GFMT - November December 2013 - Turkish langauage edition by Perendale Publishers

Kasım - Aralık 2013

1891’den beri

•

Amaca uygun tahıl ve yem paketleme işleminin, çevresel yanı

•

Organik Yemler:

Tavukçuluğun geleceği

Bu konuda: •

Tek veya çift vidalı ekstrüder: Seçenekler nelerdir?

• •

LİMANLAR:

VIGAN Mühendislik Endüstri Raporu

Hayvan yemlerinin geleceği:

Daha kaliteli bir beslenmeyle genetik potansiyel arttırılabilir mi?

LIMANLAR, DAĞITIM VE FORMÜLLER

GRAIN &

FEED

MILLING TECHNOLOGY Kasım - Aralık 2013

haber:

FAO: Tayfunzede çiftçilerin acil yardıma ihtiyacı var Biomin’in yeni tesisi Vietnam’da açılıyor Birleşik Krallık’ın acı bakla ekimi deneme testi sağlıklı proteinin tohumlarını ekiyor FEFAC, Avrupa Birliği Yem Kaynakları için çağrı yapıyor Mısır, tahıl ambarlarını büyütüyor VIV Avrupa, Güney Amerika görevinde Bühler değirmeni Afrika’ya küçük çaplı çözümler sunuyor

Tarafından yayınlanmıştır Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace, St James’ Square Cheltenham, Glos, GL50 3PT United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Fax: +44 1242 267701 info@perendale.co.uk Yayımcı Roger Gilbert Tel: +44 1242 267707 rogerg@perendale.co.uk

Amaca uygun tahıl ve yem paketleme işleminin, çevresel yanı Tek veya çift vidalı ekstrüder: Seçenekler nelerdir? Hayvan yemlerinin geleceği Organik Yemler: Tavukçuluğun Geleceği Nivelles’de 70 adam: VIGAN Mühendislik Endüstri Raporu

Richard Sillett Tel: +44 1242 267707 richards@perendale.co.uk

James Taylor Tel: +44 1242 267707 jamest@gfmt.co.uk

5 6 6 6 7

NİTELİK:

Milletvekili Editör

Tasarım ve Sayfa Düzeni

4 5

10 16 20 26 30

organizasyonlar

Campden BRI yeni bir seminere öncülük ediyor 2013 IAOM Orta Doğu-Afrika Konferansı ve Fuarı

34 36

Circulation & Abonelikler Müdürü Tuti Tan Tel: +44 1242 267707 tutit@gfmt.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@gfmt.co.uk

gfmt röportaj

Andreas Flückiger, Orta Doğu ve Afrika bölge başkanı, Bühler AG

sanayi insanlar

GLOBALG A.P.’de yeni müdür Lesaffre takımını güçlendiriyor AFIA’daki yeni pozisyon doldu Antimikrobik lider Anitox’a bir veteriner katılıyor Yem katkı maddesi firması AB Vista’nın yeni ataması

Lee Bastin Tel: +44 1242 267707 leeb@gfmt.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267707 tomb@perendale.co.uk Latin Amerika Pazarlama Ekibi Ivan Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Pablo Porcel de Peralta Tel: +54 2352 427376 pablop@perendale.co.uk Hindistan Pazarlama Ekibi Assocom-India Pvt Ltd Tel: +91 47 675216 india@perendale.co.uk Yıllık Abonelik Oranları Inside UK: UK£70 Outside: US$140/ Euros110

Grain & Feed Milling Technology is published six times a year by Perendale Publishers Ltd of the United Kingdom. All data is published in good faith, based on information received, and while every care is taken to prevent inaccuracies, the publishers accept no liability for any errors or omissions or for the consequences of action taken on the basis of information published. Copyright 2013 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in

any form or by any means without prior permission of the copyright owner.

Daha fazla bilgi

Global Miller

www.gfmt.co.uk http://gfmt.blogspot.co.uk

THE

volume: 124 number 6

issn No: 1466-3872

Misafir EDİTÖRÜN GÖZLEMLERİ

Misafir editör - Paul Davies, Royal Agricultural University

rain & Feed Milling Technology’nin konuğu olmak, bu ikonik dergiyi tanımak ve bunun keyfine varmak gerçekten çok onur verici. Bu dergi, benim için küresel gıda ve yem tedarik zincirimizi etkilemeye devam eden birtakım tehditler, sorunlar ve fırsatlar hakkındaki düşüncelerimi paylaşabilmem için harika bir fırsat, ki bu zincir gittikçe karmaşıklaşan ama gittikçe de daha önemli bir hale gelen ve hepimizi etkileyen bir endüstri. Dünya çapında tarım-gıda endüstrimizdeki değişim dinamikleri artık geçmiştekine göre çok daha fazla ve daha çeşitli.

Dünya çapında tarım-gıda endüstrimizdeki değişim dinamikleri artık geçmiştekine göre çok daha fazla ve daha çeşitli. Geçtiğimiz on yılda, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile sıkı sıkıya çalışan Uluslararası Gıda Endüstrisi Federasyonu (IFIF) tarafından yapılan harika çalışmalar, hayvan yemi endüstrisinin daha güvenli bir hale gelmesini sağlamakla kalmadı, gıda güvenliğimiz bir yana, bu endüstrinin sağlığımız için hayati önem taşıyan küresel gıda temin zincirimizin tamamlayıcı bir öğesi haline gelmesini de sağladı. Birçoğunuz, son yıllarda Reg Preston, Ron Leng, Freddy Ib ve daha niceleriyle birlikte Andrew Speedy (eskiden FAO), Roger Gilbert (Perendale Yayınları ve öncesinde IFIF) ve Eric Miller (Cambridge Üniversitesi) gibi katılımcıların hayvan yemi temin ve güvenligini geliştirmeye yönelik yaptıkları önemli katkıları biliyorsunuzdur. Gerçekten övgüyü gönülden hakediyorlar. Ayrıca, günümüzde hayvan yemi alanını etkileyen sorunlar ve asıl endişe konusu olan noktalar hakkında da düşüncelerimi paylaşmak isterim. Benim, şahsen ilgimi çeken şeylerden biri de Eylül’de Rotterdam’da düzenlenen büyük Bridge2Food Kongresi, 6. Protein Zirvesi 2013: Gelecek Temin, Sağlık ve Teknoloji Platformu toplantısına katılabilmiş olmaktı. Eğer gitme şansınız varsa, bir dahaki sefere kesinlikle kaçırmayın. Bu toplantı, bana özellikle 2002’de Bangkok’ta büyük bir başarıyla gerçekleştirilen ‘Hayvan Yemi Endüstrisi için Protein Kaynakları’ adlı FAO konferansında kaydedilen ilerlemeler ışığında bir karşılaştırma yapma fırsatı verdi. Değişmeyen şey, dünya çapındaki ‘besi hayvanı devrimi’ ve hala devam eden çok daha fazla miktarda hayvan yemi üretimi talebiydi. Et, süt, yumurta ve diğer hayvansal ürünler için artan talep, balık yetiştiriciliğindeki büyümeyi geçin, küresel hayvan nüfusunu da yükseltmeye devam ediyor. Eğer bu ürünler mevcutsa ve bizim bu ürünleri satın almaya gücümüz yetiyorsa, çoğumuz bu ürünlerin çok daha fazlasını tüketmek istiyoruz. Elbette ki, bu yüksek kalite proteinli gıdalara olan ve gittikçe artan talep büyük ölçüde nüfus artışı, gelir artışı ve şehirleşmeden kaynaklanıyor. Nüfus artış hızı azalıyor olmasına rağmen, 2030 itibariyle şu anda 7.2 milyar olan insan nüfusu 10 milyara ulaşabilir. Ve tabii ki bugün 1 milyar açlıktan (1950’de olduğu gibi) ve 1 milyar da ‘gizli açlık’tan muzdarip insanla birlikte büyüyen bu talep, hiç de iç açıcı değil. 2030 itibariyle, hayvansal gıdalara olan toplam talep, 1997’den bu yana %50’lik bir artışla 376 milyon tona ulaşabilir. Daha ileriye bakacak olursak, 2050 itibariyle yalnızca gelişmekte olan ülkelerde et ürünü talebinin 326 milyon tona, süt tüketiminin de iki katına çıkarak

2 | Kasım - Aralık 2013

585 milyon tona ulaşmış olacağı öngörülmektedir. Buna, hayvan yemi için 1 milyar tonluk tahıl ihtiyacını da ekleyebiliriz ki bu da endüstrimizin geleceği için iyiye işarettir. Fakat, 2002’deki ve 2013’teki yem konferansları arasında göze çarpan farklılıklardan biri ise yüksek besi hayvanı nüfusunun etkisi hakkındaki endişeler ve besiciliğe yönelik modern yaklaşımlardır. Özellikle karışık küçük çiftliklerin yoğun, alanında uzman ve endüstrileşmiş hayvancılık olanaklarına sahip olanlarla değiştirilmesiyle ilgili bazı etik kaygılar ve bunun çevresel etkilerine yönelik de birtakım endişeler bulunmaktadır. Bu durum, çoğunuzun da bildiği bir FAO kitabı olan Livestock’s Long Shadow’da vurgulanmıştır. Çok sayıda evcilleştirilmiş hayvanın varlığı bizim için (özellikle de şehir merkezlerine yakın yerlerde yaşayanlar Professor Paul Davies, için) önemli bir hastalık Birleşik Krallık, Royal riski teşkil ettiğinden, Üniversitesi, Zirai Sistemler bu kaygılar ayrıca insan Bölümü Müdür Yardımcısı sağlığı üzerinde de yoğunlaşmaktadır. Açıkça görülüyor ki, eğer gelecek üretimlerimizde daha büyük bir devamlılık – sabandan tabağa bir devamlılık – sağlamayı başarırsak, besi hayvancılığına çok daha bütünsel bir yaklaşımla bakmamız gerekecektir. Teknik olarak, küresel gıda ve yem sistemimize iki önemli nokta ciddi bir şekilde etki etmeye devam ediyor: hayvan yemi besin maddelerinin (özellikle proteinin) kaynağı ve yem dönüşümünün verimliliği. Son Rotterdam toplantısında vurguladığı üzere, daha çok elverişli protein kaynağına ihtiyacımız var; buna gelecekte algler, böcekler ve mikrobik ürünler de dahil olabilir. Buna ek olarak da, biz tabi ki de hayvan yemi için bitki proteini ekini çeşitliliği aramaya ve bu çeşitliliği geliştirmeye devam etmeliyiz. Hala Avrupa’da protein açısından zengin olan (özellikle soya fasulyeleri), %75’ten fazla kısmının ithal edildiği hayvan yemi üretiminde kabul edilemez ve sürdürülemez bir protein eksikliği yaşamak zorunda kalıyoruz. Soya fasulyesi fiyatları son zamanlarda iki katına çıktı ve balık yemekleri fiyatları da oldukça yükseldi. Bu, yem endüstrisini büyük ölçüde zayıflatıyor. Avrupa’da yetiştirilen besi fiyatlarının büyük oranda artmasından bahsetmiyorum bile. Çiftçiliğin devamlı bir şekilde güçlendirilmesi açısından, gelecekteki gıdalarımızın ve yem kaynaklarımızın güvenliği için yem dönüşümü verimliliğini de kovalamamız gerekiyor. Bir hektar pirinç mahsülünün yılda 19 kişiyi besleyebildiği söyleniyor, ama biftek üretimine ayrılan aynı miktar alan ise sadece 1 kişiyi besleyebiliyor. Gelecek yıllarda, eğer endüstriye daha büyük faydalar sağlamayı umuyorsak devamlılık açısından göz önünde bulundurmamız gereken çok fazla şey olacak. Bütün bunlar, bizim için git gide hassaslaşan bir gezegende git gide artan iklim değişikliklerinin sebep olacaklarına karşı çok büyük bir önem teşkil ediyor.

&feed milling technology

Grain

- " + )0'1$1- 0," %'*$" ' 9 4$4-#4 Tapco, 50'den fazla Ăźlkede 38 yÄąlÄą aĹ&#x;kÄąn sĂźredir bĂźkĂźlmĂźĹ&#x; ve kÄąrÄąlmÄąĹ&#x; Ă§elik kova sorununa Ă§ĂśzĂźm sunmaktadÄąr.

ÂŽ

%" ) " $ " + )0' %+ (4 4Ă&#x20AC;iĂ&#x152;>Â&#x2DC;Ă&#x160;Ă&#x160;Ă&#x160;UĂ&#x160;Ă&#x160;Ă&#x160; >Ă&#x17E;Â?Â&#x153;Â&#x2DC;

etalik olmayan Tapco kovalarÄą, elevatĂśr ayaÄ&#x;Äąndaki etkiyi emme ve bir engeli aĹ&#x;mak iĂ§in "esneme" veya "bĂźkĂźlme" kabiliyetine sahiptir. Daha sonra asÄąl Ĺ&#x;ekillerine dĂśnerek, sizin iĂ§in Ă§alÄąĹ&#x;maya devam ederler. Tapco kovalarÄą, preslenmiĹ&#x; Ă§elik emsallerinden daha hafiftir ve keskin kenarlarÄą yoktur, dolayÄąsÄąyla elevatĂśrĂźnĂźze takÄąlmalarÄą daha gĂźvenli ve daha kolaydÄąr.

. ) " 9"4 ElevatĂśr 4+ ) (4

DĂźnya Ă§apÄąnda stoklanan 93 farklÄą boyutta 900.000 kovayla Tapco, ihtiyacÄąnÄąz olan Ĺ&#x;eyi ihtiyacÄąnÄąz olan zamanda saÄ&#x;lar! Tapco'da ayrÄąca altÄą farklÄą tarzda 15 milyonun Ăźzerinde emperyal ve metrik vidalÄą elevatĂśr cÄąvatasÄą bulunur. Tapco Ă§atal baĹ&#x;lÄą elevatĂśr cÄąvatalarÄą, metal olmayan kovalar iĂ§in Ăśzel olarak tasarlanmÄąĹ&#x;tÄąr.

Tapco ile bugĂźn irtibata geĂ§in veya www.tapcoinc.com 'u ziyaret edin.

. " ! !%+ " '4$4-4 & % " 3 9 !" $ !%'*, $ !%+ " '" 7 9) ' $

/ 3 /

#3(/ 2)8675.&0 "&5/ 5.9* $7 38.6 .66385.

%*0*+32 ? &/6

4367& .2+3 7&4(3.2( (31 ? ::: 7&4(3.2(

!# $ < ! $ HI H# %*0*+32

? &/6

4367& &'16 &'16 (31 75 ? -774 ::: &'16 75

0*9&7=5 /39&0&5C;0& '.50./7* /800&2C0)CGC2)& 1&9. 5*2/ %&4(3 2( A %&4(3 2( @ * &.7 )* /&;C70C '.5 1&5/&)C5 %>1 -&/0&5C 6&/0C)C5

Kasım - Aralık 2013

A blog dedicated to professionals - including nutritionists - in the transportation, storage and milling of grains, feedstuffs, rice and cereals, globally. Hello Millers The Global miller has seen an influx in animal feed related news lately. In the global quest to feed 9 billion people by 2050, it is important to consider how livestock feed affects animal health, and by extension, the health of everyone who consumes these animal products Supporting the link from food to feed Earlier this year, an industry association was set up to promote the use of recovered food waste in animal feed. The European Former Foodstuff Processors Association (EFFPA) focuses on the interests of businesses, which specialise in the processing of former foods for use in animal feed in all EU member states. http://bit.ly/1ciNRMZ Cargill’s new animal nutrition feed additive American animal nutrition corporation Cargill has announced it is to introduce PROMOTE™, a new global brand of feed additives. Feed additives play a prominent role in animal nutrition as livestock producers strive to enhance performance, keep up with consumer demand and improve feed conversion. As a trusted advisor and source of innovation, PROMOTE™ is a significant step forward in Cargill’s commitment to serve its customer. http://bit.ly/1g1We2U Harnessing the benefits of the Cassava crop In October, top international researchers along with decision makers, business people and a range of stakeholders working in the cassava sector met at the International Institute of Tropical Agriculture (IITA) in Ibadan, Nigeria. Cassava is the fourth most important source of food energy in the world after wheat, maize and rice. Both the roots and leaves can be directly fed to livestock or used in producing commercial feed. http://bit.ly/1gAJQV7 Soy-yeast supplement for piglet feed The Department of Animal Science, the agriculture research division of the University of Arkansas, USA recently studied the effect of a new supplement for use in piglet feed. Developed by Hamlet Protein, a global supplier of soya protein products for the animal feed industry, HP 800 Booster is a soy-yeast supplement developed specifically to boost the food intake of underweight piglets. http://bit.ly/1beLZ3o Global animal feed market International market data leader Research and Market has announced the addition of a new global animal feed report. Designed for companies who want to gain a comprehensive perspective on the global animal feed market, Global Animal Feed Market to 2017 - Market Size, Growth and Forecasts in Over 70 Countries is a comprehensive package that enables readers to evaluate the world market for animal feed. http://bit.ly/19eri80

FAO: Tayfunzede çiftçilerin acil yardıma ihtiyacı var

aiyan Tayfununun vurduğu yüzbinlerce çiftçinin, geçim kaynaklarını tekrardan sağlayabilmeleri için acil yardıma ihtiyacı var, diye uyarıyor Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu (FAO). 5,000’den fazla insanı ölümüne sebep olan ve dört milyondan fazla insanı yerinden eden tayfun, yaklaşık 900,000 tonluk kayba yol açarak tam da yıllık pirinç hasatı zamanı Filipinlerin merkezini vurdu. Hasatı bozuma uğratmasıyla birlikte, tayfun, aynı zamanda tahıl depolarını da mahvetti. Aralık ayı sonuna doğru sona erecek olan ikinci 2013-14 yılı pirinç mevsimi için yapılan ekim de ciddi bir şekilde zarara uğradı ki bu da, felaketin neden olacağı herhangi bir kıtlığın etkilerinin önümüzdeki sene de hissedileceği anlamına geliyor. FAO, ekim çalışmaları devam etmezse, merkez bölgelerde ciddi gıda güvenliği ve geçim sıkıntısı olacağını öngörüyor. Tayfun yüzünden, Filipinler merkezindeki yaklaşık 2.5 milyon insanın şimdiden gıda yardımına ihtiyacı var. İkinci hasatın uğrayacak olduğu zararı azaltmak için, FAO, 24 milyon dolarlık bir yardım çağrısı yaptı. Bu çağrı, tayfunzede bölgesindeki çiftçilere, hala zamanları varken, mahsül ekip biçebilmeleri için pirinç ve mısır tohumu, araç-gereç, gübre ve sulama teçhizatı yardımı sağlayacak. FAO’nun Acil Durum ve Rehabilitasyon Bölümü Başkanı Dominique Burgeon, daha büyük çapta bir felaketin önlenmesi adına acilen harekete geçilmesi konusunda oldukça kararlı. Dominique Burgeon , “Şu a şa m ada k i t a h m i n ler i m i z , yüzbinlerce hektarlık pirinç ve hindistan cevizi gibi diğer önemli tahılların tayfundan etkilendiğini gösteriyor,” açıklamasında bulundu. İkinci hasat sezonu için ekimi yapılmış pirinç, seyir aşamasındaydı ve mahsüllerin şu an tehlike altında olduğu düşünülüyor. Ülkedeki diğer bütün bölgelerin, gıda yardımına muhtaç kalmak zorunda olmasından kaçınmak istiyorsak, Aralık sonu itibariyle savunmasız ailelerin yeniden ekim yapabilmelerine yardımcı olmak adına harekete geçmemiz gerekiyor. Uz u n v ade de , FAO, t a rl a l a r d a n t ay f u n enkazlarının temizlenmesine, depolama ve sulama tesislerinin yeniden yapılmasına ihtiyaç duyulduğunu belirledi. Tayfunun neden olduğu 119 milyon dolarlık mahsül kayıbının yanısıra, tarım ve altyapı tesislerinin de 42 milyon dolarlık bir zarara uğradığı tespit edildi.

http://gfmt.blogspot.com DAILY UPDATES For more industry news, try our daily news service - The Global Miller. Find it at: www.gfmt.blogspot.com

&feed milling technology

Grain

haber

Kasım - Aralık 2013

Biomin’in yeni tesisi Vietnam’da açılıyor

ünya çapında bir hay van sağlığı ve beslenme uzmanı olan Biomin, Vietnam, Bin h Duong’da 4.7 hektarlık bir tesis açara k , Güneydoğu A sya’ da büyümeye devam ediyor. E n e r ji t a s a r r u f u s a ğ l ay a n g ü neş e ne r ji si pa ne l le r i ve otok lavlı hava la ndı r ı lm ış

Birleşik Krallık’ın acı bakla ekimi deneme testi sağlıklı proteinin tohumlarını ekiyor

irleşik Krallık, Aberystwyth Üniversitesi ta ra f ı nda n orga n i ze edilen yeni bir yem denemesinin bir parçası olarak tavuklar, İ n g i l i z m a l ı ac ı b a k l ayl a besleniyorlar.

&feed milling technology

Grain

betondan yapı lmış duvarlar kullanılan yeni tesis, bölge de k i Av u st u r ya şirketinin varlığını da deste k l iyor. A si a Pac i f ic’ i n CEO’su Ja n Va nbraba nt , bu y e n i t e s i s i n V i e t n a m’ d a k i sağlık lı hay van yemine ol a n t a lebi a r t t ı r ı m a l a r ı n ı sağladığını belirtti. Va n br a b a n t , “ H a n oi ’ d e

h a l i h a z ı r d a t a m k ap a s it e ça lışan tesisim izle, Bin h Duong’daki günlük 60 tonluk k apasitem i z üzer i m i zde k i üret i m bask ısı n ı kesi n li k le azaltacak ve müşterilerimize daha çok zaman ayırabilmemizi sağlayacak,” diye de ekledi. “300’den fazla m i kotok sin a lgı layabi len kütle spektrometrisi,

sıv ı k romatografisi gibi teknolojileri de kullandık.” Ekim ayındaki açılış töreni, tesise davet 250 seçkin insana ev sahipliği yaptı ve Biomin’in Kur ucusu Er ic h Erber ve Bin h Duong İnsan Kom itesi Ba şk a n ı L e T ha n h Cun h da konuşma yaptılar. Biomin, Doğu Çin’ in Jiangsu şehrinde yapım aşamasındaki y e n i t e s i s i yle A s i a Pac i f ic kapsamına gelişme planlarına devam ediyor. www.biomin.net

Üniversitenin yumurta tedariğini üstlenen Birchgrove Yumurtaları şirketiyle beraber yürütülen, 18 haftalık bu ticari amaçlı deneme testi, tavuklarınyemindekisoyaproteinini Birleşik Krallık ve Avrupa boyunca yetiştirilebilecek olan yenilebilir sarı baklalarla değiştirecek. Tavuklara yapılan daha önceki deneme testleri, tavukların yem alımlarında, gelişimlerinde, kilolarında ve yumurtlamalarında geleneksel soyalı yemlere kıyasla hiçbir ters et ki yaratmadı. Bugünlerde, Avrupalı hayvan yemi

üreticilerinin soya konusundaki büy ük talepleri, Güney Amerika’dan ithalat yapılması anlamına geliyor ki bu durum, sürek liliğin sağlananaması ve tedarikçi bölgenin tarım endüst r isinde bozu lma lara neden olması açısından yem uzmanlarını kaygılandırıyor. Üniversitenin Sürekli Tarım Birimi Başkanı ve bu projenin baş araştırmacısı olan Nigel Scollan, baklaya dayalı yemlerin sağlayacağı potensiyel yararlar hakkında oldukça iyimser.

“Birleşik Krallık’ın ve Avrupa’nın besi sektöründe, sağlıklı protein konusunda önemli sıkıntıları var ve sektör, büyük ölçüde ithal soyaya bağımlı durumda. Birleşik Krallık’ta çiftliklerde yetiştirebileceğimiz proteinin miktarını arttırmanın yollarını aramalıyız. Araştırma çalışmalarımız, yumurtlayan tavuklardaki bakla potansiyelini or t ay a k o y u y or v e bu nu Birchgrove’la ticari tabanlı bir çalışmada daha ileriye taşımak da harika.” Kasım - Aralık 2013 | 5

Kasım - Aralık 2013

FEFAC, Avrupa Birliği Yem Kaynakları için çağrı yapıyor

e n i F E FAC B a ş k a n ı Ruud Tijssens, Avrupa Birliği Yem Kanununa ilişkin, kanunun dünyadaki diğer ü l ke lerde uyg u la na n dü z e n l e m e l e r de n o l du k ç a uzaklaştığı için eşit şartları sağlamadığı gerekçesiyle bir uyarıda bulundu. Tijssen s, dünyada ür et i len h ay va n ı n ye m i n i n %15’ i n i

Mısır, tahıl ambarlarını büyütüyor

arım Bakanı Mohamed A b u S h a d i , M ı s ı r ’ı n ta h ı l k apasitesin in i şu a n k i se v iye si n i n %50’si kadar ar ttırara k 4.5 mi lyon tona çıkaracağını duyurması

VIV Avrupa, Güney Amerika görevinde

ünya çapı nda k i besi ticareti fuarı, Kasım ayında gündeme gelen yeni bir ticari görev yüzünden, V I V Av r u p a , 17 5 m i l y o n de ğe r i nde k i Ku z e y A f r i k a pazarına kapılarını açıyor. Önceleri, Kuzey Amerika’daki endüstri liderleri ve ulusal hü k ümet ler içi n bi r i ş ağı organ izasyonu olması na r a ğ m e n , 2 0 14 ’t e U t r e c h t , Hollanda’da düzenlenecek olan VIV Avrupa Fuarı, önemimi ikiye kat lıyor. Son yıllarda gelişmekte olan Kuzey Afrika ta r ı m piyasası, Av r upa’n ı n önemli bir parçası olmuştu ve VIV Avrupa’nın beş ülke projesi, Akdeniz Bölgesi’yle olan işbirliği seviyesini daha da yükseltti. “Kuzey A fr i k a’ya bu k adar çok önem vermemizin sebebi, buradaki ülkelerin önemli bir dönüm noktasının tam ortasında 6 | Kasım - Aralık 2013

tüketen Avrupa Birliği’nin, gıda güvenliğine, GDO’lu mahsül ve süreklilik konusuna dünya yem pazarına olan erişiminin devam etmesi için önem verdiği yönündeki korkularını ifade etti. Avrupa’nın bu yılın başlarındaki af latoksin krizinden bahsedecek olursak, Avrupa Yem Üreticileri Vakfı Başkanı, Güneydoğu Avrupa’dan sevk edilen büyük miktardaki bozuk mısırın, hayvanlar tarafından tüketimine uygun olmadığını, bu mısırların sonradan yem ku l lan ı m ı için da ha esnek düzen lemelerin mevcut olduğu Birleşmiş Millet lere gönderildiğini belirtti.

