Spanish language edition - Milling and Grain 1601

Enero-Febrero 2016

SU SOCIO A NIVEL MUNDIAL

En esta edición:

PROTECCIÓN DE LOS GRANOS ALMACENADOS • Enzimas para piensos y Eficiencia • Impulso del bienestar animal a través de productos fitogénicos • Visión artificial combinada con el sistema NIR hiperespectral para garantizar la inocuidad de los alimentos

• IPPE

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VOLÚMEN 127 EDICIÓN 1

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FOTO DE PORTADA: Nueva fábrica de piensos en construcción en China por ADM. Situada a sólo 30 km fuera de Nanjing, la capital de la provincia oriental china de Jiangsu y aproximadamente a 300 kilometros por el río Yangtze. La fábrica se prevé que produzca más de 110.000 toneladas de premezclas y piensos compuestos en su primer año. La fábrica es un proyecto llave en mano de Famsun y sus silos fueron proporcionados por Muyang

Director Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Equipo de Marketing Internacional Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com Equipo de Marketing de Latinoamérica Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk Equipo de Marketing de India Ritu Kala Tel: +91 93 15 883669 rituk@perendale.co.uk Equipo de Marketing de Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk

62 PROTEGIENDO LOS GRANOS ALMACENADOS Para todos los que trabajan en la industria de granos, luchar contra los elementos naturales para lograr una cosecha generosa, es sólo la mitad del desafío

Equipo Editorial Eloise Hillier-Richardson eloisehr@perendale.co.uk Peter Parker peterp@perendale.co.uk Malachi Stone malachis@perendale.co.uk Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk Editor Internacional Professor Dr M Hikmet Boyacıog ˘ lu Tel: +90 532 4469232 hikmetb@perendale.co.uk Gerente de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Gerente de Circulación y Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Corresponsal en Australia Roy Palmer Tel: +61 419 528733 royp@perendale.co.uk © Derechos de Autor 2015 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida en cualquier forma o por cualquier medio sin la previa autorización del titular de los derechos de autor. Puede encontrar más información en www.perendale.com.

Perendale Publishers Ltd también publica 'El Directorio Internacional de Molienda” y el servicio de noticias ‘The Global Miller '

La revista Grain & Feed Milling Technology magazine cambió su marca por Milling and Grain en el 2015

FOCO REGIONAL

América del Norte 4

NOTICIAS

6-33

FOCO DE PRODUCTOS

36

ESTUDIO DE CASO

74

ARTÍCULOS 38 Impulso a la secuenciación del genoma del trigo

48 ¿El alimento balanceados del futuro?

40 Enzimas para piensos y eficiencia

54 Más que un adsorbente de micotoxinas ... Ant®Farm MT FlavoMax

44 Impulsar el bienestar animal con productos fitogénicos

ROSTROS

58 Visión artificial combinada con NIR hiperespectral para garantizar la seguridad alimentaria

100 Noticias de Personas Relevantes de la Industria

EVENTOS

82 Listado de Eventos y Reseñas

ALMACENAJE 62 Protección de los granos almacenados 68 Proyecto de almacenamiento: Dos nuevos proyectos para LPKS Latraps

CAPACITACIÓN

35 Gestión de Cereales y Piensos

COLUMNAS

8 Mildred Cookson 16 Tom Blacker 20 Christophe Pelletier 24 Chris Jackson

2 EDITOR INVITADO Patrick Flot

68 MERCADOS Suwei Jiang

98 ENTREVISTA Gary Huddleston

Invitado

Editor

El entrenamiento de las personas adecuadas Yo no nací en la molinería, y es probable que sólo por casualidad me introduje en el mundo de la industria molinera.

Dicho esto, la curiosidad también podría ser un factor importante.

Por la década de 1970, cuando por primera vez decidí ir a la ENSMIC (escuela francesa de molienda), la tecnología de molienda estaba cambiando. En Francia, la disminución del número de molinos condujo al aumento de las capacidades. Los fabricantes han seguido desarrollando máquinas más eficientes, molinos de rodillos más potentes y nuevos tamices. Los diagramas de flujo también se han adaptado para tener en cuenta estas nuevas normas. Luego de diez años en mi carrera de molienda, la automatización y computadoras llegaron a nuestras fábricas.

A través de estos años fui empleado en varias fábricas francesas y después tuve la oportunidad de regresar por unos meses para enseñar tecnología a la ENSMIC. Yo estaba muy agradecido por esa experiencia y me inspiró a comenzar un nuevo trabajo en consultoría y capacitación técnica.

Durante mi tiempo en esta función, conocí a muchos trabajadores molineros en varios países, incluyendo aquellos en los que no hay escuelas técnicas.

Encontré a estas personas motivadas, curiosas y con sed de conocimientos. También me parecieron muy acogedoras y muy abiertos a recibir el conocimiento de los más experimentados.

Todavía me resulta muy sorprendente que en muchos casos la importancia de la capacitación del personal se subestime. Cuando un fabricante desea invertir en una nueva planta elige a sus proveedores, invierte en capital, pero con demasiada frecuencia se olvidan de la importancia de emplear y capacitar a las personas adecuadas. Este equipo de trabajadores se encargará de asegurar que la planta esté operativa y en un nivel óptimo; por lo que no siempre es fácil encontrar a las personas que controlen el proceso las 24 horas del día y los 365 días del año.

Hoy día, la mayoría de los molinos operan automáticamente con un controlador lógico programable, pero esto no debe bajo ningún motivo, reducir el nivel de capacitación del personal. Una moderna planta siempre tiene un alto potencial de capacidad, rendimiento, calidad, ahorro de energía y las normas ambientales. Sin embargo, este potencial será utilizado, o no, por el personal de producción.

Sin operadores calificados, la planta más moderna no va a producir una mejor calidad de harina que sus competidores, si los operadores no han sido entrenados con los estándares más altos.

Como técnico experimentado, yo mismo aún estoy fascinado por la tecnología de molienda; sin embargo, siento que hay una brecha entre el nivel de la teoría y la práctica industrial. Considero que la reducción de esta brecha es necesaria y se debe lograr para garantizar que todos los miembros del equipo del molino estén capacitados en los aspectos básicos de control y ajustes.

Creo que es de vital importancia que todo el mundo sea consciente de que está capacitado para ajustar las máquinas, usar el método de operación correcto; así como encontrar el momento justo para la operación y el mantenimiento. Sin embargo, muchas veces he visto que los trabajadores tienen su propio método.

Una de las cuestiones con las que nos encontramos actualmente en toda la industria de la molienda es que algunos de los hombres más experimentados, que hacen su trabajo muy bien, al parecer no están dispuestos a compartir sus conocimientos. Las cosas simples son a menudo subestimadas, o incluso olvidadas, y las consecuencias de la falta de organización pueden ser significativas, sobre todo en los molinos de alta capacidad.

En conclusión, podemos decir que no hay un gran secreto para lograr una molienda exitosa, pero algunos puntos deben estar bajo control, como la calidad del trigo, los sistemas de amortiguacion y el desgaste de los rodillos. Cuando el equipo de producción conoce la importancia de estos puntos, las cosas son más fáciles de controlar. Hace poco escuché a un proverbio chino, "Lo que el sabio no sabe lo aprende." Me gusta mucho porque creo que abarca a todos en todas las esferas ¿no es así?

Patrick Flot, Consultor de Molinos Harineros

Contacte con el equipo de Milling and Grain El equipo viaja por todo el mundo asistiendo a los eventos de la industria

Costos de Suscripción anual Dentro de UK: UK£100 En el exterior: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

Más Información www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

FOCO REGIONAL AMÉRICA DEL NORTE

EVENTOS

NOTICIAS

IPPE Cargill adquirió Format International Ltd

La Expo Internacional de Productos y Procesamiento (IPPE) se llevará a cabo en Atlanta, Georgia, en el World Congress Centre de Georgia desde 26 hasta el 28 de enero de 2016.

Vea la noticia completa en la página 84

Cargill adquirió Format International Ltd, una compañía líder en software de formulación de alimentos con más de 30 años de experiencia y más de 5000 usuarios en 93 países. Format International pasará a formar parte de los sistemas de Gestión de Alimento de Cargill (FMS), una compañía de software que opera independientemente de Cargill Animal Nutrition. FMS cuenta con más de 12.000 usuarios y proporciona soluciones de formulación y operaciones para la industria de los alimentos balanceados.

Vea la noticia completa en la página 32

ESTADÍSTICAS DE AMÉRICA DEL NORTE 314 - producción total de maíz de Estados Unidos, en millones de toneladas, durante el 2011. Esto superó todos los otros cultivos en el país ese año. (Fuente: FAO) 4 - número de estados de Estados que representaron más de la mitad de las ventas de maíz en el 2012.

Ellos fueron Iowa, Illinois, Minnesota y Nebraska. (Fuente: USDA NASS Censo de Agricultura 2012) 27.6 - producción total de trigo, en millones de toneladas, en Canadá en 2015. Este se redujo al 6,2 por ciento respecto al año anterior, debido a las sequías que provocaron una disminución en el rendimiento de 3,3 bushels por acre. (Fuente: Statistics Canada) 18 - Aumento porcentual del maíz canadiense cultivado para grano en el 2015, debido a un aumento de 10,4 por ciento del rendimiento y combinado con un aumento de 210.200 acres de superficie sem. (Fuente: Statistics Canada)

ROSTROS

Nuevo gerente de ventas para América del Norte Bühler Aeroglide nombó una nuevo gerente de ventas para América del Norte - Joe Tordella gestionará las ventas de los segmentos de alimentos de América del Norte, incluyendo los mercados de golosina y cereales listos para comer.

Vea la noticia completa en la página 100

4 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

ENTREVISTA

Inocuidad de alimentos y asuntos ambientales Gary Huddleston es el gerente de inocuidad de alimentos balanceados y asuntos ambientales de la Asociación de la Industria de Alimentos balanceados de los EE.UU.. Hablamos con él acerca de su función, desafíos, cambios en la industria y la forma de atraer "sangre nueva" al mundo de la fabricación de alimentos Vea la entrevista completa en la página 98

Walk The Italian Way

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2016

Molienda

ENERO-FEB.

Noticias de

Premio a la innovación

grapas 2016

L

a revista Milling and Grain , la revista de molienda más antigua del mundo aún en vigencia - publicada por primera vez en 1891 - se siente orgullosa una vez más de ser los patrocinadores del Premio GRAPAS 2016 para la innovación.

El Premio se le otorgará a los equipos más innovadores, así como a los equipos, procesos o servicio más viables desde el punto de vista económico, durante GRAPAS Asia 2016. Todos los participantes del Premio GRAPAS se publicarán en una edición especial de Milling and Grain, con una reseña del evento.

Esta edición especial no sólo llegará a los lectores, sino que será ampliamente promovida a través de los medios digitales de la revista, para asegurar el máximo conocimiento del ganador del premio dentro de la industria de la molienda a nivel mundial.

Las nominaciones del premio serán claramente identificados en la exposición comercial y en la guía del evento, con el fin de atraer la atención del visitante. Las categorías serían las siguientes: • Un avance tecnológico de molienda (harina, arroz u otro cereal) • Un proceso de producción de refinamiento que lo convierta en más eficiente y / o producción segura • Un servicio (online o de otro tipo) que ayuda a los molineros a alcanzar sus objetivos de manera más eficiente Todos los trabajos presentados están sujetos a la máxima confidencialidad hasta el día de la publicación especial del evento. Por favor, póngase en contacto con Tuti Tan, si usted no desea que su innovación para sea publicada!

Un panel de expertos independientes de la industria juzgarán las innovaciones El premio será entregado durante la exposición GRAPAS Asia 2016: ¿Cómo participar en este concurso a la innovación, proceso o servicio? Tiene que cumplir con lo siguiente: 1. Haber entrado al mercado después de enero 2014 2. Ser nuevo 3. Que brinde una contribución a la eficiencia y / o la seguridad 4. Demostrar valor práctico significativo 5. Presentarse en la exposición Para enviar su innovación, por favor complete el formulario de solicitud antes del 01 de febrero de 2016. Dado que las candidaturas se publicarán en la revista Milling and Grain , por favor envíe a la empresa fotos y / o ilustraciones, preferiblemente en formato digital, a tutit@perendale.co.uk

6 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

Un blog dedicado a los profesionales de la molienda a nivel mundial

Celebraciones por el 2016!

El 6 de junio 1891 se publicó por primera la 1ra edición de Milling. 2016 marca el 125 aniversario que la revista Milling se imprimió por primera vez y se puso al servicio de los molineros del R.U, pero hoy día está en todo el mundo.

En aquellos primeros años se publicaba semanalmente y la revista florecido en la ausencia de otros medios de comunicación que llegaran a la industria. Hoy día, las personas que trabajan en nuestra industria tienen una variada y múltiples vías para encontrar la información que necesitan y nuestra revista mensual es sólo una fuente.

Este año celebramos nuestra longevidad - somos la revista impresa más longeva de las industrias de harina, arroz y alimentos balanceados. Es por eso que nos hemos centrado en las necesidades de tanto, los molineros que trabajan en la industria y como de los los proveedores de tecnología que impulsa nuestra industria hacia adelante. Somos, ante todo, una publicación de tecnología - no sólo de equipos, sino también en el manejo de materiales y la nutrición. Nuestro objetivo es publicar en los principales idiomas, de modo que lleguemos al corazón mismo de nuestra industria en todas partes.

Como resultado de esa decisión, (ya estamos en Inglés, español, turco y árabe), consideramos que pronto deberá estar en Chino Un equipo de Milling and Grain pasó 10 días en China, a principios de diciembre, visitando universidades, molinos de arroz, harina y fábricas de alimentos, junto con una serie de empresas comerciales, con el fin de evaluar mejor cómo podríamos ayudar en la transferencia de tecnología desde los centros de tecnología avanzada de nuestra industrias en el oeste, en este vibrante y dramáticamente cambiante mercado de 1,3 millones de personas en el este.

Cuando un proveedor llave en mano construye hasta 400 molinos por año, y lo ha hecho durante varios años, ya sabes que la demanda de alimentos y piensos que proporcionan a los consumidores con productos alimenticios de calidad que desean - y dietas para animales que maximizan su rendimiento - ha alcanzado un nuevo nivel.

Visitamos una nueva planta, una fábrica de piensos construida para ADM a sólo 30 km del centro de Nanjing, que producirà más de 110.000 toneladas de premezclas y piensos compuestos en su primer año. Los silos de este molino están en la portada de la primera edición de este año, en reconocimiento de la importancia de no sólo un buen almacenamiento y manipulación de los alimentos en China, sino también al crecimiento de esta región para la molienda.

En nuestra visita pudimos nombrar a nuestro nuevo 'Editor International - China, el profesor Dr. Wu Wenbin del Instituto de Investigación Mecánica de grano y aceite de la Universidad Tecnológica de Henan y quien también es director y subsecretario de la Cereals Standardisation Mechanical Council de China.

Dr Wu Wenbin se une a nuestro Editor Internacional de Turquía, el profesor Hikmet, quien hace el prólogo en esta edición.

Durante el próximo 125 años nuestra revista Milling and Grain enfrentará muchos desafíos. Bajo mi dirección, vamos a informar sobre estas cuestiones y ofrecerle a todos los interesados en nuestra industria que expresen sus puntos de vista sobre cómo llevar adelante nuestros sectores de alimentos y piensos. Únase a nosotros este año de celebración, recordando los logros de los pasados editores, escritores y lectores de esta gran revista!

Roger Gilbert, Director

gfmt.blogspot.com

Molienda de Arroz en todo el Mundo: Molino de arroz japonés Revistas de Molienda del pasado en el Archivo de Molinos por Mildred Cookson, El Archivo de Molinos, R.U En ediciones anteriores de Milling and Grain mencioné que la biblioteca del Archivo de Molinos cuenta con una serie de libros, catálogos e imágenes de la producción de arroz de todos los rincones del mundo.

Este artículo se basa en los métodos primitivos y su posterior descripción del uso de la energía hidráulica ilustrada en artículos anteriores, para examinar algunas de nuestras explotaciones, que cubren las primeras etapas de la industrialización de la molienda de arroz.

En 1896 el Sr. Riichi Satake, fundador y primer Presidente de su compañía, inventó e inició la producción y venta de primeras moledoras de arroz motorizadas de Japòn. Antes de eso, la creciente industria de la molienda de arroz de Japón, dependía de las importaciones.

Las revistas que tenemos de antes de esa fecha, prestan especial atención a las exportaciones de maquinaria de molienda de arroz desde los centros de fabricación, como Glasgow, Edimburgo y Manchester. La evidencia de este comercio se ilustra en los anuncios de Alex Mather & Son de Edimburgo (1896) y desde el 3 de junio de 1889, el anuncio ilustraba a John Staniar & Co de Manchester, que está convenientemente ubicado cerca de la estación Victoria. Esta última empresa

especializada en componentes de maquinarias de arroz y harina , como pantallas de seda, mallas para tamices, gasas y otros. Otras firmas exportan molinos completos.

Por ejemplo, 'The Miller' en junio de 1889 reprodujo un artículo de 'Ingeniería' sobre un molino de arroz para Japón. El artículo está bien ilustrado con grabados que muestran las máquinas hechas por J Copland & Co, de Pulteney Street Motor Works, Glasgow, que fueron enviadas a Japón. La instalación consistía básicamente en dos departamentos, la trilla y los molinos de limpieza. Había cinco conjuntos de discos de esmeril, que le sacaban la cáscara al arroz, ya que provenía de los campos. Las máquinas eran de hierro con el disco bajo utilizado como corredor, en lugar de la piedra ubicada normalmente en la parte superior, como los molinos de arroz tradicionales de la época.

Al parecer funcionaban muy bien, y permitía un mayor trillado de arroz. Los molinos estaban

Algunos de los primeros volúmenes de The Miller

Anuncios de John Staniar & Co de Manchester

Planta molinera de arroz de Japón - Motor horizontal compuesto

8 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

Noticias de Molienda

Cinco discos de molienda

Cinco conos de limpieza

Cono de pulido

accionados por engranajes cónicos en un eje intermedio, al final del cual está acoplado a un motor horizontal compuesto. Además de los discos descascarillado había un dispositivo para eliminar piedras, paja, etc.

También contaban con cuatro conos nacarados para el procesamiento del arroz blanco. Por último había un calibrador rotativo y una máquina para clasificar el producto terminado. Todo el proceso era automático y el arroz con cáscara procedía directamente de la tienda, por lo que no se necesitaba manipularlo hasta que se lograba el producto final.

Estos artículos sólo dan un breve vistazo a los varios millones de registros en poder del Fideicomiso del Archivo de Molino. Si a usted le gustaría saber más, por favor envíeme un email a mills@millsarchive.org .

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Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 9

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Noticias de Molienda FLEXI-DISC™ transportadores tubulares a cable que se pueden configurar fácilmente con equipos de varios tamaños y probar utilizando los materiales de los clientes para verificar el rendimiento

Culminación de los Laboratorios para Transportadores Tubulares a cable en Flexicon

F

lexicon finalizó la construcción de un nuevo laboratorio de pruebas para los Transportadores Tubulares a Cable FLEXI-DISC™ y equipos de manipulación a granel integrados, anunció David Gill, su presidente.

El laboratorio se centra alrededor de circuitos de los Transportadores Tubulares a Cable de 10 y 15 cm con sistemas de accionamiento y tensores que se pueden mostrar como sistemas independientes. Ambos circuitos están configurados con adaptadores de entrada medidos y no medidos, y con descargas a válvula y de flujo total, que permiten para la conexión rápida a una variedad de equipos de manipulación a granel de varios tamaños.

"La diversidad de equipos intercambiables le permite a Flexicon simular instalaciones de clientes y verificar el rendimiento del sistema utilizando material real del cliente que, junto con garantía de rendimiento de por vida de Flexicon, toma el riesgo de que el cliente no ordene los sistemas", agrega Gill.

Los equipos de tamaño completo que se puede integrar con los transportadores incluye tolvas de entrada, estaciones de descarga de bolsas, cargadores de bolsas a granel, volquetes tambor / caja / envase, pesaje de lotes / sistemas de mezclado, pantallas, máquinas de llenado y los recipientes de almacenamiento fabricados por Flexicon y otros Para el uso de los materiales a granel suministrados por el cliente, los ingenieros y técnicos de laboratorio verifican el rendimiento del sistema antes de realizar el diseño final del equipo y su fabricación; además demuestran la construcción y funcionamiento del equipo a los clientes antes de su envío. Además, los ingenieros de Flexicon utilizan el laboratorio para estudiar el rendimiento de los nuevos diseños.

Los Transportadores Tubulares a Cable utilizan discos de polímero de alta resistencia fijados a un cable de acero inoxidable o galvanizado para hacer deslizar alimentos a

12 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

granel frágiles dentro de tubos de acero inoxidable enrutados en cualquier ángulo, suavemente y sin emisión de polvo, ya sean cortas o largas distancias .

El suave manejo que brinda el transportador, permite la transportación de productos alimenticios propensos a la rotura o degradación incluyendo: cereales, café, té, frutas secas, verduras congeladas, granos, nueces, guisantes, alimentos para mascotas, semillas, aperitivos y especias.

Transportadores de cable tubular de diámetro FLEXI-DISC™ 10 y 15 cm que se muestran con Válvulas de descarga tubular para la descarga selectiva del material

Las aplicaciones no alimentarias incluyen productos químicos a granel, minerales, fibra de vidrio, microesferas, productos triturados, pellets, tabaco y otros materiales friables. La compañía también mantiene laboratorios de pruebas comparables para su línea de Transportadores a Tornillo Flexibles o sistemas neumáticos de transporte PNEUMATI-CON®, quienes son comparables a la hora de transportar materiales a cortas y largas distancias, ya sean materiales problemáticos, evitando la separación de mezclas y cumplimiento de otros requisitos específicos de la aplicación.

Noticias de Molienda

Paquete de economía circular brinda una gran contribución a la producción de piensos compuestos y lograr así una producción segura y sostenible.

E

l 2 de diciembre la Comisión Europea publicó el tan esperado Paquete Económico. La Federación de Piensos Compuesto Europeos (FEFAC) le dio la bienvenida a la propuesta de la Comisión para excluir explícitamente las materias primas del ámbito de aplicación de la Directiva de Residuos 2008/98 / EC, en la medida en que ya estén cubiertos por la legislación de piensos de la UE. Esta propuesta hace honor a un pedido de larga data de la industria europea de alimentos balanceados para una mayor seguridad jurídica, la cual facilitará las discusiones con las autoridades nacionales sobre la interpretación de la situación jurídica de "no residuos' de ciertas materias primas para piensos.

La aclaración se ajusta a la Visión de FEFAC sobre la Gestión de Inocuidad de Piensos, resaltando la

importancia de garantizar la seguridad e integridad de las materias primas a través de toda la cadena de suministro.

FEFAC celebra también la ambición de la Comisión para potencialmente establecer su participación en el debate sobre el abastecimiento sostenible de materias primas a través de diálogos políticos y asociaciones.

FEFAC ya contribuyó activamente al desarrollo de la metodología para la medición de la huella ambiental de la producción de piensos en la UE (PEF) y a nivel mundial (en asociación con la FAO LEAP e IFIF), lo que aumentará la visibilidad y transparencia de los beneficios de la economía circular a nivel del consumidor.

El Presidente de FEFAC Ruud Tijssens siente que las ambiciones expuestas en el paquete de la economía circular coincide con el compromiso de la industria europea

del pienso, para una producción de alimento balanceado seguro y sostenible.

"Como expertos en eficiencia de recursos, vemos un papel importante de nuestra industria en la economía circular de la cadena alimentaria ,a medida que continuamos desarrollando nuevas herramientas para la alimentación segura y sostenible, la cual le permite a nuestro sector reducir aún más las tasas de conversión de alimento. Gracias a nuestro conocimiento nutricional que los sub-productos de la industria de alimentos y biocombustibles pueden ser valorizados de manera sostenible como recursos de la cadena de alimentos balanceados, contribuyendo así a la reducción de la huella ambiental de la producción ganadera".

Puede encontrar la herramienta online de referencia en www.standardsmap.org/fefac

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Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 13

Noticias de Molienda

ADM ayuda con alimentos a los necesitados con cerca de US$360,000 en contribuciones a bancos de alimentos locales

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l Instituto Internacional Canadiense de Cereales, la Comisión de Granos Canadiense, Cereales Canadá, exportadores y productores están encantados de proporcionar información y apoyo técnico para ayudar a los clientes a optimizar el valor y el rendimiento del trigo canadiense.

Visite https://cigi.ca/newcrop/ para ver as presentaciones del 2015 realizadas en los seminarios de nuevos cultivos canadienses en Asia, Canadá, la Unión Europea, América Latina, Medio Oriente / África del Norte y África Occidental.

Las presentaciones cubren una gama de temas, incluyendo los atributos de calidad de la cosecha, la oferta y demanda de Canadá, el cultivo de trigo en Canadá, los factores de clasificación, el control de calidad y los cambios de clase de trigo. Además, hay un enlace a los datos de calidad preparados por Cigi para CWRS, CAD, CWRS y CPSR.

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Seminarios de nuevos cultivos en Western Canadian Wheat 2015

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n el 2015, la Empresa Archer Daniels Midland (ADM) contribuyó en cerca de US $ 360.000 para proporcionar alimentos a los necesitados, incluyendo US $ 318.000 en donaciones a bancos de alimentos en 14 estados diferentes, así como más de US $ 40,000 en contribuciones equivalentes a los bancos de alimentos de los colegas de ADM. "Es importante llegar a los necesitados durante la temporada de vacaciones, por lo que proporcionamos subvenciones a numerosas organizaciones que ofrecen programas especiales de asistencia alimentaria en esta época del año. Nuestros colegas también se involucran en muchas formas diferentes, como voluntariado para la donación de unidades de alimentos, eventos de embalaje de alimentos y servir comidas en misiones y comedores", destacó Jennifer Ballinger, directora de ADM Cares.

"Pero también es importante recordar que estas organizaciones necesitan apoyo durante todo el año y como uno de los mayores procesadores agrícolas del mundo y proveedores de ingredientes alimentarios, ADM se compromete a proporcionar ayuda durante todo el año a aquellos que necesitan ayuda en las comunidades donde viven y trabajan".

Las contribuciones fueron donadas a través de ADM Cares. ADM Cares es un programa de inversión social que dirige fondos para iniciativas y organizaciones que impulsan el progreso social, económico y ambiental en todo el mundo. El programa se compone de tres áreas con enfoques distintos: apoyan el desarrollo responsable de la agricultura, la mejora de la calidad de vida en las comunidades ADM y el fomento de las actividades de donación y voluntariado.

Para ver las fotos de los voluntarios de ADM en acción, visite www.facebook.com/ADMCares.

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Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 15

Noticias de Molienda

[ Museum Story No. 1 ]

FLOUR IS LIFE FLOUR IS ART

“Demeter”, K. Willinek

Demeter, the Greek goddess of grain and fertility, watches over the fortunes and welfare of our FlourWorld Museum as a filigree work of art created with 10,000 knots in nylon thread. She also stands for Mühlenchemie in its role as a manufacturer of flour improvers and vitamin and mineral premixes, as a symbol of creative entrepreneurial energy and openness to the world.

Grain was the beginning With its collection of over 3,000 flour sacks from 130 countries around the globe, the FlourWorld Museum in Wittenburg, near Hamburg (Germany), is unique in the world of grain. It is an initiative and cultural project of Mühlenchemie and a token of thanks to all millers. The museum shows the history of flour and its significance for mankind: FLOUR IS LIFE. Every new sack with an interesting motif is welcome in the Sackotheque and will find a permanent home there.

www.muehlenchemie.com

www.flourworld.de

16 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

Edición Impresa Tom Blacker, Directorio Internacional de Molienda y Granos Con placer que puedo anunciar que el Directorio Internacional de Molienda y Granos no solo se imprimirá, sino que también se le enviará a nuestros lectores por correo! La 24ª edición se ha actualizado y reformateado para el Nuevo Año. Hemos recibido el generoso apoyo de los anunciantes, que sin su compromiso haría que la edición impresa fuera menos eficáz y más restrictiva en cuanto a la circulación. Solicitamos a todos los usuarios, agradecer el apoyo de nuestros anunciantes en este documento oportuno y valioso.

Nuestra edición 2016 lleva un comentario adicional de los nuevos editores, como el Editor Internacional de Molienda y Granos de Turquía, el Profesor Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu, que comparte sus puntos de vista sobre la importancia de la formación de todos los que participamos en la molienda, la formulación, el horneado y las industrias de procesamiento.

Hemos hecho la nueva edición más compacta y fácil de llevar con usted. También hemos añadido una nueva sección , que espero disfruten que es la Guía de Equipos Clasificadores de color, que se pueden encontrar en las páginas 166-167.

Si no ha recibido una copia, por favor hágamelo saber para enviarle una directamente!

