Grain & Feed Edición en Español by Perendale Publishers

VOLUMEN 2

2012

En esta edición:

La evolución del embalaje

Producción de pellet para garantizar ahorro de energía

Generando valor añadido a través de la extrusión

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Ràpido, Efectivo y preciso En Análisis de Alimento Balanceado FOSS México Probióticos: Moduladores de diálogo entre las bacterias intestinales Goplasticpallets. com distribuidor exclusivo de HyRack® en el Reino Unido

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Volumen 2 Publicado por Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace, St James’ Square Cheltenham, Glos, GL50 3PT United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Fax: +44 1242 267701 info@perendale.co.uk Editor Roger Gilbert Tel: +44 1242 267707 rogerg@perendale.co.uk Editor Asociado Alice Neal Tel: +44 1242 267707 alicen@perendale.co.uk Diseño editorial James Taylor Tel: +44 1242 267707 jamest@gfmt.co.uk

Noticias:

FEFANA y EPA unen esfuerzos para promover el uso de probióticos en la nutrición animal. 4 Aprobada la adquisición de BOCM PAULS por el Grupo Forfarmers 4 Dosificador de higiene diseñado para facilitar la limpieza 5 Kiotechagil mejora su producto Neutrox 5 Industria de alimentos balanceados crea una nueva alianza con la FAO en un esfuerzo por armonizar la medición de los impactos ambientales en los animales. 6 Resumen de Noticias 7 World expert says watch the bigger market picture 8 AB Vista lanza un servicio online completamente automatizado sobre la calidad del maíz. 9 Ojoka CSA Bvba: Distribuidor de Neovia en Bélgica. 9 Suministro de básculas de procesos APW a Egipto. 9 Goplasticpallets.com distribuidor exclusivo de HyRack® en el Reino Unido 10

Artículos:

La evolución del embalaje 12 Probióticos: Moduladores de diálogo entre las bacterias intestinales 17 Generando valor añadido a través de la extrusión 18 Rápido, efectivo y preciso 20 Reseña de la Tecnología de Manejo de Partículas 21 Producción de pellet para garantizar ahorro de energía, mejoras en la eficiencia de los alimentos y seguridad 24 Technological expertise helps to understand enzyme recovery in pelleted feed 26

Commodities:

El desastre de las cosechas en los EE.UU representa un cambio total 30

Gerente de Subscripción y Circulación Tuti Tan Tel: +44 1242 267707 tutit@gfmt.co.uk Equipo de Marketing Internacional Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@gfmt.co.uk Lee Bastin Tel: +44 1242 267707 leeb@gfmt.co.uk Equipo de Marketing Latinoamérica Ivan Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk

Eventos de la industria Vista Previa – FIGAP/ VIV 2012 SUMMIT GLOBALG.A.P. 2012

Rostros

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de la industria

DELACON appoints Business Development Manager and Head of 44 Communications Oscar J. Rojas Martinez named IFEEDER scholarship recipient 44 David Mathé promovido a Gerente de Ventas de Europa. 44 Christine Cochran nombrada nueva Líder de la FundaciónGrain Foods. 44

Pablo Porcel de Peralta Tel: +54 2352 427376 pablop@perendale.co.uk Equipo de Marketing India Assocom-India Pvt Ltd Tel: +91 47 675216 india@perendale.co.uk Costos de Suscripción anual Inside UK: UK£70 Outside: US$140/ Euros110

Perendale Publishers Ltd, editorial del Reino Unido, publica la revista Grain & Feed Milling Technologies seis veces al año. Todos los datos e información que aparecen en la revista se publican de buena fe, basados en la información recibida, y si bien se tiene cuidado para evitar errores, la editorial no acepta ninguna responsabilidad por cualquier error u omisión, o por las consecuencias que pueda originar la información publicada. © Copyright 2011 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados.

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ISSN NO: 1466-

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Assocom-India Pvt. Ltd.

apoyo a la agricultura La ley de Seguridad Nacional de Alimentos tiene como objetivo proporcionar derecho legal a los subsidios de granos destinados a los pobres. De hecho, tiene el potencial de convertirse en un punto de referencia a imitar por el resto del mundo. Este paso es el más importante debido a que la ley cubre cerca del 70 por ciento de todos los hogares en la India, la mayor proporción de hogares cubierta por un programa a nivel mundial. Assocom - India se establece en el 2001, y comienza a trabajar como proveedor de servicios de apoyo a las organizaciones y cooperativas agrícolas con sede en EE.UU; además es un recurso para las asociaciones nacionales de industrias ligadas al trigo. La realización de programas de capacitación en todo el país Raj Kapoor se convirtió en una de las Director General de principales actividades de Assocom-India Pvt. Ltd la empresa, conjuntamente Editores de las revistas con el trabajo en las áreas Wheat Update, Soya Update, Food Processing de gestión de eventos, ferias, exposiciones, promoción, estudio de mercado, publicaciones, etc. Assocom-India ha estado continuamente mejorando las áreas de trabajo en las actividades relacionadas con los granos, negocios de alimentos, procesamiento de alimentos, frutas y verduras, alimentos e ingredientes, y sus diversos campos relacionados. Assocom - India edita y publica las revistas Wheat Update, Soya Update, Food Processing & Safety Update. Estas revistas se publican mensualmente y están enfocadas en el comercio y la Industria. Raj Kapoor

The 21st printed edition

Coming soon

ila ble

www.internationalmilling.com

ebido a que Perendale Publishers Ltd y Assocom-India Pvt concluyeron recientemente un acuerdo para la promoción y distribución de la revista GFMT en la India, además de la participación conjunta en exposiciones del sector en todo el mundo; tengo el privilegio de ser el editor invitado de esta edición. India es el segundo país más poblado del mundo con más de 1.210 millones de personas (de acuerdo al censo del 2011), lo que representa más de un sexto de la población mundial. Con un 17,5 por ciento de la población mundial, se prevé que la India sea el país más poblado del mundo en el 2025, superando a China, que se espera alcance los 1.600 millones para el 2050. Su tasa de crecimiento demográfico es de 1,41 por ciento, situándose en el lugar 102 a nivel mundial en el 2010. La demografía también está cambiando rápidamente. Más del 50 por ciento de la población India está por debajo de los 25 años de edad y más del 65 por ciento son menores de 35 años. Se espera que para el 2020 la edad promedio de India sea de 29 años, comparado con los 37 de China y los 48 de Japón. En los últimos 50 años, la India experimentó un progreso sin precedentes. Los principales logros incluyen: • Incremento de la producción agrícola: la producción de granos se incrementó cerca de 5 veces; de 50 millones de toneladas a 252 millones de toneladas. • Mayores ingresos y reducción de los precios • Reducción de la pobreza en un 40 por ciento • La esperanza de vida se duplicó a 64 años • En la actualidad, la India se autoabastece de cereales, no siendo así en lo que respecta a las legumbres y semillas oleaginosas. Sin embargo, la India enfrenta muchos desafíos en su lucha contra la malnutrición y en la alimentación de una población en constante aumento: • El 30 por ciento de la población india (en su mayoría mujeres y niños) están desnutridos • Las dos terceras partes de la población India vive en aldeas y dependen de la agricultura • El crecimiento del nueve por ciento del PIB se puede lograr si este crece al menos un cuatro por ciento • La inversión en la agricultura es una necesidad primaria • La revolución medioambiental es realmente posible si se brinda

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Invitado - OBSERVACIONES DEL EDITOR

Editor Invitado - Raj Kapoor,

HERE

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NOTICIAS

FEFANA y EPA unen esfuerzos para promover el uso de probióticos en la nutrición animal

THE GLOBAL MILLER A blog dedicated to professionals - including nutritionists - in the transportation, storage and milling of grains, feedstuffs, rice and cereals, globally.

Hello Millers It has a busy month for the Global Miller. At the start of July, the blog was treated to a redesign and emerged looking slicker than ever before. We have also started a regular video section which has proved very popular with the blog readers. Meanwhile, the GFMT Facebook page has been booted into action and looks great (even if we do say so ourselves). Log on to find out what’s going on at the magazine and its associated titles.

This month the Global Millers can’t get enough of… AFIA announces first pet food facility manufacturing certification program certificates. http://bit.ly/O2q6Lh General Mills are making a concerted drive towards sustainability. In this video, the Global Millers learned how waste products from Cheerios production, in this case oat hulls, are being used as biomass. http://bit.ly/MZBLMS NAMA boot camp registration is now open. Don’t worry; it’s not pushups in the park. This boot camp focuses on the agrimarketing industry. http://bit.ly/Ng9Rf0 ZCME is to change its name to ZHENCHANG from August 2012. http://bit.ly/T3hUxs New app revolutionises AB Vista’s Vistacell Calculator. http://bit.ly/OorGH9

We would love to hear from you. Tell us what you think at

http://gfmt.blogspot.com

Take a look at our newly re-vamped Facebook page, that now covers updates from GFMT as well as all of the very best of The Global Miller's news! http://www.facebook.com/GrainFeedMillingTechnology

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FEFANA y EPA establecieron un acuerdo de cooperación para colaborar en la promoción de probióticos para la nutrición animal. La EPA fue creada específicamente para apoyar la promoción genérica de los probióticos en los alimentos balanceados. A través de varias iniciativas la organización informa y actualiza a las comunidades científicas, a los veterinarios, nutricionistas y las industrias correspondientes acerca de los beneficios de los probióticos en la alimentación animal. FEFANA por su parte representa los intereses de los ingredientes especiales en general, e involucra a la mayoría de los productores de probióticos. Las actividades de la asociación se centran principalmente en los aspectos normativos que afectan a las industrias de ingredientes especiales. En esta oportunidad une sus fuerzas con EPA para fortalecer la promoción de los probióticos a los socios de la cadena alimentaria, el cual es uno de los principales intereses estratégicos. Hoy día la principal ambición de este grupo mixto es posicionar mucho mejor a los probióticos en el ámbito nacional, europeo e internacional, además de convertirse en una fuente fundamental de información, que combine y fortalezca sus actividades, además de proporcionar resultados comunes basados en el intercambio de conocimientos. Este grupo mixto trabajará en una

serie de actividades de comunicación a lo largo del año y se enfocará en temas ya identificados y relacionados con temas relevantes y/o innovadores para los probióticos. Se está trabajando en una página web (aún en construcción) que servirá como referencia y fuente de información para aquellos interesados en el seguimiento relacionado con los probióticos. El tradicional premio Jules Tournut Probiotic, creado por la EPA en 1999, se entregará en noviembre de 2012 en la exposición Eurotier celebrada cada año en Hannover, Alemania, con el objetivo de recompensar a los investigadores por sus trabajos innovadores en el campo de los probióticos para la alimentación animal. El Grupo Mixto funcionará dentro de la estructura FEFANA para asegurarse de que sus actividades se correspondan con los objetivos de la industria de ingredientes especiales en general. Gérard Bertin, Secretario General de EPA, se encargará de la gestión del grupo, conjuntamente con el apoyo y la participación del personal de FEFANA. Sobre la base de sus diferentes activos, las asociaciones aspiran a lograr una fructífera cooperación, con el objetivo de informar mejor a todas las partes interesadas, sobre los probióticos en la alimentación animal. www.fefana.org

Aprobada la adquisición de BOCM PAULS por el Grupo Forfarmers La Autoridad de Competencia Europea y de Competencia Reguladora Jersey aprobaron la adquisición de la empresa de alimentos balanceados BOCM PAULS, del Reino Unido por el Grupo ForFarmers, anunciada el 29 de marzo de 2012. El Consejo del Grupo ForFarmers ya había aprobado el acuerdo con anterioridad. La transferencia de acciones se llevará a cabo el 11 de julio de 2012, momento en el que BOCM PAULS formará parte del Grupo ForFarmers. A través de la adquisición de las actividades de BOCM PAULS, ForFarmers se convertirá en la mayor empresa de alimentos balanceados de Europa con: - Una producción de 8.8 millones de toneladas de piensos, de los cuales 6,5 millones de toneladas son de alimentos compuestos y 2,3 millones de toneladas son subproductos.

- 2500 empleados y una facturación anual de € 6,6 mil millones. Tras la adquisición, Iain Gardner, actual Jefe de Operaciones de BOCM PAULS asumirá la responsabilidad de la gestión operativa del BOCM PAULS como Jefe Ejecutivo. Después de la transferencia de las acciones, el Sr. Gardner también se unirá a la junta del Grupo ForFarmers. Bill Mayne y James Powell permanecerá en la empresa como Presidente y Director de Finanzas y continuarán contribuyendo con sus conocimientos y experiencias como miembros de la junta Agrícola. ForFarmers aspira a ser uno de los mejores y más grandes proveedores de alimentos balanceados de Europa. Esta adquisición encaja con su estrategia de ser mejores a través del crecimiento.