Tijssens, “AB, bol proteinli yem katkı maddeleri ve fosfat gibi önemli minerali barındırması açısı ndan bi rçok önem li mahsülün temini için ithalata bağımlı durumda,” ifadesini FEFAC haber bültenine not etti. “ Ye m s e k t ö r ü m ü z , t i c a r i ortaklarıyla iş yaparken, gittikçe karmaşıklaşan bir yem katkı maddesi kaynağıyla yüzleşiyor. Çünkü şirketlerimiz, Çin ve Hindistan gibi gelişmekte olan güçlerle aynı dünya piyasasında çalışmakta. Bunun sonucunda da, AB, bir satıcı olarak birçok önemli ihracatçının gözünden düştü.” Yine bu yılın başlarında AB, uzun süredir var olan, balık

yemlerinde işlenmiş hayvansal protein kullanımı yasağını kaldırdı ve 2014’te bu yasağı tekrardan domuzların ve kümes hayvanlarının beslemesinde kullanma olasılığının ortaya çıkması üzerine, üyeleriyle bir münakaşaya girdi. Tijssens’in ifade ettik lerine göre, yerli bit k i se l pr ote i n ü r et i m i ne da ha büy ük yat ır ım lar yapılması gerektiği gibi güvenli kullanımın sağlanması için de çok daha fazlası yapılmalıydı. Tijssens’in bu konu hakkındaki yorumlarını, 2011’de “duyarlılık ve yarar sağlama” ihtiyacı adına yaptığı konuşmasıyla, atası Patrick Vanden Avenne takip ediyor.

üzer i ne, ü l ken i n sor u n lu t a r ı m e n dü s t r i s i n e de s t e k verilmiş oldu.

26 tanesinin daha yapımına başlandı ve da ha fazlasının yapılacağı planlanıyor. Abu Shadi, Cum hurbaşk an ı Mohamed Morsi ’nin buğday i t h a l at ı n ı c i d d i m i k t a r d a a z a lt m a k a r a r ı n ı t a k ib e n , yükselen gıda fiyatlarının bu dur uma sebebiyet verdiğini ileri sürdü. Mısır, dünyanın en büyük buğday ithalatçısı ve onun ekmeğe olan bu büyük

destek programı, hükümetin s o n r a d a n o lu ş a n 9 0 0 , 0 0 0 ton lu k bir açığa mar uz kalmasına neden oldu. M ı s ı r ’ı n ş u a n k i buğ d ay kaynağının, Tar ım Bakanlığı’nın henüz b e l i rle ye me d i ğ i bi r s ü r e y i a ş a n 2 .3 m i lyon ton lu k e k it halatın ardından Mar t ayı başlarına kadar süreceği bekleniyor.

Hü k ü met , Bi rleşi k A rap Em irli k ler i ve İta lya’n ın da de s te ğ iyle ye r a l ac a k ol a n s i l o i n ş a a s ı pr o g r a m ı n ı n , 2014 Ha zi ra n ay ı it iba r iyle ma li y ı l sonundan önce t a m a m l a n ac a ğ ı n ı u muyor. 24 adet si lo çok tan yapı ldı,

ya da eşiğinde olması ve hatta bu dönüm noktasını neredeyse aşmış durumda”, yorumunda bulundu VIV Avrupa Kurucusu Didier Nech. Bazı durumlarda hala politik bir dengesizlik yaşanmasına karşın, sergicilerimizin ve uzmanlarımızın, bu ülkelere, kendi hay van protein endüst r isini kur up ge l i ş t i r me le r i iç i n on l a r a yardımcı olacaklarını umuyoruz. Gelişimleri karşılığında birçok yatırım yapı laca k ola n bu ü l ke ler, neredeyse 175 milyon tüketiciyi barındırıyor. VIV sergisi, Kasım ve Ocak ayları arası, Fas’ı, Cezayir’i, Libya’yı, Tunus’u ve Mısır’ı da ziyaret edecek. Bunlara, Fas’taki Dawajine Kümes Hayvanları Fuarı ve bazı uluslararası kümes hayvanları vakıfları GIPAC ve WPSA aracılığyla, Tunus ve Mısır’da düzenlenecek olan konferanslar da dahil. Ülkenin büyük bir kısmındaki güven lik problem lerina bağlı olarak, ülkenin diğer yerleri vakıf larıyla ve devlet

müdü r ü ve G F M T e d itör ü ba kan lı k lar ıyla birli kte Roger Gilbert başkanlığında organizasyona davet edilmiş dü z e n le n e n Ta h ı l v e Ye m olmalarına rağmen, görevin Libya ayağı sadece Tripoli ile Tek noloji ler i konferansı da dahil olmak üzere, VIV Avrupa sınırlı kalacak. tarafından sağlanan bu “Neredeyse bütün ülkelerde, a şı r ı de r e ce de d i k k at l i ve programın sürekliliği gündeme damgasını vuracak. resm i prosedüre uygun bir V I V Av r upa , 20 -2 2 M ay ı s , şekilde çalışmak zorundayız,” 2014’te, Hollanda, Utrecht’te dedi Nech. “Ba kan lı k lar ve düzenlenecek. üstümüzdeki insanlara daha www.viv.net kolay ulaşmam ızı sağlayan diğer hükümet görevlileri s aye s i n de , hü k ü me t le doğ r ud a n bi r i let i şi m halindeyiz. 2014 Mayıs ayında, Utrecht Fuarı’na k işisel olara k davet edilmenin yanısıra, 320.2 milyon ton - 2014 yılı dünya sergilerimize de yaklaşık çapındaki tahmini tahıl kullanımı bin seçkin davet li katılacak. 2.5 milyon ton - Önceki sezondan bu Bu t ic a r i gör e v i n bi r yana 2012-13 tahıl tüketimi parçası olarak, seminer ve ustalık dersleri 164.5 2014’te tüketilecek etanol programları da, bu VIP miktarı görev heyetinin en büyük cazibesi. Dünya çapındaki 36 milyon ton - 2014’te mayacılık besi se k tör üne, Kuzey sektöründe kullanılması beklenen tahıl Afrikalı üreticilerle fikir miktarı – 36 milyon ton paylaşımı yapma fırsatı Source: The International Grains Council vererek, IFIF eski genel (IGC), UK 2013

BAZI İSTATISTIKLER

haber

Kasım - Aralık 2013

Bühler değirmeni Afrika’ya küçük çaplı çözümler sunuyor

ütün bir mısır değir men in in i k i gem i kontey ner ine sığdırılması, Aşağı Sahra A f r i k ası’nda k i gıda üreticilerinin karşılaştığı son yenilik. Adını eski bir Güney Afrika öğütme yönteminden alan

HABERLER Tarım dünyası için tarihi bir gün sayılabilecek o gün, ilk Amerikan sorgum otu sevkiyatının Güney Çin’deki Guangzhou Limanı’na yapıldığı gündü. 60,000 tonluk sevkiyat, Çin’in devam etmekte olan çağdaş yem sektörünü destekleyip güçlendirecekti. Birleşik Devletler Tahıl Konseyi kadrosu, alıcı ve satıcı temsilcileri, liman memurları ve Birleşik Devletler hükümet temsilcileri de orada, merkez limandaydı. Dünya çapında bir borsa şirketi olan CME Grup, tahıl fiyatlarını belirlerken elektronik ticaret yapmayı göz önünde bulundurma kararıyla, Pazartesi günü, çekişmeli bir davanın tam ortasında yer aldı. CME’nin Yönetim Kurulu Başkanı Terrence Duffy, bu kararı almanın “yapılacak

Bühler’in kompakt değirmeni Isiyago, saatte maksimum iki tonluk alım yapabilme p ot a n s i ye l i ne s a h ip ve fabrika önmontajlı. Torba alımı, temizleme, işleme, ç i m le n m e y i e n ge l le m e , öğütme, eleme ve son ürünün manuel olarak torbalanması gibi standar t bir üretim süreci, çif tçi ler ve yen i başlayanlara çok yönlü ve yatırım vaad eden bir gıda üretim işlemi sağlasın diye da ha küçü k bir sisteme uyarlanmış. “Isiyago, yeni girişimcilere değirmenci olma yolunda y a r d ı m e de r e k , pi y a s a değerlerini değiştirecek,” diyor Güney A fr i ka Baş

en doğru şey” olduğunu ifade ederek dijital yollardan ticaret yapmayı destekledi. Bu tercih, alımı ve satımı tezgahta yapılan mısır ve soya fasulyesi gibi ürünlerin gelecek fiyatlarını belirlemede geleneksel uygulamaları da kapsıyor. Birleşik Devletler soya endüstrisi, ‘duyarlı, çevreci, sosyal ve ekonomik’ soya ürünlerini teşvik etmek adına soya ihracatını belgelendirerek bir Süreklilik Sağlama Protokolü imzaladı. Birçok Batı Avrupa ülkesi gezisi sırasında, Birleşik Soya Fasulyesi Kurulu Başkanı Laura Foell, ithalatçılara, Amerikalı çiftçilerin daha az çevresel yan etkilerle ve daha az enerji tüketimiyle daha yüksek verim aldıklarına dair teminat verdi. Batı Kanada’nın taşımacılık sistemi, kırsal kesimlerdeki rekor hasatlar yüzünden

S at ı ş D a n ı ş m a n ı Raphae l K r uc ker. “Bu, Güney Afrika Hükümeti’nin kırsal kesimdeki ekonomiyi güçlendirme planlarıyla da bağdaşıyor.” Güney A f r i k a’n ı n alışılagelmiş değer zincirinde hasat ve üretim arasında mısır ununun %30’u kayboluyor. Mısırın, hasat edildiği yere çok da ha ya k ı n bi r yerde işlen mesi n i sağlayarak, depolama ve değirmen tesislerine nakil esnasında büyük kayıplardan kaçınılabilir. Diğer Bühler yenilikleri, K a s ı m a y ı n d a , Tu n u s , Sousse’ta her yıl düzenlenen I AOM’u n Or t a Doğ u ve Afrika konferansı ve fuarında gösterimdeydi. En göze çarpan şey, Güney Afrika’nın temel besin maddesi olan mısırın iki dakika gibi kısa bir sürede pişirilmesini sağlayan yeni Çabuk Mısır ürünüydü. Bühler’in Orta Doğu ve Afrika Bir imi B a ş k anı An dr e a s F lü c k ig e r ile y ap t ığımı z röpor tajı, sayfa 59’ da görebilirsiniz.

baskı altında. Prince Rupert ve Vancouver’daki nakliye terminalleri son kapasite çalışıyor, tahıl ambarları dolu ve ambar işletmecilerinin, çiftliklerden tahılları alabilmeleri için şu anki vagon sayısının iki katına ihtiyaçları var. “Bu yılki durumun bir benzeri daha görülmedi”, diyor Batı Tahıl Ambarları Vakfı Yöneticisi Wade Sobkowich. Güney Kore, bir et nakliyesinde, bir çeşit yem katkı maddesi olan zilpaterol izlerine rastladığı için Birleşik Devletler biftek ithalatını durdurdu. Ülkede kullanımı yasak olan madde, Eylül 2013’te Colorada temelli Swift Beef Co. Şirketi tarafından yapılan 22 tonluk bir gönderinin içinde bulundu. Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı’na göre, Güney Kore, Birleşik Devletler’den bu durumu araştırmasını istedi.

013’ün sona ermesiyle Uluslarlarası Değirmencilik Rehberi’nin geleceğe olduğu gibi geçmişe bir göz atması da doğal. Bu yıl bir çok harika organizasyonda bulunduk, dergiyle çok daha sıkı bağlar kurduk ve geçen ay online olarak yayınlanan 2014 Rehberi’mizin yeniden tasarımını tamamladık. Pozitif geribildirimlerde Tom Blacker bulunan herkese çok teşekürler. Aynısını siz de yapmak isterseniz, ba n a he r za m a n tomb@perendale. co.u k ad r esi nde n ulaşabilirsiniz! Kadromuzun yaptığı sanayi ziyaretleri, bu yıl da yine etkileyici sayılardaydı. Rehber, abonelerimizin yanısıra, ofislerinde ve katıldığımız organizasyonlarda olmak üzere diğer birçok yönetici ve idareciye de ulaştı. 2013 yılı Türkiye, Tayvan, Güney Afrika ve Rusya gibi ülkelere açılmamız konusunda da bir kilometre taşı oldu ve bu ülkelerde de planlarımıza olan ilgi istikrarlı bir şekilde yükseldi. Web yayınımız IMD Online, tahminimizden çok daha fazla tıklandı ve bu web trafiğini, büyük ölçüde Çin ve Hindistan’dan bizi takip eden değirmenci dostlarımıza borçluyuz. Online yayınımız, www. millinginternational.com , yaptıklarımız ve Rehber için düzenlediğimiz organizasyonlar hakkında bilgilerinizi her zaman güncel tutmak için kullandığım bir yol. İşimizin büyük bir bölümü promosyon ve iletişimle ilgili; bloğumuz bu alanda iletişimi ve promosyonu desteklemek adına harika bir araç ve (umuyorum ki!) onu okuması da eğlenceli olacak. Peki, IMD’yi 2014’te nerelere taşıyoruz? Gelecek ay, yeni baskımız ilk şirket gezisini Amerika, Atlanta’da IPPE’yle ve İngiltere’de LAMMA Tarım Gereçleri Show’uyla yapacak. Perendale kadrosu, tarımın bu iki yakasında, sizlere Rehber’i tanıtmak, belki de bir kopyasını her ay size ulaştırmak için aklınızı çelecek. Bu yeni tasarım, online rehberimizi sadece basılı bir rehbere çevirmekle sınırlı değil. Aylık bültenimiz de baştan aşağı yenilendi ve bu da, 10,000’den fazla okuyucumuzun posta kutusuna düşen şeyin, çok daha kolay ve istekle okunabilen bir yayın olması demek. Tüm IAOM üyeleri, yeni Rehber’in ücretsiz bir kopyasını alacaklar; bu, bizce Rehber’in şimdiye kadar olduğundan çok daha fazla doğru kişiye ulaşması anlamına geliyor. IPPE, IAOM ve birçok başka organizasyon yine endüstrinin başı çeken rehberi tarafından, Grain & Feed Milling Technology dergisi için ziyaret edilecek Kasım - Aralık 2013 | 7

www.internationalmilling.com

haber

XTREME DUTY (CC-XD) Taşıyıcı Kova

PRODUCT

SHOWCASE

Tapco Inc.’in 508 mm x 254 mm (20’’ x 10’’) Xtreme Duty (CC-XD) taşıyıcı kovası, 26,837.64 mm’lik (%110’luk su seviyesi oranıyla 17,315 litre oranındaki) kapasitesiyle, 4.7752 m/s’lik hıza kadar çıkabilmektedir. 508 mm x 254 mm (20’’ x 10’’) CC-XD modelinin ön kısmı 15,875 mm kalınlığındadır. Kovaların her tarafı, %35 - %50 oranında kaplanmaktadır. Ayrıca, naylon, ureter ve polie�ilen kaplamaları da mevcuttur. Birleşik Devletler Gıda ve İlaç Müdürlüğü (FDA)-uyumlu kaplama standardı, polie�ilen ve ureter kaplamadır. İstek üzerine, FDA-uyumlu naylon kaplama da yapılabilir. Detaylı bilgi için 314 739 9191 ya da 1 800 288 2726 numaralarından Yassine Abbad’ ulaşabilir ya da websitemizi ziyaret edebilirsiniz.

www.tapcoinc.com

BRABENDER GLUTOPEAK CONSERFRIO Tahıl Soğutucu

Cihaz sahip olduğu güçlü vakum motoruyla buğday vb.tahılları ve hububatları pnömatik olarak 6-8sn’de kamyondan alarak laboratuardaki saydam camlı numune toplama kabına biriktirmektedir. Güçlü ve ağır gövdesinin salınım miktarı,4 adet 120 cmlik destek sacları sayesinde azaltılmıştır. Numune alma kolu (boom) iç ,dış boom içinden geçerek uzayabilmektedir, sağında ve solunda 4 metrelik alan olmak üzere toplam 8m’lik alanı tarayabilmektedir. Sonda 90o sağa ve 90o sola toplam 180o hareket edebilmektedir. Joyistik sayesinde uzaktan işlem kontrol edilir. Cihaz sağ, sol, yukarı, aşağı, ileri ve geri hareketlerin tamamını hidrolik sistemle yaptığı için kullanım kolaylığı vardır.

www.bastak.com.tr

Brabender tarafından geliş�irilen yeni GlutoPeak’in gluten ölçme metodu, teknik olarak daha hızlı ve daha sağlam bir kalite için profesyonel çözümler sunuyor. Gluten ünitesinin birleş�irme özelliği, gluten ölçerin kepek, un, ekmek katkı maddeleri ve gluteni nasıl işlediği konusunda nasıl çalıştığını görmek için ölçülebilir. Bir ölçüm, 60 ila 600 saniye arasıdır ve b nedenle ‘hızlı ölçüm’ olarak adlandırılır. Bu yüzden, saatte ortalama 10 un ve ekmek katkı maddesi tes�iyle, 3-10 gramlık ölçümlere uyum sağladığı görülmüştür ve kullanımı oldukça rahattır. Yani, Brabender kalitesinin kanıtladığı GlutoPeak, en üst düzeyde üre�ime ve eldeki kaynakların etkili bir şekilde kullanılmasına olanak sağlar.

www.brabender.com

Vega Yüksek Performanslı Tahıl Ayırıcı Bu tür problemleri çözmek için çok yönlü çözümler ve farklı bakış açıları gerekirken, paketleme, gıdanın güvenliğini ve korunmasını sağlamada büyük rol oynuyor. Aynı zamanda, gelişmekte olan ve endüstrileşmiş ülkelerde, tahıl ve tahıl ürünü tedarik zincirindeki her türlü israf ve kaybı azaltma konusunda hayati önem taşıyor. Dünya çapında üretilen tahılın çoğu açık satılsa da, önemli bir kısmının paketlenmeye ve bu yüzden de amaca uygun paketleme yöntemlerine ihtiyaç duyuluyor.

www.buhlergroup.com 8 | Kasım - Aralık 2013

&feed milling technology

Grain

Granolino II

Agromatic, yeni çekirdek nemi ölçeri Granolino II’nin tanıtımını yaptı. Artık Granolino II’yi stoklarda hazır olarak bulabilirsiniz. Neler yenilendi? Artık kompakt bir tasarıma ve daha geniş ekrana sahip ve ayrıca 99 farklı ürünü büyük miktarlarda depolamak mümkün. Nem ölçer ünitesi, bir arayüz yazıcısı ve bir normal yazıcısıyla teçhizatlandırılmıştır. Kullanılacak olan ülkeye bağlı olarak, farklı ürün parçaları da sağlanabilir. Bütün nem ölçerler İngilizce/Almanca/Fransızca/ İspanyolca olmak üzere farklı dillerde kullanılabilir ve ülkesine bağlı olarak 6 farklı dilde daha kullanım sağlanmaktadır. Elektronik ünite, SMD tekniğiyle üretilmiştir ve aktivatörü endüstriyel alanda da kullanılabilir.

JUMBO CC-S Ekskavatör Kepçesi

4B Braime Elavatör Elemanları, liman ve nehir terminallerinde, tahıl alkolü ve gübre tesisleri ya da taşıma işlemleri gibi en ağır zirai uygulamaların yapıldığı yerlerde kullanmak üzere yeni bir ekskavatör kepçesi tasarladı. Bu yeni süper güçlü iş makinesi kepçesi JUMBO CC-S, yüksek dayanıklılık ve dirençle birlikte oldukça geniş bir taşıma kapasitesi sağlıyor. Jumbo CC-S yüksek verimlilik sağlayan bir iş kepçesi ve 14 x 8 ila 24 x 8 arası genişleyebilme kapasitesiyle 6 farklı ebatı mevcut.

Ölçüm hassasiyeti, yüksek ürün miktarı kullanılarak arttırılabilir. Ekranda da, ürün ismi, tarih, zaman, su miktarı ve ürün sıcaklığını görebilirsiniz.

www.agromatic.com

www.go4b.com CONSERFRIO Tahıl Soğutucu

Tahıl muhafaza etmede bir uzman olan Consergra, S.L., CONSERFRIO tahıl soğutucusunu üretiyor. Bu soğutucu, tahıl, tohum, depolanan yağlı ve toz haline getirilmiş, çabuk bozulan maddeleri korumaya yardım eden, yüksek enerji verimliliği sağlayan modern bir soğutucu. İklim şartlarından bağımsız olarak, kullanımı, büzülmeyi, çürümeyi, haşere zararını ve zehirli maddeleri önler. Ürünün CONSERFRIO’yla muhafazası, doğal yollarla sağlanır ve oldukça uygun maliyetlidir. Yatırımınızın karşılığını çabucak alırsınız. Tüm dünyada kullanılan parçalarımız, her sezon milyonlarca tonluk tahıl tasarrufu sağlıyor. Soğutucu çeşitlerimiz, makine başına günde 40 ila 500 ton arası ürün muhafaza etmekte. Consergra, S.L. 50 yıllık deneyimiyle hizmetinizde!

www.consergra.com “Bir başarı hikayesi” İstenilen her kapasitede tesisler kuran Alapala Makina, bugün üretiminin %95’ini ihraç eden bir firmadır ve Belçika, Fransa, İtalya, Kanada ve ABD gibi gelişmiş sanayi ülkeleri dahil olmak üzere 4 kıtada, 75’in üzerinde ülkede yüzlerce anahtar teslimi fabrika referansına sahiptir. Alapala, üstün teknolojik altyapısı, mükemmeliyetçi kadrosu ve yönetimi, kalite ve müşteri odaklı anlayışıyla sürekli gelişmekte ve büyümektedir. Proje Yönetimi • Üstyapı İnşaatları • Un Değirmenleri • Mısır Unu Değirmenleri • Yem Fabrikaları • İrmik Değirmenleri • Tahıl Depolama Sistemleri • Taşıma, Yükleme ve Boşaltma Ekipmanları • Un Fabrikası Makinaları

& www.alapala.com

Grain

feed milling technology

Kasım - Aralık 2013 | 9

NİTELİK

Amaca uygun tahıl ve yem paketleme işleminin, çevresel yanı Michael Bonin, Paketleme Teknolojileri, Campden BRI, Birleşik Krallık

ahıl ve tahıl ürünlerinin bozulması, gıda güvenliği açısından dünya çapında önemli bir mesele. Son zamanlarda, paketlemede kullanılan düşük kalite dokuma polipropilen çuvallar yüzünden, 4,000 ton pirinçten olan uluslararası bir taşımacılık şirketiyle görüşmüştüm. Polipropilenin iplerindeki özürlerden ötürü, dokuma gevşemiş ve birbirinden ayrılmıştı. Bu durum, tropikal koşullarda el ile taşınmayla birleştiğinde, ürünün çuvallardan dökülmesine, ürünün nemlenmesine ve böceklerin çuvallara istila etmesine yol açmıştı. Bu tür problemler, hiç de istisnai durumlar değil. Birleşmiş Milletler’in değerlendirmesine göre, gelişmekte olan ülkelerde, tahıl ve tahıl ürünlerinin paketlenmesinin üreticiler için başlı başına bir sorun olduğu hasattan sonraki işlemlerde, ürünün %40’tan fazlası kayba uğruyor. Finansal açıdan yaklaşmak gerekirse, Aşağı Sahra Afrikası’nda, tahıl kaybı 4 milyar dolar kadar fazla. (Gustavsson et al, 2011) Dünya çapında bakacak olursak da, tahıl üretimi, 2020 itibariyle, yıllık 2,600 tonluk bir taleple karşı karşıya kalacak (OECD – FAO, 2011), fakat 2050 itibariyle, 9.1 milyara ulaşması beklenen dünya nüfusuyla birlikte, dünya çapındaki gıda üretiminde %70’lik bir artış olması gerekecek. Buna, tahıl üretiminde olması gereken yıllık 3,000 milyonluk artış da dahil. (UN – FAO, 2009) Bu tür problemleri çözmek için çok yönlü çözümler ve farklı bakış açıları gerekirken, paketleme, gıdanın güvenliğini ve korunmasını sağlamada büyük rol oynuyor. Aynı zamanda, gelişmekte olan ve endüstrileşmiş ülkelerde, tahıl ve tahıl 10 | Kasım - Aralık 2013

Durum İncelemesi

Arodo Bob Berghans, Arodo BVBA. Belgium Bütün üreticilerin amacı, pazarda rekabetçi kimliklerini koruyabilmeleri için kalite, zaman ve ekonomik açıdan koydukları hedeflere ulaşmak adına verimli bir yol çizmektir. Antwerp bölgesindeki bir un fabrikası da tam da bunu düşünmüştü ve yeni tesisi için bir torbalama sistemi kurmanın yollarını arıyordu. Bunu kafalarına koyarak, mümkün olan en iyi çözümü bulmak için araştırmaya başladılar. Genel bir pazar araştırması yaptıktan ve küçük bir tedarikçi listesi hazırladıktan sonra, onların bu dolum, paletleme ve streçleme taleplerine en uygun teklifi sunan Belçika firması Arodo oldu. İlk etapta, boş, düz bir torba etiketlenir ve makinenin dolum ağzına tutturulur. Torbayı doldurmak için, bir dozajlama ve tartma sistemi aracılığıyla silodan torbaya un aktarılır. Dolum ağzı sıkıca bağlanmak suretiyle de herhangi bir toz kaçmasının ya da israfın önüne geçilir. Torba, ağzının güvenli ve tam bir şekilde kapatılması için kapatma bölümüne taşınır. Bu bölümde, torba, makinenin ayarlı kollarıyla üç farklı şekilde kapatılabilir. Üst kısım katlanır ve sonra yapışkanlı kısım ısıtılır ve sonra da ağzı açılmamak üzere kapatılmak için soğutulur. Oradan da, koveyör bandı, poşeti metal dedektörün içinden geçirir ve paletleme bölümüne gönderir. Paletleme bölümünde, gereken istifleme işlemine bağlı olarak çeşitli seçenekler sunulur. Bu aşamada, en iyi çözüm bir paletleme robotuyla geleneksel bir paletleme makinesinin sağlayacağı avantajları bir makinede toplayan bir sistem kullanmaktır. Bu, üst üste paletleme yöntemi açısından en idealdir. Dahası, üst üste paletleme sonucunda da palet katlarından oluşan tek bir sabit palet oluşturulur. Basitçe ifade etmek gerekirse, her bir katmanda bulunan torbalar nazikçe bir alt katmana aktarılır. Çok hassas ve eminiyetli bir şekilde tamamlanmış olan palet, ayrıca yanlardan ve üstten baskı uygulayarak da oluşturulabilir. Buna ek olarak, her boş palete nem girişini önlemek için plastik bir destek konur. Son aşama ise, paletleri streçleme aşamasıdır. Streçleme, kesinlikle su geçirmez olmalıdır ve böylece tüm hava koşullarına ve ayrıca toz girişine karşı da en yüksek koruma sağlanmış olur. Streçleme, palete daha güvenli nakliyeler için yük stabilizasyonu da sağlar. En altaki italik yazılar: Arodo, 25 yıl önce Henk Marien ve Diet Doormaal tarafından kuruldu ve şu anda mühendislik, planlama ve yapılanma alanlarında uzmanlaşmış 120’nin üstünde insana istihdam sağlıyor. Belçika temelli bu şirket, dünya çapında satılan, isteğe uygun tasarlanan torbalama makinesi üretimi ve tasarımı alanından bir uzman.

