FRENCH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 1, 2016

Janvier 2016

VOTRE PARTENAIRE GLOBAL

In this issue:

PROTÉGER LES GRAINS STOCKÉS • Stimuler le bien-être des animaux avec des produits phytogéniques • La vision industrielle combinée avec NIR hyperspectral pour garantir la sécurité alimentaire

• IPPE

Aperçu de l'événement millingandgrain.com

Volume 127

Issue 1

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VOLUME 127 ISSUE 1

JANVIER 2016 Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700

COVER IMAGE: A new feedmill being constructed in China for ADM. Located just 30km outside Nanjing which is capital of China’s eastern Jiangsu province and roughly 300km up the Yangtze River from Shanghai.

The mill is on course to produce over 110,000 tonnes of pre-mixes and compound feeds in its first year. The mill is a turnkey project constructed

by Famsun with the its associated silos provided by Muyang

Publisher Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk International Marketing Team Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com Latin America Marketing Team Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk India Marketing Team Ritu Kala Tel: +91 93 15 883669 rituk@perendale.co.uk Nigeria Marketing Team Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk

62 PROTECTING STORED GRAIN For those who work in the grain industry, battling the natural elements to grow a bountiful crop is only half of the challenge!

Editorial Team Eloise Hillier-Richardson eloisehr@perendale.co.uk Peter Parker peterp@perendale.co.uk Malachi Stone malachis@perendale.co.uk Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk International Editor Professor Dr M Hikmet Boyacıog ˘ lu Tel: +90 532 4469232 hikmetb@perendale.co.uk Design Manager James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulation & Events Manager Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Australia Correspondent Roy Palmer Tel: +61 419 528733 royp@perendale.co.uk

©Copyright 2016 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

REGIONAL FOCUS

North America

NEWS

4

6-33

PRODUCT FOCUS

36

CASE STUDY

74

FEATURES 38 Wheat genome sequencing boosted

48 Feed of the future?

40 Feed enzymes and efficiency

44 Boosting animal welfare with phytogenic products

FACES

100 People news from the global milling industry

54 More than a mycotoxin binder… Anta®Ferm MT FlavoMax

58 Machine vision combined with hyperspectral NIR to guarantee food safety

EVENTS

82 Event listings, reviews and previews

STORAGE

62 Protecting stored grain

68 Storage Project: Two new projects for LPKS Latraps

TRAINING

35 Cereals and Feed Management

COLUMNS

8 Mildred Cookson 16 Tom Blacker 20 Christophe Pelletier 24 Chris Jackson

2 GUEST EDITOR Patrick Flot

68 MARKETS Suwei Jiang

98 INTERVIEW Gary Huddleston

Guest

Editor

Former les bonnes personnes Je ne suis pas né dans le fraisage, et c’est par simple hasard que je suis arrivé dans cette industrie. Cela dit, la curiosité a également était un facteur important.

Dans les années 1970, lorsque je décide d’aller à l’ENSMIC (école de fraisage française), la technologie de fraisage était en train de changer complètement. En France, la baisse du nombre de moulins conduit à des capacités croissantes. Les fabricants continuent de développer des machines de plus en plus efficace, des broyeurs à cylindres plus puissants et de nouveaux cribles. Dix ans après, les nouvelles technologies informatiques et l’automatisation arrivent dans nos usines.

Après avoir été employé plusieurs années dans différentes minoteries en France, j’ai eu l’opportunité de retourner à l’ENSMIC pour y enseigner cette fois. Je suis incroyablement reconnaissant pour cette expérience et cela m’a donné envie de commencer mon activité de conseil et de formation technique.

automatiquement avec un contrôleur programmable, mais cela ne doit en aucun cas réduire le niveau de compétence du personnel.

Une usine moderne aura toujours un potentiel élevé en termes de capacité, de performance, de qualité ou d’économie d’énergie. Cependant, cela est possible seulement si le personnel de production est compétent. Sans opérateurs qualifiés, l’usine la plus moderne du monde n’aura pas forcément une meilleure qualité de farine, si les opérateurs ne sont pas formés à un niveau relativement élevé.

En tant que technicien expérimenté, je suis toujours fasciné par le fraisage et la technologie qui en découle. Cependant, je suis d’avis qu’il y a un écart entre la théorie et la pratique. Afin de réduire cet écart, il est nécessaire que tous les membres de l’équipe de l’usine soient formés aux bases de contrôle et de paramétrage.

Je crois qu’il est vital que tout le monde soit au courant de la formation nécessaire pour régler les machines et aux bonnes méthodes de fonctionnement, ainsi que le calendrier d’exploitation et la maintenance. Cependant, les opérateurs ont généralement leur propre méthode.

C’est durant l’exercice de cette activité que j’ai rencontré de nombreux acteurs de cette industrie de divers pays, y compris certains où il n’y pas d’écoles techniques spécialisées. J’ai rencontré des gens motivés, curieux et assoiffés de connaissances.

Ils étaient également très accueillants et prêts à apprendre.

L’une des préoccupations actuelles rencontrée dans l’ensemble de l’industrie meunière est la différence de formation entre les personnes. En effet, certaines personnes formées font très bien leur travail mais ne semble pas être disposés à partager leurs connaissances. Les choses simples sont souvent négligées, voire oubliées et les conséquences d’un manque d’organisation peuvent être importantes, en particulier dans les usines de grande capacité.

Aujourd’hui, la plupart des usines fonctionnent

Patrick Flot, Consultant en fraisage

Je trouve toujours cela surprenant que, dans de nombreux cas, l’importance de la formation du personnel est sous-estimée. Lorsqu’un fabricant souhaite investir dans une nouvelle usine, ils choisiront leurs fournisseurs, ils vont investir dans le capital, mais vont trop souvent oublier l’importance de l’emploi et de la formation. Ces employés seront chargés de veiller à ce que l’usine soit opérationnelle et utilisée de façon optimale; il n’est pas toujours facile de trouver les bonnes personnes qui contrôlent le processus de fabrication, 24h/24 7j/7.

En conclusion, nous pouvons dire qu’il n’y a pas de secret pour avoir une minoterie performante, mais certains points doivent être sous contrôle, tels que la qualité du blé, les systèmes de mouillage ou l’usure des rouleaux. Lorque l’équipe de production connaît et comprend l’importance de ces points, beaucoup de choses sont plus faciles à gérer. J’ai récemment entendu un proverbe chinois : “Un sage apprend ce qu’il ne sait pas”. Je l’aime vraiment parce que je pense qu’il est valable pour tout le monde, non ?

Meet the Milling and Grain team The team are travelling across the globe to industry events.

Annual Subscription Rates Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

More Information www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

REGIONAL FOCUS

EVENTS

NORTH AMERICA NEWS

IPPE Cargill achète Format International Ltd

L’International Product and Processing Expo (IPPE) se tiendra à Atlanta, en Géorgie (Etats-Unis) au Georgia World Congress Centre du 26 au 28 Janvier 2016 Voir l’article complet page 84

Cargill a acquis Format International Ltd, société de logiciel de premier plan dans la formulation des aliments avec plus de 30 ans d’expérience et 5 000 utilisateurs à travers 93 pays. Format International Ltd fera partie de Cargill Feed Management Systems (FMS), une société de logiciel qui fonctionne distinctement de l’entreprise Cargill Animal Nutrition. FMS a plus de 12 000 utilisateurs et fournit des solutions de formulation et d’exploitation à l’industrie alimentaire.

Voir l’article complet page 32

STATS AMÉRIQUE DU NORD 314 - millions de tonnes de maïs produit aux États-Unis en 2011.

Récolte record pour le pays (Source : FAO) 4 - états américains représentent plus de la moitié des ventes de maïs en 2012. L’Iowa, l’Illinois, le Minnesota et le Nebraska (Source : USDA NASS Recensement de l’agriculture 2012).

27.6 - millions de tonnes de blé produit au Canada en 2015. Ce qui représente une baisse de 6,2 % par rapport à l’année précédente, cela est dû aux conditions climatiques particulièrement sèches et une baisse de rendement de 3,3 boisseaux par acre (Source : Statistique Canada).

18 - de maïs canadien cultivé en plus en 2015, en raison d’une hausse de 10,4 % en rendement combiné ainsi qu’une hausse de la superficie de 210 200 acres (Source : Statistique Canada).

4 | Janvier 2016 - Milling and Grain

FACES

Nouveau directeur des ventes en Amérique du Nord Buhler Aeroglide a nommé un nouveau directeur des ventes en Amérique du Nord - Joe Tordella va gérer les ventes de l’entreprise en Amérique du Nord pour le segment alimentaire, y compris les collations et les céréales prêtes à consommer.

Voir l’article complet page 100

INTERVIEW

Sécurité sanitaire des aliments et affaires environnementales Gary Huddleston est le directeur de l’American Feed Industry Association sur la sécurité sanitaire des aliments ainsi que les questions environnementales. Nous lui avons parlé de son rôle, des défis qui l’attendent, des changements à venir et de la façon d’attirer “du sang neuf” dans cette industrie.

Voir l’article complet page 98

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News

JAN 16

Milling

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Le trophée de l’innovation 2016

M

illing and Grain, la plus ancienne revue de l’industrie meunière toujours existante, depuis 1891, est à nouveau fière de parrainer le GRAPAS Award 2016 pour la meilleure innovation.

Le prix sera attribué au processus ou au service le plus innovant et économiquement bénéfique lors du salon GRAPAS Asie 2016. Tous les gagnants seront présentés dans une édition spéciale de Milling and Grain ainsi qu’un résumé de l’événement. Ce numéro spécial sera non seulement en version papier mais sera également disponible en version digitale, par le biais des médias numériques du magazine afin de toucher un public plus large et l’industrie meunière à l’échelle mondiale.

Les candidats seront clairement identifiés lors du salon et dans le guide du salon, afin d’attirer l’attention des visiteurs.

Les catégories peuvent être les suivantes : • Développement de la technologie de fraisage (pour la farine, le riz ou d’autres céréales) • Un processus de production ou de raffinement qui augmente l’efficacité et / ou la production en toute sécurité • Un service (en ligne ou non) qui aide les meuniers à atteindre leurs objectifs de manière plus efficace Toutes les inscriptions sont soumises à la plus grande confidentialité jusqu’à la publication du numéro spécial dédié à l’événement. Contactez Tuti Tan si vous ne voulez pas que votre innovation soit publiée.

Un groupe d’experts indépendants jugeras les candidats. Le prix sera remis lors de GRAPAS Asie 2016. Pour participer à ce concours de l’innovation, processus ou service, il faut remplir les critères suivants : 1. Avoir été lancé sur le marché après Janvier 2014 2. Être innovant 3. Améliorer l’efficacité et / ou la sécurité 4. Démontrer une valeur pratique significative 5. Être exposé lors du salon professionnel Pour soumettre votre inscription, veuillez remplir le formulaire et le retourner avant le 1er Février 2016. Puisque les nominations seront publiés dans Milling and Grain, veuillez envoyer des images et / ou des illustrations, de préférence en format numérique, à tutit@perendale.co.uk

6 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Un blog dédié aux professionnel de l’industrie

Il y a des choses à fêter en 2016

Le 6 Juin 1891, le premier numéro de Milling and Grain était publié, 2016 marque le 125ème anniversaire du magazine, qui à l’origine était distribué au Royaume-Uni, mais qui est aujourd’hui distribué dans le monde entier.

Durant ses premières années, le magazine était publié toutes les semaines, car il n’y avait pas d’autre média dédié à l’industrie à l’époque. Aujourd’hui, les acteurs de l’industrie ont des moyens variées et multiples de trouver l’information dont ils ont besoin et notre magazine mensuel n’est que l’un d’entre eux.

Cette année, nous célébrons notre longévité, nous sommes le plus ancien magazine encore imprimé pour les industries de la farine, du riz et des aliments pour animaux.

Voilà pourquoi nous avons mis l’accent sur les besoins des meuniers qui travaillent dans l’industrie et sur les fournisseurs de technologie qui anime et font avancer notre industrie. Nous sommes avant tout une publication de technologies - et pas seulement d’équipement, nous abordons également la manipulation des matériaux ainsi que la nutrition. Notre objectif est de publier dans les principales langues, afin de toucher l’industrie partout dans le monde.

Afin d’arriver à cela (nous sommes déjà publié en espagnol, turc et arabe), il est devenu clair que Milling and Grain devait être en chinois. Une équipe de Milling and Grain a passé 10 jours en Chine, début Décembre, afin de visiter les universités, les rizières, minoteries et usines d’aliments ainsi qu’un certain nombre de sociétés commerciales afin de mieux évaluer la façon dont nous pourrions aider le transfert de technologie des centres de technologies de pointe en occident aux opérateurs de ce marché dynamique et spectaculaire de 1,3 milliard de personnes.

Quand un fournisseur clé crée 400 usines par an dans cette région, et ce, depuis plusieurs années maintenant, c’est un signe clair que la demande de denrées alimentaires et d’aliments pour animaux qui fournissent aux consommateurs des produits alimentaires de qualité est très forte.

Nous avons visité une nouvelle usine, une meunerie en cours de construction pour ADM à seulement 30 km du centre ville de Nanjing, qui sera capable de produire 110 000 tonnes de prémélanges et d’aliments composés lors de sa première année. Nous avons montré les silos de cette usine sur la couverture du premier numéro de cette année.

Lors de notre visite, nous avons pu nommer notre nouvel éditeur international pour la Chine, le professeur Dr Wu Wenbin de l’institut de recherche mécanique à la Grain and Oil University du Henan et qui est également directeur et vice-secrétaire du Cereals Standardisation Mechanical Council de Chine. Il joint ainsi notre éditeur turc, le professeur Hikmet.

Pour ces prochaines années, Milling and Grain sera confronté à de nombreux défis. Sous ma direction, nous reviendrons sur ces défis et offrirons à tous les intervenants et acteurs de l’industrie la possibilité d’exprimer leur point de vue sur la façon de faire évoluer cette industrie. Joignez-vous à nous cette année pour célébrer et rappeler les réalisations de nos rédacteurs, écrivains et lecteurs de ce grand magazine.

Roger Gilbert, Editeur

gfmt.blogspot.com

Culture du riz autour du monde : Un moulin à riz japonais Revues du passé de l’Archive Mills par Mildred Cookson, The Mills Archive, UK Dans les numéros précédents de Milling and Grain, j’ai déjà mentionné la bibliothèque de l’Archive Mills et son grand nombre de livres, catalogues et images sur la production de riz en provenance du monde entier.

Après avoir décrit les premières méthodes et l’utilisation de l’énergie hydraulique pour l’usinage du riz dans les articles précédents, nous allons maintenant nous intéresser à l’industrialisation de l’usinage du riz.

En 1896, M. Riichi Satake, le fondateur et premier président de Satake, a inventé et lancé la production et la vente des premières machines d’usinage du riz. Avant cela, le Japon et cette industrie dépendait des importations.

Les journaux que nous avons donnent une attention particulière sur l’exportation de machines d’usinage du riz en provenance de centres de fabrication de Glasgow, Edimbourg ou Manchester. La preuve de cela sont les publicités d’Alex Mather & Son d’Edimbourg (1896 et de l’annonce publicitaire de John Staniar et Co le 3 Juin

1889. Cette dernière société est spécialisée dans le riz et les machines de farine. D’autres entreprises ont exporté des usines complètes.

Par exemple, “The Miller” en Juin 1889 reproduit un article de “Engineering” d’un moulin à riz pour le Japon.

L’article est illustré avec des gravures montrant les machines faites par J Copland & Co, de Pulteney Street Engine Works à Glasgow qui ont été envoyé et installé au Japon. L’installation est composée essentiellement de deux parties, le décorticage et le nettoyage. Il y avait cinq séries de disques de décorticage, qui supprime l’enveloppe du riz paddy. Les machines étaient en fer avec un disque utilisé

Premiers volumes de “The Miller”

Publicité John Staniar & Co de Manchester

Unise de broyage du riz pour le Japon

8 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Milling News

Cinq disques de décorticage

Cinq cône de nettoyage

Cône de perlage

comme coureur à la place de la pierre supérieure dans les usines de riz utilisant des meules traditionnelles.

Cela semble avoir fonctionné très bien et permettait de décortiquer plus de riz.

Les broyeurs sont entraînés par des pignons coniques,, dont l’extrémité est couplé à un moteur horizontal.

A l’étage supérieur du moulin, cinq cônes de nettoyage étaient installés. Ceux-ci lançaient le processus suivant : le décorticage, où le riz est poli par le frottement avec le ciment.

Ces articles ne donnent qu’un bref aperçu des plusieurs millions de documents détenus par l’Archive Mills. Si vous voulez en savoir plus, écrivez-moi à mills@millsarchive. org.

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Milling and Grain - Janvier 2016 | 9

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Laboratoire de test pour convoyeur à câble tubulaire terminé à Flexicon

F

lexicon a achevé la construction d’un tout nouveau laboratoire d’essai pour convoyeurs à câble tubulaire FLEXI-DISC™ ainsi que pour les équipements de manutention de marchandise en vrac, a annoncé le PDG David Gill.

Le laboratoire est construit autour de circuits de convoyeur à câble tubulaire de 10 et 15 cm de diamètre ainsi que de tendeurs qui peuvent être démontré. Les deux circuits sont également configurés avec des adaptateurs d’entrée mesurées et non mesurées, les valves à plein débit permettent une connexion rapide à différents équipements de chargement ou de déchargement de marchandises en vrac, ces équipements sont également produits par l’entreprise.

“La diversité des équipements interchangeables permet à Flexicon de simuler les installations spécifique de chaque client et ainsi vérifier les performances de ce système en utilisant du matériel réel, avec la garantie de performance de Flexicon” dit M. Gill.

L’équipement complet qui peut être intégré avec des convoyeurs, comprend des trémies d’entrées, des stations de vidange, des sacs de remplissage, etc.

En utilisant les matériaux en vrac fournis par le clients, les ingénieurs et les techniciens de laboratoire peuvent vérifier les performances du système avant la conception de l’équipement final et la fabrication. Cela permet aussi de démontrer l’équipement nouvellement construit aux clients avant l’expédition. En outre, les ingénieurs de Flexicon utilisent le laboratoire pour étudier les performances de nouveaux modèles.

12 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Le convoyeur à câble tubulaire utilise des disques de polymère à haute résistance fixé avec de l’acier inoxydable ou avec un câble pour glisser des aliments fragiles en vrac au sein des tubes en acier inoxydable lisse.

Le traitement en douceur offert par le convoyeur le rend approprié aux produits alimentaires sujets à la rupture ou la dégradation, y compris : céréales, grains de café, thé, fruits secs, légumes surgelés, noix, pois ou aliments pour animaux. Des applications non alimentaires typiques comprennent des produits chimiques, des minéraux, fibres de verre, microsphères, granulés, tabac, etc.

L’entreprise entretient également des laboratoires d’essais comparables pour sa gamme de convoyeurs pneumatiques à vis flexibles Pneumati-Con®.

Milling News L’économie circulaire marque une importante contribution à la fabrication d’aliments composés afin d’avoir des aliments plus sûrs et durables

L

e 2 Décembre, la Commission Européenne a adopté plusieurs mesures très attendues sur l’économie circulaire. La Fédération des Fabricants d’Aliments Composés Européens accueille favorablement la proposition de la Commission d’exclure explicitement les matières premières du champ d’application de la directive cadre sur les déchets 2008/98/CE, dans la mesure où ils sont déjà couverts par la législation alimentaire de l’UE. Cette proposition honore un appel de longue date de l’industrie de l’alimentation européenne pour plus de sécurité juridique, ce qui facilitera les discussions avec les autorités nationales sur l’interprétation du statut juridique “sans déchets” de certaines matières premières.

La clarification est en ligne avec la vision de la FEFAC sur la sécurité sanitaire des aliments, soulignant l’importance d’assurer la sécurité sanitaire et l’intégrité des matières premières tout au long de la chaîne d’approvisionnement. FEFAC se

félicite également de l’ambition de la Commission sur sa potentielle implication plus importante dans la discussion sur l’approvisionnement durable des matières premières par le biais de dialogues politiques et de partenariats.

La FEFAC contribue déjà activement à l’élaboration de la méthodologie de mesure de l’empreinte environnementale de la production d’aliments pour animaux dans l’UE (PEF) et au niveau mondial (FAO, LEAP, IFIF, Institut LCA) qui permettra d’augmenter la visibilité et la transparence des avantages de l’économie circulaire pour les consommateurs. Le travail de la FEFAC sur le PEF se concentre sur le projet d’alimentation récemment approuvé et développé dans le cadre de la phase pilote “CE empreinte environnementale”. La FEFAC partage pleinement les attentes de la Commission, qui sont que les règles harmonisées permettront une communication plus fiable sur la performance environnementale des

produits d’origine animale.

Le président de la FEFAC, Ruud Tijssens, sent que les ambitions énoncées sur l’économie circulaire correspondent à l’engagement de l’industrie de l’alimentation européenne de produire des aliments sûrs et durables.

“En tant que spécialistes de l’efficacité de l’utilisation des ressources, nous pensons que l’industrie à un rôle important a joué dans l’économie circulaire et la chaîne alimentaire et qu’il faut continuer à développer de nouveaux outils pour la sécurité sanitaire de l’alimentation afin de réduire davantage les taux de conversion des aliments pour animaux. C’est grâce à notre savoirfaire que les produits de l’industrie alimentaire et les biocarburants peuvent être durablement valorisés comme des ressources de la chaîne alimentaire, et contribuent ainsi à la réduction de l’empreinte environnementale de l’élevage.

D’autres informations complémentaires sont disponibles : www.standardsmap.org/fefac

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Milling News

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’Institut canadien des céréales, la Commission canadienne des grains, Cereals Canada, les exportateurs ainsi que les producteurs de blé sont heureux de fournir des informations et un soutien technique pour aider les clients à optimiser la valeur et le rendement du blé canadien.

Visitez https://cigi.ca/newcrop/ pour la liste des séminaires canadiens de 2015 en Asie, au Canada, en Europe, Amérique latine, Moyen-Orient / Afrique du Nord et Afrique de l’Ouest. Les présentations couvrent une large palette de sujets, les attributs de qualité de la récolte, l’offre et la demande canadienne en blé, la culture du blé au Canada, des facteurs de classement, l’assurance de la qualité, les changements de classe de blé, etc. En outre, il y a un lien vers les données de qualité préparées par Cigi pour CWRS, CWAD, CWRW et CPSR.

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Nouveaux séminaires de culture concernant le blé de l’ouest canadien

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n 2015, Archer Daniels Midland Company (ADM) a versé près de 360 000 $ pour fournir de la nourriture à ceux qui en ont besoin, dont 318 000 $ aux banques alimentaires de 14 états différents et plus de 40 000 $ aux banques alimentaires partenaires d’ADM. “Il est important de tendre la main à ceux qui en ont besoin durant les fêtes, et nous fournissons des subventions à de nombreux organismes qui offrent des programmes alimentaires d’aide durant cette période de l’année. Nos partenaires participent également à de nombreuses façons différentes, telles que le bénévolat, des dons, collectes de nourriture ou encore servir des repas dans les missions de soupes populaires” a déclaré Jennifer Ballinger, directrice d’ADM Cares.

“Mais il est également important de se rappeler que ces organisations ont besoin de soutien tout au long de l’année, étant l’un des plus importants transformateurs agricoles du monde et fournisseurs d’ingrédients alimentaires, ADM est engagé à fournir une aide tout l’année à ceux qui ont le plus besoin d’aide dans les communautés où nous vivons et travaillons”.

Les contributions ont été données par le biais d’ADM Cares. C’est un programme d’investissement social qui dirige des fonds pour les initiatives et les organisations pour le progrès social, économique et environnemental dans le monde entier. Le programme comprend trois domaines d’intervention distincts : soutenir le développement responsable de l’agriculture, de l’amélioration de la qualité de vie dans les communautés d’ADM et favoriser les dons des employés et le bénévolat.

Pour voir les photos des bénévoles d’ADM en action : www.facebook.com/ADMCares.

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ADM aide à nourrir ceux qui en ont besoin avec un don de près de 360 000 $ aux banques alimentaires locales

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Milling and Grain - Janvier 2016 | 15

Milling News

IMD est prêt

[ Museum Story No. 1 ]

FLOUR IS LIFE FLOUR IS ART

“Demeter”, K. Willinek

Demeter, the Greek goddess of grain and fertility, watches over the fortunes and welfare of our FlourWorld Museum as a filigree work of art created with 10,000 knots in nylon thread. She also stands for Mühlenchemie in its role as a manufacturer of flour improvers and vitamin and mineral premixes, as a symbol of creative entrepreneurial energy and openness to the world.

Grain was the beginning With its collection of over 3,000 flour sacks from 130 countries around the globe, the FlourWorld Museum in Wittenburg, near Hamburg (Germany), is unique in the world of grain. It is an initiative and cultural project of Mühlenchemie and a token of thanks to all millers. The museum shows the history of flour and its significance for mankind: FLOUR IS LIFE. Every new sack with an interesting motif is welcome in the Sackotheque and will find a permanent home there.

www.muehlenchemie.com

www.flourworld.de

16 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Tom Blacker, International Milling and Grain Directory J’ai le plaisir d’annoncer que International Milling and Grain Directory 2016 est non seulement imprimé mais est arrivé chez nos lecteurs. La 24ème édition a été mise à jour et reformaté pour cette année. Le soutien de nos annonceurs a été exceptionnel et sans leur engagement, l’annuaire aurait été plus restrictif et moins efficace. C’est pourquoi nous souhaitons remercier et reconnaître le soutien de nos annonceurs dans ce document précieux.

L’édition 2016 porte des commentaires supplémentaires de la part de nos nouveaux collaborateurs, Dr Hikmet Boyacioglu de Turquie, qui partage son point de vue sur l’importance de la formation pour l’industrie du fraisage, de la formulation et de la cuisson.

Nous avons fait cette édition plus compacte et plus facile à transporter. Nous avons également ajouté une nouvelle section et j’espère que vous apprécierez le guide d’équipement des trieuses par couleur qui peut être trouvé aux pages 166-167.

Si vous n’avez pas reçu de copie, faîtes le moi savoir afin que je puisse vous en envoyer un AND GRAIN directement !

La formation de l’industrie canadienne des grains de Cigi

C

ette formation est conçue pour donner à tous les Canadiens impliqués dans le commerce des céréales une large explication de l’environnement national et mondial dans lequel l’entreprise opère.

Cette formation couvre les rôles et les responsabilités des organismes de réglementation gouvernementaux, les associations industrielles, les sociétés céréalières, les compagnies de transport, les producteurs et les interactions entre chacun. Les participants pourront ainsi comprendre un large éventail du rôle des différents acteurs de l’industrie - ce qui rend les discussions et les débats au cours de la formation intéressants.

• Quand: 7–11 Mars, 2016 • Où: Cigi 1000-303 Main Street Winnipeg, MB • Frais d’inscription (incluant 5% TPS) : 1260 $ canadiens.

• Veuillez noter que cette formation n’est disponible que pour les Canadiens • Enregistrez vous en ligne : http://www.cvent.com/d/ rrqqvr

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H

Healthy Food Ingredients acquiert le ‘maïs violet’ de Suntava ealthy Food Ingredients, LLC, la société mère de Hesco / Dakota Organic Products / Sk Food International a récemment acquis Suntava Corporation d’Afton, Minnesota aux États-Unis.

L’équipe Suntava fonctionnera comme une division d’Healthy Foods Ingredients, et continuera à utiliser le nom Suntava.

Healthy Food Ingredients, LLC (HFI) est une société spécialisée dans les ingrédients non-OGM, bio, sans gluten.

Ses clients nationaux et internationaux sont des entreprises des industries alimentaires (nutrition animale, services alimentaires, production de produits alimentaires).

“HFI est une entreprise en forte croissance, mais nous avons pour but de toujours nous développer” explique Brad Hover, PDG de HFI. “Comme nos autres marques, SK Food et Hesco, Suntava a une riche histoire dans l’industrie alimentaire et le choix s’est fait naturellement pour nous. Nous sommes heureux de les accueillir dans la famille de HFI.” Suntava est une entreprise spécialisée dans les produits alimentaires à base de

plantes, le plus connu étant Suntava®, un maïs pourpre, un hybride naturel nonOGM. Ce produit est utilisé comme ingrédient dans les aliments fonctionnels, les boissons, les nutraceutiques et les cosméceutiques, et est en plus un colorant naturel pour les aliments et les boissons.