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NOTICIAS

Dosificador de higiene diseñado para facilitar la limpieza

l dosificador MULTIDOS ® L de la empresa Schenck Process brinda unos resultados excelentes para la alimentación gravimétrica o cuando se tiene que trabajar con grandes flujos de materiales. El producto es ideal para instalaciones compactas ya que ahorra espacio, es muy económico y prácticamente no requiere de mantenimiento. Además se puede desmantelar y re-ensamblar en tan sólo siete minutos para facilitar la limpieza. El MULTIDOS ® L está disponible como diseño abierto o como variante para viviendas a prueba de polvo; además su diseño puede ser estándar o especial para un cliente particular o para diferentes sectores de la industria. Este dosificador puede ser una solución individual o a medida para diferentes aplicaciones. El MULTIDOS ® L también cuenta con un diseño higiénico que cumple los requisitos higiénicos más exigentes de la industria de alimentos y todas sus partes de contacto están certificadas bajo las normas de FDA. Por ejemplo, el módulo de pesaje es muy fácil de desmontar y montar, ahorrando tiempo y esfuerzo durante los frecuentes intervalos de limpieza. Las partes que requieren de mayor limpieza cuentan con conexiones de ensamblaje muy fáciles de operar. La carcasa se puede retirar por completo y el mecanismo trasladar hacia los lados. Todo ello permite que el MULTIDOS ® L se pueda desmantelar y ensamblar en apenas siete minutos. Las características primordiales del dosificador MULTIDOS ® L son su versatilidad y extrema flexibilidad. Su sistema modular estandarizado,

con un ancho de 300 a 1.200 mm y con las bases de ruedas de un espesor de 1.000 y 3.500 mm, son de acero inoxidable. La salida máxima es de 170m³/hr con una alta precisión de medición y alimentación de entre ± 0,25 y 0,5 ±%. No importa si se trabaja en la industria de alimentos, plásticos o la industria química, el MULTIDOS ® L se adapta perfectamente a un gran número de aplicaciones. El módulo de pesaje se utiliza como sistema de medición y de alimentación. A partir de la integración de la tecnología de pesaje de la empresa Schenck Process, el sistema puede trabajar con una amplia variedad de productos como el cacao en polvo, cereales, sal o verduras liofilizadas. La variante abierta del modelo MULTIDOS ® L también se utiliza para aplicaciones especiales en la industria de procesamiento de carne, por ejemplo para hacer carne picada o salchichas, que son procesos que requieren las más estrictas normas de higiene. La ya probada unidad de control DISOCONT ® o la nueva INTECONT ® Plus electronics se utilizan en el MULTIDOS ® L para los sistemas de alimentación o medición. Los electrones de control son totalmente compatibles con la interfaz, a través de las modernas conexiones USB como el Profibus DP, DeviceNet o Ethernet enlazando así con los sistemas de control de procesos de una manera más simple. La configuración EasyServe y los softwares de parametrización también son de gran ayuda para los usuarios. www.schenckprocess.co.uk

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Kiotechagil mejora su producto Neutrox Kiotechagil, proveedor internacional de aditivos naturales de alto rendimiento, ha reformulado y mejorado su adsorbente de toxinas de amplio espectro Neutox, al que se le ha añadido la propiedad de control de mohos. Neutox combina ingredientes altamente eficaces para ayudar a superar los problemas de contaminación de moho en productos de origen animal. Las micotoxinas son muy comunes en la mayoría de las materias primas y alimentos elaborados; estas son producidas por diferentes tipos de mohos, hecho que hace imposible que un solo ingrediente activo pueda inactivar toda la gama de micotoxinas. Se han detectado más de 350 tipos de micotoxinas diferentes, siendo muchas de ellas perjudiciales incluso a bajos niveles. Las micotoxinas se reconocen como uno de los mayores problemas asociados a los alimentos balanceados y a las materias primas y afectan tanto a la salud, como al rendimiento del animal. "Nuestro Neutox mejorado abarca cuatro componentes activos que no solo están destinados a controlar un problema ya existente, sino que eliminan el problema de donde sea posible", acota Mike Rogers de la empresa Kiotechagil. "Aconsejamos que el producto se utilice de forma rutinaria con el fin de evitar problemas de salud en el animal y mantener su rendimiento". Los cuatro componentes activos de Neutox son los silicatos de aluminio y magnesio, que GRAIN

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adsorben específicamente a las micotoxinas polares como la Aflatoxina, la Orcratoxina y la Fumonisina. Es importante minimizar el impacto de estas toxinas ya que pueden afectar el hígado y el riñón. El segundo componente activo purifica la pared celular de la levadura primaria en crecimiento; este proceso es muy eficaz en la captura de las toxinas no polares - comúnmente llamadas micotoxinas de campo, y que se basan fundamentalmente en el crecimiento del Fusarium. El tercero es el silicato amorfo Kieselguhr que cumple la función de los silicatos minerales y mantiene las características de libre flujo del producto. Por último tenemos el ácido propiónico que, de forma segura, inhibe el crecimiento de mohos y evita la aparición de nuevas toxinas en el alimento y las materias primas. "En investigaciones realizadas que comparan la eficacia de adsorbentes de micotoxinas, nuestro Neutox reformulado proporcionó el más amplio espectro de actividad frente a las principales áreas problemáticas tanto para las micotoxinas polares y como las no polares", agrega el Sr. Rogers. "el Neutox no solo se limita a controlar un problema existente, sino que sus componentes actúan en conjunto para eliminar el problema y aumentar el rendimiento de los animales."

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INDUSTRY VIEW

Sanimix –Mezclando al más alto nivel Por Michael Tremp, Gerente de Producto El Sanimix de Bühler es sinónimo de mezclado homogéneo e higiénico. Gracias a las diversas configuraciones con las que cuenta, es posible ofrecer a los clientes una mezcladora que se adapta perfectamente a necesidades específicas. No importa si mezcla polvos, copos o productos granulados – el proceso de mezclado horizontal de Sanimix es sinónimo de mezcla homogénea única de productos la cual se logra en un tiempo de mezclado y descarga extremadamente corto. Las dos variables de Sanimix MRMA son: mezcladora desmenuzadora o mezcladora de paleta. Ambas están óptimamente equipadas para trabajar con mezclas secas o especiales. Su geometría, combinada con herramientas de mezclado de garantía, aseguran la alta precisión y consistencia de las mezclas, incluso cuando se le añaden líquidos o grasas. La característica más sobresaliente del BühlerSanimix es el rendimiento de mezclado. El proceso de mezclado horizontal proporciona un rápido ciclo de mezclado y un procedimiento de mezcla notable; mientras que la solapa de descarga, con su gran abertura, permite un tiempo de vaciado extremadamente rápido (segundos). Las máquinas son de cuatro tamaños distintos, dos superficies de acabado y otras múltiples opciones que hacen posible brindar soluciones personalizadas a nuestros clientes, de acuerdo a sus necesidades puntuales. Todo el interior de la mezcladora está perfectamente soldado y por lo tanto no cuenta con ninguna cavidad donde pueda alojarse cualquier producto. Al combinar los diseños de acero inoxidable de Bühler con los de esta mezcladora, podemos asegurar que cumple con los más rigurosos estándares de saneamiento. Por supuesto esta máquina requiere un bajo mantenimiento, es fácil de operar, de limpiar y de mantener. Con la nueva SanimixMRMA, Bühler ofrece a sus clientes una mezcladora robusta, muy elaborada y de alta capacidad que cumple y supera los más recientes estándares de saneamiento. En el Centro de Tecnología de grano Bühler en Uzwil, Suiza, los clientes pueden realizar pruebas y ensayos con mezcladoras de paleta y con las mezcladoras desmenuzadoras.

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Industria de alimentos balanceados crea una nueva alianza con la FAO en un esfuerzo por armonizar la medición de los impactos ambientales en los animales.

os indicadores tradicionales y directrices para la evaluación ambiental llegarán a un punto en común sobre el impacto ambiental en la ganadería y en la formulación de políticas La Federación Internacional de Industrias de Alimentos balanceados (IFIF), junto con la Asociación Norteamericana de Industrias de Alimentos Balanceados (AFIA) y la Fe d e r ación Eu rope a d e Fabricantes de Alimentos balanceados Compuestos (FEFAC), se han unido en una alianza de las Naciones Unidas dirigida por la FAO para mejorar la forma en que son medidos y evaluados los impactos ambientales en la industria ganadera. "Este es un primer paso vital y necesario para la mejora de la sostenibilidad de este importante sector de producción de alimentos ", expresó el profesor Frank Mitloehner de la Universidad de California, representante de la industria de alimentos balanceados, y quien ha sido elegido como presidente de esta asociación durante el primer año. La cría de ganado y el consumo de productos de origen animal contribuyen decisivamente al bienestar económico y nutricional de millones de personas en todo el mundo especialmente en los países en desarrollo. Sin embargo, la necesidad de mejorar los requisitos ambientales del sector ganadero continuará en ascenso de acuerdo a los estimados de la FAO sobre la demanda de productos pecuarios, los cuales también continuarán intensificándose en las próximas décadas. El consumo de carne se prevé aumente a casi el 73 por ciento para el año 2050 y el de productos lácteos a un 58 por ciento con respecto a los niveles actuales. Al iniciar su año de presidencia, el profesor Mitloehner destacó que "la oferta de la FAO para facilitar el diálogo entre el sector privado, los gobiernos y las ONG es un paso muy importante para reunir todos los conocimientos disponibles sobre los últimos avances en la investigación LCA".

El profesor también considera que "esto ayudará a lograr un enfoque sólido, armonizado y metodológico en cuanto a la medición de las emisiones de GEI relacionadas con la producción ganadera, lo que significaría un gran paso adelante en la ayuda a las empresas de alimentos balanceados para el desarrollo de herramientas consistentes y de credibilidad sobre el cálculo de LCA (Cálculo del Siclo de Vida)". "Cómo alimentar al mundo de forma sostenible en el 2050 es uno de los principales desafíos que enfrentamos, y es crucial que sigamos mejorando la eficiencia del uso de los recursos naturales y nuestro desempeño en materia de sostenibilidad, a través de la cadena de alimentos para humanos y animales ", agregó Mario Sergio Cutait, Presidente de IFIF. El Sr. Cutait más adelante añadió "La alianza que dirige la FAO para mejorar la forma de evaluación y medición de los impactos ambientales en la industria ganadera es sin dudas un paso importante para hacerle frente a este desafío, y sólo mediante el trabajo en conjunto entre todos los socios de la cadena de alimentos y piensos, vamos a poder satisfacer las demandas de alimentos que crecerá en un 60% para el 2050 y hacerlo de forma sostenible". Patrick Vanden Avenne, presidente de FEFAC destacó que "los beneficios de la investigación de esta asociación conjunta podría conllevar a cambios en los patrones y composiciones de dietas para animales de granja y peces de cultivo, que ayuden a reducir aún más las emisiones de gases de efecto invernadero atribuidas a la producción ganadera". El Sr. Vanden Avenne recordó que "la industria de la alimentación mundial ya ha logrado grandes progresos al reducir las tasas de conversión de alimento para la producción de carne, leche, huevos y pescado, pero aún existe un gran potencial para seguir reduciendo las pérdidas de nutrientes en la proporción de proteínas, a través del mejoramiento del procesamiento de alimentos y de un mejor uso de los ingredientes especiales, como aditivos y otros productos". El Presidente de AFIA y CEO, Joel Newman, subrayó que “la propuesta de la industria de alimentos balanceados de crear una base de datos de LCA para los ingredientes de alimentos más importantes utilizados en la nutrición animal,

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Volumen 2 será una contribución importante para mejorar la calidad general de los datos utilizados en los análisis de LCA actuales." También agregó que "todos los socios del consorcio esperamos contribuir a esta importante tarea, que aborda uno de los " puntos débiles" actuales en los informes de LCA sobre emisiones de GEI del sector ganadero". Trabajar en conjunto para lograr un marco armonizado y fomentar el desarrollo sostenible del sector. La industria de alimentos balanceados trabajará con la FAO y otros socios gubernamentales, del sector privado y no gubernamentales en diversos frentes con el objetivo de fortalecer la ciencia del benchmarking ambiental de las cadenas de suministro del ganado. Las actividades previstas para la primera fase inicial de tres años de este proyecto incluyen: • El establecimiento de métodos basados en la ciencia y directrices sobre la forma de cuantificar la huella de carbono del ganado, que abarca distintos tipos de operaciones de ganado y sistemas de crianza. • La creación de una base de datos sobre los factores de emisión de gases de efecto invernadero genera-

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das por la producción de diferentes tipos de alimentos balanceados - la producción de alimentos y su utilización ofrecen oportunidades significativas para la reducción de las emisiones del ganado. • El desarrollo de una metodología para la medición de otras presiones ambientales importantes, tales como el consumo de agua y la pérdida de nutrientes. • El inicio de una campaña de comunicación para promover el uso de los resultados y metodologías logrados por la alianza.

RESÚMEN DE NOTICIAS Lallemand Animal Nutrition, proveedores de levaduras y bacterias para la industria de la nutrición animal lanza su nueva Página web. Incluye una sección de noticias, un blog, un centro de medios de comunicación y un directorio. www.lallemandanimalnutrition.com Las unidades 1 y 2 del Curso por Correspondencia IAOM sobre Molienda de Harinas se encuentran disponibles en español. Se está trabajando en la traducción al español de las seis unidades restantes y estarán disponibles en los próximos meses. Además, la unidad de Molienda de Harina de Trigo (Unidad 3), ha sido traducida al árabe y está disponible para los molineros de esa lengua. A partir de Agosto de 2012 la empresa ZCME cambiará su nombre por ZHENCHANG. El antiguo nombre no será más la marca ni el logo de las maquinarias de la empresa. Mientras tanto, la compañía continuará brindando el servicio post venta establecido en los contratos con sus clientes.

www.ifif.org.

