Lo mejor para tu cava perfecta

REUNIMOS A CUATRO EXPERTOS Y LÍDERES DEL VINO EN MÉXICO QUE COMPARTEN SU SELECCIÓN PARA ENRIQUECER TU CONOCIMIENTO VITIVINÍCOLA CON ESTAS ETIQUETAS.

LAURA SANTANDER Sommelier mexicana

1. Valmar Chenin Blanc Chenin Blanc Valle de Guadalupe, México Cavas Valmar es un proyecto que empezó hace ya casi 40 años, este vino representa parte de la historia de la bodega, me gusta decir que este vino es gastronómico, ya que va perfecto con pescados, tostadas de pollo y quesos es un perfecto compañero. 2. Attis Mar Albariño Rías Baixas, España Este vino se elabora con vides de más de 50 años de edad, toda la cosecha es manual y su crianza se realiza bajo el mar a una profundidad de 12 metros. Simplemente es un vino espectacular.

3. Barrigón Xarel-Lo Querétaro, México Para quienes aman de los vinos naturales este es un vino que vale la pena probar. En nariz encontrarás un abanico de aromas impresionante y en boca resalta una textura cremosa. Este vino vale la pena probarlo. 4. Fleurs de Prairie 43% Grenache Noir, 40% Syrah, 9% Carignan, 5% Cinsault, 3% Mourvèdre. Languedoc, Francia Es un vino rosado con un tono salmón, con notas a flores blancas, cítricos y fresa. Es un vino elegante y fresco, ideal para tomar solo y sin duda perfecto para los amantes de los vinos rosados. 5. Laberinto Rosado Grenache y Syrah San Luis Potosí, México La frutalidad que nos da este vino es inmejorable, es muy fácil de tomar pero a la vez es complejo. Este vino hace sonreír a cualquier persona que lo prueba. Perfecto para tomarse solo.

6. Eterno Legado 80% Syrah y 20% Cabernet Sauvignon Valle de Moctezuma, San Luis Potosí, México Eterno Legado es un vino inspirado en al amor de un padre hacia su hija, con notas de cereza negra, moras, grosella, especias, café y cacao se convierte en un vino perfecto para un corte de carne al grill. 7. Damana 5 Tempranillo Ribera del Duero, España Cuando un vino se encuentra en perfecto balance tomárselo se convierte en una gran experiencia, este año Bodegas Tábula lo volvió a lograr con este vino. Para mi gusto es el mejor vino relación precio-calidad en el mercado. 8. Colossal Reserva Touruga Nacional, Syrah, Tinta Roriz y Alicante Bouschet Lisboa, Portugal Esta mezcla de uvas y su paso por barrica hace de Colossal un vino con muchas notas de frutos negros y también en boca los taninos se perciben bien integrados. Me gusta maridarlo con postres de chocolate.

9. Conde de Villaseñor Crianza Tempranillo Rioja, España Proviene de los mismos productores de Marqués de Cadai, mostrando que la elegancia y la potencia en un vino si se puede encontrar. Un Rioja con un corte ligeramente moderno que gustó a todos. 10. Champagne Nicolas Feuillatte Brut Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay Champagne, Francia Este es un champagne que no es tan conocido en México, pero puede ser uno de los favoritos de quienes gusten de vinos espumosos. Es un aliado de cualquier tipo de comida (excepto la muy picante). 11. Urville Rouge Drappier Pinot Noir Reims, Francia Es poco común poder tomar vinos espumosos tintos de la región de champagne, aunque no puede llevar el nombre de champagne, este vino es una maravilla. Es un vino con muy buen cuerpo y difícil de olvidar. Para quienes quieren probar un vino diferente este será la mejor opción.

SANDRA FERNÁNDEZ Sommelier mexicana

1. Il Borro Rosé Sangiovese Italia Un vino Toscano orgánico, ecológico y sustentable de uva Sangiovese de bello color asalmonado y notas frescas a hierba de campo, grosellas y frambuesas frescas. 2. Damana 5 Tempranillo Ribera del Duero, España Bonita acidez y frescura con concentración, este jugoso Tempranillo de la Ribera del Duero es una joyita muy cumplidora para beber a diario o dar un lindo regalo cuando te inviten a cenar.

3. Turnbull Sauvignon Blanc Napa Valley Un cumplidor vino fresco ideal para crudos, ceviches, sushi y ensaladas con queso de cabra. Para lucirte en casa o regalar y quedar muy bien. 4. Kruger Blanco Ensenada, Baja California Una bodega pequeñita, boutique que se asoma con una enologia de clase mundial desde los Valles de Ensenada. Eduardo Cordova es el agrónomo y enologo detrás de este trivarietal de uvas blancas. 5. Pájaro Azul Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Tempranillo. Guanajuato, México Es el vino tinto del año, ganando medallas en México y en el extranjero, este vino imparable es una creación de bodega Guanamé.

7. Viognier Pago de Vallegarcía Montes de Toledo, España 100% Viogner Es un vino serio y floral con peso en boca y extraordinaria elegancia. Muy pocos saben de la existencia de esta uva blanca en tierras españolas. 8. Fino Inocente Valdespino Pago Macharnudo100% Palomino Jerez, España El aperitivo perfecto. Un jerez tipo Fino seco, aromático y enigmático de tierras únicas y extraordinarias. Considerado el pago más antiguo de Jerez donde crece la uva Palomino y crea esta maravilla para sorprender a cualquiera.

9. Blends by SFG Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo México Vino mexicano trivarietal con la autoría de Sandra Fernández. Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo de Valles de San Vicente y Guadalupe criados en barricas francesas de diverso origen, y tostado. 10. Casa Real de Viña Santa Rita Cabernet Sauvignon Chile No por nada está dentro de los mejores vinos del mundo. Para conocedores y aguantadores por que en unos años su potencial será aún mayor. Un verdadero exponente extraordinario del Cabernet Sauvignon Chileno. 11. Brunello di Montalcino Valdicava Sangiovese Grosso Italia Un vino magnífico con la perfección lograda en esta zona privilegiada de la Toscana donde la uva Sangiovese Grosso clon Brunello es sin duda destacada. Para los amantes de la buena cocina italiana y Toscana bien vale esperar unos 6 a 7 años para este verdadero ejemplar.