Zacmau – 2011 Causse Marines
offre du vice - Rentrée 2013 -
France / Sud-Ouest 100% Ondenc
Lisboa Vital - 2011 Cultivé sur 84 acres, le Dencon est vinifié sans levurage et sulfité au minimum. 30 à 50% du vin est élevé en barriques, avec bâtonnages réguliers. Ce sont de jeunes vignes, a production modérée. Patrice Lescarret et Virginie Maignien sont passionnés par leur terroir archi-maigre et ses vieilles vignes. Ils produisent des vins de plaisir, conviviaux et porteurs d’histoire. Servir à 14-15°C Manger avec des volailles grillées, sauce crème citronnée ou des poissons gras d’eau froide tels l’omble ou les sardines, préférablement grillés. À boire maintenant facilement 5 à 8 ans.
ou
conserver
En savoir plus : www.causse-marines.com
Casal Figueira
Portugal / Lisbonne 100% Vital Cette cuvée, produite en petite quantité, nous offre le fruit de ce cépage blanc autochtone, qu’on ne retrouve que dans 4 villages de Montejunto. Ce cépage était ancestralement bu par les habitants de ce village, mais jamais commercialisé jusqu’à ce que Casal Figueira décide de l’embouteillé pour la vente. Suite au décès de son mari Antoinio durant les vendanges 2009, sa famme Marta vinifie maintenant les vins du domaine. Servir à 14-15°C Manger avec à l’apéro ou avec des poissons simplement grillés. À boire maintenant ou conserver 6 à 10 ans. En savoir plus : www.facebook.com/casal.figueira
Côtes du Rhône Cuvée Paul – 2011 Domaine Saladin
France / Vallée du Rhône 90% Grenache / 10% Clairette
Cette cuvée, produite en petite quantité, allie deux cépages en macération semicarbonique. C’est donc un fruit gourmand qui se déploie en bouche. Les vignes ont plus de 50 ans et sont exposées plein sud, pour une maturité optimale. Le domaine Saladin offre un savoir-faire datant de 1422 qui se transmet de père en fils & filles. Marie-Laurence et Elizabeth tiennent maintenant les rennes de ces vins, témoins de passions. Servir à 17°C Manger avec champignons.
du
porc,
sauce
aux
À boire maintenant ou conserver 6 à 10 ans. En savoir plus : www.domaine-saladin.com