El 19 de julio de 2012, el equipo de Cargill con base en Hales Point fue sede de la inauguración de su proyecto de modernización de elevadores de grano que costó $25-millones. Las mejoras se deben a que Cargill ha triplicado la cantidad de granos a procesar. Actualmente, Cargill compra maíz, soja y trigo blando rojo de invierno en Hales Point, y esta capacidad adicional le permitirá comprar granos de milo y sorgo

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by George Chancellor

Experto mundial aconseja observar los indicadores

bserve con especial cuidado los principales indicadores a corto y largo plazo para planificar las ventas de sus cosechas, en lo que promete ser un mercado muy volátil esta temporada y asegúrese de no vender toda la cosecha si estos indicadores no muestran un resultado alentador. Este fue el consejo brindado durante Cereales 2012 por el experto en comercio mundial, Dan Basse de la empresa AgResouse, con sede

Los commodities agrícolas permanecerán en un mercado estructural alcista. Esto está siendo impulsado por un crecimiento masivo de la clase media a nivel mundial- especialmente en Brasil, Rusia e India. "El consumo mundial de maíz, trigo y soja ha estado aumentado constantemente en los últimos 10 años, pasando de un promedio de menos de 270 kg por persona hasta llegar a más de 300 kg. El producto interno bruto (PIB)

"El consumo mundial de maíz, trigo y soja ha estado aumentado constantemente en los últimos 10 años

en Chicago y especialista en el mercado agrícola. En conferencia ante más de 350 productores y asesores durante un seminario especial Agrícola, el destacado comentarista y asesor de los gobiernos de EE.UU. y China, dijo que se sentía cada vez más optimistas sobre las perspectivas del trigo a mediano plazo. Al mismo tiempo, estaba muy optimista sobre las perspectivas para los precios de las oleaginosas para el próximo invierno. Para explicar las razones en que se basaban sus predicciones, Dan Basse mostraba a los productores los indicadores más importantes a tener en cuenta para aprovechar al máximo sus oportunidades de comercialización en un contexto de clara volatilidad de precios. " Vemos un pequeño riesgo para los precios del trigo a nivel mundial por de bajo de los $ 240/tonelada (160 £ / t) FOB (entregados en el puerto) en un futuro inmediato", explicó. "Sin embargo, todas nuestras previsiones apuntan a un alza importante por encima de este nivel, a medida que avanzamos hacia el invierno, aunque con una volatilidad considerable a corto plazo. 8 | Volumen 2

per cápita está creciendo rápidamente en China e India; por su parte el promedio de gasto per cápita en alimentos es de alrededor una cuarta parte de lo que se gasta en los EE.UU. y Europa. Sin embargo, la demanda seguirá en aumento en este mundo de rápido desarrollo". A diferencia del pasado reciente, Dan Basse destacó que la producción de etanol de los EE.UU. ya no tiene la fuerza con la que contaba con respecto a los mercados mundiales de cereales. Tampoco el trigo proveniente de los países del Mar Negro establecerán las tendencias de los precios de granos, como lo hicieron en el período 2012/13. En su lugar, considera que los móviles claves del mercado podrían ser el clima y el comercio – teniendo en cuenta una combinación de condiciones meteorológicas adversas, sumado a una importante demanda de China e India, en particular. "Contra todos los pronósticos, el consumo de gasolina mezclada de los EE.UU. está actualmente en franco declive", destacó. "Después de varios años de crecimiento excepcional, el uso de maíz de los EE.UU. para la pro-

ducción de etanol combustible ha tocado su techo, por lo que hay poca o ninguna necesidad de utilizar hectáreas adicionales de maíz para este mercado. Esto ha llegado a tal punto que los EE.UU. se han convertido en un importante exportador de etanol. "En 25 años Rusia pasó de ser uno de los mayores importadores mundiales de cereales a convertirse en uno de sus principales exportadores", continuó Dan Basse. "Debido a las graves sequías ocurridas esta temporada en algunas de las zonas de producción la región, se estima que la producción y las exportaciones disminuya en casi un 20 por ciento. Todo ello nos da la medida que tanto el clima como las políticas convierten a esta región del mundo en una región poco fiable para la producción de granos, y contribuye a la volatilidad del mercado mundial. "En general las adversas condiciones climáticas de Europa, Rusia y algunas partes de China ya han provocado la reducción de los estimados mundiales de la producción de trigo en 30 millones de toneladas para el 2012, lo que significa la predicción más baja desde el 2006. A pesar de que los stocks para finales de año se esperan sean superiores a los obtenidos en el 2006 y 2007, se prevé una disminución por cuarto año consecutivo.” Es tos fac tores pueden influenciar sobre la confianza en el mercado en caso de continuar las condiciones adversas en América del Norte, Europa y Asia, lo que conducirá a una disminución de los estimados de producción del 2012. Otro factor podría ser la posible escasez de trigo de alta proteína en los EE.UU. y Canadá, en dependencia de las condiciones climáticas al momento de la cosecha. "El móvil fundamental tanto para el mercado de granos a nivel mundial como el de oleaginosas es y será la demanda de importaciones por parte de China", insistió. "La demanda India también será muy importante. "Junto con los incentivos del gobierno, se prevé que las cre-

cientes necesidades alimentarias de una población cada vez más numerosa impulsen las importaciones chinas de maíz, de 5 millones de toneladas registradas en 2011/12, a 10 o incluso 15 millones de toneladas para el 2012/2013. "Por primera vez en su historia, China se convertirá en un importador neto de arroz este año; además las importaciones de soja se deben incrementar a un máximo histórico de alrededor de 60 millones de toneladas. " A pesar de la cosecha récord de maíz mundial de casi 950 millones de toneladas prevista para este año y la disminución en la producción de bioetanol de los EE.UU, la enorme demanda de alimentos por parte de China y otros países en vía de desarrollo le dan la certeza a Dan Basse que los precios del trigo seguirán aumentando. Para satisfacer esta demanda, informa que el consumo de aceite vegetal a nivel mundial está creciendo a alrededor de cinco veces más que el del trigo, los cereales secundarios y el arroz. Sin embargo, el promedio de utilización de las existencias de soja se ha reducido a un mínimo histórico de poco más del cuatro por ciento este año. Teniendo en cuenta estas circunstancias, tiene

mucho más confianza en las perspectivas de los precios de la colza. "Con el gran nivel de volatilidad a corto plazo que vemos en los mercados de productos básicos agrícolas en estos días, es fundamental que los productores comprendan los móviles fundamentales del mercado internacional si es que quieren aprovechar al máximo el mercado" advirtió Dan Basse. "Fundamentalmente necesitan estar bien informados en todos estos aspectos durante todo el año, así como informar a sus clientes."

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NOTICIAS

AB Vista lanza un servicio online completamente automatizado sobre la calidad del maíz.

B Vista lanzó un servicio global sobre la calidad del maíz en ‘tiempo real’. Este servicio único utiliza un espectroscopio NIR (Near InfraRed) para predecir la calidad del maíz. Este servicio de Calidad del Maíz fue desarrollado por AB Vista y sus empresas hermanas Aunir, expertas a nivel mundial de espectroscopios NIR. Por su parte NIR proporciona métodos alternativos de química húmeda para el análisis de la calidad del maíz. Aunir desarrolló una base de datos de espectros NIR a partir de los cuales se puede predecir los valores de los componentes, además

de los valores de energía estimados, basados en los parámetros de calidad. Los resultados de los NIR analizados por el Servicio de Calidad del Maíz, brindan a los clientes de AB Vista predicciones instantáneas y precisas. Esto sin dudas facilita la toma de decisiones y permite hacer los ajustes necesarios en tiempo real, por lo que los clientes pueden optimizar los ingredientes y aditivos utilizados en las dietas. El Servicio de Calidad de maíz es una sofisticada herramienta web que ofrece resultados a los clientes de manera instantánea. Esto a su vez permite que el equipo técnico de AB

Ojoka CSA Bvba: Distribuidor de Neovia en Bélgica.

eovia, empresa especializada en aditivos anunció que acaba de establecer un acuerdo de exclusividad con la empresa Ojoka CSA Bvba para la distribución de su cartera de productos en Bélgica a partir del 1ro de Julio de 2012.

Este acuerdo le brindará un gran impulso al desarrollo de la gama de productos de Neovia que consiste fundamentalmente en el B-Safe, un promotor de crecimiento que ayuda a mantener el equilibrio digestivo en animales monogástricos, el T5X, una solución muy abarcadora destinada a

Vista brinde consejos sobre cómo aprovechar al máximo la producción de un lote puntual de maíz. Los resultados se podrán analizar mejor en un sistema online, al que también se puede acceder de forma remota. Finalmente, el desarrollo de este servicio permitirá el análisis de un mayor número de muestras, lo que significa que un mayor número de clientes de AB de Vista se puedan beneficiar de este servicio y sus conocimientos. Haciendo un comentario sobre el lanzamiento, el Dr. Tiago Santos, Gerente de Servicios Técnicos de AB Vista, expresó: "El lanzamiento

del Se r vicio de calidad del Maíz online y totalmente automatizado ha logrado que el proceso sea más rápido y más accesible para los clientes. AB Vista espera poder ofrecer soporte y asesoramiento a muchos más clientes con este servicio ". Para obtener más información sobre cómo acceder a este servicio y crear una cuenta, póngase en contacto con un miembro del equipo de AB Vista enviando un correo electrónico a info@abvista.com

combatir una amplia gama de micotoxinas y Oilis, una solución vegetal para el tratamiento de la coccidiosis. Johan de Paepe, Director General de Ojoka CSA comentó: “Los productos de Neovia son innovadores y les proporcionarán una gran ventaja a los clientes de Bélgica; además esperamos recompensar nuestros

esfuer zos dentro del mercado belga.” Este nuevo acuerdo reforzará la red de distribución de Neovia en Europa. La empresa actualmente vende en 13 países Europeos, incluyendo seis afiliados de INVIVO NSA.

velocidad. La velocidad se adapta a la frecuencia de salida del molino. La orden fue asegurada por Issam Baydoun, empresa con sede en Jordania que también se encarga de asegurar todos los equipos suministrados por subsidiarias de Chronos BTH en todo el mundo. Todas las básculas APW están diseñadas para adaptarse fácilmente a todos los molinos existentes y pueden operar independientemente. Las APW también se pueden interconectar a cualquier sistema de control del molino y a sus diseños

compactos.

www.neovia-additives.com

Suministro de básculas de procesos APW a Egipto.

on gran reputación en el suministro de soluciones de pesajes de alto rendimiento, versátiles y de precisión al sector molinero, la empresa Chronos BTH con sede en Nottingham suministró la mayoría de las básculas de procesos APW CHRONO-WEIGH™ a un complejo molinero en Egipto Se han instalado un total de siete básculas de procesos APW CHRONOWEIGH™ del último diseño de células de carga con el objetivo de brindar una variedad de aplicaciones dentro del complejo molinero, que

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va desde el primer pesaje hasta la mezcla de harinas. Estas básculas de procesos y equipamientos de embalaje fueron instalados por Chronos BTH. La báscula AW/VW CHRONOBULK™, que es monitoreada por el controlador PC456i realiza el pasaje de cereales a granel dentro del complejo. Ya dentro del proceso de molienda el sistema de embalaje K4.2 Carousel CHRONO -FILL™ con empacadora RV se encarga del embalaje de la harina a alta

Detalles de la empresa: Chronos BTH Limited Unit 1, Centurion Business Park Blenheim Industrial Estate NOTTINGHAM NG6 8WN Tel: 0115 9351351 Email: info@chronosbth.com Website: www.chronosbth.com

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Volumen 2

NOTICIAS

Goplasticpallets.com distribuidor exclusivo de HyRack® en el Reino Unido.®

oplasticpallets.com adquirió los derechos de distribución exclusivos para el Reino Unido de los populares pallets HyRack ® gracias a la adquisición de por parte de la empresa IPS (fabricante de pallets belga), de los moldes y maquinarias de la empresa francesa DS Smith Kaysersberg. Los pallets HyRack® son muy conocidos por su gran rendimiento y durabilidad y cuentan con una capacidad de carga estática de 7,000kg, una capacidad de carga dinámica de 2.000 kg y es capaz de soportar hasta 1.000 kg en los sistemas de vigas y estanterías, convirtiendo a los pallets de estanterías en una opción para una amplia gama de industrias. Moldeado en una sola pieza de 1.200 mm (L) x 1.000 mm (A), el pallet HyRack ® de flujo abierto no cuentan con cavidades internas donde se puedan alojar contaminantes como el moho y el polvo entre otros, además se pueden limpiar fácilmente. Estas características los hacen ideales para las empresas que trabajan con ingredientes o laboratorios farmacéuticos. El diseño también incorpora plomo en las rampas, justo en el borde interno de los corredores de la base, en las secciones de bloque redondeadas, en los bordes opcionales y en los tapones antideslizantes; también se pueden personalizar moldeándolos tipo logos o serigrafía. La base rígida de los pallets brinda un acceso de cuatro vías para los montacargas. Debido a esta rigidez y sumado a su sólida estructura, se

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adaptan fácilmente a los sistemas de transporte y otras operaciones de manipulación automatizadas. Jim Hardisty, Director General de Goplasticpallets.com, expresó: "Tenemos una gran alianza con IPS y podemos confiar en ellos en cuanto a la fabricación de productos de excepcional calidad debido a su vasta experiencia y conocimientos técnicos en el moldeo por inyección. Los pallets HyRack ® son una importante adición a nuestra gama de pallets de plástico resistentes ". Como principales expertos europeos en moldeos por inyección a baja presión, IPS cuenta con 20 enormes máquinas de moldeo capaces de producir más de un millón de pallets de plástico al año; además cuenta con un almacén de 15.000 metros cuadrados que puede almacenar grandes volúmenes del producto – lo que representa un gran beneficio para aquellas empresas que realizan grandes pedidos de consignación. De hecho, la reputación y experiencia de IPS les aseguró recientemente un pedido de 400.000 pallets de plástico especiales por parte de la asociación de industrias de bebidas holandesa Dranken Beheer (DPB), que decidió sustituir todas sus pallets de madera por pallets de plástico más duraderos. Además, la reciente expansión de los almacenes de Goplasticpallets. com es una señal de que los pallets HyRack® estarán disponibles en el RU en cuanto cuenten con un stock y la empresa esté lista para satisfacer la demanda de todas aquellas

empresas que quieran optar por “el plástico”. El primer pallet HyRack® lo fabricará IPS en Julio, inicialmente en una versión reciclada en negro, con una base de seis corredores cruciformes, que estará disponible para su entrega en Agosto a través de Goplasticpallets.com. www.goplasticpallets.com.