AND GRAIN

Cigi: Curso- Reseña de la Industria de Granos Canadiense

E

l Curso- Reseña de la Industria de Granos Canadiense está diseñado para brindar a todos los canadienses involucrados en el negocio de los granos, una amplia comprensión del entorno nacional y global en el que opera la industria Este curso cubre las funciones y responsabilidades de los reguladores gubernamentales, asociaciones industriales, empresas de grano, empresas de transporte, productores y las interrelaciones entre cada uno. Los participantes incluyen una amplia gama de personas de diferentes partes de la industria - lo que hace que las discusiones sean muy interesantes.

• Cuándo: 7–11 de Marzo, 2016 • Dónde: Cigi 1000-303 Main Street Winnipeg, MB • Cuota de Registro (Incluye 5% GST): CA$1260.00 • Tenga en cuenta que este curso es sólo para participantes canadienses.

• Registro online en http://www.cvent.com/d/rrqqvr

Noticias de Molienda

Healthy Food Ingredients adquiere ‘purple corn’ Suntava

H

ealthy Food Ingredients, LLC, compañía hermana de SK Food International y Hesco/Dakota Organic Products adequirió recientemente Suntava® Corporation de Afton, Minnesota, EE.UU. El equipo Suntava operará como una división de Ingredientes de Alimentos Saludables y seguirá utilizando el nombre de Suntava.

Healthy Food Ingredients, LLC (HFI) es una empresa ingredientes de especialidad que ofrece ingredientes que no son GM, orgánicos y libre de gluten a clientes nacionales e internacionales en las industrias de alimentos para humanos y mascotas.

"HFI es una empresa de rápido crecimiento, sin embargo, somos un propósito en el crecimiento de la plataforma HFI", expresó Brad Hover, CEO de HFI. "Al igual que las otras marcas, SK Food y Hesco, Suntava tiene una rica historia en la industria alimentaria y se ajusta a unestro perfil.

Estamos muy contentos de incluirla en la familia HFI".

Suntava es una empresa especializada en ingredientes de origen vegetal, más conocida por su porducto Suntava® Purple Corn, un híbrido natural de No-Modificado Genéticamente. Suntava purple corn, se usa como ingrediente en alimentos funcionales, bebidas, nutracéuticos y cosmecéuticos, además de ser un colorante natural para bebidas y alimentos.

Suntava es la primera empresa de los EE.UU. en investigar, cultivar y comercializar este maíz naturalmente rico en antioxidantes, derivados de cepas ancestrales de maíz andino. El maíz morado de Suntava (purple corn en Inglés) se vende como un grano entero, en harina, sémola, masa, IQF y liofilizado.

Se utiliza en diversas aplicaciones, incluyendo cereales, golosinas, productos horneados, bebidas, suplementos dietéticos, cuidado de la piel y las mezclas de alimentos para mascotas. De acuerdo con el presidente de Suntava Bill Petrich, "Suntava tiene un profundo compromiso de contribuir a una forma más saludable de vida. Estamos muy

contentos de ser parte de HFI y su familia de empresas que comparten nuestra visión y valores.

"Esperamos tener un crecimiento continuo y expansión hacia nuevos mercados bajo la bandera de HFI, y sabemos que nuestros clientes y consumidores podrán utilizar la conexión de Suntava para acceder a una red más amplia, mejorar la distribución y sumarse al compromiso de las mejores prácticas de seguridad alimentaria desde el campo hasta la mesa."

El Sr. Hover añadió: "Estamos ansiosos por la oportunidad de innovar juntos, con el fin de proporcionar ingredientes de valor añadido para el mercado, como lo hizo recientemente HFI, con el lanzamiento de su producto AncientGrisps , que ha sido una ofrenda emocionante para nosotros."

AncientGrisps (Patatas fritas antiguas) se muelen y extruyen desde una mezcla personalizada de granos antiguos, incluyendo el amaranto, la quinua, el sorgo y el mijo, que son granos enteros, naturales y sin gluten.

Scoular completa la compra de la División de Cultivos Especiales de Legumex Walker Inc.

S

coular, una compañía líder de mercadeo agrícola estadounidense, está ampliando su alcance con la finalización de la adquisición de la División de Cultivos Especiales de Legumex Walker Inc. (WI), un comerciante mundial y procesador de cultivos especiels, legumbres, e ingredientes alimentarios saludables de especialidad.

En septiembre, Scoular entró en un acuerdo con LWI para adquirir sustancialmente todos los activos de la División de Cultivos Especiales de LWI por unos CA $ 94 millones, más la cantidad de capital de trabajo neto al cierre. La transacción se finalizó hoy tras reunirse con todos los requisitos reglamentarios. Scoular ahora posee el nombre de Legumex Walker y su negocio de cultivos especiales afiliados, mientras que el vendedor de la empresa ha cambiado su nombre por LWP Capital Inc. El nuevo negocio de Cultivos especiales de Scoular se dedica al procesamiento primario y de valor agregado de los cultivos especiales en las 14 instalaciones de producción

de Canadá, los EE.UU. y China.

Cuenta con una diversa cartera de productos, que van desde varios grados de legumbres, lentejas, incluyendo arvejas, frijoles y garbanzos, hasta otros cultivos especiales, como el alpiste, la linaza y semillas de girasol. Los más de 300 empleados de la antigua LWI, incluyendo su equipo directivo, se unieron a las filas de Scoular a partir de hoy y continuarán operando el negocio en los lugares existentes.

"Vamos a invertir en recursos adicionales para ampliar el negocio y aprovechar las oportunidades que se traducen en un mayor valor para los productores y un suministro fiable y de alta calidad de productos especializados para los clientes de todo el mundo." Bob Ludington, Director de Operaciones de Scoular, destacó que entrar en el negocio de cultivos especiales es una extensión natural y estratégica de la cartera de productos de la compañía.

"Nuestro papel en el mercado, ya se tratar con commodities de gran volumen o productos especializados, es conectar la red local a la demanda mundial. Tenemos una historia muy

18 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

larga, de casi 125 años de trabajar con los productores para buscar los mejores mercados para su producción. Logramos esto mediante el desarrollo de relaciones sólidas con los productores y clientes, para comprender y satisfacer sus necesidades únicas. También trabajamos en estrecha colaboración con los proveedores de transporte y logística, con el fin de enviar nuestros productos por camión, tren, barcaza o contenedores".

Anthony Kulbacki continuará en su papel como responsable ejecutivo del negocio de cultivos especiales, y se reportará a el Sr. Ludington.

"Esta es una noticia excelente para todas las partes interesadas de nuestro negocio de cultivo especializado empleados, proveedores, productores y clientes. Estamos ansiosos por empezar a aprovechar los recursos de Scoular, solidificar y ampliar nuestro negocio de ingredientes para piensos y alimentos. La adición de la experiencia de Scoular en el trigo, la canola y otras materias primas nos permitirá crear más oportunidades para los productores y los clientes que servimos".

Noticias de Molienda

Making better flour starts with a better Laboratory Mill!

CHOPIN Technologies’ LabMill is designed to evaluate wheat milling behavior (resistance to crushing and extraction rate) and produce flour that is representative (ash, damaged starch, and rheology) of the wheat being milled.

LabMill incorporates patented innovations allowing for the combination of performance, precision, reproducibility, sturdiness, and ease of use.

LabMill features a unique milling diagram (2 breaking steps, 1 sizing step, 2 reduction steps), a very precise feed system (equipped with a scale) and adjustable rolls.

LabMill was developed within the Milling Quality Consortium (AFSA, Arvalis-institut du végétal, ANMF, Danone Vitapole, INRA, IRTAC, Ulice, CHOPIN Technologies).

For more information visit www.chopin.fr

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20, Avenue Marcellin Berthelot 92396 Villeneuve-la-Garenne - France

09/12/2015 16:41:40 Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 19

Noticias de Molienda

La columna de Pelletier

Se terminaron las conversaciones, es momento de actuar

por Christophe Pelletier En mi columna anterior, había expresado mis dudas sobre cualquier resultado de la conferencia COP21. Debo haber estado equivocado, porque la mayoría de los titulares que he leído enfatizan el gran éxito del evento y cómo se había hacho historia en París.

Pueden llamarme aguafiestas, pero todavía tengo algunas reservas acerca del acuerdo de París. Como escribí el mes pasado, me esperaba no menos que un acuerdo muy reñido de último minuto, como había sucedido en las conferencias anteriores . Aparte de un texto en el que todos los países reconocen que se debe hacer algo para combatir el cambio climático, el contenido es lo suficientemente vago y se diluyó lo suficiente para que todos se sientan bien y esté de acuerdo con él.

Lograr el objetivo de limitar el aumento de la temperatura a menos de dos grados, e idealmente a no más de 1,5 grados centígrados es una tarea de una magnitud diferente a escribir un texto de 31 páginas. En ninguna parte del texto aparecer claramente quién no sólo es responsable, sino también responsables de los resultados, ni a quién se debe rendir cuentas.

El acuerdo necesita por lo menos 55 países que representen al menos el 55 % de las emisiones de gases de efecto invernadero. En mi opinión, el acuerdo de París sería más convincente si en realidad se hubiese ratificado. Además, no parece haber ningún sistema de sanciones para los países que no hagan un buen trabajo en la reducción de sus emisiones.

Como escribí el mes pasado, creo más en premiar a los que hacen el bien que castigar a los que no lo hacen. La falta de sanción en el acuerdo no me molesta tanto como la falta de recompensa. A veces la mano dura funciona, a veces la remuneración, y a veces una combinación de ambas es lo mejor, pero rara vez se logran resultados sin mano dura o recompensa.

No obstante, echemos un vistazo a este acuerdo de manera positiva y asumamos que todos los países en realidad han empezado a trabajar duro para alcanzar la meta. La pared a escalar es bastante alta y no debemos engañarnos a nosotros mismos. No vamos a alcanzar el objetivo con el actual modelo económico, que nos ha llevado a donde estamos hoy.

Como dijo Einstein, no podemos esperar resultados diferentes haciendo lo mismo. Entonces, ¿qué va a cambiar en los próximos 35 años? ¿Cómo cambiará y evolucionará el modelo económico? ¿Qué lo hará cambiar? ¿Dónde está la visión del futuro? Coreando que "este es el fin de los combustibles fósiles" no es una visión como tal, a menos 20 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

que alguien pueda presentar la forma en que se reemplacen, basado en el por qué y cómo esto cambie la economía de las actividades humanas.

Otro interrogante es cómo la gente va a comprar en las direcciones futuras. Los líderes pueden estar de acuerdo en todo lo que quieran, pero las personas normales tienen cuentas que pagar y necesitan empleos y dinero. Si el cambio se percibe como pérdida, habrá resistencia. Como siempre cuando se trata de una gestión del cambio, y es por ello que es fundamental tener una comunicación genuina y sincera. Tendrá que haber incentivos para cambiar el comportamiento y lo tendremos que traducir en ventaja financiera para las personas.

Entre todos los bienes y servicios, el alimento sin duda tiene un lugar especial para los consumidores y está relacionado con el cambio climático. En una entrevista a los holandeses NOS el día en que se aprobó el texto COP21, Pier Vellinga, profesor del Clima de la Universidad Agrícola de Wageningen, indicó que tenemos que mirar al alimento de forma diferente y, en particular, debemos reducir nuestro consumo de proteínas de origen animal, ya que es más saludable para nosotros y para el planeta.

También alienta a los agricultores a trasladarse a los sistemas de producción agrícola mixtos y a métodos más orgánicos. Esta es una mirada diferente a la que tiene Aalt Dijkhuizen, Presidente de del Sector de la Agroindustria de Holanda, y ex profesor de la Universidad de Wageningen, que siempre ha abogado por los sistemas intensivos de producción animal, ya que los considera mejor para el medio ambiente que los orgánicos y extensivos. Las diferentes opiniones son buenas. Soy un firme creyente de que para mejorar la forma en que producimos los alimentos, tenemos que tener diálogos francos y puntos de discusión.

El debate acerca del alimento siempre suena como si debería haber un sistema universal. Eso está en plena contradicción con la naturaleza y la naturaleza humana, también. El pragmatismo va a ser uno de los activos más importantes para el futuro. Nada está dicho. Los sectores de la alimentación y la agricultura tienen un papel que jugar ideal en llevar a cabo dichos diálogos, porque el bienestar de la humanidad depende de ello.

Los aliento a iniciar el diálogo en cualquier lugar y de cualquier manera que se promueva el progreso.

Christophe Pelletier es un estratega canadiense de alimentos y agricultura, además de futurista. Trabaja a nivel internacional y ha publicado dos libros sobre la alimentación de la creciente población mundial. Su blog se titula "The Food Futurist ".

Noticias de Molienda

ACTUALIZACIONES DE EMPRESAS

Reflexionando sobre el 2015 por Chris Jackson, Gerente de Exportación de TAG A medida que avanzamos en otro año me gustaría desearles a todos nuestros lectores un feliz y próspero Año Nuevo.

Reflexionando sobre el 2015, un año en el que tuve el privilegio en visitar muchos países de todo el sudeste Asiático, Australia, China, Europa, India y los EE.UU. Esto me ha ayudado a obtener una mayor comprensión de las muy diferentes técnicas y los sistemas agrícolas, que van desde la escala industrial, de negocios completamente integrados y la agricultura de subsistencia.

Pude ver los sistemas totalmente orgánicos a través de técnicas de producción que dependen de los fertilizantes modernos, aerosoles y medicamentos para lograr los máximos resultados. Es dentro de todos estos negocios agrícolas que comienza la producción de alimentos y es la primera etapa de la producción de alimentos que es a su vez sana y segura para el consumo.

A medida que más y más personas se alejan de sus raíces agrícolas y emigran a las ciudades más grandes del mundo, se pone cada vez mayor presión sobre la población agrícola del mundo, quienes son los encargados de alimentar a todos con productos seguros, no contaminados y nutritivos.

Siguiendo el ejemplo de Europa, me complace ver que los EE.UU. finalmente prohibieron el uso rutinario de antibióticos y promotores de crecimiento en su industria porcina, aunque en algunos otros países, este tema sigue siendo utilizado.

Por supuesto, no sólo la ganadería tiene que desarrollar sistemas que puedan producir de manera eficaz y lo más importante, de manera rentable los alimentos con el mínimo uso de productos químicos, los cuales puedan ser perjudiciales para la salud humana, sino que toda la producción de cultivos y hortalizas está inmersa en esta tarea.

Una vez que los alimentos, ya sea el trigo, arroz y todos los cultivos, hortalizas y ganadería se producen, entonces tiene que ser adquiridos por el consumidor. En algunos países que he visitado, 24 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

hasta el 40 % de los alimentos producidos se desperdicia, ya sea a través de una infraestructura deficiente, almacenamiento o manejo de técnicas, o una combinación de todos estos factores; lo que significa que los alimentos se deterioren hasta el punto de que no esté apto para el consumo.

En estos países, a partir de mis observaciones, sus gobiernos están dispuestos a hacer frente a los problemas con las inversiones a gran escala en infraestructura, carreteras, puertos y aeropuertos. La reducción de las pérdidas tiene que ser lo primordial de nuestras industrias, por lo que hay muchos desafíos para este nuevo año. Si podemos mejorar en la distribución de los alimentos, entonces logramos muchas metas para nuestra industria mundial, la reducción del costo para los consumidores y mayores beneficios para nuestros agricultores.

Una vez que está la infraestructura, entonces la fraternidad de la agricultura debe sacar el máximo provecho de las instalaciones y de la capacidad de recuperación de los agricultores que he visto en todo el mundo. Estoy seguro que van a aumentar la cantidad de alimentos que pueden llegar al mercado y para la producción deben seguir utilizando las nuevas técnica que tienen a su disposición.

Recientemente, en París el mundo se reunió para discutir los efectos del calentamiento global en el que se habla mucho de los gigantes industriales que causan problemas a largo plazo. Estoy seguro de que no habrá una solución fácil a estos problemas, sin embargo, los agricultores de todo el mundo pueden ayudar considerablemente a su manera ,y de hecho ya lo están haciendo, produciendo más con menos, utilizando por ejemplo la mejora de la genética y las técnicas de producción de piensos A medida que avanzamos en el 2016 nuestros desafíos será producir cantidades crecientes de alimentos seguros para el mundo, con una población agrícola mundial decreciente. De mis viajes en 2015 Estoy convencido de que la agricultura es la única industria que el mundo no puede prescindir, y que el uso de la ciencia y la habilidades prácticas mejorarán la vida de los productores este año 2016.

Nuevamente les deseo un muy Feliz Año @AgrictecExports

DuPont y Dow Chemical han anunciado un acuerdo definitivo en virtud del cual las empresas se combinarán en una fusión de todas las acciones. Al cierre de la transacción, la empresa combinada se llamaría DowDuPont y tienen una capitalización de mercado combinada de aproximadamente US $ 130 millones al momento del anuncio. Las partes tienen la intención de seguir posteriormente una separación de DowDuPont en tres compañías independientes que cotizan en bolsa a través de spin-offs libres de impuestos. Esto ocurriría lo más pronto posible, y se espera que sea entre los 18-24 meses siguientes al cierre de la fusión, sujeta a aprobación regulatoria por parte de la junta.

Tras el cierre de la transacción, DowDuPont tendrá dos sedes, en Midland, Michigan y en Wilmington, Delaware.

Retsch, proveedor líder mundial de equipos de laboratorio para la preparación de muestras y caracterización de sólidos, le ha dado su página web una nueva imagen. El diseño se caracteriza por grandes elementos gráficos y una estructura muy clara. Gracias a las mejoras del menú de navegación, los visitantes podrán encontrar fácilmente la información que están buscando con sólo unos pocos clics. La página web estará disponible en breve para dispositivos móviles. Además de la información de productos, noticias y eventos de la página web Retsch, también cuenta con una base de datos con una enorme selección de informes de pruebas, así como artículos y documentos en una gran variedad de aplicaciones para descargar. Retsch también publicó un catálogo de 100 páginas, sobre la gama completa de equipos de molienda, tamizado y auxiliares.

El catálogo contiene una selección de ejemplos de aplicación de las industrias más importantes y ofrece una gran cantidad de información de antecedentes sobre la molienda y la tecnología de tamizado. visite nuestro sitio web en www.retsch.com

Noticias de Molienda

Prediciendo lo impredecible

Los líderes del agro-negocio de Australia y Asia debaten los retos del futuro

M

ás de 40 líderes de la industria, que representa más de 2,8 millones de cerdas, se reunieron en el mundialmente famoso Melbourne Cricket Ground para la cena que ofreció Alltech (Alltech Elite Herd dinner ) para discutir los desafíos que enfrenta la industria porcina mundial y debatir cómo avanzar.

Matthew Smith, vicepresidente de Alltech Asia-Pacífico, abrió con una referencia a las previsiones del consumo de pollo, el cual superará al de la carne de cerdo en el 2020 (OD Consulting, 2015).

"El consumo de pollo está creciendo, en gran medida debido al rendimiento eficiente del pollo, la consistencia en la apariencia, la textura y el sabor, además de no existir restricciones religiosas", apuntó Smith. Los productores de pollo han estado a la vanguardia en la innovación y la flexibilidad en el número de productos de consumo en el mercado.

"Han habido más productos nuevos creados con carne de pollo que todas las otras fuentes de carne combinadas", agregó. Terry Coffey, director de ciencia y de tecnología de Smithfield, analizó los desafíos de ser el productor de cerdos más grande del mundo, especialmente en lo que se refiere a la magnitud de los negocios. Hizo hincapié en el enfoque de Smithfield en impulsar la eficiencia de producción a través de sus marcas. y agregó: "Parte de nuestro reto en la producción de carne de cerdo con atributos mejorados, es qué hacer con los cortes de menor valor que no son tan deseables." El Sr. Coffey también se refirió al hecho de que Smithfield tiene algunas granjas orgánicas donde los insumos son totalmente trazables. Dijo que esto forma una parte muy pequeña de su negocio y la demanda de estos productos no ha crecido en los últimos años.

La importancia de procedencia (donde se cultivan los alimentos) se discutió en un debate acerca de los productos de origen local. Brian Luxford, gerente general del grupo de investigación e innovación de Rivalea, hizo hincapié en que, debido a las restricciones que limitan la importación de la genética en Australia, las mejoras en la eficiencia de producción deben hacerse en otros lugares. Hizo hincapié en su convicción de que las empresas deben promover la idea de comprar a nivel local y garantizarle a los consumidores el origen de sus productos de cerdo.

Resumiendo la noche del debate, Aidan Connolly, director de innovación de Alltech, dijo: "El negocio de cerdo es global. A pesar de que una vez sólo miramos los precios locales y las proteínas de cerdo, no estamos interconectados a nivel mundial. Los precios suben y bajan juntos. "En un desayuno de Alltech en APSA, el Sr. Connolly se dirigió a una audiencia de más de 60 ejecutivos de muchos de Asia, y discutió la tendencia a alejarse de los antibióticos en la producción.

"Cerca de 46 países poseen restricciones en el uso de los antimicrobianos, en particular como promotores del crecimiento", señaló. Utilizando ejemplos de marcas globales emblemáticas como McDonalds, Wal-Mart y Subway, destacó que el cambio no vendrá necesariamente de la legislación. "Los gobiernos están impulsando la

Aidan Connolly, Director de innovación y Vicepresidente de cuentas corporativas de Alltech, compartió sus predicciones de las futuras tendencias en la industria porcina en APSA 2015

Los líderes de la industria que representan a casi tres millones de cerdas, se reunieron en Melbourne en la Cena de ofrecida por Alltech - Alltech EliteHerd Dinner

industria de alimentos en nuevas direcciones, pero la mayoría de los cambios vendrán de las propias empresas", enfatizó Connolly.

El Sr. Connolly destacó las tendencias en la industria porcina mundial hacia una producción libre de antibióticos y el liderazgo de Alltech en esta área. Habló sobre el programa de Alltech libre de antibióticos, que incluye casi cuatro décadas de investigación, aplicaciones prácticas y expertos técnicos, que brindan un enfoque holístico para ayudar a los productores a hacer frente a los problemas que pueden ocurrir en la producción libre de antibióticos.

Habló de grandes unidades de cerdas en los EE.UU. y otros países que han eliminado a los antibióticos promotores del crecimiento y están utilizando el programa de Alltech, haciendo hincapié en que estas empresas ahora tienen menor mortalidad y son líderes consistentes en la conversión alimenticia.

Sr. Connolly también compartió su experiencia con la aplicación del programa de Alltech libre de antibiótico… el enfoque "semilla, el pienso y hierbas": aportarle al intestino una microflora favorable, utilizando tecnologías nutricionales en la alimentación que mantengan el pH óptimo, el balance de agua y que apoye a la población intestinal microbiana, así como eliminar los retos con el fin de mantener una salud e integridad intestinal que ayude al rendimiento en general.

Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 25

Noticias de Molienda

Reunión del Consejo Internacional de Cereales y el Foro Internacional de Granos

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os miembros del Consejo Internacional de Cereales (IGC) convocaron para la 42 Sesión de Consejo, el 30 de noviembre de 2015. La reunión fue presidida por la Sra. Carla Swain, Subsecretaria de Coordinación Política del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina. Se evaluaron las últimas novedades de la oferta y la demanda, así como las perspectivas del mercado de cereales, arroz y las oleaginosas. Además se tuvieron en cuenta los recientes cambios en las políticas nacionales y cuestiones administrativas.

Basados en el último informe del Mercado de Cereales (GMR 461), se esperaba que la producción de granos totales a nivel mundial (trigo y granos molidos) 2015/2016, no llegara al récord obtenido el año anterior pero sólo una fracción. Los importantes resultados del trigo, la cebada y el sorgo se vieron descompensados por una caída del maíz, aunque la producción de ese cultivo podría aún ser la tercera más grande de la historia Se había anticipado un nuevo aumento en el consumo mundial, respaldado por una sólida demanda de alimentos y piensos. Sin embargo, al final de 2015 /16 se proyectaron acciones para ampliar en un 1 % (anual) y una máxima de 29 años. Si bien parte del aumento se observó en los principales exportadores, también se esperaba una acumulación en China, donde los inventarios son en gran parte inaccesibles para la economía mundial de granos. Se pronosticó una disminución del 2 % en el comercio mundial,

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28 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

principalmente a causa de las menores importaciones de trigo y cebada en el Oriente asiático.El Norte de África sigue teniendo buenas cosechas nacionales.

Con el invierno del hemisferio norte, la cosecha del trigo de invierno 2016/17 está muy avanzada, y sólo se proyectó una pequeña caída a nivel global. La incorporación de las hipótesis provisionales para las plantaciones de trigo de primavera y las próximas cosechas del hemisferio sur 2016/17, brindó el dato que la superficie cosechada fue de alrededor de 1 % menor. Las últimas lluvias aliviaron las preocupaciones acerca de la sequía de otoño para el trigo sembrado en algunos lugares, a pesar de las preocupaciones sobre el mal comienzo de la temporada de crecimiento persisten en algunas zonas, sobre todo en Ucrania.

Aunque no se espera que la producción mundial de trigo iguale el récord de la temporada anterior, los grandes stocks amortiguarían el impacto de cualquier declive, probablemente manteniendo las amplias disponibilidades globales.

Se proyectaron las existencias mundiales de arroz en 2015/16 a caigan en un 12 % anual, casi en su totalidad vinculado a una fuerte caída en los inventarios de los principales exportadores, lo cual sería su nivel más bajo desde la temporada 2007 / 08. Se espera que el comercio permanezca alto en el 2016 (como lo ha sido históricamente), con grandes envíos a los mercados asiáticos en particular, mientras que Tailandia reemplazaría a la India como el mayor exportador del mundo.

Producción de soja a nivel mundial igualó el récord del año anterior con vastas cosechas de los principales productores y, a pesar del crecimiento en un la obtención de un nuevo pico, se prevé prórrogas agregadas, las cuales provocarán un fuerte aumento en los EE.UU. y descensos en otras partes del mundo. Se espera que los volúmenes negociados suban ligeramente con un modesto aumento en las entregas a China, estando listo Brasil para ser el mayor exportador del mundo, con entregas muy superiores a la de los EE.UU. Con abundantes cosechas y disponibilidades, el Índice de Cereales y Oleaginosas (GOI) cayó un 20 por %, incluyendo la disminución de trigo (-25 %), maíz (-11 %), arroz (-12 %) y la soja (-22 %). Por último, el Consejo tomó nota de la caída de los mercados de carga a granel seco, los cuales alcanzaron mínimos históricos en el 2015, en un contexto de debilidad de la demanda y el exceso de capacidad de tonelaje.

El Consejo examinó las cuestiones administrativas, incluyendo una actualización sobre los avances en su programa de trabajo económico. La Secretaría presentó sus proyecciones de oferta y demanda a medio plazo (que cubren el período 2016 / 17-2020 / 21); mientras que se prevé algún retiro en granos, arroz y existencias de semillas oleaginosas. Las disponibilidades globales permanecen confortables.

Foro Internacional de Cereales: "El nuevo contexto mundial: desafíos y oportunidades para los grandes exportadores netos" El 1 de diciembre de 2015 se celebró en Buenos Aires un Foro Internacional de Cereales, organizado por la Bolsa de Cereales y la IGC. Hubo presentaciones sobre una amplia gama de temas relevantes, incluyendo las perspectivas para los cereales y oleaginosas, oferta y la demanda, además de cuestiones comerciales clave, el comercio internacional, así como la sostenibilidad y los retos productivos. También se destacó el papel fundamental que desempeñan Argentina y Brasil en los mercados mundiales. www.igc.int

Noticias de Molienda

Integridad de la certificación de garantía para la inocuidad de los piensos por Johan den Hartog – Director general de GMP+ International La integridad o credibilidad de un certificado de garantía de de inocuidad de los piensos es cada vez más importante.

Los principales intereses están en juego, incluyendo la salud comercial y humana.

El objetivo general de la certificación es brindar confianza a todas las partes interesadas en el mercado, de que una empresa certificada cumple los requisitos de un estándar normativo de un sistema de certificación.

La certificación tercerizada asegura que una parte imparcial, como un organismo de certificación o un auditor, evalúe el sistema de gestión de una empresa, su implementación y las operaciones diarias de una manera consistente.

A finales de 2014, GMP + International renovó su política de integridad para el esquema de certificación de Piensos GMP +, incluyendo su aplicación. Las lecciones extraídas de las emergencias de inocuidad de piensos recientes llevaron a este cambio. Aunque se ha tomado algo de tiempo y esfuerzo poner en práctica en su totalidad, las primeras experiencias ahora se pueden compartir.

Un gerente de esquema aplica una política de integridad con el objetivo de garantizar la confianza de que la empresa certificada cumple con los principios y requisitos de los estándares normativos aplicables, de un sistema de certificación de una manera adecuada y irreprochable.

De lo contrario un certificado perderá su credibilidad.

El mantenimiento de la credibilidad de un sistema de certificación está en el interés del gerente del esquema, así como a todos los participantes e interesados relacionados.

Después de todo, la integridad es hacer lo correcto, incluso cuando nadie está mirando. Sin embargo, cuando se ponen en la práctica esto no siempre es así y, además, la interpretación de la situación de los requisitos, a veces puede dar lugar a riesgos para los actores intermedios en el mercado.