Suntava est la première entreprise aux États-Unis à rechercher, développer et commercialiser ce maïs naturel qui a des propriétés antioxydantes fortes, issu de vieilles souches de maïs andin, ce maïs pourpre de Suntava est vendu comme un grain entier, en farine, en gruau ou en farine de masa.

Il est utilisé pour diverses applications, y compris les céréales, les grignotines, les produits de boulangerie, les boissons, les suppléments alimentaires, les soins de la peau et les mélanges pour aliments d’animaux domestiques.

Selon le président de Suntava, Bill Petrich, “Suntava a un profond engagement à contribuer à une vie plus saine. Nous sommes ravis de faire partie de HFI et sa famille de sociétés qui partagent notre vision et nos valeurs.”

“Nous nous réjouissons de la croissance

Scoular finalise l’acquisition de la division des cultures spéciales Legumex Walker Inc

S

coular, une entreprise leader de la commercialisation agricole aux États-Unis, étend sa portée avec l’acquisition de la division des cultures spéciales de Legumex Walker Inc (LWI), un merchandiser mondial et transformateur de culture spéciales, de légumes et de produits de santé.

En Septembre, Scoular a conclu un accord avec LWI pour acquérir la quasi-totalité des actifs de la division des cultures spéciales de LWI pour 94 millions de dollars canadiens. La transaction a été finalisée aujourd’hui après avoir rempli toutes les exigences réglementaires. Scoular détient désormais le Legumex Walker tandis que le vendeur de l’entreprise a changé son nom pour LWP Capital Inc. La nouvelle activité de cultures spéciales de Scoular est engagée dans la transformation primaire et la valeur ajoutée des cultures spéciales. Elle comprend 14 installations d’exploitation au Canada, aux États-Unis et en Chine et dispose d’une offre de produits diversifiée, allant de divers légumes à d’autres cultures spéciales telles que l’alpiste, les graines de lin, graines de tournesol, etc.

18 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Presque tous les employés ont été gardés, y compris l’équipe de direction, qui rejoint ainsi les rangs de Scoular et continuera d’exploiter l’entreprise.

“Nous avons cherché à entrer surle marché des cultures spéciales depuis un certain temps, et nous sommes ravis de finaliser cette acquisition qui apporte une richesse d’expérience des cultures spéciales et de l’expertise de notre entreprise en pleine croissance” a déclaré Chuck Elsea, PDG de Scoular.

“Nous allons investir des ressources supplémentaires pour développer l’entreprise et saisir les opportunité qui se traduiront par une plus grande valeur pour les producteurs et une meilleure qualité, un approvisionnement fiable de produits pour les clients dans le monde entier.”

Bob Ludington, chef de l’exploitation chez Scoular, dit que diversifier l’activité aux cultures spéciales est un prolongement naturel et stratégique du portefeuille de la société.

“Notre rôle sur le marché, que ce soit le traitement des produits de base pour de gros volumes ou des plus petits, est de relier l’offre locale à la demande mondiale. Nous avons une très longue

et de l’expansion continue dans de nouveaux marchés et savons que nos clients et que les consommateurs bénéficieront de l’accès des produits Suntava à un réseau de producteurs plus large, une distribution améliorée, et à un engagement solidaire pour de meilleures pratiques en matière de sécurité sanitaire alimentaire, du champ à la table.”

M. Hover ajoute : “Nous sommes impatients d’avoir l’occasion d’innover ensemble pour fournir des ingrédients plus sains sur le marché, comme les AncientGrips récemment lancés par HFI, qui a été une très bonne offre pour nous.”

AncientGrisps sont broyés et extrudés à partir d’un mélange personnalisé de grains anciens, y compris l’amarante, le quinoa, le sorgho et le mil. Ce sont des grains entiers et naturellement sans gluten.

HFI a été formé en réponse à l’augmentation de la demande des consommateurs pour des ingrédients qui favorisent la santé et le bien-être. En 2013, HFI est recapitalisé par SK Food International et en 2014 a acquéri Hesco et Dakota Organic Products. HFI poursuit sa croissance grâce à des acquisitions et de nouveaux ingrédients innovants. histoire (125 ans) avec les producteurs afin de chercher et trouver de meilleurs marchés pour leur production. Nous accomplissons cela en développant de solides relations avec les producteurs et les clients en comprennant et en répondant à leurs besoins et attentes. Nous travaillons également en étroite collaboration avec les transporteurs.”

Anthony Kulbacki aura toujours le même poste, c’est à dire responsable de la gestion des cultures spéciales.

“Ce sont des nouvelles formidables pour toutes les parties prenantes de notre entreprise de cultures spéciales, les employés, les fournisseurs, les producteurs et les clients. Nous sommes impatients de commencer à tirer parti des ressources de Scoular pour consolider et étendre notre entreprise. L’ajout de l’expertise de Scoular dans le blé, le canola et d’autres produits nous permettra d’avoir plus d’opportunités pour le producteurs et les clients.

M. Kulbacki a souligné l’importance de la structure et de l’engagement solide à long terme de Scoular pour l’agriculture, déclarant que “cela donne confiance au producteurs et nous permet d’investir dans des infrastructures plus compétitives pour servir ces marchés en expansion dans le monde”.

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Making better flour starts with a better Laboratory Mill!

CHOPIN Technologies’ LabMill is designed to evaluate wheat milling behavior (resistance to crushing and extraction rate) and produce flour that is representative (ash, damaged starch, and rheology) of the wheat being milled.

LabMill incorporates patented innovations allowing for the combination of performance, precision, reproducibility, sturdiness, and ease of use.

LabMill features a unique milling diagram (2 breaking steps, 1 sizing step, 2 reduction steps), a very precise feed system (equipped with a scale) and adjustable rolls.

LabMill was developed within the Milling Quality Consortium (AFSA, Arvalis-institut du végétal, ANMF, Danone Vitapole, INRA, IRTAC, Ulice, CHOPIN Technologies).

For more information visit www.chopin.fr

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20, Avenue Marcellin Berthelot 92396 Villeneuve-la-Garenne - France

Milling and Grain - Janvier 2016 | 19 09/12/2015 16:41:40

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L’édito de Pelletier

Arrêtons de tergiverser, il est temps d’agir

par Christophe Pelletier Dans mon précédent édito, j’avais exprimé les doutes que j’avais concernant le résultat tellement important de la conférence COP21. Je devais avoir tort parce que la plupart des unes de journaux soulignent l’énorme succès de cet évènement qui a eu lieu à Paris.

Vous pouvez m’appelez rabat-joie, mais je dois encore émettre quelques réserves au sujet de ce qui est dans l’accord de Paris. Comme je l’ai écrit le mois dernier, je m’attendais à un accord compliqué et de dernière minute.

C’est comme cela que la conférence s’est passée. Outre un texte dans lequel tous les pays reconnaissent que quelque chose doit être fait pour lutter contre le changement climatique, le contenu quant à lui est assez vague et a été édulcoré pour que tout le monde se sente bien en accord avec le texte.

Atteindre l’objectif, qui est de limiter l’augmentation de température à moins de 2°C et idéalement à 1,5°C, est une tâche d’une ampleur différente que l’écriture d’un texte de 31 pages. Nulle part dans le texte n’apparaît clairement qui est responsable de fournir des résultats, ni à qui ils doivent rendre des comptes si l’objectif n’est pas atteint.

L’accord a besoin d’au mois 55 pays représentant 55 % des émissions de gaz à effet de serre pour être ratifié. A mon avis, l’accord de Paris aurait pu être plus convaincant s’il aurait été ratifié directement. En outre, il ne semble pas y avoir de système de sanctions pour les pays qui ne fournissent pas assez d’efforts pour limiter leurs émissions.

Comme je l’ai écrit le mois dernier, je crois que récompenser “ceux qui font bien” est plus appréciable et efficace que punir “ceux qui ne font pas bien”. L’absence de sanction dans l’accord ne me dérange pas autant que le manque de récompense. Parfois, “le bâton” fonctionne, parfois c’est “la carotte”, mais parfois c’est un mélange des deux qui fonctionne le mieux. Mais n’utiliser ni “la carotte” ni “le bâton” ne fera pas avancer les choses.

Néanmoins, regardons cet accord positif et supposons que tous les pays ont commencé à fournir les efforts nécessaires pour atteindre l’objectif fixé. Le mur à grimper est assez élevé et nous ne devons pas le sous estimer. Nous n’atteindrons pas l’objectif avec le modèle économique actuel, car c’est bien ce dernier qui nous a amenés là où nous sommes aujourd’hui.

Comme l’a dit Einstein, nous ne pouvons pas attendre des résultats différents en faisant la même chose. Alors qu’estce qui va changer au cours des 35 prochaines années ?

Comment le modèle économique va évoluer ? Où est la vision du monde futur ? Proclamer que “ceci est la fin des énergies fossiles” n’est pas une vision en tant que telle, à moins d’être capable de présenter une alternative, en quoi et comment changer l’économie des activités humaines.

20 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Autre point d’interrogation : comment les gens vont acheter dans les orientations futures. Les dirigeants peuvent convenir tout ce qu’ils veulent, mais la classe moyenne a des factures à payer. Ils ont besoin d’emplois et d’argent. Si le changement est perçu comme une perte, il y aura de la résistance. Comme toujours lorsque l’on parle de la gestion du changement, la communication authentique et franche est essentielle. Il devra y avoir des incitations à changer de comportement et cela devra se traduire en avantage financier au peuple.

Parmi tous les produits et services, la nourriture a certainement une place particulière pour tous les consommateurs et en ce qui concerne le changement climatique. Dans une interview pour NOS (PaysBas) le jour où le texte de la COP21 a été adopté, Pier Vellinga, professeur climatique à l’Université agricole de Wageningen, indiquait que nous devons examiner la nourriture différemment et en particulier, que nous devrions réduire notre consommation de protéines animales, cela est plus sain à la fois pour nous mais également pour la planète.

Il encourage également les agriculteurs à passer des systèmes de production agricole mixtes à des méthodes plus organiques. Ceci est un point de vue différent de celui de Aalt Dijkhuizen, prédisent de Topsector Agri & Food et ancien professeur de l’Université de Wageningen, qui a toujours plaidé en faveur de systèmes de production animale intensive, qu’il considère comme meilleur pour l’environnement que des méthodes organiques et étendues. Qu’il y est différents points de vue est une bonne chose. Je suis fermement convaincu que pour améliorer la façon dont nous produisons la nourriture, nous avons besoin d’avoir des dialogues francs et forcément un peu mouvementés..

En raison de la diversité des conditions naturelles ainsi que de la diversité du patrimoine culturel, sociologique et politique, il y a beaucoup de solutions différentes qui doivent être mises en oeuvre là où ils fonctionnent le mieux.

Le débat sur la nourriture sonne toujours comme il devrait y avoir un système universel. C’est en contradiction avec la nature et la nature humaine. Le pragmatisme va être l’un des atouts les plus importants pour l’avenir. Rien n’est gravé dans la pierre. Les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture ont un rôle à jouer dans la réalisation de ces dialogues, parce que le bien-être de l’humanité en dépend.

Je vous encourage à engager le dialogue en tout lieu et de toute façon, je pense que vous allez promouvoir le progrès.

Christophe Pelletier est stratège et futurologue en alimentation et en agriculture vivant au Canada. Il travaille à l’échelle internationale. Il a publié deux livres sur l’alimentation et sur la population mondiale croissante. Son blog est appelé “The Futurist Food”

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MISE À JOUR ENTREPRISE

En repensant à 2015 par Chris Jackson, Export Manager UK TAG Alors que nous commençons une autre année, je voudrais souhaiter à tous nos lecteurs une bonne année.

En repensant à 2015, une année pendant laquelle j’ai eu la chance de visiter de nombreux pays d’Asie du Sud-Est, mais également l’Australie, la Chine, l’Europe, l’Inde ou encore les ÉtatsUnis. Cela m’a aidé à acquérir une meilleure compréhension de techniques très différentes ainsi que de systèmes agricoles différents, la diversité industrielle ainsi que les entreprises qui ont intégré parfaitement l’agriculture de subsistance.

J’ai observé des systèmes entièrement organiques fonctionnant grâce à des techniques de production qui reposent sur des engrais modernes, des sprays ou encore des médicaments pour atteindre un maximum de résultats.

C’est dans l’ensemble de ces entreprises agricoles que la production alimentaire commence et c’est la première étape de production de la nourriture saine et sans danger pour la consommation.

Comme de plus en plus de gens se déplacent et vivent loin de leurs racines agricoles pour travailler dans les grandes villes du monde, la pression croissante est exercée sur la population agricole du monde entier, pour nourrir la population avec des produits sains, non contaminés et nutritifs.

Suivant l’exemple de l’Europe, je suis heureux de voir que les États-Unis ont finalement interdit l’utilisation systématique d’antibiotiques et de promoteurs de croissance dans leur secteur porcin, alors que dans d’autres pays cet usage est encore actuel.

Bien sûr, il n’y a pas seulement l’élevage qui doit développer des systèmes qui peuvent être efficace et qui doivent produire, de façon rentable, en n’utilisant pas ou très peu de produits chimiques. Ces derniers pouvant nuire à la santé humaine, mais également aux cultures et aux légumes.

Une fois que la nourriture (que ce soit le blé, le riz, toutes les cultures arables, les légumes ou le bétail) est produite, alors elle doit arriver 24 | Janvier 2016 - Milling and Grain

jusqu’au consommateur. Dans certains pays que j’ai visité, jusqu’à 40 % de la nourriture produite est gaspillée soit à cause de mauvaises infrastructures, de mauvais systèmes de stockage ou bien une mauvaise maîtrise des techniques ou bien un mélange de tous ces facteurs. Cela signifie que la nourriture est détériorée à un point qu’elle n’est plus consommable. Dans ces régions, selon moi, les gouvernements sont désireux de résoudre ces problèmes avec des investissements à grande échelle, dans les infrastructures, les ports ou les aéroports.

Réduire les pertes doit être le premier défi à relever pour notre industrie pour l’année à venir.

Si nous pouvons améliorer la distribution de la nourriture, alors nous réaliserons de nombreux objectifs pour notre industrie mondiale comme la réduction des coûts pour les consommateurs oul’augmentation des profits de nos agriculteurs.

Une fois que l’infrastructure est en place, alors c’est l’entraide entre les agriculteurs qui pourra de tirer pleinement parti de ces installations. Je suis sûr qu’ils augmenteront alors la quantité de nourriture qu’ils peuvent fournir sur le marché et qu’ils continueront à utiliser chaque nouvelle technique qui est à leur disposition.

Récemment, à Paris, les dirigeants du monde entier se sont réunis pour discuter des effets du réchauffement climatique. On a beaucoup entendu dire que les géants industriels étaient responsables de ces problèmes. Je suis sûr qu’il n’y aura pas de solution facile à ces problèmes, cependant les agriculteurs du monde entier peuvent aider considérablement à leur échelle, et le font à vrai dire déjà en produisant plus avec moins, en utilisant par exemple l’amélioration de la génétique en développant toujours de nouvelles techniques de production.

Alors que 2016 a déjà commencé, nos défis sont de produire plus d’aliments sains pour le monde entier, avec une population agricole mondiale décroissante. De mes voyages en 2015, je suis convaincu que l’agriculture est la seule industrie dont le monde ne peut se passer.

L’utilisation de la science et de compétences pratiques en 2016 améliorera la vie des agriculteurs, j’en suis sûr.

Une fois de plus, une bonne année à tous ! @AgrictecExports

Dupont et Dow Chemical Company ont annoncé un accord définitif en vertu duquel les entreprises fusionneront complétement. A la clôture de la transaction, la société sera nommé DowDuPont et aura une capitalisation boursière d’environ 130 milliards $. Les parties ont l’intention, par la suite, de diviser l’entreprise en trois entités indépendantes, cotées en bourse, par le biais des retombées en franchise d’impôt. Cela se produirait dès que possible, entre 18 et 24 mois après la clôture de la procédure de fusion, sous réserve de l’approbation réglementaire du conseil d’administration.

Après la clôture de la transaction, DowDuPont aura deux sièges sociaux, à Midland au Michigan et à Wilmington dans le Delaware.

Retsch, fournisseur leader mondial de l’équipement de laboratoire pour la préparation des échantillons et de la caractérisation des solides, a “relooké” son site internet. La rénovation se caractérise par des éléments graphiques et une structure claire. Grâce au menu de navigation amélioré, il est plus facile de trouver les informations recherchées en quelques clics. Le site sera bientôt compatible pour les appareils mobiles (smartphones, tablettes). Le site web de Retsch dispose désormais d’une base de données avec une grande sélection de rapports de tests ainsi que d’articles, des applications etc. Retsch a également publié un catalogue de 100 pages sur la gamme complète de broyage, tamisage et d’assistance proposée.

Le catalogue contient une sélection d’exemples d’application pour les industries les plus importantes et offre une multitude d’informations de fond sur la mouture et la technologie de tamise. Pour visiter le nouveau site web : www.retsch. com

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Prédire l’imprévisible

Les dirigeants agrobusiness australasiens débattent sur les défis futurs

P

lus de 40 leaders de l’industrie, qui représentent environ 2,8 millions de porcs produits, se sont réunis à la célèbre Melbourne Cricket Ground pour le dîner Alltech Elite Herd, afin de discuter des défis auxquels l’industrie mondiale de la viande porcine est confrontée et débattre sur la façon de progresser.

Matthew Smith, vice-président d’Alltech Asie-Pacifique, a ouvert le dîner avec une référence aux prévisions de consommation de volaille, qui dépasserai d’ici 2020 la consommation de porcs.

“La consommation de poulet est croissante, en grande partie grâce à la performance des poulets et leur chair efficace, la cohérence dans l’apparence, la texture, le goût ainsi que le fait qu’il n’y ai pas de restriction religieuse sur cette viande”, a déclaré M. Smith.

Les producteurs de poulet ont ouvert la voie en matière d’innovation et de flexibilité dans le nombre de produits de consommation sur le marché.

“Il y a eu plus de nouveaux produits créés avec la viande de poulet qu’avec toutes les autres sources de viandes combinées” a dit M. Smith.

Terry Coffey, chef de la technologie et des sciences à Smithfield, a discuté des défis d’être le plus grand producteur de porcs du monde, en particulier en ce qui concerne la taille de l’entreprise. Il a souligné l’accent qu’a mis Smithfield sur l’efficacité de la production à travers leurs différentes marques.

Il a dit : “Une partie de notre défi dans la production de viande porcine avec des attributs améliorés est l’utilisation des morceaux de moindre valeur”.

M. Coffey a également évoqué le fait que Smithfield possède des fermes biologiques où les intrants sont entièrement traçables. Il a dit que cela représente une petite partie de leur activité et que la demande pour ces produits n’a pas augmenté au cours des dernières années.

L’importance de la provenance a été discuté lors d’un débat sur les produits d’origine locale. Brian Luxford, directeur général du département recherche et développement à Rivalea, a souligné qu’en raison de restrictions limitant l’importation de la génétique en Australie, l’amélioration de l’efficacité de production doivent être faite ailleurs.

Il a souligné sa conviction que les entreprises doivent promouvoir l’idée de l’achat local et d’assurer que les consommateurs puissent déterminer l’origine des produits.

Mark Field, chef de la technologie des produits chez Coles, a démontré que lors d’un achat, le consommateur se penchera sur une série de facteurs, tels que le prix, le marketing, la provenance, l’innovation et la commodité.

“Nous restons concentrés sur l’écoute des besoins du client et leur offrir des produits dans lesquels ils ont confiance.”

Résumant la nuit de débat, Aidan Connolly, chef de l’innovation chez Alltech, a déclaré : “L’activité de production de porcs est mondiale. Alors qu’avant nous observions des prix locaux et seulement des protéines de porc, nous sommes maintenant interconnectés au niveau mondial. Les prix montent et descendent ensemble.

Lors d’un déjeuner Alltech à APSA, M. Connolly a adressé, à un auditoire de plus de 60 dirigeants de pays

Aidan Connolly, Alltech chief innovation officer and vice president of corporate accounts, shared his predictions of coming trends in the pig industry at APSA 2015

Industry leaders, representing nearly three million sows, gathered in Melbourne at the Alltech Elite Herd Dinner

asiatiques, un discours sur la tendance à s’éloigner des antibiotiques dans la production de viande.

“Environ 46 pays ont maintenant des restrictions sur l’utilisation des antibiotiques, en particulier en tant que promoteurs de croissance” a t-il dit. En utilisant des exemples de marques mondiales emblématiques tels que McDonald, Walmart ou Subway, il a souligné que le changement ne viendra pas nécessairement de la législation.

“Les gouvernements poussent l’industrie alimentaire vers de nouvelles directions, mais la majorité des changements viendront des entreprises elles-mêmes”, a déclaré M. Connolly.

M. Connolly a souligné les tendances dans l’industrie mondiale du porc vers la production sans antibiotique et le rôle de premier plan d’Alltech dans ce domaine. Il a parlé du programme gratuit sans antibiotique d’Alltech, qui comprend près de 4 décennies de recherches d’applications pratiques et d’experts et fournit une approche holistique pour aider les producteurs à relever les défis qui peuvent se produire dans la production sans antibiotique.

Il a parlé de très grandes unités de porcs aux États-Unis et d’autres pays qui ont supprimé les promoteurs de croissance antibiotique et qui utilisent désormais le programme d’Alltech, en soulignant que ces entreprises ont maintenant une mortalité plus faible et sont des leaders cohérents dans la conversion des aliments.

Milling and Grain - Janvier 2016 | 25

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Réunion entre le Conseil International des Céréales et le Forum International des Céréales

L

es membres du Conseil International des Céréales (IGC) se sont réunis pour la 42ème session du Conseil le 30 Novembre 2015. La réunion a été présidée par Mme Carla Seain, sous-secréataire de la coordinationation des politiques au ministère de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche argentin. Les dernières perspectives d’approvisionnement ,de la demande et de l’évolution du marché des céréales, du riz et des oléagineux ont été évalués, alors que les récents changements dans les politiques nationales et les questions administratives ont également été examinées.

Basé sur le dernier rapport sur le marché des grains (GMR 461), la production totale mondiale des céréales (blé et céréales secondaires) prévue devait être en deçà de l’année précédente. La production de blé, d’orge et du sorgho ont dépassé la production de maïs, malgré le fait que ce soit la troisième plus grande culture mondiale.

Une nouvelle hausse de la consommation mondiale était prévue, soutenue par une forte demande pour la nutrition animale. Néanmoins, fin 2015, les stocks aurait dû augmenter de 1 % par an (pendant 29 ans). Alors que la hausse a été observé dans certaines pays exportateurs, une accumulation a également été prévu en Chine, où les stocks sont largement inaccessibles au reste du monde. Une baisse de 2 % dans le commerce mondial était prévu, en raison des importations en baisse de blé et d’orge vers le Proche-Orient, l’Asie

28 | Janvier 2016 - Milling and Grain

occidentale et l’Afrique du Nord (ces pays ont en effet eu de bonnes récoltes domestiques).

Avec les semis de blé d’hiver dans l’hémisphère nord pour la récolte 2016/17 bien avancés, seulement une petite baisse de la superficie des cultures arables dans le monde a été projetée. Les hypothèses provisoires pour les semis de blé de printemps et les prochaines récoltes de l’hémisphère sud prévoient une baisse d’environ 1 % par an. Les pluies récentes ont atténué les préoccupations au sujet de la sécheresse pour l’automne, bien que les inquiétudes au sujet du mauvais début de la saison de croissance ont persisté dans certaines régions, en particulier en Ukraine. La production mondiale de blé ne devrait pas augmenter par rapport au record de la récolte précédente, mais des stocks importants amortiront dans tous les cas l’impact de toute baisse, probablement en gardant encore des stocks amplement suffisants.

Les stocks de riz du monde en 2015/16 devraient baisser de 12 % par an, pendant 7 ans. Cette baisse serait majoritairement dûe à une forte baisse des stocks des principaux exportateurs. Ces niveaux de stocks n’ont pas été aussi bas depuis 2007/08. 2016 devrait être une année record en exportations, avec de vastes exportations vers les marchés asiatiques en particulier, la Thaïlande remplacerait également l’Inde en tant que premier exportateur mondial de riz.

La production de soja mondial devrait correspondre à l’année précédente. Les rapports expliquent que la forte hausse de production aux États-Unis devrait compenser la baisse partout ailleurs. Une légère augmentation des importations en Chine est attendu, le Brésil resterait le premier exportateur de soja, juste devant les États-Unis.

Le Conseil a également noté la chute des marchés de fret en vrac à des niveaux records en 2015, la demande étant plus faible.

Le Conseil a examiné les questions administratives, y compris une mise à jour sur les progrès de son travail économique; Le secrétariat a présenté ses hypothèses à moyen terme en ce qui concerne l’offre et la demande (couvrant les période 2016/17 - 2020/21) : une baisse dans les céréales, le riz et les stocks de graines oléagineuses a été prévu, les disponibilité mondiales ont été considérés comme restant confortables.

Conformément à la nouvelle priorité du programme de travail à moyen terme du Conseil, c’est à dire favoriser l’amélioration des liens avec les participants au commerce international sur les céréales, les membres ont convenu de participer à la Coalition Internationale du Commerce des Grains et aux session de l’IGC pour faciliter un dialogue sur les grandes questions qui touchent le commerce des grains. Le président représentant les associations et les conseils affiliés de l’organisation, sera invité à assister à la 43ème session du Conseil, en Juin 2016. Le secrétariat a également informé les membres qu’une nouvelle section publique du site web serait remanié et avait été lancé un peu plus tôt dans la journée.

Le Forum International des Céréales : “Le nouveau contexte mondial : défis et opportunités pour les grands exportateurs nets”. Ce Forum (qui comprenait une exposition) a eu lieu le 1er Décembre, organisé par le Bolsa de Cereales) et l’IGC. Il y avait des présentations sur un large éventail de sujets pertinents, y compris les perspectives sur l’offre et la demande des céréales et des oléagineux, les principaux enjeux commerciaux, le commerce international et la durabilité et les défis productifs. Le rôle central de l’Argentine et du Brésil sur les marchés mondiaux a également été souligné. www.igc.int

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Intégrité de la certification de l’assurance sur la sécurité sanitaire des aliments par Johan den Hartog – Directeur général chez GMP+ International L’intégrité ou la crédibilité d’un certificat d’assurance sur la sécurité sanitaire des aliments pour la nutrition humaine ou animale est de plus en plus importante. Des intérêts majeurs sont en jeu, y compris la santé humaine mais aussi au niveau commercial.

L’objectif global de la certification est d’augmenter la confiance de tous les acteurs du marché envers une entreprise certifiée qui répond aux normes et à différentes exigences du système de certification.

Une certification venant d’une entité externe et impartial, comme un organisme de certification ou d’un auditeur, évalue le système de production d’une société, sa mise en oeuvre ainsi que les opérations quotidienne d’une manière cohérente.

A la fin de 2014, GMP+ International, a renouvelé sa politique d’intégrité concernant le GMP + Certification Alimentation, y compris dans son application. Les leçons tirées de situations d’urgence récentes en matière de sécurité sanitaire alimentaire ont conduit à ce changement. Bien que cela a pris un certain temps et des efforts pour le mettre pleinement en oeuvre, les premières expériences peuvent être partagées.

Un organisme de certification applique une politique d’intégrité dans le but d’assurer la confiance que l’entreprise certifiée conforme a obtenu cette certification de manière correcte et irréprochable. Sinon, la certification perd de sa crédibilité et de sa valeur. Le maintien de cette crédibilité et cette valeur est dans l’intérêt de l’organisme certificateur ainsi que des entreprises certifiées.

Après tout, appliquer une politique d’intégrité est une bonne chose, même quand personne ne s’en aperçois. Toutefois, lorsqu’elle est mise en pratique, ce n’est pas toujours le cas et en outre l’interprétation de la situation peut parfois entraîner des risques pour les acteurs en aval.

Une ‘politique d’intégrité’ est l’une des responsabilités les plus difficiles à respecter. Dans la plupart des cas, plusieurs organismes de certification et les auditeurs sont impliqués dans l’évaluation et la certification des entreprises, en participant à un programme de certification.

Outre l’impartialité et la compétence, la cohérence de l’évaluation des situations pratiques par les organismes de certification et des auditeurs est essentielle lorsqu’on essaie d’y parvenir.