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ARTICULOS

La evolución del embalaje Por bpi.visqueen

n todos los ámbitos de la sociedad moderna la industria de la alimentación animal incluyendo el embalaje es objeto de una atención constante. Ya no es suficiente ofrecer protección avanzada de los productos, sino que también debe ser rentable, eficiente y amigable con el medio ambiente. Para alcanzar estos objetivos, las empresas de todo el Reino Unido están buscando cada vez más que se transmitan los conocimientos de fabricantes como bpi.visqueen. Con más de treinta años de experiencia en el campo, este negocio británico está perfectamente establecido para ofrecer al sector de la alimentación animal, soluciones de embalajes

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de alta calidad y rendimiento que además ofrece una amplia gama de beneficios de próxima generación. Como explicara Mark Shaw, Gerente de Ventas de bpi.visqueen: "Como fabricante ya establecido de embalajes de polietileno para una gran variedad de aplicaciones, somos capaces de aprovechar nuestra importante infraestructura y conocimientos técnicos con el objetivo de desarrollar embalajes técnicamente avanzados que realmente sobrepasen los límites en términos de innovación, rendimiento y calidad. " Y continúa: "Cuando se trata del sector de la alimentación animal, reconocemos que los embalajes que no cumplan los requisitos pueden resultar muy costosos, provocando consecuencias financieras a corto plazo o daños a la reputación de una empresa (largo plazo). Es por esta razón por la que seguimos invirtiendo tiempo, esfuerzo y recursos en el desarrollo de envases que no sólo ofrezcan una excepcional durabilidad y resistencia, sino

que también se ajusten a las necesidades específicas de un cliente individual o a una línea de embalaje. "

Pioneros en nuevas soluciones de embalaje Al combinar el continuo desarrollo de los productos con los últimos avances tecnológicos, bpi.visqueen continúa desarrollando soluciones que van más allá de los límites, tanto en términos de rendimiento como de idoneidad. En particular, esto incluye la gama de productos Polisax, que se encuentran disponibles en una amplia variedad de opciones, tamaños y colores. Este conjunto de bolsas para productos pesados se han diseñado para garantizar una mejor protección al producto durante el proceso de transportación y almacenamiento. "Creada específicamente para satisfacer las crecientes exigencias de las modernas operaciones de alimentos balanceados, la gama Polisax puede ayudar a los usuarios a reducir significativamente los índices de deterioro y alargar la vida útil de un producto", agrega Mark. "Un ejemplo adicional de las innovaciones de bpi.visqueen es el producto Ventisack - una película co-extrusada FFS de alta resistencia, incluso a las roturas, que se utiliza para confeccionar sacos con una revolucionaria costura trasera. Esta costura única permite

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Quality pellets make a difference Do the animals get all the costly feed ingredients you have carefully chosen for them - or is some of your pelleted feed lost as fines during production, storage or transport? Improve your pellet quality and pelleting efficiency with our high performance pellet binders and lubricating aids, suitable for all feeds! For more information about our pelleting aids and other feed additives, visit our website or contact us!

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ARTICULOS la ventilación de los sacos durante el embalaje, pero incluso tiene la capacidad de protegerlos ante cualquier tipo de condiciones atmosféricas y en particular del agua. "Estas características del producto son especialmente importantes en el sector de la alimentación animal, donde los productos son a menudo empacados en líneas de embalaje de alta velocidad y almacenados a la intemperie, a merced de muchos elementos externos y con graves riesgos de entrada de agua."

Más amigables y más finos Además de esforzarnos por ofrecer a los usuarios mayores niveles de rendimiento de nuestros productos, bpi.visqueen también ha invertido en los procesos de fabricación más modernos para ayudar a satisfacer la creciente demanda de soluciones de embalaje sostenibles. En consonancia con este enfoque, la empresa adoptó rápidamente nuevas técnicas de fabricación que incluían los últimos avances en la reducción del espesor del embalaje. Básicamente esto implica el uso de las últimas tecnologías de extrusión y polímeros de avanzada para ofrecer películas fuertes y con el rendimiento de los productos convencionales, pero con un perfil mucho más delgado. Esta capacidad de crear embalajes con una película más delgada que responda al concepto menos película por volumen,

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proporciona benef icios medioambientales debido a la reducción de los residuos de embalaje después de su uso. Además, en el caso de bpi.visqueen, todos sus productos de embalaje downgauged son 100 por ciento reciclables. Otros benef icios ambientales que ofrece el embalaje downgauged de perfil más delgado es que permite envolver muchos más productos con un carrete convencional. Esto ayuda a reducir as necesidades de entrega y agilizar la transportación.

Logrando dividendos comerciales Aparte de estas impresionantes credenciales medioambientales, la gran longitud de estas películas por carrete que brinda el embalaje de polietileno downgauged, permite a los usuarios disfrutar de importantes beneficios comerciales. Como explicara Mark: "Con la mayoría de los productores de alimentos balanceados luchando contra la suba de precios de los ingredientes, la energía y otros costos, es más importante que nunca para la industria del embalaje desempeñar un papel vital en la reducción de gastos y ayudar a mantener los estrechos márgenes. "La capacidad del embalaje Downgauged de ofrecer más con menos es tan beneficioso desde el punto de vista comercial como lo es para el medio ambiente. Por ejemplo, su naturaleza más delgada en realidad puede proporcionar ahorros de films de hasta un 15 por ciento, lo que lleva a una reducción en los costes de envasado. " Además, la gran longitud del film por carrete que ofrece el embalaje de polietileno downgauged conlleva a una reducción

de entregas de embalaje. Esto a su vez se traduce en una reducción del número de demandas administrativas asociadas - tales como la necesidad de ordenar la compra del producto, lidiar con las entregas y el procesamiento de facturas asociadas.

Tecnología de avanzada Además de invertir en los materiales de envasado de última generación, es igualmente importante que los usuarios no pasen por alto la importancia de elegir el producto que más se ajuste a sus propias necesidades operacionales. Como apuntara Mark “Así como ha evolucionado los materiales de embalaje para el sector de los alimentos balanceados, también ha sucedido lo mismo con el embolsado y las maquinarias de embalaje. Por ejemplo, en los últimos años hemos visto un cambio hacia la utilización de líneas de embalaje avanzadas de alta velocidad que utilizan películas tan finas como una hoja de papel. "Las razones detrás de este cambio son múltiples. Ellas no sólo funcionan a una velocidad mayor a la líneas de embalaje tubulares tradicionales; el diseño de la máquina también permite el uso de las películas downgauged más modernas que además son mucho más delgadas. Todo ello da como resultado un enfoque más rentable, productivo y eficiente a los embalajes de alimentos balanceados. "Además, las finas láminas permiten se pueda imprimir y marcar el producto final más fácilmente y utilizar toda la superficie .En comparación con las películas tubulares , en las cuales no se pueden imprimir los bordes, esta opción le permite a los productores de alimentos aumentar la calidad de impresión y nuevas oportunidades para maximizar el posicionamiento de marca. Y continúa: "De hecho, algunos productores de alimentos balanceados aún siguen optando por la tecnología de la película tubular. Este formato de embalaje ofrece ciertas ventajas para el embalaje de productos con mucho polvo, que pueden contaminar las costuras y afectan la calidad del sellado. Las líneas de películas tubulares son también mucho más adecuadas para operaciones cortas y pedidos de menor volumen, ya que permiten cambios de bobinas mucho más rápidos y fáciles. "

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ARTICULOS según las necesidades específicas de nuestros clientes." Para permitir a los clientes de la industria de Y agrega: "Esto incluye también el desarrollo alimentos balanceados poder aprovechar al de películas que ofrecen a los usuarios una máximo las maquinarias con que disponen, calidad de sellado superior, y otras caractebpi.visqueen ofrece soluciones de embalaje rísticas como menor temperatura de sellado. a medida que se ajustan directamente las Todo ello contribuye a lograr una mayor necesidades de cada cliente o a las demandas velocidad de embalaje y a un aumento de la producción y la productividad. Además, la baja "Como uno de los fabricantes líderes en Europa, bpi. temperatura de sellado también visqueen se compromete a encontrar nuevas vías para per mite que la película selle con agregar valor real a largo plazo a sus clientes del sector menor energía térmica, redude alimentos balanceados. ciendo así el intervalo térmico en “Esto incluye el desarrollo de embalajes que no solo las máquinas y por ende las demandas protejan un producto determinado, sino que jueguen energéticas y los costos. "

Desarrollo de soluciones a medida

un papel en la reducción de gastos, en la mejora de las credenciales medioambientales y en la identidad de la marca. La gama de bolsas de la empresa le brinda

Ofrecer mejores técnicas de impresión

Como par te de su compromiso de proporcionar cantidad de beneficios de valor agregado. valor añadido a largo plazo a todos sus clientes de la industria de alide una operación de embalaje específico. mentos balanceados, bpi.visqueen también "Para obtener los mejores resultados, es ofrece a sus clientes un mayor margen para importante que los usuarios seleccionen el posicionar el perfil de la empresa y promover producto adecuado para la operación que el posicionamiento de marca. van a realizar", explica Mark. "Por ejemplo, Como señala Mark: "En este mundo de cualquier película empleada en las líneas de marketing, las empresas deben aprovechar embalaje actuales, de alta velocidad y total- todas las oportunidades para desarrollar mente automatizadas, es capaz de ajustarse su posicionamiento de marca, aumentar al al ritmo de la operación. Para reducir la las máximo la eficacia de los mensajes publiciinterrupciones innecesarias, la película debe tarios y diferenciarse de sus competidores. contar con un buen carrete y un nivel ade- Los contínuos avances en la tecnología de cuado de deslizamiento, lo que permite que impresión le permiten en estos momentos la película se muevan suavemente sobre la a los embalajes de polietileno desempeñar máquina con una mínima fricción. un papel más importante en este sentido.” "En bpi.visqueen, no sólo contamos con la La gama Polisax se pueden imprimir en capacidad de ofrecer películas con mayor hasta ocho colores utilizando la tecnología consistencia y niveles de deslizamiento, de impresión la cual brinda mejores cualidatambién somos capaces de adaptar la mezcla des estéticas. Esto sin dudad ayuda a lograr de polímeros para dar soluciones a medida a que los productos se destaquen más en los

a los productores de alimentos balanceados una gran

puntos de venta. Además, la impresión también se puede aplicar a la sección de fuelle del embalaje. Esta cobertura de 360 º alrededor de todo el tubo de película significa que no existe áreas de desperdicio en el espacio en blanco a lo largo de los laterales de las bolsas, por lo que no se pierden oportunidades de imprimir una publicidad o anuncio marketinero.

Evolución constante A pesar de todos los avances que se han logrado hasta la fecha, la constante evolución de los embalajes de polietileno destinados a los alimentos de la industria animal no muestra signos de disminución. Para mantenerse al tanto de las últimas tendencias y anticiparse a las necesidades del sector, bpi. visqueen continúa invirtiendo no solo en conocimientos, sino también en recursos que aumenten su gama de productos. El negocio tiene muchas novedades previstas para el futuro inmediato y continúa invirtiendo fuertemente para desarrollar soluciones de embalaje cada vez más innovadoras. Mark concluye: "Como uno de los fabricantes líderes en Europa, bpi.visqueen se compromete a encontrar nuevas vías para agregar valor real a largo plazo a sus clientes del sector de alimentos balanceados. “Esto incluye el desarrollo de embalajes que no solo protejan un producto determinado, sino que jueguen un papel en la reducción de gastos, en la mejora de las credenciales medioambientales y en la identidad de la marca. La gama de bolsas de la empresa le brinda a los productores de alimentos balanceados una gran cantidad de beneficios de valor agregado.

MÁS INFORMACIÓN:

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3 good reasons for developing the Siberian market: ü ü ü

Novosibirsk, Altai and Omsk have the largest arable lands in Russia Livestock breeding makes up over a quarter of the total volume of Russia A quarter of Russian milk production comes from Siberia

AgroExpoSiberia 2012: October 30 – November 2, Novosibirsk/Siberia International Trade Fair for Agriculture and Animal Husbandry IFWexpo organises since 1992 trade fairs in Russia: www.ifw-expo.com 16 | Volumen 2

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Probióticos: Moduladores de diálogo entre las bacterias intestinales

os probióticos se han venido utilizando en seres humanos y animales desde hace mucho tiempo; estos aditivos una vez administrados a los animales entran al tracto gastrointestinal que es donde ejercen sus acciones. Si bien históricamente se consideró que el principal efecto de estos productos era la modulación directa de ciertos grupos de bacterias (fundamentalmente los lactobacilos y las enterobacterias), hoy día tenemos la certeza de que los probióticos ejercen diversas y complejas acciones en el intestino. Algunos estudios han relacionado sus efectos beneficiosos con el efecto modulador del sistema inmune del huésped y más recientemente con la comunicación de las bacterias intestinales. Este artículo describirá brevemente el efecto modulador de los probióticos en la comunicación entre las bacterias intestinales.

Modificación de las bacterias del intestino Parece lógico que el uso de bacterias vivas en los alimentos balanceados pueden modificar el perfil microbiano intestinal, ya sea directamente, mediante la producción de algunas sustancias químicas, o indirectamente mediante la modificación de la disponibilidad de nutrientes y entorno intestinal. También tiene sentido que cuando una bacteria "desconocida" se introduce en el tracto intestinal del animal, esta reacciona de tal manera que produce una respuesta en el sistema inmune local y algunas veces sistémica. Este efecto parece ser más pronunciado cuando se les proporciona a los animales las bacterias no comensales, fundamentalmente de la especie Bacillus spp. En este sentido, es bien sabido que hay un tipo de diálogo entre las bacterias y células intestinales de los animales, que de hecho se nombra"proceso cross-talk '. Las bacterias que pertenecen a la microbiota comensal de los animales tienen la capacidad de modificar o actuar como receptores intestinales (huesped), así como modular el patrón de glicosilación intestinal, tanto cuantitativa como cualitativamente al cambiar la distribución de dichos receptores. De esta manera pueden mejorar tanto su propia colonización de los intestinos como incluso, 'crear' nuevos sitios potenciales para su fijación. Por lo tanto una óptima población de bacterias intestinales es crucial para cebar el sistema inmunológico de forma correcta, lo GRAIN

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por Marisol Castillo, Gerente de División de, Rubinum Animal Health SA, España

cual es especialmente importante en los animales inmaduros, tales como los lechones criados para su venta comercial. De hecho, la microbiota residente se describe generalmente como la fuente principal de material antigénico para el animal. Varios estudios han demostrado que existe una respuesta inmune óptima cuando se administran probióticos (mayor cantidad de anticuerpos en el calostro, en el intestino y en la sangre, además de un el aumento de las células intestinales inmunes específicas).