&feed milling technology

Grain

NİTELİK ürünü tedarik zincirindeki her türlü israf ve kaybı azaltma konusunda hayati önem taşıyor. Dünya çapında üretilen tahılın çoğu açık satılsa da, önemli bir kısmının paketlenmeye ve bu yüzden de amaca uygun paketleme yöntemlerine ihtiyaç duyuluyor. Tahıl ve tahıl ürünlerinin nasıl bozulmaya uğradığı üç ana grupta toplanabilir: - Yanlış paketleme materyali kullanımı sonucu oluşan dökülmelerin neden olduğu fiziksel kayıplar - Yüksek neme, sıcaklığa ve ya kötü kokuya maruz kalma sonucu meydana gelen fizyolojik kayıplar - Mikroorganizmalar, böcekler ve kemirgenlerin sebep olduğu biyolojik kayıplar Tahıl ve tahıl ürünlerini paketlemeye ise aşağıdaki temel fonksiyonları da dahil edebiliriz: - Ürünün dökülmesini önlemek için kaplama - Nem gibi dıştan gelecek çevresel etkilere karşı koruma - Böcek ve haşere istilasına karşı koruma - Dışardan gelecek kokulara ve lekelenmelere karşı koruma - Taşıma esnasında olabilecek mekanik tehlikelere karşı koyma - Taşıma ve yükleme kolaylığı Tüm bunlara ek olarak, paketleme, ekonomik olmalıdır ve paketleri çeşitli şekilde tasarlayarak da markanın

Şekil 1: Potansiyel çevresel etkileri altında ambalaj ve aşırı paketleme

farkındalık yaratması sağlamak da gerekebilir. Son yıllarda, tahıl ve yem paketlemedeki gelişmeler tüm bu fonksiyonları gerçekleştirmede büyük yollar katetti. Çuval yapımında geleneksel hintkeneviri ve doğal elyaf, kese kağıdı, yoğun dokunmuş polietilen ve polipropilen gibi maddelerden, paket yapımında ise geliştirilmiş polimer kullanımına kadar birtakım ilerlemeler kaydettik.

Gelişimi tetikleyici çevresel faktörler Birtakım gelişmelere ortam hazırlayacak olan şeylerin, genellikle, fiyat azaltma ve paketlemede kullanılacak olan materyal-

lerin ve hızlı dolum hatlarının geliştirilmesi olmasının yanısıra, paketlerin ağzılarını kapatmada kullanılacak olan mühürleme sisteminin performansının da iyileştirilmesi gerekir. Paketlemeyi sağlam yaparak da fiyatları azaltma amacına büyük ölçüde ulaşmış oluruz ki bu da, depolama ve dağıtım esnasında ürünün dökülmesini ve boşa gitmesini azaltır. Fakat son yıllarda, bu faktörlere, paketleme seçimini etkileyecek yenileri eklendi. Bu faktörler, bütün üretim sektörlerindeki paketlemeleri kapsayan çevresel sıkıntılardır. Sıkılaştırılmış kanunlar, halkın farkındalığı ve tüm sektörlerin bu tür faktörleri göz önünde bulundurması gerektiğinin farkına varan üreticiler

The right storage solution starts with the right advice.

westeel.com | Canada (Home Office) +1-204-233-7133 | United States +1-701-280-2467 | Spain +34 91 216 14 97

22565Grain Westeel Global GFMT March.indd 1 feedCampaign milling2013 technology

Westeel: Global Campaign 2013

MF22565-0313

Storage decisions can affect your operation for decades. That’s why so many companies around the world trust Westeel with their storage needs. Not only do we supply some of the most advanced storage products available, we support our products with the expert project leadership and sound engineering advice necessary to ensure that the decisions you make today continue to serve your company well for years to come.

2013-03-25 3:02 PM Kasım - Aralık 2013 | 11

NİTELİK yüzünden, çevresel sorunlar başlı başına bir faktör oluşturmaktadır. Farklı paketleme yöntemlerinin aynı fonksiyonu gösterebileceğini varsaysak bile, boş paketlerin farklı ağırlıkları, farklı geri dönüştürülebilir içerikleri vardır ve bu yüzden, eş seviyede üretim için farklı dolum

Durum İncelemesi

Robotlu paketleme G Owen & Sons, Birleşik Krallık’ta üretimi baştan yazıyor Bev Small, Pacepacker Services, UK Kurdurdukları ikinci el robot sistemli çözüm, paketleme ortakları G Owen & Sons’ ın üretim etkinliğini %100 artırıp şirketi tümüyle otomatik üretime geçirerek, Galler tabanlı şirketin, müşterilerinin sık teslimat tarihlerine ayak uydurmasını sağladı. Pacepacker Hizmetler Grubu, FANUC 420 Blu-Robot’un kurulmasıyla, daha önce paketlenen farklı tür yemlerin yoğunluk farkı nedeniyle çıkan düzensiz yığılma sorunun önüne geçerek, günde 4000 çuval hayvan yemi paketleyebiliyor. İkinci el modeller, yeni üretimlerin yarı fiyatına mal edilebildiği için, G Owen & Sons bu yatırımlarının karşılığını 12 aydan daha kısa bir sürede alacak. G Owen & Sons, dağıtımcılarına göndermek üzere, Birleşik Krallık’ın dört bir yanındaki çiftçilere ve tüccarlara direkt satış için yıllık olarak 30,000 tondan fazla hayvan yemi paketliyor. Daha çok çitflik hayvanlarına sağlanan yemler, 100 farklı tür içeren bir yelpazede 25 ve 50 kg’lık paketlerde sunuluyor. Ancak, bu geniş yem çeşidi yelpazesi çuvalların farklı derecelerde dolmasına, bu da çuvalların paletleyici tarafından doğru olmayan şekillerde istiflenmesine neden oluyordu. Şirket yöneticisi Murray Owen şöyle açıklıyor: ‘’Gereksinimlerimizi karşılasa da paletleyici, geniş ürün yelpazemizi doğru bir şekilde stoklama konusunda zorluk çıkarıyordu. Bu yüzden, paketlerimizin düzgün bir şekilde sunulduğundan emin olmak adına, 50 pakete kadar olan teslimatlarımızı kendimiz düzenlemek zorunda kalıyorduk. Müşterilerimizin artan günlük talepleri nedeniyle, markamızın etkinliği adına, paletleyiciyi yenilememiz zorunluydu.’’ FANUC’un stratejik partneri Pacepacker, G Owen & Sons’ın kömür paketleme koluna 10 yıl önce bir robot sistemi kurmuştu. Bu yüzden, paketleme sorununu çözme fikiriyle kullandıkları paletleme sistemini değiştirmek için kontrat yenilediler. G Owen & Sons’ın bütçesine uygun olmasını da göz önünde bulundurarak, ‘’Blu-Robot’’u çözüm (ikinci el FANUC 420 ) olarak fabrikaya getirdiler. “İlk katmanlama paletimiz, istediğimiz

12 | Kasım - Aralık 2013

hatlarını gerektirebilecek farklı dolum hızları da olabilir. Aslında, hiçbir paket materyeli, tekelden bir çevresel yarar sağlamaz. Eğer paket, ürünün bozulmasını engellemeye yardımcı olma amacına uygun yapılmışsa, bütün paketlemelerin dayanıklılığa olumlu bir katkısı var

hızda çalışmabilmeze olanak sağlamasına rağmen farklı türde ve yoğunluklarda yemler paketlememiz nedeniyle, paket içeriği konusunda doğru olmayan sonuçlar veriyordu,’’ diyen satış temsilcisi Chris Francis, ‘’ Bu problemin üstesinden gelmek için, çuvaları etkili bir şekilde kavrayıp, palete düzgün bir şekilde bırakabilmesi amacıyla robota bir kavrama kolu ekledik.’’ diye ekliyor. Bu son dokunuş, kurulumdan önce oluşturduğumuz tarif listesine göre, robot kolun daha önce ayarlanmış bir listeden seçilen yem türünü algılayıp, kolayca farklı paket ebatları arasında geçiş yapmasına olanak sağlıyor. Blu Robot’un kurulumu, üretim etkinliğimizi %100 artırmakla kalmadı, doldurulan paketin manuel olarak hareket ettirilmesine gerek de bırakmadı ve tam otomatik bir çalışma alanı sağladı. ‘’ Bütçemiz sınırları dahilinde, ufak insan müdahalaleriyle, paketleme hizmetimizin etkinliğini artırıp, sunumunu iyileştirecek, müşterilemizin isteğine göre farklı paket ebatları arasında geçiş yapabilecek çok amaçlı bir robot sistemi istiyorduk,’’ diyen Murray Owen, ‘’Yeni bir sistemin yarı fiyatına, Paperpack’in ikinci el FANUC’u bize hesaplı bir çözüm sundu ve yatırımımızın karşılığını 12 aydan kısa bir sürede alabileceğiz,’’ diye de ekledi. İngiliz Otomasyon ve Robot Birliği’nin (BARA) aktif bir üyesi olan Pacepacker, ekonomik Blu-Robot modelini, şirketin İngilitere’de robot kullanımının yaygınlaşmasını hedefleyen Otomatik Üretim Programı’na destek olarak sundu. Otomasyona geçmek konusunda cesaretlendirilmeye ihtiyaç duyan, küçük ve orta ölçekli üreticilere ve dönemlik paketleme yapan şiketlere ulaşmayı hedefliyor G Owen & Sons’a kurulan ikinci el FANUC 420 beklenen çalışma ömrünün yaklaşık olarak yüzde 10’unu geçmiş durumda. Pacepacker’dan Chris Francis ikinci el çözümlerin potansiyelinden emin. ‘’Blu Robot sayesinde G Owen & Sons beklenen minimum çalışma ömrünün yüzde doksanı hala cebinde olan bi çözüme erişti. Robotların uzun süreli işlerliğine tanıklık eden, Pacepacker on seneden uzun bir süre önce kendi şirketlerine bir FANUC robotik paletleyici kurmuştu ve şirket yakınlarda bu robotun bir milyon tonluk paletleme ağırlığına ulaşma başarısına şahitlik etti.’’

demektir. Tahıl ürünlerini gereğinden fazla paketleme, kimsenin ilgisini çekecek bir konu değildir ve bu yüzden de üretici ve çevreci, hem fikir olmalıdır. Fakat paketleme, her ne kadar çevreye uygun yapılmış olsa da eğer bu, ürün israfına , dökülmeye veya ürün kalitesinde bir düşüşe sebep oluyorsa, bu paketleme hiçbir amaca hizmet etmiyor demektir. Şekil 1, çevresel etkilere karşı gereğinden fazla paketleme ve yetersiz paketleme spektrumunu gösteriyor. Şekil 1, paketleme işleminde de uygun bir seviyenin yakalanması gerektiğini gösteriyor ki bu seviyeyi aşan materyel kullanımı israfa neden oluyor, uygun seviyenin altında materyel kullanımı ise, paketin içindekiler bozulduğunda tamamen israf sayılacağından, koruma ve saklama fonksiyonlarının gerçekleştirilememesine sebebiyet veriyor. Daha da önemlisi, bu şartlar altında, yetersiz paketleme sonucu oluşan kayıplar, tahıl üretimiyle ilgili bütün çevresel etkileri de içinde barındırıyor (su ve enerji kullanımı, hava ve toprak emisyonları vb.). But türlü etkilerin, tahıl israfı olsa da olmasa da oluşacağını iddia ederken, bir yandan da bir gıda kaynağı yok olur ya da hedef tüketicisine ulaşamazsa, bu sefer bunu telafi etmek için çok daha fazla üretim yapılmak zorunda kalınacaktır. Ayrıca, tahıl kayıplarının sebep olacağı etkilere, küresel ısınmanın da sebep olduğu karbondioksit ve metan gazı emilimleri de dahil. Bu durum, Şekil 1’de optimum noktanın sola doğru kıvrılmasıyla gösterilmektedir. Bu, yetersiz paketlemenin çevresel yan etki potensiyelini yansıtarak, sağa doğru olan kıvrımdan çok daha kesin bir biçimde yükselmektedir. Bu nedenle, paketleme uzmanları genellikle, önemli ölçüde maliyeti ve çevresel etkileri arttıracak olan ürün israfı riskine girmektense, paketlemeyi optimum seviyenin üstünde belirlemeyi tercih ederler. Açıkça görülüyor ki, tahıl paketleme alanını ilgilendiren çevresel faktörler de, diğer sektörlerdekiler kadar karışık ve biz bu durumu fazla basitleştirme konusunda dikkatli olmalıyız. Farklı paketleme yöntemlerinin oluşturacağı çevresel faktörleri sistemik bir şekilde ölçme metodları yok değil, ama bunları uygulamak zaman alıcı ve pahalı olabilir.

Ömür Döngüsü Denetimi Ömür döngüsü denetimi (Life Cycyle Assessment), uzun vadede sürekli bir gelişime ve çevresel idareye yardımıcı olması amacıyla tasarlanan ISO 14040 serisi standartları altında toplanmış birtakım teknikleri ve araçları kapsar. LCA, genellikle ürünlerin ömürleri boyunca geçirdikleri işlemleri ve diğer etkinlikleri değerlendirmede, en önemli çevre analizi araçlarından biri olarak görülür. Paketlemede, LCA, hammaddelerin ekstaksiyonundan işlenmesine, üretimine, imhasına ve tekrar kullanımına kadar, ilgili bütün etkinlikleri kapsayabilir. LCA metodu, gereken verileri, hesaplama yöntemlerini ve tüm bunları yorumlama prosedürünü belirleyen bir yapıdır. Bu, değerlendirilecek olan sisteminin tanımını, bu sistemin girdilerinin ve çıktılarının bir

&feed milling technology

Grain

NİTELİK

Şekil 2: ISO 14040:1997 göre LCA metodolojik çerçeve

envaterini, bu envanter verilerinin potensiyel çevresel yan etkiler açısından ne anlama geldiğini ve son olarak da bir karara ulaşma açısından çıkan sonuçların değerlendirmesini de içinde barındırır. Şekil 2, LCA metodunun her ayrı aşamasını göstererek, bu tekniğin kapsamlı bir şekilde üzerinden geçiyor. Şekil 2’de gösterilen çift başlı oklar, LCA’nın, tüm aşamalarında kendine geri bildirim veren ve kendini sürekli yineleyen bir süreç olduğunu gösteriyor.

LCA çalışmaları, envater tutma aşamasında kullanılan verilerin miktarına ve kalitesine dayanır ve bu da, doğal olarak, LCA sonuçlarının kalitesine yansır. Genellikle, envanter geliştirmek için basılı ya da basılı olmayan veriler kullanılır. Veriler nasıl elde edilirse edilsin, envater analizi LCA çalışmalarının en zaman alan aşamasıdır ve sıklıkla daha geniş bir LCA uygulamasını sınırlayan bir faktör teşkil eder. Bu nedenle, LCA çalışmaları genellikle geniş çaplı, sağlam kaynaklara dayalı ve uzun vadeli ilerleme kaydetmeyi amaçlayan çalışmalardır. Tahıl üreticileri ve paketleyicilerinin, kendi paketleme materyellerini ve yöntemlerini temellendirecekleri bu karmaşık LCA

AnimalFeedConfAd2013_landscp_Layout 1 30/10/2013 16:01 Page 1

Safety and quality of livestock feed seminar Full programme and book at www.campdenbri.co.uk/livestock-feed-seminar.php

Campden BRI food and drink innovation Organised by Campden BRI in collaboration with AG Industries, Grain & Feed Milling Technology and International Aquafeed

Thursday 6 March 2014 Venue: Campden BRI, Chipping Campden, Gloucestershire, GL55 6LD, UK

The seminar will focus on: • Understanding the current issues facing the animal feed industry. • The latest R&D in the animal feed sector. • Future issues facing the animal feed sector. • Solutions for a sustainable animal feed chain.

&feed milling technology

Grain

www.campdenbri.co.uk

#LivestockFeedSeminar

E: training@campdenbri.co.uk

Kasım - Aralık 2013 | 13

NİTELİK metodunu kullanacak zamana ve kaynaklara sahip olup olmadıkları, şirketten şirkete değişir. Fakat, çevresel ve ekonomik performans açısıdan, paketlemenin amaca uygun olmasının sağlanması, her büyüklükteki şirket için geçerli. Gereğinden fazla paketleme, hem ekonomik hem de çevresel açıdan bir israf olmasına karşın, yetersiz paketleme kadar da ziyan sayılmıyor. Bu yüzden, en uygun paketleme yapmak adına bir denge kurmak şart.

Paketleme testi En uygun paketleme dengesini yakalamak, paketlenecek olan materyellerin özelliklerine ve doldurulmuş paketlerin bütünlüğüne dair bir altyapı gerektirir. Bu altyapı da, paketleme yapanlardan öğrenilebilir ve amaca uygun olup olmadığı, işlevini yerine getirip getirmediğini öğrenmek açısından çok yönlü testlerin ve değerlendirmelerin yapıldığı paketleme testi laboratuvarlarında test edilebilir. Gıda işleme ve paketlemeyi, parçalarının her birinin, ürünün kalitesini ve güvenliğini sağlamakla yükümlü olduğu bir bütün olarak değerlendirebiliriz. Fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için, doğru fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip olmasının ve bütünlüğünü korumasının yanısıra, ürünün bozulmadan uzun süre kalabilmesini de sağlaması gerekmektedir. Campden BRI’nin Paketleme Testi Laboratuvarı, bütün gıda çeşitlerini paketleme konusunda uzman ve bu çatı altında

14 | Kasım - Aralık 2013

gıda mikrobiyolojisi, mikroskopi ve gıda teması testi gibi alanlarla da bağlantılı bir şekilde çalışıyor. Bu multidisipliner yaklaşım, gıda sektörünün nerdeyse her alanına yönelik analizler ve çözümler sağlıyor. Paketleme alanındaki yenilikleri daha geniş endüstriyel gelişmeler bağlamında değerlendirirken, bütün bu gıda paketleme alanındaki uzmanlığımız da bize bütünsel bir yaklaşım sağlıyor. Uygun paketleme üzerine tavsiyeler vermenin yanısıra, mekanik olarak test etmeyi, kimyasal ve duyusal bozulma analizi yapabilmeyi her yönüyle içeren geniş çaplı bir paketleme analizi olanağımız da bulunmakta. Bu işin amacı, müşterilerimiz için paketlemede ve gıda üretiminde çevresel yan etkileri azaltmaya yardım eden, amaca uygun paketlemenin doğru dengede olmasını sağlamak.

Referanslar: Gustavsson1, Cederberg1, van Otterdijk2, Meybeck2 , Küresel Gıda Kayıpları ve Gıda İsrafı, Boyutları, Nedenleri ve Önlenmesi (s. 5). Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu, Roma, (2011). 1 İsviçre Gıda ve Biyoteknoloji Enstitüsü, Gothenburg, İsviçre. 2 Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu. http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/ suistainability/pdf/Global_Food_Losses_and_ Food_Waste.pdf

Ekonomik İşbirliği ve Gelişim Organizasyonu; Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu. Tarımsal Bakış 2011 – 2020 (s. 97). OECD Yayınları (2011). http://www.oecd.org/site/oecdfaoagriculturaloutlook/48202074.pdf Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Organizasyonu. 2050: A third more mouths to feed makalesi (2009). http://www.fao.org/ news/story/en/item/35571/

About the author Dr Michael Bonin is a Packaging Technologist at Campden BRI with a research background in the properties of starch-based plastic foams and their commercial application. He has experience in package transit testing which provides a practical understanding of the relationship between packaging materials and their distribution environment. Michael also has experience in environmental profiling of renewable and biodegradable materials by means of life-cycle assessment (LCA) methodology. Michael’s main research interests are in the field of packaging for the food industry and environmental technology.

&feed milling technology

Grain

NİTELİK

Tek veya çift vidalı ekstrüder: Seçenekler nelerdir? Dr Mian N Riaz, Amerika Birleşik Devletleri, Texas Üniversitesi, Besin Proteini Araştırma ve Geliştirme Merkezi, Beslenme ve Gıda Bilimleri Bölümü Yöneticisi

kstrüder seçimi, satın alacak olanlar için karışık bir süreç olabilir. Ürününüz için nasıl bir ekstrüzyon sistemi kullanacağınızı belirlerken, piyasada birçok seçenek karşınıza çıkar. Örneğin, ekstrüderin çift vidalı mı yoksa tek vidalı mı olması gerekiyor? Ekstrüder buharlı mı yoksa buharsız mı olmalı? Buharı içten kapama kilidi olmalı mı yoksa tek yüzlü paftası mı olmalı? Sürekli mi yoksa kesintili mi çalışmalı? Bunun için birçok seçenek mevcut ve bu seçenekler içinden en uygun olanını seçmek birtakım faktörlere bağlıdır: - Son ürünün fiziksel ya da duyusal özellikleri - Bileşenler: fiziksel yapıları (ürünün fazla miktarda eti kaldırabilmesi gibi), nem miktarı, sürekli mi yoksa sadece bazı mevsimlerde mi hazır bulundukları, zaman zaman alternatif bileşen kullanabilme potansiyeli. - Ne çeşit bir ürün ekstrüde etmek istiyorsunuz? Bu bir yiyecek mi, yem mi yoksa evcil hayvan yemi mi? Her bir parça renkli ya da içten dolgulu mu olmalı? Şekli düz mü, daha ilginç mi yoksa işlemeli mi olmalı? Hedef hacimsel yoğunluk nedir? Besleme durumunda bileşenlerin içine ne kadar yağ konulmalı? Bu yağın ne kadarı yüzeye uygulanabilir? - Üretim ücreti nedir? Ekstrüderin büyüklüğü pazarın ne kadar geniş olduğuyla doğru orantılıdır. Çünkü ekstrüderler bir saatte en yüksek iş gücüyle çalıştırıldığında en yüksek verim alınır. - Enerji kaynağı nedir? Ekstrüzyon platformu kurulduğunda ürünü ısıtmak için buhar ve elektrik kullanımı daha mı ekonomik olacaktır? Eğer gelişmekte

16 | Kasım - Aralık 2013

olan bir ülkede küçük bir yapılanma söz konusuysa, güç kaynağı kesme ünitesi daha mı uygun olur? - Sermaye durumu ve geri kazanım hedefi nedir? Kullanılmış bir ekstrüder başlangıç işleminde gereksinimleri daha iyi karşılar mı?