GMP+ international dispose de 30 organismes de certification acceptées avec environ 370 auditeurs qualifiés en charge, avec la certification par rapport aux normes du GMP+ Certification Alimentation. En Décembre 2015, plus de 14 700 entreprises / sites ont été certifiés dans plus de 75 pays. Ce niveau élevé de participation a créé une obligation de maintenir un niveau 30 | Janvier 2016 - Milling and Grain

élevé de crédibilité.

Cependant, une politique d’intégrité ne doit pas être considérée comme un élément autonome, mais devrait constituer la base d’un ensemble cohérent de rôles et responsabilités chez les personnes concernées. Par conséquent, la responsabilité de chaque partie impliquée pour la crédibilité d’un certificat doit être determinée, avant de plonger dans la politique d’intégrité en tant que telle.

Tout d’abord, une entreprise doit se conformer aux exigences de manière appropriée, puisque c’est dans l’intérêt de l’entreprise de limiter les risques. Il est alors de la responsabilité de la direction d’assurer le respect de ces exigences et d’en évaluer la mise en oeuvre régulièrement.

La précision est également cruciale, sinon cela va alimenter une tendance d’évitement. Une vérification interne est un outil utile pour évaluer la conformité.

La culture de la sécurité sanitaire des aliments pour le bétail est de la responsabilité des gestionnaires. La question est de savoir si la sécurité sanitaire alimentaire est une priorité ou une valeur de l’entreprise. Si elle est une priorité, elle peut être plus ou moins importante, notamment en fonction de la situation financière. Une valeur de l’entreprise en revanche est toujours au même niveau, car c’est une force motrice pour les opérations quotidiennes. Cela fait une différence.

La principale responsabilité de l’organisme de certification est de veiller à ce que ses auditeurs appliquent des standards normatifs de manière impartiale et cohérente, tout en traitant avec la conformité ou non par rapport aux normes établies par le gestionnaire du programme.

Il est reconnu que la source de revenus d’un organisme de certification est que ses clients paie pour la certification, et que cela constitue une menace potentielle pour l’impartialité.

Pour obtenir et maintenir la confiance, il est essentiel que les décisions d’un organisme de certification soient fondés sur des preuves objectives de conformité et que ses décisions ne sont pas influencées par d’autres intérêts (financier par exemple) ou d’autres parties (ISO 17021).

Une évaluation inexacte de la part d’un auditeur se traduit par des opérations inexactes d’une société d’alimentation évaluée en matière de contrôle de sécurité sanitaire, ce qui peut souvent conduire à une augmentation des comportements déviants et ainsi à une plus “grande” non conformité. Par conséquent la direction de la commission de certification a la responsabilité de surveiller et d’assurer que ses employés et auditeurs fonctionnent avec un niveau approprié d’intégrité.

Enfin, un gestionnaire de système est également responsable de l’intégrité du certificat. Il faut établir des normes ou des critères de certification, définir des règles claires concernant la certification et ainsi une politique d’intégrité efficace et fiable.

Les exigences pour les entreprises désirant être certifiées, ainsi que les organismes de certifications impliqués dans le système

Milling News de certification devrait être réalisables et pertinentes. La validation, avant la mise en oeuvre, est importante.

La participation de manière équilibrée des différentes parties prenantes est également essentielle pour la détermination des exigences réalisables et pertinentes. En outre, GMP+ International applique une consultation publique dans le processus de prise de décision ainsi qu’une évaluation régulière de l’efficacité des normes qui contribuent également à un résultat final équilibré.

La définition d’un ensemble cohérent de règles pour une certification est une autre responsabilité importante. Pour GMP+ International, cela passe par l’accréditation ISO 17021 et ISO 22003, qui fournit les conditions d’impartialité, les compétences et la cohérence nécessaire. En outre, l’examen régulier des auditeurs devrait veiller à ce qu’ils aient suffisamment de connaissances sur les normes et les processus. GMP+ International a également établi un minimum de temps d’audit, une fréquence de vérification et une classification des non-conformité et également des mesures et des sanctions connexes. Cependant, sur la base des expériences pratiques, à la fois la classification et les mesures étaient limitées l’année dernière.

La politique d’intégrité de GMP+ International repose sur trois piliers : la gestion des plaintes, la gestion des notifications d’alerte et les évaluations de conformité. Les évaluations de conformité étant le processus de certification mené par les organismes de certification, y compris les outils d’application à l’égard de ces derniers.

Avant 2015, les évaluations de conformité ont été effectués au moyen d’audits des témoins, des audits parallèles et des audits de l’organisme de certification en lui-même.

Les audits parallèles semblent être plus efficaces s’ils sont réalisés peu de temps après une vérification effectuée par un auditeur CB. Il est important que la taille des audits parallèles soit déterminée sur une base objective. GMP+ International essaie d’appliquer une méthode de calcul statistique basé sur le nombre d’auditeurs CB qualifiés. Par conséquent, la capacité de vérification de la conformité est doublée afin de se conformer aux résultats de la méthode de calcul.

Depuis 2015, d’autres méthodes d’évaluations de conformité seront progressivement introduites et conduites. Ce sont différents types d’évaluations rétrospectives.

L’une de ces évaluations est une analyse annuelle globale de la performance d’un organisme de certification et de ses auditeurs, contenant un aperçu des résultats des audits de l’auditeur CB, les examens des résultats et les évaluations de la conformité de GMP+ International.

Ces résultats seront évalués à la fois en conjonction avec les résultats des deux années précédentes. Cela donne un aperçu pertinent et une image cohérente de respect de l’intégrité ou non. Par conséquent, il fournit des données objectives pour l’évaluation du respect des mesures d’application à l’égard des organismes de certification.

En 2015, GMP+ International a connu des progrès dans le respect de l’application sur la base de l’analyse globale. Sur la base des expériences récentes, la classification des nonconformités lors de l’audit et les mesures sont évaluées et examinées.

Ces nouveaux critères seront définis et mis en oeuvre à partir de 2016 et devraient contribuer à un processus de certification fiable et donc conserver le précieux certificat GMP+ FSA.

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Milling and Grain - Janvier 201612/18/14 | 31

6:11 PM

Milling News

Cargill acquiert Format International

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oussé par des opportunités présentes sur le marché mondial des logiciels d’alimentation, de fournir aux clients des logiciels et des solutions de formulation intégrée à plus grande échelle, Cargill a acquis Format International Ltd, une société de logiciels de formulation des aliments, leader mondial avec plus de 30 ans d’expérience et 5000 utilisateurs à travers 93 pays, rapporte PRNewswire.

Format International est spécialisé dans la conception, la création et la commercialisation de logiciel d’optimisation de recettes, de répartition des ingrédients, de solutions alimentaires et de formulation d’alimentation pour la nutrition animale, nutrition pour l’aquaculture, la nutrition humaine et les prémélanges.

Format International fera partie de Cargill Feed Management Systems (FMS), une société de

logiciel qui fonctionne comme une partie distincte de l’entreprise Cargill Animal Nutrition. FMS a plus de 12 000 utilisateurs et fournit des logiciels de solutions de formulation et d’exploitation pour l’industrie alimentaire.

L’acquisition représente une occasion unique pour Cargill de créer des logiciels de solutions de formulation de classe mondiale et de fournir aux clients une gamme encore plus complète de produits et services, rapporte une fois de plus PRNewswire.

“Cette acquisition combine les capacités de Format International et l’expertise de Cargill dans l’alimentation animale et de l’analyse des éléments nutritifs” a

déclaré Bruce Feist, directeur de Cargill Feed Management Systems.

“Ensemble, nous serons en mesure d’offrir à nos clients une solution complète et entièrement intégrée de la nutrition qui fournira la bonne information à la bonne personne - A tout moment et en tout lieu”.

Les clients et les employés bénéficieront non seulement de l’expertise de Cargill, mais aussi de travailler avec une société qui partage leurs valeurs.

“Ce qui m’impressione à propos de Cargill ce sont ses normes éthiques élevées et leurs pratiques commerciales durables axées sur les clients, les employés et les collectivités” a déclaré Merryl Webster, directeur général de Format International.

“Son engagement à fournir aux clients des solutions de bout en bout donnera aux clients de Format International d’autres choix d’outils et de systèmes qui permettront de développer plus efficacement leurs activités à long terme et assure que nous continuons à offrir des produits et des services de haute qualité”.

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32 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Land O’Lakes Inc lance des additifs nutritionnels pour la nutrition animale

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MI Nutritional Additives se concentre sur l’utilisation des nutriments, la santé et l’intégrité de l’intestin pour le bétail.

Land O’Lakes Inc a annoncé aujourd’hui le lancement d’additifs nutritionnels se concentrant ainsi sur son activité de nutrition animale. Connu sous le nom de PMI Nutritional Additives, l’entreprise travaillera avec tous les nutritionnistes, les fabricants, les vétérinaires ainsi que les producteurs qui cherchent à offrir de la valeur, de l’efficacité et des résultats solides dans la nutrition animale.

PMI Nutritional Additives se concentre sur des produits qui optimisent les performances des animaux dans deux domaines clés, les nutriments et la santé et l’intégrité de l’intestin. Il y a plusieurs additifs nutritionnels disponibles pour la volaille, les porcs, les bovins laitiers et de boucherie, d’autres suivront.

“Au sein de l’industrie de la production animale, l’activité de nutrition animale de Land O’Lakes offre des solutions d’alimentation soutenues par un savoir-faire dans la recherche à la fois en interne, grâce à nos scientifiques en nutrition animale, et sur le terrain”

Milling News explique Dave Hoogmoed, chef d’exploitation pour la nutrition animale.

“Avec notre activité d’additifs nutritionnels, nous avons décidé d’étendre nos capacités de recherche, les partenariats mais également la distribution pour répondre aux besoins des clients croissants.”

En plus d’importantes capacités de recherche, les produits PMI Nutritional Additives sont soutenus par des connaissances pratiques et de l’expertise dans la façon d’utiliser ces produits dans des formulations américaines ainsi qu’une compréhension profonde de la santé, la gestion et la nutrition dynamique au sein de chaque groupe d’espèces. De solides partenariats avec des entreprises leaders de l’industrie à travers le monde assurent l’accès aux composants d’alimentation avancés fournissant diverses compétences d’additifs alimentaires.

“Ceci est une extension naturelle et passionnante de notre qualité, de notre innovation et notre expertise” explique Tim Makens, directeur général de PMI Nutritional Additives. “Nous considérons vraiment cela comme une autre façon dont nous pouvons travailler avec nos partenaires afin d’assurer les plus hauts niveaux de performance pour le bétail américain”.

Expansion en Europe avec un joint venture Meuniers suédois BoMill AB et Pawlica s.r.o.

L

a société de tri de grains par qualité BoMill AB développe son réseau de distribution en signant un accord avec Pawlica s.r.o. avec des opérations en République Tchèque, en Slovaquie, en Pologne et en Serbie.

“Avec Pawlica comme notre distributeur en Europe centrale, nous aurons un partenaire solide”, dit Per Söderström, directeur marketing BoMill AB. Petr Pawlica, PDG de Pawlica s.r.o. dit “La révolution dans le tri de grain est ici ! Je suis vraiment heureux d’être en mesure d’offrir cette nouvelle solution de tri incroyable, qui peut trier le grain sur la base de sa qualité, à mes clients.

“Cette solution de tri fera en sorte que mes clients seront toujours en mesure de vendre dans le contrat la garantie de qualité ou bien d’acheter une qualité inférieure et de l’ajuster ensuite en interne. Les entreprises avec de solutions de tri BoMill deviendront des fournisseurs préférables pour les acheteurs de céréales allemands ou venant d’autres pays européens. Le retour sur investissement est ce qui importe aujourd’hui et la technologie BoMill a de très bon chiffres sur cela”.

Milling and Grain - Janvier 2016 | 33

Mill

Training

Les participants du Maroc ont visité les installations de l’USDA Federal Grain Inspection à Kansas City, Missouri.

L’institut IGP a accueilli quatre participants marocains pour le programme Cochran sur les céréales et la gestion des aliments pour le bétail du 9 au 19 Novembre 2015. La formation a abordé plusieurs sujets, y compris la technologie de la manutention des grains, la gestion post-récolte du blé, du maïs et du soja, la gestion de la lutte antiparasitaire et des mycotoxines, le classement des grains aux États-Unis et les contrats d’exportation.

Programme Cochran sur les céréales et la gestion des aliments pour le bétail L’institut IGP a une réputation internationale” souligne Abderrafi Kchit, l’un des participants à la formation.

“Entre la science, la recherche et les activités à l’exploitation, je me suis aperçu que nous ne disposons pas de cette interaction que l’on a eu au Maroc et je pense que nous devrions l’avoir.

Cette interaction est très importante je pense.”

Tout au long de la formation de 10 jours, les participants ont passé leur temps dans la salle de classe mais également dans différents sites agricoles de premier plan au Kansas et en Louisiane. Les établissements visités sont Ron Roth Farm, Manhattan Farmers Coop (MKC), ADM Grain

Export Facilities, Cargill Westwego Export, USDA Federal Grain Inspection Service et Thionville Laboratories.

Les participants ont également appris les techniques de gestion du grain sur place à l’OH Kruse Feed Technology Centre, Hal Ross Flour Mill et BIVAP. L’institut IGP est fier de collaborer avec le programme Cochran sur les activités qui mettent en évidence les avantages des grains américains.

Ceci est juste un exemple de formations offertes sur mesure par l’institut IGP. En plus de la fabrication d’aliments et la gestion de la qualité des grains, IGP offre des formations dans les domaines de la transformation des céréales, de la mouture, de la commercialisation des céréales et de la gestion des risques.

Pour plus d’informations sur les formations à venir : www. grains.k-state.edu/igp.

Dans le cadre de la visite à la Nouvelle-Orléans, les participants au programme Cochran ont visité les installation d’exportation d’ADM Destrehan.

Milling and Grain - Janvier 2016 | 35

Les solutions d’emballage de Cetec Industries

FOCUS PRODUIT JANVIER 2016 Dans chaque numéro de Milling and Grain, nous examinons les produits qui permettent d’économiser du temps et de l’argent dans le processus de fraisage.

Cetec Industries présente leur nouvelle solution d’emballage qui dispose d’un système d’ouverture facile “sans outil” complet avec un bec verseur pour une remplissage précis. Leur dernier sac “inviolable” promet également zéro fuite et est encore impénétrable même pour les plus petites graines.

Le dernier produit de Cetec assure également des émissions de poussières limitées ainsi qu’une manipulation intuitive et sans danger, avec un sac 100 % recyclable par Adivalor Pamira.

Tout ce qui précède assure que le nouveau sac de rangement de grains de Cetec est complètement étanche.

www.cetec.net

MPE Chain-Vey Le MPE Chain-Vey est un convoyeur révolutionnaire conçu pour le transport des denrées alimentaires, des produits chimiques et d’autres produits en poudre en vrac sans dégradation ou déclassification.

Le Chain-Vey® propose désormais un design plus fin pour convertir facilement votre système à câble à la chaîne, garantissant au convoyeur de ne jamais rompre.

Pour l’installation, vous pouvez garder votre système existant en changeant simplement l’unité d’entraînement, de redressement et le câble avec le Chain-Vey. Il y a très peu de temps d’arrêt et ce simple changement vous permettra d’économiser de l’argent.

SEE THIS AT: Lamma 2016 will see RDS Technology Ltd exhibiting its extensive range of on-board weighing scales including the WEIGHLOG α10, which has been specifically designed for agricultural loaders.

www.chainvey.com

GimeTech trieuse par couleur

WEIGHLOG α10

En tant que fabricant leader en Chine, Wuhan Gime Food Machinery Co, Ltd s’est spécialisé dans la fourniture d’excellentes trieuses par couleur ainsi que de bons services après-vente aux clients du monde entier depuis plus de 10 ans.

WEIGHLOG α10 dispose d’un écran tactile 4,3” couleur et des touches physiques supplémentaires, fournissant un système intuitif pour le pesage qui peut être utilisé pour la remorque, le trémie de chargement, ou le contrôle de pesée.

Nos trieuses par couleur sont largement utilisées pour le traitement du blé, du riz, du maïs, de l’avoine, de l’orge et d’autres céréales. L’équipement utilise une ligne de caméras CCD de balayage à haute vitesse avec 2048 pixels et de la technologie de photo traitement avancée.

Cela permet l’élimination efficace des matières pourries, des impuretés et des matières indésirables.

La structure permet une grande cohérence des signaux. La trieuse est capable de détecter la zone minimum de 0,8 mm, et l’une des meilleure analyse différentielle de couleur, ce qui permet une fonction de tri parfait. Deux types sont disponibles : plat et cylindré, ce qui rend beaucoup plus facile pour changer entre le riz et les autres articles à trier plus gros.

www.gimetech.com 36 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Ce produit convient pour une utilisation avec un maximum de 10 accessoires différents, tels que des seaux, des réservoirs. Le système peut être installé sur des chargeuses compactes, des chariots télescopiques, des chariots élévateurs, etc.

Le système mesure la pression hydraulique en utilisant jusqu’à quatre capteurs à une certaine position sur le cycle de levage compensant ainsi les variations de pression.

www.rdstec.com

FOCUS

FOCUS SPÉCIAL

Broyeur Hamex® Hammer

Dinnissen Process Technology se spécialise dans le développement et la production de technologies pour les équipements des industries alimentaires, pharmaceutiques et chimiques. Un produit éminent de la gamme de produits de Dinnissen est le broyeur Hamex® Hammer semi-automatique.

Le broyeur Hamex Hammer avec changeur automatique de l’écran peut gérer le broyage avec des capacités allant jusqu’à 60 tonnes par heure, et le changeur d’écran a l’espace pour quatre à six ensembles de meuleuses différents. Le système de changement mécatronique sélectionne automatiquement l’ensemble approprié de meuleuses dans le broyeur. Après le processus de production, il supprime et stocke les ensembles de meuleuses en moins de 35 secondes. Cela permet de changer extrêmement rapidement et de réduire considérablement le temps

Le dernier développement : l’échangeur d’écran semiautomatique Poursuivant sur ce nouveau produit, Dinnissen offre maintenant un broyeur Hamex Hammer avec échangeur d’écran semiautomatique en réponse à l’évolution des demandes des clients.

Lors de l’utilisation avec l’échangeur semi-automatique, les écrans sont automatiquement retirés du broyeur. Mais il faut en revanche insérer les nouveaux manuellement.

C’est ensuite le système qui les intègre automatiquement au broyeur. Par conséquent, l’étape de broyage n’a jamais besoin d’être le facteur limitant dans le processus de production.

L’investissement nécessaire pour ce type de système est relativement limité.

Un bien meilleur résultat, plus homogène

d’arrêt. Le broyeur Hamex Hammer dispose d’une nouveau et ingénieux design qui augmente considérablement la surface des écrans de broyage à l’intérieur du broyeur, qui à son tour permet d’accroître la capacité de broyage.

L’installation est également équipé d’une chambre extra-large qui peut être ouverte automatiquement. Cela rend plus facile d’effectuer l’entretien et de retirer les écrans endommagés si nécessaire, ce qui minimise également le temps d’arrêt. Dinnissen a mesuré la performance du broyeur sur une période d’un an, au cours duquel 25 000 lots de clients ont été analysés. Les résultats de cette étude ont clairement indiqué que le broyeur automatisé de Dinnissen a des performances supérieures que prévues. Le broyeur Hamex Hammer se révèle être extrêmement fiable et offre une capacité 20 % supérieure et un produit final très homogène.

Avec son nouveau broyeur, Dinnissen a amélioré l’afflux d’ingrédients en intégrant des capteurs et des aimants dans l’équipement. Cette caractéristique innovante évite d’endommager les écrans par des particules de fer ou des objets durs. Le support est également équipé d’une ouverture extra-large qui s’ouvre automatiquement, ce qui rend la maintenance plus facile. Enfin Dinnissen a amélioré le support de l’écran, ce qui permet la prévention des dommages.

Dinnissen a également effectué une étude sur la qualité et l’homogénéité des produits broyés. L’étude a clairement indiqué que les nouvelles machines fournissent non seulement un produit final plus homogène par lot, mais que l’homogénéité des produits finis reste beaucoup plus constante dans le temps. Les matériaux haut de gamme utilisés par Dinnissen minimisent l’usure et offre de meilleurs produits finaux.

www.dinnissen.nl Milling and Grain - Janvier 2016 | 37

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Séquençage du génome de blé stimulée Une séquence de référence de blé tendre de haute qualité sera disponible dans moins de deux ans

e Consortium International du Séquençage du Génome du Blé (IWGSC) a annoncé le 7 Janvier 2016 à Bethesda, Maryland la production d’un nouvel assemblage complet du génome du blé tendre, la céréale la plus cultivée dans le monde, ce qui accélère considérablement la recherche mondiale dans l’amélioration des cultures.

Le projet consistait à produire un nouvel assemblage du génome de la variété planifiable de printemps chinois basé sur une courte séquence Illumina assemblée avec le logiciel De NovoMAGICTM de NRGene.

Ces nouvelles données contribueront à accélérer la production d’une séquence du génome de référence de haute qualité du blé planifiable. Un des co-leaders du projet, Nils Stein de IPK Gatersleben en Allemagne a expliqué : “Le nouveau blé planifiable constitué par NRGene représente une avancée majeure pour la stratégie intégrée de IWGSC pour délivrer une séquence de référence de haute qualité pour chacun des 21 chromosomes du blé.

Kellye Eversole, directrice exécutive d’IWGSC a apprécié l’arrivée de ces nouvelles.

“Les résultats préliminaires obtenus par NRGene sont impressionnants. Nous avons attendu un certain nombre d’années pour avoir une séquence de génome entier de haute qualité qui viendrait compléter notre stratégie basée sur le chromosome et accélérer la production de la séquence.

Ainsi, cet ensemble arrive exactement au bon moment, car il peut être intégré avec les ressources chromosomiques spécifiques d’IWGSC développées au cours des 10 dernières années afin d’avoir une séquence référence de haute qualité dans moins de deux ans.”

L’ensemble de ces nouvelles données sera intégré avec les données de séquence pour produire une séquence ordonnée pour chaque chromosome de blé en localisant précisément les gènes, les éléments régulateurs et les marqueurs le long des chromosomes, en fournissant des outils précieux pour les sélectionneurs de blé.

“Cette nouvelle séquence du génome de blé généré par l’IWGSC et ses partenaires est une contribution importante pour la compréhension de l’empreinte génétique de l’une des cultures les plus importantes du monde” a déclaré Curtis Pozniak.

“Il permettra aux chercheurs d’avoir une nouvelle ressource 38 | Janvier 2016 - Milling and Grain

pour identifier les gènes les plus importants pour l’adaptation du blé, la réponse au stress, la résistance aux maladies ravageuses et l’amélioration du rendement.

Les résultats ont été présenté à plusieurs ateliers à la Conférence du génome végétal et animal qui a eu lieu à San Diego aux États-Unis du 9 au 13 Janvier 2016. Toutes les données seront disponibles dans le référentiel de séquence d’IWGSC de blé à URGI-INRA.

L’importance du blé

Le blé est l’aliment de base pour plus de 35 % de la population mondiale et représente 20 % de toutes les calories consommées dans le monde entier.

Puisque la population mondiale augmente, la dépendance à cette céréale augmente également.

Pour répondre aux besoins futures d’une population mondiale estimée à 9,6 milliards en 2050, la productivité du blé doit augmenter de 1,6 % par an. Étant donné que la disponibilité de nouvelles terres arables est limitée afin de préserver la biodiversité et également de l’eau, la majorité de cette augmentation doit donc être réalisée par l’amélioration de performance des cultures existantes.

Une séquence du génome de référence de haute qualité fournit l’information génomique détaillée nécessaire pour soutenir la recherche sur le blé en garantissant la réalisation de cet objectif.

Le projet public-privé de collaboration est coordonné par l’IWGSC et est co-dirigé par Nils Stein, Curtis Pozniak de l’Université de la récolte du Saskatchewan au Canada, Andrew Sharpe de l’Institut mondial pour la sécurité alimentaire au Canada et Jesse Poland de l’Université d’État du Kansas aux États-Unis.

Les participants et les soutiens

Les participants au projet comprennent également des chercheurs d’Illumina Inc, NRGene en Israël et aux États-Unis, l’Université de Tel Aviv et l’Institut National Français de la Recherche Agronomique (INRA).

Le financement de ce projet a été rendu possible grâce à Genome Canada, Genome Prairie, les commissions de développement des fondations de la recherche du blé du Saskatchewan et de l’Alberta à travers le projet canadien Triticum Applied Genomics (CTAG2), l’Université d’État du Kansas à travers le programme de recherche sur le génome de la Fondation du Génome Végétal ainsi qu’Illumina Inc.

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EFFICACITÉ ET ENZYMES ALIMENTAIRES Les fournisseurs et les meuniers s’unissent pour améliorer l’efficacité, la performance et la rentabilité des aliments

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ujourd’hui, l’industrie de la production alimentaire fait face à un défi toujours grandissant, nourrir plus de gens, que ce soit les personnes ou les animaux, avec un durcissement de la réglementation aux antibiotiques et moins de terres disponibles. Cette demande a placé une importance concentrée sur l’utilisation des aliments pour le bétail ayant un rôle essentiel pour atteindre la sécurité alimentaire durable et future au niveau mondial.

“La production animale implique des marges étroites et des coûts de production élevés, avec des aliments plus chers”, dit Simon Hall, directeur des opérations et du développement pour Elanco Animal Health. “L’amélioration de l’efficacité alimentaire renforce la production, la performance et la rentabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement.”

Enzymes alimentaires et efficacité des aliments La nécessité d’une meilleure utilisation de la nutrition animale a créé l’adoption et l’intégration des enzymes dans toute l’industrie.

Le marché mondial des enzymes alimentaires est évalué à près de 900 millions de $ en 2014 et ce chiffre devrait atteindre 1,371 milliards de $ d’ici 2020.

Les usines d’aliments sont le lien nécessaire pour l’intégration des enzymes. Augmentant ainsi la responsabilité des opérateurs de l’usine, le potentiel de complication, mais aussi ajoutant la nécessité de nouveaux équipements et de nouvelles technologies.

Certains fabricants d’enzymes ont saisi l’occasion pour mener cette transition avec leurs partenaires.

Pour soutenir Hemicell, l’enzyme d’alimentation retenant de l’énergie, Elanco Animal Health a développé un programme d’intégration dans l’usine. Le système d’application Hemicell (HAS) comprend le support technique à la fois sur place et à distance lors de l’installation ainsi que les besoins actuels propres à l’usine.

“L’efficacité de l’enzyme dépend grandement de l’application faite à la minoterie” dit Marco Martinez, Ph.D., conseiller mondial de la nutrition de la volaille pour Elanco. “Il est impératif à la fois pour Elanco et nos partenaires de l’industrie que l’équipement et les rapports soient précis et corrects, il y a un intérêt commun pour aider le producteur à obtenir le meilleur retour sur investissement”

40 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Au Vietnam, un système d’application Hemicell, HAS 40, intégré dans le système de contrôle de l’usine.

Investir dans les enzymes

Depuis l’acquisition de la technologie Hemicell en 2012, Elanco a investi dans l’expertise du marché et la recherche. Son équipe mondiale spécialisée dans les enzymes comprend maintenant plus de 50 ingénieurs, des nutritionnistes, des techniciens et des consultants opérationnels dans toute l’Asie, l’Europe, l’Amérique latine et l’Amérique du Nord.

“La recherche a montré que plus de 80 % du marché sélectionne un produit alimentaire enzymatique basé sur sa capacité à réduire les coûts globaux d’alimentation ainsi que sa capacité à améliorer la conversion alimentaire. D’autres considérations, telles que la durée de vie, les besoins de stockage et les coûts de transport sont des facteurs beaucoup moins important” dit M. Hall. “Ce n’est pas surprenant, la recherche a renforcé l’importance de la flexibilité et de l’adaptabilité lorsque vous travaillez avec des meuneries - la taille de l’établissement, la technologie présente, les ressources sur place varient de manière significative.”

Produit avec un partenariat

Avec plus de 300 HAS installés dans le monde entier, le

A feed mill in Brazil uses the Hemicell Application System with thermal stable mixer integration, HAS 40 HT

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Le contrôle logique programmable (PLC) pour un système d’exploitation HAS 40, dans une usine d’alimentation vietnamienne, l’automate est accessible à distance par le personnel d’Elanco ou par le staff de l’usine

Un ingénieur du site au Vietnam observant la composante montée du système HAS 40

système actuel est le résultat du développement de l’équipement, de la recherche, les évaluations sur le site ainsi que les commentaires des clients.