Interrupción de la comunicación bacteriana Aparte de la modificación directa de las bacterias intestinales y sus efectos inmunes, algunos estudios recientes han demostrado el efecto de algunas bacterias pertenecientes a la especie Bacillus spp.que interrumpen la comunicación bacteriana; un hecho que puede explicar algunos de los efectos de los probióticos sobre la base de esta bacteria Se ha descrito que existe una comunicación entre las bacterias del intestino, llamado "quorum sensing 'que permite a las bacterias obtener un consenso sobre si el ambiente intestinal ha sido efectivamente colonizado antes de realizar la inversión energética necesaria para iniciar su respuesta metabólica para colonizar, o infectar al huésped (mediante la producción de toxinas y factores de adherencia). En particular, algunas bacterias gram-negativas típicas del tracto gastrointestinal (Yersinia, E. Coli, Salmonella) producen moléculas específicas (N-acil-homoserina lactonas). Estas moléculas no sólo son producidas, sino también reconocidas por estas bacterias, dándoles la posibilidad de saber cuando la población alcanzó el nivel de población óptimo para iniciar la infección al huésped del animal. Cuando se alcanzó este nivel de umbral, se inicia la enteropatógenos la cual induce la expresión de algunos genes específicos que expresan la invasión y presencia de factores infecciosos. De esta manera, las bacterias que perte-

necen a este grupo, garantizan el momento ideal para iniciar la colonización de los intestinos e invadir al huesped con éxito, infectarlo y causar daño. Diferentes ensayos in vitro llevados a cabo por Rubinum SA en colaboración con CRESA, demostraron que B. cereus var. toyoi posee un efecto contra la colonización de los intestinos a través de algunos enteropatógenos intestinales potenciales como Yersinia y Salmonella que destruyen las sustancias químicas anteriormente mencionadas. Por tanto, parece que los probióticos no sólo son capaces de modificar directamente las poblaciones de bacterias intestinales específicas y la respuesta inmune del huésped, sino que además interrumpen la vía utilizada por los enteropatógenos para comunicarse entre ellos. Esta nueva información abre un nuevo concepto en los estudios del modo acción de los probióticos. Teniendo esto en consideración podemos afirmar que el uso de probióticos con esta capacidad puede ser útil en algunas situaciones puntuales - aquellas situaciones en las que queremos no sólo reducir la cantidad de estos enteropatógenos específicos en el intestino, sino también evitar la posibilidad de que estas bacterias invadan el epitelio intestinal y por lo tanto el cuerpo animal. Para Más información: Website:www.rubinum.es Volumen 2 | 17

ARTICULOS

Generando valor añadido a través de la

extrusión

por Christopher Rubin, Director de Marketing y Gerente de productos de la unidad de negocios de Pasta y Productos extrusados, Bühler, Suiza.

a extrusión aplicada a la industria de procesamiento de alimentos sirve para mejorar las materias primas con base de carbohidratos y proteínas. En el campo de las materias primas con base de carbohidratos el almidón posee el mayor porcentaje. Los alimentos de granos son alimentos básicos en todo el mundo. Día tras día, se procesan millones de toneladas de granos en las distintas plantas de producción de alimentos; además la harina para hornear, la harina de salvado y la harina oscura también se obtienen durante el procesamiento de granos, especialmente del trigo. La tecnología de extrusión nos brinda una nueva forma de procesamiento de harinas y subproductos obtenidos en el proceso. Las extrusoras se utilizan en una amplia variedad de aplicaciones de procesamiento de harina y los productos más importantes que se obtienen a partir de este proceso son los cereales de desayuno, comida para bebés, pan rallado, croutons de pan (pan frito), además de las harinas y almidones modificados utilizados, por ejemplo, como aglutinantes de sopa o salsa en la industria de la panadería.

Harinas modificadas y de etiqueta limpia

Las harinas modificadas o también llamadas harinas con capacidad de hinchamiento se 18 | Volumen 2

caracterizan por su capacidad de modificar la absorción de agua y sus propiedades de solubilidad. La viscosidad de las suspensiones de harina y de agua se pueden ajustar a aplicaciones específicas mediante la selección de los parámetros de extrusión adecuados. Si se introduce la cantidad correcta de energía térmica y mecánica en el producto durante el proceso de extrusión, permitirá que los productos finales sean solubles tanto en agua fría o caliente y que cuenten con ciertos parámetros de viscosidad. Las harinas con capacidad de hinchamiento se utilizan como aglutinantes, rellenos o extensores de los productos horneados. El proceso de extrusión es particularmente adecuado para la modificación de las harinas, ya que no utiliza ningún producto químico; por lo tanto estas harinas se pueden utilizar como ingredientes de productos sometidos a una "política de etiqueta limpia". Al utilizar harinas con capacidad de hinchamiento extrusadas, es suficiente con declarar en la lista de ingredientes la harina de trigo.

La extrusiòn como alternativa

Otro posible uso de la extrusión es en la producción de pan rallado. La tecnología de extrusión permite la producción del pan rallado a partir de una amplia variedad de materias primas. Considerando que las

Bühler presenta su nueva extrusora de doble tornillo "El objetivo de nuestros esfuerzos de desarrollo era ofrecer una extrusora que pueda satisfacer las necesidades de los clientes en sus respectivos segmentos, además de ser una solución mucho más simple que la polifacética POLYtwin", explica el ingeniero de desarrollo a cargo. La PRIOtwin fue diseñada para la producción continua con pocos cambios de producto. Gracias a sus nuevos módulos y su diseño más delgado, es particularmente fácil de operar. Combina procesos probados utilizando módulos simplificados, lo que reduce el coste de la inversión de capital. En el desarrollo de este nuevo diseño se le prestó una especial atención a la integración óptima del proceso de extrusión en las etapas del proceso de torrentes superiores e inferiores con el fin de ofrecer soluciones integrales con un alto valor para el cliente. harinas con alto contenido de proteínas, como las harinas de trigo o centeno son necesarias para el desarrollo de una base de gluten en el proceso de producción tradicional, también es posible la aplicación de

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terminado - basado en una capacidad de dos toneladas métricas por hora – se reducen a la mitad en el proceso de extrusión. Además, la extrusora ofrece la flexibilidad necesaria para producir productos relacionados como chícharos tostados, pan frito o incluso virutas de pan en una línea de procesamiento aparte, a partir de la selección de una configuración apropiada.

La extrusión aumenta la generación de valores

todos los productos que contienen almidón en el proceso de extrusión; lo que también permite el uso de harinas de trigo, de maíz, arroz, o incluso de patatas de calidad inferior. En este caso, la masa se debe elevar por una parte debido a su expansión del dado y por otro lado esta elevación se puede controlar a través de agentes físicos o químicos específicos. Las fluctuaciones en la calidad de la materia prima son más fáciles de equilibrar en el proceso de extrusión; además, es posible ajustar con precisión la textura, el color y el tamaño de las partículas. Por otra parte, la extrusión es un proceso de alto rendimiento energético. Los bajos contenidos de agua en la fórmula del producto en relación con la producción tradicional y en combinación con los cortos tiempos de retención, aseguran bajos costos energéticos, especialmente durante el secado. Los costos de energía por tonelada de producto

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Incluso las harinas oscuras (de baja calidad) y el salvado de trigo son las materias primas adecuadas para el proceso de extrusión. Las harinas de baja calidad, así como el salvado de trigo por regla general se venden a precios más bajos a la industria de fabricación de alimentos balanceados. La extrusora también permite que tales «subproductos» se transformen en alimentos de alta calidad. Ambos subproductos se pueden utilizar en el procesamiento de cereales de desayuno, aunque también se pueden utilizar en forma modificada como ingredientes en otros alimentos. Los copos de salvado son muy populares hoy día y el salvado de trigo extrusado, por ejemplo, puede incluso costar el doble que el salvado de trigo en su forma tradicional. Las oportunidades que presenta el salvado de trigo como alimento de alta calidad son significativas; además su alto contenido de fibra dietética le brinda al producto un "aura de la salud". La base para la fabricación de todos los productos antes mencionados es la harina de cereales. Esto es lo que el proceso de extrusión tiene en común con los procesos

de panadería convencionales; sin embargo la diferencia radica en la textura de masa. La base de la masa de los productos de panadería convencionales tiene un alto contenido de proteínas, tales como el gluten y los pentosanos. La textura de los productos extruidos se basa en el almidón. La materia prima debe tener un contenido de almidón de al menos cinco a diez por ciento con el fin de asegurar una textura estable del producto final. El contenido de proteína puede ser bajo, es decir, por debajo de diez por ciento; por lo que las harinas con tales contenidos de proteína son normalmente inadecuadas para hornear. Como el precio de la harina - entre otros factores- depende del contenido de proteína, las harinas de bajo contenido de proteínas harinas son menos costosas; por lo tanto la extrusora también permite el procesamiento de harinas baratas.

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Reseña de la Tecnología de Manejo de Partículas

- Com e de ros de interconexión - Instrumentación y control de los sistemas de manejo de sólidos - Control de polvo incluyendo el cumplimiento de ATEX - Medición de las propiedades de los materiales a granel - Vaciado de bolsas de gran tamaño.

Por el Prof Mike Bradley, Director del Centro Wolfson, especializado en Tecnologías de Manejo de sólidos a granel, Universidad de Greenwich, RU. ¿Podría darnos una reseña del curso? Este es un curso teórico de dos días, al que se le suma una sesión práctica opcional de un día en nuestros laboratorios. El curso se realizará del 6-8 de Noviembre de 2012 en el campus Universitario de Greenwich, Kent, RU. Los temas a tratar serán: - Diseño de buque, en los que incluye dimensiones, comederos e implementos para la descarga - Caracterización de los materiales - Manejo neumático y mecánico

¿A quién está dirigido el curso? A todas aquellas personas relacionadas con el manejo de polvo y materiales particulados como ingenieros, gerentes, operadores especializados, personal de mantenimiento y productores de equipamientos. ¿Existen requisitos de ingreso? No hay requisitos específicos de ingreso para poder participar; este un curso relativamente básico en el que puede participar cualquier persona relacionada con la industria del manejo de partículas. Es un curso de especial interés para los principiantes en el campo

del manejo de sólidos a granel, así como de recapitulación para aquellos con varios años de experiencia en el sector. ¿Qué esperan aprender los particpantes? El curso está diseñado para ayudar a cada uno de los participantes a identificar y aprender cómo solucionar sus propios problemas de manejo a través de ejemplos reales de algunas industrias y casos de estudio para enfatizar ciertas áreas. Cada uno de los expositores ha estado involucrado durante mucho tiempo a la industria de manejo de sólidos a granel, por lo que cuentan con una valiosa experiencia en todos los aspectos del manejo de sólidos. ¿Cómo se desarrollará el curso? Los dos primeros días tendrá lugar en el centro de cursos corto, donde tendrán lugar las presentaciones sobre diversos temas que permitirán que el grupo interactúe exponiendo sus propias experiencias operacionales. El tercer día del curso (opcional) tendrá lugar en los laboratorios de la Universidad, donde los participantes tendrán la oportunidad de utilizar los equipos que se analizaron en los primeros dos días. También tendrán la oportunidad de utilizar sus propios productos para las pruebas, o los que están disponibles en el Centro.

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¿Cuántos participantes hay en cada curso? El número generalmente se limita a 15 por sesión con el objetivo de dar la oportunidad de que todos cuenten sus propios problemas operacionales. A menudo y debido a problemas específicos de la planta, los participantes asisten a un sector limitado. ¿Por qué son importantes los cursos de Manejo de partículas? Este tipo de cursos, así como otros que se imparten en el Centro son importantes ya que permiten a los delegados confrontar y discutir sus propios problemas operacionales, además de preguntarle a los expertos cómo solucionar estos problemas. Estos cursos son una introducción al manejo de partículas, particularmente en los novatos de la industria. A través de nuestro trabajo de consultoría nos encontramos con los

mismos problemas una y otra vez, por lo que estos cursos tienen como objetivo educar a los especialistas dentro de la industria de manejo de sólidos a granel, y trata de evitar los problemas innecesarios que tienen lugar en la industria. ¿Algo más que quisiera decirles a los lectores de GFMT? Que este curso está disponible en el Centro Wolfson, especializado en Tecnologías de Manejo de sólidos a granel. El resto de los cursos que se imparten en el campus Medway incluyen: • Almacenamiento y descarga de polvos y sólidos a granel • Transportación neumática de sólidos a granel • Segregación, degradación y apelmazamiento

• Polvo y contención del polvo • Explosiones de Polvo - ¿Cómo lograr el cumplimiento de las normas DSEAR / ATEX ? • Evaluación de la electrostática en el manejo del polvo • Caracterización Práctica del Polvo para la Industria Todos los cursos están también disponibles en su empresa y o realizamos en su lugar de trabajo.