Ayrılabilir vidalı/Pistonlu tek vidalı buharlı ekstüderler Ayrılabilir vidalı/pistonlu tek vidalı buharlı ekstüderler, gıda, evcil hayvan maması ve yem işleme endüstrisinde en yaygın kullanılan ekstrüzyon pişirme yöntemlerinin içinde yer alır. “Buharlı” demek suyun ve buharın işlem esnasında silindire enjekte edilebilir olması demektir. Bu makinaların kovanları, ısıtma ve soğutma kılıflarıyla teçhizatlandırılmıştır. Bunlar, diğer ekstrüder tiplerine göre tonaj bakımından daha çok ekstrüde ürünü işleme sokabilir ve çok pişmiş, hafif yoğun tahıl ürünlerinden az pişmiş, yoğun ve işlenmiş makarnalara kadar farklı çeşitlerde ürün elde edebilirler. Tipik bir tek vidalı ekstrüder, hareketli silo, besleme vidası, silindir, ekstrüder kovanı, presdöküm kalıbı ve bıçaktan oluşur. Hareketli hazne, bir çeşit hammade deposu oluşturur ve böylece ekstrüder kesintisiz bir şekilde çalışmaya devam eder. Haznedeki hammadenin miktarı, üste ve alta monte edilmiş, maddenin hazneye aktarımını sağlayan sensörler tarafından tanımlanmış madde sınır kriterine göre belirlenir. Hazne, ısıtma elemanlarına giden besleme vidasının işlevinin engellenmesini önler. Besleme vidasının ısıtma elemanlarına ve ekstrüdere göre hızı, işlenen hammadde devamlılığını sağlamak amacıyla değişebilir. Bu da, ekstrüderin kesintisiz ve düzgün bir şekilde çalışmasını sağlamak için çok önemlidir. Tek vidalı ekstrüderler, karıştırma yetileri

nispeten zayıf olduğu için genelde daha önceden karıştırılmış, su ve buhar eklemesi yapılarak hazırlanmış maddelerin işlenmesinde kullanılırlar. Genellikle, ekstrüzyondan önce yapılan ön hazırlık, daha yüksek nem miktarı ve ekilibrasyon süresinden yararlanarak ekstrüzyon işlemini arttırır. Hammadeye yapılan ön uygulama, ekstrüderdeki yıpranmış parçaların ömrünü birkaç katına kadar uzatır. Ekstrüzyon işlemindeki bileşenlerin değerlerinin artmasına rağmen, ısıtma elemanlarının kurulumları işleme kazandırdıkları zaman ve kapladıkları hacim açısından nispeten ucuzdur. Belki de en önemli şey, bileşenlerin bir ön hazırlıktan geçirilmesi ve böylece ürün kalitesinin arttırılmasıdır.

Uygulama Tek vidalı ekstrüderin, gıda işleme endüstrisinde ticari amaçlı ilk kullanımı, vida kullanımıyla irmik ununun makarnaya dönüşütürülmesiydi. Bu düşük hızlı ve düşük ısılı işlem, ilk kez 1920’li ve 1930’lu yıllarda ticari üretimin bir parçası haline geldi ve hala da kullanılan teçhizat geliştirilmiş olmasına rağmen standard bir işlem olarak uygulanmaya devam ediyor. Tek vidalı ekstrüder yapımında, son yıllarda kaydedilen birçok ilerleme verimliliği ve çeşitliliği büyük ölçüde arttırdı. Tek vidalı ekstrüderle işlenmiş ürünlerin küçük bir listesini Tablo 1’de bulabilirsiniz.

Çift vidalı ekstrüderler Son yıllarda tek vidalı ekstrüderlerin imkanlarının ötesinde, değişik şekillerde ve daha küçük ürünlerin işlenmesindeki gereksinimlerde son derece büyük bir artış oldu. Çift vidalı ekstrüderler işte bu gereksinimleri karşılayabiliyor. “Çift-vida” tanımlaması, ikisi de aynı kovanın içine yereltirilmiş eşit uzunluktaki iki vidalı

&feed milling technology

Grain

Izniyle Wenger Manufacturing, Kansas, USA

NİTELİK

ekstrüderler için kullanılmaktadır. Çift vidalı ekstrüderler, tek vidalı ekstrüderlere göre daha karmaşık, ama aynı zamanda daha çok esneklik ve daha sağlıklı bir kontrol yöntemi sağlıyorlar. Çift vidalı ekstrüderler genellikle vida rotasının yönüne göre ve vidanın içe geçme miktarına göre sınıflandırılıyorlar.

Ekstrüder zıt yöne döner vaziyetteyken vida, ters tarafa doğru döner; eş yöne döner vaziyetteyken de aynı tarafa doğru döner. Bu iki kategori, iki vidanın benzeri pozisyonlardaki hareketlerine göre başka alt sınıflara da ayrılabilir. (birbirine geçmeli ve geçmesiz vb.) Birbirine geçmeyen çift vidalı ekstrüder, sanki tek ortak şeyleri kovanın bir kısmıymış gibi iki tek vidalı ekstrüderin yan yana oturtulmuş haline benzer. Bu tarz ekstrüderlerde, tıpkı tek vidalı ekstrüderlerdeki gibi ekstrüzyon işleminin gerçekleşebilmesi bu iki vidanın sürtünmesine bağlıdır. Birbirine geçmeyen ekstrüderlerde, ne pompalama ne de karıştırma doğru yapılır. Tasarımları gereği, ürünü ileri pompalamak için karşıt hareketli pomplama yapamazlar. Birbirine geçmeli çift vidalı ekstrüderlerde, vidalar kısmi olarak birbirlerinin üstüne binerler, ki bu da doğru pompalama, verimli karıştırma ve kendi kendine sürtme hareketiyle sonuçlanır. (Fakat bu, sadece aynı yöne dönmeli makinalarda olur; karıştırma işlemi ters yöne dönmeli makinalarda kısıtlıdır.) Bu da, bu ekstrüderleri birine geçmeyen ve tek vidalı ekstrüder çeşitlerinden ayıran özelliktir. Bu ekstrüderler, vidalar arasındaki kovanlarda bulunan materyali vida yönünde paftaya doğru götürmeye çalışan karşıt hareketli pompalar gibidirler.

Eş yönlü kendinden sürtüşmeli ekstrüderler gıda endüstrisinde en yaygın kullanılan ekstrüderlerdir. Geliştirildiklerinde, ekstrüzyon teknolojisi kullanılarak üretilebilecek ürün çeşitliliğini büyük ölçüde arttırmışlardır. Çift vidali ekstrüderler, tek vidalı ekstrüderlere benzer bir şekilde birçok alt bileşenden oluşurlar. (hareketli hazne, besleme vidası, silindirler, ekstrüder kovanı, kaplanmış başlıklar ve yönlendirme vidaları) Çift vidalı ekstrüderlerde katlanabilme ayarı çok daha karmaşıktır, çünkü daha çok parça gerekir. Çift vidalı ekstrüderler, aynı zamanda üç işlem bölümüne sahiptir: yoğurma ve tek vidalı ekstrüderler olduğu gibi son işlemin yapıldığı bölüm. Bu bölümler yukarıdaki tek vidalı ekstrüder kısmında gösterilmiştir.

Uygulama Çift vidalı ekstrüderler, 1980’lerin ortasında 1990’ların ortasına kadar gıda endüstrisinde popülerdi. İlk başta, plastik işleme için geliştirilen çift vidalı ekstrüderleri, gıda şirketleri tek vidalı ekstrüderlerle yapılamayacak yapışkan karamel dolguların ya da şekerlerin yapımı için kullanmaya başladılar. Kısa bir süre sonra da, çift vidalı ekstrüderler çoğu özel gıda maddesi yapımında gıda üreticileri tarafından kullanıldı. Fakat, tek vidalı ekstrüder yapımında

www.symaga.com symaga@symaga.com

Offices and Factory: Ctra. de Arenas km. 2,300 13210 Villarta de San Juan • Ciudad Real- Spain T: +34 926 640 475 • F: +34 926 640 294

grain silos

&feed milling technology

Grain

hoppered silos

Madrid Office: C/ Azcona, 37 • 28028 Madrid - Spain T: +34 91 726 43 04 • F: +34 91 361 15 94

Kasım - Aralık 2013 | 17

meydana gelen yeni gelişmeler her iki teknolojinin de sağladığı avantajları değiştirmeye başlıyor. Çeşitli hız tahrik üniteleri, artık tek vidalı ekstrüderlere çift vidalılarda olduğu gibi bir esneklik sağlıyor. Geliştirilmiş gravimetrik gıda sistemleri ve debi ölçerler, bileşenler için daha kesin bir ölçüm yapılmasını sağlıyor. Bu son gelişmeler, bilgisayar sistemleriyle birlikte, daha önceleri çift vidalıyla yapılan birçok gıdanın işlem görmesini mümkün kıldığı için çift vidalı ekstrüder pazarını kısıtlıyor.

Tek vidalı vs çift vidalı

Image courtesy of Wenger Manufacturing, Kansas, USA

NİTELİK

Tek vida ekstrüzyonu, son 60 yıldır gıda ve yem üretiminde başarılı bir şekilde iş görmektedir. Pazardaki inovatif gıda ürünlerine olan tüketici talepleri yüzünden ekstrüder üreticileri 30 yıl önce çift vidalı ekstrüderi hayata geçirip geliştirmişlerdi. Çift vidalı ekstrüderlerin ürün ve işlem verilerini kontrol altında tutma yetisi ve esnekliği çok daha fazladır. Esnek tasarımları, kolayca temizlenmelerini ve ürünlerin hızlıca değişitirilmesini sağlar. İstenen hıza ulaşma becerileri sayesinde, çift vidalı ekstrüderler ürün çeşitliliği üzerinde daha çok kontrole sahiptir. Vida hızı, aynı zamanda, başlangıç materyali çeşitliliğini telafi etmek amacıyla da kullanılabilir. Vida hızı çok etkili bir değişken olduğundan, çift vidalı ekstrüder az miktarda, çeşitlilik açısından geniş ve yüksek kaliteli ürünler üretmek için daha iyi bir seçim olacaktır. Tek vidalı ekstrüderler, bileşenleri %12 – 17 yağ seviyesine kadar sınırladırırlar. Bu seviye altındaki yağ miktarı, greslemeye bağlı olarak sürtünmeyi azaltır ve bu donanımın, mekanik enerjiyi pişirme işlemi için gerekli olan ısıya çevirmesine yardımcı olmaz. Diğer bir yandan, çift vidalı ekstrüderler için hazırlanmış formüller için gerekli olan yağ seviyesi %18 – 22’ye kadar yükselebilir ve hala daha gerekli mekanik enerjiyi korurlar. Bu da ancak, çift vidalı ekstrüderlerin tek vidalı ekstrüderlere oranla daha çok sayıda sağladığı vida kurulum seçenekleri sayesinde mümkün olabilir. Tek vidalı ekstrüderlerde, buhar enjeksiyonunun yardımıyla %17’lik yüksek bir yağ oranına ulaşılabilir. Fakat, çift vidalı ekstrüderlere yapılan buhar enjeksiyonu ürünün daha uyumlu bir 18 | Kasım - Aralık 2013

şekilde işlenmesini sağlar ki bu da sonuç olarak yağın tutmasını ve paketleme veya kullanım sırasında oluşacak herhangi bir sızıntıyı azaltır. Nem miktarı, ekstrüzyon esnasında nişasta jelatinizasyonu ve protein denatürasyonu açısından çok hassastır. Herhangi bir formülün ortalama nem miktarı %20 ila %28 arası değişir. Buhar ya da su formundaki nem, işlenmemiş maddeleri yumuşatmak ve aşındırmayı azaltmak amacıyla ısıtma elemanlarına ve ekstrüder kovanına eklenir. Çift vidalı ekstrüderler, geniş veya dar aralıklı nem miktarı şartları altında eşit bir şekilde işlerler. Sonuç olarak, işlemciler şu gibi durumlarda çift vidalı ekstrüder kullanmayı göz önünde bulundurmaldırlar: - Sık ürün değişikliği -Yüksek iç yağ oranına sahip ürünler (%17’den fazla) - Ürüne yüksek miktarda et eklenmesi (%35!e kadar) - Düzgün şekilli ve boyutlu ürünler - Çok küçük boyutlu ürünler (1.5 mm’den az) - Düşük granül yoğunluğundaki ürünler - Özel tarifler (örneğin, yüksek miktarda protein ve lif içeren, yüksek miktarda nem içeren ve ya soya ya da buğday gluteni gibi yapışkanlı madde kullanımı gerektiren ürünler)

Table 1: Single-screw extruder products Direct expanded corn snacks Texturised vegetable protein Ready-to-eat breakfast cereals Full-fat soy Pet foods Floating and sinking aquatic feed Baby foods Rice bran stabilisation Precooked or thermally modified starches, flours and grain Breading

Table 2: Twin-screw extruder products Co-extruded snacks and other food items Precooked pasta Noodles, spaghetti and macaroni Third-generation snacks Texturised vegetable protein (soy and wheat) Semi-moist food Pet treats Meat analogue Rice bran stabilisation Multicolour food and snacks Cereals and corn flakes Corn chips and tortilla Loose fill (packaging material) from starches

Daha

fazla bilgi:

www.tamu.edu

Ultra-fine aquatic feed High fat aquatic feed (salmon) Premium pet food (with fresh meat)

&feed milling technology

Grain

ÖZELLİĞİ

Maximize your process with lowest operational costs

Hydronix Moisture Sensors

Save You Money

Hydronix digital, microwave moisture sensors provide accurate and cost effective moisture measurement n feed meals and pellets, grain, cereal and pulses.

Hydro-Probe XT

HAMMER MILL • Low energy consumption • Low noise level • Largest grinding surface in the industry • Minimum service down time

Our sensors are successfully used in many applications to ensure product quality, maximise yield and save energy. Typical uses include:

• • •

Controlling the moisture in the grain drying process to save energy and ensure quality Optimising the efficiency of expensive additives such as mould inhibitors Controlling moisture content during the pelleting process

Hydro-Mix VII

Hydronix sensors are:

• • •

w w w. a a r s e n . co m

&feed milling technology

Grain

Suitable for chutes, silos, mixers or conveyors Not affected by dust or colour Temperature stable

enquiries@hydronix.com

www.hydronix.com GFMT half page vertical 90 x 270 plus 3mm bleed not left.indd 1

Kasım - Aralık 2013 | 19

30/11/2012 13:44:07

Hayvan yemlerinin geleceği: Daha kaliteli bir beslenmeyle genetik potansiyel arttırılabilir mi? Alltech Inc. Genel Başkanı Aidan Connolly ve ABD, Washington Kümes Hayvalarını Sağlığı Danışmanı

on on yılda, hayvansal protein üretimi çok yüksek fiyatlarla, kuş gribi (örneğin; H7N9), bulaşıcı domuz ishali, salmonella ve kampilobakter gibi ciddi hastalıklarla karşı karşıya kaldı. Bunlardan her biri, ağırlaştırılmış çiftçiliğin sonuçları. Ama bu durumu, çok daha düşük seviyelerde atık analizi yapan yöneticilerin üzerine atabiliriz. Aslında, yem ürünlerinde, poliklorlanmış bifenilleri (PCBs), ağır metalleri ve mikotoksinleri belirleyebilmek, bizim hiç hayal edemeyeceğimiz riskleri farketmemizi sağlayarak, hiç daha önce yapıldığı kadar hassas yapılmamıştı. Buna karşın, sutreapatik antibiyotikler (AGPs) gibi büyümeyi arttırıcı maddelerin kullanımına getirilen sınırlamalar, dünya çapında geçerli. Hayvan yemlerine, AGPs ilavesi edilmesi konusunda getirilen yeni sınırlamalar, şu anda 28 Avrupa Birliği ülkesinde, Orta Doğu’da, Türkiye’de, Japonya’da, Şili’de, Hisdistan’da, Güney Kore’de ve ABD’de de çok yakında uygulanacak. ABD Gıda ve İlaç Yönetimi (FDA), antibiyotik bileşenlerini piyasadan tamamen kaldırarak ya da veteriner kontrölüyle ve reçeteyle, antibiyotiklerin terapatik kullanımı için kayıt yenileme zorunluluğu getirerek, 2016 sonlarına doğru birtakım sınırlamalar koymaya hazır. Öyle görünüyor ki, yumurta, et ve süt üretimi sektöründe değişmeyecek olan tek şey, bu tarz değişikliklerin çok daha büyük oranlarda uygulanacak olması. Bu arada, hayvanlarda genetiksel iyileştirme çalışmaları bizleri hala şaşırtmaya devam ediyor. Çiftlik mahsüllerinin son yedi yılda, bir önceki 50 yılda alınanın yarısı kadar artış olmasına karşın, az ekerek çok biçmemizdeki sıradışı sıçrayışları görmeye devam ediyoruz. Eskiden, piliç üreticileri, yemi 42 günde dönüştürebilen 2 kilogramlık tavuk üreti-

20 | Kasım - Aralık 2013

Yem

KÜMES HAYVANLARI minden bahsederlerdi. Devam eden geneaşağı çeken tavuk fiyatlarının üzerindeki baskıyla, bu hedefi göz önünde bulundurtiksel ilerlemeler ve aynı yaştaki tavuklara mak, biraz zor olabilir. Hayvansal protein 50 gram ve %2 kadar yem verilmesi gibi üreticileri, zaten şu an oldukça verimli bir çalışmalarla, sizce 2025 itibariyle aynı kiloyu şekilde çalışıyorlar. Örneğin, piliç üretim sadece 1 kilo yemle sağlamak mümkün çalışmaları, 36 günde iki kilogramlık bir olacak mı? piyasa ağırlığına ulaşıyor, %85 oranında Dünya çapında bir değerlendirme yapacmahsül elde ediliyor. Öyleyse, genetik ak olursak, 100 milyar piliç eti üretmek için potensiyelle hayvanın performansının %30’da az tahıl kullanacağımız ya da tavuk arasındaki boşluk nerede? 2025’te kümes etini daha da ekonomik hale getirerek ve hayvanlarında 1:1’lik yem dönüşüm oranına böylelikle de tavuk etinden daha geniş bir (FCR) ve domuzlarda da 2:1’lik bir orana nüfusun yararlanmasını sağlayarak, aynı ulaşmak hayal mi, yoksa gerçek mi? yemle %45 daha fazla et üretecebileceğimizi 1:1’lik bir FCR oranı ihtimali, 2005 yılında söyleyebiliriz. Yumurtaya, hindiye, ördeğe, domuza ve günlük biftek üretimine bakacak ilk olarak Foulds2 tarafından teklif edildi ve son zamanlarda da bu teklif yeniden, Brezilyalı olursak, benzer gelişmeleri, bu alanlarda Beslenme ve Gıda Yönetimi Danışmanı da görmüş oluruz. Fakat, bazen, bunun Ronei Gauer tarafından geldi. Fakat, endüstri, ölçümünü yapmak, çeşitli yem kaynakları hedefine ulaşmak için hala mücadele ediyor. kullanımı ve daha az homojenleştirilmiş 29. Alltech Sempozyumu’nda, konuşmacılar üretim sistemleri kullanımı açısından daha kümes hayvalarının yem dönüşüm zordur. Genetik alanındaki gelişmeler, bir oranlarında, 40 birimlik bir kayıp olarak tahmilyar tona yaklaşan tüm endüstriyel yem min edilen beş engelden bahsettiler. sektörünü %30 azaltabilirse, uygun fiyatlı gıda sürekliliği ve mevcudiyeti için de ciddi gereksinimler ortaya çıkacaktır. 2025 yılı itibariyle, sekiz milyara yaklaşacak olan ve 2050 yılı itibariyle de dokuz milyarı aşmaya hazırlanan dünya nüfusuyla birlikte, gıda üretimi verimliliğinin arttırılmasının devam edecek olması, oldukça önemli. Fakat, bazen, işe kısa vadeli odaklanmak her şeyden önce gelebilir. Ton başı 350 Şekil 1: ABD tarım girdi, çıktı ve toplam faktör verimliliği, 1948-2011 (ABD Ekonomik dolar olan gıda ücretleriAraştırma Servisi) yle olan savaşımızın ortasında ve karı

&feed milling technology

Grain

KÜMES HAYVANCILIĞI

Bağırsak Sağlığı Bağırsak sağlığı, kümes hayvanı üretiminde oldukça önemli bir rol oynuyor. North Caroline State Üniversitesi’nden Dr. Peter Ferket, sadece sağlıklı bir bağırsağın maksimum düzeyde gıda emip sindirebileceğini ifade etti. Eğer sindirim sistemi tehlikeye girerse, protein ve enerji gereksinimi de yüksek oranda artar. Bu da, kilo alamını yavaşlatarak ve yem verimliliğini riske atarak, hayvanın büyümesi için gerekli olan mevcut besin değerlerinin ciddi bir şekilde düşmesine sebep olur. Ayrıca, bağırsak problemleri, tavuğun performansını da etkileyecek olan az yem alımına da sebebiyet verecektir. Yem dönüşüm oranını arttırmak ve sağlıklı bağırsaklara sahip olmak için, üç bileşene ihtiyaç vardır: ekolojik çevre, besin değeri dengesi ve simbiyotik mikrobik denge. Kötü bağırsak sağlığı, amonyak seviyesini yükselterek ve solunum problemlerine sebep olarak, dışkıdaki nem miktarını arttırabilir. Islak dışkının aynı zamanda iltihaplanmaları, iç dizlerdeki yanıkları da attırdığı görülmüştür. Büyümeyi ve gelişmeyi engelleyen diğer viral hastalıklar, mikroflora yüzünden baş gösterebilir. Bu tepkilerle birlikte, her kümes hayvanı işletmesi, kendi hayvanlarına bağırsak kontrölü yaptırmalıdır. Daha yararlı besinlerle bağırsağı rahatlatma, sindirim için gerekli ortamı yaratma, mikroplardan kaçınma,

&feed milling technology

Grain

direnç kazandırma ve yem değişikliğini azaltma gibi tavsiyeler verilebilir. Buna, yumurtlamadan mümkün olduğunca hemen sonra probiyotik ve kaliteli bir dışkılama ürünleri uygulamak da dahildir. Antibiyotiklerin yokluğunda, en uygun bağırsak florasını korumada en önemli faktör, besinlerin sindirim borusundan aşağı akışını kontrol etmektir. Katkı maddesi seçimi ve enzim kullanımıyla, besin sindirimi maksimum Şekil 2: Piliçlerdeki son FCR değişimi (Ronei Gauer, 2013) seviyeye çıkarılmalıdır. Böylece, bakteri gelişimine neden olacak altyapıdan kaçınılmış olunur. Ayrıca, beslenmede uygun Teşhis ve Araştırma Merkezi’nden Dr. Steve miktarda organik asit kullanımı ve su tüketimi Collett, bağırsak sağlığı ve yemden dönüşüm de hesaba katılabilir. Nekrotik anterit riskinin oranı konusunda, “Güçlendirme, Besleme bir hayli yüksek olduğu kuluçka dönemve Arındırma” adlı programın yararlarını lerinde, su tüketimi, bazı kritik safhalarda gösterdi. Program, yeme, biyoaktif karbonrahatlama sağlayabilir. Son olarak da, bağırsak hidrat eklerken, bağırsağı güçlendirmek için florası kontrolü programı, bağırsakta iyi huylu süt basili kullanımı hakkındaydı. Böylelikle organizmalarla başa çıkmayı zorlaştıran bağırsak, suyla organik asit kullanımı sayesistenmeyen organizmaları, 1. derece fimbriya inde arındırılır ve enzimlerle de klostridyanın önleyicilerle engellenmesini de kapsar. Alltech çoğalmasına sebep olan sindirilemeyen besiBağırsak Sağlığı Programı, şu anda dünya nin azaltılmasını sağlanır. Antibiyotiklerin çapında, yarısı Kuzey Amerika’dam olmak yokluğunda, en uygun bağırsak florasını üzere, 25 şirket tarafından uygulanıyor. korumak, besinlerin sindirim borusundan Georgia Üniversitesi, Kümes Hayvanları akışını kontrol etmektir.