Le système est adaptable et flexible aux besoins et aux exigences spécifiques de la minoterie et englobe l’application de la formule liquide, du mélangeur et des systèmes d’application.

L’équipement est opérationnel comme une unité autonome ou intégré dans les commandes de l’usine.

Toutes les installations comprennent le contrôle logique programmable (PLC) qui peut être consulté à distance, à la fois par le service technique d’Elanco et par le personnel de la

meunerie, pour offrir une assistance efficace et opérationnel.

Il y a quatre tailles disponibles avec muliti-lignes, mutilenzymes et d’autres produits liquides à pulvériser.

Les ressources de l’assistance comprennent une équipe technique disponible.

L’équipe technique offre un soutien continu avec des visites de services techniques et veille à la bonne application des produits enzymatiques avec l’analyse et le test des aliments finaux.

“Nous avons utilisé le système d’application Hemicell pour une année entière - il a été facile et rapide à installer” dit Kazimierz Frischke Jr, directeur technique et de production à Drobex Pasz,

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Milling and Grain - Janvier 2016 | 41

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Une usine d’aliments au Brésil utilise le système HAS 40 HT avec un stabilisateur et un mélangeur thermique

En Europe, une vue de l’écran d’interface de la technologie d’Elanco Animal Health

Le contrôle logique programmable (PLC) pour HAS 40 dans une usine aux États-Unis. Le système HAS 40 au Vietnam, dans une pièce à température contrôlée nécessaire avec un climat tropical.

Figure 1:

ENZYMES ALIMENTAIRES Rétenteur d’énergie vs Libérateur d’énergie

• Enzyme “rétenteur d’énergie” - Hermicell aide à conserver les éléments nutritifs des aliments pour animaux qui sont gaspillés inutilement • Enzyme “libérateur d’énergie” - Produits enzymatiques standards qui libèrent des éléments nutritifs Les produits enzymatiques “rétenteur d’énergie” ou “libérateur d’énergie” peuvent aussi être mélangés à l’usine, travaillant alors ensemble pour améliorer la performance et la rentabilité en débloquant le potentiel de l’animal et des aliments.

HAS 40, les réservoirs et les échelles des composants avec multi-lignes et multi-enzyme installé, post pastillage de liquide (PPLA)

une minoterie située à Solec Kujawski, en Pologne. “Depuis l’installation nous avons travaillé avec le personnel technique d’Elanco pour affiner les taux d’application, je recommanderais le système aux autres usines.”

Le futur des enzymes dans les aliments

Faire progresser les technologies existantes et créer de nouvelles pratiques de production innovantes, y compris les enzymes alimentaires, est la voie à suivre pour atteindre l’objectif de sécurité alimentaire.

La volaille, les porcs, les bovins et l’aquaculture bénéficient tous d’une meilleure efficacité en conversion alimentaire. De nombreux outils, comme Hemicell, sont déjà disponibles, sûrs et prouvés pour aider les opérations et utiliser pleinement les nutriments disponibles pour soutenir la santé des animaux.

Contrairement aux enzymes traditionnelles, Hemicell est la seule enzyme alimentaire à retenir de l’énergie, qui réduit la réponse immunitaire induite (TIAM) qu’il soit utilisé avec ou sans produits enzymatiques traditionnels dégageant de l’énergie.

“Hemicelle est le catalyseur pour faire avancer ce que peuvent offrir les enzymes aux producteurs, aux consommateurs et tous les gens entre ces deux acteurs”, explique M. Martinez. “C’est une excellente occasion pour nos clients de gagner en efficacité et de la valeur en saisissant tous les avantages de cette technologie.”

Spécifiquement à la volaille, des données provenant de plus de 42 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Figure 2:

L’équipement enzymatique Elanco - Processus d’installation

1. Pré-audit effectué par le personnel technique 2. Accord sur le produit et l’équipement 3. L’équipement Hemicell Application System (HAS) est fabriqué et expédié directement 4. L’équipement HAS est installé et testé 5. L’évaluation de l’essai d’alimentation (en cours, selon les besoins) 6. Service et assistance en continue 10 études publiées montrent qu’Hemicell améliore l’efficacité de l’alimentation des volailles, la performance et la rentabilité.

En 2016, Elanco élargira Hemicell grâce à son mode d’action spécifique “rétenteur d’énergie” tout en rationalisant son réseau mondial pour le lancement de produits supplémentaires en 2017/18.

“Progresser sur d’autres produits enzymatiques d’alimentation est un exemple de la façon dont Elanco aide le processus de production, en utilisant pleinement l’alimentation et la disponibilité des nutriments pour soutenir la santé des animaux” dit M. Hall.

“Le but est de développer des produits destinés à aider les producteurs, afin de produire plus d’aliments plus durables et ainsi nourrir une population mondiale de 9 milliards de personnes d’ici 2050. Nous devons encourager l’innovation plus que jamais.”

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Stimuler le bien-être des animaux avec des produits phytogéniques par Monika Korzekwa, Dr Eckel GmbH, Niederzissen, Allemagne

e bien-être animal chez les dindes est un énorme défi Quand on parle des carences de production des animaux, l’attention se concentre surtout sur les dindes. Des doses élevées d’antibiotiques, du cannibalisme, de fortes densités de stock et les coussinets enflammés sont en relation avec le niveau très faible du bien-être de cette espèce.

Même s’il n’est pas encore possible de résoudre tout ces problèmes en même temps, des initiatives et des études montrent des signes initiaux de possibilité de réduire certaines de ces influences négatives avec succès à l’avenir.

Il est possible d’influer sur le bien-être des volailles, en particulier avec la nutrition, en y ajoutant des ingrédients phytogéniques.

Depuis 2013, la mise en place d’un programme de surveillance de la santé joue un rôle central en Allemagne.

L’objectif du programme est de permettre aux agriculteurs participants d’évaluer le bien-être et la santé des dindes en continu.

Le programme de surveillance de la santé utilise des indicateurs qui peuvent être examinés à l’abattoir dans le cadre de la conduite de l’inspection officielle de la viande. Si le programme de surveillance de la santé présente des signes de déviations par rapport aux valeurs cibles, un plan de santé individuel est établi pour la ferme conjointement par le vétérinaire soignant et l’agriculteur. Le tableau 2 présente quelques indicateurs et quelles conclusions peuvent être tirées de ces indicateurs.

Des coussinets sains : une nécessité pour le bien-être des animaux

Chez les dindes d’engraissement, l’état des coussinets (sensibles) représente un critère essentiel pour mesurer le bien-être des animaux, les coussinets supportent en effet le poids de la volaille. Une inflammation limite leur mobilité et a un effet critique sur l’état général et le comportement alimentaire.

Cela peut conduire à des effets négatifs sur la croissance et sur la mortalité et réduire ainsi la rentabilité sensiblement. Par conséquent, l’élevage de volailles couronné de succès commercialement parlant, va de pair avec la protection des animaux.

Comme les maladies ou la dégradation des coussinets est un problème multifactoriel, ils indiquent les lacunes dans les deux conditions de maintien et de la gestion agricole (maladies diarrhéiques, densité de population, gestion du climat, protection contre les intempéries, la litière, fréquence de détritus, etc.). En outre, la fréquence des dommages sur les coussinets est en corrélation avec l’apparition de modifications douloureuses dans la peau et dans le tissu sous-cutané dénommé “cloques mammaires”.

La connexion directe entre la teneur en humidité de la litière et les maladies de la pelote plantaire est incontestée. Plus le mélange litière/ excréments est humide et collant, plus il y a d’apparitions d’altérations 44 | Janvier 2016 - Milling and Grain

de la peau ou de blessures sur la pelote plantaire. L’humidité et les excréments attaque la peau du coussinet et entraîne des lésions, qui sont les portes d’entrée pour la saleté et les germes.

Influence de l’humidité de la litière par l’alimentation

La teneur en humidité de la litière peut être influencée indirectement par l’intermédiaire de l’alimentation. Il y a différentes causes pour des excréments humides et par conséquent une litière humide. D’une part, nourrir les animaux avec des aliments ayant un effet laxatif peut augmenter la libération de l’eau par les excréments. D’autre part, les excréments liquides peuvent aussi être la conséquence d’infection du tractus gastro-intestinal.

Ici, à la fois les coccidies et les agents pathogène bactériens (Clostridium perfringens et E. coli), ainsi que les troubles généraux de la flore intestinale sont des causes possibles d’excréments humides.

Par conséquent, une bonne santé intestinale est propice au bon état des coussinets.

Il est donc d’autant plus important de veiller à un bonne digestion et donc garder les occurrences de diarrhée aussi bas que possible. On sait que les différents extraits de plantes, d’huiles essentielles ou de substances végétales secondaires ont un effet positif sur les maladies diarrhéiques et la consistence des matière fécales.

Dans un essai de recherche, il a été possible d’observer un effet du produit phytogène (Anta®Phyt , Dr Eckel GmbH , Niederzissen) sur Clostridium perfringens, une cause connue de litière humide, in vitro.

Dans l’alimentation des essais avec des poulets de chair, l’ajout de ce même produit phytogène a eu une influence positive sur le taux d’humidité de la litière.

Ce taux a été réduit en moyenne de 14 %. Dans une étude d’alimentation avec des cailles, une teneur en eau de 20 % de moins dans les excréments a été mesurée après l’addition d’Anta®Phyt dans l’alimentation. Après le succès des essais d’alimentation pour les poulets et les cailles, un essai complet a été mis en place pour les dindes afin de confirmer l’influence positive sur les coussinets.

Une nouvelle étude d’engraissement de dindes confirme l’amélioration du bien-être des animaux

Près de 10 000 coqs de dinde par groupe ont été engraissés sur une litière et un logement identique pendant 145 jours. Une évaluation de l’abattoir détaillé a montré pour la première fois l’influence que l’ajout d’Anta®Phyt dans l’alimentation peut avoir sur différents paramètres de protection et du bien-être des animaux.

L’essai est axé sur la santé du coussinet, la mortalité et le poids vif ainsi que les causes (voir tableau 3). Déjà à la fin de l’engraissement, le groupe Anta®Phyt affiche un taux de mortalité nettement inférieur par rapport au groupe témoin nourri sans aucun additif. Le bon état de santé dans le groupe Anta®Phyt a été confirmé dans l’évaluation de l’abattoir.

Les coussinets ont été automatiquement évalués au moyen d’un système de caméra en utilisant un score en 3 étapes (voir les

F commentaires, tableau 3). 64,5 % des animaux dans le groupe Anta®Phyt n’a montré aucune lésion, alors que seulement 33,2 % du groupe sans additif étaient exempts de lésions (score 1).

Les oiseaux ayant des lésions plus sévères ont souvent d’autres types de dermatite de contact tels que des cloques mammaires ou des brûlures au jarret. En plus de causer de la douleur, les lésions peuvent être une passerelle pour les bactéries, ce qui peut provoquer une altération de qualité des produits (augmentation des dégradations et des rejets à l’abattoir) et les infections secondaires.

Par conséquent, les troupeaux avec une plus faible incidence de lésions aux coussinets ont un taux de croissance plus élevé, moins de déclassements et de rejets et par conséquent une rentabilité accrue.

Au total, 34 % de moins de poids vif a dû être rejeté en comparaison avec le groupe témoin. Le nombre de carcasses entières rejetées a été pratiquement réduit de moitié. Alors que dans le groupe témoin près de 90 oiseaux ont dû être rejetés en raison de cloques mammaires purulentes, cette cause n’a été noté que pour 26 oiseaux du groupe Anta®Phyt.

Moins de stress dans l’enclos

Anta®Phyt est un produit à base de plantes, une combinaison de différentes substances végétales avec un prébiotique. Les composants végétaux sélectionnés ont déjà été étudiés de manière intensive dans le domaine humain et affiche divers effets.

Un aspect particulièrement intéressant est l’effet sur la réduction du stress. On soupçonne que l’effet calmant est basé sur divers mécanismes. Les substances végétales stimulent l’activité de l’acide gamma-aminobutyrique neurotransmetteur (GABA).

Cela conduit à une inhibition modérée du système nerveux central et en conséquence peut conduire à l’apaisement des humains et des animaux. La réduction du stress a été perçu subjectivement dans l’opération d’engraissement des dindes. Les oiseaux sont apparus

plus calme au cours des inspections de contrôle de l’unité. Outre les coussinets plus sains, la réduction du stress est un aspect important pour le bien-être des animaux dans l’engraissement moderne de la volaille.

A quel point l’amélioration du bien-être des animaux est important ?

L’utilisation d’Anta®Phyt chez les volailles a eu un effet positif sur les différents indicateurs de protection des animaux - en particulier sur la santé du coussinet plantaire. En améliorant ainsi le taux de survie, en réduisant le poids vif rejeté à l’abattoir, cela conduit à un profit commercial distinct par comparaison au groupe témoin sans cet additif. Ceci est une indication claire que le bien-être des animaux et de la rentabilité de l’engraissement vont de pair.

Les résultats de cette étude ont été présentés sous le titre “L’influence positive d’un produit phytogène sur les indicateurs de bien-être animal chez les dindes” à la 53ème conférence annuelle du Groupe de Travail Bavarois de la Nutrition Animale à Freising le 1er Octobre 2015.

L’étude scientifique a remporté le premier prix.

A propos de l’auteur

Mme Monika Korzekwa a travaillé chez Dr Eckel GmbH à Niederzissen en Allemagne depuis 2011.

Aujourd’hui, elle est directrice des ventes techniques de l’entreprise.

Mme Korzekwa a une profonde connaissance scientifique dans le domaine des additifs alimentaires pour toutes les espèces avec une spécialité sur les additifs alimentaires phytogéniques et les mycotoxines. Elle a la responsabilité globale des additifs alimentaires phytogéniques de la société.

Mme Korzekwa a étudié à l’Université de la Production Animale de Bonn et possède une maîtrise de l’Institut de la Nutrition Animale, et a travaillé sur une thèse, avec le Professeur Directeur Dr Karl-Heinz Südekum : “Effet des additifs alimentaires phytogéniques sur la performance et les paramètres de santé de la volaille”.

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F

Aliments du futur ?

A

cutellement, la forte demande en Europe pour des aliments protéinés est largement satisfaite par le soja importé. Environ 80 % de protéines venant de grains sont importés avec 60 % utilisés pour la nutrition animale.

Dans le même temps, la consommation de viande par habitant dans les pays en développement augmente. Pour répondre à cette demande croissante de viande, d’autres sources de protéines pour la nutrition animale doivent être identifiées.

Depuis des générations, les insectes ont été une source précieuse de protéines pour la consommation humaine à travers les continents autres que l’Europe. Avec l’augmentation de la demande en nourriture dans le monde entier, en particulier la demande en viande et en poisson, les insectes ont aussi le potentiel d’être utilisé comme un ingrédient naturel avec une forte teneur en protéines pour la nutrition animale. Ils sont beaucoup moins chers et nécessitent moins de ressources que les sources traditionnelles de protéines.

Au cours des quatres dernières années, le projet PROteINSECT financé par la Commission Européenne a évalué les insectes comme une nouvelle source de protéines pour la nutrition animale, tout en veillant à ce que les méthodes soient durables, sûres et économiquement viables. Le projet compte 12 partenaires de sept pays en Europe, en Afrique et en Asie et est coordonné par Fera Science Ltd au Royaume-Uni. Le projet étudie l’utilisation des larves de mouches, nourries avec une gamme de matériaux de déchets organiques, comme une source de protéines. Il existe déjà une expertise considérable dans ce domaine au Mali, au Ghana et en Chine, et PROteINSECT est connecté avec des partenaires dans ces pays. Le projet se terminera en Avril de cette année.

Dr Elaine Fitches de Fera Science Ltd, coordinateur du projet, a déclaré lors du lancement en 2012 : “Le potentiel des insectes

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en tant que source précieuse de protéines a été reconnue par les scientifiques depuis un certain nombre d’années. Grâce à son expertise en entomologie et en sécurité alimentaire, Fera Science Ltd est idéalement placé pour mener cette évaluation des insectes comme source durable de protéines dans la nutrition animale.

L’acceptation du consommateur, le premier obstacle

L’un des principaux défis à l’introduction d’insectes pour la nutrition animale (et la nutrition humaine) en Europe est la perception des consommateurs. Il est inutile de faire de la viande nourrie d’insectes accessible au public si personne ne va l’acheter.

Pour cartographier et recenser les attitudes, PROteINSECT a lancé deux enquêtes auprès de consommateurs distincts.

La première a été effectuée d’Octobre 2013 à Avril 2014 et la seconde de Mars à Octobre 2015. Chacune des enquêtes interrogeait plus de 1300 personnes dans 71 pays.

La première enquête a interrogé les personnes en leur demandant s’ils seraient heureux de manger du poulet, du porc ou du poisson nourris avec des protéines d’insectes. Plus de 70%

F des sondés ont déclaré qu’ils seraient prêts à le faire et seulement 6,5% ont dit qu’ils ne le feraient pas. Ce fut une réponse étonnamment positive compte tenu de la méconnaissance des insectes comme aliments pour la nutrition animale et humaine dans les cultures occidentales et leur réputation en tant que “nouvelle nourriture”.

L’écrasante majorité (88,2%) des répondants ont déclaré que plus d’informations devraient être disponibles sur l’utilisation des insectes comme source de nourriture pour les animaux et les humains. Plus de la moitié (52,4%) seraient prêts à limiter leur consommation de viande en raison du manque d’information sur le sujet.

Tout en présentant les résultats de la première enquête, Rhonda Smith, responsable de la communication du projet, a déclaré : “Les résultats suggèrent que les gens sont plus à même d’accepter l’idée d’insectes dans les denrées alimentaires et aliments que nous aurions pu prévoir. Mais il y a une volonté claire pour plus d’informations sur ce sujet et nous avons besoin de l’engagement du public continu pour accroître la sensibilisation.”

Cette enquête n’inclut pas la comparaison entre les insectes comme source de protéines et les autre sources de protéines. Cela a donc été révisé durant l’enquête suivante, pour sonder l’opinion publique sur les sources de protéines actuelles et potentielles dans la nutrition animale.

Les protéines provenant des insectes par rapport aux autres sources de protéines

Le deuxième sondage a interrogé les participants sur leur connaissance de ce qui est actuellement la nutrition animale et, encore une fois, comment ils se sentiraient de manger de la viande provenant d’animaux nourris avec des insectes.

On a demandé cette fois aux répondants de classer les

protéines d’insectes par rapport aux autres sources de protéines couramment utilisées, tels que la farine de poisson, la farine de plumes, d’algues et de l’herbe. Les résultats ont réitéré que beaucoup de gens ne seraient pas contre l’idée de la protéine

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d’insecte dans la nutrition animale. Cela était encore vrai en comparaison aux autres sources de protéines. Les protéines d’insectes ont effectivement un rang plus élevé que la farine de poisson couramment utilisé.

Cette enquête a été intentionnellement faite sur un grand public, des personnes sans connaissance préalable des aliments pour animaux ou les protéines d’insecte. Cela a été fait afin de parvenir à une vue totalement impartiale des attitudes.

L’enquête en langue anglaise a été la première à être analyser, et a révélé que plus de 80% des personnes interrogées pensaient que les insectes étaient un aliment approprié pour le bétail, avec trois personnes sur quatre croyant que les insectes posent peu ou pas de risque sur la santé humaine.

Cependant, il y avait une différence de 20% sur les connaissances que les consommateurs avaient sur le sujet et sur ce qu’ils estimaient qu’ils devraient savoir, suggérant qu’il reste du travail à faire sur l’information et sur la manière d’informer le grand public sur ce sujet.

Cela a été noté par PROteINSECT comme un défi majeur dans la viabilité de l’utilisation des protéines d’insectes dans les aliments et la nourriture à long terme.

Examen et analyse

En Mai 2015, le projet a publié son Consensus Business Case (CBC), c’est un rapport avec un examen et une analyse de l’état actuel des insectes comme source de protéine viable et durable. Cela a été produit en utilisant les avis des principales parties prenantes européennes, y compris ceux de l’industrie de l’alimentation, de la recherche, des producteurs d’insectes ainsi que de la grande distribution.

Le CBC a fonctionné comme une interprétation mise à jour des informations disponibles dans le potentiel des insectes et un indicateur des prochaines étapes du projet. Comme l’a noté le Dr Fitches “C’est seulement par la compréhension de l’état actuel du sujet en Europe que nous pouvons garantir que les décideurs clés sont correctement informés, afin que les chercheurs et les parties prenantes puissent travailler ensemble pour discerner les

approches les plus efficaces à l’avenir.”

Le rapport a reconnu le déficit actuel en protéines végétales et les avantages potentiels de l’utilisation des insectes comme source de protéines durable. La production et le traitement des insectes a été noté comme un domaine prioritaire.

Depuis, des essais en nutrition ont étudié les différentes façons de faire, soulignant les défis potentiels et évaluant la palatabilité des protéines d’insectes pour l’animal. Le rapport a également reconnu le manque d’enquêtes et d’essais en cours sur la qualité et la sécurité des protéines d’insectes, où des données robustes seront nécessaires aux autorités réglementaires pour autoriser l’utilisation des insectes dans la nutrition animale.

Ca rapport a rendu les attitudes actuelles claires autour du sujet et décrit les prochaines étapes pour PROteINSECT. Celles-ci comprennent le développement d’expériences pilotes avec des essais d’alimentation, la création de profils nutritionnels pour les protéines à base d’insectes et l’élaboration d’une analyse de cycle de vie avec les résultats complets dans tous les domaines.

Elle comprenait également des résultats de la première enquête, en encourageant une plus grande participation et sensibilisation.

L’avis des scientifiques européens

Début 2015, DG SANTE a demandé l’avis de l’Autorité Européenne de Sécurité Sanitaire des Aliments (EFSA) sur la viabilité, d’un point de vue sanitaire, de l’utilisation des protéines d’insectes. Le travail de PROteINSECT a à la fois répondu à cette demande et accéléré sa soumission.

Publié en Octobre 2015, le profil des risques liés à la production et la consommation d’insectes comme denrée alimentaire de l’EFSA a conclu que puisque des matières premières sont utilisés pour nourrir les insectes, la protéine d’insecte en elle-même ne devrait poser aucun risque supplémentaire pour l’alimentation des animaux par rapport aux autres sources. L’utilisation d’autres substrats pour nourrir les insectes destinés à la nutrition animale, tels que les déchets organiques, doit être spécifiquement évalué pour la sécurité sanitaire.

Dans l’ensemble, il n’y avait aucune raison liée à la santé pour empêcher l’inclusion d’insectes dans l’alimentation du bétail.

Toutefois, le comité a appelé à poursuivre les recherches en cours, et a noté que pour les dangers biologiques et chimiques, des méthodes de production spécifiques, le substrat utilisé, le stade de la récolte, les espèces d’insectes ainsi que les méthodes de traitement utilisées auront tous un impact sur la présence éventuelle de contaminants biologiques et chimiques dans les aliments à base d’insectes.

Les travaux en cours de PROteINSECT vise ntà aider à répondre à ces “incertitudes”, par exemple en développant des évaluations solides de risques, à la fois au niveau européen et national. Dr Fitches décrit l’opinion comme “une étape importante dans la poursuite de notre compréhension du potentiel des insectes en tant que source de protéines” et a confirmé que les “partenaires de PROteINSECT sont idéalement positionnés pour fournir des données solides afin d’aider à combler les lacunes et le manque de connaissances actuelles relatives à l’utilisation de protéines d’insectes dans l’alimentation animale”.

Mettre en avant le travail en Afrique

Le même mois que la publication du rapport de l’EFSA, les partenaires africains de PROteINSECT ont sorti un film intitulé “Nourrir le bétail avec des insectes” - pour mettre en valeur le potentiel des aliments pour animaux à base d’insectes et partager leur expertise avec d’autres agricultures, à travers l’Afrique, en Europe et partout dans le monde.

Le film a présenté une installation d’alimentation des insectes 50 | Janvier 2016 - Milling and Grain

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F Commission Européenne, travaillant avec des chercheurs en bioéconomie et leurs projets pour permettre un transfert efficace et rapide des connaissances aux intervenants clés, y compris l’industrie. Étant le seul des huit projets financés par la Commission Européenne à gagner, PROteINSECT a présenté son travail au Congrès du Réseau Européen d’Affaires (EBN), à Bruxelles le 29 Octobre, devant un public de juges, d’experts de l’industrie, un groupe de chercheurs en bioéconomie ainsi que les médias. À travers leur présentation ils ont demandé l’aide pour le développement du projet sur le plan scientifique et commercial.

“C’est un moment excitant et important d’être impliqué sur le marché des protéines de remplacement et ce prix ouvre beaucoup plus de possibilités pour nous, à la fois pour identifier et mettre en mouvement d’importantes prochaines étapes, au-delà de la clôture du projet et de tenir le public informé sur nos recherches et nos résultats” a déclaré le Dr Fitches.

Exposition à ‘Countryfile’ au Royaume-Uni

basée au Mali, dirigé par un éminent chercheur en développement durable, N’Golope Kone.

Dr Marc Kenis, un partenaire de PROteINSECT et entomologiste au Centre International de l’Agriculture et des Biosciences (CABI) est apparu dans le film. Dans ce document, il dit : “Ces essais d’alimentation sont une étape clé dans notre recherche d’une source de protéines plus durable que celle qui sont actuellement utilisées. La farine d’insectes offre un potentiel énorme économiquement viable”, une nouvelle source de protéines pour les agriculteurs qui ont toujours compté sur la farine de poisson et la farine de soja.

Les installations de ces “nouveaux aliments” comme ceux du Mali ont un rôle important dans la promotion, l’autosuffisance et la fourniture d’opportunités de croissance à travers l’Afrique, en particulier car il y a beaucoup de fermes possédées et exploitées par de petits agriculteurs.

Dr Sidi Traoré, un éleveur de volaille venant de Bamako (Mali) qui est présenté dans le film, a déclaré “Je pense que cela est une opportunité extraordinaire car actuellement il est très difficile d’avoir une production alimentaire stable et abordable qui peut fournir suffisamment de protéines.”

Le film démontre le potentiel de l’idée tout en reconnaissant que les agriculteurs pourraient faire face à des restrictions sur l’importation de leur viande si le bétail est nourri avec des protéines d’insectes. Des tests de sécurité supplémentaires sont essentiels avant que la viande devienne largement disponible pour la consommation humaine.

Prix de l’innovation et du potentiel

Le travail de PROteINSECT et sa contribution à la discussion en cours sur le potentiel de la protéine d’insectes pour l’alimentation et la nourriture - en particulier en Europe, où le concept se développe - a été reconnu par le Prix CommBeBiz en Octobre 2015. CommBeBiz est un projet financé par la 52 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Des essais d’alimentation de porcs en Belgique ont été présentés lors de l’événement ‘Countryfile’ de BBC, dédié au affaires rurales, diffusé le 29 Novembre 2015.

Le présentateur Tom Heap a interviewé des chercheurs et des agriculteurs locaux qui gèrent les essais sur les avantages d’une alimentation à base d’insectes, ainsi que sur la question de viabilité.

L’émission a eu une audience de plus de sept millions et a provoqué des discussions sur plusieurs réseaux sociaux.

L’émission a également révélé exclusivement les premiers résultats de la deuxième enquête auprès des consommateurs qui démontre que le public n’est pas opposé à l’idée d’insectes dans les aliments.

Prochaines étapes pour PROteINSECT

Avant la fin du projet en Avril de cette année, les partenaires vont publier et présenter un Livre blanc au Parlement Européen.

Cela garantira qu’une ressource mise à jour est disponible pour les parlementaires et les organismes de réglementation pour appuyer les discussions en cours et la prise de décision, au-delà de la durée de vie du projet lui-même.

Le travail de PROteINSECT a déjà apporté une contribution importante au débat sur l’alimentation en protéines d’insectes et conservera sa valeur au cours des prochaines années, car les mouvements sont faits pour lutter contre le déficit en protéines et le paysage agricole se transforme pour tenir compte des besoins changeants des consommateurs, des producteurs d’aliments, des fournisseurs de viande et de la planète.

Pour plus d’informations, un site web a été créé www. proteinsect.eu.

