens dans un pays dont le climat était assez différent. Ce fût pourtant un succès! Paul et Anna Kretzel ont acheté cette ferme de 95 hecatres en 1995 et ont converti le domaine en 2010 vers l’agriculture biologique. Servir à 16°C Manger avec des grillades sur le BBQ, qui appellent les vins de soif (vite, avant que l’été ne se termine!) À boire maintenant ! En savoir plus : www.lammershiek,co.za
France / Vallée du Rhône 90% Grenache / 10% Clairette
offre vice
du
- Rentrée 2013 -
Cette cuvée, produite en petite quantité, allie deux cépages en macération semicarbonique. C’est donc un fruit gourmand qui se déploie en bouche. Les vignes ont plus de 50 ans et sont exposées plein sud, pour une maturité optimale. Le domaine Saladin offre un savoir-faire datant de 1422 qui se transmet de père en fils & filles. Marie-Laurence et Elizabeth tiennent maintenant les rennes de ces vins, témoins de passions. Servir à 17°C Manger avec champignons.
du
porc,
sauce
aux
À boire maintenant ou conserver 6 à 10 ans. En savoir plus : www.domaine-saladin.com