Kasım - Aralık 2013 | 21

Table 1: Summary of live performance results from broiler trials with negative control (nCON) versus Actigen-supplemented (ACT) diets Age

Actigen

Body wt or gain, kg FCR or F/G ratio

days

g/tonne

nCON

ACT

nCON

ACT

nCON

ACT

800/400/200

2.382

2.501

1.947

1.852

4.83

4.46

Mathis (2009)

400

2.081

2.134

1.825

1.784

3.69

4.77

Kill et al. (2010)

400/200

2.763

2.865

1.872

1.82

5.6

3.8

Kill et al. (2010)

200

2.37

2.516

1.74

1.66

13.9

12.5

Kill et al. (2010)

800/400/200

2.37

2.552

1.74

1.66

13.9

11.5

Nollet and Kay (2010)

200

2.37

2.441

1.74

1.7

13.9

17.4

Perić et al. (2010)

400

3.317

3.437

1.746

1.708

5.56

3.89

Perić et al. (2010)

800

2.066

2.065

2.02

2.01

6.25

Perić et al. (2010)

400/200

2.066

2.234

2.02

1.95

6.25

2.3

Venkatesh (2010)

400

2.066

2.151

2.02

1.96

6.25

4.93

Corneille (2011)

400

2.521

2.657

1.636

1.603

4.3

6.2

Gernat (2011)

400/200

1.877

1.901

1.658

1.654

Gernat (2011)

200

2.515

2.847

1.741

1.694

6.67

Gernat (2011)

Mortality, %

Reference (Year)

200

2.515

2.677

1.741

1.729

6.67

3.33

Lea et al. (2011)

400

2.515

2.749

1.741

1.725

6.67

Lea et al. (2011)

800

Lea et al. (2011)

aşırı sıcak ve yağışsız mevsim, aflatoksinlerden sorunlu küf mantarı aspergilusa ortam hazırladı. Mısırlar daha fazla zarar görseydi ya da böcekler tarafından istilaua uğrasalardı, aflatoksinler de daha çok bulaşıcı hale gelirdi. Düşük yem kalitesi, sindirim sistemi sağlığını her zaman olumsuz etkileyecektir. Yem kalitesi, tahılların ve proteinlerin yetiştirilme ve işlenme yöntemleriyle, yemin üretim yöntemleri dahil birçok faktörden etkilenir. Mesela, 500’den fazla mikotoksin türünün, tavuklarda zehirlenme belirtilerine neden olduğu bilinir ve dünyadaki tahıl üretiminin %25’inin mikroplu olduğu tahmin edilmektedir. Kümes hayvanı üreticisi Allen Farms’ın Birleşik Devletler Başkanı Gary Gladys, “Su kontrolünü yürütmenin ana koşulu, hayvanlarınızın yeteri kadar su tüketip tüketmediğinden emin olmaktır,” diyor. Alltech Kümes Hayvanları Direkötrü Dr. Aziz Sacranie, performans ve yemden fayda sağlama oranı açısından, genelde görmezden gelinen sağlıklı su kalitesinin yararları üzerine konuştu. Bir kuşun kilosunun %70’inin su olduğunu göz önünde bulundurursak, etkili bir klorlama ve asitlendirme oldukça önemlidir. Yukarıda da belirttiğimiz üzere, kuluçka döneminde suyun asit miktarı büyük önem taşır ve ayrıca diğer safhalarda da nekrotik anterite yakalanma riski de oldukça yüksektir.

1.6

1.65

1.89

1.87

800/500/300

2.743

2.825

1.942

1.939

3.34

5.5

Lausten et al. (2011)

800/500/3006

2.469

2.478

1.79

1.75

8.51

4.07

Lausten et al. (2011)

800/400/2007

2.469

2.468

1.79

1.75

8.51

5.99

Mathis (2011a)

400

2.469

2.451

1.79

1.77

8.51

4.46

Mathis (2011b)

Yemin Değeri

800/400/200

2.165

2.2

1.52

1.49

6.4

Munyaka et al. (2011)

400

2.118

2.135

1.61

1.56

3.9

3.3

Nollet (2011)

800/400/2005

2.79

2.799

1.96

2.02

6.3

7.6

Sasou & Corneille (2011)

400

2.349

2.346

1.75

1.72

5.3

3.79

Guo et al. (2012)

800/400/2008

2.349

2.264

1.75

1.76

5.3

3.79

Guo et al. (2012)

200

2.397

2.383

1.83

4.39

3.72

Ivkovic et al. (2012)

400

2.397

2.392

1.83

1.79

4.39

2.7

Ivkovic et al. (2012)

800/200

2.832

2.992

1.846

1.772

0.83

1.04

Mathis (2012)

800/400/200

2.541

2.699

1.494

1.481

8.3

Swick et al. (2012)

2.396b

2.476a

1.792a

1.759b

6.41a

5.61b

Yakın kızılötesi teknolojisi, yemdeki katkı maddelerinin asıl değerini doğru bir şekilde belirleyebilme olanağı sunuyor. Günümüzde, yüksek fiyatlardaki mısır ve soya fasulyeleri ve piyasa değerlerinden kolayca etkilenen besin maddeleri rağbet görüyor. ABD Fieldale Farms’tan Gladys ve Dr. David Wicker, gerçek beslenmenin değeriyle hammadde maliyetlerinin arasındaki farkları vurguladı. Protein analizindeki çeşitlilikler, nişasta ve nem, bu farklılıkların örneklerinden sadece üçü. Kesin olmayan ve çeşitlilik gösteren besin değerlerinin sebep olduğu yemden sağlanan yarar kayıpları bir hayli fazla. Bu yüzden, yakın kızılötesi teknoljisi kullanımı da kayıpları giderme ve değer kazanmada önemli bir rol oynayabilir. Bozuk tahılların ve tozların giderilmesini sağlayarak, yem katkı maddelerinin temizlenmesi gerekir. Özellikle, katı hal fermantasyonunda üretilen enzimler de bu çeşitliliğe neden olabilir.

Comparison (n=) Mean P value

<0.001

0.031

Difference

+0.080

-0.033

-0.8

Diff. from nCON, %

+3.34

-1.84

-12.5

1 Average age was 41.72 days (number = 29). 2Actigen in starter 0-21 days, grower 21-35 days, and finisher 35-42 days unless otherwise stated. 3Actigen at 400 g/tonne from 0-21 days and at 200 g/ton from 21-42 days. 4Actigen in starter 0-10 days, grower 10-25 days, and finisher 25-40 days. 5Feed phase ages not given. 6 Actigen in starter 0-7 days, grower 7-28 days, and finisher 28-34 days. 7Actigen in starter 0-17 days, grower and finisher 17-52 days. 8Actigen in starter 0-7 days, grower 7-21 days, and finisher 21-42 days. 9Actigen in starter 0-10 days, grower 10-24 days, and finisher 24-35 days.

Kalite Kontrol Sağlıksız bağırsak sisteminin ve bu yılki mahsüllerin karşılaştığı sorunları düşünecek olursak, kümes hayvanı üretimi için, kaliteli yem kaynakları bulmak çok daha zorlaştı. Düşük yem kalitesi, sindirim sistemi sağlığını 22 | Kasım - Aralık 2013

ve verimini her zaman olumsuz etkiler. Son veriler, bazı mikotoksinlerin, bağırsak bariyerlerini zayıflatabileceğini ve böylece samonella aterit gibi bazı mikropların bağırsağa, oradan da kana geçme riskini arttırabileceğini gösteriyor. 2012 yılındaki

Koksi Kontrolü Koksidiyoz kontolü, kümeslerde her zaman önemli bir sorun olmuştur, fakat özellikle antibiyoksiz piliç üretimi talepleri hakkında, on Alltech sempozyumunun sekizinde yem dönüşüm oranı konusu tartışılırken, bu konudan da bahsedilmiştir. Bu alandaki her program, kimyasal, antibiyotik ve aşı kullanımını sorgulamalıdır. Doğal kontrol bileşenleri piyasaya çıkmaya başlıyor, fakat bu doğal çözümler, tek değil, çoklu

&feed milling technology

Grain

KÜMES HAYVANCILIĞI

innOVaTiOn DisTinguishes BeTween a leaDer anD a FOllOwer. —Steve Jobs

How are you going to navigate the ever-changing dietary landscape? Today’s dietary demands are literally all over the board. While some consumers are demanding nutritious foods that are quick and easy to prepare, others desire protein-rich food that fits a low-carb or vegetarian lifestyle. Still others are simply looking for enough affordable food to feed a growing population. At Wenger, we partner with food companies to develop the processes and products they require to meet world consumer’s specific nutrition demands. Within our world-renowned Technical Center, we provide unmatched expertise for development challenges, whether it be for foods that are ready-to-eat, gluten-free, protein enhanced, heart healthy or have a low-glycemic index. And the list goes on. Contact us now. With new concepts and fresh initiatives, we’re ready to help you meet the everchanging requirements of the food industry.

Turning ideas into opportunities. PrOgressiVe FOOD PrOCessing

What will tomorrow bring wenger.com Belgium

Wenger12_FOOD-GPS_190x132.indd 1

&feed milling technology

Grain

Taiwan

Brasil

China

Turkey

inDia

5/30/13 4:42 PM

Kasım - Aralık 2013 | 23

Table 2: Global timeline for restrictions on antibiotic growth promoters and bans on their use for food animal production Year

Legislature

Growth promoter

1972-74

European Union

1986

Sweden

Ban on antibiotics use for growth promotion in agriculture, as requested by Federation of Swedish Farmers

1988

Sweden

End of use of all general prophylactic medications

1995

Denmark

1995

Canada

Ban on tetracycline, penicillin and streptomycin for growth promotion use

Ban on routine prophylactic use of antimicrobials, ban on use of avoparcin for all agricultural purposes Carbodox banned due to being a human carcinogen

1996

Germany

Avoparcin banned

1997

European Union

Avoparcin banned

1997

The Netherlands Olaquindox and carbadox banned

1998 1999

Denmark

Denmark and Switzerland Ban on all subtherapeutic AGP in feed

1999

European Union

1999

Sweden

2000

Philippines

2000

Taiwan

2001 2001

Virginiamycin banned

European Union

Olaquindox and carbadox banned, suspension of authorisation for bacitracin, tylosin, spiramycin and virginiamycin Ban on use of remaining AGPs flavophospholipol and avilamycin Olaquindox, carbodox, nitrofurans and chloraphenicol banned Avoparcin banned Avilamycin, bambermycin banned

Chile, Brazil, Japan and Middle Avoparcin banned Eastern countries

2005

Turkey

2006

European Union

2006

Thailand

2010

Bangladesh

2011

South Korea

Complete ban on subtherapeutic AGP use in feed Complete ban on subtherapeutic AGP use in feed All AGPs banned in line with European Union All AGPs banned in new Feed Act All AGPs banned

2012

India

Official ban with AGP withdrawal periods

2013

USA

Ban on the use of roxarsone, carbarsone and arsanilic acid in poultry and pig feeds

2013

China

Without official regulation, Ministry of Agriculture has announced a forthcoming ban on AGPs in animal feed

2013

Japan

Monitoring AGPs but no clear timeframe

2013

USA

Preventing Antibiotic Resistance Act of 2013. Dateline of end of 2016 / early 2017 has been clearly stated

katkı maddelerine sahipmiş gibi görünüyor. Nekrotik anterit ise, ikinci bir sorun ve bağırsak florası kontrolü programının, Neogen Inc.’ten Dr.Collet t ve Dr. Ahmad Mueez için önemli bir hayli büyük. Katkı maddesi seçimi ve enzim kullanımıyla, besin sindirimi maksimum seviyeye çıkarılmalıdır. Böylece, bakteri gelişimine neden olacak altyapıdan kaçınılmış olunur.

Genleri Beslenmesi Araştırmalar, bir kuşun küçük yaşta genleriyle oynanmasınınve onun sonra da daha verimli bir hayvana dönüştürülmesinin mümkün olduğunu gösterdi. Bunu yapmanın yollarından biri de yumurta içi beslenme. Embriyo amniyonun içine yüksek sindirilebilir besin değerlerinin enjekte edilmesi, tavuk kalitesini arttırarak yüksek glikojen deposu, sağlıklı bağırsak gelişimi ve iskelet yapısı, güçlü kaslar ve bağışıklık sistemi, daha hızlı kilo alımı, yüksek yem dönüşümü oranı gibi özelliklere sahip tavuklar üretilmesini sağlayabilir. Nutrigenomik verilerinin kullanımı sayesinde, yumurta içi besleneme, genlerin %30’unun zamanla değişik işlevler kazandığını göstermiştir. (Oliveira et al. 2008). Alltech Araştırmalarının Genel Başkanı Dr. Karl Dwason, yumurtlama sonrasındaki 24 | Kasım - Aralık 2013

besin alımını sınırlamanın, küçük yaşta genlerle oynayabilmenin bir başka yolu olduğunu gösteren verileri sundu. İmmünolojik, çevresel ve oksidatif stress gibi üretim özellikleriyle ya da enerji ve mineral kullanımıyla, genlere uyumlu bir müdahale yapılarak oynanabilir. Yumrtlamadan sonraki ilk 24 saatte, küçük bağırsak, karaciğer ve pankreas büyümesi vücut gelişimine göre çok daha hızlı olur. Sindirim sisteminin gelişimine uygun bir ortam sağlamak için, tavuk mümkün olduğunca erken beslenmeye başlamalıdır. Yüksek kalite katkı maddeleri, oligosakkaridler, nükleotit zengini katkı maddeleri, mikotoksin emiciler ve organik mineraller, önemli yem dönüşüm değişikliklerine sebep olurlar. Nutrigenomik, binlerce gendeki değişikliği aynı anda belirleyerek ve ölçerek, tavuğun yeme ya da beslenmeye cevap vermesini sağlar. Bu da, beslenmenin metabolizmayı ve sağlığı nasıl etkilediğini daha anlamamıza yardımcı olur. Genler üzerinde gözlenen birçok değişiklik arasında, karbonhidratın, yüksek sindirim dirençli bir denekte, sindirim enzimi üretimini düzenlediği, hücre döngüsünü azalttığı, protein üretimini hızlandırdığı görülmüştü.

Sonuçlar Yüksek yem fiyatlarıyla ve dünya çapında uygulanan antibiyotik sınırlamalarıyla, hayvan üretiminde yeni bir sınıra ulaşılıyor. Sağlıklı bir sindirim borusu, sağlanması gereken yeni bir özellik ve hayvanların genetik potensiyellerini tam anlamında kullanabilmelerinin tek yolu. Hayvansal protein çalışmaları, sindirim sistemi sağlığını korumak, yem etkinliğini arttırmak ve performanı maksimum düzeye çıkarmak için yeni teknolojilere yelken açarken, sindirim florasını düzgün bir şekilde kontrol altında tutmak için, temel hijyen, kontrol ve yem programlarını en uygun şekilde kullanması gerekiyor. Genetik potensiyelle asıl performans arasındaki köprü, bir kilo et, süt ve yumurta üretmek için gerekli olan yemin 1/3’ine kullanmaktan geçiyor. Genetik alanında devam eden gelişmelerin sunduğu fırsatların yanısıra dünya nüfusunun artmasının beraberinde getirdiği sorunlarla, bu köprüyü kurmak ve yem etkinliğinde 1:1 oranını yakalamak hiçbir zaman bu kadar önemli olmamıştı.

Daha

fazla bilgi:

www.alltech.com

&feed milling technology

Grain

Organik Yemler: Tavukçuluğun Geleceği

Tony Little, Galler Organic Centre; Cliff Nixey, Poultry Xperience; Rachel Marsh, Capestone Organik Kümes Hayvancılığı

oğu kümes hayvanı üreticisi, yem meselesini ve yem fiyatlarını en büyük sorun olarak görür. Üreticilerini dünya çapında belirlenen fiyatların eline bırakaran, Birleşik Krallık’taki tavukçuluk sektörünün yemlerinin ana katkı maddesi büyük ölçüde ithalata dayanması bu sorunun bir parçasıdır. Organik çiftçilerin problemi ise, çok daha büyüktür. Çünkü organik, hatta GDO’suz soya elde etmek giderek zorlaşmakta ve bu yüzden de pahalılaşmaktadır. Ayrıca, organik ürün yetiştirmenin de hesaba katılması gereken bazı presnsipleri vardır. Öz yeterlilik ve hayvanların mümkün olduğunca çiftlikten beslenmesi fikri, organik düşüncenin temel taşlarından biridir. Fakat, 2010 yılında Toprak Vakfı tarafından hazırlanan bir rapor, yem katkı maddelerinin önemli bir kısmının Rusya, Avusturalya, Ukrayna, Kazakistan, Güney Amerika ve Çin gibi uzak ülkelerden ithal göstermektedir. Çiftçilikte direnci ve kaliteyi arttırmak, kontrol edebilebilir yem fiyatları ve yem sektöründeki çevresel yan etkileri azaltmak istiyorsak, kendi ülkemizde daha fazlasını üretmek mantıklı gibi görünüyor. Galler Organik Merkezi, yıllardır kümes hayvanı yemi meselesi üzerinde çalışıyor. Daha İyi Organik Ürün Yetiştirme ve Çiftçilik Projesi yoluyla Galler hükümetinden sağlanan fon sayesinde, bu 26 | Kasım - Aralık 2013

Table 1: Nutritional analysis of entire and dehulled peas and beans Peas Nutrient % Crude protein

Entire

Beans

Dehulled

19.7

20.2

Hulls only

Entire

27.4

Dehulled

29.9

Hulls only

11.9

Crude fibre

4.8

2.5

5.4

42.1

Moisture

15.8

14.2

15.1

14.5

13.6

Oil (B )

1.98

1.9

2.21

1.55

1.57

0.83

Lysine

1.57

1.78

1.3

1.46

1.92

0.4

Methionine

0.2

0.24

0.2

0.16

0.22

0.03

Sugar

3.28

2.55

3.91

2.85

2.7

2.2

Starch

45.8

66**

28.5

29.6

33.6

5.9

M.E. MJ/kg (calculated)

11.81

12.5

8.97

11.14

3.4

10.09

Meth.+ Cyst. (calculated)

0.48

0.59

0.4

0.49

0.58

0.12

Threonine (calculated)

0.75

0.92

0.62

0.87

1.04

0.22

Tryptophane (calculated)

0.19

0.23

0.16

0.2

0.24

0.05

Arginine (calculated)

1.76

2.16

1.46

2.3

2.74

0.57

probleme üç farklı bakış açısıyla yaklaştık: - Daha yüksek kalite tahıl üretmek, kümes hayvanı üreticileri ve tarım arasında ilişki kurmak - Kendi ülkemizde yetiştirdiğimiz bezelye ve fasulye gibi mahsüllerin

Table 2: Opportunity prices of dehulled peas and beans in various rations

Peas entire (£/t)

Turkey starter

Turkey grower

Broiler finisher

Chicken layer

391

439

274

307

Peas dehulled (£/t)

440

514

383

359

Beans entire (£/t)

343

395

101

221

Beans dehulled (£/t)

414

514

255

302

&feed milling technology

Grain

KANATLI

Table 3: Field observations

kalitesini kabuk ayrıma yönetmiyle arttırmak - Ayçiçeği gibi yeni mahsüller yetiştirmek için fırsat aramak

Kaliteli bir tavuk yemi olarak kabuksuz yulaf Kabuksuz yulaflar, besin yoğunluğunu arttıran ve domuzlarla kümes hayvanlarına büyük avantajlar sağlayan, kabuklarından ayrılmış yulaf çeşitleridir. Kabuksuz yulaflar, yüksek miktarda enerji (yeni çeşitleri 16 ME üstünde verir) verirler ve ham protein değerleri %14.8’e varır, ama onları yem olarak çekici kılan şey, belki de kuşların gereksinimiyle büyük ölçüde örtüşen amino asit değerleridir. Bu yüzden de, sizce kabuksuz yulaflar Galler’de başarılı bir şekilde yetişirilebilirler mi ve besinsel faydaları bu şartlarda sağlanabilir mi? Yulaflar, otların güçlü rakiplerindendir. Hastalıklara karşı direnç gösterme eğilimindedirler, düşük verimlilikte de yetişebilirler. Bütün bunlar, kabuksuz yulafları, özellikle yetişebilme ihtimallerinin en düşük olduğu bölgelerde bile, organik sektöre uygun hale getirmektedir. 2012’de atlatılan verimsiz yaz mevsimi, bazı yetiştiricileri tahılı olgunlaşmadan toplamaya ve elde edilen tahılın hepsini gevişgetiren mahsülü olarak almaya sevk etse de, birlikte çalıştığımız yetiştiriciler tümüyle olumlu sonuçlar aldılar. Fakat en büyük dezavantaj, elde edilen mahsüldü; yulaflar genelde diğer tahıllara kıyasla daha az mahsül verir. Kabuğun olmayışı, kabuksuz yulaf mahsülünün, kabuklu olan yulaf çeşitlerine göre 2/3’si oranında fazlası anlamına gelir. Ancak, besin değerlerindeki artışın bir bedeli, daha az mahsül elde edilmesi olabilir. Tarım ve kümes hayvanı üreticileri arasında doğrudan bir ilişki kurulması, bunu tespit etmeyi ve ödüllendirmeyi mümkün kılar. Aynı zamanda, bu doğrudan ilişki, kaliteyi arttırır, Galler’de de organik yem üretebilmeyi, bu işlemin ortaya çıkardığı karbon ayak izi miktarını azaltmayı ve üretim

25 September

2 October

10 October

16 October

Most flowers still yellow. A lot of the seeds white inside & immature. Larger heads were dryer and therefore easier to sample.

Flowers rapidly becoming browner. Bigger heads are starting to droop. Great variation in head size. Sampling much easier as seeds become drier.

Flowers have developed a lot; very few yellow petals left. Seeds detached very easily. Foliage yellowing but still very leafy and lush.

Most flowers brown and ready to be harvested. Some have lodged. Stems are becoming yellow. Many flowers were missing their outer brown layer. Seeds detached flowers very easily

sektörünün organik standartlara daha da yaklaşmasını sağlar.

Proteinli mahsülleri geliştirmek Kabuk ayırma işlemi, kaliteyi arttırır ve böylece fasulye ve bezelye gibi yurtiçinde yetiştirilen proteinli ürünlerin katkı maddesi oranlarını arttırır. Bu, kesinlikle yeni bir fikir değildir. Ama biz yine de, çiftçilerin kendi ürünlerini kendi işlemeleri açısından bu duruma bir göz atmak istedik. Kabuğu ayrılmış bütün tahılların besin değerlerini analiz ettik (Tablo 1) ve bu bilgiyi farklı kümes hayvanları için maliyeti en az olan yem formülü tedarik etmede uygun bir fiyat hesaplaması yapmak için kullandık (Tablo 2). Kabuk ayrıma işleminin, özellikle aminoasit açısından bezelye ve fasulye gibi yem katkı maddelerinin besin değerinde gerçekten bir artış sağladığını doğruladık. 2012 Kasım’ındaki yem katkı maddesi fiyatlarında, ekonomik faydalar beslenme şekline göre değişiklik göstermişti. Bu, hindi (protein açısından daha yüksektirler) ve piliç yemlerinde en yüksek seviyedeydi ve hatta tavuk yumurtaları için çok daha uç noktadaydı.

Kabuk ayırma işlemini iki şey cazip kılabilir. İlk olarak, organik soya fiyatlarındaki orta seviyeden yüksek seviyeye doğru olası artış ve ikinci olarak da ayrılmış kabuklar için bir pazar geliştirilmesi. Bu pazar, bu kabukların gevişgetiren yemi olarak ya da kümeslerde gittikçe pahalılaşan talaş yerine yataklık ot olarak kullanılmasını amaçlayabilir. Kabuk ayırma ve tohum temizleme teçhizatı alımı maliyeti (saatte 1.5-2.0

Die and roll re-working machines

www.oj-hojtryk.dk

&feed milling technology

Phone: +45 75 14 22 55 Fax: +45 82 28 91 41 mail: info@oj-hojtryk.dk

O&J Højtryk A/S Ørnevej 1, DK-6705 Esbjerg Ø CVR.: 73 66 86 11

Kasım - Aralık 2013 | 27

Grain

AD_o&j.indd 1

21/11/2012 15:08

Table 4 Nutritional content of sunflower seeds over the ripening period Sample 1 (25/09/2013)

Sample 2 (01/10/2013)

Sample 3 (10/10/2013)

Sample 4 (13/10/2013)

NDF

4.6

6.1

6.3

Crude protein

1.8

2.3

3.1

3.6

Crude fibre

3.2

3.3

3.6

Moisture

86.9

82.5

73.4

71.8

Total oil (B)

2.06

0.73

13.09

Sugar

1.31

1.1

0.27

Starch

0.4

2.3

2.7

Phosphorus

0.09

0.13

0.16

Non Phytate P

0.05

0.07

Lysine

0.18

0.21

0.15

Methionine

0.06

Cystine

0.03

0.05

0.04

Threonine

0.1

0.14

0.11

Arginine

0.13

ton hammadde miktarı elde etmek için yaklaşık 15,000 sterlin gerekir) ve devam edecek olan makine masrafları da, ton başına 9 Sterlin olarak varsayıldığında, hesaplamalar da göz önünde tutulmalıdır. Makine kullanımının dönüşümlü yapılması gibi, çiftçilerin olanakları paylaşmasını sağlamak teçhizatın maliyetini düşürmeye yardımcı olabilir.

garip bir ürün seçimiymiş gibi gelebilir. Bu da, gelişimlerinin son safhasındaki uzun, sıcak ve yağışsız dönemde oluşan ayçiçeklerinin çoğunun yağları için yetişitirilmesinin bir sonucudur. Fakat, bu ürünü yetiştirmenin asıl nedeni yemse, o zaman karşımıza çok daha çeşitli şartlarda ay çiçeği yetiştirebilmemizi sağlayacak birçok faktör çıkar. Yağ, kısmen protein sayesinde üretilir, bu yüzden yem açısından ideal hasat zamanı ayçiçeğinin olgunlaşmış olduğu zamandır. Bu da, ayçiçeklerini yetiştirmek için o uzun, sıcak ve yağışsız

Yem ürünü olarak ayçiçeği Galler, ayçiçeği üreten ülkeler listesinde değildir. Bu yüzden, ilk bakışta, ayçiçeği

Table 5: Nutrient content adjusted to 12% moisture compared to sunflower meal Sample 1 (25/09/2013)

Sample 3 (10/10/2013)

Sample 4 (16/10/2013)

Sunflower meal (oil extracted)*

NDF

30.9

20.18

19.66

Crude protein

12.09

10.26

11.23

Crude fibre

21.5

10.92

11.23

28.5

13.84

38.81

40.85

2.6

Sugar

8.8

3.64

0.84

4.5

Starch

2.69

Nutrient

Moisture Total oil (B)

7.61

8.43

Phosphorus

0.43

0.5

Non Phytate P

0.17

0.22

0.27

Lysine

0.69

0.47

0.98

Methionine

0.3

0.17

0.63

Cystine

0.17

0.12

0.46

Threonine

0.46

0.34

1.02

Arginine

0.86

0.53

2.24

16.65

17.27

6.2

Calculated ME

8.22

* Published data. Source Premier Atlas 2011

28 | Kasım - Aralık 2013

olgunlaşma dönemlerine ihtaycımızın olmadığı anlamına gelir ve eğer durum böyleyse, sizce ayçiçeği burada yeterli miktarlarda yetiştirilebilir mi? Bizim, bu fikrin daha kapsamlı bir araştırmaya değip değmeyeceği konusunda bir karara varmamamız açısından yardımcı olması için Farming Connect tarafından desteklenen basit bir deneme yaptık. Bu, bir kez daha tekrar edilmedi ve ortada istatistiksel bir analiz de yoktu; sadece bir göz atıp çıkılacak bir site vardı. Haverfordwest’teki Capestone Organik Tavukçuluk, arazilerinde 2 hektarlık bir ayçiçeği tarlası oluşturdu. Biz de, 25 Eylül ve 17 Ekim tarihleri arasında hafta hafta oradan 20 adet ayçiçeği örneği aldık ve karşılaşılan her durumda gözlem yaptık (Tablo 3) ve ayrıca her bir parçayı besin değerleri açısından inceledik (Tablo 4). Sonuç olarak, 2013 yılı ayçiçekleri için hiç de iyi bir yıl değildi. Ayçiçeklerinin ekilmek için ılık toprağa (6-8 oC) ihtiyaçları vardır ve normal olarak Birleşik Krallık’ta bu sıcaklığa ancak Mart sonu/Nisan başı rastlanabilir. Tarihte 2013 Mart ayının en soğuk ikinci dönem olması da, yeterince yüksek sıcaklıklara Mayıs ortasında ulaşılmasına neden oldu. Sıcak yaz ayları bile kaybedilen zamanı telafi edemedi ve umduğumuz hasatı alamadık. Bu duruma rağmen, deney bize bazı önemli ve ilginç veriler sağladı.