Auteur: Rhonda Smith, directrice de Minerva Communications Description du projet: PROteINSECT est un projet financé par la CE, une enquête sur la viabilité de l’utilisation des insectes comme source de protéines dans les aliments pour animaux (poissons, poulets et porcs). Les larves de mouches sont un composant naturel du régime alimentaire de ces animaux et fournissent une source riche de protéines hautement digestibles. Le projet se concentre sur la détermination des critères de sécurité et de qualité pour les produits de protéines d’insectes, l’évaluation des méthodes de traitement,de la construction d’une plateforme pro-insectes en Europe et y compris l’examen du cadre réglementaire.

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Bien plus qu’un liant de mycotoxine…

Anta®Ferm MT FlavoMax

L

par Monika Korzekwa, Dr Eckel

a contamination des aliments pour animaux par les mycotoxines implique souvent de multiples toxines affectant divers aspects de la santé animale, l’intégrité de l’intestin et les performances des animaux. Ceci est principalement causé par les effets néfastes des mycotoxines sur le système immunitaire, la barrière de l’intestin ou le statut oxydatif des animaux. Les effets qui peuvent être observés sont, par exemple, l’agrandissement ou le rétrécissement d’organes, ainsi que des tissus enflammés. La liaison des composants d’efficacité est essentielle pour éviter un maximum de toxines de pénétrer dans le tube digestif.

Mais comme les mycotoxines et leurs métabolites sont si nombreux, avec différentes structures chimiques (polarité, taille ,conformation, etc.), aucun liant n’est capable de se lier de manière efficace à toutes les catégories de mycotoxines. En plus des précautions particulières pour éviter l’apparition de moisissures, des mesures de désintoxication, la réduction de l’absorption gastro-intestinale avec des liants de mycotoxine, il existe un besoin pour la prévention des effets toxiques induits par une mycotoxine une fois qu’elle est ingérée. Les approches nutritionnelles telles que la supplémentation en nutriments, des composants alimentaires ou des additifs avec des effets protecteurs contre la toxicité des mycotoxines sont intéressants. En réponse, Dr Eckel a mis au point une nouvelle génération de liants de mycotoxines pour faire face aux défis de la production animale moderne.

Solution complète qui combat 4 principaux mécanismes de toxicité Anta®Ferm MT FlavoMax est une solution complète qui

cible les 4 principaux mécanismes de toxicité pour prévenir les effets néfastes d’une large gamme de mycotoxines.

Anta®Ferm MT FlavoMax a un impact direct sur les toxines (composants de liaison) et sur l’animal, en activant ses propres défenses naturelles (figure 1) : • Liaison des mycotoxines • Réduction du stress oxydatif • Protection de la fonction de barrière intestinale, avec des effets anti-inflammatoires le long du tube digestif • Stimulation du système immunitaire

Liaison de mycotoxines

Anta®Ferm MT Flavomax comprend une combinaison prouvée d’argile minérale sélectionnée et des parois cellulaires de levure, montrant une excellente efficacité de liaison des différentes mycotoxine (Lohölter et al. 2013). Les argiles minérales sélectionnées lient les mycotoxines dans leurs intercouches par un processus appelé chimisorption. Les parois cellulaire de levure sont composées de polymères complexes de β- (1,3) / (1,6) glucanes, mannanes - oligosaccharides (MOS) et de la chitine. MOS est situé sur la surface de la paroi de la cellule et joue un rôle important dans la liaison de mycotoxines et améliore le micro-environnement de l’appareil digestif de l’animal.

L’efficacité des produits de levure contenant du glucomannane - comme absorbants de mycotoxines dans l’alimentation a été étudié dans plusieurs recherches sur les animaux. En liant les mycotoxines, les parois des cellules de levure ont de nombreuses caractéristiques dont : liaison des mycotoxines, en particulier la zéaralénone (ZEN), n’est pas affecté par le pH du tractus gastro-intestinal, ne change pas la valeur nutritive (concernant les minéraux et les vitamines) dans les aliments : aucun résidu dans l’animal.

Réduction du stress oxydatif

Certaines mycotoxines (OTA, FB1, AFB1, DON et T2) ont été connues pour produire des dommages en augmentant le stress oxydatif. L’animal doit détoxifier les mycotoxines, ce qui est appelé métabolisation des xénobiotiques. Au cours de ce processus de désintoxication, les radicaux libres sont produits ce qui augmente le niveau de stress oxydatif entraînant des dommages de l’ADN, la peroxydation des lipides et l’inflammation ou la mort cellulaire. Les implications pratiques peuvent réduire l’état de santé et augmenter l’incidence et la gravité des inflammations ou des troubles de la peau. Les flavonoïdes dans Anta®Ferm MT Flavomax ont montré une réduction du stress en désactivant les radicaus réactifs dans le 54 | Janvier 2016 - Milling and Grain

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F tant dans le duodénum et le jéjunum. Les implications peuvent varier de la diarrhée, l’inflammation jusqu’à une fièvre et une efficacité d’alimentation réduite. Dans une série d’essais, les ingrédients à base de plantes dans Anta®Ferm MT Flavomax se sont avérés agir comme un agent anti-inflammatoire le long du tractus digestif, avec un effet positif sur l’intégrité de l’épithélium intestinal résultant en un meilleur rapport de conversion alimentaire (figure 2)

Stimulation du système immunitaire

corps (Gessner et al 2013).

Protection de la fonction de barrière intestinale, avec des effets anti-inflammatoires le long du tube digestif

L’épithélium intestinal a de nombreuses fonctions différentes.

L’une est l’absorption des nutriments. C’est également la première barrière protectrice entre la paroi intestinale et le flux sanguin de l’animal. Plusieurs études ont montré que les mycotoxines telles que le DON ou l’OTA réduisent la fonction protectrice de la paroi intestinale. Une méta-analyse publiée par Grenier et Applegate (2013) examine comment les mycotoxines peuvent moduler les fonctions intestinales. En termes de morphologie des villosités intestinales, les études montrent que l’alimentation de la volaille à des niveaux faibles ou modérés de déoxynivalénol (DON) seuls ou combinés avec d’autres fusariotoxines conduit à une réduction de la hauteur de la villosité

Étant donné que toutes les mycotoxines ne peuvent être neutralisées par une liaison, il est important de prévoir des mécanismes supplémentaires qui vont au-delà des liaisons pour maintenir des performances optimales. Un système immunitaire fonctionnant bien contribue à des animaux performants.

Anta®Ferm MT Flavomax comprend B-glucanes, qui ont été montré pour activer les macrophages, améliorer la prolifération des lymphocytes, réduire l’attachement des agents pathogènes et améliorer la réponse de la vaccination - un puissant élan pour le système immunitaire.

La liaison des composants d’efficacité est essentielle pour éviter au maximum des toxines de pénétrer dans le tube digestif. Mais comme les mycotoxines et leurs métabolites sont si nombreux avec autant de structures chimiques différentes (polarité, taille, conformation, etc.), aucun liant n’est capable de lier de manière efficace toutes les catégories de mycotoxines d’une manière suffisante. Anta®Ferm MT Flavomax stimule les défenses naturelles de l’animal de trois façons essentielles : elle empêche la peroxydation des tissus, elle stimule la réponse immunitaire et elle réduit l’inflammation le long du tube digestif causée par les mycotoxines.

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NIR

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Une société suisse, QualySense a développé un robot capable d’inspecter l’avoine pour l’étiquetage sans gluten des céréales pour le petit déjeuner

L

es allégations de santé mettent en relation une substance alimentaire avec une réduction des risques de maladies ou une condition liée à la santé et dépendent de la qualité des matières premières.

Certaines céréales sont sans gluten par nature. Cependant, elles peuvent être contaminées avec du gluten qui est porté par d’autres céréales, tels que le blé, l’orge ou le seigle, et cela peut se produire à tout moment.

Pour cette raison, les transformateurs d’aliments doivent assurer des niveaux de pureté des produits finaux élevés. Ceci est réalisé en exécutant des inspections précises, longues et fréquentes sur des échantillons sélectionnés pour identifier la contamination de gluten.

La présence de gluten exige des coûts de traitement supplémentaires et peut conduire à des poursuites judiciaires graves. Aujourd’hui, un personnel qualifié inspecte différents échantillons pour identifier les impuretés qui sont généralement inférieurs à 2%, une procédure longue et affectée par des biais subjectifs et une faible répétabilité.

L’inspection visuelle est basé sur la forme et la couleur, mais la variation de ces paramètres est souvent minime et posent des

58 | Janvier 2016 - Milling and Grain

difficultés aux inspecteurs les plus expérimentés, ainsi qu’aux technologies à base de vision industrielle. En fait, plusieurs chercheurs ont tenté de résoudre ce problème en utilisant des images couleur, qui ont abouti à des méthode peu fiables.

QualySense a développé un analyseur unique à haute vitesse, le QSorter Explorer, et ont également étudié la possibilité de le combiner avec NIR hyperspectrale. Les images en couleur et les spectres infrarouges entre 900 et 1700 nm ont été acquises, prétraitées et classées avec divers algorithmes.

En conséquence, une méthode basée sur la détection du gluten par NIR combinée avec l’évaluation de la forme et de la couleur permettent au QSorter Explorer d’atteindre une classification précise à plus de 95% et très peu d’erreurs.

Cette méthode a été testée avec succès et adoptée par les dirigeants de l’industrie du ‘sans gluten’.

Méthodes de surveillance du gluten

Aux États-Unis et en Europe, un produit est étiqueté “sans gluten” si, selon la loi, il contient moins de 20 ppm (partie par

Figure 2: The QSorter Explorer

F Tableau 1: Moyenne de plusieurs expériences Détection d’avoine

Détection de contaminants

Précision

Répétabilité

Précision

Répétabilité

[%]

[%]

[%]

[%]

Seuil bas

96.65

97.82

98.73

98.39

Seuil haut

92.14

96.78

99.97

99.90

Tableau 2: Résultats d’un essai Avoine Total detecté

Figure 1: Spectre NIR pour l’avoine, l’orge et le blé

million) de gluten.

Les transformateurs d’aliments doivent assurer le niveau de pureté élevé des céréales sans gluten en exécutant des activités d’inspection précises et fréquentes sur des échantillons sélectionnés au cours du traitement. Ces inspections visent à identifier le blé, l’orge et le seigle, en d’autres termes, la contamination par le gluten.

Si l’échantillon ne satisfait pas l’exigence de 20 ppm alors le lot de céréales sans gluten doit être nettoyé. Le processus de nettoyage est effectué au moyen d’équipements mécaniques tels que des écrans ou des tamis.

Aujourd’hui, le personnel qualifié inspecte des échantillons manuellement de plusieurs milliers de noyaux avant et après le processus de nettoyage. L’inspecteur doit : (a) identifier tous

Total réel

[noyaux] [noyaux]

Contaminant Précision [%]

Total detecté

Total réel

[noyaux] [noyaux]

Précision [%]

Seuil bas

1406

1438

97.37

5

6

99.93

Seuil haut

1343

1438

93.39

6

6

100.00

les types de contamination; (b) classer en fonction de la nature (à savoir l’orge, le blé et le seigle) et (c) établir un rapport d’inspection de qualité.

Avant le nettoyage, le matériau inspecté a un niveau de contamination qui est généralement inférieur à 1%. Ce processus peut prendre jusqu’à 1 heure et il est affecté par le biais de subjectivité et par une faible répétabilité.

L’erreur de répétabilité humain peut aller jusqu’à 30%. Ceci est très dangereux, en particulier avec des échantillons qui

Milling and Grain - Janvier 2016 | 59

F caractéristiques pour distinguer les types de noyau. La robustesse de l’algorithme d’analyse prédictive finale est améliorée en incluant également les formes et couleurs caractéristiques qui sont extraits de l’image de chaque noyau.

Cette combinaison améliore grandement les capacités de séparation de l’algorithme et confère un niveau de répétabilité très élevée au processus d’inspection de qualité automatisé.

QSorter Explorer

contiennent une teneur en gluten proche de l’exigence légale (20 ppm), car ils peuvent être considérés comme “sans gluten”, alors qu’en fait ils ne le sont pas.

En variante, le gluten peut être mesuré avec des test qualitatifs tels que les tests ELISA R5, ELISA Sandwich, dont la limite de détection par PCR est comprise entre 5 et 10 ppm, ou par des méthodes quantitatives basées sur la spectrométrie de masse, dont la limite de détection est de l’ordre de quelques ppm.

Ces test qui nécessitent des échantillons à fraiser prennent du temps et ne peut être appliqué qu’à de petite quantité (habituellement de quelques grammes). Cela conduit à des coûts élevés et la nécessité d’une plus grande quantité de tests, ainsi que du personnel hautement qualifié.

Principe de mesure infrarouge (NIR) La spectroscopie proche infrarouge de noyau unique fournit une mesure non destructive, non invasive et rapide des propriétés biochimiques du noyau, telles que sa teneur en gluten.

Un faisceau de lumière frappe la surface du noyau, une partie de la lumière incidente est absorbée tandis qu’une autre partie est réfléchie de façon diffuse et mesurée par un spectromètre proche infrarouge.

Le signal détecté représente la signature spectrale du noyau en cours d’analyse. Ceci est utilisé pour quantifier ses composants biochimiques et pour le différencier d’un autre type (noyau sans gluten par rapport au noyau contenant du gluten).

Principe de mesure de la vision industrielle

Une lampe de poche éclaire le noyau et une caméra couleur enregistre une image du grain. L’image couleur est utilisée pour extraire la forme et la couleur des caractéristiques telles que la longueur, la largeur, l’excentricité, le diamètre, la teinte, la saturation, et la luminance. Ces paramètres physiques peuvent être utilisés pour améliorer davantage la classification des noyaux.

Combinaison de la spectroscopie NIR et la vision industrielle pour les noyaux individuels

L’inspection à l’oeil nu des inspecteurs est basée sur la forme et la couleur. Malheureusement, les variations de ces paramètres physiques entre les différents types de grains sont souvent minimes et posent des difficultés aux inspecteurs les plus qualifiés, ainsi qu’aux technologies de détection basées uniquement sur la vision industrielle.

Cependant, d’un point de vue biochimique, chaque céréale est caractérisée par une signature spectrale définie (invisible à l’oeil nu), qui peut être mesurée au moyen d’un spectromètre proche infrarouge.

La signature spectrale proche infrarouge d’un noyau sans gluten peut apparaître très semblable à celle d’un noyau contenant du gluten (comme le blé ou l’orge), mais les pics d’absorbance à 1450 et 1550 nm révèlent les différences de teneur en protéines (figure 1).

En fait, les algorithmes de classification utilisent ces 60 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Le QSorter Explorer (figure 2) est un robot à grande vitesse à noyau unique qui combine des mesures NIR en temps réel avec une vision industrielle, augmentant ainsi considérablement la sélectivité des paramètres de qualité des céréales.

Il permet une nouvelle façon plus efficace de l’inspection des céréales sans gluten et de mesurer leur pureté ou, en d’autres termes, à quel niveau de “sans gluten” ils se trouvent.

Les grains sont transportés un par un dans une orientation fixe et une image couleur haute résolution ainsi qu’un spectre infrarouge les examine. En moyenne, le processus QSorter Explorer peut réaliser des analyses en temps réel de 50 grains par seconde.

Le QSorter Explorer inclut également des fonctionnalités de tri, qui permettent la séparation physique entre les céréales sans gluten et d’autres céréales. Avec cette méthode, les capacités de tri permettent au gestionnaire d’évaluer la qualité des aliments ainsi que la performance du processus sans gluten avec une très faible marge d’erreur.

La méthode QSorter est basée sur la combinaison des différences des extraits NIR spectraux, la forme et la couleur. Il identifie les noyaux contenant du gluten avec précision, en fonction du seuil fixé.

Un “seuil bas” minimise les faux positifs (la quantité de céréales / contaminants) avec une précision supérieure à 98,7% et une répétabilité supérieure à 98,3%.

Considérant qu’un “seuil haut” minimise les faux négatifs (la quantité de contaminants / céréales) a une précision supérieure à 99,9% et une répétabilité supérieure à 99,9%.

Cela implique que l’erreur introduite par les opérateurs est complètement éliminée. Dans les tableaux ci-joints, les résultats détaillés des deux configurations sont décrites. Le premier tableau est une moyenne de plusieurs expériences et le second correspond à un essai spécifique.

Après le tri, l’inspecteur doit analyser visuellement la contamination afin d‘assurer l’exigence “sans gluten” de façon riguoureuse, mais aussi identifier les équipements de traitement ne fonctionnant pas correctement.

L’algorithme de classification est accordé en tant que bac de sortie, le QSorter Explorer contient autant de grains purs que possible, alors qu’un autre bac contient les grains contaminés et de faux positifs (les noyaux sans gluten classés comme contaminés).

Compte tenu de la très grande précision de l’algorithme de détection QSorter, les inspecteurs peuvent se concentrer sur leur analyse uniquement sur le bac de contamination (contenant en général environ 5% du total) tout en négligeant le bac contenant les céréales sans gluten.

En résumé, la méthode réduit considérablement le temps d’inspection et élimine l’erreur de répétabilité humaine en automatisant le processus.

Il détecte les impuretés (gluten) avec une très grande précision et permet de valider les performances des équipements de transformation. Il représente une méthode qualitative efficace et sa limite de détection est inférieure à la méthode ELISA. Au cours de l’année passée, la méthode a été adoptée avec succès par les grandes entreprises alimentaires en Amérique du Nord et en Europe. www.qualysense.com

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July 2015 | 63

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PROTÉGER LES GRAINS STOCKÉS Capteurs de surveillance numériques protégeant les investissements en céréales

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par Nicole Emanuel, BinMaster our ceux qui travaillent dans l’industrie céréalière, lutter contre les éléments naturels pour avoir une récolte abondante représente qu’une partie du défi. Le suivi et le maintien des grains post-récolte stockés dans des silos, des entrepôts ou des piles de stockage à plat est également un processus important et difficile.

Bien qu’il existe plusieurs facteurs à considérer, cette difficulté potentielle peut être surmonté avec un système de surveillance du grain en place.

Le stockage salubre du grain est essentielle à la fois pour les producteurs de céréales industrielles ainsi que les exploitations agricoles locales. La température du grain, l’humidité et des capteurs de CO2 avancés aident à protéger les investissements en céréales en surveillant continuellement les conditions des céréales stockées et l’envoi d’alertes lorsque les conditions changent ou se situent en dehors des paramètres souhaités.

Grâce à ces données précieuses, les installations disposent des informations nécessaires pour assurer un environnement de stockage stable pour empêcher la détérioration et la croissance non désirée dans les silos à grains.

Ces solutions fonctionnent pour assurer la qualité supérieure des produits, éviter les pertes et réaliser un retour sur investissement élevé pour les actifs céréaliers.

62 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Il est difficile de maintenir une moisson après la récolte.

Le grain stocké va changer et se détériorer rapidement et sans manipulation. Cela est particulièrement vrai lorsque les conditions ne sont pas optimales à la récolte et que le grain n’a pas été suffisamment séché avant le stockage.

Des systèmes de capteurs sont conçus pour surveiller et contrôler les conditions de stockage que les niveaux de température et le taux d’humidité. Ces données peuvent être utilisées pour limiter la conjecture et prendre des décisions éclairées. Le logiciel avancé peut fournir des informations à partir de plusieurs réservoirs en une opération et peut améliorer la capacité d’optimisation du fonctionnement des ventilateurs d’aération.

Des câbles de température permettent d’éliminer l’estimation et l’ambiguïté impliqué dans le stockage du grain en surveillant la température du grain en utilisant des capteurs numériques enchâssés dans un câble robuste. Ces câbles sont suspendus à partir du toit des silos, la longueur du câble est fourni en fonction de la hauteur de chaque silo.

Le nombre de capteurs enchâssés dans le câble dépend de la longueur du câble. Il y a plusieurs capteurs dans chaque câble et sont généralement espacés de 2 à 3 mètres. Les températures sont rapportées pour chaque capteur dans le câble, ce qui permet une meilleure détection du développement des points chauds.

Si les températures commencent à augmenter, le grain peut

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Les données des câbles et de la station météorologique, ainsi que le taux d’humidité sont utilisés pour contrôler les ventilateurs d’aération et les vents du toit

Les câbles de température sont suspendus à partir du toit pour surveiller la température dans les silos à grains

être vendu, déplacé ou mélangé afin d’optimiser sa valeur.

La technologie de capteurs de température numérique offre des lectures précises et peu d’entretien avec une durée de vie relativement longue.

De même, la technologie numérique dans les câbles de détection d’humidité permet de mesurer avec précision l’humidité relative ambiante à plusieurs reprises dans la trémie. Les données sont utilisées pour calculer l’humidité du grain en fonction de la courbe de concentration en eau (EMC), qui correspond aux variations de valeur du taux d’humidité du grain ainsi que l’air dans son environnement au fil du temps.

Le capteur supérieur est situé juste sous le toit du silo pour surveiller l’humidité relative dans la partie supérieure. Des capteurs supplémentaires sont situés à des niveaux différents le long du câble pour détecter le niveau d’humidité du grain. Ces capteurs numériques fournissent des mesures d’humidité précises, qui aident à contrôler les pertes potentielles dues à un retrait des grains causée par un manque d’humidité ou par des détérioration des grains liés à des niveaux d’humidité excessifs.

Dans la plupart des applications, un seul câble de capteurs d’humidité est suffisant pour contrôler la teneur en humidité du

grain de l’ensemble du silo et d’éviter le gaspillage du produit.

Une autre méthode pour détecter la détérioration du grain et de prévenir l’activité biologique indésirable est de surveiller les niveaux de dioxyde de carbone dans les silos. Une augmentation de C02 peut indiquer une activité biologique non désirée qui est causée par des champignons, des insectes ou d’autres infestations dans le grain.

En tant que gaz, le CO2 se déplace facilement à travers la masse de grain et, par conséquent, peut être détecté à des niveaux faibles. La détection de la détérioration à un stade précoce augmente le nombre d’options disponibles pour faire face à ce problème et minimiser les pertes.

Des capteurs portatifs peuvent améliorer la gestion des céréales dans les piles, les entrepôts de stockages à plats et autres structures temporaires qui sont utilisés pour stocker le grain.

Le grain n’est pas toujours stocké dans des bacs ou des silos, mais limiter la détérioration du grain est toujours une priorité.

Des capteurs portables représentent une solution alternative pour la surveillance de la température des les entrepôts de stockage à plat, les piles ou les sites de stockage plus petit. Les capteurs numériques sont emballés dans une lance portable compact

Le logiciel CropProtector™ Dashboard Manager affiche toutes les données de surveillance du stockage des grains

Milling and Grain - Janvier 2016 | 65

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qui est facilement inséré dans les grains, là où les mesures de températures doivent être faites.

Pour suivre l’évolution de la température du grain au fil du temps, les lances peuvent être laissés en place. Les lances se connectent à un lecteur portable de poche où les données de plusieurs lances peuvent être consultées et transférées à un autre appareil numérique.

Les conditions climatiques extérieures sont également un facteur important du stockage du grain et impacte sa longévité.

Une station météorologique qui surveille les conditions extérieures au bac peut fournir des informations précieuses pour assurer une bonne utilisation des ventilateurs d’aération. Des pratiques de stockage sûres permettent à la récolte d’être stocké plus de temps dans des silos, des entrepôts ou des piles avec une réduction de la détérioration, le retrait ou la perte de qualité.

Les stations météorologiques fournissent rapidement des informations au sujet de la température ambiante et de l’humidité de l’air dans les silos à grains avec des mesures précises et fiables. Les conditions météorologiques, telles que la pluie, des températures glaciales, le lever du soleil aide à déterminer quand et comment les ventilateurs d’aération afin de maximiser le potentiel du grain et de protéger la valeur de la récolte.

Les informations des stations météorologiques aide à sécuriser les investissements en grains, mais est également utilisé pour le contrôle de l’aération afin de le rendre plus efficace, il est notamment possible d’automatiser l’aération.

Les points chauds et les moisissures peuvent devenir des problèmes pour le grain qui a un taux d’humidité plus élevé et est exposé à des températures plus chaudes. Le logiciel de contrôle d’aération fonctionne avec la station météorologique pour activer ou désactiver les ventilateurs, afin de créer un climat intérieur qui aide à maintenir l’état du grain.

Faire fonctionner les ventilateurs d’aération seulement quand cela est nécessaire permettra également d’augmenter l’efficacité, réduire les coûts opérationnels, économiser sur les factures d’énergie et empêchera le retrait du grain, cela est vrai en particulier pour les opérations de grains de taille industrielle où plusieurs ventilateurs d’aération sont utilisés.

Les grandes installations utilisent une combinaison de différentes solutions de contrôle des grains stockés à travers plusieurs silos. Les données provenant de chaque capteur et de chaque silo sont affichés clairement sur un ordinateur ou une tablette offrant ainsi des capacités d’accessibilité et de 66 | Janvier 2016 - Milling and Grain

réseautage facile.

Des données complètes donne un aperçu de la température des grains, le taux d’humidité, les données météorologiques et le niveau de grains approximatif, entre autres informations détaillées.

Grâce à la technologie sans fil, l’information est accessible via les smartphones, les tablettes, les ordinateurs et autres dispositifs pour que les gestionnaires puissent surveiller et contrôler le stockage des céréales.

Le logiciel propose également des alertes programmables, de sorte que les gestionnaires peuvent recevoir des données en temps réel sur les conditions de leurs silos et agir rapidement pour empêcher une détérioration des grains. Rester à jour avec les conditions de stockage des céréales dans les entrepôts, les silos, etc. peut être une solution pour éviter la perte du produit.

Après avoir reçu une alerte, des réponses rapides signifient que plus d’options opérationnelles sont envisageables. Une option pour gérer les données provenant de plusieurs capteurs et plusieurs silos est par l’utilisation de Crop- Protector ™ Software Dashboard Manager.

BinMaster propose Crop- Protector ™ Software Dashboard Manager et d’autres produits de surveillance du grain à travers leur nouvelle alliance stratégique avec Eye-Grain (Danemark).

Les produits Crop- Protector ™ ont déjà été appliqués et utilisés avec succès en Europe, en Asie et en Afrique et seront maintenant commercialisés sur les marchés nord et sud-américains exclusivement par BinMaster.

Ces systèmes de stockage de grains post-récolte innovants sont bénéfiques à tous les niveaux de l’industrie, que ce soit aux grands clients industriels ou aux agriculteurs locaux. BinMaster va fabriquer, vendre et proposer un service après vente à partir de son usine de Lincoln, Nebraska.

Crop-Protector™ et les autres produits similaires simplifient le stockage des grains post-récolte et suppriment les hésitations en mettant en oeuvre des système de stockage de grains sûrs.

L’industrie céréalière avance au-delà de la technologie analogique et intègre des technologies de capteurs numériques, tels que les câbles de température et d’humidité, ainsi que des lances portables. Ces systèmes de surveillance offrent des lectures et mesures précises qui aident les opérateurs céréaliers à gérer les conditions de leur grain stocké.

Les données en temps réel et les options pratiques pour un affichage détaillé dans les silos à grains, les entrepôts de stockage permet d’accroître l’efficacité des installations céréalières.

Les informations provenant des systèmes de surveillance préparent au mieux les gestionnaires d’installations céréalières et les aide à prendre les meilleures décisions en ce qui concerne le stockage et le maintien du grain. Des décisions éclairées peuvent conduire à une meilleure gestion des céréales, même s’il y a des variables qui ne peuvent être contrôlées. Cependant, la surveillance des conditions du grain stocké n’a pas besoin d’être l’un d’eux.

Les solutions qu’apportent les capteurs numériques fournissent les informations nécessaires au maintien des céréales.

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Projet de stockage Deux nouveaux projets pour LPKS Latraps Tornum est une entreprise internationale spécialisée dans les céréales avec des installations de développement et de fabrication en Suède.

En tant que producteur, développeur et concepteur de système de manutention des grains de haute qualité et ayant une vaste expérience, l’entreprise a évolué pour devenir un fournisseur mondial.

La production se fait dans leur usine à Kvänum en Suède, où l’accent est mis sur la qualité et la flexibilité.

Au fil des années, Tornum a développé une longue et fructueuse collaboration avec LPKS Latraps. Cette dernière est une coopérative et l’une des plus grandes entreprises agricoles dans les pays baltes.

La relation entre Tornum et LPKS Latraps a commencé en 2006 et a connu depuis la réalisation de six projets. En 2015, un contrat

a été signé pour deux nouveaux projets.

Le premier est une extension de la capacité de consommation de céréales dans la principale usine de grains de LPKS Latrap à Eleja.

Le second est une toute nouvelle usine afin d’augmenter la capacité de manutention du grain et ainsi la part de marché de LPKS Latrap, le site se situe en Aizkraukle, en Lettonie orientale.