Una "política de integridad 'es una de las responsabilidades más difíciles para un gerente de programa. En la mayoría de los casos, varios organismos de certificación y auditores, están involucrados en la evaluación y certificación de las empresas que participan en un sistema de certificación.

Además de la imparcialidad y la competencia, la consistencia de la evaluación de situaciones prácticas por parte de los organismos de certificación y los auditores es 30 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

vital, cuando se esfuerzan por lograrlo.

GMP + International cuenta con 30 organismos de certificación aceptados con cerca de 370 auditores calificados a cargo, del Esquema de certificación de piensos GMP +. En diciembre de 2015, más de 14.700 empresas /sitios, fueron certificados en más de 75 países.

Este alto nivel de participación ha creado la obligación de mantener un alto nivel de credibilidad.

Sin embargo, una política de integridad no debe ser vista como un elemento independiente, sino que debe formar parte de un conjunto coherente de funciones y responsabilidades de los interesados. Por lo tanto, la responsabilidad de cada parte involucrada para la credibilidad de un certificado está estipulada, antes de sumergirse en la política de integridad como tal.

En primer lugar, una empresa certificada debe cumplir con los requisitos de forma adecuada, ya que es del propio interés de la empresa controlar los riesgos. Es entonces responsabilidad de la administración garantizar el cumplimiento de esos requisitos y evaluar la aplicación y el cumplimiento con regularidad.

El cumplimiento precisa también es fundamental; de lo contrario alimentaría una tendencia de evasión. Una auditoría interna es una herramienta útil para evaluar el cumplimiento de forma regular.

La cultura de la seguridad de los alimentos balanceados es la responsabilidad de la gestión. La cuestión es si la seguridad del alimento es una prioridad o un valor de empresa. Si se trata de una prioridad, puede ser alta o baja, dependiendo de la situación financiera. Un valor de la empresa es siempre al mismo al del nivel de urgencia, ya que es una fuerza motriz para las operaciones diarias. Eso hace la diferencia.

Se reconoce que la fuente de ingresos para un organismo de certificación es que sus clientes paguen la certificación, y esto es una potencial amenaza para la imparcialidad.

Para obtener y mantener la confianza, es esencial que las decisiones de un organismo de certificación se basen en evidencias objetivas de (no) conformidad y que sus decisiones no estén influenciadas por otros intereses u otras partes (ISO 17021).

La evaluación inexacta de un auditor trae como resultados operaciones inexactas de una empresa de alimentos que está siendo evaluada en materia de control de inocuidad del alimento/ pienso, lo cual a menudo puede conducir a un aumento de la desviación de la conducta, así como al incumplimiento. Por lo tanto, la gestión de la junta

Noticias de Molienda de certificación tiene la responsabilidad de supervisar y asegurar que sus empleados y auditores estén operando con el nivel adecuado de la integridad Por último, un gerente de esquema también es responsable de la integridad del certificado. Se trata de establecer estándares normativos o criterios de certificación, sobre cómo establecer reglas claras de certificación y sobre una política de integridad eficaz y fiable. Los requisitos para las empresas participantes, así como los organismos de certificación que participan en el sistema de certificación, deben ser alcanzables y pertinentes. la validación, antes de la implementación, es una herramienta importante.

La definición de un conjunto coherente de normas para la certificación es otra responsabilidad importante. Para GMP + International, se trata de la acreditación según la norma ISO 17021 e ISO 22003, que establece las condiciones de imparcialidad, competencias, y consistencia. Por otra parte, el examen regular de los auditores debe garantizar el conocimiento suficiente sobre los estándares y procesos. GMP + Internacional también ha establecido un tiempo mínimo de auditoría, la frecuencia de auditoría y la clasificación de las no conformidades, incluyendo las medidas y sanciones relacionadas. Sin embargo, basándonos en experiencias prácticas, tanto la clasificación como las mediciones serán más estrictas que el año pasado.

Antes del 2015, las evaluaciones de cumplimiento se llevaron a cabo por medio de auditorías testigo, auditorías paralelas y auditorías anuales de las oficinas del organismo de certificación. Las auditorías paralelas parecen ser

más eficaces si se realiza poco después de una auditoría realizada por un auditor CB. Es importante que el tamaño de muestra de las auditorías paralelas (número anual de auditorías paralelas) se determine con un objetivo. GMP + International tiene como objetivo aplicar un método de cálculo estadístico, basado en el número de auditores CB calificados. Por lo tanto, la capacidad de cumplimiento de la auditoría se duplica, con el fin de cumplir con los resultados del método de cálculo.

Desde el 2015, se empezaron a introducir los métodos adicionales de evaluaciones del cumplimiento y se llevaron a cabo de forma gradual. Estos son los diferentes tipos de evaluaciones retrospectivas: Una de estas evaluaciones retrospectivas es un análisis global anual del desempeño de un organismo de certificación y sus auditores. Contiene un resumen de los resultados de la auditoría realizada por los auditores CB, los resultados de los auditores, y los resultados de las evaluaciones de cumplimiento de GMP + International (auditorías oficina CB, auditorías testigo y auditorías paralelo) En 2015, GMP + International experimentó progresos efectivos en el cumplimiento de la aplicación, basada en el análisis global. Sobre la base de las experiencias recientes, la clasificación de no conformidades, durante las evaluaciones de cumplimiento y las mediciones se evalúan y revisan.

Estos nuevos criterios se establecerán e implementarán a partir del 2016 y deben contribuir a un proceso de certificación confiable y por lo tanto mantener el valor e importancia del certificado GMP + FSA

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Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 31

Noticias de Molienda

Cargill adquiere Format International

I

mpulsado por las oportunidades del mercado global de software de alimentos y brindar a los clientes softwares y soluciones integradas a mayor escala, Cargill adquirió Format International Ltd, una compañía líder en software de formulación de alimentos a nivel mundial, con más de 30 años de experiencia y más de 5000 usuarios en 93 países, informó el PR Newswire hoy.

Formato International se especializa en el diseño, creación y comercialización de recetas de optimización, la asignación de ingredientes y soluciones de formulación de piensos para la alimentación animal, alimentos acuícolas, alimentos para mascotas, alimentos para humanos, premezcla y otras industrias.

Format Internacional pasará a formar parte de los sistemas de Gestión de Alimentos de Cargill (FMS), una compañía de software que funciona como una parte separada de la empresa Cargill Animal Nutrition. FMS cuenta con más de 12.000 usuarios y proporciona

soluciones de formulación y de operaciones para la industria de piensos.

La adquisición crea una oportunidad única para Cargill, con el fin de crear soluciones de formulación de clase mundial y ofrecer a los clientes una gama aún más amplia de productos y servicios, informó PR Newswire.

"Esta adquisición combina capacidades de software de Format International y plataformas de tecnología de punta, con la experiencia de Cargill en la alimentación animal y el análisis de nutrientes", apuntó Bruce Feist,

Director de Gestión de Cargill Feed Management Systems.

"Juntos, seremos capaces de ofrecer a nuestros clientes una solución de nutrición completa y totalmente integrada, que proporcionará la información correcta a la persona adecuada - en cualquier momento y en cualquier lugar." Los clientes y empleados se beneficiarán no sólo de la experiencia y conocimientos de nutrición de Cargill, sino también de trabajar con una compañía que comparte sus valores.

"Lo que me impresiona de Cargill son sus altos estándares éticos, las prácticas empresariales sostenibles y valores culturales enfocados en los clientes, empleados y las comunidades", destacó Merryl Webster, Directora de Format International.

"Su compromiso de ofrecer a los clientes soluciones de extremo a extremo, le dará a los clientes de Format opciones adicionales de herramientas y sistemas que les ayudarán a hacer crecer de manera más eficaz sus negocios a largo plazo y asegurarles que continuamos ofreciendo productos y servicios de alta calidad. "

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32 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

Noticias de Molienda

Land O’Lakes Inc. lanza aditivo nutricional para los alimentos del ganado

P

MI Nutritional Additives se centra en la utilización de nutrientes, la salud intestinal y la integridad del ganado.

Land O'Lakes Inc. anunció hoy el lanzamiento de unos aditivos nutricionales en su negocio de nutrición animal. Conocido como PMI Nutritional Additives, trabajará con todos los nutricionistas, fabricantes de piensos, veterinarios y productores que buscan ofrecer un valor, eficacia y buenos resultados a través de su alimento para el ganado.

PMI Nutritional Additives se centra en productos que optimizan el rendimiento de los animales en dos áreas claves- la utilización de nutrientes y de salud intestinal, así como la integridad. Existen varios aditivos nutricionales disponibles para la avicultura, porcicultura, ganado lechero y de carne, y en un futuro habrá muchos más.

"Dentro de la industria de la producción animal, el negocio de Land O'Lakes nutrición animal brinda soluciones de alimentos probadas respaldados por una amplia investigación y

conocimientos, tanto en la empresa, como a través de nuestros doctorados en nutrición animal y en el campo", destacó Dave Hoogmoed, director de operaciones de nutrición animal.

"Con nuestro negocio de aditivos nutricionales, estamos ampliando nuestras capacidades de investigación, asociaciones y distribución para satisfacer las necesidades de nuestro creciente segmento de clientes” Además de amplias capacidades de investigación, los productos de PMI Nutritional Additives están respaldados por conocimientos prácticos y experiencia en el uso de productos en formulaciones en los Estados Unidos, así como un profundo conocimiento de la salud, gestión y nutrición de cada grupo de especie. Las estrechas asociaciones con empresas líderes del sector en todo el mundo, aseguran el acceso a los componentes de alimentos que nos permiten desarrollar diversos tipos de aditivos para piensos.

"Esta es una extensión natural y emocionante de nuestra calidad, innovación y experiencia", apuntó Tim Makens, gerente general de PMI Nutritional Additives. "Realmente veo este paso como otra manera de que podamos trabajar con nuestros socios para garantizar los más altos niveles de desempeño en el ganado de los Estados Unidos ".

Expansión a Europa a través de una Sociedad mixta Molineros Suecos BoMill AB y Pawlica s.r.o

L

a compañía de clasificación de la calidad del grano BoMill AB, aumenta su red de distribuidores mediante la firma de un acuerdo con Pawlica sro con operaciones en República Checa, Eslovaquia, Polonia y Serbia "Con Pawlica como nuestro Distribuidor en Europa central tendremos un socio muy fuerte", expresó Per Söderström, Director de Marketing de BoMill AB. Por su parte el CEO de Petr Pawlica apuntó: "La revolución de la clasificación de grano ya está aquí! Estoy muy contento de poder ofrecer esta nueva solución de clasificación realmente increíble, que puede clasificar los granos en base a la calidad".

"Esta solución de clasificación asegurará de que mis clientes puedan vender garantizado la calidad o comprar una menor calidad y ajustar la calidad del grano en la empresa. Las empresas que cuenten con las soluciones de clasificación de BoMill, se convertirá en los principales proveedores del los compradores de granos de Alemania u otros países de la UE. El ROI (retorno de la inversión) es lo más importante hoy día y la tecnología BoMill lo garantiza! " Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 33

2016 AWARD FOR INNOVATION

The GRAPAS Award for Innovation

Miling and Grain magazine is once again privileged to sponsor the GRAPAS Awards for innovation in milling.

It is calling on all exhibitors, exhibiting under the GRAPAS banner at Victam Asia 2016 to make application if they have developed a beneficial piece of equipment or service for the milling industry.

The GRAPAS Exhibition is an exhibition for the flour, rice and cereals milling industries and is co-located within the larger Victam event.

NOW ACCEPTING ENTRIES The 2016 Award will be announced on March 29, at the exhibitors’ 25th Anniversary Dinner (BITEC) at VICTAM / FIAAPP / GRAPAS Asia 2016

To enter your product into the award please visit:

bit.ly/grapas Companies entering the award must be exhibitors at the event Hosted by

Capacitación en Molinos

Los participantes procedentes de Marruecos recorrieron las instalaciones del Servicio Federal de Inspección de Granos del USDA en Kansas City, Missouri.

El Instituto IGP acogió cuatro participantes para el Programa Cochran sobre Cereales y Gestión de Alimentos Balanceados en Marruecos del 9 hasta el 19 nov de 2015. El curso incluye temas de tecnología de manejo de granos, manejo del trigo post-cosecha, el maíz y la soja, gestión de control de plagas, mohos y micotoxinas, clasificación grano y sistemas de contratación para las exportaciones.

Programa Cochran Fellowship sobre cereales y Gestión de Piensos "El Instituto IGP tiene una reputación internacional", expresó Abderrafi Kcit, participante del curso. "Entre la ciencia, la investigación, la extensión y las actividades de la granja, me di cuenta de que no tenemos esta interacción en Marruecos y creo que deberíamos. Esta integración es muy importante".

A lo largo del curso de 10 días, los participantes pasaron su tiempo en el aula y viajaron a varios lugares agrícolas de Kansas y Luisiana. Las instalaciones visitadas incluyeron la Granja Ron Roth, Manhattan Farmers Coop (MKC), La Instalación de Exportación de granos de ADM y Cargill El Servicio de Inspección de USDA y los Laboratorios de Thionville.

Los participantes también aprendieron acerca de las técnicas del manejo de granos, a través de las capacitaciones in situ en el Centro Tecnológico de alimentos del Molino Harinero Hal Ross y BIVAP. El Instituto IGP se enorgullece de asociarse con el Programa Cochran USDA sobre las actividades que ponen de relieve las ventajas de granos de los Estados Unidos.

Este es sólo un ejemplo de los entrenamientos personalizados ofrecidos por el Instituto IGP. Además de los cursos de fabricación de alimentos y gestión de la calidad del grano, IGP ofrece cursos en las áreas de procesamiento de granos, molienda de harina, comercialización de granos y gestión de riesgos.

Para más información sobre los próximos cursos, visite la página web en la IGP www.grains.k-state.edu/igp.

Como parte de la visita de campo a Nueva Orleans, los participantes del Programa Cochran sobre Cereales y Gestión Piensos recorrieron las instalaciones de exportación de granos ADM Destrehan.

Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 35

Análisis de PRODUCTOS

ENERO 2016 En cada edición de Milling and Grain, le daremos un vistazo a los productos que nos ahorrarán tiempo y dinero en el proceso de molienda.

Soluciones de embolsado de Cetec Industries Cytec Industries presentan su nueva solución de embolsado, que cuenta con un sistema de fácil apertura "sin herramientas" con un pico vertedor para el vaciado preciso. Su última bolsa "inviolable" también promete cero fugas - e incluso es impenetrable por las semillas más pequeñas.

El último producto de Cetec también asegura limitadas emisiones de polvo, así como un manejo seguro y fácil de usar. La bolsa es completamente reciclable por Adivalor Palmira.

Todo lo anterior asegura que nueva bolsa para granos de Cetec sea una sola pieza y completamente sellada.

www.cetec.net

MPE Chain-Vey El MPE Chain-Vey es un revolucionario transportador diseñado para el transporte de alimentos, productos químicos y otros productos en polvo a granel sin degradación o desclasificación.

El Chain-Vey® ahora ofrece un diseño de adaptación para convertir fácilmente su sistema de cable a cadena, lo que garantiza que su transportador nunca rompa.

Para la instalación, usted puede mantener su tubería existente y simplemente reemplazar la unidad de accionamiento, giro y el cable por la cadena-Vey. El remplazo se realiza con poco tiempo de inactividad y este simple cambio le ahorrará mucho dinero (y mucha más inocuidad!)

VEA ESTO EN: Lamma 2016 verá a RDS Technology Ltd exhibiendo su amplia gama de balanzas a bordo, incluyendo la WEIGHLOG 10, que ha sido diseñada específicamente para los cargadores agrícolas

www.chainvey.com

Clasificador GimeTech colour

WEIGHLOG 10

Durante más de 10 años, el fabricante líder de China, Wuhan Gime Food Machinery Co, Ltd se ha especializado en el suministro de excelentes clasificadores de color y buenos servicios postventa a los clientes de todo el mundo.

El WEIGHLOG α10 incorpora una pantalla a color táctil de 4.3” y una serie de elementos físicos clave , que proporcionan un sistema de pesaje de fácil uso a bordo y que se puede utilizar para remolque y tolva de carga, mezcla de lotes o chequeo de pesaje.

Nuestros clasificadores de color son ampliamente utilizados para el procesamiento de arroz, trigo, maíz, avena, cebada y otros granos. El equipo utiliza la línea de cámaras CCD de escaneo de alta velocidad con 2048 píxeles y una avanzada tecnología de foto-procesamiento.

La estructura de de campo asegura una alta consistencia de la señal, estabilidad y un esquema simplificado. El servidor es capaz de detectar una superficie mínima de 0,8 mm y el análisis de las diferencias de color más sutiles, lo que permite una función de clasificación perfecta. Están disponibles los clasificadores planos o de canal, lo que hace mucho más fácil cambiar entre la clasificación del arroz y a otro artículo más de mayor tamaño.

www.gimetech.com

36 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

Adaptado para su uso con un máximo de 10 acoplamientos diferentes, como cangilones u horquillas, el sistema se puede adaptar a las cargadoras compactas de ruedas, manipuladoras telescópicas, carretillas elevadoras, cargadores, minicargadores y tractores cargadores

www.rdstec.com

FOCO

FOCO ESPECIAL

Molino de Martillo Hamex®

Dinnissen Process Technology se especializa en el desarrollo y producción de tecnologías y equipos de proceso para la industria de piensos, alimentos, farmacéutica y química. Un destacado miembro de la gama de productos de Dinnissen es el Molino de Martillo Hamex® con cambiador de pantalla (semi) automático.

Molino de Martillo Hamex® con cambiador de pantalla automático El Molino de Martillo Hamex® con cambiador automático de pantalla puede manejar capacidades de molienda de hasta 60 toneladas por hora, y el cambiador de pantalla tiene espacio para cuatro o seis diferentes conjuntos de pantallas moledoras. El sistema de cambio de pantalla mecatrónico, selecciona y coloca automáticamente el conjunto adecuado de pantallas.

Después que se termina el proceso de producción, recupera y almacena las pantallas moledoras en menos de 35 segundos. Esto hace posible el cambio de pantallas en forma extremadamente rápida y reduce en gran medida el tiempo de inactividad. El molino Hamex® cuenta con un nuevo e ingenioso diseño que aumenta en gran medida la superficie de las pantallas de molienda en el interior del molino de

el Molino de Martillo Hamex® con intercambiador de pantalla semi-automático, en respuesta a las cambiantes demandas de los clientes. Cuando se utiliza el molino Hamex® con cambiador de pantalla semi-automático, las pantallas se eliminan automáticamente del molino de martillo; pero por otro lado, el operador quita manualmente las pantallas del soporte de pantallas, e inserta manualmente las nuevas pantallas.

El sistema de cambio de pantalla semiautomático, luego inserta automáticamente el soporte de las pantallas en el molino de martillo. Como resultado, la etapa de molienda nunca es un factor limitante en un proceso de producción. La inversión que se necesita para adquirir un sistema de cambio de pantalla semi-automático también es limitado.

Un resultado final mejor y más homogéneo En su más reciente molino de martillo (semi) automático, Dinnissen mejoró el flujo de entrada de ingredientes, mediante la integración de los colectores de piedra e imanes en el diseño. Esta característica innovadora evita daños en las pantallas, provocadas por las partículas de hierro u otros objetos duros.

martillo, que a su vez proporciona una mayor capacidad de molienda.

La instalación de almacenamiento de la pantalla también está equipada con una cámara extra ancha que se puede abrir de forma automática. Esto hace que sea más fácil de llevar a cabo el mantenimiento y quitar pantallas dañadas si es necesario, minimizando así el tiempo de inactividad.

El rendimiento del molino de martillo de Dinnissen se midió durante un período de un año, tiempo durante el cual se analizaron 25.000 lotes de clientes. Los resultados de este estudio dejaron claro que el molino de martillo automatizado de Dinnissen , tuvo un rendimiento incluso mejor del esperado. El molino Hamex® resulta ser extremadamente fiable y ofrece 20 % más de capacidad, así como un producto final muy homogéneo.

Los últimos avances: el cambiador de pantalla semi-automático Continuando en este diseño, Dinnissen ahora también ofrece

El soporte de pantalla también está equipado con una abertura extra ancha que se abre de forma automática, por lo que es más fácil de llevar a cabo el mantenimiento y / o reemplazar las pantallas gastadas, minimizando aún más el tiempo de inactividad.

Finalmente, Dinnissen mejoró aún más el diseño del soporte de la pantalla, previniendo así daños en las pantallas.

Dinnissen también llevó a cabo un estudio sobre la calidad y homogeneidad de los productos molidos. El estudio dejó en claro que el nuevo Molino de Martillo Hamex® no sólo entregar un producto final más homogéneo por lote, sino que la homogeneidad de los productos finales siguen siendo mucho más coherente en el tiempo. Los materiales de alta calidad utilizados por Dinnissen minimizan el desgaste y ofrecen productos más homogéneos.

www.dinnissen.nl Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 37

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Impulso a la secuenciación del genoma del trigo Una secuencia de referencia del trigo pan de alta calidad estará disponible en menos de dos años

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l Consorcio Internacional de Secuenciación del Genoma del Trigo (IWGSC) anunció el 07 de enero 2016 en Bethesda, Maryland, EE.UU. la producción de un ensamblaje completo del genoma del trigo pan, el cereal más cultivado en el mundo, lo que acelera significativamente la investigación mundial en el mejoramiento de los cultivos.

El proyecto consistió en la producción de un ensamblaje de todo el genoma de la variedad del trigo pan Primavera China basado en las lecturas de secuencia de Illumina short con el Software DeNovo MAGICTM Los nuevos datos ayudarán a acelerar la entrega de secuencias de referencia de alta calidad del genoma del trigo pan. Uno de los co-líderes del proyecto, Nils Stein del IPK Gatersleben en Alemania explicó, "El nuevo trigo pan del ensamblaje de novo shotgun, realizado por el NRGene, representa un gran avance para la estrategia integrada de IWGSC hacia la entrega de una secuencia de referencia de alta calidad para cada uno de los 21 cromosomas del trigo pan". Kellye Eversole , Director general del IWGSC, le dió la bienvenida a tan importantes resultados "Los resultados preliminares obtenidos por NRGene son impresionantes. Hemos estado esperando muchos años para tener una secuencia completa y de calidad del genoma, que complemente nuestra estrategia basada en el cromosoma y acelere la entrega de la secuencia "Por lo tanto, este ensamblaje sucede exactamente en el momento adecuado, ya que puede ser integrado con los recursos específicos del cromosoma IWGSC desarrollados en los últimos 10 años (por ejemplo, las secuencias del cromosoma shotgun, mapas físicos y mapa físico basado en la secuenciación) para entregar un una secuencia de referencia de alta calidad para el genoma del trigo en menos de dos años. " Los datos de ensamblaje completo del genoma se integrará con un mapa físico, basado en la secuencia de datos con el fin de producir una secuencia ordenada, de alta calidad, para cada cromosoma de trigo que, precisamente ubique genes, elementos reguladores y marcadores, a lo largo de los cromosomas, brindando herramientas muy valiosas para los productores de trigo.

"Esta nueva secuencia del genoma del trigo generada por

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el IWGSC y sus socios, es una importante contribución a la comprensión del mapa genético de uno de los cultivos más importantes del mundo", expresó Curtis Pozniak.

"Va a brindarle a los investigadores del trigo un nuevo y excitante recurso para identificar los genes más influyentes e importantes en la adaptación del trigo, la respuesta al estrés, la resistencia a las plagas y la mejora del rendimiento."

Los resultados de todo el ensamblaje del genoma fueron presentados en varios talleres en la Conferencia Plant & Animal Genome, que tuvo lugar en San Diego, Estados Unidos a partir del 9-13 de enero de 2016. Todos los datos estarán disponibles en URGI- INRA.

La importancia del trigo para todos El trigo es un alimento básico que consume más del 35 % de la población humana a nivel mundial y representa el 20 % de todas las calorías consumidas en el mundo. A medida que la población mundial crece, también lo hace su dependencia al trigo. Para satisfacer las demandas futuras de una población mundial de cerca de 9,6 millones en el 2050, la productividad del trigo tiene que aumentar en un 1,6 % anual.

Teniendo en cuenta que la disponibilidad de nuevas tierras se limita a preservar la biodiversidad y los recursos hídricos, los nutrientes son cada vez más escasos, por lo que este incremento se debe lograr a través de los cultivos y la mejora de los rasgos en las tierras actualmente cultivadas.

Una secuencia de referencia del genoma de alta calidad proporcionará la información genómica detallada necesaria, para apoyar la investigación del trigo y lograr éxitos en este objetivo.

Participantes y Partidarios Los participantes del proyecto también incluyen investigadores de Illumina, Inc; NRGene en Israel y los Estados Unidos; Universidad de Tel Aviv en Israel; y el Instituto Nacional de Investigación Agronómica (INRA).

La financiación de este proyecto fue proporcionada por Genoma Canadá, Genoma Prairie, las Comisiones de Desarrollo del Trigo de Saskatchewan y Alberta, la Fundación de Investrigación de Granos del Oeste, a través del proyecto canadiense Triticum basado en la Genómica Aplicada (CTAG2), la Universidad Estatal de Kansas a través del Programa de Investigación del Genoma Illumina, Inc.

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EZIMAS PARA PIENSOS Y EFICIENCIA Proveedores y molino mejoran la eficiencia del alimento, su rendimiento y rentabilidad.

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oy día la industria de producción de alimentos se enfrenta a un desafío cada vez mayor , alimentar a más personas y animales, con el endurecimiento de las regulaciones contra el usos de antibióticos, menos tierra cultivable, trabajo, tiempo y costos.

Esta demanda ha hecho que centremos en la utilización de los piensos para el ganado, la cual es vital para lograr la seguridad alimentaria futura a nivel mundial y de forma sostenible, "La producción animal implica márgenes estrechos con insumos costosos, siendo los piensos es elemento más caro", expresó Simon Hall, director de operaciones y desarrollo de Elanco Animal Health. "La mejora de la eficiencia alimenticia fortalece la producción, el rendimiento y la rentabilidad en toda la cadena de suministro."

Sistema de Aplicación Hemicel instalado en Vietrnam, HAS 40, integrado al sistema de control de la fábrica de pienso

Invirtiendo en enzimas Desde la adquisición de la tecnología Hemicell en el 2012, Elanco ha invertido en experiencia en el mercado e investigación.

Su equipo enzimas a nivel global incluye a más de 50 ingenieros, nutricionistas, técnicos y consultores de funcionamiento a través de Asia, Europa, América Latina y América del Norte.

"La investigación mostró que más del 80 % del mercado selecciona un producto enzimático basado en su capacidad para reducir los costos generales del alimento y mejorar la conversión de alimento. Otras consideraciones, como la vida útil, requisitos de almacenamiento y los costos de transporte son significativamente menos importantes ", destacó el Sr. Hall. "A pesar de la validación, no es sorprendente que la investigación refuerce la importancia de la flexibilidad y capacidad de adaptación al trabajar con las fábricas de piensos - el tamaño de las instalaciones, la tecnología y los recursos in situ varían significativamente."

Enzimas y su eficiencia en el alimento balanceado La necesidad de una mejor utilización del alimento balanceado ha generado la adopción e integración de las enzimas en toda la industria. El mercado mundial de enzimas para alimentación animal está valorado en $ 899,19 millones (2014), cifra que se espera que alcance los $ 1,371.03 millones en el 2020.

Las fábricas de piensos son el nexo para la integración de las enzimas. Teniendo en cuenta la mayor responsabilidad para los operadores del molino, las dificultades potenciales, la necesidad de nuevos equipos, la tecnología y el soporte técnico; algunos fabricantes de enzimas han tenido la oportunidad de llevar a cabo esta transición con los socios del sector.

Para apoyar a Hemicell®, la enzima para pienso ahorradora de energía, Elanco Animal Health desarrolló un programa de integración específica para la fábrica. El Sistema de Aplicación Hemicell (HAS), incluye el apoyo técnico de expertos tanto en el sitio, como de forma remota durante la instalación, así como las necesidades específicas de las instalaciones.

"La eficacia de la enzima se puede lograr si se aplica en el molino ", apuntó Marco Martínez, Ph.D., consejo de nutrición avícola de Elanco. "Es muy importante tanto para Elanco, como para nuestros socios de las fábricas de piensos, que los equipos de aplicación y proporciones sean precisas y correctas, ya que hay un interés común para ayudar que el productor obtenga el mejor retorno de su inversión en el alimento."

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Una fábrica de piensos en Brasil utiliza el Sistema de Aplicación Hemicell con la integración del mezclador estable térmico, HAS 40 HT

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Panel de Control lógico Programable (PLC) para un HAS 40, en una fábrica de piensos vietnamita. Al PLC se puede acceder de forma remota, a través del servicio técnico de Elanco, o a través del personal de la fábrica.

