Côtes du Rhône Cuvée Paul – 2011
Langhe Dolcetto – 2011 Silvio Grasso
Domaine Saladin
France / Vallée du Rhône
Italie / Piémont 100% Barbera Cultivées sur 2 hectares, les vignes de Barbera, plantées en 1998, nous offrent une bouche veloutée et un vin rassembleur. Cette cuvée est fermentée en cuve inox, avec macération pelliculaire de 5 jours. Le vin est ensuite élevé 7 à 8 mois, toujours en inox, puis 1 dernier mois en bouteille. La famille Grasso cultive le raisin depuis 1927, mais n’embouteille ses produits pour la vente que depuis le milieu des années 1980, date à laquelle Alessio Frederico a repris le domaine de son père, Silvio. Le domaine s’étend maintenant sur 11 hectares et le fils d’Alessio et Marilena, Paolo, est maintenant l’œnologue de ces produits qui vous séduiront assurément. Servir à 16°C Manger avec des grillades sur le BBQ, qui appellent les vins de soif (vite, avant que l’été ne se termine!) À boire maintenant ! En savoir plus : www.silviograsso.com
90% Grenache / 10% Clairette
offre vice
du
- Rentrée 2013 -
Cette cuvée, produite en petite quantité, allie deux cépages en macération semicarbonique. C’est donc un fruit gourmand qui se déploie en bouche. Les vignes ont plus de 50 ans et sont exposées plein sud, pour une maturité optimale. Le domaine Saladin offre un savoir-faire datant de 1422 qui se transmet de père en fils & filles. Marie-Laurence et Elizabeth tiennent maintenant les rênes de ces vins, témoins de passions. Servir à 17°C Manger avec champignons.
du
porc,
sauce
aux
À boire maintenant ou conserver 6 à 10 ans. En savoir plus : www.domaine-saladin.com
Madrid Treintamil Maravedies 2011
Zacmau – 2011 Causse Marines
France / Sud-Ouest 100% Mauzac
Cultivé sur 13,5 hectares, le Zacmau est vinifié sans levurage et sulfité au minimum. 30 à 50% du vin est élevé en barriques, avec bâtonnages réguliers. Ce sont des vignes qui ont en moyenne 35 ans. Patrice Lescarret et Virginie Maignien sont passionnés par leur terroir archi-maigre et ses vieilles vignes. Ils produisent des vins de plaisir, conviviaux et porteurs d’histoire. Servir à 14-15°C Manger avec des volailles grillées, sauce crème citronnée ou des poissons gras d’eau froide tels l’omble ou les sardines, préférablement grillés.
info@rezin.com
Bodega Maranones – La dehesa de San Martin
T. 514-937-5770 / F. 514-935-5720
Espagne / Catalone
257, rue Dante Montréal (Québec) H2S 1K3
90% Grenache / 5% Syrah / 5% Morenillo Ce vin, à majorité grenache, est issu de 4 parcelles à sols granitiques tempérés. Le domaine travaille en agriculture biologique et les vignes ont entre 30 et… 70 ans! Assemblé en foudre de chêne, la macération pré-fermentaire se fait à froid, avec levures indigènes seulement. Le vin est élevé pour 8 mois en barriques, sur lies. Fernando Garcia Alonso est un agronome et un œnologue hors-pair. Il chouchoute ses plans de vignes comme si c’étaient ses enfants et promet que ses vins reflètent les nuances subtiles qu’apportent le sol et le climat de ses parcelles.
Servir à 16-17°C
À boire maintenant ou conserver facilement 5 ans.
Manger avec des mijotés d’automne, comme de l’agneau en tajine.
En savoir plus : www.causse-marines.com
À boire maintenant ou conserver 6 à 10 ans. En savoir plus : www.bodegamaranones.com/en