Le projet d’Eleja

L’usine d’Eleja a été livrée en trois étapes de 2006 à 2008.

Composée d’un séchoir à chaleur de Tornum TK6-28-3 avec cyclofans, un système de fonctionnement API, de 220 tonnes par heure ainsi qu’un nettoyeur Damas Sigma, et enfin deux systèmes de transport Skandia, un offrant une capacité de 200 tonnes par heure, l’autre 250 tonnes par heure. Le volume de stockage de l’installation est de 36 000 m³.

Les rénovation de l’usine de Eleja a eu lieu tout au long de 2014 et 2015 et sont maintenant terminées et prêt à être utiliser.

L’expansion a inclus un nouveau séchoir à chaleur TK6-283 avec des ventilateurs de contrôle de l’air pur, un système d’exploitation de l’automate, un autre nettoyeur Damas Sigma et deux systèmes de transport Skandia de 150 et 250 tonnes par heure.

L’installation a également été agrandie offrant 15 500m³ de volume supplémentaire grâce à l’utilisation de silos ronds.

Le projet en Aizkraukle

Une toute nouvelle usine complète a été construite en 2015.

Une fois le site terminé, il dispose de deux séchoirs TK6-204 Tornum avec brûleurs GPL. Deux pré-nettoyeurs avec des systèmes d’aspiration ainsi qu’un système de transport d’une capacité de 100 tonnes par heure.

L’usine permettra également un stockage d’environ 17 000 tonnes, avec six silos pour le grain humide et 12 pour le grain sec. Dans l’usine il y a deux fosses de réception pour les camions ainsi que les trains.

L’installation est largement contrôlée par ordinateur, ce qui permet la surveillance de la température tout au long du processus. L’écoulement du grain est flexible, capable de déverser des grains à partir de n’importe quelle source ou sécher n’importe quel silo du site.

68 | Janvier 2016 - Milling and Grain

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Storage News

Nouvelles propositions pour l’entreposage du riz au Cambodge Le ministère cambodgien du commerce a révélé ses projets pour l’entreposage du riz d’Etat afin d’augmenter les installations de stockage de riz du pays.

Le 29 Décembre 2015, le ministre du commerce cambodgien, SE Sun Chanthol a rencontré une délégation chinoise pour discuter de la construction et de l’exploitation d’un nouveau système d’entreprosage, dont on espère, se traduira par une augmentation des exportations de riz vers la Chine.

La délégation comprenait : M. Winston Wang, président de Chingqing Grain Group, M. Yu Yang, présidente du groupe de la coopération économique et du commerce extérieur (Chongqing)

et M. He Sili, vice-directeur général de Guangdong Foreign Construction Co Ltd et a été soutenu par M. Song Xiaoguo, le conseiller économique et commercial de l’Ambassade de la République populaire de Chine Le ministre Sun a exprimé un grand soutien pour le projet, introduisant les départements du commerce ‘vert’, de la promotion du commerce et du commerce intérieur afin d’avoir une meilleure coopération et soutien au nom du ministère du commerce.

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Industry profile

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Les statistiques d’alimentation en Europe mises à jour

Sur les 478 millions de tonnes totales des produits alimentaires consommées par le bétail en UE, la moitié (233 millions de tonnes) est cultivée à la ferme. De l’’autre moitié, 51 millions de tonnes sont des céréales cultivées et utilisées à la ferme. Le reste est acheté, dont 156 millions de tonnes d’aliments composés ce qui représente 80% du secteur et est évalué à 52 milliards d’euros.

C

e mois-ci ,la Fédération Européenne des Fabricants Alimentaires ,la FEFAC a publié son dernier annuaire statistique - 2014 Aliments & Nourriture.

Réalisé par Arnaud Bouxin, la fédération a calculé la production totale d’aliments composés pour l’Europe et a obtenu un total de 220 millions de tonnes, dont près des trois quarts - 155,8 millions de tonnes - est produite au sein de l’UE à 28 et un peu plus d’un quart - 61,2 millions de tonnes - par des pays non membres de l’UE mais situés en Europe. Les principaux producteurs étant la Russie, la Turquie, l’Ukraine, la Norvège, la Suisse et la Serbie.

La FEFAC a également estimé la valeur de la production animale dans l’UE à 171,5 milliards d’euros représentant 41% de la production agricole totale qui était de 418,5 milliards d’euros en 2014. Cela montre que l’industrie des aliments composés dans l’UE a reculé depuis son record de près de 55 milliards d’euros en 2013 et de 52 milliards d’euros en 2014.

L’utilisation d’Eurostat montre que la valeur de la nutrition animale (par rapport à la valeur de la production agricole) est plutôt basse au Royaume-Uni, avec 35,8% et très élevé au Luxembourg, avec 93%, la moyenne étant d’environ 54%.

Le nombre d’unités de production qui produisent des aliments composés en UE a connu une baisse en 2014, avec 3831 unités en moins et 3876 pour l’année 2013. Sur une période de 10 ans, les chiffres ont constamment baissés (4489 unités en moins). L’Italie est le pays où le nombre d’unités baisse le plus rapidement, de 700 à 490.

Les pays qui en revanche, ont de plus en plus d’unités de production au cours de la même période sont l’Autriche (de 77 à 88), la Lettonie (de 19 à 38) et la Belgique (de 77 à 87). Tous les autres pays de l’UE montrent une concentration constante des unités de production.

VALUE OF FEEDINGSTUFFS IN ANIMAL PRODUCTION IN 2014

SK FI MT IE AT NL IT CY DK SE PL HU EU-28 LT EE FR BU LV DE ES CZ HR RO BE PT SI EL LU

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

(in %)

100

Le Royaume-Uni, avec 35,8% n’est pas dans le haut du tableau 15

TURNOVER OF THE EU COMPOUND FEED INDUSTRY

COMPOUND FEED PRODUCTION IN EU-28 PRODUCTION (Index of volume: 1995=100)

140

Mio. € 59.000

135 130

54.000

125

49.000

120 44.000

115

39.000

110 105

34.000

100 29.000

95 90

24.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 GDP at market prices

Industrial production

Food industry

Compound feed industry

1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

2009

2011

2013

(EU-15 from 1994, EU-25 from 2004 - EU-27 from 2007 - Without Greece, Luxembourg and Malta)

17

10

Alors que l’indice (1995=100) pour la production des aliments composés joue favorablement par rapport à la production industrielle et volatile sur le PIB durant la dernière décennie, la valeur dégagée par le secteur de l’alimentation a connu des changements spectaculaires dans la valeur ajoutée totale sur la même période.

Production d’aliments

Les grands perdants de la production sont la Lettonie;17,8%- , l’Irlande ;11,2%- ,et la Roumanie .10,4%- ,Les plus grandes augmentations de production sont en Pologne ,en Autriche ,en République Tchèque ,à Chypre et en Espagne avec respectivement 3,3% ;3,4% ;5,1% ;8,7%et.3,3%

NUMBER AND AVERAGE SIZE OF FEED PRODUCTION UNITS IN THE EU

4.500 45

Source: FEFAC - Alltech

Turkey 18.0

4.000 3.500

40

3.000 35

2.500 2.000

30

1.500 1.000

25

EU-28 (incl. EL) 158.8

Europe non-EU 61.2

Serbia 0.9 Ukraine 4.7

Russia 21.7

Other non-EU 10.6

Switzerland 1.6 Norway 3.7

L’UE représente environ les deux tiers de la production d’aliments composés totale de l’Europe avec 155,8 millions de tonnes 44

72 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Number of units

EU production per unit, in 1 000 t

Compound feed production in Europe in 2014 (in mio. t)

5.000

50

500 20

99

00

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

0

(EU-15 until 2003, EU-25 from 2004, EU-27 from 2007, EU-28 from 2013)

La ligne bleue montre la baisse du nombre d’unités de production à partir de 2004, tandis que la ligne rouge montre l’augmentation 19 La grande oscillation entre continue de la production par unité.

2003 et 2004 correspond du passage de l’UE à 15 à l’UE à 25.

F ÉTUDE DE CAS

ÉTUDE DE CAS

Solution révolutionnaire pour réduire au maximum les coûts d’entretien des convoyeurs Comment “Bolt’n’Go” permet de baisser les coûts de fonctionnement

L

es convoyeurs à chaînes sont une partie essentielle de nombreux systèmes de manutention en vrac. Beaucoup de ces transporteurs utilisent des chaînes d’abandon forgé comme un moyen de transport du matériau manipulé. Ce système ‘de masse’ de transport est très populaire car c’est un système simple mais très efficace pour déplacer des

produits.

Lorsque l’on achète un convoyeur à chaînes, il est très facile de simplement regarder les coûts d’achat et la qualité des composants.

Cependant, le problème avec les convoyeurs est qu’ils sont exposés à l’usure, et même les meilleures chaînes peuvent tomber en panne après une certaine période de temps.

Traditionnellement, les vols sont en acier et sont soudés sur les liens. Les liens avec les vols sont ensuite assemblés dans de nombreux arrangements différents en utilisant des épingles et circlips, épingles à tête, etc. L’ensemble est très robuste et fonctionne bien jusqu’à ce que l’usure générale arrive, des erreurs opérationnelles ou l’accumulation de produits peut nécessiter l’arrêt du convoyeur.

Dans le cas d’un incident mineur, tels que la rupture des vols, bien que la chaîne ne nécessite pas de changement, il est encore nécessaire de commander de nouvelles pièces détachées. Dans tous les cas, un grand nombre de ressources et de temps sont nécessaires pour compléter la procédure de maintenance.

Des ingénieurs ont travaillé dur pour supprimer et minimiser les différents problèmes rencontrés avec un convoyeur à chaînes, et ont développé de nombreuses solutions possibles.

Bien que ces solutions ont permis de réduire le nombre de pannes inattendues, ils n’ont pas supprimé la nécessité des arrêts lors du transport lorsque les chaînes ou les vols doivent être remplacés.

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Avec 125 ans d’expérience dans la fourniture de solutions dans le monde entier à des clients de l’industrie de la manutention en vrac, les ingénieurs de 4B ont mis au point une solution simple et révolutionnaire, qui, selon eux, minimise le temps d’arrêt de maintenance des convoyeurs et surmonte un grand nombre de problèmes associés à l’utilisation des convoyeurs à chaînes.

Le système de 4B, Bolt’n’Go, est un nouveau système d’assemblage de vols qui se débarrasse de la nécessité de souder les vols avec des épingles qui sont très coûteux en temps et en fabrication.

Ce nouveau système comprend un ensemble de vols en nylon qui peuvent être coupés à des longueurs précises en fonction de la largeur souhaitée. Ces vols en nylons sont très résistants à l’usure, mais restent légers, réduisant ainsi la quantité d’énergie nécessaire pour entraîner la chaîne.

La chaîne utilise un type d’épingle en acier allié qui est cémenté à C57 - C62. Cet axe est conçu pour prendre la charge dans l’assemblage. Il est tès solide et peut être fourni en acier inoxydable pour des utilisations dans un environnement corrosif.

Boulons, écrous et rondelles sont également utilisés dans l’assemblage pour maintenir les vols sur le lien et assembler les liens entre eux. Des écrous de verrouillage sont utilisés pour sécuriser l’ensemble du système.

A aucun moment, le boulon prend la charge ou est en contact avec la broche. Il sert simplement à tenir et sécuriser les vols. Le système utilise des liens de chaîne 4B qui ont des pattes spéciales sur les côtés, donnant à l’ensemble une stabilité satisfaisante.

Le système d’assemblage Bolt’n’Go est une excellente solution qui permettra non seulement d’améliorer la capacité globale du transporteur pour avoir une capacité optimale plus longtemps, mais aussi aide à réduire au minimum les périodes de maintenance, augmentant ainsi considérablement les marges de productivité et de rentabilité annuelles.

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Denrées

Les défis de l’agriculture chinoise Partie 2 : Les contraintes d’approvisionnement

La Chine nourrit actuellement 20% de la population mondiale avec seulement 8% des terres arables de la planète, qui fonctionnent à environ 0,09 hectars (ha) par personne. La soi-disant “ligne rouge” de 120 millions d’hectares de terres agricoles comme objectif de la politique chinoise est largement considérée comme le résultat de cette pression. Le premier document politique de 2014, a souligné que la “ligne rouge” doit être Suwei Jiang, PwC strictement protégée.

Partner, China Business La raison de cette obsession apparente est simple, la Chine a perdu des terres agricoles constamment au fil des Group et Richard années en raison d’une augmentation sans précédent des activités telles que l’urbanisation, la construction ou la Ferguson, Agriculture dégradation des terres.

Advisor pour PwC Selon la première enquête foncière nationale de la Chine, menée en 1996, les terres arables s’élevaient à 130 millions d’hectares. En 2008, cette surface a baissé pour atteindre 121 millions d’hectares.

Cependant, une deuxième enquête foncière nationale conclue en 2009 (mais dont les résultats n’ont été publié La preuve d’un seulement en 2014) a constaté que les terres arables était maintenant estimées à environ 135 millions d’hectares. ralentissement Mais, après déduction des terres qui ont été jugées trop polluées ou à restaurer, les terres arables disponibles économique en seraient de 120 millions d’hectares.

Chine est clairement Le premier document politique reconnaît également l’importance de développer une agriculture durable, démontré par les ainsi que la nécessité de restaurer les terres polluées ou dégradées. La dégradation peut être causée soit par la principaux indicateurs surexploitation, le surpâturage ou bien à la suite de la déforestation. En 2008, une étude de trois ans menée de la baisse des conjointement par le ministères des ressources en eau, l’académie chinoise des sciences et l’académie chinoise prix des matières d’ingénierie, a révélé que plus de 350 millions d’hectares de terres ont été affectées par l’érosion, dont 160 premières. La Chine est millions d’hectares a été causé par l’eau et 200 millions d’hectares par l’érosion éolienne. Au total, environ 4,5 susceptible de passer milliards de tonnes de terre ont été érodés chaque année, ce qui représente environ 200 milliards de roubles d’un accent opéré sur chinois depuis 2000. l’économie avec des En plus de l’érosion, la terre peut également être dégradée par la pollution, ce qui est devenu une investissements élevés préoccupation majeure au cours des dernières années. Plus tôt cette année, le vice-ministre chinois des terres à un modèle axé sur les et des ressources, Wang Shiyuan, a noté qu’une étude du sol a identifié quelques 3 millions d’hectares de terre exportations plutôt que contaminées. Non pas que ce soit un problème récent. En 2006, Zhou Shengxian, directeur de l’administration sur la consommation d’Etat de la protection de l’environnement (SEPA) a déclaré que la Chine fait face à une “grave” pollution du intérieure, qui est sol qui aurait une incidence sur la santé à la fois des personnes mais aussi de l’environnement. Il a en outre noté élevée. Par conséquent, que quelques 12 millions de tonnes de céréales sont pollués chaque année par des métaux lourds dans le sol, il pourrait y avoir avec des pertes économiques de plus de 2,5 milliards de dollars. quelques ajustements Pour faire face à ce problème, le SEPA ainsi que le ministère des terres et des ressources ont lancé à court terme, outre conjointement une enquête sur la pollution des sols avec un budget de 125 millions de dollars, dans le but l’augmentation de la d’évaluer la pollution des sols due aux métaux lourds, aux pesticides et aux polluants organiques, et d’utiliser richesse. En bref, la ces résultats pour remettre en état les terres touchées. Bien que cette étude du sol ait été achevée en 2010, les nécessité de construire résultats n’ont jamais été annoncés. Le ministère de l’environnement a réfuté toutes les demandes de données des ponts, des routes concernant l’enquête indiquant qu’elles avaient été déclarées “secret d’Etat”. etc. deviendra moins Cette action a suscité des craintes que les résultats de l’enquête pourraient se révéler alarmants. Selon Bai importante, mais Chengshou, chef adjoint du département de la nature et de l’écologie pour la conservation et la protection les restrictions de l’environnement, les résultats de l’enquête seront publiés après le prélèvement afin d’améliorer encore la changeront. Cela précision. Il a également dit que le gouvernement était en train de préparer un plan d’action pour lutter contre la augmentera les pollution des sols. charges énormes Récemment, le gouvernement de Chine a publié des statistiques à partir d’une étude des sols, on ne sait pas sur l’agriculture si elle correspond à l’étude mentionnée précédemment - qui indiquent que près d’un cinquième des terres qui est déjà mis à agricoles de la Chine est polluée principalement par des activités agricoles, industrielles et humaines. Encore l’épreuve et ainsi avoir une fois, il y avait l’assurance que le gouvernement était en train de prendre des mesures pour arrêter et inverser des répercussions cette pollution. importantes sur le Le point clé ici est que le gouvernement chinois a du mal à maintenir la surface des terres cultivées existantes. commerce agricole Dans ces circonstances, l’augmentation de l’offre de terrains disponibles est très peu probable. Par conséquent, international. toute augmentation de la production devra venir par des rendements accrus.

Les rendements de la Chine des principales denrées ont stagné ou augmenté très légèrement ces dernières années. Le tableau ci-dessous montre la croissance du rendement au cours de la dernière décennie pour le riz, le blé, le maïs et le soja. La croissance du rendement pour le blé et le maïs montrent une tendance à la baisse, tandis que pour le riz elle est relativement terne. La croissance des rendements de soja a été irrégulière au cours

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des dernières années et sur une base nette a été effectivement stagnante au cours de la dernière décennie.

Rendements élevés dans la production agricole En ce qui concerne la production de riz, la Chine a le rendement le plus élevé avec le Japon. Pour le blé, il est seulement derrière l’UE. Pour le maïs, la Chine est très loin derrière les Etats-Unis et l’UE, mais elle est à la quatrième place, devant le Brésil. Pour le soja, la Chine est l’un des pays les moins productifs. ***Page 17 - Graphique du bas*** Cependant, il convient de souligner que la Chine est un acteur relativement mineur dans la production de soja ***Page 19***. Ce que les statistiques montrent est qu’en ce qui concerne les trois principaux grains, la Chine ne traîne pas significativement les autres grands producteurs. Plus important encore, où les rendements chinois accusent le coup, on ne peut pas supposer que ces écarts soient comblés. Une partie de cet écart pourrait être due à une différence dans les environnements agro-écologiques par exemple, les facteurs naturels tels que le sol ou le climat, qui ne peuvent être surmontés ou contournés.

D’autres facteurs pourraient être des engrais inadéquats, l’irrigation, les pratiques agricoles de gestion des cultures, etc - qui pourraient être comblées, en théorie du moins. Cependant, dans la pratique, la réduction de cet écart sera limitée par la capacité économique. ***Page 19 Graphique du bas*** Au cours des deux dernières décennies, la Chine a fait des efforts considérables pour accroître les rendements. Plus précisément, elle a doublé l’utilisation d’engrais ainsi que l’augmentation des superficies irriguées d’environ un tiers.

Alors que le taux de croissance dans les engrais a ralenti au cours de la

dernière décennie, l’irrigation a augmenté. Cependant, la croissance des rendements que la Chine peut attendre de ces deux mesures à l’avenir est plutôt limitée pour des raisons que nous décrirons ci-après.

Bien que l’utilisation d’engrais a augmenté les rendements, il a également contribué à la pollution de la terre, de l’eau et de l’air. La plupart des intrants chimiques de la Chine sont appliqués de manière inefficace. La Banque mondiale a estimé qu’en 2012, la Chine a demandé environ 650kg d’engrais par hectare de terres arables - le montant le plus élevé parmi les nations agricoles, même celles développées. A titre de comparaison, les chiffres correspondants étaient de 163kg en Inde, 156kg en UE, 191kg pour le Brésil, 131kg pour les États-Unis, 75kg au Canada, 45kg pour l’Australie et 39kg pour l’Argentine. Ainsi, même une plus grande utilisation d’engrais est susceptible d’avoir un effet moindre sur les rendements et pour même avoir un effet négatif indirect en raison de la pollution des sols et de l’eau.

Selon Zhuang Guotai, qui travaille au ministère de la protection de l’environnement et de la nature, seulement 35% des engrais utilisés dans une ferme typique chinoise a contribué à la croissance des cultures. Le reste est perdu par évaporation, lavé dans les ruisseaux ou consommé par des personnes ou des animaux. Donc, il n’y pas qu’un coût ‘économique’ mais aussi environnemental. L’Académie chinoise des sciences agricoles (CAAS) avait prédit l’année dernière que toute les provinces du centre et du sud-est du Jiangxi et Shanxi avaient un risque élevé de souffrir de la pollution des eaux souterraines par les nitrates d’ici 2015.

Alors que l’irrigation peut conduire à des rendements plus élevés, il y a une contrainte différente : l’eau. La Chine n’a pas assez d’eau et l’eau qu’elle a est de plus en plus polluée. Comme dans le cas des terres, la Chine soutient 20% de la population mondiale avec un peu plus de 8%

Milling and Grain - Janvier 2016 | 77

des ressources en eau renouvelables du monde, ce qui équivaut à un peu plus de 2 000 mètres cubes d’eau renouvelable par habitant par an. La moyenne mondiale est plus de trois fois supérieure. Cependant, même cela cache une disparité régionale, les régions du Nord n’ont que 18% des ressources en eau. De plus, la région du Nord est également celle où 28% de la population chinoise habite et où 44% des terres cultivées se trouvent. ***Page 20*** Le tableau ci-dessous montre les ressources en eau renouvelables disponibles par personne dans toutes les provinces. Les chiffres vont de 143 mètres cubes à Shanghai à 137 378 mètres cubes au Tibet. Le Tibet est évidemment une valeur aberrante, car il est la source de nombreuses grandes rivières et a une faible population. Contrairement à Shanghai.

Le tableau ci-dessous montre les provinces avec les ressources en eau les plus basses, dont la plupart sont dans le Nord. Pour mettre cela en perspective, la Chine a des niveaux de ressources en eau renouvelables similaires à la Jordanie ou à Israël.

Maintenant qu’il a été établi comment l’eau est fournie en Chine, l’étape logique suivante consiste à évaluer la façon dont l’eau est ensuite utilisée. L’indicateur clé ici est le pourcentage de l’offre qui est utilisé chaque année. Pensez à Pékin : l’habitant moyen utilise environ 176 mètres cubes en 2012, environ 91 % de l’offre. Le tableau ci-dessous met en évidence l’utilisation par habitant et l’utilisation en pourcentage par rapport à l’offre disponible pour ces quelques provinces où l’utilisation dépasse déjà la disponibilité.

Alors que la disponibilité de l’eau peut affecter presque tous les aspects de l’économie, l’impact est probablement ressenti le plus dans l’agriculture, qui représente environ un tiers de la consommation d’eau totale de la Chine. La plupart des cultures ont besoin d’environ cinq à huit mille tonnes d’eau par hectare pour une seule saison de croissance.

Par conséquent, toute pénurie d’eau conduira à des rendements médiocres.

Afin d’apprécier pleinement la portée de ce problème pour la Chine, considérons le tableau suivant : il indique le pourcentage d’utilisation de l’eau / disponibilité pour les cinq premières provinces qui étaient responsables de 35 % de la production agricole chinoise en 2012.

Cela comprend l’agriculture, la sylviculture, l’élevage et la pêche.

A l’exception de Sichuan, le reste des provinces sont déjà à des niveaux d’utilisation d’eau critiques. Toute nouvelle détérioration de la disponibilité de l’eau aura une incidence sur la production agricole. Le tableau montre également qu’il y a très peu de possibilité pour augmenter l’irrigation dans ces provinces.

Le deuxième aspect du problème de l’approvisionnement en eau est la pollution. En 2013, une enquête du ministère des terres et des ressources révèle que la moitié des eaux souterraines sur la plaine de Chine du Nord ne convient pas à un usage industriel et plus de 70 % de l’eau est impropre à la consommation humaine. Selon le ministère de la protection de l’environnement, environ 30% de l’eau dans les dix plus grandes rivières était polluée ou très polluée. Il a également constaté que plus de la moitié des eaux souterraines dans 198 villes était en “mauvaise” ou “très mauvaise” état. Le principal problème est le niveau élevé de pollution chimique principalement dû à l’industrie ou l’élevage.

Pour surmonter les problèmes de pénurie d’eau, la Chine a entrepris un projet de dérivation d’eau ambitieux (South North Water Diversion Project), une version moderne du grand canal de la Chine impériale, qui va demander plus de 80 milliards de dollars d’investissements au cours des prochaines décennies. Le but est de détourner l’eau du fleuve Yangtze dans les régions arides du Nord. La première étape, ou “la route de l’Est”, a commencé à fournir de l’eau à Dezhou dans la province du Shandong en fin d’année dernière. Cependant, l’eau est polluée et pour l’instant ne convient qu’à des fins industrielles.

78 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Compte tenu des problèmes de quantité et de qualité d’eau, il est presque certain que la Chine va lutter pour fournir de l’eau propre pour ses besoin agricoles. Ainsi, toutes les améliorations de rendement d’une plus grande irrigation sont peu susceptibles de se réaliser.

Après avoir analysé les principaux facteurs qui peuvent augmenter la production agricole (à savoir la terre et l’eau) et compte tenu des contraintes actuelles, la Chine va avoir de plus en plus de difficultés pour accroître la production par ces facteurs. La croissance de la production devra donc venir d’ailleurs, par exemple, le remembrement des terres, la mécanisation, de meilleures semences ou de meilleures pratiques de gestion de cultures.

Le gouvernement chinois a investi massivement dans les OGM Cependant, il y a des préoccupations majeures de la Chine sur la sécurité des cultures OGM - ce qui est compréhensible étant donné les scandales de sécurité sanitaire alimentaire liés aux OGM ces dernières années. Dans une tentative d’apaiser les craintes, le gouvernement a lancé une campagne médiatique en Septembre 2014 soutenant les cultures OGM. La campagne espère éduquer le public et créer une atmosphère favorable pour le développement des OGM dans le pays. Le même mois, le gouvernement a également publié le discours inédit du président Xi Jinping datant de Décembre 2013, dans lequel il approuve les cultures OGM. Assez paradoxalement, malgré une campagne active pour promouvoir les cultures OGM, le gouvernement chinois refuse toujours les importations de maïs américain en raison de la présence de MIR162 de maïs génétiquement modifié de Syngenta, commercialisé comme Viptera. La Chine n’a pas encore approuvé la variété MIR162 pour les importations, bien que Syngenta les a appliquée en 2010. De façon assez surprenante, l’UE - en dépit de l’attitude générale étant très anti-OGM, permet l’importation de cette même souche.

Par conséquent, les actions du gouvernement chinois pourraient, à première vue, sembler irrationnelles. Cependant, il est logique d’un point de vue politique. La production chinoise a augmenté de 70% au cours des dix dernières années. Le gouvernement utilise des taux de douanes élevés pour inciter à la production nationale pour atteindre cette croissance. Vu sous cet angle, les Chinois pourraient même utiliser la question des OGM comme un écran de fumée pour limiter les importations.

Une autre explication possible est que les Chinois tentent de diversifier leur source d’importation de maïs. Après tout, en 2013, la quasi-totalité des importations de maïs de la Chine venaient des États-Unis. Bien que les importations vont probablement continuer à augmenter, le gouvernement continuera certainement de les limiter.

Syngenta est poursuivi par ailleurs par Cargill et certains agriculteurs basés aux États-Unis pour la commercialisation de ses semences Viptera avant que l’entreprise ai eu l’approbation des importations en provenance de Chine. Cela démontre l’impact que les politiques chinoises ont maintenant à l’étranger.

Il est évident que tout ce qui précède démontre que le gouvernement chinois reconnaît que le secteur de l’agriculture doit être transformé. La section suivante se penche sur la façon dont l’État soutient l’agriculture.

Le gouvernement et le secteur agricole Le secteur agricole de la Chine a connu des changements structurels majeurs depuis la fondation de la République populaire de Chine en 1949. Dans ses années de formation, l’État a pris le contrôle de toutes les terres et a établi un monopole sur l’achat et la commercialisation de la production agricole. En 1958, les fermes collectives ont été fusionnées en grandes “communes populaires” et la production alimentaire privée a été interdite. Pour les vings prochaines années, le système communal réduit

les incitations et supprime les signaux de prix et empêche l’allocation efficace des ressources.