Un ingeniero en la fábrica de pienso en Vietnam observando el depósito de compensación del Sistema de Aplicación Hemicell, HAS 40; los controles de la tolva de compensación y midiendo el flujo de pellets

Producto en asociación Con más de 300 HAS instalados en todo el mundo, el sistema actual es el resultado del desarrollo de equipos, la investigación, las evaluaciones in situ y las opiniones de los clientes.

Es adaptable y flexible a las necesidades y requerimientos específicos de la fábrica y abarca la aplicación de fórmulas líquidas, mezclador y sistemas de aplicación post-pellets. El equipo funcfiona como una unidad independiente o integrado en los controles de molino. Toda la instalación incluye el Control Lógico Programable (PLC) al que se puede acceder de forma remota mediante

el servicio técnico de Elanco o a través del personal del molino.

Hay una opción de cuatro tamaños, con varias líneas, multi-enzima y otras capacidades de pulverización de productos líquidos. Los recursos de soporte incluyen a un equipo técnico que está disponibles para cualquier necesidad. Puede realizar auditorías a la fábrica, determinar el HAS adecuado para un molino específico, instalar el sistema y asegurarse de que está integrado en la operación de la planta.

El equipo técnico ofrece soporte permanente con visitas de servicio técnico, asegurando la correcta aplicación de los productos enzimáticos con el análisis del ensayo del alimento.

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Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 41

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Tanques y componentes con aplicación automatizada multi - línea y multi-enzima HAS 40. Aplicación líquida post-peletizado (PPLA)

Fábricas de pienso en Europa, una vista de pantalla de la tecnología de interface de Elanco Animal Health (HMI)

Panel de control lógico programable (PLC) para un Sistema de Aplicación Hemicell, HAS 40, en una fábrica de piensos de Estados Unidos; al PLC se puede acceder de forma remota, a través del servicio técnico de Elanco o a través de su personal en el molino.

Figura 1:

Instalación en fábrica de piensos Vietnam del Hemicell Application System, HAS 40; en una habitación con temperatura controlada y clima tropical

"Hemos estado utilizando el Sistema de Aplicación Hemicell durante todo un año - el cual es fácil y rápido de instalar," destacó Kazimierz Frischke Jr., director técnico-producción en DrobexPasz, una fábrica de piensos ubicada en Solec Kujawski, Polonia.

"Desde la instalación se ha trabajado con el personal técnico de Elanco para refinar las tasas de aplicación. Personalmente recomiendo este sistema a otras fábricas de piensos."

Futuro en las enzimas para piensos Avance de la tecnología existente y la creación de nuevas prácticas de producción innovadoras, incluyendo las enzimas para la alimentación animal, es el camino hacia el logro de la seguridad alimentaria futura.

"Hemicell es el catalizador de los avances que las enzimas le pueden ofrecer a los productores, consumidores y todos los demás miembros de la cadena", destacó Martínez. "Es una gran oportunidad para que nuestros clientes obtengan la eficiencia y el valor , a través de todos los beneficios de esta tecnología."

Específico para la avicultura, los datos de más de 10 estudios publicados muestran que el Hemicell mejora la eficiencia del alimento avícola, el rendimiento y la rentabilidad. En el 2016, Elanco expandirá el Hemicell a través de su modo específico "ahorrador de energía ', mientras que coordinará su red mundial para lanzar otros productos en el período 2017 - 2018.

"Desarrollar productos enzimáticos para piensos es un ejemplo de cómo Elanco está ayudando a las operaciones a utilizar plena42 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

ENZIMAS PARA PIENSOS Ahorro de energía vs liberación de energía • Enzimas ahorradora de energía - Hemicell ayuda a conservar nutrientes de alimentos que se desperdician innecesariamente.

• Enzimas que liberan energía - Productos enzimáticos estándar liberan nutrientes en el alimento Ahora, tanto las enzimas ahorradoras o liberadoras de energía se pueden mezclar en la fábrica de piensos - pueden trabajar juntas para mejorar el rendimiento y la rentabilidad mediante el desbloqueo de todo el potencial., tanto del animal como del alimento.

Figura 2:

Equipamiento para enzimas de Elanco Proceso de instalación 1. Pre-auditoría de la Fábrica, realizada por personal técnico 2. Acuerdo de producto y equipos 3. Sistema de Aplicación del Hemicell (HA) fabricado y enviado directamente a la Fàbrica 4. Instalación y puesta en marcha del equipo HAS 5. Evaluación del ensayo de alimento 6. Servicio y soporte técnico mente el alimento y la disponibilidad de nutrientes, apoyando así la salud de los animales", expresó Hall. "El objetivo es desarrollar productos para ayudar a los productores a producir más alimentos con una mayor sostenibilidad, con el fin de alimentar a una población mundial proyectada de nueve mil millones de personas para el año 2050. Sin dudas hay que darle luz verde a la innovación, más que en cualquier otro momento de nuestra historia."

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Impulsar el bienestar animal con productos fitogénicos por Monika Korzekwa, Dr Eckel GmbH, Niederzissen, Alemania

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l bienestar animal en los pavos es un enorme desafío. Cuando se habla de las deficiencias del bienestar animal, la atención se centra sobre todo en los pavos. Las altas dosis de antibióticos, el canibalismo, altas densidades poblacionales y la inflamación de las almohadillas de las patas , son características de los bajos niveles de bienestar animal.

Aunque todavía no es posible resolver todos los problemas al mismo tiempo, las iniciativas y estudios de investigación muestran los primeros signos de solución para reducir algunas de estas influencias negativas con éxito en el futuro. Es posible influir en el bienestar de las aves de corral favorablemente, en particular, alimentándolas con la adición de ingredientes fitogénicos en el alimento balanceado.

Desde el 2013 el establecimiento de un programa de monitoreo de la salud en Alemania, juega un papel fundamental. El objetivo del programa es permitir a los productores evaluar la salud y el bienestar de sus pavos continuamente.

El programa de monitoreo de la salud utiliza indicadores que pueden ser inventariados en el matadero al realización de la inspección oficial de la carne. Si el programa de monitoreo de la salud muestra indicios de desviaciones de los rangos establecidos, se elabora un plan de salud individual para la granja de manera conjunta con el veterinario, encargado de cuidar la población de pavos del productor.

La Tabla 2 muestra algunos indicadores y se pueden extraer posibles conclusiones de ellos.

Patas saludables: una obligación a favor del bienestar animal En el engorde del pavo, el estado de salud de las almohadillas de las patas representa un criterio clave para el bienestar animal. Las almohadillas de las patas llevan el peso de las aves y la inflamación restringe su movilidad y tiene un efecto fundamental en el estado general y el comportamiento alimentario.

Esto puede dar lugar a efectos negativos sobre el crecimiento y la mortalidad, y por ende, reducir la rentabilidad de la cría de pavo sustancialmente. En consecuencia, la avicultura comercial va de la mano con el bienestar animal.

Como las enfermedades plantares son un problema multifactorial, indican deficiencias tanto en las condiciones como en la gestión de las explotaciones (enfermedades diarreicas, densidad poblacional, gestión del clima, protección ambiental, material de arena, suciedades). Además, el daño de las almohadillas de las patas se correlaciona con la ocurrencia de cambios dolorosos en la piel y tejido subcutáneo denominados "ampollas en el pecho.

La conexión directa entre el contenido de humedad de la cama y 44 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

las enfermedades plantares es indiscutible. La mezcla de arena y excremento húmedo -pegajoso, traerá consigo la aparición de alteraciones cutáneas plantares o lesiones. La humedad y los excrementos atacan la piel de la suela y conduce a lesiones, que son las puertas de entrada de la suciedad y los gérmenes.

La influencia de la humedad de la cama a través de la alimentación El contenido de humedad de la cama puede influir indirectamente a través de la alimentación. Existen varias causas de excrementos húmedos y como consecuencia basura húmeda. Por un lado, los componentes de alimentación con un efecto laxante pueden aumentar la liberación de agua a través de los excrementos. Por otro lado, el excremento líquido también puede ser consecuencia de infecciones en el tracto gastrointestinal.

Aquí, tanto los coccidios como los patógenos bacterianos (Clostridium perfringens y E. coli), así como los trastornos generales de la flora intestinal, son posibles causas de excrementos húmedo. En consecuencia, la buena salud intestinal es propicia para la salud de las almohadilla de las patas.

Por lo tanto, es aún más importante garantizar una digestión saludable y por ende mantener las ocurrencias diarrea lo más bajo posible. Se sabe que diversos extractos de plantas, aceites esenciales y sustancias vegetales secundarias, tienen un efecto positivo en las enfermedades diarreicas y la consistencia de las heces.

En un ensayo de investigación, se pudo observar un efecto del producto de origen vegetal (Anta®Phyt, de Dr. Eckel GmbH, Niederzissen) en el Clostridium perfringens, una causa de la cama húmeda, in vitro. En pruebas de alimentación con pollos de engorde, la adición de este mismo producto fitogénico tuvo una influencia positiva en el contenido de humedad de la cama.

El contenido de humedad de la cama en la nave de pollos de engorde se redujo en un promedio del 14 %. En un estudio de alimentación con codornices, se midió un contenido de agua del 20 % menor en las excretas, después de la adición de Anta®Phyt en el alimento. Después de las exitosas pruebas de alimentación con pollos y codornices, se llevó a cabo un ensayo práctico integral con pavos, con el fin de confirmar la influencia positiva sobre las almohadillas de las patas.

Nuevo estudio de engorde de pavos confirma un mejor bienestar animal Se engordaron cerca de 10.000 pavos machos por grupo en unidades independientes e idénticas, durante un período de 145 días.

Una evaluación detallada del matadero demostró por primera vez la influencia que puede tener la adición de Anta®Phyt en el alimento, sobre diversos parámetros del bienestar animal.

F El ensayo se centró en la salud de la almohadilla plantar, la mortalidad y el peso vivo en el matadero, así como las causas (ver tabla 3). Ya al final de la etapa de engorde, el grupo Ants®Phyt mostró una tasa de mortalidad claramente menor, en comparación con el grupo de control, alimentado sin ningún aditivo. El buen estado de salud del grupo del Anta®Phyt se confirmó en la evaluación del matadero.

Se evaluaron las almohadillas plantares a través de un sistema de cámara, utilizando una puntuación de 3 pasos (ver comentarios, tabla 3). El 64,5 % de los animales en el grupo Anta®Phyt no mostraron lesiones, mientras que sólo el 33,2 % del grupo de control (sin aditivos), no tenían lesiones (puntuación 1).

Las aves con lesiones severas a menudo poseen otros tipos de dermatitis de contacto, como ampollas en el pecho o quemaduras. Además de causar dolor, las lesiones pueden ser una puerta de entrada para las bacterias, que pueden causar el deterioro de la calidad del producto (aumento de degradación y rechazos en el matadero) e infecciones secundarias. Por lo tanto, las poblaciones con menor incidencia de lesiones plantares tienen una mayor tasa de crecimiento, menos rebajas de peso y, por ende, un aumento de la rentabilidad.

las inspecciones de control en la unidad. Además de la buena salud de las almohadillas de las patas, la reducción del estrés es un aspecto importante en el bienestar animal de la avicultura moderna.

¿Cómo vale la pena mejorar del bienestar animal?

El uso de Anti®Fit en el engorde de los pavos tuvo un efecto positivo en diversos indicadores de la protección animal - en particular en la salud de la almohadilla de la pata. Al mejorar la tasa de supervivencia, con menos rechazo de peso vivo en el matadero, condujo a un beneficio comercial distinto en comparación con el grupo de control alimentado sin el aditivo. Esta es una clara indicación de que el bienestar animal y la rentabilidad del engorde, van de la mano.

Los resultados de este estudio se presentaron bajo el título 'Influencia positiva de un producto fitogénico en los indicadores de bienestar animal en los pavos' durante la 53ra conferencia anual del Bavarian Working Group, sobre Nutrición Animal (BAT) en Freising, el 1 de octubre de 2015. El poster científico de este estudio ganó el primer premio.

Acerca de la Autora Menos estrés en las naves Anta®Phyt es un producto a base de plantas, una combinación de diferentes sustancias vegetales con un prebiótico. Los componentes vegetales seleccionados se han investigado intensamente en el sector humano y muestran varios efectos positivos.

Un aspecto particularmente interesante es el efecto calmante, el cual reduce el estrés. Se sospecha que el efecto calmante se basa en diversos mecanismos. Las sustancias vegetales aumentan la actividad del ácido gamma aminobutírico neurotransmisor (GABA).

Esto conduce a una inhibición leve del sistema nervioso central y en consecuencia calma tanto a los seres humanos como a los animales. La reducción del estrés también fue percibida subjetivamente en la operación de engorde de los pavos. Las aves parecían más tranquilas durante

La Sra Monika Korzekwa trabaja en Dr. Eckel GmbH en Niederzissen, Alemania desde el año 2011. En la actualidad es Gerente de Ventas Técnicas de la compañía. Korzekwa tiene un profundo conocimiento científico en el campo de los aditivos para piensos para todas las especies, con especial atención a los aditivos para piensos fitogénicos y aglutinantes de micotoxinas. Es responsable de los aditivos fitogénicos para piensos de la empresa a nivel mundial.

La Sra Korzekwa estudió producción animal en la Universidad de Bonn, y realizó una maestría en el Instituto de Nutrición Animal, bajo el auspicio del Director el Profesor Dr. Karl-Heinz Südekum, sobre el 'Efecto de los aditivos fitogénicos para piensos sobre los parámetros de rendimiento y salud en la avicultura.

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¿Alimentos balanceados del futuro?

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ctualmente, la alta demanda de Europa de proteína para piensos se cumple en gran medida a través de la soja importada. Alrededor del 80 por ciento de cultivos proteicos anualmente son importados, con un 60 por ciento utilizado para la alimentación del ganado.

Al mismo tiempo, el consumo per cápita de carne está aumentando en los países en desarrollo. Para hacer frente a esta creciente demanda de carne, deben identificarse otras fuentes de proteínas nuevas para la alimentación animal.

Durante generaciones, los insectos han sido una valiosa fuente de proteínas para el consumo humano a través de otros continentes distintos de Europa. Con el aumento de la demanda de alimentos en todo el mundo, en particular la carne y el pescado, los insectos también tienen el potencial de ser utilizados como un ingrediente natural en el pienso de alto valor proteico. Son mucho más baratos y requieren menos recursos para su crianza que las fuentes tradicionales.

Durante los últimos cuatro años, el proyecto PROteINSECT financiado por la CE ha estado evaluando a los insectos como una nueva fuente de proteínas para la alimentación animal, garantizando al mismo tiempo que las metodologías son sostenibles, seguras y económicamente viables. El proyecto cuenta con 12 socios de siete países de Europa, África y Asia, y está coordinado por Fera Science Ltd. en el Reino Unido.

El proyecto está investigando el uso de larvas de mosca, alimentadas con una gama de materiales orgánicos de desecho, como fuente de proteína. Ya existe una considerable experiencia en esta área en Mali, Ghana y China, y PROteINSECT se ha conectado con socios en estos países. El proyecto cerrará en abril de este año.

La Dra. Elaine Fitches de FERA Science Ltd., Co-coordinadora del consorcio mundial PROteINSECT, dijo en el lanzamiento del proyecto en 2012, "El potencial de los insectos como fuente de proteínas de alto valor ha sido reconocido por los científicos

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durante una serie de años. Con experiencia en la entomología y la seguridad de los alimentos, [Fera Science Ltd.] ha sido dirigida idealmente a evaluar los insectos como fuente sostenible de proteína en la alimentación animal”.

La aceptación del consumidor, el primer obstáculo Uno de los principales retos para la introducción de insectos en la alimentación animal (y la alimentación humana) en Europa es la percepción del consumidor. No tiene mucho sentido lograr carne alimentada con insectos a disposición del público si nadie la comprará.

Para mapear actitudes, PROteINSECT lanzó dos encuestas independientes a los consumidores. La primera se desarrolló entre octubre de 2013 a abril de 2014, y la segunda, de marzo a octubre de 2015. Cada uno tuvo más de 1.300 encuestados en 71 países.

La primera encuesta interrogó a los participantes sobre si estarían dispuestos a comer pollo, cerdo o pescado procedente de animales alimentados con proteínas de insectos. Más del 70 por ciento de los encuestados afirmaron que estarían dispuestos a hacer esto, y sólo el 6,5 por ciento dijo que no lo haría. Esta fue una respuesta sorprendentemente positiva teniendo en cuenta la falta de familiaridad

F de los insectos como alimento y pienso en las culturas occidentales, y su reputación como un "alimento novedoso".

La inmensa mayoría (88,2%) de los encuestados dijo que debería haber disponible más información en el uso de insectos como fuente de alimento para los animales y los seres humanos. Más de la mitad (52,4%) se desanimaría de comer carne alimentada con una dieta que contenga proteína de insectos, simplemente porque ellos no saben lo suficiente sobre el tema.

Al presentar los resultados de la primera encuesta, Rhonda Smith, director de comunicaciones del proyecto, dijo: "Los resultados sugieren que las personas son más receptivas a la idea de insectos en alimentos y piensos de lo que podríamos haber predicho. Pero hay una clara voluntad para obtener más información sobre este tema que debe estar disponible, y necesitamos la participación pública continua para aumentar la conciencia”.

Esta encuesta no mapea actitudes hacia los insectos en comparación con otras fuentes de proteína. Por lo tanto, fue revisado antes de su re-lanzamiento del año siguiente, para conocer la opinión pública de las fuentes de proteínas actuales y potenciales en la alimentación animal.

Proteína de insectos en comparación con otras fuentes La segunda encuesta interrogó a los participantes sobre su conocimiento de lo que se alimenta actualmente a los animales y, de nuevo, cómo se sentirían acerca de comer carne de animales alimentados con insectos.

Se pidió esta vez los encuestados clasificar las proteínas de insectos frente a otras fuentes de proteínas de uso común, tales como harina de pescado, harina de plumas, algas y pastura. Los resultados reiteraron que muchas personas no se opondrían a la idea de la proteína de insectos en la alimentación animal. Esto siguió siendo cierto en comparación con otras fuentes, con las proteínas originadas en insectos en realidad clasificadas más alto

que la harina de pescado utilizada comúnmente.

Esta encuesta fue intencionalmente promovida al público en general, personas sin conocimiento previo de la alimentación animal, o insectos como fuente de proteínas. Esto era para lograr una visión completamente imparcial de actitudes.

La encuesta en idioma inglés fue la primera en ser analizada, y

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reveló que más del 80 por ciento de los encuestados pensaba que los insectos eran una alimentación adecuada para el ganado, y tres de cada cuatro creían que la harina de insectos poseía riesgo bajo o nulo para la salud humana.

Sin embargo, había una diferencia de 20 por ciento en la cantidad de conocimiento que los consumidores tenían en torno a este tema en comparación con lo mucho que sentían que deberían tener, lo que sugiere que aún queda trabajo por hacer en informar al público en general de manera apropiada.

Esto ha sido señalado por PROteINSECT como un reto importante en la viabilidad del uso de proteínas de insectos en los piensos y alimentos a largo plazo.

Revisión y análisis de estado En mayo de 2015, el proyecto dio a conocer su informe Consensas Business Case (CBC), una revisión y análisis de la situación actual de los insectos como una fuente viable, sostenible, y adicional de proteínas. Esto se produjo utilizando opiniones de las partes clave interesadas de Europa, incluidos los de la industria de alimentación, la investigación, los productores de insectos y supermercados.

El CBC funcionó como una interpretación actualizada de la información disponible sobre el potencial de los insectos y un indicador de los próximos pasos del proyecto. Como señaló la Dra. Fitches, "Es sólo por la comprensión de la situación actual en Europa que podemos garantizar que quienes toman las decisiones clave estén debidamente informados, por lo que los investigadores y los interesados pueden trabajar juntos para discernir los métodos más eficaces de seguir adelante."

El informe reconoce el déficit de proteínas actual y los beneficios potenciales del uso de insectos como una fuente sostenible. Se ob-

servó la producción y el procesamiento de los insectos como un área que requiere atención.

Desde entonces, los ensayos de alimentación han investigado diferentes formas de hacer esto, describiendo los posibles retos y evaluando la palatabilidad de la proteína de insectos para el animal. El informe también reconoce la falta de investigación actual en la calidad y seguridad de la proteína del insecto, donde serán necesarios datos sólidos para las autoridades reguladoras para permitir insectos en la alimentación animal.

En este informe aclaró las actitudes actuales alrededor del tema y esbozó los pasos a seguir para PROteINSECT. Estos incluyen el desarrollo de experimentos piloto en etapas y pruebas de alimentación, la creación de perfiles nutricionales con proteínas a base de insectos, y el desarrollo de un análisis de ciclo de vida con resultados completos de las evaluaciones en todas las áreas.

También incluyó los resultados de la primera encuesta, fomentando una mayor participación pública y educación.

La opinión científica europea A principios de 2015, la DG SANTE solicitó un dictamen de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA en inglés) sobre qué tan viable, desde el punto de vista de seguridad, ellos juzgaban la idea de proteínas de insectos. El trabajo de PROteINSECT tanto dio forma a esta petición como aceleró su presentación.

Publicado en octubre de 2015, el informe de EFSA "Perfil de riesgo relacionado con la producción y el consumo de insectos como alimento y pienso" concluyó que mientras actualmente esté permitido utilizar materias primas para piensos para alimentar a los insectos, la propia proteína de insectos no debería plantear ningún riesgo adicional para la alimentación animal en comparación con otras fuentes. El uso de otros sustratos para alimentar insectos destinados a la alimentación animal, tales como residuos orgánicos, debe ser evaluado específicamente para la seguridad.

En general, no había ninguna razón de salud identificada para evitar la inclusión de los insectos en los piensos. Sin embargo, el comité pidió más investigación en marcha, y señaló que "tanto para los peligros biológicos y químicos, los métodos de producción específicos, el sustrato utilizado, la etapa de la cosecha, las especies de insectos, así como los métodos utilizados para su posterior procesamiento, todo tendrá un impacto sobre la posible presencia de contaminantes biológicos y químicos en los productos alimentarios y piensos de insectos".

El trabajo en curso de PROteINSECT tiene como objetivo ayudar a abordar estas "incertidumbres", por ejemplo mediante el desarrollo de una labor sólida de evaluación de riesgos llevada a cabo tanto a nivel europeo como nacional. La Dra. Fitches describe la opinión como "un paso importante en la promoción de nuestra comprensión del potencial de los insectos como fuente de proteínas", y confirmó que "los socios de PROteINSECT están perfectamente posicionados para aportar datos sólidos para ayudar a llenar los vacíos actuales de conocimiento relacionados con el uso de proteínas de insectos en la alimentación animal".

Exposición de trabajo en África El mismo mes que la EFSA publicó su opinión, los socios africanos de PROteINSECT lanzaron 50 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

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F y alimentos - especialmente en Europa, donde el concepto está emergiendo - fue reconocido por los Premios CommBeBiz en octubre de 2015. CommBeBiz es un proyecto financiado por la CE trabajando con investigadores de bioeconomía y sus proyectos para permitir la transferencia efectiva y rápida del proyecto conocimiento a las partes clave interesadas, incluyendo participantes de la industria y de la política.

Como uno de los ocho proyectos financiados por la CE para ganar, PROteINSECT presentó su trabajo en el Congreso de la Red Europea de Negocios (EBN en inglés) en Bruselas el 29 de octubre, a una audiencia de jueces, expertos de la industria, grupo de interés especial en bioeconomía de EBN y medios de comunicación. El proyecto fue galardonado con un paquete de apoyo a la medida, a través del cual solicitaron ayuda con el desarrollo del proyecto, tanto científica como comercialmente.

"Es un momento emocionante el estar involucrado en el mercado de la proteína alternativa, y este premio abre muchas más posibilidades para nosotros, tanto para identificar y poner en marcha importantes "próximos pasos" más allá del cierre del proyecto, y para mantener al público actualizado con nuestra investigación y sus resultados", dijo la Dra. Fitches.

Countryfile y la exposición del Reino Unido

una película - titulada "Alimentando animales de granjas con insectos" - para mostrar el potencial de los piensos a base de insectos, y compartir sus conocimientos con otros agricultores, a través de África, Europa y en todo el mundo.

La película mostró un centro de piensos a base de insectos de Mali encabezada por los principales investigadores de sostenibilidad N'Golope Kone.

El Dr. Marc Kenis, socio de PROteINSECT y entomólogo en el Centro Internacional para la Agricultura y Biociencias (CABI en inglés), apareció en la película. En ella, dice, "Estas pruebas de alimentación son una etapa clave en nuestra búsqueda de una fuente más sostenible de proteínas que las que hay actualmente en uso. La harina de insectos ofrece un enorme potencial como una fuente de proteína añadida, económicamente viable, "de cosecha propia", para los agricultores que han confiado tradicionalmente en la harina de pescado y la harina de soja.

"La nuevas instalaciones de piensos como aquellas en Mali tienen un papel importante en la promoción de la autosuficiencia, y en brindar oportunidades de crecimiento a lo largo de África, sobre todo ya que hay muchas granjas de propiedad y que son trabajadas por los pequeños agricultores de allí.

El Dr. Sidi Traore, un avicultor de Bamako (Mali) que está en la película, dijo: "Creo que ésta es una oportunidad extraordinaria porque en la actualidad es muy difícil tener una producción estable y asequible de alimentos que pueda proporcionar suficientes proteínas."

La película demuestra el potencial de la idea al tiempo que reconoce que los granjeros podrían enfrentar restricciones a la importación de su carne, de animales criados con proteína de insectos, en Europa. Más pruebas de seguridad son esenciales antes de que esa carne esté disponible ampliamente para el consumo humano.

Premio a la innovación y el potencial El trabajo de PROteINSECT, y su contribución al debate en curso alrededor del potencial de la proteína de insectos para piensos 52 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

Se presentaron ensayos de alimentación de cerdos en Bélgica en el emblemático show de asuntos rurales de la BBC, Countryfile, emitido el 29 de noviembre de 2015.

El presentador Tom Heap entrevistó a expertos investigadores y agricultores locales que gestionan los ensayos acerca de los beneficios de un pienso a base de insectos, así como cuestionó qué tan viable sería a largo plazo.

El show tuvo una audiencia de más de siete millones, según las cifras durante la noche, y provocó la discusión en varias plataformas de medios sociales. El show también reveló en exclusiva los primeros resultados de la segunda encuesta entre los consumidores, lo que demuestra que el público no se opone a la idea de los insectos en los piensos.

Próximos pasos para PROteINSECT Antes de la finalización del proyecto en abril de este año, los socios publicarán y presentarán un Informe Blanco al Parlamento Europeo. Esto asegurará que un recurso actualizado esté disponible para los parlamentarios y los reguladores para apoyar las discusiones en curso y la toma de decisiones, más allá de la vida útil del proyecto en sí.

El trabajo de PROteINSECT ya ha hecho una contribución significativa al debate de alimentación de proteínas de insectos, y conservará su valor en los próximos años, ya que se realizan movimientos para hacer frente al déficit de proteína y el paisaje agrícola cambia para reflejar las necesidades cambiantes de los consumidores, los productores de piensos, los proveedores de carne y el planeta.

Para más información sobre el proyecto, visite el sitio web www.proteinsect.eu.

Autora: Rhonda Smith, directora de Minerva Communications Descripción del proyecto: PROteINSECT es un proyecto financiado por la CE para investigar la viabilidad del uso de insectos como fuente de proteínas en la alimentación animal (peces, pollos y cerdos). Las larvas de mosca son un componente natural en las dietas de estos animales y proporcionan una rica fuente de proteínas de alta digestibilidad. El proyecto se centra en la determinación de los criterios de seguridad y calidad para los productos proteicos de insectos, evaluación de metodologías de procesamiento y construcción de una plataforma pro-insectos en Europa, incluyendo el examen del marco regulatorio.

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Más que un adsorbente de micotoxinas…

Anta®Ferm MT FlavoMax

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por Monika Korzekwa, Dr. Eckel

a contaminación por micotoxinas de los ingredientes de piensos a menudo implica a múltiples toxinas que afectan diversos aspectos de la salud animal, la integridad intestinal y el rendimiento de los animales. Esto se debe fundamentalmente a los efectos nocivos de las micotoxinas en el sistema inmunológico, la barrera intestinal o el estado oxidativo de los animales. Los efectos que se pueden ver a simple vista son, por ejemplo, la reducción o alargamiento de los órganos y tejidos inflamados. Es por ello que la eficacia de los adsorbentes es esencial para evitar que las toxinas penetren al tracto digestivo.

Pero como las micotoxinas y sus metabolitos son tan numerosos, con diferentes estructuras químicas (polaridad, tamaño, conformación, etc.), ningún aglutinante es capaz de aglutinar de manera eficiente todas las categorías de micotoxinas. Además de tener un cuidado especial para evitar el crecimiento de los hongos, tomar las medidas de desintoxicación, reducir la absorción gastrointestinal con adsorbentes de micotoxinas, se necesita prevenir los efectos tóxicos inducidos por las micotoxinas, una vez que se ingiere la toxina. Enfoques nutricionales, como la administración de de nutrientes, componentes de alimentos, o aditivos con efectos protectores contra la toxicidad de las micotoxinas, están ganando interés. En respuesta, Dr.Eckel ha desarrollado una nueva generación de adsorbentes de micotoxinas para enfrentar los desafíos de la producción animal moderna.

