A COMIDA QUE NOS UNE
MACARRÃO FARFALLE COM TOMATE SECO TEMPO DE PREPARO: 30 minutos | TEMPO DE COZIMENTO: 20 minutos | RENDIMENTO: 4 a 6 porções
Ingredientes: 2 pacotes de tomates secos, amaciados e cortados em tiras 450g de macarrão gravatinha
2 a 3 colheres de sopa de azeite
1 lata (450g) de azeitonas pretas picadas
10 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de pinoli
Opcional: 500g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços pequenos
450g de queijo feta, esfarelado
MODO DE PREPARO: 1. Amoleça os tomates secos de acordo com as instruções da embalagem e corte-os em tiras. 2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra-o e reserve-o. 3. Enquanto o macarrão cozinha, se você quiser acrescentar frango a esta receita, corte-o em pedaços pequenos e reserve. 4. Aqueça o azeite em uma frigideira, mantendo o fogo médio. Quando o óleo estiver quente, acrescente o alho e refogue por 2 minutos. Adicione os tomates secos e refogue por mais 2 ou 3 minutos. 5. Se usar o frango, coloque-o na frigideira e cozinhe-o até ficar pronto. Junte a mistura de frango e o tomate seco ao macarrão. Depois, polvilhe com pinoli, queijo feta e azeitonas. Sirva imediatamente.
Kelly: Faço esse prato de massa há anos. Seja para comer sozinha ou para compartilhar com os amigos, essa é uma das minhas receitas preferidas, pois é fácil de elaborar e, ao mesmo tempo, é deliciosa. Atribuo o seu sabor maravilhoso e diferenciado ao tomate seco e ao pinoli.
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