¿Nos podría contar un poco sobre el Centro Wolfson? El Centro Wolfson se especializa en Tecnologías de Manejo de sólidos a granel y es parte de la Escuela de Ingeniería de la Universidad de Greenwich en Medway, Kent. El Centro comenzó a trabajar en la investigación de problemas existentes asociados con la transportación neumática Filip_Anzeige_130x180mm_GB_c_Filip_Anzeige_117x191mm_US_c 16.11.11 17:33 Seite 1 de polvos y materiales granulados sólidos en tuberías a través de actividades de consultoría. Asimismo desarrolló una gran variedad de servicios que incluye el diseño de silos y tolvas, control • sieve cleaning brushes de la calidad de productos que • sieve cleaners with studs incluye la segregación, la degra• bottom cleaners dación y el apelmazamiento, • roller mill brushes caracterización de los polvos, control de polvo, desgaste de plantas, empaquetado, instrumentación y control de sistemas de manejo de sólidos a granel. Los laboratorios en Chatham, Kent cuentan con una amplia gama de bancos de prueba de escala industrial que simulan el manejo y flujo del polvo y materiales sólidos a granel en todos los aspectos de la práctica industrial. Además posee un laboratorio de caracterización muy bien Dynamic movement equipado para medir todos los and effective cleaning aspectos del flujo de partículas y is achieved by combining comportamiento de estos procethe ideal shape, size sos industriales. Estas instalacioand weight Slider knob, nes se actualizan constantemente tongue and para satisfacer los requerimiencorner scrapers work tos de investigación y prueba de together to provide los clientes industriales. effective pan cleaning

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Producción de pellet para garantizar ahorro de energía, mejoras en la eficiencia de los alimentos y seguridad por Murray Hyden C Biol, MSB, Director de Bioseguridad de Kiotechagil, RU

a energía es costosa, los precios de las materias primas están cada vez altos y los márgenes cada vez más estrechos. No hay duda que el peletizado mejora la eficiencia y la bioseguridad, pero se pero… ¿se podrán fabricar de una manera más rentable? La eficiencia del proceso de peletizado es la clave para la rentabilidad de los molinos o fábricas de alimentos balanceados. En Europa el 90 por ciento de los animales se alimentan con alimentos balanceados (pellets), por lo que cada molino necesita optimizar la eficiencia del peletizado Aspectos positivos del Peletizado El alimento peletizado incrementa la densidad aparente de la ración, lo que permite se puedan entregar muchas más toneladas por camión y por ende genera ahorros en costo para el productor y espacio de almacenamiento. Los alimentos peletizados son fáciles de manipular y utilizar ya sea en bolsas o a granel; además mejoran la transportación mediante sinfines y su descarga de los contenedores debido a su pequeño tamaño. El alimento peletizado es nutricionalmente consistente de pellet a pellet, ya que cada pellet contiene el balance adecuado de aminoácidos, vitaminas y minerales. Esto quiere decir que no existe oportunidad de seleccionar ingredientes durante el consumo del alimento y por ende hay menos pérdidas. Si resulta costoso lograr la calidad del pellet, entonces los costos aumentan y los beneficios financieros se pierden, por lo que la selección de aglutinantes de baja inclusión cobra sentido por muchas razones. Desde el punto de vista nutricional el alimento peletizado es más digestible debido a la pre-gelatinización del almidón y la desnaturalización de las proteínas. De acuerdo a algunos estudios se pudo comprobar que los pellets más finos aumenta la digestibilidad en los cerdos. En las aves, si la calidad del pellet es buena podemos obser var una mejora en el aumento de peso y en la eficiencia alimenticia; incluso cuando las dietas peletizadas están muy procesadas hasta alcanzar la consistencia de la mezcla se pueden observar mejoras

que indican que es el resultado directo del proceso de peletizado. El aumento de peso y el retorno monetario de la inversión son inversamente proporcionales en las dietas de acabado. Las aves necesitan menos energía para consumir el mismo nivel de de nutrientes con dietas de pellets que con otro tipo de mezclas de alientos balanceados; de hecho las aves alimentadas con pellets pueden ingerir toda su energía total en el 4 por ciento del día en comparación con el 15 por ciento que necesitan las aves alimentadas con otro alimento. En la producción de cerdos el tratamiento térmico que se utiliza durante el peletizado mejora la digestibilidad del maíz, lo que da como resultado una mejora de aumento de peso diario y conversión alimentaria del 6-8 por ciento. La reducción del grosor de los pellets y la mejora de la digestibilidad conllevan a otras mejoras que casi nunca se tienen en cuenta. Por ejemplo, la mejora de FCR y la utilización de nutrientes reduce el volumen de excrementos que es muy beneficioso para el medioambiente, por lo que utilizamos menos alimento para mejorara la tasa de crecimiento y ayudamos al medioambiente. Sin embargo, probablemente el beneficio indirecto más conocido del peletizado sea la bioseguridad. Muchos de los patógenos más comunes como la salmonella, el Escherichia y el Campylobacter son bacterias que no producen esporas y por lo tanto son sensibles al calor. La temperatura necesaria para matarlas no debe ser tan alta como la que requiere la S. typhimurium , que necesita de 10 segundos a 70°C , estas necesitan 7 minutos a 60°C.

dado el aumento de los costos energéticos). El uso de aglutinantes de alta eficiencia puede ayudar a reducir las necesidades energéticas de tres maneras: 1. La pobre calidad de los pellets trae como resultado altos niveles de pureza y muchas devoluciones lo cual resulta ineficiente desde el punto de vista energético 2. Los aglutinantes ayudan a lubricar el dado peletizador, lo cual reduce los requerimientos de energía, y aumenta el rendimiento. La lubricación de dado minimiza el desgaste y si este está bien lubricado debe durar un promedio de producción de 25-30.000 toneladas. Cambiar los dados toma más de 2 horas, tiempo durante el cual la línea de producción no puede funcionar. 3. La calidad de los pellets se puede mejorar a temperaturas más bajas que cumplan con los requisitos de bioseguridad, pero donde la gelatinización del almidón puede no ser suficiente para contribuir a la calidad del pellet. Esto contribuye al ahorro de energía y acelera el rendimiento. Lograr una buena humedad en los pellets es fundamental; normalmente se necesita el 16 por ciento de contenido de humedad en el acondicionador para hidrolizar los almidones. Los contenidos de humedad y temperatura son relativos ya que el vapor es quien brinda tanto el calor como el agua para la adecuada producción de pellets. La temperatura idealmente debería alcanzar los 80 ° C para asegurar la gelatinización de

Beneficios de los aglutinantes Sin embargo el peletizado es un proceso costoso (y lo es cada vez más Figura 1: El efecto de la temperatura en la viscosidad de la goma y el almidón de maíz

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almidón, pero esto no siempre se logra. En consecuencia el almidón presente en la ración no es capaz de contribuir a la calidad del pellet. Mediante el uso de gomas en el aglutinante puede lograr la humedad mucho más rápido a temperaturas más bajas que aseguran una alta viscosidad en el acondicionador y una mejor transferencia de calor al grano Si el alimento está muy seco, entonces no solo hay insuficiente agua para la hidrólisis de la goma, sino que el alimento está demasiado seco para la transferencia de calor necesaria para la gelatinización del almidón. Si este es el caso será necesario pulverizar agua directamente al mezclador y así añadir uno o dos por ciento de agua a la mezcla, con el objetivo de aumentar la temperatura del pellet en el acondicionador y obtener una mejor gelatinización de la goma. El alimento húmedo generalmente es más aceptado y digerible; sin embargo el exceso de agua aumenta el riesgo de mohos, por lo que es necesario chequear que los pellets se sequen de 12-14 por ciento MC después del proceso de enfriamiento y así minimizar los riesgos de presencia de mohos. El vapor a alta presión tiende a ser más seco y no alcanza a lograr las altas temperaturas o humedad que se requiere en el acondicionador, por lo tanto el peletizado de algunos alimentos será más difícil en algunos casos que en otros si no se activan los aglutinantes y los almidones. Las presiones recomendadas para los diferentes productos son: • Rumiantes (fibroso) - 3.5 bar / 50 psi • Cerdos - 2.5 bar / 35 psi • Pollo de engorde – 1.5 bar / 20 psi

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Asia

Europe

Las condiciones de temperatura recomendadas para los diferentes productos son: • Rumiantes (fibroso) – 50/60°C • Cerdos – 65/70°C • Lechones (leche en polvo) – 45/50°C • Pollo de engorde – 80/85°C El peletizado de materiales fibrosos para rumiantes posee un enfoque diferente a diferencia de los pequeños pellets para pollos de engorde, donde la bioseguridad es primordial. En el proceso de peletizado el tratamiento térmico no es el único costo a tener en consideración. Generalmente se considera que el molino de rodillo es menos costoso que el molino de martillo debido a los bajos costos de mantenimiento. Temas de formulación de alimentos La formulación de alimentos juega un papel importante en la calidad final del pellet; por su parte los cereales con alto contenido de proteínas como el trigo contribuirán aún más a la calidad del pellet que el maíz la avena o la cebada. Es sabido que la grasa dietética posee una relación inversa con la calidad del pellet, y es debido a ello que se utiliza la pulverización de grasa post pellet para algunas raciones. Cuando se incorpora la grasa al alimento la grasa añadida forma gránulos de almidón y evita la absorción de agua, perjudicando la transferencia de calor necesaria para la gelatinización. Cuando se utilizan altos niveles de grasa en la dieta, o cuando el maíz es el cereal primario en la formulación de la ración, se utilizan los aglutinantes tradicionales como las arcillas de bentonita tixotrópica o lignosulfonatos (el producto de desecho del proceso de pasta de madera para la fabricación de papel) para mejorar la calidad del pellet. Sin embargo, ninguno de estos aglutinantes proporcionan ningún valor nutricional a la

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dieta; de hecho, ambos ingredientes se incorporan en altas tasas de inclusión, diluyendo el contenido nutricional del alimento y dando como resultado una materia prima más cara de lo habitual. Debido al incremento de los precios del cereal cada vez es mayor la tentación de utilizar co-productos como DDGS provenientes de la producción de bioetanol. Sin embargo, la inclusión de DDGS puede disminuir la calidad del pellet ya que su principal agente aglutinante, el almidón, fue eliminado para poder producir etanol. A pesar que se han venido desarrollando algunos enzimas para mejorar la digestibilidad del DDGS, un aglutinante para pellet necesita lograr una calidad de pellet adecuada a partir de este ingrediente altamente fibroso. Otro factor importante de los aglutinantes para pellets es que ayudan a mantener la calidad de los pellets y de las materias primas durante los cambios estacionales. El peletizado de los cereales recién cosechados es diferente a los cosechados en la temporada anterior, por lo que es probable que la cosecha de este año en el RU, la cual enfrentó patrones de atmosféricos anormales, se vea reflejada en la calidad de los pellets. Mejorar la calidad del Pellet Un aglutinante de baja inclusiòn como el Mastercube de la empresa Kiotechagil realmente puede ayudar a superar muchos de los problemas asociados con la formulación del alimento y también puede ayudar a superar algunas de las deficiencias de ingeniería, tales como los acondicionadores de aire de ciclos cortos o la pobre calidad de vapor. El Mastercurb es al mismo tiempo un aglutinante y un endurecedor y utiliza solamente ingredientes aprobados por la UE. El aglutinante primario es una goma que gelatiniza a temperaturas más bajas que los almidones tradicionales (Figura 1) y proporciona una alta viscosidad, así como una mejor lubricación a los dados. Este aglutinante brinda un rápido rendimiento. A medida que el pellet se enfría, el endurecedor Mastercurb - un sulfato de calcio que está aprobado como nutriente – comienza a tener una doble función: fuente de calcio y endurecedor. La rotura de los pellets durante su transportación y almacenamiento debido a su suavidad o deformación de los pellets se convierte en un desperdicio. El endurecedor aumenta la durabilidad de los pellets en el proceso de cocción y permite una transporta-

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ción sin peligros de rompimiento. La selección de aglutinantes de baja inclusión tiene la ventaja de minimizar el impacto de la densidad de nutrientes, lo que permite estabilizar los costos. Un molino que opere de manera eficiente y libre de polvos se convierte en un lugar de trabajo placentero, ya que es seguro para los operadores y es fácil de mantener limpio. Desde el punto de vista de la bioseguridad, los residuos de pellets que quedan adheridos como polvo en pisos y equipos, absorberán humedad rápidamente y se convertirán en un lugar idóneo para los enteropatógenos. Las exigencias de hoy se deben centrar en los aglutinantes para que no comprometan la densidad de nutrientes, el rendimiento o la bioseguridad. La selección genética de los animales productores de carne que maximizan el consumo de alimento asegura que la respuesta a las dietas

de pellets sean mucho más importantes de lo que fueron veinte o treinta años atrás. Utilizar un aglutinante eficaz es rentable en muchas maneras y puede ser realmente un beneficio en términos de digestibilidad, bioseguridad y rendimiento del molino, lo que conlleva que un aglutinante de calidad pague el doble o el triple de su valor. Para más información Página web: www.kiotechagil.com

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Mercado

Mundial de Granos y Alimentos En cada edición de GFMT el analista de mercado John Buckley hace una reseña de las condiciones del mercado mundial del comercio, el cual impacta en gran medida en una amplia gama de commodities que se utilizan en la producción de alimentos para animales y humanos. Sin duda sus observaciones influirán en su decisión. El desastre de las cosechas en los EE.UU representa un cambio total A pesar que las predicciones iniciales calculaban una cosecha mundial de trigo de unas 15/25 m de toneladas - y de hasta 30/40 m igualando el año anterior- este mercado al menos puede recurrir a las abundantes disponibilidades remanentes del año anterior.

ace dos meses el Departamento de Agricultura de los EE.UU (USDA por sus siglas en inglés) sorprendió a los mercados con el pronóstico de una cosecha masiva de maíz en los EE.UU. en la que prometió limitar los costos de todo el sector de alimentos balanceados y disminuir la presión alcista de los precios del trigo. Dos meses más tarde, la madre naturaleza dio una sorpresa aún más grande - probablemente la peor combinación de la sequía y olas de calor en los EE.UU desde la década del 50 -, incluso desde los días del "Dust Bowl" (Cuenca de polvo) que sacudió al país en la década del 1930. Los estimados de cosechas se desvanecen cada semana. La producción de maíz puede ser la más pequeña desde el período 2006/7 con 267.5m toneladas, 100 toneladas menos de lo previsto originalmente por USDA que era de 376m de toneladas- probablemente la menor producción en años. La producción de soja podría reducirse a 76/78m de toneladas; muy por debajo de la cifra inicial prevista de 87m de toneladas. Por si todo ello no fuera suficiente, Rusia, Kazajstán, Ucrania y el sureste Europeo están sufriendo importantes sequías y presiones de calor, que se traduce en la reducción de millones de toneladas de trigo, así como de grano grueso y de oleaginosas. Para empeorar las cosas, algunas partes del noroeste de Europa ha tenido que enfrentar lluvias récord, tanto en duración como en volumen, la cuales conjuntamente con las bajas temperaturas han amenazado la calidad de los cultivos en los dos principales países proveedores – Francia, Alemania e incluso el Reino Unido. Esperemos que las condiciones del tiempo mejoren para aliviar esta situación y al menos rescatar la mayor parte de las cosechas de trigo y destinarlas a la producción de alimentos balanceados. Los cultivos de colza y girasol de Europa también podrían verse afectados.