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Anta®Ferm MT FlavoMax es una solución completa que se

enfoca en los 4 principales mecanismos de toxicidad para evitar los efectos nocivos de una amplia gama de micotoxinas. Anta®Ferm MT FlavoMax impacta directamente en las toxinas (componentes aglutinantes) y sobre el animal, activando sus propias defensas naturales (fig 1): • Aglutinación de las micotoxinas • Reducción del estrés oxidativo • Protección del funcionamiento de la barrera intestinal, incluyendo efectos antiinflamatorios a lo largo del tracto digestivo • La modulación del sistema inmune

Aglutinación de las micotoxinas Anta®Ferm MT Flavomax incluye una combinación probada de arcillas minerales seleccionadas y paredes celulares de levadura que muestran una eficacia de aglutnación excelente de las diferentes micotoxinas (Lohölter et al. 2013). Las arcillas minerales seleccionadas aglutinan a las micotoxinas en sus capas intermedias, a través de un proceso llamado quimisorción. Las paredes celulares de la levadura se componen de polímeros complejos de β- (1,3) / (1,6) glucano, manano-oligosacáridos (MOS) y quitina.

Los MOS se encuentran en la superficie de la pared celular y juega un papel importante en la adsorción de las micotoxinas, mejorando así el micro-entorno del tracto digestivo del animal.

La eficacia de los productos de levadura que contiene glucomanano como adsorbentes de micotoxinas en los piensos, se ha investigado en varios estudios de animales. Como adsorbente de micotoxinas, las paredes celulares de levadura tienen numerosas características que incluyen: Adsorbentes de micotoxinas, fundamentalmente de zearalenona (ZEN); inafectado por el pH del tracto gastrointestinal; sin cambios en el valor nutricional del alimento (en relación con los minerales y vitaminas) y no deja residuos en los animales.

Reducción del estrés oxidativo Algunas micotoxinas (OTA, FB1, AFB1, DON, y T2) han llegado a producir daños al aumentar el estrés oxidativo. El animal tiene que desintoxicar las micotoxinas, a lo cual se le denomina metabolización de los xenobióticos. Durante este proceso de desintoxicación, se producen los radicales libres, quienes aumentan los niveles de estrés oxidativo, provocando un daño en el ADN, la peroxidación de lípidos e inflamación, o la muerte celular. Las implicaciones prácticas pueden reducir el estado de salud, el aumento de la incidencia y la gravedad de las inflamaciones, o trastornos de la piel. Los flavonoides en el Anta®Ferm MT FlavoMax 54 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

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F les bajos o moderados de deoxinivalenol (DON) o combinarlos con otras toxinas fusarium, conduce a una reducción del tamaño de las vellosidades tanto en el duodeno como en el yeyuno. Las implicaciones prácticas pueden ir desde la diarrea, la inflamación y la fiebre, a la reducción de la eficiencia alimenticia. En una serie de ensayos, los ingredientes a base de vegetales presentes en el Anta®Ferm MT FlavoMax han demostrado actuar como agente anti-inflamatorio a lo largo del tracto digestivo, que tiene un efecto positivo sobre la integridad del epitelio intestinal, dando como resultado una mejor relación de conversión del alimento (Fig.2)

Modulación del sistema inmune

han demostrado reducir el estrés oxidativo mediante la desactivación de los radicales reactivos en el cuerpo (Gessner et al 2013).

Protección de la función de barrera intestinal, incluyendo efectos anti-inflamatorios a lo largo del tracto digestivo El epitelio intestinal posee muchas funciones diferentes. Una de ellas es la absorción de nutrientes. También es la primera barrera protectora entre el lumen intestinal y el torrente sanguíneo del animal. Varios estudios han demostrado que las micotoxinas, como el DON y el OTA reducen la función protectora de la pared intestinal. Un meta-análisis publicado por Grenier y Applegate (2013) examina cómo las micotoxinas pueden modular las funciones intestinales.

En términos de la morfología de las vellosidades intestinales, los estudios muestran que alimentar a las aves de corral con nive-

Dado que no todas las micotoxinas se pueden neutralizar mediante la aglutinación, es importante incluir mecanismos adicionales que van más allá de la aglutinación, con el fin de mantener un rendimiento óptimo. Un sistema inmunológico que funcione bien contribuye a un alto rendimiento de los animales. El Anta®Ferm MT FlavoMax incluye B-glucanos, los cuales han demostrado que activan los macrófagos, mejoran la proliferación de linfocitos, reducen el apego de patógenos y mejoran la respuesta a la vacunación - un gran impulso para el sistema inmunológico.

La eficacia de los componentes aglutinantes es vital para prevenir que las toxinas penetren al tracto digestivo. Pero, como las micotoxinas y sus metabolitos son tan numerosos y con tantas estructuras químicas diferentes (polaridad, tamaño, conformación, etc.), ningún aglutinante es capaz de adsorber de manera eficiente todas las categorías de micotoxinas. El Anta®Ferm MT FlavoMax estimula las defensas naturales del animal a través de tres maneras fundamentales: previene la peroxidación de los tejidos, aumenta la respuesta inmune y reduce la inflamación a lo largo del tracto digestivo, causada por las micotoxinas.

Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 57

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NIR

Visión artificial combinada con tecnología NIR hiperespectral para garantizar la seguridad alimentaria

La empresa suiza, QualySense desarrolló un robot para inspeccionar la avena y asegurar el etiquetado libre de gluten de los cereales para desayuno

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a salud aboga por sustancias de alimentos que reduzcan el riesgo a una enfermedad, o una condición relacionada con la salud y depende de la calidad de las materias primas.

Aquí nos centramos en los cereales para desayuno 'libre de gluten' listos para comer.

Algunos cereales son libres de gluten por naturaleza; sin embargo, pueden estar contaminados con gluten que aportan otros granos como el trigo, la cebada y el centeno, algo que es muy común.

Por esta razón, los procesadores de alimentos deben garantizar altos niveles de pureza de los productos finales. Esto se logra mediante la ejecución de inspecciones precisas y frecuentes en las muestras seleccionadas para identificar la contaminación gluten.

La presencia de gluten requiere costos adicionales de procesamiento y puede conducir a graves reclamaciones legales. En la actualidad el personal calificado inspecciona las muestras para identificar impurezas que están generalmente por debajo del 2%, un procedimiento que es largo y se ve afectado por sesgos subjetivos y baja repetibilidad.

La inspección visual manual se basa en las características de forma y color, pero la variación de estos parámetros es a menudo tan insignificante como para desafiar incluso a los inspectores más capacitados, así como las tecnologías de detección basadas en la Visión artificial. De hecho, varios investigadores han hecho

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intentos para resolver este problema, utilizando Imágenes de Colores, las cuales no resultaron ser un método fiable.

QualySense ha desarrollado un analizador de alta velocidad para granos individuales, el Explorador QSorter e investiga la posibilidad de combinar la Visión artificial con el NIR hiperespectral. Las imágenes en color y espectros infrarrojos entre 900 nm y 1700 nm se adquirieron, preprocesaron y clasificaron con varios algoritmos.

Como resultado, se obtuvo un método basado en la detección de gluten a través de un sistema NIR, combinado con evaluaciones de color y forma, el cual le permite al Explorador QSorter alcanzar precisiones de clasificación mayores al 95 %, con errores de repetibilidad muy bajos.

Este método ha sido probado y adoptado con éxito por los líderes de la industria libre de gluten.

Métodos para el monitoreo del gluten En los EE.UU. y en Europa un producto se etiqueta como 'libre de gluten' etiquetado si, de acuerdo con la ley, contiene menos de 20 ppm (partes por millón) de gluten. Los procesadores de alimen-

Figura 2: Explorador QSorter

F Tabla 1: Promedio de varios experimentos Detección de Avena

Detección de contaminantes

Precisión

Repetibilidad

Precisión

Repetibilidad

[%]

[%]

[%]

[%]

Umbral bajo

96.65

97.82

98.73

98.39

Umbral alto

92.14

96.78

99.97

99.90

Tabla 2: Resultados de un experimento puntual Avena

Contaminantes

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Precisión Precisión detectada real detectada real [kernels] [kernels] Figura 1: Espectro NIR para la avena, la cebada y el trigo

tos deben garantizar el alto nivel de pureza de los cereales libre de gluten, mediante la ejecución de inspecciones frecuentes precisas de la calidad, en muestras seleccionadas durante el procesamiento.

Estas inspecciones tienen como objetivo la identificación de trigo, cebada y centeno, o en otras palabras, la contaminación del gluten.

Si la muestra no cumple con el requisito de 20 ppm, entonces se debe limpiar el lote de cereales libre de gluten. El proceso de limpieza se realiza a través de equipos mecánicos como las pantallas y tamices.

Hoy día, el personal entrenado inspecciona manualmente las muestras de varios miles de granos antes y después del proceso de limpieza, el inspector debe: (a) Identificar todos los tipos de contaminación; (b) Separarlos en clases (es decir, la cebada, el trigo y el centeno) y (c) compilar un informe de la inspección de calidad.

[%]

[kernels] [kernels]

[%]

Umbral bajo

1406

1438

97.37

5

6

99.93

Umbral alto

1343

1438

93.39

6

6

100.00

Antes de la limpieza, el material inspeccionado tiene un nivel de contaminación que es generalmente inferior al 1%. Este proceso puede tardar hasta 60 minutos y se ve afectado por rasgos subjetivos y por una baja repetibilidad.

El error de repetibilidad humano puede ser de hasta 30 %. Esto es muy peligroso, sobre todo con las muestras que contienen un nivel de gluten cerca de la exigencia legal (20 ppm), ya que pueden ser considerados "libre de gluten", cuando en realidad no lo son.

Alternativamente, el gluten se puede medir con ensayos cualitativos como el ELISA R5, ELISA Sandwich y el PCR, cuyo límite de

Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 59

F terísticas para distinguir entre tipos de granos. La robustez del algoritmo de análisis predictivo final se mejoró mediante la inclusión de características de forma y color que se extraen de la imagen de cada grano.

Esta combinación mejora en gran medida las capacidades de discriminación del algoritmo y confiere un alto nivel de repetibilidad con el proceso automatizado de inspección de calidad.

Explorador QSorter

detección está entre 5 ppm y 10 ppm, o con métodos cuantitativos basados en espectroscopía de masas, cuyo límite de detección está en el rango de unos pocos ppm.

Estas pruebas requieren que las muestras estén molidas, tardan mucho tiempo y se puede aplicar sólo a pequeñas cantidades (por lo general en el rango de unos pocos gramos). Esto conlleva a altos costos y la necesidad de una mayor cantidad de pruebas, así como de un personal altamente cualificado.

Principio de Medición de la tecnología NIR La espectroscopía NIR de los granos individuales brinda una medición no destructiva, no invasiva y rápida de las propiedades bioquímicas del grano, como su contenido de gluten.

Un haz de luz incide sobre la superficie del grano, una parte de la luz incidente se absorbe, mientras que otra parte se refleja y se mide con un espectrómetro NIR. La señal detectada representa la firma espectral del grano que se está analizando. Esto se utiliza para cuantificar sus componentes bioquímicos y para diferenciarlo de otro tipo (grano libre de gluten vs grano que contiene gluten).

Principio de Medición de la Visión Artificial Una luz artificial ilumina el grano y una cámara a color registra la imagen del grano. La imagen a color se utiliza para extraer características de forma y color, como la longitud, el ancho, la excentricidad, el diámetro, el matiz, la saturación y la luminancia.

Estos parámetros físicos pueden ser utilizados para mejorar aún más la clasificación de los granos.

Combinación de la espectroscopia NIR y Visión Artificial para granos individuales La inspección visual manual de los seleccionadores de granos se basa únicamente en las características de forma y color. Desafortunadamente, las variaciones de estos parámetros físicos entre los diferentes tipos de granos son a menudo tan pequeñas como para desafiar incluso a los inspectores más capacitados, así como las tecnologías de detección basadas en la visión artificial.

Sin embargo, desde un punto de vista bioquímico, cada cereal se caracteriza por una firma espectral definida (invisible para el ojo humano), que se puede medir por medio de un espectrómetro NIR. La firma espectral NIR de un grano libre de gluten, puede parecer muy similar a la firma de un grano que contiene gluten (como el trigo o la cebada), pero los picos de absorbancia a 1,450 nm y 1,550 nm revelan las diferencias en el contenido de proteína (Figura 1).

De hecho, los algoritmos de clasificación utilizan estas carac60 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

El Explorador QSorter (Figura 2) es un robot de alta velocidad para granos individuales que combina las mediciones NIR en tiempo real con la Visión artificial, lo cual aumenta en gran medida la selectividad de los parámetros de calidad en los cereales.

Ello da lugar a una forma novedosa y eficaz de inspección de cereales libres de gluten , la medición de su pureza o, en otras palabras, identificar en realidad los granos 'libres degluten'. Los granos son transportados de a uno a través de una imagen de alta resolución a color y orientación fija. Luego un espectro NIR se aplica en cada uno de ellos. En promedio, los procesos y análisis en tiempo real del Explorador QSorter Explorer son de hasta 50 granos por segundo.

El Explorador QSorter también incluye capacidades de clasificación, que permiten la separación física entre los cereales libre de gluten y otros cereales. En este método, las capacidades de clasificación le permiten al gerente de calidad de alimentos, evaluar el rendimiento del proceso libre de de gluten con un nivel de confianza muy alto.

El método QSorter Libre de Gluten se basa en la combinación de las diferencias espectrales NIR y los parámetros de forma y color. Identifica los granos que están contaminados con gluten con gran precisión, dependiendo del umbral establecido. Un 'umbral bajo' minimiza el falso positivo (la cantidad de avena en los contaminantes) y tiene una precisión superior al 98,7 %, con una repetibilidad mayor al 98,3 %.

Si bien un "umbral alto 'minimiza el falso negativo (cantidad de contaminantes en la avena) tiene una precisión superior al 99,9 %, con una repetibilidad también superior al 99,9 %. Esto implica que el error de los seleccionadores manuales se elimine completamente. En las tablas se describen los resultados detallados de ambas configuraciones. La primera tabla es una media de varios experimentos (Tabla 1) y la segunda es un experimento específico (Tabla 2).

Después de la clasificación, el inspector debe analizar visualmente la contaminación, con el fin de garantizar el estricto requisito "libre de gluten", pero también para identificar si algún equipo de procesamiento no está funcionando correctamente.

El algoritmo de clasificación se sintoniza como tal en una bandeja de salida del Explorador QSorter con el fin de analizar la mayor cantidad de granos puros como sea posible, mientras que otra bandeja contiene los granos contaminados y los falsos positivos (granos libres de gluten clasificados como contaminados).

En resumen, el método QSorter Libre de Gluten reduce drásticamente el tiempo de inspección y elimina error de repetibilidad humana mediante la automatización del proceso.

Detecta impurezas de gluten con una precisión muy alta, permite la validación del rendimiento del equipo de procesamiento y representa un método cualitativo eficaz, teniendo en cuenta que su límite de detección es menor al del método ELISA. Durante el pasado año, el método fue adoptado con éxito por empresas líderes de alimentos en América del Norte y Europa. www.qualysense.com

F

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July 2015 | 63

ALMACENAJE

F

PROTEGIENDO LOS GRANOS ALMACENADOS Los sensores digitales de monitoreo protegen las inversiones en granos

P

por Nicole Emanuel, BinMaster ara aquellos que trabajan en la industria de los granos, luchar contra los elementos naturales para hacer crecer una cosecha abundante es sólo la mitad del desafío. Controlar y mantener almacenados en silos los granos después de la cosecha, los almacenamientos planos y las pilas son un proceso difícil.

Aunque hay varios factores a tener en cuenta, esta dificultad potencial se puede superar con el sistema correcto de monitoreo de grano en el lugar.

Almacenar granos de manera segura es esencial tanto para los grandes productores industriales de granos y para las operaciones agrícolas locales. Los sensores digitales avanzados de temperatura de grano, humedad y CO2 ayudan a proteger las inversiones en grano al monitorear continuamente las condiciones de los granos almacenados, y enviando alertas cuando las condiciones cambian o caen fuera de los parámetros deseados.

Con estos datos valiosos, las instalaciones cuentan con la información necesaria para garantizar un entorno de almacenamiento estable para evitar el deterioro y el crecimiento no deseado en los silos de granos.

Estas soluciones funcionan para asegurar la calidad superior del producto, evitar pérdidas y lograr un alto retorno de la inversión para los activos en granos.

Es difícil mantener el valor de un cultivo después de la cosecha.

El grano almacenado va a cambiar y deteriorarse rápidamente sin un manejo adecuado. Esto es especialmente cierto cuando las condiciones no son óptimas en la cosecha, y el grano pueden no

62 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

haber sido secado adecuadamente antes de su almacenamiento.

Los sistemas de sensores están diseñados para monitorear y controlar las condiciones de almacenamiento, y reportar los niveles de temperatura y humedad. Estos datos se pueden utilizar para limitar las conjeturas y tomar decisiones informadas. El software avanzado puede proporcionar información para múltiples contenedores en una operación, y puede mejorar la capacidad de optimización del funcionamiento de los ventiladores de aireación.

Los cables de temperatura ayudan a eliminar la estimación y la ambigüedad involucrada con el almacenamiento de granos mediante el control de la temperatura del grano usando sensores digitales encerrados en un cable resistente. Estos cables están suspendidos desde el techo en los silos para grano de acero o de hormigón, con la longitud del cable dependiendo de la altura de cada silo.

El número de sensores encerrados en el cable depende de la longitud del cable. Hay múltiples sensores en cada cable, generalmente espaciados de 6 a 10 pies de distancia. Las temperaturas son reportadas por cada sensor en el cable, lo que permite una mejor detección para desarrollar puntos calientes.

Si las temperaturas comienzan a elevarse, el grano puede ser vendido, movido o mezclado para ayudar a optimizar su valor. La tecnología de sensores digitales de temperatura ofrece lecturas precisas y de bajo mantenimiento durante un período de vida duradera.

Del mismo modo, la tecnología digital en cables de detección de humedad ayuda a medir con precisión la humedad relativa del ambiente en varios puntos en el silo. Los datos se utilizan para calcular la humedad del grano sobre la base de la curva de

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ALMACENAJE

F

Los datos de de la estación meteorológica y los cables de humedad se utilizan para el control de los ventiladores de aireación y los respiraderos del techo

Los cables de temperatura están suspendidos desde el techo para controlar la temperatura en los silos de granos

equilibrio de concentración de humedad (EMC en inglés), que es cuando el contenido de humedad del grano se equilibra con el aire en su entorno de manera gradual.

El sensor de la parte superior se encuentra justo bajo el techo del silo para controlar la humedad relativa en el espacio de cabeza.

Los sensores adicionales se encuentran en niveles altos y bajos a lo largo del cable para detectar el nivel de humedad del grano. Estos sensores digitales proporcionan mediciones precisas de humedad, lo que ayuda a controlar las pérdidas potenciales debido a la contracción del grano causada por la falta de humedad, o el deterioro del grano en relación con los niveles de humedad excesivos.

En la mayoría de las aplicaciones, un cable sensor de humedad solo será suficiente para controlar el contenido de humedad del grano de todo el silo, y evitar así el desperdicio de producto.

Otro método para detectar el deterioro del grano y evitar la actividad biológica no deseada es monitorear los niveles de dióxido de carbono en los silos. Un aumento en el gas CO2 puede indicar actividad biológica no deseada que es causada por hongos, insectos u otras infestaciones en el grano.

Como un gas, el CO2 viaja fácilmente a través de la masa de grano y, como resultado, se puede detectar a niveles bajos. La detección del deterioro en una etapa temprana aumenta el número de opciones disponibles para hacer frente a este problema y minimizar las pérdidas.

Las lanzas de sensores portátiles utilizadas con la instrumentación de mano también pueden mejorar el manejo de los granos en pilas, almacenes planos y otras estructuras temporales que se utilizan para almacenar el cereal.

El grano no siempre se almacena en contenedores o silos, pero limitar el deterioro del mismo sigue siendo una prioridad. Las lanzas de sensores portátiles son una solución alternativa para el monitoreo de la temperatura en depósitos de almacenamiento planos, pilas o sitios de almacenamiento más pequeños. Los sensores digitales se empaquetan en una lanza compacta y portátil que se inserta fácilmente en el grano donde se necesiten lecturas de temperatura.

Para monitorear los cambios en la temperatura del grano a través del tiempo, las lanzas se pueden dejar en el lugar. Las lanzas se conectan a un lector portátil de mano, donde los datos de varias lanzas se pueden ver y transferir a los programas informáticos.

Las condiciones climáticas externas son también un factor en el almacenamiento de granos y su longevidad. Una estación meteorológica que monitorea las condiciones fuera del silo puede proporcionar información valiosa para asegurar que funcionen los ventiladores de aireación cuando proporcionarán el mayor beneficio. Las prácticas de almacenamiento seguras permiten que los cultivos se almacenen durante un período más largo de tiempo en silos, almacenes o pilas con reducido deterioro, contracción o pérdida de calidad.

El software de gestión del tablero de instrumental del protector de sembrados (Crop-Protector™ Dashboard Manager) muestra todo el almacenamiento de granos y los datos de vigilancia

Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 65

F

Las estaciones meteorológicas proporcionan información rápida acerca de la temperatura ambiente y la humedad del aire en los silos de grano, Información que es precisa y fiable. Las condiciones meteorológicas, como la lluvia, las temperaturas de congelación y la salida del sol determinan cuándo y cómo los ventiladores de aireación larga deben funcionar para maximizar el potencial de mercado de los cereales y proteger el valor de la cosecha.

La información de las estaciones meteorológicas ayuda a las inversiones de grano seguras, pero también se utilizan para un control de la aireación más eficiente e integrado con el software automatizado de control de aireación.

Los puntos calientes y el moho pueden convertirse en problemas para el grano que tiene un contenido de humedad alto y que se encuentra en temperaturas más cálidas. El software de control de aireación trabaja con la estación meteorológica para activar o desactivar los ventiladores de aireación, con el fin de crear un clima en el interior del silo que ayude a mantener la condición del grano.

Hacer funcionar los ventiladores de aireación sólo cuando es necesario también aumentará la eficiencia, reducirá los costos de la operación, ahorrará en las facturas de energía y evitará la contracción del grano, especialmente en las operaciones de granos de tamaño industrial, donde varios ventiladores de aireación están activos.

Las grandes instalaciones utilizan una combinación de diferentes soluciones de control de granos almacenados a través de varios silos. Los datos de cada sensor y cada silo se muestran claramente en una pantalla de PC o pantalla táctil, ofreciendo capacidades de accesibilidad y de red fáciles.

Los datos completos ofrecen una visión general de la temperatura del grano, la humedad del mismo, los datos del clima y el nivel de grano aproximado, entre otras informaciones detalladas. Con la tecnología inalámbrica se puede acceder a la información a través de teléfonos inteligentes, tablets, ordenadores u otros dispositivos para que los administradores supervisen y controlen el almacenamiento de los granos.

El software también ofrece alertas programables, de modo que los gerentes de las instalaciones de granos puedan recibir datos en tiempo real sobre las condiciones de sus silos, y actuar rápidamente para evitar un mayor deterioro del grano. Mantenerse al día con las condiciones de almacenamiento de los almacenes, pilas y silos de granos puede ser la diferencia entre la resolución 66 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

de problemas y la pérdida de producto.

Después de recibir una alerta, las respuestas rápidas significan que estén disponibles más opciones operativas tanto como soluciones. Una de las opciones para gestionar los datos de sensores múltiples y varios silos es a través del software Crop-Protector™ Dashboard Manager.

BinMaster ofrece el Crop-Protector ™ Manager Software Dashboard, y otros productos de monitoreo de granos, a través de su nueva alianza estratégica con Eye-Grain de Dinamarca. Los productos de Crop-Protector™ ya se han aplicado con éxito en Europa, Asia y África, y ahora se ofrece en los mercados de América del Norte y América del Sur exclusivamente por BinMaster.

Estos sistemas innovadores de almacenamiento de granos después de la cosecha benefician a la industria en todos los niveles, desde los grandes clientes industriales a los agricultores locales. BinMaster fabricará, venderá y asistirá la línea de productos Crop-Protector™ desde sus instalaciones en Lincoln, Nebraska, EE.UU. El Protector de Sembrados (Crop-Protector ™) y otros productos similares trabajan para simplificar el almacenamiento de los granos después de la cosecha, y eliminar las conjeturas mediante la implementación de sistemas seguros de almacenamiento de granos. La industria de los granos se está moviendo más allá desde lo analógico a la tecnología avanzada, con la integración de sistemas de sensores digitales, tales como cables de temperatura y humedad y lanzas de temperatura portátiles. Estos sistemas de monitoreo ofrecen lecturas precisas que ayudan a los operadores de granos a gestionar las condiciones de su grano almacenado.

Los datos en tiempo real y opciones convenientes para una presentación detallada de las condiciones en los silos de granos, almacenes y pilas aumentan la eficiencia en las instalaciones de granos.

La información de los sistemas de monitoreo de granos almacenados equipa mejor a los administradores de instalaciones de granos para tomar las mejores decisiones en cuanto al almacenamiento de granos y su manejo. Las decisiones bien informadas pueden conducir a un mejor manejo de los granos y aumento de los beneficios. En la industria de los granos, siempre hay variables que no pueden ser controladas. Sin embargo, el seguimiento de las condiciones del grano almacenado no tiene que ser uno de ellas.

Las soluciones con sensores digitales proporcionan la información que mantiene a los trabajadores de los granos en control.

ALMACENAJE

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Proyecto de Almacenamiento Dos nuevos proyectos para LPKS Latraps Tornum es un centro internacional de granos con una base de desarrollo y fabricación en Suecia. Como fabricantes, desarrolladores y diseñadores de sistemas de manejo de granos de alta calidad y gran experiencia, han evolucionado hasta convertirse en un proveedor líder en el mercado a nivel mundial L producción se realiza en su fábrica en Kvänum, Suecia, donde la atención se centra en la calidad y flexibilidad. A través de los años Tornum ha desarrollado una larga y exitosa cooperación con LPKS Latraps. LPKS Latraps es una cooperativa y una de las mayores empresas agrícolas en los países bálticos.

La relación entre Tornum y LPKS Latraps comenzó en el 2006 y hasta la fecha han entregado seis proyectos. En el 2015 se firmó un contrato para otros dos nuevos proyectos.

El primer proyecto es una extensión de la capacidad de recibo de granos en la planta de grano principal de LPKS Latraps en Eleja. La segunda es una planta completamente nueva, que tiene el propósito de aumentar la capacidad de manejo de grano y la cuota de mercado de LPKS Latraps, el sitio de este proyecto se encuentra en Aizkraukle, Letonia del este.

La planta de Eleja La planta Eleja fue entregó en tres etapas entre el 2006 y el 2008.

Consta de secador de recuperación de calor de Tornum, TK6-28-3 con ventiladores cyclo, un sistema de operación PLC, un limpiador Damas Sigma de 220 toneladas por hora, un sistema de transportación Skandia de 200 toneladas/ hora y otro que ofrece 250 toneladas/ hora. El volumen de almacenamiento de esta planta es de 36000m³.

La reciente edición de la planta Eleja se instaló a lo largo de 2014 y 2015 , completada recientemente y lista para recibir la cebada cervecera. La expansión incluye una nuevo Secador Tornum derecuperación de calor TK6-28-3, con ventiladores de control de aire limpio marca Tornum, un sistema de operación PLC, un limpiador Damas Sigma de 220 toneladas/ hora y dos sistemas de transportación Skandia que transportan 150 y 250 toneladas/hora.

Esta planta cuenta con una volumen de almacenamiento adicional de 15500m³, a través de la utilización de silos redondos.

La planta de Aizkraukle La entrega de una planta completa se puso en marcha durante todo el 2015. Cuando se haya completado la planta de Aizkraukle, contará con dos secadores TK6-20-4 Tornum con quemadores de GLP. Dos pre-limpiadores con sistemas de aspiración y un sistema de transporte con una capacidad de 100 toneladas por hora.

Permitirá el almacenamiento de 17.000 toneladas, seis silos para granos húmedos y 12 para granos secos. Dentro de la planta hay dos fosos de recepción de camiones y trenes.

La planta se controla en su mayoría a través de computadoras, lo cual permite el monitoreo de la temperatura en todo el proceso.

El flujo de granos es flexible y puede transportar el material desde cualquier foso o secador a cualquier silo de la planta.

68 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

ALMACENAJE

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Noticias de Almacenamiento

Nuevas propuestas de almacenes de arroz en Camboya El Ministerio de Comercio de Camboya ha puesto de manifiesto su plan para un proyecto de almacenamiento de arroz y aumentar así las instalaciones de almacenamiento de arroz en el país.

