Chianti Classico – Rosso Toscana
Cheverny blanc - 2011
I campacci Az. Agricola San DOnatino
Hervé Villemade domaine du moulin
Italie / Toscane France / Loire 70% Sauvignon / 30% Chardonnay Villemade nous présente ici un assemblage friand, élevé sur lies et légèrement filtré avant la mise en bouteille. La minéralité est belle, typique d’un sauvignon sur une argile à silex. Installé à Cheverny depuis 1995, Hervé Villemade exploite un vignoble de culture bio de 17 hectares. C'est l'image incarnée du vigneron passionné travaillant en tout respect de la vigne et du vin : sélection rigoureuse de raisins naturels, vinifications pratiquement sans interventions et vendanges ultra saines. Il en résulte des vins toniques qui expriment leur terroir et leur millésime, puisque ce vigneron nourrit un goût pour les vins vivants et digestes dont la production n'est pas conditionnée par la mode du moment, mais par la nature. Servir à 14°C Manger avec des volailles simplement grillées, du gravlax ou à l’apéro. À boire maintenant !
100% Sangiovese
offre vice
du
- Rentrée 2013 -
En 1970, sur la commune de Castellina in Chianti, Maria Cristina Diaz est venue s’installer dans cette belle région avec son mari. Depuis, aidée de son fils, Mathieu, ils ont fait revivre ce domaine, travaillant de concert avec deux célèbres oenologues de la région, Giulio Gambelli et Federico Stadernni pour élaborer des vins de grande qualité. Bien que le domaine ne soit pas mené en agriculture biologique, il n'y a pas d'utilisation d'engrais chimiques et les vendanges sont faites entièrement à la main. Servir à 17°C Manger avec des plats italiens à base de tomates ou à l’apéro. À boire maintenant ! En savoir plus : www.sandonatino.com
Costière de nîmes
Yecla Las Carretas – 2012
Les capitelles des mourgues – 2010
Castillo Del Baron
Espagne / Murcia 85% Monastrell / 15% Syrah Pionnier du travail du cépage Monastrell, ce domaine exporte ses vins à l’étranger depuis le début des années 1990. Chouchou de Robert Parker, ce dernier décrit ainsi le millésime 2011 : « The 2011 Monastrell has a very decadent, blueberry and violet-scented bouquet that is on the verge of being over-powering. The wine offers a full-bodied palate, saturated tannins, huge volume in the mouth, and a powerful, blackberry and soytinged finish. »
Servir à 16°C Manger avec des tapas! À boire maintenant ou conserver facilement 5 ans. En savoir plus : http://www.wine4tapas.com/web/en/winery
info@rezin.com T. 514-937-5770 / F. 514-935-5720 257, rue Dante Montréal (Québec) H2S 1K3
Château mourgues du grès
France / Vallée du Rhône 80% Syrah / 15% Carignan / 5% Grenache Cette cuvée est issue de très vieilles parcelles de Syrah : des raisins très tanniques qui requièrent un élevage en barriques de grande contenance. Commençons par un peu d'étymologie : Mourgues signifie « religieuses » en provençal. Grès fait référence à la composition minéralogique des galets roulés typiques des coteaux et des terrasses de l'appellation. Ce mas était effectivement la propriété d'Ursulines jusqu'à la révolution française. Le Château Mourgues du Grès, c'est l'héritage laissé par Louis Collard, le père de François, qui a eu le génie de planter massivement de la syrah, il y a plus de 35 ans, dans une région où l'on préférait le grenache.
Servir à 16-17°C Manger avec des mijotés d’automne, des plats costauds. À boire maintenant ou conserver 6 à 10 ans. En savoir plus : www.mourguesdugres.com