En 1978, Deng Xiaping a initié des réformes rurales, qui ont conduit à l’abolition du système de la commune. Parmi les changements de politique introduits par la suite, le plus significatif a sûrement été le système de responsabilité des ménages (HRS). En vertu de ce système, la terre a été affecté aux ménages pour 15 ans (et plus tard à 30 ans), et chacun a reçu un quotas de récolte à remplir. Les quotas étaient relativement faibles, mais rien au-dessus de ce qui pourraient être vendus pour le profit sur le marché libre. Cela signifiait que les agriculteurs ont reçu des incitations pour accroître leur production.

Dans la période initiale de ces réformes, entre 1978 et 1984, la production de céréales a augmenté de 5% par an.

Cependant, une fois les avancées faciles effectuées, la croissance annuelle a ralenti pour être d’1,2% au cours de la décennie suivante.

La hausse des prix et des importations ont nécessité une nouvelles série de réformes telle que la ‘Governor’s Grain Bag Responsibility System’, qui a fait des gouverneurs provinciaux les responsables de l’équilibre entre l’offre et la demande des céréales ainsi que la stabilisation des prix dans leur province.

Alors que le HRS était certainement une amélioration importante sur le système de la commune, il était loin d’être parfait. Le principal problème est que, compte tenu de la grande population et le peu de terres disponibles, chaque ménage a reçu seulement une petite surface cultivable. Ce problème a été accentué par le fait que les parcelles avaient différentes caractéristiques du sol, l’aptitude à l’irrigation,

l’emplacement, etc. et que chaque ménage a dû obtenir des parcelles et parfois elles étaient fragmentées ou dispersées. Cela limite donc les possibilité d’économies d’échelle avec l’irrigation ou la mécanisation.

En outre, comme cela a été un processus continu, une population croissante impliquait alors une fragmentation toujours plus importante des terres. Enfin, le processus apparemment porté sur la taille du ménage et de la capacité de prise en charge, de nombreux ménages ont reçu de grandes parcelles de terrain, mais avec une main d’oeuvre limitée et vice versa - entravant ainsi une allocation efficace d’une ressource rare. Ce problème a été exacerbé par l’exode rural, qui a réduit encore plus la main d’oeuvre disponible.

Certains de ces problèmes ont été abordés avec les réformes de la redistribution, de la durée étendue limitée et a élargi le champ d’application pour la location des terres. Cela a conduit au développement d’un marché de location des terres, mais les accords avaient tendance à être informels et à court terme. La troisième session plénière du 17ème Congrès du Parti en 2008 a souligné la nécessité d’encourager le marché de location des terres, et depuis, les décideurs politiques ont expérimenté divers projets pilotes. Outre la location de droits d’utilisation des terres, il y a également eu des tentatives d’actifs hypothécaires pour augmenter le capital.

Le Document Numéro 1 de 2013 a également appelé à une transition vers de grandes exploitations en Chine et a encouragé les agriculteurs à louer leurs terres à des grandes entitées agricoles, aux coopératives et aux entreprises agricoles. Il y a même une subvention “grande ferme” à l’essai dans quelques provinces étant donné aux agriculteurs plantant des céréales sur une certaine surface. Tout cela a

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eu des résultats - le ministère de l’Agriculture estime qu’en 2013, environ 26% des terres agricoles de la Chine avaient été louées, une hausse de 9% par rapport à 2008.

D’autres réformes sont en cours. La troisième session plénière du Comité centrale du 18ème Congrès du Parti, qui s’est conclu l’année dernière, visait à fournir aux agriculteurs davantage de droits de propriété, d’augmenter les revenus de la propriété des agriculteurs et permettre aux résidents ruraux de bénéficier d’une certaine modernisation.

Plus précisément par : • Assurer aux agriculteurs des prêts hypothécaires et garantir le pouvoir la gestion des droits contractuels • En proposant la “prudente et stable” garantie et transfert des droits de propriété résidentielle des agriculteurs • En assurant aux agriculteurs des droits de possession, de revenu, de gage, de garantie, d’héritage et de retraite payé avec des actions • En proposant de soutenir le développement à grande échelle d’opération de modernisation et professionnalisation Un tel exemple concret est que ces nouvelles lignes directrices permettent la propriété collective pour des “constructions rurales à usage commercial” et sont cessibles et louables et visent à créer un marché unifié pour la construction urbaine et rurale des terres. D’autres réformes majeures comprennent la réduction de la portée de l’expropriation des terres par les gouvernements locaux.

Bien sûr, ceci est une déclaration d’intention et à ce stade l’étendue de la mise en oeuvre reste à voir. La plupart des réformes à ce jour sont au stade d’essai pilote et non pas prêt à être déployé et exécuté au niveau national. En outre, certaines de ces initiatives pourraient être difficiles à mettre en oeuvre à cause des gouvernements locaux, dont les revenus seront réduits, et qui pourraient s’opposer. Selon les données de la Banque mondiale, en moyenne, les gouvernement locaux reçoivent 40% des recettes fiscales du gouvernement central mais sont responsables de 80% des dépenses totales du gouvernement.

Ces déficits sont généralement couverts par la vente des terres détenues collectivement. La réforme agraire rurale va réduire ces activités et mettre plus de pression sur les positions budgétaires des gouvernements locaux.

En bref, le progrès dans les réformes agraires est un processus lent et difficile.

La réforme agraire était importante et a conduit à une production plus élevée, mais elle n’a pas augmenté les revenus ruraux en comparaison avec les revenus urbains. Fondamentalement, elle a également conduit à des inégalités de revenus très répandues à travers le pays. Ainsi, une dizaine d’années avant, les responsables chinois ont commencé à chercher des moyens d’étendre les avantages directs aux agriculteurs. En 2004, la Chine a introduit les premières subventions directes nationales aux agriculteurs et a commencé à éliminer progressivement les taxes agricoles. La subvention directe était basée sur la superficie totale.

Cependant, la conséquence involontaire de cette action était que les propriétaires pourraient laisser la terre en jachère et toujours obtenir ces subventions. Depuis 2013, le gouvernement a pris en considération la possibilité de relier les subventions directes aux terres plantées ou au grain récolté.

En Septembre 2014, le gouvernement chinois a publié des détails sur le programme de subvention pilote “prix cible” pour le coton et le soja.

Cette politique représente une nouvelle approche de soutien agricole qui permettra de réduire l’ingérence du gouvernement sur les prix et laisser les marchés jouer un rôle plus important. La subvention au titre de ce programme est calculée comme la différence entre un “prix cible” fixé par le gouvernement avant la plantation et le prix du marché pour chaque province.

80 | Janvier 2016 - Milling and Grain

En plus de reconnaître la nécessité d’accroître la productivité, le gouvernement a également introduit des subventions pour les semences, les engrais et les machines agricoles. Des subventions sont disponibles pour les semences de haute qualité, telles que le soja à haute huile, l’utilisation industrielle du maïs et des variétés de blé riche en protéines.

Ces subventions sont généralement payées directement aux agriculteurs, mais dans certaines régions, elles sont payées aux fournisseurs de semences, qui sont alors censés baisser le prix de vente aux agriculteurs.

Les subventions sur les engrais fonctionnent de manière similaire. Les subventions de machines, en revanche, sont d’abord versés aux vendeurs de machines, qui sont censés baisser leur prix. Lors du douzième plan quinquennal, le gouvernement visait à augmenter la puissance totale des machines agricoles à 1 milliard de KW et le taux de mécanisation agricole à 60% en 2015. Cependant, la cible de puissance a été atteinte en 2012 et le taux de mécanisation en 2013 était de 59%.

D’autres mesures de soutien du gouvernement comprennent un régime de prix minimum pour le riz et le blé, les remboursements ou les exonérations fiscales de transport ou encore des assujettissements de TVA. Le gouvernement a aussi cherché à accroître l’investissement à travers l’extension de la finance via les coopératives de crédit rural, qui fournissent des prêts aux agriculteurs pour l’achat d’intrants, de machines, etc.

Toutes ces mesures gouvernementales visent à augmenter la production afin de contourner le problèmes des ressources en terres et en eau limitées. Mais seront-elles suffisantes pour empêcher les importations ? Eh bien, apparemment non. Alors que ces mesures politiques ont l’air de porter leurs fruits, l’agriculture chinoise reste loin de répondre à la croissance de la demande dans les années à venir.

Il semble donc, que la Chine commence à se tourner vers l’étranger.

Puisqu’il y a des contraintes sur la terre et l’eau en Chine, pourquoi ne pas acheter des terres en Ukraine ou en Zambie et faire pousser du blé ou du maïs dédié à l’export vers la Chine dans ces pays ? Une réponse pourrait être que cela ne n’est pas sûr de devoir dépendre de stocks à l’étranger, des interdictions d’exportations ou l’expropriation des terres. Toutefois, cela représente une solution possible. Tout d’abord, il fournit une possibilité pour la Chine de diversifier ses excédents courants loin des actifs financiers vers des actifs réels tels que les terres agricoles. Deuxièmement, cela colle au fait qu’il faut produire à moindre coût, et aller en Afrique pour la production alimentaire représente une opportunité. Enfin, cela permettra également de promouvoir le libreéchange à travers l’interdépendance.

Au cours du dixième plan quinquennal, en 2001, la Chine a lancé sa politique “Go Out” visant à encourager les investissements chinois à l’étranger. Bien que la Chine ait été impliqué dans l’agriculture africaine depuis les années 1960, c’était la plupart du temps dans les capacités techniques, avec quelques relations commerciales et des investissements agricoles limités.

Mais depuis la mise en oeuvre de cette politique, la participation de la Chine a évolué pour inclure l’agriculture à grande échelle, la transformation, l’exportation d’équipements et le développement des infrastructures agricoles. En 2009, les investissements chinois dans l’agriculture africaine a été estimé à 30 milliards de dollars. En 2014, le gouvernement a appelé à la politique du “Go Out” d’être accélérée et dans un communiqué de presse en Août 2014, le ministère du commerce a annoncé que plus de 300 entreprises agricoles ont investi dans 46 pays.

Malheureusement pour la Chine la plupart de ces offres agricoles sont d’assez petite échelle et surtout moins de 10 000 hectares. Il y a eu des rapports des médias sur les grandes transactions, mais des preuves tangibles réelles sont difficiles à trouver. Par exemple, les rapports des médias depuis 2007 ont enregistré la concession de ZTE Agribusiness

pour cultiver du palme sur une superficie de 100 000 à 3 millions d’hectares de terres. Un autre grand plan chinois était de cultiver le jatropha pour le bio-carburant sur plus de 2 millions d’hectares en Zambie. Encore une fois, aucun progrès n’a été enregistré sur ces deux projets. Une des autres choses annoncées était d’envoyer un million d’agriculteurs en Afrique.

Un scénario similaire s’est joué en Ukraine. Il y avait des rapports l’année dernière, sur la location de 100 000 hectares de terres en Ukraine pour l’agriculture et que la zone pourrait s’élargir jusqu’à 3 millions d’hectares 50 ans plus tard - soit environ 10% des terres arables de l’Ukraine. Une entreprise agricole ukrainienne KSG Agro, était censée être le partenaire de ce projet a nié ces rapports disant que l’accord portait sur le transfert de technologie d’irrigation pour seulement 3 000 hectares.

Finalement, il y a la situation en Amérique latine. Bien que la Chine importe actuellement de grandes quantités de soja en provenance du Brésil et d’Argentine, son implication directe reste relativement limitée. Il n’y a pas d’acquisition de terres agricoles et il’est également improbable qu’il y est un changement à court terme, compte tenu des restrictions imposées à la propriété étrangère au Brésil et en Argentine. La même chose est vraie dans d’autres pays dont l’Australie, la Nouvelle-Zélande, les Philippines, etc.

La conclusion à en tirer est que la Chine pourrait poursuivre cette stratégie, mais elle est susceptible de rester insignifiante et de petite envergure. Les offres impliquant des millions d’hectares, voire des centaines d’hectares génèrent toujours l’hostilité et le ressentiment local. Plus important encore, les grands projets restent difficiles à exécuter correctement - il existe de nombreux exemples en Afrique où les entreprises ont à peine progressé après l’acquisition d’une grande parcelle de terrain.

Cela n’élimine pas pour autant une autre alternative : la possibilité pour la Chine d’acquérir des actifs stratégiques le long de différents points de la chaîne alimentaire. Autrement dit, au lieu d’acquérir des terres, acheter des équipements ou des installations de traitement ou fournir des services de financement ou de logistique. Telles étaient les intentions du gouvernement en 2011. Cependant, comme avec d’autres grands projets agricoles chinois, cela ne s’est pas réalisé. Mais l’argument stratégique reste valable.

En Février 2014, le plus grand négociant en céréales de la Chine, appartenant à l’Etat COFCO, a acquis 51% du négociant en céréales néerlandais Nidera, qui a une plate-forme d’approvisionnement forte au Brésil, en Argentine et en Europe centrale.

En Avril 2014, COFCO a acquis 51% de l’unité agribusiness de Singapour Noble Group Ltd pour 1,5 milliards de dollars.

COFCO a pour but de former une

coentreprise pour relier ses activités de traitement et de distribution du grain en Chine avec l’approvisionnement en grain de Noble et des activités commerciales. Noble comprend des moulins à sucre au Brésil, des silos à céréales en Argentine, des usines de trituration en Chine, Ukraine, Afrique du Sud, Amérique latine. COFCO possède déjà 14,1% du groupe Noble, avec ces acquisitions COFCO sera en mesure d’acheter le soja du Brésil et à d’autres producteurs directement, contournant les négociants en céréales : ADM, Bunge, Cargill et Louis Dreyfus.

D’autres accords similaires comprennent l’achat du groupe WH mentionné précédemment, de Smithfield Foods aux États-Unis, l’achat de Copeinca ASA, exportateur de poisson au Pérou, mais également du producteur de sucre australien Tully Sugar. Un prêt de 3 milliards de dollars (pour les céréales) a également été conclu avec l’Ukraine, ce qui a été un grand succès. Cependant la Chine a récemment poursuivi l’Ukraine pour violation de ce contrat, de plus, les troubles civils en cours dans le pays risquent de compliquer la réalisation du contrat.

Milling and Grain - Janvier 2016 | 81

Industry events 2016 n 26-28 January 2016

International Production & Processing Expo 2016 Atlanta, USA http://www.ippexpo.org

n 15-17 February 2016 VIV MEA & GFIA 2016 Abu Dhabi, UAE http://www.viv.net

n 22-26 February 2016 Aquaculture 2016 Las Vegas, USA http://www.was.org

n 03-04 March 2016

12th TUSAF Congress: Global Trade and Milling Technologies Sueno Hotels Deluxe, Tasliburun Mevki Kadriye, Belek, Turkey http://www.tusaf2016.org

n 04-06 April 2016

CICFOGRAIN2016, CICFOFEED2016, CGOF2016 No. 50, GanJiang South Road, Honggutan New District, Nanchang, Jiangxi Province, China http://www.cicfo.com

n 04-08 April 2016

120th IAOM International Association of Operative Millers Annual Conference & Expo Greater Columbus Convention Center, Columbus, Ohio, USA http://www.iaom.info/annualmeeting

n 18-21 April 2016

15th ICC Cereal and Bread Congress Istanbul Military Museum, Turkey https://www.icc.or.at/node/2143

n 29-31 May 2016

PIX/AMC 2016 - 2016 Poultry Information Exchange (PIX) and Australasian Milling Conference (AMC) Gold Coast Convention and Exhibition Centre, Gold Coast, Australia http://www.millingconference.com.au

n 08-11 October 2016

International Baking Industry Exposition Las Vegas Convention Center, Las Vegas, NV, USA http://www.ibie2016.com

THE EVENT REGISTER Get comprehensive event information with our events register

Visit millingandgrain.com for more information

82 | Janvier 2016 - Milling and Grain

Les fournisseurs de la chaîne alimentaire se rencontrent au Moyen-Orient

L

e monde international des fournisseurs et des acheteurs de la chaîne alimentaire se réuniront à Abu Dhabi, à l’ADNEC du 15 au 17 Février 2016 pour VIV MEA. VIV est de plus en plus conscient que l’attitude des consommateurs et le comportement par rapport à la nourriture est en train de changer, à l’échelle mondiale. Les principales préoccupations se dirigent maintenant sur les problèmes de santé liés à l’alimentation, une nourriture plus saine, des produits de commodités, des produits “prêt-à-manger” sont des plus en plus demandés. Par conséquent, l’importance d’offrir des produits frais et sains avec une durée de conservation prolongée est à la hausse.

Les organisateurs et participants de VIV disent qu’ils comprennent les difficultés rencontrées dans la production animale et de transformation.

Les consommateurs sont sceptiques et veulent des garanties sur les viandes qu’ils mangent et la sécurité sanitaire ne peut être garantie si chaque étape de la chaîne de production de viande n’est pas soigneusement surveillé et contrôlée.

Les entreprises de production de viande et de transformation s’adaptent et améliorent leurs processus de production pour répondre aux exigences. Les institutions internationales de qualité alimentaire ont élaboré des normes d’assurance de la qualité et de traçabilité sécurisée. La tendance est vers des systèmes qui couvrent la chaîne alimentaire du début à la fin : de l’alimentation à la viande.

Et c’est là que VIV intervient. VIV MEA est une exposition adaptée spécifiquement à ces besoins.

VIV se dit “prêt à rassembler les différents acteurs au service des industries de la volaille, de l’aquaculture et des produits laitiers dans la région du Moyen-Orient / Afrique Le salon se situe près de l’aéroport international, à l’Abu Dhabi National Exhibition Company (ADNEC) sur Khaleeja Al Arabi Street, Abu Dhabi aux Émirats Arabes Unis.

13e Kenya Tradex 2016 22-24 Juin 2016, Nairobi, Kenya

V

ous êtes invité à exposer au Salon International du Kenya Tradex 2016 au KICC, Nairobi, Kenya du 22 au 24 Juin 2016. L’événement attire des visiteurs du Kenya et ses pays voisins ainsi que des exposants de plus de 25 pays différents.

Profil des visiteurs : Importateurs / Exportateurs / Fabricants / Investisseurs / Décideurs / Négociants / Organismes gouvernementaux / Médias Les principaux secteurs : Agro / Automobile / Bâtiment et construction / Beauté et cosmétiques / Conso / Informatique Électroménager / Habillement, cuir et textiles / Feu et sécurité / Alimentation / Machines industrielles / Médecine et pharmacie

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I

The International Production and Processing Expo nternational Production and Processing Expo (IPPE) 2016 se tiendra à Atlanta, Georgie au Georgia World Congress Center du 26 au 28 Janvier 2016.

IPPE est composé de l’International Poultry Expo, Expo International Feed et International Meat Expo.

Les dernières technologies, équipements et services utilisés dans la production et la transformation des aliments pour animaux, de la viande et de la volaille seront présentés lors de l’exposition de deux jours.

Des programmes d’éducation dynamiques seront également effectués et auront pour sujets les problèmes actuels de l’industrie, avec l’expertise d’AFIA, NAMI et USPOULTRY. IPPE 2016 prévoit de recevoir plus de 1250 exposants, 30 000 intervenants de l’industrie sur plus de 42 000 mètres carrés nets d’espace d’exposition. Les organisateurs d’IPPE ont commenté cela : “Nous sommes heureux que plus de 94% de la salle d’exposition soit déjà déjà été réservé. Nous nous attendons à ce qu’il y est plus de 30 000 participants à IPPE 2016 afin d’en apprendre davantage sur les derniers produits et services offerts pour les industries alimentaires, de la viande et de la volaille.

IPPE 2014 a été reconnu par le ‘Trade Show News Network’ (TSNN) comme étant dans le top 25 des salons professionnels les plus dynamiques.

La cérémonie des prix TSNN 2015 a eu lieu en Novembre à Atlanta, le prix a été donné sur la scène du gala AmericasMart.

“La reconnaissance d’IPPE par ‘TSNN’ est une excellente nouvelle et reflète les synergies de nos différentes expositions Poultry Expo International, International Meat Expo et Expo Feed International” font remarquer les organisateurs d’IPPE.

NAMI:

L’Institut Nord-Américain de la Viande (NAMI) est au premier plan de l’industrie de la viande et de la volaille. Formé en 2015 suite à la fusion de l’Institut Américain de la Viande (AMI) et l’Association Nord-Américaine de la Viande (NAMA), NAMI a une histoire riche et séculaire.

NAMI fournit des services aux membres essentiels, y compris la représentation législative, réglementaire, scientifique, internationale et des affaires publiques. La mission de NAMI est de façonner un environnement de politique publique dans laquelle l’industrie de la viande et de la volaille peut produire de la viande saine en toute sécurité, de manière efficace et rentable.

Ensemble, les membres de l’institut produisent la grande majorité de la viande bovine américaine, du porc, de l’agneau et de la volaille, ainsi que les équipements, les ingrédients et les services nécessaires pour des produits de haute qualité.

USPOULTRY:

L’US Poultry & Egg Association (USPOULTRY) est l’organisation représentant le spectre complet de l’industrie de la volaille.

Leur mission est de servir progressivement les sociétés membres

Les organisateurs

IPPE est une collaboration de trois expositions. Ensemble ces spectacles représentent toute la chaîne de production et de transformation des protéines.

L’événement est parrainé par l’American Feed Industry Association (AFIA), l’Institut Nord-Américain de la Viande (NAMI) et US Poultry & Egg Association (USPOULTRY).

AFIA:

L’American Feed Industry Association (AFIA) est la plus grande organisation du monde consacrée exclusivement à la représentation des intérêts de l’entreprise, législatifs et réglementaires de l’industrie de l’alimentation animale des États-Unis et de ses fournisseurs. AFIA est également le leader reconnu sur les développements internationaux de l’industrie.

Les entreprises membres sont des fabricants d’aliments pour le bétail, les intégrateurs, les sociétés pharmaceutiques, les fournisseurs d’ingrédients, les fabricants d’équipement et les entreprises qui fournissent d’autres produits, services et fournitures dédiés à l’industrie.

84 | January 2016 - Milling and Grain

à travers la recherche, l’éducation, la communication et l’assistance technique. Fondée en 1947, USPOULTRY est basé à Tucker en Georgie.

Programme Acheteur International

L’événement a été désigné comme l’un des 23 événements américains auxquels il faut participer par le Département du Commerce et son programme pour les acheteurs internationaux.

L’exposition a pris part à ce programme depuis 2007. Le programme réunit des délégations commerciales du monde entier et aide les participants avec les fournisseurs américains.

“Nous sommes heureux d’avoir été choisi dans le cadre du Programme Acheteur International pour la neuvième année consécutive. La participation à ce programme est la confirmation de l’échelle mondiale de notre salon. Depuis 2006, la participation internationale a augmenté de 238%”, dit Charlie Olentine, Directeur d’IPPE.

Neuvième conférence annuelle des aliments pour animaux domestiques

AFIA tiendra sa neuvième conférence annuelle des aliments pour animaux domestiques le mardi 26 à IPPE. La conférence est conçue pour informer les représentants de l’industrie alimentaires sur les dernières initiatives de l’industrie sur les animaux domestiques et leur alimentation. Durant cette conférence, plusieurs intervenants viendront, dont des entités gouvernementales, des entreprises privées et des universités.

Les participants pourront échanger des enjeux de l’industrie, y compris de l’étiquetage du pays d’origine, des tendances de l’obésité des animaux, de la recherche sur les allergènes et la loi de modernisation de la sécurité sanitaire alimentaire publiée récemment ainsi que ses implications.

“Tous les ans, les participants du monde entier se rassemblent à la conférence, afin de discuter et de corriger les questions pertinentes touchant l’industrie alimentaire pour animaux de compagnie” dit Leah Wilkinson, directrice AFIA des ingrédients et aliments pour

86 | January 2016 - Milling and Grain

animaux de compagnie.

“La conférence offre une occasion pour les professionnels de l’industrie d’unifier et de s’informer sur ce sujet”

Quatrième programme annuel des jeunes leaders “30 under 30”

Il y aura également le quatrième programme annuel des jeunes leaders “30 under 30” qui cible les jeunes professionnels qui normalement n’auraient pas les moyens financiers ou la possibilité d’assister à IPPE. L’objectif du programme est de récompenser et d’investir dans des jeunes professionnels âgés entre 21 et 29 ans, qui travaillent pour des entreprises directement impliquées dans la production et la transformation de la volaille et de la viande, ou dans la production d’aliments pour animaux.

Les candidats doivent être membre d’AFIA, NAMI ou USPOULTRY. Le programme est conçu pour reconnaître les qualités de leadership professionnel et de fournir une exposition au plus grand salon professionnel annuel impliquant la production et la transformation de la viande et de la volaille, de la fabrication de produits alimentaires et des aliments pour animaux de compagnie.

Une formation dans l’industrie est fournie et permettra aux bénéficiaires de découvrir les dernières technologies utilisées dans l’industrie.

Les participants sélectionnés se verront payer l’hébergement à l’hôtel pour deux nuits, l’inscription pour assister à IPPE et l’admission à tous les programmes éducatifs ainsi qu’un programme payant.

Industry events

G

milliers de professionnels de la manutention des grains, de la transformation, etc. à la recherche de solutions d’exploitation. Pour veiller à ce que vous perdiez le moins de temps possible, les organisateurs de l’événement ont fourni toute une série de ressources accessibles à distance à portée de main, y compris un plan d’étage interactif, la possibilité de gérer votre propre profil d’entreprise en ligne et une vaste section de téléchargements.

L’exposition a également été conçue cette année pour permettre aux exposants et aux visiteurs plus de temps pour explorer le salon.

Il y aura également un nouvel événement de réseautage organisé qui présente une opportunité fantastique pour les participants internationaux de mieux se connaître.

Si vous prévoyez d’assister à la conférence complète ou une seule journée, GEAPS offre des options d’inscriptions souples qui aideront à tirer le meilleur de votre temps à Austin. www.geaps.com/exchange/16

APERÇU : GEAPS Exchange 2016

EAPS Exchange 2016 se déroulera du 27 Février au 1er Mars. Cette année, le salon se tiendra au Centre des Congrès d’Austin, Texas.

L’exposition est le meilleur endroit pour trouver des solutions d’exploitation pour votre installation, avec plus de 350 exposants dans près de 25 000 mètres carrés d’espace, vous trouverez une variété de produits et services conçus pour répondre à vos besoins.

Cette édition de GEAPS Exchange mettra en avant plus de 40 heures de programmes éducatifs, y compris les sessions sur la manipulation et le traitement du grain.

GEAPS 2016 vise à connecter les visiteurs avec des

88 | Janvier 2016 - Milling and Grain

The region’s only dedicated show for the supply, use and formulation of ingredients, nutrition and additives for animal feeds, dry petfood and aquafeed

2 9

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3 1

M A R C H

2 0 1 6

Asia’s largest event for the production and processing of animal feeds, dry petfood, and aquafeed. Also including biomass pelleting technology

.

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The show for rice and flour milling, grain processing, industrial pasta and noodle processing, extruded snacks and breakfast cereal production

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Asia’s largest feed and grain event Your global marketplace – an international event in an international city being held in a country with large home markets What’s on show at FIAAP Asia 2016?

• Ingredients • Additives • Formulation • Laboratory equipment • Quality control What’s on show at VICTAM Asia 2016?

• Feed production technology • Packaging • Energy efficiency • Auxiliary equipment • Biomass pelleting technology What’s on show at GRAPAS Asia 2016?

• Rice milling and sorting technology • Flour milling technology • Flakers, extruders • Grain processing systems • Additives Conferences Each of the exhibitions will have their own conferences, including: • The FIAAP Asia Animal Nutrition Conference 2016 • Petfood Forum Asia 2016 • Aquafeed Horizons Asia 2016 • Global Milling Conference with GRAPAS Asia 2016 • Biomass and Biomass Pelleting 2016 • The second ASEAN Feed and Rice Symposium • The second ASEAN Feed Summit

Supported by • Thai Ministry of Agriculture & Co-Operatives • Thai Department of Livestock Development • Thai Department of Fisheries • Thai Feed Mill Association • Thai Rice Milling Association • Thai Chamber of Commerce • Federation of ASEAN Feed Associations • Thailand Convention & Exhibition Bureau Organized by Victam International BV, PO Box 197, 3860 AD Nijkerk, The Netherlands T: +31 (0)33 246 4404 F: +31 (0)33 246 4706 E: expo@victam.com

www.fiaap.com www.victam.com www.grapas.eu See us on Twitter, Facebook, LinkedIn and Google+ or scan the QR codes

Free on-line registration Free on-line visitor registration is available from 1st November 2015 at: www.victam.com/?pk=

Industry events Une invitation de TFIF

L

a Fédération Turque des Industriels de la Farine (TFIF, également connu sous le nom de TUSAF) est l’une des organisations non gouvernementales de collecte au service de l’industrie de la farine et visant le développement continu et des stratégies axées sur les solutions.