El 29 de diciembre de 2015 el Ministro de Comercio de Camboya, Exelentísimo Sun Chanthol, se reunió con una delegación china para discutir la construcción y operación de un nuevo sistema de almacenamiento, que se espera, se traduzca en un aumento de las exportaciones de arroz a China.

La delegación estuvo integrada por: Sr. Winston Wang, Presidente del Grupo Chongqing Grain, el Sr. Yu Yang, Presidente del Grupo de Cooperación Económica de Chongqing, el Sr. Él Sili, Vice Director de Guangdong Foreign Construction Co Ltd y fue apoyado por el Sr. Canción Xiaoguo , el Consejero Económico y

Comercial de la Embajada de la República Popular China.

Ministro Sun confirmó un gran apoyo para el proyecto, la introducción del Comercio Verde, Promociones comerciales y el apoyo de los Departamentos cooperación, en nombre del Ministerio de Comercio.

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Actualización de las estadísticas de Piensos de Europa

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ste mes FEFAC, la Federación Europea de Fabricantes de Piensos, dio a conocer su más reciente Anuario Estadístico del 2014 - Feed & Food.

Compilado por Arnaud Bouxin, la Federación estimó la producción total de piensos compuestos para Europa en 220 millones de toneladas, de las cuales casi las tres cuartas partes - 155,8 millones de toneladas - se producen dentro de la UE - y poco más de un cuarto - 61,2 millones de toneladas - por países de Europa que no están dentro de la UE; siendo los principales productores de alimentos balanceados: Rusia, Turquía, Ucrania, Noruega, Suiza y Serbia.

La FEFAC, estimó el valor de la producción ganadera en la UE en €171mil millones, que representa el 41 % de la producción agrícola total que fue de €418,5 mil millones en el 2014.

Muestra la industria de piensos compuestos en la UE ha venido en un marcado descenso, desde su pico de casi €55 mil millones en el 2013 a €52 mil millones en el 2014.

Utiliza las estadísticas de Eurostat para demostrar que el valor de la alimentación animal en los rangos de producción animal oscila entre un mínimo de 35,8 % en el RU y el 93 % en Luxemburgo, con un promedio de aproximadamente 54%.

El número de unidades de producción que producen piensos compuestos para la UE, registró un ligero descenso en 2014 - de 3831 - frente a 3.876 del 2013. Durante un período de 10 años, los números han disminuido de manera constante desde 4489, con Italia a la cabeza del descenso más marcado, de 700-490. Aquellos que han ganando unidades de producción de piensos en el mismo período son: Austria 77-88, Letonia 19-38 y Bélgica 77-87. Todos los demás países de la UE muestran una concentración constante de unidades.

De los 478 millones de toneladas de piensos totales consumidos por el ganado de la UE, la mitad (233 millones de toneladas) son forrajes cultivados en granjas. De la otra mitad, 51 millones de toneladas son los cereales cultivados y utilizados en las granjas. El resto son ingredientes de alimentos para animales, incluyendo 156 millones toneladas de piensos compuestos, que representa el 80 % de este sector y que está valorado en €52 mil millones .

VALUE OF FEEDINGSTUFFS IN ANIMAL PRODUCTION IN 2014

SK FI MT IE AT NL IT CY DK SE PL HU EU-28 LT EE FR BU LV DE ES CZ HR RO BE PT SI EL LU

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

(in %)

100

El Reino Unido con un 35,8 % no se encuentra en la parte superior de la tabla 15

TURNOVER OF THE EU COMPOUND FEED INDUSTRY

COMPOUND FEED PRODUCTION IN EU-28 PRODUCTION (Index of volume: 1995=100)

140

Mio. € 59.000

135 130

54.000

125

49.000

120 44.000

115

39.000

110 105

34.000

100 29.000

95 90

24.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 GDP at market prices

Industrial production

Food industry

Compound feed industry

1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

2009

2011

2013

(EU-15 from 1994, EU-25 from 2004 - EU-27 from 2007 - Without Greece, Luxembourg and Malta)

17

10

Mientras que el índice (1995 = 100) de producción de piensos compuestos que se compara favorablemente contra la volatilidad de la producción industrial y el PIB en la última década, la facturación de la industria de piensos compuesto también ha visto cambios dramáticos en la facturación total del mismo período

Producción de Pienso Los grandes perdedores en cuanto a la producción incluyen Letonia, con un 17,8%, Irlanda con 11.2 % y Rumania con 10.4 %. Las mayores ganancias las obtuvieron Polonia, Austria, República Checa, Chipre y España con un 8,7, 5,1, 3,4, 3,3 y 3,3 % respectivamente.

NUMBER AND AVERAGE SIZE OF FEED PRODUCTION UNITS IN THE EU

5.000

50

4.500 45

Source: FEFAC - Alltech

Turkey 18.0

EU-28 (incl. EL) 158.8

Europe non-EU 61.2

Serbia 0.9 Ukraine 4.7

Russia 21.7

Other non-EU 10.6

Switzerland 1.6 Norway 3.7

La UE representa aproximadamente dos tercios de la producción total de piensos compuestos de Europa con 155,8 millones de toneladas 44

72 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

4.000 3.500

40

3.000 35

2.500 2.000

30

1.500 1.000

25

500 20

99

00

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

0

(EU-15 until 2003, EU-25 from 2004, EU-27 from 2007, EU-28 from 2013)

La línea azul muestra la caída de la producción a partir del 2004, mientras que la línea roja muestra el continuo aumento de la 19 producción por unidad. El gran apogeo entre 2003 y 2014 fue cuando la UE creció de 15 estados a 25 estados miembros

Number of units

Compound feed production in Europe in 2014 (in mio. t)

EU production per unit, in 1 000 t

Perfil de la Industria

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F ESTUDIO DE CASO

ESTUDIO DE CASO

Soluciones revolucionarias para minimizar los costos de mantenimiento de los transportadores El perno para Transportadores de cadena 'N GO' reduce los costos

L

os transportadores de cadena son una parte esencial de muchos sistemas de manipulación a granel. Muchos de estos transportadores utilizan cadenas forjadas con elevaciones, como un medio de transportar el material que se maneja.

Este sistema de transporte 'en masa' es muy popular, ya que es un sistema simple y eficiente.

Cuando se trata de comprar un transportador de cadena el proceso es muy fácil, basta con ver el costo de compra de una sola vez y la calidad de los componentes. Sin embargo, el problema con los transportadores es que están expuestos a un gran desgaste, e incluso las mejores cadenas pueden fallar después de un cierto período de tiempo.

Tradicionalmente, los elevadores son de acero y soldados en sus uniones. Las uniones y los elevadores se ensamblan de muchas formas, utilizando pasadores y anillos de seguridad, pin con cabezas , con collarines y pasadores. Todo el conjunto es muy robusto y funciona bien hasta que llega el desgaste general, los errores de manejo o la acumulación de material. Todo ello hace que se necesite un cierre por mantenimiento.

En el caso de un incidente menor, como por ejemplo roturas de los elevadores, aunque no se requiera cambiar la cadena, es necesario ordenar nuevos eslabones de la cadena con elevadores soldados a los lados de los eslabones o comprar nuevos elevadores. En ambos casos, se necesita una gran cantidad de recursos y tiempo para completar el procedimiento de mantenimiento.

Los ingenieros han estado trabajando duro en la supresión y la minimización de los diferentes problemas encontrados dentro de un transportador de cadena, llegando a muchas soluciones posibles.

Aunque estas soluciones han ayudado a reducir el número de averías inesperadas, no han eliminado la necesidad de para el funcionamiento, cuando las cadenas o partes necesitan ser reemplazadas.

74 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

Con 125 años de experiencia ofreciendo soluciones en todo el mundo a los clientes dentro de la industria de manejo de materiales a granel, los ingenieros de 4B han llegado con una solución simple y revolucionaria, que consideran va a min imizar los tiempos de interrupción por mantenimiento, así como darle solución a muchos problemas asociados con el uso de transportadores de cadena.

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La cadena utiliza un tipo de pasador hueco de acero aleado que es endurecido a C57 - C62. Este pasador (pin) está diseñado para soportar la carga en el ensamblaje. Es muy fuerte y se puede suministrar en acero inoxidable para aplicaciones en un entorno corrosivo. Los tornillos, tuercas y arandelas también se utilizan en el montaje para mantener los tramos en el eslabón y ensamblarlos en su conjunto.

Las tuercas de seguridad se utilizan para asegurar todo el sistema.

En ningún momento el perno asume toda la carga o está en contacto con el pasador; simplemente sostiene y asegura los tramos.

El sistema utiliza los eslabones de la cadena de arrastre 4B, que poseen tacos especiales en los lados, donde se fija los tramos, brindándole al ensamblaje mayor estabilidad.

El Perno ‘N’ Go system de 4B es una solución excelente y robusta que no sólo mejorará la capacidad general de la cinta transportadora para actuar en su capacidad óptima durante más tiempo, sino que también ayudará a reducir al mínimo los períodos de mantenimiento; por lo que mejora los márgenes de productividad y ganancias.

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Materias Primas: Desafíos agrícolas en China Parte 2: limitaciones de suministro

Suwei Jiang, Socio en PwC, China Business Group y Richard Ferguson, Asesor agrícola en PwC La evidencia de una desaceleración económica en China está claramente demostrada por los principales indicadores de la caída de los precios de las materias primas. Es probable que China cambie su énfasis económico de un modelo impulsado por las exportaciones de alta inversión hacia uno impulsado por el consumo interno. Por lo tanto, mientras que podría haber algún ajuste a corto plazo, un mayor aumento de la riqueza debe seguir siendo la norma. En pocas palabras, la necesidad de construir puentes, carreteras y propiedades comerciales se convertirá en menos prominente, pero los regímenes seguirán cambiando. Esto a su vez aumentará aún más las enormes cargas en un sistema nacional de alimentos ya cuestionado, así como tendrá ramificaciones significativas en el comercio agrícola internacional.

Actualmente, China alimenta al 20 por ciento de la población mundial con sólo el 8 por ciento de las tierras cultivables del globo, lo que da aproximadamente 0,09 hectáreas (ha) por persona. La llamada 'línea roja' de ciento veinte millones de hectáreas de tierras de cultivo como una meta política china es ampliamente vista como un reconocimiento de esta presión. El primer documento de política de 2014, denominado "Documento No.1", destacó que la "línea roja" debe ser estrictamente protegida.

La razón de esta aparente obsesión es simple: China ha perdido tierras de cultivo consistentemente en los últimos años debido a un aumento sin precedentes en actividades tales como la urbanización, la construcción y la degradación de la tierra.

Según la primera encuesta nacional de tierras de China que se realizó en 1996, las tierras de cultivo ascendieron a 130 millones de hectáreas. Para el año 2008, esto se estima que ha caído a alrededor de 100 y 121 millones de ha.

Sin embargo, una segunda encuesta nacional de tierras, que concluyó en 2009 (pero cuyos resultados sólo se publicaron en 2014) encontró que las tierras de cultivo son estimadas ahora en alrededor de 135 millones de hectáreas. Sin embargo, después de deducir la tierra que fue considerada demasiada contaminada o en necesidad de restauración, la zona cultivable disponible se estimó justo por encima de los 120 millones de hectáreas.

El "Documento No.1" también reconoce la importancia del desarrollo de una agricultura sostenible, así como la necesidad de restaurar la tierra contaminada y degradada. La degradación puede ser causada tanto por exceso de cultivo, como por pastoreo excesivo, o como resultado de la deforestación. En 2008, un estudio de tres años llevado a cabo conjuntamente por el Ministerio de Recursos Hídricos, la Academia China de Ciencias y la Academia de Ingeniería de China, reveló que más de 350 millones de hectáreas de tierra fueron afectadas por la erosión, de las cuales en 160 millones de hectáreas fue causado por el agua, y en 200 millones de hectáreas fue causado por la erosión del viento. En total, alrededor de 4,5 mil millones de toneladas de suelo fueron erosionadas cada año, a un costo de RMB 200 billones desde 2000.

Así como la erosión, la tierra también puede ser degradada por la contaminación, y esto se ha convertido en una preocupación importante en los últimos años. A principios de este año, el viceministro de tierras y recursos de China, Wang Shiyuan, señaló que un estudio del suelo había identificado unas 3 millones de hectáreas de tierras contaminadas. No es que esto sea un problema nuevo en absoluto. En 2006, Zhou Shengxian, director de la Administración Estatal de Protección Ambiental (SEPA en inglés) dijo que China se enfrentaba a una contaminación del suelo "seria" que afectaría a la salud de las personas y el medio ambiente. Señaló además que aproximadamente 12 millones de toneladas de cereales se contaminan cada año por los metales pesados del suelo, con pérdidas económicas de más de US $ 2,5 billones.

Para hacer frente a este problema, la SEPA junto con el Ministerio de Tierras y Recursos lanzaron conjuntamente un estudio de la contaminación del suelo con un presupuesto de US $ 125 millones, con el objetivo de evaluar la contaminación de la tierra debido a los metales pesados, pesticidas y contaminantes orgánicos, y el uso de los resultados para rehabilitar las tierras afectadas. Si bien este estudio de suelos se completó en 2010, los resultados nunca fueron anunciados. El Ministerio de Medio Ambiente rechazó todas las peticiones de los datos de las encuestas que se publicarían, indicando que ahora se habían declarado "secreto de Estado".

Esta acción ha provocado temores de que los resultados del estudio podrían resultar alarmantes.

Según Bai Chengshou, Jefe Adjunto del Departamento de Conservación de Naturaleza y Ecología del Ministerio de Protección del Medio Ambiente, los resultados de la encuesta se publicarán después de realizar más pruebas aún para mejorar la precisión. También dijo que el gobierno estaba en el proceso de dar con un plan de acción para el control de la contaminación del suelo.

Recientemente, el gobierno de China dio a conocer las estadísticas de un estudio de suelos - no está claro si es el que se señaló anteriormente - que indican que casi una quinta parte de las tierras agrícolas de China están contaminado principalmente por actividades humanas, industriales y agrícolas. Una vez más, hubo garantías de toma de acciones por parte del gobierno para detener y revertir esta contaminación.

El punto clave aquí es que el gobierno chino está luchando para mantener su banco de tierras cultivadas existentes. Bajo estas circunstancias, es muy poco probable el aumento de la oferta de suelo disponible.

Por lo tanto, cualquier aumento de la producción tendrá que venir a través de rendimientos mejorados.

Los rendimientos de los principales productos de China se han estancado o crecido lentamente en los últimos años. La tabla a continuación muestra el crecimiento del rendimiento en la última década para el arroz, el trigo, el maíz y la soja. El crecimiento del rendimiento del trigo y el maíz está mostrando una tendencia a la baja, mientras que la de arroz es relativamente mediocre. El crecimiento de los rendimientos de la soja ha sido irregular en los últimos años y sobre una base neta ha estado efectivamente estancado en la última década.

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China’s agricultural challenges

Chinese annual yield growth 8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0% (2.0)% (4.0)% (6.0)% (8.0)%

2004

2005

2006

2007

Corn

2008 Paddy rice

2009

2010

Wheat

2011

2012

2013

Soybean

Source: USDA Note: Yields are calculated on a 3-year moving average basis

Los altos rendimientos en la producción de cultivos The most likely conclusion based on the above historical performance is that future yield gains will be difficult to achieve. However, before we draw our final conclusion there is another way to consider long-term yield Cuando selooktrata de producción de ofarroz, China el upside. mayor potential; at how Chinese yields compare with those other major producersya to seetiene the potential The charts below show the 2014/15 yields for the top-10 producers of each commodity. rendimiento junto con Japón. En trigo, está sólo por detrás de la Paddy rice yields for major producers (2014/15) Unión Europea. En maíz, China está considerablemente detrás de los EE.UU. y la UE; pero todavía está en el cuarto lugar por delante de Brasil. En cuanto a la soja, China es uno de los menos productivos.

Sin embargo, vale la pena subrayar que China es un jugador relativamente menor en la producción de soja. Lo que la estadística sí demuestra es que, cuando se trata de los tres granos principales, China no queda muy por detrás de los otros grandes productores. Más importante aún, donde los rendimientos chinos se retrasan, no se puede suponer que toda la brecha se pueda salvar. Parte de la brecha podría ser atribuible a diferencias en los ambientes agroecológicos (por ejemplo, factores naturales como el suelo o el clima, los cuales no se pueden superar).

Otros factores que contribuyen podrían ser inadecuados ferRoads to be travelled prácticas agrícolas de manejo del cultivo PwC tilizantes, riego, y 14así sucesivamente - lo que podría salvarse, al menos en teoría. Sin embargo, en la práctica, la reducción de esta diferencia se verá limitada en la medida en que sea económicamente factible.

En las últimas dos décadas, China ha hecho grandes esfuerzos para aumentar los rendimientos. Concretamente se ha duplicado el uso de fertilizantes y el aumento de las zonas de riego en aproximadamente un tercio.

Mientras que la tasa de crecimiento en los fertilizantes ha disminuido en 8.0 7.0

6.7

6.7

5.8

tonnes/hectare

6.0

5.0

5.0 4.0

4.8

4.4

4.0

3.5

2.9

3.0

2.7

2.0 1.0 0.0

Source: USDA

China

Japan

Vietnam

Brazil

Indonesia Bangladesh Philippines

India

Thailand

Burma

la última década, el riego se ha incrementado. Sin embargo, el crecimiento en los rendimientos que China puede esperar de estas dos medidas en el futuro está limitado por razones que resumimos a continuación.

Mientras que el uso de fertilizantes ha aumentado el rendimiento, también ha contribuido a la contaminación de la tierra, el agua y el aire.

La mayor parte de los insumos químicos de China se aplican de manera ineficiente. El Banco Mundial estima que, en 2012, China aplicó unos 650kg de fertilizantes por hectárea de tierra cultivable - la más alta, con mucho, entre las principales naciones agrícolas, incluso las desarrolladas.

A modo de comparación, las cifras correspondientes fueron 163kg para la India, 156kg para la UE, 181kg para Brasil, 131kg para los EE.UU., 75kg para Canadá, 45kg para Australia y 39kg para la Argentina. Por lo tanto, aunque sea mayor el uso de fertilizantes es probable que tenga un efecto menor sobre el rendimiento, e incluso podría tener un efecto indirecto negativo debido a la contaminación del suelo y el agua.

Según Zhuang Guotai, el Director para la Conservación de la Naturaleza y la Ecología del Ministerio de Protección Ambiental, sólo alrededor del 35% de los fertilizantes utilizados en una granja típica china contribuyó al crecimiento de los cultivos. El resto se pierde por evaporación, se lava en los arroyos, o es consumido por personas o animales. Por lo tanto, no sólo contiene un costo económico, sino ambiental también. La Academia China de Ciencias Agrícolas (CAAS en inglés) predijo el año pasado que todas las provincias centrales y orientales del Sur (de Jiangxi y Shanxi) estaban en alto riesgo de sufrir contaminación por nitratos de las aguas subterráneas para el año 2015.

Mientras que el riego puede conducir a mayores rendimientos, hay una limitación diferente allí - el agua; China no tiene bastante, y lo que tiene está cada vez más contaminada y no donde más se requiere. Al igual que en el caso de la tierra, China sostiene el 20 por ciento de la población

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usage/availability percentage for the top five provinces that were responsible for 35% of China’s agricultural output in 2012. This includes farming, forestry, animal husbandry and fishery. With the exception of Sichuan, the rest of the provinces are already at critical water usage levels. Any further deterioration in water availability will affect agricultural output. At the same time, it also demonstrates that there is very little scope for increasing irrigation in these provinces.

Provincial contribution to total output and water usage 148%

10%

160%

9%

140%

8%

120%

7% 6% 5%

81%

90%

83%

4%

mundial con poco más de un 8 por ciento de los recursos hídricos renovables del mundo, lo que equivale a poco más de 2.000 metros cúbicos de agua renovable per cápita por año. El promedio mundial es más de tres veces ese número. Sin embargo, incluso esto esconde una disparidad regional marcada - las regiones del norte representan sólo alrededor del 18 por ciento de los recursos totales de agua. Al mismo tiempo, la región Norte es también el lugar donde el 28 por ciento de la población reside, y donde hay cerca del 44 por ciento de la tierra cultivada.

La siguiente tabla muestra los recursos hídricos renovables disponibles por persona en todas las provincias. La gama se extiende desde 143 metros cúbicos en Shanghai a 137.378 metros cúbicos en el Tíbet. Tíbet es obviamente un caso atípico, ya que es la fuente de muchos ríos grandes, y tiene una población baja. Sin embargo, Shanghai no es igual. La siguiente tabla muestra las provincias con los recursos de agua más bajos, la mayoría de los cuales están en el Norte. Para poner esto en perspectiva, China tiene los niveles de recursos hídricos renovables similares a Jordania e Israel.

Ahora que se ha establecido cómo se suministra agua en China, el siguiente paso lógico es evaluar cómo se utiliza a continuación el agua.

El indicador clave aquí es el porcentaje de la provisión que se utiliza anualmente. Consideren Beijing: el habitante promedio utilizó alrededor de 176 metros cúbicos en 2012, aproximadamente el 91 por ciento del suministro. La siguiente tabla destaca el uso per cápita y su uso como un porcentaje de la provisión para las pocas provincias seleccionadas donde el uso ya supera la disponibilidad o está cerca de ello.

Mientras que la disponibilidad de agua puede afectar a casi todos los aspectos de cualquier economía, el impacto se sintió probablemente más en la agricultura; lo que representa alrededor de un tercio del consumo de agua total de China. La mayoría de los cultivos requieren alrededor de cinco a ocho mil toneladas de agua por hectárea en una sola temporada de cultivo. Por lo tanto, cualquier escasez de agua dará lugar a bajos rendimientos.

Con el fin de apreciar plenamente el alcance de este problema para China, consideren el siguiente gráfico: muestra el porcentaje de uso de agua / disponibilidad para las cinco primeras provincias que fueron responsables de 35 por ciento de la producción agrícola de China en el año 2012. Esto incluye la agricultura, la silvicultura, la ganadería y la pesca. Con la excepción de Sichuan, el resto de las provincias ya se encuentran en niveles de uso de agua críticos.

Cualquier mayor deterioro en la disponibilidad de agua afectará a la producción agrícola. Al mismo tiempo, también demuestra que hay muy poco margen para aumentar el riego en estas provincias.

El segundo aspecto del problema de abastecimiento de agua es la contaminación. En 2013, una encuesta del Ministerio de Tierras y Recursos encontró más de la mitad del agua subterránea en la Llanura Norte de China inadecuada para el uso industrial, y más del 70 por ciento no apto para el consumo humano. De acuerdo con el Informe de Estado de Medio Ambiente de 2012 del Ministerio de Protección del Medio Ambiente (MEP), alrededor del 30 por ciento del agua en los diez ríos más grandes estaba "contaminado" o "altamente contaminado". También encontró que más de la mitad de las aguas subterráneas en 198 ciudades era "mala" o "muy mala". El principal problema era el alto nivel de contaminación química, en su mayoría de la industria y la ganadería.

Para superar los problemas de escasez de agua, China se ha embarcado en el ambicioso Proyecto de Desviación de Agua Sur-Norte, una versión moderna del Gran Canal de China Imperial, que consumirá más de US $ 80 billones de dólares de inversión en las próximas décadas, en un intento de desviar el agua del río Yangtze a las regiones resecas del Norte. La primera parte, o "la ruta del este", comenzó a suministrar agua para Dezhou, en la provincia de Shandong, a finales del año pasado. Sin embargo, el agua está contaminada y por ahora sólo es adecuada para fines industriales.

Dados los problemas de cantidad y calidad del agua, es casi seguro que China va a luchar para suministrar agua limpia para sus necesidades agrícolas. Por lo tanto, es poco probable que se materialicen mejoras de rendimiento por mayor riego.

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40%

2% 0%

80% 60%

3% 1%

100%

9%

7%

6%

9% 6%

6%

Shandong

Henan

Jiangsu

Sichuan

Hebei

Agricultural output contribution

20% 0%

Water usage / supply (RHS)

Source: NBSC

The second aspect of the water supply problem is the problems of water quantity and quality, it is Después de ahaber los Given principales factores quetopueden pollution. In 2013, Ministry ofanalizado Land and Resources almost certain that China is going to struggle survey found over half the groundwater on the North supply clean water for its agricultural needs. So, any aumentar labe producción agrícola (es decir, lafrom tierra el agua) y China Plain to unsuitable for industrial use and yield enhancements greater y irrigation are over 70% unsuitable for human contact. According to unlikely to materialise. the Ministryen of Environmental Protection’s (MEP) teniendo cuenta las limitaciones de la actualidad, China encon2012 State of Environment Report, about 30% of the We have analysed the major factors that can increase water in the ten biggest rivers was ‘polluted’aumentar or ‘highly agricultural output – namely, land and water. Given trará cada vez más difícil la producción a través de estos polluted’. It also found that more than half of the the constraints present, China will find it increasingly groundwater in 198 cities was ‘bad’ or ‘very bad’.producto The difficulttendría to increase output via venir these factors.

Output factores.

El crecimiento del que de otra chief problem was the high level of chemical pollution growth would have to come from elsewhere, for mostly from industry and animal husbandry. example, land consolidation, mechanisation, parte, por ejemplo, la concentración parcelaria, la mecanización, improved seeds and better crop management To overcome the problems of water scarcity China has practices. semillas mejoradas y mejores prácticas de manejo del cultivo. embarked on the ambitious South-North Water Diversion Project, a modern version of Imperial China’s Grand Canal, which will consume over US$80bn of investment in the next few decades in an attempt to divert water from the Yangtze River to the parched regions of the North. The first leg – the eastern route – began supplying water to Dezhou in Shandong Province late last year. However, the water is polluted and for now is only suitable only for industrial purposes.

El gobierno chino ha invertido mucho en los cultivos modificados genéticamente Sin embargo, existen grandes preocupaciones de China sobre la seguridad de los cultivos GM - uno comprensible produciéndose escándalos de seguridad alimentaria variados en los últimos años. En Roads to be travelled PwC  19 un intento por disipar los temores, el gobierno lanzó una campaña mediática en septiembre de 2014 en apoyo de los cultivos transgénicos.

La campaña pretende educar al público y crear un ambiente favorable para el desarrollo de la industria de los transgénicos. En el mismo mes, el gobierno también lanzó el discurso inédito del presidente Xi Jinping, de diciembre de 2013, en la que aprobó a los cultivos transgénicos.

Paradójicamente, a pesar de una campaña activa para promover los cultivos transgénicos, el gobierno chino sigue rechazando las importaciones de maíz de Estados Unidos debido a la presencia del maíz transgénico MIR162 de Syngenta, comercializado como Viptera. China tiene que aprobar todavía la variedad MIR162 para las importaciones aunque Syngenta lo solicitó en 2010. Como era de esperar, la UE - a pesar de tener una actitud general muy anti-GMO, permite la importación de la misma cepa.

Por lo tanto las acciones del gobierno chino podrían, a primera vista, parecen irracionales. Sin embargo, hay una lógica a su respuesta política. La producción china se ha incrementado en un 70% durante la última década. El gobierno, al utilizar los precios más altos para incentivar la producción nacional, logró gran parte de esto. Visto desde esta perspectiva, los chinos podrían estar usando el tema de los transgénicos como una cortina de humo para limitar las importaciones.

Otra posible explicación es que los chinos están tratando de diversificar su fuente de importación de maíz. Después de todo, en 2013, casi la totalidad de las importaciones de maíz de China se originó en los EE.UU. Aunque las importaciones probablemente seguirán aumentando, existe la misma probabilidad, que el gobierno continúe limitándolos.

Como una nota al pie, tener en cuenta que Syngenta está siendo demandada por Cargill y algunos agricultores en Estados Unidos por la comercialización de sus semillas Viptera antes de que obtuvieran la aprobación de China para las importaciones. Esto demuestra el impacto que las políticas chinas tienen ahora en el extranjero. Aunque el país importa actualmente un mero 3mnt de maíz, sólo se debe mirar un par de años por lo tanto, cuando casi este error de redondeo se convirtió en material.

Obviamente todo lo anterior demuestra que el gobierno chino reconoce que el sector agrícola necesita ser transformado. La siguiente sección examina cómo el Estado apoya la agricultura.

El gobierno y el sector agrícola El sector agrícola de China ha sido testigo de grandes cambios estructurales desde la fundación de la República Popular en 1949.

En sus años de formación, el Estado tomó el control de toda la tierra y estableció un monopolio de compra y comercialización de la producción agrícola. En 1958, las granjas colectivas se fusionaron en grandes "comunas populares", y la producción de alimentos privada fue prohibida. Durante los siguientes veinte años, el sistema de comunas redujo los incentivos, eliminaron los carteles de precios e impidió la asignación eficiente de los recursos.

En 1978, Deng Xiaoping inició las reformas rurales, lo que llevó a la abolición del sistema de comunas. Entre los cambios en las políticas introducidas a partir de entonces, tal vez la más significativa fue el sistema de responsabilidad familiar (HRS). En virtud de éste, la tierra fue asignada a los hogares durante 15 años (y más tarde durante 30 años), y a cada uno se le dio las cuotas a cumplir de los cultivos. Las cuotas eran relativamente pequeñas, pero cualquier cosa por encima de éstas se podía vender para obtener ganancias en el mercado abierto.