Sonuçlar En büyük problemimiz, en son yapılan örnek alma döneminde bile %70’in üstünde seyreden yüksek nem miktarıydı. Aslında, ikinci örnekleme o kadar çabuk bozuldu ki ondan sadece sınırlı miktarda veri almak mümkün oldu. Ürünü Nisan başında ekmiş olsaydık eğer, olgunlaşma dönemi Ağustos ve Eylül gibi ılık ve yağışsız aylara rastlayacaktı ve nem miktarı çok daha düşük olmuş olacaktı. Öyle olsa bile, yağ yerine yem elde etmek için ayçiçeği yetiştirmek, olgunlaşmayı beklemeden hasat almak anlamına gelir, bu yüzden verimli geçen yıllarda bile nem miktarı, tahıl ürünlerinden muhtemelen daha fazla olur ve ürünlerin genellikle hasattan sonra kurutulmaları gerekir. Alternatif olarak, presleme yapılabilir ve büyük parçalar halinde kulllanılabilir. Besin değeri açısından baktığımızdaysa, yüksek nem miktarının, diğer besin değerlerini düşürdüğünü gördük. Ayçiçeği küspesi ile karşılaştırma yapmak için, ürünün hasattan sonra kurutulacağını varsayarak %12’lik bir nem miktarına uyum sağlasın diye besin değerleriyle oynadık (Tablo 5). Nem miktarını %12’ye ayarladığımızda bile, ayçiçeği tohumlarındaki protein miktarı küspedekine oranla oldukça düşüktü. Küspeden elde edilen ürünün kabukları ayrılmıştı ve bu, bazı değişikliklerin sebebini açıklıyordu. Ama buna rağmen, yetiştirilen ayçiçeklerinin

&feed milling technology

Grain

KANATLI

EC 1935/2004 plus FDA

QUICK CONNECT ®

yurtiçinde elde edilen artan protein kaynağına bir katkı sağlayacağı pek de olası gözükmüyor. Fakat protein açısından hayalkırıklığı yaratmış olsalar da, şaşırtıcı bir biçimde enerji açısından umut vericiydiler. %12 nem miktarına göre ayarlanan yağ oranı, son örnekleme tarihinde %40’lara ulaşmıştı ki bu oran, Galler’deki şartlar göre umduğumuzun çok daha üstündeydi. Nişasta miktarı, o an açıklayamadığımız nedenlerden dolayı, küspede bulunması gerekenden nereyse üç kat fazlaydı. Son Table 6: Opportunity cost for Sunflower seed (£/tonne) Diet

Full fat trial seed

Meal from trial seed (oil extracted)

Commercial meal (oil extracted)

Broiler Finisher

734

381

531

Turkey Grower

210

226

435

Chicken Layer

303

235

337

örnekleme tarihinde tohumda, küspedeki 6.2 MJ/kg’ye oranla, 17.3 MJ/kg miktarında enerji bulunmaktaydı. Bu besin profiline baktığımızda, ayçiçeğindeki enerji oranının fasulyeden yüksek olmasına rağmen ve ayrıca fasulyelerde tam tersininin geçerli olmasına karşın ayçiçeğinin metiyonin açısından yüksek, lisin açısıdan düşük olması, ayçiçekleriyle tarla fasulyelerinin gerçekten de birbirlerindeki eksiklikleri tamamlayabileceğini gösteriyor. Uygun bir fiyat hesaplaması yaparak, ayçiçeğine yem açısından ekonomik bir değer biçme girişiminde de bulunduk (Tablo 6). Bu hesaplamayı, üç değişik yem (piliç, hindi ve tavuk yumurtası) için ve şu üç farklı ürün için yaptık: %12’lik nem miktarında gerçekleştirilen denemedeki tohumlar için, yağ çıkarma işleminin akabindeki denemeden alınan ayçiçeği küspesi için ve piyasada satılacak olan küspe için. Piliç yemi, yüksek enerji gereksinimiyle, en çok ayçiçeği tohumu ilave edilen katkı maddelerinden yararlanır. Yağda

&feed milling technology

Grain

bulunan gerekli yağ asitlerine (yumurta büyüklüğünü belirleyici bir faktördür) olan gereksinime bağlı olarak tavuk yumurtalarındaki rolünün daha büyük olmasına rağmen, diğer iki tür bundan daha az faydalanır. Önceden belirttiğimiz üzere, tarla fasulyesi ve bezelyeyle birlikte en az maliyetli formüllerde sunulduğunda, bunlar ayçiçeğiyle birlikte birbirlerini tamamlarlar. Tekrar tekrar deney yaparak ve çeşitli siteler kullanarak yapılacak çok daha derin bir araştıma, bu durumu veya bu durumun tam tersini kanıtlayacaktır. Her iki durumda da ele alınması veya hesaba katılması gereken birkaç mesele söz konusudur: - Nem miktarı %12 civarına düşürülmelidir ve daha verimli yıllarda bile bir kurutma ihtiyacı muhtemelen olacaktır. Çünkü tohum, tamamen olgunlaşmadan hasat edilir. - Özellikle küçük çaptaki üreticiler için, gerekli olanakları ve teçhizatı aklayacak tonaja ulaşabilmek için bir çeşit işbirlikçi yapıya ihtiyaç duyulacaktır. - Ürün, ayrıca gevişgetiren yemi açısından da değerli olabilir. Tohumdan, yeme dönüştürmek üzere yüklü miktarda kök ve lif materyali de üretilebilir. - Umulmadık derecede yüksek yağ miktarından dolayı, en azından yağın bir kısmının çıkarılmasının ekonomik olacağı anlamına gelir. Organik sebze yağı kısıtlı ve pahalıdır. - Hasattan sonra kalanlar, parçalanırsa ve sürülürse yeşil gübre sağlayabilir. Ayçiçeklerinin toprak yüzeyine fosfor ve potasyum taşıyacak derin kazıkkökleri vardır. Bir gecede sonuç sağlayacak çözümler olmamasına rağmen, daha çok geliştirmeye ve üzerinde daha çok düşünmeye değecek bol miktarda fikir mevcuttur. Birleşik Krallık’ın ithalata daha az dayanacağı ve karbon yemi sektöründe daha ilerilere gideceği zamanlar da gelecektir. Bu, kaçınılmazdır. Şüphesiz ki ne kadar çabuk başlarsak, bu geçiş daha az acılı olacaktır.

Daha

fazla bilgi:

www.organiccentrewales.org.uk www. capestone.co.uk

installation friendly perfect fitting shock explosion proof tight solid easy to clean easy expandable

QUICK CONNECT ® pull-ring more time-efficient during assembly. INSTALLATION FRIENDLY and easy to dismantle. PERFECT FITTING in long durability with top quality – that is our pipework and distribution system. SHOCK EXPLOSION PROOF safely JACOB pipework system. TIGHT connection for our pipework systems. SOLID and precise in case of retrofitting. EASY TO CLEAN and easy replaceable. EASY EXPANDABLE by variability of our modular system.

New and exclusive from JACOB: FOOD GRADE RANGE EC 1935/2004 plus FDA EUROPE’S NO. 1 IN PIPEWORK SYSTEMS The QUICK CONNECT ® pull-ring makes the acclaimed Jacob modular pipe system even more economical for installation. In new plants for animal feed, pharmaceuticals, chemicals, food, glass, semiconductors or environmental technology as well as for upgrading existing layouts user-friendly system installation becomes precise and easy due to the great versatility of mass-produced pipe components. ORIGINAL QUALITY TO A MODULAR DESIGN  Straight welded, lipped-end pipes and components.  ø 60 mm to ø 800 mm in a standard range.  Up to ø 400 mm normally dispatched immediately from stock.  Larger than ø 350 mm also available with flange connection.  Powder coated steel or hot-dipped galvanised steel as well as stainless steel.  1-3 mm wall thicknesses.  Larger diameters / special requirements upon request.  Shock-explosion certified pipes and components available. Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0)571 95580 · jacob-pipesystems.eu

Kasım - Aralık 2013 | 29

513634_GrainFeed-MillingTechnology_47x270_gb_4c_RZ.indd 22.10.13 08:36 1

LİMANLAR

Nivelles’de 70 adam:

VIGAN Mühendislik Endüstri Raporu Richard Sillett, editör yardımcısı

rüksel’in biraz dışındaki Nivelles’de, Vigan’ın kapısında durduğumuzda, etrafta gözümüze takılacak pek de bir şey yoktu. Girişteki şirket tabelası, logosu ve websitesinden öğrendiğimiz üzere, tesisin 10,000 m2’lik bir alanı kapladığı bilgisinin dışında, burada ne tür bir şirket var olduğu hakkında neredeyse hiçbir şey bilmiyorduk. Fabrikaya girerken, Vigan’ın kalitesini fark ettiğimizde, şirketi diğerlerinden ayıran şeyin çok net olduğunu anladık. Tesisin ofis bölümünde, koridorlarında ve toplantı odalarında, bazıları yerden tavana kadar olan, 1968 senesinden beri şirketin yer aldığı projelerin limanlardaki fotoğrafları hüküm sürüyordu. Vigan’ın websitesindeki dünya haritası da, benzer bir hikaye anlatılıyordu: detaylar, fotoğraflar, teknik çizimler yüzlerce şirkete ait toplam 1,200 proje, Avrupa, Asya, Afrika ve Amerika’ya damgasını vurmuştu. Tüm bunlar, daha çok Brüksel veya Avrupa’nın ulaşması en kolay, en büyük limanlarından olsa da, Vigan’nın sadece lokal oynamadığını gösteriyordu. Bu fotoğraflar, çoğu sektörde nadiren

rastlanan, müşteriye öncelik verme arzusu ve şeffaflığını yanıstıyordu aynı zamanda. “Vigan için sadece birkaç şey hayati önem taşır,” diyerek açıklamaya başlıyor Yönetim Müdürü Nicolas Dechamps. “ Kendimizi, müşterilerimizin yerine koyuyoruz, kimseden saklanmıyoruz. Bütün müşterilerimizi isimleriyle tanıyoruz, limanlarında ne kullandıklarını biliyoruz ve onları çalıştıran insanları da tanıyoruz. Biz, sadece Nivelles’de çalışan 70 adamız. Ama, tüm dünyaya hitap ediyoruz.”

Toplu mahsül taşımacılığı Vigan Mühendislik, limanlarda toplu olarak mahsül taşıma konusunda oldukça uzmanlaşmış. Asıl yaptıkları iş, gemiler ve mavnalar için tahıl terminallerinde yük indirici sağlamak. Paslanma, liman teçhizatının bir numaralı düşmanıdır. Çoğu parçalar sıcak daldırmalı galvaniz kaplamadır, fakat vinç kabini gibi bu tür kaplamanın pratik olmayacağı daha büyük parçalarda, metal püskürtülür ve son boya katmanı atılmadan önce paslanmayı önleyici bir astarla kaplanır. Her liman, coğrafya, kapasite ve hiz-

Vigan parçaları, boyanmadan önce kumlanıyor 30 | Kasım - Aralık 2013

Mühendislik Bölümü, müşteriler için detaylı 3D çizimler hazırlıyor met ettiği pazarlar açısından birbirinden farklıdır. Bu yüzden, her işin kendine ve Vigan’a özel bir yordamı vardır. Daha küçük limanlar, Vigan’a daha küçük gemiler ve mavnalar için ihtiyaç duyarlar. Bunlar, karşı taraftaki ağırlıkla denge kurabilecek kısa bir kaldırma koluna gereksinim duyarlar. Mekanizma daha küçük, daha ucuz ve daha basit olabilir ve taşınabilir kızak ihtiyacı, genelde, ortadan kalkar.

Boyamadan sonraki bitmiş parçalar

&feed milling technology

Grain

Vigan teçhizatı, gönderilmeden önce sahada kuruluyor Daha büyük limanlar ise, daha büyük gemileri barındırabilir ki bu da, daha büyük kaldırma kolu ve denge ağırlığı olan yükindiricilere sahip olmak anlamına gelir. İndirilecek olan teçhizatı kaldırmak için, kızaklara ihtiyaç vardır. Kaç tane kızağa gerek olduğu, ağırlığa bağlıdır. Liman yöneticileri, yük indirme etkinliğini maksimumuna çıkarmak ve bekleme sürelerini azaltmak

Yük indirici kabinin, müşteriye gönderilmeden ön-kurulumu yaplıyor

Hava Basınçlı vs. Mekanik? Yapışkanlı ve kolayca hareket edemeyen yüklerin problemi, aynı zamanda Vigan’ın da ürün çeşitliliği gücünü ne kadar olduğunu göstermektedir. Ana rakiplerinin aksine, Vigan, yük indirmek için hava basınçlı ve mekanik sistemlerin ikisini de sunmaktadır. Çözümler, sadece teknolojik olarak farklılık göstermez ve etkin bir şekilde

Ön-montaj aşamasındaki kuleler: Sonra tekrar parçalanıp nakliye için hazırlanacaklar için büyük mekanizmaları, en küçük kızaklarla yükleyerek para biriktirmeye çalışmaktadırlar. Ve hangi yük indirici hangi limanlardan geçebilir? Tahıl, aşındırıcı ve tozludur. Aynı zamanda, hava basınçlı yük indiriciler, tahıl için özel bir filtreleme sistemi gerektirirler. Üre gibi maddeler ise, yapışkandır ve sadece mekanik bir müdahaleyle serbest bir şekilde hareket ettirilebilirler. İşte tüm bunlar, liman işletmecilerinin, toplu taşıma uzmanlarına devretmeyi umduğu kaygılardır.

&feed milling technology

Grain

değerlendirildiğinde, farklı ve birbirini tamamlayıcı işlevlerinin olduğu görülür. Vigan’ın mekanik yük indiricileri, tahılı sandviç yapan iki adet kayışa ve bir adet de dağıtıcıya sahiptir. Dağıtıcı, yanlarında devamlı tahıl akışını sağlayan vidalı konveyörlerin bulunduğu bir çarktan oluşur. Tahılları gemiden alıp varacağı yer götürmek için, dağıtıcı tarafından yukarıya doğru bir basınç uygulanır. Hava basınçlı yük indiriciler, yükü vakumlamak üzere, 0.5 barlık bir basınç uygulayan yüksek hızlı elektrikli motorlar tarafından çalıştırılan türbinli

körükleri kullanır. Bu, bir deniz elektrik süpürgesidir. Öyleyse fark nedir? Mekanik olan üstten çalıştırıldığında, çok daha fazla akış hızı yakalanır ve konveyör sistemi direkt olarak tahılın çevresine değil, üzerine yöneleceğinden, böylesi daha tasarrufludur. Fakat bu, bütün her şeyi açıklamaya yetmez maalesef. Mekanik olan, tahılın son parçalarını bile toplamak için tam kapasite çalışmalıdır. Ayrıca sonrasında da, temizliğe gerek duyulur. Fakat hava basınçlı sistem, bu tür durumlar için daha uygundur. Vigan, tüm işlemin bir ortalamasını alarak, hava basınçlı sistemin daha tasarruflu olduğu kanısına varmıştır. “Bir küçük ve bir büyük kaşık düşünün,” dedi Dechamps. “ilk önce büyük kaşığı seçersiniz, ama sona gelince hala küçük bir kaşığa ihtiyacınız vardır.” Hava basınçlı konveyörden en iyi şekilde istifade etmek için, daha başka teknik sorunlarla da karşılaşılabilinir. Etkili emilimin sağlanması için, iç ve dış borular arasındaki hava geçirmez bölümü korunurken, borular iç içe geçmeli olmalıdır. 25 metrelik çelik borular olarak, bu, tasarımcılar için benzersiz bir girişimdir. Tahılları önceki pozisyonlarında tumak amacıyla, hava hızı düşük tutulmalıdır. Kaldırma kolu tasarımlarındaki değişiklikler, emme gücünü tahılların üzerinde tutarken, basıncı azaltabilen daha geniş boruları kullanmaya olanak sağlamaktadırlar. Mekanik yük indiricilerdeki hareketli parçalar ve karmaşık yapı, bu tarz sorunları arttırsa da, hava basınçlı yük indiriciler, kendi bakım ve taşıma sıkıntılarını yaratarak daha çok yıpranır. Sonuç olarak, bazı müşterilerin, yük indirme teknolojisini sahada bulunan başka bir teçhizatla birleştirme ihtiyacından kaynaklı mekanik bir çözüme ihtiyaçları vardır. Vigan’ın ürün çeşitliliğinden de gördüğümüz üzere, Dechamps her iki alana da hakim olmak konusunda istekli. “İnsanlar, hep hava basınçlı mı mekanik mi diye soruyorlar. Biz de, hava ‘basınçlı ve mekanKasım - Aralık 2013 | 31

LİMANLAR

Fabrika Vizyonu

Dechamps’ın inanışına göre, Viganı diğer rakiplerinden ayıran şey, fabrikanın sahip olduğu vizyon. Vigan’ın tesisinin bu kadar büyük olmasının sebebi, bütün teçhizatın gidecekleri yere gönderilmeden önce fabrikada önceden monte ediliyor olması. “Bu gerçekten çok ağır bi iş yükü, çünkü aynı işi iki kere yapmış Şirket Müdürü Nicolas Deschamps (solda) ve oluyoruz,” diye açıklıyor üretimden bir meslektaşı Deschamps. “Bir benzerimiz daha ik’ cevabını veriyoruz. Limanınız varsa, ikisini yok, çünkü fabrikada her şeyin konde kullanın. Çünkü birbirlerini tamamlıyorlar.” trolünü sağlıyoruz. Çizimden, kaynak yapVigan da , hem mekanik hem hava maya, sahadaki son montaja kadar her şey basınçlı yük indiricilerin taraftarı olan Bühler önce buradan geçiyor. Değişiklikleri burada ve Neuero gibi, piyasada yerini almak için yapmak zor oluyor, ama sahada yapmak çok sıkı çalışıyor. İkisini de temin etme kararı daha zor. Asya’da, Afrika’da veya dünyanın ise, liman işlerinde sürekli ve kesintili yük herhangi bir yerinde bir araya getirilmek indirme konusunda daha büyük bir ayrıma üzere parçaları öylece göndermiyoruz. sebep oluyor. Çok yönlü, kısmen daha düşük Müşterilerimiz aldıkları şeyi bilerek alıyorlar.” teknolojiye sahip ve toplu mal yüklemesine Vigan’daki masasında oturan, Deschamps, uygun olan şirketlerin pazarlamacılarının, şirketini müşterilerinin ihtiyaçları etrafında kesintisiz sistemin tasarruf ettirici ve kaybı en kurmaya çok istekli görünüyor. Her şeyden aza indirgeyici yararlarını vurgulamak için önemlisi,Deschamps,dünyayı besleyen bir ellerinde bir meslekleri var. işin içinde. Mesela, Djibouti’de son projeleri,

İşte biz, bu iki koca silo ve gemi arasındaki bağlantıyız Etiyopya’nın buğday ithalatının %85’ini ele alan bir yük indirme işini kapsamaktaydı. Deschamps, “IAOM’a gelen insanların görevleri, öğütmek ve beslemek. Biz de bu zincirin bir parçası olmaktan gurur duyuyoruz. Büyüyen pazarlarımız, nüfusun da arttığı ve aç olduğu yerlerde. Böylesine ‘iyi’ bir işin bir parçası olmaktan da gurur duruyoruz,” diyerek bir yükindiricin gemiyi boşalttığı bir fotoğrafa işaret ediyor. “Burada kocaman bir silo ve bir gemi var. Biz bu ikisi arasındaki bağız. Ve bu bağ, güvenilir olmak zorunda.”

b site e w ou r Vi sit vigan.com www. VIGAN manufactures dry agribulk materials handling systems:

Latest references

• Portable pneumatic conveyors or grain pumps (100 - 250 tph); • Pneumatic Continuous barge & Ship Unloaders (160 - 800 tph); • Mechanical Continuous Ship Unloaders (up to 1,500 tph); • Mechanical loaders (up to 1,200 tph). as well as complete storage systems in ports and the agricultural industries.

PYEONGTAEK PORT South Korea 1 NIV 400 tph On rails with cable reels

LATTAKIA PORT Syria 2 Mobile T200 2 x 250 tph

From project design to complete turnkey bulk handling solutions and port terminals with mechanical and/or pneumatic reliable and cost effective equipment.

SWINOUJSCIE Poland (BUNGE GROUP) 1 Loader 600 tph

An affiliate company of VAN DE WIELE group.

VIGAN Engineering s.a. • Rue de l’Industrie, 16 • B-1400 Nivelles (Belgium) Phone : +32 67 89 50 41 • Fax : +32 67 89 50 60 • Web : www.vigan.com • E-mail : info@vigan.com 32 | Kasım - Aralık 2013

Ann A5 victam 0212.indd 1

&feed milling technology 21/02/12 15:37:04

Grain

A revolution in feed performance

Phytate is compromising your feed performance Phytate anti-nutrient effects could be costing you $7 per tonne in lost performance.

Quantum® Blue is the proven solution

Visit us at IPPE Hall A Stand 2239

Optimised for maximum phytate destruction, Quantum® Blue unlocks more value for your business than any other phytase.

