Zweigelt heideboden – 2011
Côtes du Rhône Cuvée Paul – 2011
weingut Pittnauer
Domaine Saladin
Autriche / Burgenland 100% Zweigelt Le Zweigelt, né en 1922 d’une alliance entre le Blaufrankisch et le Saint-Laurent, est un raisin assez robuste qui nous offre un vin fruité et légèrement épicé. La version que nous offre Pittnauer est rafraîchissante, légère et veloutée. Gerhard Pittnauer n'avait que 18 ans lorsqu'il a repris le domaine familial. Son apprentissage fut rapide et il décida rapidement de rendre le domaine biodynamique. Les Pittnauer souhaitent que leurs vins témoignent des 2000 ans d'histoire que représentent l'élaboration du vin dans cette région, mais ajoutent une touche très actuelle aux produits. Servir à 16°C Manger avec des grillades sur le BBQ, qui appellent les vins de soif (vite, avant que l’été ne se termine!) À boire maintenant ! En savoir plus : http://www.pittnauer.com/launch/login.php
France / Vallée du Rhône 90% Grenache / 10% Clairette
offre vice
du
- Rentrée 2013 -
Cette cuvée, produite en petite quantité, allie deux cépages en macération semicarbonique. C’est donc un fruit gourmand qui se déploie en bouche. Les vignes ont plus de 50 ans et sont exposées plein sud, pour une maturité optimale. Le domaine Saladin offre un savoir-faire datant de 1422 qui se transmet de père en fils & filles. Marie-Laurence et Elizabeth tiennent maintenant les rennes de ces vins, témoins de passions. Servir à 17°C Manger avec champignons.
du
porc,
sauce
aux
À boire maintenant ou conserver 6 à 10 ans. En savoir plus : www.domaine-saladin.com
conca de barbera Coll del sabater - 2007
Chablis 1er Cru montée de tonnerre - 2011
escoda sanahuja
Domaine Testut
France / Bourgogne 100% Chardonnay Cette prestigieuse cuvée du domaine Testut nous présente un Chardonnay chablisien issu de vieilles vignes de plus de 55 ans. Il est élevé en fûts pendant environ 12 mois et est tout indiqué pour la garde. Cyril Testut, fils de Philippe Testut (anciennement Château Grenouille) cultive le Chardonnay sur les terres les plus minérales de tout le vignoble chablisien, sur la rive droite du Serein. C’est donc un produit d’une qualité irréprochable qui nous est ici offert. Profitez! Servir à 14-15°C et laisser grimper la température tranquillement pour laisser les arômes vous étonner. Manger avec des volailles grillées, des plats de fruits de mer ou à l’apéro. À boire maintenant ou conserver facilement 5 à 10 ans. En savoir plus : www.domaine-testut.fr
info@rezin.com
Espagne / Catalone 50% Cabernet Franc / 50% Merlot
T. 514-937-5770 / F. 514-935-5720 257, rue Dante Montréal (Québec) H2S 1K3
Ce vin, est issu de 4 parcelles à sols granitiques tempérés. Le domaine travaille en agriculture biologique et les vignes ont entre 30 et… 70 ans! Assemblé en foudre de chêne, la macération pré-fermentaire se fait à froid, avec levures indigènes seulement. Le vin est élevé 8 mois en barriques, sur lies. Créé en 1997, ce vignoble est certifié biodynamique depuis 2003. Il produit des vins avec les levures indigènes et ne font aucune filtration ou clarification à leur produit. Ce sont des vins natures, sans souffre ajouté.
Servir à 16-17°C Manger avec des mijotés d’automne, comme de l’agneau en tajine. À boire maintenant ou conserver 6 à 10 ans. En savoir plus : www.en.cellar-escodasanahuja.com