Esto significaba que a los agricultores se les proporcionó incentivos para aumentar la producción. En el período inicial de estas reformas, entre 1978 y 1984, la producción de cereales creció un 5% anual.

Sin embargo, una vez que las victorias fáciles habían terminado, el crecimiento anual se redujo a sólo 1,2 por ciento en la siguiente década. El aumento de los precios y las importaciones requerían de una nueva ronda de reformas, como el "Sistema de Responsabilidad de la Bolsa de Granos del Gobernador", lo que hizo que los gobernadores provinciales fuesen responsables de equilibrar la oferta y la demanda de cereales, y la estabilización de los precios del grano en sus provincias.

Mientras que el HRS fue sin duda una mejora importante en el sistema de comunas, estaba lejos de ser perfecto. El problema clave es que, dada la gran población y la tierra limitada disponible, cada hogar sólo recibió una pequeña cantidad para cultivar. Este problema se acentúa por el hecho de que, dado que las parcelas tenían diferentes características de suelo, la conveniencia para el riego, la ubicación, etc., y ya que cada hogar tenía que conseguir parcelas para todos los grados, la tierra que consiguieron fue fragmentada y dispersa. Esto a su vez limita las posibilidades de las economías de escala a

través del riego y la mecanización. Además, como se trataba de un proceso continuo, una población creciente implicaba una mayor fragmentación de la tierra. Por último, dado que el proceso aparentemente estaba centrado en el tamaño del hogar y descartaba la capacidad, muchas familias recibieron grandes parcelas de tierra pero con fuerzas laborales limitadas, y viceversa - lo que dificulta una asignación eficiente de un recurso escaso. Este problema se vio agravado por la migración urbana, lo que redujo aún más la mano de obra rural.

Algunos de estos problemas se abordaron con reformas que limitaban la redistribución, la tenencia extendida y ampliado el alcance para alquilar tierra. Esto llevó al desarrollo de un mercado de arrendamiento de tierras, pero los acuerdos tendían a ser informales y de corto plazo. La Tercera Sesión Plenaria del 17º Congreso del Partido en 2008 hizo hincapié en la necesidad de fomentar el mercado del alquiler de la tierra, y desde entonces los responsables políticos han experimentado con diversos proyectos piloto. Además de alquilar los derechos de uso del suelo, también ha habido intentos de hipotecar activos para elevar capital.

El 'Documento 'No. 1' de 2013 también llamó a una transición a las granjas a gran escala en China, y alentó a los agricultores a alquilar sus tierras a grandes entidades agrarias, cooperativas y empresas agrícolas. Hay incluso una subvención para 'granja grande' el cual se está probando en algunas provincias, dado a los agricultores que plantan más de una cierta área de grano de una determinada provincia. Todo esto ha tenido un efecto - el Ministerio de Agricultura estimó que en 2013, alrededor del 26% de las tierras agrícolas de China habían sido alquiladas,

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por encima de aproximadamente el 9% en 2008.

Más reformas están en camino. El Tercer Plenario del 18° Comité Central del CPC, el cual concluyó el año pasado, con el objetivo de proporcionar a los granjeros con mayores derechos de propiedad, aumentar la renta de la propiedad de los agricultores, y permitir que los residentes rurales se beneficien de la modernización.

Específicamente para: • Asegurar a los agricultores con hipotecas y garantizar el poder para los derechos contractuales de gestión • Al proponer la "prudente y constante" seguridad, garantía y la transferencia de los derechos de propiedad de viviendas de los agricultores.

• Al asegurar a los agricultores con derechos de posesión, ingresos, prenda, garantía, herencia y la retirada paga de las acciones en activos colectivos • Al proponer para apoyar el desarrollo de operaciones a gran escala, profesionalizadas y modernizadas.

Un ejemplo concreto es que la serie de nuevas directrices permite que la propiedad colectiva de "tierra de construcción rural para uso comercial" sea transferible y rentable, y tiene como objetivo la construcción de un mercado unificado tanto para tierra de construcción urbana como rural. Otras reformas importantes incluyen la reducción en el volumen de la expropiación de tierras por los gobiernos locales.

Por supuesto, esto es una declaración de intenciones en esta etapa, y el grado de aplicación aún está por verse. La mayoría de las reformas hasta la fecha se encuentran en la etapa piloto de la prueba, y no está cerca de su despliegue y ejecución a nivel nacional. Por otra parte, algunas de estas iniciativas podrían ser difíciles de aplicar porque los gobiernos locales, cuyos ingresos se reducirán, podrían oponerse a ellos. De acuerdo con datos del Banco Mundial, en promedio, los gobiernos locales reciben el 40% de los ingresos tributarios del gobierno central, pero son responsables del 80% del gasto total del gobierno.

Estos déficits generalmente están cubiertos a través de la venta de tierras de propiedad colectiva incautadas a los agricultores. La reforma agraria rural restringirá estas actividades y pondrá más presión sobre la situación fiscal de los gobiernos locales. En resumen, los avances en la reforma agraria es un proceso arduo y lento.

La reforma agraria era importante y dio lugar a una mayor producción, pero no aumentó los ingresos rurales en agudo contraste con lo que ocurrió con los ingresos urbanos. Fundamentalmente también condujo a una desigualdad de ingresos generalizada en todo el país.

Así, una década atrás, las autoridades chinas comenzaron a buscar maneras de extender los beneficios directos a los agricultores. En 2004, China introdujo los primeros subsidios directos a los agricultores nacionales, y comenzó la eliminación gradual de los impuestos agrícolas. La subvención directa se basaba en la superficie terrestre.

Sin embargo, la consecuencia no deseada de esta acción fue que los propietarios podrían dejar la tierra en barbecho y aún así obtener subsidios, mientras que los agricultores que cultivaban las tierras arrendadas no lo obtenían. Desde 2013, el gobierno se ha movido hacia la vinculación de los subsidios directos a las tierras plantadas o grano cosechado.

En septiembre de 2014, el gobierno chino dio a conocer detalles sobre el programa de subsidios piloto "precio objetivo" para algodón y soja. Esta política representa un nuevo enfoque de apoyo a la agricultura que reducirá la interferencia del gobierno en los precios, y dejará que los mercados tengan un papel más importante.

La subvención bajo este programa se calcula como la diferencia entre un "precio objetivo" establecido por el gobierno antes de la siembra y el precio de mercado en cada provincia.

Además de reconocer la necesidad de aumentar la productividad, el gobierno también introdujo subsidios para semillas, fertilizantes y maquinaria agrícola. Los subsidios están disponibles para las semillas de alta calidad, tales como soja alta en aceite, maíz de uso industrial y variedades de trigo de alto valor proteico. Estos suelen ser pagados directamente a los agricultores, pero, en algunas zonas, se les paga a los proveedores de semilla, los que se supone entonces se los pasen a los agricultores.

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Los subsidios para fertilizantes también funcionan de una manera similar. Los subsidios para maquinaria son pagados inicialmente a los distribuidores de máquinas, de los que se espera lo pasen. En el XII Plan Quinquenal, el gobierno apunta a aumentar la potencia total de la maquinaria agrícola a 1bn KW y la tasa de mecanización agrícola al 60% en 2015. Sin embargo, el objetivo de potencia se logró en 2012, y la tasa de mecanización alcanzó el 59% en 2013.

Otras medidas gubernamentales de apoyo incluyen un sistema de precios mínimos para el arroz y el trigo, devoluciones o exenciones de IVA y exenciones fiscales al transporte. El gobierno también ha tratado de aumentar la inversión a través de la ampliación de la financiación a través de las Cooperativas de Crédito Rural, las cuales ofrecen préstamos a los agricultores para la compra de insumos, maquinaria y otras inversiones.

Todas estas medidas del gobierno para aumentar la producción apuntan a llegar al problema de recursos e de tierra hídricos limitados. Pero ¿serán éstos suficientes para impedir las importaciones?

Bueno, al parecer, no. Si bien estas políticas probablemente aumenten los rendimientos, no estará lo suficientemente cerca para satisfacer el fuerte crecimiento de la demanda en los próximos años.

Por lo que parece, China ha comenzado a centrar su atención en el extranjero. Pero si hay restricciones en la tierra y el agua en el hogar, ¿por qué no comprar un terreno en Ucrania o Zambia, y cultivar trigo y maíz para la exportación a China? Una respuesta podría ser que esto no es 'autosuficiencia' ya que China seguiría siendo vulnerable a los choques externos, tales como la prohibición de exportación y la expropiación de tierras. Sin embargo, lo hace meritorio de algún modo. En primer lugar, proporciona una vía para que China diversifique sus superávits en cuenta corriente lejos de los activos financieros, como bonos del Tesoro de Estados Unidos en activos reales, como tierras de cultivo. En segundo lugar, se inscribe en el tema más amplio de la producción de alimentos desplazando a los productores de bajo costo, como África. Por último, también ayudará a promover el libre comercio a través de la interdependencia.

Durante su décimo plan quinquenal en 2001, China inició su política "de salida" destinada a fomentar la inversión china en el extranjero.

Aunque China ha estado involucrada en la agricultura africana desde la década de 1960, era sobre todo en cuanto a capacidad técnica, con algunas relaciones comerciales e inversiones agrícolas limitadas.

Pero dado que la aplicación de la política de "Salida", la participación de China ha cambiado para incluir la agricultura a gran escala, el procesamiento, la exportación de equipos y el desarrollo de la infraestructura agrícola. En 2009, la inversión china en la agricultura africana se estimó en US$ 30 billones. En el "Documento No.1" del 2014, el gobierno pidió que se acelere la política de "Salida", y en un comunicado de prensa de Agosto de 2014, el Ministerio de Comercio anunció que más de 300 empresas agrícolas habían invertido en 46 países.

Por desgracia para China, la mayoría de estas ofertas agrícolas son a pequeña escala y en su mayoría de menos de 10.000 hectáreas. Ha habido informes de los medios de las grandes transacciones, pero es difícil de obtener evidencia dura y real. Por ejemplo, los informes de los medios de comunicación desde 2007 han registrado una concesión a ZTE Agribusiness para cultivar palma en una superficie de entre 100.000 hectáreas a algo más de 3 millones de hectáreas de tierra. Otro gran plan chino era cultivar jatrofa para biocombustibles en más de 2 millones de hectáreas en Zambia. Una vez más, no se registró progreso en ningún proyecto. La hipérbole no se limita a la tierra por sí sola -otra frase común en los últimos años fue que China enviará un millón de agricultores para establecerse en África.

Un escenario similar se juega en Ucrania. Hubo informes el año pasado, a través de empresas de propiedad estatal, de China arrendando 100.000ha de tierras en Ucrania para la agricultura, y que el área potencialmente podría ampliarse a lo largo de 50 años a 3 millones de hectáreas - o alrededor del 10 por ciento de las tierras cultivables de Ucrania.

La empresa agrícola ucraniana KSG Agro, la cual se supone que es la

contraparte, negó esos informes diciendo que el acuerdo era con respecto a transferencia de tecnología de riego por sólo 3.000 ha.

Por último, está la situación en América Latina. Aunque en la actualidad China importa grandes cantidades de soja de Brasil y Argentina, su participación directa sigue siendo relativamente limitada. No se han producido adquisiciones de tierras de cultivo y también es poco probable que cambie en el corto plazo, dadas las restricciones impuestas a la propiedad de la tierra extranjera en Brasil y Argentina - sí es una respuesta al creciente interés de China; lo mismo ocurre en otros lugares en países como Australia, Nueva Zelanda, Filipinas y así sucesivamente.

La conclusión que podríamos sacar es que China puede seguir esta estrategia, pero es probable que se mantenga a pequeña escala en el medio plazo. Las ofertas que involucran millones de hectáreas, o incluso cientos de hectáreas, invariablemente generan hostilidad y resentimiento local. Más importante aún, los proyectos a gran escala siguen siendo difíciles de ejecutar con éxito - hay numerosos ejemplos en África, donde las empresas apenas han progresado más allá de la adquisición de una gran parcela de tierra.

Eso no niega una estrategia alternativa: la posibilidad de que China adquiera activos estratégicos a lo largo de diferentes puntos de la cadena de valor. Es decir, en lugar de adquirir tierras, comprar elevadores e instalaciones de procesamiento, o prestar servicios de financiación y logística. Estas fueron las intenciones detrás de los planes estatales del Grupo de Granos Chongqing en 2011 para construir una planta de trituración de soja, la línea de ferrocarril y un centro de almacenamiento y transporte para exportar mercancías de nuevo a China - con una inversión de más de US$ 2 mil millones. Sin embargo, al igual que con otros grandes proyectos agrícolas chinos, esto también todavía debe materializarse. Pero el argumento estratégico más amplio sigue siendo válido.

En febrero de 2014, el mayor comerciante de granos de China de propiedad estatal, COFCO, adquirió una participación del 51 por ciento del comerciante de granos holandés Nidera, que cuenta con una fuerte plataforma de contratación en Brasil, Argentina y Europa Central. En abril de 2014, COFCO adquirió una participación del 51 por ciento en la unidad de agro negocios con sede en Singapur del Noble Group Ltd. por US $ 1,5 billones.

COFCO tiene como objetivo formar una empresa conjunta para vincular su negocio de procesamiento y distribución de cereales en China con el abastecimiento de granos y de negocios comerciales de Noble. La unidad de agroindustria de Noble incluye ingenios en

Brasil, elevadores de granos en Argentina, y plantas de trituración de oleaginosas en China, Ucrania, Sudáfrica y América del Sur. Coincidentalmente, China Investment Corporation - fondo de riqueza soberana de China - ya posee una participación del 14,1 por ciento en el Grupo Noble. Con estas adquisiciones, COFCO podrá comprar soja de Brasil y otros productores directamente, sin pasar por el cuarteto 'ABCD' de los comerciantes de granos: ADM, Bunge, Cargill y Louis Dreyfus.

Otros acuerdos similares incluyen la compra por parte del Grupo WH mencionado anteriormente de Smithfield Foods en Estados Unidos, la compra del Grupo de Pesqueros de China del exportador de pescado peruano Copeinca ASA, y la compra de COFCO del productor de azúcar de Australia, Tully Sugar. El trato de China de US $ 3 mil millones de dólares en préstamos para granos con Ucrania fue otro, aunque China demandó recientemente a Ucrania por el incumplimiento de este contrato, lo que se complicará aún más por los disturbios civiles en curso en el país.

Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 81

Eventos de la industria 2016 n 26-28 January 2016

International Production & Processing Expo 2016 Atlanta, USA http://www.ippexpo.org

n 15-17 February 2016 VIV MEA & GFIA 2016 Abu Dhabi, UAE http://www.viv.net

n 22-26 February 2016 Aquaculture 2016 Las Vegas, USA http://www.was.org

n 03-04 March 2016

12th TUSAF Congress: Global Trade and Milling Technologies Sueno Hotels Deluxe, Tasliburun Mevki Kadriye, Belek, Turkey http://www.tusaf2016.org

n 04-06 April 2016

CICFOGRAIN2016, CICFOFEED2016, CGOF2016 No. 50, GanJiang South Road, Honggutan New District, Nanchang, Jiangxi Province, China http://www.cicfo.com

n 04-08 April 2016

120th IAOM International Association of Operative Millers Annual Conference & Expo Greater Columbus Convention Center, Columbus, Ohio, USA http://www.iaom.info/annualmeeting

n 18-21 April 2016

15th ICC Cereal and Bread Congress Istanbul Military Museum, Turkey https://www.icc.or.at/node/2143

n 29-31 May 2016

PIX/AMC 2016 - 2016 Poultry Information Exchange (PIX) and Australasian Milling Conference (AMC) Gold Coast Convention and Exhibition Centre, Gold Coast, Australia http://www.millingconference.com.au

n 08-11 October 2016

International Baking Industry Exposition Las Vegas Convention Center, Las Vegas, NV, USA http://www.ibie2016.com

THE EVENT REGISTER Get comprehensive event information with our events register

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82 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

Proveedores de la cadena de suministros de Piensos y Alimentos se reúnen en el Medio Oriente

L

os proveedores y compradores activos en la cadena de piensos y alimentos, del Medio Oriente y África, se reunirán en ADNEC del 15 - 17 de febrero de 2016, en Abu Dhabi para el VIV MEA. VIV es cada vez más consciente de que la actitud y el comportamiento de los consumidores hacia el alimento está cambiando rápidamente a escala mundial. La atención se ha desplazado hacia los problemas de salud, incluidos los alimentos más saludables y la demanda de productos alimenticios de conveniencia, las porciones chicas y listas para comer van en aumento. En consecuencia, la importancia de brindar productos cárnicos frescos y seguros, con una vida útil más larga , crece diariamente.

VIV comenta que entienden los desafíos que enfrentan en la producción y procesamiento de animales. Los consumidores se muestran escépticos y quieren garantías sobre las carnes que consumen y la seguridad de la carne sólo puede garantizarse si cada paso en la cadena de producción de carne se supervisa y controla cuidadosamente.

La producción de carne y las empresas de procesamiento deben adaptarse y mejorar sus procesos de producción para satisfacer las demandas. Las instituciones internacionales de calidad de los alimentos desarrollaron normas de garantía de calidad y trazabilidad. La tendencia es hacia sistemas que cubren toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta los productos terminados: desde el pienso a la carne; y ahí es donde se enfoca VIV .VIV MEA es una exposición orientada específicamente a estas necesidades.

VIV dice que "está lista para brindar nuestra valiosa red para hacer de VIV MEA un evento que se especialice en el rango - desde el Pienso a la Carne - y de esta manera servirle a las industrias avícolas, acuícolas y lechera en la región del Medio Oriente / África. Situada cerca del aeropuerto internacional, en el Abu Dhabi National Exhibition Company (ADNEC), en la calle Khaleejå Al Arabi, en los Emiratos Árabes Unidos www.vivmea.nl

13er Kenya Tradex 2016

22-24 de Junio de 2016, Nairobi, Kenia

S

e le invita con orgullo a exponer en la Exposición Comercial Internacional Kenia Tradex 2016 en KICC, Nairobi, Kenia del 22-24 junio de 2016. El evento atrae a visitantes de Kenia y sus países vecinos, además de expositores de más de 25 países de todo el mundo.

Perfil del visitante: Importadores /Exportadores / Fabricantes / Inversores / Tomadores de Decisión / comerciantes / Funcionarios del Gobierno / Medios de comunicación.

Principales sectores: Agro / Automotriz / Edificación y Construcción / Belleza y cosmética / Consumidores & Hogar / Informática y Electrónica / Muebles e Interiores / Vestuario, Cuero y Textiles / Fuego, Seguridad y Protección / Alimentación y Hostelería / Maquinaria Industrial - plásticos / caucho / Envasado / Impresión Salud y Farmacia

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Eventos de la industria

Exposición Internacional de Producción y Procesamiento

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a Exposición Internacional de Producción y Procesamiento del 2016 (IPPE) ya superó los 410,000 pies cuadrados netos de espacio de exposición, y a principios del mes de junio ya tenía asegurados más de 929 expositores. Compuesta de tres exposiciones comerciales integradas: la Exposición Internacional Avícola, la Exposición Internacional de Alimentos Balanceados para Animales y la Exposición Internacional de Carne, IPPE es la mayor exposición anual del mundo dentro de la industria avícola, de alimentos balanceados para animales y de carne. El evento es patrocinado por U.S. Poultry & Egg Association (USPOULTRY), American Feed Industry Association (AFIA) y North American Meat Institute (NAMI).

“Ya ha sido reservado más del 85 por ciento de la sala de exposición, y anticipamos más de 28,000 asistentes. IPPE 2016 brindará un excelente lugar para que las empresas interactúen, establezcan una red de contactos, aprendan acerca de nuevos productos y servicios y discutan sobre los problemas comunes que enfrentan las industrias de proteína y de alimentos balanceados para animales ,” señalo Charlie Olentine, gerente de IPPE. IPPE se llevará a cabo del martes 26 al jueves 28 de enero de 2016, en el Centro Mundial de Congresos de Georgia, en Atlanta, Georgia. La exposición presentará la tecnología más reciente, equipos y servicios utilizados en la producción y elaboración de alimentos balanceados, carne y productos avícolas. IPPE también contará con dinámicos programas de educación para abordar los problemas actuales de la industria, combinando la experiencia de AFIA, NAMI y USPOULTRY.

Organizadores La Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE) es la integración de tres exhibiciones - la Exposición Internacional de Alimentos Balanceados, la Exposición International de Carne y la Exposición Avícola Internacional - representando la cadena completa de producción de proteínas y su

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procesamiento. El evento es patrocinado por American Feed Industry Association (AFIA), North American Meat Institute (NAMI), y U.S. Poultry & Egg Association (USPOULTRY).

ACERCA DE AFIA La American Feed Industry Association (AFIA) es la organización más grande del mundo dedicada exclusivamente a representar los intereses comerciales, legales y reglamentarios de la industria de alimentos balanceados para animales de los EUA y sus proveedores.

AFIA también es el líder mundial reconocido en desarrollos internacionales de la industria. Las compañías miembros son fabricantes de alimentos balanceados para ganado y para mascotas, integradores, empresas farmacéuticas, proveedores de ingredientes, fabricantes de equipos y empresas que abastecen otros productos, servicios y suministros a los fabricantes de alimentos balanceados.

ACERCA DE NAMI El North American Meat Institute (NAMI) es la voz líder de las industrias de carne, incluida la avícola. Constituído en el 2015 de la fusión del American Meat Institute (AMI) y el North American Meat Institute Association (NAMA), el Instituto tiene una rica historia que abarca un siglo y provee servicios esenciales a sus miembros, los cuales incluyen la representación en asuntos legislativos, reguladores, científicos, internacionales y públicos.

La misión de NAMI es formar una política pública en el medio ambiente en el cual la industria de la carne, incluida la avícola, puedan elaborar productos sanos con seguridad, eficiencia y rentabilidad. Juntos, los miembros del Instituto producen la gran mayoría de la carne de res, cerdo, carnero y aves de los EUA así como los equipos, ingredientes y servicios necesarios para elaborar los productos de la más alta calidad.

ACERCA DE USPOULTRY El evento ha sido nombrado como uno de los 23 eventos de los EE.UU. en participar en el programa

Eventos de la industria de compradores internacionales del Departamento de Comercio. La Expo ha participado en el programa de compradores internacionales desde el 2007. El programa trae delegaciones comerciales de todo el mundo y ayuda a vincular a los asistentes internacionales con los proveedores estadounidenses.

"Estamos muy contentos de ser elegidos como parte del Programa de Compradores Internacionales por noveno año consecutivo. La participación en el programa es la confirmación de la escala mundial de nuestra expo. Desde el 2006, la asistencia internacional ha crecido un 238 %", expresó Charles Olentine, Gerente de Evento de IPPE

implicancias en la industria de alimentos balanceados para mascotas.

“Todos los años asistentes de todo el mundo se congregan en la conferencia de Alimentos para Mascotas para reconocer, discutir y rectificar asuntos pertinentes que afectan la industria de los alimentos para mascotas,” manifestó Leah Wilkinson, directora de ingredientes, alimentos para mascotas y asuntos de estado de AFIA. “La conferencia ofrece una oportunidad a los profesionales de la industria para unirse y aprender sobre lo último en el campo.”

Novena conferencia anual de alimentos para mascotas

También estará presente el cuarto programa anual de jóvenes líderes '30 menores de 30 "que se enfoca en los a los jóvenes profesionales que normalmente no tendrían los recursos financieros u oportunidad de asistir a la IPPE El objetivo del programa es involucrar e invertir en los jóvenes profesionales entre las edades de 21 y 29 años, que trabajan para las empresas que participan directamente en la producción y procesamiento de pollo y carne, o en la producción de piensos para la ganadería/avicultura. Los solicitantes deben ser miembros de AFIA, NAMI o US POULTRY. El programa está diseñado para reconocer las cualidades de liderazgo de los profesionales y proporcionar la exposición a la mayor feria anual del mundo, que implica la producción y elaboración de productos cárnicos y avícolas, así como fabricantes de piensos y productos para mascotas.

La AFIA celebrará su novena Conferencia Anual de Alimentos para Mascotas el 26 de enero de 2016, como parte de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE) en Atlanta, Ga. La conferencia, cargada de temas educativos, ha sido diseñada para informar a los representantes de la industria de alimentos para mascotas acerca de las últimas iniciativas en la industria, la cual incluye conferencistas de entidades gubernamentales, empresas privadas y universidades.

Los asistentes entablarán conversaciones con un grupo muy variado de expositores para abordar asuntos de la industria que incluyen el etiquetado del país de origen, tendencias hacia la obesidad en las mascotas, investigación de alergénicos y la recientemente publicada Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria y sus

Cuarto programa anual de jóvenes líderes 30 menores de 30

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05/01/16

4:23 PM

OFFICIALLY ENDORSED BY THE MINISTRY OF ENVIRONMENT AND WATER

13 - 15 March 2016 Dubai International Convention and Exhibition Centre

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86 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

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Eventos de la industria La Expo GEAPS 2016 tiene como objetivo conectar a los visitantes con miles de profesionales del procesamiento y manejo de granos en busca de soluciones para sus operaciones. Para asegurarse de sacarle el máximo provecho a su tiempo de exposición en Exchange 2016, los organizadores del evento aportaron una serie de recursos de acceso remoto, incluyendo un mapa interactivo del evento, que brindan la oportunidad de gestionar su propio perfil de empresa de manera online, así como una amplia gama de literatura muy importante disponible para descargar La exposición también se ha diseñado este año para permitirle a los expositores y visitantes explorar la Expo. El taller de inauguración también se pueden organizar con un nuevo horario, con el enfoque de este año se centra más en la educación que en años anteriores.

Además habrán más sesiones de procesamiento que años anteriores.

También habrá un nuevo evento de redes de trabajo, que presenta una fantástica oportunidad para que por primera vez los asistentes internacionales se conozcan e intercambien tarjetas de presentación. Si usted planea asistir a la conferencia completa o por sólo un día, GEAPS ofrece opciones de registro flexibles, que permiten sacar el máximo provecho de su tiempo en Austin. www.geaps.com/exchange/16

Vistazo a Geaps Exchange 2016

G

eaps Exchange 2016 tendrá lugar desde el Viernes 27 de febrero al Domingo 1 de Marzo de 2016. Este año el evento se celebra en el Centro de Convenciones de Austin, Texas.

La exposición es el mejor lugar para encontrar soluciones de operaciones para sus instalaciones, con más de 350 empresas expositoras de cerca de 250 mil pies cuadrados de espacio.

Sin dudas podrá encontrar una gran variedad de productos y servicios, todos diseñados para satisfacer sus necesidades. La Expo de este año contará con más de 40 horas de programación educativa, incluyendo sesiones de manejo de granos y el procesamiento, con algunas sesiones que clasificann para unidades de educación continua (CEU).

88 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

The region’s only dedicated show for the supply, use and formulation of ingredients, nutrition and additives for animal feeds, dry petfood and aquafeed

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• Feed production technology • Packaging • Energy efficiency • Auxiliary equipment • Biomass pelleting technology What’s on show at GRAPAS Asia 2016?

• Rice milling and sorting technology • Flour milling technology • Flakers, extruders • Grain processing systems • Additives Conferences Each of the exhibitions will have their own conferences, including: • The FIAAP Asia Animal Nutrition Conference 2016 • Petfood Forum Asia 2016 • Aquafeed Horizons Asia 2016 • Global Milling Conference with GRAPAS Asia 2016 • Biomass and Biomass Pelleting 2016 • The second ASEAN Feed and Rice Symposium • The second ASEAN Feed Summit

Supported by • Thai Ministry of Agriculture & Co-Operatives • Thai Department of Livestock Development • Thai Department of Fisheries • Thai Feed Mill Association • Thai Rice Milling Association • Thai Chamber of Commerce • Federation of ASEAN Feed Associations • Thailand Convention & Exhibition Bureau Organized by Victam International BV, PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: +31 (0)33 246 4404 F: +31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com

www.fiaap.com www.victam.com www.grapas.eu See us on Twitter, Facebook, LinkedIn and Google+ or scan the QR codes

Free on-line registration Free on-line visitor registration is available from 1st November 2015 at: www.victam.com/?pk=

Eventos de la industria Una Invitación de TFIF

L

a Federación Turca de Industriales de la Harina (TGIF, también conocida como TUSAF) es una organización no gubernamental que agrupa organizaciones al servicio de la industria de la harina, bajo un mismo marco y con el objetivo de un desarrollo continuo y las estrategias orientadas a la solución.

El TGIF lleva a cabo investigación de acuerdo con las necesidades del sector. Representa a 8 asociaciones y 412 miembros, además de cooperar con organizaciones del sector público, instituciones profesionales e interesados en el sector.