TFIF effectue des recherches en ligne avec les besoins du secteur. Il représente 8 associations et 412 membres, et coopère avec les organisations du secteur public, d’autres institutions professionnelles et des intervenants du secteur.

TFIF est une organisation composée d’associations établies par les entreprises qui se sont propagées dans toute la Turquie.

Dans ce contexte, TFIF travaille en permanence main dans la main avec d’autres institutions et organisations directement ou indirectement en contact avec le secteur et vise à fournir un avantage maximal à ses membres et l’industrie de la farine turque. En plus du congrès et de l’exposition internationale organisée chaque année, il réunit les industriels dans le cadre de réunions nationales et régionales et il prend l’initiative du développement du secteur avec des contributions des instructeurs et des administrateurs qualifiés dans leur domaine.

Le Conseil d’administration de TFIF veut vous faire savoir qu’il serait heureux de vous voir parmi eux à l’exposition et au congrès annuel de TFIF, qui aura lieu au Sueno Deluxe Tiotel Belek Antalaya du 31 Mars au 3 Avril 2016. Le thème cette année est “Le commerce international et les technologies de meunerie”.

Ce congrès réunira les industriels de la farine, les concessionnaires, les fournisseurs, les mécaniciens de fraisage

ainsi que les fabricants et les transformateurs. Il accueillera plus de 800 représentants nationaux et internationaux et il y aura au moins 50 zones d’exposition. Vous pouvez trouver tous les détails du congrès et de l’exposition ici : www. tusaf2016.org et www.tusaf.org .

Le congrès abordera les questions d’actualité en détail. Il vise à renforcer les relations commerciales pour les marchés existants et nouveaux, afin d’établir de nouveaux liens et de rassembler les acheteurs, les vendeurs et les fabricants.

Les conférenciers et les participants comprendront des représentants du gouvernement turc et des pays de la région de la mer noire, l’Association des Meuniers Internationale, l’Association Européenne des Meuniers, le Conseil International des Céréales, l’Association Américaine du Blé, ainsi que des organisations non gouvernementales et les médias.

La farine est la matière première du pain - l’aliment de base du peuple turc. En tant que producteurs et acteurs de cette industrie, les organisateurs croient fermement que cette conférence atteindra son objectif. Ce congrès aidera les entreprises turques, les importateurs/exportateurs de farine et de céréales d’Europe, des États-Unis, du Moyen-Orient et de l’Afrique. Il y aura un grand espace d’exposition dédié à la farine, aux machines de productions, aux fournisseurs, aux sociétés d’ingénierie, aux banques, etc. Les langues du Congrès seront le turc, l’anglais et le russe.

Les organisateurs seraient honorés de votre participation au congrès et à l’exposition.

E Günhan Ulusoy - Président du Conseil Exécutif TFIF (TUSAF) 105x148mm-print.pdf

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Join us Jan. 26-28, 2016, in Atlanta, Ga., USA, for the world’s largest annual feed, meat and poultry technology exposition. Brought to you by American Feed Industry Association, North American Meat Institute and U.S. Poultry & Egg Association.

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Industry events Une large gamme d’additifs et de technologies à l’exposition ‘Asia three-way feed and grain’

U

ne fois de plus, FIAAP, l’organisateur de salons des additifs alimentaires et des nutriments arrive en Asie. Il aura lieu à Bangkok du 29 au 31 Mars 2016. Comme toujours, le but est d’attirer les plus grands noms de l’industrie.

Par exemple, le groupe de nutrition animale Tyson est un fournisseur d’ingrédients d’aliments protéiques servant l’aquaculture, l’agriculture et les fabricants d’aliments pour animaux de compagnie.

L’entreprise comprend l’importance de la qualité nutritionnelle supérieure et de la traçabilité des ingrédients alimentaires. Elle est un formulateur nutritionniste ainsi qu’un fournisseur ayant une expérience de plus de 80 ans. Le groupe Tyson sera présent à l’exposition FIAAP Asie à Bangkok du 29 au 31 Mars 2016.

Une autre grande entreprise internationale qui sera présente une nouvelle fois à FIAAP Asie est Special Nutrients Inc. C’est l’un des principaux fournisseurs des additifs anti-mycotoxines scientifiquement prouvés et sont produits dans leurs deux sites aux États-Unis.

Ils ont aussi plus de 50 distributeurs répartis dans le monde entier. Depuis plus de 25 ans, l’entreprise a offert des produits fiables soutenus par un excellent contrôle de la qualité et de l’équipe de support technique. Mycoad et Mycoad AZ sont les deux principaux produits fabriqués et commercialisés par la société. Tous les deux ont la capacité d’absorber et de retenir les mycotoxines les plus importantes affectant la volaille. Cette absorption dans le tractus gastro-intestinal évite les effets délétères provoqués par ces toxines dans le corps, sans interférer avec l’absorption des nutriments essentiels présents dans la charge.

Victam Une autre exposition aura également lieu à Bangkok à côté de FIAAP : VICTAM - le salon spécialisé dans la technologie de production d’aliments pour animaux. 2016 sera le 25ème anniversaire pour VICTAM. Bühler sera présent à VICTAM. L’entreprise a adapté en permanence ses produits, la fabrication ou encore les services logistiques pour répondre spécifiquement aux besoins des clients d’Asie du Sud-Est. Bühler Changzhou, une filiale très réussie de l’unité d’alimentation et de la biomasse, a établit de nouveaux critères de référence pour l’alimentation de qualité de l’usine et des normes en Asie du Sud-Est depuis son lancement en 2008. L’unité a connu une expansion au cours des dernières années avec de nouveaux bureaux en Chine et en Asie du Sud-Est. Sur la base d’une plate-forme technologique commune Bühler, une gamme de produits a été développé et fabriqué en Chine et qui correspond aux besoins régionaux. Le personnel pour un centre de développement technologique ainsi que pour l’Institut de Technologie d’Alimentation Chinois (CFT) a été mis en place.

Une large gamme de machines et de technologies seront exposés au stand de Bühler à VICTAM Asie 2016.

Une autre entreprise internationale continuera d’exposer au salon VICTAM : Stolz. Une société française qui a développé diverses solutions techniques de haute efficacité grâce à leur engagement dans l’industrie des aliments et des céréales. De nombreuses contraintes réglementaires ont aidé à compléter le savoirfaire et les connaissances de l’entreprise Stolz.

Grâce à leur large gamme d’équipements 92 | Janvier 2016 - Milling and Grain

tels que le stockage automatisé, le traitement thermique, les usines de granulés, les mélangeurs, les broyeurs, etc. le but de Stolz est de proposer des machines qui aideront leurs clients dans la production de la meilleure qualité possible des produits semi-finis ou finis, avec la plus haute productivité, dans le respects des réglementations et du budget. Stolz a pour but d’assurer une bonne gestion du projet, à partir des étapes préliminaires jusqu’à la mise en service.

California Pellet Mill (depuis 1883) est un spécialiste de pastillage de renommé mondiale, qui dispose d’une large gamme de machines pour le concassage, le broyage, la condensation, le refroidissement, le séchage, le tamisage, le contrôle informatisé des processus, etc.

CPM a proposé de nouveaux développements constamment aux cours des dernières années. Ils sont ravis de présenter des outils et des technologies ainsi que leurs produits à VICTAM Asie 2016.

Leurs développements novateurs tels que les broches, le réglages des couteaux à distance, la mesure de la vitesse de roulis automatique, l’indicateur d’huile électronique, permettront à leurs clients d’améliorer leur productivité ainsi que d’avoir un environnement de travail sûr.

GRAPAS Rüter Maschinenbau exposera son auto-équilibrage CrossyokePlansichter, conçu pour assurer le stress structurel minimum au salon GRAPAS Asie 2016.

Le Crossyoke-Plansichter lui permet d’être logé dans des espaces bien limités. Les innovations de premier plan comprennent un boîtier de pile de tamis léger en aluminium, la pile de tamis personnalisable et le filtre à tamis breveté.

De plus, cette machine est économique à installer. Elle dispose d’une capacité de 5tph par pile de tamis et le contrôle du criblage a une capacité de 100tph.

Ceci est juste l’une des nombreuses entreprises internationales qui prendront part à GRAPAS Asie 2016, l’événement spécialisé dans le riz, la farine et la transformation des céréales.

Une autre entreprise qui sera présente est Sun Magnetics SysTech Co, Ltd, fondée en 2001 à Pékin. C’est un fabricant de systèmes magnétiques permanents. Ils ont une expérience de plus de dix ans dans la recherche, le développement, la conception et la fabrication de tels produits.

Grâce à la technologie

Bühler extruder

Rüter Maschinenbau’s Crossyoke-Plansifter

de pointe et une vaste expérience, ils se concentrent sur les solutions sur mesure à apporter à leurs clients de l’industrie alimentaire. L’amélioration continue et une qualité irréprochable fait partie de l’engagement perpétuel de l’entreprise.

Un certain nombre d’entreprises exposeront à la fois à VICTAM Asie et GRAPAS Asie.

L’une de ces entreprises est Cimbria, qui est l’un des leaders mondiaux dans le domaine de la transformation, la manipulation et le stockage des céréales, des semences et des aliments pour animaux. Ils offrent la projection et le contrôle du processus, ainsi que le développement, la fabrication et l’installation de nouvelles machines avec des systèmes personnalisés.

Leur gamme de produits comprend des technologies pour le séchage, le traitement des semences, le transport, le stockage, le tri ainsi que le contrôle avancé des systèmes automatisés.

La position solide de Cimbria sur le marché est le résultat de connaissances spécialisées et de l’expérience acquise au fil des décennies de recherche et de développement intense.

Il y aura une grande variété

d’expositions, avec près de 200 exposants venus du monde entier offrant des produits pour la nutrition animale, l’aquaculture, le riz, la mouture de farine, la transformation des céréales, etc. Les visiteurs seront en mesure de trouver ce qu’ils recherchent au cours des trois jours de l’événement.

Conférences Il y aura également un certain nombre de conférences techniques qui aideront les spécialistes pour les applications et les développements de leur secteur d’activité. Voici la liste de ces conférences :

29 Mars FIAAP Animal Nutrition Conference Asia 2016 29 Mars Aquafeed Horizons Asia 2016 30 Mars GMP+ Feed Safety Assurance 30 Mars Petfood Forum Asia 2016 30 Mars Global Milling Conference with GRAPAS ASIA Conference 2016 30 Mars 2nd ASEAN Feed & Rice Symposium 2016 31 Mars Biomass Pellets Asia Conference 2016

Les organisateurs de l’événement, Victam International, disent aussi qu’il y aura un Symposium spécial sur le riz où un certain nombre de conférenciers internationaux réputés présenteront des documents sur un certain nombre de sujets différents qui auront un impact important sur ces secteurs industriels.

Vous pouvez vous pré-enregistrer gratuitement dès maintenant en tant que visiteur sur www.fiaap.com ; www.victam.com et www.grapas.eu .

FIAAP, VICTAM & GRAPAS Asie auront lieu à BITEC, Bangkok en Thaïlande du 29 au 31 Mars 2016.

7-Cs.nl AARSEN5039

Feed mills of the future are here today

What does the future hold for feed mill technology? The future is more efficiency, while increasing feed quality. The future is higher production and lower energy consumption. The future is fully automated lines producing lower costs per ton. The future is smart engineering concepts using state-of-the-art technology. The future is here today, with smart feed mills from Van Aarsen.

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Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

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DSM

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Wenger Manufacturing

www.croston-engineering.co.uk

+1 785-284-2133

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STIF

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VAV

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+1 204 233 7133

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Certification GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

+90 266 733 85 50 www.yemtar.com

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Silo Construction Engineers

+43 732 6405310

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com Kemin Industries Inc +1 800 752 2864 www.kemin.com Novus +1 314 576 8886 www.novusint.com Sibelco Europe + 44 1270 752 700 www.sibelco.co.uk

Feed milling Nawrocki Pelleting Technology +48 52 303 40 20 www.granulatory.com/en

Palletisers

Ottevanger

Doescher & Doescher GmbH

+31 79 593 22 21

+49 4087976770

Cetec Industrie

www.ottevanger.com

www.doescher.com

+33 5 53 02 85 00

Hydronix

www.cetec.net

+44 1483 468900

Ehcolo A/S

www.hydronix.com

+45 75 398411

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Van Aarsen International

www.ehcolo.com

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PAYPER, S.A.

+31 475 579 444

BinMaster Level Controls

+34 973 21 60 40

www.aarsen.com

+1 402 434 9102

www.payper.com

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Yemtar Feed Mill Machines

Pelleting aids

+90 266 733 85 50

FineTek Co., Ltd

Borregaard LignoTech

www.yemtar.com

+886 2226 96789

+47 69 11 80 00

www.fine-tek.com

www.lignotechfeed.com

Flour Rank Hovis

Loading/un-loading equipment

Pest control

+44 1494 428000

Neuero Industrietechnik

Detia Degesch GmbH

www.rankhovis.com

+49 5422 95030

+49 6201 708 401

www.neuero.de

www.detia-degesch.de

Vigan Engineering

Rentokil Pest Control

+32 67 89 50 41

+44 0800 917 1987

www.vigan.com

www.rentokil.co.uk

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com

Mill design & installation

Pipe systems JACOB Söhne

Alapala

Cimbria A/S

+49 571 9558 0

+90 212 465 60 40

+45 96 17 90 00

www.jacob-pipesystems.eu

www.alapala.com

www.cimbria.com

Bühler AG

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

Process control

+41 71 955 11 11

DSL Systems Ltd

www.buhlergroup.com

+44 115 9813700 www.dsl-systems.com

Golfetto Sangati

Hammermills

Nawrocki Pelleting Technology

+39 0422 476 700

+48 52 303 40 20

www.golfettosangati.com

Alapala +90 212 465 60 40

www.granulatory.com/en

Gazel Degirmen Makinalari

www.alapala.com Bühler AG

+90 364 2549630

Suffolk Automation

www.gazelmakina.com

+44 1473 829188 www.suffolk-automation.co.uk

+41 71 955 11 11

IMAS - Milleral

www.buhlergroup.com

+90 332 2390141

Publications International Aquafeed

www.milleral.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555

+44 1242 267706

Nawrocki Pelleting Technology

www.dinnissen.nl

www.aquafeed.co.uk

+48 52 303 40 20

International Milling Directory

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+81 82 420 8560

www.aarsen.com

www.satake-group.com

CHOPIN Technologies +33 14 1475045 www.chopin.fr

O&J Højtryk +45 7514 2255

Thermo Fisher Scientific +1 9786 421132

Laboratory equipment

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www.nir-online.de

www.zhengchang.com

+49 203 7788 0

+49 271 3758 0

+49 6227 732668

+86 21 64188282

Brabender

Leonhard Breitenbach

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+90 332 239 1314

www.gencdegirmen.com.tr

Yemtar Feed Mill Machines

+44 1242 267703

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+90 332 444 0894

www.thermoscientific.com

Packaging

www.oj-hojtryk.dk

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40

Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

www.alapala.com Unormak +90 332 2391016

Mondi Group

www.unormak.com.tr

+43 1 79013 4917

Ugur Makina

www.mondigroup.com

+90 (364) 235 00 26

Peter Marsh Group

www.ugurmakina.com

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Milling and Grain - Janvier 2016 | 95

Roll fluting

Kansas State University

Silos Cordoba Fundiciones Balaguer, S.A.

+34 957 325 165

+34 965564075

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Safety equipment

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www.filip-gmbh.com

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Genc Degirmen +90 332 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

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+1 785 825 7177 vortex@vortexvalves.com www.vortexvalves.com Rota Val Ltd

+1 204 233 7133

+44 1249 651138

www.westeel.com

www.rotaval.co.uk

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Mogensen

+41 55 2562100

Handling

www.agromatic.com

+44 1476 566301

Dol Sensors

+44 1621 868944

Valves

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Temperature monitoring

+44 1724 282828

Ocrim

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Silos

+1 785 532 6161

Raw

Materials

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Vibrafloor

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+33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

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Parkerfarm Weighing Systems

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+44 1246 456729

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220

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06/01/2016 09:36

the interview

Gary Huddleston

Gary Huddleston est le directeur de la sécurité sanitaire des aliments et des affaires environnementales à l’Association Américaine de l’Industrie des Aliments (AFIA).

Huddleston gère actuellement les efforts de l’AFIA entourant les questions réglementaires impliquant la sécurité sanitaire ainsi que la protection de l’environnement.

Il travaille en collaboration avec le Dr Henry Turlington, directeur des affaires réglementaires de qualité et de fabrication à l’AFIA, afin de développer et coordonner les programmes d’éducation et de formations de l’AFIA. Étant la plus grande organisation du monde consacrée exclusivement aux intérêts des entreprises de la nutrition animale, d’un point de vue législatif et réglementaire, AFIA sera l’hôte d’une formation sur le flux de production le jeudi 28 Janvier 2016, dans le cadre de l’Expo International de la Production et du Traitement (IPPE) à Atlanta, aux États-Unis. Un résumé de l’expo IPPE se trouve dans la section des événements du magazine.

Depuis votre nomination comme directeur de la sécurité sanitaires des aliments et des affaires environnementales pour l’AFIA, quels sujets avez-vous à gérer le plus souvent ?

Depuis ma nomination, j’ai consacré de nombreuses heures sur la communication de danger sanitaire, pour aider nos membres à développer des fiches de données de sécurité sanitaire pour leurs produits alimentaires. Plus tôt cette année, AFIA et NGFA ont publié des directives sur la façon de créer un programme de communication de danger spécifique pour une installation, les opérations, le personnel. J’ai aussi été très impliqué dans nos efforts sur la législation et la réglementation pour aider les membres à se préparer à la conformité à la loi sur la modernisation de la sécurité sanitaire alimentaire.

Un autre sujet important est le travail avec le groupe consultatif technique américain pour l’ISO 293, qui travaille sur les normes ISO pour le matériel de fabrication d’aliments pour animaux. J’ai été élu récemment comme président du US TAG. Ceci est un sujet très important pour les fabricants d’équipements d’alimentation américains. Je suis actuellement en train de jouer le rôle de liaison avec le Comité de Fabrication du Matériel pour AFIA.

Il y aura de nombreuses formations ainsi que des ateliers disponibles à IPPE, pouvez-vous nous en dire davantage ?

Je suis responsable de la formation ‘Flux de production’ à l’expo IPPE à Atlanta, Georgie. Ce programme d’une demijournée (28 Janvier) est adapté pour les personnes impliquées dans la fabrication d’aliments pour animaux. Des conférenciers couvriront divers sujets pertinents et d’intérêts actuels pour aider les professionnels de la fabrication. Ces sujets seront par exemple la biosécurité dans la fabrication d’aliments pour animaux, la gestion de l’énergie, etc. AFIA présentera également le prix de la meunerie de l’année.

Que pensez-vous des modifications proposées sur les normes américaines de travail équitable ?

Les règles DOL, si elles sont appliquées en l’état, augmenteraient le seuil des heures supplémentaires (de 23 660$ à 50 400$), ce qui se traduirait par moins d’embauches pour l’industrie de la nutrition animale. Le reclassement de certains cadres également, à des postes administratifs ou professionnels ainsi que de la paperasse en plus.

Cette règle ne peut pas s’appliquer à l’industrie de la nutrition animale. AFIA a mené une enquête officieuse et un tiers de nos sociétés membres ont indiqué que la règle proposée les dissuaderait d’employer de nouvelles personnes (débutants, stagiaires, etc.). Plus de la moitié des répondants ont déclaré que cela se traduirait par un montant supplémentaire d’environ 200$ ou plus par semaine sur les frais de gestion liés aux heures supplémentaires des employés de surveillance. Les répondants au sondage ont convenu pour les trois quarts que le seuil des heures supplémentaires devrait varier de 29 000$ à 40 000$ par an.

Selon vous, quels ont été les plus grands changements dans l’industrie des aliments aux États-Unis ces dernières années ?

Le plus grand changement dans l’industrie des aliments aux États-Unis sont les effets de la loi de la modernisation de l’industrie alimentaire. Ceci est le plus grand changement réglementaire pour notre industrie depuis plus de 70 ans. Les entreprises doivent

98 | Janvier 2016 - Milling and Grain

maintenant répondre à des exigences de sécurité sanitaire des aliments de plus en plus importantes. Nous allons continuer à travailler avec la FDA, nos membres et l’industrie en général pour aider les établissements à être en conformité avec les nouvelles règles ces trois prochaines années.

Vous êtes également président du Groupe Consultatif Technique des États-Unis (US TAG). Pensez-vous que les normes ISO actuelles devrait être changées ?

A l’heure actuelle, il n’y a pas de normes internationales spécifiques liées au matériel stationnaire de fabrication d’aliments pour animaux. La plupart des fabricants d’équipements américains ont estimé que des normes spécifiques supplémentaires ne sont pas nécessaires car ils utilisent d’autres normes nationales et internationales lors de la conception et la fabrication de leurs équipements. Ce processus de normalisation a été initié par la Chine.

Le problème pour les fabricants américains est que le processus a commencé et est rapidement en train de changer. Nous avons maintenant besoin d’experts de l’industrie des équipements de fabrication d’aliments qui s’investissent davantage avec US TAG afin que nous puissions influer sur le résultat de ce processus et qu’il continue d’évoluer et de s’améliorer, vers une hausse des normes pour l’industrie, ce qui n’est pas le cas actuellement.

Quelles mesures AFIA a mis en oeuvre pour encourager les jeunes à se joindre à l’industrie de la fabrication de produits alimentaires ?

Le comité des fabricants d’équipement d’AFIA finance un fond de bourses d’étude. De ce fond, nous décernons chaque année des bourses à trois universités différentes aux étudiants qui poursuivent une carrière dans l’industrie de l’alimentation. En outre, AFIA embauche un stagiaire d’été chaque année pour venir à DC afin de travailler et apprendre dans nos bureaux.

Quel est le plus grand défi que connaît actuellement l’industrie des aliments aux États-Unis, et comment va-t-il évoluer ?

Le plus grand défi que connaît actuellement l’industrie des aliments aux États-Unis est évidemment la réglementation qui est toujours de plus en plus exigeante. Il y a deux grandes réglementations futures, la loi de modernisation de la sécurité sanitaire alimentaire ainsi que la directive d’alimentation vétérinaire. Il y aura beaucoup à faire pour aider notre industrie dans le respect de ces deux réglementations.

Le plus grand défi pour les fabricants d’équipements à court terme est la possibilité de nouvelles normes ISO suite au travail sur les ISO/TC293.

AFIA est la plus grande organisation au monde exclusivement consacrée à la représentation des intérêts des entreprises de l’industrie. Elle comprend 575 entreprises nationales et internationales, des associations étatiques, nationales et régionales. Les entreprises membres sont des fabricants d’aliments et d’aliments pour animaux, des intégrateurs, des sociétés pharmaceutiques, des fournisseurs d’ingrédients, des fabricants d’équipements et des sociétés qui fournissent des services.

AFIA tiendra sa formation gratuite sur le ‘Flux de production’ le jeudi 28 Janvier 2016, dans le cadre de l’expo IPPE, à Atlanta aux États-Unis.

PEOPLE THE INDUSTRY FACES Bühler Aeroglide nomme un nouveau directeur des ventes pour l’Amérique du Nord

B

ühler Aeroglide, entreprise spécialisée dans l’ingénierie de traitement thermique et de la technologie pour la nourriture, l’alimentation et les matériaux industriels, a nommé Joe Tordella directeur des ventes pour l’Amérique du Nord.

Joe Tordella

M. Tordella va gérer les ventes pour les segments alimentaires en Amérique du Nord, y compris le marché des céréales prêtes à manger. Il va également superviser les services aux clients de l’industrie alimentaire (aquaculture, nourriture pour les animaux domestiques). Plus récemment, M. Tordella a géré sur le terrain les capacités d’ingénierie de Bühler Aeroglide, où il a dirigé des services d’évaluation de formation et de processus visant à améliorer les opérations et augmenter la production.

“Joe a atteint un niveau élevé de succès dans l’ingénierie sur le terrain, au service d’un portefeuille de clients de Bühler mais aussi concurrents”, a déclaré Paul McKeithan, vice-président des ventes.

“Il a une compréhension profonde de la chaîne d’approvisionnement industrielle et les exigences de chaque acteur. Son expérience sera précieuse dans ce nouveau rôle de vente, ce qui nous permettra de soutenir la croissance et acquérir de nouveaux clients”.

M. Tordella rejoint Bühler Aeroglide en tant qu’ingénieur de terrain en 2010. Il a ensuite été nommé directeur de l’ingénierie de terrain et a développé une équipe d’ingénieurs, fournit des évaluations des opérations de traitement. Récemment ce service a été fusionné avec les laboratoires internationaux, les outils de traçabilité, les formations techniques de Bühler. Ce qui permettra d’améliorer le soutien global pour les opérations alimentaires, de la nutrition animale et de la transformation. M. Tordella est titulaire d’une licence en ingénierie mécanique de l’Université du Delaware.

“Bühler est le premier choix pour les clients en raison de son vaste réseau de soutien et sa capacité de services” a déclaré M. Tordella.

“Je suis impatient de présenter cette expertise de service par le biais des canaux de vente. Nous offrons un certain nombre d’outils et de services de grande valeur qui sont uniques sur le secteur des machines et des équipements que nous fournissons à l’industrie.”

Bühler Aeroglide fabrique toute sorte d’équipements pour les marchés de l’alimentation, de la nutrition animale et des produits industriels. Depuis 1940, la société a développé de nouvelles technologies et les a introduites dans ses équipements. En tant qu’unité d’affaires de Bühler, Bühler Aeroglide a son siège social à Cary, en Caroline du Nord et assure la vente et le service après vente pour ses équipements dans plus de 140 pays.

Bradley A Stawick promu vice-président du contrôle de la qualité à Microbac

M

icrobac a annoncé la promotion de Bradley A Stawick au poste de vice-président du contrôle de la qualité. M. Stawick avait précédemment été directeur de microbiologie depuis 2011 chez Microbac.

Bradley A Stawick

Avant d’arriver chez Microbac, M. Stawick a acquis une vaste expérience dans le développement et l’exécution des plans stratégiques avec un fort accent sur la résolution des problèmes et sur les normes de qualité de service. Il détenait Stawick Laboratory Management LLC, après avoir quitté Eurofins Scientific (directeur qualité et sécurité).

“Brad se concentre uniquement sur la non-conformité et l’analyse des causes profondes” explique Robert Crookston, président et directeur exécutif chez Microbac.

“Il a prouvé sa réussite dans le développement des systèmes de qualité à partir de la base, mais possède aussi une expérience dans l’amélioration des processus et de la gestion du personnel et démontre une grande expérience en microbiologie avec une spécialisation dans l’industrie alimentaire. En tant qu’auditeur A2LA, Brad apporte un engagement indéfectible envers la qualité et l’amélioration continue qui sert au mieux les clients de Microbac.

M. Stawick est titulaire d’un master en Sciences de l’alimentation ainsi que d’une licence en biologie de l’Université de l’Illinois et est un scientifique certifié.

Il est également membre de l’AOAC International, Président TDLM, membre du comité ALACC, membre d’A2LA.

Adams & Green Ltd nomme un nouveau directeur général

A

dams & Green Ltd, fournisseur spécialisé de graisses liquides d’alimentation pour la nutrition animale, a nommé Daniel Chilvers comme son nouveau directeur général. Daniel jouera un rôle central dans la poursuite du développement d’excellents services clients et travaillera en étroite collaboration avec les clients pour assurer que l’entreprise répond à leurs besoins.

Daniel Chilvers

Daniel a une expérience de plus de 20 ans dans l’industrie des graisses d’alimentation, y compris son poste ces cinq dernières années de directeur commercial dans le secteur des graisses protégées pour ruminants chez Trident Feeds (division de gros de AB Agri Ltd).

Daniel a dit : “Je suis impatient de travailler pour une entreprise indépendante, familiale dans le East Yorkshire où le développement de nouveaux produits et de nouvelles relations avec nos clients est l’objectif”.

Robert Brocklesby, directeur général d’Adams & Green a ajouté : “Nous sommes ravis d’accueillir Daniel dans l’équipe.

Nous somme sûrs que ses compétences et son expérience seront de véritables atouts pour nous et dont pourront bénéficier nos clients.”

100 | Janvier 2016 - Milling and Grain

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