Quantum® Blue offers a revolution in phytase performance • Greater phosphorus release • Unrivalled intrinsic thermostability • Proven additional feed efficiency value

Find out more: E: quantumblue@abvista.com T: +44 (0)1672 517664 W: abvista.com

performance beyond phytase

Organizasyonlar *

19 – 24 Ocak 14

24th Annual Practical Short Course on Feeds and Pet Food Extrusion, Texas A&M University, College Station, USA Temas: Dr Mian N Riaz Telefon: +1 979 845 2774 E-posta: mnriaz@tamu.edu http://foodprotein.tamu.edu

20 – 24 Ocak 14

Bühler Feed Milling Electrical Maintenance Training, Uzwil, Switzerland Temas: Bühler AG Telefon: +41 71 955 19 14 E-posta: service.academy@buhlergroup.com www.buhlergroup.com

21 – 22 Ocak 14

Myanmar Agribusiness Investment Summit (MAIS), Inya Lake Hotel, Yangon, Myanmar Temas: Gwendoline Yap Telefon: +603 4045 5999 E-posta: gwendoline.yap@confexhub.com www.myanmaragribusinessinvestmentsummit.com

23 – 25 Ocak 14 Livestock 2014 Myanmar Expo, Tatmadaw Exhibition Hall, Myanmar, Asia Temas: Dliana Sahadan E-posta: Dliana.Sahadan@ubm.com www.livestockmyanmar.com

27 – 31 Ocak 2014

Bühler Feed Milling Mechanical Maintenance Training, Uzwil, Switzerland Temas: Bühler AG Telefon: +41 71 955 19 14 E-posta: service.academy@buhlergroup.com http://www.buhlergroup.com

28 – 30 Ocak 14 International Production and Processing Expo (IPPE), Georgia World Congress Center, Atlanta, USA Temas: Gwen Venable Telefon: +1 7704 939 401 E-posta: Gvenable@uspoultry.org http://ippexpo.com

4 – 6 Şubat 14 AgroFarm Russia, All-Russian Exhibition Center (VVC), Moscow, Russia Temas: Dr. Olga Hunger Telefon: +49 0 69 247 882 71 E-posta: o.hunger@dlg.org www.agrofarm.org

4 – 7 Şubat 14 Cereals, Mixed Feed and Veterinary Exhibition, (Held in conjunction with 1st Russian Milling Conference), All-Russia Exhibition Centre (VVC), Moscow, Russia Temas: Tatiana Sokolova E-posta: ts@expokhelb.com www.expohleb.breadbusiness.ru/eng

5 – 6 Şubat 14 Oilseed Congress Europe / MENA 2014 Hotel Arts Barcelona, Spain Temas: Sule Basa Telefon: +90 542 434 4044 E-posta: sule.basa@gmail.com www.cvent.com

11 – 13 Şubat 14

13 Şubat 14

la Av a i b l e H

Ildex Thailand on the move, Chiangmai, Thailand Temas: Nalinrat Ananamnuaylap Telefon: +662 670 0900 ext. 118 E-posta: nalinrat.ana@vnuexhibitionsap.com www.ildex.com

22 – 25 Şubat 14

GEAPS Exchange, CenturyLink Center, Nebraska, USA Temas: Rose Miller or Samantha Kukowski Telefon: +1 952 928 4640 E-posta: conferences@geaps.com www.geaps.com/exchange

Pig, Poultry & Dairy Focus Asia Queen Sirikit National Convention center Bangkok, Thailand Temas: Panadda Kongma Telefon: +662 670-0900 Ext. 204 E-posta: panadda@vnuexhibitionsap.com www.positiveaction.info/conferences.php

6 Mart 14

13 - 16 Mart 14

2014 Purchasing & Ingredient Supplier’s Conference (PISC), Caesars Palace, Nevada, USA Temas: American Feed Industry Association (AFIA) Telefon: +1 703 524 0810 E-posta: afia@afia.org www.afia.org

Campden BRI yeni bir seminere öncülük ediyor

Turkish Flour Industrialists' Federation Celebration of 10th Foundation Anniversary and International Congress and Exhibition Titanic Deluxe Belek, Antalya, Turkey Temas: Turkish Flour Industrialists Federation (TFIF) Telefon: +90 312 440 0454 E-posta: bilgi@tusaf.org www.tusaf.org/EN

19 – 21 Mart 14

irleşik Krallık yiyecek ve içecek araştırma merkezi Campden BRI, 6 Mart 2014’te Chipping Camden’de düzenlenmek üzere, “Hayvan yeminin güvenliği ve kalitesi” semineri bildirisiyle, hayvan beslenmesi alanına hızlı bir giriş yaptı.

ILDEX Vietnam Saigon Exhibition and Convention Center (SECC), Ho Chi Minh City, Vietnam Temas: Nalinrat Ananamnuaylap Telefon: +662 670 0900 ext. 118 E-posta: nalinrat.ana@vnuexhibitionsap.com www.ildex.com

8 Nisan 14

Dünya çapındaki pazarlar ve çiftlik hayvanı üretimindeki değişik lik ler nedeniyle ortaya çıkan ve gittikçe artan talepleri çıkış noktası olarak kullanan bu seminer, hayvan yemi meselesini çeşitli bakış açılarıyla inceleyecek. İşte bu paket program, yem güvenliği uygulamaları, gıda zinciri ve beslen me ça l ı şm a la r ı nda n , kümes hayvanlarına, ge v i ş get i r e n le r e ve ba l ı k yetiştiriciliğine kadar birçok konuyu kapsıyor. Yem alanındaki çalışmalarıyla ü n lü ga z e te c i ve Gr a i n & F e e d M i l l i n g Te c h n o l o g y dergisi editörü Roger Gilbert mü z a k e r e n i n ba ş k a n l ı ğ ı n ı yapacak. Gilber t, seminerin endüstri için altın bir fırsat teşkil ettiğini öne sürdü. “Eğer biz 2050 yılı itibariyle 9 milyar insan doyuracaksak, burada k i başlıca kaygım ız, bun lar ın tem in et mekten öte, yem bileşenlerinin besin değeri ve kalitesi olmalıdır. Bu tespit, elbette ki birçoğumuzu ilgilendiriyor. Fakat, bunlar sürekli olarak temin edilirken bileşenlerin kalitesinin yüksek seviyede kor unmasının sürdürülmesi büyük bir sorun haline gelmektedir. “Uluslararası Yem Endüstrisi Federasyonu kurucu üyesi ve 20 yıldan fazla süredir burada G e ne l S e k r e te rl i k h i z me t i vermiş biri olarak, bu mesele bana gönülden hitap ediyor. Campden BRI gibi yenilikçi ve ileri görüşlü bir organizasyonla sıkı bir iş birliği içinde çalışmak bir ayrıcalıktır ve bu meseleyi yem araştırma ve geliştirme alanının merkezinde tutmayı sabırsızlıkla bekliyorum.”

GRAPAS Conference (held in conjunction with Victam Asia) Bangkok International Trade and Exhibition Centre (BITEC) Bangkok, Thailand Temas: Andy West Telefon: +44 0173 776 3501 E-posta: Andrew.west733@ntlworld.com www.victam.com

8 – 10 Nisan 14

Victam Asia Bangkok International Trade and Exhibition Centre (BITEC), Bangkok, Thailand Temas: Andy West Telefon: +44 0173 776 3501 E-posta: Andrew.west733@ntlworld.com www.victam.com

8-10 Nisan 14

FIAAP Asia Bangkok International Trade and Exhibition Centre (BITEC) Bangkok, Thailand Temas: Andy West Telefon: +44 0173 776 3501 E-posta: Andrew.west733@ntlworld.com www.victam.com

8-10 Nisan 14

Campden BRI Seminar: Safety and Quality of Livestock Feed, Campden BRI site, Gloucestershire, UK Temas: Nick Saunders Telefon: +44 0 1386 842104 E-posta: nick.saunders@campdenbri.co.uk www.campdenbri.co.uk/livestock-feedseminar.php

12 – 14 Mart 14

Daha fazla bilgi için olay www.perendale.com

Agro Animal Show/Grain Tech Expo/ Fruits, Vegetables, Logistics, Kiev Expo Plaza Exhibition Center, Kiev, Ukraine Temas: Friederike Arnz Telefon: +49 0 6221 13 57 12 E-posta: f.arnz@ifw-expo.com www.ifw-expo.de

3 -5 Mart 14

GRAPAS Asia Bangkok International Trade and Exhibition Centre (BITEC) Bangkok, Thailand Temas: Andy West Telefon: +44 0173 776 3501 E-posta: Andrew.west733@ntlworld.com www.victam.com

23 – 25 Nisan 14

VIV India 2014 Bangalore International Exhibition Centre (BIEC) Bangalore, India Temas: Manuel Madani Telefon: +31 30 295 2608 E-posta: Manuel.madani@vnuexhibitions.com www.viv.net/en

Show'da dergisi görmek * Bu • Daha fazla bilgi mevcut 34 | Kasım - Aralık 2013

&feed milling technology

Grain

İNCELEME - IAOM MEA 2013

Tüm katılımcılar Simbi Capital Operasyon Müdürü Frank Braeken

Symaga Satış Müdürü Alfonso Garrido ve Hicham El Kasri Gitri Nutrex Müdürü Dirk Janssens

Romanya Değirmenciler Vakfı delegeleri ve IAOM Genel Başkanı Melinda Farris

Choping Teknolojileri İhracat Müdürü Stephane Cochet bir Infraneo ile birlikte

2013 IAOM Orta Doğu-Afrika Konferansı ve Fuarı Tom Blacker, Organizasyon Muhabiri

üksek düzey yöneticiler, müdürler ve CEO’lar, 5-8 Kasım 2013 tarihleri arası Tunus, Sousse’ta, Uluslararası Değirmenciler Vakfı’nın her yıl düzenlediği Orta Doğu ve Afrika konferansı ve fuarında bir araya geldiler. Organizasyonun ana konusu, “Dünya zenginliklerimizi kazanalım ve insan hayatını iyileştirelim,” oldu ve bu fazlasıyla derindi. Fakat fuar, aslında oldukça ilginç sorunlara, tersliklere, tartışmalara yol açtı ve geriye delegeler ve katılımcılar için gıda sektörüne ilişkin bol miktarda geleceğe yönelik ilham verici çözümler bıraktı. Blog yazıları gönderen Silos Cordoba ve son sergisini ve katılımcı listesini açıklayan IAOM gibi katılımcılarla, tanıtım, organizasyondan çok önce başladı. Haftanın genel havası, Tunus’a ayak basar basmaz işe koyulmaya başlamaktı: IAOM’un organizatörü, Tunus Havalimanı’nda gelenlere yardım etmek ve onları, başkentin 150 km güneyindeki Sousse’a yönlendirmek için hazır bulunuyordu. Sousse merkezdeki Mövenpick Otel, organizasyonun merkez noktasıydı. Kayıt işlemleri, istekli IAOM’cuların bütün konferans ve fuar materyellerini, hediyeleri ve dahasını birçok şeyi topladıkları yerde, otelin resepsiyonunda yapılıyordu. Kazançları arasında elbette, her delege için Grain & Feed

36 | Kasım - Aralık 2013

Milling Technology dergisinin de bir sayısı bulunmaktaydı. İş fırsatı telaşının Afrika’da daha henüz başlamasıyla – modern teçhizat, geliştirilmiş yem dönüşümü oranları ve kablosuz iletişimin, kablolu iletişimle birdirbir oynamasıyla birlikte – her şey, detaylı, spesifik ve teknik bir münazarayla, nihayet başlamıştı. Organizasyona, ülkenin her yerinden farklı farklı uzman delegelerin geldiğini görmek harikaydı. Katılımcılar arasında İran, Libya ve Sudan’dan un değirmencileri, Türkiye, Fransa ve Güney Afrika’dan yem formülü uzmanları, ABD, Brezilya ve Lebanon’dan da teçhizat üreticileri de bulunmaktaydı. Otelin kendi deniz kıyısında kurulmuş olan markizden yapılma fuar alanında, Bühler Atta un değirmeni gibi harika yeni ürünler ve ABD’den, Kore’den, dünyanın her yerinden gelen yeni şirketler de yerini almıştı. Fuar, kumun üzerine kuruluydu, ama bilgi ve uzmanlık, tırlarla fuar çadırına dikkatli bir şekilde taşınmış olan ürünlerin kendisindeydi. Katılımcı sayısı, Salı ve Cuma günleri arası fuarın en başında da en sonunda oldukça yüksekti. İran’dan ve Romanya’dan gelen vakıflar, açılış ve kapanış törenlerini birbirine bağlayan değirmenci grupları göndermişlerdi.

Açılış Töreni Açılış töreninde, dört konuşmacı, delegelere ülkenin geçmişteki, şu anki ve gelecekteki tahıl verileriyle ilgili bilgiler vererek, onlara Tunus’un değirmencilik sektörünün durumunu sundu. La Rose Blanche Uzman Değirmencileri Başkanı Kamel Belkhiria, Tunus’taki buğday öğütme geleneği üzerinde odaklanmıştı. Depolama yöntemlerinin çıkardığı sorunlar, üretim ve pazarlama ve hepsinden önce, bu Güney Afrika ülkesinin

gösterdiği önemli fırsatları üzerinde durdu. IAOM’un Orta Doğu Afrika Bölge Yöneticisi Merzad Jamshidi, ülkesindeki işbirliği ve yerel katılımcı çeşitliliğinin yanında, değirmencilik sektöründeki gelişim potensiyelini ve gücünü övdü. Aynı zamanda, organizasyonun verdiği Kansas State Üniversitesi ile işbirliği içinde olan ve gittikçe büyüyen eğitici kurslarını açıklama fırsatını da değerlendirdi. Tunus Hükümeti, ülkesinin 1,2 milyar dinarlık (700 milyon dolar) değirmen endüstrisinin yüksek tahıl ürünü tüketimi tarafından desteklendiğini belirten Ekonomi Bakanı Ridha Saidi tarafında temil ediliyordu. Tunus’ta düzenlenen ilk IAOM etkiniliği olarak, Saidi, “Yeni Tunus” un bu organizasyon sayesinde öğütme teçhizatını geliştirerebileceğine ve ürünlerinin kalitesini attırabileceğine olan inancını ifade etti. Saidi, “Tunus’taki herkes adına, bu prestijli organizasyona ev sahipliği yaptığımız için gururluyuz. Dünyanın diğer yerlerinde, kişi başına düşen yıllık tahıl tüketimi miktarı sadece 157 kg iken, Tunus’ta ise 200 kg. Tunus Tahıl Komitesi, gelişim ve yatırım için büyük fırsatlar sunan üretimdeki büyümeyle birlikte herkesin payını garanti etmek için çok çalışıyor. Odak noktamız, sağlıklı gıda ve süreklilik ki biz, Afrika ülkeleri arasında bu konuda lider olduğumuzu söylemekten gurur duyuyoruz,” diye devam etti. Son olarak, Tunus Endüstri, Ticaret ve Esnaf Birliği Başkanı Wided Bouchamaoui, ekonomik gelişim ve iş fırsatları hakkındaki görüşmelerin, kaygılarını gidermediği konusunda oldukça sertti. Tunus’un eskiden üstlendiği, Roma İmparatorluğu’na tahıl sağlama rolünü hatırlayarak, ülkenin insanlık yararı için sağlıksız beslenme ve yoksullukla savaşmayı ve gıda güvenliğini sağlamaya yönelik şu anki

&feed milling technology

Grain

(Soldan sağa) Alapala’dan Strateji Müdür Gorkem Alapala ve Kemal Özdemir

Açılış Töreni’nden bazı seçkin katılımcılar ve konuşmacılar Sousse Arkeoloji Müzesi son gece

Neuero Industrietechnik Şirket Müdürü Tomas Kisslinger ve satış Müdürü Touraj Goudarzi görevini de doğruladı. Bu, sadece daha büyük yatırımlarla ve sürekliliği sağlayacak daha büyük çalışmalarla sağlanabileceği için, katılımcılara ver sergicilere Tunus’ta var olan kaynakları hesaba katmaları konusunda çağrıda bulundu. Sonrasında da, dışarda çimlerde büyük bir grup fotoğrafı çektirildi. Organizasyon devam ediyordu ve fuar alanı, konuşmacıları ve VIP delegeleri bütün standları gezmek üzere içeri çağırıyordu.

Konferans Grain & Feed Milling Technology dergisi, Afrika’daki bazı fikir ve prensipler hakkında birtakım duyumlar alıyordu. Afrika’nın sadece tek bir kıta olmadığı gerçeğini tekrar tekrar vurgulamakta fayda var. Afrika, yerel ihtiyaçları ve yerel problemleri olan bir ülkeler birliği. IAOM Konferansı, ilk gün akşamüstü, “Afrika’da İşletme ve Pazarlama” başlığı altında başladı. Konferans, değirmenciler tarafından verilmedi ama, onlara yönelik de değildi. Daha geniş bir alana odaklanarak, daha ilginç şeylere ve iş alanlarına dayalı bir açılış oldu. Konferansı açan konuşmacı, yazar ve medya gurusu Mike Walsh’tan itibaren, tüm konuşmacılar, orta sınıfın büyümesiyle, nüfusun artmasıyla, teknolojik ilerlemelerle ve yatırım dostu bir kültürün gelişmesiyle birlikte, Orta Doğu ve Afrika’da sunulan fırsatları vurguladı. Walsh, Çin’deki yeniliklerle ilgili ilginç bir hikayeye değindi. Çin Hükümeti tarafından, bir köye çamaşır makinesi bağışlanmıştı ve köylüler onu kullanmaya başladığında makine üreticisinin çağrı merkezi bir sürü şikayet almaya başladı. Bu durumu çözmek için, bir saha mühendisini görevlendirdiler. Bu şikayetlerin sebebi, makinenin dönen

&feed milling technology

Grain

Andreas Flückiger ve Bühler takımı

kısmında çok fazla kir olmasıydı. Makinenin çamaşır yıkamak için değil, pişirilmeden önce yeni toplanmış patatesleri yıkamak için kullanıldığı ortaya çıktı. Üretici idaresi bunu duydu ve makinenin patatesleri daha etkin yıkayabilmesi için geliştirilmesini emretti. Makinenin yeni hali, dğer müşteriler arasında da inanımaz bir başarı gösterdi. Bu durum da, gelişmekte olan pazarlara uygun, farklı bir çeşit müşteriye dayalı inovasyonun göstergesiydi ki bu, yılların yem ve un öğütme sektörüne de kolayca uygulanabilirdi. Fuardaki, “Yeni ne var?” bölümü ve piyasasına olan genel bakış, delegelere teknoloji ve iş dünyasının gelecek trendleriyle ilgili fikirler verdi. Amerikalı gazateci Paul Roberts, Orta Doğu ve Afrika’ya, Avrupa ve ABD gibi ana tahıl ihracatçıları tarafından yapılan baskı üzerine çok önemli bir konuşma yaptı. 2008’de yayınladığı kitabı, Gıdanın Sonu, Nature dergisi tarafından, artmakta olan talep yüzünden yoğunlaştırılmış gıda üretimin kabulüne karşı bir “savaş çağrısı” olarak nitelendirildi. Koferansının harika bir altyapısı vardı ve konferansta, tam katılımı sağlamak adına organizatörler tarafından sağlanan üç dilde çeviri dinleyebileceğinin mikrofonlu kulaklar mevcuttu. Kumsaldı eşsiz ortam, fuara ferah bir hava getirmişti. Fuardaki stand sayısı 126’ydı ve bu IAOM Orta Doğu ve Afrika bir rekordu.

Akşam Eğlencesi Değirmencilere, üretici temsilcilerine, konferans konuşmacılarına, medya ve organizatörlere iletişim olanağı tanıyan Mövenpick Otel’deki açılış gecesinin kokteyl partisi, çok hoştu. Bunlardan biri La Rose Blanche sponsorluğundaki Jinene Khadij’deki ve son gece Birleşik Devletler Buğday

Vakfı sponsorluğundaki Sousse Arkeoloji Müzesi’nde gerçekleştirilern kültürel etkinlerle birlikt diğer tüm eğlenceler de oldukça ilginçti. Bu tarihsel mekan, konferans bitmeye yaklaşırken delegelerle doldu. Katılımcılar için, otel avlusunda Akdeniz’den çeşitli görüntüler içeren bir havai fiek gösterisi yapıldı ve sonrasındaki IAOM’daki Amerikalı grubun yapmış olduğu dans gösteri de oldukça sıradışıydı.

Kapanış Töreni Kapanış töreninde, La Rose Blanche ğrestijli bir konuşma yaptı. Kuzey Afrika değirmencilik sektöründeki bu etkili şirket, yine fuardaki etkili varlıklarıyla CEO Kamel Belkhiria’nın açılışta delegelere yaptığı konuşmasıyla IAOM’a olan inançlarını gösterdiler. Ayrıca, konferans salonundan böylesine bir organizasyonu başarıyla düzenledikleri için organizatörlere takım çalışmaları için teşekkür eden IAOM ABD Genel Başkanı Damon Sidles de geçti. Delegeler için bir de sürpriz vardı. Sidles, IAOM’un 2014 toplantısına ev sahipliği yapacak ülkeyi açıklarken, nefesler tutuldu. Bir son dakika kararıyla, herkesin beklediği seçim Kigali, Rwanda yerine Cape Town, Güney Afrika seçildi. Bu değişiklik, IAOM Orta Doğu ve Afrika’ya özeldi. Aslında bu değişiklik, 2010’da Güney Afrika başkentinde düzenlenen fuarın başarısının üstüne çıkmaktı. “Üyelerimizi dikkatli bir şekilde dinledik,” dedi bir IAOm konuşmacısı. “Hepsi de gelmiş geçmiş en iyi fuarın, 2010’da Cape Town’da düzenlendiği konusunda hemfikirdi. O fuarda, bütün delegelerimizle ilgilenebilme kapasitesi ve deneyimi mevcuttu.” Sergi açanların kendileri de, bu yeni haber karşısında oldukça positifti ve GFMT gibi onlar da 2014 seferini dört gözle bekliyordu. Kasım - Aralık 2013 | 37

İNCELEME - IAOM MEA 2013

Paket kapatma teknolojisindeki yeni gelişmeler Rene A. Bontemps, Viviane Mpinga ve Tarek Zakaria, Fischbein LLC

unus’taki kartal gözlü konferans delegeleri, 7 Kasım’da IAOM’un Eğitim Komitesi tarafından düzenlenen ‘Yeni ne var?’ seansındaki eksikliği farketmişlerdir. Sağlık sorunları nedeniyle, torbalama uzmanı Fischbein tarafından yapılması planlanan konuşma yapılamadı. Brüksel’deki Doğu Bölgesi Konferansı’nda, Pazarlama Müdürü Viviane Mpinga’yı yakaladık ve onun tüm konuşmasını burada yayınlayabiliriz.

Bayanlar ve baylar, burada Sousse, Tunus’ta böylesine bir konuşma şansını yakalamak benim büyük bir zevk ve onurdur. Tahıl, pirinç ve un gibi katı haldeki çoğu tarım ürünü, nakil, taşıma ve satış sürecinde, bir veya birden fazla kez torbaya ya da çuvala konmalıdır. Dikim, manuel veya otomatik işlemlerle açık ağızlı torbaları kapatmadaki en popüler teknik olmaya devam ediyor. Koton, jüt, çuval bezi, polietilen, kesek kağıdı, dokuma polipropilen ve hatta ağ torbalar olmak üzere materyali ne olursa her çeşit torba için en ideal çözüm. Günümüzde ise, dikiş, torba materyalini değiştirme esnekliği ve ayrıca bütün ihtiyaçları karşılayacak kapama olasılığı sunuyor: Hepsinden, oldukça basit ve herkes tarafından bilinen bir veya iki şeritli düz örgü geliyor. Manuel işlemlerde, hareketli dikiş makinesi, çok kullanışlı bir gereç. Dave Fischbein tarafından geliştirildiğinden beri, dünyada 38 | Kasım - Aralık 2013

600,000’den fazlası satıldı. Bu hayat boyu garantili, dayanıklı, kompakt ve sağlam makine, özel pas tutmayan bir cilası, iyi bir doldurma tertibatı, ayak kaldırma ve pompalı yağlama siteminden oluşuyor. Sunulan diğer seçenekler ise aşağıdaki gibi: - Sızıntıları önleme amaçlı torbanın uç kısmının katlanarak dikilmesi - İğnenin oluşturacağı küçükl delikleri kordonla kapatarak krepon kağıdıyla dikilmesi - Müşterinin torbanın içindekilere kolayca ve hızlıca ulaşmasını sağlayacak kolay açılır kapanır bir bant dikimi - Torbaların daha çekici olması açısından ve kapaktan sızıntıların önüne geçilmesini sağlamak üzere dikimden sonra bantlama (Fischbein, TOS 3000 modelini yeni tasarladı.)

TOS 3000 – SW makinesinde, öncelikle torba, MOS denilen ayrı bir özel tasarım dikiş sisteminin içinden geçer. Torbanın baş kısmı, kırpılmış ve sonra da dikilmiş olacaktır. Sonra torba, makinenin geniş ağzına girer. Orada, 60 mm kalınlıktaki kağıt bant hemen torbanın üst kısmına ve dikilmiş taraflarına uygulanır. Bu bandın kullanılabilir hale gelmesi, torbanın iki radyan ısıtıcıı bulunan bir bölümün içinden geçtiği anda gerçekleşir. Bant, torbaya iki baskı uygulayıcı silindir tarafından düzgün bir şekilde yapıştırılır. Bu işlem, her zaman güçlü, temiz, dayanıklı ve herhangi bir sızıntıya karşı dirençli bir kapanış sağlar. Dikiş teknolojisindeki bir diğer evrim ise, torbanın yüzünden iki paralel dikiş hattı sağlayan çift iğneli dikiş makinesidir. Bu iki hat arasındaki ilmekler, torbayı daha

&feed milling technology

Grain

fazla küçültmeye ve herhangi bir taşmayı önlemeye yarar. Çift iğneli dikiş makinesi, dört adet iplik makarasına sahip olmalıdır ve çift iğneli başlığa doğru, her dört makara için ayrı bir rota bulunmalıdır: iğneler için iki tane, ilmek atıcılar iki tane. Bu yeni tip dikiş, müşteri, sızıntıya, kırılmaya ya da hırsızlığa karşı bir koruma istiyorsa kullanılır.