TGIF es una organización formada por asociaciones establecidas por las empresas que se han extendido por toda Turquía. En este contexto, TGIF trabaja continuamente de la mano con otras instituciones y organizaciones, directa o indirectamente, y en contacto con el sector. Tiene como objetivo proporcionar el máximo beneficio de sus miembros y la industria harinera turca.

Además del congreso internacional y exposición que se organiza cada año, agrupa a los industriales en el marco de reuniones nacionales y regionales y toma la iniciativa en el desarrollo del sector con los aportes de instructores y administradores cualificados en sus respectivos campos.

Como Consejo Ejecutivo de la Federación de Industriales de la Harina en Turquía queríamos hacerle saber que estaremos encantados de verlos entre nosotros en el Hotel Sueno Deluxe Belek Antalya entre el 31 de marzo al 3 de abril 3 de 2016. El tema será "Comercio Global Tecnologías de Molienda’.

Este congreso reunirá a los industriales de la harina, distribuidores, proveedores, mecánicos de molienda, panadería y pastelería así como fabricantes de productos. Se acogerá a más de 800 representantes nacionales e internacionales y habrá al menos 50 áreas de exposición. Puedes encontrar todos los detalles del congreso y exposición en www.tusaf2016.org y www.tusaf.org.

El congreso discutirá en detalle temas actuales. Su objetivo es fortalecer las relaciones comerciales, tanto en los mercados existentes como nuevos, para establecer nuevos vínculos y para reunir a compradores, vendedores y fabricantes.

Entre los ponentes y asistentes estarán miembros de Gobierno de Turquía y los países de la región del Mar Negro, así como de la Asociación Internacional de Molineros, la Asociación Europea de molineros de Harina, del Consejo Internacional de Cereales, representantes de la Asociación de Trigo de los Estados Unidos, organizaciones no gubernamentales y medios de comunicación.

Habrá una amplia zona de exposición dedicada a las maquinarias de producción de harina, en la que importantes empresas, en las que se incluyen , proveedores, empresas de ingeniería, bancos, mercados de valores, comerciantes y muchas otras empresas. Los idiomas del Congreso serán en Turco, Inglés y Ruso.

Como Consejo Ejecutivo de la Federación Turca de Industriales de la Harina, queremos expresarles que estaremos muy honrados con su participación en el Congreso.

E Günhan Ulusoy - Presidente del Consejo Ejecutivo de TFIF (TUSAF) 105x148mm-print.pdf

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Eventos de la industria Amplia gama de aditivos y tecnología en exhibición en la triple exposición de piensos y granos de Asia

U

na vez más, FIAAP, la exhibición de aditivos e ingredientes para piensos, está llegando a Asia. Se llevará a cabo en Bangkok del 29 al 31 de marzo de 2016.

Como siempre, está organizado para atraer a algunos de los nombres más grandes en el negocio.

Por ejemplo, el Grupo de Nutrición Animal Tyson es un proveedor de ingredientes proteicos para piensos orientados a la acuicultura, la agricultura, y los fabricantes de alimentos para mascotas.

Ellos entienden la importancia de la calidad nutricional superior y la trazabilidad de los ingredientes de los piensos.

También entienden el valor para un formulador de piensos/nutricionista el trabajar con un proveedor con más de 80 años de experiencia en alimentar a la gente y a sus animales. El Grupo de Nutrición Animal Tyson exhibirá en la exposición FIAAP Asia en Bangkok desde el 29 hasta el 31 de marzo de 2016.

Otra gran empresa internacional que estará presente una vez más en FIAAP Asia es Special Nutrients, Inc. Se trata de un proveedor líder a nivel mundial de aditivos anti-micotoxinas científicamente probados, elaborados en dos centros de producción en los EE.UU. También tienen más de 50 distribuidores en todo el mundo.

Durante más de 25 años, la compañía ha ofrecido productos fiables apoyados por un excelente equipo de control de calidad y de soporte técnico. Mycoad y Mycoad AZ son los dos principales productos fabricados y comercializados por la empresa. Ambos tienen la capacidad de adsorber y retener las micotoxinas más importantes que afectan a las aves de corral. Esta adsorción en el tracto gastrointestinal evita los efectos perjudiciales causados por estas toxinas en el cuerpo, sin interferir con la absorción de nutrientes críticos presentes en el alimento.

Victam Otra exposición también se llevará a cabo en Bangkok junto con FIAAP. Es VICTAM - la exhibición que se especializa en tecnología para la producción de piensos. 2016 será el 25° aniversario de VICTAM en Tailandia.

Bühler estará presente en VICTAM. La unidad de negocios de Bühler para el Pienso y la Biomasa ha ido adaptando continuamente su cartera de productos, fabricación y servicios logísticos específicamente para las necesidades de los clientes en el sudeste asiático.

Bühler Changzhou, una filial de gran éxito de la unidad de negocios para piensos y biomasa, ha estado estableciendo nuevos puntos de referencia para estándares de calidad para molinos de piensos en el sudeste asiático desde su lanzamiento en 2008. La unidad se ha expandido en los últimos años a una base continental en China y el sudeste asiático.

Sobre la base de una plataforma tecnológica compartida de Bühler, se han desarrollado y producido en China una gama de productos que coinciden con las necesidades regionales. Se han establecido un centro de desarrollo tecnológico y el Instituto de Tecnología del Pienso de China (CFT) para el personal de los clientes. Una amplia gama de máquinas y tecnología se mostrará en el stand en Bühler en VICTAM Asia 2016.

Otra compañía internacional que continua exponiendo en la feria VICTAM es Stolz, una empresa francesa que ha desarrollado diversas soluciones técnicas de alta eficiencia gracias a su compromiso con la industria del pienso y el grano. Numerosas restricciones regulatorias

han ayudado a completar el know-how y conocimiento de Stolz.

Con su amplia gama de equipos tales como almacenamiento automatizado plano, tratamiento térmico, molinos de pellets, mezcladoras, recubridores de grasa, recubridoras al vacío, granuladores, tamices y su famoso molino de martillos, el objetivo de Stolz es ofrecer máquinas que ayuden a sus clientes en la producción de la mejor calidad posible de productos semielaborados o terminados, con la más alta productividad, respecto a los reglamentos y presupuestos. El trabajo de Stolz como expertos y constructores es asegurar una buena gestión de proyectos, desde las etapas preliminares a la puesta en marcha.

California Pellet Mill (desde 1883) es un especialista de renombre mundial en peleteado, equipado con una amplia gama de maquinaria para la trituración, molienda, condensación, refrigeración, secado, tamizado, controles de procesos computarizados, sistemas de escala de ingredientes y extrusión.

CPM ha estado introduciendo constantemente nuevos desarrollos en los últimos años. Ellos están encantados de introducir herramientas y tecnología para la fabricación de pellets, y de mostrar sus productos en VICTAM Asia 2016.

Sus desarrollos innovadores como pasadores de corte cableados, ajuste remoto de la cuchilla, medición remota automática de la velocidad de rodillos e indicador de aceite electrónico permitirán a sus clientes mejorar su productividad, así como tener un ambiente de trabajo seguro.

Grapas Rüter Maschinenbau estará exhibiendo su criba múltiple auto-ajustable Crossyoke, diseñada para asegurar una tensión estructural mínima, en la feria ubicada en el mismo sitio GRAPAS Asia 2016.

El diseño modular de la criba múltiple Crossyoke permite que sea acomode en espacios fuertemente limitados. Las innovaciones principales incluyen una cubierta apilable de tamiz de aluminio ligero, un bloque de tamices personalizables y el limpiador de criba patentado.

Además, la criba múltiple es económica de instalar. Cuenta con una capacidad en el primer corte de hasta 5tph, por pila de tamiz, y el control-tamizado con una capacidad de hasta 100tph.

Esta es sólo una de las muchas empresas internacionales que participarán en GRAPAS Asia 2016, el evento especializado en arroz, molienda de harina y procesamiento de granos.

Otra de ellas es Sun Magnetic Sys-Tech Co. Ltd. fundada en 2001 en Beijing, China, como un fabricante profesional de sistemas magnéticos permanentes.

Tienen más de

Extrusor de Bühler

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diez años de experiencia en investigación y desarrollo, diseño y fabricación.

Con tecnología avanzada y una amplia experiencia, se centran en ofrecer a sus clientes soluciones personalizadas para separadores magnéticos en la industria alimentaria.

Máxima calidad y mejora continua son su compromiso permanente con sus clientes.

Un número de compañías que exhibirán están vendiendo sus productos a un número de diferentes sectores de la industria, y así será tanto en VICTAM como en GRAPAS Asia 2016.

Uno de ellos es Cimbria, que es uno de los productores líderes a nivel mundial en el campo del procesamiento, manipulación y almacenamiento de granos, semillas, piensos y productos alimenticios. Ofrecen proyección y control de procesos, así como el desarrollo, la fabricación y la instalación de máquinas individuales, sistemas personalizados y plantas completas llave en mano.

Rüter Maschinenbau’s Su gama de productos incluye tecnologías Crossyoke-Plansifter para el secado, procesamiento de semillas, transporte, almacenamiento y clasificación electrónica, así como un control avanzado y sistemas de automatización.

La sólida posición de mercado de Cimbria es el resultado de un nuevo pensamiento profundamente arraigado en el conocimiento especializado y la experiencia adquirida a lo largo de décadas de investigación y desarrollo intensos.

Habrá una gran variedad de exhibiciones, con casi 200 expositores de todo el mundo que ofrecerán productos para piensos, alimentos secos para mascotas, alimentos acuícolas, molienda de arroz y harina, procesamiento de granos y sectores industriales de biomasa. Los visitantes podrán encontrar lo que están buscando durante los tres días del evento.

Conferencias También habrá una serie de conferencias técnicas que ayudarán a los especialistas con las aplicaciones y desarrollos en su sector de la industria. Ellas son: 29 de marzo: Conferencia de Nutrición Animal FIAAP Asia 2016 29 de marzo: AQUAFEED Horizontes Asia 2016 30 de marzo: de Seguridad de los Piensos GMP+ (Buenas Prácticas de Manejo) 30 de marzo: Foro de Alimento para Mascotas Asia 2016 30 de marzo: Conferencia Mundial de Molinería con la Conferencia GRAPAS ASIA 2016 30 de marzo: Segundo Simposio del Pienso y el Arroz ASEAN 2016 31 de marzo: Conferencia de Pellets de Biomasa Asia 2016 Los organizadores del evento, Victam Internacional, también dicen que habrá un Simposio especial de Piensos y Arroz, donde varios oradores internacionales respetados presentarán documentos sobre una serie de diferentes temas que impactarán sobre estos importantes sectores de la industria.

Será abierto y gratuito para todos los visitantes registrados.

Usted puede pre-registrarse ya de manera gratuita como visitante en www.fiaap.com, www.victam.com y www.grapas.eu.

FIAAP, VICTAM Y GRAPAS Asia tendrán lugar en BITEC, Bangkok, Tailandia, del 29 al 31 de Marzo, 2016.

7-Cs.nl AARSEN5039

Feed mills of the future are here today

What does the future hold for feed mill technology? The future is more efficiency, while increasing feed quality. The future is higher production and lower energy consumption. The future is fully automated lines producing lower costs per ton. The future is smart engineering concepts using state-of-the-art technology. The future is here today, with smart feed mills from Van Aarsen.

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Analysis

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www.r-biopharm.com

www.buhlergroup.com

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Evonik Nutrition & Care GmbH

+1 785 284 2153

www.satake-group.com

www.extru-techinc.com

www.adifo.com Cultura Technologies Ltd

Fischbein SA

+44 1257 231011

+32 2 555 11 70

www.culturatech.com

www.fischbein.com/eastern

Format International Ltd

Cetec Industrie

+44 1483 726081

+33 5 53 02 85 00

Bakery improvers

ExtruTech Inc

+32 50 303 211

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M端hlenchemie GmbH & Co KG

+34 938 772207

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+1 450 799 2000

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Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com Wenger Manufacturing +1 785-284-2133

www.consergra.com

www.wenger.com

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+49 7520 91482-0

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Denis

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www.chief.co.uk

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Tornum AB

+44 1621 868944

Berg + Schmidt GmbH & Co. KG

Suncue Company Ltd www.suncue.com

Chief Industries UK Ltd

Feed nutrition

+43 732 6405310 www.delacon.com DSM

www.tornum.com

+41 61 815 7777

+44 1829 741119

Wenger Manufacturing

www.croston-engineering.co.uk

+1 785-284-2133

Evonik Nutrition & Care GmbH

Croston Engineering

Silo Construction Engineers +32 51723128

www.wenger.com

Elevator buckets

www.sce.be

STIF

Silos Cordoba

+33 2 41 72 16 80

+34 957 325 165

www.stifnet.com

www.siloscordoba.com

Tapco Inc

TSC Silos

+1 314 739 9191

+31 543 473979

www.tapcoinc.com

www.tsc-silos.com

VAV

Westeel

+31 71 4023701

+1 204 233 7133

www.vav.nl

www.westeel.com

Yemtar Feed Mill Machines

Certification GMP+ International +31703074120

+90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Elevator & Conveyor Components

www.gmpplus.org

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

94 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

www.dsm.com +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com Kemin Industries Inc +1 800 752 2864 www.kemin.com Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com Sibelco Europe + 44 1270 752 700 www.sibelco.co.uk

Feed milling Nawrocki Pelleting Technology +48 52 303 40 20 www.granulatory.com/en

Doescher & Doescher GmbH

Ottevanger

Wynveen +31 26 47 90 699

Van Aarsen International

Cetec Industrie

www.doescher.com

www.ottevanger.com

www.wynveen.com

Palletisers

+49 4087976770

+31 79 593 22 21

+33 5 53 02 85 00

Hydronix

www.cetec.net

+44 1483 468900

Ehcolo A/S

www.hydronix.com

+45 75 398411 www.ehcolo.com

Level measurement

PAYPER, S.A.

+31 475 579 444

BinMaster Level Controls

www.aarsen.com

+34 973 21 60 40

+1 402 434 9102

www.payper.com

www.binmaster.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Flour Rank Hovis

+49 571 9558 0 www.jacob-pipesystems.eu

Process control

+41 71 955 11 11

DSL Systems Ltd

www.buhlergroup.com

+44 115 9813700 www.dsl-systems.com Nawrocki Pelleting Technology +48 52 303 40 20

www.golfettosangati.com

+90 212 465 60 40

www.granulatory.com/en

Gazel Degirmen Makinalari

www.alapala.com

Suffolk Automation

+90 364 2549630

+44 1473 829188

www.gazelmakina.com

Bühler AG +41 71 955 11 11

www.suffolk-automation.co.uk

IMAS - Milleral

www.buhlergroup.com

Publications

+90 332 2390141

International Aquafeed

www.milleral.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555

+44 1242 267706

Nawrocki Pelleting Technology

www.dinnissen.nl

www.aquafeed.co.uk

+48 52 303 40 20

International Milling Directory

www.granulatory.com/en

Genc Degirmen

+44 1242 267703

Oryem

+90 332 444 0894

www.internationalmilling.com

+90 332 239 1314

www.gencdegirmen.com.tr

Milling and Grain

www.oryem.com.tr

Van Aarsen International

+44 1242 267707 www.millingandgrain.com

Satake

+31 475 579 444

+81 82 420 8560

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Rolls Leonhard Breitenbach

NIR systems

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www.nir-online.de

+86 21 64188282

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Thermo Fisher Scientific

www.zhengchang.com

+1 9786 421132

Laboratory equipment

www.chopin.fr

JACOB Söhne

+39 0422 476 700

Alapala

+33 14 1475045

Pipe systems

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Hammermills

CHOPIN Technologies

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www.brabender.com

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Brabender

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Vigan Engineering

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Pest control

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Cargotec Sweden Bulk Handling

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Grain handling systems

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Pelleting aids

FineTek Co., Ltd

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Roller mills Alapala +90 212 465 60 40

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

www.alapala.com Unormak +90 332 2391016

Mondi Group

www.unormak.com.tr

+43 1 79013 4917

Ugur Makina

www.mondigroup.com Peter Marsh Group

+90 (364) 235 00 26 www.ugurmakina.com

+44 151 9221971 www.petermarsh.co.uk

Milling and Grain - Enero-Febrero 2016 | 95

Roll fluting

Kansas State University

Silos Cordoba

www.balaguer-rolls.com

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+49 2961 740 50 www.rembe.com

Sifters Filip GmbH

+39 0372 4011

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Tornum AB

+49 5241 29330

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www.filip-gmbh.com

www.tornum.com

Genc Degirmen

Westeel

+90 332 444 0894

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+90 382 266 2245 www.mysilo.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Silo Construction Engineers +32 51723128

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Training

MYSILO

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Mogensen

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+1 785 825 7177

+41 55 2562100

+45 721 755 55

www.chief.co.uk

Valves

Agromatic

Dol Sensors

+44 1621 868944

Ocrim

Symaga www.symaga.com

+1 519 627 8228

+44 2074 932521

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Rembe

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Bentall Rowlands

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+34 965564075

Silos

+1 785 532 6161

+34 957 325 165

Fundiciones Balaguer, S.A.

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220

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Weighing equipment Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

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06/01/2016 09:36

La entrevista

Gary Huddleston

Gary Huddleston es gerente de la Asociación de la Industria Norteamericana de Alimentos balanceados, así como de asuntos de seguridad alimentaria y ambiental. Huddleston gestiona actualmente los esfuerzos de la AFIA con respecto a los temas regulatorios relacionados con la Seguridad Ocupacional y la Administración de Salud.

También trabaja en colaboración con el Dr. Henry Turlington, director de calidad de la AFIA y asuntos regulatorios de de fabricación, para desarrollar y coordinar los programas de educación y formación de la AFIA. Como la mayor organización del mundo dedicada exclusivamente a los intereses que representa el negocio, la legislación y reglamentarios de la industria de alimentos balanceados y sus proveedores, AFIA será el anfitrión de un programa gratis de educación Producción de alimentos, a celebrarse el 28 enero de 2016, como parte de la IPPE de Atlanta en EE.UU. Desde su nombramiento como director de Seguridad de Fabricación de Piensos y Asuntos ambientales de AFIA, ¿con qué temas te has visto más ligado?

Desde mi nombramiento he dedicado muchas horas al Estándar de Comunicación de Riesgos, para ayudar a nuestros miembros a desarrollar documentos para sus productos de piensos. A principios de este año, AFIA y NGFA lanzaron orientaciones sobre cómo crear un programa de comunicación de riesgos específicos de una instalación, las operaciones, el personal y otras condiciones. También he estado muy involucrado con nuestros esfuerzos legislativos y reglamentarios, con el fin de ayudar a los miembros a prepararse para el cumplimiento de la Ley de Modernización de Inocuidad de Alimentos.

Otro problema importante es el trabajo con el Grupo Técnico Asesor de Estados Unidos para el Comité Técnico ISO 293, que está trabajando en las normas ISO, para los equipos de alimentos balanceados. Fui elegido recientemente como Presidente del TAG de Estados Unidos; tema muy importante para los fabricantes de equipos de los EE.UU. Actualmente me desempeño como enlace del Comité de fabricación Equipo de la AFIA.

Habrá una gran variedad de talleres de capacitación y talleres disponible en IPPE, ¿puede compartir con nosotros alguno de ellos?

Soy responsable del Programa de Producción de Piensos en la IPPE de Atlanta. El programa es de medio-día, Jueves, 28 de enero, y está enfocado a todos aquellos que involucrados en la fabricación de piensos. Los ponentes cubrirán diversos temas relevantes y actuales de interés para los profesionales de la fabricación de piensos, incluyendo actualizaciones de OSHA y EPA, la bioseguridad en la fabricación de piensos, actualizaciones de FSMA y VFD, así como la gestión de la energía en una fábrica de piensos. AFIA también presentará el premio a la Fábrica de Pienso del Año.

¿Qué piensas acerca de los cambios sobre las normas laborales propuestas en los Estados Unidos?

La regla DOL, de aplicarse tal cual, aumentaría el umbral de horas extras de $ 23.660 a $ 50.400, lo que daría como resultado menores contratos en la industria de alimentos de origen animal, la recalificación de ciertos ejecutivos, cargos administrativos y profesionales y registros adicionales de mantenimiento.

Esta regla es todo un enfoque único y la industria de la alimentación animal no es de ese tipo de industria. La AFIA llevó a cabo una encuesta no oficial, donde un tercio de nuestras empresas miembro indicaron que la regla propuesta disuadiría a las empresas de contratar a los empleados en prácticas. Más de la mitad de los encuestados expresaron que la Ley de Normas Razonables de Trabajo daría lugar a un adicional de $ 200 o más por semana, en gastos de gestión asociados a las horas extras un empleado. Los encuestados acordaron - tres cuartas partes - que el umbral de horas extras debe variar, desde $ 29,000- $ 40,000 anual.

En su opinión, ¿cuáles han sido los mayores cambios en la industria de alimentos balanceados de los EE.UU en los últimos años?

El cambio más grande en la industria de piensos de los Esta-

98 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

dos Unidos serán los efectos de la Ley de Modernización de Alimentos. Este es el mayor cambio en cuanto a las normas de nuestra industria en más de 70 años. Estamos viendo cómo crece nuestra industria ya que las empresas responden al aumento de los requisitos de seguridad alimentaria.

Vamos a seguir trabajando con la FDA, nuestros miembros y la industria en general, para ayudar a las instalaciones a entrar en el pleno cumplimiento de las nuevas normas en los próximos 3 años.

Usted también es presidente del Grupo Técnico Asesor de EE.UU (US TAG). ¿Considera que las normas ISO son actualmente como deben ser?

Actualmente no existen normas internacionales específicas relacionadas con la fabricación de equipos de producción de piensos. La mayoría de los fabricantes de equipos de Estados Unidos tienen la opinión de que no se necesitan normas específicas adicionales ya que utilizan una gran cantidad de otras normas nacionales e internacionales al diseñar y fabricar sus equipos. Este proceso de normalización lo inició China.

El problema para los fabricantes estadounidenses es que el proceso ya inició y se está moviendo rápidamente hacia nuestro hemisferio. Ahora necesitamos que los expertos en equipos de de fabricación de alimentos se los Estados Unidos se involucren más en el TAG, para que podamos influir en el resultado ya que este proceso continúa moviéndose hacia el aumento de los estándares de la industria.

¿Qué medidas son ha implementado AFIA para fomentar la 'sangre nueva' y sumarse a la industria de fabricación de alimentos?

El Comité de Fabricantes de Equipos de AFIA financia un fondo de becas de la conferencia anual de fabricantes de equipos. De este fondo, otorgamos becas anuales en tres universidades a estudiantes que cursan la carrera de la industria de piensos. Además, anualmente AFIA contrata a un pasante de verano para que venga a Washington, trabajar y aprender en nuestra oficina.

¿Cuál es el mayor desafío que enfrenta actualmente la industria de piensos de los EE.UU y si piensa que va a cambiar en el futuro?

El mayor desafío que enfrenta actualmente la industria de alimentos de Estados Unidos es, obviamente, las crecientes regulaciones. Las dos grandes regulaciones que se ven en el horizonte son la Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos y la Directiva Veterinaria de los Piensos. Habrá mucho que hacer para ayudar a nuestra industria en el cumplimiento de estos dos importantes reglamentos.

El mayor desafío para los fabricantes de equipos de alimentos balanceados en un futuro próximo es la posibilidad de nuevas normas ISO para sus equipos, procedentes de los trabajos de la ISO / TC 293.

La Asociación de la Industria de Piensos de Norteamérica (AFIA) celebrará su Programa de Educación para la Producción de Piensos el jueves 28 enero de 2016, como parte de la IPPE de Atlanta, EE.UU..

Jason

ROSTROS PERSONAS DE LA INDUSTRIA Bühler Aeroglide designa nuevo Gerente de ventas para América del Norte

B

ühler Aeroglide, líder mundial en ingeniería de procesos térmicos y tecnología de alimentos, piensos y materiales industriales, nombró a Joe Tordella como Gerente de área para América del Norte.

Joe Tordella

El Sr. Tordella gestionará las ventas de los segmentos de alimentos en América del Norte, incluyendo golosinas y los mercados de cereales. También va a supervisar el segmento de alimentos balanceados de al empresa, que atienden a clientes en los alimentos para mascotas y alimentos acuícolas. Más recientemente, el Sr Tordella estuvo a cargo de la ingeniería de Bühler Aeroglide, donde dirigió los servicios de evaluación diseñó y mejoró distintas operaciones y aumentó la producción.

"Joe ha alcanzado un alto nivel de éxito en el campo de la ingeniería, brindando una cartera de clientes tanto con Bühler Technology como con Aeroglide ", expresó Paul McKeithan, Vicepresidente de Ventas. "Posee una gran experiencia en la cadena de suministro para la fabricación y los requisitos de cada uno de los componentes. Su experiencia será de gran valor en este nuevo puesto de ventas, lo que nos permite mantener el crecimiento y la adquisición de nuevos clientes. " El Sr. Tordella se unió a Bühler Aeroglide como ingeniero de campo en el 2010. Posteriormente fue nombrado gerente de ingeniería de campo y desarrolló un equipo de ingenieros, proporcionando evaluaciones de primera línea de las operaciones de procesamiento. Recientemente, este servicio se fusionó con la empresa de servicios internacionales de laboratorio, herramientas de seguimiento de datos y la formación técnica, en un realineamiento que mejorará el apoyo general de las operaciones de alimentos, piensos y de procesamiento industrial. El Sr. Tordella posee una licenciatura en Ciencias en Ingeniería Mecánica de la Universidad de Delaware.

Bühler Aeroglide fabrica secadores, hornos, tostadores y sistemas de expansión de aire caliente para los mercados de alimentos, piensos y productos industriales. Desde 1940, la compañía ha estado proporcionando innovaciones para un mundo mejor en el sector de equipos de procesamiento térmico de alta calidad. Como unidad de negocio de Bühler Aeroglide tiene su sede en Cary, Carolina del Norte, y ofrece ventas y servicio para sus equipos – líderes de la industria - en más de 140 países de todo el mundo.

Bradley A Stawick promovido a Vicepresidente de Calidad de Microbac

M

icrobac ha anunciado la promoción de Bradley A Stawick a la posición de vicepresidente de calidad. El Sr. Stawick trabajó previamente como director de microbiología en la compañía desde el 2011.

Antes de trabajar en Microbac, el Sr. Stawick adquirió una amplia experiencia en el desarrollo y ejecución de planes estratégicos con un fuerte enfoque en la resolución de problemas Bradley A Stawick y los estándares de calidad de servicio. Fue dueño de Stawick Laboratory Management, LLC desde el 2006-2011, después de trabajar en Eurofins Scientific como director de calidad y seguridad / jefe microbiólogo 2002-2006.

"Brad tiene un enfoque único en la no conformidad y en el cumplimiento de la raíz del análisis", destacó Robert Crookston, Presidente y COO de Microbac.

"Ha demostrado logros en el desarrollo de sistemas de calidad desde el principio; probada experiencia con la mejora y la gestión del personal de proceso; y una amplia experiencia en microbiología, con un enfoque en la industria alimentaria. Como auditor activo de A2LA, Brad aporta un compromiso implacable con la calidad y la mejora continua, lo cual se traduce en mejores servicios para los clientes de Microbac ".

Es miembro de la AOAC International, Miembro de ña Junta Oficial de la AOAC, Presidente de TDLM, miembro del comité ALACC, y miembro profesional del Instituto de Tecnólogos de Alimentos.

Adams & Green Ltd. nombra a un Director general con experiencia

A

dams & Green Ltd, proveedor líder y especialista en grasas líquidas para piensos, destinadas a la industria de la alimentación animal, nombró a Daniel Chilvers como su nuevo Gerente General. Daniel jugará un papel central en continuar desarrollando el excelente servicio al cliente de Adams & Green, así como trabajar estrechamente con los clientes para asegurar que la compañía cumpla con todas sus necesidades de grasas líquidas de origen animal.

Daniel tiene más de 20 años de experiencia en la industria de grasas y aceites, tanto para alimentación humana como animal, incluyendo el trabajo de los últimos cinco años como gerente comercial para Daniel Chilvers los productos de valor añadido para el sector de rumiantes - grasas protegidas, proteínas protegidas, levaduras y premezclas minerales - en Trident Feeds, la división mayorista de AB Agri Limited.

"Siendo de Hull, quiero trabajar para una empresa independiente, de gestión familiar, en el este de Yorkshire y l desarrollar nuevos productos y nuevas relaciones para nuestros clientes de todo el país." Destacó Daniel Robert Brocklesby, Director General de Adams & Green, añadió: "Estamos encantados de darle la bienvenida a Daniel al equipo. Estamos seguros que sus habilidades y experiencia serán un activo real para nosotros y que nuestros clientes se beneficiarán de su nombramiento".

100 | Enero-Febrero 2016 - Milling and Grain

Antares Plus – the plus in yield and flour quality.

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Consistent flour quality An integrated sensor measures the particle size distribution and corrects granulation deviations in real time. This ensures a sustainable high product quality.

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Reduced energy consumption Antares Plus allows a perfectly tuned grinding with a minimal number of pneumatic lifts.

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