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La India, que hace un mes parecía estar a punto de entrar en el mercado mundial como uno de los mayores exportadores de trigo, tendrá que esperar un poco más debido a las abundantes lluvias del monzón; por lo que el gobierno debe re-analizar el alcance y envergadura de su campaña de ventas debido a la gran preocupación que existe por la inflación de los precios de los alimentos. Realmente sería una lástima para los consumidores granos forrajeros en Asia que ven a la India como una fuente alternativa de abastecimiento de maíz debido a los altos precios que tiene en estos momentos los EE.UU. y la disminución de los suministros de los países del "Mar Negro" (países que pertenecían a la ex unión soviética). Los cultivos de semillas oleaginosas de la India también podrían verse afectados debido al aumento de los suministros a nivel mundial y la posible reducción de sus exportaciones de harinas oleaginosas en un año en que también se necesitan de manera urgente. Mucho más abajo, algunas partes de Australia enfrentan algunos periodos secos bastante preocupantes.; como también sucedió en Argentina en el verano del 2011/2012. Ambos países se vieron obligados a reducir las plantaciones de trigo de este año, lo que sugiere que estos exportadores importantes no podrán compensar el déficit del cultivo en el hemisferio norte. Esta combinación ha posibilitado que los precios

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COMMODITIES

se disparen en un 40% - 50% en los mercados de cereales y alimentos balanceados, con una pequeña ayuda por parte de "inversores" entusiastas, deseosos de retomar el mercado alcista del período 2008/09 (cuando todos los principales commodities del sector establecieron precios mut altos, récord para el sector). Echando más leña al fuego, el consumo mundial sumado al de los EE.UU no reacciona con suficiente rapidez a la subida de los costos – teniendo en cuenta que el maíz y la soja cotizan a su más alto nivel histórico. Sin embargo, si en el peor de los casos se

llegan a materializar los escenarios de rendimiento del maíz y la soja en los EE.UU, no hay duda de que la demanda se tendrá que reducir radicalmente para evitar que se escapen todos los suministros mucho antes del final de la temporada – lo que generalmente se denomina "situación de arrastre negativo de las disponibilidades”. En realidad, no se permitirá el escape de todas las disponibilidades ya que los precios reducirán la demanda mucho antes de que esto ocurra. Así que la gran pregunta es ¿a qué precio se va a establecer el nivel de racionamiento de los suministros? Con respecto a la soja se ha

venido hablado que los precios deben subir entre $ 18/bushel hasta más de $ 20 – precios récord en los que también se basan la harina de soja y por lo tanto el resto de las oleaginosas. Los precios del maíz podrían aumentar a partir de los $ 8 que se cotiza en la actualidad con un incremento del 25%, lo que conllevaría a un precio de $ 10/bushel o más. El trigo, como pueden apreciar, es el tercero en discordia. Mientras en las predicciones iniciales calculaban una cosecha mundial de trigo de una 15/25m de toneladas - y hasta 30/40m igualando al año anterior - este

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Desde el 1 de junio, primer mes de entrega en Chicago, aumento casi un 55% en comparación con las ganancias del maíz (43%) y la soja (33%) en el mismo período (aunque la soja aumentó un 53% con respecto a su mínimo del 2012 de $ 11.60/bu).

mercado al menos puede recurrir a las abundantes disponibilidades remanentes del año anterior. De hecho, la relación disponibilidad / consumo de este cereal al cierre de la temporada 2012/13, que comenzó 1 de julio, es de casi un 27% en comparación con el 15% del maíz (de la temporada septiembre / octubre). Aun así, una vez que estas disponibilidades de trigo (unas 197 millones de toneladas) comiencen a disminuir, nos vamos a preguntar ¿cómo se comportarán los mercados para la próxima temporada al no poder contar con estas disponibilidades en caso de que el trigo tenga un bajo rendimiento la próxima temporada? La perspectiva no es exagerada. No sólo Australia y Argentina corren riesgos de sequía; los agricultores de los EE.UU. - el mayor país productor y exportador de trigo - ya están empezando a preocuparse por la prolongación de esta sequía para el otoño, que es la época de siembra del trigo de invierno. Estos tres países productores son, por supuesto, lo principales contribuyentes a la calidad final de trigo destinado a la producción de pan. Por otro lado, Australia y Canadá podrían esperar mejores condiciones

atmosféricas que las obtenidas los últimos dos años, aumentando el componente de calidad de las cosechas venideras. Un fenómeno secundario poco común de este mercado alcista es la forma en que el trigo - a pesar de la disminución de su disponibilidad - ha superado las ganancias en el mercado del maíz que es sin dudas mucho más fuerte.

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Esto en parte es debido a las tempranas ventas del trigo por parte de los especuladores que tuvieron en cuenta la gran disponibilidad existente y en parte debido a que se pensaba que el consumo de trigo impulsaría su remplazo por el maíz y la soja, en menor medida. Aún están por calcular las pérdidas de las cosechas en los EE.UU. (y otros países) – que tal vez sean de menor o mayor número de toneladas que las previstas – así como la racionalización de la demanda, con fondos y otros especuladores "externos" que solo están parcialmente conscientes de la gravedad de los déficits de suministros. Por todo ello los mercados de los granos y los alimentos balanceados hoy navegan por aguas desconocidas; por lo que sus precios reflejan que serán más altos y volátiles a finales de Julio. Se deben tomar grandes decisiones políticas; una de las más importantes es ajustar la política Norteamericana sobre el combustible renovable, el cual consume anualmente un gran porcentaje de las 125m de toneladas de maíz que produce el país y que son destinadas al sector de biocombustibles. El gobierno por el momento ha descartado esa posibilidad, pero si la cosecha es tan pobre como consideran muchos expertos, se espera vuelvan a revisar esta decisión. Como dijera una fuente de los EE.UU “un golpe de pluma podría disparar los precios del maíz”. Los consumidores de alimentos balanceados y otros consumidores “tradicionales” exigirán algún tipo de acción en este sentido. Recuerde que hace poco tiempo, en el año 2005, los EE.UU. sólo destinaron 33 millones de toneladas de maíz para la producción de etanol, justo antes del conflicto político en el Medio Oriente y del impacto del devastador Huracán Katrina, hecho que ayudó a EE.UU a tomar una decisión sobre el uso de las disponibilidades del maíz, con el objetivo de reducir la dependencia de los suministros de combustibles fósiles.

prendentemente aseguran que el último objetivo – la independencia de los combustibles de EE.UU. se podría lograr sin el constante aumento del uso de los commodities para este fin; en su lugar se empezará a utilizar el gas y otras reservas. Un informe de este mes aseguró que la explotación de estas reservas le podría proporcionar a los EE.UU. al menos 100 años de completa autosuficiencia de combustible. Por supuesto, eso no va a suceder del día a la noche, además parece injusto y poco práctico ponerle fin a la industria de etanol de maíz sin previo aviso. Sin embargo, en el contexto de estas alternativas emergentes, la constante necesidad de suministrar más maíz para la producción de alimentos balanceados y consumo humano a nivel mundial, la necesidad de controlar la inflación de los precios de los alimentos, etc., se nos podría perdonar preguntarnos si el etanol de maíz se está convirtiendo en un lujo inalcanzable para muchos? Mientras tanto los especuladores están prestando mayor interés a las inversiones en los futuros mercados de granos y oleaginosas, hecho que no será muy bien acogido por los consumidores, dada su tendencia a exagerar los picos de precios. Los bancos y otros entes financieros están haciendo sus predicciones a medio y largo plazo, sobre las materias primas destinadas a alimentos balanceados y consumo humano; además organismos como la FAO y OCDE advierten constantemente sobre estos factores que amenazan el aumento de los precios en el futuro. Hasta cierto punto, esto se trata del auto-abastecimiento de combustible. Sin embargo, no nos podemos confiar dada la incertidumbre que existe en las cosechas de maíz y soja, el limitado suministro de trigo y la falta de políticas para la racionalización del consumo - principalmente de la soja y el maíz. Todo ello nos brindan pocos motivos para estar optimistas sobre el precio de los granos y los alimentos balanceados. Nos llevará algún tiempo para sobreponernos a este déficit, probablemente otro año de buenas cosechas, durante el cual esperemos las condiciones climáticas nos permitan un respiro. It’s not happening at $17/bu! Chinese consumption and timing of imports remain and important influence on soya and other oilmeal costs What size this year’s EU/CIS rapeseed and sunflowerseed crops? Probably not enough to much sway the bull trend in the dominant soya sector. How much will Latin American soya producers plant this autumn? They could help put the brakes on escalating soya/oilmeal costs but it’s a long wait till they harvest in Q1 & Q2 2013!

Además, informes de prensa recientes sor-

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Extruders

• Blo-Tech Ltd • Cargotec Sweden AB • Schenck Process UK Limited • Dynamic Air Inc

• Automation Products, Inc.

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• Schmidt-Seeger GmbH • Silos Cordoba S.L

Elevator & Conveyor Components

• Anderson International Corp • Amandus Kahl • Andritz Feed & Biofuel • Brabender • Clextral • Dinnissen BV • Extru-Tech Inc • Jiangsu Muyang Group Co Ltd.

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Bulk Handling • Croston Engineering Ltd

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Rolls • Andritz Feed & Biofuel BV • Kay Jay Chill Rolls Pvt Ltd

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John Staniar & Co.

Level measurement • Millson Engineering Limited • Muench-Edelstahl GmbH

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Process control

Mill Design & Installation

• Converteam UK Ltd • Datastor Systems Ltd • KSE Protech BV • RED-BERG s.r.l.

Valves

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Eventos de la industria SEPTEMBER 6th - 6th September 12

Web: www.german-bakers.org

22nd - 22nd September 12

gr2012/about

•*

XVIIIth Annual International Conference "Black Sea Grain and Oilseeds 2012/13", Renaissance Moscow Hotel 4*, Olimpiysky avenue, 18/1, 129110 Moscow, Russia Contact: Ms. Anna Gersaimova, Orlikov lane, 1/11, Moscow, 107139 Russia Tel: +7 495 607-82-85 ext. 124 Fax: +7 495 607-83-79 Email: gaa@grun.ru Web: www.grun.ru/en/

VIV China International Summit, New China International Exhibition Center (NCIEC), Beijing, China Contact: Anneke van Rooijen, Postbus 8800, 3503 RV, Utrecht, Holland Tel: +31 30 295 2772 Fax: +31 30 295 2809 Email: viv.china@vnuexhibitions.com Web: www.viv.net

* 2012 AFIA Liquid Feed Symposium, Grand

VIV China 2012, Beijing, China Contact: Anneke van Rooijen, Postbus 8800, 3503 RV Utrecht, Holland Tel: +31 30 295 2772 Email: anneke.van.rooijen@vnuexhibitions.com Web: www.vivchina.nl/en/Bezoeker.aspx

12th - 14th September 12

Hyatt, Denver, Colorado, USA Contact: Veronica Rovelli, 2101 Wilson Blvd, Ste. 916, Arlington, VA 22201, USA Tel: +1 703 5583563 Fax: +703 5240810 Email: vrovelli@afia.org Web: www.afia.org

16th - 21st September 12 IBA 2012 International Trade Fair: World Market For Baking, Munich,Germany Contact: German bakers Confederation, Neustadtische Kirchstr. 7a 10117 Berlin, Germany. Tel: +49 030 2 064550 Fax: +49 030 20 645540 Email: zv@baeckerwek.de

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23rd - 25th September 12

24th - 25th September 12

The International conference "Grain of Russia", Rostov-on-Don, Hotel "DONPLAZA", Bolshaya Sadovaya str., 115, 44021, Russia Contact: Irina Ozip, Chicherina str. 21, Dnepropetrovsk, Ukraine Tel: +380562320795 Fax: +380562320795 Email: market@apk-inform.com Web: www.apk-inform.com/en/conferences/

25th - 25th September 12

Web: www.aaccnet.org/meetings/default.asp

Powder Containment, The Wolfson Centre for Bulk Solids Handling Technology, University of Greenwich, Central Avenue, Chatham Maritime, Kent, ME4 4TB, UK Contact: Caroline Chapman, The Wolfson Centre for Bulk Solids Handling Technology, University of Greenwich, Central Avenue, Chatham Maritime, Kent, ME4 4TB, UK Tel: +44 20 8331 8646 Fax: +44 20 8331 8647 Email: wolfson-enquiries@gre.ac.uk Web: www.bulksolids.com

30th September 12 - 3rd October 12

2012 AACC International Annual Meeting, Westin Diplomat Hotel. Hollywood, FL, USA Contact: Rhonda Wilkie. AACC Headquarters, 3340 Pilot Knob Road St Paul. MN 55121-2097, USA. Tel: +1 651 4 547250 Fax: +1 651 4 540766 Email: rwilkie@scisoc.org

* See our magazine at this show • More information available

OCTOBER 1st - 3rd October 12

Oilseeds & Oils 2012, Hilton Istanbul Hotel 5*, Cumhuriyet Caddesi Harbiye, Istanbul, 34367, Turkey Contact: Christina Serebryakova, Chicherina str. 21, Dnepropetrovsk, Ukraine Tel: +380562320795 Fax: +380562320795 Email: global@apk-inform.com Web: www.apk-inform.com/en/conferences/ oo2012/about

3rd - 5th October 12 15th International Feed Technology Symposium “FEED-TO-FOOD”, Building of NIS - GASPROM NEFT, Str. Narodnog fronta 12, 21000 Novi Sad, Serbia Contact: Jovanka Levic, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia Tel: +381 21 450 781 Email: jovanka.levic@fins.uns.ac.rs Web: www.fins.uns.ac.rs

6th - 8th October 12

16th FOODAGRO KENYA 2012, KICC, Nairobi, Kenya Contact: Natasha Parek, Monarch Office Tower, Level 25, P.O.Box-333840, Sheikh Zayed Road, Dubai - UAE Tel: +97143721421

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Eventos

de la industria 7. Conocimiento 8. Manejo Con esto Figap/VIV cubre la gran mayoría de las necesidades de los visitantes y hace que la vista sea más productiva y mejor enfocada.

Entrevista realizada a Patricia Jazo, Organizadora de FIGAP/VIV 2012.