Bir dikiş başlığı ne gibi özelliklere sahip olmalıdır? Dikiş dikmede en önemli öğenin dikiş başlığının kendisi olduğunu hiçbir zaman unutmayın. Temel olarak, mükemmel bir dikiş başlığının sahip olması gereken en önemli özellikler şunlardır: - Tozdan ve kirden kaçınmak için tamamen yağ ile kapatılmış olmak. Filtreli bir otomatik yağlama sistemi, bakım ihtiyacını azaltarak ve böylece para kaybını önleyerek parçaların uzun süre hareketli olmasını sağlar. - Ayarlanabilir hız - Hafiflik, tek dişli diagram - Ayarlanabilir ilmek uzunluğu - Makara gerginliğinin kolay ayarlanabilmesi - İpi, iğneye en yakın yerden düzgün bir şekilde kesebilen yüksek performanslı bir döner bıçak Otomatik hatlar için, dikiş sistemlerinin bir içeri alma bölümlerinin olması gerekir. İçer alma bölümü, torbanın baş kısmını otomatik olarak dikiş başlığının içine alması için tasarlanmış olan yerdir. Yani, makineyi kullanan kişinin hiçbir manuel müdahalesi olmaz. İçe alım bölümünün motoru, ayarlanabilir bir bobinle teçhizatlandırılmıştır. Bu da, dikiş başlığıyla ve konveyör kayış hızıyla olan senkronizasyonu sağlar. Makinenin ön kısmı, çeşitli torba kalınlıklarının geçebilmesi için ve uygun kayış geriliminin sağlanması açısından, açılır kapanır ve ip geçirilebilir olmalıdır Bu, kullanıcının güvenliği için de önemlidir. Fischbein, aynı zamanda, saatte 1,600 kapalı torba yapabilen işlemlerde, titreşimi azaltmak adına, dikiş başlıklarının, çift ayaklı bir desteğin üzerine oturtulduğu farklı yüksek hızlarda dikiş makineleri de sağlamaktadır. Ciddi araştırma ve geliştirme çalışmaları sayesinde, bazı parçaların tekrardan tasarlanması ve özel yüzey cilaları gibi uygulamalarla birlikte, artık daha yüksek hızlara ulaşılabilinmektedir. Dikiş, ağzı açık torbaları, çeşitli tarzlarda güvenle kapatmada çok iyi (ve daha az pahalı!) bir teknik olmuştur. Dikiş işleminin üzerine bant geçilmesi, çift iğneli başlık ve yüksek hızlı sistemler müşteriye yeni olanaklar sağlamaktadır.

sayesinde yapılır: Endüstriyel işlemlerde, tüm Sakson tarzı mühürlemeler, en sofistike ve talepkar ihtiyaçlara cevap verir. Bu işlem, konveksiyonla ısı transferi, ısı iletimi ve ışıma prensiplerine dayanır. Sıcak hava mühürlü konveksiyon, özel tasarlanmış ısı kapsülleriyle taşınan dış havayı kullanır. Sonra, sıcak hava, mühürleme sürecini başlatmak üzere polietilen torbalara püskürtülür. Isı iletimi, ayarlanmış ısının torbalara direkt olarak verildiği yer olan mühür bantlarına uygulanır. Bu bantlar, yüksek ısı iletimine sahiptirler ve taşıma kayışlarıyla senkronize bir şekilde hareket ederler. Kayışın genişliği minimum 10 mm, maksimum 14 mm’dir. Işıma ise, torba bir çift ısı elementi arasında gidip geldiği zaman yapılır. Işıma işlemi, iç astarlı, polietilen kaplamalı kağıt torbalar gibi özel uygulamalarda kullanılır. Sakson mühürleri bir sürü ilginç ve kullanışlı özellik sunar: - Mühür modelleri ve genişlikleri, torba materyalinin ve ürünün özelliklerine göre seçilebilir. Hatta bazen bu seçim, estetik kaygılar taşıyabilir. - Torba ağzı temizleyici: Mühürlemeden hemen önce torbanın ağzını temizler. Bu işlem, tozların mühre dahil olmamasını sağlar ve güçlü bir kapanış garanti eder. - Torba ağzı soğtucusu: Mühürlemeden

sonra sıcaklığı hızlıca düşürür. Yüksek hızlı astar çekimi ve mühürden sonra taşıma açısından oldukça kullanışlıdır. - Torba ağzı kesici: Torbaların nasıl doldurulduğuna ve mühürleyiciye nasıl sunulduğuna bakmaksızın, mühüre uygun şık bir görünüş sağlar. Bir kesici, torbanın daha kolay doldurulmasını sağlar, çünkü onun sayesinde torbanın ağırlığını kontrol etmeye gerek kalmaz. - Bütün mühürleme çeşitlerinin geçerliliği sağlanabilir.

Sonuç Fischbein, açık ağızlı torbaları kapatmak adına, verim, kalite, daha uzun sürede arızalanma, esneklik, dış görünüş, çevre kirliliğinden, kayıplardan ve hırsızlıktan kaçınmak için sızdırmayı önleme gibi ihtiyaçlar da karşılansın diye, TOS- 3000, çift iğneli dikiş başlığı, yüksek hızlı dikiş makinesi ve Sakson mührü gibi birçok yeni yöntem geliştirdi. Fischbein, müşterilerine geniş spektrumlu yüksek kalite teçzhizattan özel torba kapama gereksinimlerine kadar birçok çözüm sağlamaya devam ediyor. Son teknoloji kullanılarak geliştirilmiş ve dünya çapında tam zamanında yedek parça ve yeni makine hizmeti sunan Fischbein, her zaman kaliteli üründen yana. Bayanlar ve baylar, ilginize teşekkür ederim.

4th Sports & Performance Nutrition 2014

1 & 2 April 2014, Cologne (Germany) International Speakers from Optimum Nutrition, Fitness First, Capsugel, FrieslandCampina DMV, The Nielsen Company, PhD Sport Nutrition, Cologne University, Innova Market Insights, CRI Collagen Research, ESSNA, Marche Polytechnique University and many more..

Ağzı açık torbaları mühürleyerek kapatma Mühürleme, polietilen, kaplamalı ve çok katmanlı ve hatta çok daha komplike torbalara polietilenden yapılma bir iç astar

&feed milling technology

Grain

For information on partnerships & exhibiting, contact: Sandra Roefs sroefs@bridge2food.com | ph: +31 30 225 2060 | www.bridge2food.com

Kasım - Aralık 2013 | 39

GFMT röportaj “Müşterilerimizin ihtiyaçlarını anlayabilmek için, vizyonumuz piyasayla mümkün olduğunca parallellik göstermelidir.” Andreas Flückiger Orta Doğu ve Afrika bölge başkanı, Bühler AG

Bühler’e gelmeden önce neler yapıyordunuz? Afrika’da, büyüdüğüm yer olan Belçika Kongosu’nda, babamın büyük bir un değirmeni vardı. Bir İsviçre yerlisi olarak, Afrika’da büyümeyi çok değerli ve ilginç buluyordum. Bühler için çalışmaya 1978’de, değirmenciliği öğrendiğim İsviçre’deki staj programında başladım.

Ondan sonra ne oldu? Staj programını tamamladıktan sonra, çoğunlukla Afrika’da çalışmak üzere, kurulum danışmanı olarak atandım. İsviçre ve dışında çalıştığım onca senenin ardından, İsviçre Değirmencilik Okulu’na başladım ve sonrasında da, çalışmalarımı MBA yaparak tamamladım. 1990 yılında, Fas’a gönderildim. 10 yılımı Fas’ta, Mağrip’te geçirdim. Daha sonra, değirmencilik bölümünde görev almak üzere, Paris’e gittim ve orada da 4 yıl kaldım. Daha sonra da, orada, Güney Amerika’nın en güneyindeki beş ülkeden sorumlu olacağım Arjantin’e, Buenos Aires’e gittim. Bu görevde de iki yıl hizmet vererek tüm kıtanın sorumluğunu üzerime aldım.

Peki Bühler’in Güney Amerika işi bu aralar nasıl gidiyor? Pazardaki devasal payımızı göz önünde bulundurursak, Güney Amerika bizim için çok önemli bir Pazar. Bitkisel yağ işindeki soya fabrikalarıyla, un değirmenciliğiyle, tahıl ihracatıyla ve Brezilya’daki dünyanın en büyük yem fabrikasıyla çok işimiz oluyor. Son zamanlarda, yerel ihtiyaçları karşılamak amacıyla, Güney Amerika’da bir fabrika daha açtık ve Güney Amerika ana şubemizin yer aldığı Joinville’de de bir ofis kurduk.

Afrika’da gelişmekte olan un değirmenciliğini nasıl buluyorsunuz? Son ürünlerin pazar ihtiyaçları, kıtanın farklı yerlerinde farklılık gösteriyor. Etnik ve kültürel çeşitliliği anlayabilmek, bizim için bir sorun teşkil etmekte. Müşterilerimizin ihtiyaçlarını anlayabilmemiz için, vizyonumuz piyasayla mümkün olduğunca parallel olmalıdır. Onların gereksinimlerine dayanarak, onlar için özel çözümler üretiyoruz. Mesela, bu çözümlerden iki tanesi, kompakt mısır değirmeni ve “çabuk mısır”. İki gemi konteyneri şeklinde, kompakt bir mısır değirmeni geliştirdik ve adını, ‘Isiyago’ koyduk. Isiyago, saatte iki ton mısır öğütebiliyor. Üstelik kurulumu ve bir yerden başka bir yere taşınması da çok kolay. Güney Afrika’da, değirmenler Aşağı Sahra bölgesindeki pazarlar için üretilir. Bu çözüm, daha çok küçük çaplı değirmenlere yönelik bir çözüm ve bölgedeki yüksek kapasiteli geleneksel değirmenlerin altında ve üstünde performans göstererek küçük yerel gıda ürünlerinin devamlılığı için uygun ve esnek işlem olanağı sağlıyor. Çabuk Mısır çözümü ise, beslenmenin, sıklıkla ezilmiş ve pişirilmiş mısır unu olduğu Güney Afrika bölgesinde yürütülen bir araştırmaya dayanıyor ve pişirmesi sadece 30 dakika

40 | Kasım - Aralık 2013

sürüyor. Bu süreci daha ne kadar basitleştirebileceğimiz üstünde araştırma yaptıktan sonra, pişirme süresini iki dakikaya düşüren yenilikçi bir öğütme işlemini çözüm olarak geliştirdik. Onu ‘çabuk’ yapan da bu işte. Bu çözüm, piyasaya bu yılın başlarında tanıtıldı ve hala da yeniliğini koruyor. Bühler için, bir köydeki geleneksel gıdaların tatlarının nasıl olduğunu bilmek ve ayrıca Afrika’da gıda ve enerjinin önemini anlayabilmek oldukça önemli. Çabuk Mısır Unu Projesi’ni başlattığımızda, yerel tatlara ve geleneksel yemeklere sadık kalacağımız bir zorunluluktu. Özellikle de, onları yeni tekniklerle hazırlarken.

Sizce Afrika ne gibi sorunlar yaratıyor? Bir endüstri lideri ve Bühler elemanları olarak, Afrika’daki en büyük sorunlardan biri yetenekli insan bulmak. Bu nedenle, makinelerini en uygun şekilde kullanabilmeleri için ve ayrıca müşteri hizmetlerimizi de genişletmek için, müşterilerimize yönelik bir eğitim olanağı sunuyoruz. Müşterilerimizin ihitaçlarını karşılama konusunda güçlenerek, insan kaynaklarımızı geliştirmek için Yohanesburg’taki eğitim merkezimizde çeşitli kurslar sunmaktayız. Dahası, uzman değirmencilere ihtiyaç duyan Güney ve Doğu Afrika bölgesinde çok sayıda değirmen var; bu yüzden, Kenya, Nairobi’de bir değirmencilik okulu inşaa ediyoruz. Bu okul, gençlere değirmencilik ticaretini en başından öğrenme fırsatı sunacak. Okul, 2015’in ilk çeyreğinde tamamen faaliyete geçecek.

Müşteri hizmetleri sizin için ne kadar önemli? Bühler’de, müşteri, yaptğımız her işin her zaman odak noktasındadır. Yukarda da belirttiğim üzere, müşterilerimizin ihtiyaçlarını anlayabilmemiz için, vizyonumuz piyasayla mümkün olduğunca parallellik göstermelidir. Takımımdaki herkes, neyi nasıl yaptığımızı ölçmemizi gösteren bir vizyona sahip. Sadece tek bir ölçütümüz var: “Müşteri bizimle uğraşırken mükemmel olanla mı muhatap oluyor?” Kendimizi, müşteri memnuniyetine ve yanlışlarımızdan ders çıkarmaya adamış durumdayız. Bu sürekli devam eden bir öğrenim süreci ve bize, müşterilerimize daha uygun çözümler bulmamız konusunda yardımcı oldu, güçlü bir müşteri destek temeli oluşturduk. Mesela, bu yıl, Güney Afrika’da iki tane olmak üzere Kenya’da, Zambiya’da ve Mozambik’te müşteri hizmetleri istasyonları açtık. Buralarda, düzenli olarak, eğitim sağlamaktayız ve bu terminaller arasında, bilgi paylaşımı da gerçekleştiriyoruz. Bütün bu istasyonlarda, aynı hizmeti veriyoruz ve müşterilerimize aynı standartları sunuyoruz. Aynı zamanda, son zamanlarda Yohanesburg’ta un düzeltme hizmetlerinin verilidiği bir test fırını da faaliyete geçirdik. İnsan, insana güvenir. Bütün bu emeklerimiz, müşterilerimizi daha iyi anlayabilmemiz için ve şu hayati soruya bir cevap bulabilmek için: “Müşteri bizimle uğraşırken mükemmel olanla mı muhatap oluyor?”

&feed milling technology

Grain

İlanlar Analysis

Certification

Bulk Storage The right storage solution starts with the right advice.

• Automation Products, Inc. Specialists since 1976 in the Design, Supply, Installation and Commissioning of: • Bulk Storage and Handling Systems • Pneumatic and Mechanical Conveying • Weighing and Batching • Screening and Magnetic Protection • Bag Filling and Discharge • Aspiration and Dust Control • Turnkey Projects Tarvin Mill, Barrow Lane, Tarvin Chester CH3 8JF Tel: 01829 741119 Fax : 01829 741169 E-mail: admin@croston-engineering.co.uk Web: www.croston-engineering.co.uk

Block 10 Todd Campus West of Scotland Science Park Acre Road, Glasgow Scotland G20 0XA Tel: +44 141 945 2924 info@r-biopharmrhone.com www.r-biopharm.com

www.gmpplus.org www.westeel.com Conveyors Tel: +31 70 3074120

R-Biopharm Rhône Ltd, Unit 3.06 Kelvin Campus, West of Scotland Science Park, Maryhill Road, Glasgow, G20 0SP Scotland Tel: +44 (0) 141 9452924 Fax: +44 (0) 141 9452925 info@r-biopharmrhone.com, www.r-biopharmrhone.com

Competence in Food and Feed Analysis

AgraStrip + AgraVision ®

31/03/2010 15:36

Quantitative Strip Tests for ß Aflatoxins ß Deoxynivalenol (DON) ß Fumonisins &

NEW!

www.romerlabs.com

Silo Construction & Engineering

• Anderson International Corp • Amandus Kahl www.

Equipment for sale Condex (UK) Ltd

.com

SCE Maximum bulk storage PNEUMATIC MOBILE CONVEYORS SHIP/BARGES LOADERS & UNLOADERS

www.sce.be

• Systech Instruments Ltd

Animal Health & Nutrition

+32(0)51 723128

• Blo-Tech Ltd • Cargotec Sweden AB class_vigan.indd 1 30/11/2012 • Schenck Process UK Limited • Dynamic Air Inc

• Alicorp SA

HANDLING TECHNIQUES

“Turner” Flaking Rolls 30 ins complete with drive. AquafeedClassified40_2x40mFINALrevsd 2/23/10 Elevator Buckets Large flaking roller by “Damman & Croes” Belgium

CENZONE TECH INC. 2110 Low Chaparral Drive San Marcos CA92069 USA Tel: 760 736 9901 Fax: 760 736 9958 Web: www.cenzone.com

complete with two x 30kw motors,rollers 24 ins diameter x50 ins wide very heavy duty

E-mail: cenzone.tech@worldnet.att.net

STYLE CC-XD (XTREME DUTY)

silos

• Danisco Animal Nutrition • Papillon Agricultural Products, Inc

agriculture

Polyethylene Elevator Bucket

steel

livestock

ELEVATOR BUCKETS & BOLTS

St. Louis, Missouri USA

Bags www.symaga.com symaga@symaga.com T: +34 91 726 43 04 F: +34 91 361 15 94

Elevator & Conveyor Components Material Handling & Electronic Components for all Applications

For more information Tel: 01453 826016

12:35 AM

22/09/2011 13:54

www.extruder.nl / www.expander.nl

Almex b.v., Verlengde Ooyerhoekseweg 29 7207 BJ Zutphen, The Netherlands Tel. +31 (0)575 572666 BQV_42x40_Layout 2 29.11.2012 e-mail info@almex.nl, www.almex.nl

• Hazard Monitors • Level Controls www.mondigroup.com/industrial-bags

• Croston Engineering Ltd

42 | Kasım - Aralık 2013

• Elevator Buckets & Bolts • Belts & Fasteners • Forged Chains & Sprockets

Bulk Handling IB_Teaser_Muehle 42x40mm.indd 1

19.03.13 12:51

www.go4b.com

Pag

Extruders

CL_Handling_techniques.indd 1

T:+1 314 739 9191• F:+1 314 739 5880 www.tapcoinc.com

Customised industrial bags for quick filling and reliable protection of your goods.

10:51

FOR SALE

BiopharmRhoneClass.indd 1

ß GMOs

GMP+ Feed Certification scheme

www.brabender.com

15:36

İlanlar Mill Design & Installation

Pipe systems

Buhler AG CH – 9240 Uzwil, Switzerland T: +41 71 955 11 11 F: +41 71 955 66 11 E: milling@buhlergroup.com

Feed processing

Used around all industrial sectors. Fr. Jacob Söhne GmbH & Co. KG, Germany Tel. + 49 (0) 571 95580 | www. jacob-pipesystems.eu

Visit us! www.pipe-systems.eu

www.buhlergroup.com

Silos

Process control Buhler Class ad_GFMT10.indd 1

11/12/2009 09:07

• Converteam UK Ltd • RED-BERG s.r.l.

Yingchun Group

Grain Silo Manufacturing

Analysis & Control www.ottevanger.com

Intake and Inline measurement of moisture, protein, temperature, structure, ash, fat, fibre, starch and colour. Recipe management and traceability records.

Ottevanger Milling Engineers Moerkapelle and Aalten - Holland Tel.: +31 79 593 22 21 E-mail: mkp@ottevanger.com

Tel: +86 546 8313068 Email: ycgbc@silo86.com

www.silo86.com Valves

Mill Design & Installation

For maximum control and efficiency call:

Shangdong_class.indd 1

29/03/2011 11:20

01473 829188 www.suffolk-automation.co.uk

Recruitment • AGRI-Associates Wynveen International b.v. Tel: +31 (0)26 479 06 99 info@wynveen.com

www.wynveen.com

• Arodo BVBA

Level measurement

A Clondalkin Company

FLEXIBLE PACKAGING

PPL

APP a va

• Millson Engineering Limited • Muench-Edelstahl GmbH

HERE

&feed milling technology

Grain

Get our free mobile app on your smart phone

ble

For more information, please call Tim Stallard: +44 (0) 7805 092067 www.cbpackaging.com

PPLAPP ila

CB Packaging is a market leader of multi-walled paper sacks. With over 50 years of experience, we offer solutions for a wide range of industries, including animal feeds, pet food, seeds, milk powder, flour and root crops.

Rolls

http://www.perendale.com

Versatility in feed processing

Other

Packaging

Kasım - Aralık 2013 | 43

insanlar

SANAYI GLOBALG A.P.’de yeni müdür GLOBALG A.P. , yeni operasyon müdürü Markus Philipp ile takımını genişletti. Yönetim kurulu üyesi olarak, Philipp, şirketin tüm gelişim, bilişim ve finans alanlarından sorumlu olacak. Uluslararası bir şirkette 15 yıllık bir deneyimin yanı sıra, Philipp, Offenburg, Almanya’da Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, Çevre Mühendisliği bölümü mezunu. Şu anda da, EMBA/MBA eğitimi görmekte. www.globalgap.org

Markus Philipp

Lesaffre takımını güçlendiriyor

Dr Frédérique Clusel

Hayvan yemi alanında probiyotik ve maya bazlı ürün işlemede lider Fransız gıda ve beslenme şirketinin Lesaffre’nin kollarından biri olan Lesaffre Gıda Katkı Maddeleri (LFA), bünyesine dahil ettiği yeni üyesini tanıttı. Dr. Frédériqe Clusel, Marcq-en-Baroeul , Fransa’daki genel merkezde LFA’nın yeni yönetici olarak iş başı yaptı. Clusel, 1993 yılında veterinerlik bölümünden mezun oldu ve Paris’teki en önemli okullardan biri olan HEC Akademi’de işletme alanında yüksek lisans yaptı. Hayvan sağlığı endüstrisindeki 20 yılı aşkın tecrübesiyle, Clusel , özellikle Avrupa, Orta Doğu, Afrika ve Asya Pasifik olmak üzere dünyanın birçok yerinde idari görevlerde yer aldı. www.lesaffre.com

AFIA’daki yeni pozisyon doldu Amerikan Yem Endüstrisi Vakfı (AFIA), yeni kalite ve ruhsatlandırma müdürü olarak Ph. D. W. Henry Turlington’a kapılarını açtı. Bu pozisyon, AFIA’da henüz çok yeni. Turlington, büyük ölçüde, Gıda Güvenliğini Çağdaşlaştırma Yasası’na ilişkin AFIA’nın yasama ve yürütme organının bir parçası olarak, yem geliştirme biriminde görev alacak ve çalışan diğer üyelerle de ilişki içinde kalacak. Ayrıca, Keith Epperson’la birlikte, AFIA’nın sertifika programlarının üçüncü seferi için de vakfın kalite ve teknik alandaki liderliğini korumak konusunda rol oynayacak. “AFIA takımının yeni üyesi olarak Henry’ye, kapılarımızı açtığımız için çok memnunuz,” diyor AFIA Genel Başkanı W Henry Turlington Joel G. Newman. “Onun, yem endüstrisindeki kalite kontrol alanına yönelik deneyimleri onu AFIA için değerli Ph. D kılacak. Henry, üyelerimizi için verdiğimiz hizmette takımımızın ufkunu genişletecek ve onu güçlendirecek. “ Turlington, doktorasını Kansas State Üniversitesi’nde ve yüksek lisansını da hayvan beslenmesi üzerine Kentucky Üniversitesi’nde yaptı. Lisansını ise, Kuzey Karolina State Üniversitesi’nde hayvan bilimleri bölümünde tamamladı. www.afia.org

Antimikrobik lider Anitox’a bir veteriner katılıyor

Shane Brookshire

Patojen kontrolü uzmanı Anitox, Kuzey Amerika’daki ticari çalışmaları yürütmesi için Shane Brookshire’ı bünyesine kattı. Veterinerlik deneyimi olan Brookshire, Anitox’taki yeni görevinin öncesinde, uluslararası bir hayvan sağlığı şirketi Merial Hayvan Sağlığı’nda üst düzey bir pozisyonda görev almıştı. Brookshire, Anitox’a, hayvan ve insan gıda sağlığının tam da hızlı bir şekilde geliştiği dönemde katıldı. Brookshire, “Anitox, mikropların nasıl geliştiği ve varlıklarını nasıl sürdürdükleri konusuna bilimsel açıdan oldukça hakim durumda. Bu da, bizim, kalite ve güvenlik açısından etkili bir kontrol sistemi geliştirmemizi sağlıyor,” şeklinde konuştu. Anitox Genel Başkanı Roger Mann ise, Brookshire’ın yeni görevi hakkında şu açıklamalarda bulundu: “Bu bizim son aylardaki ikinci üst düzey görevlendirmemiz ve bu, dünya çapında verdiğimiz hizmetleri geliştirme ve arttırmaya olan bağlılığımızın altını çiziyor.” www.anitox.us

Dr Svetlana Peganova

Küresel alandaki çalışmalarını güçlendirmeye devam eden AB Vista, Dr. Svetlana Peganova’yı, Avrupa, Orta Doğu ve Afrika(AODA)’nın yeni teknik müdürü olarak atadı. Dr. Peganova’nın öncelikli rolü, bu kıtaların Almanca konuşulan bölgelerindeki teknik aktiviteleri denetlemek olacak. Alman yem endüstrisinde ürün geliştirme alanındaki 10 yılı aşkın tecrübesi ve kümes hayvancılığındaki akademik araştırma altyapısıyla, Dr. Peganova, AB Vista’nın Avrupa, Orta Doğu ve Afrika kollarında uzmanlığını konuşturacak. “Dr. Peganova, aramıza katıldığı için çok mutluyuz,” diyor AB Vista Teknik Direktörü, Dr. Rob ten Doeschate. “Yem endüstrisindeki ve ürün geliştirme alanındaki bilgisi ve deneyimiyle, Dr. Peganova, kesinlikle müşterilerimizle uzun vadeli ilişkiler kurma yeteneğine sahip,” diye de devam ediyor.

INDUSTRY FACES

www.abvista.com

by Marnie Snell

Yem katkı maddesi firması AB Vista’nın yeni ataması

Built by feed millers for feed millers. Equipped with the industry‘s most efficient drive system, the new Bühler pellet mill Kubex™ T saves up to 30% of energy – while boosting line capacity to up to 80 tons per hour. With the Kubex™ T you save costs, reduce the release of CO 2 and make your operation even more productive. Gaining competitive advantages has never been easier. For more information please visit www.buhlergroup.com/kubex-t

Bühler AG, Feed & Biomass, CH-9240 Uzwil, Switzerland, T +41 71 955 11 11, F +41 71 955 28 96 fu.buz@buhlergroup.com, www.buhlergroup.com

Innovations for a better world.

IPPE 2014 in Atlanta, Georgia January 28 - 30, hall A2, booth 1739