¿Cuál es la intención de realizar Figap/VIV 2012? Figap/VIV es un evento dirigido a la industria pecuaria cuya intención es que los productores nacionales incremente su productividad y por ende sus ingresos ya que conocerán las técnicas más modernas de producción. Nuestra intención es que la industria pecuaria conozca los métodos de producción utilizados en otras partes del mundo, haga contactos de negocio y los aplique en México. ¿A qué sectores de la industria está destinado el evento? Es una expo con un abanico muy amplio de posibilidades. La intención es que cualquier industria relacionada con lo pecuario, con la crianza y reproducción de cualquier especie animal encuentre algo de su interés. Por mencionar algunos ejemplos 1. Productores de alimentos balanceados, 2. Productores pecuarios de todos los ramos, 3. Empresas dedicadas a la salud animal y genética 4. Fabricante de alimento para mascotas (pet food), 5. Empresas acuícolas, 6. Distribuidores de ingredientes y aditivo. ¿Cuáles consideras que son las expectativas de los participantes del evento? Los participantes verán un Figap/ VIV mejor estructurado. Este evento estará dividido por núcleos de negocio. 1. Salud Animal 2. Nutrición 3. Tecnología 4. Innovación 5. Genética 6. Reproducción 40 | Volumen 2

¿Con tantos eventos de la industria a niveles regionales y mundiales por qué consideras que los profesionales y hombres de negocio de la industria deben participar de Figap/VIV 2012? • Figap/VIV es un evento diferente al resto. Es un evento realizado en un recinto ferial acondicionado para este tipo de eventos. Integra a toda la cadena productiva tanto agrícola como pecuaria. Además de ser expo tiene una escuela de Tecnología

Según su punto de vista … ¿ Qué es lo que encontraran los participantes del evento? Los participantes encontraran lo más moderno en todos los ramos. Y por más moderno me refiero a las innovaciones, a los lanzamientos y las tecnologías que se utilizan en el mundo desarrollado. Los participantes al salir de Figap/VIV habrán conocido los equipos, las innovaciones de última generación. Al salir pueden estar a la par en conocimiento con los productores de otras latitudes. Al salir tendrán una visión diferente y moderna. ¿Cómo y en qué medida se ha desarrollado Figap si lo comparamos desde sus inicios?

Figap / VIV September 17 - 19, 2012 MÉXICO, 2012 de Producción de Alimentos Balanceados / Feed Technology Production School que se realiza 2 días antes del evento principal. Es un evento plural, incluyente, abierto para cualquier persona que quiera exponer o visitarla. Es una expo en la cual vienen expositores de Europa, Asia, Estados Unidos, Canadá y América Latina. Estos hechos le confieren a Figap/VIV el título de el “único evento pecuario de alto nivel en México”. ¿Cuáles son tus expectativas de Figap/VIV 2012? Este año Figap/VIV tendrá la mayor afluencia de visitantes de su historia tanto de Expositores como de Visitantes. Se consolidará como el evento pecuario más importante de México y uno de los 3 más importantes de América Latina. Estamos convencidos que este año habrá más negocio que se cierren, más joint ventures realizados y más personas satisfechas. Nuestro objetivo es que tanto expositores como visitantes al salir de Figap/VIV 2012 lleven en su agenda la próxima fecha del 2012 como algo que por ningún motivo se pueden perder.

En sus inicios FIGAP VIV tuvo un enfoque a maquinaria, el nuevo FIGAP/VIV 2012 integra todas las áreas estratégicas y además las mejores innovaciones. Seremos el foro punta de lanza de muchas empresas para presentar sus productos y hacer más negocios. Además la asociación de FIGAP con VIV le brinda al visitante conocer nuevas empresas que viene de Asia y Europa con una visión de innovación y es la mancuerna de FIGAP ya que se realiza una sinergia que va desde el inicio de la cadena pecuaria, como es la fabricación de alimentos y maqui-

torial del mundo en asistencia, ha crecido considerablemente el número de expositores y visitantes y se han logrado grandes negociaciones para el país de México así como el resto de los participantes. ¿Podría adelantarnos si habrá nuevos desafíos para FIGAP/VIV 2014? En FIGAP / VIV México 2012 nuestro proyecto abarca 8 núcleos y para 2014 esos 8 núcleos se convertirán en la consolidación a 360º, en la cual abarcaremos todo el abanico de la industria pecuario, no dejando cabos sueltos. Y por consecuencia FIGAP / VIV México 2014 crecerá en tamaño y expansión territorial; entiéndase con ello, que llegaremos a cruzar fronteras que no participan en este momento.

nara hasta los servicios de rastro y empaque. ¿Cuál ha sido el logro más importante de las ediciones anteriores de FIGAP? Se ha extendido la expansión terri-

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MÉXICO

ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS Dentro del marco de FIGAP 2012 VIV MEXICO, presentaremos nuevamente la afamada Escuela de Producción con el objeto de brindar asesoría, tecnificación y capacitación del más alto nivel para todas la empresas del sector de Alimentos Balanceados. Este año contará con una nueva forma de organización y propuesta la cual verán divida en segmentos básicos y avanzados, llegando hasta el rubro de Petfood y Acuicultura, que son las ramas que en este momento están comenzando a tener un gran desarrollo y futuro en nuestro país. No es sencillo conformar una escuela de esta magnitud con los técnicos de tal alto reconocimiento a nivel mundial con los que contaremos y con quienes usted tendrá la oportunidad de participar e interactuar. Le invitamos a inscribirse, contamos con cupo limitado.

¿Qué hay que hacer para asistir? Solo comunicase al + 52 (33) 3641 8119 o por mail ventas@figap.com

¿Dónde puede la gente ver más información de FIGAP VIV 2012? Para mayor información favor de visitar nuestro sitio: www.figap.com

17 al 19 de Octubre Expo Guadalajara. Guadalajara, Jal. México GRAIN

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Eventos de la industria

Entrevista a Nigel Garbutt, Presidente de GLOBALG.A.P. ¿Cuáles son los principales temas a tratar en la CUMBRE 2012? La CUMBRE 2012 se realiza en un momento de mucha importancia para la industria agroalimentaria, con amenazas y oportunidades en la misma medida. El incremento de la competencia, los cambios climáticos y la creciente presión sobre la tierra, el agua y otros recursos que escasean, hacen mucho más difícil la entrega de productos de una manera segura y responsable dentro de un modelo de negocios rentable. De igual manera los cambios demográficos, socio-políticos y económicos – en una verdadera escala mundial- nos brindan la posibilidad de acceder a nuevos mercados y satisfacer las necesidades de los consumidores que están cada vez más al tanto de los temas de seguridad, salud y sostenibilidad. ¿Por qué debemos participar en SUMMIT GLOBALG.A.P 2012? Como norma de certificación agrícola mundial, GLOBALG.A.P. construye alianzas únicas de beneficio mutuo entre los minoristas, dueños de marcas y productores. Estamos decididos a ayudar a construir un futuro seguro y sostenible para la industria agroalimentaria. Nos gustaría compartir con ustedes como todo esto puede ayudar directamente al crecimiento de sus negocios.

SUMMIT GLOBALG.A.P. 2012 6-8 de Noviembre de 2012 en el Hotel Eurostars Tower de Madrid, España. GLOBALG.A.P. es la base de las prácticas sostenibles con la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas previamente probadas y evaluadas.

Teniendo en cuantas las últimas normas de seguridad establecidas para la agricultura y la acuicultura, esta podría ser una oportunidad única para actualizarse sobre las últimas

tendencias que sin duda impactarán en su negocio. Los delegados también tendrán la oportunidad de escuchar como el nuevo programa de GLOBALG.A.P – local g.a.p.- contribuirá a satisfacer las necesidades de los productores, distribuidores y consumidores, además de ayudarlos a expandirse a los mercados mundiales. Los nuevos productores, que son en su gran mayoría de pequeña escala, enfrentan los crecientes desafíos de seguridad alimentaria impuestos por los entes reguladores y compradores de su mercado nacional (mercado interno). Local g.a.p estará respaldado por una creciente cadena de aseguradores y consultores que guiarán a los productores en las primeras etapas de implementación de las norma GAP en sus tierras o granjas de cultivo. Otra de las novedades será la forma en que GLOBALG.A.P estableció la posibilidad de sus miembros para diferenciar su oferta mediante la adición de criterios voluntarios que son importantes para ellos dentro de los mercados que trabajan – sin la necesidad de auditorías adicionales.

Para

¿Podríamos escuchar algo nuevo relacionado con GLOBALG.A.P en la SUMMIT 2012? 42 | Volumen 2

más información:

www.summit2012.org

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Rostros de la Industria DELACON designa nuevo Gerente de Desarrollo de Negocios y Director de Comunicaciones Markus Dedl, CEO de DELACON Biotechnik, se complace en anunciar el nombramiento de Bernard Paumelle como nuevo Gerente de Desarrollo de Negocios. Bernard se centrará en el desarrollo de negocios y la incersión de la empresa en nuevos mercados, precisamente en los países de las regiones del Medio Oriente, África y América del Sur. Bernard tiene una amplia experiencia en ventas y marketing B2B y a ocupado diferentes cargos relacionados con las ventas internacionales en empresas importantes que se dedican al negocio de los aditivos para alimentos balanceados. Gernot Ortmann por su parte fue designado como Gerente de Comunicaciones. Con más de 10 años de experiencia en DELACON, Ortmann trabajará en estrecha Gernot Ortmann Bernard Paumelle colaboración con el Presidente, los CEO y Directores en las iniciativas de la empresa, que incluyen los presupuestos, la aplicación de mejores prácticas, las cuentas clave y los eventos. Ortmann tendrá a su cargo el liderazgo de su equipo y se centrará en el manejo de las estrategias de comunicación de la empresa con las organizaciones y sus directivos, con el objetivo de mantener el liderazgo de DELACON a nivel mundial. www.delacon.com

Oscar J. Rojas Martinez, beneficiario de beca en IFEEDER

Oscar Javier Rojas Martinez

Oscar Javier Rojas Martínez, de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, fue nombrado como beneficiario de una beca que ofrece el Instituto de Educación e Investigación de alimentos Balanceados (IFEEDER). La beca consiste en un viaje e inscripción al Instituto de la Industria de Alimentos Balanceados."Es un increíble honor haber sido el beneficiario de la beca IFEEDER; asistir al Instituto me brindó la oportunidad de aprender y entender más acerca de cómo trabaja la industria de alimentos balanceados en los EE.UU. ", comentó Rojas. "Fue maravilloso conocer a gente de la industria que ha estado en este negocio durante más de 20 años. Aprender de sus experiencias fue una gran oportunidad para mí ", continuó. Rojas continúa sus estudios en la Universidad de Illinois, donde se esfuerza para obtener su título de doctorado en ciencia animal conjuntamente con el Dr. Stein. Sus proyectos actuales de investigación incluyen los efectos del procesamiento de alimentos sobre el valor nutritivo de las dietas e ingredientes en los alimentos para cerdos. Rojas espera obtener su doctorado a finales del 2014. Una vez terminado sus estudios espera continuar su carrera en la industria de alimentos balanceados de los EE.UU. Desde su fundación en el 2009 IFEEDER ha invertido casi $ 300.000 en la financiación de proyectos, y ha recaudado $ 1,2 millones en donaciones. www.ifeeder.org

Rostros de la Industria

David Mathé promovido a Gerente de Ventas de Europa. Neovia anunció que en marzo de 2012, David Mathé, ex gerente de ventas para Neovia Francia, asumió como Gerente de Ventas para Europa. David, cuya trayectoria abarca la investigación y ventas técnicas en nutrición animal, se vinculó a Neovia desde su creación en el 2008. Gracias a su experiencia técnica en aditivos para los alimentos balanceados y nutrición, ha contribuido en gran medida al exitoso lanzamiento de la cartera de productos de Neovia en Francia y Polonia. En su nuevo cargo de Desarrollo de Ventas, David proporcionará apoyo técnico y comercial a los distribuidores NEOVIA en Polonia, Alemania, Austria, Suiza y Bélgica. David trabajará desde la Oficina Central de Neovia, ubicada en Saint-Nolff, Francia y le reportará dese allí al Director de Neovia, el Sr. Pierre Defalque. www.neovia-additives.com

Christine Cochran nombrada nueva Líder de la Fundación Grain Foods. Christine Cochran fue nombrada directora ejecutiva de la Fundación Grain Foods, haciéndose efectivo el 1 de agosto de 2012. Actualmente Cochran preside el Consejo de Mercados de Commodities (CMC) con sede en Washington, DC. "La Fundación está muy emocionada de poder contar con una líder increíblemente brillante, talentosa y dinámica, que sin dudas nos ayudará a promover agresivamente los beneficios nutricionales de los alimentos de grano a aquellas comunidades más influyentes. La Sra. Cochran cuenta con el estilo de gestión y las habilidades necesarias para conducir a GFF dentro de este difícil entorno ", expresó el co-presidente GFF Breck Barton. "Comenzando desde su granja de cultivo de trigo familiar en Kansas, hasta su Licenciatura en Economía Agrícola obtenida en la Universidad de Missouri, sumado a sus conexiones en la industria, y condición de madre trabajadora, la Sra. Cochran trae incorporada una serie de excelentes condiciones para cumplir con este importante papel de liderazgo". En enero de 2012, la junta de GFF reorientó su misión de cambiar el blanco principal de sus esfuerzos encaminados a alertar a los consumidores y directivos encargados de las toma de decisiones , hacia la distribución proactiva de información sobre los alimentos en granos, así como desarrollar un plan de comunicación de crisis y las reservas necesarias que posibiliten una rápida respuesta de la industria para neutralizar estos ataques.

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Rostros de la industria & GRAIN FEED MILLING TECHNOLOGY

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Proceso de extrusión innovador y sin límites. Buhler es el socio tecnológico mundial de la mayoría de las empresas productoras de cereales para desayunos, aperitivos e ingredientes a escala comercial. Con su amplio conocimiento en la técnica de extrusión y su pasión por las soluciones personalizadas, Buhler siempre está dispuesta a generar valor añadido y el éxito en cualquier idea de producto. Buhler ofrece una gama integral de productos y servicios para cada una de las etapas del proceso – desde el manejo de las materias primas, cocción y moldeado hasta la extrusión y secado de los productos. Todos estos procesos se ajustan a todos los segmentos de mercado, desde cereales y aperitivos hasta harinas y almidones modificados, proteínas texturizadas o arroz vitaminado. En resumen: Es un proceso de extrusión sin límites. extrusion@buhlergroup.com, www.buhlergroup.com/extrusion

Innovaciones para un mundo mejor. 46 | Volumen 2

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